Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti breme celotnega gastrointestinalnega trakta in normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Tisti, ki so debeli poleg težav z gastrointestinalnim traktom, prehrana pete mize bo pomagala zmanjšati telesno težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Če se dolgo časa držite te prehrane (do 2 let), potem bolniki doživijo vztrajno odpravo in količina zdravil, potrebnih za vzdrževanje, se večkrat zmanjša.

Za katere so dodeljene bolezni

Namen prehrane je normalizacija dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Te vključujejo jetra, žolčnik in kanale, trebušno slinavko.

Ta terapevtska prehrana je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje po odstranitvi žolčnika.

Značilnosti tabele 5

  • Drobna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga pri izgubi teže.
  • Temperatura hrane. Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladno hrano. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pohlajen, soljen, pikliran, začinjen. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, ker negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Potrebno je uporabljati rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Popolnite telesno potrebo po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljeni na dieti (glejte tabelo).
  • Sol V tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta živilske mize št. 5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Dejavnost te prehrane je usmerjena v odstranitev akutne stopnje bolezni, po kateri se bolnik praviloma premakne v dietno mizo 5, da se vzdržuje remisije.

Kakšna je razlika med dietno mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika z osnovno prehrambeno mizo 5 je, da je treba vsa zelenjava in sadje izpostaviti toplotni obdelavi. Poleg izločanja ocvrte, začinjene, maščobe so tudi izključene vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti diete 5A je prepoved živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjava in sadje služijo kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj je mogoče jedo in kaj ne more biti na varčni hrani. 5. Uporabite te informacije, ko naredite meni za teden.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela). Vzorčni meni.

Avtor Oksana Socirko · Objavljeno dne 12. julija 2016 · Posodobljeno 11. decembra 2017

Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za veliko ljudi: prehrana 5 je miza, ki jo lahko in ne morete jesti. Vse vam bom predstavil v priročni vizualni mizi. Tudi jaz bom napisal vzoren meni za teden za obroke v 5 mizah.

Diet 5 tabela: kdo pokaže to dieto?

Dieta 5 miza je medicinska hrana. Nima veze z dietami za izgubo teže. Diet 5 tabelo je razvil zdravnik Pevzner pred skoraj sto leti, vendar so do sedaj zdravniki predpisovali to dieto bolnikom. To kaže, da ta sistem močno deluje in pomaga izboljšati stanje bolnika.

Prehrana "tabela številka 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčnega trakta. Natančneje, če:

  • ciroza jeter, če ni jetrnega popušcanja
  • kronični gastritis
  • bolezen žolčnika (brez poslabšanja)
  • hepatitis (brez poslabšanja)
  • holecistitis (brez poslabšanja)
  • kronicni kolitis
  • med okrevanjem po akutnem kolitisu in gastritisu
  • po odstranitvi žolčnika (v postoperativnem obdobju)

Treba je spomniti, da je prehrana eden pomembnih sestavin okrevanja. Prehrana na mizi namizno številko 5 normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra v času prehrane je počitek in okrevanje. Tabela številka 5 bo pomagala preprečiti poslabšanje. Ta prehrana lahko traja več mesecev, let in celo življenjsko dobo. Zato ne smete upoštevati 5 miz kot prehrano, ki vas omejuje, jo obravnavajte kot način življenja kot dobro navado.

Diet 5 tabela: osnovna načela.

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostajajo običajna količina. To je približno 80-100 gramov beljakovin, ogljikovih hidratov - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe morajo omejiti do 80 gramov. na dan.

2. vnos kalorij se giblje med 2000 in 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov.

3. Poveča količino peči v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Samo jedo zelenjavo je treba jedo v oljni obliki, tako da jih bolniki lažje izenačijo, tako da želodec sprosti manj kisline.
4. Povečajte količino pektina v prehrani. Pektin je zelo pomembna baterija. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dober učinek na jetra in trebušno slinavko, ker odstrani iz toksinov, ki se kopičijo v jetrih. Pektin zmanjša tudi holesterol in sladkor v krvi in ​​je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši viri pektina so sladkorna pesa, jabolka, ribez, sliva, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih sadju, jagodičjih in zelenjavi. Vendar ne smete vzeti pektina v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena ovira. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo precej zadosten.

5. Pijte veliko vode. Vsaj 1,5 litra na dan čiste negazirane vode, poleti pa vsaj 2 litra.

6. Frakcionalna prehrana 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.

7. Prehrana je treba jesti kuhana, pečena, parjena, zamrznjena. Ne moreš jesti ocvrto. Nemogoče je prenašati zelenjavo in moko.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so koristne aminokisline, ki normalizirajo metabolizem holesterola v telesu, pomagajo jeter, da sprosti maščobe iz nje.

Lipotropika vsebuje beljakovinske izdelke: govedino, skuta z nizko vsebnostjo maščob, jajca, pusto ribe, soja.

9. Dieta 5 mize prepoveduje jesti hladno hrano. Samo topla ali zmerno vroča.

10. Treba je izključiti naslednje vrste izdelkov: alkohol, kisle pijače, začinjene, konzervirane, maščobne, soda in kavo.

11. Sol je dovoljeno uporabljati pri kuhanju. Ampak bolje je soliti končno posodo, zato uporabite manj soli. Na dan jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 žlički.

To so osnovna načela živil za tabelo številka 5, ki jih je treba upoštevati. Istočasno boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Diet 5 je precej raznolika, da vas psihično ne bo motila, da bi izboljšali svoje zdravje.

Diet "Tabela številka 5"

Pri zdravljenju številnih bolezni je zelo pomemben posebej razvit prehranski sistem. Idealna prehrana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika in jeter, je prehrana "Tabela 5". Z strogim upoštevanjem prehrane in dobro zasnovanega menija je opaziti izboljšanje stanja bolnikov. Analiziramo glavne sestavine te prehrane.

Splošna načela diete številka 5

Leta 1920 je terapevt Pevzner razvil 15 terapevtskih diet, ki jih je treba upoštevati pri zdravljenju različnih bolezni. Eden od njih je prehrana številka 5. Njen cilj je zagotoviti dobro prehrano, normalizirati jetra in izboljšati izločanje žolča. Če opazimo prehrano, se glikogen kopiči v jetrih, raztrese holesterol in maščobno presnovo, spodbuja izločanje žolča in izboljša delovanje celotnega prebavnega trakta.

Dietna tabela številka 5 je predpisana za naslednje bolezni:

  1. Akutni in kronični hepatitis.
  2. Pankreatitis.
  3. Bolezni žolčnika.
  4. Holecistitis.
  5. Ciroza jeter.
  6. Gastroduodenitis.
  7. Kronični gastritis.
  8. Kronični kolitis.
  9. Ko se opomore od odstranitve žolčnika.

Diet se lahko predpisuje tudi za otroke. Takšno prehrano je mogoče spoštovati, dokler poslabšanje ne mine ali več let.

Dietna številka 5 vključuje živila z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov. Maščobe so omejene. V prehrani ne smejo biti prisotne jedi, ki vsebujejo oksalno kislino, purine, eterična olja, velike količine holesterola in izdelke oksidacije maščob, nastalih med cvrtjem.

Osnovna pravila prehrane 5

  • uporaba čiste pitne vode 1,5-2 litra na dan;
  • Dnevna hitrost soli naj bo 6-10 gramov. (s poslabšanjem nekaterih bolezni soli sploh ne bi smeli);
  • Dnevni obrok beljakovin je 300-350 g, maščobe - 75 g, beljakovine - 90 g;
  • energijska vrednost dnevne prehrane - 2100-2500 kcal;
  • delni obroki (5-6 krat na dan);
  • pečeni, kuhani, suhomeri so dovoljeni.

Z ustrezno prehrano lahko istočasno kuhate zdrave in okusne jedi. Izdelki ne potrebujejo skrbnega mletja. Izjema so meso in zelenjava, bogata z vlakninami. Prepovedano je jesti zelo hladno hrano.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Mnogi se sprašujejo, kaj lahko jeste na dieti na mizi številka 5, in kaj ne. Vzemimo vse v mizo.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Sample menu za teden s številko prehrane 5

Na podlagi zgornjega seznama izdelkov, ki jih potrebujete za prehrano. Seznam dovoljenih izdelkov je zelo obsežen, zato lahko meni postane precej okusen.

Meni zgleda je lahko videti takole.

Ponedeljek:

  • 1 zajtrk - parjena omleta iz beljakovin, mlečna riževa kaša z maslom, zeleni čaj;
  • 2 zajtrk - pečen kremo, kisla smetana;
  • kosilo - vegetarijanska juha, kuhano meso, kompot s suhim sadjem;
  • popoldanski čaj - piškotki in kava z mlekom;
  • večerja - kuhani makaroni z maslom, sirom, čajem;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Torek:

  • 1 zajtrk - mleti skuto s sladkorjem in kefirjem, ovseno kašo;
  • 2 zajtrk - pečeno jabolko;
  • kosilo - zelenjavna juha, kuhana piščanec, kuhani riž, sadni kompot;
  • popoldanski čaj - sadni sok;
  • kruh za pecivo s kruhom z ribami, krompirjev decoction;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Sreda:

  • 1 zajtrk - solata surovega korenja in jabolk, parne mesnine, kava z mlekom;
  • 2 zajtrk - 2 banan;
  • večerja - krompirjeva juha, paprikaš, kuhane ribe, žele;
  • popoldanski čaj - keks piškotov in kuge;
  • večerja - ajdova kaša, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Četrtek:

  • 1 zajtrk - testenine z mesom in maslom, čaj;
  • 2 zajtrk - kisla smetana in sokovi iz korenja;
  • kosilo - zelenjavna juha, zelje za zelje, kompote;
  • popoldanski prigrizek - slive in hruške;
  • večerja - mlečna riževa kaša z maslom, sirom, zelenim čajem;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Petek:

  • 1 zajtrk - ajda, pare za parno meso, čaj z limono;
  • 2 zajtrk - piščanec iz korenja in jabolčni jam;
  • kosilo - mlečna juha s testeninami, puding iz skute, kisla smetana, kava z mlekom;
  • popoldanski prigrizek - žele;
  • večerja - mlečna zdrob, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Sobota:

  • 1 zajtrk - skuta, ajda z maslom, žele;
  • 2 zajtrk - pečena jabolka in hruška;
  • kosilo - vegetarijanska juha, testenine s kuhano meso, čaj;
  • popoldanski čaj - piškotki in čaj;
  • večerja - zelenjavna solata, pire krompir s kuhano ribjo, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Nedelja:

  • 1 zajtrk - kuhani krompir, sled, čaj z limono;
  • 2 zajtrk - pečen krušni sir;
  • večerja - juha brez mesa, vermicelli s paroćnimi kosmiči, kompote;
  • popoldanski čaj - piškotki in divji vrtni čaj;
  • večerja - omleta beljakovin, sirniki s kislo smetano, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Kot lahko vidite, s to prehrano ni mogoče ostati lačen. Meni je lahko videti drugače, samo povežite domišljijo.

Okusne prehrambene recepture

Diet je že dolgo povezana z okusno in svežo hrano. Dokazali bomo, da ni. Spodaj so slastne in zanimive recepte. Razmerje se vzame s pričakovanjem enega dela.

Dietna krompirjeva juha

Ta juha kuhamo zelo hitro in se izkaže za slastno. Izdelki so naslednji:

  • 2 krompirja;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 korenje;
  • 50 g brokolija;
  • 100 gramov riža.

Krepi in kocke krompirja. Vzemite majhen ponev, prelijte hladno vodo in sperite krompir narezan na kose. Nato dodajte riž. Rezano čebulo in korenje, dajte v ponev, nato pošljite brokoli.

Juho je treba kuhati, dokler se ne ponudi na nizki temperaturi. Pred izklopom dodajte malo soli, zelišč in 1 žlico rastlinskega olja.

Zelje za zelje

Za kuhanje potrebujete:

  • 250 g celih listov zelja;
  • 100 g piščančjega fileta;
  • 20 gramov riža;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • peteršilj

Liste zamašite in jih položite v vrelo vodo 10 minut. Vrelimo riž in meso, dokler ne pripravimo. Nato zrežite meso na majhne koščke, zmešajte z rižem, dodajte sesekljan peteršilj.

Polnila na listje zelja in zavijte tako, da se listi ne obračajo. Polnjene zelje, dajte v ponev, prelijte vse juhe iz zelja, prinesite na vrenje. Vreti, dokler listi niso mehki. Postrezite s kislo smetano.

Ščepec na škampi v kislo smetano

Pripravite naslednje sestavine vnaprej:

  • 50 g kisle smetane;
  • 200 g posekanega filca;
  • zelenice

Odstranite zelenjavo in premešajte s kislo smetano. Filete temeljito sperite pod tekočo vodo, jih položite v keramično posodo in pokrijte s kislo smetano. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 15 minut.

Korenčki siraki

  • 150 g 9% skute;
  • 50 g korenje;
  • 20 g zdroba;
  • 30 gramov pšenične moke;
  • 30 g masla;
  • 20 g sladkorja;
  • 1 jajce.

Grate korenček na fino rezilo. Dajte jo v vodo 20 minut, dodajte maslo, nato dodajte zdrob in stalno mešate, kuhajte dokler niso pripravljene.

Ohlajeno nastalo maslo, dodajte jajce, skuto, sladkor, sol po okusu in več kot polovico moke. Oblika sira, na obeh straneh v moki, položite pekač in ga pošljite v pečico.

Posledice neupoštevanja prehrane

Praviloma je predpisana dieta št. 5 skupaj z glavno terapijo, fizioterapijo in zdravili. Če se dolgo časa držite te prehrane, lahko razbremenite simptome poslabšanja in dosežete stabilno remisijo. Poleg tega se bo prebava izboljšala kot celota.

Če prehrana ne sledi, so pri bolnikih z boleznimi jeter, organom za izločanje in žolčanje ogroženi dodatni obremenitvi jeter. To bo povzročilo poslabšanje bolezni, zaradi česar se bo zdravljenje spet začelo.

Poleg terapevtskega učinka prehrana številka 5 še vedno pomaga znebiti prekomerne telesne mase in izboljšati splošno zdravje. Način prehranjevanja je odličen tudi za majhne otroke.

Diet 5 tabela: tabela izdelkov, meni, ki ga lahko in ne morete jesti

Znani sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner je razvil posebno prehrano, imenovano tabelo 5, katere spoštovanje bistveno pomaga pri zdravljenju bolezni jeter, žolčnega trakta, žolčnika in nekaterih drugih patoloških stanj telesa. Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Poleg zmanjšanja obremenitve prebavnega trakta in omejevanja toplotnih, mehanskih in biokemijskih učinkov na želodec in črevesje, popolna prehrana diete št. 5 ustvarja pogoje za normalizacijo metabolizma lipidov, celotnega žolčnega sistema in glavnega organa za filtriranje, jeter.

O zdravstveni prehrani 5

Namen terapevtske tabele za hrano št. 5 je priporočljivo izven stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcionalno odpovedjo jeter, holelitiazo, kroničnim holecistitisom).

Zdravljenje trebušne slinavke (akutni pankreatitis) se začne z lakoto (od 1 do 3 dni), s postopnim uvajanjem v dieto odobrenih izdelkov, ki so predmet posebne kulinarične obravnave, v skladu s prehrano tabelo št. 5a. Za zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke se vsi izdelki, vključno z zelenjavo in sadjem, porabijo šele po kuhanju in toplotni obdelavi.

Osnovna pravila tabele 5

Dnevna stopnja porabe kemičnih spojin v dietni mizi številka 5 je:

  • voda (prosta) od 1,5 do 2 litra;
  • namizna sol od 6 do 10 gramov (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi ni soli, nato se postopoma vnaša v prehrano);
  • ogljikovi hidrati od 300 do 350 gramov (število preprostih ogljikovih hidratov ogljikovih hidratov do 40 gramov);
  • maščobe od 70 do 75 gramov (norma lipidov rastlin je 25 gramov);
  • beljakovinske spojine 90 gramov, od katerih je polovica živalskih beljakovin.

Energijska vrednost dnevnega menija je od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6.

Kdo je imenovan?

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Glede na izkušene gastroenterologe je nemogoče obravnavati te patologije brez stroge diete 5. Tabela 5 se lahko spoštuje do dve leti.

Diet 5 tabela, kaj lahko in kaj ne more (tabela izdelkov)

To je kategorično kontraindicirano, da vključi v prehrani ocvrte hrane, izdelke, ki vključujejo ognjevzdržne maščobe, imajo visoko koncentracijo holesterola in purin visoke gostote.

Omejevanje dobave ekstrakcijskih spojin, ki prekomerno stimulira izločanje želodčnega soka, zmanjša kemično obremenitev prebavnega procesa.

Vse jedi kuhamo v več ali dvojnem kotlu, kuhamo ali pečemo. Meso, še posebej žličko, in vse zelenjave, vir grobih prehranskih vlaken, je treba podrgnuti.

Prav tako je pomembna temperatura živila, ki je porabljena (od 20 do 60 ° C), to pomeni, da niti vroče niti hladne jedi, ki dražijo prebavni trakt, niso sprejemljive. Frakcijski delci se uporabljajo pri ponovljivosti vsakih 2,5-3 ure, kar omogoča prebavnem traktu, da hitro obdeluje vhodno svetlobo.

  • Pijače in sladice: kompoti iz želeja in svežega sadja iz suhega sadja (samo sladki), zelenjavni sok brez soli in začimb, šibki čaj s posnetim mlekom, med, jam (omejeno), marmelado, sladkarije, marmelade, mousse in žele.
  • Kruh: dnevna ali suha pšenica.
  • Rastlinske juhe.
  • Mlečni izdelki brez maščob.
  • Sesekljana kuhanska kaša: riž, ajda, pšenica, ovsena kaša.
  • Prehranska mesa.
  • Lean ribe.
  • Kulinarično obdelana in čista zelenjava, razen prepovedana, na škrob, na primer, krompir, omejen.
  • Jajca (ne več kot 1 kos na dan v obliki parne omme ali kuhano mehko zavito).
  • Maščobe: rastlinsko olje, nesoljeno maslo (dodajte samo pripravljene, rahlo ohlajene stranske jedi in vroče jedi).
  • Pečeno sladko sadje (jabolka, hruška), sladko suho sadje (suhe marelice, rozine, suhe slive).
  • alkoholne pijače, črna kava, brezalkoholne pijače in soda, energetske napitke, juhe, kvase,
  • kisle vroče jedi (juha, kumarica, zeleni borsht),
  • fižol, gobe
  • biserni ječmen, proso in koruzni grits
  • maščobo in mast, mastne ribe (losos, skuša, losos, sardina, stelatna jesetra) in kaviar
  • začinjena in kisla zelenjava in zelišča (zelje, por, špinača, kislina),
  • kulinarična, ovčja, svinjina, goveji loj, margarina
  • Podproizvodi, konzervirani, soljeni, soljeni, dimljeni, ocvrti, začinjeni, začinjene jedi
  • trdo kuhana jajca
  • svežih pekovskih izdelkov, črnega kruha in krekerja iz nje
  • hitra hrana
  • sladoled, mastne mlečne izdelke
  • čokolada, pecivo, pecivo, pecivo
  • kakavovih zrn
  • majonez, kečap in vse druge omake.

Tabela prikazuje, kaj je mogoče, in kaj se ne sme uporabljati pri dieting tabeli 5 (celoten seznam).

Sample menu dietna tabela številka 5

Jedi menija prehrane 5 miza, ki precej hrani in raznolika. Predstavljamo primer dnevnega menija za paciente, ki jim je dodeljen ta sistem napajanja.

  • Zajtrk: ovsena kaša (2 žlice sušenih kosmičev) z ½ čajne žličke masla, parna omleta na vodi, piščančja pijača.
  • Prigrizek: pire iz koruze iz sufle.
  • Kosilo: riževa juha s čisto zelenjavo, kuhani puranji file (ne več kot 100 gramov), naribana pesa, uzvar iz suhih sliv in hrušk.
  • Kosilo: malo skuta (100 gr), pečena jabolka.
  • Večerja: filet opečen s parjenjem (90 gr), brokoli ali piškota bučke, morski buč ali sadni čaj.
  • Pozna večerja: bifidokofir.

Prehrana v celoti izpolnjuje fiziološke potrebe telesa tako v energiji kot v biološko aktivnih snoveh. Dietna tabela 5 za pankreatitis za en teden je pripravljena z navedenimi priporočili.

Režim prehrane za otroke in odrasle bolnike ne samo normalizira biološko delovanje trebušne slinavke, jeter, žolčnika, žolčnega trakta in ponovno vzpostavlja optimalno delovanje prebavnih organov, temveč tudi izgubi telesno maso. Po pregledu pacientov na dieti št. 5 - izguba telesne mase nastane skladno, gladko in trajno.

Pomembna lipidna omejitev je koristna za vse ljudi, ki morajo hraniti organe gastrointestinalnega trakta. Če se dolgo časa držite v tem meniju, se lahko znebite bolečine in nelagodja v desnem hipohondriju ter zdravite in očistite celotno telo.

Tabela številka 5 - odčitki, seznam izdelkov + menu

Večina bolezni poleg predpisovanja zdravil zahteva individualni pristop k sestavi, času sprejema in celo temperaturi hrane. Najboljša terapevtska prehrana za težave z jetri in žolčnikom - tabela številka 5, kljub dejstvu, da je bila razvita že skoraj stoletje. Njegov avtor je profesor medicine medicine M.Pevzner, ki je vse življenje posvetil proučevanju bolezni prebavnega sistema in razvoju terapevtske prehrane.

Tabela številka 5 je popolna zdravo hrano z normalno vsebnostjo kalorij, hkrati pa zagotavlja varčen režim za jetra in žolčni sistem. Cilj prehrane je pospešiti okrevanje od kirurških posegov na te organe, dobro počutje in preprečiti ponovitev kroničnih bolezni.

Kdo je prikazan prehrani 5. mize?

Dietna miza 5 vsebuje zmanjšano temperaturo, mehansko in kemično obremenitev črevesja in želodca, prispeva k normalizaciji metabolizma maščob in delovanju žolčnega sistema. Hkrati zagotavlja celo potrebe telesa tudi v času rasti, zato se lahko uporablja za otroke in nosečnice.

Prehrana, predpisana za naslednje bolezni:

  • hepatitis - vnetje jeter tako virusne kot strupene narave, akutno - v času zdravljenja, kronično - v remisiji;
  • holecistitis z akutnim ali nizko intenzivnim vnetnim procesom;
  • kamni v votlini žolčnika in kanalov.

Obstaja najbolj benigna različica prehrane - tabela številka 5a. Predpisano je za obdobje poslabšanja kroničnih bolezni, s komplikacijami ali če se vnetje jeter in žolža združi z gastritisom ali razjedom v želodcu.

Poleg tabele št. 5 in številke 5a, ki jo je razvil Pevzner, so bile oblikovane poznejše spremembe prehrane:

  • Št. 5p - za bolnike s pankreatitisom v obdobju okrevanja in med recidivi kroničnih bolezni;
  • Št. 5, postoperativna prehrana 2 tedna po posegu v žolčnih kanalih ali resekcija žolčnika;
  • Št. 5l / f - pri kroničnem hepatitisu, ki ga spremlja krvavitev izliva žolča;
  • 5p - za okrevanje po gastrektomiji, če je privedlo do pospeševanja prehajanja hrane skozi prebavni trakt in poslabšanja njegove prebave.

Zdrava prehrana za dieto 5 za hujšanje ni priporočljiva zaradi visoke vsebnosti kalorij. Uporaba nekaterih načel prehrane - topla, mleta hrana, živila z lipotropnim učinkom, veliko tekočin - so lahko koristne pri začetnih spremembah delovanja gastrointestinalnega trakta.

Kakšna je prehrana

Hranljiva hrana, dovoljena v tabeli št. 5, mora ustrezati številnim zahtevam: imeti popolno prehransko sestavo, izključiti škodljivo hrano in preprečiti draženje prebavnega trakta z začinjeno, prevročo ali hladno hrano, grobo hrano.

Zahteve menija:

Grobe izdelke je treba mehansko brušiti. Surova in kuhana zelenjava s presežkom vlaken podrgana na večjem, fino rezanem ali mletju v mešalniku. Meso z žilami je mleto v mesni brusilnik. Preostala živila se lahko jedo kot celota.

Dovoljene metode toplotne obdelave za to prehrano - kuhanje, pečenje brez skorje, pari. Redko - kaljenje. Cvrtje, kajenje, pečenje na žaru je prepovedano.

Količina beljakovin v meniju ne sme biti manjša od fiziološke norme - 0,8 g na kg telesne mase, prednostno več kot 1 gram. Približno 60% beljakovin je treba pridobiti iz živalskih proizvodov.

Ogljikovi hidrati na dan morajo biti 300-330 gramov, od katerih hitro - samo 40 g. Ko ustvarite tabelo številka 5, je približno 70 gramov lahko prebavljivih sladkorjev. Kasneje, s povečanjem števila motenj presnove ogljikovih hidratov, je bila dovoljena količina zmanjšana.

Diet omogoča približno 80 gramov maščobe na dan. Tretjino od njih je treba pridobiti iz rastlin. Od živali se daje prednost mlečni maščobi: smetana, masla, kisle smetane. Ognjevarne maščobe (slaščice, ovčje, goveje meso) preobremenijo prebavni trakt in vsebujejo presežek nasičenih maščobnih kislin in holesterola, zato se njihov delež v meniju zmanjša na največ.

Za normalno prebavo v prehrani mora biti velika količina vode (približno 2 litra), v meniju mora vsak dan biti tekoča hrana.

Seznam izdelkov, ki so zaželeni v tej prehrani, vključujejo živila, bogata z lipotropnimi snovmi - pusto govedino, ribami, morskimi sadeži, skuto, beljakovinami. Normalizirajo metabolizem lipidov, zmanjšajo holesterol v krvi in ​​ščitijo jetra iz maščobne hepatoze.

Med prehranskimi vlakni, ne grobimi vlakni, vendar so prednostne pektinske snovi. Obiljujejo jih pri pesa, buči, paprikah, jabolkah, kutinah, slivah.

Kako pogosto jesti

Tabela številka 5 določa delne obroke, 5-6 obrokov na dan z enakimi časovnimi presledki med njimi. Vsi obroki morajo biti enakovredni glede na količino in hranilno vrednost.

Približen časovni razpored hrane: od 8.00 do 11.00-14.00: 17-17: 00-20: 00. Ali 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Ob 23:00 - spanje. Vsakodnevni prehranski režim mora biti stalni.

Pogosti obroki v majhnih delih raztovorijo prebavni sistem, izboljšajo absorpcijo hrane, zmanjšajo slab holesterol in povečajo učinkovitost. Hkrati ni mogoče preceniti priporočene kalorične prehrane, zlasti na račun maščobe. Po študijah pogosto vnos prekomerne maščobne hrane poveča odlaganje maščobe v jetrih.

Kako dolgo jesti v posebnem meniju

V primeru akutnih bolezni se tabela št. 5 imenuje za celoten čas izterjave, vendar ne manj kot 5 tednov. V obdobjih odpusta kroničnih bolezni se lahko prehrana uporablja dolgo časa, do 2 leti. Čim dlje ni prišlo do ponovitve, manj stroga prehrana postane, bolj pa je podobna normalni zdrave prehrane.

Pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu prvih nekaj dni priporočamo polno lakote bolnika, v hudih primerih - parenteralno prehrano, nato pa se postopoma uvedejo izdelki iz tabele 5. Na začetku se jedi postopoma širijo samo z brisanim in toplotno obdelanim živilom.

Prvi teden po imenovanju prehrane mora biti pod nadzorom zdravnika. Če telo normalno absorbira hrano, se podaljša tabela številka 5. Z izboljšanjem stanja lahko zdravnik zmanjša število omejitev, pri slabi analizi podatkov pa določi strožjo tabelo 5a.

Dovoljena in prepovedana živila s številko prehrane 5

Uporaba izdelkov za tabelo št. 5:

Meni za tabelo številka 5 je zaželen, da se takoj več dni. Ko kupujete hrano, se prepričajte, da v hladilniku vedno jedo hrano. Načrtovanje, iskanje receptov in kuhanje jedi na predvečer vam bo omogočilo, da jeste pravilno in ob pravem času, kar pomeni, da boste obvladovali bolezni hitreje in se vrnili v normalno življenje.

Pravila kuhanja:

  1. Juhe ne kuhamo v mesni juhi, saj med kuhanjem izločajo ekstrakcijske snovi, ki spodbujajo delovanje prebavnega sistema. Tudi s to prehrambeno živino so žvečne gobe na gobah in ribe nezaželene. Moka za juhe ni prešla, ne cvrtja. Najboljša možnost je juha na zelenjavi, krompirju in dovoljenih zrn ali testeninah.
  2. Meso je prednostno narezano v obliki pate. Ni potrebno razrezati mehkega mesa.
  3. Križe pripravijo tako krhko kot polvasto. Za to prehrano, dobro prilegajo recepti različnih žajblja iz vermicelli, žitaric, skuta in beljakovin.
  4. Zelje je dovoljeno samo z začinjeno ali nekislinsko fermentirano.
  5. Sadje, je zaželjeno, da jih obrišete, jih pripravite na kompote in žele.
  6. Jajca so omejena na 2 beljakovin in 1 rumenjak na dan, beljakovine pa lahko pojedo kot ločeno posodo, zato je zaželeno dodati rumenjak drugim živilom.
  7. Pijača z zeliščnimi zelišči omogoča minimalno količino okrasitve posode.
  8. Vse začinjene, maščobne in stimulativne začimbe so prepovedane, vključno z majonezo, ketchupom, paradižnikovim pirejem, kisom, papriko. Lahko jeste mlečne, zelenjavne, ne-kislinske sadne omake. Sojina omaka - ob upoštevanju dnevne norme soli.
  9. Marinirana zelenjava, meso, ribe in konzervirane zelenjave v tej prehrani so prepovedana hrana.

Vzorčni meni za dan in teden

Obroki so izbrani tako, da prehrana zagotavlja različne hrane, zadostno količino beljakovin, želeno vsebnost kalorij. Dnevno na mizi morajo biti izdelki z lipotropnimi lastnostmi. Za normalno prebavo morate zagotoviti dovolj količine prehranskih vlaknin. Glavni viri so zelenjava, sadje, žita.

Primer dnevne prehrane:

  1. 8:00 Lazni cmoki. Pakiranje skute zmešamo s pečico moke, dodamo jajce, malo sladkorja. Testo je gneteno, valjano v klobase in razrezano v podložke. Krogi testa iz kravjega sira segrejemo 5 minut. Lahko postrežemo z marmelado, sadjem.
  2. 11:00 Meso. Kilogram mletega mesa, krompirja in korenja, narezanega, dodamo pretrgano jajčno belko, oblikujemo v obliki zvitka in zaviti v folijo. Pečemo približno pol ure.
  3. 14:00 Dietna uha. Krompir se razreže na kocke, korenje - tanke kroge. Raztegnili v vreli vodi, tam je tudi potopljena celotna žarnica. Po 15 minutah dodajte pusto ribico, dokler ne kuhamo.
  4. 17:00 Zamrznjena teletina z ajdo. 500 g teletine odrežite na kocke, tri korenja, sesekljajte ¼ cebulo. Razširimo se v ponev, prelijemo vodo in kuhamo. 15 minut pred pripravljenostm dodamo kozarec ajde.
  5. 20:00 Trup v prahu z bulgurjem. V pakiranju skute dodajte kozarec pripravljenega bulgurja (vnaprej pourite vrelo vodo), beljakovine, sladkorja po okusu. Dobro premešajte. Pečemo v obliki 30 minut.

Meni za teden je oblikovan po istem principu. Primer prehrane:

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Diet 5 tabela številka 5 - meni prehrane, kar je mogoče, kar je nemogoče pri prehrani 5. mize

    Dieta 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je bil M.I. Pevzner je razvil posebno dieto, imenovano tabela številka 5 (peta tabela). Kaj lahko, kaj ne morete jesti, ko diete 5 tabeli bodo razumeli v tem članku. Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

    Terapevtska prehrana tabela številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčnega trakta. Razdeljen je na tabelo številka 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami z mehanskim delovanjem in 5p, priporočeno za kronični pankreatitis.

    Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter in izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

    Splošne značilnosti diete število 5

    • Ne smete jesti hrane z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
    • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
    • Izključeni izdelki, ki povzročajo napenjanje črevesja, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
    • Vsebnost normalne vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
    • Zagotovljena je zmerna omejitev soli;
    • Hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
    • Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

    Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

    Na neki točki življenja skoraj vsakdo misli o svojem zdravju, o pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za Dietna tabela številka 5 so bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

    Dnevna stopnja kemičnih spojin v številki prehrane 5

    Dnevna poraba kemičnih spojin v dieti na mizi 5 je:

    • Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitroh absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
    • Beljakovinske spojine so 90 g, od katerih polovice živalskih beljakovin;
    • Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
    • Maščobe od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
    • Sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi ni soli, nato pa se postopoma vnaša v prehrano);
    • Energijska vrednost dnevnega menija je od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6.

    Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Glede na izkušene gastroenterologe je nemogoče obravnavati te patologije brez stroge diete 5. Tabela 5 se lahko spoštuje do dve leti.

    Sorte prehrambenih ozadij številka 5

    Terapevtski in čistilni učinek pete namizne prehrane temelji na zavrnitvi uporabe določene kategorije izdelkov in spremembah tehnologije priprave dovoljenih izdelkov. Običajno je terapevtska prehrana tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, bolezen žolčnika v akutni ali kronični obliki in v procesu predelave.

    Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčnega trakta in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na tej osnovi so bile izbrane prehranske možnosti, ki so bile prilagojene posameznim potrebam, ki jih je povzročila določena bolezen. Podvrsta, v katero je razdeljena tabela obdelave 5:

    • 5a je predpisano za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitioze;
    • 5l / g ali lipotropna maščobna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katero je značilna žolčna staza;
    • 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju post-akutnega poslabšanja med rekuperacijo;
    • 5p je predpisana po operaciji, povezani z razjedo želodca;
    • 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postholecistektomijo sindrom.

    Poleg terapevtskega učinka se ta prehrana 5 uveljavlja kot učinkovit in nežen način, kako zmanjšati telesno težo, kar vam omogoča nadzorovanje števila porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

    Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

    1. Meni za teden z uporabo pustega govejega mesa, teletine, zajca in piščanca. Lahko kuhamo in nato pečemo, služimo kosu ali narezujemo;
    2. Lahko uživate žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in kašah;
    3. Svečane, zelenjavne in mlečne omake je mogoče kuhati za mesne in zelenjavne jedi, pečenje pa je dovoljeno z njimi;
    4. Ribje jedi so vrele in kuhanih;
    5. Kruška pšenica (moke 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili prebadanje kruha v črevesju, moraš jesti zastarelo. Prehrana je razširjena z uvedbo suhih piškotov, pečenih proizvodov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
    6. Od slaščic so dovoljeni marmelada, karamel (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno);
    7. Mlečni izdelki samo z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo v posodo. Lahko krepko skodelico v svoji naravni obliki in v sestavi kašče;
    8. Juhe so pripravljene samo na rastlinskih vrtnicah z žitami, rezanci in zelenjavo. Lahko pripravite borscht in zelje, juhe in mlečne sadje. Zelenjava za dopolnjevanje juh ne more biti ocvrt;
    9. Zelenjava se uporablja v pečenoj, kuhanoj in zamrznjeni obliki (izključena kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato sveže zelenjave z maslom in vinaigretami. Ne kislo kislo zelje, zeleno grahovo pire, kaviar s squash, zelenjavno obara so dovoljeni. Od začimb dovoljeno koper in peteršilj;
    10. Katere ribe lahko pojedo? Dovoljene so ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, modri moli, ščepec, navaga, drozgica, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane solate z morsko hrano in ribe, polnjene z zelenjavo;
    11. Sadje in jagodičje morata biti ne-kisli, konzervirani so sveži in v obliki kompot in želeja;
    12. Priporočena jajca - omleti ali mehani kuhani. JCB je omejen ali izključen rumenjak;
    13. Kisla je dovoljena v obliki začimb v posodo. Kremo (rastlinsko) olje se vnaša v posodo v svoji naravni obliki.

    Kateri je pravi mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njen namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljšati izločanje žolča in varčevati jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti breme celotnega gastrointestinalnega trakta in normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Dieta 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

    Diet 5 tabela: menu-table prehrana peta miza za en teden

    Tabela 1

    Tabela 2

    Diet 5 tabela: kaj ne morete uporabiti v meniju za teden

    1. V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobi, mesu in ribji juhi, zeleni juhi in okroshki;
    2. Ne vkljućujte konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe;
    3. Izogibajte se kislo jagode in sadje, čokolado, sladoled, izdelke s kremo za maščobo;
    4. Nezaželeno je uporabljati stročnice (fižol, grah);
    5. Treba je izključiti uporabo špinače, redkvice in redkvice, kislosti, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
    6. V vsakem dnevu iz menija popolnoma izključite vroči in dišeči poper, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejitev soli do 10 gramov na dan;
    7. Zavrzi maščobo, drobovje: možgani, jetra; meso gosja in rac; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
      Omejiti uporabo sort maščobne kisline; smetana; ryazhenka, maščobni skut in maščobni slani sir;
    8. Dietna številka 5 predpisuje, da izključi več živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kožice; mast, goveje meso in ovčje maščobe;
    9. Omejite ali izključite proizvode iz peciva ali piškotovega peciva, ocvrtih pite, svežega kruha; pite in drugi proizvodi iz testa, globoko ocvrti;
    10. Prezreti hladne napitke, kakav, črno kavo, vse alkoholne in alkoholne pijače;
    11. Kaviar iz rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papalice, bo prinesel nelagodje v želodec; in drugi začinjeni in maščobni prigrizki;
    12. Zapustite ocvrto in kuhano trdo kuhano jajce in s holelitiozo ne več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.

    Tisti, ki so debeli poleg težav z gastrointestinalnim traktom, prehrana pete mize bo pomagala zmanjšati telesno težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Dieta 5 vsebuje živila z običajnimi vsebnostmi ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma ognjevzdržne). Diet 5 je način, kako utrujenim organom pomagati pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

    Diet 5 tabela: meni dieti peto tabelo za teden dni

    Prvi zajtrk lahko izbirate med:

    • Ajdova kaša s kuhano meso;
    • Piškoti s sirom Puding z Jam;
    • Vinaigrette z rastlinskim oljem;
    • Mlečna ovsena kaša s sadjem;
    • Omlet za parne proteine;
    • Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

    Drugi zajtrk, lahko izbirate med:

    • Sveže malo maščobni skuti;
    • Pečena jabolka;
    • Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičasti jelly, šipkarsko juho.

    Kosilo, prvi tečaj za izbiro:

    • Juha iz sortne zelenjave s testeninami;
    • Kremna juha krompirja in korenja;
    • Vegetarijanski borsch;
    • Riž sadja juha;
    • Mlečna juha z rižem.

    Kosilo, glavni tečaj za izbiro:

    • Kuhani riž s piščančji roll;
    • Pečenec z vermicelli s kuhano piščancem;
    • Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
    • Pire krompir s kuhano govedino;
    • Ajdova kaša s kokošji kokoši.

    Kosilo, sladica na izbiro:

    • Apple kompot;
    • Sveže jabolko;
    • Sadni želeji;
    • Piškotki z marmelado;
    • Malin žele.

    Varno, po izbiri:

    • Odpadki zelenjadnic;
    • Sadni sok s suhim piškotom;
    • Loose čaj z drobtinami;
    • Izginjeni skuti;
    • Kovinski boki.

    Večerja lahko izbirate med:

    • Pilaf s piščančji koščki;
    • Parjene ribe s pirejem iz korenjaškega krompirja;
    • Kuhan vermicelli z mesnimi patties;
    • Kuhano meso z zelenjavnim okrasom;
    • Ajdova drobtina z mesnimi kroglicami;
    • Tekočina: brokoli, šibki čaj, sadni sok.

    Pred spanjem:

    Iz prehrane so izključena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te prehrane vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščobe, 100 g beljakovin. Energijska vrednost je 2500-2900 kcal.

    Namen terapevtske tablice hrane 5 je priporočljiv zunaj stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiazo, kroničnim holecistitisom). Običajno je predpisano poleg zdravljenja in fizioterapevtskih postopkov.

    Prednosti in slabosti diete tabele številka 5

    Noben od 15 diet, ki ga je razvil dr. Pevzner, uporablja sodobne metode izgube teže:

    • Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
    • Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljika in ogljikovih hidratov;
    • Dnevi posta;
    • Mono hrana;
    • Dolgi intervali med obroki v večernih urah ali obdobjih posta;
    • Uporaba posebnih izdelkov za žganje maščob;
    • Močne omejitve v obsegu pošiljanja;
    • Hrana brez maščob.

    Dr. Pevzner je pri razvoju svojih diet in še posebej dietne 5 mize odvrnil od objektivne človeške potrebe BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi niz izdelkov, ki so najbolj koristni pri določeni bolezni.

    Zato na seznamu priporočenih prehrambenih namiznih številk 5 najdete pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in povzroči poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 miza vsebuje obroke, ki imajo na telo škodljiv vpliv na bolne.

    Zato se v tabeli 5 in drugih dietah Pevzner ne uporabljajo dolgoročni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali beljakovin. Na njih pripravite različne načine, ki ponujajo tabelo Diet 5. Seveda lahko seznam prehrambenih jedi, ki jih priporočamo za prehrano, lahko vsakogar prestraši: pire juhe, sesekljane ribe in meso, pol viskozne žitarice, prevlado parnih jedi, pire krompir, neobdelani kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb ter omejitev vnosa soli.

    Kot je razvidno iz samega načina prehranjevanja, Pevzner ni poskušal narediti zdrave hrane okusno in udobno, ampak le uporabno za bolan organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo številka 5 namenjene predvsem za posteljo in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" prehrani.

    Dietna številka 5: priporočila dietetikov

    1. Zdravilna prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Čudno, prehrana na splošno lahko pozdravi veliko težav v telesu. Kot je za mizo 5a, da ne more samo izboljša splošno zdravstveno stanje in aretirati poslabšanje, ampak tudi zmanjšati težo, dvigniti splošno ton. Diet 5a vključuje precej veliko živil, ki jih je mogoče kombinirati, da ustvarite zdrav in okusen meni;
    2. Ta tabela za zdravljenje ni predpisana samostojno, kot zdravilo za bolezen, ampak samo v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Priporočamo, da se sami začnete - šele po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je pripravil dr. M.I. Pevzner;
    3. Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme uporabljati med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnih prekajenih mesah z začinjenimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane potekal po odtoku. Breme na notranjih organih sploh ne bi smelo biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati svoje delo. Potek prehrane, če je potrebno, se ponovi, vendar le po priporočilu zdravnika. Diet 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira metabolizem holesterola in maščob;
    4. S strogim upoštevanjem prehrane se lahko remisija doseže dokaj hitro - odpravi poslabšanje, vse prebavne organe vrne v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jeste včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti sveže kategorično. Če rečemo, da je vsa groba hrana prežeta - tako bomo storili, v nasprotnem primeru pomen prehrane preprosto ne bo;
    5. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižjo od norme, dovoljene v tej prehrani. Zmešajte hrano za čas prehrane, drobno krčite, se obrnite skozi mlin za meso in tako naprej. S skrbno obdelavo hrane boste zagotovili shchazheny bolnih organov;
    6. Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 krat, kot slon, vendar 5-6 krat - dajo na dieto. In, seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takšnih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;

    Za holecistitis in kronični hepatitis je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane:

    Prvič, morate v prehrambeni sistem vključiti zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo.

    Drugič, ne presegajte dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve na jetrih. To pomeni, da so vse maščobne jedi - dati sovražniku. Kisla, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščob. Z oljem - ne odnesite. Če želite izboljšati choleretic učinek prehrane - povečajte količino rastlinske maščobe.

    To terapevtsko prehrano 5 je predpisano bolnikom na stopnji poslabšanja bolezni jeter in žolčnega trakta (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter na stopnji odškodnine. Osnovna pravila tabele št. 5 - hrana, brez mehanskih dražljajev v želodcu in prebavnem traktu, jedi jedi v oljni obliki.

    V prehrambenih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaken. Dietna frakcija - 5-6 krat na dan. Jedi so najpogosteje kuhane in pečene, manj pogosto - zamrznjene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne minejo.

    Najboljši viri pektina so sladkorna pesa, jabolka, ribez, sliva, marelice.

    V manjših količinah je pektin v drugih sadju, jagodičjih in zelenjavi. Vendar pa pektina ne vzemite v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena ovira. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo precej zadosten.


    Več Člankov O Jetrih

    Cista

    Družinski zdravnik

    Idealna teža: kako izračunati indeks telesne mase (BMI)?Vsi so vsaj enkrat poskusili izračunati svojo idealno težo. Obstaja veliko formul, s katerimi lahko ugotovite, ali je telesna masa normalna.
    Cista

    Recepti za odstranjevanje žolčnika

    Žolčnik, tako kot drugi notranji organi, je podvržen različnim patologijam, pri čemer je zdravljenje mnogih, žal, mogoče le s kirurškim posegom.Kirurgija za odstranjevanje žolčnika se imenuje holecistektomija in kot vsak drug kirurški poseg povzroča resne napetosti v telesu.