Recepti posod po odstranitvi žolčnika, prehrana po operaciji

Holecistektomija je stresna. Toda v nekaterih primerih brez kirurškega posega ne bo storil. Takšen primer je postopek resekcije žolčnika. Cholecystectomy se izvede, ko je že prišlo do blokade žolčnega kanala kamna ali če je verjetnost tega dogodka zelo visoka.

V tem primeru je izbira majhna - bodisi operacija ali smrt zaradi rupture žolčnega kanala. V preteklosti je bila holecistektomija opravljena na širokopasovni način in sedaj se izvaja laparoskopska operacija. Pojavlja se vprašanje, kako živeti brez žolčnika?

Dieta v pooperativnem obdobju

Tabela 5, priporočena po odstranitvi žolčnika

Kirurški poseg na žolčnik popolnoma neuravnotežen celoten prebavni sistem. Zato morate upoštevati vsa priporočila zdravnika o prehrani v pooperativnem obdobju. Prvi teden po holecistektomiji:

  • Intervencijski dan je prvih 2 urah popolnega počitka, bolniku ni dovoljeno jesti in piti vodo. V skrajnih primerih lahko obrišete ustnice in usta z mokrim brisačem.
  • Po 6 urah pitje ni dovoljeno, lahko pa si sperite usta z decokcijo zelišč. Zdravila, ki jih boste uporabljali, bo pozvala zdravnik ali medicinska sestra za intenzivno nego.
  • 2 in 3 dni po posegu - dovoljeno je, da pije brokoli. Skupna prostornina tekočine v tem obdobju je 1 l na dan. Hrano je prepovedano jemati, lahko pa greste iz postelje in hodi.
  • 4 dni - sadni kompot, žele, kefir ali nesladkan jogurt se vnese v prehrano. Skupna prostornina tekočine ni večja od 1500 ml na dan. Trdna hrana je prepovedana.
  • 5 dni - kompoti in sadni sokovi, malo krompirjevega ali zelenjavnega pireja. Če nimate nikakršne jakosti za dopustitev, vam je dovoljeno jesti 100 g belih kruhov brez soli in začimb.
  • 7 dni - prehrana se razširi - lahko jeste katero koli hrano razen ocvrtih, začinjenih, slanih in maščobnih jedi. Hrano je treba izbrisati. Prehransko delno.
  • 10 dni - dovoljeno jesti trdno hrano, vendar se shranijo splošna priporočila o prehrani.

V prihodnosti je vaše življenje - upoštevanje prehrane številka 5. Leto ali dve po posegu je dovoljeno občasno prepustiti prepovedanim izdelkom.

Dietna številka 5. Kaj lahko jeste brez strahu?

Priporočene so parne jedi.

Vsi bolniki ne razumejo, kako se dieta št. 5 razlikuje od drugih diet. Zdravniki niso vedno sposobni jasno, jasno in razumljivo pojasniti, kateri izdelki so dovoljeni in kako jih pravilno pripraviti. V začetku prejšnjega stoletja je terapevt Pevzner razvil 15 različnih priporočil o prehrani bolnikov, odvisno od njihove diagnoze.

Dieta številka 5 je namenjena razvoju prehrane bolnikov z patologijo jeter, žolčnika, ciroze, gastritisa in duodenitisa. Dovoljena živila na dieti številka 5:

  • Kruh - samo včeraj - rž, bela glede na želje bolnika. Izdelki iz nesladkanega testa z različnimi polnili.
  • Juhe brez zazharki - najboljše vegetarijansko ali mlečno mleko.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje. Parjeno, kuhano ali pečeno.
  • Meso - pusta ptica, svinjina, goveje meso, kunčje meso - zamrznjena, kuhana, pečena.
  • Rastlinsko in maslo v razumnih dozah.
  • Različna žita - kaša, krupeniki, kaše.
  • Omelets, vendar ne več kot 1 jajce na dan.
  • Zelenjava z izjemo ocvrtih.
  • Sadje, razen piklane.
  • Vse pijače - sokovi, decoctions, kissels, čaj, šibka kava.

Prepovedana hrana na dieti številka 5:

  • Ocvrto testo - o pite in pastile je treba pozabiti.
  • Bogato meso, ribje juhe.
  • Mastno meso in ribe, drobovina.
  • Krem, maščobni slani siri.
  • Nekaj ​​zelenjave, kislega.
  • Začinjene in vroče začimbe.

Posušeno sadje lahko dodamo žitaricam.

Ne končajte okusne hrane! Dietna številka 5 - to ni stavek. Razvili so veliko število jedi, ki bodo krmile koristno in bodo zadovoljile izvrstne okuse vsakega gurmana.

Zajtrk

Kremasta pasta

Kaj potrebujete:

  1. Največja vsebnost maščobe v kurdu 9% - 100 g
  2. Kislina ali smetana - 1 tbsp. l
  3. Sladkor - 1 žlica. l

Vsi izdelki temeljito premešamo. Nesmiselne hostese lahko mimo skozi sito. Različice tega recepta - dodajte sol po okusu, sesekljano zelenico - koper, peteršilj - in imate slano kremno recepturo. Razpirajte pasto na včerajšnjem kosu kruha, na vrhu kuhajte kos kuhane piščancev ali govejega mesa in na svoji mizi imate poln zajtrk, prigrizek ali prigrizek.

Semolina

  • Manka - 2 tbsp. l
  • Mleko - 3/4 skodelice
  • Voda - 1/4 skodelice
  • Maslo - 1 žlička.
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l

Mleko, vodo, sol, sladkor, poslati v ponvi, prinesti vreti in dodati zdrob. Vrelo do konstantnega mešanja. Dodajte maslo in okrasite kašo z kisli jagodami ali koščki sadja. Če želite nenavadno goveje meso, poskusite dodati sveže korenje, medtem ko kuhate. Root pridelek opere, očistimo in podrgnemo na zelo fini rezini. Kuhljana kaša v skladu s standardno tehnologijo, 3 minute pred koncem kuhanja, dodajte korenje v posodo, premešajte in pustite, da zavre. Končana kaša z maslom.

Omeljski protein

  • Beljakovine 3 jajca
  • Mleko - 30 g
  • Sol, maslo

Ločite belce in jih bičite z mlekom in soljo. V idealnem primeru se ta omlet pripravi na parni kopeli v dvojnem kotlu. Kaj, če takega kuhinjskega pripomočka ni? Masažno posodo s prevleko, ki ne drži rok, z oljem, ogenj. Preluknjano vevero vlijemo v segreto ponev, pokrijemo s pokrovom in počakamo na nizki temperaturi, dokler ne pripravimo.
Postrežemo z zelenjavno solato ali omako s kislo smetano.

Lazni cmoki

  • Kuharski sir - 1 pakiranje ali 250 g
  • Moka - 2 tbsp. l
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
  • Jajce - 1 kos.
  • Sol

Temeljito premešajte vse izdelke, oblikujte vareniki. Vreli v vreli vodi. Postrezite s kislo smetano ali omako iz jagodičja.

Kaj imamo za kosilo?

Rastlinska juha z ovseno kašo

Rastlinske juhe so pripravljene preprosto in uživajte v okusu

  • Krompir - 200 g
  • Ovseno kašo ali kosmiči za hitro kuhanje - 2 tbsp. l
  • Korenje - 1 kos.
  • Morske soli ali kuhanje
  • Maslo ali rastlinsko olje - 5 g

Zjutraj zmešajte zelenjavo, nalijte 500 ml vode in ogenj. Kuhajte do polovice pripravljene. Dodajte ovseno kašo in kuhajte še 5 minut. Na koncu soli dodajte maslo, zelišča.

Korenčka juha

  • Rastlinska ali šibka piščančja juha - 500 g
  • Velika korenje - 2 kos.
  • Maslo ali rastlinsko olje - 2 tsp.
  • Sol, zelenjava - po okusu

Operite korenje, narežite na majhne kocke. Nalijte rastlinsko ali piščančje juho in kuhajte, dokler niso popolnoma pripravljene korenaste zelenjave. Dodajte sol, olje in mešanico v mešalniku do gladke strukture, podobne pire. Postrežemo s krutoni iz belega ali črnega kruha, s kislo smetano ali naribanim sirom. Lahko zavijete 1 jajce in okrasite s polovičkami končane posode. Tako pripravljena in bučna kremna juha. Postrezite s posušenimi bučnimi semeni.

Kremna juha z zelenjavo

  • Kuhana piščanec - 150 g
  • Rastlinska ali šibka piščančja juha
  • Korenje - 1 kos.
  • Korenina zelene, parsnip
  • Sol, zelenjava
  • Rastlinsko ali smetano olje - 5 g

Zjutraj fino sekamo zelenjavo, prelijemo pripravljeno juho in kuhamo. Dodajte piščančje meso (priporočljivo je, da uporabite prsi), dodajte sol, dodajte maslo in jih zavrite. Beat v mešalniku. Služi s krutoni, naribanim sirom, kislo smetano in svežimi zelišči. Za pire juhe lahko uporabite katero koli sezonsko zelenjavo - korenje, krompir, cvetača, brokoli, zeleni grah. Kradejo eno tehnologijo.

Ribja kruh ali cmoki

Ribe lahko pečemo ali paramo

  • Bela ribja file - 200 g
  • Mleko ali smetana za namakanje kruha - 2 tbsp. l
  • Kruh - 1 kos
  • Jajce - 1 kos.
  • Sol po okusu

Kislo kruh v mleku ali smetani. Melite ribo v stanje mletega mesa, dodajte stisnjen kruh, sol, dodajte jajčno belino. Mešano meso temeljito premešajte. Potem je vse odvisno od jedi, ki jo izberete. Če želite ribje kocke, nato jih oblikujte in zavrite v vodni kopeli. Ali pa pečemo v pečici. Če želite žličke, potem tvorite majhne kroglice in zavrite v vreli vodi ali juhi. Ribji cmoki so služili kot samostojni, zato jih lahko dodamo kateremu koli juho-pire. Rezultat je polna, bogata jed.

Krompir ali goveje patties s skuto

  • Goveja teleta z manj maščobami - 200 g
  • Kruh - 1 kos
  • Nizko maščobni skut - 100 g
  • Jajce - 1 kos.
  • Mleko za namakanje kruha
  • Sol po okusu

Mešajte meso v mesni brusilnik, dodajte skuto, kruh, jajce, sol. Zmešajte polnjenje. Oblikujte pletenice, mesne kroglice ali cmoke. Kuhajte v pečici ali na parni kopeli. Na ta način pripravimo mesne kašare. Dodate lahko fino sesekljano zelenjavo - mleto korenje, buče, cvetove cvetača ali brokoli.
Stranske jedi za te jedi so vse - kaša, parjena zelenjava, testenine. Dovoljen krompir, korenje, bučna pireja. Možne so variacije rastlinskega pireja. Lahko spremenite recept - na primer naredite krompirjevo bučo ali bučko-bučo, pire krompir-korenje.

Sladice Življenje brez sladke je žalostno

Operativna intervencija ni razlog, da se ne zdravite z okusnim in zdravim sladicam. Vendar morate zapomniti, da je torta z maslo kremno maslo v prvem letu po holecistektomiji grožnja za vaše zdravje. Zato morate preklopiti na varno sladkarije.

Oranžna jelka

  • Pomaranče
  • Sladkor - 2 tsp. na 1 kozarec pripravljenega soka
  • Želatina - 10 g.

Stiskajte sok iz plodov. Če vam ni všeč kosov celuloze, lahko tekočino filtrirate skozi sito. Želatina Polijemo 50 ml mrzle vode in pustimo, da nabreknejo 1/2 ure. Dodajte sladkor v sok in ogrejte peč na temperaturo 70-80 stopinj. Pozor! Sok ne vreti! Dodajte želatino in temeljito premešajte. Nalijte posodo za sladoled in v hladilnik pošljite po zamrzovanju. Na ta način žele je narejen iz vsakega jagodičja in sadja.

Apricot Mousse

Tabela številka 5: Prehrambeni obroki so lahko tudi okusni!

  • Sveže marelice - 500 g
  • Sladkor po okusu, vendar ne več kot 1 žlica. l
  • Kardamom - 1 škatla, vendar ni potrebna
  • Želatina - 10 g

Želatina prelijemo z vodo 1/2 ure. Sadno pranje, odstranite kosti, pire v mešalniku. Dodajte sladkor in krompirjeve zrnce v malti. Pripravljeni pire krompir se segreje na temperaturo 80 stopinj, vendar ne vre. Dodajte želatino in premešajte. Nalijte se v skodelice in pošljite v hladilnik.

Pečena jabolka z rozinami, medom in oreščki

  • Kislo jabolka
  • Rozice, oreški, med

Jabolka pere in odstranite steblo. Vzemite rozine in oreške v nastalo depresijo, potresemo s cimetom, dodamo 1/2 čajne žličke medu. In v peči 40 minut.

Kremo v prahu z jagodičasto omako

  • Kuharski sir - 500 g
  • Sladkor - 15 g
  • Jajca - 3 kos.
  • Semolina - 30 g
  • Olje - 5 g

Kuharski sir bič v mešalniku. Dodajte jajca, sladkor, suho sadje po želji, zdrob. Temeljito premešajte.
Razmaknite maslo na obrazec, dajte pripravljeno maso in jo 40 minut pošljite v pečico. Postrezite z jagodičasto omako, marmelado, kislo smetano in dobro razpoloženje. Za omako obrišite vse jagode v mešalniku. Dodajte sladkor po okusu in uživajte. To je osnova. Na zahtevo se masi skute doda še korenček, bučna in jabolka, zdrobljena na finem grindu. Izkazalo se je novo okusno in zdravo jed.

Reševanje žolčnika ni konec okusnega življenja. Nasprotno, telo bo očiščeno vseh nezdrava sladil, arom in drugih umetnih smeti. V prihodnosti se bo pacient spraševal tudi, kako je jedel čips in krekerje in kako je brez okusa. Izbor jedi je ogromna! Želela bi ohraniti njihovo zdravje!

Z dieto po odstranitvi žolčnika boste predstavili video:

Prehrana po odstranitvi žolčnika

Diet po odstranitvi žolčnika je pomemben del postopka predelave. Njen cilj je pomagati prilagoditi bolnikov prebavni sistem novim pogojem delovanja.

Značilnosti prehrane

Žolčnik je organ, v katerem se kopiči žolč (tekočina, ki se tvori v jetrih in sodeluje pri prebavnem procesu). Bolezni (holangitis, holecistitis in holelitiaza) privedejo do dejstva, da ne more več delovati pravilno in postane grožnja za zdravje ljudi, ker obstaja tveganje za gnojno vnetje, peritonitis in blokado žolčnega kanala s kamnom. Odstranitev organa pomaga preprečiti posledice.

Po holecistektomiji (operaciji za odstranitev žolčnika) bo moral bolnik redno spremljati posebno prehrano. Diet po operaciji mora biti sestavni del človeškega življenja. Nekateri izdelki so prepovedani, vendar obstaja veliko drugih okusnih in zdravih živil.

Osnovna pravila prehrane so:

  1. Obroki morajo biti pogosti (6-7 krat na dan) in dele - majhni.
  2. Izdelki ne smejo biti debeli in težki.
  3. Hrano je treba porabiti v pire in kuhanih oblikah.
  4. Jedi je priporočljivo pariti, kuhati, zaviti ali pečiti.
  5. Žgane, prekajene, soljene in konzervirane hrane je treba izključiti iz prehrane.

Indikacije

Indikacije za odstranitev žolčnika (holecistektomija) so:

  1. Bolezni žolčnika. Operacija je potrebna, če je v organu več malih ali večjih velikih kamnov 2-3 cm.
  2. Akutni holecistitis, ki lahko povzroči peritonitis.
  3. Holesteroza (kopičenje holesterola na stenah žolčnika). Še posebej je bolezen nevarna v kombinaciji z boleznijo žolčnika.
  4. Funkcionalna motnja žolčnika, ki jo spremlja bolečina. Kirurgija je indicirana, če je konzervativno zdravljenje neučinkovito.
  5. Prisotnost polipov, večjih od 10 mm.

Seznam dovoljenih izdelkov

Po holecistektomiji bolnikom svetujemo, naj sledijo dieti št. 5. Ta shema moči se lahko uporablja dlje časa in jo je treba razširiti le na priporočilo zdravnika, ki se je udeležil. Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo, veliki, vključuje:

  • posušen pšenični kruh (po možnosti včerajšnja peciva) in peciva;
  • juhe iz žit in testenin na zelenjavni juhi, juha iz čebule, juha iz zelja in borsht iz svežega zelja, prve mlečne izdelke;
  • sorte perutnine in mesa z nizko vsebnostjo maščobe (piščanec, teletina, goveje meso);
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečenem ali kuhanem;
  • maslo in rastlinsko olje (olivno, koruzno, sončnično);
  • zelenjavne jedi in posode, pečena in kuhana korenje, sveža in ne kisla kisla kaša, buča, zeleni grah, bučke, mladi fižol, čebula v majhni količini;
  • mlečni izdelki in izdelki iz skute (skute, palačinke, pudingi, kašice, začinjene z nizko vsebnostjo kisle smetane);
  • jedi žitaric in testenin (ajda, ovsena kaša in ovsena kaša, kaše iz testenin);
  • jajca in jedi iz njih (beljakovinska omlet ali 1 kuhanega jajca na dan);
  • jagode in sadje (vse razen kislih sort), lahko kuhate žele, pire krompir, kompoti, marmelada, marmelada;
  • dragi;
  • kuhani krompir v kosih ali pire;
  • kot prigrizek lahko pojedete majhno količino namočenega sleda, zelenjavne solate, vinaigrette, kuhanega jezika, aspike, ribe, sira, skute paste;
  • Lahko pijete sladko sadje in jagodičje sokove, čaj, breskev, šibko naravno kavo z mlekom.

Prepovedani izdelki

Dietni meni številka 5 vsebuje številne jedi, pacient, ki je podvržen holecistektomiji, je treba izključiti iz vaše prehrane:

  • začimbe in začimbe;
  • maščobna svinjina, jagnjetina;
  • meso gosja in rac;
  • ognjevzdržne maščobe;
  • bogate bujone;
  • konzervirana hrana in prekajeno meso;
  • čokolada, kakav, močna kava;
  • kislina, špinača, redkev, česen, redkev;
  • fižol in grah;
  • gobe;
  • alkoholne in gazirane pijače;
  • sladkarije, pecivo, pecivo, pecivo;
  • sladoled in hladne pijače.

Ne smete jesti hladne hrane, ocvrtih, soljenih in prekajenih jedi.

Diet v bolnišnici

Pri bolnikih je najpogostejše vprašanje, kako jemati v bolnišnici po holecistektomiji. V prvih urah je priporočljivo, da ne jeste ničesar in odstranite fizične napore.

Po 2 urah je lahko jezik, usta in ustnice navlažijo z brisačo, navlaženo z mineralno ali kuhano vodo. Po 4 do 6 urah strokovnjaki svetujejo, naj izperejo usta s kamilicami in odrezki žajbelj (priporočamo, da se tri dni po operaciji izvaja večkrat na dan). Dan pozneje je dovoljeno piti mineralno vodo brez plinov ali bučke. Drugič ali tretji dan je bolnik odpeljan domov, kjer mora slediti strogi prehrani v prvih dneh po odvajanju iz bolnišnice.

Prehrana po izpustu iz bolnišnice

V prvem mesecu po operaciji je pomembno ohraniti varčevalno prehrano, po 3-6 mesecih pa se lahko vrnete v normalno življenje, tako da upoštevate pravila zdravega prehranjevanja.

Po 36-48 urah je dovoljeno piti ne-sladek in šibek čaj, kefir z nizko vsebnostjo maščobe ali koksel iz posušenih plodov (100-150 ml na sprejem na vsake 3 ure, priporočamo piti 1,5 litra na dan).

Tretji dan se prehrana lahko razširi. V povrhnjici lahko jedo čvrste juhe s kislo smetano, kuhano ribjo, dve proteinski omleti, pire krompir, sadni žele. Paciente lahko pijete nesladkane naravne sokove (jabolko ali pese), šibek čaj z sladkorjem.

Peti dan po operaciji lahko v meniju vključite 100 g včerajšnjega belega kruha ali krekerja. Po tednu se v obrok dodajo kuhan kašice (pšenica, ovsena kaša ali ajdo), kuhamo jih v mleku, ki je pol raztopljena z vodo. V prehrano lahko dodate kuhano in sesekljano meso, slani sir iz skute, ribe, zelenjavne pire in mlečne izdelke. Prejemanje frakcije delcev, 1,5-2 litrov na dan.

Med rehabilitacijskim obdobjem od 8 dni do 1,5 mesecev od trenutka operacije priporočamo nežno prehrano, posodo je treba pariti, kuhati in očistiti. Lahko jeste parne pecivo, mesne kroglice in mesne kroglice iz pustega mesa, pire krompirja in druge zelenjave, vegetarijanske juhe, žitarice kuhane v mleku, sadni sokovi in ​​žele, sušen buče, bučke in korenje.

Diet en mesec po raztovarjanju

Po 1 mesecu še vedno ne morete jesti svežega sadja, jagodičja in zelenjave, ker ti izdelki prispevajo k bogatemu izločanju žolča. Iz prehrane rženega kruha je treba izključiti, v včerajšnjem pecivu lahko pojedo malo belega kruha. Obroke je treba kuhati ali pariti. Priporočljivo je, da se en mesec po izpustu držite pogostih in delnih obrokov (5 do 6 krat na dan v majhnih delih). Hkrati hrana ne sme biti vroča ali hladna.

Diet po 6 mesecih

6 mesecev po holecistektomiji se lahko prehrana razširja in se vrne v aktivno življenje. Vendar pa po odstranitvi, funkcionalna aktivnost vseh organov prebavnega sistema in lastnosti spremembe žolča, mora pacient upoštevati prehrano skozi vse življenje. Možnost prehranjevanja izbere zdravnik, ki bo moral dati dodatna priporočila glede na sočasne bolezni pacienta.

Splošna priporočila glede prehrane so naslednja:

  • obroki morajo biti pogosti in delni (7-krat na dan), dele pa morajo biti majhni;
  • zadnji obrok najkasneje uro pred spanjem;
  • jedi je treba kuhati, zamrznjene ali paro;
  • hrano je treba temeljito žvečiti;
  • hrana mora biti topla (vroče in hladne jedi so prepovedane);
  • Obroki morajo vsebovati minimalno količino živalske maščobe.

Po 6 mesecih po operaciji se lahko novi dieti vključijo v prehrano. Priporočljivo je to početi postopoma, začenši z majhno količino, saj je treba preveriti reakcijo telesa na novo hrano. Če ni slabosti, bolečin v desnem hipohondriju ali driski, se lahko količina postopoma poveča. Diet po holecistektomiji je treba upoštevati skozi vse življenje.

Recepti jedi

Kljub velikim omejitvam je hrana pacienta lahko okusna. Recepti za drugi tečaj s številko prehrane 5 - veliko število. Lahko kuhate leni cmoki, parno omleto in polnjene z mesom, različne kaše krompirja in teletine, polnjene zelje, polnjene z zelenjavo itd.

Sladkorna pesa

Juha iz pese je poletna jed, ki je prijetna za jesti v vročini. Edini pogoj je, da ga ni mogoče vročiti ljudem, ki so bili operirani.

Za pripravo sladkorne pese vzemite:

  • 2 pesa;
  • 100 g svežih kumar;
  • ¼ kuhanih jajc;
  • koper;
  • 30 g kisle smetane;
  • 5 g sladkorja;
  • 350 gramov rastlinske juhe.

Kuhano repno juho. Če želite to narediti, pijte pecite, lupite. Napolnite z vodo. Dodajte malo kisa, da se med kuhanjem ne izgubi barva pese. Vreli pri nizkem vrenju 15-20 minut. Nastalo bujonko pustite na toplem mestu nekaj ur, nato pa napolnite.

Cook pesa, pustite, da se ohladi. Po tem lupite in razrežite na trakove. Shred kumare. Trdo kuhano jajce, fino sekanje. Vsi proizvodi dajo v sladkorno repo. Dodajte sladkor. Sol, s soljo, dodamo v omejenem obsegu. V žitno juho položite žlico kisle smetane in posujte s sesekljano zelenjavo.

Zelenjava v loncu

Za pripravo te posode vzemite 80 g korenja, 60 g krompirja, 60 g bučke in 1 žlica. l rastlinsko olje, 2 žlici. l kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, sesekljan koper, sol.

Vsa zelenjava (krompir, bučke in korenje), lupite in razrežite na kocke. Korenček rahlo potresemo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča. Kuhajte krompir in bučke do polovice kuhane (kuhajte zelenjavo posebej). Pripravljeno zelenjavo v plasteh položite po naslednjem vrstnem redu: krompir, bučke, korenje. Raztopite kislo smetano z vročo vodo in prelijte zelenjavo v lonec. Rahlo sol. V pečico segrejte in kuhajte, dokler ne kuhamo. Potresemo zelenjavo v lonec s sesekljanim koprom.

Mlečna testenina

To je krasna jed za zajtrk. Od 200 g moke, 2 tbsp. l vodo in 1 jajce, gnetite testo, ga zvijete in rahlo posušite na mizi, tako da se rezanci med rezanjem ne držijo skupaj. Nato potegnite rezance v tanke trakove. Pour rezanci v vrelo vodo in kuhamo 10-15 minut. Vreli 1 l mleka in prelijte rezance, dodajte sladkor, sol in zmanjšajte toploto. Vre približno 5 minut. Pri servisiranju postavite 1 žlico na ploščo. maslo.

Kuharski sir soufflé

Kuharski sir soufflé se lahko pari. Izkazalo se je okusna prehrana, za pripravo katere potrebujete 200 g nizko vsebujočega skuta, 20 g zdrobnine, 40 ml mleka, 1 jajce, 30 g sladkorja, 10 g masla in 60 g nizko-maščobne kisle smetane. Skute skuto skozi sito ali kozarec, dodajte sladkor, zdrob, mleko, rumenjak in zmešajte vse. Prebite protein v peno in jo previdno vnesite v maso skute. V kalupe položite, namažite in jih položite v vodno kopel. Postrezite z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Koruzni sufelj

Za pripravo, vzemite korenje (8 kosov), 1 kozarec mleka, 2 žlici. l zdrob, 2 jajca, 2 tsp. sladkor, 1 žlica. l maslo in mletje krekerjev.

Peel korenje in narežemo na koščke, dodamo majhno količino mleka in 1 žlico žlica. l maslo. Gobo korenje, dokler mehko na nizko vročino. Po tem, ga skozi meso mlin, dodajte preostanek mleka, zdrob, rumenjake in sladkorja, premešajte. Pobijte belce v peno in nežno vstavite peno v maso korenja. Mast z maslom in potresemo s krušnimi drobtinami, v njih položimo soufflé, gladi površino in kuhamo v vodni kopeli, dokler ne pripravimo.

Za kuhanje kuhanega mesa, teletina ali govejega mesa, jo očistite iz maščobe in kite in zavrite, dokler ne kuhamo. Korenje in koren peteršilja drobno sesekljane, dajte v ponev, pokrijte z rastlinsko juho in pustite, dokler ne kuhamo. Vložite paradižnikovo pasto, meso, dodajte še več rastlinske juhe in nadaljujte kuhanje 30 minut.

Krompir izrežite na kocke, jih položite na pekač in krtačite s kislo smetano, pečemo v pečico. Meso z zelenjavo in pečenim krompirjem združite, premešajte, sezono z moko, kislo smetano in maslom ter kuhajte 10 minut. Nato dodajte zeleni grah in pustite, da se obara vrenje. Pred servisiranjem, soljo in posujte s sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Parne mesne kroglice

Očistite meso iz kite in se dvakrat pomaknite po mletju mesa. Beli kruh napolnimo z vodo in po nekaj minutah stisnemo mehko kos, jo dodamo k slaščicam in ponovno preidejo mase skozi mesno mletje. Sol in dobro vdihavanje. Od mase kocke bodite kroglice po 10-15 g in jih kuhajte v ponvi, napolnite s toplo vodo ali kuhajte v dvojnem kotlu. Pred servisiranjem prelijte mesne kroglice s topljenim maslom.

Prekleto

Za dve obroki boste potrebovali 200 g ribjega fileta, 100 g mleka, 10 g moke in 10 g masla.

2-krat skozi meso mlinček. Naredite belo omako iz moke in mleka, jo ohladite in dajte v kozarec. Rahlo solite in razrežite ribjo maso. Žlindre spustite v mastno ponev. Napolnite s toplo vodo in kuhajte. Pred serviranjem nalijte cmoke s topljenim maslom.

Piščanec z mlečno omako

Vzemite 150 g piščančjih prsi, 50 g cvetače in enako količino korenja, 70 g zelenega graha, 1 čajne žličke. pšenična moka, 1/2 kuhano jajce, sesekljan koper in peteršilj, sol.

Kuhajte juho. Piščanca zavrite, dvakrat spremenite vodo. Ko je pripravljen, odstranite iz tekočine in napolnite juho - tako se bo izkazalo za prozorno. Pripravite zelenjavo. Shrove korenje, razstavite zelje v florets, posujte vse, dodajte malo juhe in dodajte zeleni grah. Ogrevanje rastlinske mase. Naredite mlečno omako. Filet rezan na dele in ga položite na ploščo, dodajte zelenjavo in prelijte celo mlečno omako. Jajca in zelenjava drobno posekati in posujte s posodo.

Piščančje lupino

Pražena piščančja prsa, riž in korenje. Meso razrežite na koščke, dodajte riž, surovo jajce, sesekljano zelenjavo in sol. Cut korenček v rezine. Mast pečemo z maslom, položimo mešanico riža in piščanca, kroge korenčka. Pecite v pečici 40 minut, nato potresemo nariban sir na pečico in v pečici postavimo še 10 minut.

Sladice

Nutricionisti so razvili številne recepte za okusne sladice. Ena od teh jedi je hruška solata z orehi. Če ga želite pripraviti, vzemite 4 velike hruške, 3 žlice. l Kefir in 10 orehovih jedrc. Hruška razrežemo na polovice in z žlico odstranimo jedro. Koruzne orehe orehov iz filma, v vsaki polovici, položite matico in prelijte kefir.

Jabolka, polnjena s skuto - to je še en recept za prehrano. Vzemite 2 velika sadja in jih narežite na polovico. Odstranite center s skodelico. Sesajte skuto skozi sito, dodajte v maslo rozine, predhodno namočite v vroči vodi, pa tudi sesekljana jabolka, 1 jajce, 1 žlica. l sladkor in zdrob. Jabolčne skodelice napolnite z dobljeno maso skuta in pečemo v pečici. Postrezite jabolka s kislo smetano.

Prednosti in slabosti

Pomanjkljivost postoperativne prehrane je, da se morate veliko odreči: dimljen, slan, začinjen. Vendar pa bo prehrana pacientu pomagala odskočiti nazaj in izgubiti težo.

Mnogi bolniki po holecistektomiji ne kažejo izboljšav. Pogosto se bolniki pritožujejo nad napihnjeno, stalno bolečino v trebuhu, grenak okus v ustih. Bolezni žolčnika spremljajo kronične bolezni gastrointestinalnega trakta, v tem primeru potrebujete celovito zdravljenje in spoštovanje diete št. 5 bo pomagalo pri delu želodca, črevesja in drugih organov gastrointestinalnega trakta.

Mnenja

Victor, 44, Kemerovo: "Pred letom dni sem imel operacijo, poskušam slediti prehrani, vendar je težko storiti. Ni vedno časa za jesti na delovnem mestu, v jedilnici pa je težko najti primerne prehrane. Ampak še vedno poskušam jesti bolj pogosto in samo naravno zdravo hrano, brez hitre hrane. Zdaj zdravniki včasih dovoljujejo jesti pusto klobaso in pečeno meso. O čem sem vesela. "

Marina, 34 let, Kostroma: "Moj organ je bil odstranjen pred mesecem dni. Moje zdravstveno stanje se je takoj izboljšalo, saj so bili napadi skoraj vsak teden. Zdravnik je priporočil prehrano in dala obvestilo, v katerem so napisana dovoljena in prepovedana živila. Danes poskušam slikati, kakšno posodo kuhati. To olajša življenje. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Že več let živim brez žolčnika. V prvih šestih mesecih sem se skušal držati stroge prehrane, celo izgubil 12 kg. Sprva je bilo težko. Nisem si želel jesti čiste pare, ampak zahvaljujoč mojemu zakoncu, ker sem jedel to sranje. Potem se je vključil v prehrano, zdaj ne želim maščobe, maščobe. Najtežje je bilo z alkoholom, vendar je zdravnik dovolil piti nekaj rdečega vina, zato ni vse tako slabo. Življenje gre naprej! "

Meni po odstranitvi žolčnika prvi mesec

Človeško telo je krhki sistem in vsaka kirurška intervencija vodi do resnih posledic. Treba je dati priložnost za obnovitev običajnih funkcij in minimalno obremenitev med rehabilitacijskim obdobjem. Meni po odstranitvi žolčnika se prvi mesec prilagodi. Celoten organ je izključen iz sistema gastrointestinalnega trakta, kar pomeni, da proces hranjenja in asimilacije hranil nikoli ne bo enak. Telo bi moralo biti dovoljeno navaditi na odsotnost žolčnika in ustrezna prehrana bo najboljša pomoč pri tem.

Meni po odstranitvi žolčnika prvi mesec

Kaj se zgodi, če je žolčnik odstranjen?

Med operacijo na žolčniku jetra ne prenehajo ustvarjati žolča, ampak je izgubljen rezervoar za kopičenje, shranjevanje in nasičenost z encimi. Da bi ohranili ravnovesje v telesu, to funkcijo prevzamejo žolčni kanali. Ne morejo jemati koncentriranega žolča, zato del v majhnih količinah redno vstopa v dvanajsternik. Encimska sestava in viskoznost te tekočine se ne spreminjajo v pozitivni smeri, ki ne spodbujajo prebave na splošno in povzroča povečanje števila patogenih mikroorganizmov v gastrointestinalnem traktu. Dieto je treba popraviti, da ne preobremenjujemo telesa in zmanjšamo negativnega vpliva na dolg odsek črevesja.

Prehrana žolčnika je namenjena hitremu odstranjevanju žolča iz telesa in normalizaciji njegovega povezanega metabolizma

Prvi dan po operaciji

Najstrožje omejitve veljajo prvi dan. Ne moreš niti piti vode in preprečiti dehidracije, pacient lahko navlaži ustnice s gobo in si sperite usta z nesladkano zeliščnimi infuzijami. Ponavadi to ne povzroča težav - po zaključku operacije telo doživi močan stres in apetit je praviloma odsoten.

V prvih dneh po operaciji ni apetita.

Po enem dnevu vnesite preprosto vodo - nežno in v majhnih delih, dva žužka vsakih 15 minut. Če telo potrebuje vitaminsko terapijo, se namesto vode ponudi luknjanje vrtnic. Ne bi smelo biti sladko. Uporablja se lahko tudi mineralna voda (negazirana).

Celotna količina tekoče pijače na 2. dan ne sme preseči 1 litra.

V skrajnih primerih vam lahko zdravnik v prvih 12 urah po odstranitvi žolča dovoli, da jeste kissel ali juho. Splošno priporočilo je stres vode na prvi dan in uvod iz drugega dne prehrane 0a, ki vsebuje naslednje sestavine:

  • diete z nizko vsebnostjo maščobe ("druga" juha);
  • sluznice krupov;
  • kefir;
  • žele;
  • žele

Prvi teden je pomembno izključiti izdelke, kot je močan čaj (dovoljena je le šibka, nenasičena pijača), kava, alkohol, sladkarije, čokolada, ocvrte in maščobne jedi, pa tudi prekajene hrane, kisle kumarice, kisle kumine, začinjene začimbe. Hrana ne bi smela prispevati k razvoju presežnega žolča, katerega telo še ni pripravljeno. Zato je hrana prevzeta predvsem zbrisana, parjena, nevtralna temperatura.

Osnova prehrane za rehabilitacijo po operaciji je medicinska prehrana "Tabela številka 1". Združuje varčevanje mesa, rib in zelenjave, v katerih ni priporočljivo jesti sveže sadje in jagode, rženi kruh in druge izdelke, ki spodbujajo izločanje žolča.

Po 3 dneh se iz tekočin pojavijo tekočine, ki nastajajo iz suhih marelic in drugih suhih plodov brez sladkih aditivov, celotna količina pitne vode pa se lahko poveča na 1,5 litra. Lahko vstopite v jabolčne in bučne sokove, kuhate pire krompir v vodi in ponudite pacientu ter dajte mešano dietno juho.

Posušene marelice kompote

Prvi deli so ponavadi zelo majhni - hrana se uvaja postopoma, od nekaj žlic do 220 gramov.

Petega dne se v pacientovi prehrani pojavijo drobni beli kruh in suhi piškoti, od šestega dne pa je sprejemljiva kaša, vendar v tleh (osnova je ajda, ovsena kaša ali pšenica). Od mlečnih izdelkov lahko jedo skuto, jejte kislo mleko. Nadaljevali smo slediti terapevtski prehrani 1. mize in beljakovin in rastlinskih proizvodov, ki jih kuhamo s hrano, ki je bila predgriznjena, da bi poenostavili prebavni proces.

Primeri jedi, ki jih telo pozitivno zazna v prvem tednu po operaciji v prebavnem traktu:

  1. Parni piščanec.
  2. Mlečne pare (juhe, sladoled).
  3. Omlet na osnovi beljakovin, kuhan s paro.
  4. Parni mesni soufflé.
  5. Sir s hrano Adyghe in nizko vsebnostjo maščob kefir ali jogurt.

Na prvi pogled je prehrana zelo omejena. Poskusite združiti sestavine iz več receptov - na primer poskušajte kuhati mlečno-zelenjavno juho.

Po tem pride čas gladkega prehoda iz postoperativne prehrane 1a v močnostno shemo 1b (glede na bolnikovo stanje - 5-7 dni).

Meni za 5-7 dni

Tabela 1a

1. obrok: omleta parne beljakovine, tekoča ovsena kaša (jo lahko razredčimo z mlekom in dodamo maslo v omejeni količini - 5 gramov). pijača - čaj z limoninim sokom.

Drugi obrok: prehranski skuto, decoction šipek.

3. obrok: parna mesa soufflé, juha z sluznico na goveji koži, decoction šampinjona, desert - mlečna krema.

4. tekoča ajda z maslom, paro, čaj z limoninim sokom.

Konec dneva: odlitje rose bokov z sadnim želejem.

Tabela 1b

1. obrok: 200 ml tekočega riža v mleku (dovoljena je manjša količina masla, kot v prejšnjem meniju), parne beljakovine v obliki omleta, pijača je šibek sladek čaj, kjer morate dodati limonin sok.

2. zajtrk: pečena razrezana jabolka, razrezana skuta s smetano, sadež bupi.

3. obrok (glavna jedilnica, kosilo): pare za parno meso, zelenjavna juha, pire krompir, za sladico - sadni žele.

4. odmerek: sadni sok s kuhano piščancem, predhodno podrgnjen ali razrezan.

5. meni (večerja): kašasto ovseno kašo z maslom, souflo iz parne ribe, čaj z mlekom.

Končni obrok: približno 200 gramov. kefir.

Pred spanjem je treba piti kozarec jogurta z malo maščobe

Drugi tedenski meni

Če operacija poteka brez zapletov in postopek sanacije poteka kot standard, pride do naravnega prehoda na dieto 5a. Osnovno načelo prehrane je minimalna obremenitev prebavnega trakta (kemična, mehanska). Vse je parjeno ali kuhano. Meni vključuje:

  1. Kuhani in parjeni beljakovinski izdelki - meso, ribe itd.
  2. Juhe prehrana.
  3. Pudingi
  4. Lahke kašare.
  5. Posajene zelenjavne jedi in pire krompir.
  6. Tekoča žita (brez kosti - izključena). Kašo lahko kuhate v vodi, polovico pa lahko razredčite s tekočino z mlekom.
  7. Sadni žele.
  8. Rastlinsko olje za ponovno polnjenje v majhnih količinah.
  9. Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  10. Beli kruh, včeraj.

Če v prisotnosti te prehrane še vedno obstajajo neprijetni simptomi oviranega prebavnega procesa (plin, driska, bolečina v desnem hipohondriju), potem je treba njegove posamezne sestavine spremeniti ali pa 5-ta shema bolj uporabljati za telo.

Dietna prehrana za oslabljene bolnike v drugem tednu

Ob prvem obroku: majhen del govejega mesa, kuhan v mleku, parne beljakovine v obliki omele (okoli 100 gr.). iz pijač dovoljeno čaj.

Drugi: ruševje decoction, sveža skuta brez dodatkov (nevtralno).

3. žafrana rastlinska juha z dodatkom žit (npr. Ovsena kaša) - majhen delež ali polovica glavnega, nežno kuhanega mesa, korenčkovega pireja, za sladico - sadni žele.

4.: kuhana v jabolkih pečice.

5.: pire krompir z vrele ribe - majhen delež. šibek čaj

Končni obrok: kefir ali sadni žele.

Ne smete uporabljati začimb, ki povzročajo izločanje žolča, kakor tudi kakršne koli dimljene mesnine, izredno vroče in hladne jedi.

Splošna pravila

V prvem mesecu morajo vsi bolniki brez žolčnika obvladati prehranski sistem prehrane, ki bo zanje pomemben v njihovem življenju. To obdobje je ključnega pomena za normalizacijo procesov prebave. Pomembno je, da se izognete motnjam, tako da upoštevate preproste smernice:

  1. Za vse prehrane je značilna odsotnost ocvrtih živil - to je splošno priporočilo, ki ga je treba upoštevati v prihodnosti, ko telo vstopi v naraven ritem in se prilagodi nenavadnemu žolčnemu procesu. Višje, obara, pecivo - to so odobrene metode toplotne obdelave izdelkov za bolnika z odstranjenim žolčnikom. Pomagati pacientu - dvojni kotel, pečica, multi-kuhalnik. Prepovedane jedi na žaru.

Ocvrto hrano je treba izključiti.

Ne jejte pred spanjem

Pijte več vode

Prepovedani izdelki

V prvem mesecu in v naslednjih obdobjih morate biti previdni pri naslednjih izdelkih:

  1. Mastne juhe in mesne jedi.
  2. Težke za prebavo koncentrirane živalske maščobe (svinjina, jagnjetina, goveje meso).
  3. Klobase in prekajene meso.
  4. Domače blanks.
  5. Začinjene začimbe.
  6. Mastni sladkarije in čokolade.
  7. Alkohol.
  8. Konzervirana hrana.
  9. Gobe
  10. Čebula in česen.
  11. Grah, fižol, redkev.
  12. Hladna hrana, vključno s sladoledom - povzročajo krče kanalov.

Če je bil bolnik podvržen odprti trebušni operaciji, je treba zgoraj navedene omejitve upoštevati previdno.

Včasih si lahko razvajate s krušnim piškotkom brez dodajanja smetane, kisle smetane na osnovi malo maščobe, izogibajte se maslu in margarini v receptu. Na splošno bi morali jesti manj maščob in bolj previdno vstopiti v prehranske vlaknine v prehrano. Morate poslušati telo in se ne izogibati svežim lubenicam, melonam, kumarjem, če ti izdelki ne škodujejo zdravju.

Lahko se razvajate s svežimi jagodami, če to ne poslabša zdravja

Po zgornjih omejitvah pacient ne zagotavlja samo dobrega počutja, temveč tudi telo zavara pred nastankom novih kamnov.

Popolna prehrana je ključ do uspeha.

Prehrana mora vključevati vse, kar je potrebno za pravilno metabolizem v telesu. V nasprotnem primeru bodo vsa prizadevanja zaman in povzročila pomanjkanje vitaminov, mineralov in aminokislin.

Popolna prehrana je ključ do uspeha.

Tabela 1. Sestavine menija

Recepti jedi po odstranitvi žolčnika

Recepti, priporočeni v obdobju po odstranitvi žolčnika

Žolčnik je votli organ prebavnega sistema, ki omogoča kopičenje žolča in njegov prehod v dvanajsternik, kar je potrebno za zdravo prebavo. Njena glavna naloga je regulacija in vzdrževanje optimalnega pritiska žolča v kanalih.

Če patologija poteka v žolčniku, ki je neozdravljiva in življenjsko ogrožena, je morda potrebna holecistektomija (kirurška odstranitev organa). Po taki akciji so potrebna posebna restavracija in posebna prehrana, posamezni meni in včasih stroga drža terapevtske prehrane.

Cholecystectomy: vzroki in učinki

Obstaja več razlogov za kirurško poseganje, vendar se izvaja v najbolj skrajnem primeru, ko so druge metode neučinkovite:

  • odprta poškodba organov huda (nož, streljaj);
  • progresivne bolezni (holelitiaza, holesteroza - odlaganje holesterola na steno organa, holecistitis - vnetje žolča, močan vnetni proces zaradi parazitskih poškodb na stenah mehurja);
  • tumorjev.

Odstranjevanje žolčnika

Vsak bolnik potrebuje zgodnjo rehabilitacijo v pooperativnem obdobju: posebna hrana, sestava menija. Konec koncev, ljudje, ki že dolgo trpijo s holecistitisom, holelitiozo, imajo neprijetne spremembe v sosednjih organih, najpogosteje v trebušni slinavi in ​​želodcu.

Običajno se konzervativna terapija uporablja za zmanjšanje manifestacij postoperativnega sindroma in obnovo telesa na osnovi kompleksnega zeliščnega hepatoprotektivnega sredstva (pozitivno vpliva na jetra) in posebne prehrane.

Obstajata dva načina delovanja: laparotomija (organ se odstrani skozi trebušni rez), laparoskopija (žolčnik se odstrani s posebnim orodjem - laparoskop skozi nekaj majhnih rezov do 1,5 cm).

Zapleti po odstranitvi žolčnika po laparoskopski metodi so lahko drugačni: nastajanje adhezij, subhepatični absces - suppuration med črevesnimi zankami in spodnjo površino jeter, navlaženje ran. Toda hkrati so veliko manjše kot pri uporabi prve tehnologije. Ta intervencija traja manj časa, je manj travmatična in ne povzroča večje krvne izgube, praktično ne povzroča resnih zapletov (na primer krvni strdek v pljučni arteriji).

Nasvet: za aktivno sodelovanje v športu v pooperativnem obdobju je kategorično nemogoče, vendar je potrebna zmerna vadba. Izboljšajo presnovne procese, krepijo telo, ne omogočajo stagnacije žolča, prispevajo k normalizaciji jeter (kot tudi pravilne recepte v meniju).

Po 1-2 mesecih so sprehode dovoljene, nato pa lahke jutranje vaje. Po povprečju šestih mesecev ga lahko dopolnimo z nihanjem stiskalnice, tako da se upogibate, dvigujete noge, medtem ko ležite.

Sindrom postholecistektomije

Sindrom postholecistektomije (PCES) se nanaša na različne patološke pogoje in njihove simptome po odstranitvi žolčnika. Najpogosteje pride do PHES:

  • zaradi bolezni, ki niso povezane z operacijo (kronični gastritis, pankreatitis, hepatitis, kolitis, peptični čir itd.);
  • zaradi že izvedenih posegov (levi kamni v žolčnih kanalih, njihova poškodba, prisotnost fistul v njih itd.), ki po statističnih podatkih predstavljajo približno 20% primerov PHES;
  • kot posledica napak med operacijo;
  • neposredno po odstranitvi žolčnika (poškodba drugih prebavnih organov: gastritis, pankreatitis, okvarjena izločanja želodca, vnetje črevesja, okvaro vitaminskih in proteinskih izmenjav, refleksni dih, neupoštevanje terapevtske prehrane).

Pogosto se bolezni, patološke razmere, ki povzročajo nastanek sindroma postholecistektomije, odkrijejo šele po odstranitvi žolčnih kamnov. V večini primerov zdravljenje obsega zdravljenje ugotovljenih bolezni organov in korekcijo prehrane (z recepti za terapevtsko prehrano - meni št. 5), in če se te metode izkažejo za neučinkovite, se bolniku priporoča ponovitev operacije.

Prehrambene spremembe in recepti

V postoperativnem obdobju je bolje držati delnega hranjenja.

Kako se obnašati po odstranitvi žolčnika? Da se vrnete v normalno življenje in ohranite zdravje, morate prilagoditi svoje navade in upoštevati priporočila zdravnika.

Pri zdravi osebi je žolč koncentriran v žolčniku in se postopoma sprošča v dvanajsternik, kar pomaga prebaviti in absorbirati vse maščobe. Po holecistektomiji pride neposredno iz jeter, postane manj koncentrirana in deluje v celoti le, če je hrana vzeta v majhnih deležih in na posebni prehrani. To zagotavlja ne le normalno absorpcijo hrane, ampak tudi ne omogoča razvijanja vnetja zaradi stagnacije žolča.

Glede na prehrano, morate jesti pogosto (4-5 krat na dan), vendar postopoma. V prvih 3-4 mesecih je potrebno jemati samo čiste, kuhane jedi. Po tem obdobju se prehrana razširja, vključno z ribami, pusto meso, surovim sadjem, zelenjavo, skuto, žitaricami, belim kruhom. Treba je izključiti izdelke z veliko količino holesterola, ki zavirajo delovanje jeter:

  • svinjina, jagnjetina, goveje meso;
  • prekajeno meso;
  • kumarice;
  • kumarice;
  • alkohol;
  • pečenje;
  • začimbe.

Nasvet: za preprečevanje stresa žolča je pomembno, da na dan uporabljate vsaj 2 litra tekočine.

Po odstranitvi žolčnika je priporočljivo posvetiti pozornost kuhanim jedem.

Življenjska hrana za zdravo življenje bo stimulirala delovanje žolča in normalizirala prebavo. Vendar to ne pomeni, da oseba za vedno izgubi okus hrane, obstajajo številne recepte za okusne in varne jedi.

V meniju vzorca pooperativnega obdobja sodijo ovsena kaša, kompot s suhim sadjem, riževa juha, soufflé s parnim mesom, bujona buč, ribji obara, čaj. Po 5 dneh priporočajo prehrano št. 5 za 2-3 tedne, v tem času je treba kuhati kuhano, parjeno in vedno narezano.

Dietna solata "Zdravje"

V slamice smo rezali kumare, jabolka, korenje (le 50 g) in listje solate na več delih. S soljo polnimo s kislo smetano največ 15% vsebnosti maščobe (20 g) in okrasimo z rezinami paradižnika.

Suha sadna juha, sveža jabolka z rižem

Na koncu posušimo 50 g suhega sadja, dodamo 30 g sladkorja in kuhamo 40 minut. Vztrajati 2 uri. Medtem morate kuhati 20 gramov riža. Preden postrežemo, gojimo jabolka in dodamo juhi skupaj z rižem.

Mesni sir

60 g kuhanega mesa prehaja skozi meso mlin, pomešamo s 15 g naribanega sira, 10 g masla in bešamelne omake (100 ml mleka + 10 g moke). Nato sestavite pecivo in potresemo z zelišči.

Prehrana po odstranitvi žolčnika je namenjena normalizaciji prebave in spodbujanju delovanja žolča. Medicinska prehrana z okusnimi recepti in zmerno fizično aktivnost bo prinesla priložnost, da se vrnejo v normalno okolje brez škode za zdravje.

Svetujemo vam, da se glasujete: trebušna kirurgija za odstranjevanje žolčnika

Pozor! Informacije na spletni strani zagotavljajo strokovnjaki, vendar so informativne narave in jih ni mogoče uporabiti za samotretiranje. Posvetujte se z zdravnikom!

Recepti po odstranitvi žolčnika

Recepti so v skladu z načeli diete tabele št. 5, uporabljajo se med obdobjem okrevanja po holecistektomiji.

Solate

Mesna solata z zelenjavo

Pogled: 300 gr. kuhana govedina, 3 kos. krompir, kisle kumare in jajca, čebula, 500 ml zelenega v konzervah, 250 gr. kisla smetana, sol.

Kuhajte meso, jajca in krompir. Vse sestavine razrežite na majhne kocke, dodajte grah in zmešajte vse. Po okusu poživi s kislo smetano in soljo.

Novi krompir z zelenjavo in koperjem

Potrebujemo: 4 paradižnika, 8 krompirja, 2 sveža kumarica, 4 žlice sesekljanega kopra, sol.

Krompir krompir, lupino in na kocke. Kumare in paradižnik razrežemo na rezine, združimo s krompirjem in koperjem, solimo in dobro premešamo.

Iščete: en kuhani krompir, pol kuhana pesa in korenje, žlico zelenega konzerviranega graha in rastlinskega olja, koperja, soli.

Zelenjavo odrežite na kocke, napolnite peso s koščkom masla in ga držite 5 minut. Združite sesekljano zelenjavo, dodajte grah in olje, solite ter premešajte in posujte z koperjem.

Prvi tečaji

Juha-pire s kruhom in zelenjavo

Pogled: 200 gr. beli kruh, 3 kos. krompir in paradižnik, 2 rumenjaka, 3 žlici žlici. žličke masla, pol skodelice mleka, soli, 2 litra vode.

Nalijte vročo vodo nad paradižnikom in olupljen krompir, kuhajte dokler ne pripravite. Dodajte rezine kruha in kuhajte še 3 minute. Obrišite skozi sito, veliko zavrite, dodajte sol, mleko z rumenjaki in maslom.

Iščem: 250 ml repične repice, 65 gr. sveže kumare, 55 gr. kuhana pesa, 15 gr. zelena čebula, 15 gr. kisla smetana, 4 gr. zelenjava, pol jajca.

Cook pesa in na kocke. Izrežite kumare, sečite in porežite zeleno čebulo. Zelenjavo pour repo juho, začinjeno po okusu s sladkorjem in citronsko kislino, dajo zelenjavo, kislo smetano in jajce.

Iščete: voda - 400 ml, žita - 40 gramov.

Od žitaric lahko uporabite riž, valjani oves, ajdo, ječmen, ječmen, ovsena kaša. Ožite žito v vreli vodi ali juhu, kuhajte pod pokrovom pred kuhanjem. Hercules se kuhajo 15 minut, riž in ajda - ura, ječmen, ječmen in ovsena kaša - 2,5 ure. Operite zrezke skozi sito.

Iščete: 350 ml juhe, 35 gr. riž, 160 gr. korenje, 10 gr. maslo, za lezona 100 ml mleka, rumenjaka.

Rezite korenček na tanke rezine in pustite z maslom 5 minut. Nalijte 250 ml juhe, dodajte riž in kuhajte 40 minut pri nizki toploti. Sperite mase in dodajte preostalo juho k pireju. Vsa toplota, napolnite z oljem in lezonom. Postrezite z posušenimi krutami.

Drugi tečaji

Pogled: 150 gr. govedina, 30 gr. cvetača, 20 gr. korenje, 15 gr. kisla smetana in maslo, 5 gr. sir, 2 gr. moko, jajce.

Kuhajte meso in zelenjavo, sesajte, dodajte 10 gr. maslo in jajce. Naredite kozarec, dajte namaženo posodo, prelijte mešanico moke in kisle smetane, posujte z naribanim sirom in pecivo.

Parjene pajke iz pare

Če pogledamo 120 gr. govedina, 10 gr. riž, 15 gr. maslo.

Meso 2-3 krat skozi meso mlinček. Kuhajte riž do viskozno kašo, se dobro ohladite, premešajte z mesom in naredite kokice. Postavite jih na parni stroj, namažite in prinesite pripravljenost pod pokrovom.

Pogled: 120 gr. ščuka, 60 ml mleka, 10 gr. maslo, 10 g. čebula, 5 gr. peteršilj in korenine.

Zrezek rezine narežemo na porcije, prelijemo z mlekom (zmešamo z vodo), dodamo čebulo, parsnipe in peteršilj, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. Konec ribe prelijemo z raztopljenim maslom, potresemo z zelišči. Okrasni krompir.

Kako ohranjati mladino in lepoto več let? Naročite se!

Diet po odstranitvi žolčnika

Pogosto smo prisiljeni spremeniti prehranjevalne navade zaradi močnega poslabšanja zdravja. Dieta po odstranitvi žolčnika je zavestna potreba za vsakogar, ki je opravil takšno operacijo. To je posledica dejstva, da prebavni sistem brez enega organa ne bo mogel delovati enako kot prej. Pravilna prehrana ne bo preobremenila telesa.

Za razliko od drugih sistemov, zasnovanih posebej za izgubo teže, ta prehrana nima posebnega trajanja: to morate upoštevati vse svoje življenje.

Bistvo prehrane po operaciji na žolčniku

Načelo tega režima prehrane je preprečiti stagnacijo žolča v kanalih, ki se po odstranitvi mehurja nikjer ne zbere. Da bi to dosegli, morate jesti 5 do 6-krat na dan in z enakimi časovnimi presledki, vendar vedno v majhnih delih, ki jih je lažje prebaviti in ne povzročajo težkih težav v želodcu.

Tudi po operaciji bo potrebno skoraj popolnoma opustiti vse živalske maščobe: žolč se je aktivno vključil v njihovo razdelitev. Brez mehurčka postane bolj gosto in viskozno, zmanjšuje število encimov, zato se telo preprosto ne more sprijazniti z jagnjetino, svinjino, mastjo.

Zelo pomembno in temperatura vnosa hrane. Preveč hladno posodo lahko povzroči krče v žolčnem traktu, zato je s takšnimi jedmi vredno biti previden.

Dieta po odstranitvi žolčnika ne sme vključevati ocvrtih živil. V idealnem primeru morate kuhati za par, kuhati ali obarvati jedi. Začimbe, koncentrirane juhe, prekajene mesnine, začinjene začimbe so preveč "težke" za prebavni sistem, zato jih je treba zavreči.

Prepovedana hrana pri dieti

Številne živila, ki jih telo običajno ne more prebavljati brez pomoči oddaljenega organa, je treba izključiti iz dnevnega menija. Če zavrnete, boste ohranili odlično počutje in ohranili zdravje.

Prepovedana hrana v prehrani vključuje:

  • Marinade;
  • Prekajeno meso;
  • Pickles;
  • Začinjene začimbe in začimbe;
  • Ribe, meso, konzervirane zelenjave;
  • Koncentrirane juhe;
  • Začimbe;
  • Alkohol
  • Česen;
  • Maščobno meso, vse klobase, polizdelki;
  • Pecivo, kolački;
  • Govedina, ovčja ali mast;
  • Račka, gos, svinjina, govedina;
  • Kakav in vsi izdelki z njim (vključno s čokolado).

Priporočeno za prehrambene izdelke

Osnova prehranjevanja po operaciji bi morala biti naslednji izdelki:

  • Pusto meso (teletina, govedina, piščanec, kunec);
  • Sadje in zelenjava;
  • Rastlinsko olje;
  • Kashi;
  • Sokovi;
  • Jajca;
  • Ribe

Prehrana po odstranitvi žolčnika

Skupni vnos kalorij ne sme biti zelo nizek: optimalna vrednost je od 2000 do 3000 kcal. Hrano je treba skrbno kuhati, tako da je slabo kuhano (to velja za meso, ribe ali jajca, pa tudi nekaj zelenjave). Toplo, ne hladno ali vroče, je treba postreziti mizi, da ne bi povzročili krči v žolčnem traktu.

Vzorčni meni diete

Možnosti prehrane je mogoče kombinirati, kot želite, da je hrana čim bolj raznolika in uravnotežena in ne povzroča negativnih čustev. V meniju z vzorcem je za vsako sprejemanje na voljo več jedi, med katerimi lahko izbirate.

Takoj po tem, ko se zbudiš:
  • Topel čaj (šibek);
  • Ogrevani kompot.
Zajtrk:
  • Rastlinska solata;
  • Kašica;
  • Pire krompir ali kuhani krompir;
  • Vinaigrette;
  • Kuhano meso ali ribe;
  • Omlet iz parene beljakovine.

Lahko pijete mleko, čaj ali ne ohlajeni sok.

  • Rastlinska solata;
  • Vinaigrette;
  • Rastlinska juha;
  • Borscht brez mesa;
  • Ribe, mleko, sadna juha;
  • Juha z mesnimi kroglicami;
  • Kuhano obara z zelenjavnim okrasom.

Lahko pijete kompot, sok, čaj.

Čaj čas:
  • Kefir;
  • Kiselo mleko;
  • Mleko;
  • Kissel.
  • Sesuški puding ali pecelj;
  • Beljakovina z zelenjavno zelenjavo.
Pred spanjem:
  • Compote;
  • Kefir;
  • Kiselo mleko;
  • Sadje.
do vsebine ↑

Kontraindikacije

Zdravnik mora po odstranitvi žolčnika izbrati zdravnik ob upoštevanju vseh povezanih bolezni bolnika, njegovih posameznih značilnosti, starosti in drugih dejavnikov. Upoštevajte priporočila strokovnjaka.

Bolezen ni stavek

Diet po odstranitvi žolčnika

Avtor: Irina Zaitseva Vir: Blog Irina Zaitseva

Odločil sem se deliti z vami preprosta priporočila, kako slediti prehrani po odstranitvi žolčnika.

Dejstvo je, da sem pred skoraj 15 leti sam imel operacijo za odstranjevanje žolčnika. Operacijo smo izvajali na nežen način - laparoskopija. Po operaciji mi je zdravnik dal le en prodnik kot služabnik.

Bil sem tako presenečen, ker so bili to najmočnejši napadi, ki so jih pogosto imenovali reševalca. Izkazalo se je, da lahko en tak kamen povzroči hude bolečine.

Po operaciji so mi zdravniki dali toliko priporočil. Vendar ni nič boljšega od časovno preizkušenih receptov in nasvetov. Morda nekdo, ki mi pomaga, olajša življenje po odstranitvi žolčnika.

Želim takoj pritegniti vašo pozornost na dejstvo, da morate najprej zdravnik po operaciji nadzorovati.

V nobenem primeru ne dovolite, da vse potuje. Ampak, odkar sem šel skozi vse, delim svoje izkušnje z obnovo in prehrano po odstranitvi žolčnika.

Diet po operaciji za odstranjevanje žolčnika:

Obroki morajo biti pogosti. Približno 5-6 krat na dan v majhnih delih. Hrano je treba žvečiti zelo previdno.

Lahko jeste nizko-maščobne sorte rib in mesa. Bolje v obliki kuhane.

Zapustite klobase in klobase. Imajo snovi, ki kršijo kroženje žolča.

Najbolje je kuhati prve tečaje na vodi, lahkem mesu in rastlinski juhi. Poskušal sem kuhati zelenjavne juhe.

Prikazana so razna rastlinska olja. Moje najljubše olje je postalo laneno seme. Tukaj lahko preberete prednosti lanenega olja.

Mlečni izdelki. Dobro suita skuta, mleko, sir, nizko-maščobna kisle smetane, lupine, pudingi, maslo, bolje je uporabiti malo. Ampak jaz osebno ne maram mleka. Včasih ga dodajam samo na čaj ali kavo.

Toda kave tudi ni mogoče odnesti. Šele zjutraj se pokvarim s skodelico kave. Toda to je po določenem obdobju remisije.

Iz jajc je bolje narediti parno omleto.

Popolnoma se prilega otrobi. Zelo priporočam.

Sladice morajo biti omejene. Morali boste pozabiti na pecivo, pecivo, še posebej na masleno smetano, oblegano slive. Bolje je jesti suhe marelice, suhe slive, malo moljec, marshmallow in domace marmelado.

O koristnih sladkarij in receptih za domače paste sem povedal v članku Koristni sladkarije.

Kruh je bolje vzeti včeraj, posušiti.

Kurmer je zelo dober v dišavah, vedno ga dodam k posodam. Res mi je všeč barva in okus, in to je zelo koristno. Predlagam, da preberete članek o terapevtskih lastnostih kurkuma. Zeleni in lovorjev listi so tudi dobri.

Prepovedano:

vse maščobne, dimljene, kumarice, kumarice, gobe, kaviar, čebulo, česen. Meso kontraindicirano gosje, rac, svinjina. Konzervirano hrano, sladoled je nezaželen. Previdno s kislim zeljem. Ampak osebno, ga malo pojedam.

Vsa hrana je bolje jesti v obliki toplote. Ni vroče in ni hladno, toda v obliki toplote je le najbolj uporabno.

Stroga prehrana mora biti na samem začetku, po odstranitvi žolčnika. Tukaj je treba vse podrgnuti, paro, malo po malo in bolj pogosto. Postopoma lahko razširite svojo prehrano, ne pa zlorabe.

Ampak na splošno je prehrana prehrana postala moj življenjski slog. Ni telesa vse škodljive na kakršen koli način.

Zelo pomembno! Hranite živahen življenjski slog.

Takoj, ko je malo gibanja, se takoj počutim. Zelo dobro se udeležite bazena in joge, dihalnih vaj. Počutil sem se odlično, ko sem šel v Pilates in jogo. Joga se je odločila za začetnike. Da ni bilo velike obremenitve.

Zdaj malo o zeliščih, ki lahko olajšajo stanje po odstranitvi žolčnika.

Najprej je divja vrtnica.

Pijte ga preprosto v termo in pijte namesto čaja. Lahko se mletite v mlinček za kavo. Ampak ne zavijte divje vrtnice. Vse, kar je koristno, je uničeno. Prav tako je dobro piti cikorijo. Tukaj lahko najdete prednosti cikorije in receptov.

Perfect fit po odstranitvi kamilice žolčnika. Kupim ga v filtrskih vrečah in tako kot kuhinjsko posodo. Dodam nekaj medu.

Zelo dobro pomaga thistle. Pripravite čaj iz semen ali listov iz česnov. Čajno žličko semen ali zelišč pripravite s kozarcem vrele vode, pustite 20 minut, napolnite in pijte v polovici gola trikrat dnevno. Na čevelj doda mint v razmerju 1: 1.

Pase in listje breze.

Vzemite 1 žlico žlica. brsti in 2 žlici brezovih listov. Nalijte kozarec vrele vode, vztrajate 1 uro, napolnite in pijte pol stekla trikrat dnevno pred obroki.

Zelo dobro za čiščenje žolčnih kanalov in znižanje holesterola v krvi. Vzemite 1 žlico žlica. koruzno svilo, jih nalijte s kozarcem vrele vode, vztrajate približno 1 uro, pijte zelo previdno - 1 žlica 4-5 krat na dan.

Zbirka fitogastrola-gastrointestinalnega sredstva mi pomaga zelo dobro. Vključuje kamilico, olupljene, koperke, kalamusne korenike, sladokusce. Kupim tudi v lekarni v vrečah za udobje.

Toda sami lahko kuhate vse - vzemite vse v enakovrednih razmerjih. Insistirajte, napolnite in pijte. Za profilakso pijem približno polovico stekla 2,3 krat dnevno nekaj tednov.

Če se počutim neprijeten, vse to zamenjam s to zbirko. Imam enega izmed mojih najljubših.

Zdravniki prav tako svetujejo uporabo encimov in antispazmodikov. Vendar imam svoj odnos do tablet. Poskušam se izogniti.

In tukaj je lep videoposnetek. Zdravniki govorijo o prehrani po odstranitvi žolčnika.

Priporočila za vsak dan, v prvih mesecih, nasvete o prehrani v prihodnosti od zdravnika

Evgeny Snegir je zdravnik z več kot 12 letnimi izkušnjami. Poleg svojih visoko profesionalnih lastnosti je Eugene zelo vsestranski in globok človek. Ljubi Chopina, Mozarta in Bacha, je blizu tem psihologije, zgodovine in filozofije. In ob vikendih obožuje, da se sprostijo v naravi.

Jaz obožujem obisk mesta Eugene. Prav tako najdem ozke strokovne članke o zdravju in članke o drugih psihičnih in izobraževalnih temah. Za vse tiste, ki imajo drago zdravje, ki iščejo nasvet od zdravnika, pojdite na spletno stran Evgeny A zdravilo za dušo. Samo ime že govori zase.

Odpisali smo se z Eugenom. Vse sem mu povedal. Jevgeny se je prijazno strinjal, da bo po takšni operaciji zagotovil popolnejše informacije o prehrani. Na to temo bo več člankov. Zato bodite prilagojeni blogu. To je najlažje storiti s tem, da se naročite na nove članke v obliki naročnine.

Torej, podarim besedo Eugenu. Danes bo članek o prehrani po odstranitvi žolčnika.

Kaj natančno bi morala biti prehrana?

Kirurško odstranjevanje žolčnika se imenuje holecistektomija. Ta operacija se najpogosteje izvaja v povezavi s holelitiozo in akutnim holecistitisom.

V sodobni medicini namesto trebušne kirurgije so začeli uporabljati bolj benigno laparoskopsko holecistektomijo, ki omogoča zmanjšanje trajanja zdravljenja po odstranitvi žolčnika v bolnišnici do potrebnega minimuma in izogibanja razvoju številnih postoperativnih zapletov.

V zgodnjem postoperativnem obdobju se pojavijo vprašanja o načelih pravilne prehrane po odstranitvi žolčnika. Povej o tem v največji možni meri.

2 uri po operaciji lahko noge zavrite in odklenete, v postelji na desni in levi strani dihajte globoko. Po želji navlažite ustnice, usta, jezika, ki so navlaženi s kuhano ali mineralno vodo.

Bolnike lahko moti huda bolečina po odstranitvi žolčnika na območju delovanja v dodatnem prostoru v desnem robu in na mestih šivanja. Praviloma so po operaciji predpisani dobri analgetiki, ki lahko znatno zmanjšajo bolečino.

Po 4-6 urah je priporočljivo začeti izpirati usta z odlitki žajbelj ali kamilice. Izperite se 3 dni.

Po 12-24 urah po koncu operacije lahko sedite s posteljami iz postelje in opravite dihalne vaje. Dihalna gimnastika na tej stopnji je precej preprosta: potrebno je občasno vzeti 6-8 globokih vdihov in izhlapevanja s polnimi prsmi, lahko napihnete otroške kroglice ali udarec v cev, ki je potopljena v gumo vodo. Ti ukrepi pomagajo preprečiti zaplete dihalnega sistema, normalizirati ton cirkulacijskega sistema.

Po 24 urah, v odsotnosti kontraindikacij, je treba piti v majhnih gobah mineralna voda brez sladkorja za plin ali šipek brez sladkorja, vendar ne več kot 1 liter na dan.

Dovoljeno stati blizu postelje, hoditi po oddelku.

Glavna stvar v tem času ni preobremenitev telesa s preobremenitvijo, fizična aktivnost bi morala biti izvedljiva.

Še naprej opravljamo dihalne vaje, zato je treba rojstva zahtevati, da opravijo prsno masažo. Izvedba najpreprostejših masažnih gibov, ki se začnejo iz spodnjih delov pljuč in se postopoma premikajo v zgornja.

Dopustno ploskanje, sesanje prsnega koša. Ti gibi lahko normalizirajo izlitje izpljunka in ponovno vzpostavijo mikrocirkulacijo v pljučnem tkivu v pooperativnem obdobju. Ti postopki se izvajajo v roku 3-4 tednov, da se prepreči postoperativni zapleti.

36-48 ur po operaciji lahko pijete nesladkano suho sadje žele, nesladkan šel čaj in kefir z nizko vsebnostjo maščobe v prostornini 1-1,5 litrov čez dan. 100-150 ml na odmerek vsake tri ure.

Že 3-5 dni se prehrana lahko razširi. Dovoljeni so nesladki naravni sokovi (jabolka, divja vrtnica, cebula), sadni žele, pire krompir, čaj s sladkorjem. Količina tekočine pijana čez dan - 1,5 - 2 litra.

Upoštevati je treba, da mora biti vnos hrane in tekočin frakcijski, 6-8 krat na dan, ne več kot 200 ml na vnos. Ni prepovedano jesti juhe, obrisane skozi sito, na šibko mesno juho ali na vodo z dodatkom masla ali kisle smetane (1 čajna žlička na 200 ml juhe), beljakovinske omlete, kuhane ribe.

5. dan si dovolite 100 g prepečenca ali včerajšnji beli kruh.

Od 6 do 7 dni, tekoče naribane kašice (ajde, ovsena kaša, pšenica), kuhamo v vodi na polovici z mlekom, okusno skuto, kuhano meso sesekljano (goveje meso, teletina, piščanec, kunec), kuhane ribe (dovoljene so visoke ribje juhe) si ne morete privoščiti!), beljakovinski omlet, zelenjavni pire, mlečni izdelki.

Sprejem frakcij fluida, 1,5-2 litrov na dan. Za zmanjšanje izločanja žolčnika, skupna vsebnost maščobe v prehrani ne sme presegati 40-50 g, zato je bolje, da iz prehrane izločimo katera koli živila, bogata z maščobami, eteričnimi olji.

Od 8-10 dni do 1,5 meseca od trenutka delovanja priporočamo nežno prehrano, s kuhanjem paro.

Jejte na zdravju kuhano meso in ribe, krušne omake, beljakovinske omlete, mesne kroglice, mesne kroglice, vegetarijanske juhe, pire krompir, pudinge s sirom skute, mlečne naribane kaše, sadni žele, sokovi, zelenjavna pireja, sukane korenje, bučke.

ZDRAVJE RECIPES

To so recepti za zdravje po odstranitvi žolčnika. Iste recepte lahko vzamemo kot osnovo za vsakogar, ki ima težave z gastrointestinalnim traktom, ki nima trebušne slinavke, žolčnika in jeter, ki skrbi za črevesje. Naša hrana v smeri zdravja.

Diet po odstranitvi žolčnika - zdravi recepti, meniji. Dietna številka 5.

Recepti za prehrambene jedi so v skladu z načeli diete št. 5 in se uporabijo v obdobju okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Zelo je dobro, če jed, pripravljena z ljubeznijo, ni dobro samo za zdravje, temveč tudi vzpenjajoč se, daje energijo in moč.

Vse to seveda prispeva k hitremu okrevanju.

SALADI IN SNOVI

Piščanec z jajčnim sendvičem

Za izdelavo sendviča potrebujemo:

100 g kuhanega piščančjega mesa, 100 g jabolk, 100 g paradižnika, 100 g včerajšnjega belega kruha, 50 ml kislega mleka, 50 g paradižnikovega pireja, 3 trdih kuhanih jajčec (uporabljajte samo beljakovine), peteršilj in koper, čebulo in sol.

Potrebno je sesekljano meso, proteine ​​2 jajca, jabolka, paradižnik in čebulo. Sol, nato dodajte jogurt in paradižnikov pirej, dobro premešajte. Nato zmešajte rezine suhega kruha z maso, okrasite s preostalim sesekljanim jajčnim beljem in drobno sesekljanim peteršiljem in koperjem.

Jezik, poln s sirom

200 g jezika, 150 g trdega sira, 50 g majoneze, soli, zelenice.

Jezik je treba kuhati, dokler ni pripravljen v slani vodi, nato ga očistite pod hladno vodo in razrežite na tanke rezine. Za vsako rezino dajte mlet sir, začinjeno z majonezo in zavrtite ovojnico. Postavite posodo in potresite s sesekljano zelenjavo pred služenjem.

Mesna solata z zelenjavo

300 g kuhano goveje meso ali pusto kuhano klobaso, 3-4 kos. krompir, 3-4 solate, 3 jajca, 500 ml konzerviranega graha, 1 čebulo, 250 g kisle smetane, sol.

Vreli krompir in jajca. Potem bomo meso, krompir, kumare, čebulo, jajca razrezali na majhne kocke, nato dodali grah in vse dobro premešali. Po okusu napolnite s kislo smetano in soljo. Za izboljšanje okusa lahko dodate kuhano korenje ali jabolko v našo solato.

Sveža krompirjeva solata z koperjem

8 krompirja, 4 paradižnika, 2 svežih kumaric, 4 žlici žlici. žlice drobno sesekljan koper, sol.

Novi krompir je treba kuhati v svojih kožah, olupljeni in nato rezati na kocke. Nato rezite kumare in paradižnike na rezine, kombinirajte s krompirjem in drobno sesekljanim koperjem, soljo in dobro premešajte.

Salata Wheatgrain

3 žlice pražene pšenice, 2 žlice orehov, 1 žlica medu, 1 jabolko, 50 g datumov, 50 g rozin.

Preskočite orehe in pšenične klice skozi meso za mletje ali mletite v mešalniku, nato pa zmešajte vse z medom. Zmes je treba dati na ploščo s palačinkami, na vrhu položiti naribano jabolko in potrkati z datumi in rozinami na vrhu.

Diet vinaigrette

Vzemite: kuhani krompir - 1 kos, pol kuhana pesa, pol kuhano korenje, 1 žlica konzerviranega graha, 1 žlica rastlinskega olja, koper, sol

Zelenjavo je treba razrezati na kocke, napolniti peko z delom olja in pustiti stati 5 minut. Potem združite sesekljano zelenjavo, dodajte grah, preostalo maslo, sol in zmešajte vse. Pred servisiranjem posušite vinoigreto v posodo za solato in potresemo s sesekljanim koprom.

Vinaigrette z ribami

300-400 g rib (lahko si vzamete kozico, sardine, dude), 1 peso, 1 korenje, 2 krompirja, 1-2 soljene kumare, 100 g majoneze, sol in zemlja črn poper po okusu.

Korenje, pesa, krompir je treba očistiti, kuhati in razrezati na kocke. Kumare rezane na rezine. Ribe vreli v majhni količini vode, dodajte začimbe, nato ohladite in razrežite na majhne koščke. Nato kuhane ribe in zelenjavo pomešajte s soljo, poprom, drobno sesekljano zelenjavo in sezono z majonezo.

Solata z morskim kalejem

100 g konzerviranega morskega zelja, 1 korenja, 1 pese, 1 kumar, 2 krompirja, 1 čebula, 4 žlice rastlinskega olja, 1 čajna žlička kisa, sladkorja, popra in soli po okusu.

Rezali smo na tanke rezine kumare, kuhani krompir, pese in korenje. Nato dodajte razrezano čebulo in morsko kale. Vse napolnite z rastlinskim oljem, kisom, sladkorjem, poprom, soljo in dobro premešajte.

PRVI DISHES

Juha iz pšeničnega kruha in zelenjave

Za pripravo juhe potrebujemo:

2 litra vode, 200 g pšeničnega kruha, 3 krompirja, 2 rumenjaka, 3 paradižnika, pol skodelice smetane ali mleka, 3 žlice masla, sol.

Olupljeni krompir in paradižnik je treba napolniti z vročo vodo in kuhati, dokler se ne razpisuje. Nato dodajte rezine kruha in kuhajte 3-5 minut, nato pa preletite skozi sito. Pirejevo maso pripeljemo do vrenja, nato dodamo sol, smetano ali dodamo mleko z rumenjaki. Na mizi je najbolje služiti z maslom.

Sladkorna pesa

repična juha - 250 g, pesa - 55 g, sveže kumare - 65 g, zelena čebula - 15 g, pol jajce, kisla smetana - 15 g, zelenjava - 4 g

Peko je treba kuhati, ohladiti, sesekljati v tanke trakove ali kocke, zeleno čebulo pa sesekljati in drobiti. Potem prelijte zelenjavo s sladkorno repo, sezono z limono kislino in sladkorjem po okusu. Na mizi je najbolje ponuditi jajce, kislo smetano in zelišča.

Sluznice

Krupa - 40 g, voda - 400 ml.

Za pripravo sluznice lahko vzamete riž, proso, valjane ovce, ovsena kaša ali ječmen. Riž, proso, ovsena kaša, razrežite s toplo in nato vročo vodo. Ječmen in ajdov drozge je treba sprati s toplo vodo, zdrob, pšenična moka in ovsena kaša se ne smejo oprati.

Žito žlite v vrelo vodo ali juho in kuhajte pod pokrovom pred kuhanjem. Kuhamo griz in ovseno kašo za eno uro, ajdo in riž eno uro, in ječmen, sploščeno ovseno kašo in ječmen 2,5 ure.

Grate kuhane na ta način je treba potresati skozi sito za lase. Da bi pospešili kuhanje žit, ga lahko predhodno mletite na kavni brusilnik. Če želite to narediti, morate razvrstiti krup, sperite in posušiti, nato zmleti in presejati, nato pa kuhati z mešanjem.

Riž korenček juha

350 ml nemastne mesne juhe, 160 g korenja, 35 g riža in 10 g masla. Za pripravo losjona, ki ga potrebujete: mleko ali smetano - 100 ml, 1/8 rumenjaka.

Korenje je treba razrezati na tanke plošče in spasserovat z maslom 5-6 minut. Nato prelijte 250 g juhe in dodajte 25 g opranega riža, kuhajte pri nizki zaviti 40-45 minut. Sperite pripravljeno maso in dodajte preostalo juho v nastalo pire, nato pa vse segrejete, po okusu napolnite olje in lezon. Na stranski krožnik je bolje vreti riž v brozgi. Put riža v skodelico juhe, služijo na mizi z suhimi krutami ali suhim piškotkom.

Ružna juha z jabolki

voda - 400 ml, posušena vrtnica - 25 g, sveža jabolka - 70 g, sladkor - 30 g, krompirjev škrob - 5 g, smetana - 20 ml.

Rožne hlače morajo za 5 do 7 minut praniti, podrobno in kuhati v zapečateni posodi, nato pa pustiti, da se pivijo 3-4 ure.

Jabolke očistimo s kože in semen, jih poškodujemo z velikimi luknjami, jih nato potresemo s sladkorjem in jih hladimo. Čistila Apple morajo vreti 10 minut, pustite, da se napijejo in nato napolnijo.

Oprta boke in seva, da se vre, vrežejo naribana jabolka in hkrati prelijejo škrob, razredčen z odlomkom jabolk. Juhi je treba dovoliti za kuhanje in takoj odstraniti iz ognja. Bolje je, da služijo na mizi z drobnimi belimi drobtinami in kislo smetano.

Berilna juha s semolino

voda - 350 ml, jagode: maline, jagode, črni ribez - 150 g, zdrob - 15 g, sladkor - 20 g, smetana - 30 ml.

Juho lahko pripravite iz vsake jagode posamično ali uporabite mešanico jagod. Torej, jagode je treba razvrstiti, pranje in vlijemo vročo vodo. Odvedite do vrenja in pustite 10-15 minut, nato pa obrišite. Sladkor dajte v bujon, ponovno spet vrenite, nato pa med mešanjem dodajte grizlico s tankim tokom. Kuhajte juho 15 minut pri nizki toploti. Preden postrežemo v juhi, je bolje dati smetano.

DRUGI DISHES

Pečene mesne kroglice s kuhano meso in zelenjavo

goveje meso - 150 g, pol jajca, maslo - 15 g, cvetača - 30 g, korenje - 20 g, kisla smetana - 15 g, sir - 5 g, pšenična moka - 2 g

Meso in zelenjavo je bolje, da se zavre ločeno, nato pa ohladi, odstranjevanje iz juhe. Nato sesajte, dodajte jajce in 10 g masla. Nastala masa mora biti iztisnjena in razrezana na kocke. V posodo, namaščeno z maslom, prelijemo kislo smetano, pomešano z moko, potresemo z naribanim sirom in pečemo. Na mizi je bolje oddati v isti lonec.

Kuhani žele jezik

Za kuhanje potrebujemo: goveji jezik - 120 g, juha - 80 ml, želatina - 2 g.

Jezik je treba temeljito oprati, nato sprati z vrelo vodo, strgati z nožem in ponovno sprati. Nato kuhajte do mehkega (3-4 ure). Vroči jezik vlijemo z mrzlo vodo in takoj odstranimo kožo, nato pa ohladimo v juho. Cut jezik v rezine, razporedite v kalupe in vlijemo v žele kuhano v juho, v katerem je bil kuhan jezik in pustite, da se posoda ohladi. Zelo je lepo, da okrasite vse z zelenjem, zelenim grahom, korenčkom, ki je narezana z zvezdicami, preden prelijete čez jelly posodo.

Parne mesnine s rižem

goveje meso - 120 g, riž - 10 g, maslo - 15 g.

Meso je treba očistiti iz maščobe in kite, 2-3 krat pa skozi meso z mleto mrežo. Rice za sortiranje, pranje in kuhanje viskozne kaše. Nato se ohladi, premešamo z mletim mesom, dobro premešamo in naredimo koske z mokrimi rokami. Nato namažite mazalnega parnika in pod pokrovom na par, da pripeljete do pripravljenosti. Preden postrežete, nalijte posodo z raztopljenim maslom.

Jajčevec je zamrznjen v kislo smetano

4 jajčevca, 2 žlici masla, 1 skodelico kisle smetane, peteršilj in sol.

Jajcevec olupljen, razrežemo na majhne rezine in dodamo 1 žlico masla. Potem bomo napolnili z vodo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo do pripravljenosti. Potem bomo sol, polnili bomo s kislo smetano in kuhamo. Na mizi je bolje služiti z maslom in sesekljanim peteršiljem.

Sušena solata z zelenim grahom

400 g zelene solate, 2 skodelice zelenega graha, 4 žlice masla, pol skodelice kisle smetane, 1 skodelica zelenjavne juhe, 1 žlica sladkorja, sol.

Izperite solato, drobno sekanje in vrenje z zelenim grahom, maslo, juho dokler ni pripravljeno, nato dodajte sol in sladkor. Miza je bolje servirana s kislo smetano.

Zucchini Souffle

4 bučke, 6 žlic maščobe, 4 žlice pšenične moke, 2 skodelice mleka, 4 žlice naribanega sira, 4 jajca, 3 žlice mletih krekerjev, sol.

Olupljene bučke je treba strgati na velikem rezilu, soli in 30 minut pustiti v sito ali cedilu za odtekanje tekočine. Nato se obara z 1 žlico masla. Od preostalega masla, moke in mleka, morate pripraviti omako, jo ohladiti, nato pa dodajte nariban sir, bičaste rumenjake, natovorjene bučke v omako in samo dodati belce na peno. Pripravljeno maso dajte v obliko, predhodno naoljena in posuta z drobtinami. Pečemo posodo v pečici.

Zunaj kunec

kunčje meso - 150 g, maslo - 20 g, pšenična moka - 5 g, mleko - 75 ml, pol jajca.

Meso ločite od kosti in očistite kite, jih položite v ponev, dodajte vodo na 1/3 višine ponve. Pod pokrovom gremo do polovice pripravljenega mesa, nato pa meso obrnemo skozi mesno mletje 2-3 krat in ga bičem z leseno žlico, bo postopoma dodal mlečno omako. Potem morate dati 5 gramov raztopljenega masla in dodajte povrhnjice beljakovin, vse temeljito premešajte od spodaj navzgor. Nastavno maso damo v obliko, namažimo in jo segrejmo do par, dokler ne pripravimo. Na mizi je najbolje posoditi zelenjavni pire.

Kuhljana ščuka z mlekom

Za pripravo jedi, ki jih potrebujemo:

ščuka - 120 g, mleko - 60 ml, maslo - 10 g, peteršilj - 5 g, korenine - 5 g, čebula - 10 g

Očistite in dobro operite ribe. Nato ločite filete in jih razrežite na porcije, prelijte mleko, razredčite na polovici z vodo, dodajte koren peteršilja, lupinarje, čebulo in kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom 10 minut. Potopite ribe z raztopljenim maslom in potresemo z zelišči. Na mizi je najbolje posoditi zelenjavni ali pire krompir.

Prah na poljskem

sveža kozica - 125 g, maslo - 25 g, pol jajce, limonin sok - 3 g, peteršilj - 5 g

Celulozno celulozo je treba ločiti od kosti in ga razrezati na dele, nato pa potopiti v vrelo vodo, v kateri so dodane korenine, lovorjev list in čebula. Kuhajte na nizki temperaturi 10 minut.

Medtem ko se pikeperch kuhani, naredite omako Da bi to naredili, bomo narezali na trdo kuhano jajce, peteršilj in dodali vse skupaj z limoninim sokom do masla.

Kuhana smetana se iz vode izlije in kuhana omaka. Na mizi bomo služili posodo s kuhanim krompirjem.

Sladice

Korenčev pire z medom

Za izdelavo pire krompirja potrebujemo:

8 korenje, 2 žlice medu, 2 žlici masla, 1 kozarec vode in sok ene limone.

Olupljene korenje je treba retrašiti na večjo površino in preliti vodo. Nato kuhamo na nizki temperaturi, dokler ne kuhamo in izhlapimo z vodo. Nato dodajte limonin sok, med in maslo, dobro premešajte.

Zamrznjene korenje s suhimi slivami

korenje - 180 g, suhe slive - 40 g, olje - 5 g, med - 30 g

Operite suhe slive, napolnite s hladno vodo in pustite, da nabrekne. Nato odstranite kosti iz rezine. Olupljene korenje, narezane na majhne rezine in palčke. Obarjamo z dodatkom vode in olja na polovico.

Dodajte predhodno kuhanih suhih slivov na korenje, dajte medu in pustite vse skupaj, dokler jed ni mehak.

Polnjeni s skorjimi jabolkami

jabolka - 150 g, nizko-maščobni skut - 100 g, rozine - 10 g, sladkor - 15 g, zdrob - 10 g, ena tretjina jajčeca, kisla smetana - 30 g

Dve veliki jabolki morajo prečkati, odstraniti jedro in jim dati obliko skodelice. Spravite skuto in se zmešajte z rozinami, sesekljanim jabolkami, jajci, sladkorjem in zdrobom. Nato z nastalo maso napolnite skodelice in pečemo v pečici in opazujemo, da jabolka ne izgubi oblike. Na mizi je najbolje posoditi kislo smetano.

Cheesecakes s sadjem

nizko-maščobni sir - 100 g, pšenična moka - 15 g, tretjina jajc, jabolka - 50 g, rozin - 10 g, maslo - 5 g, kisla smetana - 40 g

Preskočite s skuto skozi meso za mletje, dodajte 12 gramov moke, sladkorja in jajc. Nastala masa je razdeljena na 2-3 porcije v obliki skodelic in na mastno posodo.

Olupljene jabolke lepo izrežemo, jih zmešamo z opranimi rozinami, sladkorjem (1/3 delov) in napolnimo mleto meso s skednjimi skodelicami. V 15 g kisle smetane dodajte 3 g moke in napolnite nastalo omako s sirah, nato pa jih pečite v pečici. Na mizi služite jed s kislo smetano.

Kremasta pasta z jabolki in medom

skuta - 75 g, med - 20 g, jabolka - 30 g, kisla smetana - 20 g, maslo - 10 g, sladkor - 10 g

Kuharski sir je treba mleto ali brisati skozi sito. V skuto dodajte mehko maslo, surove, naribane, olupljene jabolka, sladkor in kislo smetano, dobro premešajte. Kuhane testenine postavite na ploščo in rahlo ohladite. Pred servisiranjem prelijemo med.

Piškote s sirom, pečene s sirom

nizko-maščobni skut - 120 g, zdrob - 10 g, mleko - 20 ml, sir - 10 g, polno jajce, maslo - 5 g, kisla smetana - 30 g

Napolnite žito z mlekom 10 minut. Preskušajte s skuto skozi meso za mletje in premešajte s 5 gramov naribanega sira, rumenjaka, kuhanega zdroba in pazljivo dodajte pretepljene beljakovine, dobro premešajte. Nastavno maso dajte na mastno posodo, potresemo s preostalim sirom. Potem morate potapljati z maslom in v peč za pečenje. Miza je bolje servirana s kislo smetano.

Rižev puding

1 skodelica riža, 4 skodelice mleka, 3 žlice sladkorja, 1 žlica masla, 4 jajca, 2 žlici rozin, 1 žlica tiščanih krekerjev, 2 žlice sadnega sirupa, sol.

Potrebno je kuhati riževo mlečno kašo, dodati sladkor in maslo. Hladi in premešajte posodo z opranimi rozinami, rumenjaki in stegnenimi belci. Nato damo nastalo maso v kalup, namažemo in potresemo z drobtinami. Pečica je lahko v peči ali v vodni kopeli. Puding na mizi najbolje služi s sadnim sirupom.

PIJACE

Apple Compote nariban

Za pripravo kompote potrebujemo:

2 jabolka, 20 g sladkorja, 150 g vode.

Jabolke je treba oprati, olupljati in olupljati, nato pa drobno sesekljane. Nato dodajte vodo in jo zavrite, nato zmešajte z tekočino, dodajte sladkor in ponovno sperite.

Kombinacija posušenega sadja

Vzemi: suho sadje, vodo, sladkor.

Razvili bomo suhe plodove suhega sadja, dobro speremo, napolnimo z vročo vodo in toploto, da zavremo. Nato dodajte sladkor in kuhajte: hruške - 1-2 ure, jabolka - 20-30 minut, suhe marelice, suhe slive in suhe marelice - 10-20 minut, rozine - 5-10 minut.

Dogrose juha

Potrebujemo: 200 ml vode in 20 g posušenih vrtnic.

Posušene vrtnice je treba očistiti iz semen, dlačic in dovolj zdrobljenih. Oprati jih je treba z mrzlo vodo in vliti vrelo vodo. Nato vreli 10 minut v posodo iz nerjavnega jekla, pri čemer je pokrov tesno zaprt. Potem morate vztrajati 3-4 ure na hladnem in nato napeti.

Bon appetit! Dobro zdravje! Bodite zdravi!

To so recepti zdravnika danes. Zahvaljujem se Eugenu. Menim, da je bilo koristno, da mnogi vidijo takšne preproste recepte za zdravje.

⇒ Priprava prehrambenih jedi v počasnem kuhalniku

Naročite se na e-novice o novih člankah portala


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Kaj ogroža hepatitis B med nosečnostjo

Hepatitis B, kljub obsežnim preventivnim ukrepom, ostaja svetovni problem medicine. Bolezen prinaša vedno večje število okuženih in naraščajočih število umrlih iz te patologije.
Holecistitis

Ali je možno določiti hepatitis z ultrazvokom?

na ultrazvok jetrnega vidnega hepatitisa?Nicolas The Pupil (24), zaprt pred 6 letiMoj prijatelj je sodeč po analizi hepatitisa c, (analiza je prišla danes).