Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudem, ki jim je diagnosticiran pankreatitis, morajo slediti zdravo prehrano do konca svojega življenja. Toda to ne pomeni, da se mora človek v vsakem trenutku omejiti in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehrambene jedi s pankreatitisom, ki jih je precej preprosto pripraviti, medtem ko so okusno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ koristnih snovi, vitaminov, raznolike in bogate prehrane, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kateri recepti za pankreatitis so dovoljeni za uporabo, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, ker so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje juhe in borscht.

Piščančja juha

Piščančja prsa ali piščanec (ne piščanec). Primeren je za pankreasno meso indoutka, kunca, teletine, govedine, prepelice, fazane. S trupom odstranite kožo, maščobo. Ti deli vsebujejo številne aktivne sestavine, hormone, kemikalije, antibiotike. Meso operite v vodi, zavrite. Voda se izsuši in prelije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo za pripravo mesnih juh drugi čaj. Na juho je bila okusna dodana čebula, lovorjev list, malo soli. 40 minut po vrenju dodamo sesekljan krompir v kocke, korenje, čebulo. Po dodatnih 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezancem nad grobimi razredi). Okusna juha se bo iztekla, če jo vzamete v hrani z nizko vsebnostjo maščob. Juho lahko kuhamo v rastlinski juhi.

Če je juha kuhana z rižem, lahko dodate durum sir (na primer, porozen tofu). Sirna juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Škampa Juha

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) restejo na grobo rezilo. Pre-300 g kozic se vlije v vrelo vodo 3-4 minute. Nato očistite in sekite z mešalcem. Vreli kozarec mleka, dodajte zelenjavo in meso kozic, peteršilja. Vreti 5 min. Zelo okusno jesti to juho s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste s pancreatitis morski sadeži, je bolje vprašati zdravnika.

Lahko kuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuka, smuči, trske, navage ali morskega basa. Ribe so ločene od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi so oprani v vodi. Vrelo uho naj bo tudi na drugi juli. Po vrenju dodajte sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorjev list, sol, koren peteršilja. Nekateri ljudje priporočajo pretepanje juhe iz mešalnika po kuhanju, da naredijo smetano juho. Uho je dovoljeno samo pri kroničnem pankreatitisu v remisiji.

Kadar je standardna bogata juha pankreatitis prepovedana. Zato, da bi ga pripravili s takšno diagnozo, bi morala biti po nekaterih zahtevah: opustiti bogato juho, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali meso - goveje meso ali teletina. Priprava juhe na drugi juli. Čas kuhanja juhe je ura in pol. Paradižnik iz krompirja z vrelo vodo in lupino, razrezano v skodelice. Paradižnik se nasolji in pusti v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, podrgnejo na večjem delu.

Dodajte sesekljano zelenjavo v paradižnik in pustite še 10 minut. Krom krompir in čebulo, jih zavrite v bujon. Dodajte zamrznjeno zelenjavo in razrezano zelje, sesekljan peteršilj. Jutro zavrite še 10 minut po vrenju. V fazi poslabšanja zelja je kontraindicirana, to je juha s pankreatitisom, ki se lahko vzame v hrani v obdobju remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora nujno uskladiti s specialistom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehrambenih živil za pankreatitis, ki ga lahko uživate, kar ne bo škodljivo za zdravje.

Ne pozabite, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, stopnje trebušne slinavke.

Ribe Meatballs

  • file osliča (300 g);
  • bela lisasta celuloza (120 g);
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Meso hlebca je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso se prehajajo skozi mesno mletje. Dodamo jajce, sol. Maso je potrebno homogeno uskladiti. Majhne kroglice se oblikujejo. 1,5 litrov vode, da se zavre, nato pa spustite kroglice. Predpogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jedo lahko služi s rižem, pečenim krompirjem.

Pečena piščančja soufla

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Pražite belo piščančje meso v mesni brusilnik, dodajte mleko, sol, jajce. Temeljito premešajte. Formo zmešajte z rastlinskim oljem, prelijete nastalo sestavino. Pri predhodno segreti na 1800 ° C, ga položite v kalup in pečemo 25 minut.

Pečena teletina

Operite meso, sol in naredite kosi na njem za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje se razreže na plošče in postavi v kosi mesa. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 ° C 30-40 minut.

Pire korenje in bučke

Na kratko segrevamo korenje in bučke 25 minut. Zmešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 žličko. rastlinsko olje. Izkazalo se je okusen pire krompir s kislo smetano ali smetano brez maščobe.

Bučna kaša

Pumpkin se očisti, razrezane na kocke. Položi se v vodo in 20 minut kuhamo na nizki temperaturi. Dodamo v kuhano bučo v razmerju 2: 1 riža. To sta dva dela buče, 1 del riža. Nalijte dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler riž ne kuhamo. Lahko jeste z žlico medu, razen če ga seveda dovoli zdravnik, in ni nobenih alergij na čebele. Taka jed je dovoljena pri bolnikih s pankreatitisom v obdobju poslabšanja in v obdobju remisije.

Tesnila iz mesnih testenin

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 g govejega mesa / piščančjega prsi / teletine;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol

Meso je kuhano, prešlo skozi mesno mletje. Testenine kuhamo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca pomešamo na enotno konsistenco. Pekač je zamazan z rastlinskim oljem. Testenine, pomešane z mletim mesom, so oblikovali obrazec. Čas pečenja - 25 min. Ko je bolezen v remisiji, lahko dokončno dodate nariban sir za 5 minut. Zaužiti s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileta, 2 jajca, 1 korenja, kuhajte 1 krompir. Plast na ploščici - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsaka plast je zamazana z nizko vsebnostjo kisle smetane. Top solata posuta z koperjem. Solate s pankreatitisom so lahko izdelane iz zelenjave in sadja.

Diet Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosi), zavrite 2 jajca. Hkrati pražite piščančji file - 300 g. Kuhajte kuhane izdelke po kuhanju, 1 kumare, sveže, olupljene. Obleka z nizko vsebnostjo kisle smetane.

Banan sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, kremasto kremo z nizko vsebnostjo maščobe v mešalniku. V skodelico solate. Ločite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Sesajte sladoledno sladico.

Charlotte z jabolki

Beat jajca s sladkorjem (1 žlica L.). Dodamo 300 ml kefira, moke s sode, 5 g soli in 50 g zdrobnine. Privedite do homogene mase. Testo naj naredi konsistentnost palačinke. Sladka jabolka olupljena, razrezana na rezine. Pekač za pekač naredite s papirjem za pergament. Postavite jabolka, prelijte testo. Pečemo 30-40 minut.

Okusne in preproste jedi lahko pripravite s pankreatitisom. Posebej koristna hrana, kuhana v počasnem kuhalniku. Lahko so hamburgerji, leni zelje za zelje, cmoki, goveji stroganoff, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Istočasno se shranijo vsi vitamini.

Pancreatične jedi

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Odpadki so precej zvesti in ne zahtevajo nobenih posebnih prehrambenih omejitev. Edina stvar - potrebno je opustiti ocvrto, maščobno hrano. Oglasi, kumarice, masti, zelenjava lahko porabijo, vendar v majhnih količinah. Kot veste - vse je uporabno v zmernosti.

V akutni fazi je bolje opustiti vse škodljive izdelke, alkohol, jesti prehranjevalne jedi s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim jušam; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, diete piškotke, marmelado. Od pijač - čaja, bučnih bockov.

Glavna stvar je frakcijska hrana v majhnih deležih in recepti za prehrano. Zadnji obrok je 2 uri pred spanjem.

Dieta za vnetje trebušne slinavke - je ena od glavnih načinov zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljša obdobje remisije in se izogne ​​poslabšanju.

Recepti za pankreatitis pankreatitis

Pogosto ne mislimo, da lahko naša vsakodnevna prehrana povzroči vnetje trebušne slinavke ali povzroči pankreatitis. Mnogi ljudje povezujejo poletje s kebabami v naravi, ki jih uživamo z alkoholnimi pijačami. Pozimi pogosto organiziramo srečanja s prijatelji doma, ki tudi brez alkohola niso mogoča. Kot rezultat, tretjina prebivalstva Rusije ve, kaj je pankreatitis.

Ta patologija se zdravi, če je bolnik na dieti. Prehrana in recepti za pankreasne bolezni se med seboj razlikujejo.

Prehrana in prehrana za pankreatitis

Velik pomen pri kompleksnem zdravljenju pankreatitisa je uravnotežena prehrana. Zdravniki kličejo glavne vzroke vnetja trebušne slinavke - podhranjenost in zlorabo alkohola. Vse to lahko prispeva k razvoju pankreatitisa pri akutnih ali kroničnih obolenjih, diabetesu in raku.

Simptomi akutnega pankreatitisa so precej živi:

  1. Huda bolečina v trebuhu, ki se pojavi po jedi in je skodle.
  2. Slabost
  3. Bruhanje.
  4. Slabost

Če so ti simptomi prisotni, morate pokličite reševalno vozilo, da naredite diagnozo, opravite potrebne preiskave in opravite klinična preskušanja. Za pankreatitis in jetrno bolezen je indicirana dieta št. 5p. Izključuje živila, ki spodbujajo izločanje trebušne slinavke. Organizacija prehrane pacienta ni slabša po pomenu za najboljše hepatoprotečnike.

Diet za bolezni trebušne slinavke ima številne lastnosti:

  1. Prvič je pacientu prepovedano jesti, dovoljeno je, da pije malo mineralne negazirane vode ali infuzije pilosa, ga je treba jemati 4 do 6-krat na dan. Pacientu je treba zagotoviti počitek v postelji. Če je bolnik boljši, je predpisana prehrana 5p. Priporočljivo je, da uporabite tekočo sluznico. Hrana mora biti bogata z ogljikovimi hidrati, jo je treba kuhati ali ohladiti. Ko se kuhanje sol ne uporablja.
  2. Obroki morajo jesti na sobni temperaturi.
  3. Ne smete jesti surove zelenjave in sadja, jih lahko le pecite ali jih zavrite.
  4. Širjenje prehrane opravlja zdravnik, ki se mu je pridružil.
  5. Sledite prehrani naj bo od 6 do 12 mesecev. V tem obdobju morate pozabiti na alkohol, ocvrto, začinjeno in maščobno hrano.

Če se vaše stanje izboljša, pred spanjem priporočamo, da jeste hrano, ki ima blago odvajalen učinek:

Prepovedana hrana pri zdravljenju pankreatitisa

Če je nekdo iz družinskega člana bolan s pankreatitisom, je zaželeno, da celotna družina zavrne naslednje izdelke:

  • smetana;
  • mastna hrana;
  • slanina
  • živalska maščoba, jajčni rumenjaki, lahko spodbuja nastanek žolčnih kamnov;
  • stročnice;
  • česen, žarek, poper, vroče začimbe;
  • bogate ribe, mesne juhe;
  • svinjina;
  • svež kruh;
  • gosje meso;
  • jagnjetina;
  • marinade.

Če zlomite dieto, potem ne boste ušli novemu napadu.

Pri kronični pankreatitisu mleko slabo absorbira, lahko prispeva k kršenju stolov. Mleko je treba uporabljati izključno za kuhanje tekočih obrokov.

Zaradi poslabšanja bolezni so sir in kuhana trdo kuhana jajca prepovedana. Ampak s holelitiozo, meso in ribe je treba peči po predhodnem vreli.

Recepti in zgleden meni, ko pankreatitis ni v obdobju poslabšanja.

Pri bolni osebi, ki je prvič doživela napad s pankreatitisom, prepovedana hrana povzroči grozo. Oseba preprosto ne razume, kaj lahko pripravi znane recepte za pankreasne bolezni. Pokazali vam bomo razpoložljive recepte za bolezni trebušne slinavke.

Med poslabšanjem ni priporočljivo

Njihovi izdelki, navedeni zgoraj, lahko tvorijo odličen meni, ki ne bo draži sluznice želodca in bo nežen za trebušno slinavko. Jejte pogosto, do 8-krat na dan, ki jedo hrano v majhnih delih.

Lahko pijete čaj, medicinsko mineralno vodo brez plina, bučke, sokove (banane, jagode, korenje).

Pankreasa in zdravi recepti

Recepti za jedi, ki se lahko pripravijo na pankreatitis, celo za moške. So precej preprosta, okusna in ne potrebujejo veliko časa za njihovo pripravo:

  1. Parni omlet Tri jajca, z dvema žlica mleka. Malo soli. Kuhajte v vodni kopeli ali pecite v pečici najmanj 15 minut.
  2. Ribji cmoki. Vzemite pripravljen ribji file in ga previdno mletite. Premešamo kašo kruha in kruha, namočenega v mleku, z dobljeno maso rib. Dodajte čebulo in se pomikajte po mešalniku. Mleto mleto zmešamo skozi sito, dodamo pretežno jajce, dodamo malo soli. Mleto meso dajte v vrelo vodo in počakajte 20 minut, da naložite naslednjo serijo.
  3. Korenje piškotke Vzemite 2 žlici masla in sladkorja, jih mletite. Dodamo prekajeno jajce, 100 gramov naribanega jabolka, 200 gramov naribanega korenja, rozin, moke in malo pecilnega prahu. Vse temeljito pomešamo in pečemo v peči.
  4. Ribe in skute. Vzamemo 200 gramov kuhanega fileta osliča, ki se zmeša skozi meso in se obara nekaj minut. Po dodajanju naribanega korenja in skute. Dodajte malo soli in premešajte. Ohladimo in vzamemo vzorec iz paste.
  5. Puding iz bučk in jabolk. Morate vzeti eno bučko in 3 jabolka. Očistite jih in jih rešite na finem rezilu. Squash in jabolka postavite na rešetko, prelijte 1 žlico mleka in počakajte nekaj minut. Takoj, ko masa postane mehka, dodajte 1 žlico žlica. žlico govejega mesa in nenehno mešanje, pustite na nizki temperaturi nekaj minut. Ohladi na sobno temperaturo. V mešanico vstopite rumenjake z 2 jajci. Preostale proteine ​​premešajte z mešalcem in počasi dodajte nastalo maso. Vse dobro premešamo. Postavite v dvojni kotel in pečite do razpisa.

Pri patologijah trebušne slinavke morajo biti recepti okusni, v nasprotnem primeru vam bo težko prenesti dolgo priporočeno prehrano. Zdravljenje pankreatitisa se razlikuje glede na trajanje, zato morate biti potrpežljivi, tako da je žlezda popolnoma obnovljena.

Prehrana pri ženskah s pankreasno boleznijo

Vnetni procesi v trebušni slinavki (pankreatitis) pri ženskah so običajno posledica podhranjenosti. In polsladkane prehrane in obilo maščobnih živil, lahko hitro hrano povzroči motnje v žolču in holecistitisu, s kasnejšim nastankom kamnov. V ozadju teh degenerativnih procesov se razvije pankreatitis.

Bolezni trebušne slinavke se pogosto pojavljajo pri ženskah zaradi podhranjenosti.

Pri pripravi pravilne prehrane za ženske je treba upoštevati obe bolezni: izključiti zdravila, ki škodljivo vplivajo na žolčnik in trebušno slinavko.

Prehrana pri ženskah s pankreasno boleznijo

Vloga prehrane pri vnetju trebušne slinavke

Vnetje trebušne slinavke povzroči motnje presnovnih procesov. To najprej vodi do disfunkcije prebavnih organov in nato do neravnovesja organizma kot celote.

Vnetje trebušne slinavke

Prvi v vnetju "ne uspe" prebavne funkcije žleze. Nato trpi notranja bolezen, ki grozi, da bo motila presnovo ogljikovih hidratov in zvišala krvni sladkor.

Simptomi akutnega pankreatitisa so zelo boleči.

Težave s trebušno slinavko se bodo ženske počutile zelo hitro. Razkrili bodo:

  • napihnjenost;
  • slabost do bruhanja;
  • boleči napadi, ki segajo v hrbet, včasih v hipohondriju;
  • driska;
  • občutek slabosti, kronična utrujenost.

Pri resnih poslabšanjih bolezni se lahko zviša temperatura, porumenelost kože in skleroze. Tukaj je potrebna nujna medicinska pomoč.

Tudi če napad bolezni ni tako močan, je še vedno potrebno posvetovati z zdravnikom. Navsezadnje se lahko pankreatitis razvije v nekrozo trebušne slinavke, ki je obremenjena s smrtjo.

Kombinirana terapija vnetnih bolezni zgoraj omenjenih organov nujno pomeni posebno prehrano, ki pomaga normalizirati metabolične procese in zavira vnetje. Slednje je posledica izključitve proizvodov, ki prispevajo k povečanju proizvodnje encimov pri žlezi (hiperfermentemija).

Faza pankreatitisa se določi z izvajanjem raziskav

Osnovna načela prehranjevanja

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ne temelji le na prepovedi določenih izdelkov. Celotna prehrana se spreminja. Tukaj je sedem pomembnih pravil, ki jih je treba upoštevati.

  1. Nemogoče je pretiravati. Danes ženskam ni priporočljivo uporabljati več kot 2000 kalorij. Toda pijte veliko vode - vsaj 2,5 litra.
  2. Brez oblek. Jedi v meniju morajo biti preproste - kuhane ali kuhane v dvojnem kotlu. Hitra hrana je strogo prepovedana.

Šumeč alkohol v pankreatitisu - pravi strup

V meniju naj prevladujejo jedi z obilico kompleksnih ogljikovih hidratov, vitaminov, topnih v vodi in lipotropnih elementov.

Viri enostavnih in zapletenih ogljikovih hidratov

Koristni in škodljivi izdelki

Menijo, da je prehrana bolezni pankreasa precej težka. Ampak vse zaradi navade udobnosti hrane in hitro hrano. Pravzaprav, iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih jedi. In zavračanje nekaterih od njih ne bo zmanjšalo prehrane.

Dovoljeno sadje in jagode bodo pripomogle k vitaminizaciji prehrane.

Tabela Kateri izdelki se lahko porabijo in so bili prepovedani.

Sveže belo zelje je prepovedano, včasih pa je lahko jedo kislo z malo soli. Ne povzroča plina in pozimi obogati telo z vitaminom C.

Začimbe, kečapi in presežek soli niso priporočljivi za pankreatitis. Toda, da jedi niso bile sveže, lahko uporabite kurkuma, cimeta in kapljico sojine omake.

Koristni izdelki vključujejo oreške. Vsebujejo bioflavonoide, ki se borijo proti vnetjem in vitaminu E, ki krepi celične membrane. Najboljši za pankreatitis so orehi. Ampak jih lahko pojede samo v majhnih količinah, saj v oreški obstaja veliko maščob.

Kaj jesti ob poslabšanju bolezni

Za akutno obdobje pankreatitisa so značilni zelo boleči napadi. V tem času je bolnik priporočil post. Ja, in s tako bolečino ni posebej zaželeno. Lahko pijete mineralno vodo brez plina, zeliščnih čajev, visoko razredčenih sokov iz ne-kislih sadežev, ruševine decoction, suhega sadja. Prekomerno pitje zavira sintezo prebavnih encimov, preprečuje vstop v črevesje in odstranjevanje toksinov. Vse to zmanjšuje bolečino.

Pri dietni tabeli 5 se izogibajte hrani, ki so visoki v holesterolu.

Nujno je starati največ dva dni, po tem gastroenterologi svetujejo prehrambeno tabelo št. 5P (prva možnost). Kaj morate jesti pet zaporednih dni po posegu:

  • sluzne žitarice ali zelenjavne juhe;
  • parne mesne kroglice iz mesa ali rib;
  • parene proteinske omlete;
  • pare, pare in pudingi;
  • pire kuhana zelenjava;
  • pečene hruške in jabolka.

Med poslabšanjem bo lakoto postregla s čičkimi zelenjavnimi juhami.

Lahko pijete žele, ne-kislinske kompote, zeliščne čaje, šipke in suho sadje, mineralna voda brez plina.

Dieta za kronični pankreatitis

Akutna obdobja pri boleznih trebušne slinavke so nadomeščena z dolgoročnimi remisijami. Trenutno lahko meni razširite z:

  • včerajšnji kruh, krekerji in piškoti;
  • majhna količina masla;
  • dovoljeni sladkarije in sadje;
  • zelo šibka kava z mlekom;
  • mehki, neoštenj ali poltrdi sir v obliki testeninskega polnila.

Za ženske je zelo težko imeti takšno prehrano zaradi prepovedi čokolade in peciva. Toda malo medu na galeti ali marshmallows razkrije nenavadne prehrane. Če je obdobje remisije dolgo, in brez vaših najljubših jedi je neznosno, jih lahko privoščite, a precej malo.

Od sladkarij si lahko privoščite marshmallow za čaj

Tabela Vzorčni meni za kronični pankreatitis.

Dietni recepti za pankreatitis

Ko je vnetni proces v trebušni slinavi moten prebavo. To se kaže v nestrpnosti številnih živil, motnjah aktivnosti črevesja, poslabšanju bolezni pri preoblikovanju ali prehranjevanju dražilnih živil. Zato lahko samo s pomočjo prehrambene hrane normalizirate svoje zdravje in se izognete zapletom. Za spremljanje prehrane pacienta je prisiljen že dolgo časa. Zato bo poznavanje prehranskih receptov za pankreatitis pripomoglo k raznolikosti hrane skozi zdravo in okusno hrano.

Načela diete terapije pankreatitisa

Namen prehranjevanja pri pankreatitisu je odvisen od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja je predpisano postenje in vnos mineralne vode v toplem ali šibkem čaju. Potem lahko jeste piti tekoče hrane brez sladkorja, soli, olja in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testa lahko to prehrano postopoma dopolnjujemo z odobrenimi izdelki. Gradnja menija se izvaja v skladu s pravili prehrane št. 5p Pevznerja. Osnovna načela prehrane:

  • Pogosti obroki v določenih časih.
  • Način pitja: voda se vzame 100 ml iz hrane, do dva litra na dan. Priporočena je alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarična obdelava: vreli, pari, zamrzovanje brez olja, praženje. Prepovedano je, da se poprgnite. V primeru akutnega pankreatitisa je vse temeljito zdrobljeno, v prihodnosti pa je mogoče pripraviti cel kos.
  • Dieta zagotavlja omejitev živalskih maščob, preprostih ogljikovih hidratov, glavni vir energije je beljakovin (60% živali in 40% rastlinskih vrst) in zapletenih ogljikovih hidratov iz žitaric, kruha in sadja.
  • Vsi novi izdelki so vključeni v prehrambene recepte v majhnih delih.

Hrana v akutni fazi

Prehrana za pankreatitis v akutnem obdobju zagotavlja mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in termično (toplo hrano). Priporočeno je šest obrokov, obseg serviranja je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

  • Meso brez maščobe, filmov, kite: piščančje, kunčje, govedine, puranje in telečje jedi.
  • Ribe so lahko pusto: ščuka, cander, trska, polica.
  • Proteinska jajca.
  • Mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
  • Ajda, riža, zdroba in ovsena kaša. Tiste testenine lahko kuhate na vodi.
  • Zelenjava: jedi iz bučke, krompirja, cvetača, buče in korenja v kuhani obliki ali pire krompirju.
  • Pečena ali kuhana jabolka.
  • Pšenični sušeni kruh 200 g na dan, krekerji.
  • Sadni kompot ali žele iz suhega sadja in sladkega sadja, voda brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompot.
Prigrizek: sir soufflé, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, krušne mesne kroglice, kuhano korenje.
Prigrizek: pečen riž z jabolkami.
Večerja: kosi za parne ribe s pire krompirjem, žele.
Za noč: kislo mleko.

Recepti v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Da bi pravilno sledili prehrani za pankreatitis, recepti v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in masla. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovseno kašo viskozno z bučnim pirejem.

  • Kozarec ovsene kaše.
  • 2 kozarca vode.
  • Čaj mleka.
  • 300 g buče.
  1. Nalijte nekaj vode na dno posode in postavite kocke na kocke. Pražite 20 minut.
  2. Vrelo vodo, nalijte v mleko in napolnite kosmiče, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
  3. Kaša in buča preskočite skozi mešalnik.
  • 250 g skute
  • 2 tbsp. žlice jogurta.
  • 2 tableti sladila.
  • Proteinsko enojno jajce.
  1. Raztopino sladkorja raztopite v jogurtu in temeljito premešajte s skuto.
  2. Prebite protein in nežno premešajte s skuto.
  3. Kuhajte v parni napravi nekaj minut.

Rastlinska juha z ajdo.

  • 500 ml vode.
  • ¼ skodelica ajde.
  • 1 kos krompir
  • ½ korenje.
  • ¼ bučke.
  1. V vreli vodi, vrgel ajdove in kuhamo 10 minut.
  2. Kockaste kocke, krompir in korenje ter jih dodajte juhi. Kuhaj 15 minut.
  3. Skoči skozi mešalnik.

Ognjič s rižem z jabolki.

  • ½ skodelice riža.
  • Kozarec vode.
  • Velika jabolka.
  • Egg protein.
  • Sladilo.
  1. V vreli vodi vrgajte riž in kuhajte na nizki temperaturi 20 minut.
  2. Rezino jabolko narežite in jo kuhajte v majhni količini vode 10 minut, dodajte sladilo.
  3. Proteinski tresenje.
  4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
  5. Pečemo v pečici 10 minut.

Steam ribe.

  • 300 g filca džinsov.
  • 2 rezine belega kruha.
  • Egg protein.
  • 30 gramov mleka.
  1. Kiselite mleko v kruh in preskočite meso z mlinom ali mešalnikom skupaj s filetom.
  2. V mleto meso dodajte jajce in mokre roke, da oblikujete burgerje.
  3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Hrana za kronični pankreatitis

  • kisla smetana ali smetana do 10% maščobe 15 g;
  • maslo 5 g ali zelenjava - 10;
  • sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
  • med 5 g;
  • celo jajce (3 kosi na teden).

Dušenje in pečenje brez olja je dovoljeno. Hrana ne more mletja, ampak tudi razvarivat in grind. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve prehrane mesa ali rib, vendar v sekundarni juhi. Bolje je kuhati meso posebej in jo dodati juhi.

Na naslednji stopnji dodajte sveže zelenjavo in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenjavo, sladke marelice in slive. Dovoljen mehki sir "Adygei". Lahko pijete sveže pripravljene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhana buča z jabolko in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdovo kašo, kuhano bučko s korenjem.
Prigrizek: umešana jajca s cvetačo, kompot.
Večerja: ribja kaša s krompirjem.

Recepti za kronični pankreatitis

Dietni recepti za pankreatitis brez poslabšanja pomenijo dodajanje mlečnih izdelkov, jajc in zelenjave v večje količine posod, ki izboljšajo okus in spodbujajo apetit.

Lazni cmoki z jogurtom.

  • 200 g skute.
  • 45 g pšenične moke.
  • 10 g sladkorja.
  • En bel in rumenjak.
  • 50 gramov jogurta.
  1. Mleto mleto s sladkorjem, jajcem in moko.
  2. Zložite se v tanko klobaso in sekanje.
  3. Vreli v vreli vodi, dokler se ne pojavijo cmoki.
  4. Ko služijo, prelijte jogurt.

Kuhana buča z jabolko in datumi.

  • 400 g buče.
  • 2 srednje jabolka.
  • 30 gramov datumov.
  • 50 g vode za bučo in 30 g za rozine.
  1. Bump narezane na kocke, jabolka - rezine.
  2. Vrelite datume 10 minut, odstranite kosti.
  3. Nalijte vodo v ponev, vrgla bučo, jabolka in rozine.
  4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z rezanci.

  • ½ piščančjih prsi.
  • 2 kosi krompir
  • 1 kos korenje.
  • ¼ skodelice vermicelli.
  • 1 liter vode za juho.
  • 1 liter vode za piščanca.
  1. Piščančji file postavite v hladno vodo, jo zavrite in odcedite.
  2. Filet prelijemo s svežo vodo in kuhamo 30 minut.
  3. Dokončen file namažite v brusilniku ali v mešalniku.
  4. Vrzite narezani krompir in korenje v juho.
  5. Kuhaj 15 minut. Krompir in korenje menjajo.
  6. V juhi pour vermicelli in piščanca. Kuhaj 10 minut.
  7. Pri služenju dodajte sol, kislo smetano in zelišča.

Omlet s cvetno čebelo.

  • Eno jajce.
  • 45 g cvetača.
  • 30 gramov mleka.
  • 1 g soli.
  1. Cvetača se vre in seka.
  2. Pobijte jajce z mlekom, soljo.
  3. Put zelja v kalupe in prelijemo jajčne mešanice.
  4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja pečenka s krompirjem.

  • 200 g filete trske.
  • 350 gramov krompirja.
  • 1 jajčni beljak in rumenjak.
  • 5 g masla.
  • 40 g mleka.
  • 1 g soli.
  1. Vrelite trske fileta in zavrtite skozi meso brusilnik, sol in dodajte maslo.
  2. Odkupite krompir, jih zavrite in jih zložite v sito. Mash in dodajte jajce in mleko. Razdelite se na dva dela.
  3. Na vrhu položite krompir, ribe in drugi del krompirja.
  4. Pečemo v pečici 10 minut.

Neustrezna prehrana, zaužitje maščobnih živil in alkohol med pankreatitisom povzroči napredovanje bolezni in razvoj zapletov, kot so diabetes, holecistitis in celo tumorski procesi.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko je mogoče najti v spodnjem videu.

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, kar vodi v resno motnjo prebavnega sistema. Vendar takšna diagnoza ni stavek. Bolezen se zdravi, če je časovno določen in dietna terapija igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa: pravilne prehrane in sistematične prehrane.

Pozor! To bo prehrana za kronični pankreatitis brez poslabšanja, ker akutno vnetje trebušne slinavke ali poslabšanje kronične implicirajo imenovanje lakote 1-3 dni.

Pankreasa je pomemben element prebavnega sistema in njeno zdravljenje je neučinkovito brez resnega prilagajanja prehranjevalnih navad.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Meni za pankreatitis je lahko zelo raznolik, lahko je:

  • solate;
  • pire krompir;
  • zelenjavne juhe;
  • meso z nizko vsebnostjo maščob;
  • rastlinska olja;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • ovsena kaša;
  • ajde z mlekom;
  • bučna kaša;
  • piščančje jajčne belce;
  • kompoti;
  • sveže sadje in jagode;
  • suho sadje;
  • ne kisla jabolka, ki vsebuje veliko železa;
  • beli kruh.

Hrana mora biti sveža in hranilna.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Pomen pravilne prehrane pri boleznih prebavnega sistema je težko preceniti. Pri izbiri živilskih proizvodov je treba upoštevati naslednja pravila. Hrana ne sme biti:

  • težka (ki vsebuje svinjsko ali goveje maščobe);
  • akutni;
  • slan;
  • kislo;
  • prekajeni ali žari.

Opomba Prav tako je treba opozoriti, da je treba konzervirano hrano izključiti iz prehrane.

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke mora zagotoviti ravnovesje:

  • maščobe - ne več kot 80 g na dan;
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 380 g na dan.

Diet za pankreatitis je predpisal zdravnik, ki je po diagnozi bolezni. Takšne spremembe v življenju pacienta ne pomeni, da ne morete jesti okusno, samo se moraš odreči nekaj jedi in izdelkov.

O hitro hrani bo treba pozabiti. Tudi za zdravo osebo so ti izdelki zelo nezaželeni.

Dietna številka 5p s pankreatitisom trebušne slinavke

Ta prehrana je v sovjetskih časih razvila sovjetska strokovnjaka za prehrano in vključuje ne le seznam sprejemljivih živil, temveč tudi recepte, ki najbolje prispevajo k hitremu okrevanju. Na podlagi tega je bila razvita prehrana št. 5p za pankreatitis trebušne slinavke in holecistitisa, saj te bolezni pogosto gredo z roko v roki.

Pomembno je! Proteinska norma ne sme biti večja od 560 g, maščobe do 420 g in ogljikovih hidratov ne več kot 1400 g na teden. Skupni vnos tekočine (vključno s tekočino v prvih posodah) ne sme preseči 14 litrov.

Edinstvenost te prehrane je, da so jedi pripravljene predvsem iz čistih izdelkov.

Dieta lahko vključuje:

  • juhe z naribano zelenjavo;
  • parjeno meso ali ribe;
  • kuhani pusti meso;
  • kuhane ribe;
  • beli, rahlo zastarel kruh;
  • česana zelenjava (parjena, kuhana ali zamrznjena);
  • žita iz žitaric iz žitaric, razen pšenice in ječmena;
  • omlet piščančjega jajca;
  • mehka kuhana jajca;
  • skorjice;
  • kuhani makaroni.

Pire sesna hrana razjeda trebušno slinavko, ker precej lažje prebavili in absorbirali

Dieta med poslabšanjem pankreatitisa

V primeru akutnega poteka bolezni zdravljenje predpisuje popolno abstinenco od hrane v prvih 1-3 dneh poslabšanja. V tem primeru se hranila kapljajo v veno. Lahko uporabite negazirane vode in infuzije pilosa, vendar ne več kot 1 l na dan. Ko se začne odpust, se meni doda, kot je opisano zgoraj.

Je pomembno. Kako dolgo naj sledite prehrani za pankreatitis? V primeru akutne oblike bolezni je treba prehrano vzdrževati od 2 do 6 mesecev, vključno z obdobjem zdravljenja. Pri kroničnem pankreatitisu je treba prehrano slediti v življenju.

Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke: meni teden dni

Za učinkovito zdravljenje je zelo pomembno, da opazujete prehrano. Pri bolnikih z gastroenterološkimi boleznimi je običajno predpisanih pet obrokov. Meni za pankreatitis je lahko naslednji.

  • sladkorna pesa, kompote iz suhega sadja ali svežega sadja;
  • skuta z mlekom, korenasta tinktura;
  • parjeno jajčno omleto;
  • čaj z gotovim ali ovsenim keksom;
  • ovsena kaša z ali brez mleka, žele;
  • bučna kaša;
  • ajdova kaša s paro.

Zajtrk je osnova za celotno telo. Zato nutricionisti priporočajo začetek dneva s hrano z ogljikohidratno ovseno kašo.

Drugi zajtrk (možnosti):

  • kuhani riž z rozinami;
  • solata korenček (brez kisa);
  • pečeno jabolko, lahko s suhimi marelicami;
  • korenček in bučna pire;
  • kuhana pesa;
  • whipped jajčne belce.

Kosilo (možnosti prve in druge tečaje):

  • pusta (zelenjavna) juha ali borsch;
  • piščančja juha;
  • riž z ribami;
  • parjene govedine ali kuhano meso brez maščobe;
  • skorje s skuto;
  • krušne piščance s paro;
  • testenine v floti z pusto meso.

Pankreasna pankreasna prehrana izključuje toplo ali mrzlo hrano. Morate jesti samo toplega.

  • sadni žele;
  • zvit z zelenjavo;
  • žele;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s trdim sirah in lahkim smetanim maslom;
  • fižol ali grah pire.
  • jabolčni pire ali jogurt;
  • riž z rozinami;
  • jogurt in vinaigreta;
  • cvetača v vodi ali juhu iz nje, jogurt;
  • kefir;
  • omlet, ryazhenka.

Pomembno je! Interval med obroki ne sme biti več kot 3 ure. Sistematična prehrana je že 80% uspeha učinkovitega zdravljenja gastroenteroloških bolezni.

Recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Sledijo recepti za preproste jedi, ki so dovoljene za pankreatitis.

Ovseno kašo je enostavno pripraviti in ni težko prebaviti.

Ovseno kašo

100 g ovsene kaše za dva kozarca mleka ali vode. Tekočino vlijemo v ponev in jo zavremo, nato pa dodamo ovseno kašo. Kuhan pri nizki vročini 5-10 minut. Po tem, odstranite s toplote in vztrajajo 20-25 minut.

Omelette paro

Pripravljena kot navadna omlet. Vzemite 2-3 piščančja jajca, pomešajte, dodajte 30-50 ml mleka, mešanico zlijete na vročo skledo in pokrijte s pokrovom 5-7 minut. Po tem je treba omlet obrniti, odstraniti ponev s pečice in pripeljati do pripravljenosti pod pokrovom. Po 7-10 minutah omlet pripravljen.

Pesa solata

Pora korenine pese, temeljito speremo in damo v ponev. Korenovka je napolnjena z vodo, tako da jo pokriva z dvema prstoma. Kuhana pesa približno eno uro.

Nasvet! Pripravljenost je mogoče preveriti tako, da jo prebodite z nožem ali vilicami; če nož hitro vstopi, potem je sladkor pripravljen.

Pripravljeno zelenjavo je treba ohladiti (najboljše je, da pecite v večernih urah), saj lahko to pustite v hladni vodi 20-25 minut. Potem jo morate lupiti in ga rešiti na grobem. Na vrh lahko nalijte malo tekoče ne-mastne kisle smetane ali smetane.

Pesa solata v harmoniji z ajdovo kašo

Ajdova kaša s paro

Na 100 g ajde je 2,5 skodelice vode. Krupa je treba večkrat sprati in napolniti z vodo. Pustite na ogenj in kuhajte 15 do 20 minut, dokler kuhamo.

Vzamemo 200 g mletega piščanca brez čebule in zmešamo kocke (4-5 kosov). Lahko jih zvijete v kruh, po kateri se dajo v dvojni kotel. Pripravite 30-40 minut. Po potrebi lahko dodamo vodo, nato pa kuhamo burgerje traja dlje.

Nasvet! Če ni dvojnega kotla, lahko kuhate patties v ponvi. Da bi to naredili, se voda vlije v posodo - 300-400 g, in sami odrezki se dajo v cedilo, ki se postavi v ponev z vrelo vodo in prekrije s pokrovom. Voda se ne sme dotikati zmečk.

Česen v prahu

Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  • 250 g skute;
  • 2-3 piščančja jajca;
  • 1 žlica. žlica sladkorja;
  • 2.5 čl. žlice zdroba.

Kuharski sir je temeljito pomešan z jajci, po katerem dodamo sladkor. Po mešanju teh sestavin dodamo zdrob in premešamo, dokler ne grizemo. Dobljeno zmes je treba infundirati 15-20 minut. Peč se segreje na temperaturo 180 stopinj. Kuharski kuharji pol ure.

Pankreatitis ne bo preprečil, da bi bolnik jedel okusno

Pomembno je! Kuharski sir, tako kot ovsena kaša, so hrana bogata s počasnimi ogljikovimi hidrati, zato jih ne priporočamo ob večerji, da bi se izognili razvoju debelosti.

Bean pire

Za 250 g fižola potrebujete eno piščančje jajce, 30 g masla in sojino omako po okusu.

Skrivnost! Najbolje je, da se v zjutraj namočijo fižol. Prepojen fižol kuhamo veliko hitreje, poleg tega pa vam ta pristop omogoča, da se izognete napenjanju.

Fižol je treba večkrat sprati in odstraniti od njega vse neprimerne za hrano. Poplavljena s pitno vodo, jo je treba namočiti od 10 do 12 ur, medtem ko je zaželeno, da se voda spremeni vsake 2 uri. 750 g fižola potrebuje 750 ml vode. Po zrnu fižola se spere s tekočo vodo in jo položi v ponev ali posodo, ki ga napolni s pitno vodo v razmerju 1: 3. Po vreli vodi se požar zmanjša in posodo kuhamo 1,5-2 ure, dokler ne kuhamo, odvisno od vrste fižola. Tekočina se izsuši.

Lahko zmete fižol v mešalniku ali mesni brusilnik. Po tem se pireju doda jajce in maslo. Vse to je dokaj gladko. Namesto soli je sojina omaka najboljša. Lahko postrežemo s stransko krožnico ali zelenjavno solato.

Tudi pri kroničnem pankreatitisu lahko včasih privoščite najljubšo jed, najpomembnejše je narediti vse, kar je v redu

Opomba Te informacije bodo koristne za ljubitelje soli. Odvečno slano hrano je treba zavrniti 10 dni in jo nadomestiti s sojino omako ali drugimi izdelki, ki vsebujejo sol ali s slanim okusom, in oseba ne bo več prizadevala za preveč slano hrano, ker receptorji bodo okusili v celoti.

Zaključek

Pankreatitis, bodisi akutni bodisi kronični, ne pomeni, da bo bolniku predpisano jesti samo pusto juho. Tudi pri kroničnem pankreatitisu lahko bolnik privošči šašlikov in jesetrov, vendar ne pozabite, da je to mogoče storiti samo v obdobju stabilne remisije in ne vsak dan. Dieta za pankreatitis pri odraslih ni le zdrava, ampak tudi okusna.

Recepti za okusne diete pankreatitisa

Recepti za pankreatitis se bistveno razlikujejo od tradicionalnih jedi, ki jih ljudje običajno uporabljajo vsak dan. Treba se je seznaniti z nekaterimi načini kuhanja, ki ne samo pomagajo pri diverzifikaciji prehrane, ampak tudi, da je proces terapevtske prehrane bolj prijeten.

Učinek hrane na trebušno slinavko

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) se lahko pojavi v dveh oblikah:

Prvi je značilen za začetno stopnjo razvoja bolezni, drugi pa se sčasoma oblikuje zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja zdravljenja. Vzrok bolezni je podhranjenost, zloraba alkohola, poleg tega pa stres in pretirano vadbo.

Znebiti se vnetja trebušne slinavke ni v celoti uspešna. Pojavi se enkrat, pankreatitis se lahko redno počutiš s značilnimi bolečinami v okolici levega ali desnega hipohondrija, bruhanja, diareje.

Razlog za to je hrana, ki jo človek jedo. Pojav in nadaljnji razvoj bolezni povzročata:

  • maščobna hrana (meso, ribe, rastlinska in živalska olja);
  • ocvrta hrana (zlasti globoko ocvrta);
  • sveže pečeni kruh;
  • začinjene začimbe in začimbe;
  • ulična hrana (hitra prehrana).

Zloraba takšne hrane in alkohola vodi do bolezni žolčnika, kar vodi v vnetje tkiva trebušne slinavke. Tu se pojavi pankreatitis.

Potrebno je upoštevati recepte jedi s pankreatitisom, kar bo pripomoglo k zdravljenju bolezni. Čeprav se nekateri izdelki uporabljajo za prehrano, je na njih mogoče ustvariti okusne in hranljive jedi.

Ne smemo pozabiti, da je zaželeno, da pripravimo majhne dele in jih ne pustimo za dolgo shranjevanje. Sveže pripravljena hrana se bolje absorbira in prispeva k hitrem okrevanju osebe.

Prvi tečaji

Recepti za pankreatitis trebušne slinavke v tej kategoriji vključujejo juhe:

  • zelenjava (redne in pire juhe);
  • na sekundarni piščančji juhi.

Hkrati za kuhanje ne uporabljajte česna in popra, povzroča draženje, zelje, sok, ki tudi deluje kot dražilno. Izključeni so tudi izdelki, ki prispevajo k nastanku plinov. Napihnejo črevesje, ki pritiska na trebušno slinavko, kar pa povzroči napad.

Toda tudi brez teh izdelkov lahko naredite okusne, hranljive juhe. Najlažji recept za prvo posodo za bolnike s pankreatitisom lahko naredi tudi novinar pri kuhanju.

Dojka odraslega piščanca je predhodno kuhana in razrezana na majhne koščke. Končano meso se odstrani iz juhe in napolni s hladno vodo. Prav tako dodaja narezan krompir, korenje, malo čebule in soli. Odpadanje (še posebej vroče), olje in lovorjev list je treba zavreči. Bolje je dati celo čebulo, ki jo je mogoče kuhati po kuhanju.

Po vreli vodi juha kuhamo na nizki temperaturi do stopnje, ko se zelenjava popolnoma izloči.

Zaradi tega se bodo prehrambene jedi zlahka prebavile, njihova prebava ne bo povzročala težav v telesu in ne bo povzročila poslabšanja bolezni.

Na priporocilo zdravnikov lahko bolnik jede zelenjavne juhe z ajdo. Dobro se prebavi, zlahka prebavi in ​​ne povzroča težav.

Druga koristna posoda za ljudi s pankreatitisom je rastlinska kremna juha. Za pripravo si vzemite korenje, čebulo in krompir, ki se dokončno kuhata v majhni količini soljene vode. Potem se zelenjava zmeša z mešalnikom in postreže s suhim pšeničnim kruhom.

Za bolnike s pankreatitisom je zelo pomembno, da so hrano toplo na mizi. Vroče juhe je strogo prepovedano uporabljati.

Predlagani prehrambeni recepti za pankreatitis niso tako okusni, kot mnogi ljudje, ki bi radi trpeli zaradi bolezni. Ampak pacient s pankreatitisom bo moral za dolgo časa pozabiti, če ne za vedno, kakšne pikantne kharčane juhe in vroči borsht s svinjino na kosti.

Drugi tečaji

Predlagane prehrane za zdravljenje prej omenjene bolezni kažejo na uporabo v prehrani:

  • kuhana ali parna zelenjava;
  • kuhano pusto meso;
  • kuhanih pustih rib.

Vse glavne jedi za pankreatitis so pripravljene z enim pogojem: komponente je treba zdrobiti. Zaradi tega bo proces prebave enostaven, brez incidenta.

Za pripravo mesnih jedi za pankreatitis trebušne slinavke vzemite piščančje, telečje ali pusto govedino, puranje, kunec. Piščancem ni priporočljivo, v mesu katerih so encimi, ki negativno vplivajo na zdravstveno stanje pacienta.

Za spoštovanje prehrane se pripravljajo soufles, mesne kroglice, mesne kroglice in parni kotli.

Piščančje sufle je treba pripraviti na naslednji način. Prsi se kuhajo do polovice kuhane, nato pa se meso melje v mesni brusilnik. Dodaja malo mleka (ne celega, škodljivo za pankreatitis) in beljakovin. Vse je zmešano z mešalnikom, položeno v pekač in postavljeno v predhodno segreto pečico. Temperatura se nastavi na 180 ° C. Čas kuhanja za soufflé je 30 minut.

Parni kotli so lahko narejeni iz mesa in rib. Da bi ravnali v skladu z dieto, strokovnjaki priporočajo, da vzamete ščuko, ostriž ali polotok, lahko zavijete. Priporočljivo je kuhati v počasnem kuhalniku ali z navadnim kuhinjskim pripomočkom. Za to so polizdelki postavljeni preko vrelega lončka v običajnem cedilu, pokritem s pokrovom.

Bolje je, da pripravite polnjenje za mesne kroglice sami, da izključite sestavine, ki povzročajo povečanje trebušne slinavke, da ne bi prišlo do njegove sestave. V mesu, mleto v mešalcu mesa, se doda kruh, namočen v razredčenem mleku (samo pšenica, prvi ali drugi razred) in jajce, malo soli. Ne smejo biti nobenih začimb, popra, čebule in česna. Mešanica se zatakne, po kateri se od njega oblikujejo kostle. Treba jih je hraniti vsaj nekaj dvajset minut, odvisno od izbrane sorte.

Nutricionisti priporočajo, da ne naredijo velikega dela, bolnika je težko prebaviti. To bo ustvarilo dodatno obremenitev trebušne slinavke in upočasnilo proces zdravljenja bolezni.

Na rt in ribe so preproste jedi. Za njihovo pripravo so dovoljeni:

  • žita (ajda, ovsena kaša, riž, zdrob);
  • testenine brez vročih omak;
  • zelenjava (kuhani ali pečeni, pire krompir).

V slednjem primeru se krompir, korenje, pesa, bučke lahko kuhamo v počasnem kuhalniku in nato zmešamo v pire. Taka hrana ne bo povzročala težav.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno, da občasno kuhate lenene cmoke s krompirjem. Ampak ne dodajte kopra in ocvrtih čebule na pire.

Koristne sladice

Pri zdravljenju pankreatitisa prehrana zagotavlja zavrnitev številnih sladkih živil, zlasti tistih, ki so pripravljena z uporabo jajc. Bolnikom so strogo prepovedane maščobe, želeje z umetnimi barvami, bonboni in drugi podobni izdelki.

Če torej oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, želi imeti sladkega zoba, se mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Slednji bo pripravil seznam primernih izdelkov, ki ustrezajo določeni stopnji bolezni.

Za polnjenje prehrane, za pacienta, lahko naredite sladko skorjico (skuto ne jemlje več kot 9%), sadni pireji ali žele. Za pripravo pire krompirja vzemite mehko sadje, na primer marelice ali melono.

Previdno oprane in olupljene plodove zmlete z mešalnikom, tako da v masi sploh ni kosov.

Jabolka in hruške lahko povečata kislost, kar sproža povečanje trebušne slinavke. Zato jih je bolje zapustiti. Toda lubenica ali melona se lahko jedo, vendar v majhnih delih.

Kuhinjski žele lahko kuhate iz plodov sezone. Na splošno kot sladice postrežemo jedi, ki se zlahka prebavljajo in ne zahtevajo napora pri prebavi. Če bolnik nima napadov in poslabšanj, se mu lahko dajo majhne količine marshmoluta in močvirja.

V primeru, da samega pireja ni mogoče sam dobiti, je zdravnikom dovoljeno kupiti pripravljeno otroško hrano.

Pijače: kaj lahko in ne more

Za pitje v prvi fazi bolezni, zlasti med akutno obliko, zdravniki priporočajo negazirane mineralne vode. Na stopnji kronične bolezni je dovoljeno:

  • črni čaj (šibek čaj);
  • kompoti iz svežega sadja;
  • decoction vrtnic.

Strogo prepovedano s pankreatitisom:

  • vsak alkohol;
  • instantne pijače (hladni čaji, kava)
  • gazirane pijače (limonada, kvass, pivo).

Pri bolnikih s pankreatitisom tudi celotno mleko ni priporočljivo. Lahko po posvetovanju s svojim zdravnikom dodate majhno količino razredčenega mleka v nekatere jedi. Kefir z nizko vsebnostjo maščob pa je celo priporočljiv za uporabo. Zdravniki priporočajo jesti ryazhenka in kislo mleko.

Hrana v različnih fazah bolezni

Če upoštevate receptorje, priporočene za pankreatitis, morate ugotoviti, kolikokrat na dan morate jemati obrok.

Ker je hrana, ki povzroča povečanje tkiva trebušne slinavke in kršitev njenih funkcij, je treba zelo resno sprejeti organizacijo hrane. Število tehnik je odvisno od bolnikovega stanja in faze bolezni.

Med napadom akutnega pankreatitisa zdravniki priporočajo popolno zavračanje vnosa hrane. Če prehladimo na levo hipohondrij in vzamemo tableto, ki odpravlja krče, pacient pije negazirano mineralno vodo čez dan.

Ko simptomi bolezni izginejo (skodle, navzea, bruhanje, driska), lahko oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, dati lahno hrano. Sprejemi je treba izvajati vsakih 3-4 ure.

Ta režim je treba slediti v prvih treh dneh po akutnem napadu.

V tem času je bolje opustiti mesne jedi in jedo kašo, pire krompir, posušili včeraj kruh ali krekerji. Poleg tega so dovoljeni dehidrirani prehrambeni kruh. Njihovo telo zlahka absorbira.

Po nekaj časa, ko ga pregleda zdravnik, se lahko interval med obroki poveča do 5-6 krat na dan. S spoštovanjem stroge prehrane in opazovanjem časovnih intervalov med obroki lahko uspešno zdravite pankreatitisa.


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Kronični hepatitis B: se lahko zdravi za vedno?

Ena najpogostejših bolezni jeter na svetu je kronični hepatitis B, pogosto zaradi akutne oblike hepatitisa. Po okužbi z ugodnimi dejavniki, lahko ozdravite od njega za vedno, vendar je s kompliciranim potekom hepatitisa lahko usoden.
Holestaza

Kako piti Essentiale Forte: potek zdravljenja

Za obnavljanje in zaščito jeter pred škodljivimi učinki zunanjih dejavnikov in še posebej iz uničujočega delovanja etanola je nastalo veliko zdravil. Hepatoprotečniki se že dolgo in trdno uveljavljajo v medicinski praksi, po mnenju zdravnikov pa sredstvo z rastlinskimi fosfolipidi, ki sestavljajo sestavo, še posebej dobro vpliva.