Dieta 1b

Če želite razumeti pomen prehrane 1b, potem morate vsekakor prebrati ta članek do konca. Konec koncev, iz nje boste spoznali bistvo te terapevtske prehrane in se seznanili z menijem za teden s recepti. Podrobno vam bomo podrobno pojasnili, katera hrana lahko jedo brez strahu in katere naj bi se opustili, da bi izboljšali svoje zdravje.

Dieta 1b si prizadeva izboljšati zdravje

Bistvo terapevtske prehrane 1b

Voda, ki jo potrebujete za pijačo najmanj 1,5 litra na dan

Dieta 1b je kurativna in vam jo lahko predpiše samo vaš zdravnik.

Ta metoda prehrane je predpisana za ulkus na stenah želodca ali dvanajsternika, pa tudi za kronično obliko gastritisa z zmanjšanjem hudega poslabšanja po prehrani 1a. Za akutni gastritis je lahko predpisana tudi terapevtska prehrana 1b ali tabela za zdravljenje št. 1b. Vsekakor ni treba sami predpisovati te prehrane, da bi preprečili poslabšanje vašega zdravja.

Način bi moral biti vaša polovica postelje. Ne morete močno naložiti telesa s fizičnim delom. Pokazali vam so mir, vendar je hojo še vedno dovoljeno.

Vsebnost kalorij v obrokih z dieto 1b se nekoliko zmanjša, zato je potrebno, da ne pridobivate dodatne teže, ker se ne boste aktivno premikali.

Prepovedani so vam vsi izdelki, ki lahko povzročijo močno izločanje želodčnega soka. Prav tako ni mogoče razdražiti sluznice želodca in črevesja, zato je prepovedana vsa hrana, ki lahko povzroči draženje. Brezplačno tekočino morate jesti najmanj 1,5 litra na dan. To je lahko vodna ali bujna juha.

Vse izdelke, ki vstopajo v telo, morajo biti podrgnjeni, trdna hrana ne more jesti, saj lahko poškoduje že razdražene stene želodca in črevesja. Kuhanje mora biti parjeno ali kuhano. Pohušen, prekajen, pikliran kategorično ne moremo jesti.

Sol mora biti močno omejen. Ne bi smeli jesti preveč vročih ali prehladnih jedi, škodljivo vplivajo na obolen prebavni sistem, kar povzroča še večje draženje.

Kakšno hrano ne smete jesti med prehrano 1b?

Kava ne sme piti

Kot je bilo omenjeno zgoraj, vse, kar lahko poškoduje ali razdraži stene želodca in črevesja, ne moremo jesti z nobenim sredstvom. Razmislimo o podrobnem seznamu, kaj jesti je prepovedano. Torej, prehrana 1b ne pozdravlja uporabe naslednjih živil:

  1. fermentirani mlečni izdelki;
  2. siri;
  3. prigrizki;
  4. surova zelenjava in sadje;
  5. slaščice;
  6. kava;
  7. kakav;
  8. gazirane pijače.

Meni za prehrano 1b

Na kosilu lahko piješ bučke

Ustvarite lahko tedenski meni zase, ob upoštevanju seznama prepovedanih živil in enodnevnega menija, ki ga damo.

  • Torej, za zajtrk vam ponujamo, da se okopate na pari, ki ste jo uporabili tri piščančje jajce, mleko in maslo. Lahko tudi jeste kašo na mleku in piti brokoli boki.
  • Ob drugem zajtrku lahko pijete samo mleko.
  • Na kosilu lahko jedo mlečno juho s riževim grlom v tleh. Prav tako lahko pripravite krompirjevo piščanec s pire krompirjem in jabolčni žele je primeren za sladico.
  • Na kosilu si lahko privoščite piti brokoli.
  • Na večerji jedo parni skut sira. Lahko piješ sadni puding.
  • Pred spanjem pazite na kozarec toplega mleka. To je zelo pomembno, kajti mleko vam bo pomagalo, da se znebite bolezni veliko hitreje.

Recepti za prehrano 1b

Diet vključuje nekaj okusnih receptov.

Želimo deliti z vami okusne recepte, ki jih lahko uporabite pri zdravljenju razjed želodca in dvanajstnika. Začnimo z zajtrkom.

  • Pripravili bomo parno omleto. Za njeno pripravo potrebujemo dvojni kotel z omletnim kalupom in seveda sami izdelki. Vzemite 3 jajca in jih zmešajte z mlekom z vilicami. Maslo maslo masti obrazec za omlet. Zdaj pa vklopite parni kotliček in prelijte mešanico jajčnega mleka v obliko. Kuhanje za 5 minut pri polni moči.
  • Tukaj je še en recept. Primeren je za večerjo. Pripravili bomo pire krompir in krušne piščančje kumare. Kako kuhati pire krompir, verjetno že veste. Če ne, bomo razložili.
    Krompir je treba očistiti in kuhati, nato pa gnetiti in dodati kuhano mleko. Dodate lahko majhen košček masla na posodo, dodali boste okus krompirjevemu pireju in ga naredili bolj nežno.
    Za izdelavo parnih rezil morate dvakrat kuhati piščanca z mehčalom, dodajte eno jajce, sol po okusu, zelenjavo, malo korenčka, podrgnite na velikem rezilu in poševite kocke na dvojni kotel. Kuhanje patties traja približno 40 minut. Ko služijo, prelijte kremo čez mizo. Krema bo dala posodo.

Takšna prehrana je predpisana za bolnike z razjedami želodca in dvanajstnikom v obdobju poslabšanja in med akutnim gastritisom. Zdaj točno veste, kaj lahko jeste in kaj ne morete med terapevtsko prehrano za te bolezni. Prav tako veste, da lahko okusite okusno med zdravljenjem. Želimo vam hitro okrevanje in dolgo življenjsko dobo.

Dieta številka 1b (tabela številka 1b) - hrana za gastritis, razjede želodca in razjeda dvanajstnika med njihovo poslabšanjem

Dieta številka 1B (tabela številka 1B) je terapevtski prehranski sistem, ki je predpisan za poslabšanje želodčne razjede in dvanajstnika, ulcerozne krvavitve, akutnega gastritisa, opeklin jedzapag in za poslabšanje peptičnega ulkusa po holecistektomiji. Ta prehrana je praviloma predpisana po prehrani 1A. Trajanje prehrane 1B 10-30 dni.

V prehrani 1B je vsebnost kalorij nekoliko manjša zaradi ogljikovih hidratov, z normalno vsebnostjo beljakovin in maščob. Omejena živila in živila, ki spodbujajo izločanje in draženje sluznice želodca.

Namen prehrane je pomemben mehanski, kemični in termični schazheni gastrointestinalni trakt za zmanjšanje vnetja in zdravljenja razjed, ki zagotavljajo prehrano v pol-posteljnem načinu.

Kemijska sestava prehrane številka 1B:

  • beljakovine 90 g (60-70% živalskega izvora, 30-40% zelenjave);
  • maščobe 90-95 g (25% zelenjave, 75% živali);
  • ogljikovi hidrati 300-350 g;
  • sol 8-10 g;
  • tekočina 1,5-2 litra.

Dnevni vnos prehrane številka 1B: 2500-2600 kcal.
Dieta: 5-6 krat na dan, za nočno mleko.

Indikacije za uporabo diete št. 1B:

  • peptični ulkus in razjeda dvanajstnika;
  • kronični gastritis med zmanjševanjem ostrega poslabšanja (po prehrani št. 1A);
  • akutni gastritis (po dieti št. 1A);
  • po operacijah na želodcu (prehajanje iz prehrane 1A);
  • požig požiralnika.

Dietna številka 1B (tabela številka 1B) - hrana

Kaj lahko jedem s številko 1B prehrane:

Juhe: sluzna konsistenca z dodatkom naribanega krupa (zdrob, ovsena kaša, ajda, riž) z mešanico jajčnega mleka, mleko z naribanim krupom.

Žita: kašasto sluznico iz ovsene kaše, zdroba, riža in ajde.

Zelenjava, zelišča: krompir, rdeča pesa in korenje pire z maslom in mlekom, parna soufflé.

Meso, ribe: teletina, govedina, purani in piščanec očistijo maščobe, kožo, fascijo in kite. Meso je treba kuhati in preskočiti 2-krat skozi meso mlinček, nato pa kuhati burgerje, cmoki, obeden soufle, pire krompir ali dodajte juhi. Tudi z nizko vsebnostjo maščob, brez kože, v obliki parnih kotlov, suflov in quenelles.

Jajca: do 3 kos. na dan (mehko kuhano, parjeno omlet ali jedi iz beljakovin).

Sveže sadje in jagodičje: izključeno.

Mlečni izdelki: mleko, smetana, sveži nežni skuto, nariban z mlekom in parjeno soufflé.

Sladice: sladkor, med, žele, poljščine in mousse iz sladkih sadežev in sokov iz njih, keks mleka.

Izdelki iz moka: do 100 g na dan, tanko sesekljani krekerji iz visoko kakovostne moke (ne začinjeni).

Maščobe: sveže maslo in rafinirano zelenjavo - v posodah.

Pijača: šibek čaj z mlekom ali smetano, bujono bučo, sokovi iz sladkih plodov in jagodičja (na polovici z vodo).

Kaj ne morete jesti s številko prehrane 1B:

  • juhe in omake na njih (zelenjava, meso, ribe in gobe), borscht, zelje;
  • stročnice, testenine, grobe žitarice (proso, ječmen, jačka, koruza);
  • zelenjava (razen krompirja, korenje in cvetača), gobe, kisle in zelenjave, konzervirane zelenjave;
  • maščobo, perutnina in ribe, žgane sorte, kumarice, prekajene meso, konzervirane hrane;
  • sveže sadje in jagode;
  • fermentirani mlečni izdelki, trdi siri;
  • svež kruh, pecivo in izdelki iz moke;
  • močan čaj, kava, kakav, močni kompoti in sokovi, gazirane pijače, kvas, alkohol;
  • omake (razen mlečne kisline), marinade, začimbe, gorčica, poper, hren, čebula, česen.

Dietna številka 1B (tabela številka 1B): meni za teden

Dietna številka 1B je raznolika in uporabna. Spodaj je primerni meni za teden.

Hrano za to prehrano je treba kuhati v vodi ali paro, vzeta v tekoči, poltekoči in pireji obliki. Vroče in hladne jedi so izključene.

Ponedeljek

Zajtrk: parna omleta, čaj z mlekom.
Kosilo: mleko.
Večerja: juha iz ovsenih kosmičev, meso parna kopel, žele.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: parne piščančje patties, pire krompir, žele.
Dnevni čas: mleko.

Torek

Zajtrk: sojin sir, zeleni čaj.
Kosilo: kužna omaka.
Kosilo: mlečna juha z rižem, ribe, sušen soufflé, sok z vodo.
Kosilo: mlečni mleček.
Večerja: pšenično ovesovo kašo.
Dnevni čas: mleko.

Sreda

Zajtrk: 2 mehka kuhanega jajca, čaj z mlekom.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: mlečna zdrob, sok z vodo.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: soufle iz pare, čaj s smetano.
Pred spanjem: mleko z medom.

Četrtek

Zajtrk: nariban skuto z mlekom, zeleni čaj.
Kosilo: kužna omaka.
Večerja: kaša iz mlečne kaše, parni pepelci, sadni žele.
Kosilo: mlečni mleček.
Večerja: ovsena kaša z mlekom.
Dnevni čas: mleko.

Petek

Zajtrk: goveja kaša, čaj.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: napojna juha z ovsenim in mesnim pirejem.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: ajda ajde z mlekom.
Dnevni čas: mleko.

Sobota

Zajtrk: soufle s paro, čaj z mlekom.
Kosilo: mlečni mleček.
Kosilo: mlečna zdrob, sadni žele.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: kaša iz riževega riža, ribja parna soufflé, zeleni čaj.
Dnevni čas: mleko.

Nedelja

Zajtrk: parna omleta, čaj s smetano.
Kosilo: kužna omaka.
Kosilo: juha z naribano ajdo in mesno pito.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ovsena kaša.
Pred spanjem: mleko z medom.

Dieta 1b

Dieta 1B je predpisana za razjede na želodcu, ali bolje z ostrim poslabšanjem. Sledi bolj restriktivna prehrana, imenovana 1A, in je priporočljiva, medtem ko bolečine presežejo in olajšajo simptome poslabšanja.

Vsa hrana je bolje pare

Če je med prehrano 1A miza omejena na pire mlečne kašice, parne omlete in juhe, nato pa v dieti 1B meni lahko vključujejo beli krekerji, zelenjavne juhe, burgerje in parjene mesne kroglice. Te jedi nežno vplivajo na želodec, ne dražijo sluznice in prispevajo k zdravljenju razjed.

Osnovna pravila kuhanja in jedenja z dieto 1B

Mlečne izdelke je treba porabiti ponoči.

  • Hrano je treba kuhati ali pariti in izbrisati;
  • Ko pečemo, je bolje narediti brez skorje;
  • Mleko in mlečni izdelki je treba porabiti ponoči;
  • Obroki ne smejo biti prevroči ali prehladi;
  • 6 dni na dan jemljite majhne dele;
  • V nobenem primeru ne jejte maščobnih rib, mesa, pa tudi iz njih pripravljenih mesnih jedi, konzervirane hrane, gob, dimljenih izdelkov, črnega kruha, kolačev, čokoladnih dobrot, začinjenih začimb.

Meni za teden s recepti, glede na dieto 1B

Popoldne jejte žvečilke

  • Jutranji zajtrk s to prehrano je lahko naslednji: lahko kuhate rezance in pečemo s sirom brez skorje; riževo kašo lahko kuhamo z medom in suhimi slivami; kuhamo zdrobljeno puding, ovseno kašo, bučno ali ajdo naribano kašo. Kot pijačo za prvi zajtrk lahko služi mleko, jogurt, šibek čaj z mlekom ali mlekom z malo maščobe.
  • Drugi lahki zajtrk lahko sestavljajo pečeno jabolko, pire korenje, breskve, banane in nizko-maščobni skuto. Dodajte posodo lahko tanko narezani beli krekerji.
  • Kosilo z dieto 1B lahko vključuje prvi in ​​drugi tečaj. Na začetku je dobro služila zelenjavna juha, juha iz riževega mleka, krompirjeva ali ovsena kaša. Drugi tečaji so sestavljeni iz krompirjevega kašeja ali pire krompirja, pireja korenčka, parjenega piščančjega souffla, parove ribe ali mesnih patties ter mesnih kroglic ali mesnih kroglic, kuhane jetrne paštete. Priporočena pijača: brokoli, sadni kompoti, sadni napitki, šibki čaj (šibek črni ali zeleni), korenčkov sok.
  • Pri popoldanskem čaju ponudite piščancu kompot, jagodičasto mleko, mlečne napitke, marmelada, melonsko pire, jabolčni žele, mehko kuhan jajce, beli krutoni z okusom rozmarina ali parne omlete.
  • Večerja lahko sestavljajo puding iz skute, pire krompir in mleko, kuhana in naribana pesa s korenčkom, riž ali ajdova juha, praženo meso, kuhani makaroni s sirom, kuhana riba ali soufle, mesne kroglice in sadni žele. Kot pijačo za večerjo lahko služi: sadni žele, jogurt, jagodičja sok, sokovi, čaj, bujona od bokov.
  • Pred spanjem s to dieto je priporočljivo piti toplo mleko ali smetano z suhimi marelicami, mleko z medom, zeleni ali šibki črni čaj z mlekom.

Juhe je treba pripraviti na osnovi sluznice zelenjave, lahko dodate mešanico jajčnega mleka in predgrozno kašo. Meso in ribe naj se pusto, brez kože in kite. Kaša za glavne jedi je bolje, da se obriše do stanja mosa.

Enkrat na teden lahko pojedo košček sira - ne preveč ostro in slano.

Meni se lahko spreminja s sadnimi moussami, na primer bananami (za pripravo, banana se obriše z nekaj kapljicami limoninega soka in nato s sladkorjem pomešamo s stepeno smetano).

Dietna tabela številka 1B

Opis od 23. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v enem tednu
  • Rok: 10-30 dni
  • Stroški izdelkov: 1100-1200 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna sestavina zdravljenja bolezni v želodcu. Tabela št. 1B Pevznerjeva prehrana je indicirana za neizraženo poslabšanje peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa v procesu recesije. To je tabela za manj strogo omejitev mehanskih, kemičnih in toplotnih učinkov na želodec. Imenovana za zmanjšanje vnetja, spodbuja zdravljenje razjed in zagotavlja dobro prehrano.

Miza je predpisana s preostalim načinom postelje in pol-postelje v naslednjih fazah zdravljenja bolnikov po Diet 1A, ker je bolj stresno: vsebnost osnovnih hranil se poveča, vsebina kalorij, novi izdelki in jedi, pripravljeni z uporabo druge tehnologije. Količina beljakovin se poveča na 100 g, maščobe do 100 g in ogljikovih hidratov do 300 g (vendar ne fiziološke norme).

Beljakovine se polnijo z mlečnimi beljakovinami (količina mleka, mlečnih kašor in skuta se poveča), vendar ne zaradi beljakovin iz mesa beljakovin. Še vedno jih priporočamo enkrat dnevno. To je posledica dejstva, da so mlečni beljaki lahko prebavljivi. Količina tekočine, ki jo pijete, je 2 litra. Temperatura vročih posod je 55-60 ° C, hladna - 15-20 ° C. Pogoji skladnosti s to prehrano so individualni - v povprečju se gibljejo od 10 dni do meseca.

Glavne točke prehrane so:

  • Glede na dejstvo, da so pacienti na postelji in pol-postelji, je hrana pripravljena v kašastem in pireju obliki. Jedi se najprej kuhajo in nato obrišejo.
  • Izločeni izločki patogenov (bučke) in dražljaji (groba živila in nekaj zelenjave).
  • Težko je prebaviti živila (gobe, trdo meso s kašo in kožo, ocvrto hrano).
  • Meso in ribje jedi so na voljo v obliki parne soufle, knele, pire krompirja, kocke.
  • Dovoljeno je konzervirano sadje in zelenjava za otroško hrano.
  • Nekatere zelenjave so uvedene v obliki pire krompirja (krompir, korenje, pesa).
  • Preveč vroče in hladne jedi, ki upočasnijo regeneracijo sluznice, so izključene.
  • Vsebnost kalorij se zmanjša zaradi rahlega zmanjšanja ogljikovih hidratov v prehrani.
  • Dovoljena količina soli je 8-10 g.
  • Hrana je organizirana 6-krat na dan v delnih delih. Hkrati jemanje pomaga zmanjšati vnetje.
  • Mleko se priporoča ponoči.

Pri zdravljenju gastritisa in peptične razjede s povečano kislostjo zaporedno predpisovanje medicinskih preglednic 1A (6-10 dni), 1B (do dva tedna v povprečju) in št. 1 (do šest mesecev) pripravi organe prebavnega trakta za prehod na skupno mizo. Vse medicinske mize izključujejo močne stimulatorje izločanja želodca in vsebujejo živila, ki imajo šibek sokogonni učinek: mleko, jajca, mlečne žitarice, sladke sadne sokove. Medicinska prehrana ustvarja pogoje za odpravo vnetja, zadostna količina beljakovin prispeva k brazgotinjenju črevesja, pogoste jedi in uporaba čistih živil pa povzročajo mehansko varčevanje sluznice.

Indikacije

  • Peptični ulkus in kronični gastritis z zmanjšanjem poslabšanja.
  • Akutni gastritis ob izboljšanju stanja.

Dovoljeni izdelki

Tabela 1B prehrana vsebuje:

  • Sluznice in piškote iz ovsene kaše, zdrobnine, riževih drobtin. Dodajo mešanico jajčnega mleka, smetano in maslo. Lahko kuhate iz mletih žit in dodajte pire meso in naribano zelenjavo (krompir, korenje, pesa) v juhe.
  • Uvožene prepečene moke najvišjega razreda v količini 75-100 g, morajo biti drobno sesekljane in ne opečene.
  • Sorte z nizko vsebnostjo maščob in perutnine se pripravljajo ne le v obliki souffla, pač pa tudi pražene mesne kroglice in cmoki.
  • Dovoljeno je uporabljati omake - mleko in kislo smetano.
  • Ribe se lahko postrežejo tudi v obliki mesnih kroglic in mesnih kroglic. Narejen je iz trske, ščuka, osliča, drozga in ledenih rib.
  • Ribje ali mesne jedi so vključene v prehrani enkrat dnevno.
  • Dodatno je dovoljen žitni ječmen in ječmen. Pripravljene so v obliki kašaste kaše z mlekom in dodajo maslo.
  • Uvožen krompir, korenček in pese iz pene s smetano ali mlekom in maslom, lahko kuhate parni zelenjavni soufle. Zelenjavne jedi lahko uspešno zamenjamo z otroško hrano.
  • Mlečni izdelki so dovoljeni z mlekom, svežim, toda skuto skuto z dodatkom mleka (in suflé iz nje), mlečnega mleka in smetane (v juhah in čaju). Celo mleko se lahko pije do 4-krat na dan.
  • Jajca so dovoljena v količini, ki znaša tri kose, se jim postrežejo mehko kuhane ali v obliki parne omele. Še vedno lahko dodajate juhe in jedo jajca vsak dan.
  • Jagode in žele jagode, sveže jagode ne morejo uživati. Dovoljen sladkor (40-50 g) in med.
  • Maslo (krema za dan in zelenjavo) se doda v pripravljene jedi.
  • Od pijač najprimernejši šibki čaj z mlekom, korenčkovim sokom, mlečnim mlekom, razredčenim sokom iz svežih jagodičja, infuzijo pilusov in odlitjem pšeničnih otrobov.

Dietna tabela številka 1b

Vsebina članka:

Dietna tabela številka 1b je nadaljevanje medicinske prehrane na številu 1a. Ta dieta je bila zasnovana za boj proti gastritisu, razjedi želodca in dvanajstniku dvanajstnika. Torej, kaj vsebuje ta prehrana in kako pravilno slediti?

Katera pravila je treba upoštevati pri prehrani številka 1b?

Ta dieta ima nekatera živila, ki so izključena iz prehrane v času prehrane. Obstajajo tudi priporočeni izdelki.

Kaj je vključeno v te sezname?

  • Mlečne juhe (z dodatkom kuhanih žit), na sluznici.
  • Kruh 100 g prepečenec na dan (samo kruh iz visoko kakovostne moke)
  • Govedina, kunec, teletina, piščanec, puran. Meso kuhamo in mleto.
  • Ribe Kuhane, nizko vsebnosti maščob.
  • Sveža skuta, soufflé (na kvascu), mleko, smetana.
  • Mehka kuhana jajca, požgane beljakovinske jedi, jajca (parjena).
  • Ovsena kaša, zdrob, riž, ajda.
  • Korenje, pesa, krompir. Vsa zelenjava v obliki pire krompirja ali suflje.
  • Jelly, mousse, žele iz sladkih jagod; mlečni žele, dragi.
  • Kisla in mlečna omaka.
  • Čaj (lahko je s smetano / mlekom); sokove, razredčene z vodo.
  • Močne in maščobne juhe.
  • Sir, mlečne napitke.
  • Soda (kakorkoli), kakav, kava.
  • Absolutno vsi prigrizki so izključeni iz prehrane.
  • Sadje.
  • Slaščice.

Kako narediti meni za teden?

Da prehrana ni breme, morate v meniju vnaprej razmišljati.

Predstavljamo vam približno tedenski meni za dieto številka 1b:

Ponedeljek

  • Zajtrk Ovsena kaša na vodi
  • Kosilo Mlečna juha (z ječmenom)
  • Večerja Kissel
  • Za noč. Kruh mleka

Torek

  • Zajtrk Parna omleta, čaj
  • Kosilo Mlečna juha (s kruhom), sufolf (meso)
  • Večerja Riževa kaša, žele
  • Za noč. Mleko

Sreda

  • Zajtrk Hercules na vodi
  • Kosilo Riževa juha, žele
  • Večerja Parna omlet, sladki čaj

Četrtek

  • Zajtrk Kruh mleka, ajde
  • Kosilo Mlečna juha (na ovseni kaši), mesne žličice, žele
  • Večerja Kuharski sir
  • Za noč. Mleko

Petek

  • Zajtrk Omelette, skodelica toplega mleka
  • Kosilo Mlečna juha (z ajdo), soufle (goveje meso), čaj
  • Večerja Riževa kaša, mleko
  • Za noč. Mleko

Sobota

  • Zajtrk Jajca, skodelica mleka
  • Kosilo Pearl juha, souffle (piščanec), poljub
  • Večerja Mlečna kaša, kompot
  • Za noč. Mleko

Nedelja

  • Zajtrk Omelette, čaj z medom
  • Kosilo Meso (kuhanje) + pire krompir (krompir)
  • Večerja Kaša (ajde), žele
  • Za noč. Mleko

Specialist Nutrition Tips

Preden greste na to dieto, se morate posvetovati s svojim zdravnikom, tako da vam je določil zdravljenje. Samoprepisovanje prehrane za številne zdravstvene težave lahko privede do poslabšanja kroničnih bolezni.

Kaj pravijo strokovnjaki o prehrani Pevsnerja 1b?

Dieta številka 1b lahko zmanjša mehanske in kemične učinke na prebavnem traktu in tako zmanjša draženje sten želodca in črevesja. Zato je treba vse izdelke zdrobiti v stanje pire ali celo tekoče oblike.

Značilnosti prehrane 1b

Pri želodčnem razjedu, dvanajstnem razjedu in gastritisu je predpisana Pebznerjeva kurativna dieta 1b. Pevzner Manuil Isaakovich - terapevt, ustanovitelj dieteetike in klinične gastroenterologije. V svojem arzenalu več kot 40 diet, ki lahko pomaga pri določeni bolezni. Vsaki od prehrane je dodeljena številka. Tudi v medicinski praksi je običajno, da se te prehrane imenujejo "mize". Prva tabela je bila ustvarjena za normalizacijo dela prebavil.

Tabeli številka 1b je pred tabelo številka 1a, ki se imenuje v času poslabšanja bolezni. Dieta 1b je predpisana po poslabšanju gastritisa in peptičnega črevesja želodca in črevesa približno 10 dni po pojavu znakov poslabšanja. In za utrditev rezultatov zdravljenja bolnika, je priporočljivo, da sledite dieti 1 za 5 mesecev. Tabela 1b je določena za kratek čas, 5-7 dni. Odvisno od bolnikovega stanja in značilnosti poteka bolezni se lahko trajanje prehrane poveča. Izdelki te mize imajo varčen učinek na obolelih organih, pomagajo ustaviti vnetje, zdraviti ulcerativne rane, zagotoviti telesu bistvene hranilne snovi in ​​normalizirati sekretorne in motorične funkcije želodca in črevesja. Na splošno ima takšna prehrana pozitiven učinek na odpornost telesa, kar zmanjšuje tveganje ponovitve kroničnih bolezni.

Skupina izdelkov, vključenih v prvo prehrano, oblikuje zdravnika po vseh potrebnih raziskavah.

Značilnosti prehrane 1b

  1. Šest obrokov. Da bi zmanjšali obremenitev želodca in črevesja, morate zmanjšati dele hrane na 300 ml. Interval med jemanjem hrane je približno 4 ure.
  2. Izključena ocvrta in maščobna, slana in kisla živila. Draži sluznico in poveča sekretorno aktivnost želodca.
  3. Hrana je kuhana, parjena, zdrobljena. V parni hrani je veliko vitaminov in elementov v sledovih koristno za telo.
  4. Treba je upoštevati, da mora biti mehanski učinek na obolelih organih minimalen. Da bi to naredili, je hrana zdrobljena, kuhana mehka ali spremenjena v pire. Pomemben je tudi proces žvečenja hrane. Treba je žvečiti dolgo in previdno, dokler hrana ne postane polfidno stanje. Poleg tega je s pomočjo sline delitev kompleksnih elementov hrane. To pomeni, da se proces prebave začne v ustih. Mimogrede, zato je koristno žvečiti že zdrobljene, poltekoče in tekoče hrane.
  5. Pomembno je zagotoviti, da temperatura hrane ni nižja od 15 stopinj in ne višja od 65 stopinj Celzija. Še enkrat ne poškodujte sluznice prehladne ali vroče hrane. In še enkrat, ko je hrana temeljito žvečena, hrana ostane dlje v ustih, zato ne pride samo do primarne prebave, temveč se temperatura hrane normalizira in postane optimalna, da vstopi v požiralnik in želodec.
  6. Prva prehrana B opisuje določeno količino vnosa snovi. Vsak dan mora bolnik priti v telo: 320 gramov ogljikovih hidratov, maščobe okoli 95 gramov, beljakovine - 90 gramov, energijska vrednost pa 2500 kcal.
  7. Priporočljivo je, da ne hrani soli. Dnevni vnos soli mora biti manj kot 10 gramov.
  8. Pijte 1,5 litra vode ali več vsak dan. Uporaba gaziranih pijač je prepovedana.
  9. Zadnji čas jesti 3 ure pred spanjem. Pred spanjem dobro pijemo mleko.

Priporočeni izdelki tabela 1b

Na podlagi zgornjih pravil je seznam živil, ki jih lahko pojedo, nekaj takega:

  • viskozna, kuhana, pire kaša: ajda, ovsena kaša, zdrob;
  • kuhana zelenjava, parjena in pire;
  • mehko sadje, naribano, pečeno;
  • jagodičja in sadna moussa, sladice;
  • medena voda s hitrostjo čajne žličke medu na kozarec vode;
  • kuhano mleko, žitarice, zelenjavne juhe;
  • nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine;
  • kruh je lahko jedel, ampak zastarelo;
  • mehka kuhan jajca in umešana jajca, parjena (ne več kot 2-krat na teden in ne več kot 2 jajc na recepcijo);
  • mlečni izdelki;
  • zelenjavo ali maslo lahko dodamo že pripravljeni jedi;
  • šibek čaj, mors, žele, kompot, kuge iz bučke.

Posebej koristna so ajdova in ovsena kaša. Imajo veliko prednosti, imajo koristen učinek na celotno telo.

Najboljša zelenjava za prehrano pri boleznih prebavil - korenje, buča, bučke, krompir, rumeni poper, pesa in jajčevci. Iz sadja je bolje izbrati neokislinske sorte jabolk, hrušk, banan, lubenica. Sveže sokove, zelenjavo in sadje lahko razredčimo z vodo v razmerju 1: 1, zaradi česar so manj koncentrirane. Med, dodan v vodo, kašo ali mlečne izdelke, ima zdravilni učinek na želodec. Odstrani vnetne procese, spodbuja zdravljenje ulcerativnih ran. Zelo dober učinek daje pijačo kalendulo in med. Meso kuhamo v vodi ali paramo, nato pa zdrobimo. Dobre mesnine, sufle, mesne kroglice.

Prepovedana prehrana hrane 1b

Seznam prepovedanih izdelkov za uporabo pri boleznih želodca in dvanajsternika vključuje jedi, ki dražijo sluznico želodca in črevesja ali povzročijo povečano proizvodnjo želodčnega soka:

  • citrusi, breskve, grozdje in melone;
  • sveži koncentrirani sokovi;
  • kumare, paradižnik, repa, česen, čebula, cvetača, beluši;
  • surova zelenjava in sadje;
  • konzervirani in polizdelki;
  • maščobo in ribe;
  • močna juha iz mesa in rib;
  • ocvrte, maščobne, začinjene hrane;
  • sir, mlečni izdelki;
  • je zaželeno zavrniti slaščice;
  • tudi maslo in proizvodi iz moke so kontraindicirani;
  • bolje je zavrniti sol in začimbe;
  • umešana jajca in premešana jajca;
  • kava, kakav, gazirane pijače.

Vzorčna tabela številka 1b

  1. Zjutraj pijete kozarec negazirane vode z dodatkom 1 čajne žličke medu.
  2. Prvi zajtrk Kuhana ajdova kaša, kuhana v vodi. Čaj z mlekom.
  3. Drugi zajtrk Pečeno jabolko s sladkorjem. Mleko ali kompot.
  4. Kosilo Kuhana riža juha s korenjem. Pšenični krekerji. Steamske ribe. Kovinski boki.
  5. Visok čaj Sadni mousse. Odlitje ognjiča z medom.
  6. Večerja Mletje zelenjave brez mesa. Piščančje mesne kroglice. Sok z vodo.
  7. Čaj mleka.

Sadni mousse je enostavno narediti. Če želite to narediti, morate raztopiti 20 gramov marmelade v 100 gramih vode, jo zavrite, dodajte 10 gramov sladkorja in citronske kisline, da malo okusite. 10 gramov zdroba zaspi v tankem toku in stalno mešamo 10 minut. Potem morate odstraniti s toplote in ohladiti na sobno temperaturo. In zadnjo stopnjo, za katero morate posoditi mousse v mrzli vodi (za boljše bičanje), premagajte z mešalcem. Popravite obrazec, ki bo pomagal hladilniku.

Prehrana je potrebna. Zahvaljujoč uravnoteženi prehrambeni terapiji se telo hitreje obnavlja, se nevarnost ponovitve bolezni zmanjša, telo kot celota pa se okrepi in povečuje imunski sistem. Prva prehrana je od časa do časa dobra, da se za zdravega človeka uporablja za preprečevanje bolezni gastrointestinalnega trakta, za izboljšanje stanja sluznice, za normalizacijo metabolnih procesov.

Kako slediti prehrani Tabela 1a in 1b z razjedo in gastritisom - načela in meni

Zdravstvena prehrana Tabela 1a in tabela 1b sta predpisana za razjede želodca in dvanajstnika ter za gastritis. Te diete Pevznerjeve mize so predpisane za zaščito sluznice prizadetih organov prebavnega sistema iz vseh vrst dražilnih snovi. Meni načinov zdravljenja Tablice 1a in 1b ne omejujejo le pacienta pri uporabi škodljivih izdelkov, ampak tudi pospešujejo proces zdravljenja razjed in gastritisa.

Kakšna je razlika med prehrano Tabela 1a in Tabela 1b? Prvi terapevtski način prehrane je predpisan za poslabšanje razjed želodca in dvanajstničnih ulkusov, včasih med obdobji akutnih gastritisnih napadov, in drugič - v obdobjih mirovnih poslabšanj, pa tudi za obnovo prebavnih organov. Njihovi meniji se nekoliko razlikujejo, vendar upoštevajte obe možnosti.

Kdaj predpisana dieta 1 in 1b?

Dietna tabela 1a je prikazana med počitkom v postelji v prvih dneh strmega poslabšanja razjede želodca ali dvanajstnika. Režim popolnoma omejuje pacienta na uporabo izdelkov, ki povzročajo kemično, mehansko in toplotno draženje prizadetim organom za hitro zdravljenje razjed. Načelo delovanja Pevznerjeve medicinske mize št. 1a je v tem, da se dnevni kalorijski meni zmanjša od normalne 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov, porabljenih na 200 g. Količina beljakovin in maščob v pacientovi prehrani se v obeh primerih zmanjša tudi na 90 g. Pomembno je, da je treba vnos soli za gastritis, razjede želodca in razjeda dvanajstnika zmanjšati čim bolj ali celo popolnoma izključiti iz menija.

Tabela 1b se priporoča med olajšanjem napada peptičnega ulkusa ali med gastritom po Pevznerjevi prehrani št. 1a. Terapevtska prehrana 1b tudi omejuje vstop dražilcev v želodec in črevesje, kar pomaga obnoviti normalno delovanje prizadetih organov. Energijska vrednost dnevnega menija pri dieti Tabela 1b vsebuje 2400-2600 Kcal, ki zmanjšuje samo porabljeno ogljikove hidrate - do 350 g. Količina prihajajočih beljakovin in maščob ne sme biti manjša od 90-95 gramov na dan.

Dieta 1a in 1b z želodčno razjedo

V primeru peptične razjede želodca ali dvanajsternika terapevtska prehrana št. 1a predvideva strogo prehrano do dveh tednov. Napadi akutnega in kroničnega gastritisa z dieto Tabela 1a je treba zdraviti od dveh dni do tedna. Pri teh boleznih je treba hraniti toplo, v obliki kaše ali pire krompirja. Zdravniki pri gastritisu, razjedi želodca in dvanajstniku razjede, da ločijo obroke v majhne dele šestkrat na dan.

Na prehrani Tabela 1b naj bi šla po slabitvi napadov razjed želodca in dvanajstnih razjed, kot tudi med gastritisom, in držite se terapevtskega menija, dokler vam zdravnik ne preklopi na običajno prehrano. Hrano je še vedno treba kuhati v vodi ali parom, pečen.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Tabela 1a in 1b sta vrsta strogih zdravstvenih diet, v katerih se bolniku svetuje, da se pri sestavljanju menija drži seznama izdelkov. Zato so dovoljena in prepovedana živila v prehrani 1a in 1b strogo označena.

Priporočeni izdelki z dieto 1a in 1b:

  • Na prvi stopnji gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku naredijo bogate sluznice na ovsenih kašah, rižu in bisernem ječmenu;
  • Od žitaric so primerna manna, ajda in riž;
  • Pesa, krompir in korenje se lahko jedo samo v obliki pire krompirja;
  • Seznam dovoljenih mesnih izdelkov v prehrani 1a in 1b vključuje pusto vrsto mesa, kot so piščanec, puranje, kunec, goveje meso ali teletina, kuhano in dvakrat mleto skozi meso za mletje;
  • Dovoljeno je uporabljati mleko, maslo, smetano, zamrznjeno skuto;
  • Jajca se lahko kuhata v obliki omete za par, mehko kuhano;
  • Terapevtski meni prehrane 1a in 1b vključuje sladke jagode in sadje, vendar jih lahko pojedo v obliki želeja in želeja;
  • Pacient lahko pije šibek čaj, infuzijo pilosa, odlitke pšeničnih otrobov, sokove, razredčene z vodo.

Izključeni proizvodi v prehrani 1a in 1b:

  • Tako kot pri aktivni fazi gastritisa in razjed na želodcu in dvanajstniku, pa tudi z zatiranjem, so vsi pekovski in testeninski proizvodi izključeni iz bolnikovega menija;
  • Prvih tečajev ne moremo kuhati iz bogatih brokolov na mesu, gobah in ribah;
  • V celoti izključena sveža zelenjava iz prehrane 1a in 1b;
  • Prav tako ni mogoče kuhati jedi iz maščobnih in živahnih vrst mesa;
  • V meniju je treba izključiti tudi vse vrste sira, svežega skuta in kisle smetane;
  • Vse surovo in kislo sadje je prepovedano jesti;
  • Bolniki bodo morali pozabiti na gazirane pijače, kavo, kvas in kakav.

Pomembno: priporočila glede uporabe kefirja v prehrani 1a in 1b se razlikujejo. Tabela zdravljenja 1a prepoveduje kefir pri bolnikih z razjedami želodca in črevesja, medtem ko tabela 1b prepoveduje kefir pri remisiji razjed in gastritisa.

Diet 1a - meni za teden

Za zmerno zdravljenje režima zdravljenja v primeru poškodb želodca in dvanajstnika, lahko sledite tem vzorčnemu meniju za teden dni na dieti Tabela 1a.

Ponedeljek

  • zdrob, bujona juha;
  • pečeno jabolko;
  • juha z majhno zelenjavo;
  • sadni žele;
  • piščančja kaša, riž na vodi.

Torek

  • parna omleta, čaj;
  • kozarček divje vrtnice;
  • sluznica na bisernem ječmenu s koščicami korenja;
  • suho sadje žele;
  • kuhano govedino, pire krompir.

Sreda

  • kaša, šibki zeleni čaj;
  • mlečni mleček;
  • kremna juha iz krompirja, korenje in piščanca;
  • pečeno jabolko;
  • soufflé kunčjega mesa, bučke, pečene.

Četrtek

  • dve mehki kuhana jajca, pire jabolčni korenček, zeleni čaj;
  • sadni žele;
  • decoction v rastlinski juhi s paro stolpi;
  • pečeno jabolko;
  • ajdova kaša, parni odtis.

Petek

  • riževa kaša na mleko z maslom, zeliščnim čajem;
  • parjeno omleto;
  • kremna juha krompirja in bučke;
  • jabolčni žele, krompirjev okus;
  • parožen zajček s pečenimi jajčevci.

Sobota

  • mlečna juha na zdrobu s bučo;
  • rižev puding z ne-kiselim džemom;
  • pesa juha;
  • jagodni jagode;
  • zemeljski skorj, pečen s sezonskim sadjem.

Nedelja

  • omlet, pečen s mletim mesom, bumbarji;
  • hruška želeja;
  • riža mlečna juha s sladkim marmelado;
  • mlečni mousse na želatini in jagodičjih;
  • parna soufflé riba, ajdova kaša.

Pred spanjem z dieto 1a bi bilo koristno piti kozarec krompirja ali toplo mleko, kar bo ugodno vplivalo na proces zdravljenja razjed in pomiril bolečine med gastritisom.

Diet 1b - meni za teden

Vzorčni meni tedna za zdravljenje gastritisa, razjed želodca in razjed na dvanajstniku z medicinsko prehrano Tabela številka 1b.

Ponedeljek

  • zdrob z maslom in jamami, črnim čajem;
  • puding iz skute s breskvami;
  • juha s krompirjem in puranovim mesom;
  • pečeno jabolko;
  • brokoli in korenček, piščančji cmoki.

Torek

  • kuhana jajca, jabolka, kozarec mleka;
  • rižev puding z sadnim sufro;
  • zelenjavna juha z mesnimi kroglicami;
  • bučno pire z medom;
  • suhomesnati kukavici, teletine kozice, pečene v šibkem paradižnikovem soku.

Sreda

  • ovsena kaša, zeliščni čaj;
  • naribana jabolka s korenjem in medom;
  • ribja juha na pusto ribe s krompirjem;
  • sadni žele;
  • riževe patties s kunčjem mleto meso, pire krompir.

Četrtek

  • parna omlet z rižem;
  • mlečni mleček z jagodami;
  • decokcija na šibki juhi na polovici s piščančjim juho;
  • kozarec toplega mleka;
  • nariban puranov file z zelenjavo v počasnem kuhalniku.

Petek

  • zdrob, sladek sadni marmelad, črni čaj;
  • hruška želeja;
  • ječmenova juha s korenjem;
  • suho sadje žele;
  • domača telečja pasta, riževa kaša.

Sobota

  • ajdova mlečna kaša z maslom in medom, čaj;
  • curd soufflé s paro sadje;
  • sladkorna pesa z majhno zelenjavo;
  • kužna krompirja;
  • pire krompir, ribji kosi.

Nedelja

  • mlečna riževa kaša z medom, zeliščna tinktura;
  • jabolka;
  • juha v piščančji juhi z nizko vsebnostjo maščobe;
  • jagodni jagode;
  • parni zajček, ajdova kaša z naribanim korenjem.

Pred spanjem z dieto 1b zdravniki priporočajo bolnikom, da pijejo kozarec kefirja ali ryazhenke, ta dodatek v meniju pa bo telesu pomagal pri hitrem reševanju težav z želodcem ali dvanajstniku.

Recepti

V meniju bolnikov z gastritisom, poslabšanje razjed želodca ali dvanajstnika, lahko vključite ne samo zdrave, ampak tudi okusne jedi. Recepti za dieto 1a in 1b vsebujejo najbolj preprosta živila in enostavne metode kuhanja.

Juha s krompirjem in puranovim mesom

Juha s krompirjem in puranovim mesom

Izdelki:

  • Turški file - 200 g;
  • Krompir - 100 g;
  • Korenje - 60 g;
  • Turška juha je šibka - 4 tbsp. L.;
  • Mleko - ½ st.;
  • Riževa moka - 1 tbsp. l.;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sol - po okusu.

Kuhanje:
Kuhajte pripravljeno meso, pustite, da se juha ohladi. Dvignite filete dvakrat. Vrtimo zelenjavo. Suha moko do rjave do zlate rjave barve, pusti se ohladiti, prelijemo juho. To mešanico iztisnite s sižnim oljem, jo ​​zavrite, sol. Krompir in korenček mletite, zmešajte z mesom, dodajte juho z moko, dodajte mleko. Kuhajte 7-10 minut na nizki temperaturi. Dodajte kos masla.

Recept te jedi je primeren za srce kosilo med terapevtsko prehrano 1b. Če vključite to prehranjevalno jed v meniju zdravljenja, ga bo užival bolnik s črevesjem ali dvanajstnikom in vsemi zdravimi člani družine.

Piščančji file z razrezom z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Piščančji file z razrezom z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Izdelki:

  • Piščančji file - 1 srednji;
  • Zucchini - 1 majhna;
  • Korenje - 1 kos;
  • Cvetača - 300 g;
  • Voda - 1 žlica;
  • Sol - po okusu.

Kuhanje:
Lupino zelenjavo, razrezane na kocke, vrzite z zeljem in pecite v počasnem kuhalniku. Pripravite meso, ga razrežite na koščke, sol in ga pošljite v zelenjavo. Nalijte izdelke z vodo, preklopite v način gašenja. Po 1,5 urah, ko je posoda pripravljena, pustite, da se ohladi. Za mletje vseh izdelkov v mešalniku. Mleto meso se lahko doda v stransko krožnik ali pa ga lahko pojedo kot ločeno posodo.

Ta recept za hranljive in zdrave jedi dobro ustreza v meniju medicinske prehrane 1a in v prehrani v meniju 1b.

Mlečna juha s kruhom s bučo

Mlečna juha s kruhom s bučo

Izdelki:

  • Mleko - 3 tbsp;
  • Semolina - 2 tbsp. l.;
  • Bučna - 300 g;
  • Voda - 1 skodelica;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sol, sladkor - po okusu.

Kuhanje:
Piling bučo, fino sekanje, kuhajte, dokler ne pripravite, mletite v mešalniku skupaj z vodo, v kateri se kuhajo. Kuhajte zdroba v mleku, držite ogenj približno 15 minut, neprestano mešajte. Pošljite bučno kremo v zdrob, zavrite, dodajte začimbe po okusu in maslu. Posodo lahko posodite z suhimi jabolkami.

Posoda za ta recept se lahko vključi v bolnikov meni s terapevtsko prehrano 1a, ima ugoden učinek na delo želodca in dvanajstnika.

Diet 1b tabela Pevzner

Dieta 1b po Pevznerju je predpisana za razjede želodca in dvanajstnika v zadnjem stadiju ali za kronični gastritis v remisiji. Ta tabela je nadaljevanje terapevtske prehrane v skladu s prehranskim načrtom št. 1a.

Načela wellnessa Prehrana

Namen tabele številka 1b je zmanjšati mehansko, kemično, toplotno agresijo na želodec. Njegova skladnost pomeni varčevanje gastrointestinalnega trakta, lajšanje vnetja, pospeševanje zaostrovanja preostalih ulkusov, in kar je najpomembnejše, zagotavljanje pacientu uravnotežene in zdrave prehrane.

Vse proizvode je treba mleto v pire ali tekoče oblike, in jedi je treba toplo služiti. Trdna mrzlica (pod 15 stopinj) ali vroča (nad 65 stopinj) hrana lahko negativno vpliva na prebavni sistem in poškoduje že razdražene želodčne stene.

Energijska vrednost dnevne prehrane - 2400-2600 kalorij, pod pogojem, da bo telesna dejavnost omejena na hojo in enostavno delo. Intenzivni procesi treninga in dviganje teže so kontraindicirani zaradi osnovne bolezni.

Dieta ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • 90 gramov beljakovin, predvsem živalskega izvora;
  • 100 gramov maščobe je tudi prednostno za živalske beljakovine;
  • 300-350 gramov zapletenih ogljikovih hidratov.

Poleg tega je priporočljivo jemati vitamine skupin A, B in askorbinske kisline.

Dnevna hitrost vnosa tekočine je 1, 5 litrov, količina soli pa je omejena na 8 gramov. To pomeni, da bo prehrana zmanjšala otekline in otekline, ki so posledica stoječe tekočine v telesu.

Tabela št. 1b je predpisana za kratek čas 5-7 dni, po kateri se pacientu priporoča, da gredo na tabelo št. 1. Da bi konsolidirali zdravljenje in popolno okrevanje, je treba prehranjevalno hrano spoštovati vsaj 3-4 mesece.

Koristni in škodljivi izdelki

Dieta številka 1b je sestavljena iz živil z visoko hranljivo vrednostjo, ki jih telo hitro predeluje in jih zlahka absorbira:

  • Posušen kruh iz visoko kakovostne moke (ne več kot 100 gramov na dan);
  • Nespojiva kaša iz zdroba, riža, ajde, lana, ovsene kaše;
  • Sluznice na osnovi žitaric, je možno z dodatkom mleka in krompirjevih jajc;
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (goveje meso, teletina, kunčje meso) in perutnina (piščanec, purana);
  • Morske puste ribe (oslič, moko, smetnjak, trska, ostriž);
  • Jajca (ne več kot 3 kosov na dan);
  • Mleko, kislo smetano in skuto majhnega odstotka vsebnosti maščobe;
  • Kuhana zelenjava (buča, cvetača, korenje, bučke, pesa) v obliki pire krompirja ali sufle;
  • Pijača: šibek čaj, kompot, žele, dekoracija šipk ali razkosanje.
  • Med kot sladilo vode, žitaric, mlečnih desertov. Izdelek olajša vnetje, zdravilni učinek na želodec in aktivira proces celjenja ulcerativnih ran.
  • Od maščob je dovoljeno kremasto, sončnično in oljčno olje, ko so pred posevkom dodane v posodo.

Pevznerjeva tabela številka 1b izključuje prehrambene jedi in jedi, ki vzbujajo izločanje želodca ali dražijo sluznico:

  • Svež kruha (zlasti vroče) in peciva;
  • Hrana iz gostinstva;
  • Maščobne in ocvrte hrane;
  • Začimbe in omake, zelišča in začimbe;
  • Mlečni izdelki;
  • Stročnice (fižol, leča, grah);
  • Sveža zelenjava in sadje;
  • Marinade, konzervirane hrane.

Vsaka prehrana je usmerjena v zdravo prehrano, popolnoma odpravlja uporabo alkoholnih pijač. Tabela številka 1b ni bila nobena izjema, vendar je poleg opustitve alkohola prepovedana vsa sladka soda, kakav, kava in močan čaj.

Meni za vsak dan

V bolnišničnem okolju hrano pripravi bolnišnično osebje in ni potrebno razmišljati o naslednjem obroku. Pri odvajanju gastroenterolog daje jasna priporočila glede reda, časa in števila dejanskih obrokov in lahko tudi svetuje o receptih za odobrene jedi.

Za dieto ni breme, morate vnaprej razmišljati o meniju za teden, pri tem pa uporabite kot model predlagano:

  • Zajtrk: slim ovsena kaša ali 3 mehka kuhanega jajca, šibek čaj;
  • Drugi zajtrk: pečen kruh ali leni cmoki;
  • Kosilo: ajdova kaša s suhimi slivami ali zajčkom;
  • Kosilo: lovorjenje ovsa;
  • Večerja: kuhanih rib ali kumaric;
  • Dnevni čas: kozarec toplega mleka.

Tabela številka 1b organizira pogoste in delne obroke: čas med obroki je približno 4 ure, velikost obrokov je okoli 300 mililitrov.

Okusna prehrana: različni recepti

Tabela številka 1b je lahko apetira in okusna. S seznama dovoljenih izdelkov in kuhalnih metod lahko organizirate privlačen meni.

Recepti prve jedi

Z zanemarjeno obliko gastritisa, razjede želodca in dvanajstne razjede na kateri koli stopnji, prehrana obvezuje, da v meni vključi sluznice. Lahko jih kuhamo v mesu, ribah ali zelenjavni juhi, in za viskoznost dodamo žita.

Cvetača juha

  • 0,5 kg cvetače;
  • 1 jajce;
  • Kozarec mleka;
  • 2 tbsp. l moko;
  • 1 žlica. l kisla smetana.

Razstavite zelje v socvetje in kuhajte. Nastala juha se obriše skozi sito. Dodajte mleko v maso in ga ponovno vržite v ogenj. Razredčite moko v majhni količini vode in jo tudi pošljite na posodo. V ločeno posodo razrežite kislo smetano z jajcem in jo tudi pošljite v juho. Po 5-7 minutah kuhanja bo posoda pripravljena.

Riževa juha

  • 150 gramov piščančjega fileta;
  • 1 korenje;
  • 1/5 skodelice kuhani riž;
  • 1 tsp maslo.

Vrelo meso dodajte, dodajte korenje, narezano na obroče. Ko so zelenjava pripravljena, jih izvlecite z mesom in kozarcem. Kuhan riž je potekal skozi sito. Vse sestavine v obliki pire krompirja, da se vrnete v juho, jih zavrite in kuhamo približno 20 minut. Na koncu kuhanja dodajte maslo in rahlo nasoljene.

Recepti za meso

Zunaj kunec

  • 400 gramov zajec;
  • 1 jajce;
  • 70 gramov mleka;
  • 4 tbsp. l moko;
  • 1 tsp olja;
  • Ščepec soli.

Meso zavrite, ločeno od kosti in se pomaknite v brusilnik za meso. Dodajte belo omako (pršimo moko v suhi ponvi, premešajte v mleku, pomešajte zmes in zavrite v polno tekočo konsistenco). Nato dodajte jajčni rumenjak v kozarec in sol. Prebite protein posebej v debelo peno in vstopite v suflé v prihodnost. Pripravljeno maso dajte v skledo z več posodami in kuhajte v načinu "pečenja" 15-20 minut.

Parni kotli

  • 300 gramov pustega govejega mesa;
  • 1 jajce;
  • Rezina belega kruha;
  • 2 tbsp. l mleko;
  • Ščepec soli.

Mešajte meso v gosto maso z mešalcem ali ga 2-3 krat preskočite z mesnim brusilnikom. Kuhajte kruh v mleku in dodajte govedino z jajcem. Oblikujte mleto kozarce, jih položite na parno vodo in kuhajte 20-25 minut.

Recepti za dietne kaše

Tabela številka 1b vključuje dnevno uporabo sluznice na vodi ali mleku. Ampak meni kašice je selektiven: če je mogoče uporabiti ovseno kašo, riž, ajdo in zdrob, je treba opustiti proso, ječmen, ječmen in koruzo.

Ajdova kaša s suhimi slivami

  • Kozarec ajde;
  • 100 gramov suhe slive;
  • 1 tsp maslo;

Izperite in razrežite ajde iz majhnih ostankov, nato pa pustite, da se namočijo čez noč v vodi. Ločite suhe slive za nekaj ur. Žito žito kuhajte z zmerno toploto 10 minut, nato dodajte suhe slive in kuhajte še 10 minut. Skozi polnjen in v končani obliki preskočite jackpot, da napolnite maslo.

Viskozna lenska kaša

  • 5 žlici lanene moke;
  • ½ skodelice mleka;
  • 1 tsp maslo.

Prinesite mleko do vrenja in med nenehnim mešanjem dodajte laneno moko. Po tem takoj odstranite posodo iz vročine, dodajte maslo, pokrijte s pokrovom in pustite, da se piva.

Kljub dejstvu, da ima prehrana številka 1b lastne značilnosti in določene omejitve, se še vedno šteje za popolno in uravnoteženo. Lepa tabela za bonus - njegova skladnost vam omogoča, da se poslovite od dodatnih kilogramov.


Prejšnji Članek

Dieta za bolezni jeter

Naslednji Članek

Napad žolčnika

Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Žolčnik in njegovi kanali

Bile kanaliSl. 531. Žolčnik, vesica fellea in žolčni kanali, ducti biliferi.Obstajajo trije ekstrahepatični žolčni kanali (glej sliko 531): skupni jetrni kanal, ductus hepaticus communis, cistični kanal, ductus cysticus.
Ciroza

Jetrna kolika

Jetrna kolika je najpogostejša klinična manifestacija holelitioze, akutni napad visceralne bolečine, ki jo povzroča oviranje s pomočjo cističnega kanala. Ta bolezen ima tipične simptome: intenzivna bolečina v desnem hipohondriju ali epigastriju, ki traja od petnajst minut do 5-6 ur in jo spremlja bruhanje.