Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Dietna številka 5 (tabela številka 5)

    Dietna številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

    Povečana poraba sadja in zelenjave prispeva k povečanju cholereticnega delovanja, motenj v črevesju, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

    V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, ognjevzdržnih maščob, ocvrtih živil, hrane, ki so bogate s holesterolom in purini.

    Kemijska sestava diete številka 5:

    • beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
    • maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
    • ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
    • sol 10 g;
    • tekočina 1,5-2 litra.

    Vključite lahko ksilitol in sorbitol (25-40 g).

    Masni dnevni obrok: 3 kg.

    Dnevna stopnja prehrane številka 5: 2400-2600 kcal.

    Prehrana: 4-5 krat na dan.

    Indikacije za uporabo diete številka 5

    • kronični hepatitis (brez poslabšanja);
    • kronični holecistitis;
    • ciroza jeter (če ni pomanjkanja funkcij);
    • bolezen žolčnika (ICD);
    • akutni hepatitis in holecistitis (med predelavo).

    Pomembno je! Dieta številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

    Dietna številka 5 (tabela številka 5). Hrana

    Kaj lahko jeste z dieto številka 5:

    Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski borsch, čebulna juha. Zazharku za oskrbo z gorivom se ne ocvrsti v maslu in posuši v ponvi.

    Masti: vse, še posebej raje ajde, ovsena kaša, riž in testenine.

    Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, zamrznjena, kuhana), ne dovoljeno je kislo kislo zelje.

    Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puranje brez kože, govedine, teletine, jagnjetine). Ribe so tudi nizko vsebnosti maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

    Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali premešana jajca).

    Sveže sadje in jagodičje: sadje in jagodičje (razen kislega) v kakršni koli obliki (surovi, kuhani, pečeni), tudi suho sadje.

    Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kislo smetano, krepko in malo maščobo, sir z nizko vsebnostjo maščob.

    Sladice: žele, želeji, kompoti, moussi, meringues, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, medu, džemu.

    Izdelki iz moka: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semena in olupljene moke). Fancy izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolkami, piškotki, dolgimi in suhimi spužvami.

    Maščobe: kremasta in rafinirana rastlinska olja.

    Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičja, zelenjava), kuge in piščančje otrobe.

    Kaj ne morete jesti pri dieti številka 5:

    • kakšne juhe in omake na njih (meso, ribe, gobe), okroshka, zelena juha;
    • kisle zelenjadnice, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
    • svež kruh, pecivo in pecivo, ocvrte pite;
    • stročnice;
    • maščobo in ribe, račje, gosi, svinjina, mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirane hrane, večina klobas; konzervirana hrana;
    • maščobno mleko (6%), smetana, ryazhenka, kisla smetana in skuta, slani, začinjeni in maščobni sir;
    • alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
    • muffin, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
    • začimbe, gorčico, hren, poper, kis.

    Dietna številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

    Dietna številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je primerni meni za teden.

    Hrana se kuhana v zdrobljeni ali rubini, kuhana v vodi, paro ali pečen. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna izključena).

    Ponedeljek

    Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
    Kosilo: pečena jabolka.
    Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, piščančji file, riž, kompot s suhim sadjem.
    Kosilo: decokcija divje vrtnice.
    Večerja: pire krompir, kuhane ribe, zelenjavna solata.

    Torek

    Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
    Kosilo: banana.
    Kosilo: vegetarijanski borsht, testenine, govedine patties.
    Prigrizek: kefir.
    Večerja: pilaf s kuhano meso, pečena zelenjava.

    Sreda

    Zajtrk: ajdova riža dietna palačinke z marmelado, čaj.
    Kosilo: sadje.
    Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
    Prigrizek: sadni žele.
    Večerja: ajdova kaša s cvetačo, kokoši iz piščanca.

    Četrtek

    Zajtrk: kuhano jajce, ovsena kaša, čaj.
    Kosilo: žele.
    Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
    Prigrizek: sadje.
    Večerja: piščančje mesne kroglice, pire cvetača, zelenjavna solata.

    Petek

    Zajtrk: sesekljice s kislo smetano (pečeno), kava z mlekom.
    Kosilo: sadje.
    Kosilo: zelenjavna juha, vinaigreta, ajdova kaša.
    Kosilo: puding.
    Večerja: pire krompir, ribje pecivo, pečena zelenjava.

    Sobota

    Zajtrk: mlečna juha, čaj.
    Kosilo: sadna solata.
    Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pecelj s piščancem in zelenjavo.
    Kosilo: marmelada.
    Večerja: zelje, zelenjava.

    Nedelja

    Zajtrk: pečen kruh, čaj.
    Kosilo: kužna omaka.
    Kosilo: uho z ječmenom, ovsena kaša, mesne kroglice puran.
    Kosilo: soufflé.
    Večerja: zamrznjena teletina z zelenjavo, ajdo, zelenjavna solata.

    Diet 5 holecistitis

    Namen prehrane je zmanjšati vnetni proces v žolčniku, preprečiti stagnacijo žolča in nastanek žolčnih kamnov. Dieta je na voljo za kronično holecistitis med remisiji.

    Prehrambeno frakcijo, ki zagotavlja 5-6-kratni obrok v majhnih delih, je v določenih urah boljše redno. Redno je vnos hrane, ki spodbuja celoten odtok žolča. Jej bi morala biti počasna

    Hrana ne sme biti zelo vroča ali zelo mrzla, saj krši fiziološki tok žolča.

    Zadnji obrok naj bi bil najkasneje 2,5 ure pred spanjem. Takoj pred spanjem je priporočljivo piti 150-200 ml toplega komposta jabolk ali sliv.

    Kulinarična obdelava izdelkov iz diete št. 5 predvideva pripravo hrane predvsem v kuhani obliki, pa tudi parjeno ali pečeno (predvsem zelenjava).

    Priporočljivo je, da dobite 80-90 g beljakovin, 80-90 g maščob in 300-350 g ogljikovih hidratov na dan, vendar s stagnacijo žolča priporočamo, da povečate količino maščobe na 100 in celo 120 gramov. Poleg tega je polovica maščobe treba vnašati v prehrano zaradi rastlinskega olja, ki ima choleretic učinek.

    Z računskim holecistitisom se skupne vsebnosti maščob v prehrani ne sme povečati, razmerje med živalskimi in rastlinskimi maščobami ostane normalno: 2/3 živalske maščobe, 1/3 rastlinske maščobe. Povečana količina rastlinskega olja zaradi choleretičnega delovanja lahko povzroči napad žolčne kolike v prisotnosti kamnov v žolčniku.

    SEZNAM DOVOLJENIH PROIZVODOV IN DUŠEV:

    meso, perutnina, ribe - kuhano mlado goveje meso, kuhano piščanec brez kože (belo meso), kunec, kuhano nežne ribe z nizko vsebnostjo maščob (na primer trska). Če ni poslabšanja, lahko jedo vsaj 200 gramov mesa na dan;

    naravno maslo, ki ga je najlažje prebaviti in absorbirati (po možnosti z ajdo in ovseno kašo); rastlinsko olje (v vinigreti kuhane zelenjave s pesa in krompirjem);

    piščančja (in druga) jajca, vendar lahko povzročijo bolečino na desni strani zaradi choleretičnega delovanja in zaradi večjega krčenja žolčnika;

    zelenjava, sadje, jagode, ki povečujejo izločanje žolčnih kašic, grozdja, jagod, bučk, korenčkov, cvetača, suhih sliv, jabolk;

    izdelki iz soje;

    kefir, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, čaj z mlekom.

    SEZNAM PREPOVEDANIH PROIZVODOV IN DUHOV:

    ovčji in goveji loj, mast, mast (maščoba v slanici); možgani, notranji organi;

    maščobna mesa, zlasti maščobna svinjina in jagnjetina, gos, raca;

    maščobne ribe;

    svež (vroč) kruh, pecivo; oreščki;

    zelenjava bogata z eteričnimi olji, ki dražijo prebavni sistem, vključno z redkevami, redkevami, repo, čebulo, česnom, kislino.

    SAMODEJNI ENOTNI DNEVNIK

    mlečni ovseni kašek,

    srednja jabolka

    sestavljanje zelenjave,

    pražena mesa, pražena v kislo smetano,

    želeja grozdnega soka

    sadni sok, pšenični krekerji

    korenje in jabolčna solata

    Za noč: 1 kozarec kefirja.

    Seznam jedi in tehnologije kuhanja

    vegetarijanska testenina juha,

    vegetarijanska riža juha z zelenjavo,

    vegetarijanska ječmenova juha z zelenjavo,

    vegetarijanska krompirjeva juha,

    vegetarijanska zelenjavna juha

    zelje, vegetarijanska,

    Poletna vegetarijanska juha,

    okroshka na kefir

    predobdelavo mesa iz maščobe in kite

    goveje meso zrezkov (mesne kroglice), meso govejega mesa, polnjene z omleti,

    beef stroganoff,

    obara zelenjave z kuhano govedino,

    pilaf s kuhanim govejim mesom v rastlinskem olju, krompirja iz govejega mesa,

    Bolgarski poper, polnjen z govedino in rižem

    bučke, polnjene z govedino, bučke, polnjene s govejem in rižem, kuhani goveji jezik,

    kuhana piščanec, kuhane klobase

    trska, pečena v mlečni omaki, trska, pečena v mlečni omaki z rastlinskim oljem, parne pogače iz trske (+ dieta številka 5a),

    trske, pražene mesne kroglice s skuto na rastlinskem olju, kuhani morski bas, kuhan pomaranča, želečena riba

    Mlečne jedi

    skuta krepko z mlekom,

    maščobni ali krepki piškoti iz skute,

    sir (nizozemski, švicarski, ruski)

    Jedi iz žit in testenin

    zdroba mlečna kaša viskozna, riževa kaša, drobovja, riževa pečenka s sadno omako, rižev pilaf s suhimi slivami in rozinami v rastlinskem olju,

    mlečna kaša viskozna iz žita iz ovsenih kosmičev (+ dieta št. 5a),

    ajdova kaša drobno, mlečna mlečna kaša, mlečna mlečna kaša z jabolki, kuhani rezanci,

    kuhani vermicelli z naribanim sirom (+ dieta številka 5a)

    Rastlinske jedi

    pire krompir, kuhani krompir,

    kuhani krompir z rastlinskim oljem, krušne krompirjeve kroglice, pečene korenčke, pečene zelje za zelje, korenje, polnjene v mlečni omaki, beli kuhan zelje z rastlinskim oljem,

    zelje, zamrznjene v omaki s kislo smetano, zelenjava, zamrznjena v mlečni omaki, zelenjavna paprika,

    naribana korenčka s sladkorjem in rastlinskim oljem, solata korenčka s kislo smetano, solato pese z rastlinskim oljem, sladkorno peso in jabolčno solato s kislo smetano, sladkorno peso in jabolčno solato s kislo smetano in rastlinskim oljem,

    solata iz belega zelja s kislo smetano / rastlinskim oljem,

    solata belega zelja in zelene čebule z rastlinskim oljem,

    solata belega zelja, korenje in jabolka z rastlinskim oljem,

    paradižnikova solata z rastlinskim oljem, solato paradižnika in sladke paprike z rastlinskim oljem,

    solata s svežimi kumarami z rastlinskim oljem, koper s kislo smetano, peteršilj s kislo smetano, vinaigreta z rastlinskim oljem, pečena jabolka

    kompote iz suhega sadja, želeja grozdnega soka

    pecivo v rastlinskem olju, patties z jabolkami, pite s suhimi slivami

    1. Juščena juha z zelenjavo

    Sestavine: biserni ječmen, krompir, korenje, sveži paradižnik, čebula, koren peteršilja in zelenjava, maslo, okus zelenjave, nizko-maščobna kisle smetane, sol.

    Način kuhanja Pour vrelo vodo nad bisernim ječmenom, kuhamo 40 minut, dokler ne kuhamo polovično, nato pa izcedimo vodo. Korenje, čebula, koren peteršilja drobno nasekljane, kuhamo v vegetabilni juhi, dodamo maslo. Rezina krompirja in paradižnik. Pour vročo zelenjavno juho v grmičevje in še malo segrevamo še 30 minut, nato pa do kuhanja dodamo pripravljene korenine, krompir, paradižnik, sol in kuhamo 20 minut. Pred servisiranjem potresemo s peteršiljem in kislo smetano.

    2. Juha z rezanci

    Sestavine: vermicelli, krompir, korenje, zelenjavna lupina, zelenica in koren peteršilja, maslo, nizko-maščobna kisle smetane, sol.

    Način kuhanja Rezite korenček in peteršilj koren v trakove, nato pa jo zavrite v majhni količini rastlinske brozge, dodamo maslo. Nato prelijemo zelenjavno lupino, dodamo drobno sesekljan krompir, sol in kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Ločite vermicelli v majhni količini vode, izpustite vodo skozi sito. Pripravljen vermicelli doda zelenjavno juho in jo zavre. Preden služite za polnjenje mize s kislo smetano.

    3. Okroshka na kefir

    Sestavine: krompir, zelena čebula, sveže kumare, govedina, piščančja jajca, kefir, kuhana voda, sladkor, kisla smetana 20% maščobe, sol.

    Način kuhanja Vrelo goveje meso, razrezano na trakove. Krompir kuhamo, razrežemo na majhne kocke. S fino posejano zeleno čebulo, odrežite kožo iz kumaric in jih razrežite na trakove (če imajo kumare tanko kožo in majhna semena, jih morda ne olupljajo). Kuhajte trdo kuhano jajce, razdelite na rezine. Vse sestavine združite, dodajte sladkor, sol, kislo smetano. Kefir raztopimo s hladno kuhano vodo, prelijemo pripravljene sestavine.

    4. Shchi iz svežega zelja

    Sestavine: zelje, korenje, krompir, paradižnik, čebula, koren peteršilja in zelenjava, maslo, odlivanje vode ali zelenjave, sol, kisla smetana 20% maščobe.

    Način kuhanja Zunanjo čebulo, korenje, koren peteršilja (lahko dodate naravno paradižnikov paster) in kuhate v majhni količini vode z oljem. Belo zelje drobno sekamo, vlijemo v vrelo vodo, dodamo k vinu, dodamo krompir, korenine, tanke narezane paradižnike in kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo v juhi. Pred servisiranjem potresemo z zelišči in sezono s kislo smetano.

    Sestavine: mlada pesa z vrhovi, čebulo, korenje, koren peteršilja, paradižnik, odlivanje vode ali zelenjave, citronska kislina, maslo, kisla smetana 20% maščobe.

    Način kuhanja Mleto čebulo, korenje in peko režemo na grobi reži, dodamo maslo in citronsko kislino, kuhamo v vodi, dokler ne pripravimo. Ločeno steblo za peko s peno. V vroči vodi (ali juh) vnesite zelenjavo, po vretju dodajte paradižnik in pese, sol, kuhajte, dokler ne pripravite 30 minut.

    6. Parni kotli iz govejega mesa

    Sestavine: goveje meso, pšenični kruh, voda, maslo, sol.

    Način kuhanja Goveje meso dvakrat, pomešajte s kruhom, namočenim v vodi, sperite sesajte, dodajte sol, temeljito premešajte. Prinesite mesne kroglice (krpice), pare ali jih kuhajte v vodi.

    7. Mesno valjanje, polnjeno z omletom

    Sestavine: goveje meso, pšenični kruh, pasterizirano mleko, voda, piščančje jajce, maslo, sol.

    Način kuhanja Goveje meso dvakrat, zmešamo z namočeno v vodi in stisnemo kruh, ponovno speremo, dodamo sol, dobro premešamo. Pripravite parno omlet iz mleka in jajc, ohladite. Sesekljano meso postavite v tankem sloju na tkanino, navlaženo z vodo, postavite omlet na sredino, zvite mleto meso v obliki zvitka, ga položite na pekač, ki je navlažena z vodo, in kuhajte v vodi ali pari. Pred oskrbovanjem potresemo z oljem.

    8. Goveja stroganoff iz kuhanega govejega mesa

    Sestavine: govedina, korenje, pšenična moka, pasterizirano mleko, kisla smetana 20%

    maščobe, maslo, peteršilj, sol.

    Način kuhanja Pripravite belo (mlečno) omako. Kuhajte meso in izrežite slamo, nato jo položite v posodo (gurčevo posodo), dodajte sol, dodajte korenje in maslo, kuhajte in pretresite vnaprej, premešajte vse. Kuhajte meso na nizki temperaturi 15 minut. Pred servisiranjem potresemo s peteršiljem.

    Tehnologija kuhanja bele (mlečne) omake: v vročem mleku v tankem toku vročega mleka vmešamo v posušeno pšenično moko v ponev, z mešanjem, dokler ne dobimo homogene mase.

    9. Zelenjavno obara z kuhano govedino

    Sestavine: govedina, korenje, krompir, čebula, koren peteršilja, paradižnik, zamrznjen zeleni grah, maslo, pšenična moka, zelenjavna juha, sol.

    Način kuhanja Goveje celuloze kuhamo v vodi do raztapljanja, razrežemo na majhne dele. Čebulo, korenje, koren peteršilja drobno narezane in kuhamo v malo vode in olja. Kombiniram kocke iz kocke, zeleni grah, tanke narezane paradižnike, meso, kuhano čebulo, peteršilj, korenje, jo prelijemo po omako in kuhamo, dokler ne kuhamo.

    Tehnologija priprave rastlinske omake: nalijte v tankem toku raztopine vroče zelenjave v pšenično moko, posušite v ponvi, mešajte, dokler ne dobite homogene mase.

    10. Pilaf s kuhano govedino

    Sestavine: goveja celuloza, korenje, čebula, riž, rastlinsko olje, sol, voda.

    Način kuhanja Cut korenček v tanke trakove in rahlo v olju z malo vode. Tudi ločeno rjave sesekljane čebule. Vrelo goveje meso dokler ni pripravljeno v vodi in razrezane na porcije. V košare postavite koščke govejega mesa, dodajte vodo, naraščajočo korenje in čebulo, riž in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne gredo, nato pokrijte s pokrovom in kuhajte 30-40 minut v pečici.

    11. Bolgarska paprika, polnjena z mesom in rižem

    Sestavine: bolgarska paprika, goveje meso, riž, paradižnikov paster, pšenična moka, maslo, rastlinsko olje, kisla smetana, zelenjavna lupina, sol.

    Način kuhanja Vrelimo riž v vodo in odcedimo. Vrelo meso, ohladite, dvakrat dvakrat dodajte olje, sol, združite s pripravljenim rižem, premešajte. Pepper brez stebla in jedra, sperite, potopite v vrelo vodo. Pripravi omako. Stare paprike s pripravljenim mletim mesom, dajte v kozarec, prelijte omako in kuhajte dokler niso pripravljene.

    Tehnologija priprave omake: nalijte v tankem toku vroče zelenjavne juhe, razredčite z vrelo mleko, premešajte v posušeno moko v ponev moke in premešajte do homogene mase.

    12. kuhana piščanca

    Sestavine: brez drobovja, peteršilja, korenja, soli.

    Način kuhanja Potopite piščančje trup, sperite vodo do vrenja, odstranite svetlobno peno, dodajte korenine in sol. Kuhamo, dokler kuhamo na nizki temperaturi približno 1,5 ure. Kuhan piščanec razdeljen na dele.

    13. kuhana trska

    Sestavine: brez drobovja (ali filetov trske), korenje, čebula, sol.

    Način kuhanja Ribe razrežite na koščke s kostmi in rebri. Vreli deli (ali kosi končnega fileta) v vodi s soljo, korenčkom in čebulo. Pred oskrbovanjem potresemo z oljem.

    14. Pečene ribe

    Sestavine: trska ali pikeperch filet, pasterizirano mleko, pšenična moka, maslo, sol.

    Način kuhanja Pustite, da se riba delita v vodi 10-15 minut. Nato položite ribe na pekač, prelijte omako, dodajte koščke masla in pečemo v pečici.

    Tehnologija kuhanja bele (mlečne) omake: v vročem mleku v tankem toku vročega mleka vmešamo v posušeno pšenično moko v ponev, z mešanjem, dokler ne dobimo homogene mase.

    15. Steamske ribe

    Sestavine: file trske in rib, piščančje jajce, pšenični kruh, voda, maslo, sol.

    Način kuhanja Potopite kruh v vodo in jo stisnite, zmešajte file z vilico, premešajte vse. Preskočite mase skozi meso za mletje, dodajte sol, dodajte jajce, ponovno premešajte, oblikujte patties. Steam. Pred uporabo prelijete patties z raztopljenim maslom.

    16. file osliček pečen v mlečni omaki

    Sestavine: filet osliča, pšenična moka, pasterizirano mleko, maslo, sol.

    Način kuhanja Vreli file osliča 10-15 minut v vodi. Pripravite belo omako. Pripravljene dele rib se dajo v pekač za pekač, prelijejo omako, potresemo z raztopljenim maslom in pečemo v pečici.

    17. Kuhanski skupinski file

    Sestavine: filet morske sesekljice - gotova ali brez drobovja, korenje, čebula, maslo, sol.

    Način kuhanja Filete namestite na pločevino, prelijte z vročo vodo, dodajte korenje in čebulo, solite in kuhajte, dokler niso pripravljeni na nizko temperaturo 10-15 minut. Pred usedanjem pourite namazano maslo.

    18. Kuhano kolo (nazaj)

    Sestavine: opice nazaj, korenje, čebula, maslo, sol.

    Način kuhanja Ribe razrežemo na porcije, jih položimo na pekač in prelijemo vročo vodo. Prinesite vodo do vrenja, dodajte korenje in čebulo, sol in kuhajte, dokler ne pripravite 10-15 minut. Pred usedanjem pourite namazano maslo.

    19. Steam omelet

    Sestavine: piščančja jajca, pasterizirano kravje mleko, sol, maslo.

    Način kuhanja Združite mleko in jajca v posodo, solite in dobro premešajte. Mokro pločevino ali posodo zmešajte s toplotno odpornim premazom, v njej vlijete pripravljeno zmes, pari dokler ne kuhamo.

    Pred usedanjem pourite namazano maslo.

    20. Mlečna zdrobljena kaša viskozna

    Sestavine: zdrob, pasterizirano mleko, voda, maslo, sladkor, sol.

    Način kuhanja Semolina, nenehno mešanje, zaspi v vrelo mleko, razredčeno z vodo, dodamo sol in sladkor, kuhamo na najmanjši vročini 15-20 minut. Pred servisiranje dodajte maslo v mizo.

    21. Pire krompir

    Sestavine: krompir, pasterizirano mleko, maslo, sol.

    Način kuhanja Vreli krompir v slani vodi, izpustite vodo. Izperemo kuhani krompir, v njej vlijemo vroče mleko, temeljito premešamo. Pred servisiranje dodajte maslo v mizo.

    22. Pila riževega sadja

    Sestavine: riž, rozine brez semen, suhe slive, rastlinsko olje, sladkor, voda, sol.

    Način kuhanja Risino operite v mrazu, nato v topli vodi, jo vlijete v ponev z vrelo vodo in zavrite, dokler polovica ne kuhamo. Izperite rozine in suhe slive, nalijte majhno količino vroče vode, odstranite kamne iz suhih sliv, jih posujte v velike koščke. Združite riž in suho sadje, dodajte rastlinsko olje, sladkor, sol, pokrijte in položite pečico.

    23. Korenje v mlečni omaki

    Sestavine: korenje, pasterizirano mleko, pšenična moka, maslo, sol.

    Način kuhanja Rezite korenje v tanke trakove ali jih rešite na grobem rezilu, suté pa do polovice kuhajte v majhni količini vode. Pripravite mlečno omako in jo prelijte v korenje, dodajte maslo in kuhajte pod pokrovom pri nizki vročini 15-20 minut, dokler ne kuhate.

    Tehnologija kuhanja bele (mlečne) omake: v vročem mleku v tankem toku vročega mleka vmešamo v posušeno pšenično moko v ponev, z mešanjem, dokler ne dobimo homogene mase.

    24. Zelenjava, zamrznjena v mlečni omaki

    Sestavine: buča (ali bučke), korenje, konzervirani ali zamrznjeni zeleni grah, pasterizirano mleko, pšenična moka, maslo, sol.

    Način kuhanja Rezine buč in korenje na majhne kocke, poiščite ločeno v majhni količini vode z oljem, dokler niso pripravljene. Pripnite zeleni grah do vrenja, zložite na sito. Pripravite mlečno omako. Združite bučo in korenje z zelenim grahom, prelijte mešanico nad kuhano omako in jo zavrite.

    Tehnologija kuhanja bele (mlečne) omake: v vročem mleku v tankem toku vročega mleka vmešamo v posušeno pšenično moko v ponev, z mešanjem, dokler ne dobimo homogene mase.

    25. Zelenjavna obara

    Sestavine: zelje, korenje, buča, krompir, čebula, rastlinsko olje, koren peteršilja, kisla smetana 20% maščobe, pšenična moka, zelenjavna decokcija, sol.

    Način kuhanja Cut krompirja na majhne kocke, vreti 10-15 minut, odcedimo juho. V majhne kocke razrežite buče in korenje, ločite jih ločeno v majhni količini vode do polovice kuhane. Zelje tanko sekamo in rjavo v malo vode do polovice kuhamo. Pripravi omako. Čebulo in peteršilj, da se v olju ohladi z dodatkom majhne količine vode. Združite pripravljene zelenjave, prelijte omako in kuhajte pod pokrovčkom, dokler se ne kuhata.

    Tehnologija priprave omake: nalijte vroče mleko, razredčeno na polovici z rastlinsko juho v tankem toku pšenične moke, posušite v ponvi s tankim tokom in močno premešajte, dokler ne dobite homogene mase.

    26. Solata korenček

    Sestavine: korenje, sladkor, kisla smetana 20% maščobe.

    Način kuhanja Rešite korenje, dodajte sladkor, dodajte kislo smetano.

    27. Solanina pese

    Sestavine: pesa, rastlinsko olje, sol.

    Način kuhanja Pecite v lupini, ohladite, lupite, razrežite na trakove, napolnite z rastlinskim oljem.

    28. Pesa in jabolčna solata

    Sestavine: jabolka, pesa, rastlinsko olje, citronska kislina, sol.

    Način kuhanja Fino česanje pese, kuhajte, dokler ni pripravljeno, hladno. Jabolka razrezana na trakove. Kombini pesa in jabolka, sezono z limono kislino in rastlinskim oljem.

    Sestavine: pesa, korenje, krompir, konzervirani zeleni grah, zelenjava, čebula, kisle kumare, jabolka, rastlinsko olje, sol.

    Način kuhanja Pesa in korenje, razrezane na majhne kocke, poraščeno ločeno v olju, dokler ni pripravljeno, hladno. Krompir kuhamo, razrežemo na majhne rezine. Topel konzerviran zeleni grašek v lastni juhi, ohladite, odcedite juho. Peljene kumare, olupljene, drobno sesekljane, drobno sesekljane zelene čebule. Vse pripravljene zelenjave združujejo, soli, polnijo z rastlinskim oljem.

    30. Mesna solata

    Sestavine: govedina, krompir, korenje, zeleni konzervni grah, sveže kumare, zelena čebula, kisla smetana, sol.

    Način kuhanja Kuhajte goveje meso do kuhanja, narezajte na majhne kocke. Krompir kuhamo, razrežemo na kocke. Kocka korenje in simmer. Kumara se razreza na majhne rezine. Chop zelena čebula. Pripnite zeleni grah do vrenja, ohladite, odcedite juho. Vse pripravljene sestavine združujejo, sol in kislo smetano.

    31. Solata iz sveže kumare

    Sestavine: sveže kumare, rastlinsko olje (po možnosti olivno olje), peteršilj, koper (dovoljeno v patologiji žolčnika).

    Način kuhanja Cut kumare, prelijemo z rastlinskim oljem.

    32. Pečena jabolka

    Sestavine: jabolka, granulirani sladkor.

    Način kuhanja Operite jabolka, odstranite semenske komore, napolnite luknje s sladkorjem, jabolka postavite v posodo s toplotno odpornim premazom ali na pekač, dodajte malo vode. Jabolka za pečenje v peči.

    33. Patties s suhimi slivami

    Sestavine: suhe slive, pšenična moka, pasterizirano mleko, piščančja jajca, granulirani sladkor, maslo, kvas, sol.

    Način kuhanja Pripravite kvasovko (moko, mleko, jajca, sladkor, sol, kvas). Testo se mora dvigniti. Napolnite testenine z rezinami iz testa, jih položite na maščobo, pečete pite z jajcem na vrhu in pečite v pečici.

    Polnjenje: nalijte majhno količino vroče vode na suhe slive, pustite, da se nabrekne, nato pa odstranite krtače; drobno sekanje in kombiniranje s sladkorjem.

    34. Jabolčni pite

    Sestavine: jabolka brez kože in jedra, pšenične moke, pasteriziranega mleka, piščančjih jajc, sladkorja, masla, kvasa, soli.

    Način kuhanja Pripravite kvasovko (moko, mleko, jajca, sladkor, sol, kvas). Testo se mora dvigniti. Pecivo napolnite s jabolkami iz testa, jih položite na mastno pecilni list, krtačite pite z jajcem na vrhu, pecite v pečici.

    Polnjenje: drobno razrežemo jabolka, olupljeno, pomešano s sladkorjem.

    35. Pecivo na rastlinskem olju

    Sestavine: pšenična moka, pasterizirano mleko, rastlinsko olje, piščančje jajce, kvas, sladkor, sol.

    Način kuhanja Pripravite kvasovko (moko, mleko, jajca, sladkor, sol, kvas). Zamesite testo in pustite, da se dvigne. Iz končanega testa naredite peciva, jih položite na mastno pečen list in pecite v pečici.

    36. Mlečni mleček

    Sestavine: pasterizirano mleko, sladkor, vanilin, želatina, voda.

    Način kuhanja Pripravite želatino v skladu z navodili za pakiranje. Segrejemo mleko, dodamo še sladkor, vanilin, želatino, zmešamo v vrenje, prelijemo v oblike in pustimo, da se ohladi.

    37. Žlez grozdnega soka

    Sestavine: grozdni sok, sladkor, želatina, voda.

    Način kuhanja Prinesi vodo do vrenja, prelijemo sladkor, sok v njo, nato želatino, pripravljeno v skladu z navodili na embalaži, vlijemo v oblike, naj se strdi.

    38. Kompot s suhim sadjem

    Sestavine: suhe marelice, suhe slive, sladkor, voda.

    Način kuhanja Izperite suho sadje, dodajte vročo vodo, nato segrejete do vrenja in dodajte sladkor. Ta kompot se kuhamo 10-20 minut.

    Dietna tabela 5 menijev za vsak dan s pankreatitisom in holecistitisom

    Pri zdravljenju številnih bolezni, še posebej, če so povezani z delom prebavnega trakta, je pomembno, da ne izberemo le ustreznih zdravil, pač pa tudi sledimo potrebni prehrani. Upoštevati je treba, da je pri akutnih oblikah bolezni potrebno skrbno izbrati hrano in hrano vsaj šest mesecev, v primeru kroničnih bolezni - 4-6 let. Kakšne jedi sestavljajo dietna miza 5 menijev za vsak dan s pankreatitisom in holecistitisom in kako diverzificirati dieto?

    Ponedeljek - kaj je priporočljivo za vstop v meni

    Upoštevati je treba, da je priporočljivo, da se prehrana začne šele po nekaj dneh po dnevu. Lahko vzamete tekoče mlete juhe iz zelenjave, odložite vroče začimbe, začimbe, veliko količino soli. Šele po tem lahko meni za dieto 5 meni za vsak dan, ki vključuje ne samo prve tečaje, ampak tudi sladkarije, vendar v majhnih količinah.

    1. zajtrk: zemlja skuta, lahko dodate, da je nekaj medu, suho sadje;
    2. popoldanski čaj: solata zelenega kuhanega graha in svežega korenja, lahko ga napolnimo z malo olja;
    3. večerja: kuhano parjeno goveje meso, malo jo lahko solji, služi s kruhom;
    4. večerja: zelenjavna juha, pečena jabolka, tekoči naravni jogurt brez dodatkov in okusov.

    Začnete jesti, morate zapomniti, da ga morate uporabiti v majhnih količinah. Velika obremenitev prebavnih organov lahko povzroči poznejše izbruhe bolečin.

    Torek - jedi, ki ne bodo povzročale neugodja in prispevale k zdravljenju

    Naslednji dan se meni prehrane 5 meni za vsak dan malo razlikuje od prejšnjega. Posebnost dnevne prehrane - popolna zavrnitev ocvrte hrane, je bolje kuhati v dvojnem kotlu ali pa samo kuhati v ponvi. Ta hranila so v celoti ohranjena, ne da bi poslabšali želodec.

    1. zajtrk: krekerji z mineralno vodo (brez plina);
    2. prigrizek: mleko z majhnim deležem maščobe, nekaj belega kruha (v idealnem primeru, če je malo zastarelo), umešana jajca, parjena;
    3. kosilo: kuhane ribe (nujno z nizko vsebnostjo maščob, je bolje, da vzamete reko), rezino kruha (lahko ste previdno belo ali otrobi);
    4. Večerja: ovsena kaša, kuhano piščančje pito, tekoči čaj z majhno količino mleka.

    Pomembno pravilo - tudi taka lahka hrana ne sme jesti pred spanjem. Pred spanjem bi morala trajati vsaj 1-3 ure.

    Sreda - kar je priporočljivo vključiti v meni

    Naslednji dan se ne razlikuje veliko od prejšnjega, morali boste kuhati enake lahke obroke, polne beljakovin, vendar z majhno količino maščobe. Še bolje - popolnoma opusti in daje prednost rastlinskim oljam. Ne bi smeli izvajati toplotne obdelave, bolje je dodati ta izdelek pripravljenim obrokom.

    1. riževa zrna kaša s posnetim mlekom, tekoči čaj, premešana jajca brez rumenjaka (bolje je pare ali peciva);
    2. zemlja skuta s kefirjem in majhna količina dobrega medu;
    3. juha s sesekljano zelenjavo, korenčasta piškota z rezanci za pare (meso je treba vzeti z nizko vsebnostjo maščob), kompot iz suhih plodov s svežimi jabolkami;
    4. mesne kroglice iz rib, jih lahko služi z zelenjavno omako in pire krompir, slani čaj.

    Bolje je, da kruha sploh ne uporabljate na ta dan, da naredite kratek iztok. Lahko ga nadomestimo s suhim brezkrvnim testom.

    Četrtek - glavni meni za ves dan

    Na ta dan je priporočljivo piti veliko tekočin - za takšne bolezni je preprosto potrebno. V ta namen lahko uporabite gladko ali mineralno vodo (gazirana voda je popolnoma izključena), pripravite kompote iz suhih plodov. Sveži sokovi ne bodo nič manj koristni, glavna stvar pa ni, da za njih uporabite preveč kislo zelenjavo ali sadje.

    Meni na ta dan lahko vključuje:

    1. riževa kaša (zagotovo je treba izbrisati), malo zastarel kruh;
    2. pirinač iz riževega zrnja, pare iz korenja, čaj z mlekom;
    3. juha z več vrstami zelenjave, pečen kruh s skuto in sadjem;
    4. kaša, piščančja prsa, kuhana ali parova, majhna količina čaja.

    Kaša se lahko nadomesti s testeninami, edino zahtevo hkrati - jih napolnite samo z rastlinskimi olji. Dodajte jih le v dokončano posodo. Namesto piščančjih prsnih testenin lahko postrežete z zelenjavno omako, vendar ga kuhate brez olja - dodajte rastlinsko maščobo šele po tem, ko se posodo rahlo ohladi.

    Petek - kaj se je treba in bi se moralo izogniti

    Kljub priporočeni prehrani mnogi pacienti raje ustvarijo svoj meni za vsak dan, ne da bi vedeli, da so škodljivi za telo in bistveno zmanjšajo učinkovitost zdravljenja. Preden poskušate sami organizirati svojo prehrano, morate natančno vedeti, katere izdelke je v njej popolnoma odsoten. Skoraj vse vrste mesa je treba izključiti, lahko varno jedo samo piščanca, pusto govedino in majhno količino kuncev. Najprej jih je bolje uporabiti le za kuhanje parnih kotlov ali mesnih kroglic, šele po nekaj tednih, če ne doživite bolečin, lahko vreli majhne koščke mesa.

    V meniju petka lahko vnesete:

    1. krutoni s koncentriranim lupinarjem;
    2. riž, pare z majhnimi kosi kuhanega mesa (z močnimi bolečinami, bolje je kuhati burgerje), tekoči čaj;
    3. bučna in korenčasta piškota, lahka sadna solata, začinjena z jogurtom;
    4. lupina juha, sladko sadje žele.

    Na večerji lahko uporabite nekaj piškotkov, kar je predpogoj - ne bi smelo biti bogato. Lahko jo nadomestite s piškoti. Pijačno šipko se lahko pije ves dan - ta rastlina je pogosto vključena v sestavo folk zdravil za pankreatitis.

    Sobota - kakšna hrana je dovoljena šesti dan prehrane

    Tudi v odsotnosti bolečih občutkov ne bi smeli poskušati sami ugotoviti, kateri izdelki lahko povzročijo nelagodje in katere ne bodo škodovale. Če imate še vedno dvome o tem, kaj naj vstopite v prehrano, morate zagotovo obiskati prehrano, ki bo priporočal ne le zdravo hrano, ampak tudi najboljši način za njihovo pripravo.

    Sobota je priporočljiv meni:

    1. ajdova kaša in mleko, jajca iz krompirja (samo iz beljakovin), čaj;
    2. kefir (vsekakor brez maščobe), naribana masa v maslu;
    3. zelenjavna juha, začinjena z rastlinskim oljem, zelenjavni pire (zelja izključena), čaj ali šipkaste decoction;
    4. ribji cmoki (rdeča, mastna riba je prepovedana), dobro pekoča krompirjeva mešanica, kompot.

    Danes lahko z zelenjavo in zelenjavo uporabljate lahke dele lahke solate. Kot jutranje lahko vzamete jogurt ali redno rastlinsko olje.

    Nedelja - kako se razvajati med prehrano

    Seveda tudi na nedeljski praznik ne smete zavrniti posebne prehrane. Nekaj ​​nepooblaščenih obrokov lahko povzroči neprijeten občutek neugodja in boleče nelagodje.

    Na nedeljski mizi čez dan so lahko prisotni:

    1. puding kravjega sira, lahko dodate suho sadje, čaj k njemu;
    2. naribana riževa kaša, piščančja pijača in med;
    3. na osnovi zelenjave lahko dodate nekaj kosov mesa, pire krompir in krompir s korenjem;
    4. kuhane ribe, majhen košček kruha.

    Vikend si lahko privoščite z želejem, pečenkami, sadno solato z dodatkom jogurta. Edina zahteva - majhen je skozi ves dan.

    Dietna tabela 5 menijev za vsak dan s pankreatitisom in holecistitisom - močno orožje proti boleznim, kar bo zagotovo prispevalo k zdravljenju. V pripravi jedi je mogoče močno olajšati, saj so že več dni hkrati sestavili podroben meni. Forum ima več informacij o tej temi, vsakdo ne more prebrati le uporabnih nasvetov, temveč tudi deliti svoja mnenja ali izkušnje.

    Diet za holecistitis

    Opis od 30. maja 2017

    • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
    • Pogoji: od 3 mesecev in več
    • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Holecistitis je vnetje žolčnika nalezljive narave (bakterijski, virusni parazitski).

    Pomemben razlog za razvoj te bolezni je tudi stagnacija žolča in spremembe v njegovi sestavi. Obstajata dve obliki bolezni: računalniški in računalniški holecistitis, vnetje pa je lahko kataralno in gnojno.

    Značilni so naslednji simptomi:

    • Bolečina - lokalizacija bolečin v desnem hipohondriju in točka žolčnika. Pogosteje se pojavi za maščobo, ocvrto hrano, pitno soda in pivo ter je pogosto povezana s psiho-čustvenim stresom. Morda je dolgotrajna bolečina (v remisiji), ostra in neznosna (v akutni fazi). Bolečino se lahko dajejo na scapulo, ramo, predel vratu.
    • Dyspeptic, ki izhaja iz metanja žolča v želodec - v ustih je grenkost, se pridružijo tudi navzea in bruhanje.
    • Črevesna dispepsija - napenjanje, pogosta driska, nestrpnost do mlečne prehrane, zaprtje. S holecistopankreatitisom - ohlapno blato.

    S simptomi vnetja žolčnika je prehrana zdravljenje pomemben sestavni del celokupnega zdravljenja. Predpisano je za akutne oblike, poslabšanje kroničnih oblik holecistitisa (računalni in nekompliciran), holangitis, žolčne diskinezije.

    Poglejmo, kakšno prehrano priporočamo za vse te bolezni. Osnovna prehrana je tabela št. 5 in njene sorte. Dieta za vnetje žolčnika, odvisno od stopnje bolezni v eni ali drugi stopnji, izključuje mehanske in kemične dražljaje. Zato jedi kuhamo in ne ocvrti, podrgnjeni ali fino sesekljani. Groba, začinjena in maščobna hrana so izključena, za holecistitis s kamni pa so tudi jajčni rumenjaki omejeni na rastlinska olja, ki imajo izrazit holesterijski učinek, kar lahko povzroči napadanje jetrne kolike.

    Diet za holecistitis med poslabšanjem

    V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so v celoti stradali. Dovoljeno je piti: šibek čaj, razredčeni sok, čaj šampanjca. 3. dan je predpisana protivnetna varianta - Dieta št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražil. Priporočljivo je za krajše obdobje (4-5 dni) - za čas trajanja bolnikovega bivanja pri strogem počitku v postelji.

    V njem so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (zaradi preprostega - sladkorja, džemov, medu, marmeladi), vsebnost beljakovin se zmanjša (na 80 g), pa tudi količina maščobe. Hrana je pripravljena brez soli in samo piškana: v obliki souffléja, pire krompirja in slinavih juh. Pomembno je upoštevati delno prehrano (vsaj 5-krat) in jemati hrano v majhnih deležih. Dnevni obrok kalorije pri 1600 kcal, zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

    V prehrani se uvajajo le:

    • lahka pireva hrana na vodi in brez masla;
    • sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba);
    • tekoči narišeni kaši (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka;
    • piškani kompoti, želeji, zelenjavni sokovi;
    • naribano kuhanega mesa (malo), nizko-maščobnega skuta, kuhanih rib se postopno uvajajo;
    • pšenični kruh ali krekerji.

    Takšna prehrana je predpisana, če ima bolnik nekompliciran holecistitis. Zdravilna prehrana v akutnem kalkuloznem holecistitisu temelji na istih načelih. Vsi bolniki s katerokoli obliko holecistitisa 8-10 dni so bili preneseni na Diet 5A, ki jih je treba opazovati 1-2 tedna.

    Izključuje:

    • Izdelki, ki povečujejo proces fermentacije in gnilobe (stročnice, proso, zelje v kakršni koli obliki).
    • Močni stimulatorji izločanja in izločanja žolča (začimbe, gobe, hren, solata, gorčica, slana, fermentirana živila).
    • Ekstrakti (bučke iz stročnic, mesa, rib in gob).
    • Proizvodi z eteričnimi olji (repa, redkev, redkev, česen, čebula).
    • Fiber bogati in kislo sadje (citrusi, kisle slive, brusnice).
    • Maščobna mesa, ocvrt, prekajeno meso, jetra, možgani, konzervirana hrana, ledvice, enolončnice, klobase.
    • Krem, maščob in kisla skuta.
    • Kava, kakav, pijača s plinom.

    Seznam izdelkov, ki so dovoljeni:

    • Drobljen pšenični kruh ali krekerji.
    • Vegetarijanske kremaste juhe z naribano zelenjavo (krompir, korenje, buča). Dovoljene juhe z kuhanimi žitaricami (zdrob, riž, ovsena kaša).
    • Nizko-maščobna govedina, piščanec, kunec, purana v obliki souffléja, knelei, pire krompirja. Uporaba perutnine je dovoljena v kosu. Neprečiščene kuhanih, parnih rib (v kosu in v obliki mletega mesa).
    • Mleko, mlečni napitki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute.
    • Proteinski parfumi, en rumenjak na dan, lahko dodate samo v posodo.
    • Čiščena žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani oves, kuhani v vodi in pomešani z mlekom.
    • Kuhani tanki vermicelli.
    • Krompir, cvetača, korenje, pesa v kuhani obliki in pire. Kuhane bučke in bučo lahko pojedo, razrežemo na koščke.
    • Sesekljano sadje (pečeno in surovo naribano), žele, naribanega suhega sadja.
    • Med, sladkor, mlečno poljščenje, marmelada, marmelada.
    • Maslo v posodi (20-30 g na dan).
    • Čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infundiranje šampinjona.

    Dieta za kronični holecistitis

    Zunaj poslabšanja je glavno načelo prehrane zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija izločanja žolča in holesterola pri bolniku. Predpisana je osnovna prehrana št. 5, ki je fiziološko popolna prehrana in zagotavlja delni vnos hrane, kar prispeva tudi k rednemu pretoku žolča.

    Kalorični vnos je 2400-2600 kcal (proteini - 80 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati - 400 g). Uporaba soli (10 g), tekoče v območju od 1,5-2 litrov je omejena. V prehrani so omejeni na maščobe (zlasti ognjevzdržne). Obroke kuhamo kuhano, parjeno in pečemo brez skorje že dovoljeno.

    Zelenjava za posodo ni passeed in iztrebljena samo zelenjava, bogata z vlakninami, pa tudi žitno meso. Jasen urnik in vnos hrane 5-6 krat dnevno. Hrana za kronični holecistitis brez poslabšanja je namenjena zmerni stimulaciji izločanja žolča, zato vsebuje:

    • Solate in vinaigreti, začinjeni z nerafiniranim rastlinskim oljem (jih je treba spremeniti).
    • Različne vrtnine, jagode in sadje.
    • Visoka vsebnost vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna ob prisotnosti zaprtja.
    • Piščančja jajca (ne več kot ena), ker rumenjak ima choleretic učinek. Pri bolečini in grenkobi v ustih, ki se lahko pojavijo pri jedenju jajc, so dovoljene samo jedi iz jajčnih beljakov.

    Izključeno iz prehrane:

    • Proizvodi z eteričnimi olji (česen, citrusi).
    • Zelo ekstraktivne jedi (vse brozge, bujona juha).
    • Zelenjava, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača).
    • Puff in testo.
    • Maščobo in drobovje, ki vsebujejo holesterol (jetra, ledvice, možgani).
    • Alkohol
    • Preprosto prebavljivi ogljikovi hidrati (marmelada, sladkor, sladice, med) in maščobno mleko, smetana, ryazhenka, kisla smetana so omejeni.

    Diet številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 let. Med poslabšanjem kroničnega holecistitisa se izvede ustrezno zdravljenje in predpisana prehrana, kot pri akutnem holecistitisu, to je, da se bolnik prenese v tabelo 5A.

    Prehrana z računalniškim holecistitisom med remisijo se ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Omejitve veljajo le za uporabo rumenjak jajc - dovoljeno je le 0,5 rumenjaka, težko prebavljivih maščob, rastlinskih olj v količini, ki ne povzroči napadov.

    Zaradi topografske bližine so v patološkem procesu v primeru žolčnih kamnov in holecistitisa vključeni pogosti krvni obtok in naraščanje, gastrointestinalni sistem, trebušna slinavka in čreva.

    Za kombinirano patologijo (holecistitis in pankreatitis) se uporablja vrsta tabele št. 5 - preglednica št. 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večje omejitve maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Prav tako so omejene izvlečne snovi (odvajanje zelja, mesa in ribjih brokolov) in grozdja iz zelenjave. Vse jedi služijo v kuhani ali paro obliki, sesekljano. Prehrana je predpisana za 2-3 mesece, nato pa razširite količino hrane in seznam izdelkov.

    Če glavno bolezen spremlja gastroduodenitis, je prehrana nekoliko spremenjena v tabeli št. 1. Diete imajo veliko skupnega: izključite jedi - povzročitelje želodčne sekrecije, kot tudi zelo vroče in zelo hladne jedi. Hrana se priporoča tekoče ali kašasto v kuhanem in viharjenem stanju. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglje), sadje z grobimi kožicami (kosmulje, grozdje, datumi, ribezi), polnomastno kruh, grobo meso, perutnino in ribe.

    Treba je opozoriti, da zdravljenje in prehrana ne moremo doseči remisija. V primeru pogostih poslabšanj holecistitisa, s svojimi zapleti (gnojnim, flegmonous), kot tudi z JCB, priporočamo kirurško zdravljenje.

    Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno pitje vode brez plina v majhnih požirekih (do 500 ml na dan). Drugi dan je krompir z nizko vsebnostjo maščob, nesladkan čaj in žele v delih, ki ne vsebujejo več kot 0,5 skodelice, v prehrambene izdelke uvedli v intervalih 3 ure.

    Za 3-4 dni je hrana že dovoljena, obroki pa so organizirani do 8-krat dnevno, v 150 g porcijah: pire krompir (polteklen), pire juhe na vodi, omlet z jajčno beljo, mlete mlete ribe, sadni žele. Iz tekočin lahko pijete sokove (jabolka, bučo) in čaj s sladkorjem.

    Posušen pšenični kruh

    Petega dne so uvedeni galetni piškoti in suhi pšenični kruh. Teden dni kasneje dodamo oljnato kašo (ajdo, ovsena kaša), kuhano pregreto meso, skuta z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki in zelenjavna pireja. Po tem se bolnik lahko prenese na tabelo številka 5A, malo kasneje - tabela številka 5.


    Več Člankov O Jetrih

    Cista

    Difuzne spremembe jeter po vrsti maščobne infiltracije

    Maščobna infiltracija jeter se pojavi zaradi kopičenja maščobe v njej. Take spremembe se pojavljajo zaradi različnih razlogov, med katerimi so učinki alkohola, določenih drog in drugih dejavnikov.
    Cista

    Bolečina po operaciji, da odstranite žolčnik

    V medicinskih krogih se kirurgija za odstranjevanje žolčnika imenuje holecistektomija. Obstajata dva načina njenega izvajanja - laparoskopija (beskalostnaya operacija) in laparotomija (abdominalna kirurgija).