Medicinska prehrana pri različnih boleznih jeter

Zdravljenje katerekoli bolezni prebavnega sistema se začne s spoštovanjem pravilne prehrane in prehrane. Pravila prehranjevanja in meni za določeno bolezen združujejo strokovnjaki v tako imenovanih dietnih tabelah. Prehrana po avtorju se imenuje Pevzner. Avtor diete je bil terapevt in organizator prehrane in klinične gastroenterologije. Posebno se je ukvarjal z razvojem prehrane za različne bolezni, ki so bile združene v 15 skupin. V ločenem laboratoriju je študiral razvoj hepatitisa in drugih patoloških sprememb v jetrih. Poleg tega je bila prehrana obravnavana kot metoda preprečevanja bolezni prebavil.

Dieta za bolezni jeter je tabela št. 5, hrana z bogato maščobo in holesterol pa je skoraj popolnoma izključena iz nje.

Indikacije za dieto številka 5:

  1. obdobje odpusta kroničnega hepatitisa;
  2. kronični holecistitis;
  3. obdobje okrevanja bolnikov s holecistitisom;
  4. z ohranjeno funkcijo jetrnih celic pri bolnikih s cirozo;
  5. žolčni kamni;
  6. obdobje okrevanja pri bolnikih z akutnim hepatitisom in holecistitisom;
  7. Dieta številka 5 je prikazana z rahlo črevesno patologijo.

Prehranjevanje v primeru bolezni jeter je predpisano za namene kemičnega varstva organa, medtem ko je v prvi vrsti skladnost z zdravo prehrano, popoln meni za bolnika. Pravilna prehrana je sposobna obnoviti delovanje žolčnega sistema.

Značilnosti prehrane

  1. Nekoliko zmanjšana količina beljakovin in ogljikovih hidratov.
  2. Vsebnost živil, bogatih z maščobami in holesterolom, je znatno omejena.
  3. Vse jedi so pripravljene samo na naslednje načine: praženje, vrenje, pari, redko z uporabo pivovarstva. Cvrtje ni dovoljeno.
  4. Mehansko shazheniye ni vedno opaziti, le v primeru priprave mesa in izdelkov, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.
  5. Temperatura vseh posod ne bi smela biti previsoka ali nizka. Je približno enaka telesni temperaturi.
  6. Kategoriinsko ne morete kuhati jedi z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, purini.
  7. Izključeni so proizvodi, ki vsebujejo veliko ekstrakcijskih snovi, ki lahko povzročijo močno povečanje izločanja prebavnih sokov.
  8. Pravilna prehrana v patologiji jeter ne sme vsebovati izdelkov, ki povečajo napenjanje in povzročajo napenjanje črevesja.
  9. Uporaba namizne soli je zmerno omejena.

Prehrana pri boleznih jeter mora biti pogosta, v zmernih delih. Priporočljivo je redno jesti do 5-krat na dan in piti očiščeno vodo brez plinov na prazen želodec.

Diet za bolezni jeter normalizirana s številom sestavin hrane in kalorazhu.

  1. Dnevna vsebnost beljakovin ne sme biti manjša od 80 gramov, delež živali je polovica.
  2. Delež maščobe od 80 do 90 gramov, od tega 30% rastlinskega izvora.
  3. Do 400 gramov ogljikovih hidratov na dan mora priti bolnik z boleznijo jeter.
  4. Pijte najmanj 1,5-2 litra prečiščene vode na dan. Ta volumen ne vključuje broz, sokov, drugih pijač.
  5. Energijska vrednost hrane na dan mora biti od 2400 do 2800 kcal.
  6. Dovoljena količina soli je do 10 gramov.

Prehrana za bolezni jeter pomeni določen seznam živil različnih kategorij, ki so dovoljeni ali prepovedani za uporabo.

Kaj lahko pojedo

  1. Pijače. Brot iz jagod divje vrtnice, šibek črni čaj z limono, mleko. Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke (ksilitol). Sokovi iz jagodičja in sadja brez sladkorja. Kompoti so narejeni iz suhega in svežega sadja, mletja.
  2. Juhe in juhe. Lahko uporabite zelenjavno juho in zelenjavne juhe kot juho. Vegetarijanska juhe iz obrisati zelenjave (krompir, buče, korenje, bučke), žita (zdroba, ajdove, riž), testenine. Za okus lahko dodate 10 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe ali 5 gramov masla. Na drugem mestu so mlečne juhe z rezanci, sadne juhe, čebulo juho, juhe iz grahov v majhni količini in ne pogosto. Za oblačenje so omake pripravljene iz sušenega (ne pražene!) Moke in zelenjave.
  3. Žitne jedi in žitarice. Kurišča se kuhata v pol mleka, po možnosti sluznica (zdrob, ovsena kaša), polviskozna kaša (ajda, riž). Idealen za obogatitev mize različnih sladic iz žitaric: pudinga, sladkornega trsa, souffléja. Seske in rezance lahko pripravite v pečenkah. Dobro prehransko sadno krožnik.
  4. Iz testenin lahko kuhamo samo.
  5. Mesne jedi, ribji prigrizki. Vse prehrambene vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene: teletina, goveje meso, kunčje meso, meso perutnine brez kože (puranje in piščanec). Meso se lahko pripravi v kuhani, namažejo, kot jedi iz mletega mesa, narastek, tudi protushenny Stroganoff, parne zarebrnice, pavšalni mesa kuhanih dokler razpis; dovoljene zelje za zelje z pustim mesom, mleko klobas. Redko jesti jedi z nizko vsebnostjo maščob, ne pa ocvrti. Od morskih sadežev se daje prednost svežim ostrigam, lignjem in školjkam ter ribam z nizko vsebnostjo maščob. Redke jedi so narejene iz lososa in lososa.
  6. Mlečni izdelki. V omejenem številu ne ostrih sort sira, kisle smetane z nizkim odstotkom maščobe. Iz nizko vsebnosti maščob ali krepko skute kuhajte različne jedi, kot so sladoled, ali jih razredčite s kislo smetano v čisti obliki. Kefir in mleko lahko le posneto, največja količina maščobe ne sme presegati 2%. Meni lahko diverzifikirate s siraki, leni cmoki, pudingi.
  7. Pekovski izdelki. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo le ržene ali otrobi. Če je prednost pšenični kruh, potem je treba posušiti, stati za en dan ali narediti v krekerjih. Od slaščic lahko gelete piškotke, posušeno domačo spužvano torto, vse druge slane piškote. Pečenje: pusto pito z mesom, ribami, zelenjavo, sadjem.
  8. Večina prehrane v patologiji jetrnih celic so zelenjava in jedi iz njih. Precej veliko zelenjave so dovoljeni v bolezni prebavnega sistema: škrobnih (korenje, zelje, krompir, buče, bučke, cvetača), odlično dopolnjujejo menija, grah in zelje. Zelenjava lahko kuhamo, zmeljemo in naredimo juho, soufflé, klobase z mesom in ribami. V majhni količini so dobrodošle solate z nevtralnim okusom (koren, ledena gora, romain). Koristen bolgarski poper.
  9. Jedi iz jagodičja in sadja. Jabolka brez kisle sorte, mehka, pečena ali sveža. Banane ne smete jesti več kot 1 na dan. Compote jagode in sadje, ki kompote nadomestijo sladkor. Granate so kontraindicirane pri bolnikih s hemoromatozo.
  10. Jajca Na dan ne več kot 2 beljakovin in polovica rumenjaka omogoča prehrano za bolezni jeter. Kuhamo v kuhani parni omelici.
  11. V okusu jedi dodamo maslo: zelenjavno ne več kot 10 gramov na dan (samo rafinirano), kremno do 30 gramov.
  12. Začimbe v posodo. Omake (blago, mlečno ali kislo smetano). Za sladice je dovoljeno izdelovati omako ne-kisle sorte sadja. Glavnim omakam se doda koper, cimet, peteršilj in vanilin. Odlično za aromo sojino omako.
  13. Prigrizki. Razpon predjedov je precej bogat: prehrana za bolezni jeter ne omejuje porabe svežih zelenjavnih in sadnih solat, začinjenih z rafiniranim oljem; po vreli ribici pripravite aspic, namakajte nizko-maščobne sorte sleda, naredite polnjene ribe. Dovoljeno v majhnih količinah, tako da ne povzroča napenjanja, kislo zelje brez kisa. Od običajnih solat: solata, squash v obliki kaviarja.
  14. Sladka hrana. Kuhane in pečene jagode in sadeži, poljščine, kompoti, naravni žele, mousse, marmelade, bonboni brez kakava in čokolade. Lahko siriš, naravni med, sladkor v omejeni količini, marmelada iz kislega jagodičja in ne preveč sladka.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Prehrana za bolezni jeter vključuje izključitev iz prehrane nekaterih jedi, hrane, metod priprave:

  1. kategorično je nemogoče pijače, ki vsebujejo celo majhen odstotek alkohola;
  2. kava in močan čaj;
  3. grozdni sok;
  4. mineralna peneča voda ali običajno zelo ohlajeno;
  5. ne morete iztrebati iz bogatega mesa, maščob, gob, na podlagi stročnic in kislosti;
  6. ječmen, koruza, ječmen in proso;
  7. testenine z aditivi, testenine in omake z maščobo, močne paradižnikove prelivi in ​​kremasto omako;
  8. izključene so vse vrste prekajenih izdelkov, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetine, govedine in svinjine;
  9. hrana za bolezni jeter ne dovoljuje priprave jedi iz drobovine;
  10. soljene in prekajene ribe niso dovoljene, pa tudi njegove maščobne sorte (losos, losos, jesetra, jegulje, krap, jesetra, som);
  11. kakršen koli kaviar in suši;
  12. vsa peciva iz masla in lisnatega peciva, svežega kruha, ocvrtih pite in krofov;
  13. ryazhenka, polnomastno mleko in skuto, soljeni in aromatizirani siri;
  14. zelenjavo: zelje, brstični ohrovt, špinača, kumarice, marinirani, česen, čebula, jajčevci, gobe, redkev, repo, beluši, paprika po kuhanju;
  15. skoraj vse vrste svežega sadja in jagodičja, vključno z datumi, brusnicami, grozdjem, figom in malinami;
  16. v patologiji jeter ne morete uporabljati veliko jajc, kot tudi trdo kuhano, ocvrto;
  17. suši, prekajene jedi, začinjene in maščobne jedi niso dovoljene pred predjedmi;
  18. gorčica, kis, poper, adjika, kečap, majonez, druge začimbe ali pikantne omake niso strogo dovoljeni;
  19. sladkarije niso dovoljene vse, ki vsebujejo čokolado in kakav, smetano ali veliko slaščicnih maščob.

Opazovanje določenega režima in prehrane med poslabšanjem procesa bo pripomoglo k hitremu obnavljanju funkcij organa in odpustitvi bolezni.

Na primer, v akutni obliki hepatitisa C je priporočljivo zmanjšati skupno količino beljakovin v hrani, da ne preobremenite prebavnega trakta. Hkrati mora količina proteinskih živil v celoti pokrivati ​​potrebe telesa, tako da procesi katabolizma ne presegajo anaboličnega učinka.

Med obdobjem poslabšanja bolezni bolnik sledi prehrani št. 5A, ki zagotavlja kemične in mehanske prebave prebavnih organov. Razlike v tej prehrani so, da so maščobe močno omejene, sol je do 6-8 gramov na dan. Postopoma, ko vnetje popusti in z dovoljenjem strokovnjaka, lahko razširite svojo dieto in jo naredite bolj hranljivo.

Pri cirozi jeter obstajajo prehrambene navade. Če je ohranjena funkcija jeter za nevtralizacijo amoniaka, je prehrana popolnoma obogatena z beljakovinami. Njihova količina ne sme biti manjša od 120 gramov na dan.

Decompenzirana oblika bolezni pomeni zmanjšanje količine dnevnih beljakovin na 20-30 gramov.
Glavna prehrana bolnika s cirozo ustreza tabeli št. 5, z izjemo bolnikov s cirozo, ki je bila zapletena s ascitesom. Preneseni so na deseto tabelo zdravljenja.

Kateri izdelki očistijo in obnovijo jetra - mehanizem delovanja, seznam najbolj uporabnih in učinkovitih

Koristne informacije za vse postanejo podroben odgovor na vprašanje, kateri izdelki očistijo in obnovijo jetra, izboljšajo funkcijo in funkcijo žolčnika. Če kršite splošno sprejeta pravila zdravnikov in dietetikov, telo trpi zaradi hudih simptomov akutne zastrupitve. Pravilna prehrana za jetra je potrebna za učinkovito zdravljenje hepatitisa, ciroze in drugih bolezni tega pomembnega nespremenjenega organa.

Kaj je dobro za jetra

Glavna naloga jeter je čiščenje krvi, zato, ko označene disfunkcije organov, kemične in strupene snovi prodrejo v sistemsko cirkulacijo, otežujejo delo notranjih sistemov, povzročijo zastrupitev telesa. Pravilno izbrana živila prispevajo k regeneraciji parenhimskega tkiva, obnovi naravnih funkcij "filtra". Najpomembneje je, da je jetra v nujnih primerih antioksidantov in holeretskih zdravil naravnega izvora, vendar je pomembno, da ne pozabite na ogromne koristi naravnih vitaminov.

Sadje

To so najbolj uporabni izdelki za jetra, ki prispevajo k njegovi kakovostni čiščenju. Taki naravni antioksidanti ne zagotavljajo samo produktivnega čiščenja jeter, ampak tudi obnovijo parenhimijo, obogatijo telo z vitamini, okrepijo imunski sistem. Pektini in vitamin C so še posebej dragoceni v sestavi sadja. S svojo pomočjo odstranijo toksine, celice se očistijo in obnavljajo po dolgotrajni uporabi alkohola. V tem primeru govorimo o naslednjih svežih sadjih (več citrusov):

  • avokado;
  • grenivke;
  • limona;
  • jabolka;
  • apno

Zelenjava

Zeleni in listnate zelenjave so tudi naravni antioksidanti; Mnogi med njimi vsebujejo v veliki koncentraciji, ki je potrebna za obnovitev selenskega hepatocitov. Takšna koristna živila ne le produktivno obnavljajo telesa, temveč tudi razbremenijo svoje celice pred škodljivimi učinki težkih kovin, pesticidov, strupov in toksinov. Na kakšni zeleni zelenjavi govorimo?

  • začinjena zelena: zelena solata, zelena, peteršilj, koper, bazilika;
  • korenovke: sladkorna pesa, korenje, česen;
  • zelje, njegove sorte: brokoli, kohlrabi.

Mlečni izdelki

Ko ugotovite, katera hrana je dobra za jetra, je pomembno, da ne pozabite na koristi mlečnih izdelkov. Takšna živila bistveno olajšajo naravno delovanje jeter, preprečujejo razvoj arterijske hipertenzije, ateroskleroze, hepatomegalije, virusne hepatitisa. Mlečna hrana prispeva k razstrupljanju po strupenih, kemičnih zastrupitvah. Pri izbiri fermentiranih mlečnih izdelkov priporočamo, da se v dnevnem meniju osredotočite na naslednje elemente:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • jajca;
  • polno mleko;
  • kefir z nizko vsebnostjo maščob;
  • kislo mleko;
  • naravni jogurt.

Ovsena kaša je najbolj zdrava hrana za jetra, zato je ta jed mora biti na mizi za zajtrk brez neuspeha. Priporočljivo je kuhati ovseno kašo na polnom mleku, obenem pa ohranjati uporabnost obeh živilskih sestavin. Drugo, nič manj vredno za zdravilno kašo, ki se produktivno obnavlja in čisti "človeški filter", so predstavljene spodaj:

  1. Ajda vsebuje aminokisline, železo, lecitin, beljakovine, ki hitro očistijo, obnovijo jetrne celice.
  2. Bučna kaša čisti telo, normalizira delo črevesja, bogati telo z dragocenimi vitamini.
  3. Proso kaša ima adsorbirne lastnosti, čisti krv, odstrani toksine, žlindre.

Zdravnik priporoča jesti sveže morske in rečne ribe, medtem ko nujno vključuje dnevno prehrano ribjega olja. Takšni proizvodi ohranjajo svoje koristne lastnosti, kuhani v pečici z olivnim oljem ali parom. Ribe naslednjih sort čistijo kri, krepijo kosti in ugodno vplivajo na splošno stanje telesa:

Mesni izdelki

Če vedo, katera hrana obnovi jetra, je pomembno, da jih vključite v dnevni prehranjevalni program. Poleg pustega mesa je priporočljivo, da se osredotočimo na mesne izdelke, ki simulirajo jetrne encime za zdravljenje tkiva in spodbujajo sproščanje škodljivih toksinov v žolču. V tem primeru govorimo o govedini, srcu, pljučih, jezikih.

Vitamini za jetra in žolčnik

Za zaščito telesa pred toksini je potrebno ne samo očistiti jetra, ampak tudi skrbeti za svoje naravne funkcije. Za njihovo stimulacijo se izkazuje bogatenje dnevnega obroka z dragocenimi vitamini, mikroelementi, ki jih je mogoče dobiti tudi iz nekaterih živil:

  1. Vitamini A, C, P obnovijo naravne funkcije telesa, najdenih v peteršilju, zelje, komarček.
  2. Vitamini B izboljšajo kakovost krvi, obnavljajo in očistijo po izpostavitvi toksinom. Vsebuje brokoli, česen, pistacije, kokosovo olje, pusto meso.
  3. Vitamini E produktivno odstranijo proste radikale, normalizirajo delovanje "filtra", očistijo jetra. Vsebuje v sestavi rastlinskih olj, oreškov, semen.

Kaj je slabo za jetra

Od maščobnih živil bo treba opustiti, ker le preobremenijo delo jeter, otežijo čiščenje krvi. Poleg tega so prepovedane prekajene hrane, pikantnost, marinade, kumarice, fast food in nujno alkohol, ki uničujejo nekoč zdrava tkiva parenhima. Treba je razlikovati tudi med prepovedanimi živili:

  • maščobno meso, ribe;
  • prve mesne juhe;
  • trdne maščobe;
  • sveže pecivo;
  • stročnice;
  • maščobni siri in kisla smetana;
  • trans maščobe;
  • vse hladne jedi in sladice;
  • sekanci, oreški, krekerji;
  • gazirane pijače.

Kako obnoviti jetra

Po preučevanju, katera sadja so dobra za jetra, je pomembno, da z njimi obogatijo svojo običajno prehrano. Vendar to ni vedno dovolj za normalizacijo dela organa, na primer po bolezni. Zdravniki priporočajo integriran pristop, ki vključuje popolno zavračanje slabih navad, terapevtsko prehrano in jemanje hepatoprotečnikov. Zdravila niso vedno predpisana, vendar je potrebno in ne samo, da bi se odrekli slabim navadam.

Izdelki za predelavo jeter

Pri kompleksnem zdravljenju, da bi obnovil delo jeter in očistil kri, zdravnik individualno prilagaja pacientovo dnevno prehrano. Seznam sestavin živil je zelo obsežen, vendar je treba poudariti naslednje elemente:

  1. Uporaba pese prispeva k učinkovitemu čiščenju. Obstaja množica priljubljenih receptov za kuhanje koreninaste zelenjave, da bi obnovili in čisti "človeški filter".
  2. Prisotnost rastlinske maščobe ne samo vrača parenhimijo, ampak tudi prispeva k odstranitvi prostih radikalov, zunanje pomlajevanje.
  3. Bučna z naravnim medom - najbolj uporabna jed s porazom "človeškega filtra". Zaradi vsebnosti magnezija, natrija, kalija, vlakna, pektina, fosforja, bakra, joda in mangana lahko hitro obnovite delo prizadetega organa.
  4. Prisotnost kurkuma zagotavlja zanesljivo zaščito pred toksičnimi poškodbami, očisti, obnovi celice organa, spodbuja proizvodnjo žolča in izboljša delovanje žolčnika.

Diet za obnovo jeter

Če vedo, kateri izdelki očistijo in obnovijo jetra, zdravnik, ki je prisoten, predpisuje prehrano na popolnoma individualen način. Osnovna načela te terapevtske hrane so predstavljena spodaj z približnim menijem za dan:

  1. Zajtrk Ovsena kaša na mleko, kuhane ribe, čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Kuharski sir 9% maščobe, čaj.
  3. Kosilo Pire krompirjeva juha, parne ribe, kompote.
  4. Visok čaj Citrus sadje.
  5. Večerja Proteinska parna omlet, kuhana piščanec, voda brez plina.
  6. Pozno večerjo. 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Kateri izdelki čistijo jetra

Da bi rešili telo izdelkov zastrupitve in kemičnega napada, potrebujete visoko kakovostno čiščenje doma. Izvaja se s sodelovanjem zdravil ali s hrano. Tukaj so zanesljive in časovno preizkušene živilske sestavine:

  1. Grenivka Vsebuje antioksidante, kar zagotavlja zanesljivo razstrupljanje telesa.
  2. Lemon Sile aktivirajo encime, pomaga odstraniti toksine iz telesa.
  3. Avokado Sadje prispeva k obnavljanju tkiv, ki so koristna za naravne funkcije "človeškega filtra".

Izdelki, ki izboljšujejo delovanje jeter

Da se prepreči, da se dnevno prehrana obogatijo z živilskimi sestavinami, ki so koristne za jetra. To so naslednja živila:

  1. Zelje v kateri koli obliki. Krepi antidoksične lastnosti hepatocitov, obnavlja prizadeta območja parenhima.
  2. Jabolka Vsebujejo pektin, ki odstranjuje toksine iz črevesja, znižuje holesterol, olajša delo žleze.
  3. Mandelj Vsebuje arginin, ki pomaga očistiti, medtem ko telo ščiti pred zastrupitvijo.

Zdrava jedi za jetra

Ko ste skrbno preučili, katere izdelke kakovostno očistite in obnovite jetra, lahko vsak dan pripravite zdravo prehrano. Obroki so krepki in utrjeni, pomagajo krepiti imunski sistem in obnoviti izgubljeno funkcijo človeškega "filtra". Tukaj je nekaj uporabnih receptov:

  1. Rastlinska juha-pire. Na 0,5 litra vode kuhamo 100 g cvetače in krompirja. Ločeno kuhajte 30 gramov riža v kozarcu posnetega mleka. Ker zelenjava je pripravljena, dodajte 10 g masla v ponev, premagajte vse sestavine, služite skupaj z zelenci v toplem stanju.
  2. Zelenjavna peciva. Prehod skozi sokovnik olupljene korenje, kumare in pese v razmerjih 3: 1: 3. Priporočamo, da pijte 500 ml in po možnosti 1000 ml na dan, da preprečite. Za zdravljenje takšne sestavine, ki jo je treba uporabiti 4 dni.

Video

Informacije, predstavljene v članku, so informativne narave. Materiali izdelka ne zahtevajo samo-zdravljenja. Samo usposobljeni zdravnik lahko diagnosticira in svetuje pri zdravljenju, ki temelji na posameznih značilnostih posameznega pacienta.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne moremo?

Dieta za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitro ozdravitev poškodovanih tkiv. Varna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev obolelih organov, hkrati pa ji zagotovite vse, kar potrebujete - vitamini, koristni in hranilni elementi.

Prehrana za bolezni jeter bi morala biti kar najbolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Terapevtska prehrana za jetra je tabela št. 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - živila z visokimi koncentracijami holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo njihovo obremenitev, so izključena v prehrani.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jih je treba upoštevati:

  • mletje rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso razrežite na majhne koščke, dobro zavrite;
  • jesti pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
  • jedi so primerne za uporabo samo v topli obliki;
  • kuhanje hrane - pečenje, kuhanje ali pečenje v peči - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana zamrzne;
  • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhanimi ali surovimi (nujno zmletimi) zelenjavo, sadjem, sokovi, nizko vsebnostjo maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Dieta za bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "3 F", ki izključuje maščobo, ocvrto in rumeno hrano.

Glavna naloga jeter je očistiti telo toksičnih in strupenih snovi, ki prodrejo v hrano. Dolgoročno zdravljenje z antibiotiki, zloraba alkohola, nežnost, prevladujoča maščobna in dimljena posoda - vse to oslabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, prikrivljena že vrsto let, pri čemer se kaže samo pigmentacija na koži obraza ali težo v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, penetracija okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija bolezni jeter (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težek proces z uporabo zdravilnih učinkovin proti bolečinam, protivnetnih, holeričnih zdravil. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od spoštovanja prehrane, obnavljanja delovanja jeter, kot tudi normalizacije metabolizma. Pri patologijah jeter pogosto trpi, tako da mora biti hrana zlahka prebavljiva in okusna hkrati. Dnevna prehrana temelji na načelih:

  • glavno mesto zasedajo lahko prebavljive beljakovine - do 150 g (živalska in zelenjavna rast v enakih deležih);
  • ogljikohidratna hrana - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
  • odstotek maščobnih živil se določi posamezno, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinske maščobe;
  • Za zmanjšanje obremenitve jeter je treba očistiti, kuhati, dobro nasekljati;
  • kažejo delno prehrano, bogato z vlakninami;
  • dovoljeno je največ 7-10 g soli;
  • naj pije 1,5-2 litra vode na dan;
  • Priporočljivo je kuhati parjeno, kuhano ali pečeno.

Kaj je prehrana za jetrno bolezen?

Diet je narejen glede na vrsto patologije jeter, posamezne značilnosti organizma. Takšna prehrana je na primer predpisana: zjutraj na prazen želodec jedo žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in v pol ure ovsena kaša z lanenim semenom (jedo s soljo brez vode). Pred kosilom (10 minut) popijte kozarec vode s polno limono. To čiščenje pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete vključiti v samo-zdravljenje, ki temelji na nasvetu tradicionalne medicine.

Dieta je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

  • meso / ribe - brez maščobe, najbolje kuhano v dvojnem kotlu;
  • mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim odstotkom maščobe omogoča brez kakršnih koli omejitev, smetano in kislo smetano so odstranjeni iz prehrane. Ryazhenka - nezaželeni, kot tudi ostri, predelani siri;
  • pekovski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizimo krekerje ali trdo skorjo. Pro pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba pozabiti za nekaj časa;
  • prvi tečaji - zelenjavne juhe z žiti. Lahko vegetarijanski borscht (brez maščobe, zazharki, itd.). Meso in gobne juhe ne smete kuhati;
  • zelenjava / zelenjava - dovoljeno, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete na čebulo, kislino, špinačo in česen;
  • jajca - iz njih samo kuhane beljakovine ali jajca. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil morate popraviti pri svojem zdravniku in upoštevajte, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Dieta 5 za bolezni jeter

Priporočamo dietno terapijo, da aktivirate pretok žolča, zmanjšate obremenitev jeter in izboljšate delovanje žolčnih kanalov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

  • ko se ozdravi iz akutnih stadij holecistitisa in hepatitisa;
  • med rehabilitacijo po cirozi brez odpovedi jeter;
  • za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike bolezni žolčnika, akutnih stanj zaradi kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Dieta 5 za bolezni jeter se priporoča tudi pri disfunkcijah trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, kunec, jagnjetina, piščanec in puranje brez kože; ko kuhanje mesnih kroglic uporablja do 2 jajčnih beljakovin

meso z maščobo, vključno z gosjo, račom; izključujejo polizdelke in drobovine

prednost se daje nizko-maščobnemu morju, reki, kuhanem / parjenemu, z dovoljenjem zdravnika, ki se ga lahko obdela, se lahko zapre ali peče v foliji

prekajeno meso, soljene in maščobne ribe, v konzervah, kaviar

največ 1 rumenjak na dan; prednostno kuhamo omet na osnovi beljakovin ali mehko kuhanega jajca

trdo kuhanih jajc

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijanskih, smetanskih juh in mlečnih izdelkov ter hladnega sadja

prvi tečaji iz mesa, rib, gob mesa; okroshka, zelena juha

sveža, kuhana zelenjava, začinjena z rastlinskim oljem;
morski sadeži, kuhane ribe / meso

začinjeno, začinjeno, maščobno preobleko

drobni pekovski izdelki, krekerji;
prednost imajo proizvodi iz grobe moke

pečenje, puffs, ocvrti pecivo

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / mleka z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta (kaše, sirne piškote, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blagi siri

maščobna živila (več kot 6%)

surovi, pečeni, kuhani; prigrizki z koperjem, peteršilj; suho sadje, razen kislega

ne bi smeli jesti kislih, redkev, redkev, zelene čebule, česna, špinače, stročnic, gob, solate, zelenjave / sadja

omejite porabo medu, sladkorja (bolje je uporabiti nadomestke sladkorja), nizko-maščobne skute in jagodičaste sladice, želeje, mousse, kompote

čokoladni izdelki, maščobne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, pite

na osnovi nizko-maščobne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčnega, lanenega in drugega rastlinskega izvora, masla v omejenih količinah

svinjska mast, mastno maslo

zeleni, beli, zeliščni, šibki črni čaj, kava, lahko dodate mleko po okusu; sadni in zelenjavni sok

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba očistiti hrano, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko težave z žolnom popolnoma odpravijo sladkarije, hrana se kuhata v dvojnem kotlu, kuhana ali uporablja pečico in folijo (pečemo meso sledi po vrenju). Diet za bolezni jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 o С in biti manj kot 15 o C.

Diet za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Dietna prehrana bolnika z različnimi patologijami jeter je potrebna za:

  • zmanjšati obremenitev obolelega organa;
  • odvzem strupenih in škodljivih elementov v jetrih;
  • optimizacija izločanja žolča in normalizacija delovanja žolčnih kanalov.

Odvisno od vrste patologije se izbere način obdelave hrane, včasih pa je edini možen način kuhanja s pomočjo dvojnega kotla. Temelj prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žitarice, vegetarijanske juhe, borshte ter juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za bolezni jeter:

  • juha z bučo in ovsenim mesom - olupljena buča (100 gr.) narezana na majhne kocke in zlijemo s hladno vodo, kuhamo do polovice kuhane. Bučo postavite v globoki pekač in ga potolažite pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo bučne buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem mešanica ovsene kaše in buče vmešamo in mešamo. Dodajte bučno juho, če je dovoljeno - okus sladkorja in pol čajne žličke masla. Bučo se lahko nadomesti z bučkami;
  • parni goveji hamburgerji - stari beli kruh (25 gr.) namočite z mlekom ali vodo. Govedina (125 gr.) Očistite kite in maščobe. Mleto meso s kruhom se proizvaja z uporabo mesne mlinice / mešalnika. Dodajte sol in po potrebi vodo. Obdelane patties se parijo približno 20 minut. Pred jedjo dodajte rastlinsko ali topljeno maslo;
  • gobica na osnovi jajčnih beljakovin - šest vihtanih beljakovin z 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Košček zdrobljenih belih krekerjev se nežno vpije v peno jajc. Polovica mešanice je dala v pekač, namaščena z maslom. Na vrhu testa položite 1-2 žlici žlici žlico makovo seme in prelijte preostalo beljakovinsko zmes. Pečemo v peči približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajeni piškoti se odstrani iz kalupa;
  • solna paradižnikova pečenka - parna pesa in korenje, parjeno ali rezano. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večino običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po zdravniških navodilih in pri vzdrževanju prepovedanih živil.

Diet za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje dietne terapije se pogaja individualno. Nekateri pacienti se držijo prehrane več let, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati maščobnim in ocvrtim živilom.

Diet za bolezni jeter je:

  • priporočen zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, puding iz skute, ovsena kaša, čaj (z mlekom);
  • drugi obrok je meso kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in sok; včasih je samo eno pečeno jabolko dovolj;
  • kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, zaljubljenimi bučkami, kompotom suhega sadja ali jabolčnim mlekom;
  • drugo kosilo - divja vrtnica v obliki decokcije;
  • za večerno pire krompir s parjenimi / kuhani ribami, pečen kremo, čaj z limono / mlekom;
  • pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj od polnozrnate moke, krekerja) ni večja od 200 gramov, sladkor - do 70 gramov.

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola zaradi akutnih infekcijskih bolezni z neustreznimi in nepismenimi prehrambenimi sredstvi zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnega kanala je odvisna od stopnje bolezni in bolnikovega stanja. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

  • prehrana je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
  • stopnja ogljikovih hidratov se izbere na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
  • Količina vnosa maščobe se izračuna individualno. V nekaterih okoliščinah se doseže choleretic učinek. Da bi preprečili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
  • prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali paro;
  • osnova prehrane je prehransko vlakno;
  • pomembno je spremljati bolnikovo multivitaminsko ustreznost;
  • pogosti obroki v majhnih delih ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Diet za bolezni jeter vključuje izključitev preveč vročih ali hladnih živil. Sladoled, ledena voda in tako naprej lahko povzroči spazem, sindrom bolečine in celo jetrno koliko.

Medicinski strokovnjak urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"


Več Člankov O Jetrih

Cista

Zakaj v desnem hipohondriju obstajajo bolečine

Pogosto, ko gre na sestanek s terapevtom, se ljudje pritožujejo nad dolgočasno, dolgočasno bolečino v desnem hipohondriju.Sindrom "desnega hipohondrija" je indikator velikega števila različnih bolezni, vendar se zgodi, da nelagodje na desni strani telesa moti tudi zdrave ljudi.
Cista

Allohol - odličen pomočnik za žolčnik

Allohol za žolčnik je predpisan že dolgo. Drog opravlja dvojno delo: aktivira sintezo žolča in pospeši njegovo proizvodnjo. Mnoge generacije bolnikov poznajo orodje in zdravniki različnih specialitet delujejo s to drogo.