Medicinska prehrana številka 1

Gastritis in razjede so razvrščeni kot socialne bolezni. Te težave so prizadete tako otroke kot odrasle. Po statističnih podatkih jih 14% svetovnega prebivalstva trpi. Glavni dejavnik, ki vpliva na nastanek bolezni gastrointestinalnega trakta, je hitrost življenja. Zato jih pogosteje opazujemo med prebivalci megastronomov. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne naloge. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodajo, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker se sami žrtvujemo.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj napredujejo v tumorju. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebne prehrane medicinske prehrane. Prva v tem ciklu bo zdaj obravnavana.

Kaj je

Bolnikom z razjedami in gastritom z visoko kislostjo med odpustom bolezni se dodeli prehranska številka 1. Ni amaterski! Le prehrana mora predpisati gastroenterolog. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "miza".

Praviloma en program obdelave gladko v drugo. Če je bil bolnik operiran, je prehrana številka ena pred kirurškim ničelnim sistemom. Tabela 1 je predpisana za vnetje želodca in dvanajstnika.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacija kislosti, izločanje in zmanjšanje vnetja, zdravljenje razjed, stabilizacija sekretorne funkcije želodca. Izterjava je posledica posebnih terapevtskih ukrepov.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje jedi in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trdi in dolgotrajni, zahtevajo velike stroške s strani notranjih organov. Prepoved se izkaže za: začinjeno, zelo slano in kislo, konzervirano, maščobo. To je vse, kar je preveč svetlo po okusu. To ne pomeni, da bo naslednjih šest mesecev moralo jesti sveže in brez okusa hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora znašati najmanj 2800 kcal, vendar ne priporočamo, da bi zaposlili več kot 3000 kcal. Brez posta je dovolj hrane. Zdravilne jedi bodo kuhane, parjene, pečene. Prav tako morate upoštevati režim pitja, ponoči priporočamo, da pije kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. Pri prehrani vsak dan bo prisotna:

Mehansko šazhenie odpravlja komunalno hrano. Pri pacientu takšna hrana povečuje gibljivost prebavnega trakta, ki povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Diet številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno narezana. Če je posoda pečena, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe lahko jedo nezdrobljeno in služijo celemu kosu. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so živila z visoko vsebnostjo vlaknin omejena: redkev, repa, gobe, zelje (razen barve), stročnice itd. Celoten seznam izdelkov za tabelo št. 1 bo obravnavan spodaj: prepovedano in dovoljeno.

Termalna - pomeni prehranjevanje hrane pri optimalni temperaturi. Za zdravljenje prebavnih motenj dovoljene posode v območju 150-650. Če živilo draži sluznico ust, se ne prilega: ga je treba segreti ali ohladiti. Vse je treba toplo: predjedi in solate, juhe in osnovne. Ta program zdravljenja je včasih predpisan za pankreatitis in sladkorno bolezen, z nekaterimi popravki in težavami s prebavili.

Torej, pri dieti 1 po Pevznerju morate imeti svoje polnjenje, merjenje, uporabo le predpisanih izdelkov za prehrambene jedi. Za jasnost si oglejte izdelke za tabelo številka 1 in grob meni za teden.

Zdravilni izdelki

Glavna merila za izbiro izdelkov so že upoštevana: nizka vsebnost vlaken, brez maščob, minimalna vsebnost soli, brez preveč kisline itd. Razmislite o mizi, da bi bolje krmarili s pravimi izdelki.

Dietna tabela številka 1

V naši dobi stalnega pomanjkanja časa, neskončnega zaposlovanja in živčnega stresa pogosto trpi prebavni sistem. V težkih situacijah je potrebna terapija in če se oblikuje želodčna razjeda ali gastritis, je potrebna prehrambena omejitev, za katero je na voljo poseben dieti. Številka 1 ima svoje lastnosti in zahteva strogo spoštovanje. Takšna prehrana je namenjena zmanjševanju vnetja, pospeševanju procesa celjenja razjed, stabilizaciji sekretornih, motoričnih funkcij želodca. Kaj je potrebno za to prehrano in za katero je predpisano, glejte spodaj.

Značilnosti diete tabele številka 1

Kot v vsakem načinu, ima ta prehrana lastna stroga pravila, predpise, indikacije. Če želite doseči pozitivne rezultate, morate upoštevati vsa priporočila zdravnikov o strogi tabeli številka 1. Preden pripravite grob meni za teden, je glede na to dieto pomembno, da ugotovite, kdo je prikazan, in kakšne rezultate napove, ko se strogo sledi. To je še dodatno označeno.

Kdo je indiciran za terapevtsko prehrano

Zdravniki morajo predpisati prehrano tablico številka 1 bolnikom, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

  • razjeda;
  • akutni in kronični gastritis;
  • opekline požiralnika;
  • je doživela kirurško zdravljenje organov, povezanih s prebavo.

Glede na stopnjo bolezni se uporabljajo različne vrste prehrane številka 1. Na primer, imeli ste samo operacijo ali doživeli poslabšanje črevesja (hkrati se čutijo takšne bolečine, da oseba ne ve, kje naj se postavlja in kaj pomeni), zato vam bo predpisana prehrana. Po tednu ali dveh, pojdite na tabelo 1-b, in on bo gladko spremembo prehrane na običajno prehrano, vendar hkrati fitnes razrede bo strogo prepovedana. Bolniki s sladkorno boleznijo, takšna prehrana je lahko kontraindicirana, obstaja posebna prehrana za diabetike. Takšni bolniki se morajo z zdravnikom posvetovati o kakšnih pogojih v prehrani je treba upoštevati.

Kakšni so rezultati prehrane №1 pri gastritisih, razjedah in boleznih prebavnega trakta

Ta prehrana je podprta z zdravljenjem s tabletami in drugimi zdravili. Prispeva k čim hitrejši ozdravitvi osebe, ki trpi zaradi bolezni prebavil. Iz te prehrane lahko izgubite težo (od 7 kg do 10 kg v 7 dneh) in vse to zahvaljujoč skrbno izbranemu prehranjevalnemu kompleksu. Hitra izguba teže v tem primeru je dokazano dejstvo, ki ga boste videli iz vaših fotografij pred in po prehrani: strani bodo šli, želodec se bo zmanjšal.

Osnovna pravila prehrane

Tabela številka ena predpisuje prehrambni program, katerega strogo izvajanje vodi v resnično olajšanje težav s prebavili. Preučite različne tabele, v katerih so navedeni kontraindicirani in dovoljeni izdelki, uporabite recepte prehrane 1, opravite posebne lekcije z vajami, ki spodbujajo zdravljenje. Nadalje se boste seznanili s seznamom dovoljenih in prepovedanih živil, jedi v medicinskem meniju za ženske in moške.

Dovoljeni izdelki in jedi

Osnovna različica prehrane (ATS) v bolnišnični menzi vključuje naslednje hrane in jedi:

  • izdelki iz moke: včerajšnji pšenični kruh, piškoti iz rezin;
  • malo kuhanega mesa;
  • kuhanih rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • zemlja skuta (nizka vsebnost maščob);
  • kuhana jajca iz mehkih ali kot parna omleta;
  • žita (zdrob, riž, ajda, ovsena kaša);
  • kuhana zelenjava;
  • zemlja jagode, sadje;
  • čaj, razredčen z mlekom;
  • kužna krompirja;
  • maslo in rastlinsko olje;
  • mleto zelenjavne juhe in smetane.

Kaj ne jesti

Če se želite hitro znebiti zaslužene bolezni in razmišljate o tem, kako izgubiti težo, pojdite na dieto, ki se imenuje prva tabela. Nadaljujte z raziskavo seznama izdelkov, ki jih več mesecev ni mogoče vključiti v meni za vsak dan takšne prehrane:

  • kava, gazirana pijača;
  • čokolada, sladoled, kislo jagode, sadje;
  • prekajeno meso, slani, začinjeni prigrizki, omake;
  • kumarice iz kisle kisline, kisle kisle kaše, kisle kumine, konzervirane gobe, konzervirane hrane;
  • stročnice, makarone, koruzno mošt, proso, ječmen ali ječmen;
  • soljeni siri;
  • soljene ali mastne ribe;
  • maščobo;
  • rženi kruh, muffin, pihano testo;
  • meso, ribja juha.

Diet 1 tabela: meni za teden

Oglejte si dieti v prvi tabeli. Tukaj boste našli podrobno pobarvano hrano. Morajo jih vključiti v zajtrk, kosilo, prigrizek in večerjo vsakodnevne prehrane. Upoštevajte to dieto za en mesec, da ne le zdravite, temveč tudi učinkovito izgubite težo. Torej, dietni meni za teden:

  • Zajtrk - kuhajte riževo kašo, pijte mlečni čaj s sirom.
  • Ob prigrizku - jedo Simirenko jabolko, polnjene z jagodami.
  • Kosilo - pripravite kremasto kremo z ribjo kremo, kompote z hruškami.
  • Prigrizek - nariban kompot.
  • Večerja - jedo skuto in jagodičja s parevim omletom, speremo z divjo rožmarino juho.
  • Ponoči - pijte mleko.
  • Zajtrk - kuhajte testenine in jo nato pečemo v pečici, kislo smetano, naribanem siru in mleku kot pijačo.
  • Pripravite jedi korenčka in breskev pire.
  • Kosilo - pripravite juho iz kašaste smetane, vrgajte kuhano goveje meso, pijete jagodni sok.
  • Pripravite žganje z jagodami.
  • Večerja - korenček, sperite z breskevim sokom.
  • Za noč - jedo sesekljan posušene marelice s smetano.
  • Zajtrk - riževa kaša z medom, suhe slive in kuhano jajce, jogurt.
  • Prigrizek - jabolka in breskev pire.
  • Kosilo - kuhana sola iz korenja in banane, zelenjavna juha s čajem.
  • Mleko za prigrizek z močvirjem
  • Večerja - pojejte korenček, pijte breskev sok.
  • Ponoči - toplo mleko z raztopljenim medom.
  • Zajtrk - puding z zdrobom z bučno kašo, pijte z mlekom.
  • Prigrizek - jedo jabolčno-banana pire.
  • Kosilo - parjen piščančji file z jabolki, mlečna juha, kompot.
  • Pikantno piško.
  • Večerja - pražena solata iz pese in korenčka, pražena s sokom marelice.
  • Ponoči - mleko.
  • Zajtrk - kuhar skuta sira, ovsena kaša, mleko.
  • Drobljenec kruha in pekoč krompirček.
  • Kosilo - kokoši ajd in jetrna pašteta, zeleni čaj.
  • Prigrizek - Kissel, kuhano v mleku.
  • Večerja - solato korenčka, riža juha.
  • Za noč - kozarec mleka.
  • Zajtrk - banansko-mlečni stres z omletom s paradnimi koreninami.
  • Prigrizek - lahko jeste skuto in jagodičasto sladico.
  • Kosilo - pripravite kuhano piščanico s krompirjevo juho in pijačo iz korenja.
  • Prigrizek - žele jabolčnega vzvara.
  • Večerja - jedo korenčkov roll z jabolčnim želejem.
  • Ponoči - piti kefir.
  • Zajtrk - jedo ajdovo kašo, sendvič s sirom, zeliščni čaj;
  • Pripravite jedi skuto-zelenjavne mase.
  • Kosilo - zavrite ovseno kašo, pečene mesne kroglice, pijačo iz korenja.
  • Prigrizek - kuhajte mano s kompotom.
  • Večerja - kuhani makaroni s sirom, mesom, naribano solato, jogurtom.
  • Ponoči - pijte mlečni zeleni čaj.

Več o kakšni prehrani je potrebna za razjede v želodcu in želodcu.

Pregled videoposnetkov Pevzner diet: tabela 1-15

Dietna hrana po tabeli št. 1 lahko sestoji iz raznolikega menija, ki je koristen celo za otroka, pomaga tudi tistim, ki ne vedo, kako izgubiti težo, diabetiki pomaga. Če želite to narediti, obstaja veliko različnih različic, ki omogočajo tako okusno in zdravo za jesti. Za zdravljenje bolezni, povezanih z želodcem in črevesjem, boste našli veliko diet. In, da se odločite, katera dietna miza naj izbere sami, si oglejte video spodaj. Tam boste našli učinkovite prehrane in njihov pregled na Pevznerju. To vam bo pomagalo pri izgubi teže doma.

Informacije, predstavljene v članku, so informativne narave. Materiali izdelka ne zahtevajo samo-zdravljenja. Samo usposobljeni zdravnik lahko diagnosticira in svetuje pri zdravljenju, ki temelji na posameznih značilnostih posameznega pacienta.

Diet 1 tabela: meni za teden s recepti

Kaj je terapevtska prehrana? To je predvsem razvit sistem terapevtskih posegov za zdravljenje bolezni. Ta koncept vključuje ne samo nabore izdelkov za uravnoteženo prehrano, ampak tudi pravilno izbrane tehnologije in temperaturo kuhanja. V članku obravnavamo dieto (tabela) №1. Tam bo tudi tedenski meni.

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpisan je bolnikom z gastrointestinalnimi boleznimi, na primer pri akutnem in kroničnem gastritisu, dvanajstniku in ulkusu v želodcu.

Diet "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo) vsebuje veliko omejitev. Njena uporaba je namenjena odpravljanju vnetnih procesov, normalizaciji funkcije sekretornega in motornega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed. Vendar pa je prehrana izbrana tako, da vsa hranila, ki jih potrebuje telo, prihajajo iz hrane. Izračunali in izbrali optimalno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

V skladu s priporočili prehranskih strokovnjakov, jedi za prehrano "Tabela št. 1" (tedenski meniji in recepti ponavljamo, bomo opisali v naslednjih poglavjih), bodisi kuhamo v vreli vodi ali paramo. Nekatere proizvode lahko pečemo, vendar brez videza skorje. Dovoljen odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražil prebavnega trakta vstopi v telo. Pred spanjem prehrano priporoča pitje kozarec mleka ali smetane. Iz prehrane pacientov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Skupno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Dele morajo biti majhne. Kaj še vsebuje prehrana "Tabela številka 1"? O tem bomo povedali.

Meni za teden s recepti je najprimernejši, da ostane pri roki. Dnevni obrok naj bi bil približno dva in pol - tri kilograme. Če ga prevedemo v kalorije, dobiš 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati? Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (25 gramov pa morajo biti maščobe rastlinskega izvora) in ogljikovi hidrati - od treh do štirih sto gramov. Pazite, da pijete najmanj 1,5 litra tekočine.

Ker je obravnavana prehrana namenjena prehrani hrane, ki ne draži sluznice želodca, se najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen samo od njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mulja v stanje lupine. Vendar bo treba v akutni fazi bolezni opustiti.

Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati

Spodaj je podroben seznam:

1. Kruh za to prehrano lahko pečemo iz moke prvega ali najvišjega razreda. Vendar pa se lahko jedo šele drugi dan po pripravi.

2. Piškotki in suhi piškoti.

3. Pečene pite z kuhanim mesom, jabolkami, ribami, skuto ali marmelado, brez maščobe. Dovoljeno jih je uporabljati dvakrat na teden.

  • je bolje, da jih kuhamo v krompirju ali brokoli, z dodatkom druge zelenjave;
  • mlečne juhe pripravljamo z dodatkom žit, zlahka kuhanih mehkih, govejih in nekizičnih jagod. Dovoljene vermicelli enolončnice z naribano zelenjavo so dovoljene;
  • Pire jupe lahko kuhamo v mesni juhi (meso ne sme biti groba), tako da dodamo čisto zelenjavo. Za prelivanje prve posode, smetane in mešanice jajčnega mleka ali kos masla bo storil.

Za prehrano "Tabela številka 1" (meni za teden lahko pripravi gastroenterolog ali nutricionist), so primerne suhe perutnine in mesne sorte, pripravljene s spoštovanjem določene tehnologije.

Kuhane in parjene jedi govedine, ovsene svinjine, mlade in nežne jagnjetine, puranjega in piščanca so primerne za dnevno prehrano. V pečici lahko pečete kos telečjega teletina, kunca ali piščančjega mesa. To ni vse. Prav tako je dovoljeno jesti parne zraze, mesne kroglice, kocke, kosmiče iz mletega mesa ali ribe. Iz kuhanega mesa lahko naredite takšno posodo kot goveji stroganoff. Tudi jezik in jetra so vključeni v seznam dovoljenih živil za prehrano "tabele št. 1". Meni za teden je precej raznolik.

Kuhajte, kuhajte za nekaj ali naredite patties. Glavna stvar - izbrati nizko-maščobne sorte rib.

7. Mlečni izdelki.

Diet za gastritis želodca (v nadaljevanju menija "Tabela številka 1") vam omogoča uporabo smetane, mleka, svežega kislega kefira in skuta, jogurta, malo sveže kreme.

  • Zgoraj omenjeni izdelki se lahko stroči, kuhani na osnovi pudinga ali souffléja. Nudimo še dve možnosti - pečemo sirne pogače ali naredimo leneče kumine;
  • dovoljena je tudi poraba sira, vendar ne iz ostrih sort (ne prepogosto, najbolje v naribani obliki).

Pojej kuhana jajca ali kuhana omletova para. Ne več kot 3-krat na dan.

Skoraj vsak žit je primeren za porabo. Kokoši se kuhajo tako na vodi kot na mleku. Najbolj priljubljeni so kruh, ajda, ovsena kaša in riževa kaša. Tudi iz kašice lahko pripravite pudinge, sufle in kostle.

10. Dovoljeno je uporabljati vermicelli in kuhane testenine.

  • korenje, pesa, zeleni grah, krompir, cvetača. Zelenjavo kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotelu, nato pa zmešamo v stanje pire krompirja. Iz njih lahko naredite pudinge in sufle;
  • Bodite prepričani, da jedo mlado bučo in bučke;
  • sladki zrel paradižnik. Kaj še ima prehrana s črevesjem na želodcu "Tabela številka 1"? Meni vključuje različne prigrizke. Njihov seznam je naveden spodaj.
  • solate iz mesa, kuhane zelenjave in rib;
  • kuhani jezik, jetra, jajca z minimalno soljo brez maščobe, klobase mleko, dietetične, zdravniške;
  • jesurjev kaviar.

13. Sladke jedi:

  • moussi, želeji, želeji, pire krompir;
  • naribane ali kuhanega sadja in jagodičja;
  • smetana in mlečnega mleka;
  • močvirje, med, marmelade, ne-kislinski marmelad, sladkor.

12. Začimbe in omake

  • majhna količina kisle smetane;
  • Brezamelova omaka, ki se ne rjavi z maslom;
  • peteršilj in koper;
  • omake s sadjem, mlečne omake;
  • cimet in vanilija.

Vzorčni meni za prehrano "tabela številka 1" spodaj.

  • kava z mlekom, kakav in čaj;
  • kužna krompirja;
  • sveži sokovi sadja in jagodičja.
  • nesoljeno maslo premium premije;
  • rastlinsko olje (rafinirano).

Kaj je prepovedano v tedenski prehrani vključiti v meni "Tabela št. 1"? Dajmo se s tem.

Prepovedana hrana

Najmanjši učinek prehrane je, če bolnik ne upošteva priporočil in jesti naslednje proizvode:

  • rženi kruh, sveže pecivo, pecivo in piškoti;
  • maščobe, bogate čebele na gobah, ribah, mesu, kot tudi borshta in kisla juha, okroshka;
  • maščobne ribe;
  • strni in maščobo, raca, gosi.
  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino kisline;
  • pikantni in slani sir;
  • trda kuhana, ocvrta jajca;
  • ječmen, ječmen, fižol, koruza, pšenična žita;
  • zelenjava: belo zelje, repa, redkev, kumare, čebula, rutabaga, špinača in kislina;
  • kumarice in kumarice iz zelenjave in gob;
  • konzervirana hrana in prekajena hrana, začinjeni in slani prigrizki;
  • nezrel in kislo sadje, brez sesekljanih suhih plodov;
  • vse vrste sladoleda, čokolade (bela, grenka, mleko);
  • kava in kvass;
  • maščobe (razen tistih, ki so dovoljene).

To se ne sme vključiti v prehrano "tabela številka 1".

V meniju se lahko seznam izdelkov razlikuje. Ampak tiste, ki so prepovedane, je bolje, da ne uporabljate. V nasprotnem primeru škodujete zdravju.

Približni meni za en dan, v katerem naj bodo vsi proizvodi zdrobljeni

1. zajtrk: naribana riževa kaša z mlekom, jajcem. Pijemo črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: jabolk, pečen s sladkorjem.

Kosilo: prežvečena ovsena kaša z mlekom, mesne kroglice s paro, mousse, korenčkov pire.

Kosilo: krekerji in decokcija divje vrtnice.

Večerja: zelenjavna piškota, pečena ali kuhana riba, skodelica čaja (črna) z dodanim mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka.

Meni za en dan (brez izdelkov za sekljanje)

1. zajtrk: jajce, drobno ajdo, črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: odvajanje divjih vrtnic, svežega nežnega skuta.

Kosilo: vegetarijanska juha s krompirjem, kuhano ali pečeno meso, kuhano korenje. Pijemo kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: pšenični otrobi, kuhani s sladkorjem in krušnimi drobtinami.

Večerja: pečene ali kuhane ribe z omako, jabolko in korenčkom omako, črni čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka ali smetane.

Mnenja in nasveti

Pri dieti "Tabela številka 1" v meniju se zdi, da seznam izdelkov ni preveč raznolik. Vendar obstaja nekaj odtenkov.

Dieta, ki jo je razvil Mikhail Isaakovich, je odličen dodatek pri zdravljenju gastritisov in prebavil. V dveh tednih so bolniki, ki so se držali tega hranilnega sistema, doživeli splošno izboljšanje svojega stanja, zmanjšanje bolečine. Najtežje v taki prehrani je spoštovanje discipline in doslednosti prehranjevanja. Poraba prepovedanih živil lahko poslabša bolezen.

Spodaj je primer tedenskega menija in recepti za dovoljene jedi.

Prvi dan

1. zajtrk: riževa kaša, črni čaj z mlekom, sir.

2. zajtrk: pečica pečena ali parova jabolka.

Kosilo: pečen krompir, parna ribja psa, kompot posušenih hrušk.

Varna, kuhana v dvojnem kotelu z zelenjavnim grahom zelenjavna solata.

Večerja: brokoli iz kuge, puding iz skute, parna omleta.

2. dan

Zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in naribanim sirom, čajem.

2 zajtrk: parena sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha.

Kosilo: jagodasti jagode.

Večerja: pečen krompir.

Če ima oseba gastritis, je prehrana "Tabela št. 1" (meni je zanimiva za mnoge) prvo terapevtsko orodje.

Tretji dan

Zajtrk: riževa kaša s sesekljanim suhim slivom in medom, mehko kuhano jajce, jogurt.

2 zajtrk: pire breskve in korenje.

Kosilo: kuhana salata korenček in banana, kremna juha iz brokoli.

Večerja: kuhana govedina.

Četrti dan

Zajtrk: čaj z mlekom, pavlina s peko s pečeno bučo.

2 zajtrk: jabolčno-banana pire.

Kosilo: kompot, mlečna juha, piščančji file, pare z jabolkami.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: parjene bučke in jajčevci.

Dan številka 5

Kateri recepti za dieto "tabela številka 1"? Meni je treba razvejati, zato bo na koncu članka prikazana možnost za najbolj okusne jedi.

Zajtrk: pečenka iz mleka in skute.

2. zajtrk: brokoli boki in krekerji.

Kosilo: kozice iz jeterne paštete in ajde, zelenega čaja.

Prigrizek: zamrznjena cvetača.

Večerja: solato korenčka, riža juha.

Dan številka 6

Zajtrk: čaj z marmelado in toast iz belega kruha.

2 zajtrk: sladica iz skute.

Kosilo: ribji puding.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe in ne kislo kefir s piškotki.

Večerja: pire krompir in kuhana piščanca.

Sedmi dan

Zajtrk: parna omlet, koktajl iz banane in mleka.

2. zajtrk: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: kuhane testenine, meso parniki.

Kosilo: bučno pečeno.

Večerja: goveja obara z zelenjavo.

In zdaj damo recepte.

Jabolka s skuto in medom

Izdelki: 2 kos sladka jabolka, 100 gr. skuta, 1 žlica. žlica medu.

Priprava: majhna jabolka je treba očistiti, odstraniti jedro, rešiti na fino rezilo. Nato se kombinirajte s skuto in zmešajte mešanico do gladke. V nastalo maso dodajte med in dobro premešajte.

Mlečna juha s sempljimi cmoki

Izdelki: zdrob 25 g, 250 g mleka, 1/4 jajčeca, 5 g masla, 5 g sladkorja, sol - 1 g

Priprava: Vreli 100 ml vode, izlijte goveje meso in stalno mešamo, segrevamo 10 minut, nato pa ohladimo. V ohlajeni zdrobi dodajte jajce. Dobro gnetite. V vreli vodi iz končane mešanice manne z čajno žličko potopite knedle, jih zavrite in dodajte vroče mleko, sladkor in sol. Juha je pripravljena. Dodajte olje pred posluhom v plošči.

Pečene korenčke

Izdelki: korenje 140 g, mleko 20 g, zdrobnina 10 g, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, sladkor 5 g, jajca 1/5, kisla smetana 5 g. Izdelek na izhodu - 130 g. posoda 15 g

Priprava: lupine korenje, sperite. Nato razrežite na trakove, prelijte mleko, dodajte maslo, kuhajte v ponvi, dokler ne končate s pokrovom. 7-10 minut dokler ni pripravljen preliti zdrob in kuhati, z mešanjem še 10 minut. Ohladimo nastalo maso, nato dodamo jajca in sladkor, nato dobro premešamo in naredimo kocke s hitrostjo 2 kosi. na porcijo, zvitek v moki. Maslo za pečenje z maslom, kruh za mast s kislo smetano in pečemo v pečici. Za mizo najbolje služiti s kislo smetano.

Zucchini polnjeni z riżem in zelenjavo

Izdelki: 250 g bučke, 4 g riža, 75 g korenčkov, 20 g 20% ​​kisle smetane, 5 g masla.

Priprava: pranje bučk, odlepite, odstranite jedro. Kaj je naslednje? Squash razdeljen na 2-3 delov, zavrite do polovice pripravljen. Operite korenje, lupino in fino sekanje. Nato prelijemo v vročo vodo, dokler ne kuhamo in dodamo odtok. olje. Riž večkrat speremo v topli vodi, nato pa kuhamo do razpisa. Pripravljeni riž in korenje se mešajo in polnjene z mleto meso. Nato se raztegnejo na pekač, ki se zmeša z maslom, prelije kislo smetano in peče v pečici. Ta jed je najbolj pomembna v poletni sezoni pri dieti "Tabela številka 1". Tedenski meni s recepti pogosto vključuje bučke, ker prihranijo želodec.

Ribji cmoki

Izdelki: 80 g rib, 9 g pšeničnega kruha, 15 g mleka ali vode, 15 g smetane, 3 g beljakovin, sol 0,8 g. Izhod je 100 g. Maslo ali omaka 50 g.

Priprava: Filete iz pustih rib (na primer pikeperch), olupljene, skupaj s praženim pšeničnim kruhom, namočenim v mleku, se pomikajo v mesni brusilnik. V nastali masi dodamo jajce in ohlajeno smetano, sol. Iz nastalih masnih oblik cmokov v obliki cmokov. Nanesene so v mastno maslo, ki se zlije z majhno količino vrele vode in kuhano dokler ni pripravljeno. Ribji cmoki se napolnijo z mlečno omako ali kosom masla. Pripravljeni z ajdovo ali ovseno kašo, pa tudi kuhani rezanci bodo ustrezali.

Sedaj veste, kakšne funkcije ima prehrana "Tabela številka 1". V članku so bili predstavljeni tudi meniji za teden, recepti jedi.

Diet 1 tabela: vzorčni meni s recepti

Dietna tabela številka 1 - je poseben sistem napajanja, ki je predpisan za bolezni gastrointestinalnega trakta (GIT). Primeren je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis, v obdobju po operaciji. Tabela zdravljenja pomaga normalizirati prebavo, zmanjša nelagodje in preprečuje nastanek zapletov. S prehrambenim jedilnim namizjem v enem tednu so na voljo recepti kuhane, pare, pečene, prešite ali sesekljane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan sestavljajo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Prehrana mora biti preprosta in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehrane mize 1 je, da je hrana kuhana v oljni ali previdni obliki. Lahko vreti ali pari. Pečenje je dovoljeno tudi, če je posoda brez surovega.

Vzorčni meni za ponedeljek:

  • zajtrk: omet z beljakovinami z mlekom, piškoti iz galerije;
  • drugi zajtrk: kuhano prežvečeno korenje z žlico medu in rozinami;
  • večerja: mlečna vermicelli juha, mesne kroglice s kislo smetano omako, kompot;
  • prigrizek: naribano jabolko;
  • večerja: nariban jagodičji puding;
  • spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje pare. Recept vsebuje nekaj sestavin:

  • jajca - 2 kosi;
  • mleko - 120 g;
  • ščepec soli.

Beljakovine so ločene od rumenjakov. Mleko in nekaj soli se dodajo beljakovinam, pridobljenim. Mešanica je temeljito bičena, vlije v primerno posodo in postavljena v dvojni kotel. Po 10 minutah bo parna omlet pripravljena. Če ne obstaja dvojni kotel, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da se nivo vode ujema z vsebnostjo jajčne mase v potopljenem vsebniku). Voda se prenese v vrenje, po kateri se vanj vstavi posoda z mešanico jajc. Pot je pokrita s pokrovom in kuhana na nizki temperaturi. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrambenim receptom 1, recepti za sladice omogočajo pripravo nežnih, piškotnih ali pire slaščic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, skrhanega sadja in jagodičja so zelo primerni. Na primer, da bi puding kruha s jagodami morali vzeti naslednje izdelke:

  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 2 tbsp. l.;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 tbsp. l.;
  • rozine - 2 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesajte sirotko skozi sito. Prejmite jajce s sladkorjem in premešajte s skuto. Dodajte preostale sestavine. Masa se zmeša in izloči v kalupe, predhodno mazane z oljem. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija za 30 minut. Končana posoda se služi s čistimi jagodami.

Ko jemljete eno, je dobro vključiti zelenjavne juhe v vašo prehrano. Na primer, za kosilo lahko pripravite preprosto rastlinsko juho-pire. Za to morate vzeti:

  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos. majhna velikost;
  • bučke - 300 g;
  • Čebula - 1 kos. majhna velikost;
  • voda - 1,5 l;
  • maslo - 1 tsp;
  • ščepec soli.

Zelenjavo se kuhamo, damo v mešalnik, dodamo sol in mlete skupaj z juho. Nastala pireja se vrne nazaj v posodo, dodamo maslo in toplo. Ko se juha nekoliko ohladi, se služi skupaj z krekerji.

Vzorčni meni v torek

Dieta številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko ga jedo z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko naredite ta meni:

  • zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhanega jajca;
  • drugi zajtrk: sušeni kruh, bujona juha;
  • kosilo: teletina kroketi s kislo smetano omako, krompirjeva juha;
  • prigrizek: jagodičja v brisani obliki z medom;
  • večerja: pire krompir, solata iz naribane sladkorne pese, teletina s teletino;
  • pred spanjem: toplo mleko z žlico medu.

Ena izmed prehrambenih jedi, priporočena za dieto številka 1, so lahko mesne kroglice. Pripravijo jih lahko z nizko vsebnostjo maščob mesa, skrbno sekanje mleto. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate upoštevati naslednje izdelke:

  • teletina - 500 g;
  • okrogel riž - pol skodelice;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 tsp;
  • korenje - 1 kos;
  • rezina starega kruha;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Vrelimo riž in namočimo v hlebec mleko. Po ukvarjanju z mesom - razrezane na koščke, pomešane s čebulo, so prečkale meso mlin in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodajte sol in temeljito premešajte mleto meso, nato pa pripravite mesne kroglice. Korenček podrgnil na fino rezilo in rahlo ocvrt v maslu. Mesne kroglice so postavljene v skodelico za parno vodo, na vrhu so položene korenje. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana omogoča uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, da bi naredili riževo mlečno kašo z medom, morate upoštevati naslednje izdelke:

  • riž - 200 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • medu - 1 žlica. l.;
  • voda - 1 skodelica.

Dobro opran riž v vroči vodi. Mleko vlijemo v ponev in jo zavremo, nato dodamo riž, zmešamo in kuhamo na srednji vročini 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodajte med, mešajte in izklopite peč. Po ohlajenju se jedi postrežejo na mizi.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem ulkusa ali kroničnega gastritisa je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kašice z dodatkom mleka ali smetane, mesa ali ribe soufflé iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, nariban skuto. Sveža zelenjava in pekovski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke dnevno:

  • zajtrk: dve mehki kuhanimi jajci, kozarec mleka;
  • drugi zajtrk: brokoli;
  • večerja: parni piščančji soufle, žlica iz ovsene kaše, črni ribez;
  • Varno, naribano jabolko, parjeno;
  • večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
  • pred spanjem: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančje pare soufle je preprost. Jedka bo zahtevala naslednje sestavine:

  • filet piščančjega prsi - 300 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • zdrob - 1,5 čl. l.;
  • kisla smetana - 3 tbsp. l.;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi se prehajajo skozi meso. Dodajte 2 jajca, sol in razjeda v mešalniku. Po dodajanju kisle smetane, govejega mesa in žganja ponovno. Oluhani pecilni kalupi in posuti s kruhom. Nalijete ga v kalupe in postavite v posodo večkratnega krožnika (ali parove), napolnjene s kuhano vodo (0,5 l). Pripravite se, tako da izberete način "Peći" 20 minut.

Dietna hrana vključuje tudi zdrave pijače. Kadar se priporoča prehrana številka 1, da pije brokoljeste boke, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadnih in jagodičjih sokov, zeliščnega čaja, sadnega soka. Na primer, za kuhanje črnega ribeza z želatino morate vzeti naslednje sestavine:

  • jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 tbsp. l.;
  • krompirjev škrob - 1 tsp;
  • kozarec vode;
  • več listov ribeza.

Ribezi se sortirajo in temeljito operejo. Po stiskanju sok iz jagod in pustite v mrazu. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijejo vročo vodo in dajo peč. Vreti 5 minut. Jasto filtriramo, dodamo sladkor in ponovno speljemo do vrenja, s čimer odstranimo peno na površini. V mrzli vodi, škrob razredčimo, vlijemo v vroči sirup, močno premešamo in zavremo. Ko škrob zavrite v kisselu, dodajte ohlajeni sok. Končana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Topite. Da bi se izognili tvorbi filma na površini, potresemo žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna prehrana Dyukana, tako da lahko uporabite recepte tega živilskega sistema. V prvi fazi prehrane Dukan je značilna poraba beljakovin, ki imajo nizko vsebnost maščob. Vzorčni meni za dan:

  • zajtrk: omma iz parne beljakovine z mlekom, zeleni čaj;
  • drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
  • kosilo: piščančja juha, meta čaj;
  • kosilo: sirne pecivo z mlekom, parjeno;
  • večerja: pečena skuša, bučke;
  • pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri prehrani Dukana recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pripravite jedi iz govedine, teletine, belega perutninskega mesa. Na primer, če želite narediti zdravo piščančje juho v želodcu, morate vzeti:

  • File za piščančje prsi - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kup peteršilja;
  • ščepec soli.

V lonec vlijemo, damo peč in segrejemo. Nato dodamo kuhan piščančji file in kuhamo, dokler meso ne kuhamo. Po pretepanju jajca in nežno vlijete tankega toka v vrelo bučo, ki se stalno meša. Nato izklopite ogenj in dodajte sesekljano zelenjavo. Juho pustite pol ure, da se ohladi in vpije, nato pa postane na mizi.

Na kosilu lahko kuhate sladke piškote za par. Za to morate vzeti:

  • skuta - 200 g;
  • pšenični otrobi - 2 tbsp. l.;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobe in jajca. Dodajte sladilo in sol. Testo se premeša, oblikuje sira in polije v kalupe. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasi kuhajte par za 40 minut. Pustite, da se ohladi in služi.

Nasveti in triki

Svetovalka Sveta. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Pire in kuhanih jedi so predpisane ob ozadju izrazitega sindroma bolečine v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapleta peptičnega ulkusa. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Med obdobjem poslabšanja ne smete jesti ocvrtih, prekajenih, alkoholnih, svežih čebel, česna. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretarna zdravila, ki znatno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati prehranjevalnih navad bolnika. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptičnim ulkusom je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba upoštevati vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir tvorbe prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje boleče simptome, izboljša prebavo in zmanjša tveganje za zaplete. Pri prehrani 1 je priporočljivo jesti hrano v oljni, tekoči, pire ali kašastem stanju. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko meni temelji na 1. stopnji prehrane Dukan, ki se odlikuje z uporabo belih beljakovin. Lahka so za kuhanje doma za par ali z vreliščem. Preberite več o tabeli zdravljenja številka ena v spodnjem videu.

Dietna miza št

Vsebina članka:

Dieta številka 1 je predpisana bolnikom, ki trpijo zaradi črevesja želodca in 12 dvanajstničnih razjed. Ta prehrana vam omogoča zmanjšanje bolečine, normalizacijo prebavnega trakta, pospešitev zdravljenja razjed in zmanjšanje vnetja sluznice črevesja in želodca.

Za najboljše rezultate morate v celoti upoštevati seznam odobrenih izdelkov.

Osnovna pravila prehrane št

Da bi zmanjšali neprijetne občutke v želodcu in črevesju, ne bi smeli vzeti le antibiotikov in močnih zdravil, ampak tudi slediti prehrani. Prva prehrana je najprej seznam dovoljenih / prepovedanih živil.

Torej, kaj je tam vključeno?

Dovoljen je v tej prehrani, vendar je samo posušen. Dovoljeni so tudi suhi piškoti, peščeni keksi, patties v pečeni obliki.

Dovoljene so le v rastlinskih vrtincih (obrišite zelenjavo, žitarice in testenine v juhi, da kuhate največ).

Kuhan ali parovan. Dovoljeno goveje meso, teletina, belo perutninsko meso.

Samo v kuhani obliki in izjemno lahkih sortah (kosi, soufle).

Priporočena je kuhana zelenjava, makaroni (ne zlorabljeni), ajda, riž.

Dovoljene so skoraj vse vrste, pod pogojem, da so v vodi. Sol / sladkor - najmanj.

    • Mleko, smetana, lahki kefir, skuta (brez maščobe), jogurt, sir (z vsebnostjo soli najmanj)
    • Jajca

Mehko kuhano parno omleto.

Solate (kuhana zelenjava), goveji jezik, aspic, sled (prepojen z mlekom), jetra pašteta.

Kompot, malo sušeni marshmallows, meringues, marmelada in žele, pire krompir (sadje) z želejem.

Kakav in kava z mlekom, čaj, sveže stisnjeni sokovi, šopek in žele, kompoti.

Kakšna hrana je kontraindicirana pri prehrani 1?

  • Močan čaj / kava, vsa soda. Prav tako so prepovedane vse alkoholne pijače.
  • Močne / maščobne brozge iz ribe / mesa.
  • Žita. Prepovedano je jesti grobe žitarice (proso, ječmen, koruza in ječmen).
  • Kruh Med prehrano je nemogoče jesti svež kruh in na splošno sveže pecivo. Vse torte, pite in druge pecivo je treba odložiti do boljših časov.
  • Zelenjava. Pod strogo prepovedjo je čebula, kumare, zelje, špinača z repo, paradižnik, redkev, redkev.
  • Mlečni izdelki. Prepovedano je kislo kefir, skuto in mleko z visoko vsebnostjo maščob, ostri siri.
  • Gobe Gobe ​​so prepovedane v kakršni koli obliki.

Kako narediti meni za teden?

Pri sestavljanju menija je treba uporabiti zgornje sezname izdelkov. Torej, kako ustvariti meni za tabelo številka 1 za teden?

Ponedeljek:

Zajtrk 1. Mesni odrezki, krompir (pire krompir), čaj (lahko je z mlekom).
Zajtrk 2.. Mleko ali žele.
Kosilo Mlečna juha (riž), pečenka (krompir), kompot.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Souffle (skuta), ajde, žele.
Za noč. Mleko

Torek:

1. zajtrk. Kuharski sir, zdrob (lahko je na mleku), čaj z mlekom.
2. zajtrk. Pečeno nesladkano jabolko, mleko.
Kosilo Mlečna juha (biserni ječmen), mesne krhke, pire krompir (pesa), žele za sladico.
Visok čaj Kovinski boki, toast.
Večerja Puding (riž), jajce, keks mleka.

Sreda:

1. zajtrk. Ajda, jajca in nesladkanega čaja.
2. zajtrk. Pečena jabolka, mleko.
Kosilo Juha (zelenjavna juha, zelenjava), puding (riž, meso), jabolčni žele.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Krupenik (skuta, ajda), mleko.

Četrtek:

1. zajtrk. Kuharski sir (soufflé), riževa kaša, čaj.
2. zajtrk. Kissel.
Kosilo Riževa mlečna juha, parjene mesne krhke, pire krompir (korenje), sušen sadje.
Visok čaj Compote.
Večerja Mleko

Petek:

1. zajtrk. Polnilo iz jezika, pire krompir (korenje), šibka kava z mlekom.
2. zajtrk. Compote.
Kosilo Mlečna juha (ovsena kaša); ribji bitji; pire krompir (krompir).
Visok čaj Zdravica, žele.
Večerja Na večerji lahko kuhate piščančje pare, pire krompir (korenje) in kompot.

Sobota:

1. zajtrk. Parjene ribe, pire krompir (krompir), mleko.
2. zajtrk. Pečena jabolka, čaj z mlekom.
Kosilo Mlečna juha, vermicelli in kompot.
Visok čaj Kissel in dva tosta.
Večerja Mesni odrezki (pari), mleko poljub.
Za noč - kefir.

Nedelja:

1. zajtrk. Ovseno krompir se pari z vrelo vodo, čajem.
2. zajtrk. Mleko
Kosilo Rastlinska juha (krompir, krutoni), mlečni mleček.
Visok čaj Mleko
Večerja Za večerjo je bolje kuhati meso z rižem ali krompirjem. Lahko pijete tudi žele.

Kdaj je predpisana kirurška prehrana?

Po operacijah v prebavnem traktu se ta prehrana uporablja zelo previdno in natančno.

Ne smete jesti hrane, ki ni navedena na seznamu dovoljenih živil.

Dietna tabela številka 1 vključuje prehajanje v tekočo hrano, hkrati pa izključuje trdo hrano, kar vodi v poškodbo prebavil.

Ta prehrana pomaga preprečiti črevesno distanciranje, bolečino v želodcu in omogoča telesu, da dobi količino kalorij, ki jih potrebuje.

Diet 1 tabela: meni za teden, recepti

Podrobneje razmislimo o pravilih in značilnostih prehrane 1 tabele ter o okvirnem meniju in receptih.

Opis prehrane

Diet №1, ki ga je Pevzner predpisal v obdobju okrevanja po poslabšanju bolezni želodca in dvanajstnika ali po operaciji.

Ker se pojavijo razjede, akutni in kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanajster, vključno z nesistematično hrano, zlorabo "škodljive" hrane - polizdelki, začimbe, ocvrti, dimljeni, začinjeni, potem je dieting v tem primeru sestavni del kompleksa zdravljenje.

Dietna tabela številka 1 se uporablja za normalizacijo motorja in sekretornih funkcij želodca in dvanajsternika, zdravljenje nastalih ulkusov, zmanjšanje vnetja, v smislu kemičnega, toplotnega, mehanskega razpada gastrointestinalnega trakta.

Posebno je treba opozoriti, da je prehrana v boleznih želodca fazne narave, zato ima prehrana številka 1 lastne sorte. V akutnem obdobju ostrega poslabšanja bolnika je predpisana prehrana št. 1A, lahko preberete več o svojih pravilih in funkcijah tukaj. Nadalje, po poslabšanju pacienta gre na dietno mizo številka 1B, tukaj preberite več o tej prehrani.

Nasveti in triki

Da bi bila hrana ne le škodljiva, temveč tudi spodbujati okrevanje, je treba strogo upoštevati naslednja pravila:

  • Način obdelave proizvodov - kuhanje ali paro, pečenje je dovoljeno brez tvorbe skorje;
  • Hrana, porabljena v oljni obliki ali močno zdrobljena;
  • Uporabljena sol je omejena;
  • Hrana - tople, tople in hladne jedi je treba izključiti;
  • Obrok na dan 5-6 krat.
  • Maščobne, slane, piklane, ocvrte, pikantne jedi so popolnoma izključene.

Za prehrano je značilna naslednja kemična sestava:

  • beljakovine - 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe - 100 g (30% rastlinskega izvora),
  • ogljikovi hidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • prosta tekočina - 1,5 l.

Celotna vsebnost kalorij v prehrani je 28 00-300 0 kcal.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Podrobneje, da je možno jesti v pogojih prehrane št. 1:

  • Kruh včerajšnjega testa iz moke najvišjega in prvega razreda ali posušen; suhi piškoti, piškoti; pečene pite, peciva, z vitkim polnjenjem ne več kot 1-2 krat na teden.
  • Juhe so narejene iz zelenjave na bropu iz korenja, krompirja. Juhe z mlekom so začinjene z dobro kuhano in čisto zelenjavo, žitaricami, jagodami. Za juhe uporabite suho moko in jih napolnite s smetano, mešanico jajc in mleka ali masla.
  • Dieta uporablja pusto meso brez kože. Na primer: telečje telečje meso in jagnjetina, piščanec, puran. Lahko zavrite jezik in jetra.
  • Ribe so kuhane v koščkih brez kože. Lahko je v obliki mesnih kroglic, pare ali kuhane.
  • Od mlečnokislinskih izdelkov, smetane, kislega mleka, ne kisenega zdroba in kefira priporočamo, kislo smetano v majhni količini in trdi neoštenjiv sir. Ti izdelki se uporabljajo za kuhanje: pudingi, leni cmoki, sufle, sokovi.
  • Jajca se kuhata mehko in v obliki omlete za par največ 2-3 kosov na dan.
  • Kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdrobnine, kuhane v vodi ali mleku. Na konsistenco so viskozni, je mogoče nekaj obrisati (npr. Ajdo). Dovoljeno je kuhati makarone in rezance.
  • Obroki iz zelenjave, kuhanih v paro ali v vodi, lahko obrišete pire ali soufflé. Priporočeni ne kislinski paradižniki do 100 g, pesa, korenje, cvetača, krompir, zeleni grah - je omejen. Buča in bučke ne morejo obrisati, če so zgodne.
  • Prigrizki morajo biti začinjeni in nesoljeni. Na primer: solata kuhane zelenjave, kuhani jezik, ribjo polnilo na vrtnini, itd. Konzervirana hrana, slani in pikantni prigrizki, prekajene jedi, ki se izključijo iz prehrane.
  • Uporabite samo sladko sadje in jagode v kuhani, razrezani in pečeni. To so mousse, želeji, pire krompir, sambuca, kompoti, žele. Sladkor in med se uporabljata zmerno.
  • Omake in začimbe so pripravljene brez prehoda moke. Glavna vrsta omake - mleko z dodatkom kisle smetane, sadja, masla. Lahko začnete z vaniljo, cimetom, koperjem, peteršiljem, vendar zmerno.
  • Od priporočenega čaja za pijače, kakava, kave z mlekom, lupine bokov in sadja, jagodičja sokov.
  • Med prehrano se uporabljajo maščobe rastlinskega izvora in živali (nesoljeno maslo in ghee).

V skladu s pravili prehrane ne moremo jesti naslednje izdelke:

  • Vsak kruh, svež in rž, pekarski bogati in puhasti izdelki;
  • Mesnice in ribe, okroshka, borsht, gobova in zelenjavna juha;
  • Raca, gosi, maščobnih ali korenastih mesa;
  • Prekajeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slane, mastne ribe;
  • Mlečni izdelki so začinjeni, z visoko kislostjo, slani;
  • Pohovana in kuhan jajca;
  • Žita iz prosa, ječmena, koruze;
  • Stročnice;
  • Repa, redkev, kislica, čebula, zelje, rutabaga, špinača;
  • Marinirane, soljene, vložene zelenjave, konzervirane zelenjave;
  • Gobe;
  • Sladoled, čokolada, sadje in jagode niso dovolj zrel, kisle, bogate z vlakninami;
  • Hren, poper, ribe, meso, paradižnik, gobova omaka in gorčica;
  • Črna kava, kvas, gazirane pijače;

Meni za vsak dan v tednu

Za vaše udobje, podaja primer menija za teden, ki vsebuje prehrana odobrena jedi in recepti:

zajtrk: riževa kaša, čaj z mlekom, sir

drugi zajtrk: pečen v pečici ali kuhani v jabolkah z dvojnim kotelom

kosilo: pečen krompir, ribji zrezek, hruška kompot

prigrizek: zelenjavna solata z zelenim grahom v dvojnem kotlu

večerja: piškotki iz skute, parna omleta, bujonska juha

zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in sirom, čaj

drugi zajtrk: parjena sadna solata

Kosilo: zelenjavna juha

prigrizek: jagodni jagode

večerja: pečen krompir.

zajtrk: riževa kaša z medom in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, jogurt

drugi zajtrk: piškota korenčka-breskev

Kosilo: kremo juhe Brokoli, solata iz banane in kuhanega korenja

prigrizek: mlečni mleček

večerja: kuhana govedina

zajtrk: piščanec z bučko, čaj z mlekom

drugi zajtrk: pire jabolčne banane

kosilo: pari piščančji file z jabolki, mlečna juha, kompot

prigrizek: pečena jabolka

Večerja: jajčevec in parna kukavica

zajtrk: pečen kruh, mleko

drugi zajtrk: pšenični krekerji, bujonska juha

večerja: odrezki iz ajde in paštete jeter, zeleni čaj

prigrizek: cvetača cvetača

večerja: solata korenček in sir, riža juha

zajtrk: čaj in kos posušenega belega kruha z marmelado

drugi zajtrk: sladica iz skute

kosilo: ribji puding

prigrizek: Kefir z nizko vsebnostjo maščob s piškotki

večerja: kuhana piščanec, pire krompir

zajtrk: milfica banane, parna omleta

drugi zajtrk: kozarec jogurta z majhnim deležem maščobe

večerja: kuhani makaroni, parni kotli

prigrizek: pečena buča

večerja: goveji file z zamrznjeno zelenjavo

Mnenja

Sergej: "Po akutni čisti se sem začel držati prehrane številka 1. Iz mesa sem večinoma kuhal goveje meso skoraj ves prvi mesec, redko zajec. Drugi mesec je začel dodati kuhano pusto svinjino, piščanca. Ribe so pojedle pečene. Jajca se redko porabijo enkrat na teden. Poskušal sem jesti zelenjavo, solate. Kruh je lahko le zastekljen, brez pecelj, piškotkov, testa in pečenja. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu samo kaša. Od pijače lahko kavo samo z mlekom, kompotom, želejem, črnim čajem ni mogoče kategorično. Na 2 mesece sem se prehranjeval, zdravje se je bistveno izboljšalo, prav tako sem izgubil 7 kg presežne teže. "

Olga: "Šla sem na dieto, ko sem trpela zaradi kroničnega gastritisa. Prej smo vedeli, kako kuhati le riž in ajdo, vendar smo se zahvaljujoč tej prehrani naučili o žitnih kašicah, pšenici in pšenici. Bunting je zdaj najboljši zame. Zlasti je dobro, ko ga namočite za noč, in zjutraj jo lahko zavrete z mlekom, na koncu pa dodate med in sadje, če želite. Prav tako so se naučili in recepti za meso soufflé. Sam nikoli nisem resnično želel mesa, le v obliki mletega mesa in mesnih kroglic. In soufflé se je izkazal za bolj nežnejšega. Če imate težave z želodcem, vam ta prehrana zagotovo pomaga. "


Več Člankov O Jetrih

Diet

Vzroki zgago in bolečine v desnem hipohondriju

Stalna bolečina v desnem hipohondriju je resen simptom, ki ga dolgo ni mogoče prezreti. Lahko kaže na vrsto resnih bolezni, vključno z rakom, in določanje njenega vzroka lahko postane stvar življenja in smrti.