Diet: "Tabela številka 2", ki ga Pevzner

Zdravilna prehrana - obljuba hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: "Pevznerova miza št. 2", o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno olajša stanje pri nekaterih boleznih gastrointestinalnega trakta.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po prehrani, ki so predpisani med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa ter bolezni jeter in žolčnika
  5. Z gastritisom, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je prav tako predpisana za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Menijska dieta "Tabela številka 2", ki jo opravlja Pevzner, vključuje strogo spoštovanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so bila predolgo pregnana in lahko dražijo sluznico gastrointestinalnega trakta in njegovih receptorjev (na primer vsaka hrana, ki je težko žvečiti ali imeti trdo koruro), je treba izključiti iz vsakodnevne prehrane.
  • Zato lahko hrano, ki je kupljeno pacientu, kuhamo, pečemo, zamrznemo, parimo in celo rahlo ocvrto, vendar je v tem primeru ni mogoče piti v drobtine ali moko.
  • Tabela "hrane" 2 za hrano pomeni dnevno kalorično vsebino 2500-3100 Kkl in masa ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, s katero se vroči obroki ne smejo preseči 62 stopinj, in hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štirimi in petimi.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg živil predpisana opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)

Nemogoče je

  • Sveži beli kruh, kot tudi kolački in vsi izdelki iz luskavega peciva
  • Juha iz stročnic in prosa, mlečne juhe, okroshka
  • Maščobo meso, kot sta svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gosi
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)
  • Vsaka maščoba ali pikantne omake (najprej majoneza), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe, pa tudi konzervirane ribe in konzervi
  • Trda kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni rezana, kakor tudi kisle in soljene zelenjave. V kakršni koli obliki čebula, česen, redkev in paprika so prepovedani
  • Jagode z gosto kožo in grobo zrno (maline, kosmulje, datumi, ribezi)
  • Sladki izdelki z maščobno kremo, čokolado, sladoled so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas, pa tudi gazirane pijače

Lahko

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali nekoliko sušeno, pusto pecivo in piškotke
  • Kakršne koli zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha pustila, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno grundirati. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in pusto. Če je kos težko žvečiti - bolje ga je predhodno grundirati. Mlečne klobase in klobase so dovoljene. Dovoljene so bile vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedano razplod
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko se kuhamo, zamrznemo, pečemo in pečemo brez kruha.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno s skuto in sirom

Pomembno je! Mleko in smetano je mogoče dodati le pijačam.

  • Mehka kuhana jajca, jajca, umešana jajca
  • Kašica na vodi. Mleko se lahko doda le v dokončano posodo.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge nerazdražljive sorte želodca.
  • Čistili jagode, sadje, brez strahu uporabljamo, potem ko smo odstranili kožo. Kuhamo iz njih poljščice, kompote, mousse in druge sladice. Jabolka je koristna za peko.
  • Od slaščic: karamela, mehka karamela, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, različni sadni in jagodni džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost meniju za teden, ustrezno prehrano "Tabela številka 2", ki jo Pevzner. Lahko ga tudi prenesete v svoj računalnik v formatu.doc.

Diet številka 2 - dovoljen opis in prepovedana živila. Primeri receptov za dieto številka 2.

Diet številka 2 je priporočljiva za:

- kronični gastritis (z nizko kislostjo) z blagim poslabšanjem ali med okrevanjem po poslabšanju;
- akutnega enteritisa, kolitisa in gastritisa na stopnji okrevanja, kot postopni prehod na fiziološko hranljivo prehrano;
- kronični kolitis in enteritis zunaj in po poslabšanju (brez povezanih bolezni žolčnega trakta in jeter, pa tudi trebušne slinavke);
- gastritis z ohranjeno ali povečano kislostjo.

Dietna številka 2 - opis in splošna načela

Tabela 2 je racionalna prehrana, ki telesu zagotavlja vse elemente, vitamine, proteine, maščobe in ogljikove hidrate, ki so potrebni za njegovo normalno delovanje in normalizirajo gibljivost prebavnega trakta (prebavnega trakta). Kuhanih, ocvrtih in zamrznjenih izdelkov so podvržene različnim stopnjam brušenja, kar zagotavlja mehansko varčevanje gastrointestinalnega trakta in stimulacijo izločanja prebavnih organov. Samo hrana, ki vsebuje groba vlakna ali je bogata z vezivnim tkivom in vlakninami, je popolnoma mleto. Pretežno prebavljiva hrana (prekajeno meso, vsebnost maščob), ki draži sluznico (začinjeno, kislo, močno nasoljeno), preveč hladno ali vroče, so izključeni iz prehrane. Optimalna temperatura hrane naj bi se gibala od 15 do 60 ° C. Priporočeno je, da se delni obroki v zmernih količinah od štiri do šestkrat dnevno.

Diet številka 2 - katera hrana lahko jeste

1. Kruh in pekarski izdelki: pšenični kruh iz 1., 2. in najvišjega razreda moke, suhega in včerajšnjega peciva, suhih piškotov, pustega peciva in piškotov, do dvakrat na teden - ohlajene pite z vrelo ribami in mesom, jajca, marmelada, jabolka, riž, dobro pečeni pusti, skorje.
2. Juhe: meso z nizko vsebnostjo maščob in mesne posnetke, zelenjavne juhe, gobe, s fino nasekljano zelenjavo, rezanci, rezanci, krompir, kuhane žitarice, mesne kroglice. S prenašanjem - krožnik s čisto zelenjavo brez kisle kumarice (nadomeščena z kumaricami), zelje iz svežega zelja, kumare krompirja z drobno sesekljano zelenjavo, borscht.
3. Meso in perutnina: klobase mleko, pusto meso brez filma, kože, kite, mesnih jedi, pečene, kuhane, ocvrte (lahko se potapljate v jajce, vendar ne premešate), kuhani jezik, palačinke, pečene s kuhano meso, izdelki iz sesekljanih mesa kunce, teletina, goveje meso, purane, piščance, pusto svinjino in mlado pusto jagnjetino. Meso telečjega mesa, purane piščance, zajce, piščance lahko kuhamo v celem kosu.
4. Ribe: ribe z nizko vsebnostjo maščobe. Pokažena brez praženja, zamrznjena, kuhana, cuz ali narezana.
5. Mlečni izdelki: jogurt, kefir in drugi mlečni izdelki, sir, narezani ali razrezani, sveži skuti v jedeh (kruh, soufle, sokovi, puding) in naravno obliko, kremo in mleko, ki se doda pijačam, jedem, kislo smetano (do 15g) v posodah.
6. Maščobe: olja - rafinirano rastlinsko, kremno in topljeno.
7. Jajca: pečen, parna, mehko kuhana, omleti, ocvrte (brez globoko ocvrte skorje).
8. Zelenjava: drobno sesekljana zelenjava - v posodah, buči, krompirju, cvetači, bučkah, pese, zrelega paradižnika, korenčka, toleranca - zelenega graha in belega zelja. Pečeni kosi, zamrznjeni, kuhani, v obliki kozolcev, pire krompirja, pudingov. Žgane in pečene zelenjavne patties brez koruze.
9. Žita: kaša v mesni brozgi, voda (z dodanim mlekom), vključno z drobljenim in dobro kuhanim (razen ječmena, proso), pečen, parni pudingi, parni kotli ali ocvrti (brez pražene skorje), pilaf s sadjem, vermicelli.
10. Prigrizki: namakani sledi, neoštreni sir, želečji jezik, ribe in meso, goveje meso (žele), pusto šunko, jetra, jesetra, kavijar, klobasa - zdravnik, prehrana, mlečni, zelenjavni kaviar, kuhane solate zelenjava z ribami, jajci, meso (brez kislo zelje, čebula, kisle kumare), svež paradižnik.
11. Jagode in sadje, sladkarije in sladka hrana: zrele jagode, sadje, pire, zelo zrele in mehke - lahko uporabite neolupljene, pečene jabolka, žele, želeje, mousse, kompote. Limone in pomaranče, dodajanje čaja ali želeja. Toleranca - sveže grozdje brez kože, pomaranč, mandarina in lubenic. Med, sladkor, džemi, marmelade, džem, kremasto karamelo, marmelado, karamelo, sladkarije.
12. Pijače: kakav, kava, bučke, otrobi, sokovi, razredčeni z vodo - jagodami, zelenjavo in sadjem, čaj z limono.
13. Začimbe in omake: omake na juha - gobe, meso, zelenjava, ribe, bela omaka, kisla smetana. Zeleni - koper, zelena, peteršilj. Cimet, vanilija, vanilija, lovorjev list (malo).

Diet številka 2 - katera živila ni mogoče porabiti

1. Kruh in pekarski izdelki: pecivo iz puff (testo), svež kruh.
2. Juhe: grah, fižol, proso, mlečni izdelki, okroshka.
3. Meso in perutnina: prekajena mesa, gos, raca, konzervirana hrana (razen dietetike), maščobo, bogato z vezivnim tkivom, z omejitvami - jagnjetina, svinjina.
4. Ribe: vrste maščob, ribe prigrizki, prekajene in soljene ribe.
5. Mlečni izdelki: maščobna krema, mleko (v svoji naravni obliki).
6. Maščobe: mast, maščobe - ovčje, goveje in kulinarično.
7. Jajca: kuhan jajca.
8. Zelenjava: redkev, redkev, čebula, kumare, poper, česen, rutabaga, gobe. Vrtnine, kisle, soljene in kisle, kot tudi surovi netkani.
9. Žita: stročnice, z omejitvami - koruza, ječmen, biserni ječmen in proso.
10. Prigrizki: konzervirana hrana, prekajeno meso, prekomerno maščobni ali pikantni prigrizki.
11. Jagode in sadje, sladkarije in sladke jedi: sladoled, fige, čokolada in izdelki iz smetane, datumi, jagode z drobnimi grozdi - rdeči ribez, malina z grobo kožo - črni ribez, kosmulje in tudi svež (sir) sadje in jagodičje, ki vsebujejo grobe vlaknine.
12. Pijača: kvass, grozdni sok.
13. Začimbe in omake: vroče in maščobne omake, gorčica, hren, vroča paprika.

Diet številka 2 - primeri menija

Ponedeljek

Zajtrk (prvi): semolina puding, mehko kuhan jajce, kava s smetano.
Zajtrk (drugi): sadni žele.
Kosilo: juha iz govejega mesa z govejim juho, kuhano meso, omako s kislo smetano, pire krompir, jagodičja.

Kosilo: decokcija divje vrtnice.

Večerja: skuta s kislo smetano, kompot.

Torek

Zajtrk (prvi): pire krompir, maslo, sled, čaj.

Zajtrk (drugi): brokoli boki.

Večerja: borsch z mesnimi kroglicami, pečen krompir z mesom, paradižnikov sok.

Prigrizek: pečena jabolka

Večerja: leni skledi, kisla smetana, med čaj.

Za noč: kislo mleko.

Sreda

Zajtrk (prvi): rižev puding, kisla smetana, čaj z limono (ali kakavom).

Zajtrk (drugi): jelly borovnice

Kosilo: krompirjeva juha v piščančji juhi, mesni napitki z rezanci (pečen v kislo smetano), sadni in jagodni kompot.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: krompir s kuhano ribjo, kakav.

Četrtek

Zajtrk (prvi): parna omlet, makaroni in sir, šunka z malo maščobe, kava z mlekom.

Zajtrk (drugi): pečena jabolka.

Kosilo: riž in korenčasta juha z krutami (na mesni juhi), drobno ajdovo kašo s kostmi iz parnega mesa, žele.

Varno: kissel iz bokov.

Večerja: ocvrta riba, krompirjev sufolf s kislo smetano, kompot.

Za noč: kislo mleko.

Petek

Zajtrk (prvi): kuhani riž, maslo, ribe, zamrznjene v kislo smetano, kava z mlekom.

Zajtrk (drugi): jabolka pečena.

Kosilo: marmelada (na mesni juhi), ocvrta kokošja kokoši, bela omaka, kuhani vermicelli, čaj s črnimi ribami.

Prigrizek: pomarančni sok (razredčen z vodo).

Večerja: ajdovi krupenik s kislo smetano in skuto, žele.

Sobota

Zajtrk (prvi): zdolinski puding z maslom (v mleku), kuhane mlečne klobase ali klobase, limonin čaj.

Zajtrk (drugi): jabolčni sok (razredčen z vodo).

Kosilo: zelenjavna juha (korenček in cvetača), krompir in kuhano meso za pečenje, kompot.

Prigrizek: marshmallows, čaj.

Večerja: kuhani jezik, pire krompir, paradižnikova omaka, čaj.

Nedelja

Zajtrk (prvi): ovsena kaša (z mlekom), mehko kuhan jajce, sir, maslo, kakav.

Zajtrk (drugi): jagodičja ali sadna pena.

Večerja: krompirjeva juha s testeninami in mesnimi kroglicami, pečena piščanec, bela omaka, cassioli iz cvetača, žele.

Večerja: kuhano meso, omako s kislo smetano, kuhani riž, maslo, decoction šparglja.

Za noč: kislo mleko.

Diet številka 2 - nasveti

Dolgo časa se lahko držite prehrane, medtem ko ste doma ali za zdravljenje v bolnišnici. V času poslabšanja, da bi raztovorili želodčne in prebavne organe, priporočamo, da se v manjših delih vzpostavi bolj delna prehrana - do sedem ali osemkrat na dan.

Diet 2 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Dietna miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano gibljivost črevesja (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehansko in toplotno);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč pri delu jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika;
  • zagotavljanje telesa beljakovinam, železu, vitamini.

Dietna pravila


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, je treba upoštevati enostavna pravila terapevtske prehrane:

  • omejitev grobe vlaknine (otrobi, polnozrnate žitarice in moko, fižol, oreške itd.), ker se med porabo mehansko poškodujejo stene želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi posod), ker se kislina želodca pozneje zmanjša,
  • pomanjkanje pikantnih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peko, pari,
  • maksimalno mletje hrane za odpravo grobih kosov, ki lahko poškodujejo sluznico želodca,
  • jedo visoko utrjena živila
  • razdeljeni obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna dieta 2 kalorij mora biti 2900 kilokalorij. Dieta na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob ter 400 gr. ogljikovi hidrati. Prav tako je urejena uporaba soli v posodah - do 12 gramov - ker prisotnost natrijevega klorida v hrani stimulira delovanje encimov.

Diet 2 tabela - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni med uporabo prehrambene mize št. 2, ima spodbujevalni učinek na encimski sistem želodca in na črevesno funkcijo, kar izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Funkcije kuhanja

Za terapevtsko prehrano 2 je imela pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost pa je namenjena načinom kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo, pariramo in ocvrto brez krušenja, tako da ne nastane skorja, ki ima negativni mehanski učinek na želodčno sluznico. V postopku kuhanja mesa in ribjih jedi previdno odstranite žile in hrustanec iz filetov.
  • Jajca se lahko postrežejo v obliki ocvrtih in pečenih omelet ter kuhanih jajčnih jajc.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhane in pire žitarice, pudinge, zrazy, burgerje. Krmljivo žito je prepovedano uporabljati na dieti številka 2, saj mehansko dražijo stomačne stene.
  • Vrtnine (bučke, korenje), zavrite (krompir, cvetača, pesa, buča). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjave. Istočasno se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji odstrani iz prehrane.
  • Kuharske juhe so dovoljene na mesu, ribah, zelenjavni in gobovi juhi z žiti, zelenjavo, testeninami. V juhi lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesno meso povečuje sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, miza 2, je prepovedano piti polno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku na ta način nevtralizirana. Dovoljena žita kaša na razredčenem mleku.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je kuhati surovo in termično obdelano sadje, žele, sadni sok, žele, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakodnevnega menija za prehrano 2 za bolezni gastrointestinalnega trakta je treba voditi načelo največje raznolikosti dnevne prehrane, da bi telesu zagotovili bistvene hranilne snovi, vitamine ter makro in mikroelemente.

Ponedeljek

  • Zajtrk: juha pire kukavic, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, želečena žlica, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, goveje meso, pečena v kislo smetano, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: pire bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: borscht, polnjene ribe, puding cvetača.
  • Prigrizek: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenček in meso pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompote.
  • Kosilo: zelenjavna smetana.
  • Kosilo: zeleni borscht, teletina, korenje pire.
  • Prigrizek: kaviar zelenjave.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič klobasa
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetača, sesekljane sledi, pire cvetje.
  • Čas čas: sveža korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: sojino skuto z jagodami.

Sobota

  • Zajtrk: skuto s sirom iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: borsch z gobami, mesni aspic, zelenjavni obara.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: sendvič s kavo, čaj s sladkorjem in mlekom.
  • Kosilo: zamrznjena cvetača, jabolka.
  • Kosilo: riževa juha z paradižnikom, kuhani jezik z zelenjavo, zamrznjeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškotki.
  • Večerja: riž zrazy iz govejega mesa, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da dietna miza 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite številne recepte za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate paziti na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Trajalo bo do 1 kilogram rib (košara, trska, ščuka, morski bas), 800 gr. makaroni (kuhani), blago sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Raztopina vode ali zelenjave (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčimo paradižnikovo pasto in brozgo, premešamo s kislo smetano in jo zavrite.

Ribe filete je treba oprati, očistiti iz hrustanca, razrezati na koščke srednje velikosti, sol in juha do polovice kuhati. Kuhane in oprane testenine so začinjene z maslom in omako. Dajte makarone, ribe na pecilni plošči, potresemo z omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Parni piščanec

Za pripravo posode potrebujete 1 kg piščančjega fileta, 30 gramov masla, kislo smetano, sol, zelenjavo.

Piščančji file speremo, očistimo iz filma in malo premagamo, dajemo mesu obliko kostnic, soli. Ponev je naoljen, izliti vodo, prekrit s pokrovom. Fillet kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Posodo postrežemo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, preden namažemo maščobo s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Kaša iz tekočega prosa

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo kašice: kozarec proso, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkorja, soli, olja (30 gr.).

Proso proso, pere, zaspi v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato dodamo sol, sladkor po okusu, maslo dodamo v kašo, vročo mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlica s hribom posušene šipke, sladkor (60 gramov), žlica krompirjevega škroba, citronska kislina.

Suho jagode pred kuhanjem, razvrsti, operejo, vlijemo vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri nabrekniti. Nadalje v isti vodi se kuha 10-15 minut.

Nastalo raztopino je treba filtrirati, dodati sladkor in citronsko kislino, prinesti v vrenje. Nato škrob vbrizgamo v tekočino in hitro mešamo, da ne nastanejo nobeni kocki. Po žrelu vreti se posoda odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Medicinska prehrana Tabela številka 2 - meniji in recepti

Najpogosteje organe prebavnega sistema trpijo zaradi podhranjenosti. Pri boleznih enega od njih ni priporočljivo jemati zdravil, saj se večina organov še bolj zamaša.

Dodelitev prehrane Tabela številka 2 in priporočila za skladnost

Tabela 2 je predpisana za kronični gastritis in bolezen jeter. Tudi ta prehrana je "pomembna" v obdobju izterjave osebe in prehodu na običajno prehrano. Diet številka 9 - s sladkorno boleznijo, zato ne zmedite!

Po prehrani Pevznerjeve mize 2 je treba v majhnih delih jedli topel gastritis. Dovoljen je tudi seznam čaja, skuta, pustega mesa, belega kruha, sadja, zelenjave, blagih juh, žit. Prepovedane jedi vključujejo ocvrto, prekajeno in sladko. Razmislite o podrobnejšem seznamu.

Priporočeni izdelki v meniju prehrane Tabela številka 2:

  • Juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • moko iz višjih razredov pšenice;
  • pusto meso;
  • pusto ribe;
  • ocvrta in parjena jajca;
  • mlečne žitarice;
  • zelenjava v surovi, kuhani in zamrznjeni obliki;

Izdelki, ki popolnoma niso dovoljeni:

  • izdelki iz moke iz luskavega peciva;
  • maščobo;
  • prekajene ribe;
  • kuhana jajca.

Načela prehranjevanja za diabetes tipa 2

V primeru diabetesa mellitus in celo druge vrste, vam ni priporočljivo, da izključite sladko hrano iz prehrane.

Če imate sladkorno bolezen v zgodnji fazi in mislite, da ne bo nič iz nekaj ali treh čokoladnic, morate vznemiriti: hitting najmanjše količine sladkorja v telesu povzroča hiter razvoj bolezni. Seveda si lahko privoščite več izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja, ki povečujejo hormon radosti, zato je treba to storiti ne več kot enkrat na teden.

V primerih sladkorne bolezni, prehrana Tabela številka 2 predlaga skuto, zelenjavo, sadje. Lahko se tudi zdravite z ribami, vendar ne preveč maščob. Visokokalorične hrane in pijače, ki vsebujejo sladkor, so strogo kontraindicirane.

Zdravljenje diete gastritisa Tabela 2

Na kateri koli stopnji gastritisa je nujna prehrana za raztovarjanje. Pomembno je, da ne izgubimo samo teže, kako "znebiti" telesa toksinov in nečistoč, ki onesnažujejo prebavni sistem.

Predstavljamo vam seznam priporočenih izdelkov za prihodnje obdobje, namenjeno prehrani Tabela številka 2:

  • mlečne žitarice;
  • zelenjavne juhe;
  • zelenjavni in sadni pireji;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • šibek čaj z mlekom.

In tukaj je seznam vaših prepovedanih "slaščic", ki so vam tako ljubljene:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • muffin;
  • začimbe;
  • čokolada, halva, sladoled;
  • gazirane pijače;
  • močan čaj in kava;
  • alkohol

Hrana za gastritis z visoko kislostjo:

Če vaše telo poveča kislost, bo logično in pametno dejanje izključiti kisla živila iz menija. Tudi najstrožji tabu je slana hrana. Zamenjajte zgoraj navedeno na rastlinskih juhah in pire krompir. V nasprotju z vsemi stereotipi in prepovedmi je priporočljivo jesti juhe z belim mehkim kruhom.

Tudi z gastritom z visoko kislostjo v meniju medicinske prehrane. Tabela 2 je dovoljena in meso. Ampak ne zelo maščobe, saj lahko vsak odstotek maščobe prispeva k razvoju bolezni.

Za gastritis z nizko kislostjo:

Za gastritis z nizko kislostjo, prehrana številka 2 priporoča, da v svoj meni dodate nekaj kisle hrane. Prav tako bi morali v svojo prehrano dodati sladko sadje in jagode, mlečne izdelke in pusto meso. V tem primeru je močno kontraindicirana uporaba bogatih izdelkov, alkohola in maščob.

Pri atrofičnem gastritisu

Bolezen želodčne sluznice, to je atrofični gastritis, pomeni prepoved bogatih proizvodov, maščobnih juh, jajc, mesa, omake, čokolade in gaziranih pijač, saj ti izdelki prispevajo k njegovemu razvoju.

V zvezi s koristno hrano za zdravljenje atrofičnega gastritisa, prehrana Tabela številka 2 "omogoča" uporabo naslednjih proizvodov: juhe, moke, žitarice, mlečne izdelke, zelenjavo in sadje.

Z želodčno razjedo in pankreatitisom

V primeru želodčne razjede je v vašem meniju strogo prepovedano uporabljati izdelke, ki prispevajo k "draženju" sten.

  • juhe;
  • gobe;
  • konzervirani in dimljeni izdelki;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • oreščki in suho sadje;
  • sladoled in čokolada;
  • močne vroče pijače;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Na seznam koristnih v tem primeru, prehrana tabela številka 2 vključuje:

  • mesne, mlečne in žitne juhe;
  • med, marshmallows, marmelade;
  • sveži sokovi, nesladkan čaj in kompot.

Pri prehrani pankreatitisa Tabela 2 priporoča, da jedo zelenjavo, paro, mlečno kašo, marmelado, sadni sok, žele in šibek čaj.

Prepovedano - polizdelki, ocvrti in dimljeni jedi, kava, kislo sadje in gazirane pijače.

Meni za teden

Meni tedna za prehrano Tabela številka 2, vključno s seznamom sprejemljivih izdelkov, je naslednja:

  • Zajtrk: zavrite zdrob in popijete skodelico kave s smetano;
  • Kosilo: pripravite pire krompir v kombinaciji z zrezki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • Večerja: majhen del skute s kislo smetano z kompotami jabolk.
  • naredite sadno solato in pijte s šibkim čajem brez sladkorja;
  • kuhajte juho z vitkimi mesnimi kroglicami, pozneje pijte kozarec paradižnikovega soka;
  • pite ali cmoki s skuto in kislo smetano s čajem z medom.
  • pojedo skuto in pijte nekaj čajnega čaja z limono;
  • mesni odrezki in kompoti iz jagodičja;
  • majhne maščobe ribe patties s kozarcem kompote jabolka.
  • makaroni s sirom in skodelica šibke kave.
  • juha s krutoni in želejem.
  • ocvrtih rib in kozarca sadnega soka.
  • zelenjavna solata in nesladkan čaj;
  • ocvrto pusto meso in zeleni čaj;
  • kuhajte ajdove kaše in mu dodajte ribe.
  • Kuhajte zdroba brez sladkorja, pijte jo s čajem s limono.
  • pire krompir in jabolčni kompot;
  • kozarec nefat kefirja.
  • Kuhinjsko ovseno kašo, nato jejte predelanega sira in pijte vroči kakav;
  • Juho zavrite z mesnimi kroglicami iz pustega mesa, nekaj časa kasneje pijte kozarec pomarančnega soka;
  • pilaf in kozarec sadnega kompata.

Recepti jedi

Poleg standardnega menija, dieta Tabela 2 vključuje tudi recepte za naslednje okusne jedi:

Kumare z koperjem in kislo smetano

Kumare z koperjem in kislo smetano

  • lupine in rezano kumare;
  • jih zmešajte s fino sesekljanim koperjem;
  • po okusu dodajte kislo smetano in sol.

Perch pečen v kislo smetano omako

Perč v omaki s kislo smetano

  • solji file percha in razrezane na majhne koščke;
  • kuhamo na nizki temperaturi 10 minut;
  • nalijte predhodno pripravljeno omako s kislo smetano in jo vstavite v pečico;
  • pecite 30 minut.

Priporočila za otroke

Meni dieta Tabela številka 2 je zelo primerna za otroke, saj njihova telesa še niso oblikovana in so bolj verjetno, da bodo jedli "prepovedano" hrano. Otrok mora ta potek zdravljenja trajati dva tedna dva ali trikrat v letu.

Diet menu Tabela številka 2 za otroke - je 6 obrokov na dan.

Ponujamo vam popoln popoldanski prigrizek za otroke:

Sendviči "Bogorodica"

Sendviči "Bogorodica"

  • na kruh postavite sir;
  • na polovico razrežite majhne paradižnike in jih položite na krilasto pecivo;
  • oljke izrežite na polovico in jih postavite ob paradižniku, tako da se izognejo ladybugi;
  • končni dotik bo, da barve piščancev na paradižniku, tako da je polnopravni ladybug dobite.

Dietna tabela 2: meni za vsak dan v tednu

Bistvo in osnovna pravila

Dietna miza št. 2 po Pevznerju predpisuje normalizacijo in stimulacijo motorične, sekretorne funkcije prebavnih organov in zagotavlja dobro prehrano.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati je v sluznici v želodcu prisotna žleza, ki je odgovorna za proizvodnjo želodčnega soka, pod katerim se pojavi razdelitev prehranjevalnih vlaken. Tako vse kršitve v sekretorni funkciji želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten proces prebave.

Narava prehrane bistveno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Dolgoročni vnos pretežno ogljikovih hidratov hrane na primer povzroči zmanjšanje izločanja in prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Tako je pravilno organizirana prehrana ključna pri zdravljenju bolezni prebavnih organov.

Značilna lastnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim razmnoževanjem. Hkrati se jedi in proizvodi, ki jih je težko prebaviti, dolgo časa v trebuhu in dražijo, so prepovedani. Hrana, ki jo vsebuje terapevtska prehrana tabela št. 2, ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • ogljikovi hidrati 4 00-420 g,
  • beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
  • sol do 15 g,
  • prosta tekočina - 1, 5 l.
  • Dnevni obroki kalorij - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrana:

  • Priporočeni izdelki z različno stopnjo toplotne obdelave (zamrznjeni, kuhani, pečeni) in brušenje.
  • Začinjene začimbe so kontraindicirane.
  • Prepovedane so zelo vroče in hladne jedi.
  • Uživanje se pojavi v majhnih količinah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Podrobneje bomo podrobneje preučili hranilne lastnosti diete št. 2, ki jih lahko in ne moremo porabiti med klinično prehrano.

Dovoljena živila in proizvodi vključujejo:

  • Prikazan je včerajšnji pecilni kruh, izdelan iz pšenične moke najvišjega, 1. in 2. razreda, ter bogatih sirah, piškotov in zvitkov.
  • Juhe se kuhajo z nizko vsebnostjo maščob, šibko meso in ribjo juho, na vrtovih vrtnin. Lahko uporabite juho, borshto, rdečo piško, kumarico. Hrano, kadar jo porabimo, je treba drobiti ali drobno narezati.
  • Ptićje meso in meso so priporoćene z nizko vsebnostjo maśćob brez kože, tetiv, fascije. Služi v pečenih, kuhanih in ocvrtih rezinah ali masi kosov.
  • Ribe so uživale nizko vsebnost maščob v pečenem, kuhanem in ocvrtem ali rezine.
  • Fermentirane mlečne izdelke priporočamo vse brez omejitev v naravni obliki in v posodah (puding, sirni pecivo, suffles, leni cmoki).
  • Parjene, pečene in ocvrte (brez grobe skorje) omletov, mehko kuhanih jajc.
  • Kashi kuhamo različne juhe, mleka, vode. Kaša mora biti drobovita in kuhana.
  • Zelenjavo v jedeh je mogoče obdelati in servirati na različne načine. Na primer: kuhani, zamrznjeni in pečeni kosi, v obliki pire krompirja, lubenice, pudingi, mesne kroglice.
  • Salate, zelenjavni kaviar, aspično meso, ribe, jezik, pite iz prigrizkov. Prigrizki ne smejo biti mastni in začinjeni, brez dodajanja dimljenega mesa in konzervirane hrane.
  • Sadje za porabo morajo biti zrele in piškane, lahko pečete (jabolka). Posode iz njih so kompoti, želeji, želeji, moussi. Sladke jedi se priporočajo v obliki marmelade, marmelade, medu, marshmolov itd.
  • Omake so pripravljene na različnih juh, kislo smetano. Ne smejo biti ostri in brez maščob brez dodajanja hrenja, popra in gorčice.
  • Masti priporočajo rastlinski in živalski izvor, poleg masti, tudi olje za kuhanje.

Prepovedani izdelki:

  • Izdelki iz moke iz pufra in sladkega testa, svež kruh.
  • Okroshka, fižol, grah, proso in mlečne juhe.
  • Bogato z vezivnim tkivom in maščobnim mesom.
  • Slane, dimljene, maščobe in konzervirane ribe.
  • Trda kuhana jajca.
  • Žita: proso, biserni ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
  • Surova, soljena in soljena zelenjava.
  • Čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabaga, česen, gobe.
  • Zamrznjene, čokoladne in smetane izdelke, surove vrste sadja in jagodičja v surovem stanju.
  • Kvass, grozdni sok.

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje ponujamo vzoren meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehrana tabela št. 2:

zajtrk: puding na zdrobi, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: sadni žele

večerja: rezanci s pirejem mesa na mesni juhi, sufe s paro, piškoti korenček, kompoti iz jagodičja

Kosilo: čaj z krekerji.

večerja: ajdovski puding z naribanim skutnim sirom, žele

za noč: kefir

zajtrk: riževa kaša, naribana, croutons, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom, bujona juha

kosilo: potato krompirja z mesom, borsch z mesnimi kroglicami, kompot

prigrizek: pečeno jabolko

večerja: kozice za parno meso; ajde nariban, zeleni čaj

za noč: žele

zajtrk: souffle skute, mehko kuhanega jajca, čaja

drugi zajtrk: jelly borovnice

Večerja: juha iz parene riže v mesni juhi, krompirjeva pečenka s kuhano rdečim mesom, kompoti iz suhega sadja

prigrizek: krekerji, bumbini kolki

večerja: ribji zrezki, bučke ali bučna suša, žele

za noč: kefir

zajtrk: parna omleta, makaroni in sir, zeleni čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom

večerja: bujona Vermicelli, pare za parno meso, pire krompir, jabolčni uzvar

prigrizek: sadni žele

večerja: kuhana cvetača, pečena v kislo smetano, ajdova krupenik, brod

za noč: ovsena kaša

zajtrk: kuhan jajce; mlečna ovsena kaša, čaj

drugi zajtrk: pečena jabolka

Večerja: zelenjavna juha v mesni juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: kumare s paro, pire krompir; čaj

ponoči: kislo mleko

zajtrk: puding iz skute, mlečna ajdova kaša; čaj

drugi zajtrk: marshmallows, žele

kosilo: cvetača in korenčka juha, kuhano meso in krempe, kompot

prigrizek: jabolčni sok, razredčen z vodo, krekerji

večerja: kuhani riž, ribe, zamrznjene s kislo smetano, čaj

za noč: kefir

zajtrk: ovsena ribja kaša na mleko, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto, bujona juha

večerja: juha z mesnimi kroglicami v mesnem juhu, mesnine in zelenjava, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: ribji aspic, rižev pireji, pavlina s sladko omako, čaj

za noč: ovsena kaša

Mnenja

Alexandra: "Po izpuščanju iz bolnišnice z akutnim gastritisom so jim dodelili 5 miz. Jela je samo kuhano zelenjavo, kašice na vodi, paro, vendar želodec sploh ni vzel mlečnih izdelkov. Traja 3 tedne, brez težav z želodcem. Nato je začela dodati nekaj "prepovedanih" izdelkov - soljene ribe, ocvrti, fižol. Seveda, ne vsak dan, tako redko. Do zdaj ni bilo težav. Diet - učinkovito, priporočam. Iz dodatnih bonusov sem izgubil 7 kg. "

Victoria: "Diet je bila predpisana sinu, po posledicah črevesne okužbe. Moram reči, da je prehrana res terapevtska, da je otrok vsaj začel pridobivati ​​težo. Kuhan predvsem iz piščančjega in puranovega mesa, z nizko vsebnostjo maščob, mesnih kroglic v dvojnem kotlu. Testenine samo iz duruma. Kaši kuhani - ajda, koruza, oves. sojin sin ne jedo. Svežega kruha ne moremo posušiti v pekačih. Mlečni izdelki so vsi samo z nizko vsebnostjo maščob, od sladkarij samo marmelada, marmelada, sladkarije. Potrebno je izbrati izdelke, ki ne povzročajo nastajanja plinov in fermentacije v črevesju. Na splošno je prehrana za otroka težavna, vendar ni prostora za iti, ne moremo ga prezreti. "

Dietna tabela številka 2

Vsebina članka:

Zdravstvena prehrana ali "tabela številka 2" je prehranski sistem za kolitis, gastritis in enteritis, katerega namen je ustaviti razvoj bolezni in okrepiti delo sekretornega aparata v želodcu.

Osnova prehrane je popoln, vlakno bogati meni in racionalna toplotna obdelava izdelkov.

Osnovna pravila prehrane številka 2

Ta prehrana prevzame 5 obrokov na dan (dnevno) in izključuje vsa živila, ki lahko dražijo sluznico, težko prebavijo, dolgo časa ostanejo v trebuhu.

  • Kar se tiče načinov kuhanja, je dovoljeno, da se priporoča, da se gojijo, segrejejo in pečejo.
  • Mletje ni obvezno, vendar je dobrodošlo.
  • Ocenjena hrana je dovoljena, vendar le v drobtinah in brez grobe skorje.

Dovoljeni izdelki

  • Parjeno omleto in mehka kuhana jajca.
  • Mleko - suho, kondenzirano, celo.
  • Izdelki za domače sire in skute.
  • Mlečni in mlečni izdelki, sir (kisla smetana - največ 25 g na 1 posodo).
  • Kruh - včeraj, pšenica. Rolls - maslo. Dovoljeni so tudi suhi piškoti in piškotki.
  • Semvazna in čista kaša - z dodatkom mleka ali vode.
  • Žitne jedi in majhne testenine.
  • Maslo - stopljeno, kremasto, olivno zelenjavo.
  • Omake, kuhanih na šibkih bučkih.
  • Juhe, kuhane v šibkih sekundarnih brozah, s fino sesekljano ali čisto zelenjavo.
  • Kuhano meso in kuhane ribe - v kosih.
  • Jedi iz pustega mesa - mleto (perutnina, teletina, govedina, jagnjetina)
  • Zelenjava - kuhana in zamrznjena.
  • Sokovi - zelenjavni in jagodni, z redčenjem z vodo.
  • Kava in čaj s smetano, limono ali mlekom.
  • Otrobi otrobov, divje vrtnice.
  • Jagode in sadje v različnih oblikah - v poljščicah, kompoti, pire krompir, pečen.
  • Sladice - sladkarije, džem in med.
  • Prigrizki: solata iz paradižnika in kuhana zelenjava (jajca, ribe in meso, se lahko doda tudi), žele, eliranega meso, sled namočena, namazi, zelenjavo in ribe jajca, pusto šunko, blage sire.

Prepovedani izdelki

  • Mastne vrste rib / mesa.
  • Pohovana riba / meso, pražena.
  • Svinjska mast, maščobe.
  • Sladoled
  • Vroče / hladne jedi in pijače.
  • Izdelki iz bogatega toplega testa.
  • Izdelki iz čokolade in smetane.
  • Hren z gorčico.
  • Konzervirana hrana, marinade in kumarice s prekajenim mesom.
  • Kvass in grozdni sok.
  • Jagode z grobo zrno in lupinami.
  • Bean in bolgarski poper, redkev z redkev, čebulo in česen, gobe, rutabaga in kumare.

Kakšen je meni za dieti na mizi številka 2 za teden?

Približni tedenski meni za tabelo zdravljenja št. 2 je naslednji...

Meni za ponedeljek:

  • 1. zajtrk: parne pogače + pire krompir; riževa kaša z maslom; sladek čaj z limono.
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: juha (lahka bujona s čistim mesom); korenčasti pire + parni soufflé (meso); jabolčni kompot.
  • Kosilo: topli čaj + krekerji.
  • Večerja: nariban skut + puding ajde; sladek čaj toplo.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v torek:

  • 1. zajtrk: kruhova kaša + soufelj (skuta) + sladki čaj.
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: lahka juha z mesnimi kroglicami + pire krompir + parna sufla ali sadni žele.
  • Varno, sladkano od bokov + krekerji.
  • Večerja: riževa kaša + parni kotli (meso) + sladki čaj (limona).
  • Pred spanjem: žele.

Meni sreda:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + sir s seskom + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: jabolčni pire s prepleteno jajčno belino.
  • Kosilo: juha v lahki brozgi z rižem + pečen krompir + kuhano meso + kompot.
  • Kosilo: sladki čaj + marshmallows.
  • Večerja: peceni ribji deli + suknja bučke + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v četrtek:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + mehko kuhan jajce + sladek čaj (lahko dodate mleko).
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: lahka vermicelli juha + mesni odrezki s pire krompir + jabolčni pavšek.
  • Varna, sladka bujona od bokov + krekerji.
  • Večerja: mesni sok s parjeno omleto + pečena cvetača (prvi vrelec) + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v petek:

  • 1. zajtrk: skuto (boljši dom) + riževa kaša + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha v lahki bučini s čistim mesom + vermicelli in govedino stroganoff (kuhano meso) + sadni žele.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + krekerji.
  • Večerja: pire krompir + pražena ribja peciva + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Sobotni meni:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + piškota s skutino in sladki čaj (lahko jo razredčimo z mlekom).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: rezanci v piščančji juhi + riževa kaša s piščancem (samo kuhano) + kompot.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + vaflji.
  • Večerja: žele ribe + surovka s korenčkom in jabolko + sladki čaj.
  • Dnevi spanja: Kissel ali 1% in 1-dnevni kefir.

Meni nedelja:

  • 1. zajtrk: pasta za herring s pire krompirjem + sladka kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: 100 g svežih zrelih jagod.
  • Kosilo: drobno sesekljano zelenjavo v svetlo juho + zelenjavni obara z izrezanim mesom + jabolčni kompot (razrezane jabolka).
  • Kosilo: sir sira s sladko čajem.
  • Večerja: zdrobljen puding s parjenimi mesnimi kroglicami + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Diet "tabela številka 2" z gastritisom, zgleden meni za dan

Sovjetska znanstvenica M. Pevzner je razvila prehrano "tabele 2" skupaj s 14 različnimi dietami. Vsaka prehrana se izbere individualno za vsako bolezen. Po natančni diagnozi zdravnika predpisuje terapevtsko dieto na podlagi celovitega in celovitega pregleda.

Tabela 2 prikazuje po Pevzner za bolnike z diagnozo kronično gastritis z nizko kislost (sekretorni popuščanja), akutni gastritis v obdobju okrevanja od četrtega dne bolezni v smislu izboljšanja sebe) ali kronični kolitis.

Po tej prehrani je možno jesti samo izven stopenj poslabšanja navedenih bolezni, saj je za poslabšanje gastritisa in poslabšanje kolitisov potrebna precej bolj varčna hrana.

Tudi tabela 2 prikazuje bolnikov, ki so gastritis ne spremlja debelost, pomanjkanje telesne mase, bolezni jeter in ledvic, sladkorna bolezen in druge motnje endokrinega sistema.

Diet "tabela 2" je fiziološko poln uravnotežen meni za dnevne obroke. Nekoliko več kot polovica beljakovin, porabljenih v tabeli 2, živalskega izvora, približno četrtina maščob rastlinskega izvora in vsebnost ogljikovih hidratov v hrani se zmanjša.

Skupna energijska vrednost ob upoštevanju priporočila ustreza zahtevanemu indikatorju za odrasle, ki vodi aktiven življenjski slog, vendar se ne ukvarja s fizičnim delom in ni profesionalni športnik - 2800-3000 kcal.

Uporablja se hkrati z zdravljenjem z zdravili. Hkrati neupoštevanje prehrane v tem primeru praktično negira terapevtski učinek medicinskih pripravkov.

Kakšna je prehrana za gastritis?

Diet "tabela 2" z gastritisom ima naslednji namen:

  1. Najprej, da prispeva k normalizaciji vitalnih znakov. Uravnoteženi meni ima koristen učinek na srce in krvne žile. Bolniki dietetičen trpijo manj motnjah v srce, ni tako izrazita, so predmet šokov krvnega tlaka, imajo normalne ravni sladkorja in holesterola. To je posledica dejstva, da je tabela 2 čim bližje z načeli zdravega prehranjevanja.
  2. Sekundarno povečuje učinek zdravljenja z zdravili. Zdravila ustavijo neprijetne simptome bolezni, prispevajo k izboljšanju sekretorne funkcije želodca, obnovijo poškodovano sluznico. Iste funkcije opravlja ustrezno izbrana hrana. Sodelovanje, terapija in prehrana dajejo zelo pozitiven rezultat.
  3. Prav tako znatno zmanjša verjetnost prehoda gastritisa v akutni fazi in tveganje komplikacij. Če bolnik ne draži želodčne grobo, mastno, trd in oster, slano, ocvrto hrano, sluznica je v dobrem stanju in je nagnjen k okrevanju. V skladu s tem, kronični gastritis ni akutna, temveč izgine, ko je sluznica želodca zmanjšana.
  4. Izboljša stanje bolnika kot celote (ne samo glede simptomov bolezni). Pacient ne trpi težo v trebuhu, težave s stolom, napenjanjem in napenjanjem, neprijetnim okusom v ustih, koliki in neželeni uporabi. Hrano se zlahka in popolnoma prebavi, kar ima koristen učinek na celoten organ kot celoto.
  5. Končno podaljša obdobje remisije. Če upoštevamo vsa priporočila glede prehranjevanja, lahko bolnik ostane v stanju remisije skoraj neskončno, pri čemer pozabi na bolečine in krče, povezane z obdobjem poslabšanja gastritisa.

Načela prehrane "tabela 2" med gastritisom

Nekatera načela so značilna za vse prehrane, ki jih je razvil M. Pevzner. Lahko jih imenujemo splošno. Obstajajo tudi načela, ki bi jih morali upoštevati le bolniki z določenimi boleznimi. Ta načela so posebna.

Splošna načela preglednice 2 in drugih terapevtskih diet so naslednja:

  • Izključitev iz prehrane maščobnih, ocvrtih, začinjenih živil;
  • Zmanjšana poraba sladkorja in preprosti ogljikovi hidrati na splošno;
  • Drobna prehrana, to je vnos hrane 5 ali večkrat na dan v približno enakih intervalih.

Posebna načela tabele 2:

  • Zmanjšana poraba mulja;
  • Zmanjšanje vnosa naravnega mleka;
  • Trajna prehrana;
  • Največji sparing želodca (izločanje vroče in hladne hrane, težka in groba, slana, začinjena, kislo).

Tretja točka - nadaljevanje skladnost z dodeljeno prehrani - kar pomeni, da bolnik ne more biti sam "razvajali" maščobe ocvrto meso ali torta z masleno kremo z daljše odsotnosti simptomov. Gastritis je zahrbtna, da kaže kot bolečine, sindromov samo, ko trebuh vstopi v prepovedano hrano.

Toda odsotnost bolečine, resnosti in drugega neugodja v epigastični regiji nikakor ne kaže, da je bila bolezen poražena. Le zdravnik, ki je po končanem pregledu, lahko ugotovi zdravljenje in prekliče ali spremeni prehrano. Do takrat mora bolnik slediti prehrani.

Tabela 2 je dobra, ker se lahko uporablja doma, in ne le v razmerah sanatorija ali bolnišnice. Vsi izdelki, ki jih ponuja prehrana, so na voljo, vse metode kuhanja so jasne.

Pomembno je še enkrat poudariti, da je uspeh zdravljenja v celoti odvisen od pacienta in njegove odgovornosti. Le skladnost s pravili o prehrani in jemanjem zdravil v skladu s predpisano shemo lahko pacient povrne.

Seznam dovoljenih jedi in izdelkov

Obroki in izdelki s tega seznama so dovoljeni za vsakodnevno uporabo. Lahko se jih združuje, kot želite, dokler se upošteva delež elementov, ki so potrebni za uskladitev z normami hranilne vrednosti in dnevnih kalorij] 7

  • Juhe na drugi juli - meso (govedina, teletina), perutnina (piščanec, puranje, prepelica), ribe (morske puste ribe);
  • Rastlinske juhe;
  • Rastlinske juhe in žitarice;
  • Juha rezanci brez mesa in brez oblek.
  • Kuhano meso, parna govedina, teletina, kunec;
  • Kuhana ptica, para brez kože in maščobe - piščanec, puranje, prepelice;
  • Kuhane ribe, parni oslič, polkovnik, iglavec, tuna, trska;
  • Parne mesne kroglice iz dovoljenega mesa, perutnine, rib;
  • Kuhana jajca;
  • Parne omele, večinoma beljakovine.
  • Kaša, izdelana iz kruhov ali zmešana v mešalniku - riž, ajda, koruza, pšenica, zdrob, ovsena kaša;
  • Kuhani krompir, para, pečen, sušen;
  • Korenje in pesa kuhana, para, pečena, zamrznjena;
  • Sušen ali pečen bučk;
  • Cvetača in brokoli kuhamo, pare, v sestavi rastlinskih obara ter žitnih in zelenjavnih sladoledov.
  • Suhe maslene piškote, kot so krekerji;
  • Mehka sadje in jagodičje, popolnoma zrel - marelice, breskev, šljiva, lubenica;
  • Naravna pastilka, marmelada, marshmallow, primer (najboljši domači).
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Zeliščni čaji (divja vrtnica, kamilica, morski buč);
  • Loose črni in zeleni čaji brez sladkorja (lahko se sladkajo z medom);
  • Kissels;
  • Smoothies iz svežega sadja in zelenjave z neokislinsko celulozo.
  • Včerajšnji pšenični kruh, nekoliko posušen;
  • Prefinjen kruh do prvih jedi;
  • Svež skuto, nariban s kislo smetano ali kremo za pitje;
  • Nizko vsebnost maščob;
  • Kisla smetana (v pripravljenih jedeh);
  • Bučna v juhah, kaša ali pečen;
  • Ljubica;
  • Kremasto in rastlinsko rafinirano olje (v pripravljenih jedeh).

Seznam dovoljenih živil in izdelkov

Jedi in izdelki, našteti na spodnjem seznamu, se lahko porabijo nekajkrat na teden, da spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka.

  1. Borscht;
  2. Zelje za zelje;
  3. Juhe na ohlapni gobovi juhi.
  • Kuhani goveji jezik;
  • Mlečne visokokakovostne klobase;
  • Visoko kakovostna kuhana klobasa brez maščobe vrste "zdravnik";
  • Kuhane gobe.
  1. Zelenjavna jajčevca;
  2. Sveža zelenjavna solata;
  3. Jajčevec je začinjen ali pečen brez kože.
  • Tangerine in pomaranče s kislo celulozo;
  • Grozdje je posajeno in olupljeno.

  • Kava pijača z mlekom;
  • Sadje in sadne pijače
  • Bow;
  • Česen;
  • Redkev;
  • Redkve;
  • Sladka paprika;
  • Sveži paradižnik;
  • Sveže kumare;
  • Trda kuhana jajca;
  • Limonski sok (v pripravljenih jedeh).

Seznam prepovedanih živil in izdelkov

Jedi in izdelke s tega seznama v nobenem primeru ne smejo uživati ​​bolniki z gastritisom. Zanimivo je, da je večina položajev na seznamu vključena v sezname prepovedi v kateri koli drugi prehrani. To kaže, da so takšni izdelki in jedi z njimi v sestavi v nasprotju z načeli zdrave prehrane, kar pomeni, da je zaželeno, da jih odstranimo iz prehrane celo do zdravih ljudi.

  • Juhe s stročnicami - fižol, grah, leča, čičerka itd.;
  • Svinjske juhe;
  • Juhe z jagnjetino;
  • Gobove juhe;
  • Juhe, kot so kharcho, šurpijo, solyanka, kumarica.
  • Svinjina, jagnjetina, racka, gosi - v kakršni koli obliki.
  • Čokolada;
  • Pecivo s smetano;
  • Sladki piškoti, vaflji, kolački, kolački.
  1. Kava, kakav;
  2. Pakirani sokovi;
  3. Sveže stisnjeni nerazredčeni sokovi;
  4. Alkoholne pijače.
  • Svež kruh;
  • Črni kruh vsake svežine;
  • Pecivo;
  • Meso in ribe v pločevinkah;
  • Soljeno, soljeno in kislo zelenjavo;
  • Prekajeni izdelki.

Možnosti menija Diet

Zajtrk

Parna omleta (mehko kuhanega jajca, pečen kaša); ovsena kaša, zdrob, ajda, riževa kaša z maslom; pijača čaja ali kave.

Drugi zajtrk

Hišni sir s kislo smetano (žitna pečenka, pečena jabolka, žele); kefir (ryazhenka, čaj z zelišči).

Kosilo

Juha iz piščančjih testenin (čista zelenjavna juha z rižem, gobova juha s kremo za pitje); parna kroglica (parna voda, parna ptica) s paro zelenjavo (zelenjavna pire z maslom, velika stranska jed); Kissel (mousse, smoothie).

Popoldanski čaj

Krekerji (suh kruh, pusti kruh) s čajem (kava pijača, kompot).

Večerja

Kuhana zelenjava s kuhano meso (perutnina, ribe); sadna solata s kislo smetano (pečeno sadje z medom).

Pozna večerja (najmanj dve uri pred nočnim spanjem)

Kefir (ryazhenka, čaj z mlekom, žele).

Kot vidite, potreba po ohranjanju prehrane ne pomeni, da bo bolnik moral stradati. Z uporabo vseh razpoložljivih in dovoljenih načinov kuhanja lahko izdeluje različne jedi iz odobrenih izdelkov.


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Ali je mogoče segreti jetra

Steklenička z vročo vodo na jetrih je seveda samo-zdravilo, vendar v svetu uradne medicine ta način pomoči pri nekaterih primerih ni zavrnjen. Glavna stvar. razumeti, da takšni postopki vedno vsebujejo kontraindikacije in jih je bolje izvajati po posvetovanju z zdravnikom.
Holestaza

Rižev puding z rozinami

Sestavine za 6 obrokov:Metoda priprave:Temeljito operite riž. Vrelo sol, sladkor in riž v vrelo mleko. Simmerirajte približno 30 minut, občasno premešajte. Naj se kaša ohladi.Ruzin namočite v sveže pijačo čaj.