Dietna številka 5 - podroben opis in uporabni nasveti. Pregledi prehrane številka 5 in primeri receptov.

Dieta ali posebej razvit sistem prehrane je eden od glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni. Kar je še posebej pomembno opaziti pri boleznih jeter, organov, žolčnih žolc, želodca, črevesja. Za terapevtsko prehrano je pomembno ne le izbiranje nekaterih proizvodov, ampak tudi način njihove priprave, temperatura hrane, čas in pogostost obrokov, ki so odvisni od določene bolezni. To funkcijo je opazil že pred sto leti terapevt Pevzner, ki je leta 1920. razvila petnajst medicinskih dietnih miz za različne bolezni. Te diete so predpisane do sedaj, in dajejo dobre rezultate.

Dietna številka 5 - opis in splošna načela

Dietna številka 5 je ena od petnajstih glavnih terapevtskih diet ali jih včasih imenujejo mize, ki so predpisane za bolezni žolčnika, jeter, žolčnega trakta. Njen namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljšati izločanje žolča in varčevati jetra. Ko opazimo dieto, se v jetrih kopiči glikogen, raztrese se maščobna in holesterolna metabolizma, stimulira izločanje žolča in normalno aktivnost celotnega prebavnega trakta.

Indikacije za uporabo tabele so №5 dobe okrevanje po akutnega hepatitisa in holecistitis, brez poslabšanja - holelitiaza, holecistitis, kronični hepatitis, cirozo (odpoved zunaj jeter), kot tudi kroničnega gastritisa (brez ostrih motnje), kronični kolitis (s težnjo zaprtje), postoperativno obdobje po odstranitvi žolčnika.

Dieta vsebuje živila z običajnimi ogljikovimi hidrati in vsebnostjo beljakovin, omejevanje pa velja za maščobe (večinoma ognjevzdržne). Iz prehrane so izključena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te prehrane vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščobe, 100 g beljakovin. Energijska vrednost je 2500-2900 kcal. Če naredite uravnotežen meni, je jedo ne samo koristno, ampak tudi okusno.

V prehrambenih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaken. Dietna frakcija - pet ali šestkrat na dan. Jedi so najpogosteje kuhane in pečene, manj pogosto - zamrznjene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne minejo. Izdelki ne zahtevajo temeljitega brušenja. Izjema se nanaša na zelenjavo, bogato z vlakninami in mesnato meso - so iztrebljene. Zelo hladne jedi so kontraindicirane.

Dietna številka 5 - katera hrana lahko jeste

1) Pekovski izdelki: rženi kruh (včeraj pečenje), pšenica (prvi in ​​drugi razred), izdelki iz testa nesdobnoe polnjeni s kuhanega mesa (ribe), z jabolki, sir, suho pecivo, piškoti.

2) Juhe: mleko s testeninami, zelenjavna juha - zelenjavne in žitarice, vegetarijanski borsht (juha), sadje, čebulna juha. Če želite polnjenje juh dodati moko, jo posušite (ne ocvrti).

3) Ribe: ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene po vrenju, ribji cmoki in mesne kroglice, soufflé.

4) Meso (perutnina): pusto in malo maščob mesa brez kit in vezivnega tkiva (vgradnjo mask), perutnina brez kože, pusto jagnjetina in svinjina, govedina, zajec, puran, piščanec, kuhano meso, pečen po vre - mleto in en kos, mlečne klobase, zelje za zelje, s kuhano meso pilaf.

5) Mlečni izdelki: mleko, jogurt, jogurt, acidophilus mleko, nemasten skutnih in krepko, enolončnice, pudingi, leni pierogi, kisle smetane (kot dodatek jedem in začimba), nemastno, blagi sir.

6) Maščobe: rastlinsko rafinirano olje, maslo (v posodah in v naravni obliki).

7) Žita: različne žitarice, ovsena kaša in ajda, pilaf s korenčkom, suho sadje, puding s skuto, korenje, kuhane testenine, croutoni so še posebej koristni.

8) Jajca: beljakovinsko omleto, pečeno, eno rumenjak na dan.

9) Zelenjava: različna - kuhana, zamrznjena ali surova. Kot stranske jedi, ločene jedi, solate, zeleni grah (v obliki pire krompirja), ne kislo zelje (kisle), čebulo po vrenju.

10) Prigrizki: sadne solate, sveža zelenjava, solata, sled z nizko vsebnostjo maščob (namočene), squash kaviar, solate iz kuhanega ribe, morski sadeži, kuhanega mesa, klobas - prehrana, mleka in mlečnih izdelkov in doktorska, sir z nizko vsebnostjo maščob, blago, pusto šunko.

11), sadje, sladkarije sadje 9yagody) v pečen, kuhano in sveže (razen kisle), sadne pijače, želeji, suho sadje, pene, želeji, paste, želeji, marmelade, medu, brez čokolade sladkarije, sladkor (včasih zamenjati sorbitol, ksilitol).

12) Pijače: sokovi - zelenjavni, iz jagodičja in sadja, kava z mlekom, črna, zeleni čaj, okrasna šipka, decokcija pšeničnih otrobov.

13) Omake (začimbe): sadno sladko zalivanje, cimet, vanilija, peteršilj, koper, omake - kisle smetane, zelenjavne, mlečne (posušena moka).

Dietna številka 5 - katera živila ni mogoče porabiti

1) Pekovski izdelki: ocvrte pite, izdelki iz masla, pihano testo, zelo svež kruh.

2) Juhe: gob, meso, ribja juha, zelena juha, okroshka.

3) Ribe: konzervirane, soljene, prekajene, mastne ribe.

4) Meso (perutnina): maščobna mesa, možgani, jetra, ledvice, gosi in račje, prekajeno meso, konzervirana hrana, večina klobas.

5) Mlečni izdelki: z omejitvami - kisla smetana, ryazhenka, smetana, skuta, maščobni sir.

6) Maščoba: piščančja maščoba, svinjska jagnjetina, govedina in svinjina.

7) Žita: stročnice.

8) Jajca: ocvrte in trde kuhane, z omejitvami holelitiazije - polovico rumenjaka v posodi.

9) Zelenjava: špinača, redkev, kaša, redkev, česen, zelena čebula, gobe, solata.

10) Prigrizki: kaviar, prekajeno meso, konzervirano blago, maščobni prigrizki in začinjeni.

11) Sadje, sladkarije: sladoled, čokolada, kislo jagode in sadje, izdelki s smetano.

12) Pijače: hladne pijače, kakav, črna kava, alkoholne pijače, celo nizke alkoholne pijače.

13) omake (začimbe): hren, poper, gorčica, omejen vnos soli (do 10 g / dan).

Dietna številka 5 - primeri menija

Ponedeljek

Zajtrk (prvi): parni beljakovinski omlet, maslo, riževa mlečna kaša, čaj z limono.
Zajtrk (drugi): pečen kremo, kisla smetana.
Kosilo: vegetarijanska juha, zamrznjena korenje, kuhano meso, kompot s suhim sadjem.
Čaj čas: piškoti, čaj z limono.
Večerja: kuhane testenine, maslo, sir, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Torek

Zajtrk (prvi): solata jabolk in surovih korenčkov, parni kotli (meso) z mlečno omako, kavo (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolka je sveža.
Kosilo: kremo juha (krompir), zamrznjeno zelje, kuhanih rib, sadje (jagodičje).
Varen, piškot, decokcija divje vrtnice.
Večerja: Krupenik iz ajde, mineralne vode.
Za noč: kefir (steklo).

Sreda

Zajtrk (prvi): skuta s sladkorjem in kislo smetano, ovsena kaša z mlekom.
Zajtrk (drugi): jabolka pečena.
Kosilo: zelenjavna juha, kuhana piščanec, kuhani riž, mlečna omaka, svež sadni kompot.
Prigrizek: sadni sok.
Večerja: pire krompir, kuhane ribe, bela omaka, šopska juha.
Za noč: kefir (steklo).

Četrtek

Zajtrk (prvi): maslo, makaroni z mesom, čaj (z mlekom).
Zajtrk (drugi): leni cmoki, kisla smetana.
Večerja: krompirjeva juha z "Hercules", zelje za zelje, žele.
Kosilo: sveže sadje (jabolka, slive).
Večerja: kaša iz mlečnega riža, maslo, čaj, sir.
Za noč: Kefir (steklo).

Petek

Zajtrk (prvi): ajdova kaša, maslo, skuto (z mlekom), kava (z mlekom).
Zajtrk (drugi): jabolka pečena.
Kosilo: borsch (vegetarijansko), rezanci z mesom (kuhano), kisla smetana, jagodičja.
Varen, piškoti, čaj.
Večerja: pire krompir, kuhane ribe, zelenjavna solata, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Sobota

Zajtrk (prvi): mesne patties (pare), ajdova kaša, čaj (s limono).
Zajtrk (drugi): jam jabolka, piškoti korenčka.
Kosilo: mlečna juha (s testeninami), puding iz skute, kisla smetana, kompot s suhim sadjem.
Varen, saden žele.
Večerja: kaša s mlekom (s suhimi slivami), mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Nedelja

Zajtrk (prvi): kuhani krompir, sled, čaj (z limono).
Zajtrk (drugi): jabolka pečena.
Kosilo: vegetarijanska juha, vermicelli, mlečna omaka, parni kotli, kompot.
Varen, piškot, decokcija divje vrtnice.
Večerja: cheesecakes s kislo smetano, beljakovinski omlet, mineralna voda.
Za noč: kefir (steklo).

Dietna številka 5 - primeri receptov

Recept 1: Dietna krompirjeva juha

1. krompir - 2 kosi,
2. riž - 100 gr.,
3. čebula - 1 kos. (majhna)
4. korenje - 1 kos.,
5. Brokoli - 50 gr.
6. sol po okusu.

1. Očistite in kocke krompirja, postavite v 2-litrski ponvi s hladno vodo.
2. Dodajte isti riž, sesekljano čebulo in ogenj.
3. Utrljajte korenje na fino rezilo in jih pošljite v juho, skupaj s brokoli florets.
4. Kuhajte juho na nizki temperaturi, dokler kuhana zelenjava in riž, sol pred izklopom in preden postrežete, dodajte zelišča in 1 žlico na ploščo. rastlinsko olje.

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice

1. Goveja celuloza - 150 gr.,
2. mleko - 2 tbsp. l.,
3. posušene marelice ali suhe slive - 10 gr.,
4. maslo - 1 tsp,
5. jajce - 1 kos,
6. kisla smetana - 20 gr.,
7. sol.

1. Čiščenje mesa iz kite in maščobe, ga dvakrat spustite skozi mlin za meso.
2. Pustite marelice ali rezine v vodi in, osvoboditev semen, narežite na tanke rezance.
3. Dodajte mleko iz mleka, maslo, jajca, suho marelico ali suhe slive v mleto meso, sol in premešajte.
4. Razdelite nastalo maso v kroglice, pečemo, dokler ne kuhamo, prelijemo kislo smetano in toploto.

Recept 3: Cheesecakes s korenjem

1. skuta 9% - 150 gr.,
2. korenje - 50 gr.,
3. maslo - 20 gr.,
4. zdrob - 5 gr.,
5. jajce - 1 kos,
6. sladkor - 20 gr.,
7. pšenična moka - 30 gr.,
8. ščepec soli

1. Po tršenju korenčka na fini rezini ga potresemo v vodo z dodatkom masla za približno 20 minut, nato pa prelijemo zdrob, kuhamo in mešamo.
2. Ohladimo nastalo maso in dodamo skuto z jajcem, sladkorjem, soljo in večino moke.
3. Smo oblikovali sirah in jih, ko jih pražimo v preostalo moko, na obeh straneh žgamo na maslu, nato pa pripravimo v pečico.

Dietna številka 5 - nasveti

Običajno prehrano predpisuje zdravnik vzporedno z glavnim zdravljenjem - zdravilom in fizioterapijo. Če se dolgo časa držite tega elektroenergetskega sistema, je mogoče odpraviti poslabšanje, da bi dosegli stabilno stanje remisije, izginotje vseh znakov bolezni, pa tudi ugotavljanje dela prebavnih organov, za normalizacijo njihovega stanja. Naslednje diete št. 5 tudi opažajo pozitivne neželene učinke, ki se pojavijo pri telesu - normalna je telesna masa (izločeni so dodatni kilogrami), se počutijo energični upori in splošno izboljšanje zdravja. Če poznate točno diagnozo, si lahko sami sledite prehrani, ne da bi se posvetovali z zdravnikom.

Bolniki jetrnih bolezni, žolčastih in izločevalnih organov, tudi če so prenehali z dieto in so se redno prehranjevali, je zelo pomembno, da ne zlorabljate prepovedanih živil, zlasti maščobnih, prekajenih, začinjenih živil, trde alkoholne pijače ali da jih zmanjšate. V nasprotnem primeru bo prišlo do obremenitve jeter in organov, ki povzročajo žolč, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni, zdravljenje pa bo moralo začeti znova.

Diet 5 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

Nežna hrana pomaga razbremeniti breme celotnega gastrointestinalnega trakta in normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Tisti, ki so debeli poleg težav z gastrointestinalnim traktom, prehrana pete mize bo pomagala zmanjšati telesno težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Če se dolgo časa držite te prehrane (do 2 let), potem bolniki doživijo vztrajno odpravo in količina zdravil, potrebnih za vzdrževanje, se večkrat zmanjša.

Za katere so dodeljene bolezni

Namen prehrane je normalizacija dela prebavnih organov, ki so povezani s proizvodnjo in sproščanjem žolča. Te vključujejo jetra, žolčnik in kanale, trebušno slinavko.

Ta terapevtska prehrana je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • žolčni kamni;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje po odstranitvi žolčnika.

Značilnosti tabele 5

  • Drobna moč. Jejte majhne obroke do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga pri izgubi teže.
  • Temperatura hrane. Ne morete jesti zelo vroče in zelo hladno hrano. Najbolj uporabna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda Količina vode, ki jo je treba porabiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Pohlajen, soljen, pikliran, začinjen. Vsi ti izdelki morajo biti izključeni iz prehrane, ker negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.
  • Veverice. Potrebno je uporabljati rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane.
  • Zelenjava in sadje. Popolnite telesno potrebo po ogljikovih hidratih s surovo zelenjavo in sadjem, ki so dovoljeni na dieti (glejte tabelo).
  • Sol V tabeli 5 se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja vrsta živilske mize št. 5, - to je prehrana tabela 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Dejavnost te prehrane je usmerjena v odstranitev akutne stopnje bolezni, po kateri se bolnik praviloma premakne v dietno mizo 5, da se vzdržuje remisije.

Kakšna je razlika med dietno mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika z osnovno prehrambeno mizo 5 je, da je treba vsa zelenjava in sadje izpostaviti toplotni obdelavi. Poleg izločanja ocvrte, začinjene, maščobe so tudi izključene vse organske kisline iz sadja in zelenjave.

Ena od značilnosti diete 5A je prepoved živil, ki povzročajo fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjava in sadje služijo kuhani ali pečeni.

Diet 5 tabela, kaj je mogoče in kaj ni (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj je mogoče jedo in kaj ne more biti na varčni hrani. 5. Uporabite te informacije, ko naredite meni za teden.

Diet "Tabela številka 5"

Pri zdravljenju številnih bolezni je zelo pomemben posebej razvit prehranski sistem. Idealna prehrana za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika in jeter, je prehrana "Tabela 5". Z strogim upoštevanjem prehrane in dobro zasnovanega menija je opaziti izboljšanje stanja bolnikov. Analiziramo glavne sestavine te prehrane.

Splošna načela diete številka 5

Leta 1920 je terapevt Pevzner razvil 15 terapevtskih diet, ki jih je treba upoštevati pri zdravljenju različnih bolezni. Eden od njih je prehrana številka 5. Njen cilj je zagotoviti dobro prehrano, normalizirati jetra in izboljšati izločanje žolča. Če opazimo prehrano, se glikogen kopiči v jetrih, raztrese holesterol in maščobno presnovo, spodbuja izločanje žolča in izboljša delovanje celotnega prebavnega trakta.

Dietna tabela številka 5 je predpisana za naslednje bolezni:

  1. Akutni in kronični hepatitis.
  2. Pankreatitis.
  3. Bolezni žolčnika.
  4. Holecistitis.
  5. Ciroza jeter.
  6. Gastroduodenitis.
  7. Kronični gastritis.
  8. Kronični kolitis.
  9. Ko se opomore od odstranitve žolčnika.

Diet se lahko predpisuje tudi za otroke. Takšno prehrano je mogoče spoštovati, dokler poslabšanje ne mine ali več let.

Dietna številka 5 vključuje živila z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov. Maščobe so omejene. V prehrani ne smejo biti prisotne jedi, ki vsebujejo oksalno kislino, purine, eterična olja, velike količine holesterola in izdelke oksidacije maščob, nastalih med cvrtjem.

Osnovna pravila prehrane 5

  • uporaba čiste pitne vode 1,5-2 litra na dan;
  • Dnevna hitrost soli naj bo 6-10 gramov. (s poslabšanjem nekaterih bolezni soli sploh ne bi smeli);
  • Dnevni obrok beljakovin je 300-350 g, maščobe - 75 g, beljakovine - 90 g;
  • energijska vrednost dnevne prehrane - 2100-2500 kcal;
  • delni obroki (5-6 krat na dan);
  • pečeni, kuhani, suhomeri so dovoljeni.

Z ustrezno prehrano lahko istočasno kuhate zdrave in okusne jedi. Izdelki ne potrebujejo skrbnega mletja. Izjema so meso in zelenjava, bogata z vlakninami. Prepovedano je jesti zelo hladno hrano.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Mnogi se sprašujejo, kaj lahko jeste na dieti na mizi številka 5, in kaj ne. Vzemimo vse v mizo.

Dovoljeni izdelki

Prepovedani izdelki

Sample menu za teden s številko prehrane 5

Na podlagi zgornjega seznama izdelkov, ki jih potrebujete za prehrano. Seznam dovoljenih izdelkov je zelo obsežen, zato lahko meni postane precej okusen.

Meni zgleda je lahko videti takole.

Ponedeljek:

  • 1 zajtrk - parjena omleta iz beljakovin, mlečna riževa kaša z maslom, zeleni čaj;
  • 2 zajtrk - pečen kremo, kisla smetana;
  • kosilo - vegetarijanska juha, kuhano meso, kompot s suhim sadjem;
  • popoldanski čaj - piškotki in kava z mlekom;
  • večerja - kuhani makaroni z maslom, sirom, čajem;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Torek:

  • 1 zajtrk - mleti skuto s sladkorjem in kefirjem, ovseno kašo;
  • 2 zajtrk - pečeno jabolko;
  • kosilo - zelenjavna juha, kuhana piščanec, kuhani riž, sadni kompot;
  • popoldanski čaj - sadni sok;
  • kruh za pecivo s kruhom z ribami, krompirjev decoction;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Sreda:

  • 1 zajtrk - solata surovega korenja in jabolk, parne mesnine, kava z mlekom;
  • 2 zajtrk - 2 banan;
  • večerja - krompirjeva juha, paprikaš, kuhane ribe, žele;
  • popoldanski čaj - keks piškotov in kuge;
  • večerja - ajdova kaša, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Četrtek:

  • 1 zajtrk - testenine z mesom in maslom, čaj;
  • 2 zajtrk - kisla smetana in sokovi iz korenja;
  • kosilo - zelenjavna juha, zelje za zelje, kompote;
  • popoldanski prigrizek - slive in hruške;
  • večerja - mlečna riževa kaša z maslom, sirom, zelenim čajem;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Petek:

  • 1 zajtrk - ajda, pare za parno meso, čaj z limono;
  • 2 zajtrk - piščanec iz korenja in jabolčni jam;
  • kosilo - mlečna juha s testeninami, puding iz skute, kisla smetana, kava z mlekom;
  • popoldanski prigrizek - žele;
  • večerja - mlečna zdrob, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Sobota:

  • 1 zajtrk - skuta, ajda z maslom, žele;
  • 2 zajtrk - pečena jabolka in hruška;
  • kosilo - vegetarijanska juha, testenine s kuhano meso, čaj;
  • popoldanski čaj - piškotki in čaj;
  • večerja - zelenjavna solata, pire krompir s kuhano ribjo, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Nedelja:

  • 1 zajtrk - kuhani krompir, sled, čaj z limono;
  • 2 zajtrk - pečen krušni sir;
  • večerja - juha brez mesa, vermicelli s paroćnimi kosmiči, kompote;
  • popoldanski čaj - piškotki in divji vrtni čaj;
  • večerja - omleta beljakovin, sirniki s kislo smetano, mineralna voda;
  • pred spanjem - kozarec kefirja.

Kot lahko vidite, s to prehrano ni mogoče ostati lačen. Meni je lahko videti drugače, samo povežite domišljijo.

Okusne prehrambene recepture

Diet je že dolgo povezana z okusno in svežo hrano. Dokazali bomo, da ni. Spodaj so slastne in zanimive recepte. Razmerje se vzame s pričakovanjem enega dela.

Dietna krompirjeva juha

Ta juha kuhamo zelo hitro in se izkaže za slastno. Izdelki so naslednji:

  • 2 krompirja;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 korenje;
  • 50 g brokolija;
  • 100 gramov riža.

Krepi in kocke krompirja. Vzemite majhen ponev, prelijte hladno vodo in sperite krompir narezan na kose. Nato dodajte riž. Rezano čebulo in korenje, dajte v ponev, nato pošljite brokoli.

Juho je treba kuhati, dokler se ne ponudi na nizki temperaturi. Pred izklopom dodajte malo soli, zelišč in 1 žlico rastlinskega olja.

Zelje za zelje

Za kuhanje potrebujete:

  • 250 g celih listov zelja;
  • 100 g piščančjega fileta;
  • 20 gramov riža;
  • 1 žlica kisle smetane;
  • peteršilj

Liste zamašite in jih položite v vrelo vodo 10 minut. Vrelimo riž in meso, dokler ne pripravimo. Nato zrežite meso na majhne koščke, zmešajte z rižem, dodajte sesekljan peteršilj.

Polnila na listje zelja in zavijte tako, da se listi ne obračajo. Polnjene zelje, dajte v ponev, prelijte vse juhe iz zelja, prinesite na vrenje. Vreti, dokler listi niso mehki. Postrezite s kislo smetano.

Ščepec na škampi v kislo smetano

Pripravite naslednje sestavine vnaprej:

  • 50 g kisle smetane;
  • 200 g posekanega filca;
  • zelenice

Odstranite zelenjavo in premešajte s kislo smetano. Filete temeljito sperite pod tekočo vodo, jih položite v keramično posodo in pokrijte s kislo smetano. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 15 minut.

Korenčki siraki

  • 150 g 9% skute;
  • 50 g korenje;
  • 20 g zdroba;
  • 30 gramov pšenične moke;
  • 30 g masla;
  • 20 g sladkorja;
  • 1 jajce.

Grate korenček na fino rezilo. Dajte jo v vodo 20 minut, dodajte maslo, nato dodajte zdrob in stalno mešate, kuhajte dokler niso pripravljene.

Ohlajeno nastalo maslo, dodajte jajce, skuto, sladkor, sol po okusu in več kot polovico moke. Oblika sira, na obeh straneh v moki, položite pekač in ga pošljite v pečico.

Posledice neupoštevanja prehrane

Praviloma je predpisana dieta št. 5 skupaj z glavno terapijo, fizioterapijo in zdravili. Če se dolgo časa držite te prehrane, lahko razbremenite simptome poslabšanja in dosežete stabilno remisijo. Poleg tega se bo prebava izboljšala kot celota.

Če prehrana ne sledi, so pri bolnikih z boleznimi jeter, organom za izločanje in žolčanje ogroženi dodatni obremenitvi jeter. To bo povzročilo poslabšanje bolezni, zaradi česar se bo zdravljenje spet začelo.

Poleg terapevtskega učinka prehrana številka 5 še vedno pomaga znebiti prekomerne telesne mase in izboljšati splošno zdravje. Način prehranjevanja je odličen tudi za majhne otroke.

Diet številka 5: kaj ne morete storiti (tabela)

Dietna številka pet ("tabela 5") spada v kategorijo nežnih ali terapevtskih diet.

Kronične bolezni zahtevajo tudi terapevtske prehrane, ki ljudem omogočajo, da se počutijo veliko bolje.

Essence Special Diet

Indikacije za dieto številka 5:

  1. Poslabšanje holecistitisa ali v fazi okrevanja.
  2. Hepatitis kronični in akutni, na stopnji hitrega okrevanja in remisije.
  3. Postopek izboljšanja žolčnika.

Ta prehrana je zasnovana tako, da ustreza fiziološkim, naravnim potrebam telesa in vzdržuje norme vseh potrebnih maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin.

Največje je treba jemati v hrani številnih najljubših sadja in zelenjave, saj imajo choleretski učinek, odlično odstranijo izdajateljev holesterol iz telesa, izboljšajo delovanje naših črevesja.

Zakaj se holecistitis in druge težave z jetri sploh pojavijo? Dejavniki, ki povzročajo nastanek bolezni jeter:

  • nestabilni žolčni aparati;
  • pomanjkanje prehrane (pravilnost, kakovost hrane, njena količina);
  • vpliv stresa in drugih psiho-čustvenih dejavnikov;
  • hipodinamija, sedentarni način življenja;
  • pričakovano stanje otroka;
  • motnje v procesu odtekanja žolča;
  • jemanje hormonskih kontracepcijskih sredstev ali hormonske terapije za težave na ženskah genitalija;
  • spremembe kemijskih in fizikalnih značilnosti žolča;
  • tudi vzroki so lahko ateroskleroza, debelost, diabetes, kronični zaprtje, opisthorhijaza.

Energijska vrednost hrane v številu prehrane 5 je od 2.200 do 2.500 kcal na dan. Priporočamo približno 300 g ogljikovih hidratov, do 90 g maščobe in do 90 g beljakovin.

Hrana je tudi zelo pomembna. Za prehrano, ki je obravnavana v članku, je značilno, da pripravimo večino jedi z uporabo preproste tehnologije vrenja. Včasih so možne kuhane jedi v pečici.

Pogosto jejte - pet / šestkrat dnevno, to je res pomembno: jesti manj ni priporočljivo!

Tabela živil, ki lahko in ne more biti v prehrani 5

Treba je reči še nekaj besed o izbiri izdelkov in načinih kuhanja.
Osnovna načela se odražajo v tej tabeli:

* Če dodate moko na jutranje, ga ne obrišite, temveč ga preprosto posušite. Enako velja za zelenjavo pri prelivu

Raznolikost v meniju bo pilaf s suhim sadjem, muesli, ovsena kaša, bulgur, laneno seme

Leča - strogo prepovedana

Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, cander, oslič, trska, moko), podobno - kuhano ali pečeno. Lahko ješ lososa, ne bi smela biti glavna jed, ampak prigrizek

Seafood - klapavice, kozice, lignje - se prepustite v omejenih količinah.

Občasno in malo lahko jedli cmoke s piščancem, teletino

Prašičje maščobe so zelo nezaželene; goveje in ovčje maščobe je treba izključiti v celoti.

Ribje konzervirane ribe. Ribe v obliki soljene in dimljene. Maščobne ribe (losos, jesetra, postrv, beluga itd.);

Kaviar, suši, rakovice

Kot desert lahko posušite slane piškote, piškote.

Pečenje v celoti ni prepovedano. Piškotki z ribami, skuto, mesom, jabolki bodo v redu.

Suhi piškoti; pšenični krekerji; odrezati

Svež kruh pustite, da se posuši in jedo šele drugi dan.

Palačinke, ocvrte pite; kruhovi iz testa iz masla

Sir Feta - omejen

Imate lahko nekaj solat z nevtralnim okusom (Romain, ledena gora), sladke paprike, kumare, morske alge

Zeleni z ostrim vonjem in okusom, paradižnikova pasta; belo zelje

Vinaigrette, kislo zelje

Majoneza in kečap; gorčico in hren; poper, adžika; kis.

Kaj lahko in ne more biti za otroka v številki prehrane 5

Veliko otrok danes trpi zaradi neprijetnih bolezni prebavil, pogosto so težave z žolčnikom in jetri. Zakaj se to dogaja?

Na to vprašanje je več odgovorov:

  1. Okužbe ne spijo.
  2. V nekaterih družinah se pogosto pojavlja podhranjenost: pomanjkanje režima, suh kruh, maščobna in temno-ocvrta hrana, hitra hrana.

Ko ima otrok težave z delovanjem gastrointestinalnega trakta in sledi prehrani številka 5, da izboljša svoje zdravje, ne more:

  • ponuditi v hrani sveže pecivo, zlasti kvas, maslo;
  • peciva, peciva, pite, palačinke;
  • juhe v mesnih juh, maščobo in ribe, gobe in jedi z vsebnostjo, mast, trdo kuhana jajca, čokolada, smetana, maslo, čokoladne kreme.
  • kislo, ne zelo sladko sadje in jagode, zelenjava, omake, redkev in redkev, konzervirane hrane, kisle zelenjave, prekajene hrane.

Seznam, kaj ne hraniti otroka, je impresiven. Kaj potem pripravite otroka? Ne skrbite, dieta številka 5 omogoča veliko izdelkov, tako da lahko meni postanejo raznoliki.

Ta dieta bo obogatila meni vašega otroka s proizvodi z visoko vsebnostjo pektinov, vlaknin, lipotropnih snovi in ​​tekočin.

  1. Kruh bi moral biti včeraj, posušen. Idealni - rženi kruh, pa tudi grobo brušenje. Otroku ne daj svežega kruha, pečenja! V tem položaju sploh ni koristno. Možno je, da vas prosimo, da pripravite ne-sladke izdelke s skuto, sezonskimi jabolkami, pusto meso. Dovoljeni suhi trdi piškoti - piškoti, dolga, suha spužva.
  2. Prvi prikazuje zelenjavne juhe, z žitami, testeninami, vegetarijanskim borschom in zeljno juho (brez mesa), mlečne juhe. Sladi v prvem tečaju, ne solite z vodo. Hrana mora biti vedno topla, ima nežen učinek na prebavni trakt.
  3. V prehrani je njihovo častno mesto zasedeno s polovično viskoznimi krušnimi kašami, kašo, pudingi, ovsena kaša, ajda so še posebej uporabne. Takšna žita kot proso, ječmen, ječmenova drobtina v tem primeru niso primerna.
  4. Vključite v meni lahko in bi morali biti samo nizko-maščobne sorte rib. Vzemite ribe, ki so najbolj značilne za vašo regijo. Izberite, od kod: trska, navaga, smetnjak, ščuka, krap, srebrni osliček). Parne ribe, ki so v celoti skladne z načeli zdrave prehrane ali, kot možnost, pečemo v peči.
  5. Ne bodi živahen z jajci. Ne jedo več kot eno jajce na dan. Bolje ga je dodati drugim jedem ali narediti omlet iz nje.
  6. Kar zadeva zelenjavo, so nepogrešljivi in ​​jih spodbuja ta vrsta prehrane. Lahko jih kuhamo, pečemo v mikrovalovni pečici ali pečici, zalijemo na majhen ogenj, pojedemo surovo, služimo kot stranske jedi, kuhamo solate in izumemo ločene jedi iz zelenjavnega krožnika. Prepovedana zelenjava - kisle, kot tudi gobe, redkev in redkev, špinača, česen in zeleno čebulo perje, fižol, grah, to je stročnice.
  7. Mleko se lahko pije skupaj s čajem. Otroku je treba dati skuto, kislo smetano, kefir - vse to naj bo posneto. Otroku lahko prosim s sirom pudingom, parjenjem soufla, lenimi cmoki, sokovi, umešanimi jajci. V zvezi z olji je treba porabiti omejeno - ne več kot 50 g na dan.
  8. Bodite prepričani, da jedo sadje z jagodami, vendar bodite pozorni, da niso kisli. Iz jagodičja in sadja boste lahko kuhali veliko jedi: svetlo želeje, hranljive žele, osvežilne kompote, originalne mousse. Naj otroka jedo zdravo suho sadje, okusno marmelado, eksotično, a ne škodljivo pastilo. Toda čokolada v kakršni koli obliki, kreme, sladoled, ki ga ljubijo številni otroci, ne bi smeli dajati.

Kaj lahko še kuhate? Sladki pilaf s korenčkom, dodajanje koristnih suhih plodov, puding s skuto in korenje, drugi žitni pudingi - riž, zdrob, izvirni croutons. Testenine - zelo sprejemljiva možnost.

Sorte prehrane številka pet

Tabela številka 5A je dodeljena v primeru neprijetnih poslabšanj holecistitisa, hepatitisa in zloglasne bolezni žolčnika. Zanj je značilno, da mora bolnik zmanjšati porabo maščob in soli v hrani, preostanek hrane pa mora biti čim bolj uravnotežen in poln.

Maščobe in soli so draži sluznice in receptorje prebavil, zato jih je treba izogibati.

Vse zgoraj navedene prepovedane jedi so vse ocvrte, kot tudi organske kisline, živila z eteričnimi olji, jedi, ki vsebujejo sestavine, bogate z ognjevzdržnimi maščobami, hrano, ki ima veliko holesterola in purina.

Dietna številka 5P je namenjena popravljanju pogojev pri kroničnih oblikah pankreatitisa, če ni poslabšanj. Diet je drugačna v tem, da je v sestavi jedi z nizko energijsko vrednostjo. Manj je treba jesti beljakovine in nezdrave ogljikove hidrate. Da bi preprečili napenjanje, ne da bi draži črevesje z grobimi neustreznimi izdelki, je treba zavrniti preobremenitev organov prebavnega trakta z vlakni, pa tudi z ekstrakcijskimi snovmi.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Ne obupajte se - tudi dietna prehrana je lahko okusna!

Za telo je škodljivo, ko žolč stagnira v žolčnem traktu. Zato so vsi ti ukrepi namenjeni temu, da se to izogne.

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Diet 5 tabela številka 5 - meni prehrane, kar je mogoče, kar je nemogoče pri prehrani 5. mize

    Dieta 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je bil M.I. Pevzner je razvil posebno dieto, imenovano tabela številka 5 (peta tabela). Kaj lahko, kaj ne morete jesti, ko diete 5 tabeli bodo razumeli v tem članku. Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

    Terapevtska prehrana tabela številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčnega trakta. Razdeljen je na tabelo številka 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami z mehanskim delovanjem in 5p, priporočeno za kronični pankreatitis.

    Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter in izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

    Splošne značilnosti diete število 5

    • Ne smete jesti hrane z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
    • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
    • Izključeni izdelki, ki povzročajo napenjanje črevesja, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
    • Vsebnost normalne vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
    • Zagotovljena je zmerna omejitev soli;
    • Hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
    • Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

    Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

    Na neki točki življenja skoraj vsakdo misli o svojem zdravju, o pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za Dietna tabela številka 5 so bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

    Dnevna stopnja kemičnih spojin v številki prehrane 5

    Dnevna poraba kemičnih spojin v dieti na mizi 5 je:

    • Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitroh absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
    • Beljakovinske spojine so 90 g, od katerih polovice živalskih beljakovin;
    • Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
    • Maščobe od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
    • Sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi ni soli, nato pa se postopoma vnaša v prehrano);
    • Energijska vrednost dnevnega menija je od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6.

    Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Glede na izkušene gastroenterologe je nemogoče obravnavati te patologije brez stroge diete 5. Tabela 5 se lahko spoštuje do dve leti.

    Sorte prehrambenih ozadij številka 5

    Terapevtski in čistilni učinek pete namizne prehrane temelji na zavrnitvi uporabe določene kategorije izdelkov in spremembah tehnologije priprave dovoljenih izdelkov. Običajno je terapevtska prehrana tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, bolezen žolčnika v akutni ali kronični obliki in v procesu predelave.

    Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčnega trakta in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na tej osnovi so bile izbrane prehranske možnosti, ki so bile prilagojene posameznim potrebam, ki jih je povzročila določena bolezen. Podvrsta, v katero je razdeljena tabela obdelave 5:

    • 5a je predpisano za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitioze;
    • 5l / g ali lipotropna maščobna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katero je značilna žolčna staza;
    • 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju post-akutnega poslabšanja med rekuperacijo;
    • 5p je predpisana po operaciji, povezani z razjedo želodca;
    • 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postholecistektomijo sindrom.

    Poleg terapevtskega učinka se ta prehrana 5 uveljavlja kot učinkovit in nežen način, kako zmanjšati telesno težo, kar vam omogoča nadzorovanje števila porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

    Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

    1. Meni za teden z uporabo pustega govejega mesa, teletine, zajca in piščanca. Lahko kuhamo in nato pečemo, služimo kosu ali narezujemo;
    2. Lahko uživate žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in kašah;
    3. Svečane, zelenjavne in mlečne omake je mogoče kuhati za mesne in zelenjavne jedi, pečenje pa je dovoljeno z njimi;
    4. Ribje jedi so vrele in kuhanih;
    5. Kruška pšenica (moke 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili prebadanje kruha v črevesju, moraš jesti zastarelo. Prehrana je razširjena z uvedbo suhih piškotov, pečenih proizvodov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
    6. Od slaščic so dovoljeni marmelada, karamel (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno);
    7. Mlečni izdelki samo z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo v posodo. Lahko krepko skodelico v svoji naravni obliki in v sestavi kašče;
    8. Juhe so pripravljene samo na rastlinskih vrtnicah z žitami, rezanci in zelenjavo. Lahko pripravite borscht in zelje, juhe in mlečne sadje. Zelenjava za dopolnjevanje juh ne more biti ocvrt;
    9. Zelenjava se uporablja v pečenoj, kuhanoj in zamrznjeni obliki (izključena kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato sveže zelenjave z maslom in vinaigretami. Ne kislo kislo zelje, zeleno grahovo pire, kaviar s squash, zelenjavno obara so dovoljeni. Od začimb dovoljeno koper in peteršilj;
    10. Katere ribe lahko pojedo? Dovoljene so ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, modri moli, ščepec, navaga, drozgica, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane solate z morsko hrano in ribe, polnjene z zelenjavo;
    11. Sadje in jagodičje morata biti ne-kisli, konzervirani so sveži in v obliki kompot in želeja;
    12. Priporočena jajca - omleti ali mehani kuhani. JCB je omejen ali izključen rumenjak;
    13. Kisla je dovoljena v obliki začimb v posodo. Kremo (rastlinsko) olje se vnaša v posodo v svoji naravni obliki.

    Kateri je pravi mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njen namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljšati izločanje žolča in varčevati jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti breme celotnega gastrointestinalnega trakta in normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Dieta 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

    Diet 5 tabela: menu-table prehrana peta miza za en teden

    Tabela 1

    Tabela 2

    Diet 5 tabela: kaj ne morete uporabiti v meniju za teden

    1. V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobi, mesu in ribji juhi, zeleni juhi in okroshki;
    2. Ne vkljućujte konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe;
    3. Izogibajte se kislo jagode in sadje, čokolado, sladoled, izdelke s kremo za maščobo;
    4. Nezaželeno je uporabljati stročnice (fižol, grah);
    5. Treba je izključiti uporabo špinače, redkvice in redkvice, kislosti, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
    6. V vsakem dnevu iz menija popolnoma izključite vroči in dišeči poper, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejitev soli do 10 gramov na dan;
    7. Zavrzi maščobo, drobovje: možgani, jetra; meso gosja in rac; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
      Omejiti uporabo sort maščobne kisline; smetana; ryazhenka, maščobni skut in maščobni slani sir;
    8. Dietna številka 5 predpisuje, da izključi več živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kožice; mast, goveje meso in ovčje maščobe;
    9. Omejite ali izključite proizvode iz peciva ali piškotovega peciva, ocvrtih pite, svežega kruha; pite in drugi proizvodi iz testa, globoko ocvrti;
    10. Prezreti hladne napitke, kakav, črno kavo, vse alkoholne in alkoholne pijače;
    11. Kaviar iz rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papalice, bo prinesel nelagodje v želodec; in drugi začinjeni in maščobni prigrizki;
    12. Zapustite ocvrto in kuhano trdo kuhano jajce in s holelitiozo ne več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.

    Tisti, ki so debeli poleg težav z gastrointestinalnim traktom, prehrana pete mize bo pomagala zmanjšati telesno težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Dieta 5 vsebuje živila z običajnimi vsebnostmi ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma ognjevzdržne). Diet 5 je način, kako utrujenim organom pomagati pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

    Diet 5 tabela: meni dieti peto tabelo za teden dni

    Prvi zajtrk lahko izbirate med:

    • Ajdova kaša s kuhano meso;
    • Piškoti s sirom Puding z Jam;
    • Vinaigrette z rastlinskim oljem;
    • Mlečna ovsena kaša s sadjem;
    • Omlet za parne proteine;
    • Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

    Drugi zajtrk, lahko izbirate med:

    • Sveže malo maščobni skuti;
    • Pečena jabolka;
    • Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičasti jelly, šipkarsko juho.

    Kosilo, prvi tečaj za izbiro:

    • Juha iz sortne zelenjave s testeninami;
    • Kremna juha krompirja in korenja;
    • Vegetarijanski borsch;
    • Riž sadja juha;
    • Mlečna juha z rižem.

    Kosilo, glavni tečaj za izbiro:

    • Kuhani riž s piščančji roll;
    • Pečenec z vermicelli s kuhano piščancem;
    • Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
    • Pire krompir s kuhano govedino;
    • Ajdova kaša s kokošji kokoši.

    Kosilo, sladica na izbiro:

    • Apple kompot;
    • Sveže jabolko;
    • Sadni želeji;
    • Piškotki z marmelado;
    • Malin žele.

    Varno, po izbiri:

    • Odpadki zelenjadnic;
    • Sadni sok s suhim piškotom;
    • Loose čaj z drobtinami;
    • Izginjeni skuti;
    • Kovinski boki.

    Večerja lahko izbirate med:

    • Pilaf s piščančji koščki;
    • Parjene ribe s pirejem iz korenjaškega krompirja;
    • Kuhan vermicelli z mesnimi patties;
    • Kuhano meso z zelenjavnim okrasom;
    • Ajdova drobtina z mesnimi kroglicami;
    • Tekočina: brokoli, šibki čaj, sadni sok.

    Pred spanjem:

    Iz prehrane so izključena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te prehrane vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščobe, 100 g beljakovin. Energijska vrednost je 2500-2900 kcal.

    Namen terapevtske tablice hrane 5 je priporočljiv zunaj stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiazo, kroničnim holecistitisom). Običajno je predpisano poleg zdravljenja in fizioterapevtskih postopkov.

    Prednosti in slabosti diete tabele številka 5

    Noben od 15 diet, ki ga je razvil dr. Pevzner, uporablja sodobne metode izgube teže:

    • Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
    • Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljika in ogljikovih hidratov;
    • Dnevi posta;
    • Mono hrana;
    • Dolgi intervali med obroki v večernih urah ali obdobjih posta;
    • Uporaba posebnih izdelkov za žganje maščob;
    • Močne omejitve v obsegu pošiljanja;
    • Hrana brez maščob.

    Dr. Pevzner je pri razvoju svojih diet in še posebej dietne 5 mize odvrnil od objektivne človeške potrebe BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi niz izdelkov, ki so najbolj koristni pri določeni bolezni.

    Zato na seznamu priporočenih prehrambenih namiznih številk 5 najdete pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in povzroči poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 miza vsebuje obroke, ki imajo na telo škodljiv vpliv na bolne.

    Zato se v tabeli 5 in drugih dietah Pevzner ne uporabljajo dolgoročni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali beljakovin. Na njih pripravite različne načine, ki ponujajo tabelo Diet 5. Seveda lahko seznam prehrambenih jedi, ki jih priporočamo za prehrano, lahko vsakogar prestraši: pire juhe, sesekljane ribe in meso, pol viskozne žitarice, prevlado parnih jedi, pire krompir, neobdelani kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb ter omejitev vnosa soli.

    Kot je razvidno iz samega načina prehranjevanja, Pevzner ni poskušal narediti zdrave hrane okusno in udobno, ampak le uporabno za bolan organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo številka 5 namenjene predvsem za posteljo in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" prehrani.

    Dietna številka 5: priporočila dietetikov

    1. Zdravilna prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Čudno, prehrana na splošno lahko pozdravi veliko težav v telesu. Kot je za mizo 5a, da ne more samo izboljša splošno zdravstveno stanje in aretirati poslabšanje, ampak tudi zmanjšati težo, dvigniti splošno ton. Diet 5a vključuje precej veliko živil, ki jih je mogoče kombinirati, da ustvarite zdrav in okusen meni;
    2. Ta tabela za zdravljenje ni predpisana samostojno, kot zdravilo za bolezen, ampak samo v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Priporočamo, da se sami začnete - šele po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je pripravil dr. M.I. Pevzner;
    3. Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme uporabljati med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnih prekajenih mesah z začinjenimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane potekal po odtoku. Breme na notranjih organih sploh ne bi smelo biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati svoje delo. Potek prehrane, če je potrebno, se ponovi, vendar le po priporočilu zdravnika. Diet 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira metabolizem holesterola in maščob;
    4. S strogim upoštevanjem prehrane se lahko remisija doseže dokaj hitro - odpravi poslabšanje, vse prebavne organe vrne v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jeste včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti sveže kategorično. Če rečemo, da je vsa groba hrana prežeta - tako bomo storili, v nasprotnem primeru pomen prehrane preprosto ne bo;
    5. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižjo od norme, dovoljene v tej prehrani. Zmešajte hrano za čas prehrane, drobno krčite, se obrnite skozi mlin za meso in tako naprej. S skrbno obdelavo hrane boste zagotovili shchazheny bolnih organov;
    6. Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 krat, kot slon, vendar 5-6 krat - dajo na dieto. In, seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takšnih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;

    Za holecistitis in kronični hepatitis je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane:

    Prvič, morate v prehrambeni sistem vključiti zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo.

    Drugič, ne presegajte dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve na jetrih. To pomeni, da so vse maščobne jedi - dati sovražniku. Kisla, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščob. Z oljem - ne odnesite. Če želite izboljšati choleretic učinek prehrane - povečajte količino rastlinske maščobe.

    To terapevtsko prehrano 5 je predpisano bolnikom na stopnji poslabšanja bolezni jeter in žolčnega trakta (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter na stopnji odškodnine. Osnovna pravila tabele št. 5 - hrana, brez mehanskih dražljajev v želodcu in prebavnem traktu, jedi jedi v oljni obliki.

    V prehrambenih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaken. Dietna frakcija - 5-6 krat na dan. Jedi so najpogosteje kuhane in pečene, manj pogosto - zamrznjene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne minejo.

    Najboljši viri pektina so sladkorna pesa, jabolka, ribez, sliva, marelice.

    V manjših količinah je pektin v drugih sadju, jagodičjih in zelenjavi. Vendar pa pektina ne vzemite v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena ovira. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo precej zadosten.


    Več Člankov O Jetrih

    Holecistitis

    Kakšne holeretične droge je treba uporabiti, če se žolčnik odstrani

    Po odstranitvi žolčnika je zdravnik, ki odloča o tem, katera zdravila jemljejo. Zdravila morajo dolgo piti. Vsako telo ima svojo lastno funkcijo.
    Holecistitis

    Holecistitis (K81)

    Izključeno: s holelitiozo (K80.-)V Rusiji je bila Mednarodna klasifikacija bolezenov 10. revizije (ICD-10) sprejeta kot enotni regulativni dokument, ki upošteva incidenco, vzroke javnih klicev v zdravstvene ustanove vseh oddelkov, vzroke smrti.