Kaj je tabela številka 5 in kako pomaga pri bolezni jeter

Diet za tabelo za bolezni jeter je razvil zdravnika Manuila Pevznerja posebej za zdravljenje bolezni jeter in žolčnih žlez. Osnova prehrane - sparing hrana, ki ne zahteva sinteze velikih količin prebavnih encimov. Posebnost prehrane №5 ki ga Pevsner - omejevanje maščob, živil, ki vsebujejo holesterol in ocvrte hrane, hkrati pa povečati količino sadja in zelenjave povečalo.

Kaj je nevarna bolezen jeter

Jetra je eden najpomembnejših organov ne samo prebave, ampak tudi krvnega tvorjenja. Minimalno vnetje je obolelo z različnimi boleznimi, od odpovedi jeter in holecistitisa ter do ciroze in onkologije.

Pri ljudeh jetra opravljajo naslednje funkcije:

  • nevtralizira tuje snovi (ksenobiotike), kot so alergeni, strupi in toksini. V jetrih se alkohol spremeni v neškodljive, manj toksične spojine, ki jih je mogoče zlahka odstraniti iz telesa. Toda v velikih količinah alkohol povzroča jetrno bolezen - cirozo;
  • nevtralizira in odstrani telo odvečnih hormonov, nevrotransmiterjev, vitaminov in tudi amoniak, fenol, etanol, aceton in keton kisline. Oseba, ki trpi zaradi zastrupitve, se počuti počasneje, in vse zahvaljujoč jetra;
  • vključeni v prebavo. V jetrih je shranjena glukoza - glavni vir energije. Če jeste večinoma pečenje, sladkarije in čokolade, se breme jeter poveča desetkrat;
  • vključeni v izvedbo katerega koli dela. Da bi mišica izvajala delo (pogodbeno), je potrebna glukoza. Če je način delovanja neprekinjen in ni možnosti za dopolnitev rezerv glukoze, se manjkajoča količina vzame iz jeter;
  • vključeni v proces hematopoeze v plodu in majhne otroke, se uporablja tudi kot rezervoar za shranjevanje "backup" v krvi (v smrtno nevarnih poškodb z izgubo krvi jetri izpustih v krvni obtok obsega backup);
  • sintetizira hormone in encime, brez katerih je običajna prebava hrane v dvanajsterniku nemogoča. Zato pacienti s cirozo ali fibrozo doživljajo akutno pomanjkanje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - preprosto jih ni mogoče absorbirati v želeni količini.

Tako lahko vsaka jetrna bolezen povzroči številne težave. V najboljšem primeru se bo vse končalo z vnetjem in prebavnimi motnjami, v najslabšem primeru s smrtjo dela jetrnih celic in njihovo nadomestitvijo s veznim tkivom. Hkrati ni mogoče obnoviti izgubljenih celic. V zameno za obnovitev potrebnih funkcij prehrane 5 za bolezni jeter.

Kaj je tabela številka 5

Prehrana za bolezni gastrointestinalnega trakta je razvil Manuel Pevzner. Skupaj so jim ponujali petnajst vrst prehrane. Vsaka dietna miza je zasnovana za zdravljenje bolezni določenega organa. V primeru prebavnih organov se lahko ista miza uporablja za različne diagnoze. Na primer, tabela 5 je predpisana za zdravljenje bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika. Ta skupina bolezni je po naravi podobna. Na primer, med nastankom kamnov v žolčnih žarkih (vsak prodent je kristal bilirubina in holesterola), se izloča proizvodnja prebavnih encimov iz trebušne slinavke ali jeter, zato se prebavni proces ustavi in ​​zahtevana količina hranilnih snovi ne vstopa v delovne organe.

Kot druge prehrane, priporočene za bolezni prebavnega trakta, prehrana za bolezni jeter vključuje uporabo omejenega števila izdelkov. In vse jih morate kuhati na poseben način - pečen, kuhan ali pečen v peči. Peta miza pomaga normalizirati metabolizem in tudi zmanjša obremenitev poškodovanega organa (jeter, žolčnega kanala ali žolčnika). Meni prehrane je predpisan tudi za bolezni trebušne slinavke.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke, jeter in žolčnika temelji na naslednjih načelih:

  • Sladice, prekajene mesnine, ocvrti, moko, slani in alkohol, so popolnoma izključeni iz prehrane. Za prebavo vseh teh jetrnih proizvodov je treba ustvariti veliko količino žolča.
  • Morate jesti vsaj petkrat na dan. Velikost porcij ne bi smela presegati velikosti pesti. Lažje je obvladati to količino hrane v jetrih in drugih organih v prebavnem traktu, potrebni pa so manj prebavnih encimov.
  • Pazite, da pijete 1,5-2 litra tekočine na dan, vključno z naravnim jogurtu, fermentiranim pečenim mlekom, kefirjem, šibko varjenim čajem.
  • Mlečni izdelki se lahko uživajo le z nizkim odstotkom maščob. Pri kuhanju žit uporabite mleko, razredčeno z vodo, v razmerju 1: 1.
  • Pri kuhanju uporabite najmanj soli. Na dan je dovoljeno največ 10 gramov soli.
  • Posebno pozornost je treba posvetiti toplotni obdelavi izdelkov. Najnižja temperatura za kuhanje - 50 ° C. Ko postrežba hrane ne bi smela biti vroča, saj je to preobremenjeno s povečanim vnetjem. Hladna hrana tudi ni priporočljiva, saj je zelo težko prebaviti.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Med prehrano 5 je treba dati prednost pijačam iz šibko kuhanega čaja z limono ali mlekom. Namesto sladkorja je bolje uporabiti med, decokcijo špargla (nalijte peščico z vrelo vodo z 1 liter vrele vode in pustite 2-3 ur), posušeno sadje kompote z majhno količino sladkorja (plodovi se lahko zmlete), domači žele, kamilice.

Pri ljudskih pravicah priporočamo uporabo tinkture:

  • iz morska lipa. Priprava: 2 žlici mahovine se napolnijo z 1 kozarcem jabolčnega kisu in infuzijo najmanj dva dni. V razredčeni obliki vzemite z vodo sorazmerno 1 žlico tinkture za eno skodelico tople vode;
  • od korenastega drevesa. Priprava: premešajte 1 žlico korenastega drevesa, 3 žlice listov meta in pour 1 kozarec vode. Kuhamo približno osem minut in pustimo 30 minut, nato filtriramo. Vzemite štiri žlice štirikrat dnevno. Po petih tednih uporabe se odmaknite teden ali dva.

V prehrani se izogibajte kavi, kakav, sladko sirup in soda, alkohol, vročo čokolado in kapučino pijače s cikorijo, hibiskusa čaj, sveže sokove in pakiranih sokov.

Med prvimi jedmi v meniju morate vključiti:

  • juha na osnovi zelenjave z žiti, mesne juhe z zelenjavo;
  • talne juhe (zelenjava premešana v mešalniku);
  • sadne juhe (iz slanih sadja;
  • mlečne juhe s testeninami (mleko in voda, mešano v razmerju 1: 1);
  • vitka borshta (ne na meso), juhe z ječmenom in rižem.
  • prepovedane juhe s praženo čebulo in korenčkom, z maščobnimi mesmi in dimljenim mesom;
  • ocvrte moke v ponvi, s stročnicami, česen, čebulo, kislice in z dodatkom sirotko in kvass (hash).

Kashi - osnova prehrane. Eno ali dva obroka na dan mora vključevati kašo, pire krompir v vodi ajde, ovsene kaše, zdroba in riža. Žitarice lahko dodamo v kašče, pudinge, sladke pilaf, mlečno juho. Seznam nepriporočenih žit in stranskih jedi vključuje: fižol, ječmen, koruzo, proso in lečo.

Od mesa v prehrani 5, ki ga Pevzner, lahko kuhate pusto govedino, teletina, zajec, piščanec, puran. Mleto meso z nizko vsebnostjo maščob se lahko dodaja v zelje za zelje, kašare, suhe, testenine na pomorskem načinu. Ribe se lahko le pustijo (zander, trska, oslič, polotok, tuna). To so strogo prepovedani stranski proizvodi iz mesa in rib: konzervirane hrane, palčke, soljene in prekajene ribe in klobase.

Več informacij o prehrani Pevznerja 5 najdete v spodnjem videu.

Dietna tabela številka 5 za bolezni jeter

5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je prvi razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Označena je za bolnike z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjena odstranjevanju bremena iz tega organa. Pacientu je predpisana pravilna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njenemu okrevanju. Upošteva vse potrebe ljudi za maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate ter podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kdo potrebuje takšno prehrano?

Dietna terapija je obvezna komponenta celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da je jetra glavni naravni filter, ki prehaja skozi vse proizvode in snovi, ki vstopajo v telo na tak ali drugačen način. Poleg tega se žolč proizvaja v celicah, ki nato poteka vzdolž žolčnih kanalov v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi veliko proteinov, ki so potrebni za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.

Z boleznijo jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je, da vzame obremenitev in zagotovi vse potrebne snovi, ki jih bo uporabila za predelavo.

Dieto predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:

  • kronični hepatitis različnega izvora;
  • akutni hepatitis med predelavo;
  • akutni in kronični holecistitis;
  • kronična odpoved jeter;
  • ciroza, če jetra še vedno lahko opravlja svoje funkcije;
  • maščobne hepatoze ali maščobne degeneracije, v kateri se normalni funkcionalni hepatociti nadomeščajo z maščobnim tkivom;
  • debelosti, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.

Podroben opis prehrane

Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčnega sistema. Nanaša se na dolgoročno, zato se lahko bolniki držijo več let. Potrebo po njej izgine, ko je delo jeter v celoti obnovljeno.

Osnovna načela prehrane za jetra:

  • polno vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
  • strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
  • morda bo potrebno malo zmanjšanje soli;
  • metode toplotne obdelave proizvodov segrejejo in vreti, včasih so dovoljene gobe;
  • Fritna hrana je nemogoča;
  • prepovedane izdelke, ki lahko povzročijo napenjanje in druge motnje v prebavnem traktu;
  • hrana mora biti pri sobni temperaturi;
  • zmanjšanje količine purin in oksalne kisline.

Na splošno ostaja veliko hrane, ki se lahko prehranjuje med prehrano. So sposobni zagotoviti vse telesne potrebe za beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate in vsa hranila, ne da bi nalagali jetra.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Splošni kazalniki dnevne prehrane

Tako kot katera koli druga prehrana hrana, tabela številka 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, telesno težo in stopnjo telesne aktivnosti pacienta. V povprečju mora dnevni obrok izgledati takole:

  • skupna količina kalorij v vseh posodah - do 3000 kcal;
  • količina beljakovin je do 80 g, od katerih mora večina živalskega izvora;
  • raven maščobe ne sme presegati 80-90 g, od tega približno 70% rastlin;
  • količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
  • na dan morate piti najmanj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.

Dieta 5 za jetra in žolčeve trakte pomeni delno prehrano. Dnevna hitrost hrane je razdeljena na 5-6 majhnih delov in jih jemlje ves dan. Na ta način lahko izboljšamo pretok žolča. Ker se žolč se kopiči v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, lahko ta postopek pospešimo. Če med obroki ni večjih intervalov, žolč ne stagnira.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana za to vrsto prehrane.

Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Dietna tabela številka 5a

Vsebina članka:

Ta terapevtski prehrana je predpisana za bolnike, ki so v akutni fazi bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji z kolitis in gastritisa, jetrne ciroze v fazi kompenzacijski.

Osnovna pravila tabele št. 5a - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražilnosti v želodcu in prebavnem traktu, uporaba posode v viharjeni obliki.

Kaj lahko in naj jedo na dieti številka 5a?

Za tabelo za zdravljenje številka 5a je bilo prikazano 5-6 obrokov na dan.

Osnovna pravila prehrane:

  • Kako kuhati? Izdelki se kuhajo, včasih zamrznjeni, pečeni, paro. Pri zamrzovanju zelenjave, sekljanje in rjavenje ni potrebno. Crust na posodah je nesprejemljiv.
  • Strašno meso, pa tudi jedi, bogate z vlakninami, in juhe so iztrebljene. Zelenjava drobno sesekljana. Mletje dobro kuhano, mehko.
  • V prehrani so živila, ki vsebujejo velike količine lipotropnih snovi in ​​tekočin, prehranskih vlaken in pektinov.
  • Prepovedana prehrana in pijača.
  • Glavni cilj prehrane - varčujejo način za vklop tiho delovanje prizadetih organov, izboljšanje možnosti za njihovo obnovo, ki ustvarja popolno oskrbo jeter in žolčevodov (in drugih organov), so funkcionalno sposobnost moten.
  • Omejitev: sol in maščobe, vsi dražila na sluznico ter prebavilih (mehanska, kemijska), lahko vsa živila povzroči gnitje / vrenje v črevesju, vse izdelke, ki vsebujejo sestavine, ki so dražijo jeter.

Dovoljeni izdelki

  • Piškoti brez piškotov, včerajšnji kruh (ali posušeni v ponvi).
  • Rastlinske juhe (zdrobljene zelenjavo), kremne in pire juhe. Mlečne juhe so sprejemljive, vendar ob upoštevanju razredčenja mleka z vodo (1: 1). Kot sestavine juh: žita (riž, zdrob in ovsena kaša), drobno sesekljana zelenjava (buča, korenje, krompir). Za jutranje - kisla smetana ali maslo.
  • Meso in ribe, ki ustrezajo zahtevam prehrane: ne-listnato in nizko vsebnostjo maščob. Na primer, puranje s piščancem (lahko kuhate kos), kunčje meso in goveje meso (v obliki pire krompirja, sufle itd.). Piščancem je treba odstraniti iz kože, vse meso je treba odstraniti.
  • Ribe so dovoljene le lahke sorte (nemastne). Lahko se kuhamo s parjenjem ali v obliki mesnih kroglic.
  • Kislo-mlečne napitke. Lahko jeste skuto v obliki sira in pudingov, piškote ali paro (nizko vsebnost maščob, domače). Mleko v prisotnosti kolitisa je dovoljeno le kot sestavina v posodah.
  • Ogrščeni ometeni proteini (rumenjak - ne več kot 1 kos / dan, samo v posodah).
  • Semolina in rižev sufolf ali puding. Od žitaric (razredčeno mleko z vodo) - zdrob, čistega riža, ovsene kaše, ajde. Lahko vreščate vermicelli.
  • Zelenjava dovoljuje uporabo rezin buč in bučk (vretena). Dovoljena je korenje s cvetjo in cvetačo s krompirjem (kuhamo, zmešamo, obrišemo).
  • Sweet je dovoljena le v obliki nariban surovin in sladke (zrele, mehke), jagode / sadje, kot tudi pečen in kuhan, v obliki želejev, pene, kot žele. Potrebna je vsa posušena sadja. Prav tako so sprejemljivi med in marmelada, omejeni - marshmallows z marmelado.
  • Vse omake so kuhane v rastlinskih vrtincih, to je možno tudi z mlekom, brez ocvrte moke.
  • Kava je šibka, z dodanim mlekom. Dovoljeni sladki sokovi (domači, stisnjeni, razredčeni z vodo). Priporočeno - čaj (limona / mleko), brokoli boki.
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. Če je telo dopustno, lahko dodamo rafinirano rastlinsko olje v solate.

Prepovedani izdelki

  • Muffin in puff buns, kot tudi celoten svež kruh. Rjav je tudi prepovedano.
  • Bučke močne, gobe / fižol, juhe iz ribe / mesa.
  • Praženo meso, zamrznjeno in grudasto.
  • Vsa drobovina, konzervirana hrana in kakšno dimljeno meso.
  • Maščobne meso / ribe, kaviar.
  • Slane ribe.
  • Vse jedi iz jajc, razen dovoljeno.
  • Začinjeni in slani siri, smetana z vsebnostjo maščob, skuta, ki je odvisna od visoke vsebnosti maščob in kislosti.
  • Vse hrustljavo žito, proso.
  • Gobe ​​in stročnice.
  • Vse kumarice in marinade.
  • Repo z zeljem, čebulo s česnom in redkevico, kislico z redkevico.
  • Vse prigrizke, maščobe in začimbe.
  • Ne more biti kakav in črna kava. Prepoved vseh hladnih in drugih sokov.
  • Morali bomo delati z dieto z sladoledom in čokolado, s proizvodi, ki temeljijo na smetani, pa tudi s kislo in vlakno bogato sadje.

Kako ustvariti dietni meni številka 5a za teden za zdravljenje jetrnega holecistitisa in hepatitisa C?

Približni tedenski meni za paciente za vsak dan za tabelo številka 5a je naslednji:

Ponedeljek

  • Za 1. zajtrk: kaša (riž), lahko je v mleku, s 5 g masla + omleta beljakovin + šibkega čaja z rezino limone
  • Za 2. zajtrk: pečen kruh
  • Za kosilo: zelenjavna juha (obrišite zelenjavo) + kompot + korenček (obara) + soufflé (kuhano meso)
  • Na kosilu: piškoti s čajem
  • Za večerjo: makaroni z dovoljenim sirom in 5 g masla + mineralna voda
  • Dnevi spanja - 100 g jogurta

Torek

  • Za prvi zajtrk: šibka kava z mlekom + sveža solata (korenje / jabolka, rub) + kozice (meso) z mlečnimi omaki
  • Za 2. zajtrk: sveže jabolko
  • Za kosilo: poljuba jagodičja + krompirjeva juha (zdrobljena) + sladkorna pesa (obara) + kos kuhane ribe
  • Na kosilu: piškotki z decokcijo divje vrtnice
  • Za večerjo: krupenik (ajde) + mineralna voda
  • Dnevi spanja - 100 g kefirja

Sreda

  • Na 1. zajtrk: ovsena kaša z mlekom + šibek čaj + lahka skuta s 50 g kislo smetano
  • Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
  • Za kosilo: okrasite (riž, zavrite) + kos kuhane piščanca + kompot iz suhega sadja + zelenjavna juha
  • Na kosilu: sok
  • Za večerjo: pire krompir (krompir) + kozice (ribe) parjeno + mlečno omako + juho iz vrtnic
  • Dnevni čas: 100 g jogurta

Četrtek

  • Na 1. zajtrk: kruh govejega mesa + testenine s 5 g masla + čaj z mlekom
  • Za 2. zajtrk: leni cmoki s 50 g kislo smetano
  • Za kosilo: zelenjavna juha (brisanje krompirja) + kozarec želeja + zelja
  • Na kosilu: par mehkih sadežev
  • Za večerjo: kaša (riž) mleko s 5 g masla + sir + čaj
  • Dnevi spanja - 100 g jogurta

Petek

  • Za 1. zajtrk: ajda brez mleka z 10 g masla + domača skuta + šibka kava z mlekom
  • Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
  • Za kosilo: borsch na vodi z 10 g kisle smetane + rezanci + soufflé (kuhano meso) + žele
  • Na kosilu: piškoti s čajem
  • Za večerjo: pire krompir (krompir) + kos kuhane ribe + mineralna voda + solata (sveža zelenjava)
  • Dnevi spanja - 100 g kefirja

Sobota

  • Za 1. zajtrk: ajdo (razvarit) + kozice (meso) + šibek čaj
  • Za 2. zajtrk: jam (jabolka) + pire krompir (korenje)
  • Za kosilo: juha (testenine) v mleku + puding (skuto) s 50 g kisle smetane + kompot
  • Pri prigrizku: žele
  • Za večerjo: kaša (zdrob), mleko + mineralna voda
  • Dnevi spanja - 100 g jogurta

Nedelja

  • Na 1. zajtrk: kos sleda (namakajte v mleku) + riž + šibek čaj
  • Za 2. zajtrk: jabolka pečena
  • Za kosilo: juha (zelenjava + drobljenec) + vermicelli s 5 g masla + mesne kroglice (meso) parjeno + omaka v mleku + kompot
  • Na kosilu: kužna bujona s piškotki
  • Za večerjo: sokovniki s 50 g kisle smetane + mineralno vodo + omleta iz beljakovin, parjeno
  • Dnevni čas - kefir

Priporočila dietetikov

S strogim upoštevanjem prehrane se lahko remisija doseže dokaj hitro - odpravi poslabšanje, vse prebavne organe vrne v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jeste včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti sveže kategorično. Če rečemo, da je vsa groba hrana prežeta - tako da, v nasprotnem primeru pomen prehrane preprosto ne bo.

Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme uporabljati med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnih prekajenih mesah z začinjenimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane potekal po odtoku. Breme na notranjih organih sploh ne bi smelo biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati svoje delo. Potek prehrane, če je potrebno, se ponovi, vendar le po priporočilu zdravnika.

  1. Prvič, morate v prehrambeni sistem vključiti zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo.
  2. Drugič, ne presegajte dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve na jetrih. To pomeni, da so vse maščobne jedi - dati sovražniku. Kisla, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščob. Z oljem - ne odnesite. Če želite izboljšati choleretic učinek prehrane - povečajte količino rastlinske maščobe.

Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižjo od norme, dovoljene v tej prehrani. Zmešajte hrano za čas prehrane, drobno drobite, obrnite skozi mlin za meso in tako naprej. S skrbno obdelavo hrane boste zagotovili shchazheny bolnih organov.

Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 krat, kot slon, vendar 5-6 krat - dajo na dieto. In, seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takšnih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane.

Dietna številka 5 (tabela številka 5)

Dietna številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

Povečana poraba sadja in zelenjave prispeva k povečanju cholereticnega delovanja, motenj v črevesju, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, ognjevzdržnih maščob, ocvrtih živil, hrane, ki so bogate s holesterolom in purini.

Kemijska sestava diete številka 5:

  • beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
  • maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
  • sol 10 g;
  • tekočina 1,5-2 litra.

Vključite lahko ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Masni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna stopnja prehrane številka 5: 2400-2600 kcal.

Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo diete številka 5

  • kronični hepatitis (brez poslabšanja);
  • kronični holecistitis;
  • ciroza jeter (če ni pomanjkanja funkcij);
  • bolezen žolčnika (ICD);
  • akutni hepatitis in holecistitis (med predelavo).

Pomembno je! Dieta številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Dietna številka 5 (tabela številka 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto številka 5:

Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski borsch, čebulna juha. Zazharku za oskrbo z gorivom se ne ocvrsti v maslu in posuši v ponvi.

Masti: vse, še posebej raje ajde, ovsena kaša, riž in testenine.

Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, zamrznjena, kuhana), ne dovoljeno je kislo kislo zelje.

Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puranje brez kože, govedine, teletine, jagnjetine). Ribe so tudi nizko vsebnosti maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali premešana jajca).

Sveže sadje in jagodičje: sadje in jagodičje (razen kislega) v kakršni koli obliki (surovi, kuhani, pečeni), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kislo smetano, krepko in malo maščobo, sir z nizko vsebnostjo maščob.

Sladice: žele, želeji, kompoti, moussi, meringues, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, medu, džemu.

Izdelki iz moka: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semena in olupljene moke). Fancy izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolkami, piškotki, dolgimi in suhimi spužvami.

Maščobe: kremasta in rafinirana rastlinska olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičja, zelenjava), kuge in piščančje otrobe.

Kaj ne morete jesti pri dieti številka 5:

  • kakšne juhe in omake na njih (meso, ribe, gobe), okroshka, zelena juha;
  • kisle zelenjadnice, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
  • svež kruh, pecivo in pecivo, ocvrte pite;
  • stročnice;
  • maščobo in ribe, račje, gosi, svinjina, mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirane hrane, večina klobas; konzervirana hrana;
  • maščobno mleko (6%), smetana, ryazhenka, kisla smetana in skuta, slani, začinjeni in maščobni sir;
  • alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
  • muffin, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
  • začimbe, gorčico, hren, poper, kis.

Dietna številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Dietna številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je primerni meni za teden.

Hrana se kuhana v zdrobljeni ali rubini, kuhana v vodi, paro ali pečen. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna izključena).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečena jabolka.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, piščančji file, riž, kompot s suhim sadjem.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: pire krompir, kuhane ribe, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski borsht, testenine, govedine patties.
Prigrizek: kefir.
Večerja: pilaf s kuhano meso, pečena zelenjava.

Sreda

Zajtrk: ajdova riža dietna palačinke z marmelado, čaj.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, kokoši iz piščanca.

Četrtek

Zajtrk: kuhano jajce, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire cvetača, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: sesekljice s kislo smetano (pečeno), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigreta, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire krompir, ribje pecivo, pečena zelenjava.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pecelj s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: pečen kruh, čaj.
Kosilo: kužna omaka.
Kosilo: uho z ječmenom, ovsena kaša, mesne kroglice puran.
Kosilo: soufflé.
Večerja: zamrznjena teletina z zelenjavo, ajdo, zelenjavna solata.

Bolezni jeter, pri katerih je predpisana tabela številka 5

Telo mora vsak dan dobiti določeno količino hranil, ki so potrebna za dopolnitev energijskih zalog in vitalne aktivnosti vsake celice. Dieta za bolezni jeter je sestavni del terapevtskega postopka in omogoča normalizacijo prebave, organske funkcije in zmanjšanje resnosti simptomov bolezni.

Približna prehrana je vključena v peto tabelo, ki je dodeljena s porazom trebušne slinavke, pa tudi hepatobiliarnega trakta (jeter, žolčnega trakta). Olajšanje bolnikovega stanja zaradi obnove presnovnih procesov, normalizacije prebave hrane in zmernega zmanjšanja telesne mase.

Dieta 5 za jetra vključuje skladnost z osnovnimi priporočili:

  • obroki morajo biti pogosti (do petkrat dnevno), v majhnih delih;
  • Ne morete jesti hrane, ki spodbuja nastanek kisline (kava, konzervirana hrana, vroče začimbe);
  • dnevna vsebnost kalorij je največ 2800 kcal;
  • meni mora vključevati živila beljakovin in živila z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhanje je treba izvesti z vrenjem, peko ali peko, hrano pa temeljito mleto.

Sol je omejen na 10 gramov na dan, volumen pitja pa mora presegati en in pol litrov.

Kaj je tabela številka 5

Po popolnem pregledu in potrditvi diagnoze se dieta številka 5 predpiše v kombinaciji z osnovno medicinsko terapijo in fizioterapijo. Skladnost s priporočili o prehranjevalnem režimu omogoča doseganje regresije simptomov, stabilnega odpusta patologije in normalizacije delovanja prebavnega trakta. Podganje trebušne slinavke in hepatobiliarni sistem (žolčnik, kanali, jetra).

Za bolnike je potrebna stroga prehrana, kadar se diagnosticira akutna bolezen organa. Takoj, ko bolezen vstopi v kronično fazo, je lahko prehrana nekoliko raznolika.

Predstavljeni izdelki

V sestavi menija 5 tabela za bolezni jeter lahko vključuje:

  • pusto testo;
  • zelenjavne, žitne juhe (pozabiti moraš na praženje);
  • ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • pusti mesni izdelki (puranje, piščanec);
  • Mleko (posneto);
  • rastlinsko olje;
  • ajdo, ovsena kaša in pilau;
  • rumenjak na dan (premešana jajca, kuhana);
  • nekidno sadje;
  • lupine divjih vrtnic ali pšeničnih otrobov.

Kar zadeva oblačenje, je treba omake pripraviti iz kisle smetane z dodatkom cimeta, peteršilja ali sadnega polnila.

Prepovedani izdelki

V tabeli številka 5 so nekatera živila, ki jih ne smete jesti z boleznijo jeter. To velja za:

  • svež kruh;
  • konzervirane hrane, kumarice in prekajene mesnine;
  • maščobno meso in klobase;
  • slanina
  • stročnice;
  • kislina, redkev;
  • maščobno mleko;
  • česen, čebula;
  • vroče začimbe;
  • vložena zelenjava;
  • kislo sadje;
  • gob, ribja juha;
  • kremne sladice;
  • alkohol in močan čaj;
  • hren, gorčica.

V akutnem obdobju bolezni so lahko tudi navedeni izdelki omejeni pri uporabi.

Opis prehrane

Vsak dan pri pripravi menija je potrebno izračunati kalorično vsebnost hrane (največ 2800 kcal). Diet 5 z boleznijo jeter omogoča dnevno uživanje 100 g beljakovin, od katerih jih je polovica mlečnih izdelkov treba kriti.

Količina ogljikovih hidratov - 430 g, od tega 90 g sladkorja. Kar zadeva maščobe, je dovoljeno do 80 g na dan, od tega tretjino predstavljajo rastlinske sestavine.

Spodaj je tabela z jedmi, ki so priporočljive in prepovedane za jetrno disfunkcijo.

Indikacije

Prehranske omejitve so potrebne za raztovarjanje hepatobiliarnega trakta in gastrointestinalnega trakta kot celote. To vam omogoča postopno normalizacijo funkcije jeter in zmanjšanje resnosti simptomov bolezni. Diet omogoča premagovanje:

  • kronični hepatitis (toksični ali kužni izvor);
  • Botkinova bolezen (akutni hepatitis);
  • holangitis v remisiji;
  • kolitis, enteritis (vnetje črevesne sluznice na ozadju jetrne disfunkcije);
  • holecistitis v remisiji;
  • gastritis (vnetje želodčne sluznice);
  • debelost. Uravnotežena prehrana lahko izboljša metabolizem in postopno zmanjša telesno težo;
  • ciroza, ko je jetrno tkivo nadomeščeno z veznim tkivom, medtem ko žleza izgubi fiziološke funkcije;
  • hepatozo, ki temelji na razvoju distrofije in nekroze (smrti) hepatocitov (jetrnih celic).

Dietna hrana omejuje vnos holesterola, dušikovih spojin (oksalne kisline) in drugih dražilnih snovi v telesu.

Alkohol s številko prehrane 5

Pomembno mesto med vzroki bolezni jeter zasedajo alkoholne pijače. Stopnja poškodbe žleze in hitrost razvoja ciroze sta odvisna od trajanja zlorabe, dnevne količine porabljenega alkohola in stopnje encima v telesu, ki ga obdeluje. Po statističnih podatkih je večja verjetnost, da bo ženska polovica prebivalstva imela bolezni jeter v kontekstu zlorabe alkohola.

Upoštevajte, da dietni režim omogoča porabo alkohola v količini, ki ne presega 150 ml na mesec suhega belega vina za ženske (pri moških ta količina doseže 250 ml na mesec).

Najbolj okusne jedi

Kljub precejšnjim prehranskim omejitvam je še vedno mogoče, da vaša prehrana postane prijetna in raznolika. To bo pomagalo fantaziji in našim receptom. Sčasoma se bodo jedi zdele okusnejše in kuharska tehnologija - ne tako zapletena.

Recepti prve jedi

Prednost je treba dati posodam, ki imajo konsistentnost redke kaše, kar omogoča olajšanje procesa prebave. Za glavni obrok lahko kuhate krompirjevo juho s piščancem. Hitro bo zadovoljila lakoto in nasitila telo s koristnimi komponentami. Če želite, je priporočljivo dodati cvetača, bučke, testenine ali brokoli.

Recept vključuje 200 g piščančjih prsi, 2-3 koščke krompirja, majhne korenje in povprečno čebulo. Prvo, meso kuhamo, dokler ne kuhamo. V tem času morate pranje, luščenje in sekanje zelenjave.

Kuhati jih je treba, dokler ne razložite, dodajte jim piščanec in jih zmešajte z mešalcem do homogene mešanice. Sol po okusu, vendar ne pozabite na dnevno mejo. Postrežemo toplo, saj prehlad in vroča hrana motita prebavo.

Recept za glavne jedi

Mnogi ljudje poznajo recept za pilaf, vendar je daleč od prehrane. Zdaj opisujemo način kuhanja riža, ki ga lahko vključimo v tabelo številka 5. To bo zahtevalo naslednje sestavine:

  1. kilogram govejega mesa;
  2. 700 g riža;
  3. korenje (štirje kosi);
  4. srednje čebulo;
  5. sol

Meso je treba večkrat kuhati, prelijte juho 2-3 krat. S tem boste zagotovili mehkobo govejega mesa in zmanjšali vsebnost maščobe v posodi. Uporabite lahko tudi piščančje prsi. Meso je treba ohladiti in mleti na kocke.

Zdaj vzamemo zelenjavo. Korenček in čebulo je treba očistiti, nato drobno sesekljani na koščke in vliti v kotlico z mesom. Pražite na nizki vročini, nato po soli po okusu. Sprani riž na vrhu in prelijemo vodo (raven tekočine mora biti 2 cm višja od glavne mešanice).

Ker je ogenj pogasil, je treba pilaf mešati. Med kuhanjem se riž poveča in absorbira vodo. Če nima časa za pripravo, in tekočina v kotlu je konec, lahko dodate kuhano vodo. Na koncu morate solje.

Drugi recept vključuje pripravo zelja. To bo zahtevalo zelje, korenje, majhno čebulo, riž 220 g, kuhano jajce, paradižnik (2 kosi), zelenjavno juho in sol.

Torej najprej pripravite sestavine. Da bi se listje zelja lahko zlahka ločijo od glave, jo je potrebno nekaj minut spustiti v vreli vodi. Ločeno, morate kuhati riž. Potrebno ga je napolniti z vodo nad nivojem žitaric in ogenj. Jajca se razrežejo na kocke, čebulo, korenje in paradižnik se zdrobijo z večjo količino in jih 5 minut ohlajeni v ponvi.

Zdaj zmešamo riž z zelenjavo in jajcem, polnili smo za zelje za zelje. V vsakem listu zelja zavite pripravljeno mleto meso in položite v kotel. Preden začnete kaljenje, nalijte posodo z zelenjavno juho. Za dekoracijo lahko uporabite kislo smetano ali zelenjavo.

Desert Recept

Sladka prehrana je lahko toplo jagodičasto jagodičje. Za pripravo boste potrebovali sortne maline, jagode, borovnice in druge jagode, 30 g škroba, 60 g sladkorja in dva litra vode. Sadje je treba oprati in odstraniti kosti (če obstajajo).

Škrob je treba raztopiti v majhni količini vode. Ločeno je treba jagode preliti z vodo in kuhati. Zdaj dodamo razredčeni škrob in ga redno mešamo. Po četrtini uro bo žele pripravljen.

Za kuhanje lenivih cmokov potrebujete jajce, 30 g sladkorja, pol kilograma skute in moke v prostornini 150 g. Zmešajte vse sestavine. Po tem gnetite testo in dodajte potrebno količino moke. Biti mora mehko in rahlo držati rok. Iz testa morate rolati klobase in ga razdeliti na koščke. Pripravite prijetno obliko in jih kuhajte 2-3 minute v vodi. Posoda bo pripravljena, ko se cmoki plavajo na površino. Poleg tega lahko del testa zamrznemo in uporabimo naslednji dan.

Vsak teden mora vključevati različne jedi, sicer bo bolnik izgubil željo po prehrani. Kombinirano zdravljenje jetrne patologije z zdravili in prehranskimi omejitvami privede do dobrih rezultatov. V večini primerov se pozitivna dinamika spremlja po enem mesecu zdravljenja.

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).

  • Več Člankov O Jetrih

    Ciroza

    VACCINA PROTI HEPATITISU V RECOMBINANT

    Suspenzija za intramuskularno injiciranje za otroke: homogena, stoji se ločuje v brezbarvno prosojno tekočino in ohlapno belo oborino, ki zlahka zlomi ob stresanju.
    Ciroza

    New Hepatitis C Cure

    Tuji raziskovalni laboratoriji nenehno delujejo pri ustvarjanju novih učinkovitih zdravil za hepatitis C. Po več letih jim je uspelo izboljšati terapevtsko formulo zdravil za hepatitis in s tem zmanjšati stopnjo smrtnosti zaradi te bolezni.