Pevzner Diet

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Splošne značilnosti diete mize 5 s strani Pevznerja?

    Pri določanju nekaterih bolezni zdravniki predpisujejo določeno prehrano. Na primer, v primeru žolčnika in bolezni jeter, akutnega ali kroničnega hepatitisa, holecistitisa, bolnikom priporočamo, da ponovno preučijo svojo prehrano in sledijo terapevtski prehrani tabeli številka 5.

    Tabela zdravljenja 5 po Pevznerju pomaga olajšati in izboljšati bolnikovo stanje ter tudi zmanjša tveganje za nadaljnji razvoj bolezni. Meni osebe se lahko spremeni in prilagodi, vendar posluša nasvet zdravnika.

    Glavni cilj vseh terapevtskih diet je obnova motenih funkcij organov in izboljšanje stanja telesa. Posebna pozornost pri zdravljenju prebavnega sistema je natančno pravilna prehrana. Sovjetski nutricionist Pevzner je razvil 15 medicinskih in zdravstvenih izboljšav, namenjenih zdravljenju določenih bolezni.

    V skladu s to metodo se dietna tabela številka 5 imenuje v naslednjih primerih:

    • okvarjeno delovanje jeter, ciroza jeter;
    • akutni holecistitis;
    • kronični ali akutni hepatitis;
    • bolezen žolčnika, če bolezen ni v akutni fazi;
    • gastritis, kolitis.

    Treba je omeniti, da se lahko ta dieta priporoča samo, če bolnik ne trpi zaradi izrazitih bolezni jeter in želodca. Lahko mu sledijo tudi bolniki z odstranjenim žolčnikom. Ta program prehranjevanja je namenjen:

    • stimulacija ločevanja žolča;
    • normalizacija delovanja jeter;
    • normalizacija metabolizma;
    • prilagoditev presnove holesterola in maščob.

    Bistvo diete mize 5: obogatitev telesa z vlakninami, ogljikovi hidrati, beljakovinami in tekočino ter izključitev izdelkov, ki vsebujejo holesterol, purine, eterična olja, oksalno kislino, ekstrakte, dušik.

    Program vključuje naslednje funkcije:

    • kalorija na dan mora biti 2 000-2500 kilokalorij;
    • dovoljeno je do 10 gramov soli in do 80 gramov sladkorja na dan;
    • hrana je razdeljena na 5-6 krat, medtem ko morajo biti količine porcij enake in majhne;
    • na dan je treba porabiti od 2 litrov tekočine;
    • posoda mora biti topla, prepovedano je uporabljati prevroče ali hladno posodo;
    • upoštevanje vnosa hrane;
    • Priporočena pa je tudi pečenje ali kuhanje. Strogo prepovedano jesti ocvrto hrano;
    • ne moreš jesti grobo hrano. Če so proizvodi žični, jih je treba mletje naribati ali z mešalcem.

    Poleg teh pravil je tudi seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov z medicinsko dieto številka 5. Torej, razmislite, kaj lahko in ne morete jesti za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter in žolčnika.

    Osnovno pravilo pri izbiri izdelkov: kako so koristne za telo pri teh boleznih? Zdravniki svetujejo, da dajejo prednost naslednjim izdelkom:

    • Včerajšnji kruh, spužvast kolač, piškoti, pusto pecivo, po možnosti s polnjenjem;
    • dietni skuto, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, mleko, kefir, jogurt;
    • trdi sir, ni vroč;
    • suha juha in juha iz zelja. Rastlinske juhe, s testeninami, žitaricami in mlečnimi izdelki;
    • ajda in ovsena kaša;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščob, kot so ščuka, oslič, smuči na koščici, krapi in podobno;
    • meso, kot je piščanec ali pusto govedino;
    • piščančje jajce 1-krat na dan, vendar le kot dodatek k jedi ali v obliki omete;
    • zelenjave in masla. Maslo je možno le v omejenih količinah;
    • konzervirani grah, kislo zelje, ne kislo;
    • zelenjava in zelišča, lahko jeste paradižnik;
    • sveže in konzervirane jagode;
    • sladko sadje;
    • zelenjavne solate;
    • džem, med v mejah sladkorja.

    Pijačam priporočamo piti:

    • bupi boki,
    • kompot;
    • žele;
    • čaj;
    • kava z mlekom;
    • paradižnikov sok brez popra in soli;
    • ne-kisli sadni in jagodičji sokovi ali odlitki.

    Pevzner Diet 5: Pravila, meniji in recepti

    Diet №5, ki jo je pripravil Pevzner, ali zdravilna miza št. 5 Pevznerja, je namenjena ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, želodca, trebušne slinavke. Popoln je, vendar nežen za te organe. Upoštevajte to dieto ni življenjska doba. Toda to je mogoče opazovati že več let, saj vključuje izdelke, iz katerih lahko pripravite različne jedi. Tudi to ni kontraindicirano pri otrocih.

    POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve iztrebkov, driske ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

    V tej tabeli je več vrst.

    1. 1. Izdelki so dovoljeni za uporabo samo v kuhani, pečeni, parjeni obliki.
    2. 2. V majhnih odmerkih je treba krmiti 5 do 6 krat dnevno v strogo enakih časovnih intervalih.
    3. 3. Bodite prepričani, da uporabljate izdelke, ki spodbujajo prehod žolča in preprečijo njegovo stagnacijo.
    1. 1. Dovoljene so bile iste proizvode kot v prejšnji različici prehrane.
    2. 2. Vse jedi postrežejo v tleh, prisotnost pečenih jedi ni dovoljena.
    3. 3. Pomembno je, da se ohrani nizka vsebnost kalorij - ne več kot 1800 kcal na dan.
    4. 4. Omejena uporaba izdelkov, ki spodbujajo prehod žolča
    1. 1. Jejte sedemkrat na dan vsake tri ure.
    2. 2. Obroki so parni ali kuhani. Vroči tleh
    1. 1. Začne s dnevi posta, ki pomagajo zmanjšati bolečine.
    2. 2. Diet vključuje enaka živila, ki so dovoljena v drugih različicah.
    3. 3. Poleg uveljavljenega seznama prepovedanih izdelkov je izključeno tudi meso mladih živali.

    Tabela zdravljenja številka 5 po Pevznerju vsebuje naslednji seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov.

    • rahlo pripravljen črni čaj, je dovoljeno dodati določeno količino sladkorja, limone, mleka;
    • lončenje vrtnic;
    • sadne pijače in sadne pijače;
    • žele;
    • čaj iz kamilice
    • kava, kakav, močan čaj;
    • hladne pijače;
    • gazirana sladka voda;
    • alkoholne in energetske pijače;
    • radič, rožiček;
    • svež sok;
    • zeleni čaj
    • zelenjavne juhe na vodi, po možnosti v oljni obliki;
    • mlečne juhe s testeninami iz trde pšenice;
    • sadne juhe;
    • borscht (ne na brozgi);
    • juha;
    • ječmenova juha
    • mesne juhe;
    • gobove juhe;
    • ribji brokoli;
    • okroshka (na kvassu ali kefirju)
    • polvasasti naribani kašasti na vodi ali na vodi in mleku v razmerju 1: 1 iz riža, ovsene kaše, zdroba, ajdovaca;
    • kuskus, bulgur;
    • rižev pilaf s suhim sadjem;
    • muesli;
    • lenska semenska kaša
    • omejiti uporabo ječmena, ječmena, pšeničnih drobtin

    Testenine, izdelane iz trde pšenice, kuhanega z uporabo najmanjše količine maščob in dopolnjenih z dovoljenimi proizvodi

    • maščobna pasta;
    • testenine in testenine z paradižnikom, gobami, mesnimi omakami
    • goveje meso z nizko vsebnostjo maščob, teletina;
    • kunčje meso;
    • piščančje meso;
    • puranje meso;
    • zelje za zelje;
    • ribe z nizko vsebnostjo maščobe, vendar ne več kot trikrat na teden;
    • lososa, vendar le kot prigrizek;
    • teletine cmoki in piščančje meso
    • drobovina;
    • klobase;
    • konzervirana hrana;
    • soljene in prekajene ribe;
    • maščobne ribe in meso;
    • ribja skuta;
    • suši in sashimi;
    • rakovice
    • otroški kruh;
    • rženi kruh;
    • krekerji;
    • pšenični kruh iz grobe moke, toda posušen ali včerajšnje pecivo;
    • galetnye piškotki, slani krekerji;
    • pusto pecivo z ribami, skuto, sadjem;
    • kruh;
    • odrezati
    • vsi proizvodi, ki temeljijo na puffu in pecivu;
    • krofi;
    • svež kruh;
    • palačinke, palačinke;
    • muffin krekerji
    • kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
    • kefir ne več kot 2% maščobe - 1 skodelica na dan;
    • navadni jogurti;
    • feta sir
    • ostri in slani siri;
    • mlečni mlečni izdelki;
    • sirotka
    • škrobne zelenjave (krompir, zelje, korenje, bučke) v utopljeni in kuhanem stanju;
    • solate (Romain, ledena seta itd.) v omejenih količinah;
    • Bolgarski poper;
    • avokado;
    • morsko kale;
    • kumare, paradižnik;
    • zeleni fižol;
    • zelena in brokoli, ne po toplotni obdelavi
    • gobe, koruza, kislica, špinača;
    • zelena čebula, česen;
    • vložena zelenjava;
    • konzervirane zelenjave;
    • kumarice;
    • začinjena in grenka zelišča in začimbe;
    • paradižnikova pasta;
    • beli zelje brez toplotne obdelave
    • sladke jabolke, po možnosti pečene;
    • banana - največ eno povprečno sadje na dan;
    • suhe slive;
    • lubenica v zmerni meri;
    • posušena melona, ​​suhe marelice
    • sveža melona, ​​suhe marelice, papaja;
    • oreščki;
    • ingver;
    • limona;
    • vse surovo sadje, razen dovoljeno
    • parene proteinske omelete;
    • trdo kuhana jajca - ne več kot dva proteina na dan in ne več kot polovica rumenjaka

    Cele jajčne jedi

    • maslo - ne več kot trideset gramov na dan;
    • rafinirano sončnično olje;
    • oljčno olje
    • nerafinirano sončnično olje;
    • živalske maščobe, razen kravjega mleka

    Na tej prehrani je izključena uporaba stročnic kot samostojne jedi.

    Od izdelkov, dovoljenih na dieti pankreasa, lahko ustvarite raznolik meni, ki bo vključeval preproste recepte za kuhanje.

    V tabeli je prikazan vzorec.

    • ovsena kaša na vodi;
    • rezina sira;
    • rezina rženega kruha;
    • šibko varjen čaj

    Za ovseno kašo na vodi:

    • 150 g ovsene kaše;
    • 450 ml vode;
    • 1/4 žličke soli

    Kuhanje ovsena kaša v vodi:

    1. 1. Vrela voda, sol.
    2. 2. Vlijejte žarek vanj, zmanjšajte toploto na nizko in vreti 5-7 minut s stalnim mešanjem.
    3. 3. Lahko postrežemo z majhnim kosom masla
    • zelenjavna juha iz krompirja;
    • kuhane ribe;
    • bumbini boki

    Za zelenjavno juho:

    • 2 srednji krompir;
    • 600 ml vode;
    • majhna korenje in čebula;
    • 60 g brokolija;
    • sol po okusu

    Način kuhanja zelenjavne juhe:

    1. 1. Cut krompirja na majhne kocke in vrelo slano vodo. Kuhajte do polovice pripravljene.
    2. 2. Medtem se čebulo fino sesekljane čebule in korenja.
    3. 3. Krompir dodajte brokoli, deset minut kasneje - čebulo in korenje. Pripni pripravljenosti.
    4. 4. Mleto zelenjavo z mešalnikom v stanje krompirjevega pireja ponovno sperite.
    5. 5. Okrasite z zelenjem

    Za pečene ribe:

    • 1 zrezek lososa;
    • 1 žlica. žlička limoninega soka;

    Način kuhanja pečene ribe:

    1. 1. Steg lososa v sredino pravokotnika folije, malo soli in potresemo z limoninim sokom.
    2. 2. Folijo zavijte v ovojnico in pecite v predhodno segreto pečico 15-20 minut.
    3. 3. Pred posevkom potresemo z koperjem.
    • makaroni s sirom;
    • zelje in soljo korenja

    Za makarone in sir:

    • 300 g testenin iz trde pšenice;
    • 70 g naribanega nesaljenega sira;
    • 20 g masla;
    • sol

    Metoda kuhanja testenin s sirom:

    1. 1. Pražite testenine v slani vodi. Izpraznite vodo, testenine sperite z vrelo vodo.
    2. 2. Dodajte siro in maslo, naribamo na grobi reži, zmešamo, da talimo sir in maslo.
    3. 3. Pod pokrovom pustite "počitek" 10 minut

    Za solato zelja:

    • 200 g belega zelja;
    • 100 g korenja;
    • koper;
    • 1-2 žlici. žlice sončničnega olja

    Metoda kuhanja solate zelja:

    1. 1. Sesajte zelje, zmešajte roke in pustite sok.
    2. 2. Grate korenček na grobo rezilo, dodajte v zelje.
    3. 3. Chop kopel in dodajte v skledo. Izpolnite sončnično olje

    Meni možnosti za drugi dan:

    • beljakovinski omlet s parjeno zelenjavo;
    • rezina rženega kruha;
    • šibko varjen čaj
    • 40 gramov zelja;
    • 40 g bučke;
    • 40 g korenja;
    • zelenjava;
    • 60 ml mleka;
    • 10 g masla;
    • veverice dveh piščančjih jajc;
    • 10 g kisle smetane

    Metoda kuhanja ometov:

    1. 1. Fry fino sesekljano zelenjavo (zelje, bučke, korenje) do mehkega.
    2. 2. Dodajte jim 40 ml mleka in prinesite pripravljenost.
    3. 3. Pobijte beljakovine, dodajte preostalo mleko, sol, dodajte zelenjavi, pražite s kislo smetano in pecite v pečici
    • 150 g skuta 1% maščobe;
    • 20 g suhih sliv
    • juha krompirja in ovsena kaša;
    • goveji zrezki z rižem;
    • žele
    • 250 ml vode;
    • 70 g ovsene kaše;
    • 50 g korenje;
    • 200 gramov krompirja;
    • koper

    Metoda priprave juhe:

    1. 1. Vročo vodo prenesite na srednjo vročino, pustite jo vreti. Sol
    2. 2. Dodajte krompir v ponev v majhne koščke, zavrite do polovice kuhane.
    3. 3. Na krompir grizite in korenje, narežite na grobo.
    4. 4. Kuhajte do razpisa, zmešajte z zelenjem.
    • 150 g kuhanih zelenih listov;
    • 150 gramov mletega govejega mesa;
    • 20 g opranega riža;
    • 50 ml sončničnega olja;
    • zelenice

    Metoda kuhanja zelje:

    1. 1. Sezono z mleto meso z majhno količino soli, sončničnim oljem in temeljito opranim rižem.
    2. 2. Na vsakem listu zelja, predhodno prevreti in ohladi na sobno temperaturo, dajte majhno količino mletega mesa. List je zložen v obliki ovojnice.
    3. 3. Polizdelki se dajo v ponev z debelim spodnjim delom navzdol.
    4. 4. Polnjene zelje nalijemo z vodo in jih segrejte na srednjo vročino. Po vreli vodi, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ne pripravite.
    5. 5. Pred servisiranjem okrasite zelenjavo
    • 400 g sladkih jabolk;
    • 150 gramov sladkorja;
    • 50 g krompirjevega škroba;
    • 1 l vode

    Način kuhanja želeja:

    1. 1. Kuhajte jedrca brez jabolk v vodi.
    2. 2. Sesajte sadje s sito ali drozge z mešalnikom. Vrnite se v decoction.
    3. 3. Škrob raztopimo v majhni količini hladne vode, dodamo v juho in pustimo, da se zavre.
    • testenina s kuhano meso;
    • bumbini boki
    • 400 g majhnih testenin (boljša vrsta pajčev);
    • 200 g kuhanega govejega ali telečjega mesa;
    • 1 majhno jajce;
    • 100 ml mleka;
    • 60 ml sončničnega olja

    Metoda kuhanja testenin:

    1. 1. Tarte vreli v slani vodi do razpisa.
    2. 2. Izrezano meso in meso narezano na majhne kocke.
    3. 3. Testenine zmešajte z mesom, prelijte jajce, pretehtajte z mlekom.
    4. 4. Maso postavite v obliko in pečemo v pečici.
    5. 5. Dodajte zelenjavo po okusu

    Vzorec menija je videti takole:

    Za klobase:

    • 100-150 g zdrobnine;
    • 150 ml mleka;
    • 200 ml vode;
    • 30 gramov rozin;
    • 10 g masla;
    • 5 g sladkorja

    Metoda kuhanja zdrob:

    1. 1. Sesajte mleko z vodo, dodajte sol in sladkor.
    2. 2. Pokrijte grde in kuhajte z nenehnim mešanjem do debela.
    3. 3. Dodajte oprane rozine in maslo
    • zelenjavna juha na suho sadje;
    • leni sira;
    • ruševinsko luknjanje
    • 300 g suhega sadja;
    • 250 g svežega zelja;
    • 3 srednje korenje;
    • 4 tbsp. l sončnično olje;
    • 1700 ml vode

    Metoda priprave juhe:

    1. 1. Posušite suho sadje v hladni vodi in kuhajte. Strain bučko skozi fino sito.
    2. 2. Popolnoma zrušite zelje, vrelite vodo tri minute in stisnite.
    3. 3. Grate korenje na fino rezilo, nato pa obdajte v sončničnem olju.
    4. 4. Zelenjavo dajte v lončenje suhega sadja in kuhajte, dokler ne pripravite
    • 250 g skuta 1% maščobe;
    • 2 jajca;
    • 2,5 žlice moke;
    • 2 žlici sladkorja;
    • sol

    Metoda izdelave sira:

    1. 1. Previdno zmešajte vse sestavine.
    2. 2. Iz nastale mase zavite klobaso in ga razrežite na enake kose, debele približno en centimeter.
    3. 3. Kuhajte sesekljane v vreli slani vodi.
    4. 4. Postrezite s kislo smetano
    • Polovica kilogramov poljščin z nizko vsebnostjo maščob;
    • 1 majhna čebula;
    • 200 gramov riža;
    • sol

    Način kuhanja rib z rižem:

    1. 1. Očistite ribe s tehtnic, kuhajte v slani vodi s čebulo.
    2. 2. Kuhajte riž, dokler ne kuhamo.
    3. 3. Dajte ribe na vzglavniku, vzrejite z zelišči

    Za suhi piškoti:

    • 4 jajca;
    • 1,5 skodelice sladkorja;
    • 2 skodelice moke;
    • pecilni prašek;
    • vanilin

    Metoda priprave piškotov:

    1. 1. Loćite belce od rumenjaka. Pobijte belce s sladkorjem do močne bele pene, nato pa nežno premešajte rumenjake.
    2. 2. Ne dotikaj se, dodajte majhne dele moke z vaniljo in praškom za peko.
    3. 3. Na dnu obraza zmešajte z maslom, izlijete testo in pecite v pečici, segreto na 180-200 stopinj, dokler vzorec za suho ujemanje

    V tabeli je prikazan vzorec.

    • mlečna ajdova kaša;
    • trdo kuhano jajce;
    • čaj
    • 1 žlica. mleko;
    • 2 tbsp. voda;
    • 1 žlica. ajdovi drobljenci;
    • sol

    Metoda priprave kašice:

    1. 1. Izlijemo žito z mrzlo vodo, damo na ogenj in kuhamo, dokler ni pripravljen.
    2. 2. Sol, prelijemo z mlekom in ponovno speremo
    • zelenjavna in bučna juha;
    • krušne piščance s paro;
    • pire krompir z mlekom
    • 350 gramov krompirja;
    • 200 g bučke;
    • 100 g korenja;
    • 100 ml sončničnega olja;
    • 1000 ml vode;
    • 2 tbsp. l korenčkov sok

    Metoda priprave juhe:

    1. 1. Lupine bučke, razrezane na rezine, obara v rastlinskem olju.
    2. 2. Rešite korenje, gurite skupaj z bučkami.
    3. 3. Odlepite krompir, ga razrežite na rezine, kuhajte v 1 litru vode do razpisa.
    4. 4. Krompir dodajte preostanek zelenjave in korenja.
    5. 5. Kuhajte 15 minut po vrenju. Sezono z zelenimi
    • 200 g piščančjih prsi;
    • 1 jajce;
    • 2 čebule;
    • zelenice

    Način kuhanja:

    1. 1. Preskočite piščanca skozi meso s čebulo.
    2. 2. Dodajte jajce, zelišča, sol in gnetite temeljito.
    3. 3. Oblikujte koščke z mokrimi rokami, jih postavite v parno vodo in jih pripravite

    Za pire krompir:

    • 300 gramov krompirja;
    • 150 ml mleka;
    • 30 g masla;
    • sol

    Metoda priprave pire krompirja z mlekom:

    1. 1. Krompir zavrite v nasoljeni vodi.
    2. 2. Odcedite, dodajte maslo v vroči krompir, zmešajte z maserjem.
    3. 3. Nalijte vroče mleko nad maso krompirja in pretresite z mešalcem
    • sira z korenjem;
    • čaj;
    • piškot
    • 350 g skute;
    • 200 g korenja;
    • 2 jajca;
    • 100 g sladkorja;
    • 250 g moke;
    • moko na polnjenju;
    • 100 ml rastlinskega olja

    Metoda izdelave sira:

    1. 1. Sesajte si skuto v mešalniku s sladkorjem in jajci.
    2. 2. Rešite korenje, zmešajte s skuto.
    3. 3. Dodajte moko, počakajte pol ure.
    4. 4. Oblikujte sirovine in jih zvite v moko. Parni kuhar

    Priporočeni meni je naslednji:

    • pečen kruh s suhimi slivami;
    • kamilični čaj;
    • krekerji
    • 200 g skute 1% maščobe;
    • 1 jajce;
    • 50 g zdroba;
    • 1 žlica sladkorja;
    • ščepec praška za peko;
    • 50 g suhih sliv;
    • vanilin

    Metoda kuhanja pečk:

    1. 1. Mešajte skuto, jajce, zdrob, sladkor in pecilni prašek v mešalniku.
    2. 2. Dodajte oprane in razrežite na majhne koščke suhih sliv.
    3. 3. V pečico vstavite kalup silikona in pečemo
    • zelenjavna juha z mlekom;
    • piščančje obara;
    • kompote suhega sadja
    • 350 g cvetače;
    • 350 g bučke;
    • 2 tbsp. l rastlinsko olje;
    • 1 kozarec mleka;
    • veverice dveh piščančjih jajc;
    • 3-4 čl. l moko

    Metoda priprave juhe:

    1. 1. Pripravite zelenjavo: razdelite zelje v majhne cvetove, lupite bučke, razrežite na majhne koščke.
    2. 2. Zelenjavo damo v ponev z majhno količino vode in zavrite pod pokrovom.
    3. 3. Chop kuhane zelenjave v mešalniku z moko, dodajte rastlinsko juho in jo pustite vreti.
    4. 4. Dodajte jajčne beljakovine, pomešane z mlekom, v zelenjavo. Privedite do vrenja.
    5. 5. Dodajte rastlinsko olje v dokončano juho.
    • 500 g piščančjega mesa, lahko s kostmi;
    • 200 g korenja;
    • 500 ml vode;
    • 1 srednji paradižnik;
    • sol

    Metoda priprave piščanca:

    1. 1. Oprano piščanco razdelite na koščke in ga položite v ponev ali pa v kosmiči. Nalijte jo s hladno vodo, jo zavrite in odstranite peno.
    2. 2. Piščanca pokrijte s pokrovom in še naprej kuhajte na nizki stopnji toplote.
    3. 3. Medtem, korenček rešite na fino rezilo, odlepite paradižnik in izrežite mešalnik na pire.
    4. 4. Ko voda v posodi ostane malo, dodajte korenje in nadaljujte z obiranjem s pokrovom.
    5. 5. Po 15 minutah dodajte paradižnikovo pirejo in zelišča.
    6. 6. Po 5 minutah izključite toploto in pustite meso "počivati" pod pokrovom
    • kamilični čaj;
    • galetnye piškotki.

    Dietna peta miza

    Opis od 01.06.2017

    • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
    • Pogoji: od 3 mesecev in več
    • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Medicinska prehrana je obvezna metoda za kompleksno zdravljenje bolnika. Ustanovitelj prehrane, M. I. Pevzner, je verjel, da so hrana v ozadju, na kateri so uporabili druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil je 15 dietnih miz. Zdravilna prehrana za dedne bolezni, povezane z moteno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena od glavnih pri sladkorni bolezni, debelosti in prebavnih boleznih. V drugih primerih skladnost z njim preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Številni sistem prehrane je bil odobren, kar je obvezno za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehrambene menze.

    Hranilna terapija (dietna terapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, pri poznavanju vloge hranil, ravnotežja prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike bolezni, pa tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil ima razdelek o prehrani bolnikov.

    Dietna številka 5, tabela številka 5 Pevzner se priporoča za različne bolezni jeter in žolčnika. Predpisano je tudi za kronični kolitis z zaprtjem in za kronični gastritis brez očitnih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere se oblikujejo mnoge sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Wikipedia ponuja značilnost prehrane, natančnejši in podrobnejši opis terapevtske Dietne številke 5 pa najdete v referenčnih knjigah o prehrani. Dajo opis glavne mize in njenih sort, odvisno od stopnje bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilna odpustitev). Sorte prehrane do neke mere izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

    5. miza za prehrano zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, pa tudi izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varna prehrana, kar prispeva k normalizaciji njegove funkcije in istočasno izboljša izločanje žolča. Močne kemične dražilne snovi so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključeni iz prehrane. Ocvrto meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Parne ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

    Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščobe (zaradi ognjevzdržnih in slabo prebavljivih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečne kisline je v velikih količinah v jetrih živali, meso mladih živali in ptic, krušni kvas, prekajene papaline, sardele, tuna, papaline, sled, ikre lososa, losos, posušene bele gobe, prekajene jegulje, skuše, kozice, školjke. Vsi so izključeni iz prehrane - zato je hipoksalna prehrana.

    Povečuje vsebnost vlaken, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so nujne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, pusti ribah. So bogati soji, sirotka, pinjenec in ajda. Lipotropne snovi ščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšujejo tveganje za nastanek holesterolov v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v posodah. Fiber, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi vsebujejo rastlinska olja (koruza, laneno seme, sončnica in drugo).

    Obroki se kuhajo kuhan, kuhani ali pečeni, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izključeni izdelki za kuhanje z cvrtjem. Obroki niso izbrisani (samo meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, kar prispeva k rednemu odtoku žolča. Kalorični vnos je 2400-2600 kcal (proteini - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

    Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - govedina, piščanec, puran, teletina in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto in ne kisle kisle zelje. Pomembno je, da so sadje in jagode dovoljene v kakršni koli obliki.

    • maščobo, ocvrta hrana, dimljeno meso, jetra, možgane, konzervirane hrane, ledvice, enolončnice, klobase, svinjska mast, kuhinjska olja;
    • izdelki, ki povečujejo fermentacijo in gnilobe (stročnice, proso, beli zelje, če jih bolniki slabo prenašajo);
    • stimulansi izločanja (začimbe, gobe, hren, želečena zelenjava, gorčica, soljena, piklirana hrana);
    • ekstrakti (bučnice iz stročnic, ribe in gobe, meso);
    • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
    • kislo sadje (citrusi, kisle slive, brusnice);
    • smetana, mastna in kisla skuta;
    • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

    Seznam izdelkov, ki so dovoljeni:

    • drobljen pšenični kruh ali krekerji;
    • vegetarijske juhe z dovoljenimi zelenjavo, pa tudi juhe s kuhano žito (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moke in zelenjave za polnjenje juh in mesnih jedi se ne prehajajo;
    • pusto meso in ribe je perutnina dovoljena v pečenem kosu;
    • z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro (v kosu in v obliki mletega mesa);
    • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastnega skuta;
    • beljakovine, parjeni omleti, en rumenjak na dan se lahko doda le v posodo;
    • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovseni, kuhani v vodi in polovico z mlekom;
    • kuhani tanki vermicelli;
    • zelenjava, kuhana in zamrznjena;
    • zrelo sadje (pečeno in surovo), želeji, naribani suho sadje;
    • med, sladkor, mlečni želeji, džem, marshmallow, marmelada;
    • maslo v posodah (20 g na dan);
    • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infundiranje šampinjona.

    Dieta 5. miza za holecistitis

    Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana tabela. Ta bolezen ima bakterijsko ali parazitsko naravo, vendar je za to pomemben razlog tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je v tej bolezni potrebno uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - to so otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran paro in dodajte 1-1.5 čl. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko kale in suho sadje. Da bi znižali holesterol, se dodajajo koruza, sončnica in oljčno olje, ki vsebujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

    Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so v celoti stradali. Pacientu je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčeni sok, čaj iz čajevca. 3. dan je predpisana prehrana št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražil. Priporočljivo je, da bolnik ostane na strogem postelji (4-5 dni).

    V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun enostavnega - sladkorja, džemov), proteina se zmanjša (do 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo podrgnjena. Pomembno je upoštevati delno prehrano (vsaj 5-krat) in jemati hrano v majhnih deležih. Dnevni obrok kalorije pri 1600 kcal, zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

    • Svetloba pire hrane na vodi in brez masla.
    • Sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
    • Tekoča naribana kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
    • Čistilni kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
    • Nekoliko kasneje se uvede naribano kuhano meso (malo), nizko-maščobni skorji in paro.
    • Kruška pšenica ali krekerji.

    Po 10 dneh se bolniki za 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj poslabšanja, zmernega varčevanja žolčnika in jeter, je zagotovljena normalizacija funkcije izločanja žolča iz tabele št. 5. V prehrani so omejeni na maščobe (zlasti ognjevzdržne). Obroke kuhamo kuhano, parjeno in pečemo brez skorje že dovoljeno. Ker je prehrana v holecistitisu v remisiji usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja žolča, vsebuje:

    • Solate in vinaigreti, začinjeni z nerafiniranim rastlinskim oljem (jih je treba spremeniti).
    • Različne vrtnine, jagode in sadje.
    • Velika količina vlaknin (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna ob prisotnosti zaprtja.
    • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan choleretic izdelek. Pri bolečini in grenkobi v ustih, ki se lahko pojavijo pri jedenju jajc, so dovoljene samo jedi iz jajčnih beljakov.

    Diet številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 let.

    Biliarna diskinezija je pogosto spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Značilen je zaradi motenega tona ali gibljivosti žolčnega sistema. Glede na okvaro je diskinezija lahko hipertonično-hiperkinetična (povečan ton in povečana motorična znanja) in hipotonična-hipokinetična (šibka motorična znanja in oslabljen zvok žolčnega kanala).

    Pravilna prehrana pri diskineziji vam omogoča preprečevanje napadov in preprečevanje bolezni žolčnika. Dieta s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

    • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6 krat).
    • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
    • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
    • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
    • Ne uporabljajte živali (svinjine, gosi, jagnjetine) ali trans maščob (margarina, širjenje).

    V hipomotorni diskineziji so dovoljeni proizvodi, ki spodbujajo motiliteto žolčnika: zelenjava, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

    Ko so izključene hipermotorne diskinezije, so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastanek žolča: maščobne mlečne izdelke, živalske maščobe, črni kruh, surovo zelenjavo, juhe in sodno vodo.

    Dietna številka 5 z žolčnimi kamni

    Prehrana za holelitiozo pri remisiji se ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. S kamni v žolčniku se omejitve nanašajo samo na rumenjake jajc - dovoljeno je samo 0,5 rumenjaka v jedi, in masti, ki jih je težko prebaviti, so prepovedani. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

    Zaradi topografske bližine se pri patološkem procesu v primeru JCB in holecistitisa vključi navadna krvna oskrba in naraščanje, gastrointestinalni sistem, trebušna slinavka (kronični pankreatitis) in črevesje.

    Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večje omejitve maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so ekstraktivne snovi (zelje za zelje, mesne in ribje juhe) in grobe vlaknine zelenjave nujno omejene. Vse jedi postrežejo v kuhani ali parni obliki sesekljane. Dieta je predpisana za 3 mesece, nato pa se razširi.

    Zdi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni in zdravljenje nujno vključuje prehrano. Pri gastroduodenitisu v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. 1. Diete imajo veliko skupnega: izključite jedi - povzročitelji zdravljenja želodčne sekrecije. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasto, kuhano in poškodovano. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglje), sadje z grobo kožo (kosmiči, datumi, ribezi, grozdje), polnozrni kruh ter grobo meso, perutnino in ribe.

    Pogosto je uporabila 5. Pevsnerjevo prehrano za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznice, ki oskrbujejo kemikalije. Istočasno so izključeni zelje in koruza, kot so zelenjava z grobimi vlakni in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso drobtine, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka niso priporočljivi.

    Če je v akutni fazi v kombinaciji s holecistitisom in gastričnim ulkusom gastritis, zlasti s sindromom hudih bolečin, je prikazana tabela 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služi samo skuhan v obliki sluznic, juhe in pire krompirja.

    Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

    Treba je opozoriti, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa v prisotnosti zapletov (gnojnega, flegmonous holecystitisa), kot tudi pri JCB, se ni mogoče izogniti odstranjevanju žolčnika. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno pitje vode brez plina v majhnih požirekih (do 500 ml na dan). Drugi dan je v prehrani uveden kefir, nesladkan čaj in žele v delih, ki ne vsebujejo več kot 0,5 skodelice s frekvenco 3 ure.

    Postoperativna prehrana se podaljša za 3-4 dni - dovoljeni so pogosti obroki (do 8-krat na dan) v 150 g porcijah: pire juhe na vodi, pire krompir (polteklenice), jajčni belci iz jajčnih beljakovin, mlete vrele ribe in sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, bučo) in čaj s sladkorjem. Petega dne so uvedeni galetni piškoti in suh pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kašice na žaru (ajde, ovsena kaša), kuhano valjano meso, skuta z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavna pireja. Po tem se lahko pacient prenese na tabelo številka 5A, malo kasneje - na tabelo številka 5. Recepti posode bodo navedeni spodaj.

    Bolezen jeter je najpogostejša bolezen hepatologije. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se v jetrih kopičijo trigliceridi, ki tvorijo maščobno hepatozo, kar sčasoma vodi v razvoj destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Kot celota je značilna asimptomatska poteza bolezni, ki jo po nesreči odkrijejo z biokemijskimi raziskavami in ultrazvokom. Značilen zaradi povečane aktivnosti ALT, AST in alkalne fosfataze, povečanega bilirubina, hiperholesterolemije in hipertrigliceridemije. Pri nekaterih bolnikih se odkrije diabetes.

    Pri maščobni hepatozi jeter priporočamo zmanjšanje telesne mase, kar je doseženo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo slediti prehrani v tabeli št. 5, poleg tega pa je treba pri debelosti zmanjšati tudi energijsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij za ženske ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Zmanjšanje telesne mase 5-10% vodi v zmanjšanje aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. 1500 g telesne mase na teden je varno.

    • Izključitev masla, margarina, živalske maščobe in uporabe proizvodov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če dovoljuje povpraševanje po energiji).
    • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, jajčnega rumenjaka, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in maščob.
    • Izključitev posod, pripravljenih s cvrtjem in globoko cvrtjem.
    • Utrjevanje živil z vitamini (sadje, artičoke, Jeruzalemska artičoka, pora).
    • Diabetes sladkorja - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

    Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom prvi. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% populacije. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Vzroki za občasno povečanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se najprej pojavijo med obdobjem okrevanja za hepatitis A.

    Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opazimo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna racionalna prehrana v tej prehrambeni mizi in izogibanje daljšim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje strjevanja žolča in poleg tega uporabiti vitamine in elemente v sledovih, ki so topni v maščobi.

    Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in simptomi hepatitisa (povečana jetra, zastrupitev, astenični in dispepsični sindromi) in asimptomatska oblika so prisotni, če ni nobenih pritožb in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča z okrevanjem ali se tvori kronični hepatitis z različnimi stopnjami aktivnosti.

    Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešita napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo škodljive posledice bolezni. V primeru hepatitisa C (v vseh oblikah) morajo bolniki slediti prehrani - tabeli št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

    V celoti je treba opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, maščobo in ribe. Uporaba živil in alkohola v celotnem življenju je nesprejemljiva. Prehrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5 do 6 odmerkov.

    Spodaj ni tabela izdelkov, ampak seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kaj lahko in ne morete jesti na tej prehrani za vse zgoraj navedene bolezni.

    Vrste

    • Tabela številka 5A - ustvarja največji mir v jetrih, predpisuje akutni hepatitis in holecistitis ter poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), ciroza jeter v kompenzacijski fazi.
    • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, ciroze jeter z zmerno insuficienco, s peptičnimi ulkusi in gastritisom, ki so povezani s hepatitisom ali holecistitisom.
    • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi regeneracije ali brez poslabšanja. Normalizira funkcijo trebušne slinavke, zmanjša ekscitabilnost žolčnika, varuje želodec, jetra in črevesje.
    • 5GA - hipoalergena prehrana, ki temelji na osnovni tabeli številka 5, vendar dodatno izključuje vse morske jedi, ribe, kaviar, jajca, predelane siere, sladoled, poper, kisle pijače, kisle kisline, arašidi, sezam, lešnike, semena, citruse, jagode, marelice, breskve, maline, grozdje, granat, ananas, melon, morski bukev, kivi, zdrob in žitarice, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, pecivo, čokolada, marshmallow, sladkarije.
    • 5SC - sindrom postholecistektomije s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčevanje prebavnih organov in zmanjšanje izločanja žolča.
    • 5Ž ali 5 L / F - je predpisana za hipotenzijo žolčnika s simptomi stresa v žolču in v stanju po holecistektomiji z zastojem žolža v jetrih. Prehrana je namenjena krepitvi izločanja žolča in izboljšanju črevesnega kroženja žolča, zato prehrana vključuje večkrat nenasičene maščobne kisline in beljakovine.
    • 5P - z damping sindromom po resekciji za razjede.

    Indikacije

    Za katere bolezni je ta prehrana predpisana?

    • akutnega holecistitisa in hepatitisa v fazi regeneracije;
    • kronični hepatitis brez poslabšanja;
    • bolezen žolčnika v remisiji;
    • v primeru ciroze jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
    • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

    Dovoljeni izdelki

    • Juhe so pripravljene samo na rastlinskih vrtnicah z žitami, rezanci in zelenjavo. Lahko pripravite borscht in zelje, juhe in mlečne sadje. Zelenjava za dopolnjevanje juh ne more biti ocvrta.
    • Krom pšenice (moke I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili prebadanje kruha v črevesju, moraš jesti zastarelo. Prehrana je razširjena z uvedbo suhih piškotov, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
    • Uporabite pusto govedino, teletino, kunec, piščanca. Lahko kuhamo in nato pečemo, služimo kosu ali narezujemo.
    • Katere ribe lahko pojedo? Dovoljene so ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, modri moli, ščepec, navaga, drozgica, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane solate z morsko hrano in ribe, polnjene z zelenjavo.
    • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
    • Priporočena jajca - omleti ali mehani kuhani. Jolice so omejene ali izključene s strani JCB.

    Sveža zelenjavna solata

    Mlečni izdelki samo z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo v posodo. Lahko krepko skuta v svoji naravni obliki in v sestavi kašče.

  • Kisla je dovoljena v obliki začimb v posodo. Kremo (rastlinsko) olje se vnaša v posodo v svoji naravni obliki.
  • Lahko uživate žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in kašah.
  • Zelenjava se uporablja v pečenoj, kuhanoj in zamrznjeni obliki (izključena kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato sveže zelenjave z maslom in vinaigretami. Ne kislo kislo zelje, zeleno grahovo pire, kaviar s squash, zelenjavno obara so dovoljeni. Od začimb dovoljeno koper in peteršilj.
  • Krompirjeve, zelenjavne in mlečne omake je mogoče kuhati za vse mesne in zelenjavne jedi, pečenje pa je dovoljeno z njimi.
  • Sadje in jagodičje morata biti ne-kisli, konzervirani so sveži in v obliki kompotov in želeja.
  • Od slaščic so dovoljeni marmelada, karamel (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočena pijača: namizna voda brez plina, šibek čaj, zelenjavni sokovi, otroška veverica, infuzija dogroze.

  • Več Člankov O Jetrih

    Holecistitis

    Dr. Komarovsky o zlatenica pri novorojenčkih

    Lepa in dolgo pričakovana dojenčka, ki se je rodila, je nenadoma postala rumena. Tretji dan po rojstvu otroka, le do izpusta, ki ga je cela družina čakala, je mala oseba nabirala nenavaden pomarančni cvet, enkrat za vselej odpovedala mamine sanje o lepi fotografski fotografiji z novorojencem.
    Holecistitis

    Stagnacija žolča pri otrocih. Najboljših 8 simptomov bolezni

    Stazis žolča pri otrocih - pravilno zdravljenje. 8 simptomov holestaze. Diagnoza zapletov in posledic. Otrokom pomagajte s holestazo.Žolčnica je bolezen, ki se razvije pri novorojenčkih takoj po rojstvu.