Vse število diet in njihova sestava

Indikacije: prvi dnevi po operaciji na želodcu in črevesju (imenovan za največ 3 dni).

Značilnost: kemično, mehanično schazheniye. Obrok vsake 2 uri (od 8 do 22 ur). Hrana se daje v obliki tekočine in želatine.

Paleta izdelkov in jedi: čaj s sladkorjem (10 g), sadni in jagodni žele, žele, jabolčni sok (brez jabolk), špageta z sladkorjem; V riževo vodo in šibko mesno juho dodamo 10 g masla.

Indikacije: oster poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika v prvih 5-7 dneh zdravljenja; oster poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja; akutni gastritis v 1-4 dneh zdravljenja, požig požiralnika.

Značilnost: mehansko, kemično in termično šazhenie sluznica želodca in dvanajstnika; vsa živila v tekoči ali poltekoči obliki. Obrok 6-7 krat na dan, masa prehrane - približno 2,5 kg, sol - do 8 g.

Razpon izdelkov in jedi: juhe, mleko in sluz iz žitaric in pšeničnih otrobov z maslom, naribana zelenjava (korenje, pesa) in pire sesekljano meso ali ribe, mlečna juha iz mane. Soufflé iz kuhanega pustega mesa in rib. Kashi tekoče, piškote, mleko. Kuhana jajca, parna omleta. Celotno mleko. Soufle iz sveže skute. Brivski kolki, šibek čaj. Maslu dodamo maslo ali olivno olje.

Izključeno: rastlinska vlakna, juhe, gobe, kruh in pekovski izdelki, proizvodi mlečne kisline, začimbe, prigrizki, kava, kakav.

Indikacije: poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika, 10 do 20 dni bolezni; akutni gastritis, 2-3 dni.

Značilno: bolj zmerno (v primerjavi s prehrano št. 1a) mehansko, kemično in toplotno varčevanje sluznice želodca in dvanajstnika; vsa hrana v poltekoči obliki in pireji. Jejte 6-7 krat na dan, težo prehrane do 2,5-3 kg, sol 8-10 gr.

Izbor izdelkov in posod: jedi in izdelki prehrane št. 1a ter bele, tanke narezane in neprekrite krušne drobtine - 75-100 gr, 1-2 krat dnevno meso ali ribje kumice ali mesne kroglice, pražene mlečne kaše in mlečne juhe iz riža, ječmena in pearl ječmena, pire rastlinskega pireja, želeja, žele iz sladkih sort jagod in sadja, sokov, mešanih na pol z vodo in sladkorjem, sladkorja, medu.

Indikacije: poslabšanje bolezni peptičnih ulkusov, stopnja remisije; kronični gastritis z ohranjenim in povečanim izločanjem med obdobjem poslabšanja.

Značilno: zmerno mehanično in kemično šazhne sluznico želodca in dvanajsternika; hrana je kuhana in pretežno odrezana. Obrok 5-6 krat na dan, masa prehrane - približno 3 kg, sol - do 8-10.

Razpon izdelkov in posod: beli kruh in siva včeraj, beli krekerji, spužvasti kolač. Mlečne juhe iz naribanega in dobro kuhanega žita z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja). Parne patties (meso, ribe), piščanec in ribe, kuhani ali parirani, zelenjavni drozg, kaša in pudingi, piškani, kuhani ali paro; mehka kuhana jajca ali parna omleta. Sladke sorte jagod in sadja, sokovi iz njih, sladkor, med, marmelada, pečena jabolka, žele, pšenica, žele. Celotno mleko, smetana, sveža kisle smetane, svež sirovo skuto. Čaj in kakav šibek, čaj z mlekom, smetana. Kovinski boki, Maslo, nesoljeno. Rastlinsko rafinirano olje v posodah.

Omejitve: grobo rastlinsko vlakno, juhe.

Izključeni: začimbe, močna kava, gobe, trdo kuhan jajca.

Indikacije: kronični gastritis s sekretorno insuficienco, akutni gastritis, enteritis, kolitis med obdobjem okrevanja (kot prehod na uravnoteženo prehrano).

Značilnost: prehrana mehansko varčuje, vendar prispeva k povečanju izločanja želodca. Hrana kuhana, pečena, pečena brez kruha. Namizna sol do 15 gr. Na dan.

Paleta izdelkov in jedi: včerajšnji beli kruh, pusti krutoni, 1-2 krat tedensko pustite pečene pite. Juhe iz žitaric in zelenjave na mesni in ribji juhi. Gotovo goveje meso, kuhano piščanec, obara, pare, pečen, pečen brez kruha in želeja. Ribe se v kosih ali sesekljani obliki kuhamo, pare, aspike. Sled, natočen sesekljan. Zelenjava: krompir (omejeno), pesa, razrezane korenje, kuhano, zamrznjeno, pečeno; paradižnik je surovo. Kompoti, želeji, želeji, mousse zrelih svežih in suhih plodov in jagodičja (razen melon in marelice), sadni in zelenjavni sokovi, pečena jabolka, marmelada, sladkor. Celo mleko z dobro prenosljivostjo. Kefir, sveži, ne kisli skuto, surov in pečen; nenatan nariban sir; kisla smetana - v posodah. Omaka meso, ribe, kislo smetano in zelenjavno juho. Bay list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakav na vodi z mlekom. Maslo in sončnično olje. Kuhana jajca, ocvrta omleta.

Izključeni: fižol in gobe.

Indikacije: kronične bolezni z prevlado zaprtje, obdobje neošteenega poslabšanja in obdobje remisije.

Značilnost: povečanje prehrane živil, bogato z rastlinskimi vlakni, in izdelki, ki povečujejo delovanje motorja v črevesju. Namizna sol 12-15 g na dan.

Obseg izdelkov in jedi: pšenični kruh iz polnomastne moke, črni kruh z dobro toleranco. Juhe na juhe z nizko vsebnostjo maščobe ali rastlinske juhe z zelenjavo. Meso in ribe kuhamo, pečemo, včasih sesekljamo. Zelenjava (zlasti listavcev) in sadje so surove v velikih količinah (suhe slive, smokve), sladke jedi, kompoti, sokovi. Kremasta kaša (ajda, ječmen). Kuharski sir in sira, enodnevni kefir. Trda kuhana jajca. V posodo se doda maslo in oljčno olje.

Izključeno: repa, redkev, česen, gobe.

Indikacije: akutni enterokolitis, poslabšanje kroničnega kolitisa, obdobje obsežne driske in izraženi simptomi dispepsije.

Značilnost: prehrana, kemično, mehanično in toplotno varčevanje črevesja. Obrok 5-6 krat na dan. Vse jedi so pare, pire. Namenska sol 8-10 g Trajanje prehrane je 5-7 dni.

Razpon izdelkov in jedi: krekerji iz belega kruha. Juhe na žlico rezanega mesa, juha iz žitaric z jajčnimi kosmiči, zdrob, nariban riž. Meso je pusto in sesekljano v kuhani ali paro. Ptice in ribe, z nizko vsebnostjo maščob narezane, kuhane ali pare. Kaša in puding iz naribanega zrezka na vodi ali posnetega juha. Sokovi iz sadja in jagodičja, bučke, borovnice. Čaj, kakav na vodi, žele, žele. Jajca (z dobro prenosljivostjo) - ne več kot 2 kom. na dan (mehko kuhana ali parna omlet) Maslo 40-50 g

Omejeno na: sladkor do 40 gramov, smetana.

Izključeno: mleko, zelenjava, začimbe, predjedi, kumarice, prekajene živila, stročnice.

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis, obdobje okrevanja; kronični hepatitis in holecistitis, jetrna ciroza.

Karakteristika: maksimalna šazhna jetra. Omejitev živalskih maščob in ekstraktov. Povečana vsebnost ogljikovih hidratov. Hrana ni zdrobljena. Cvrtje ni dovoljeno. Obrok 5-6 krat na dan, težo prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Razpon izdelkov in jedi: pšenični kruh in rž včeraj. Juhe iz zelenjave, žit, testenine na rastlinski juhi, mlečni ali sadni. Nizko vsebnost maščob in perutnine, kuhana, pečena po vrenju; prepojen sled. Zelenjava in zelenjava surova (solate, vinaigreti), kislo zelje. Sadje in jagodičje, razen zelo kislega. Sladkor - do 100 g, marmelada, dragi. Mleko, kislo mleko, acidofil, kefir, sir. Jajc - v posodah in z dobro prenašanjem - omlet 2-3 krat tedensko.

Izključeni: gobe, špinača, kislica, limona, začimbe, kakav.

Indikacije: akutna jetrna bolezen žolčevodov s sočasnimi boleznimi želodca, črevesja; akutni in kronični pankreatitis, akutni stadij.

Značilnost: enako kot pri dieti št. 5, vendar z mehansko in kemično občutljivostjo sluznice v želodcu in črevesju (hrana je namenjena bolniku večinoma v obrabljeni obliki).

Razpon izdelkov in jedi: sušeni pšenični kruh. Sluznice iz zelenjave, žitaric, vermicelli na rastlinski juhi, mesni souffle. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro. Vrtnine, kuhane, pare, pire. Kašice, zlasti ajde, piškane na vodi ali z dodatkom mleka. Jajce - samo v posodah. Sladkor, med, želeji, želeji, kompoti sladkih plodov in jagodičja. Mleko - samo v posodah, mlečnih kislinah in svežem skutu (soufflé). Čaj ni močan. Sladki sadni sokovi in ​​jagodičja. Maslo in rastlinsko olje - samo v posodah.

Izključeni: prigrizki, začimbe, repa, redkev, kislica, zelje, špinača, kakav.

Indikacije: akutni nefritis, obdobje okrevanja; kronični nefritis z manjšimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: šahhenie ledvice. Omejitev soli (3-5 g na pacientove roke), tekoče (800-1000 ml), ekstrakcijske snovi, začinjene začimbe.

Razpon izdelkov in posod: bel kruh in otrobi brez soli (3-5 g na pacientove roke), tekočine (800-1000 ml), meso in perutnina (maščobne sorte), kuhane v kosu, narezane in pire, pečene po vrenju. Ribe, pusti kos, sesekljan, prekajen, kuhan in rahlo pražen po vrenju. Zelenjava v naravni, kuhani in pečeni obliki, vinaigreti, solate (brez soli). Žita in testenine v obliki žit, pudingov, krupenikov. Jajc - ena na dan. Sadje in jagodičje v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice), sladkor, med, džem. Mleko in mlečni izdelki, skuta. Omaka je bela, zelenjavna in sadna omaka. Maslo in rastlinsko olje.

Omejeno na: smetano in kislo smetano.

Indikacije: akutni nefritis, poslabšanje kroničnega nefritisa z izrazitimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: stroga omejitev tekočine (600-800 ml) in sol (1-2 g na pacientovo roko); vse jedi so pire, kuhane ali paro.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri prehrani 7, meso in ribe pa do 50 gramov na dan. Zelenjava je samo kuhana in razrezana. Plodovi so surovi in ​​kuhani le v viharjeni obliki.

Značilnost: omejitev energetske vrednosti prehrane, predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob. Povečajte količino beljakovin. Omejitev soli na 3-5 g, tekoče - za 1 l, ekstrakti, začimbe in začimbe. Povečanje rastlinskih vlaken. Obroki so 5-6 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: črni kruh (100-150 g). Juhe, meso, ribe, vegetarijanske (polterelki). Meso in ribe, pust, kuhani kos. Ajdova kaša krhko. Zelenjava v vseh oblikah (zlasti zelje) z rastlinskim oljem. Krompir je omejen. Sadje in jagodičje v surovi obliki in sokovi iz njih, vključno s sladki: grozdje, fige, datumi. Maslo in kisla smetana so omejena na: mleko in mlečni izdelki so brez maščob, skuta je brez maščobe. Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Izključeno: aromatične začimbe.

Indikacije: diabetes.

Značilnost: omejevanje ali popolna izločitev rafiniranih ogljikovih hidratov, omejevanje proizvodov, ki vsebujejo holesterol. Individualna izbira dnevne energetske vrednosti. Pečena kuhana hrana. Ocvrta hrana je omejena.

Razpon izdelkov in jedi: črni rženi kruh, proteinski odebelki, polnozrnati pšenici (ne več kot 300 g na dan). Juhe na rastlinski juhi. Nizko-maščobne sorte mesa in rib. Kaši: ajda, ovsena kaša, ječmen, pšenica; stročnice; jajca - ne več kot 1 ½ kosov. na dan (omejeni rumenjaki). Izdelki mlečne kisline, skuta. Sadje in zelenjava v velikih količinah.

Omejena na: korenje, pesa, zeleni grah, krompir, riž.

Izključeni: soljeni in kisli obroki, zdrob in testenine, fige, rozine, banane, datume.

Indikacije: bolezni srca in ožilja brez simptomov odpovedi cirkulacije.

Značilnost: omejitev živalskih maščob, izdelkov, ki vsebujejo holesterol, namizne soli (5 g na pacientovo roko). Obrok 5-6 krat na dan. Hrana kuhana ali pečena.

Paleta izdelkov in jedi: sivi kruh s polnozrnatim kruhom, krekerji, pusti piškotki, hrustljavi kruh. Juhe (poltarelki) vegetarijanske, žitarice, mlečne izdelke, sadje; borscht, sladkorna pesa; mesnate juhe - 1-krat na teden. Meso, perutnina se pusti v kuhani in pečeni obliki, pečenje po vrenju je dovoljeno. Riba je nizko vsebnost maščobe, namočeno sled - enkrat na teden. Proteinski omel Rastlinski vinaigreti in solate (razen listov in glave zelene solate, kislina in gob) z rastlinskim oljem. Ovsena kaša in ajdova kaša, pudingi, klobase. Produkti mlečne kisline, mleko, skuto, nizko vsebnost maščob. Sadje, jagode, sadni sokovi. Maščobe za kuhanje in prehranjevanje - 50 g, polovica jih je zelenjava. Slab čaj in kava. Sladkor - do 40 g na dan.

Izključeni: maščobne jedi iz mesa, rib, testo, možgane, jetra, ledvice, kaviar, alkohol, kakav, čokolada, fižol.

Indikacije: bolezni kardiovaskularnega sistema z izrazitimi simptomi odpovedi krvnega obtoka.

Značilnost: ostra omejitev soli in proste tekočine. Izključitev hranil in pijač, ki vzburjajo osrednji živčni sistem, delovanje srca in dražilne ledvice. Hrana je pripravljena brez soli. Hrano daje v oljni obliki.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri dieti številka 10, vendar meso in ribe so omejene na 50 g na dan, samo v kuhani obliki, zelenjavi - samo v kuhani in razrezani obliki. Plodovi so surovi in ​​kuhani - samo v osramljenem videzu.

Izključeni: juhe, začinjene in slane jedi, močni čaj in kava, maščobe in moke.

Indikacije: tuberkuloza brez motenj črevesne aktivnosti in brez zapletov, splošna izčrpanost.

Karakteristika: popolna in raznolika prehrana za povečano prehrano (povečana energijska vrednost), z velikim številom visokokakovostnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in soli, zlasti kalcija.

Razpon izdelkov in jedi: različni izdelki in jedi. Živila, bogata s kalcijevimi solmi: mleko, sir, pinjenec, fige. Vsaj polovica beljakovin - iz mesa, rib, skuta, mleka in jajc.

Izključeno: race in gosi.

Indikacije: akutne nalezljive bolezni (grozljivo stanje).

Značilnost: raznolika, pretežno tekoča hrana z omejitvijo grobih rastlinskih vlaken, mleka, prigrizkov in začimb. Jejte 8-krat na dan, v majhnih delih.

Paleta izdelkov in jedi: beli kruh in krekerji, mesna juha, juha mesa na sluznici. Meat soufflé. Kuhana jajca in omlet. Kaši pire. Sadje, jagodičja, zelenjavni sokovi, sadne pijače, žele. Maslo.

Indikacije: vse bolezni v odsotnosti indikacij za določitev posebne prehrane.

Značilnost: fiziološko popolna prehrana z dvojno količino vitaminov in izjemo jedi iz maščobnih mesnin. Jejte 4-5 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: beli kruh in rž. Juhe so različne. Meso različno kos (razen maščobnih sort). Vsaka riba. Jedi iz žit, testenin, stročnic. Jajca in posode iz njih. Zelenjava in sadje sta drugačna. Mleko in mlečni izdelki. Omake in začimbe so drugačne (paprika in gorčica - iz posebnih razlogov). Prigrizek v zmernih količinah. Čaj, kava, sadni in jagodičji sokovi, kvass. Maslo v svoji naravni obliki in zelenjavo v solatah in vinaigretih.

Diete in zdrava hrana

Znanstvena podlaga za terapevtsko prehrano

Pravilno organizirana in zgrajena na sodobnih znanstvenih temeljih, racionalna in dietetična prehrana zagotavlja normalno potek procesov rasti in razvoja telesa, ohranjanja zdravja ljudi in delovnih sposobnosti.

Spreminjanje narave prehrane je mogoče urejati metabolizem v telesu in tako aktivno vplivati ​​na potek bolezni. Pri predpisovanju prehrane je izhodišče racionalno zgrajena prehrana zdrave osebe, ki se spreminja kvalitativno in kvantitativno glede na bolezen organa ali celega organa.

Dietni ukrepi, ali pa so nekatera hranila izločena iz prehrane ali so zato tehnološko pripravljena, s čimer se kompenzirajo slabe funkcije. Na primer, pri diabetes mellitusu, ko se motnja absorpcije ogljikovih hidratov spremeni, začasno ali popolnoma odstrani enostavne sladkorje iz hrane, omejuje vključitev živil, bogatih s škrobom. V nekaterih primerih zamenjajte preproste sladkorje za nadomestke sladkorja. Pri gastritisu s hipersekretijo želodčnega soka iz prehrane izključite hranila, ki so močna dražila izločanja v prebavilih.

Sparing

Te tehnike predstavljajo načela prehrane (medicinske) prehrane, tako imenovane "šazhenie". Obstajajo tri vrste schazheniya: mehansko, kemično, termično.

Mehansko schshazheniye dosežemo predvsem z mletjem pisanja in z ustrezno metodo toplotne obdelave - mletje hrane v kuhani obliki (parni ali v vodi).

Kemično šazhenje se doseže z odstranjevanjem ali omejevanjem tistih hranil, ki lahko dodatno ovirajo delovanje obolelega organa in s spreminjanjem načina kuhanja.

Termično varčevanje je izključitev močnih toplotnih dražljajev iz hrane, t.j. zelo hladna ali zelo vroča hrana. Temperatura prve in druge vroče posode ne sme biti nad 60 °, prigrizki in pijače - ne nižja od 15 °. To je treba upoštevati, ker vroče jedi imajo sokogonni učinek in oslabijo gibljivost želodca, mrazi zmanjšujejo izločanje želodca in povečajo gibljivost. Termično šazheniye se uporablja predvsem za bolezni prebavil.

Pri predpisovanju določene prehrane je treba upoštevati celoten učinek hrane in jedi na prebavnem traktu. Na primer:

  • izdelki, ki hitro zapustijo želodec (mleko, mlečni izdelki, mehka kuhana jajca, sadje in jagodičje);
  • počasi prebavljiva živila (svež kruh, ognjevzdržne maščobe, praženo meso, stročnice);
  • z izrazitim sokogonnim delovanjem - dušikove ekstraktivne snovi (meso, ribe, gobe (juhe iz njih), sir, začimbe, zelje, kumare, prekajene mesnine);
  • s šibkim sokogonskim akcijam (mleko in mlečni izdelki, kuhana zelenjava in sadje, kuhano meso, zeleni grah, maslo, svež skuto, jajce z mehkim kuhanjem);
  • imajo odvajalni učinek (suhe slive, rastlinsko olje, ksilitol, sorbitol, hladne zelenjavne jedi, hladni zelenjavni sokovi, sladke pijače, zelenjava in sadje, enodnevni kefir, hladna mineralno vodo, kruh iz celih zrn);
  • povratna akcija (vroče jedi, žele, riž in kruha, moke, kakav, kava, čokolada);
  • imajo holesteričen učinek (rastlinsko olje, zlasti oljčno olje, zelenjava, bogata z vlakninami, paradižnik, naribana redkevina z rastlinskim oljem, pesa, sorbitol, ksilitol);
  • povzroči napenjanje (stročnice, svež kruh, zlasti rži, beli zelje, polno mleko);
  • vznemirite osrednji živčni sistem (meso in ribji izdelki, sir, kakav, kava, močan čaj, začimbe, začimbe).

Pri nekaterih boleznih (debelost, ateroskleroza, hipertenzija itd.) Se uporabljajo raztovorne prehrane, katere namen je zagotoviti popolno čiščenje prizadetih organov in sistemov, spodbujati normalizacijo metabolizma in izločanje prekomernih količin škodljivih zdravilnih učinkovin. To dosežemo z dramatično zmanjšanjem energetske vrednosti prehrane in vsebine hranilnih snovi, ki poslabšujejo delo obolelih organov.

Dietni režim je zelo pomemben pri prehrani v prehrani. Poveča prehransko tveganje na pet. V skladu s tem se zmanjšajo intervali med sprejemi (do 3-4 ure). V povezavi z zmanjšanjem apetita pri bolnikih je treba strogo upoštevati čas obroka, razen prehrane št. 1 (za gastritis z večjim izločanjem želodčnega soka) in prehrano št. 8 (debelost). Pri številnih dietah se priporoča bolj enakomerna porazdelitev kalorij v obrokih. Pomembno je paleto jedi, kulinarična obdelava, ki izboljša okus prehrambenih jedi in zagotavlja vse vrste varčevanja, ohranja biološko vrednost prehrane in optimalno prebavljivost hranil.

Značilnosti osnovnih diet

Dietna hrana se uporablja v bolnišnicah (bolnišnicah) in v sanatorijah. V naši državi uporabljamo sistem številčnih skupin za predpisovanje prehranske terapije. Osnovne prehrane so označene z ustreznimi številkami od št. 1 do št. 15. Najpogostejše prehrane so št. 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15.

Dietna številka 1

Indikacije: vnetne bolezni želodca (gastritis), ki kršijo sekretorne in motorične funkcije, razjede želodca in 12 dvanajstničnih razjed. Vzroki za te bolezni so sistematična kršitev prehrane, jedo v daljšem obdobju zelo začinjene in začinjene hrane, zelo vroče ali hladne hrane, slabo žvečenje, jesti suh obrok, vznemirjen živčni sistem, kajenje, zloraba alkohola.

Namen imenovanja. Normalizirajte sekretorne in motorične funkcije želodca, spodbujajo proces okrevanja sluznice in spodbujajo zdravljenje razjed.

Splošne značilnosti. Prehrana je popolna. Uporabite vse vrste schazheniya.

Mehansko šazhenie. Vse jedi pripravimo v kuhani obliki (v vodi ali pari), brusi, obrisane jedi, meso, ki se užije brez kite, hrustanca, ribe in perutnine - brez kože.

Kemično šazhenie Prehrana izključuje ekstrakte (močno meso, ribe, gobove mesnine, vse kisle jedi in slane, kisle jedi, vse vrste začimb, razen kopra in peteršilja). Ne priporočamo uporabe močnega čaja, kave, ocvrtih jedi.

Termično šazhenie. Uporaba zelo vročih in hladnih živil in pijač ni priporočljiva.

Diet - 5-krat, s kratkimi odmori in majhnimi deli.

Dietna številka 2

Indikacije: vnetje želodčne sluznice, gastritis z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka, kronične vnetne bolezni majhnega (enteritisa) in debelega črevesa (kolitisa) črevesja.

Namen imenovanja. Spodbujanje sekretorne funkcije želodca, normalizacija motorične funkcije želodca in črevesja, zmanjšanje gnitje in proces fermentacije v prebavnem traktu.

Vzroki, ki povzročajo bolezni želodca, podobno opisu diete 1. Pogost vzrok črevesnih bolezni so črevesne okužbe (zastrupitev s hrano, dizenterija itd.), Jedo grobo hrano (nezrelo zelenjavo in sadje), neselektivna prehrana, motnje živčnega sistema itd. d.

Splošne značilnosti. Prehrana je popolna. Uporabite zmerno mehansko, kemično in termično šazhenie.

Za mehansko varčevanje se priporočajo jedi z različnimi stopnjami mletja in različne toplotne obdelave. Pohitene jedi je mogoče predhodno vreti. Uporaba kruha je nesprejemljiva.

Kemijsko šazhenie zagotavlja izključitev odvečne maščobe, ki zavira izločanje želodca.

Jedi, ki jih je težko prebaviti, dražijo sluznico prebavil, intenzivirajo fermentacijo (polnomastno mleko, belega zelja, rženega kruha, sladkih sadnih sokov, sladic itd.), Gnitje (mesne ocvrte jedi v velikih količinah).

Za vzbujanje želodčne sekrecije se uporabljajo ekstraktivne snovi iz mesa, rib in gob mesnatosti, vendar morajo biti sekundarne, saj je treba zmanjšati vsebnost maščobe v brozgi. Isti cilj zasleduje tudi upoštevanje prehrane, zlasti strogo upoštevanje časa prejema pisanja za razvoj pogojenega refleksa hrane. Pogoji prehranjevanja, postavitve miz, organoleptični kazalniki pišejo tudi na vprašanje. Pravilna sestava menija je prav tako pomembna, zlasti za kosilo - vključitev prigrizkov in vročih jedi.

Diet - 5-krat, dovoljeno 4-krat. Dietna številka 5

Indikacije: akutne in kronične bolezni jeter (hepatitis), žolčnik (holecistitis), holelitiaza.

Namen imenovanja. Prispevajte k normalizaciji jeter in žolčnika, kar preprečuje nastanek kamnov.

Najpogostejši vzroki teh bolezni so okužbe žolčevega trakta in kršitev načel dobre prehrane: prehrana, zlasti živila, bogata z živalskimi maščobami, holesterol (jedi in gastronomski izdelki iz praženega mesa, drobovine, gosi, rac, jajc); omejitev prehrane beljakovin, rastlinskih olj, zelenjave s koleretskim učinkom, zrnatih živil, bogatih s prehranskimi vlakninami; zloraba soli, kisle zelenjave, zelenjave, ki vsebuje oksalno kislino (kislica, špinača, rabarbara itd.), ocvrte hrane; neupoštevanje prehrane (vnos hrane je spodbuda za izločanje žolča: manj pogosto oseba poje, dlje in več žolča stagnira v žolčniku).

Splošne značilnosti. Popolna prehrana, vendar z omejitvijo ognjevzdržnih maščob, vključitev povečane količine lipotropnih snovi v prehrano. Hrana, bogata z izvlečki, purini, holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji in izdelki za oksidacijo maščob, so prav tako izključena. Za normalizacijo delovanja jeter je poleg lipotropnih snovi potrebno vključiti celulozo, pektinske snovi in ​​veliko tekočine.

Dieta - 5 krat, v majhnih porcijah hkrati.

Dietna številka 7

Indikacije: akutno in kronično vnetje ledvic (nefritis).

Namen imenovanja. Varčevanje prizadetega organa in izločanje odvečnih tekočin in dušikovih toksinov.

Splošne značilnosti. Dieta je popolna, z nekaterimi omejitvami beljakovin. Vsebnost tekočine v prehrani se zmanjša, vse jedi pripravijo brez soli, 3-4 g soli se dajo pacientu v svoje roke, izključujejo jedi, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, izdelki bogati z oksalno kislino, eteričnimi olji. V prehrani je treba vključiti živila, bogata z kalijem.

Priporočljivo je vključiti več mlečnih izdelkov, zelenjave in sadja.

Diet - 5-krat, dovoljeno 4-krat.

Dietna številka 8

Indikacije: debelost kot glavna bolezen ali povezana z drugimi boleznimi.

Glavni vzroki debelosti so hipodinamija, prekomerna prehrana, redke, a bogate metode pisanja, zloraba maščobnih gastronomskih izdelkov in sokov, sladic in začimb.

Namen imenovanja. Normalizirajte telesno težo in prispevajte k obnavljanju metabolizma.

Splošne značilnosti. Neustrezna prehrana. Kalorična omejitev zaradi ogljikovih hidratov (visokih trdnih snovi) in delno maščob (živali). Izključitev iz prehrane predjedih hrane in jedi, slaščic in sladic, omejevanje slane hrane in tekočin.

Vključitev prehrane z večjimi količinami morske hrane in bogatimi s prehranskimi vlakninami.

Diet - 5-6 krat.

Dietna številka 9

Indikacije: spodbujanje normalizacije presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje metabolizma maščob.

Splošne značilnosti. Dieta z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in maščob živalskega izvora. Kompleksni ogljikovi hidrati (škrob) in živila, ki poslabšujejo jetra, ki vsebujejo holesterol, ekstrakti so omejeni.

V prehrani povečujejo vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov (zlasti vitaminov C in vitaminov B), prehranskih vlaknin. Pisanje je kuhano v kuhani in pečeni obliki.

Za sladke jedi se uporabljajo nadomestki sladkorja - ksilitol in sorbitol.

Diet - 5-4 krat.

Dietna številka 10

Indikacije: pri boleznih srca in ožilja (hipertenzija, koronarna srčna bolezen, miokardni infarkt, ateroskleroza).

Namen imenovanja. Prispevajte k ponovni vzpostavitvi motenega krvnega obtoka, normalizaciji delovanja jeter, delovanja ledvic, upočasnitvi napredovanja ateroskleroze.

Splošne značilnosti. Prehrana izključuje snovi, ki vzbujajo osrednji živčni sistem in kardiovaskularni, močan čaj, kavo, kakav, čokolado, meso, ribe, gobove mesnine, začinjene jedi, prekajene živila, hrano bogata s holesterolom. Omejite zelenjavo, ki povzroča napenjanje (redkev, zelje, česen, čebula, stročnice), gazirane pijače. Priporočamo izdelke z večinoma alkalno orientacijo (ki vsebujejo K, Mg, Ca solate).

Delež rastlinskih maščob se povečuje (do 40%). Dieta je obogatena s prehranskimi vlakninami, vitamini C, P, E, karotenami, jodom.

Omejitev soli in vode.

Diet - 4-5 krat.

Dietna številka 15

Indikacije: različne bolezni, ki ne zahtevajo uporabe posebne prehrane, kot tudi prehodno prehrano v obdobju okrevanja od posebne klinične prehrane do uravnotežene prehrane.

Namen imenovanja. Da bi zagotovili fiziološke potrebe po hranilih in energiji.

Splošne značilnosti. Dieta je fiziološko popolna, bogata z biološko pomembnimi snovmi: esencialnimi aminokislinami, nenasičenimi maščobnimi kislinami, vitamini. Sol - 10-15 g, brez tekočine 1,5-2 litra. Izključite živila, posode, jedi, začinjene jedi in začimbe, prekajene meso.

Način napajanja - 4-krat.

Številka naročila 330 MZRF

Informativno pismo ministrstva za zdravje Rusije z dne 7. aprila 2004, v katerem so podane pojasnila, dopolnitve in pojasnila k temu dokumentu. Piše, da se v bolnišnicah uvede nova nomenklatura prehrane (standardni sistem prehrane), ki se med seboj razlikujejo glede vsebnosti glavnih hranilnih in energetskih vrednosti, tehnologije kuhanja in povprečnega dnevnega svežnja živil.

Prej uporabljene prehrane sistema številk (1-15) so združene ali vključene v sistem standardnih diet, ki so predpisane za različne bolezni, odvisno od stopnje in resnosti ali zapletov organov ali sistema telesa.

Tabela 1. Sistem standardnih diet

Uvedba nove nomenklature prehrane (standardni sistem prehrane) v delo zdravstvenih ustanov predlaga možnost, da se v teh ustanovah uporabi individualni pristop k dieti terapiji določenega bolnika s posebno boleznijo (tabele 1, 2).

Tabela 2. Kemijska sestava in energijska vrednost standardne prehrane

Medicinska prehrana - zapleteno zdravljenje

Moderni tempo življenja nas je naučil, da se hitro zacelimo, skoraj v begu. Najpogosteje je glavno zdravilo tablete. Ampak niso panacea. Zdravljenje katerekoli bolezni, še posebej kronične ali počasne, zahteva bolj resen in temeljit pristop.

Celovito zdravljenje ne sme vključevati le zdravil, ampak tudi dnevni režim in pravilno prehrano. Zato je terapevtska prehrana zelo pomembna točka pri vsaki bolezni. Pogosto celo prispeva k hitrejšemu učinku kot pri uporabi drog.

Pri zdravljenju številnih bolezni je zelo pomembno odstraniti škodljivo hrano in uvesti v prehrano, ki bo pripomogla k hitrejšemu okrevanju. Nekatere bolezni, kot je gastritis, nujno zahtevajo najstrožje upoštevanje prehrane. Diabetiki so kontraindicirani za vsa živila s sladkorjem. Nepravilna ali celo nezdrava prehrana lahko v najkrajšem možnem času pripelje do novega kroga bolezni.

Napajalni sistem po številkah

Pred mnogimi leti so zdravniki razvili poseben sistem zdravstvene prehrane glede na številke ali tako imenovane tabele. Tisti, ki so bili v sanatoriju, so verjetno naleteli na to. Vsak pacient prejme številko mize glede na svojo bolezen. Ta tabela vključuje samo tista živila, ki niso kontraindicirana, ampak so koristna za določeno bolezen.

Zdravstvena prehrana glede na število tabel upošteva vse vidike zdravljenja: kaj lahko jedo in kaj je slabo; ki so vitamini najpomembnejši za oslabljeno telo; kako bi morala biti visoko kalorična hrana. Skupaj je 15 dietnih miz, razdeljenih z boleznimi. Nekateri izmed njih imajo več izvedb.

Zdravilne prehrane

Dietna tabela številka 1 je namenjena bolnikom s poslabšanjem razjed v želodcu, želodcu in dvanajstniku v fazi rekuperacije. Če gre za prve dneve zdravljenja akutnega gastritisa ali ulkusov, bo napotitev zapisana na dieti 1A. Obstaja tudi tabela 1B, ki je ponavadi zadnja akorda v klinični prehrani za bolezni prebavil.

Dietna tabela številka 2 je namenjena kroničnemu kolitisu in enteritisu v kateri koli fazi bolezni, vendar le, če ni povezanih bolezni.

Pri kroničnih črevesnih boleznih brez poslabšanja uporabljajte dietno mizo številka 3. Ampak s poslabšanjem, ki jo spremlja driska, bo zdravniška miza 4 pomagala pri spopadanju. Njena sprememba 4B je naslednja stopnja, ko se je bolezen že zmanjšala. Uporablja se lahko tudi za sočasne bolezni prebavnega sistema. Namen tabele številka 4B je gladek prehod iz prehrane v normalno stanje.

Tabela zdravljenja številka 5 je indicirana za cirozo jeter, kot tudi akutne in počasne oblike bolezni, kot so hepatitis, holecistitis in holelitiaza. Tabela številka 5A je predpisana v začetni stopnji teh bolezni, in 5P - izključno za pankreatitis.

V primeru urolitiaze in protina so obroki v tabeli št. 6 idealni.

Tabele iz številke 7 so razdeljene na 5 vrst. Številna sedma sama bo pomagala bolnikom z nefritisom v kronični obliki ali na stopnji okrevanja, pod pogojem, da ni poslabšanja in odpovedi ledvic. Št. 7A bo pomagal pri hujših oblikah nefritisa in odpovedi ledvic. Dietna miza št. 7B se prenese bodisi po tabeli 7A ali v primeru kroničnega nefritisa s povezanimi boleznimi. Kronična odpoved ledvic se zdravi s tabelo št. 7B, v končnem stadiju - 7G.

Dietna tabela številka 8 je namenjena bolnikom z debelostjo.

Za bolnike s sladkorno boleznijo z izbiro natančnih odmerkov insulina je na voljo tabela številka 9.

Dieta številka 10 je indicirana za bolnike s kardiovaskularnimi boleznimi s stopnjo odpovedi krvnega obtoka, ki ni višja od IIA. 10A - z isto boleznijo s cirkulacijsko odpovedjo IIB-III. Za paciente, ki so imeli miokardni infarkt, je posebna miza oštevilčena 10I. In za bolnike z ishemično boleznijo in hipertenzijo s sočasno aterosklerozo - mizo za zdravljenje №10С.

Posebna prehrana je zagotovljena tudi za osebe z izčrpanim stanjem po poškodbah in operacijah ter različne oblike tuberkuloze - to je tabela št. 11.

Pri boleznih živčnega sistema funkcionalnega tipa je priporočena terapevtska prehrana s številko 12.

Zdravniki se niso izognili nalezljivim boleznim. Za njihovo obdelavo je na voljo številka 13.

Dietna tabela številka 14 se uporablja za urolitiazo.

In nazadnje, zadnja tabela št. 15 je priporočljiva bodisi za bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane, bodisi po končani terapevtski prehrani na končni stopnji okrevanja.

V primeru iste bolezni, glede na odločitev zdravnika, je mogoče dodeliti popolnoma različne tabele. Dejansko diagnoza ni glavna stvar pri določanju terapevtske prehrane, pacientovo stanje v kompleksu je treba upoštevati: sočustvine, stopnja poslabšanja, splošno stanje telesa. Tudi sezona lahko vpliva na to izbiro, saj je na primer pomlad povezan z močno pomanjkanjem vitamina.

Ne zanemarjajte stroge prehrane med boleznimi, za zdravnike ni že več let razvilo in izpopolnjevalo ta sistem. Pravilna prehrana je zagotovilo zdravja.

Ekološki priročnik

Zdravje vašega planeta je v vaših rokah!

Zdravilna prehrana s številkami z opisom

Vse število diet in njihova sestava

Indikacije: prvi dnevi po operaciji na želodcu in črevesju (imenovan za največ 3 dni).

Značilnost: kemično, mehanično schazheniye. Obrok vsake 2 uri (od 8 do 22 ur). Hrana se daje v obliki tekočine in želatine.

Paleta izdelkov in jedi: čaj s sladkorjem (10 g), sadni in jagodni žele, žele, jabolčni sok (brez jabolk), špageta z sladkorjem; V riževo vodo in šibko mesno juho dodamo 10 g masla.

Indikacije: oster poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika v prvih 5-7 dneh zdravljenja; oster poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja; akutni gastritis v 1-4 dneh zdravljenja, požig požiralnika.

Značilnost: mehansko, kemično in termično šazhenie sluznica želodca in dvanajstnika; vsa živila v tekoči ali poltekoči obliki.

Obrok 6-7 krat na dan, masa prehrane - približno 2,5 kg, sol - do 8 g.

Razpon izdelkov in jedi: juhe, mleko in sluz iz žitaric in pšeničnih otrobov z maslom, naribana zelenjava (korenje, pesa) in pire sesekljano meso ali ribe, mlečna juha iz mane.

Soufflé iz kuhanega pustega mesa in rib. Kashi tekoče, piškote, mleko. Kuhana jajca, parna omleta. Celotno mleko. Soufle iz sveže skute. Brivski kolki, šibek čaj. Maslu dodamo maslo ali olivno olje.

Izključeno: rastlinska vlakna, juhe, gobe, kruh in pekovski izdelki, proizvodi mlečne kisline, začimbe, prigrizki, kava, kakav.

Indikacije: poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika, 10 do 20 dni bolezni; akutni gastritis, 2-3 dni.

Značilno: bolj zmerno (v primerjavi s prehrano št. 1a) mehansko, kemično in toplotno varčevanje sluznice želodca in dvanajstnika; vsa hrana v poltekoči obliki in pireji.

Jejte 6-7 krat na dan, težo prehrane do 2,5-3 kg, sol 8-10 gr.

Izbor izdelkov in posod: jedi in izdelki prehrane št. 1a ter bele, tanke narezane in neprekrite krušne drobtine - 75-100 gr, 1-2 krat dnevno meso ali ribje kumice ali mesne kroglice, pražene mlečne kaše in mlečne juhe iz riža, ječmena in pearl ječmena, pire rastlinskega pireja, želeja, žele iz sladkih sort jagod in sadja, sokov, mešanih na pol z vodo in sladkorjem, sladkorja, medu.

Indikacije: poslabšanje bolezni peptičnih ulkusov, stopnja remisije; kronični gastritis z ohranjenim in povečanim izločanjem med obdobjem poslabšanja.

Značilno: zmerno mehanično in kemično šazhne sluznico želodca in dvanajsternika; hrana je kuhana in pretežno odrezana.

Obrok 5-6 krat na dan, masa prehrane - približno 3 kg, sol - do 8-10.

Razpon izdelkov in posod: beli kruh in siva včeraj, beli krekerji, spužvasti kolač. Mlečne juhe iz naribanega in dobro kuhanega žita z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja).

Parne patties (meso, ribe), piščanec in ribe, kuhani ali parirani, zelenjavni drozg, kaša in pudingi, piškani, kuhani ali paro; mehka kuhana jajca ali parna omleta. Sladke sorte jagod in sadja, sokovi iz njih, sladkor, med, marmelada, pečena jabolka, žele, pšenica, žele.

Celotno mleko, smetana, sveža kisle smetane, svež sirovo skuto. Čaj in kakav šibek, čaj z mlekom, smetana. Kovinski boki, Maslo, nesoljeno. Rastlinsko rafinirano olje v posodah.

Omejitve: grobo rastlinsko vlakno, juhe.

Izključeni: začimbe, močna kava, gobe, trdo kuhan jajca.

Indikacije: kronični gastritis s sekretorno insuficienco, akutni gastritis, enteritis, kolitis med obdobjem okrevanja (kot prehod na uravnoteženo prehrano).

Značilnost: prehrana mehansko varčuje, vendar prispeva k povečanju izločanja želodca.

Hrana kuhana, pečena, pečena brez kruha. Namizna sol do 15 gr. Na dan.

Paleta izdelkov in jedi: včerajšnji beli kruh, pusti krutoni, 1-2 krat tedensko pustite pečene pite.

Juhe iz žitaric in zelenjave na mesni in ribji juhi. Gotovo goveje meso, kuhano piščanec, obara, pare, pečen, pečen brez kruha in želeja. Ribe se v kosih ali sesekljani obliki kuhamo, pare, aspike. Sled, natočen sesekljan. Zelenjava: krompir (omejeno), pesa, razrezane korenje, kuhano, zamrznjeno, pečeno; paradižnik je surovo. Kompoti, želeji, želeji, mousse zrelih svežih in suhih plodov in jagodičja (razen melon in marelice), sadni in zelenjavni sokovi, pečena jabolka, marmelada, sladkor.

Celo mleko z dobro prenosljivostjo. Kefir, sveži, ne kisli skuto, surov in pečen; nenatan nariban sir; kisla smetana - v posodah. Omaka meso, ribe, kislo smetano in zelenjavno juho.

Bay list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakav na vodi z mlekom. Maslo in sončnično olje. Kuhana jajca, ocvrta omleta.

Izključeni: fižol in gobe.

Indikacije: kronične bolezni z prevlado zaprtje, obdobje neošteenega poslabšanja in obdobje remisije.

Značilnost: povečanje prehrane živil, bogato z rastlinskimi vlakni, in izdelki, ki povečujejo delovanje motorja v črevesju.

Namizna sol 12-15 g na dan.

Obseg izdelkov in jedi: pšenični kruh iz polnomastne moke, črni kruh z dobro toleranco. Juhe na juhe z nizko vsebnostjo maščobe ali rastlinske juhe z zelenjavo. Meso in ribe kuhamo, pečemo, včasih sesekljamo. Zelenjava (zlasti listavcev) in sadje so surove v velikih količinah (suhe slive, smokve), sladke jedi, kompoti, sokovi. Kremasta kaša (ajda, ječmen).

Kuharski sir in sira, enodnevni kefir. Trda kuhana jajca. V posodo se doda maslo in oljčno olje.

Izključeno: repa, redkev, česen, gobe.

Indikacije: akutni enterokolitis, poslabšanje kroničnega kolitisa, obdobje obsežne driske in izraženi simptomi dispepsije.

Značilnost: prehrana, kemično, mehanično in toplotno varčevanje črevesja.

Obrok 5-6 krat na dan. Vse jedi so pare, pire. Namenska sol 8-10 g Trajanje prehrane je 5-7 dni.

Razpon izdelkov in jedi: krekerji iz belega kruha. Juhe na žlico rezanega mesa, juha iz žitaric z jajčnimi kosmiči, zdrob, nariban riž. Meso je pusto in sesekljano v kuhani ali paro.

Ptice in ribe, z nizko vsebnostjo maščob narezane, kuhane ali pare. Kaša in puding iz naribanega zrezka na vodi ali posnetega juha. Sokovi iz sadja in jagodičja, bučke, borovnice. Čaj, kakav na vodi, žele, žele. Jajca (z dobro prenosljivostjo) - ne več kot 2 kom. na dan (mehko kuhana ali parna omlet) Maslo 40-50 g

Omejeno na: sladkor do 40 gramov, smetana.

Izključeno: mleko, zelenjava, začimbe, predjedi, kumarice, prekajene živila, stročnice.

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis, obdobje okrevanja; kronični hepatitis in holecistitis, jetrna ciroza.

Karakteristika: maksimalna šazhna jetra.

Omejitev živalskih maščob in ekstraktov. Povečana vsebnost ogljikovih hidratov. Hrana ni zdrobljena. Cvrtje ni dovoljeno. Obrok 5-6 krat na dan, težo prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Razpon izdelkov in jedi: pšenični kruh in rž včeraj.

Juhe iz zelenjave, žit, testenine na rastlinski juhi, mlečni ali sadni. Nizko vsebnost maščob in perutnine, kuhana, pečena po vrenju; prepojen sled. Zelenjava in zelenjava surova (solate, vinaigreti), kislo zelje. Sadje in jagodičje, razen zelo kislega. Sladkor - do 100 g, marmelada, dragi. Mleko, kislo mleko, acidofil, kefir, sir. Jajc - v posodah in z dobro prenašanjem - omlet 2-3 krat tedensko.

Izključeni: gobe, špinača, kislica, limona, začimbe, kakav.

Indikacije: akutna jetrna bolezen žolčevodov s sočasnimi boleznimi želodca, črevesja; akutni in kronični pankreatitis, akutni stadij.

Značilnost: enako kot pri dieti št. 5, vendar z mehansko in kemično občutljivostjo sluznice v želodcu in črevesju (hrana je namenjena bolniku večinoma v obrabljeni obliki).

Razpon izdelkov in jedi: sušeni pšenični kruh.

Sluznice iz zelenjave, žitaric, vermicelli na rastlinski juhi, mesni souffle. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro. Vrtnine, kuhane, pare, pire. Kašice, zlasti ajde, piškane na vodi ali z dodatkom mleka. Jajce - samo v posodah. Sladkor, med, želeji, želeji, kompoti sladkih plodov in jagodičja. Mleko - samo v posodah, mlečnih kislinah in svežem skutu (soufflé). Čaj ni močan.

Sladki sadni sokovi in ​​jagodičja. Maslo in rastlinsko olje - samo v posodah.

Izključeni: prigrizki, začimbe, repa, redkev, kislica, zelje, špinača, kakav.

Indikacije: akutni nefritis, obdobje okrevanja; kronični nefritis z manjšimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: šahhenie ledvice. Omejitev soli (3-5 g na pacientove roke), tekoče (800-1000 ml), ekstrakcijske snovi, začinjene začimbe.

Razpon izdelkov in posod: bel kruh in otrobi brez soli (3-5 g na pacientove roke), tekočine (800-1000 ml), meso in perutnina (maščobne sorte), kuhane v kosu, narezane in pire, pečene po vrenju.

Ribe, pusti kos, sesekljan, prekajen, kuhan in rahlo pražen po vrenju. Zelenjava v naravni, kuhani in pečeni obliki, vinaigreti, solate (brez soli). Žita in testenine v obliki žit, pudingov, krupenikov.

Jajc - ena na dan. Sadje in jagodičje v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice), sladkor, med, džem. Mleko in mlečni izdelki, skuta. Omaka je bela, zelenjavna in sadna omaka. Maslo in rastlinsko olje.

Omejeno na: smetano in kislo smetano.

Indikacije: akutni nefritis, poslabšanje kroničnega nefritisa z izrazitimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: stroga omejitev tekočine (600-800 ml) in sol (1-2 g na pacientovo roko); vse jedi so pire, kuhane ali paro.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri prehrani 7, meso in ribe pa do 50 gramov na dan.

Zelenjava je samo kuhana in razrezana. Plodovi so surovi in ​​kuhani le v viharjeni obliki.

Značilnost: omejitev energetske vrednosti prehrane, predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob.

Povečajte količino beljakovin. Omejitev soli na 3-5 g, tekoče - za 1 l, ekstrakti, začimbe in začimbe. Povečanje rastlinskih vlaken. Obroki so 5-6 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: črni kruh (100-150 g). Juhe, meso, ribe, vegetarijanske (polterelki). Meso in ribe, pust, kuhani kos.

Ajdova kaša krhko. Zelenjava v vseh oblikah (zlasti zelje) z rastlinskim oljem. Krompir je omejen. Sadje in jagodičje v surovi obliki in sokovi iz njih, vključno s sladki: grozdje, fige, datumi. Maslo in kisla smetana so omejena na: mleko in mlečni izdelki so brez maščob, skuta je brez maščobe.

Zdravilne prehrambene mize 1-15

Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Izključeno: aromatične začimbe.

Indikacije: diabetes.

Značilnost: omejevanje ali popolna izločitev rafiniranih ogljikovih hidratov, omejevanje proizvodov, ki vsebujejo holesterol.

Individualna izbira dnevne energetske vrednosti. Pečena kuhana hrana. Ocvrta hrana je omejena.

Razpon izdelkov in jedi: črni rženi kruh, proteinski odebelki, polnozrnati pšenici (ne več kot 300 g na dan). Juhe na rastlinski juhi. Nizko-maščobne sorte mesa in rib.

Kaši: ajda, ovsena kaša, ječmen, pšenica; stročnice; jajca - ne več kot 1 ½ kosov. na dan (omejeni rumenjaki).

Izdelki mlečne kisline, skuta. Sadje in zelenjava v velikih količinah.

Omejena na: korenje, pesa, zeleni grah, krompir, riž.

Izključeni: soljeni in kisli obroki, zdrob in testenine, fige, rozine, banane, datume.

Indikacije: bolezni srca in ožilja brez simptomov odpovedi cirkulacije.

Značilnost: omejitev živalskih maščob, izdelkov, ki vsebujejo holesterol, namizne soli (5 g na pacientovo roko).

Obrok 5-6 krat na dan. Hrana kuhana ali pečena.

Paleta izdelkov in jedi: sivi kruh s polnozrnatim kruhom, krekerji, pusti piškotki, hrustljavi kruh.

Juhe (poltarelki) vegetarijanske, žitarice, mlečne izdelke, sadje; borscht, sladkorna pesa; mesnate juhe - 1-krat na teden.

Meso, perutnina se pusti v kuhani in pečeni obliki, pečenje po vrenju je dovoljeno. Riba je nizko vsebnost maščobe, namočeno sled - enkrat na teden.

Proteinski omel Rastlinski vinaigreti in solate (razen listov in glave zelene solate, kislina in gob) z rastlinskim oljem. Ovsena kaša in ajdova kaša, pudingi, klobase.

Produkti mlečne kisline, mleko, skuto, nizko vsebnost maščob. Sadje, jagode, sadni sokovi. Maščobe za kuhanje in prehranjevanje - 50 g, polovica jih je zelenjava. Slab čaj in kava. Sladkor - do 40 g na dan.

Izključeni: maščobne jedi iz mesa, rib, testo, možgane, jetra, ledvice, kaviar, alkohol, kakav, čokolada, fižol.

Indikacije: bolezni kardiovaskularnega sistema z izrazitimi simptomi odpovedi krvnega obtoka.

Značilnost: ostra omejitev soli in proste tekočine.

Izključitev hranil in pijač, ki vzburjajo osrednji živčni sistem, delovanje srca in dražilne ledvice. Hrana je pripravljena brez soli. Hrano daje v oljni obliki.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri dieti številka 10, vendar meso in ribe so omejene na 50 g na dan, samo v kuhani obliki, zelenjavi - samo v kuhani in razrezani obliki.

Plodovi so surovi in ​​kuhani - samo v osramljenem videzu.

Izključeni: juhe, začinjene in slane jedi, močni čaj in kava, maščobe in moke.

Indikacije: tuberkuloza brez motenj črevesne aktivnosti in brez zapletov, splošna izčrpanost.

Karakteristika: popolna in raznolika prehrana za povečano prehrano (povečana energijska vrednost), z velikim številom visokokakovostnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in soli, zlasti kalcija.

Razpon izdelkov in jedi: različni izdelki in jedi.

Živila, bogata s kalcijevimi solmi: mleko, sir, pinjenec, fige. Vsaj polovica beljakovin - iz mesa, rib, skuta, mleka in jajc.

Izključeno: race in gosi.

Indikacije: akutne nalezljive bolezni (grozljivo stanje).

Značilnost: raznolika, pretežno tekoča hrana z omejitvijo grobih rastlinskih vlaken, mleka, prigrizkov in začimb.

Jejte 8-krat na dan, v majhnih delih.

Paleta izdelkov in jedi: beli kruh in krekerji, mesna juha, juha mesa na sluznici.

Meat soufflé. Kuhana jajca in omlet. Kaši pire. Sadje, jagodičja, zelenjavni sokovi, sadne pijače, žele. Maslo.

Indikacije: vse bolezni v odsotnosti indikacij za določitev posebne prehrane.

Značilnost: fiziološko popolna prehrana z dvojno količino vitaminov in izjemo jedi iz maščobnih mesnin.

Jejte 4-5 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: beli kruh in rž. Juhe so različne. Meso različno kos (razen maščobnih sort). Vsaka riba. Jedi iz žit, testenin, stročnic. Jajca in posode iz njih. Zelenjava in sadje sta drugačna. Mleko in mlečni izdelki. Omake in začimbe so drugačne (paprika in gorčica - iz posebnih razlogov).

Prigrizek v zmernih količinah. Čaj, kava, sadni in jagodičji sokovi, kvass. Maslo v svoji naravni obliki in zelenjavo v solatah in vinaigretih.

Medicinska prehrana je del kompleksne terapije za mnoge bolezni. Pravilna prehranska terapija lahko bistveno olajša potek bolezni, preprečuje morebitne poslabšanje in v nekaterih primerih prispeva k popolni ozdravitvi ali daljšim obdobjem remisije.

Za ohranjanje normalnega življenja potrebujemo hrano. Od hrane, telo prejme snovi, potrebne za gradnjo celic, za pretok nujnih vitalnih procesov v telesu. Medicinska prehrana temelji na načelih dobre prehrane in mora biti uravnotežena, popolne prehranske potrebe telesa.

Vrsta klinične prehrane je odvisna od specifične bolezni. Medicinska prehrana je razdeljena na "mize" ali diet, ki imajo lastno številko.

Vsaka prehrana je predpisana ob upoštevanju bolezni in si prizadeva za svoje cilje, na primer za zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani, za spodbujanje črevesja, ne obremenitev jeter itd.

Imenuje se v prvih dneh po operaciji na trebušnih organih ali v zavestnem stanju.

Navadno se imenuje za 2-3 dni po številki 0.

Dodeli 3-4 dni po številki 0-a.

Še naprej se širi prehrana po prejšnji prehrani.

Imenovan s poslabšanjem peptičnega ulkusa in gastritisa.

Predpisano je za kronični gastritis s sekretorno insuficienco.

Hrana mora biti mehansko nežna, vendar mora pomagati povečati izločanje želodca.

Predpisano je za kronične črevesne bolezni z večjo zaprtostjo. Prehrana poveča živila, bogata z vlakninami, in povečuje delovanje motorja v črevesju.

Predpisano je za akutni enterokolitis ali poslabšanje kroničnega enterokolitisa s hudo drisko in simptomi dispepsije na črevesju.

Predpisano je za hepatitis, holecistitis, jetrno cirozo.

Diet doseže največjo možno porabo jeter.

Predpisana je za urolitiazo s tvorbo kamnov, protina, drugih bolezni, ki zahtevajo omejitev mesa in rib.

Predpisano je za bolezni ledvic.

Terapevtske prehrane

Diet omejuje sol (1-5 na dan) in tekočine.

Predpisano je za debelost.

Predpisano je za diabetes. Diet omejuje ogljikove hidrate in holesterol.

Predpisano je za bolezni srca in ožilja. Diet omejuje holesterol, živalske maščobe, sol.

Predpisano je za različne bolezni, ki ne zahtevajo imenovanja posebne prehrane.

Dietna prehrana - to je koristno za določeno osebo (skupino ljudi) priporočila, sistem in prehrano, izbrane in sestavljene na podlagi znanja, pridobljenih z dietologijo.


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Bile izdelki za odtok

Pustite komentar 19.371Zgorevanje se pojavi neprekinjeno, vendar se lahko intenzivnost proizvodnje žolča ureja. Proizvodnja žolca se povečuje z vnosom hrane. Če vstopite v svoje prehrambene prehranske izdelke, lahko pomagate telesu pri obvladovanju stagnacije žolča.
Holestaza

Kaj je jetrna elastometrija: bistvo metode, kakšne indikacije in priprave

Preučevanje jeter za prisotnost bolezni je običajna metoda zvočne preiskave. In se imenuje jetra elastometrija. Ultrazvok vam omogoča, da določite volumen telesa, lokacijo žolčnih kanalov.