Medicinska prehrana (mize)

Dieta je ena od pomembnih načinov zdravljenja številnih bolezni in za diabetes mellitus je edina prehrambena debelost. V klinični prehrani je pomemben ne le pravilen izbor izdelkov, temveč tudi upoštevanje tehnologije kuhanja, temperature hrane, ki jo bolnik porabi, pogostost in čas prehranjevanja.

Poslabšanje številnih bolezni je povezano z različnimi prehranskimi motnjami: kršitve prehrane sladkorne bolezni povzročijo močno povečanje sladkorja v krvi, suha usta, večjo žejo, napredovanje maščobne infuzije jeter in trebušne slinavke; kronični pankreatitis po jedi kisle smetane, palačinke, alkoholne pijače, ocvrte hrane; Pri bolnikih, ki trpijo zaradi hipertenzije, se pri uporabi slanih živil pokaže povečanje krvnega tlaka, predpisano zdravljenje pa le malo vpliva.

Če poslabšanje bolezni, bolnik pa se je vrnil v aktivni življenjski slog, ne bi bilo treba spremeniti splošna načela prehrane: najprej se nanaša na izdelke, ki so izključena iz moči, vendar je mogoče razširiti načine kuhanja (obaro, pečene po vretju), da se domov konzerviranje zelenjave. Pomanjkanje vitaminov se lahko kompenzira s pripravljenimi farmacevtskimi oblikami (heksavit, dekamevit, gentavit itd.), Brokoli s pirozo, pšenični otrobi. V vseh dietah so alkoholne pijače prepovedane, v posameznih primerih pa se o njihovi uporabi odloči zdravnik, ki se jih zdravi.

Zdravstvene diete №1- №15

V številnih boleznih je prehrana eden od glavnih načinov zdravljenja, v nekaterih primerih pa je edina, na primer, za debelost in tekoč diabetes. V klinični prehrani je pomembno, da ne samo izberejo prave izdelke, temveč jih tudi pravilno pripravijo. Pomembna je tudi temperatura hrane, čas in frekvenca njenega sprejema. Motnja prehrane lahko povzroči poslabšanje bolezni. Na primer, pri diabetes mellitusu lahko to povzroči zvišanje sladkorja v krvi, povečano žejo, suha usta in pri hipertenzivnih bolnikih, uporaba slanih živil lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka.

V zdravstvenih in sanatorijskih ustanovah se uporablja sistem številčenja prehrane, od katerih jih veliko obstaja v več variantah. Po poslabšanju bolezni mora bolnik še naprej upoštevati splošna načela prehrane. Prvič, to velja za izdelke, ki jih je treba izključiti iz prehrane, vendar lahko uporabite druge načine kuhanja. Vsakdo, vključno z medicinsko prehrano št. 1-№15, popolnoma izključi alkohol. Če ena oseba združuje dve bolezni, ki zahtevajo posebno prehrano, mora upoštevati načela obeh diet.

Dieta št. 1, 1a, 1b - razjede želodca in dvanajstnika;
Diet številka 2 - kronični in akutni gastritis, kolitis, enteritis, kronični enterokolitis;
Diet številka 3 - zaprtje;
Dieta številka 4, 4a, 4b, 4c - črevesna bolezen z drisko;
Dieta številka 5, 5a - bolezni žolčnega trakta in jeter;
Dietna številka 6 - urolitiaza, protin;
Dietna številka 7, 7a, 7b - kronični in akutni nefritis;
Dietna številka 8 - debelost;
Dietna številka 9 - diabetes;
Diet številka 10 - bolezni srca in ožilja;
Dietna številka 11 - tuberkuloza;
Dietna številka 12 - bolezni živčnega sistema;
Dietna številka 13 - akutne nalezljive bolezni;
Dieta številka 14 je ledvična bolezen s prehodom kamnov iz oksalatov;
Dietna številka 15 - bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane.

Tabela številka 1 indiciran za gastritis z visoko kislostjo in dvanajstmesečnim ali eno leto po poslabšanju z dvanajsternim ulkusom in želodcem. Priporočeno: pražena juha, kuhana čvrsta zelenjava, prežvečena kaša, kuhana pusta riba in meso, parno meso in kosi ribe, kuhana koža brez kosti, mleko, zelenjava in maslo, smetana, kisla smetana in kislo mleko, mehka kuhana jajca,, sladko sadje in jagode, sadni in zelenjavni sokovi. Hrano je treba jemati štiri do petkrat na dan v obliki toplote.

Tabela številka 1a prikazan v obdobju poslabšanja kroničnega gastritisa s povečano kislostjo, s poslabšanjem razjede. Priporočeno: sluznice, mleko, tekoča kaša, mehka kuhana jajca, soufflé pustih rib ali mesa, oljk in maslo, jagodičje, smetano, sadne sokove, čaj, decoction šipk. Sol mora biti omejen in tekočine je treba piti ne več kot en in pol litrov na dan. Hrano je treba vzeti na dve do tri ure v obliki toplote.

Tabela številka 1b To je indicirano bolnikom z odpustom kroničnega gastritisa in peptične ulkusne bolezni. Priporočeno: poleg zgoraj naštetih izdelkov lahko jedo parove ribje in mesne jedi, juhe iz pire z zelenjavo, krompirjev pire, prepečenec pšenice. Jejte šestkrat na dan, omejite vnos soli.

Tabela številka 2 indiciran za kronični kolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Priporočeno: zelenjave in žitaric juhe rib, gob in goveje juhe, kuhano piščančje, pusto meso, mesne, pusto kuhano ribo, pusto šunko, pusto slano sled, maslo, mleko in mlečne izdelke, blag sir, žitarice, kuhana jajca, zastarele beli kruh, sadje, zelenjava, zelenjavni in sadni sokovi, kava, čaj, kakav, sladkorna marmelada. Morate jesti petkrat na dan, po možnosti v obliki pire.

Tabela številka 3 prikazano z atoničnim zaprtjem. Lahko jeste hrano, ki vsebuje velike količine vlaknin, fig, suhih sliv, kompoti, sadnih in zelenjavnih sokov, pire korenček, pesa, suho sadje, kefir, smetana, mleko, jogurt, črni kruh, ječmen in ajdovo kašo, med, praženo meso in ribe, sladkor, zelenjavo in maslo. Priporočljivo je, da pijete veliko pijač, vključno z mineralnimi gaziranimi vodami. Ne morete uporabljati kakava, močnega čaja, poljube, slinastih juh. Če je zaprtost statična, je treba izdelke, bogate z vlakni, omejiti.

Tabela številka 4 indiciran za poslabšanje črevesnih bolezni. Lahko uporabite kakav, močno kavo in čaj, pekoč krem ​​belih kruhov, mehko kuhanih jajčec, skuto, zdrob in riževo kašo na vodi, kuhano meso in ribe, tridnevni kefir, žele, juha iz borovnic in črni ribez. Sol mora biti omejen.

Tabela številka 4a prikazano s kolitisom. Treba je storiti enako kot v četrti prehrani, vendar morate omejiti živila, bogata z ogljikovi hidrati, in povečati vsebnost beljakovin.

Tabela številka 4b pri bolnikih s kroničnim kolitisom z zmanjšanjem bolezni. Priporočeno: starega belega kruha, juha z mesne kroglice, juhe, žita do mesa ali rib juho, pirejem kašo, paro, in kuhana zelenjava, blagi sir, jogurt, non-kislo smetano, suhi piškoti brez piškotov maslo, žele in dušeno nesladkanega sadja in jagodičja, kava z mlekom, čaj, maslo. Jejte toplo hrano štiri do šestkrat na dan.

Tabela številka 4B za kronične in akutne bolezni črevesja med obdobjem okrevanja. Ta prehrana je predpisana za zagotovitev dobre prehrane v primeru črevesnih motenj, da se ponovno vzpostavi delovanje drugih prebavnih organov. Dieta je fiziološko popolna z omejitvijo vnosa soli in rahlo povečanjem količine beljakovinskih živil. Izključuje proizvode, ki povečujejo procese razpadanja in fermentacije v črevesju, aktivirajo njegovo izločanje, pa tudi izločanje trebušne slinavke in želodca. Kuhanje mora biti parjeno, sesekljano, pečeno ali kuhano. Morate jesti petkrat na dan.

Tabela številka 5 je indicirano za ljudi z boleznijo žolčevodov, žolčnika in jeter zunaj akutne faze. Če bi jedli mleko in sadne juhe brez mesa, juhe, žitarice za zelenjavo juho, kuhanega ribe, perutnino in meso z nizko vsebnostjo maščob sorte, skuto, jogurt, mleko, moka jedi in žit, črni in beli barvi starega kruha, sladke jagode, sadje, zelišča in zelenjava, med, marmelada, sladkor, sadni in zelenjavni sokovi, šibek čaj z mlekom. Omejevati mora vnos maščobe in soli. Morate jesti petkrat na dan. Ne moreš piti alkohola, možgani, jetra, fižol, slanino, špinačo, gobe, čebula, kislica, mastnega mesa in rib, pecivo, prekajene, začinjene in mastne hrane, kis, začimbe, konzervirane hrane, kakav, sladoled, smetana, čokolada, pijače s plinom.

Tabela številka 5a priporočljivo za kronični pankreatitis. Prehrana je enaka kot pri dieti št. 5, vendar morate jesti več beljakovin, ki vsebujejo živila, omejite živila, ki vsebujejo maščobe in ogljikove hidrate. Vsa hrana mora biti parjena, mleto in umazana.

Tabela številka 6 indiciran za ledvične kamne in protin. Priporočamo uporabo črnega in belega kruha, mleka in mlečnih izdelkov, medu, sladkorja, mlečnih in rastlinskih juh, žit, sladkih sadežev, sadnih sokov, marmelade, kumaric, zelene solate, korenčka, lovorjevega lista, kisa, limone, jajca. Istočasno morate piti najmanj dva do tri litre tekočine. Ne morete jesti mesne juhe, ledvice, jetra, možgane, dimljeno in ocvrto meso, ribjo juho, ocvrto ribe, sled, mast, sardele, papaline, gobe, pite, špinačo, kislino, stročnice, kakav, kavo, alkohol in močan čaj.

Tabela številka 7 pri ljudeh s kronično ledvično boleznijo v odsotnosti ledvične odpovedi. Morate jesti vegetarijanske juhe, pusto perutnino, meso, ribe, sivi in ​​beli kruh z otrobi, testenine, žitarice, moke, mleko in mlečne izdelke, skuto, zelenjavo, zelenjavo, sadje, jagode, džem, med, sladkor. Treba je omejiti porabo kisle smetane in smetane. Napajanje mora biti šestkrat. Ne moreš piti gaziranih pijač, jesti kreme in pecivo, stročnice, gobove, ribje in mesne juho, konzervirano hrano, prekajeno meso, kisle piščance.

Tabela številka 7a indiciran za akutni in kronični nefritis v akutni fazi. Morate jesti kuhano zelenjavo, sadje, moko in žitarice, beli kruh brez soli, čaj z mlekom, maslo, sladkor. Hrana mora biti delna, sol mora biti popolnoma izločena. Če se razvije uremija, morate dnevno zmanjšati dnevni vnos beljakovin na dvajset gramov na dan, zlasti zelenjave.

Tabela številka 7b med rekuperacijo pri akutnem vnetju ledvic. Ta prehrana je prehodna od 7a do 7. Lahko jedo bel kruh brez soli, kuhano pusto ribe in meso, zmanjša vnos soli.

Tabela številka 8 indicirano za debelost. Za to prehrano je značilno zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, delno maščob, medtem ko mora biti vsebnost beljakovin normalna. Poleg tega je treba v omejenih količinah porabiti sol, živila, ki spodbujajo apetit in prosto tekočino.

Dan naj porabi sto gramov beljakovin, osemdeset gramov maščobe, sto petdeset gramov ogljikovih hidratov. Od izdelkov priporočenih rženi kruh, beljakovine otrubyanoy in beljakovin pšenice kruh, juhe, zelenjava, žitarice, juhe, juhe, rdeče pese juho, hašiš, pusto ribe, perutnino, meso, dušena, pečena ali kuhana, žele, goveje klobase, morski sadeži, mleko, sir, skuto, fermentirani mlečni izdelki. Sadje in zelenjavo lahko jedo v kakršni koli obliki. Je treba izključiti iz prehrane izdelkov iz testa ter moke, testenine, stročnice, žitarice in juhe iz krompirja, mastne ribe, perutnino in meso, prekajeno meso, klobase, konzerve, sladke jagode in sadja, stročnic, maščobe sir, skuto, smetano, testenine izdelki, ovsena kaša in zdrob, začinjeni in maščobni prigrizki, majonez, omake, začimbe in začimbe.

Tabela številka 9 indiciran za blago in zmerno sladkorno bolezen. Energijsko vrednost prehrane je treba zmanjšati za živalske maščobe in lahko prebavljive ogljikove hidrate, zato je treba izključiti sladkarije. V dnevni prehrani beljakovin mora biti približno sto gramov, maščobe - osemdeset gramov, ogljikovi hidrati - tri stotine gramov. Lahko jeste beljakovine, pšenica, rženi kruh, zelenjavne juhe, ribe z nizko vsebnostjo maščob in mesne juhe, ribe, perutnino in pusto meso, mleko, sir, nizko vsebnost maščobnega skuta, mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo, krompir, sladka in kisla jagodičja sadje Ne morete jesti maščobne in močne juhe, moke, moke, soljenih rib, klobas, zdrobnine, riža, testenin, soljene in soljene zelenjave, rozin, grozdja, džema, sladkorja, sladkarije, limonade in sladkih sokov.

Tabela številka 10 indicirano za bolezni srca in ožilja. Potrebno je nekoliko zmanjšati energijsko vrednost zaradi ogljikovih hidratov in maščob, omejiti porabo soli in živil, ki prispevajo k vzbujanju kardiovaskularnega sistema. Na dan je treba porabiti devetnajst gramov beljakovin, od tega malo več kot polovice živali, sedemdeset gramov maščobe, štiri sto gramov ogljikovih hidratov. Če bi jedel starega kruha, piškotov, ne bogate piškotkov, vegetarijanske juhe, mleko, skuta, mlečni izdelki, perutnina, ribe in pusto vrst mesa, žita in testenine, pečene in kuhane zelenjave, zrelo sadje, marmelade, medu. Izključi iz prehrane je potrebna izdelki iz testa, svež kruh, gobe, ribe in meso mesne juhe, juhe fižola, klobase, prekajene mesnine, ledvice, maščobnih in slani sir, soljene ribe, fižol, fermentirano, vložena in soljeni zelenjava, sadje, ki vsebuje surove celuloza, kakav, močna kava, čaj, čokolada.

Tabela številka 11 prikazane pri tuberkulozi kosti, pljuč, sklepov, bezgavk v obdobju rahlega poslabšanja ali okrevanja, v pooperativnem obdobju, po poškodbah, pri izčrpanosti po nalezljivih boleznih. Prehrana ima visoko energetsko vrednost z visoko vsebnostjo beljakovin, mineralov in vitaminov. Vsak dan naj porabijo sto dvajset gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiri sto gramov ogljikovih hidratov. Vse jedi lahko jedo, razen zelo maščobne perutnine in mesa, kuhanja, govedine in ovčje maščobe, peciva in pite z veliko smetane.

Tabela številka 12 ljudem s funkcionalnimi boleznimi živčnega sistema. Lahko jeste veliko izdelkov, z izjemo močnih juh, začinjenih začimb, dimljenega mesa, ocvrtih in maščobnih jedi, močne kave, čaja, alkohola. Treba je malo omejiti sol in meso. Zaželeno je, da pogosteje uporabljate jezik, jetra, stročnice, mlečne izdelke.

Tabela številka 13 priporočljivo za ljudi z akutnimi nalezljivimi boleznimi. Energijska vrednost te prehrane se zmanjša predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob, medtem ko je bogata z vitamini. Na dan naj porabijo osemdeset gramov beljakovin, šestdeset gramov maščob, tristo gramov ogljikovih hidratov. Sestava prehrane vključuje posušenega kruha, z nizko vsebnostjo maščob ribe, perutnino in meso, pusto meso in ribe, juho, kašo sluzničnih mesne juhe, zelenjavne juhe, skuta, mlečni napitki, pesa, korenje, krompir, paradižnik, cvetača, pire ajde, zdrob in riž kaša, zrele jagode in sadje, marmelada, marmelada, džem, med, sladkor, bumbarji. To je treba izključiti iz prehrane svežega kruha, sladkih izdelkov, mastnih rib, perutnine, mesa, maščobne juho, prekajene mesnine, klobase, v konzervah, soljene ribe, sir, maščobe, kislo smetano, smetano, polnomastno mleko, testenine, ječmen in ješprenj, proso, čebulo, česen, redkev, redkev, beli kupus, stročnice, kumare, kakav, pecivo, čokolada, sadje z visoko vsebnostjo vlaken.

Tabela številka 14 indicirano za urolitiazo. Je popolna prehrana z omejevanjem kalcija bogatih in alkaliziranih živil. na dan lahko porabite devetnajst gramov beljakovin, sto gramov maščobe, štiri sto gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste kruh in moko, juhe in juhe, ribe in meso, žita, buča, zeleni grah, kislo jagode in jabolka, gobe, med, sladkor, slaščice. Juhe iz sadnih, zelenjavnih in mlečnih juh, soljene ribe, prekajene mesnine, mlečni izdelki, zelenjava, razen tistih, ki so dovoljena, krompir, zelenjavni in jagodičji sokovi, kuhanje in mesne maščobe je treba izključiti.

Tabela številka 15 za bolezni, pri katerih ni potrebe po terapevtskih dietah. Ta prehrana je fiziološko popolna, pri čemer izključuje ostro in težko prebavo živil. Na dan bi morali porabiti devetdeset gramov beljakovin, sto gramov maščobe in štiri sto gramov ogljikovih hidratov. Lahko jeste skoraj vsa živila, razen maščobnih ptic in mesa, gorčice, paprike in ognjevzdržnih maščob živalskega izvora.

Dietna miza

Zdravstvene diete so zelo učinkovite metode zdravljenja in v nekaterih primerih edine z veliko boleznijo, vključno s sladkorno boleznijo in debelostjo. Medicinska prehrana vključuje izbor ustreznih izdelkov, skladnost s pravili kuhanja in temperaturo porabljenega živila, številčnost in čas njegovega sprejema.

Oštevilčenje namiznih diet

Če ima bolnik hkrati dve bolezni in oba zahtevata prehranjevalno prehrano, zdravnik predpisuje prehrano, ki združuje načela obeh diet. Na primer, pri združevanju sladkorne bolezni s peptično razjedo bo zdravnik predpisal spodaj opisano prehrano 1, vendar ob upoštevanju izključitve tistih izdelkov, ki so prepovedani pri sladkorni bolezni. Vsi zdravstveni zavodi, specializirani za dietne mize, uporabljajo številne sisteme za ločevanje prehrane, ki ustreza boleznim, ki se zdravijo z njimi, in sicer:

  • Dieta 1 - peptična čreva 12. personeuma in želodca;
  • Dieta 2 - akutni in kronični gastritis, kolitis, enteritis in kronični enterokolitis;
  • Dieta 3 - zaprtje;
  • Dieta 4 - črevesna bolezen, ki jo spremlja zaprtje;
  • Dieta 5 - bolezni žolčnega trakta in jeter;
  • Diet 6 - urolitiaza in protin;
  • Dieta 7 - kronični in akutni pielonefritis, nefritis in glomerulonefritis;
  • Dieta 8 - debelost;
  • Dieta 9 - diabetes;
  • Dieta 10 - bolezni srca in ožilja;
  • Dieta 11 - tuberkuloza;
  • Dieta 12 - funkcionalne bolezni osrednjega živčnega sistema;
  • Dieta 13 - akutne nalezljive bolezni;
  • Diet 14 - bolezen ledvic;
  • Diet 15 - bolezni, za katere ni potrebna posebna prehrana.

Medicinska prehrana 1

Ta dietna miza je opazovana od šestih mesecev do enega leta, lahko jeste naribane rastlinske, mlečne in žitne juhe ter kuhane sesekljane zelenjave (v obliki pire krompirja ali pare pudingov). Poleg tega je s to dieto mizo dovoljena naribana mlečna kaša z maslom, kuhano pusto meso in pusto ribe, ne-kisle mlečne izdelke, parne omele in kuhana (mehka kuhana) jajca, krekerji in stari beli kruh, marmelado, sladka jagodičja in sadje. Pijačo s to prehrambeno mizo je omogočilo sveže iztisnjene jagodičaste, zelenjavne in sadne sokove in kompote, infuzijo dogroze in različne žele, čaj, kakav in mleko.

Medicinska prehrana 2

Meni za to dieto je:

  • Rastlinske zdrobljene juhe z žitami, ki temeljijo na mesu, gobovi ali ribji juhi;
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob, kuhano piščanec, pare ali pečene mesne kroglice, šunka z nizko vsebnostjo maščobe, kuhano nemastno ribe in črni kaviar;
  • Omeleta in mehka kuhan jajca;
  • Kuhana in surova zelenjava in sadje;
  • Kruh zastarel bel in siv;
  • Pureed kaša;
  • Čaj, kava in kakav;
  • Moka iz moke (razen za muffin);
  • Mleko, maslo, smetana, kefir, kisla smetana, kislo mleko, skuto in blago sir;
  • Sadni in zelenjavni sokovi;
  • Marmelada in sladkor.

Medicinska prehrana 3

Meni za to dieto je:

  • Surova ali kuhana zelenjava in sadje;
  • Rastlinski in sadni sokovi;
  • Pure za zelenjavo;
  • Črni kruh;
  • Jagodičja;
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Ljubica;
  • Compotes;
  • Ajda in biserni ječmen;
  • Meso in ribe;
  • Ogljikova mineralna voda.

Izjeme te prehrane so močan čaj, kakav, žele in sluznice.

Medicinska prehrana 4

Meni te medicinske prehrane je:

  • Močni čaj, kakav in močna kava;
  • Sveže nariban skuto;
  • Eno mehko kuhanega jajca na dan;
  • Sluznice na vodi;
  • Odvajanje suhega črnega ribeza in borovnic;
  • Trdi beli krekerji;
  • Nizko vsebnost maščobnega tridnevnega kefira;
  • Čiščen riž in goveja kaša na vodi;
  • Kuhano meso in ribe;
  • Parjene patties v sesekljani obliki z rižem namesto kruha v mleto meso;
  • Kisseli in beli borovci.

Medicinska prehrana 5

Meni te medicinske prehrane je:

  • Vegetarijanski sadni in mlečni izdelki, žitne juhe na rastlinski juhi;
  • Mleko, kefir, svež jogurt, skuta do 200 g na dan in acidofilno mleko;
  • Kuhano meso, perutnina in pusta riba;
  • Sesek sadja in jagodičja, surovi, pečeni in kuhani;
  • Žitarice in moke;
  • Zelenjava in zelenjava;
  • Rastlinski in sadni sokovi;
  • Ljubica;
  • Eno jajce na dan;
  • 70 gramov sladkorja na dan;
  • Ohrani;
  • Čaj z mlekom.

Medicinska prehrana 6

Struktura menija te diete vključuje:

  • Mlečni izdelki;
  • Sokovi iz sadja in jagodičja;
  • Ljubica;
  • Rastlinske juhe;
  • Mlečna in sadna žita;
  • Ohrani;
  • Sladkor;
  • Korenje in kumare;
  • Listi solate;
  • Kruh je beli in črni;
  • Sladko sadje;
  • Limon, kis in lovorjev list;
  • Jajca;
  • Lean meso in ribe.

Zdravstvena prehrana 7

Struktura menija te diete vključuje:

  • Rastlinske juhe;
  • Žita in testenine;
  • Pusto meso, perutnina in ribe;
  • Pudingi;
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Eno jajce na dan;
  • Maščoba;
  • Surova in kuhana zelenjava;
  • Zeleni;
  • Kruh je bel, siv in otrobi;
  • Jagodičja in sadje;
  • Sladkor, med in džem.

Zdravstvena prehrana 8

Glavni cilj te prehrane je zmanjšati porabo ogljikovih hidratov in maščob, v priporočeni prehrani so vključena naslednja živila in jedi:

  • 100-150 g rži, beljakovin in pšeničnega kruha;
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Zelenjavne juhe, okroshka, zelje, juha in borshta;
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnino in ribe;
  • Morski sadeži;
  • Zelenjava in sadje.

Izjema za to jedilno prehrano so izdelki iz pšenične moke in peciva, krompirja, sirov, fižola, testenin, maščob mesa, smetane, klobas, prekajenih mesnin, konzerviranih izdelkov, maščobne skute, riža, zdroba in ovsene kaše, sladkih jagod, sladic, sokovi, kakav, maščobne in pikantne prigrizke, omake, majoneze, začimbe in začimbe.

Medicinska prehrana 9

Struktura menija te diete vključuje:

  • Kruh;
  • Pusto meso, perutnina in ribe;
  • Rastlinske juhe;
  • Mlečni izdelki;
  • Žita;
  • Fižol;
  • Zelenjava, jagode in sadje.

Prepovedano juho, pecivo, klobase, soljene ribe, testenine, sladice, kuhinjska olja in grozdje.

Medicinska prehrana 10

Pri prehrani jedilne mize 10 se uporabljajo vsi izdelki in jedi, razen svežega kruha, peciva, stročnic, maščobnega mesa in rib, ledvic, dimljenega mesa, klobas, kislega in fermentiranega zelenjave, čokolade, močnega čaja, kave in kakava.

Medicinska prehrana 11

V tej dieti so poleg maščob in perutnine, sladkarij in slaščic maščobe porabili vse izdelke in jedi.

Medicinska prehrana 12

S to prehrambeno mizo lahko jedo vse izdelke, razen dimljenega mesa, vročih začimb, pečenke, alkohola, kave in bogatih juh.

Medicinska prehrana 13

Ko prehrana 13 lahko jedo pšenični kruh, pusto meso in ribe, mlečne izdelke, žitarice, zelenjavo, sadje in jagode, juhe, marmelade, sladkor in med.

Prepovedani izdelki prehrane 13 so sveži kruh in kolački, maščobne juhe, meso in ribe, prekajeno meso, konzervirana hrana, siri, smetana, testenine in proso, čokolada, pecivo in kakav.

Zdravstvena prehrana 14

Na tej dieti so prepovedana zelenjava, soljene ribe, sadne in mlečne juhe, mlečni izdelki, prekajeno meso, krompir, kuhinjska olja in sokovi sadja in jagodičja.

Zdravstvena prehrana 15

Pri dieti 15 se uporabljajo vsa živila in jedi. Prepovedana hrana v prehrani 15 je paprika, gorčica, maščobo in perutnina.

Ko je bolnik v celoti obnovljen in se pacient vrne v običajen življenjski slog, je treba še naprej spoštovati splošna načela zdravilne prehrane, zlasti izključitev živil, ki so prepovedana iz prehrane v kantini, ter omejitev ali popolna izločitev alkoholnih pijač.

V besedilu je prišlo do napake? Izberite to in pritisnite Ctrl + Enter.

poxudeem.ru Vaš osebni pomočnik na poti do harmonije

Medicinske prehrane (tabele zdravljenja) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

V zdravstvenih ustanovah se uporablja sistem številčenja medicinske prehrane (od nič do št. 15 po MI Pevznerju).

Ta sistem zagotavlja individualnost terapevtske prehrane ljudi z različnimi boleznimi. Nekatere diete imajo več možnosti, označene s črkami, dodano številki glavne prehrane. Posebno skupino sestavljajo ničelne (ali kirurške) prehrane, pa tudi posebne prehrane za raztovarjanje.

Dietna tabela številka 1

Za remisijo poslabšanja peptične razjede je indiciran za 6 do 12 mesecev. po poslabšanju, kot tudi gastritis z visoko kislostjo


Dietna tabela številka 1a

Indiciran je za poslabšanje peptičnega ulkusa, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Dietna tabela številka 1b

Navedena je za odpravo akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Dietna tabela številka 2

Prikazani pri kroničnem gastritisu z nizko kislostjo ali v odsotnosti, kronični kolitis (brez poslabšanja).

Dietna tabela številka 3

Označena je pri atonskem zaprtju.

Dietna tabela številka 4

Označena je za akutne bolezni črevesja in poslabšanje v obdobju trajne driske.

Dietna tabela številka 4a

Prikazano v kolitisu z prevlado fermentacijskih procesov.

Dietna tabela številka 4b

Prikazan pri kroničnem kolitisu v fazi poslabšanja faze

Dietna tabela številka 4B

V obdobju obnovitve je indiciran za akutne bolezni črevesja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kroničnih črevesnih bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, pa tudi zaradi poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov

Dietna tabela številka 5

Označena pri boleznih jeter, žolčnika, žolčnega trakta izven akutne faze

Obrok 5 krat na dan v zdrobljenem videzu.

Izključeni: alkoholne pijače, jetra, možgani, slanina, fižol, gobe, špinača, kislica, čebula, pecivo, maščobne meso, ribe, ocvrte, začinjene, dimljeni izdelki, Ekstrakti iz mesa, rib, začimbe, kis, konzerve, sladoled, kakava, gazirane pijače, čokolade, kreme (pri kroničnih lezijah žolčnika, ki se pojavljajo z žolčno stazo, priporočamo, da se količina maščobe poveča na 120-150 g, vključno s 60% rastlinske maščobe).

Dietna tabela številka 5a

Označena za kronični pankreatitis

Dietna tabela številka 6

Označena je za protino, ledvične kamne z odvajanjem kamnov, ki so sestavljene predvsem iz uratov

Izključeni: pikantni ekstrakti, mesne juhe in decokcije, jetra, ledvice, možgani, ocvrti, prekajeno meso, ocvrte ribe, ribja juha, mast, sled, sardine, inćuni, papaline, kava, čokolada, alkohol.

Dietna miza 7

Označena je za kronične ledvične bolezni brez simptomov kronične ledvične odpovedi.

Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite kumino, posušeno kopero, cimet, citronsko kislino. Namizna sol 3-5 g (izroči v roke in hrana se pripravi brez soli). Dodajo se vitamini A, C, B1, B12, K. Prosta tekočina do 800-1000 ml na dan. Prehrana 6-krat na dan.
Izključeno: gazirane pijače, stročnice, pecivo in kreme, meso, ribe, gobice, kumarice, prigrizki, prekajeno meso, konzervirana hrana.

Dietna miza 7a

Prikazani so pri remisiji akutnega vnetnega procesa v ledvicah.

Dietna tabela številka 8

Debelost kot primarna bolezen ali sočasna pri drugih boleznih, ki ne zahtevajo posebne prehrane

- zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljive, delno maščobe, z normalno vsebnostjo beljakovin,

- omejevanje proste tekočine, natrijevega klorida in apetirnih jedi in jedi.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-110 g
- maščobe - 80 g
- ogljikovi hidrati - 150 g
- energijska vrednost - 1700-1800 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:

rž, beljakovinski pšenični in beljakovinski kruh (100-150 g na dan);
zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žitaric, zelje za zelje, borsht, okroshka, čebulo za pese;
2-3 krat tedensko juhe v šibkem mesu ali ribji juhi z mesnimi kroglicami (do 250-300g na sprejem);
sorte mesa z nizko vsebnostjo maščobe, perutnina, ribe - kuhane, pečene ali zamrznjene, goveje klobase ali žele;
morski sadeži (testenine, školjke, kozice itd.) - do 150-200 g na dan;
mleka in mlečnih izdelkov, skute, sira - nizko-maščobnih vrst in sort.

Zelenjava in sadje se široko uporabljajo v vseh oblikah, nekatere nujno surove.

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, fancy pecivo;
krompir, žita, stročnice, testenine juhe;
maščobo, perutnina, ribe;
klobase, prekajene meso, meso v pločevinkah in ribe;
sojo, sir, smetano, riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice, sladke sorte sadja in jagodičja;
sladkor, slaščice, marmelada, med, sladki sokovi, kakav;
meso in kuhinjska olja;
mastne in pikantne prigrizke, omake, majoneze, vse začimbe in začimbe.

Dietna tabela številka 9

Srednji in blagi diabetes mellitus

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-100 g
- maščobe - 75-80 g (30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energijska vrednost - 2300-2500 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
rž, pšenica, kruh iz beljakovin, ne bogati proizvodi iz moke;
vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribja juha;
pusto meso, perutnina in ribe;
mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in sirov;
žita, ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava;
sveže sadje in jagode sladkih in kisle sorte

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz peciva;
močne in maščobne juhe;
vitke vrste mesa, rib, perutnine, klobas, soljene ribe;
nasoljeni siri, smetana, sladki skuta;
riž, zdrob, testenine;
soljena in kisla zelenjava;
grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju;
mesa in kuhalnih olj

Dietna tabela številka 10

Bolezni kardiovaskularnega sistema s cirkulacijsko insuficienco, stopnja I-IIA

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g (55-60% živali)
- maščobe - 70 g (25-30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 350-400 g
- energijska vrednost 2500-2600 kcal

Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnji pecivo iz kruha, piškoti in piškoti niso bogati; vse vegetarijanske juhe;
nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine;
mleko, mlečne napitke in skuto;
jedi iz različnih žit; kuhane testenine;
zelenjavo kuhane in pečene;
mehko zrelo sadje in jagode, med, džem. Izključeni izdelki in jedi:
svež kruh, pecivo;
juhe iz stročnic, mesa, rib in gob mesa;
maščobo, ribe, perutnino;
ledvice, prekajene meso, klobase;
soljene ribe, soljeni in maščobi;
stročnice;
soljene, soljene in kisle zelenjave; sadje s grobimi vlakni;
čokolado, močan čaj, kava in kakav.

Dietna tabela številka 11

Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali dušenjem, izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacije, poškodbe

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 110-130 g (60% živali)
- maščobe - 100-120 g
- ogljikovi hidrati - 400-450 g
- energijska vrednost - 3000-3400 kcal

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
uporabljajo se skoraj vsa živila in jedi, z izjemo zelo maščobnih mesnin in perutnine, jagnjetine, govedine in kuhalnih maščob, pa tudi torte in peciva z veliko smetano

Dietna tabela številka 12

Označena za funkcionalne bolezni živčnega sistema

Dietna tabela številka 13

Označena za akutne nalezljive bolezni.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 75-80 g (60-70% živali)
- Maščoba - 60-70 g
- ogljikovi hidrati - 300-350 g
- energijska vrednost - 2200-2300 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
pšenični sušeni kruh;
meso z nizko vsebnostjo maščob in ribjih bučk, juhe iz zelenjave, sluznice iz žitaric;
vitke vrste mesa, perutnine, rib;
mlečne pijače, skuta;
naribana riževa kaša, zdrob in ajda;
krompir, korenje, pesa, cvetača, zrel paradižnik;
zrele drobno sadje in jagode, sadežne boke; sladkor, med, džem, marmelado.

Izključeni izdelki in jedi:
rži in svežega kruha, pečenja;
maščobo, juha z zeljem, borsht;
maščobo, perutnina, ribe, klobase, prekajene meso, soljene ribe, konzervirane hrane;
polnomastno mleko in smetana, kisla smetana, siri;
proso, biserni ječmen in žitarice, testenine;
belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice;
sadje, bogato z vlakninami;
čokolada, pecivo, kakav

Dietna tabela številka 14

Urolitiaza (fosfaturija)

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g
- Maščoba - 100 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
različne vrste izdelkov iz kruha in moke;
juhe in juhe (meso, ribe, žita);
meso in ribe;
vse žitarice
zeleni grah, buča;
gobe;
kisla jabolka in jagode
sladkor, med, pecivo

Izključeni izdelki in jedi:
mlečne, zelenjavne, sadne juhe;
prekajeno meso, soljene ribe;
mlečni izdelki;
krompir, zelenjavo in sadje, poleg zgoraj omenjenih, sadnih, jagodičjih in zelenjavnih sokov;
mesa in kuhalnih olj

Dietna tabela številka 15

Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-95 g
- Mast - 100-105 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800-2900 kcal

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
skoraj vsi izdelki in jedi se uporabljajo, razen maščob, mesa in perutnine, živalskih maščob, popra in gorčice

Dietna tabela n1

Indikacije: pri poslabšanju peptične razjede 6 do 12 mesecev po poslabšanju in tudi pri gastritisu s hiperakostnostjo.

Sestavine: kašaste mlečne in zelenjavne (razen zelja), sluzne sluznice (ne meso in ne ribe); zelenjava, kuhana v sesekljani (pire) obliki ali v obliki pare pudingov; piščančja kaša z maslom, mleko; kuhano pusto meso, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, ostriž, ščuka), meso, mesne kroglice s paro, kuhano piščančino brez kože; kremasto, oljčno, sončnično olje; mleko, jogurt, ne kislo, smetana, sveže manj maščobe, bolj nariban skuta, ne kisle kisle smetane; mehka kuhana jajca ali v obliki parfumov; beli, stari kruh, belo pusto pecivo; sladke sorte jagod in sadja, zelenjava, sadje, jagodičja sokovi, infuzija dogroze, žele, sladki jagodičevec, sadni v utrobni obliki, sladkor, džem, čaj, kakav - šibek, z mlekom.

Ker se celotno stanje izboljšuje, se hrana dovaja, vendar ne ostane; omejitev soli do 8 g; dodajte vitamine A, C, skupino B; hrana se pogosto jemlje 5-6 krat na dan, dobro jo žveči; Preveč vroče ali prehladno hrano je treba izogibati.

Dietna tabela N1a

Indikacije: med poslabšanjem peptičnega ulkusa poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Sestavine: mleko (4-5 kozarcev), sluznice, kot so zdrobi, mlečne ali pšenične otrobe z maslom; kašice so tekoče, pire, mleko; mehka kuhana jajca (2-3 krat na dan) ali v obliki parnih omelov; parna soufflé pustih sort rib, mesa; smetana nesoljena (70-80 g na dan) ali oljčno olje (dodajte v posodo), smetana; jagodičasto mleko, sadje (nekidno) in mlečni izdelki, korenje, sadni sokovi, brokoli bokov, šibki čaj z mlekom (sladkor do 50 g na dan).

Limite sol na 5-8 g (ne pozabite, da 3-5 g soli vsebuje proizvode, 5-8 g v kruhu), prosta tekočina ni večja od 1,5 litra; dodatno vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP); vnos hrane v postelji vsakih 2-3 ure v tekoči in poltekoči obliki, toplotna oblika; v primeru slabe tolerance mleka (izčrpanost trebuha, driska) je priporočljivo dati v majhnih količinah in jo razredčiti s šibkim čajem.

Dietna tabela n1b

Indikacije: z remisijo akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Sestavine: mleko (4-5 kozarcev), sluznice, kot so zdrobi, mlečne ali pšenične otrobe z maslom; kašice so tekoče, pire, mleko; mehka kuhana jajca (2-3 krat na dan) ali v obliki parnih omelov; parna soufflé pustih sort rib, mesa; smetana nesoljena (70-80 g na dan) ali oljčno olje (dodajte v posodo), smetana; jagodičasto mleko, sadje (nekidno) in mlečne izdelke, korenje, sadni sokovi, brokoli kuge, šibki čaj z mlekom (sladkor do 50 g na dan); dovoljeno parno meso, ribje jedi v obliki cmokov, parni kotli, juhe iz pire iz riža, ječmen, biserni ječmen s pirejo; kaša v iztegnjeni obliki na mleko; pšenični krekerji do 100 g

Omejitev soli do 8 g, poleg tega - vitamini A, C, skupina B; prehrana šestkrat v poltekoči in pireji obliki.

Dietna tabela N2

Indikacije: pri kroničnem gastritisu z nizko kislostjo ali v odsotnosti, kronični kolitis (brez poslabšanja).

Sestavine: juhe iz žitaric in zelenjave, piškane, v mesu, gobi, ribja juha; pusto meso (mleto, ocvrto), kuhano piščanec, pare, zamrznjene, pečene kocke brez grobe skorje, pusto šunko, kuhane puste ribe, dobro namočeno pusto sled, črni kaviar; mleko (če ne povzroča driske), maslo, kefir, jogurt, smetano, kislo smetano, sveža ne kisla skuta, sir, ki ni začinjen; kuhana jajca, ocvrta omleta; kaša, dobro kuhana ali pire (ajda, zdrob, riž); moke iz moke, (razen za muffin), droben beli kruh, sivi, pusti drobtine; zelenjava, sadje kuhano, surovi v tleh obliki; sadje, zelenjavni sokovi (tudi kislo); čaj, kava, kakav na vodi z mlekom, marmelada, sladkor; sol do 12-15 g; dodajte vitamine C, B1, B2, PP.

Prehrana petkrat, predvsem v obliki pire.

15 Pevznerjeve mize za zdravljenje

Tablete za zdravljenje Pevzner so dietetične diete za določeno bolezen, katerih cilj je povečati zdravilni učinek zdravljenja in olajšati proces bolezni.

Osnove terapevtske prehrane Pevznerja

Zdravilne prehrane so odličen razvoj sovjetskega profesorja Manuela Isaakoviča Pevznerja. Vsaka od diet se imenuje miza in ima svojo zaporedno številko. Ustanovitelj gastroenterologije in dietetike je prepričan, da ima prehrana pomembno vlogo pri zdravljenju človeka. Visoka učinkovitost Pevznerjevih miz je vsakič v medicinski praksi potrjena - takšna prehrana je bila uvedena v vseh zdravstvenih ustanovah in sanatorijah.

Jedilne mize so bile razvite ne le z izjemo ocvrtih začinskih jedi, človeške fiziologije in biokemije asimilacije različnih snovi v telesu. Zdravilne prehrane Pevzner pomenijo seznam dovoljenih živil, načinov vnosa hrane in količine obrokov, tehnologij kuhanja in temperature hrane med služenjem. Odhod iz priporočil prehrane lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Razvili smo 15 glavnih zdravstvenih preglednic, od katerih so nekatere razdeljene na podpostavke, označene s črkami. Predlagajo strožjo prehrano za določen primer ali obratno, prehrano, ki vodi do običajne prehrane.

Terapevtske prehrane Pevzner № 1-15 rešujejo številne zdravstvene težave zaradi popravka metabolizma pri driski do čiščenja sečil v ledvičnih kamnov. Če oseba kombinira dve bolezni hkrati, mora upoštevati načela dveh diet naenkrat.

Celoten seznam tabel št. 1-15

Obroki so razdeljeni ne v koristne in škodljive, temveč v primerne in neprimerne za določen primer. Na primer, pri nekaterih boleznih se priporoča uporaba belih kruhov in mlečnih juh za uporabo, ki so "škodljiva" z vidika pravilne prehrane, vendar je to storjeno, da ne draži gastrointestinalnega trakta. Zato "Universal Pevzner Diet" ne obstaja - za vsako bolezen ima svoj seznam izdelkov.

Tabela številka 1

Uporablja se za peptične ulkusne bolezni (želodčne in dvanajstne črevesne bolezni) za šest mesecev. Namen tabele je omejiti mehansko, toplotno in kemično agresijo na želodcu. Dnevna hitrost BJU: 100 g beljakovin, 200 g maščobe in skoraj 500 g ogljikovih hidratov, ki se uresničijo pri energijski vrednosti 3200 kalorij. Prepovedano prebavljivo in fermentirano živilo v želodcu. Hrana je sestavljena iz juha, mleka, parjenega pattiesa, govejega jezika in belega kruha, ki je izgubil svojo svežino. Od slaščic lahko pojeste medene pastile, gladine od sadja in jagodičja.

Tabela številka 1a

Uporablja se v začetni fazi akutnega gastritisa, peptične ulkusne bolezni, krvavitve, ki se je zgodila, in drugih bolezni, ki potrebujejo želodčno obolenje. Sestava tabele je prilagojena energijski vrednosti 2000 kalorij, kjer so 100 g maščobe, 80 g so beljakovine, 200 g so ogljikovi hidrati. Šestkrat delni obroki vključujejo mleko, jajca, jagode in sadje.

Tabela številka 1b

Zagotavlja manj trdo shazheniy kot tabelo številka 1a. Dieta je primerna za bolezni gastrointestinalnega trakta v zadnji fazi, ko se kronični gastritis ali peptični čir. Dnevna vsebnost kalorij v tabeli je 2600 kalorij, pri čemer vsak beljakovin in maščobe pomenita vsakega 100 g, ogljikovi hidrati pa se porabijo s hitrostjo 300 g. Meni je podoben tistemu, pri katerem se dodajajo prehrana številka 1a, dodajo se samo kaša na žaru in kruh s kruhom.

Tabela številka 2

Predpisano je za kronični gastritis z nizko kislostjo, kolitisom brez poslabšanj, enteritisom in kroničnimi stopnjami enterokolitisa. Dnevna vsebnost kalorij v tabeli je 3000 kalorij, pri čemer je 100 g beljakovin in maščob 400 g ogljikovih hidratov. Priporočeni parni meni, ki bo vseboval sadne in zelenjavne jedi, vitke juhe, krekerje belega kruha, mlečne izdelke, kakav. Jedo prekajeno, slano in sladko je treba omejiti. Prehlevljeno meso, maščobo, rdeča riba, čokolada in pecivo ne smejo biti prisotne v prehrani.

Tabela številka 3

Uporablja se za črevesne bolezni kronične narave, ki jih spremlja atopični zaprtje. Prehrana vključuje prehranjevanje velikih količin ogljikovih hidratov na 600 g, beljakovine in maščobe pa se zmanjšajo na 110 g. Dnevna vsebnost kalorij v tabeli je 4000 kalorij. Dovoljeni meni vključuje vsa živila, bogata z vlakninami. Izdelki, ki imajo učinek določanja, so prepovedani. To so testenine, kolački, čokolada, riž, močan čaj, želeji in grozdje.

Tabela številka 4

Dieta je indicirana za črevesne bolezni, ki jih spremlja driska: dysentery, kronični kolitis in gastroenteritis v akutni fazi. Energijska vrednost tabele - 2000 kalorij, kjer je 250 g ogljikovih hidratov, 100 g beljakovin in 70 g maščobe. Hrana je sestavljena iz kašice na vodi in vitkih sluznic, parjenega mesa, belega kruha, močnega čaja in kave. Jedi, ki povečajo peristaltiko v črevesju, so izključene iz menija: fermentirani mlečni izdelki, pecivo, gazirane pijače, sveže sadje. Trajanje tabele je minimalno (2-3 dni) z naslednjim prehodom na tabelo številka 2 ali številko 5a.

Tabela številka 4a

Priporočljivo je za kolitis z prevlado fermentacijskih procesov. Energijska vrednost mize se zmanjša na 1600 kalorij, kjer je 140 g ogljikovih hidratov, 120 g beljakovin in 50 g maščob. Dieta traja nekaj dni, v kateri so vsa živila, ki dražijo črevesje in izboljšujejo fermentacijske procese, omejena.

Tabela številka 4b

Sprejemljivo pri kroničnih in akutnih črevesnih boleznih v stadiju propadanja fermentacije, če so v kombinaciji z boleznimi želodca, trebušne slinavke, jeter in žolčnega trakta. Skupna kalozova tabela je precej visoka - 3100 kalorij, kjer beljakovine in maščobe vsebujejo po 100 g, ogljikovi hidrati pa okoli 400-450 g. Obroki morajo imeti videz parnih ali kuhanih jedi. Dnevna hitrost proste tekočine - 1,5 litra. Omejitev uporabe soli - 8 gramov. Prepovedani so vsi izdelki, ki izboljšujejo procesi gline in fermentacije v črevesju. Drobno hranjenje je razdeljeno na šest obrokov na dan.

Tabela številka 4B

Priporočeno po akutnih črevesnih boleznih v kombinaciji z boleznimi trebušne slinavke. Namen tabele je omejiti prehrano pred mehanskimi in kemičnimi dražljaji v prebavnem traktu in gladko prenesti bolnika iz prehrane v klasično prehrano. Skupna vsebnost kalorij, seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov na tabeli številka 4 je identičen tabeli številka 4b.

Tabela številka 5

Predpisano je za bolezen žolčnega trakta in jeter, kronični gastritis in kolitis z morebitnim zaprtjem. Namen tabele je zaščititi funkcije jeter, raztovoriti presnovo holesterola in maščob, da aktivira delo črevesja na običajen način. Kemična sestava tabele: 100 g beljakovin, 70 g maščobe, 50 g ogljikovih hidratov. Catering je namenjen uporabi zelenjavnih solat, pustega mesa in rib, mlečnih izdelkov. Hrana nikoli ne sme biti mrzla. Prepovedano je jesti maščobo, mast, začimbe, konzervirane hrane, sveže pecivo, smetano, maslo in črno kavo.

Tabela številka 5a

Uporablja se pri boleznih jeter, žolčnika in žolčnega trakta v akutni fazi, s svojo možno kombinacijo z gastritisom ali kolitisom. Tabela 5a - prehodna prehrana po tabeli št. 4. Ta prehrana minimizira mehansko draženje želodca in črevesa z izključitvijo grobih vlaken iz menija, sicer so njegova načela enaka tistim iz tabele št. 5.

Tabela številka 5P

Dodeli izključno kronični pankreatitis. Zaradi ostrih omejitev pri maščobah, živalskih beljakovinah in ogljikovih hidratih dnevne kalorije ustrezajo samo 1800 kalorij. V zvezi z vitaminsko in mineralno sestavo prehrane mora biti popolna. Kemična sestava mize: 200 g ogljikovih hidratov, 80 g beljakovin in 55 g maščobe. Dnevna poraba proste tekočine - 2 litra, sol - 10 g. Vsi izdelki, ki povečajo izločanje prebavnih sokov in povzročajo napihnjenost, so nesprejemljivi za uporabo. Meni mora biti sestavljen iz parnih in kuhanih jedi z poltekočo konsistenco.

Tabela številka 6

Uporablja se za protine in ledvične kamne s tvorbo kamnov iz sečne kisline soli. Namen tabele je normalizacija funkcionalnega dela črevesja in lajšanje metabolizma purina v telesu. Kemična sestava prehrane je sestavljena iz 100 g beljakovin, 110 g maščobe in 400 g ogljikovih hidratov. Obroki se razlikujejo v dnevnem kalorijskem razponu od 2.700 do 35.000. Meniji pacientov morajo vsebovati izdelke, ki so jim prikrajšani purini. To so zelenjava, sadje, mast, sladkor, džem, žita, jajca, mleko. Iz dnevne prehrane je treba izključiti mesne juhe, čebulo, prekajeno meso, kavo, čokolado in kakav.

Tabela številka 7

Predpisano je za kronični in akutni nefritis in zagotavlja zmerno varčevanje ledvične funkcije. Tabela številka 7 je prehodna menijska možnost iz tabele številka 7b do vsakodnevnih obrokov. Energijska vrednost prehrane je približno 3000 kalorij, od tega 430 g ogljikovih hidratov, 100 g maščob in 80 g beljakovin. Med zdravljenjem mora vsebovati kefir, mleko, pusto ribe, zelenjavne juhe, vinaigrette, nezaslojeno maslo, paradižnikove omake, beli kruh in šipko. Začinjena in slana hrana je prepovedana. Posegajo v odstranjevanje tekočine iz telesa. Samo po lastni presoji zdravnika solne soli se lahko izda za soljenje posode v količini, ki ne presega 5 g na dan.

Tabela številka 7a

Pomaga pri hudih oblikah ledvične odpovedi in nefritisa. Njen seznam nalog vključuje povečano uriniranje, raztovarjanje presnove beljakovin in maksimalno varčevanje ledvic. Dnevne kalorije se prilegajo v 2000 kalorij, vključno s 350 g ogljikovih hidratov, 60 g maščob in 25 g beljakovin. Za pacienta je organiziran petletni počitek. Za obdobje, ki ne presega 10 dni, se izključi poraba namizne soli, stročnic, ekstrakcijskih snovi, mesa in rib vseh sort.

Tabela številka 7b

Uporablja se za kronični nefritis ledvic ali za tabelo številka 7a v fazi odpusta akutnega vnetnega procesa v ledvicah. Naloge prehrane so povečati količino urina, ki se sprošča, organizira varčevanje ledvične parenhimme in organizira protivnetni proces. Razlika med tabelo 7b in številko 7a pri majhnem povečanju dnevnih kalorij na 2400 kalorij, pri čemer dodamo kašo, pusto ribe in meso v kuhani obliki (ne več kot 50 g) in mlečne juhe v meni.

Tabela številka 7g

Upoštevano je termično stanje kronične ledvične odpovedi, to je, medtem ko je na aparatu umetne ledvice. Skupna kalorična miza 3000 kalorij, ki pridobiva 450 gramov ogljikovih hidratov, 11 gramov maščobe in 60 gramov beljakovin. Dietni meni sestavljajo kuhane nesoljene jedi. Količina dnevne porabe soli je 1-2 gramov proste tekočine - 0,5-0,7 litra.

Tabela številka 8

Uporablja se za debelost različnih stopenj. Meni tabele mora imeti podcenjeno vsebnost kalorij od 2000 do 2400 kalorij, kjer je 300 g ogljikovih hidratov, 110 g beljakovin in 65 g maščobe. Obrok tabele mora vključevati vitke vrste mesa ali rib, zelenjavnih juh, sadja in jagodičja, razen banan in grozdja, polnozrnatega kruha, vendar ne več kot 200 g na dan. Vse sladke, maščobne in visoko kalorične jedi, začimbe in začimbe, ki vzbujajo okuse, so izključeni.

Tabela številka 9

Za bolnike s sladkorno boleznijo je indiciran izbor natančnih odmerkov insulina. Cilj tabele je omejiti vnos ogljikovih hidratov. Pod prepovedjo pade grozdje, rozine, banane, džemi, sladki sokovi in ​​gazirane pijače, ki vsebujejo sladkor. Prav tako ne morete zlorabljati kisle in okusane zelenjave, mesa in kulinarične hrane visoke kalorije. Kalorazh mize 2300 kalorij, kjer 250 g ogljikovih hidratov, 120 g beljakovin in maščob. Hrana je sestavljena iz živil, bogatih z vlakninami in beljakovinami: rženi kruh, piščanec brez peleta, jajca, vinaigreti, zelenjava, kislo sadje, ajdova žita, slani čaj in kava.

Tabela številka 10

Uporablja se pri boleznih srca in ožilja z okvaro krvnega obtoka. To je popolna prehrana z omejitvijo vnosa tekočine (1,5 litra) in soli (5 g). Kalorija mize je 3000 kalorij, med njimi 400 g ogljikovih hidratov, 80 g beljakovin in 70 g maščobe. Meni vključuje telečje telečje meso, kuhane ribe, mleko, smetano, zelenjavo, jagodičje, okrasno palačo in sadne kompote. Vsa živila z visoko vsebnostjo maščob, soli, holesterola in živčnega sistema so prepovedana.

Tabela številka 11

Priporočljivo je za različne oblike tuberkuloze, pa tudi za izčrpanost po poškodbah in operacijah. Meni tabele je namenjen povečanju odpornosti telesa na akutne in kronične okužbe, krepitvi imunskega sistema. Dnevna kalorična prehrana 4500 kalorij. V njej sodelujejo žitarice, smetana in rastlinska olja, kruh, durum makaroni, mleko, med in jajca. Kemična sestava mize: 550 g ogljikovih hidratov, 130 g maščobe in beljakovin. Vse vrste živalskih maščob in tovarniških bombonov so izključene iz prehrane.

Tabela številka 12

Uporablja se za bolezni centralnega živčnega sistema funkcionalnega tipa. Namen tabele je sedativni učinek na živčni sistem. Kalorazh diete - 4000 kalorij, kjer je 110 g beljakovin in maščob, 550 g ogljikovih hidratov. Dietna prehrana pacienta je sestavljena iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, pečenja piškotov, marmelade, naravnih sokov in morskih sadežev. Vsa živila, ki imajo tonični učinek, so prepovedana: močne, bogate juhe, masti, maščobne jedi, soljeni siri, močan čaj in kava.

Tabela številka 13

Priporočljivo je za akutne nalezljive bolezni. Kemična sestava prehrane je 400 g ogljikovih hidratov, 80 g beljakovin in maščob pa se prilega dnevni kaloriji 3 000 kalorij. Pogosto in delno hrano sestavljajo juhe, žitarice, testenine, jajca, mlečni izdelki majhnega odstotka maščobe, želeja, sadja in jagodičja v kuhani ali pečeni obliki. Izključeni: kolački in vsi sveži kruh, žitarice, sadje, bogato z vlakninami in slaščičarskimi izdelki.

Tabela številka 14

Za ledvične kamne je predpisano izločanje oksalatnih kamnov, kar prispeva k normalizaciji kislinsko-baznega ravnovesja. Prehrana vključuje uporabo klobas, bujon, testenin in različnih žit, jajčec, medu in šipko. Kalozhova miza - 3500 kalorij, kjer je 500 g ogljikovih hidratov, 110 g maščob in beljakovin. Sveže stisnjeni sokovi, mlečni izdelki, zelenjavne juhe in prekajene meso so prepovedani.

Tabela številka 15

Uporablja se pri različnih boleznih, ki ne zahtevajo posebne preusmeritve iz klasičnih načel pravilne prehrane ali po terapevtski prehrani v zadnji stopnji okrevanja. Energijska vrednost tabele - 3700 kalorij, zaposlili 55 g ogljikovih hidratov, 110 g beljakovin in maščob. Dovoljeni so vsi kakovostni izdelki, ki jih raje izbere moški. Način tabele je zmanjšan na tri obroke na dan.

Hrana Pevzner za zadnjo mizo vključuje uporabo skoraj vseh izdelkov. Omejitev se prilagodi samo na ognjevzdržne živalske maščobe, poper in gorčico.

Načela tabel na Pevznerju

Zdravilne prehrane temeljijo na stanju zdravja ljudi. Vseh 15 miz je opravilo številne klinične študije in študije, tako da se lahko pohvali z dobro zasnovanimi meniji. Poleg tega:

  • Vse Pevznerove prehrane (razen 15) zahtevajo organizacijo delnih obrokov - dnevni meni mora vsebovati 5-6 obrokov;
  • Številni obroki, namenjeni bolnikom v postelji, in ne zahtevajo vzdrževanja telesne dejavnosti;
  • Nobena od 15 miz ne more nadomestiti zdravljenja bolezni in je le del integriranega pristopa k reševanju problema;
  • Vseh 15 miz v skladu s Pevznerjem nujno vključujejo diete beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vse odvisno od prisotnosti bolnikovega patološkega stanja. Za popolno delovanje telesa je potrebno prisotnost vseh sestavin BZHU, nemogoče je kompenzirati eno komponento za drugo;
  • Pomanjkanje v prehrani vseh vitaminov in mineralov dopolnjujejo farmacevtski vitamini ali prehranski dodatki;
  • Nobenemu od 15 miz ni dovoljeno piti alkohola, tudi v omejenih količinah.

Drevna miza Pevzner se uporablja v vseh zdravstvenih ustanovah in sanatorijah. Tako dietna terapija kot tudi odstopanja od priporočenega menija so lahko sprejemljivi samo z dovoljenjem zdravnika. Po svoji odločitvi se za isto bolezen lahko predpiše popolnoma drugačna terapevtska prehrana od 1 do 15 številk. Izbira tabele je odvisna od številnih dejavnikov, vključno s splošnim stanjem bolnika, stopnjejo poslabšanja bolezni in celo sezono.


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Kakšne droge zdravijo žolčnik: antibiotiki, antispazmodiki ali holeretična zdravila

Bolezni žolčnika so pogosto akutni in povzročajo veliko težav. Težko jih ni opaziti zaradi neugodja in bolečin v desnem hipohondriju.
Hepatitis

Ali ima ščuka opisthorhijaza, ali riba trpi zaradi zajedavcev?

Opisthorchiasis - bolezen, katere povzročitelj je mačka. To je majhen parazit, ki lahko vstopi v telo živali in človeka kot posledica uživanja surovih, slabo predelanih rib.