Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter

Akutne in kronične bolezni jeter in žolčnika nujno pomenijo strogo spoštovanje prehrane. Načela prehrane se zmanjšajo na potrebo po odstranitvi dodatnega bremena za ta organ, tako da se poškodovane celice brez stresa lahko nadomestijo z novimi. Ko bo zdravnik natančno postavil diagnozo in predpisal zdravljenje, bo vsekakor pojasnil, kaj lahko jeste z bolnimi jetri in katerim proizvodom se je treba izogibati. Koliko bo ta prehrana stroga, ali je sprostitev mogoča in ko se bo mogoče vrniti v običajno prehrano, je odvisno od stanja bolnika. Poleg tega se lahko vsaka oseba čuti težko v pravem hipohondriju po alkoholu, preobčutljivost ali jemanje nekaterih zdravil. V tem primeru je vredno tudi nekaj časa, da se omejite na uporabo določenih izdelkov.

Vloga jeter v telesu in zakaj je pomembno jesti prav

Jetra je glavni filter telesa, ki nevtralizira toksine in jih naravno odstranjuje. Sodoben ritem življenja, obilje nezdrave hrane in alkohola, zdravljenje določenih zdravil lahko negativno vplivajo na jetra. Obremenitev na njej se poveča, celice so uničene in ne more opravljati svojih funkcij. Poleg tega je jetra vključeno v sintezo in odlaganje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in metabolizma mineralov. Prav tako proizvaja žolč, ki se nato pretaka v tanko črevo in razgrajuje hrano.

Med vsemi boleznimi jeter lahko ločimo glavne:

  • hepatitis je vnetni proces nalezljive ali neinfektivne narave;
  • maščobna hepatoza - zamenjava normalnih funkcionalnih hepatocitov z maščobnim tkivom;
  • Ciroza je najtežja poškodba jeter, v kateri nastane celična smrt in nastanek brazgotine iz vezivnega tkiva (fibroze).

Vzroki bolezni jeter, žolčnika in trebušne slinavke so pogosto povezani z življenjskim slogom in kulturo prehrane ljudi. Jetra ne marajo številnih maščob, ocvrtih živil, škodljivih pijač in hitre hrane. Za predelavo takšne hrane zahteva veliko količino žolča, ki ga morajo proizvesti celice jeter. S stalno uporabo se jetra izčrpa, njena tkiva pa nimajo časa za ozdravitev. Nič manj nevarna za jetra in vnos alkohola. V majhnih odmerkih, če se redko jemlje, se popolnoma reciklira in ne škoduje telesu, medtem ko se med alkoholizmom toksini usedejo v notranje organe in povzročajo nevarne bolezni. Vendar hepatitis ni odvisen od življenjskega sloga osebe. Z takimi boleznimi lahko krvavite ob obisku nohtov, bolnišnice ali tetoviranja.

Zakaj potrebujem prehrano za bolezni jeter?

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen je potrebna za lajšanje bremena. Glede na etiologijo bolezni in njeno stopnjo je predpisan glavni režim zdravljenja, kar vključuje odvzem zdravil. V nekaterih primerih (v zadnjem stadiju ciroze) je lahko operacija presaditve organov celo potrebna. V bistvu predpišejo zdravila iz skupine hepatoprotečnikov in prehrane, ki jih mora bolnik držati do popolnega okrevanja.

Jetra je vključena v prebavo in metabolizem različnih elementov. S povečanim bremenom, njegove celice nimajo časa za okrevanje, kar povzroča nadaljnji razvoj bolezni in njegovo poslabšanje. Če pravilno jedo in ne prekinete prehrane, se hepatociti hitro zamenjajo z novimi in organ popolnoma regenerira. To se ne nanaša na tiste oblike, ko so v parenhimiji že nastale brazgotine vezivnega tkiva, vendar se bolnikovo stanje lahko vzdržuje s pravilno prehrano.

Temeljna načela prehrane za jetra

Dieta za bolezni jeter vključuje pogost vnos lahkih obrokov. Treba jo je kuhati brez dodajanja maščobe, začimb in omak, bolje je kuhati ali pa jo pari. Sol je prav tako strogo doziran. Jesti s takšnimi patologijami je potrebno v skladu z naslednjimi pravili:

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

  • hrana in pijače morajo biti na sobni temperaturi;
  • na dan morate vsaj 5 krat jesti v majhnih delih;
  • skupni vnos kalorij se izračuna posamično, vendar ne sme biti manjši od 2000-2500 kcal na dan;
  • raven beljakovin in ogljikovih hidratov ostaja visoka, količina maščobe pa se lahko zmanjša;
  • vitamini so bistveni za procese regeneracije;
  • Poleg tega lahko vzamete tudi zdrave solate in pijače (bučke buč).

Trajanje prehrane je odvisno od bolezni in njegove faze. Pri zdravljenju blagih oblik hepatitisa zdravljenje traja nekaj mesecev, v primeru ciroze pa boste morali upoštevati ta priporočila skozi vse življenje. Prav tako lahko preživite dnevne dni, če jetra poškoduje po prazniku, pije alkohol ali preveč. Takšna prehrana nima kontraindikacij, saj ima pozitiven učinek ne samo na jetra in žolčne kanale, temveč tudi na vse organske sisteme.

Poleg tega je treba sprejeti tečaj hepatoprotektorjev (Essentiale, Allohol in drugi). Lahko pripadajo različnim skupinam. Nekateri krepijo obstoječe jetrne celice, drugi spodbujajo nastanek novih. Dejstvo je, da se regeneracija jetrnega tkiva pojavi z delitvijo tistih hepatocitov, ki ga tvorijo. Dve hčerinski celici so sestavljene iz ene celice, zato se jetra hitro obnovijo. Če pa so hepatociti pod stresom, se ne bodo delili. Najprej je treba podpreti tiste, ki jih bolezen ne prizadene, in nato spodbujati procese regeneracije.

Prepovedani izdelki

Najprej mora pacient natančno vedeti, katera hrana ne moremo jesti z boleznimi jeter. Te vključujejo vse jedi, ki jih je težko obdelati ali izzvati zastrupitev telesa. Iz prehrane morate popolnoma odstraniti ocvrte, maščobne, prekajene jedi, začimbe in prodajalne omake. Alkohol je tudi prepovedan v kakršni koli obliki in v kakršnih koli količinah.

Popoln seznam izdelkov, ki lahko vplivajo na stanje jeter in preprečujejo njegovo zdravljenje:

  • maščobo in ribe (svinjina, rac, rdeča riba);
  • bogate juhe, tudi za kuhanje prvih tečajev;
  • sveže pecivo iz pšenične moke (beli kruh), vendar je dovoljena uporaba krekerja;
  • slaščičarski pecivo;
  • nekaj svežega sadja in zelenjave (stročnice, leča, zelje, sladke jagode);
  • mesni stranski proizvodi (jetra, jezik), kot tudi trgovske klobase in klobase;
  • nerafinirana rastlinska olja in živalske maščobe;
  • kupljene omake (majonez, ketchup);
  • močan čaj in kava;
  • alkoholne pijače.

Dovoljene in zdrave jedi

Pacient mora vedeti, katere izdelke lahko vnesete v vsakodnevno prehrano, ne da bi škodovali zdravju. Od dovoljenih izdelkov so popolne okusne jedi in sčasoma se lahko navadite, da bi jedli brez veliko začimb in začimb. Upoštevati je treba naslednji seznam posod:

  • pusto meso ali ribe v kuhani obliki ali paro (po možnosti razrezane na majhne kose);
  • zrezek na vodo ali mleko z majhno količino masla (do 30 g na dan);
  • vegetarijanske ali mlečne juhe;
  • durum makaroni;
  • krekerji ali posušeni kruh;
  • zelenjavna obara;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob in fermentirani mlečni izdelki (kefir, ryazhenka, domači jogurti);
  • skuta in skuta;
  • jajca v kakršni koli obliki, zlasti parne omlete iz beljakovin;
  • Loose čaj, zelenjavna juha, divji vrtni čaj, nesladkano jagodičje s sadjem ali žele.

Bolje je jesti hrano, ki ni v velikih kosih, temveč v obliki pire krompirja. Prav tako je pomembno, da pijete veliko čiste vode in pijač čez dan v majhnih delih. Izdelki se lahko kombinirajo in ustvarijo prehrambene kulinarične mojstrovine. Na primer, jabolka, pečena z medom in cimetom, se zlahka prebavi in ​​lahko očisti jetra. Bolje je, da nadomestimo glukozo (sladkor) s fruktozo (med ali kupljenim izdelkom). Uporabna bo ne le za bolnike z boleznimi jeter, ampak tudi za diabetike.

Preprečevanje bolezni jeter

Za preprečevanje bolezni jeter je mogoče očistiti z nekaj koristnimi izdelki. Tradicionalna medicina ima ogromno število receptov, ki vplivajo na jetra in žolčni trakt, vendar jih je treba uporabljati samo v skladu z navodili zdravnika.

  • Tubaža je metoda za spodbujanje žolčnika, ki preprečuje stagnacijo žolča. Če želite to narediti, uporabite notranjost mešanice maščobnega oljčnega olja z naravnim sokom in nato postavite grelno blazinico na desni strani. Lahko si pred postom.
  • Terapevtski tridnevni post je način, kako popolnoma očistiti telo toksinov in toksinov. Za tri dni lahko jedo samo rastlinske juhe ali sokove. Ob koncu tretjega dne se izvede postopek cevi.
  • Nekateri zdravniki priporočajo, da se vsako jutro vsako jutro odvijejo lupine divjih vrtnic, na prazen želodec. Po tem lahko zajtrkujete in jedo čez dan kot običajno. Metoda je dobra, ker ga zdravniki tradicionalne medicine ne zavračajo in se strinjajo z njegovo učinkovitostjo. Orodje je mogoče dati tudi otrokom v zmanjšanem odmerku.

Različni načini čiščenja jeter imajo lahko svoje kontraindikacije. Pomembno je vedeti, kako ga očistiti brez škode za zdravje in ne povzročiti poslabšanja bolezni. Prav tako je treba spoznati vse starostne kontraindikacije. Čiščenje jeter zdravega otroka je lahko škodljivo, ker so metode precej agresivne. Prav tako otrokom ne smemo dajati zdravil brez predhodnega posvetovanja z zdravnikom. Na vsakem pripravku so znaki, od katere starosti se lahko uporablja in v kakšnem odmerku.

S pojavom bolečine v desnem hipohondriju je pomembno vedeti, kako zdraviti jetra in kako jesti pravilno. Osnovna pravila so zmanjšana na dejstvo, da je bolje le naravna hrana, v kateri ste lahko prepričani. Od škodljivih izdelkov za zdravljenje bolezni bo treba opustiti. Po nekaj časa se bo mogoče vrniti na običajen način življenja, če se bolezen lahko pozdravi. Vendar pa je treba razumeti, da v nekaterih primerih slabe prehranjevalne navade povzročajo razvoj patologij jeter, žolčnega trakta in prebavil. Ne morete jih izogniti, če sledite prehrani in prehrani ter se navadite na zdravo hrano.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Dieta za bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "3 F", ki izključuje maščobo, ocvrto in rumeno hrano.

Glavna naloga jeter je očistiti telo toksičnih in strupenih snovi, ki prodrejo v hrano. Dolgoročno zdravljenje z antibiotiki, zloraba alkohola, nežnost, prevladujoča maščobna in dimljena posoda - vse to oslabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, prikrivljena že vrsto let, pri čemer se kaže samo pigmentacija na koži obraza ali težo v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, penetracija okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija bolezni jeter (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težek proces z uporabo zdravilnih učinkovin proti bolečinam, protivnetnih, holeričnih zdravil. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od spoštovanja prehrane, obnavljanja delovanja jeter, kot tudi normalizacije metabolizma. Pri patologijah jeter pogosto trpi, tako da mora biti hrana zlahka prebavljiva in okusna hkrati. Dnevna prehrana temelji na načelih:

  • glavno mesto zasedajo lahko prebavljive beljakovine - do 150 g (živalska in zelenjavna rast v enakih deležih);
  • ogljikohidratna hrana - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
  • odstotek maščobnih živil se določi posamezno, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinske maščobe;
  • Za zmanjšanje obremenitve jeter je treba očistiti, kuhati, dobro nasekljati;
  • kažejo delno prehrano, bogato z vlakninami;
  • dovoljeno je največ 7-10 g soli;
  • naj pije 1,5-2 litra vode na dan;
  • Priporočljivo je kuhati parjeno, kuhano ali pečeno.

Kaj je prehrana za jetrno bolezen?

Diet je narejen glede na vrsto patologije jeter, posamezne značilnosti organizma. Takšna prehrana je na primer predpisana: zjutraj na prazen želodec jedo žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in v pol ure ovsena kaša z lanenim semenom (jedo s soljo brez vode). Pred kosilom (10 minut) popijte kozarec vode s polno limono. To čiščenje pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete vključiti v samo-zdravljenje, ki temelji na nasvetu tradicionalne medicine.

Dieta je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

  • meso / ribe - brez maščobe, najbolje kuhano v dvojnem kotlu;
  • mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim odstotkom maščobe omogoča brez kakršnih koli omejitev, smetano in kislo smetano so odstranjeni iz prehrane. Ryazhenka - nezaželeni, kot tudi ostri, predelani siri;
  • pekovski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizimo krekerje ali trdo skorjo. Pro pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba pozabiti za nekaj časa;
  • prvi tečaji - zelenjavne juhe z žiti. Lahko vegetarijanski borscht (brez maščobe, zazharki, itd.). Meso in gobne juhe ne smete kuhati;
  • zelenjava / zelenjava - dovoljeno, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete na čebulo, kislino, špinačo in česen;
  • jajca - iz njih samo kuhane beljakovine ali jajca. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil morate popraviti pri svojem zdravniku in upoštevajte, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Dieta 5 za bolezni jeter

Priporočamo dietno terapijo, da aktivirate pretok žolča, zmanjšate obremenitev jeter in izboljšate delovanje žolčnih kanalov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

  • ko se ozdravi iz akutnih stadij holecistitisa in hepatitisa;
  • med rehabilitacijo po cirozi brez odpovedi jeter;
  • za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike bolezni žolčnika, akutnih stanj zaradi kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Dieta 5 za bolezni jeter se priporoča tudi pri disfunkcijah trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, kunec, jagnjetina, piščanec in puranje brez kože; ko kuhanje mesnih kroglic uporablja do 2 jajčnih beljakovin

meso z maščobo, vključno z gosjo, račom; izključujejo polizdelke in drobovine

prednost se daje nizko-maščobnemu morju, reki, kuhanem / parjenemu, z dovoljenjem zdravnika, ki se ga lahko obdela, se lahko zapre ali peče v foliji

prekajeno meso, soljene in maščobne ribe, v konzervah, kaviar

največ 1 rumenjak na dan; prednostno kuhamo omet na osnovi beljakovin ali mehko kuhanega jajca

trdo kuhanih jajc

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijanskih, smetanskih juh in mlečnih izdelkov ter hladnega sadja

prvi tečaji iz mesa, rib, gob mesa; okroshka, zelena juha

sveža, kuhana zelenjava, začinjena z rastlinskim oljem;
morski sadeži, kuhane ribe / meso

začinjeno, začinjeno, maščobno preobleko

drobni pekovski izdelki, krekerji;
prednost imajo proizvodi iz grobe moke

pečenje, puffs, ocvrti pecivo

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / mleka z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta (kaše, sirne piškote, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blagi siri

maščobna živila (več kot 6%)

surovi, pečeni, kuhani; prigrizki z koperjem, peteršilj; suho sadje, razen kislega

ne bi smeli jesti kislih, redkev, redkev, zelene čebule, česna, špinače, stročnic, gob, solate, zelenjave / sadja

omejite porabo medu, sladkorja (bolje je uporabiti nadomestke sladkorja), nizko-maščobne skute in jagodičaste sladice, želeje, mousse, kompote

čokoladni izdelki, maščobne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, pite

na osnovi nizko-maščobne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčnega, lanenega in drugega rastlinskega izvora, masla v omejenih količinah

svinjska mast, mastno maslo

zeleni, beli, zeliščni, šibki črni čaj, kava, lahko dodate mleko po okusu; sadni in zelenjavni sok

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba očistiti hrano, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko težave z žolnom popolnoma odpravijo sladkarije, hrana se kuhata v dvojnem kotlu, kuhana ali uporablja pečico in folijo (pečemo meso sledi po vrenju). Diet za bolezni jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 o С in biti manj kot 15 o C.

Diet za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Dietna prehrana bolnika z različnimi patologijami jeter je potrebna za:

  • zmanjšati obremenitev obolelega organa;
  • odvzem strupenih in škodljivih elementov v jetrih;
  • optimizacija izločanja žolča in normalizacija delovanja žolčnih kanalov.

Odvisno od vrste patologije se izbere način obdelave hrane, včasih pa je edini možen način kuhanja s pomočjo dvojnega kotla. Temelj prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žitarice, vegetarijanske juhe, borshte ter juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za bolezni jeter:

  • juha z bučo in ovsenim mesom - olupljena buča (100 gr.) narezana na majhne kocke in zlijemo s hladno vodo, kuhamo do polovice kuhane. Bučo postavite v globoki pekač in ga potolažite pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo bučne buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem mešanica ovsene kaše in buče vmešamo in mešamo. Dodajte bučno juho, če je dovoljeno - okus sladkorja in pol čajne žličke masla. Bučo se lahko nadomesti z bučkami;
  • parni goveji hamburgerji - stari beli kruh (25 gr.) namočite z mlekom ali vodo. Govedina (125 gr.) Očistite kite in maščobe. Mleto meso s kruhom se proizvaja z uporabo mesne mlinice / mešalnika. Dodajte sol in po potrebi vodo. Obdelane patties se parijo približno 20 minut. Pred jedjo dodajte rastlinsko ali topljeno maslo;
  • gobica na osnovi jajčnih beljakovin - šest vihtanih beljakovin z 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Košček zdrobljenih belih krekerjev se nežno vpije v peno jajc. Polovica mešanice je dala v pekač, namaščena z maslom. Na vrhu testa položite 1-2 žlici žlici žlico makovo seme in prelijte preostalo beljakovinsko zmes. Pečemo v peči približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajeni piškoti se odstrani iz kalupa;
  • solna paradižnikova pečenka - parna pesa in korenje, parjeno ali rezano. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večino običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po zdravniških navodilih in pri vzdrževanju prepovedanih živil.

Diet za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje dietne terapije se pogaja individualno. Nekateri pacienti se držijo prehrane več let, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati maščobnim in ocvrtim živilom.

Diet za bolezni jeter je:

  • priporočen zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, puding iz skute, ovsena kaša, čaj (z mlekom);
  • drugi obrok je meso kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in sok; včasih je samo eno pečeno jabolko dovolj;
  • kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, zaljubljenimi bučkami, kompotom suhega sadja ali jabolčnim mlekom;
  • drugo kosilo - divja vrtnica v obliki decokcije;
  • za večerno pire krompir s parjenimi / kuhani ribami, pečen kremo, čaj z limono / mlekom;
  • pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj od polnozrnate moke, krekerja) ni večja od 200 gramov, sladkor - do 70 gramov.

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola zaradi akutnih infekcijskih bolezni z neustreznimi in nepismenimi prehrambenimi sredstvi zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnega kanala je odvisna od stopnje bolezni in bolnikovega stanja. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

  • prehrana je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
  • stopnja ogljikovih hidratov se izbere na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
  • Količina vnosa maščobe se izračuna individualno. V nekaterih okoliščinah se doseže choleretic učinek. Da bi preprečili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
  • prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali paro;
  • osnova prehrane je prehransko vlakno;
  • pomembno je spremljati bolnikovo multivitaminsko ustreznost;
  • pogosti obroki v majhnih delih ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Diet za bolezni jeter vključuje izključitev preveč vročih ali hladnih živil. Sladoled, ledena voda in tako naprej lahko povzroči spazem, sindrom bolečine in celo jetrno koliko.

Medicinski strokovnjak urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"


Prejšnji Članek

Ali je mogoče segreti jetra

Naslednji Članek

7 najboljših zdravil za jetra

Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Diet po odstranitvi žolčnika

Odstranjevanje žolčnika (holecistektomija) poteka iz več razlogov, najpogostejši razlog pa je prisotnost kamnov v žolčniku. Po operaciji se problem reši: v njem ni žolčnika in nobenih kamnov, vendar je treba prehrani za takšne bolnike slediti skozi njihovo življenje.
Holecistitis

Dietna številka 5 - podroben opis in uporabni nasveti. Pregledi prehrane številka 5 in primeri receptov.

Dieta ali posebej razvit sistem prehrane je eden od glavnih sestavin zdravljenja številnih bolezni.