Diet za hepatitis in cirozo jeter: meniji in priporočila

Hepatitis je zapletena nalezljiva bolezen, ki vpliva na delovanje jeter. Če se ne odkrije pravočasno in se začne, je lahko ciroza jeter v prihodnosti. Terapija poleg zdravljenja vključuje tudi dieto za hepatitis in cirozo jeter. Skladnost z vsemi njenimi pravili in načeli bo zmanjšala obremenitev jeter in povečala učinkovitost zdravljenja. Tudi ta prehrana se izogiba zapletom bolezni v prihodnosti.

Kakšna prehrana se uporablja za hepatitis in cirozo jeter?

Pri takšnih boleznih je predpisana posebna prehrana, ki jo je leta 1972 razvila Ruska akademija medicinskih znanosti. Ta dan ostaja pomemben. V medicini se ta prehrana imenuje tabela številka 5 ali pa samo prehrana številka 5.
Take prehrane ni mogoče imenovati težko. Izključuje precej veliko število izdelkov, vendar vse drugo vam omogoča, da ustvarite raznolike in zanimive menije za vsak dan.

Značilnosti prehrane s hepatitisom in cirozo

Diet za hepatitis in cirozo ima več pravil in odtenkov. Lahko jih imenujemo temeljni. Ti vključujejo naslednje:
1) Količina maščobe je omejena. Na dan lahko porabijo največ 80 g, pri čemer jih le 30% živalskega izvora. Večina maščob jedo z mesom in mlečnimi izdelki. Izdelki, kot je rastlinsko olje, so dovoljeni v majhni količini in samo kot preliv za zelenjavne solate.
2) ne več kot 80 g beljakovin na dan. Za razliko od večine drugih diet za okrevanje in hujšanje, s cirozo jeter in hepatitisa, beljakovine ne bi smele prevladati.
3) Ogljikovi hidrati - glavni del prehrane, vendar je njihova količina še vedno omejena. Ampak več kot 400 g na dan.
4) Po kuhanju dodamo sol. Tako je mogoče zmanjšati svojo dnevno porabo brez žrtvovanja okusa. Kot veste, so prepovedana vsa živila z visoko vsebnostjo soli, kot so suhe ribe, meso, soljena in kisla zelenjava. Ne sme se jesti več kot 10 g soli s hrano na dan.
5) Zelenjava in sadje, bogato z vlakni, je dovoljeno samo v kuhanem stanju. Možni so tudi sveže stisnjeni sokovi in ​​pire krompir. Kletchaka spodbuja aktivno delo prebavil in z njim jetra. S cirozo in hepatitisom lahko povzroči napenjanje.
6) Pri pripravah je treba izbrati tiste, ki ne uporabljajo velike količine olja. Celo gašenje je vredno omejevati.
7) Prepovedani izdelki z veliko količino paure in oksalne kisline. V bistvu so te snovi v mesu, ribah in gobeh, kot tudi v sadju in zelenjavi, ki so razvrščene kot prepovedane.
8) Obroki, ki jih je treba prehladiti, so prepovedani.
9) Poleg osnovnega obroka je priporočljivo piti 1,5-2 litra očiščene negazirane vode na dan.
10) Pri nakupu izdelkov pazite na njihovo sestavo. Veliko število konzervansov in barvil ne bo koristilo bolnim notranjim organom.

Kaj ne more jesti s hepatitisom in cirozo jeter?

Dieta za hepatitis C in jetrno cirozo ima precej impresiven seznam živil, ki so popolnoma prepovedani:
- izdelki, ocvrti v maslu.
- Mastne sorte rib.
- Mastne sorte ptic (gos, raca).
- Maščobni mesni izdelki.
- Jetra, ledvice, pljuča itd.
- Meso, ribe, gobova juha in vse juhe na njih.
- Sveži kruh, vsi izdelki iz modnega ali pihanega testa.
- Trda kuhana jajca.
- Gobe, špinača, kislica, redkev, redkev.
- Česen in čebula.
- Vsaka začinjena začimba, kot sta peteršilj in cilantro.
- Marinirana in soljena zelenjava.
- Vse slane hrane, kot so ribe ali meso.
- Konzervirana hrana.
- Prekajeni mesni izdelki.
- Maščobno mleko in mlečni izdelki.
- Vsak kaviar.
- Vsaka mast.
- Kuhajoča maščoba.
- Kakšne začimbe.
- Trgovina omake, kot so majoneza in kečap.
- Legumes
- Čokolada
- Kremaste sladice.
- Sladoled
- Kava in kakav.
- Vse gazirane pijače.
- Vse pijače z visoko vsebnostjo sladkorja.
Obstajajo tudi proizvodi, ki bi morali biti omejeni:
- Ne več kot 1 rumenjak na dan.
- Mlečne klobase in klobase približno enkrat na teden.
- Ne več kot polovica žličke sladkorja s čajem.
- Najmanjša količina vseh sladil.
- Maslo in rastlinsko olje v majhni količini.
- Cimet in vanilija za sladice.
Večina živil je prepovedana zaradi njihove visoke vsebnosti maščob. Vsaka juha vsebuje veliko količino paurina in prepovedano zelenjavo - kislinsko kislino.

Kaj lahko jeste s hepatitisom in cirozo jeter?

Če izdelek ni naveden na seznamu prepovedanih zdravil, ga lahko vključite v svoj meni, vendar obstaja seznam hrane, ki naj bi temeljila na prehrani, to so:
- Juhe na vegetarijansko ali mlečno juho brez cvrtja in moke.
- V včerajšnji ali pečeni posušeni kruh, po možnosti rž ali pšenica.
- Neudobno pečenje. Dovoljeno polnjenje kuhanih mesnih rib, dovoljena zelenjava in sadje.
- Lean meso, piščanec in ribe.
- Morski sadeži.
- Mleko in mlečni izdelki do 2% maščobe.
- Kuharski sir do 6% maščobe.
- Mehka ali skuta.
- Jajca v obliki parne omele.
- Žita, kuhana v vodi ali z malo mleka.
- Kuhane testenine.
- Zelenjava, sadje in jagodičje (razen kislega) v končani obliki, kot tudi sokovi in ​​pire krompir iz njih.
- Suho sadje.
- Kisseli in kompoti;
- Jelly, marmelada, sladkarije s sladkarijami brez čokolade, džem, med, sorbitol,
- Sadna, zelenjavna in sojina omaka.
- Črni in zeleni čaj, brokoli, sadni sokovi.

Primer dietnega menija za hepatitis in cirozo jeter.

Zajtrk: ovsena kaša s slivami, toast iz opečenega rženega kruha s sirom, zeliščni čaj s polno žlico sladkorja.
Drugi zajtrk: žele jabolčne omake.
Kosilo: vse vrste pare z nizko vsebnostjo maščob, ajde, čaja in suhega sadja.
Varen, skuta s kislo smetano.
Večerja: kuhana teletina, riž, solata sezonske zelenjave s kislo smetano.
Kot vidite, iz dovoljenih izdelkov lahko ustvarite raznolike in zanimive menije. Torej, obdobje, ki ga morate držati prehrane, ne bo agonijo.

10 osnovnih pravil o prehrani pri boleznih jeter

Dieta za cirozo jeter in hepatitisa temelji na uporabi izdelkov, ki lahko pacientu zagotovijo potrebne snovi, ne da bi nalagali prizadeti organ. Dietna prehrana mora ustrezati vsem bolnikom s takšnimi diagnozami, ne glede na stopnjo okvare jeter in stopnjo bolezni. V tem primeru je meni sestavljen tako, da ima telo možnost, da se v prihodnosti hitro okrepi in ostane zdrav. Kaj lahko in ne morejo jesti ljudje z diagnozo hepatitisa ali ciroze?

Osnovna načela prehrane

Če oseba začne boleti z jetri, zdravniki takoj priporočajo, da upoštevajo prehrano. Pomembno je, da je nežen za celoten prebavni sistem.

Osnovna pravila, ki jih je treba upoštevati pri zdravljenju kakršnih koli jetrnih patologij, vključujejo:

  1. Moč mora biti delna. Jejte pogosto (do 5-6 krat na dan), vendar v majhnih deležih. Pomembno je, da oseba po obroku nima občutka težnosti v želodcu.
  2. Hrana mora biti na prijetni temperaturi (ne hladna in ne vroča).
  3. Zdravniki priporočajo, da se izogibate suhim obrokom. Če morate vzeti takšno hrano, potem morate piti toplo zeleni čaj.
  4. Hrano je treba kuhati v vodi ali parom.
  5. Priporočljivo je omejiti vnos soli.
  6. Pomembno je, da je prehrana uravnotežena.
  7. Hrano je treba sesekljati. Poleg tega je treba še dodatno žvečiti.
  8. Vsak dan pijte najmanj 2 litra čiste negazirane vode.
  9. Kava in čaj je bolje nadomestiti zeliščne čaje.
  10. V večernih urah je treba jemati hrano najkasneje 2-3 ure pred spanjem.

Namen te prehrane je zagotoviti varčen način jeter za njeno hitro regeneracijo. Za razstrupljanje telesa je pomembno upoštevati režim pitja.

V primeru ciroze je hepatitis (enako kot pri drugih organskih patologijah) zdravniki predpisali dieto št. 5 bolnikov.

Diet za virusni hepatitis

Hepatitis tipa A in E imajo virusno naravo izvora. Virusni hepatitis ima ugodno prognozo in ni sposoben iti v kronično fazo. Za normalizacijo metabolnih procesov in funkcije jeter, za nevtralizacijo škodljivega holesterola, uravnavanje presnove maščevja in pospešitev okrevanja, je bolniku predpisana prehrana št. 5. Sestavljen je iz zmanjšanja količine porabljene maščobe in uravnotežene količine zapletenih ogljikovih hidratov, beljakovin z drugimi hranilnimi snovmi.

Dovoljeno je dnevno porabiti največ:

  • 80-120 g beljakovin;
  • 80-120 g maščobe;
  • 450-500 g kompleksnih ogljikovih hidratov.

Dnevna vrednost prehrane mora biti približno 2500 kcal.

Ker imajo živalske maščobe ogromno breme za delo telesa, morajo biti v tem obdobju strogo omejene. Nemogoče je izključiti maščobe rastlinskega izvora, saj so potrebne za metabolizem v telesu.

Med zdravljenjem akutnega hepatitisa mora meni vključevati naslednje izdelke:

  • majhna količina celega kruha;
  • pusto meso v kuhani obliki;
  • čebele (zelenjavni ali mesni, kuhani iz pustega mesa);
  • žita;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • do 3 jajc na teden;
  • testenine;
  • zelenjava, razen korenovk;
  • najmanjša količina sladkorja;
  • suho sadje;
  • marmelade in naravna marmelada;
  • sveži sokovi;
  • zeliščni čaji ali ohlajeni zeleni čaj;
  • količina kave mora biti strogo omejena (ne sme biti več kot 1 skodelica šibke kave na dan);
  • do 10 g masla na dan;
  • rastlinska olja;
  • minimalna količina soli.

Vsi ti izdelki se lahko kombinirajo. Pomembno je, da je hrana kuhana ali umazana.

Hkrati je treba iz prehrane odstraniti take izdelke:

  • proizvodi iz moke in peciva;
  • ocvrte hrane;
  • bogate bujone;
  • ki vsebujejo visok odstotek maščobne perutnine, mesa in rib;
  • gobe;
  • vse omake;
  • kumarice in kumarice;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe in začimbe;
  • konzervirana hrana;
  • polizdelki;
  • fižol;
  • hitra hrana;
  • sladoled;
  • čokolada in slaščice;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Diet za kronični hepatitis

Takšne oblike hepatitisa kot C in D veljajo za kronične, ker je virus nenehno prisoten v bolnikovem telesu in se lahko ponovi, medtem ko zmanjšuje delovanje imunskega sistema. Za te bolnike mora biti prehrana trajna. V primeru kršitve načel prehrane se bolnikovo stanje močno poslabša.

V času poslabšanja bolezni oseba lahko jedo take proizvode:

  • pusto meso, perutnino in ribe (prednost je treba dati parne pogače in sufle, pripravljene iz njih);
  • do 3 jajca na teden (večinoma v obliki parne omele);
  • dovoljene so lahke zelenjavne juhe z dodatkom žit, nizko vsebnostjo maščob ali mesnih juh;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • zelenjava;
  • sadje;
  • džem, naravni med.

Da bi preprečili poslabšanje splošnega stanja, je pomembno zavrniti takšne izdelke:

  • meso, perutnina in ribe so mastne;
  • ocvrti
  • prekajeno meso;
  • konzervirane hrane;
  • bogate bujone;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • fižol;
  • čebula, česen, kislina;
  • gobe;
  • kislo sadje;
  • oreščki;
  • sladoled;
  • čokolada in slaščice.

Med odpustom lahko oseba občasno privošči majhen odmik od prehrane (ocvrta hrana, dimljena mast, kos torte ali čokolada). Pomembno je, da je del takega proizvoda majhen. V primeru poslabšanja bolezni je priporočljivo, da bolnik enkrat tedensko razložite. V tem primeru je dovoljeno piti le zeliščni čaj ali kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta s cirozo

Ciroza jeter povzroči nepopravljivo poškodbo jetrnega tkiva. Razvoj ciroze jeter lahko povzroči strupeno poškodbo organa (zaradi zlorabe alkohola ali zaužitja različnih toksinov) ali pomanjkanja zdravljenja različnih oblik hepatitisa. Ciroza je lahko usodna.

Jetra je organ, ki se lahko regenerira in se lahko celo oporavi iz majhnega, zdravega kosa. Pomembno je, da vzamemo vzrok bolezni pravočasno in se popolnoma znebimo.

Če želite vzdrževati telo v času zdravljenja, je pomembno slediti strogi prehrani. Hrana v cirozi je hujša in vključuje več omejitev kot pri hepatitisu.

Zato je poleg tistih izdelkov, ki jih je treba izključiti za hepatitis, zdaj opustiti tudi:

  • vsa kuhalna olja;
  • vse kislo jagodičje in sadje;
  • mlečni in mlečni izdelki, katerih vsebnost maščobe presega 1%;
  • kavo, čaj in kakav.

Izdelki za kuhanje se lahko parijo ali ohladijo brez maščobe. Pomembno je jesti delno in slediti režimu pitja.

V primeru toksične poškodbe organa po poteku zdravljenja pride do okrevanja, vendar organ ostaja preveč ranljiv. Za popolno obnovo jeter morate upoštevati strogo prehrano vsaj 6-12 mesecev. V tem primeru je treba alkohol in maščobo izključiti za vedno.

Prehrana za jetra hepatitisa

Hepatitis je vnetna bolezen jeter. Hepatitis A ima najlažji potek, najbolj nevarno patologijo povzročajo virusi hepatitisa B in C. Pogosto okužba poteka brez posebnih simptomov, zato pacient sploh ne ve za njegovo stanje. Če se ne zdravi, hepatitis pridobi kronični potek in posledično povečuje verjetnost za nevarne zaplete (cirozo, jetrni rak, odpoved jeter).

Terapija mora biti celovita, to pomeni, da mora pacient vzeti zdravilo, voditi zdrav način življenja in jesti prav. Hepatitis prehrana je najpomembnejši pogoj na poti do okrevanja. Bolnik mora zmanjšati količino maščobe, obenem pa ohranjati količino beljakovin in ogljikovih hidratov. Taka hrana mora oskrbeti telo s koristnimi snovmi in ne škodovati jetrnemu tkivu.

Namen prehrane

Jetra je največja žleza, ki ima posebno vlogo pri prebavi. To telo proizvaja encime, ki so potrebni za razgradnjo hrane. Poleg tega čisti telo strupenih snovi. Če hepatitis prizadene hepatocite (celice jeter), se povečuje obremenitev na zdravih celicah. Da bi hepatociti še naprej opravljali svoje funkcije v sili, mora bolnik zmanjšati obremenitev žleze. Naj bo to s pomočjo prehrane.

Hrana za hepatitis mora biti zdrava, zato se patološki proces v kroničnem poteku okužbe še ne razširi. Poleg tega lahko pacient po prehrani pospeši okrevanje v primeru akutnega hepatitisa in zmanjša verjetnost resnih zapletov.

Hrana za hepatitis A

Ta vrsta hepatitisa ima najlažji potek in po okrevanju pacient razvije posebno imunost HAV. Za normalizacijo funkcionalnosti hepatobiliarnega trakta (jeter, žolčnika in njegovih kanalov), izliva žolča, metabolizma, se bolniku priporoča prehrana. Prehrana je treba dopolniti z lahko prebavljivo hrano, ki vsebuje vitamine, minerale, aminokisline, pektin itd.

Bolnik z zlatenico mora omejiti količino maščob, zavreči zdravila, ki spodbujajo izločanje želodčne in pankreatične sekrecije. Prav tako bi morali izključiti iz prehrane ocvrtih živil z visokimi koncentracijami holesterola, purin, oksalne kisline. Hrano priporočamo za kuhanje, kuhanje v dvojnem kotlu ali pečenje.

Nekateri bolniki so zainteresirani za vprašanje, kaj je mogoče jesti s hepatitisom A.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Po mnenju zdravnikov lahko sestava prehrane vključuje naslednje izdelke:

  • Zastarel kruh (ne starejši od 2 dni).
  • Piškot.
  • Juhe na osnovi rastlinskih juh z rižem, ovsenim kruhom, čebulo, čebulo itd.
  • Govedina, kunec, teletina, piščančje ali puranje meso. Bolniki se zanimajo, kakšno jed lahko pripravite iz mesa. Meso je izdelano iz golaž, mesnih kroglic, mesnih kroglic, zelja, itd.
  • Klobase na mleko.
  • Nizko-maščobne sorte rib (na primer, ostriž, oslič).
  • Sveža ali kuhana zelenjava. Kuhane, ohlajene, pripravijo solato ali zelenjavno pire.
  • Pilaf s korenjem, suhim sadjem, skuto.
  • Testenine iz trde pšenice se kuhajo.
  • Omlet je kuhan iz jajca (po možnosti zgolj na beljakovine).
  • Sladko sadje ali suho sadje.
  • Pacient lahko jeste jagode, borovnice ali jagode.
  • Slaščice: meringue, marshmallow. Poleg tega ni prepovedano jesti medu, domače marmelado.
  • Kisli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (mleko, kefir, kisla smetana itd.).
  • Rafinirana rastlinska olja se doda v posodo.
  • Pripravljeni obroki se lahko začinijo s koperjem, peteršiljem, vaniljo, cimetom.
  • Šibki črni čaj, sadni kompoti, jagode, zelenjava, decoction šipk ali pšenični otrobi.

Pravilna prehrana pomeni jesti 4 do 6-krat na dan.

Seznam prepovedanih živil za prehrano:

  • Sveže pečeni kruh, izdelki iz moke.
  • Meso, ribe, gobova juha ali okroshka.
  • Raka, gosi, drobovina (jetra, želodci, ledvice itd.).
  • Prekajeni, konzervirani izdelki, klobase, marinade.
  • Bolniku ni priporočljivo jesti jedi kislosti, špinače, redkev, zelene čebule, gob, fižola.
  • Prav tako kontraindicirana je strma kuhana ali ocvrta jajca.
  • Prepovedano je jesti sladoled, čokolado, pa tudi izdelke iz njega, maščobne kreme.
  • Mlečni izdelki z visokim deležem maščob.
  • Prepovedano je kuhati posodo s papriko, hrenom, gorčico.
  • Močna kava, kakav, mrzla ali kisla pijača so kontraindicirana.
  • Svinjsko ali kuhinjsko olje.
  • Alkoholne pijače.

Popolno okrevanje po 6 do 12 mesecih po hepatitisu A. Da bi zmanjšali verjetnost zapletov, mora pacient upoštevati pravila prehrane, vzeti multivitaminski kompleks, piti juhe iz holeretskih zelišč.

Hepatitis B Diet

Bolniki z diagnozo hepatitisa B morajo upoštevati posebna pravila o prehrani. Pri kroničnem poteku bolezni mora oseba upoštevati priporočila zdravnika o prehrani za dolgo časa in včasih skozi celo življenje.

Dietna terapija nima kontraindikacij, pripomore k zmanjšanju bremena iz prebavnih organov (vključno z jetri). Bolnik mora jesti s hepatitisom B s presledkom od 3-4 ure, to je od 4 do 6 krat na dan. Drobna prehrana pomaga ustaviti patološki proces, obnoviti jetrno tkivo.

Število kalorij na 24 ur je približno 2800. Hkrati mora bolnik upoštevati razmerje beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov (90-350-100g).

Mnogi pacienti so zainteresirani za vprašanje, kakšna hrana je kontraindicirana pri hepatitisu B. Osebi, ki je diagnosticirana s HBV, ne more piti alkohola, jesti dimljene proizvode, hrano z veliko začimbami ali začimbami. Poleg tega bi morali opustiti zelenjavo z visoko koncentracijo eteričnih olj (redkev, čebula, česen).

Praviloma je bolnikom predpisana prehrana št. 5 (opisana bo kasneje) pri zdravljenju hepatitisa, ki pomaga normalizirati delovanje žleze in celotnega prebavnega trakta. Če bolnik ne upošteva priporočil zdravnika, se pojavi okvaro jeter, se poveča nevarnost splošne zastrupitve telesa.

Delna prehrana je sestavljena iz treh obrokov in 2-3 prigrizkov. Ocvrto, maščobo, preveč slano hrano, slaščičarski izdelki so kontraindicirani pri hepatitisu. Kulinarične maščobe lahko povzročijo poslabšanje bolezni. Količina soli je treba zmanjšati, saj krši proces izmenjave vode, ki ogroža kršitev funkcionalnosti različnih organov.

Pacient mora upoštevati režim pitja, za 24 ur morate piti iz 2 litra vode brez plina. Poleg prečiščene vode je dovoljeno uporabljati sveže stisnjene sokove iz sadja, jagodičja, zelenjave, zeliščnih ekstraktov.

Hrana za akutni in kronični hepatitis C

Hepatitis C je najresnejša vrsta bolezni. Bolezen ima skrito pot, tj. Bolnik ne pokaže specifičnih simptomov. Praviloma je HCV naključno odkrit med krvnim testom. Hepatitis C najpogosteje povzroča cirozo in jetrni rak.

Za zaščito hepatocitov mora bolnik slediti strogi prehrani, katere pravila so odvisna od njegovega stanja. Če pacient upošteva pravila o prehrani, se njegovo zdravje izboljša, se olajša nelagodje in bolečina na desni pod rebri. V nasprotnem primeru se zaradi visoke hranilne obremenitve upočasnjuje okrevanje žlez, učinkovitost protivirusnih zdravil, ki pomagajo uničiti HCV.

Vprašanje, kaj je možno jesti z akutnim hepatitisom C, je zelo pomembno. Pomembno je zmanjšati število porabljenih kalorij in beljakovin, saj njihovo cepljenje povečuje obremenitev prebavil. Priporočljivo je jesti več živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, ki telo napolnijo z energijo. Praviloma je v akutni obliki hepatitisa predpisana prehrana št. 5a, za več informacij o tem si lahko preberete v tem članku.

Bolniki se zanimajo za to, katera živila se lahko vključijo v prehrano za hepatitis C. Najprej morate zapomniti, da je dnevni odmerek kalorij 2800. Za 24 ur lahko bolnik porabi 100 g beljakovin, enako količino lipidov in približno 450 g ogljikovih hidratov. Dnevni odmerek soli - 5 g.

Kot del kompleksne obdelave je priporočljivo uporabljati sadje, zelenjavo in zelenjavo. Dieto je treba dopolniti z rastlinskimi beljakovinami. Proizvodi, ki vsebujejo beljakovine, vključujejo seme, oreške in stročnice. Poleg tega mora bolnik piti iz 2 litra tekočine.

Pri kroničnem hepatitisu priporočamo prehrano št. 5. Po njenem mnenju mora pacient iz menuja izključiti maščobne ribe, meso, izdelke, ki vsebujejo konzervanse, barve, okuse itd. Prav tako se morate odpovedati alkoholu, cigaretam.

Pacientom je dovoljeno jesti prehrambeno meso in ribe, mlečne izdelke z vsebnostjo maščobe do 2%, žitarice, starega kruha, sadja, zelenjave itd. Treba je zavrniti ocvrto, maščobno hrano, dimljene izdelke, marinade, sveže pečenje. Ta omejitev velja za fižol, maščobne mlečne izdelke, konzervirano blago itd.

Te prehranske smernice je treba upoštevati tudi po hepatitisu. To je potrebno za preprečitev širjenja patologije in obnovitev delovanja jeter.

Patološka terapija je precej dolga in težka. Poleg tega je zelo drago, zato je ruska vlada razvila program, v skladu s katerim lahko ruski državljani preživijo brezplačno zdravljenje.

Dietna številka 5

Tabela številka 5 je razvil dr. M. I. Pevzner. To je najboljša prehrana za bolnike, ki so odkrili vnetne bolezni hepatobilnega trakta. Prikazano je v naslednjih primerih:

  • Hepatitis s kroničnim tokom (brez poslabšanja).
  • Vnetje žolčnika (ZH) v kronični obliki, kot tudi na stopnji remisije.
  • JCB.
  • Hepatitis, vnetje vročine v remisiji.

Tabela številka 5 je predpisana za cirozo, hepatitis drog. Glavna stvar je, da bolnik nima hude bolezni črevesja.

Ko vnetje jeter priporoča delno prehrano in tekočino na prazen želodec.

Glede na dieto št. 5 lahko bolnik jedo naslednja živila:
1. Pijače:

  • šibek čaj;
  • lupine vrtnic ali cvetov kamilice;
  • sveži sokovi, razredčeni z vodo;
  • kompot, sok, žele.
  • zelenjavne juhe z ajdo, rižem, rezanci (trdne sorte);
  • mlečne jedi;
  • borscht brez mesa;
  • juha brez mesa;
  • sladkorna pesa, itd.

3. Žitne jedi:

  • ajde, ovsene kaše, zdrob, riž;
  • soufflé, pudingi, sladoledi;
  • ovsena kaša, muesli (brez kemičnih aditivov) itd.

4. Testenine iz kakovostnih testenin z dodatkom varnih izdelkov.

  • pacient lahko pripravi jedi iz teletine, govedine, kuncev, piščanca, puranov (koža je prepovedana);
  • jedi iz ostriga, trske, osliča (največ trikrat v 7 dneh);
  • pacient lahko jedo sveže ostrige, kozice, lignje, klapavice (omejeno količino).

6. Izdelki iz moke:

  • kruh, izdelan iz otrobi, rženo moko ali drobno pšenico, krekerji;
  • galetni piškotki;
  • izdelki iz pustega testa s kuhano mleto meso, ribami, skuto ali jabolki;
  • spužvast kolač brez aditivov;
  • otrobi

7. Izdelki iz kislega mleka:

  • Kislo smetano, siri (ne začinjeni), kefir, naravni jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
  • krompir, korenje, bučke, pesa in druge škrobne zelenjave;
  • paprika;
  • avokado;
  • zeleni fižol;
  • brokoli
  • jabolka (nekidične sorte);
  • banana (1 na dan);
  • narim;
  • suhe slive, suhe marelice itd.

Poleg tega lahko bolniki uživajo omlete jajčnih proteinov. Prehrana je lahko napolnjena z maslom ali rastlinskim oljem. Od predjedi je dovoljeno: solate iz zelenjave, sadja, morskih sadežev, kuhano meso itd. Včasih pacienti uživajo v slaščicah: meringues, marshmallows, marmelade, sladkarije, ki ne vsebujejo čokolade in kakava itd.

Bolnik mora zavrniti stranske proizvode, klobase, maščobe, konzervirane hrane, soljene, prekajene ribe itd. Sveže pecivo, pihano pecivo ali slaščičarsko pecivo je kontraindicirano. Sladki siri, mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3% so izključeni. Prepovedano je jesti gobe, koruzo, kislino, špinačo, jajčevci, redkev. Iz prehrane morate odstraniti sveže fige, brusnice, brusnice, datume, kivi, mandarine itd.

Pacientu s hepatitisom je prepovedano jesti ocvrta jajca, prekajeno meso, konzervirano hrano, shranjevanje omak. V meniju je potrebno izključiti sladoled, maščobne kreme, čokolado, kondenzirano mleko.

Več informacij o pravilih prehrane svetujte zdravniku.

Diet za en teden

Zdravniki ponujajo primer menija za hepatitis za 7 dni:
1. Zajtrk:

  • kaša, čaj;
  • zelenjavna solata, čaj;
  • beljakovinska omleta, čaj;
  • ajda, čaj;
  • puding s skuto, žele;
  • ajda in riževa žita, kompot;
  • cvetača (pare), sok.

2. Drugi zajtrk:

  • ajdova kaša s kuhano meso, sok;
  • sokovi, čaj;
  • ovsena kaša, kompot;
  • sušen bučk, sok;
  • bučna kaša, čaj;
  • skuta s suhim sadjem, čaj;
  • ovsena kaša, žele.
  • juha z zelenjavo, krompir z ribami, kompot;
  • bučna juha, piščanec, solata z zelenjavo, žele;
  • juha s krompirjem, goveje patties z rižem, čaj;
  • juha z rižem, ribe s solato, čaj;
  • zelenjavna juha, brazdasto kunčje meso, čaj;
  • bučna juha, goveje mesne kroglice s solato, čaj;
  • mlečna juha, kuhana piščanca s solato, čaj.
  • galetni piškoti s kefirjem;
  • sokovi s čajem;
  • ajdove palačinke in riž, sok;
  • ovseni keksi s kefirjem;
  • puding korenja, žele;
  • beljakovinski piškoti, čaj;
  • kuhana zelenjava, bujona juha.
  • pečen kruh, čaj;
  • kuhana piščanec, solata, kompote;
  • pečeno meso z zelenjavo, čaj;
  • krušne mletje rib, zelenjava, čaj;
  • pilaf z mesom, bujona juha;
  • pečene ribe, solata, čaja;
  • ovsena kaša, kefir.

Obstajajo različni recepti za okusne in zdrave jedi, ki ustrezajo zahtevam diete številka 5.

Na primer, za kuhanje sira puding, pour 3 žlica. žlice zdroba 100 ml mleka, pustite 15 minut. V tem času, utrip 3 žlici. žlici masla z 2 jajci. Zmešajte vse sestavine, dodajte malo sladkorja, rozin, limoninega lesa. Maso dajte v obliko in pečemo četrtino uro (200 °).

Da bi bučno juho, zavrite 100 g buče na bučo, dokler polovica ne kuhamo. Potem ugasnite bučo s brozgo in 1/2 žličke olja, dodajte 2 žlici. žlico ovsene kaše in kuhajte kot kaša. Nato zmešajte mešanico v mešalniku, dodajte kos masla.

Če želite goveje patties večkrat preskočiti z mesom, dodajte malo naribanega krompirja, starega kruha in soli. Oblika iz množice kocke, dajte v obrazec, napolnite s polovico vode, pečemo.

Tako je prehrana za hepatitis bistveni del kompleksnega zdravljenja. Pacient mora upoštevati pravila prehrane, ki jih določi zdravnik, ki se jim je treba posvetovati. Tako bo ustavil razvoj patologije in pospešil izterjavo jeter.

Dieta za cirozo jeter, hepatitis C, ascites: meniji in jedi

Ciroza jeter je bolezen, ki morda dolgo ne kaže simptomov, temveč razvija aktivno. Tako se v zgodnjih fazah te bolezni mnogi ljudje sploh ne zavedajo.

Zaradi težav z jetri so lahko naslednji dejavniki:

  • prekomerna zloraba alkohola;
  • neustrezna prehrana, napolnjena z rakotvornimi in drugimi škodljivimi snovmi (veliko ocvrtih jedi, konzervirane hrane, kisle hrane, kavnih napitkov);
  • nepravilno zdravljenje drugih bolezni (na primer nekatera zdravila za zdravljenje črevesnih bolezni škodljivo vplivajo na zdravje jeter).

Zgodnje odstranjevanje žolčnika lahko poslabša stanje tega pomembnega organa. Dejstvo je, da se jetra v tem primeru preprosto ne spopadajo s proizvodnjo žolča. Nastaja v kanalih jeter, zastruplja.

Faze ciroze in prehrane

Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza jeter. Ampak to je zadnja stopnja bolezni. Prvič se jetra močno povečala in je prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njej razvijejo brazgotine in če jih je preveč, se to imenuje ciroza. S to fazo se lahko razvije jetrna ascita, zbirka tekočine v njej.

V vseh obdobjih bolezni spremljamo pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vpišite ga mora biti previdno in postopoma.

Da bi zmanjšali tveganje za bolezni jeter in akutno fazo že obstoječe bolezni, je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

Dieta številka 5 z jetrno cirozo

Pri pripravi jedi za dieto številka 5 se mehansko shazheniye ne upošteva, to pomeni, da se obrisane jedi ne uporabljajo. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Treba je čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti izdelke, ki jih razgradijo med toplotno obdelavo.

Maslo in rastlinsko olje se uporabljajo v majhnih količinah, vendar ne predelujejo. To pomeni, da lahko dodate žlico masla v skodelici tople žitarice ali žlico zelenjave naravnost v skledo juhe. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, ampak včasih zmanjšujejo tveganje poslabšanja bolezni jeter in žolčnika.

Prav tako ne priporočamo uporabe živil, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstraktivne snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

  • ne pražite in ne pražite zelenjave za juhe in druge jedi;
  • ne smete pršiti ali prsati živil (mesne kroglice, omlete in tako naprej);
  • razširjenost kuhanja na običajen način in parjeno;
  • mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v posodo (na primer v skodelici juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
  • uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

Te omejitve in povzročila niz hrane, dovoljena pri boleznih jeter in žolčnika.

Dovoljeni izdelki in jedi

Pri cirozi jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

  • ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih pripravkov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
  • pusto piščančje, puransko, telečje in goveje meso;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Posebno uporabna so različna žita (ovsena kaša, ohrovt in oves);
  • testenine iz durum pšenične ajde;
  • nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
  • tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano trdega vrelega in mehkega kuhanega;
  • nekaj zelenjave - buča, bučke, omejen paradižnik, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
  • ne-kislo suho sadje, sadje in jagodičje (borovnice, travne jagode, vrt Victoria, kovač);
  • v majhni količini in ne pogosto oreščki (samo ne arašidi);
  • slaščice brez čokolade (marmelada, džem);
  • naravni cvetni med in fruktoza;
  • maslo z nizko vsebnostjo maščob in rastlinsko olje v svoji naravni obliki (brez toplotne obdelave);
  • ne močnih čajev, svežih sokov iz ne-kisle zelenjave, sadja in jagodičja, bičov; mirna voda.

Lahko pripravite jedi, kot so:

  • juhe na rastlinskih in žitnih smolah, z rezanci (juha, mlečne juhe, borshta);
  • žitaric in kašča;
  • kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
  • sadni in jagodičasti kompoti, želeji in mousse;
  • domača marmelada, marmelada, džemi (omejen znesek)

Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar je to mogoče enostavno upravljati. Vsak dan je treba upoštevati le eno načelo:

  1. Od zgodnjih jutranjih dni izlijte vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosa;
  2. Naj se ohladi rahlo;
  3. Najprej jejte jagode in pijte vodo iz njih.

Vsi izdelki in jedi, porabljeni na dan, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

Ni priporočljivo jesti v 2-3 urah pred spanjem. Prav tako morate zapustiti vroče in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njo.

Neveljavna hrana med prehrano

Obstaja hrana, ki lahko v preveliki uporabi pomaga pri razvoju ciroze in bo prispevala k njenemu napredovanju:

  • konzervirana hrana (konzervirane ribe in meso, paradižnikova pasta, kečap, gorčica, hren, majonez, sok in druge pijače, kreme);
  • koncentrirano meso in ribja juha;
  • kisla, adstrigenta in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
  • maščobo, perutnino in ribe;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • prekajeni in dimljeni izdelki;
  • slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
  • kislina (agrumi, kis, kislo jagodičje in sadje);
  • ocvrte hrane;
  • več kot tri piščančje jajčece na teden;
  • slaščice (pecivo, pite, kolački, peciva itd.);
  • vse stročnice;
  • kava, kakav, čokolada;
  • mlečni mlečni izdelki;
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • gazirane pijače.

Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo najprej pacientu težko opustiti zgoraj omenjene obroke, vendar če ostaneš v krmi samo 21 dni, ga telo ne bo več potrebovalo. Obdobje se bo navajalo na zdrava hrana.

Sample menu za teden z jetrno cirozo

Ponedeljek

Zajtrk:

  • ajdova kaša krhko s kosom masla;
  • mehko kuhanega jajca;
  • sendvič za maslo;
  • šibek črni čaj.

Drugi zajtrk:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kompot posušenega sadja.

Kosilo:

  • zelenjavna juha;
  • črni trdi kruh;
  • parna kozica;
  • solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
  • šopek čaj.

Čaj čas:

Večerja:

  • pečene ribe;
  • kuhana zelenjava;
  • šibek črni čaj;
  • suhi piškoti.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Torek

Zajtrk:

  • ovsena kaša na vodi s kosom masla in jagodičja;
  • rezina trde sira;
  • kruh in maslo;
  • Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Victoria).

Drugi zajtrk:

  • parne korenčke patties.

Kosilo:

  • zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
  • rženi kruh;
  • kuhani piščančji file;
  • zelenjavna solata;
  • kompot.

Čaj čas:

Večerja:

  • kuhan pomlat;
  • zelenjavna obara;
  • šibek čaj;
  • piškotki z manj kruha.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sreda

Zajtrk:

  • riževa kaša s bučo;
  • rezina trde sira;
  • trdo kuhano jajce;
  • šibek črni čaj;
  • kruh in maslo;
  • dragi

Drugi zajtrk:

  • sadna solata s pekanskimi ali kaševami.

Kosilo:

  • žgana juha z žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
  • rezina črnega kruha;
  • krušne piščančje kaše;
  • kuhani krompir;
  • kužna krompirja;
  • vafelj

Večerja:

  • parne ribe;
  • kuhani makaroni;
  • kompot;
  • galetni piškotki.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Četrtek

Zajtrk:

  • kaša na vodi z maslom in suhim sadjem;
  • šibek čaj;
  • rezina trde sira;
  • pšenični kruh in maslo;
  • zeliščni čaj.

Drugi zajtrk:

Kosilo:

  • borsch s teletino;
  • parne zelenjavne patties;
  • kuhani makaroni;
  • šibek čaj;
  • piškotki.

Čaj čas:

  • skuta in posušeno sadje;
  • sadni žele.

Večerja:

  • pečene piščančje prsi;
  • kuhanih ajde;
  • šibek čaj;
  • marmelada.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Petek

Zajtrk:

  • ajdova kaša s kosom masla;
  • šibek črni čaj;
  • suh pšenični kruh;
  • Rezina topljenega sira.

Drugi zajtrk:

  • solata kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

Kosilo:

  • vermicelli juha z zelenjavo in žlica mleka;
  • kuhane ribe;
  • ajdovi makaroni;
  • kompot;
  • galetni piškotki.

Čaj čas:

Večerja:

  • parjena zelenjava;
  • goveje goveje meso govedine;
  • šibek čaj;
  • jagodičasti jam.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sobota

Zajtrk:

  • prosena kaša proso z maslom in suhim sadjem;
  • suh pšenični kruh;
  • trdi sir;
  • čaj

Drugi zajtrk:

  • parna omlet z koperjem.

Kosilo:

  • juha iz piščančje juhe;
  • piščančja kozica;
  • kuhani riž;
  • zelenjavna solata;
  • čaj;
  • vafelj

Čaj čas:

Večerja:

  • kuhanega purana;
  • kuhanih ajde;
  • zelenjava;
  • čaj;
  • piškotek.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Nedelja

Zajtrk:

  • ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
  • čaj;
  • sir;
  • piškotek.

Drugi zajtrk:

  • ne kislo sadje in jagodičje;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščobe.

Kosilo:

  • ribja juha;
  • kuhana zelenjava;
  • kuhana teletina;
  • zeliščni čaj;
  • ne bogati doma pečenje.

Čaj čas:

Večerja:

  • ribe, parjene paradižnike;
  • kuhana zelenjava;
  • čaj;
  • marmelada.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

  • kefir s sadjem ali jagodami.

Recept za prehrambeno hrano

Turčija Stew

Dietna različica kuhanja okusnih puranov mesa z zelenjavo. Ta jed je primerna za kosilo ali večerjo. Kot stransko krožnik za to lahko pripravite solato svežih naribanega korenja, sesekljanih oreškov in rastlinskega olja.

  • puranje meso - 200 g;
  • Shallot - 10 g;
  • drobtine - 30 g;
  • prepeleno jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec.
  1. Operite puranje meso in malo posušite.
  2. Olupljajte in sperite čebulo v hladni vodi. Za odstranjevanje prekomernih eteričnih olj lahko vreli vrelo vodo čez čebulo.
  3. Preskočite meso in čebulo skozi meso.
  4. Dodajte sol in jajce v zmes.
  5. Premešajte, dokler ni gladka.
  6. Oblikujte pletenice in jih pestite v drobtine.
  7. V ogrevan dvojni kotel zavrite pokrov.
  8. Vreli 15-20 minut.

Več informacij o prehranjevalni terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

Ciroza je gotovo zelo grozna bolezen, ki jo je težko ozdraviti. Če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo usklajenostjo z zahtevami prehrane, lahko obvladate bolezen in preprečite njen razvoj.

Diet za hepatitis A, B (B), C, D, G, jetrna ciroza

Hepatitis je skupina bolezni, ki povzročajo vnetje jeter. Etiologija hepatitisa je lahko drugačna: toksična, avtoimunska, tista, ki so označena z dodatnimi znaki (A, B, C, D), so virusnega izvora.

Jetra je vitalni organ, vključen v vse metabolične procese v telesu. Bolezen krši številne funkcije in za hitrejšo okrevanje morate upoštevati posebno prehrano.

Diet za hepatitis je treba vzdrževati ne glede na obliko bolezni in njegovo resnost. Ustreznost pravilne prehrane bo prispevala k hitremu okrevanju prizadetega organa in zdravju na splošno.

Splošna načela prehrane pri hepatitisu

V primeru bolezni jeter je treba upoštevati ne samo prehrano, ampak tudi poseben način prehrane, ki ima varčen učinek na celoten prebavni sistem.

Osnovna pravila:

• Pri majhnih odmerkih morate jesti 5-6 krat na dan, tako da ni občutka popolnega želodca.
• Hrana mora biti topla, ne vroča ali hladna.
• Sushomätka je popolnoma izključena. Če imate prigrizek, kot je hrana, jo morate sprati z zelenim čajem.
• Priporočljivo je, da se obarjate, kuhate in kuhate jedi.
• Kljub prepovedi nekaterih živil mora biti prehrana uravnotežena.
• Prehrana je treba žvečiti dobro ali narezana vnaprej.
• čez dan pijte do 2 litra čiste vode.
• Zeliščni čaji bodo zelo koristni za hepatitis.
• Zadnji obrok naj bo najkasneje 3-4 ure pred spanjem.

Diet za virusni hepatitis

Infekcijska lezija jeter z virusi hepatitisa A in B je običajno akutna. Okužena oseba hitro razvije simptome, kot so poslabšanje zdravja, motnje apetita, slabost in bruhanje. Diet za hepatitis B, A pomaga hitro odstraniti simptome in počistiti telo virusa. Najboljše od teh oblik bolezni je primerna prehrana številka 5.

Dietna tabela številka 5 - osnova prehrane

Tabela 5 normalizira ločitev žolča, pospešuje metabolizem, nevtralizira škodljiv holesterol in uravnava presnovo maščob. V prehrani se maščobe bistveno zmanjšajo in vnos beljakovin in ogljikovih hidratov je uravnotežen.

Razmerje med elementi v dnevnem odmerku ne sme presegati naslednjih kazalcev:

• beljakovine 80-110 g;
• maščobe 80-120 g;
• ogljikovi hidrati 350-450 g.

Priporočena energijska vrednost obrokov - ne več kot 2500 kalorij na dan.

Razmislite o tem, kaj lahko jeste, upoštevajte dieto na mizi številka 5 in kaj je prepovedano.

Dovoljeno:

• Brez kruha, peceni izdelki iz polnozrnate moke v majhnih količinah.
• Rastlinske juhe, tudi juhe, kuhane na pustem mesu (teletina, piščanec, purana).
• kuhano belo meso.
• vsa žita, razen stročnic.
• Kisli mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (ne več kot 2%).
• Jajca (2-3 teden).
• testenine (v majhnih količinah).
• Zelenjava (razen začinjene korenaste zelenjave).
• Iz sladkosti - malo marmelade, močvirja, suhega sadja, sladkorja je lahko v majhnih količinah.
• Loose čaji, zeliščni čaji, sveži sokovi. Kava je sprejemljiva, vendar ne več kot 1 majhen pokal na dan.
• Maslo - ne več kot 10 g na dan.
• Rastlinsko olje.
• Sesanje soli je čim manjše.

Prepovedano:

• Sladki in vsi proizvodi iz kvasne moke.
• Maščobne, bogate in debele bujone.
• Maščobo (zlasti svinjina) in maščobne ribe.
• Maščobe, prekajeno meso, marinade.
• Pohlevljene jedi.
• začinjene, začinjene začimbe.
• Hranite svojo hrano.
• Čokolada, sladkarije, pecivo s kremo za maščobo, sladoled.
• omake (ketchupi, majoneza itd.).
• prigrizki.
• Gobe.
• konzervirana hrana.
• Stegna.
• Alkoholne in gazirane pijače.

Takšna prehrana po hepatitisu B (B) in A je predpisana 4-8 tednov, včasih dlje. Pojem skladnosti z dieto je odvisen od stanja in analize bolnika.

Prehrana 7 dni

Tedenski meni spodaj je osnovno. V okviru dovoljenih izdelkov lahko kuhate različne jedi, vendar je pomembno, da se držite natančno delne prehrane, enakomerno porazdeljene skozi ves dan.

NET-ALKO

Vse o alkoholu in kajenju

Dieta za cirozo jeter in hepatitis

Zdravstvena prehrana številka 5 je bila razvita na Raziskovalnem inštitutu za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti leta 1972 posebej za bolnike s hepatitisom in cirozo jeter.

Namen prehrane

Prehrana je predpisana bolnikom z akutnim in kroničnim hepatitisom, cirozo jeter, kroničnim holecistitisom in holelitiozo.

Delovna prehrana

Glavni cilj prehrane je pacientom zagotoviti popoln kompleks hranil, kar maksimalno zmanjša obremenitev jeter, želodca, črevesja in žolčnega trakta.

Sestava diete številka 5

Dieta z normalnimi proteini in ogljikovimi hidrati. Količina maščobe in soli se nekoliko zmanjša. Obroki kuhamo na paro, na vodi (nekaj jedi lahko kuhamo v peči).

Diet

Za prehrano priporočamo naslednja živila:

- vegetarijanske in mlečne juhe, juha iz čebule, sadne juhe, vegetarijanska juha in borshta (vse juhe so kuhane brez pečenja korenja, čebule in druge zelenjave);

- kruh (rženi kruh in pšenica, pečen na predvečer ali posušen v peči);

- pusto pecivo (polnjenje je lahko meso - kuhano meso, ribe in skuto ali jabolko);

- pusto meso (pusto govedino, mlado jagnjetino, pusto svinjino in kunec) v kuhani obliki ali paro;

- pusto perutninsko meso (piščanec, puranje), kuhano ali parorano;

- mesne jedi (pilaf s kuhano meso, zelje za zelje);

- klobase (mleko klobas);

- ribe (dovoljene so samo majhne maščobne ribe v kuhani obliki, lahko jih pečemo tudi v peči po vrenju);

- mleko in mlečni izdelki (naravno mleko, kefir, kisla smetana za posodo, sir);

- jajce (eno jajce na dan, pripravite mehko kuhan jajce ali jajca);

- žitarice (sprejemljive so vse jedi iz različnih žit, zlasti iz ajde in ovsene kaše), vegetarijanski pilaf s korenjem ali suhim sadjem;

- makaroni (v kuhani obliki);

- zelenjava (zelenjava se lahko jedo tako surovo kot kuhano z vrenjem, zamrzovanjem ali parom);

- zelenjavne in sadne solate, vinaigreti;

- zdravniška klobasa in pustni šunka;

- malo maščobnega sira;

- sadje in jagodičje (razen kislega), surovo in kuhano;

- poljščine in kompote;

- sladkarije (marmelada, sladice brez čokolade, džem, med, sladkor v majhnih količinah in sorbitol);

- omake (zelenjava, sadje, kisla smetana in mlečne omake);

- pijače (čaj, jagodičja in sadni sokovi, bujona buč);

- maslo in rastlinsko olje.

Med prehrano ni dovoljeno jesti naslednje hrane:

- maščobne, soljene, prekajene in konzervirane ribe;

- juhe na meso, ribe in gobove juhe, okroshka;

- sveže pečeni kruh, pite in pecivo;

- kuhana jajca in jajca;

- nekatere zelenjave (gobe, špinača, kislica, redkev, zelena čebula, redkev in česen);

- maščobno mleko, smetano, maščobo in sir iz maščob;

- konzervirana hrana, kaviar in prekajeno meso;

- maščobne ptice (gosje in račje);

- jetra (ledvice, možgane in jetra);

- masti in olja za kuhanje;

- poper in gorčica;

- črna kava in hladne pijače;

- čokoladne in smetane;

Nutricionist: Larisa Chernova

Faze ciroze in prehrane

Zaradi teh dejavnikov se lahko razvije ciroza jeter. Ampak to je zadnja stopnja bolezni. Prvič se jetra močno povečala in je prekrita s plastjo maščobe. Po tem se na njej razvijejo brazgotine in če jih je preveč, se to imenuje ciroza. S to fazo se lahko razvije jetrna ascita, zbirka tekočine v njej.

V vseh obdobjih bolezni spremljamo pomanjkanje ali popolno pomanjkanje beljakovin v dnevni prehrani. Vendar to ne pomeni, da morate takoj začeti jesti veliko beljakovinskih živil. Vpišite ga mora biti previdno in postopoma.

Da bi zmanjšali tveganje za bolezni jeter in akutno fazo že obstoječe bolezni, je predpisana posebna terapevtska prehrana. V celoti izključuje izdelke, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in žolčnika.

Dieta številka 5 z jetrno cirozo

Pri pripravi jedi za dieto številka 5 se mehansko shazheniye ne upošteva, to pomeni, da se obrisane jedi ne uporabljajo. Toda vloga vrste in metode toplotne obdelave je zelo velika! Treba je čim bolj omejiti uporabo živalskih maščob in zlasti izdelke, ki jih razgradijo med toplotno obdelavo.

Maslo in rastlinsko olje se uporabljajo v majhnih količinah, vendar ne predelujejo. To pomeni, da lahko dodate žlico masla v skodelici tople žitarice ali žlico zelenjave naravnost v skledo juhe. Ti ukrepi ne vplivajo na kakovost in okus hrane, ampak včasih zmanjšujejo tveganje poslabšanja bolezni jeter in žolčnika.

Prav tako ne priporočamo uporabe živil, ki vsebujejo holesterol in dušikove ekstraktivne snovi, glikozide in eterična olja zelenjave.

Obstajajo posebne zahteve za kuhanje:

  • ne pražite in ne pražite zelenjave za juhe in druge jedi;
  • ne smete pršiti ali prsati živil (mesne kroglice, omlete in tako naprej);
  • razširjenost kuhanja na običajen način in parjeno;
  • mleko, kislo smetano in smetano lahko dodamo v posodo (na primer v skodelici juhe) v majhni količini - približno 10-15 ml na 250 ml juhe;
  • uporabite čim manj soli ali popolnoma brez nje.

Te omejitve in povzročila niz hrane, dovoljena pri boleznih jeter in žolčnika.

Dovoljeni izdelki in jedi

Pri cirozi jeter lahko varno uporabljate naslednje izdelke:

  • ne mehka pšenica ali rženi kruh, majhna količina pečenih pripravkov brez testa s sadjem in skuto (manj kot 0,5 kg na dan);
  • pusto piščančje, puransko, telečje in goveje meso;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Posebno uporabna so različna žita (ovsena kaša, ohrovt in oves);
  • testenine iz durum pšenične ajde;
  • nemastni mlečni izdelki (različne vrste kefirja brez dodatkov, skuta), razen mleka, kisle smetane in smetane;
  • tri jajca na teden v parnih omletih ali kuhano trdega vrelega in mehkega kuhanega;
  • nekaj zelenjave - buča, bučke, omejen paradižnik, kumare, cvetača, brokoli, korenje, krompir;
  • ne-kislo suho sadje, sadje in jagodičje (borovnice, travne jagode, vrt Victoria, kovač);
  • v majhni količini in ne pogosto oreščki (samo ne arašidi);
  • slaščice brez čokolade (marmelada, džem);
  • naravni cvetni med in fruktoza;
  • maslo z nizko vsebnostjo maščob in rastlinsko olje v svoji naravni obliki (brez toplotne obdelave);
  • ne močnih čajev, svežih sokov iz ne-kisle zelenjave, sadja in jagodičja, bičov; mirna voda.

Lahko pripravite jedi, kot so:

  • juhe na rastlinskih in žitnih smolah, z rezanci (juha, mlečne juhe, borshta);
  • žitaric in kašča;
  • kisle smetane, zelenjavne in mlečne omake;
  • sadni in jagodičasti kompoti, želeji in mousse;
  • domača marmelada, marmelada, džemi (omejen znesek)

Takšna beljakovinska prehrana je lahko zaprta, vendar je to mogoče enostavno upravljati. Vsak dan je treba upoštevati le eno načelo:

  1. Od zgodnjih jutranjih dni izlijte vrelo vodo na oprane suhe slive, dovolj je 3-4 kosa;
  2. Naj se ohladi rahlo;
  3. Najprej jejte jagode in pijte vodo iz njih.

Vsi izdelki in jedi, porabljeni na dan, ne smejo presegati 3 kg. Med terapevtsko prehrano žensk in moških obstaja majhna razlika. Za ženske mora biti dnevna količina hrane manjša od približno 2 do 2,6 kg. V vsakem primeru jih morate razdeliti na 5-6 obrokov čez dan.

Ni priporočljivo jesti v 2-3 urah pred spanjem. Prav tako morate zapustiti vroče in hladne jedi. Vsa porabljena hrana mora biti topla ali sobna.

Vsi ti izdelki in jedi so koristni za bolezni jeter in pomagajo pri soočanju z njo.

Neveljavna hrana med prehrano

Obstaja hrana, ki lahko v preveliki uporabi pomaga pri razvoju ciroze in bo prispevala k njenemu napredovanju:

  • konzervirana hrana (konzervirane ribe in meso, paradižnikova pasta, kečap, gorčica, hren, majonez, sok in druge pijače, kreme);
  • koncentrirano meso in ribja juha;
  • kisla, adstrigenta in grenka zelenjava (česen, kislica, čebula, redkev, redkev, zelje, daikon, poper);
  • maščobo, perutnino in ribe;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • prekajeni in dimljeni izdelki;
  • slanost (klobase, zelenjava, kaviar, zelo slani sir);
  • kislina (agrumi, kis, kislo jagodičje in sadje);
  • ocvrte hrane;
  • več kot tri piščančje jajčece na teden;
  • slaščice (pecivo, pite, kolački, peciva itd.);
  • vse stročnice;
  • kava, kakav, čokolada;
  • mlečni mlečni izdelki;
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • gazirane pijače.

Kljub vsem tem omejitvam je prehrana številka 5 bogata z okusnimi in zdravimi jedmi. Morda bo najprej pacientu težko opustiti zgoraj omenjene obroke, vendar če ostaneš v krmi samo 21 dni, ga telo ne bo več potrebovalo. Obdobje se bo navajalo na zdrava hrana.

Sample menu za teden z jetrno cirozo

Ponedeljek

Zajtrk:

  • ajdova kaša krhko s kosom masla;
  • mehko kuhanega jajca;
  • sendvič za maslo;
  • šibek črni čaj.

Drugi zajtrk:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • kompot posušenega sadja.

Kosilo:

  • zelenjavna juha;
  • črni trdi kruh;
  • parna kozica;
  • solata iz kumare, paradižnika in rastlinskega olja;
  • šopek čaj.

Čaj čas:

Večerja:

  • pečene ribe;
  • kuhana zelenjava;
  • šibek črni čaj;
  • suhi piškoti.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Torek

Zajtrk:

  • ovsena kaša na vodi s kosom masla in jagodičja;
  • rezina trde sira;
  • kruh in maslo;
  • Zeliščni čaj (iz listov ribeza, borovnice ali Victoria).

Drugi zajtrk:

  • parne korenčke patties.

Kosilo:

  • zelenjavna juha v šibki piščančji juhi;
  • rženi kruh;
  • kuhani piščančji file;
  • zelenjavna solata;
  • kompot.

Čaj čas:

Večerja:

  • kuhan pomlat;
  • zelenjavna obara;
  • šibek čaj;
  • piškotki z manj kruha.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sreda

Zajtrk:

  • riževa kaša s bučo;
  • rezina trde sira;
  • trdo kuhano jajce;
  • šibek črni čaj;
  • kruh in maslo;
  • dragi

Drugi zajtrk:

  • sadna solata s pekanskimi ali kaševami.

Kosilo:

  • žgana juha z žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe;
  • rezina črnega kruha;
  • krušne piščančje kaše;
  • kuhani krompir;
  • kužna krompirja;
  • vafelj

Večerja:

  • parne ribe;
  • kuhani makaroni;
  • kompot;
  • galetni piškotki.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Četrtek

Zajtrk:

  • kaša na vodi z maslom in suhim sadjem;
  • šibek čaj;
  • rezina trde sira;
  • pšenični kruh in maslo;
  • zeliščni čaj.

Drugi zajtrk:

Kosilo:

  • borsch s teletino;
  • parne zelenjavne patties;
  • kuhani makaroni;
  • šibek čaj;
  • piškotki.

Čaj čas:

  • skuta in posušeno sadje;
  • sadni žele.

Večerja:

  • pečene piščančje prsi;
  • kuhanih ajde;
  • šibek čaj;
  • marmelada.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Petek

Zajtrk:

  • ajdova kaša s kosom masla;
  • šibek črni čaj;
  • suh pšenični kruh;
  • Rezina topljenega sira.

Drugi zajtrk:

  • solata kuhane pese, rastlinskega olja in olupljenih orehov;

Kosilo:

  • vermicelli juha z zelenjavo in žlica mleka;
  • kuhane ribe;
  • ajdovi makaroni;
  • kompot;
  • galetni piškotki.

Čaj čas:

Večerja:

  • parjena zelenjava;
  • goveje goveje meso govedine;
  • šibek čaj;
  • jagodičasti jam.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Sobota

Zajtrk:

  • prosena kaša proso z maslom in suhim sadjem;
  • suh pšenični kruh;
  • trdi sir;
  • čaj

Drugi zajtrk:

  • parna omlet z koperjem.

Kosilo:

  • juha iz piščančje juhe;
  • piščančja kozica;
  • kuhani riž;
  • zelenjavna solata;
  • čaj;
  • vafelj

Čaj čas:

Večerja:

  • kuhanega purana;
  • kuhanih ajde;
  • zelenjava;
  • čaj;
  • piškotek.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

Nedelja

Zajtrk:

  • ovsena kaša na vodi z maslom in sadjem;
  • čaj;
  • sir;
  • piškotek.

Drugi zajtrk:

  • ne kislo sadje in jagodičje;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščobe.

Kosilo:

  • ribja juha;
  • kuhana zelenjava;
  • kuhana teletina;
  • zeliščni čaj;
  • ne bogati doma pečenje.

Čaj čas:

Večerja:

  • ribe, parjene paradižnike;
  • kuhana zelenjava;
  • čaj;
  • marmelada.

Nekaj ​​ur pred spanjem:

  • kefir s sadjem ali jagodami.

Recept za prehrambeno hrano

Turčija Stew

Dietna različica kuhanja okusnih puranov mesa z zelenjavo. Ta jed je primerna za kosilo ali večerjo. Kot stransko krožnik za to lahko pripravite solato svežih naribanega korenja, sesekljanih oreškov in rastlinskega olja.

  • puranje meso - 200 g;
  • Shallot - 10 g;
  • drobtine - 30 g;
  • prepeleno jajce - 1 kos;
  • sol - ščepec.
  1. Operite puranje meso in malo posušite.
  2. Olupljajte in sperite čebulo v hladni vodi. Za odstranjevanje prekomernih eteričnih olj lahko vreli vrelo vodo čez čebulo.
  3. Preskočite meso in čebulo skozi meso.
  4. Dodajte sol in jajce v zmes.
  5. Premešajte, dokler ni gladka.
  6. Oblikujte pletenice in jih pestite v drobtine.
  7. V ogrevan dvojni kotel zavrite pokrov.
  8. Vreli 15-20 minut.

Več informacij o prehranjevalni terapiji za jetrno cirozo najdete v naslednjem videoposnetku:

Ciroza je gotovo zelo grozna bolezen, ki jo je težko ozdraviti. Če opazite bolezen v prvi fazi, skupaj s svojim zdravnikom in strogo usklajenostjo z zahtevami prehrane, lahko obvladate bolezen in preprečite njen razvoj.

Kako jesti s cirozo

Pravilna prehrana v primeru rasti gostega vezivnega tkiva v jetrih pomeni:

  1. Izključitev prehrane mastnih živil bolnika - bogata juha, jedi s stranskimi proizvodi in povečuje količino sokov, ki jih proizvajajo želodčne celice.
  2. Kuhanje hrane v počasnem kuhalniku in s čiščenjem, peko v pečici (ne na skorjo!).
  3. Obvezna poraba količine takšnih snovi kot vsak dan: 350 g ogljikovih hidratov, 90 g beljakovin, 290-340 g rastlinskih in živalskih maščob.
  4. Drobna moč (pogosto) - jedo približno 5 krat od jutra do večera.
  5. Vključitev v prehrano različnih jagod, sadja in zelenjave, ki prispevajo k pretoku žolča.
  6. Omejitev hrane, ki je vir holesterola.
  7. Vso hrano in tekočino je treba služiti na mizi v toplem stanju.

Kaj je koristno jesti z jetrno cirozo

Dieta številka 5 s to boleznijo vključuje:

  • nestabilne kašice (ovsena kaša, ajda, riž, zdrob);
  • zelenjavne juhe s testeninami in žitmi na vodi ali mleku;
  • rezanci;
  • ržni kruh ali staleča, krekerji;
  • mlečni izdelki - maslo brez maščobe, mleko, skuto in kislo smetano, kefir;
  • goveji in ovseni keksi;
  • surova, kuhana, zamrznjena ali pečena zelenjava v obliki cvetače, bučke, buče, pese, korenja, krompirja;
  • Med sadji je treba poudariti banane, rdeče jabolke, različne jagode. Od njih lahko kuhate solate, kompote, želeje;
  • rastlinska olja, dodana v solate (še posebej uporabna je, da se s hladnim stiskanjem pripravijo iz semen cvetja mleka);
  • meso je treba izbrati piščanca, puranov, zajcev, govedine in teletine. Lahko ga kuhamo ali uporabimo za kuhanje patties v počasnem kuhalniku;
  • morske ribe z nizko vsebnostjo maščob (oslič, led, trska).

Kaj je prepovedano jesti z jetrno cirozo

Dieta številka 5, predpisana za cirozo jeter, vključuje dnevno jemanje 2400-2800 kcal. Hkrati je treba pozabiti na hrano, nasičeno z maščobo, o začinjeni in preveč slani posodi ter o cvrtju hrane. Nutricionisti so postavili tabu na majonezo, paradižnikove omake, hren, ketchup. Pri takšni diagnozi so prepovedani tudi slaščice z maslom (različne torte, zvitki, pecivo). Prav tako boste morali odpovedati kakršne koli pijače s kofeinom in vsebnostjo plinov, močnim čajem, čokolado in sladoledom.

Ko se uporablja dieta št. 5, ni priporočljivo uporabljati bolgarske in grenke paprike, čebule, zelenice, česna, špinače, redkev, zelja, jajčevcev in redkve iz zelenjave. Slaba možnost v prehrani bo kislo jagodičje (predvsem grozdje) in sadje. Jezik živali, ledvic, piščančjih src in maščobe svinjine / jagnjetine je prepovedana v kakršni koli obliki! Sire z začimbami in mlečnimi izdelki z visokim deležem maščob, ki so težke za jetra, bi morale ostati na krovu.
Kuhanje maščobe, ocvrta jajca, stročnice (grah, fižol, leča), konzervirane ribe in meso, vse gobe in prekajene klobase se štejejo za popolnoma nesprejemljive pri prehrani za to bolezen. Pametno je zdraviti sveže pecivo in bogate izdelke. Vse vrste kaviarja (rdeča, črna), ribe vseh vrst kajenja, sadni sledi - vse to tudi negativno vpliva na stanje bolnika.

Kako jesti, če bolezen spremlja ascites

V primeru trebušne prepuščenosti na ozadju bolezni zdravnik najpogosteje predpisuje prehrano št. 5a namesto št. 5. V tem obdobju mora telo prejemati 2300-2600 kalorij na dan. Pri pacientovi prehrani je potrebno približno 70 gramov dnevno iz maščob rastlinskega in živalskega izvora, ogljikovih hidratov - 320-380 gramov, beljakovin - do 80 gramov. Prav tako zaradi kopičenja v območju trebušne tekočine v 24 urah ne pijete več kot 1 l voda. Omejitev velja za sol, katere poraba je zmanjšana na 7 g.

Meni za nadomestilo

Pri kompenzirani cirozi jeter in hepatitisa, ko je obolel organ še vedno lahko uničil amoniak s sintezo sečnine, je treba v prehrano vključiti uporabne aminokisline in lipotropne snovi. In vsebujejo beljakovine, ki v tem obdobju telo potrebuje 120-150 g na 24 ur.

Pomembno je! Ko je zdravnik predpisal prehrano, je pomembno, da se uskladi z izbranim menijem.

Meni pri dekompenzaciji

Z dekompenzirano cirozo se oseba začne počutiti precej slabše. V tem času mu je dodeljena dieta številka 5a, kar pomeni zmanjšanje količine porabljenih beljakovin. To vam omogoča, da zmanjšate breme za pacientovo telo, ki ne more več predelati amoniaka, nastalega med prebavo beljakovin. Zato je za takšne bolnike zelo priporočljivo, da čim manj rib in mesa pojeste. To je treba upoštevati pri izbiri moči na poznejših stopnjah bolezni.

Številka opcije 1

Zajtrk prvega: skuta z dodatkom mleka.

Zajtrk 2. piščančji roll (kuhani), pesa z rastlinskim oljem.

Kosilo: juha z zelenjavo in ovsena kaša, jabolčni kompoti, pari z zelenico, zucchini pire.

Večerja: makaroni z nizko vsebnostjo maščob brez začimb, čaja.

Številka opcije 2

Zajtrk 1: puding brez sladkorja, piškoti korenčkov, telet in parne mesne kroglice.

Zajtrk 2. kaša z rižem in medom v mleku.

Kosilo: juha na zelenjavni juhi z bisernim ječmenom, kuhani tanki rezanci, squash kaviar brez čebule.

Večerja: mesni soufflé, ajda.

Posteljina - infuzija pilosa.

Številka opcije 3

Zajtrk prvega: ovsena kaša z mlekom brez masla, pečenka mase skute (pare), šibkega čaja.

Zajtrk 2. geletna piškota z nizko vsebnostjo maščobnih kefirjev.

Večerja: kremna juha z bučo in korenčkom, kavijarica iz pese, žele, teletine.

Kosilo: infuzija šarenice, banana.

Večerja: krompir zrazy, pečen kruh s kruhom, jagodni koktajl.

Številka opcije 4

1. zajtrk: ajdova kaša s kuhanimi bučkami, brozirano juho.

Zajtrk 2. soufle iz skute.

Kosilo: čebulna juha v zelenjavni juhi s krompirjem, vermicelli z osličjem, zelenjavna solata s paradižniki in kumarami.

Večerja: sled s kuhanim celim krompirjem, mesni sufolf, čaj.

Pred spanjem - banana.

Vzorec menija za trebušne kapljice

Zajtrk 1. Adygei sir brez začimb, včerajšnji kruh, čaj in džem.

Zajtrk 2. sušenje sadja.

Kosilo: čista juha z kuhanim zajcem in zeleno, riževa kaša na vodi s korenjem.

Večerja: sufolf skute, vode in marmelade.

Za noč - kafir z nizko vsebnostjo maščob.

Kot je razvidno, je v primeru ciroze jeter v stanju zanemarjanja bolniku predpisana prehrana številka 5. V primeru poslabšanja bolezni, ki jo spremlja ascit, je za pacienta priporočljiva tabela št. 5a. Pozitiven vpliv na bolnikovo stanje in dan posta, v katerem lahko sedite na skuto, kefir in sadje z jagodami.

Trenutno ni nobenega dvoma, da ima dietna terapija pri zdravljenju bolezni jeter vodilno vlogo. Nobenega zdravila ni mogoče primerjati z učinkom, ki ga daje dietna terapija.

Prehrana pri kroničnih obolenjih jeter bi morala prispevati k ponovni vzpostavitvi funkcionalnega stanja tega organa, normalizaciji procesov nastanka žolča in izločanja žolča z jetri ter obnovitvi okvarjenega metabolizma po telesu.

V prehrani so posebnega pomena količina in kakovost beljakovin. Zaradi pomanjkanja beljakovin v telesu se lahko razvijejo hude funkcionalne motnje in obratno: z zadostno količino tega zdravila bolezen poteka ugodneje. Protein ščiti jetra pred škodljivimi učinki različnih zdravil, strupov.

Za preprečevanje maščobnih jeter je prehrana obogatena z lipotropnimi snovmi. Podoben učinek imajo tudi curd, trska, soja, kruh z dodatkom fosfatidnih koncentratov, belip (beljakovinski produkt, ki ga je razvil Inštitut za prehrano: mešanica nizko vsebovanih skuta, trske in rastlinskega olja).

Lipotropni učinek beljakovin, ki jih vsebujejo trska in skuta, od uvedbe rastlinskega olja se večkrat poveča. Če bolezen spremlja izčrpanost telesa, se količina beljakovin v prehrani poveča.

Že dolgo se je verjel, da bi morali ljudje s kronično boleznijo jeter omejiti vnos maščobe. In res: po tem, ko jemala maščobna živila pri takih bolnikih, se pojavijo bolečine v desnem hipohondriju, pojavijo se grenkoba in navzea. Zdaj zdravniki mislejo drugače: če vzamete tiste maščobe, ki jih telo prenaša, in to storite pravilno, se bolnikovo stanje ne samo poslabša, temveč se znatno izboljša. Zato je trenutno pri kroničnem hepatitisu brez poslabšanja in jetrne ciroze priporočljivo uporabiti fiziološko neoporečno količino maščobe v stopnji odškodnine (90-100 g na dan). Najbolj ugodno razmerje je treba upoštevati pri 70% živali in 30% rastlin. Ta količina sestoji iz maščobe, povezane s proteini (meso, ribe, skuto itd.), Poleg tega pa so brez maščobe.

Z odloženim odlivom žolča se celotna količina maščobe poveča na 150 g, od tega 50% rastlinskih maščob. Zadostna količina maščob v kombinaciji z zadostno količino beljakovin povečuje okus hrane, vsebnost kalorij. Sončnična, oljčna in koruzna olja imajo izrazit choleretic učinek. Uporabljati jih je treba le pravilno. Dodajte rastlinsko olje samo v končno posodo in ga ne izpostavljajte toploti, drugače olje izgubi zdravilne lastnosti.

Vendar pa je tam, kjer je protein, praviloma prisotna tudi maščoba. Težko je zgraditi prehrano, bogato z beljakovinami in slabo maščobo. Ko se poslabša bolezen, ki jo spremlja žolčena žita, se količina maščobe v prehrani zmanjša na 50-70 g. Vsebnost ogljikovih hidratov pri boleznih jeter mora ustrezati fiziološki normi - 400-450 g. Razmerje preprostih (sladkor, med, džem itd.) Je 50- 100 g. Povečana količina ogljikovih hidratov v prehrani vodi v povečano odlaganje maščob v celicah jeter, zato se ne priporoča, da se vključite v živila ogljikovih hidratov.

Od vitaminov, poleg tega, da jih je predpisal zdravnik, so koristna decokcijo vrtnic, kvasovk, sadnih sokov itd.

Varčevalne prehrane so skladne s samo kratkim časom - v obdobju poslabšanja ostalo živilo naj bo polno.

Ko poslabšanje bolezni za 3-4 tedne sledite prehrani številka 5a. Po izboljšanju lahko greš na dieto številka 5. Ta prehrana - polna in osnovna: dlje je sledilo, večje je zagotovilo za boljše zdravje.

Če je potrebno, okrepite holesterične lastnosti prehrambenega naselja z lipotropno maščobno varianto, s čimer povečate količino zelenjave in sadja. Odmerek rastlinskega olja je prilagojen na 50% (namesto običajnih 30%). Kremo in rastlinsko olje se vnašajo v pripravljene jedi.

Pri cirozi jeter priporočila ostajajo enaka: prehrana št. 5a s poslabšanjem stanja in dieto št. 5 - z remisijo. Ampak, če se pojavi driska, je maščoba omejena na 50-60 g. Izključeni so tudi proizvodi, ki delujejo na pozitiven način: čisto mleko, med, marmelado itd.

Z nagnjenostjo k zaprtju se prehrana dopolnjuje s suhimi slivami, suhimi marelicami, figami, rozinami, sladkorno peso in slive. Če je apetit popolnoma izginil ali pa je perverznost okusa, poskusite jesti več sadja, jagodičja, solate, piti sokove.

Trenutno se beljakovine pridobivajo iz mlečnih izdelkov, nejasnega sira, skute, jajc in kuhanih rib. Za nekaj časa vključujejo svojo najljubšo hrano v prehrani, vendar ne prestopajo meja tistega, kar je dovoljeno.

Če je cirozo jeter zapletena zaradi edema, je treba močno omejiti uporabo kuhinjske soli (do 2-5 g na dan); pogosteje so hrana bogata s kalijem (pečen krompir, fige, suhe marelice, rozine, suhe slive itd.). No, tudi če bo kruh brez soli. Omejite količino tekočine (do 0,8 litrov na dan).

Pozor! Če se izvaja hormonska terapija (prednizon, triamcinolon itd.), Se posebna pozornost posveča beljakovinam in kaliju: njihovo količino je treba povečati.

Kakšna prehrana se uporablja za hepatitis in cirozo jeter?

Pri takšnih boleznih je predpisana posebna prehrana, ki jo je leta 1972 razvila Ruska akademija medicinskih znanosti. Ta dan ostaja pomemben. V medicini se ta prehrana imenuje tabela številka 5 ali pa samo prehrana številka 5.
Take prehrane ni mogoče imenovati težko. Izključuje precej veliko število izdelkov, vendar vse drugo vam omogoča, da ustvarite raznolike in zanimive menije za vsak dan.

Značilnosti prehrane s hepatitisom in cirozo

Diet za hepatitis in cirozo ima več pravil in odtenkov. Lahko jih imenujemo temeljni. Ti vključujejo naslednje:
1) Količina maščobe je omejena. Na dan lahko porabijo največ 80 g, pri čemer jih le 30% živalskega izvora. Večina maščob jedo z mesom in mlečnimi izdelki. Izdelki, kot je rastlinsko olje, so dovoljeni v majhni količini in samo kot preliv za zelenjavne solate.
2) ne več kot 80 g beljakovin na dan. Za razliko od večine drugih diet za okrevanje in hujšanje, s cirozo jeter in hepatitisa, beljakovine ne bi smele prevladati.
3) Ogljikovi hidrati - glavni del prehrane, vendar je njihova količina še vedno omejena. Ampak več kot 400 g na dan.
4) Po kuhanju dodamo sol. Tako je mogoče zmanjšati svojo dnevno porabo brez žrtvovanja okusa. Kot veste, so prepovedana vsa živila z visoko vsebnostjo soli, kot so suhe ribe, meso, soljena in kisla zelenjava. Ne sme se jesti več kot 10 g soli s hrano na dan.
5) Zelenjava in sadje, bogato z vlakni, je dovoljeno samo v kuhanem stanju. Možni so tudi sveže stisnjeni sokovi in ​​pire krompir. Kletchaka spodbuja aktivno delo prebavil in z njim jetra. S cirozo in hepatitisom lahko povzroči napenjanje.
6) Pri pripravah je treba izbrati tiste, ki ne uporabljajo velike količine olja. Celo gašenje je vredno omejevati.
7) Prepovedani izdelki z veliko količino paure in oksalne kisline. V bistvu so te snovi v mesu, ribah in gobeh, kot tudi v sadju in zelenjavi, ki so razvrščene kot prepovedane.
8) Obroki, ki jih je treba prehladiti, so prepovedani.
9) Poleg osnovnega obroka je priporočljivo piti 1,5-2 litra očiščene negazirane vode na dan.
10) Pri nakupu izdelkov pazite na njihovo sestavo. Veliko število konzervansov in barvil ne bo koristilo bolnim notranjim organom.

Kaj ne more jesti s hepatitisom in cirozo jeter?

Dieta za hepatitis C in jetrno cirozo ima precej impresiven seznam živil, ki so popolnoma prepovedani:
- proizvodi, ocvrti v maslu.
- Maščobne ribe.
- sorte maščobnih ptic (gos, raca).
- Maščobna mesa.
- Jetra, ledvice, pljuča itd.
- Meso, ribe, gobova juha in vse juhe na njih.
- svež kruh, vse izdelke iz modnega ali pihanega testa.
- trdo kuhana jajca.
- Gobe, špinača, kislica, redkev, redkev.
Česen in čebula.
- Vsaka začinjena začimba, kot sta peteršilj in cilantro.
- Marinirana in soljena zelenjava.
- vse slane hrane, kot so ribe ali meso.
- konzervirana hrana.
- Prekajeni mesni izdelki.
- Maščobno mleko in mlečni izdelki.
Vsak kaviar.
- Vsaka mast.
- Kuhanje maščobe.
- Vsaka začimba.
- Trgovina omake, kot so majoneza in kečap.
- Legumes.
Čokolada.
- Kremaste sladice.
- Sladoled.
- Kava in kakav.
- Kakršne koli gazirane pijače.
- Vse pijače z visoko vsebnostjo sladkorja.
Obstajajo tudi proizvodi, ki bi morali biti omejeni:
- Ne več kot en rumenjak na dan.
- Mlečne klobase in klobase približno enkrat na teden.
- Ne več kot polovico žličke sladkorja s čajem.
- Najmanjša količina vseh sladil.
- Maslo in rastlinsko olje v majhni količini.
- Cimet in vanilija za sladice.
Večina živil je prepovedana zaradi njihove visoke vsebnosti maščob. Vsaka juha vsebuje veliko količino paurina in prepovedano zelenjavo - kislinsko kislino.

Kaj lahko jeste s hepatitisom in cirozo jeter?

Če izdelek ni naveden na seznamu prepovedanih zdravil, ga lahko vključite v svoj meni, vendar obstaja seznam hrane, ki naj bi temeljila na prehrani, to so:
- Juhe na vegetarijansko ali mlečno juho brez cvrtja in moke.
- Včeraj ali pečeno posušen kruh, po možnosti rž ali pšenica.
- Neudobno pečenje. Dovoljeno polnjenje kuhanih mesnih rib, dovoljena zelenjava in sadje.
- pusto meso, piščanca in ribe.
- Morski sadeži.
- mleko in mlečni izdelki do 2% maščobe.
- domači sir do 6% maščobe.
- Mehki ali skuta.
- Jajca v obliki parne omele.
- Žita, kuhana v vodi ali z malo mleka.
- kuhani makaroni.
- Zelenjava, sadje in jagode (razen kislega) v končani obliki, pa tudi sokovi in ​​pire krompir.
- Suho sadje.
- Kisseli in kompoti;
- Jelly, marmelada, sladkarije brez sladkorja, marmelada, med, sorbitol,
- sadna, zelenjavna in sojina omaka.
- Črni in zeleni čaj, brokoli, sadni sokovi.

Primer dietnega menija za hepatitis in cirozo jeter.

Zajtrk: ovsena kaša s slivami, toast iz opečenega rženega kruha s sirom, zeliščni čaj s polno žlico sladkorja.
Drugi zajtrk: žele jabolčne omake.
Kosilo: vse vrste pare z nizko vsebnostjo maščob, ajde, čaja in suhega sadja.
Varen, skuta s kislo smetano.
Večerja: kuhana teletina, riž, solata sezonske zelenjave s kislo smetano.
Kot vidite, iz dovoljenih izdelkov lahko ustvarite raznolike in zanimive menije. Torej, obdobje, ki ga morate držati prehrane, ne bo agonijo.

Kemijska sestava diete 5a:

  • beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
  • beljakovine 80-100 g (60% živalskega izvora, 40% zelenjave);
  • maščobe 70-80 g (20-25% zelenjave, 75-80% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g (80-90 g sladkorja);
  • sol 8 g;
  • tekoča 2-2,5 litra.

Dnevna stopnja prehrane številka 5: 2350-2750 kcal.
Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo diete 5a:

  • akutni hepatitis in holecistitis v začetni fazi;
  • angioholitis in druge lezije žolčnega trakta;
  • poslabšanje kronične bolezni hepatitisa, holecistitisa ali žolčnika;
  • na stopnji nadomestila za cirozo;
  • bolezni jeter in žolčnega trakta v kombinaciji z vnetnimi želodčnimi in črevesnimi boleznimi, razjedami želodca ali dvanajstnika.

Dieta številka 5a (tabela številka 5a) - hrana

Kaj lahko jeste s številko prehrane 5a:

Juhe: vegetarijanske juhe z dovoljenimi žitami in povrhnjimi zelenjavami, pire juhe, mlečne juhe (1: 1 z vodo). Juho lahko napolnite z maslom ali kislo smetano.

Žita: mlečni kaši (1: 1 z vodo): ajda, zdrob, ovseni valjani oves, kuhani riž. Riž, zdrob in ajdov soufle.

Zelenjava: surova in razrezana, pire ali soufle, parjena. Bučo in bučke je treba kuhati ali ohladiti na rezinah.

Meso, ribe: pusto meso brez mesa (goveje meso, piščanec in puranje brez kože) v obliki kote mase. Lahko kuhate ali pari. Tudi z nizko vsebnostjo maščob vrele ali paro ribe, ribja omaka ali soufflé, mleto ribje jedi, aspic ribe na rastlinski juhi.

Jajca: ogljikova parna omlet in 0,5-1 rumenjaka na dan v jedi.

Sveže sadje in jagode: zrel, sladko sadje in jagodičje, surovi in ​​neprebrani, kuhani in pečeni.

Mlečni izdelki: mleko (če se prenaša), fermentirane mlečne pijače, pire in parjene jedi iz nekislinskega in nizko vsebujočega skuta, kisla smetana je v glavnih jedeh omejena, nariban neoštenj.

Sladice: žele, pšenica, marmelada, marmelada, med, marmelada.

Izdelki iz moka: včerajšnje pecivo ali posušeni kruh in pecivo.

Maščobe: Maslo in rafinirana rastlinska olja so omejeni v jedi.

Pijače: čaj z mlekom, limono limono, kavni nadomestek z mlekom, paradižnikov sok, sladko sadje in jagodičja sokovi, žele, juha iz bokov.

Kaj ne morete jesti s številko prehrane 5a:

  • ribe, mesne in gobaste juhe, juhe z brezrugoj zelenjavo in žitaricami;
  • proso, ječmen, ječmen, drobno kašo, fižol in testenine;
  • zelje, repa, redkev, redkev, kislica, špinača, čebula, česen, gobe, kumare, soljene in kisle zelenjadnice;
  • maščobne in kisle sorte mesa in rib, raca, gosi, možganov, jeter, ledvic, klobas, dimljenega mesa, konzervirane hrane, ocvrtega in sukanega mesa in rib z kosom, soljenimi ribami, konzervirano hrano in kaviarjem;
  • kislo in trdo sadje, trda zrna;
  • kisle in debele skute, začinjeni sir, smetano in naravno mleko (s enterokolitisom);
  • čokolada, halva, sladoled in sladkarije s smetano;
  • sveži in rženi kruh, kolački in pihano testo;
  • naravna kava, kakav, gazirane pijače, hladne pijače, alkohol.
  • začimbe, gorčico, hren, poper, kis.

Dietna številka 5a (tabela številka 5a): meni za teden

Dieta številka 5a je raznolika in uporabna. Spodaj je primerni meni za teden.

Izdelke je treba kuhati, pariti, zaviti ali pečiti. Zelenjava mora biti drobno sesekljana ali narezana in žita prekuhana. Prehrana in pijača morata biti topla (zelo vroča in hladna izključena). Pred spanjem pijte 100 ml kefirja.

Ponedeljek

Zajtrk: riž z mlekom, parna omleta, čaj z limono.
Kosilo: žele.
Kosilo: zelenjavna juha s čisto zelenjavo, parni piščančji sufelj, paradižnikov sok.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: pire krompir, parene ribe patties.

Torek

Zajtrk: sir s kočo soufflé s kislo smetano, kavni nadomestek z mlekom.
Kosilo: žele.
Kosilo: vegetarijanski borsht (brez zelja), kuhane ribe.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: krupenik iz ajde, soljene kuhane pese z rastlinskim oljem.

Sreda

Zajtrk: mlečna zdrob z marmelado, čaj.
Kosilo: banana.
Večerja: kremna juha z zelenjavo in rižem, mesne kroglice s paro.
Kosilo: mlečni mleček.
Večerja: ajdova kaša, zrezek puranovega fileta soufle.

Četrtek

Zajtrk: parna omleta, kava napitek z mlekom, pusti piškotke.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna pire juha, squash iz bučke in paro piščanec.
Kosilo: decokcija divje vrtnice.
Večerja: pire krompir, ribe.

Petek

Zajtrk: sojino skuto s kislo smetano in marmelado, čaj z limono.
Kosilo: žele.
Večerja: zelenjavna juha brez zelja, kruhov z rižem piščancem na paro.
Varno, banana.
Večerja: kuhani riž, souffle s parnim mesom, solato korenčekove pese z rastlinskim oljem.

Sobota

Zajtrk: mlečna zdrob, čaj, prigrizki.
Kosilo: kužna omaka.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, pečenka mletega piščanca in dovoljena zelenjava.
Varno, žele.
Večerja: pire krompir, parne mesne kroglice.

Nedelja

Zajtrk: pečenka iz jabolčnika, kavni nadomestek z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: zelenjavna juha, krušne piščančje kumare s parjeno zelenjavo.
Kosilo: paradižnikov sok.
Večerja: kaša z ovsenim kozamom, soufflé mesa.


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Zdravnik hepatitis

zdravljenje jeterKdo zdravi hemangiom jeterJemenski hemangiom - benigni vaskularni tumor, lokaliziran v jetrnem parenhimmu, velja za enega najpogostejših tumorjev tega organa. Tumor se nahaja v enem ali obeh delih jeter, večinoma na desni, in ne presega 5 cm, klinični znaki pa morda niso prisotni, oseba pa sploh ne ve o njegovi prisotnosti in se lahko prvi manifestacija bolezni izkaže za krvavitev s smrtnim izidom.
Hepatitis

Metastaze v jetrih

Metastaze v jetrih so sekundarni tumor, ki se tvori, ko se rakave celice premikajo iz drugih organov. Ta patologija je nevarna za bolnikovo življenje tudi v začetnih fazah, saj je rak z metastazami manj ugoden za zdravljenje in je nagnjen k ponovitvi.