Hrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis so bolezni, za katere je značilen nezanemaren razvoj in lahko hitro brez kroničnega zdravljenja. Pri teh boleznih ni potrebna samo terapija z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in spremembo prehrane lahko zmanjša tveganje poslabšanja na minimum.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Elementi glavnega menija

Žolčnik, podobno trebušni slinavki, izloča encime, ki uravnavajo razgradnjo živil, porabljenih v lahko prebavljive hranilne snovi. Zato je korekcija prehrane eden od ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov prebavnih organov.

Dietna priporočila za pankreatitis in holecistitis

Bolnikom s holecistitisom in pankreatitisom svetujemo, naj sledijo prehrani na mizi številka 5. Bistvo te prehrane je, kot sledi:

  1. Jejte 4-5 krat na dan v zmernih delih.
  2. Popolna odprava prenajedanja in obdobja podaljšanega posta.
  3. Temperatura porabljenega živila ne sme biti višja od 45 ° C.
  4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki povzročajo stres na organih gastrointestinalnega trakta. Obroke je treba sesekljati ali mleto, da jih lažje asimilirate.
  5. Poraba vlaken mora biti omejena.
  6. Obroke je treba pariti, pečiti ali kuhati. Ne sme jesti ocvrte hrane in marinade.
  7. Število konzumiranih jajc je treba čim bolj zmanjšati - ne več kot 3 kosi na teden. Iz rumenjakov je treba opustiti, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
  8. Za obdobje poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
  9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
  10. V kuhanju ne morete kuhati jedi z velikim številom začimb.
  11. Obroki morajo vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! Med obdobjem poslabšanja mora biti prehrana stroga. Preostanek časa je omogočil omilitev prehrane, vendar je treba iz prehrane povsem odstraniti več jedi, da bi se izognili relapsom.

Kaj mora biti v meniju?

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

  • juhe - brez kuhanja zazharki, na drugi juli iz pustega mesa;
  • pekovski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
  • pečenje - ne maslo piškoti, brez vsebine kreme;
  • mlečni izdelki - ne-kisli in nemastni (ne več kot 3,5% maščobe);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanec, kunec, puranje, brez kože in maščobe;
  • ribe - nizko-maščobne sorte rib v kuhani ali pečeni;
  • klobase - naravna kuhana klobasa, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
  • rastlinsko olje - v sestavi posod ne več kot 1-2 st.l. na dan;
  • žita - riž, zdrob, ajda, oves;
  • sezonska zelenjava - šele po toplotni obdelavi;
  • sadje in jagodičje - po toplotni obdelavi ali posušenem sadju;
  • jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
  • močvirje in naravni marshmallow, domači žele iz ne-kisle sorte sadja in jagodičja;
  • pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, šopka, kekselice, šibki čaj in kava z mlekom;
  • med v majhnih količinah.

Prehrana s pankreatitisom

Zunaj obdobja poslabšanja zdravniki dovoljujejo zaužitje katere koli hrane, vendar v omejenih količinah. Z preobčutljivostjo in zlorabo hrane, ki je vredna omejevanja, verjetnost ponovitve postane višja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Kaj morate omejiti?

Za kršitve gastrointestinalnega trakta so takšni izdelki prepovedani:

  • nasičene juhe;
  • gobove juhe;
  • kisla juha;
  • svež kruh in pecivo;
  • mastno meso in ribe, masti;
  • konzervirane ribe in meso, lastno kuhanje in industrijske;
  • ribja skuta;
  • prekajeno meso;
  • paste in marinade;
  • gorčico in hren v kakršni koli različici;
  • pikantne jedi;
  • začimbe;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin: zelje, redkev, rutabaga, repa, zelje;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo hlapne proizvodnje in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebula, česen, kislina;
  • kislo sezonsko sadje in jagodičje;
  • slaščice z vsebnostjo smetane, čokolade, sladoleda, kakava, sladkorja, peciva;
  • močan čaj in kava brez sladkorja;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Škodljivi izdelki za pankreatitis in holecistitis

Bodite pozorni! Za normalizacijo gastrointestinalnega trakta je priporočljivo jemati posebno mineralno vodo - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Ponavadi se prodajajo kot zelo gazirane pijače. To vodo lahko pijete šele po izpustu ogljikovega dioksida, kar pomeni, da morate stekleničko večkrat temeljito stresati, preden jo pijete.

Značilnosti prehrane med obdobjem poslabšanja

Dieta za bolezni jeter in žolčnika

Za akutno fazo so značilne hude motnje gastrointestinalnega trakta:

  • nelagodje in bolečine v desnem hipohondriju;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • slabost

V tem obdobju mora biti hrana čim bolj nežna, da ne bi draži želodca in črevesja. Zato je v prvih dveh dneh priporočljivo, da ne uživate hrane in pijte samo očistite negazirano vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z bučnim bokom.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3. dne dalje je dovoljen šibek čaj z zasteklenim kruhom. Uporablja se lahko juha ali mlečna kaša. Dovoljen ogljikov oleh, kuhan v dvojnem kotlu.

Na dan 7 so dovoljeni nizko-maščobni skorji, zelenjavne juhe in stranske jedi. Za njih pa morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. Pri 9-10 dneh v prehrani je dovoljeno vstopiti v pusto meso in ribe, paro. Morda uporaba mesnih kroglic in parnih mesnih kroglic. Ta prehrana traja do 3-4 tedne po poslabšanju bolezni. Po določenem času lahko odprete običajen meni, razen prepovedanih jedi.

Prepovedana žita s pankreatitisom

Diet za kronične bolezni

V kroničnih primerih se prehrana uporablja za preprečevanje ponovitev bolezni. Dieta pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolnikom ne priporočamo izdelkov, ki dražijo sluznico prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo hlapnih, kislin in velikim številom vlaken.

Pri kroničnem poteku bolezni so organi gastrointestinalnega trakta pod pritiskom, zato mora biti prehrana nežna, a uravnotežena. Priporočljivo je odstraniti hrano iz prehrane, kar vodi v povečano tvorbo plina, spodbuja povečanje aktivnosti sekretorja želodca.

Pri pripravi prehrane se upoštevajo naslednji dejavniki:

  • starost;
  • prisotnost sočasnih bolezni;
  • splošno stanje telesa;
  • prisotnost zapletov;
  • podobne kršitve v družinski zgodovini;
  • individualna občutljivost na hrano.

Na podlagi zgornjih dejavnikov se meni za vsak primer izbere strogo individualno. V začetnih oblikah patologij je dovoljena rahla sprostitev prehrane. V bolj naprednih fazah se bolnikom lahko priporoči upoštevanje stroge prehrane več kot 8 tednov.

Vzorčni meni na številki prehrane 5

Bodite pozorni! Dieta je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodatna zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, ublažitev stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za patologije prebavil, kljub omejitvam, ni omejena. Možno je uporabljati veliko število izdelkov in združiti različne možnosti kuhanja. Primer menija za teden je predstavljen v spodnji tabeli.

Hrana za pankreatitis in holecistitis

Dieta za pankreatitis in holecistitis je ena od glavnih faz zdravljenja patologij. Pravilno pripravljeni meni, ki upošteva potrebe vnetih organov, vam omogoča, da prenesete bolezen v stopnjo stabilne remisije.

Kaj je holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika, ki ga povzroča razvoj holestaze. Vzrok slednjega postane popolna / delna blokada žolčnih kanalov. Razvoj holecistitisa lahko sprožijo naslednji dejavniki: redna prehrana, zasvojenost z maščobnimi mesmi, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

  • slabost, bruhanje;
  • porumenelost kože;
  • grenak okus sline;
  • povišana telesna temperatura;
  • bolečina v desnem hipohondriju.

Izogibanje lahko povzroči vnos alkohola in preveč maščob / začinjena hrana. Vzrok za nastanek akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki jo povzroča krvavitev iztoka pankreasnega soka. Zaradi tega se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Tipični znaki pankreatitisa so:

  • hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
  • slabost, bruhanje;
  • driska;
  • povečana sestava plinov;
  • pomembno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezani. Holecistitis lahko povzroči kršenje odtekanja pankreatičnega soka, kar povzroča razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje parestezije prebavnih encimov v lumen žolčnega kanala povzroča nastanek holecistitisa.

Osnovne prehrambene smernice

Dietna prehrana za holecistitis in pankreatitis je še posebej pomembna v obdobju poslabšanja bolezni. Omejitev v hrani odstrani obremenitev iz vnetih organov in pomaga telesu okrevati v krajšem času. V prvih treh dneh od začetka napada mora bolnik popolnoma zavrniti jesti. Dovoljena bo samo kuhana voda in malo Borjomi (ne več kot 200 ml).

Ko se bolečina zmanjša, se meni pacienta razširi. Dovoljen mu bo nesladkan topli čaj, domači kruhoti, omleta iz beljakovin, riževa kaša, kuhana v razredčenem mleku, zelenjavna juha-pire. Po 7 dneh lahko dodate nizko-maščobni skor in parjeno zelenjavo na prehrano. Samo zelje je prepovedano, saj povzroča nastanek plinov.

Če reakcija gastrointestinalnega trakta (GIT) ostane normalna - oseba nima slabosti, bruhanja, driske in bolečine - potem lahko vključite takšne jedi kot:

  • soufflé;
  • parne ribe;
  • piščančje prsi ali puranje mesne kroglice;
  • ajde in zdroba.

Kombinirano vnetje obeh organov se imenuje holecistopankreatitis. V tem primeru je bolniku predpisana dieta št. 5. Njena glavna načela so:

  • delna prehrana - do 6-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • hrana mora biti topla;
  • osnova prehrane - beljakovin;
  • dovoljeno je samo kuhanje s paro, pečenje folije in klasično kuhanje;
  • za kuhanje juh je dovoljeno uporabljati rastlinske ali odstranjene juhe;
  • popolna zavrnitev ocvrtih živil, kumarice, kofeinske pijače.

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki, ki se lahko varno vključijo v meni za holecistitis in pankreatitis, morajo vsebovati velik odstotek beljakovin in najmanj maščobe.

Razvijalci prehranske prehrane priporočajo:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob. Meso je glavni vir beljakovin. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletina, piščanec (najprej odstranijo kožo iz nje), puranje in zajce. To je kuhano ali paro. Salting jedi so dovoljene, vendar zmerno.
  • Nizka maščobna riba. Dovoljeno je, da služi kot soufle, pepel, kuhan ali parojen.
  • Rahlo rjav kruh. Dovoljeno služi krekerji, toast, včerajšnji kruh. Dovoljeno je kuhati pite z ribami ali skuto, toda v postopku gnetenja testa se ne uporablja.
  • Kiselo mleko, mlečni izdelki. V meniju lahko najdete nizko vsebujoč skuto, jogurt z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, kislo smetano (omejeno).
  • Jajca Služi kot parna omlet ali kuhano mehko kuhano.
  • Žitni izdelki. Dovoljena je ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Uporablja se kot posamična jed ali kot stranski krožnik.
  • Juhe Pripravljeno v rastlinsko, drugo mesno juho.
  • Zelenjava. Lahko jeste v obliki posod, parjeno ali preprosto kuhano.
  • Zelenjava, sadje s sladkim okusom. Dobro je, da pečemo jabolka in hruške. Lahko služi posušeno sadje.
  • Souffle, marshmallows, karamel. Med in marmelado je dovoljeno v majhnih količinah.
  • Olje. Kremasto in zelenjavno, vendar v omejenih količinah je dovoljeno.

Seznam izdelkov, ki jih je treba izključiti

Kaj lahko jeste s temi boleznimi je sedaj znano. Toda kaj je prepovedano jesti? Seznam izdelkov, ki so prepovedani, predstavljajo naslednji elementi: močno pripravljeni črni čaj, kava, pijače s plini, alkohol (lahko je spodbujevalni dejavnik za poslabšanje katere koli patologije).

Tudi mastna in maščobna mesa sta prepovedana. Slednje vključujejo svinjino. Živalske maščobe v izdelku prisilijo prebavne organe, da delujejo v intenzivnem načinu, spodbujajo proizvodnjo žolča in trebušnega soka. Omejeno na:

  • Sveže pecivo.
  • Nasičene mesne juhe.
  • Gobe Njihove juhe so popolnoma prepovedane, tako kot same gobe.
  • Zelenjava, ki draži želodčno sluznico. To je čebula, česen, kislica, redkev.
  • Čokolada in smetana.
  • Omake, začimbe z začinjenim okusom.
  • Prekajeni in nasoljeni. Imajo razdražljiv učinek na sluznične sluznice, je težko, da se telo prebavi in ​​povzroči prebavne motnje.

Diet za akutni pankreatitis

V obdobju poslabšanja patologije pacient tvori močan sindrom bolečine, ni želje po jedi. Zdravje bolnika je bistveno slabše. V prvih 3-5 dneh je bil priporočen terapevtski post. V tem obdobju bolnik lahko pije le. Morala bi biti voda brez plina.

Ko se v meniju spusti bolečina, lahko vnesete zelenjavo, juhe, zgoščene z žitaricami, sesekljane na pire stanje - jih morate samo kuhati v vodi, rastlinskih bučah brez soli in začimb. Pri kuhanju juh je dovoljeno uporabljati ovseno kašo ali ajdo. Ko poslabšanja ne morejo jesti proso, jačku in koruzo griz. Pri kroničnem poteku bolezni je treba te vrste korupa čim bolj omejiti.

Ker se stanje v meniju stabilizira, se lahko razširi na račun kuhane teletine in piščanca. Bolnik začne služiti ovseno kašo, kuhanega v vodi in pire krompir. Pred servisiranjem se razredčijo z brozgo do stanja juhe-pire. Sol in dodajanje mleka v teh jedi je strogo prepovedano.

Po 14 dneh po nastopu napada lahko dieta vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša izbira bi bila mleko ali kefir. Kuharski sir je dovoljen, vendar v omejenem obsegu. Kashi je zdaj dovoljeno kuhati na mleku, razredčenem z vodo. Lahko jeste parjene zelenjave. Od pijače je služil bujon iz jagod divje vrtnice.

V primeru pojava neprijetnih simptomov - slabosti, bruhanja, bolečine - je treba takoj izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolezni. 2 meseca po poslabšanju bolnika dobi posebno dieto za hrano - tabela številka 5P. Običajno je malo maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana mora biti do šestkrat dnevno.

Dieta za akutni holecistitis

Akutni holecistitis je povezan s hudimi simptomi. V prvih nekaj dneh je bolnik dovoljen:

  • čista negazirana voda;
  • zelenjavni sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
  • savni kompoti;
  • decoction mete, divje vrtnice ali kamilice.

Kava in močan čaj so prepovedani. Akutno obdobje, v katerem bolnik ne želi jesti, ne traja dlje kot 4 dni. Po tem se lahko prehrana postopoma razširi. Hkrati je treba zagotoviti, da prehrambeni kanal ni preobremenjen.

Meni mora vsebovati:

  • zdrob, ovseni ovs, kuhani riž, kuhan v mleku, razredčen z vodo;
  • kuhani krompir;
  • Parjena piškana zelenjava - bučke, cvetača, bučna kaša;
  • sluzne žitarice;
  • zelenjavne juhe;
  • prepojen krekerji.

Vsa posoda mora biti bodisi piti ali imeti polno tekočo konsistenco. Trdni vključki, ki lahko povzročijo draženje sluznice, ne smejo biti. Podaljšajte prehrano vsakih dveh dni, vključno z naslednjimi izdelki v meniju: pusta riba - opica, žajbelj, oslič, trska, pusto meso - piščančje prsi, teletina z izrezljane žile, puranje, jajčeca, nizko vsebujoč skuto.

Uporaba soli in sladkorja je omejena. Jemanje svežega sadja in zelenjave je nezaželeno, saj lahko povzroči spazme, fermentacijo in povečanje nastajanja plinov. Med obdobjem okrevanja, katerega povprečno trajanje je tri mesece, je izkazano, da pacient upošteva načela prehranske prehrane.

V meniju osebe mora biti prisoten:

  • ajdova kaša;
  • šibko pripravljeni čaji, kavna zrna;
  • marmelada, marshmallow ali marshmallow;
  • jajčni rumenjaki (največ 2 kosi na teden);
  • skrbno sesekljane zelenjave in sadja.

Diet za holecistopankreatitis zapleten z gastritisom

Pri sestavljanju menija nutricionist nujno upošteva vse bolezni, povezane z osnovno boleznijo. V primeru gastritisa je treba prilagoditi, ki upošteva stopnjo kislosti želodčnega soka.

Nutritivne lastnosti ostanejo nespremenjene: bolnik naj bi jedel hrano do šestkrat dnevno v majhnih količinah, ne bi smelo biti dolgih odmikov med obroki, ponovitvijo in prehranjevanjem na begu, pa tudi suhimi obroki, alkoholom in kajenjem. Razvoj menija poteka individualno za vsakega bolnika. Zdravnik mora upoštevati kislost želodčnega soka.

Pri nizki kislosti je priporočljivo, da se v prehrani vključijo fermentirani mlečni izdelki. Poleg tega je treba uporabiti zadostno količino vlaken, ki bo preprečila razvoj zaprtja. Kashi mora kuhati samo na vodi. Ne uporabljajte mleka. S povečano kislostjo želodčnega soka iz fermentiranih mlečnih izdelkov je treba opustiti, vendar za kuhanje lahko uporabite mleko.

Recepti

Ponujamo vam več recepte, ki jih lahko prejmete pri mizi.

Rastlinska juha s sirom

  • zelenjavna juha - 500 ml;
  • korenje, čebula, rdeča paprika;
  • krompir - 4 kosi;
  • sir z nevtralnim okusom - 110 gramov;
  • jajce;
  • moko - 90 gramov;
  • zelenjava;
  • maslo;
  • sol

Priprava: sir sira, dodajte mu moko, mehčano maslo, sol. Mešajte in dajte v hladilnik. Pepper razrežemo na trakove, na kocke rešimo korenje, rezano čebulo in krompir. Zaženite v brozgi in kuhajte 15 minut. Od kruha zvite kroglice in jih vodite v juho. Vreti še 15 minut. Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo.

Krompirjevke s klobasami

  • krompir - 7 srednje velikih gomoljev;
  • čebula;
  • zelenjava;
  • trdi sir - 200 gramov;
  • mlečna bučka - 250 gramov;
  • jajca - 3 kosi;
  • moke - 3 žlice;
  • kisla smetana.

Kuhanje: krompir zavre, ohladi. Grundirajte skozi večje. V to vrsto dajte nariban sir in kocke. Mleto, jajca, čebulo in moko. Oblika dobro mešane mase sekata in kuhamo v dvojnem kotlu. Postrezite s kislo smetano.

Plasten omlet s krompirjem v dvojnem kotlu

  • kuhani krompir - 210 gramov;
  • jajca - 4 kosi;
  • mleko - 100 ml;
  • začimbe po okusu in zelenjavi;
  • nekaj sira.

Priprava: reši krompir, premaga jajca z mlekom, soljo. Parniki za skledo za skledo zaprite film. Vzemite plast krompirja, nato pa prelijte marmelado in pokrijemo z naribanim sirom na vrhu. Kuhajte približno 25 minut.

Pumpkin desert

Olupljena bučna kaša, razrezana na koščke. Dajte jo v parno skledo, potresemo s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut. Zdravnikom, ki imajo bolnike, ki so imeli vnetje žolčnika in / ali trebušne slinavke, se priporoča, da se dlje časa držijo načel prehranske prehrane.

Tudi po predelavi ali prehodu v fazo remisije je smiselno omejiti porabo izdelkov s prepovedanega seznama. To še posebej velja za dimljene meso, marinade, alkohol in prehrambene jedi. V nasprotnem primeru lahko znova preobremenite trebušno slinavko ali žolčnik in ponovno oživite bolezen. Če se je bolezen spremenila v kronično obliko, je zaželeno, da neprestano sledite prehrani.

Diet za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Cholecystitis in pankreatitis sta parovi bolezni, saj imajo enake vzroke. Holecistitis - bolezen, povezana z gastrointestinalnim traktom, v kateri je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je, da so kamni v žolčnih iztrebkih, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Ko pankreatitis zaznamuje vnetje v trebušni slinavki. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, pri čemer uporabljamo iste metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Diet za pankreatitis in holecistitis je ena od načinov zdravljenja. Omogoča olajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za dieto ima največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

  • Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
  • vnos maščobe je minimalen (z poslabšanjem, povečanje maščob rastlin v meniju za preprečevanje zaprtja in izboljšanje odtekanja žolča);
  • za pankreatitis, zmanjšati količino ogljikovih hidratov v meniju (sladkor, med, džemi, konzervi) in holecistitisu, ni potrebe;
  • vsa živila je treba uživati ​​v tleh, če se bolezen še poslabša, je treba hrano kuhati samo parjeno;
  • oba sta stradanja in poniževanja strogo prepovedana;
  • ne smemo jesti prehladno ali vročo hrano, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
  • na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih tečajev in bujonov);
  • vnos hrane je pogost in delen (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerjo in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana lahko upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila naj bi bila popolnoma izključena iz njihovega menija in katera bi morala biti dovoljena za porabo. V spodnji tabeli je seznam takih izdelkov.

  • konzervirana, prekajena in soljena hrana;
  • maščobo in ribe;
  • maščoba, maščoba;
  • začimbe (začinjene) in slanih zelišč;
  • prvi tečaji kuhani v bogati juhi;
  • gobove jedi;
  • surovi zelje, stročnice (z izjemo zelenega graha in zelenega graha);
  • kislina, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
  • omake, majoneze, kečap;
  • banane, grozdje, datume, smokve;
  • jedi iz maščobnega mleka;
  • gazirane pijače.
  • zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
  • žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominijski, "Hercules")
  • mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • sladko sadje in jagodičje (kislo - pod prepovedjo);
  • peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
  • semena in oreški različnih vrst;
  • naravni sok, mineralna voda brez plina;
  • suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Diet med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne samo zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna so pravila, ki jih morate upoštevati pri bolniku?

  1. V prvih dveh do treh dneh zdravniki priporočajo popolno opustitev obroka. Piti morate vodo brez plina in infuzije šipk do 1 litra na dan.
  2. Naslednji tri do štiri dni so lahko topel čaj brez sladkorja s kruškom ali suhim kruhom, čisto juho ali mlečno kašo, pripravljeno z dodatkom vode v razmerju 1: 1 in beljakovinskim ometom, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
  3. Po 7 dneh je dovoljeno diverzificirati obogatitev z nizko vsebnostjo maščob in nek kislega skuta, juh ali stranskih jedi na osnovi zelenjave (razen zelja).
  4. Ribe ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, parjene, je mogoče porabiti 9-10 dni.
  5. Pri teh boleznih je treba pri šestih mesecih opazovati varčevalno prehrano - eno leto do obdobja stabilnega remisija, rezultati preiskave pa bodo stabilni.

Dietna tabela številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te prehrane? Diet ali tabela številka 5, ki so jo razvili sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

  1. Dietna številka 5 - redni trije obroki dnevno + dva ali tri prigrizke. Prepovedani so preobremenjen in stradati bolniki, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
  2. Nizko kalorični deli, majhni, vendar zadostni za odpravo občutkov lakote.
  3. Najprimernejša temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
  4. Za olajšanje delovanja gastrointestinalnega trakta je treba posodo uporabiti v tleh in zdrobljeni obliki. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
  5. Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pecivo ali kuhar, ne smete jesti!
  6. Alkohol - pod prepovedjo, kavo in čajem - v omejenih količinah.
  7. Če želite izdelati meni, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Količina prvih je treba povečati in zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni je lahko in je treba spreminjati. Seznanili se bomo s približnim menijem za teden.

Ponedeljek

  1. Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
  2. Drugi zajtrk Pečen s krompirjevimi jabolkami + čajna žlička kisle smetane.
  3. Kosilo Rastlinska juha, piščančja prsa (kuhana) + solata sladkorne pese, špageterja.
  4. Visok čaj Hruška
  5. Večerja Kuhan vermicelli s sirom, kompot.
  6. Pred spanjem - kefir.

Torek

  1. Zajtrk Jajca, kuhani mehki, čajno zeleni, suhi piškoti.
  2. Drugi zajtrk Apple sladke sorte.
  3. Kosilo Zelena juha, parene ribe, solato iz kumare in paradižnika, žele.
  4. Visok čaj Banana
  5. Večerja Riž pečenec, kompot.
  6. Pred spanjem - mleko.

Sreda

  1. Zajtrk Sir torte, kava pijača z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Kissel s piškoti.
  3. Kosilo Juha iz riževega korenja, parjene patties + sušena korenje, kompot.
  4. Visok čaj Voćni želeji, piškoti.
  5. Večerja Zelenjavna obara + mlečna klobasa, zeleni čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Četrtek

  1. Zajtrk Kuharsko kremo + nizko vsebnost kisle smetane, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Ovsena kozla, krekerji ali piškotki.
  3. Kosilo Juha z mesnimi kroglicami, kašo iz ajde + parno meso, kompot.
  4. Visok čaj 4 - 5 sladkih sliv.
  5. Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
  6. Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

  1. Zajtrk Testenine, posuta s sirom, čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Hlebec s kislo smetano.
  3. Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompoti.
  4. Visok čaj Banana
  5. Večerja Ribja pečenka, parna zelenjava, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Sobota

  1. Zajtrk Omlet iz parne beljakovine, kava z mlekom, piškoti.
  2. Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
  3. Kosilo Rezanci iz juhe, parove ribe + pražena korenje, sadni kompoti.
  4. Visok čaj Kissel, krekerji.
  5. Večerja Riž z suhim sadjem, žele.
  6. Pred spanjem - mleko.

Nedelja

  1. Zajtrk Puding z dodatkom kosov jagod in sadja, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
  3. Kosilo Krompirjeva in korenčasta juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
  4. Visok čaj Mleko, piškotki.
  5. Večerja Krompirjevi kosi + parjene ribe, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam nekaj koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

  1. Ko so te težave zelo koristne, je proizvod bučna. Recepcija za kuhanje: odlepite bučo, odstranite semena, razrežite na 3-5 cm kosov, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastalo pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
  2. Pečena buča. Podložite sadje na polovici, odstranite semena in rezite meso "mrežo", postavite bučno kožo na pločevino in pečemo v peči pri 180 stopinjah.
  3. Da bi parovo meso dišeče in okusno, dajte koščke v dvojni kotel, poleg njih pa poper in česen. Posoda bo absorbirala okuse, vendar ne bo začinjena. Na enak način kuhajo ribe.
  4. Meso v Turčiji je precej mastno pri kuhanju, se lahko izkaže za suho ali trdo. Da bi se temu izognili, morate 60 minut piti puranje s kefirjem, nato pa v folijo zaviti skupaj z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke). Pršite prvih 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj in nato zmanjšajte na 160. Čas kuhanja določi velikost ptice. Bon appetit!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne upošteva priporočene prehrane, to povzroči stalno poslabšanje bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če se bolezen nenehno razvija, se število prizadetih celic hitro povečuje, kar povzroča atrofijo trebušne slinavke in razvoj povezanih bolezni - peptični ulkus, diabetes, maligne tumorje, holecistitis.

Bolniki morajo vedeti, da je prehrana pankreatitisa in holecistitisa ključna za kakovostno življenje.

Dieta za pankreatitis in holecistitis

Dieta za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna točka pri zdravljenju teh bolezni.

Vsi, celo najdražji in najnovejši terapevtski agenti, ne bodo prinesli rezultatov, če bolnik ne upošteva upoštevanja prehrambenih priporočil. Zakaj je prehrana tako pomembna za ozdravitev? Kako spremeniti svojo dieto? Kaj lahko in ne more jesti s pankreatitisom in holecistitisom? Vse to se boste naučili iz tega gradiva.

Kakšna je prehrana za pankreatitis in holecistitis?

Pankreasa in žolčnik so organi, ki zagotavljajo osnovne procese prebave v telesu. Iz tega razloga je nemogoče računati na uspeh medicinskih postopkov brez sprememb v prehrani. Poleg tega se vnetni proces iz enega organa lahko premakne na druge, kar negativno vpliva na delo prebavnega sistema kot celote.

Običajno je kompleks terapevtskih ukrepov sestavljen iz skladnosti z režimom, dietno mizo št. 5 in s sočasnimi patologijami gastrointestinalnega trakta - dieto št. 5a.

Kaj je bistvo diete številka 5?

  • Najprej je to reden obrok, sestavljen iz treh polnih obrokov in dveh ali treh prigrizkov. Izguba in prenajedanje je izključeno.
  • Drugič, bi morali biti majhni deleži, ki ne zadoščajo za lačen, vendar ne preveč visokih kalorij.
  • Tretjič, potrebno je spremljati temperaturo porabljene hrane. Ne jejte preveč hladne in vroče hrane. V idealnih razmerah morajo imeti proizvodi temperaturo približno 40-45 ° C.
  • Izdelki ne smejo biti nesramni in ustvariti dodatno obremenitev prebavnega sistema. Treba se je izogniti uporabi vlaknaste hrane, ki vsebuje veliko količino celuloze. Pri pripravi hrane je najbolje, da se grge in sekata hrana za olajšanje delovanja gastrointestinalnega trakta.
  • Priporočljivo je kuhati hrano v dvojnem kotlu, kuhati ali pečiti, v vsakem primeru pa ne smete prhe.
  • Piščančja jajca je treba zmanjšati na 2 -3 tedensko, zato je bolje jesti samo beljakovine.
  • Omeji uporabo kave in močnega čaja, odpravi vnos alkohola.
  • Pri sestavljanju menija je treba upoštevati dnevno ravnovesje BJU: količino beljakovin je treba povečati, maščobe in hitre ogljikove hidrate pa je treba zmanjšati.

V akutni fazi holecistitisa in pankreatitisa je priporočljivo, da prvih 2-3 dni sploh ne jeste in da pijejo samo čisto negazirano vodo ali infuzijo pilosa (do 1 l / dan).

Naslednji 2-3 dni dopuščajo nesladkano toplo pijačo: čaj z suhim kruhom, čičo ali mlečno kašo (razredčeno z vodo), jajčno beli omlet, kuhan v dvojnem kotlu.

V enem tednu lahko hrano dopolnimo z nizko vsebnostjo maščob in brez kislih skute, zelenjavnimi jušami ali stranskimi jedmi (korenček, krompir, rdeča pesa in druga zelenjava, razen zelja).

Približno 8-9 dni je dovoljeno dodati prehrani ribam ali belemu mesu, ki je bil kuhan v dvojnem kotlu, pa tudi parne mesne kroglice in mesne kroglice.

Patićno prehrano za pankreatitis in holecistitis mora bolnik opazovati 6 do 12 mesecev, dokler ne doseże stabilnega obdobja remisije in stabilnih rezultatov raziskav.

Dieta za kronično holecistitis in pankreatitis

Za obnovitev normalnega delovanja poškodovanih organov je bila ustvarjena posebna prehrana za kronični holecistitis in pankreatitis, v tem primeru je žolc in trebušna slinavka. Bolnikom je prepovedano prehranjevati živila, ki povzročajo povečanje izločanja žolča in prebavnih encimov. Ti izdelki vključujejo slano, ocvrto, prekajeno, maščobo, gazirane in alkoholne pijače. Popolnoma izključite uporabo hrane iz gostinskih restavracij, jedo suhe obroke in na begu.

Pri zdravljenju kroničnih bolezni je pomembno upoštevati ukrep v hrani: preoblikovanje povečuje obremenitev organov, ki jih je prizadel vnetni proces. Pomembna je tudi kakovost porabljene hrane: vsi proizvodi morajo biti sveži, hrana pa mora biti sveže pripravljena.

Tisti izdelki, ki jih težko predelamo v želodcu, povečajo sekretorno aktivnost prebavnega sistema in povzročijo presežek plina v črevesju, so izključeni iz menija.

Meni za vsakega bolnika je treba izbrati posamično, ob upoštevanju resnosti bolezni in alergijske občutljivosti organizma. Prehrana mora biti popolna, racionalna in dovolj kalorična.

Spodaj v našem članku bomo navedli dovoljene in prepovedane izdelke za holecistitis in pankreatitis.

Diet za pankreatitis, holecistitis in gastritis

Dietistik pri predpisovanju določene vrste prehrane mora vedno upoštevati druge komorbidne pogoje, ki se pojavljajo ob ozadju osnovne bolezni. Gastritis, ki se pojavlja v ozadju vnetja žolčnika in trebušne slinavke, zahteva pregled vnosa s hrano s poudarkom na stopnji kislosti želodčnega soka.

Posebne značilnosti prehrane za pankreatitis, holecistitis in gastritis se lahko uporabljajo za druge bolezni prebavnega trakta. To je delna in zmerna prehrana, odsotnost dolgih intervalov med uporabo hrane, spoštovanje dnevne rutine (načina) prehrane. Pomembno je, da se izognemo prehajanju, prehranjevanju hrane na suhem in suhih obrokih, ne vzamemo alkohola in ne kadimo, saj tobačni dim in katran, ki jih pogoltne s slino, negativno vplivajo na sestavo želodčnega soka in dražijo stomačno steno.

Hkraten potek vnetnih procesov v trebušni slinavki, želodcu in žolčniku je prisilni signal vašega telesa, ki kaže na glavne težave in prehranske motnje, ki jih ni mogoče prezreti. Če ne začnete spremljati, kaj in kako jeste, upanje za okrevanje morda ne bodo.

Priporočila o dietni prehrani je treba strogo upoštevati v ozadju zdravljenja z zdravili, ki jih predpisuje terapevt. Le celovito zdravljenje bo pospešilo obnovo poškodovanih organov in preprečilo ponovni razvoj vnetnega procesa. Mimogrede, za preprečitev ponovitve, boste morali čim dlje slediti pravilom pravilne prehrane.

Dietni meni za pankreatitis in holecistitis

Približna prehrana meni možnost za pankreatitis in holecistitis za en teden:

  • Zajtrk Del ovsene kaše, skodelico čaja z mlekom, krekerjem.
  • Prigrizek. Jabolka, pečena s skuto, žlica kisle smetane.
  • Kosilo Del zelenjavne juhe, kuhane piščančje prsi s soljo sladkorne pese, piščančjo pijačo.
  • Visok čaj Hruška
  • Večerja Del kuhanih vermicelli, posuto s sirom, kompote.
  • Kmalu pred spanjem. Pokal kefirja.
  • Zajtrk Mehko kuhan jajce, skodelica zelenega čaja s piškotki.
  • Prigrizek. Sladko jabolko.
  • Kosilo Zelena juha, ribja parna kopel, paradižnik in solata iz kumarice, žele.
  • Visok čaj Banana
  • Večerja Delež riževega sladkorja, kompote.
  • Počitek. Skodelica mleka.
  • Zajtrk Sirne pecivo z medno omako, skodelica kave pijače z mlekom.
  • Prigrizek. Kissel s piškoti.
  • Kosilo Juha iz riževega korenja, parni kotli s suhim korenjem, sadnim kompotom.
  • Visok čaj Žitni mleček s krekerji.
  • Večerja Zelenjavna obara, mlečna klobasa, zeleni čaj.
  • Počitek. Pokal kefirja.
  • Zajtrk Dišavna pečenka z nizko vsebnostjo kisle smetane, zeleni čaj.
  • Prigrizek. Ovsena kozla s krekerji.
  • Kosilo Juha z mesnimi kroglicami, ajdovo kašo s paro mesa, kompot.
  • Visok čaj Nekaj ​​sladkih sliv.
  • Večerja Krompirjeva stranska krožica z mlečno klobaso, čaj.
  • Počitek. Skodelica ryazhenke.
  • Zajtrk Testenine s sirom, skodelica čaja z mlekom.
  • Prigrizek. Curd s kislo smetano.
  • Kosilo Bučna juha, kuhano meso z rezanci, jagodičji kompot.
  • Visok čaj Banana
  • Večerja Ribja pečenka, del divjačine, čaj.
  • Počitek. Pokal kefirja.
  • Omelette paro, kava z mlekom, krekerji.
  • Prigrizek. Rusk z marmelado, čaj.
  • Kosilo Rezanci, ribje patties s suhim korenjem, kompote.
  • Visok čaj Kissel, sirni krekerji.
  • Večerja Delež riža z suhim sadjem, žele.
  • Počitek. Skodelica mleka.
  • Zajtrk Rižev puding s sadnimi kosmi ali jagodami, zelenim čajem.
  • Prigrizek. Postrezek sadne solate z jogurtom.
  • Kosilo Juha iz krompirjevega korenja, testenine na morski način (s kuhano meso), kompote.
  • Visok čaj Skodelica čaja z mlekom, piškoti.
  • Večerja Krompirjeve patties s kosom rib, čajem.
  • Počitek. Pokal kefirja.

Kot lahko vidite, je meni za pankreatitis in holecistitis lahko precej raznolik. Brez omejitve na hrano preprosto odstranite prepovedana živila iz prehrane, jih nadomestite z drugimi, bolj primernimi za dobro prebavo.

Nato vam bomo povedali nekaj preprostih receptov, ki jih lahko uporabite za kuhanje okusnih jedi, ki sledijo tej prehrani.

Dietni recepti za pankreatitis in holecistitis

Za tiste, ki so prisiljeni slediti prehrani za holecistitis in pankreatitis, se pogosto pojavlja vprašanje: kaj se lahko pripravi iz serije izdelkov, ki so dovoljeni v tej patologiji? Verjemite mi, obstaja veliko takšnih jedi, samo vklopite svoje kulinarične domišljije in delajte!

Tukaj je nekaj primerov takšnih jedi.

  • Rastlinska juha s sirom

Potrebovali boste: 2 ½ l vode (ali zelenjavne juhe), eno papriko, korenje, srednje čebulo, 5 krompirja, 100 g neoštenega sira (nizozemsko), eno jajce, 100 g moke, zelenice, nekaj masla in soli.

Speremo sir, dodamo mu malo mehčano maslo, moko, jajce, malo zelenice in sol. Mešajte in postavite v hladilnik za pol ure.

Medtem pa na kocke prelijemo velike korenje, bolgarski poper, razrezane na trakove, čebulo in krompir. Vso vrelo vodo in kuhamo približno 15 minut.

Medtem ko juha vre, iz skute pripravimo majhne kroglice (velikost arašidov), jih z juho dodamo v ponev, mešamo in kuhamo še 15 minut. Solno juho in po potrebi dodajte začimbe. Po službi potresemo z zelišči.

  • Krompirjevke s klobasami

Potrebno bo: približno sedem srednje velikih krompirja, ena čebula, zelenica, 200 g trde sira, 250 g mlečne klobase, 3 jajca, 3 žlice moke, kislo smetano.

Krompir kremo, ga ohladi in drgnite na rdečo. Dodamo sesekljano klobaso in nariban sir. Dodajte surova jajca, sesekljana zelišča in čebulo, 2 žlici moke, sol. Oblikujemo kostlete, pire v moki in kuhamo v dvojnem kotlu. Služi s kislo smetano.

  • Parni krompirjev parni steber

Potrebovali bomo: 200 g kuhanega krompirja, štiri jajca, 100 ml mleka, začimb in zelenjave. Dodate lahko 50 gramov trdega sira.

Rešite krompir. Ločite jajca, mleko, sol in začimbe.

Posodo v dvojnem kotlu obložite s filmom za oprijem in položite prvo plast krompirja, prelijete jajce, prevlečeno z mlekom na vrh. Omlet lahko potresemo z naribanim sirom in zelišči. Čas kuhanja od 20 do 30 minut.

Potrebovali bomo: bumpkin rezine, cimet in sladkor.

Bučo razrežite na majhne kvadratke v dvojnem kotlu in potresemo s sladkorjem in cimetom. Čas kuhanja 20 minut.

Potrebovali boste: kozarec riža, čebule, bučke, dveh srednjega korenja, jajčevca, paradižnika, začimb in zelišč.

Zelenjava, razrezana na majhne kocke (predhodno odrezana koža jajčevca), reši korenje. Potresemo v ponev z malo rastlinskega olja. Pour neobdelan riž, zmešajte vse in dodajte slano vodo. Tekočina se mora prekrivati ​​z rižem za 2-3 cm. Zaprite pokrov, jo zavrite in kuhajte, ne pogosto odpirajte pokrova in ne mešajte, dokler riž ni pripravljen. Postrežemo z zelenjavo.

Strokovnjaki priporočajo, da ljudje, ki so imeli vnetne bolezni prebavnega sistema, poskusite slediti tej prehrani. Tudi če ste se opomogli in se vrnili v običajno prehrano, ne zlorabljajte tistih živil, ki so bila prepovedana, zlasti dimljenega mesa in kislega mesa, alkoholnih pijač in preveč maščobnih jedi. Če ne upoštevate teh priporočil, se žolčnik in trebušna slinavka znova preobremenita in bolezen se nadaljuje.

Če je vnetni proces pridobil kronični potek, je treba čim dlje spoštovati prehrano za pankreatitis in holecistitis, in vse življenje bolje.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom in holecistitisom?

  • Pekovski izdelki: sušeni kosi rženega in pšeničnega kruha, pusto pito z ne-kislim in nizko vsebnostjo maščob (kuhano meso, svež skuto, zelenjava - razen zelja), galetni piškoti, nesaljeni krekerji.
  • Prvi tečaji: kaša z razredčenim mlekom, vegetabilna juha, vegetarijanska juha, z dodatkom žit ali testenin.
  • Kuhan v dvojnem kotlu ali rib, pečen v foliji, pare ribe in sladoled.
  • Meso, očiščeno iz maščob in trdnih vlaken: govedina, piščanec, kunec, puranje. Kosi mesa se lahko parijo ali kuhajo; pilaf ali parove mesne kroglice se lahko proizvedejo iz mletega mesa.
  • Izdelki iz celega mleka in kislega mleka: sveži kefir in rjahenka, nemastni ne-kisli skuti, trdi siri neprestreznih sort, skorjice, pečenice in pusti pite s skuto.
  • Olje: sončnica, koruza in oljka, smetana - do 10-15 g na dan.
  • Žita: ovsena kaša in ajdova kaša, zelenjavni in maščobni mesni pilaf, kuhani vermicelli, žitne kašare.
  • Piščančja in prepeljena jajca (prvič po poslabšanju je zaželeno jemati le beljakovine).
  • Različna kuhana, suhomesnata ali surova zelenjava, rastlinska stranska jed, kaše, obara in solate.
  • Klobase so nezaželene, včasih pa je dovoljena uporaba visoko kakovostne kuhane zdravniške (ali mlečne, otroške) klobase.
  • Ne-kislo jagode, sadje (po možnosti kuhano v dvojnem kotlu ali pečici ali v obliki želeja, sušenega sadja, želeja in mesa).
  • sveži sokovi, šibka naravna kava z mlekom ali pijačo iz kave, ovsena kaša, piščančja pijača, zeliščni in zeleni čaji.
  • Ne-začinjene začimbe, zelenice.

Hrana mora biti čim bolj prebavljiva, kosi hrane morajo biti dobro žvečeni, večerja pa naj ne bo več kot 3 ure pred spanjem. Da bi pred spanjem ugasnili lakoto, lahko pijete skodelico svežega kefira, mleka ali kompote.

Kaj ne more biti s pankreatitisom ali holecistitisom?

  • Sveže pecivo ali kruh, ocvrte pite, kolački in lahka peciva.
  • Juhe iz gob, močno bogato mesno juho, ribja juha, borsht z zeljem ali kislino, hladne juhe.
  • Ribje konzervirane ribe, ovčje, prekajene in ocvrte ribe, kaviar.
  • Mastno meso, drobovina, dimljeno, kisle, ocvrte in konzervirane meso.
  • Maščobni mlečni izdelki, slane in pikantne sorte sira.
  • Fižol, grah, leča.
  • Pohušena jajca in omletov.
  • Zelenjava, ki draži stene prebavnega trakta in povzroča nastanek plinov: redkev, zelje, čebula, hren, kislina.
  • Živalske maščobe in maščobe.
  • Sladice, čokolade, sladoled, pecivo in pecivo, kisla sorta jagodičja in sadja.
  • Gazirane pijače, močno pripravljeni čaj in kava, alkoholne pijače.
  • Sol je dovoljeno zmerno, največ 10 g na dan.

Nujno je jesti hitro prehrano, udobno hrano, sendviče. Vsak obrok mora početi počasi, vse dele posode je treba dobro žvečiti, da olajšajo delo gastrointestinalnega trakta. Ne morete prejedati. Terapevtski post se lahko izvaja samo z dovoljenjem in pod nadzorom zdravnika.

Medicinski strokovnjak urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"

Zdravljenje pankreatitisa in prehranjevanja holecistitisa

Dieta za pankreatitis in holecistitis ni le abstraktna prehranska načela; je del zdravljenja, brez katerega bodo sprejeta zdravila izgubljena za denar. Vzrok je preprost: pankreas in žolčnik prevladujejo pri prebavi hrane (ti organi razgrajujejo hrano v njihove glavne strukturne elemente, ki so "razumljivi" v črevesju).

Odvisno od narave vnetnega procesa (lahko je akutna ali kronična), morate dati organu počitek za nekaj časa ali nežno spodbuditi svoje delo. V prvem primeru se bodo lahko okrevali, v drugem - ne atrofijo.

Diet v akutnem procesu

Prehrana za pankreatitis in holecistitis v akutni fazi ali med poslabšanjem kroničnega procesa mora organom zagotoviti popoln počitek, ki jim omogoča, da si opomorejo. Za to:

  1. v prvih treh dneh ne morete jesti, lahko pijete samo negazirano vrelo vodo in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Kvass Glade", iz katerega so bili predhodno odstranjeni vsi plini;
  2. do 3 dni, če je bolečina v trebuhu izginila, lahko razširite prehrano. Vanj je vnesel tople, nesladkan čaj, mleto zelenjavno juho brez cvrtja, ovsena kaša ali riževa kaša, kuhana v mleku in vodi (1: 1), krekerji, piščančja omleta;
  3. teden dni kasneje lahko dovolijo nizko vsebnost maščobnega skuta, parjeno zelenjavo (razen zelja);
  4. če zgornji izdelki ne povečajo bolečine v želodcu, ne povzročajo driske in bruhanja, dodajajo se kuhane puste ribe, soufflé ali parni kotli iz belega piščanca ali puranovega mesa, goveje in ajde kaše;
  5. šele po 1-2 mesecih gredo na mizo 5p priporočljivo za spoštovanje do dolgo časa - približno leto -.

Dieta za kronični pankreatitis

Imenuje se "tabela 5p" in je označena kot "nežna, z zmanjšano količino ogljikovih hidratov (predvsem sladkorja) in zelo nizko vsebnostjo maščob":

  • dnevna kalorija v tem primeru - 2.600-2.800 kcal;
  • beljakovine okoli 120 g / dan (ne več kot 60% živalskih beljakovin);
  • rastlinske maščobe - približno 15 g / dan, živali - 65 g / dan;
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 400 g;
  • sladkor - samo 1 žlica na dan;
  • namesto saharoze - 20-30 g sorbitola ali ksilitola na dan;
  • soli - ne več kot 10 g;
  • tekočine - 2,5 litra, brez plina;
  • Beli kruh (včeraj) - ne več kot 250 g / dan.

Načela tabele 5p

Za izboljšanje prebave v obolelih organih morate upoštevati te prehranske smernice:

  1. hrana - 5-6 krat dnevno, v majhnih delih;
  2. temperatura prehrane je približno 40 stopinj;
  3. skupna teža hrane na dan ne sme presegati 3 kg;
  4. Osnova prehrane - beljakovinska hrana;
  5. pečene, soljene in kisle hrane je treba izključiti;
  6. zelenjavo je treba kuhati ali pariti;
  7. juhe - ali zelenjavne ali 3 mesne juhe;
  8. pijte pijače na osnovi cicorijevega cvetja;
  9. Piščančja jajca (in po možnosti samo beljakovine) je treba uživati ​​2-3 krat na teden v obliki omelet in kuhanih jajc.

Nasvet! V prehrani mora biti zadostna količina izdelkov z vlakninami. Poleg tega morate dnevno jedli vsaj 1 skodelico jogurta in nekaj hrušk.


Več Člankov O Jetrih

Cista

Barva urina pri cirozi jeter

Po barvi in ​​kemični sestavi urina je mogoče ugotoviti kršitve pri delu notranjega organa ali sistema telesa in z veliko verjetnostjo, da bi nakazali, katera bolezen je povzročila patologijo.
Cista

Sinusoidne jetrne celice

Sinusoidne celice (endotelne celice, Kupfferjeve celice, stelatne in jajčne celice) skupaj z območjem hepatocitov, ki gleda na lumen sinusoida, tvori funkcionalno in histološko enoto.