Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne moremo?

Dieta za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitro ozdravitev poškodovanih tkiv. Varna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev obolelih organov, hkrati pa ji zagotovite vse, kar potrebujete - vitamini, koristni in hranilni elementi.

Prehrana za bolezni jeter bi morala biti kar najbolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Terapevtska prehrana za jetra je tabela št. 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - živila z visokimi koncentracijami holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo njihovo obremenitev, so izključena v prehrani.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jih je treba upoštevati:

  • mletje rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso razrežite na majhne koščke, dobro zavrite;
  • jesti pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
  • jedi so primerne za uporabo samo v topli obliki;
  • kuhanje hrane - pečenje, kuhanje ali pečenje v peči - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana zamrzne;
  • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhanimi ali surovimi (nujno zmletimi) zelenjavo, sadjem, sokovi, nizko vsebnostjo maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Dieta za bolezni jeter in pankreasa

Jetra in trebušna slinavka sta pomembna človeška telesa. Če ne delujejo pravilno, bo življenje v nevarnosti. Ohranjanje aktivnega življenjskega sloga in pravilne uravnotežene prehrane ponovno vzpostavlja naravno delovanje teh organov.

Načelo prehrane pri boleznih jeter

Danes zdravniki priporočajo poseben seznam izdelkov, ki pomagajo pri bolezni jeter in trebušne slinavke. Priporočljivo je, da ne uživajo maščob in drugih težjih prebavljivih proizvodov ne le med prehrano, temveč tudi v prihodnosti. Torej bolezen ne bo napredovala in motila pacienta.

Glavne sestavine, ki jih je treba vključiti v prehrano pri dieti, so:

  • Hitro absorbirajoči proteini;
  • Ogljikovi hidrati;
  • Komponente mineralov;
  • Vitamini.

Če se bolezen jeter in trebušne slinavke še poslabša, mora prehrana pacientov temeljiti na naslednjih izdelkih:

  • Mlečni in mlečni izdelki: kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, mleko, skuto, ryazhenka;
  • Durum testenine: uporaba v zmerni obliki;
  • Kashi: riž, ajda, ovsena kaša, bulgur;
  • Bele ribe;
  • Jajca v manj maščobnih jedeh ali kot omlet (prepelica in piščanec);
  • Zeleni in zelenjava. Omeji porabo pulzov in zelenjave, ki vsebujejo vlakna;
  • Sadje (razen grozdja in banan);
  • Med je odličen nadomestek za sladkor. Pijte čajno žličko med čajem.

Za solate in druge jedi so uporabljali rastlinsko olje, kar prispeva k učinkoviti restavraciji trebušne slinavke in jeter:

Pri pripravi prvih tečajev uporabite čisto vodo in rastlinsko juho. Pomembno pozornost posvečajte mlečnim jušam, saj se mlečni izdelki zlahka prebavljajo v telesu in zagotavljajo lahkotnost. Poleg tega dajejo občutek sitosti. Posledično bolnik ne bo lačen več ur.

Med prehrano in zdravljenjem gastroenterologi priporočajo omejitev vnosa sladkorja. Toda nekateri sladkariji so še vedno dovoljeni:

  • Jelly;
  • Senčnik;
  • Sadje ali jagodičje;
  • Pastila;
  • Pecivo iz ovsene piškote;
  • Marmelada in slani marmelado.

Da bi zdravljenje učinkovito, vzdržujte ravnovesje vode (1,5 litra čiste vode na dan).

Pri boleznih jeter in trebušne slinavke bodite posebej pozorni na naslednje pijače:

  • Slab črni čaj (po možnosti listnato);
  • Domači kompoti iz suhega sadja in jagodičja;
  • Kissel, ki je sestavljen iz naravnih jagod;
  • Sadni in zelenjavni sokovi;
  • Čista voda.

Čista voda obnovi delovanje jeter in trebušne slinavke.

Če zdravnik ugotovi bolezen organa pri osebi, mora upoštevati načelo priprave:

  • Kuhanje s paro;
  • Vreli;
  • Bake;
  • Za uporabo v zdrobljenem ali surovem videzu.

Pri dieti bodite pozorni na ocvrtih, prekajenih in začinjenih jedi. V primeru hudih in akutnih bolezni je treba te "jedilne jedi" izključiti. Maščobna hrana med kuhanjem na podoben način povzroči poslabšanje bolezni.

Zdravniki tudi ne priporočajo prehranjevanja:

  • Svinjina in jagnjetina;
  • živila z živalsko maščobo;
  • Sir z visoko vsebnostjo maščobe;
  • Juhe na osnovi gob in mesa;
  • Meso rac in drugih vodnih ptic;
  • Česen, redkev, kislina;
  • Sladko pecivo;
  • Kavni napitki (kapučino ali kavo);
  • Pene, ki vsebujejo ogljik in sladkor;
  • Kisli sadni sokovi;
  • Močni čaj;
  • Oreščki;
  • Kakav;
  • Svež kruh.

Opazovanje pravega menija pri dieti, jetra in trebušna slinavka bodo v kratkem času znova vzpostavile normalno delovanje.

Vzorčni meni za teden

Po diagnozi - neustrezno delovanje jeter in trebušne slinavke je potrebno skupaj s strokovnjakom pripraviti dnevno prehrano. Meni za teden med poslabšanjem mora vsebovati svetlobo, hkrati pa hranljivo hrano. Prehrana je koristna ne le z boleznimi različnih organov telesa, ampak tudi z zdravimi ljudmi.

Sample menu za teden z boleznijo jeter in trebušne slinavke:

Primeri zajtrka:

  1. en kozarec jogurta, skuta z nizko vsebnostjo maščobe, 1 hrana za hrano, sadni kompot;
  2. kuhano ovseno kašo z breskvico, zeleni čaj z medom;
  3. parna ajdo z zelenjavo (paradižnik, korenje, čebula), kamilični čaj;
  4. beljakovinski omlet, kakav, 2 ovsena kaša;
  5. kuhani riž, pečena jabolka, jabolčni žele;
  6. parna ovsena kaša s skuto, sok korenja;
  7. kuhana ječmenova kaša z jabolkami, kompoti iz sušenega sadja.

Večerje:

  1. bučna juha, rezanec brezkrvnih kruha, zeleni čaj z medom;
  2. pečena postrv s kislo smetano, pire krompir, pire krompir, suhe slive in suhe marelice kompote;
  3. čebulno-zelena juha, 2 parene ribe patties, sadni čaj;
  4. kunec s paro zelenjavo (čebula, bučke, krompir, paradižnik), korenčkov sok;
  5. zelenjavna juha (čebula, korenje, sladka paprika, pesa, paradižnik), kuhane piščančje prsi, marelični kompoti;
  6. korenčka juha, 2 parna purana, 2 kumar, kakav;
  7. poljak na žaru z zelenjavo (rdeča čebula, paradižnik, jajčevci, bučke, poper), kamilica decoction.
  1. Posoda iz zelenjave;
  2. kozarec sadnega ali zelenjavnega soka;
  3. skorje s skuto;
  4. sadni mousse;
  5. ovsene piškotke ali sladkarije;
  6. zelenjavna solata;
  7. sadna solata.

Večerje:

  1. juha iz cvetača, parni morski bas, kozarec kefirja;
  2. skuta, 2 pečena jabolka, šibek čaj;
  3. parjene govedine in solata (paradižnik, kumar, čebula, poper z žlico oljčnega olja), nesladkan čaj;
  4. korenčka-bučna juha, zajec na žaru, jabolčni kompot;
  5. beljakovinski omlet, 2 paradižnika, sok korenja;
  6. zelena juha, kuhana ščuka, 2 kumar;
  7. palačinke za squash s sirom, zeleni čaj.

Diet za jetrni rak

Rak jeter je ena najhujših bolezni prebavnega sistema. Sčasoma se oblikuje tumor. Razlogi za to so različni:

  • Ciroza;
  • Sproženi hepatitis;
  • Proizvodi, ki vsebujejo aflotoksin B1.

Pospešeni današnji čas narekuje različna pravila, ki omogočajo življenje pri kuhanju hitrega obroka. Zato moderni ljudje ne uporabljajo pravilne prehrane za bolezni jeter in trebušne slinavke. Meni se začne zanimati, ko se bolezen razvije resno. Pojavi se simptom, ki signalizira okvaro v telesu in bolezen. Posebno pozornost posvetite dieti meniju.

Meni za dan

Zajtrk pri številki 1:

  • Pol ure skodelice svežega soka.

Zajtrk №2:

  • Zelenjavna obara;
  • En kozarec posnetega mleka;
  • Domači rezanci.

Kosilo:

  • Sadna ali zelenjavna solata z nizko vsebnostjo kemičnih sestavin;
  • Piščančja juha ali iz drugih prehrambenih mesnih izdelkov;
  • Posušen kruh;
  • Krompir iz peči;
  • Črna ni močan čaj.

Čaj čas:

  • Kissel iz sadja in jagod, stisnjen v sokovnik.

Večerja:

  • Majhna rezina skorje skute, prosena kaša in en rahlo ogreti kozarec mleka.

Pred spanjem:

  • Naravni jogurt in domače sadje.

Diet za debelost jeter

Če ima bolnik nenormalni organ prebavnega sistema, trebušne slinavke, jeter ali črevesja, uporabite dietni meni z veliko količino zelenjave in sadja. Med bolezni, si zapomnite o oreščkih: mandelj ali oreh. Poleg tega jejte v suhem kruhu v majhnih količinah, kot tudi bučno in sončnično seme.

Prehrana za hepatozo jeter - načelo in primer menija

Ali je prehrana pravilno izbrana? Stanje bolnika se bo po prvih nekaj tednih vrnilo v normalno stanje. Poleg ohranjanja države s pomočjo farmacevtskih pripravkov je pomembno, da se zdravi način življenja in pravilna prehrana pod nadzorom specialista v primeru bolezni trebušne slinavke ali jeter.

Za popolno obnovo telesa - izberite terapevtsko prehrano. Glavna stvar ni obremenitev delovne zmogljivosti organa, temveč ustvarjanje ugodnega okolja za njegovo okrevanje.

Visoka vsebnost zdravih beljakovin v hrani pomaga odstraniti toksine in akumulirano vodo iz telesa. Posledično se nadaljuje aktivnost prebavnih organov, vključno z jetri in trebušno slinavko.

Vzorčni meni enega dne je naslednji:

  • Dve trdno kuhanih jajc. 200 gramov nizko-maščobnega skuta, ne več kot pet odstotkov.
  • 300 gramov piščančjih prsi. Keks kefirja z nizkim odstotkom maščobe.
  • 250 gramov jogurta z nizko vsebnostjo maščob. 1 srednje grenivke po 15 minutah.
  • 150 gramov korenja, preskočil skozi grater. Sladkor in drugi ojačevalci arome;
  • 200 gramov skute.

Poleg prehrane za bolezen sledite naslednjim pravilom menija:

  • Alkoholne pijače so prepovedane;
  • Maščobe v prehrani - ne več kot 20 odstotkov;
  • Med prehrano uporabite najmanj 100 gramov čistih beljakovin na dan;
  • Ločeni obroki;
  • Za zmanjšanje porabe kemičnih izdelkov in hitro vpijajočih ogljikovih hidratov.

Prosimo, upoštevajte, da je treba vsaj en liter vode piti na dan. To velja tudi za profilaktično prehrano za simptome trebušne slinavke ali bolezni jeter. Koristno je uporabljati zeliščne čaje, ki pomagajo krepiti imunski sistem in dati aktivnost telesu. Za zdravljenje hepatoze jeter, v prehrani je treba različne jedi.

Diet za bolezni jeter - prehrambene omejitve in kaj lahko jeste?

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "Tri F". Pacient ne more pečiti, maščobe in rumene hrane. Tudi v odsotnosti diagnoze patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, kažejo na težo v desnem hipohondriju, zgago, beljenju, izpuščaji na koži in spremembah v pigmentaciji. Motnje delovanja jetrnih struktur in žolčnika povzročajo pogoste napetosti, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenost telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski proces je težko in zahteva kompleksno uporabo zdravil z hepatoprotektivnim, protivnetnim, holesterskim učinkom.

Dietna prehrana pomaga pri hitrem okrevanju in v veliki meri obnoviti izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so navedena v prehrani "Tabela št. 5". Dieta 5 je predpisana med obdobjem rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih sistema izločanja žolča in v jetrih ter med intoksikacijo.

Prehrana je predpisana za:

  • Podpirati metabolizem jetrnih celic;
  • Obnovi funkcijo filtriranja jeter;
  • Zmanjšajte stopnjo zastrupitve;
  • Preprečiti rast fibroznega tkiva v primeru ciroze;
  • Normalizirajte proces oblikovanja žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Treba je strogo upoštevati omejitve, pa tudi upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

  • Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakih deležih);
  • Normalna vsebnost ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
  • Živalske maščobe lahko popolnoma opustimo, vendar je za lipidno presnovo in stimulacijo odvajanja žolža potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
  • Parni ali kuhani, drobljeni ali narezani na drug način, hrana zmanjša obremenitev jeter;
  • Drobni obroki v majhnih količinah do 6-krat na dan;
  • Stopnja vnosa soli - 10 g na dan;
  • Pitni način - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti na tak način, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana mora biti najmanj 5-6, količina hrane na posodo pa ne sme presegati 200 g. Prehajanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je bolje kuhati kuhano hrano z mešalcem.

Koristno je mletje mešalnika za hrano

To olajšuje njegovo mehansko obdelavo s pomočjo notranjih organov, pospeši proces prebave in zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jedo hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo obrokov in pijačami.

Za obnovitev metabolnih procesov je pomembno, da se držijo načel uravnotežene prehrane.

  1. Energijska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
  2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
  3. Strogo spoštovanje prehrane: čas, številni odmerki, količina obrokov, vsebnost kalorij.
  4. Vnos beljakovin - strogo zjutraj.
  5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Prehranske omejitve

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati izdelke, ki dražijo sluznico in spodbujajo sekretorno aktivnost, kar povečuje proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škodje jetrnih struktur lahko:

  • Sveži beli kruh, veliko število kolačev, kremno pecivo;
  • Koncentrirane juhe iz mesa, rib, gob;
  • Maščobna mesa, prekajena mesa;
  • Mast, kulinarična maščoba;
  • Stročnice;
  • Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • Kručinasta zelenjava (beli zelje, repa, redkev, redkev);
  • Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
  • Čokolada, kakav;
  • Začimbe in začimbe;
  • Pripravljene omake na osnovi kečapa in majoneze, gorčice;
  • Sladoled;
  • Sladke gazirane pijače;
  • Alkohol

Prekajene, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte kaviarjeve ribe, konzervirane hrane, kisle in soljene jedi. Tradicionalno za poletno obdobje, hladno zelena juha, okroshka, cvetje - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Pri kuhanju je priporočljivo uporabiti vrelo, pari, manj pečenje v pečici. Iz ocvrtih živil je treba opustiti.

Odlična storitev lahko naredi multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje preprostih in okusnih jedi, vam omogoča, da pripravite široko paleto izdelkov na zdrav način. Multicooker združuje dvojni kotel, tlačni štedilnik in štedilnik. S tem se bo menu za vsak dan spremenil in uporabil.

Priporočeni izdelki

Prehrana ne zajema le vnosa ali izključitve iz prehrane nekaterih živil, pač pa tudi nekaterih odtenkov njihove priprave.

Kaj lahko jeste z motnjami v delovanju jeter in vnetjem?

Dieta za bolezni jeter

Jetra pripada vitalnim organom, izvaja več ducat funkcij, zato je pomembno spremljati njegovo zdravje. Z normalnim življenjskim slogom je toksična obremenitev jeter precej visoka, zato je pomembno, da pravočasno prepoznamo jetrne bolezni, izognemo izzivalnim dejavnikom, o katerih se bomo pogovarjali, in če se je pojavila bolezen, sledite posebni prehrani. Kakšno prehrano je, koliko časa je potrebno ostati na njem in kako slediti, se boste naučili v tem članku.

Simptomi in vzroki bolezni jeter

Obstajajo številni pogosti simptomi, ki kažejo težave z jetri. Več simptomov je prisotnih istočasno, večja je verjetnost, da se nanašajo na poškodbe jeter, čeprav je večina nespecifičnih, kar se lahko pojavi tudi pri drugih boleznih. Simptomi kažejo na poslabšanje delovanja jeter.

  1. Teža v desnem hipohondriju. Morda je to posledica povečane jeter ali zaradi prelivanja žolčnih kanalov.
  2. Bolečina v desnem hipohondriju - je dolgočasno, dolgočasno, lahko podaljšana ali paroksizmalna. Mala bolečina se pojavi pri hepatitisu, cirozi. Napadi intenzivne bolečine, ki izžarevajo desno špapulo, v srce, na hrbet, nakazujejo žolčnično koliko, to je patologijo žolčnika.
  3. Zmanjšan apetit, zavračanje hrane, grenak okus v ustih, slabost, bruhanje. Ta kompleks simptomov kaže na to, da nekaj je narobe z jetri, in če obstaja bruhanje in je "jetrnega" izvora, potem za njim ni olajšave, za razliko od bruhanja, ki jo povzroča, recimo, patologija želodca.
  4. Spremembe v čustveni sferi - utrujenost, razdražljivost, utrujenost, nizko razpoloženje.
  5. Povečana krvavitev dlesni, pogoste nosni krvavitve, ki zaradi motenj faktorji strjevanja krvi v jetrih, ali krvi v izbljuvku (so izgledali "mlete kave" zaradi reagira s klorovodikovo kislino). Kri je lahko tudi v blatu - svež ali modificiran v obliki melene. Zadnja dva dejstva povzročata krčne žile požiralnika in nastanek povezovalnih posod z veno rektuma.
  6. Povečanje trebuha zaradi kopičenja tekočine med pločami peritoneuma je značilno za cirozo jeter.
  7. Značilnost videz teh bolnikov - tanke orožja, hujšanje zgornjo polovico telesa in hkrati velik trebuh, "jetra" dih spominja gnitje mesa lahko rumenosti kože, videz pajkove žil v koži, nohte spremembe kot belkasta vključkov, videz pordelost dlani na območju višine palca in malega prsta.

Bolezni jeter povzročajo številni dejavniki:

  • toksini;
  • virusi;
  • presnovne motnje;
  • paraziti;
  • obilno pikantno maščobno hrano z veliko začimb.

Najpogosteje kot toksini delujejo alkohol, droge, droge (ko se uporablja v velikih količinah, ali zdravila, ki neposredno zavirajo jetra, ponavadi v navodilih, ki so jim predpisuje, da pri dajanju treba spremljati delovanje jeter rednega analize dobave krvi).

Jetra vpliva virusi, da je "ljubezen", jetrne celice, in to je enostavno, da korenine - s povzročitelji virusnega hepatitisa in drugih vrst virusov, kot so rumeni mrzlici, Epstein - Barr virusa, rdečke, mumps, jetra skupaj z osnovno boleznijo in je drugotnega pomena.

Z metabolnimi motnjami, kot so debelost, diabetes mellitus, maščobno tkivo se odlaga v jetrih in se razvije mastna hepatoza (steatohepatoza). Presnovne motnje so lahko tudi prirojene, ko se v jetrih zaradi genetske pomanjkljivosti nekaterih encimov odloži veliko glikogena (glikogenoza), železa (hemoromatoza).

Okužba s parazitom se pojavi, ko so kršene tehnologije kuhanja, kuhanje in cvrtje se ne vzdržujejo, z eno samo rezalno ploščo za surovo meso in končne izdelke, jedo posušene, rahlo soljene ribe.

Ključna priporočila

Za bolezni jeter, uporabite tabelo številka 5, ki ga Pevzner, če govorimo o novi klasifikaciji standardne prehrane, potem se uporabljajo naslednje možnosti:

  • Osnovna različica - vnetnih bolezni jeter v obdobju okrevanja remisijo med poslabšanjem slabo definirana, brez ali nepomembno motenj jeter, akutnem vnetju v stopnji predelave, holelitiaza;
  • prehrana z varčevanjem (v obdobju izrazitega poslabšanja hepatitisa, z brezalkoholnimi maščobnimi boleznimi jeter, cirozo jeter);
  • prehrana s povečano količino beljakovin (za osebe s cirozo jeter, poškodbo alkoholnih jeter v kombinaciji s pomanjkanjem telesne mase in hkratnim pomanjkanjem beljakovin);
  • Za odpoved jeter je predpisana prehrana z zmanjšano količino beljakovin, zelenjadni protein pa je prednostna, obstajajo primeri, ko je protein večkrat izključen za nekaj dni.

Izbira prehrane je odvisna od vrste bolezni, faze (poslabšanja ali remisije), biokemičnih sprememb v telesu, prisotnosti zapletov.

Načela prehrane pri boleznih

V tem članku, bomo preučili prehrano na poslabšanjem in brez poslabšanja, kot tudi govoriti o posebnosti moči v hepatitis, cirozo, gepatoze bolezni drugih organov, jetra vključen v patološkega procesa, vendar je hkrati "ni kriv" (z drugimi besedami, ko sekundarna poškodba jeter ali če je povezana z drugimi boleznimi).

Z poslabšanjem bolezni jeter

V akutni fazi bolezni se priporočajo pogosti obroki - po 3 urah, prehrana - 4-6 krat na dan, količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - ob upoštevanju fizioloških potreb.

Beljakovinam priporočamo, da vključijo večino živali, na rastlino pa ne več kot 40%. Izračun proteinov je tako kot pri zdravih ljudeh 1 g beljakovin na 1 kg. Če je pred tem prišlo do pomanjkanja beljakovin v prehrani, se njegova količina poveča na 1,5 g na 1 kg. Zmanjšajte beljakovine pri razvoju odpovedi jeter, kadar so znaki motenj metabolizma beljakovin. Slednje se kaže s krvavitvijo, zmanjšano imuniteto, povečanim amoniakom v krvi, pojavom duševnih nepravilnosti zaradi zastrupitve.

Ustrezni vnos beljakovin je pomemben tudi pri holelitiazi, saj beljakovine z vezavo žolčnih kislin preprečujejo nastajanje kamnov holesterola. Priporočena prednost v smeri živalskih beljakovin je povezana tudi s potrebo po zadostni proizvodnji aminokislin metionina in holina, ki preprečujejo maščobno degeneracijo jeter.

Maščobe niso vedno omejene. Če poslabšanje patologije spremlja driska, pojav videza maščob v maščobnih kislinah, maščobnih kislinah, je treba pustiti počitek v žolčnem sistemu, v tem primeru se njihova količina v prehrani zmanjša na 50 g maščobe na dan. Poleg tega je to morda posledica patologije ne samo jeter, ampak tudi črevesja, trebušne slinavke, patologije v primeru odpovedi jeter, po operaciji na žolčniku.

V drugih primerih je v povprečju priporočljivo uporabiti 70 g maščobe na dan, 2/3 tega volumna pa mora biti na živalski maščobi, ostalo pa na rastlinski maščobi. Od živalskih maščob priporočeno maslo. Potrebno je za absorpcijo vitaminov, topnih v maščobi, arahidonske kisline. Izključite samo težko artilerijo - ovčje, goveje meso, svinjsko maščobo.

Od rastlinskih olj, koruze, oljk, sončnic, sojine se večinoma uporabljajo, na nekaterih mestih pa priporočamo, da v prehrano vključite tudi bombažno seme. Potrebujemo rastlinska olja, ki spodbujajo nastanek žolča in njegovo izločanje. Posledično se izboljša metabolizem holesterola in na splošno aktivno tvorjenje in ločevanje žolča preprečita stagnacijo in ščiti pred videzom kamnov.

Masti, ki jih lahko dobite s hrano, so lahko in bi morale biti, vendar to ni samo zaradi ocvrtih živil, ampak jih je treba omejiti. Ker se v procesu cvrtja polinenasičenih maščobnih kislin uničijo, maščoba ocvrtih proizvodov pa se od škodljivih pretvori v škodljivo, draži želodec in negativno vpliva na delovanje jeter.

Poraba ogljikovih hidratov v količini nenehno kritizirajo nutricionisti. Pravilno je povečati količino ogljikovih hidratov z pomanjkanjem teže, z averzijo na hrano, v tej prehrani pa bo veliko ogljikovih hidratov in malo maščobe. Hkrati pa je slaba rast prehrane "kratkih" ogljikovih hidratov nasičenost holesterolnega žolča, stagnacija žolča in povečano tveganje za nastanek kamna v žolčnem traktu. Zato, ko je bila revidirana Pevsnerjeva tabela 5 (predlagamo tudi branje tabele št. 5 o prehrani), je bila količina ogljikovih hidratov v novi klasifikaciji nekoliko zmanjšana, medtem ko so se preproste zmanjšali za 2-krat. Diete, ki so skoraj v celoti sestavljene iz rafiniranih ogljikovih hidratov, so utemeljene le v primeru hude jetrne odpovedi, ko se razvije grožnja prehoda na komo.

Kar zadeva razmerje preprostih in kompleksnih ogljikovih hidratov, več kot 70% dobimo natančno v "dolgi" ali kompleksni celulozi, hemicelulozi, pektin. Rastlinska vlakna spodbujajo kroženje žolča, vežejo in odstranijo presežek holesterola, preprečujejo tvorbo kamnov.

Med poslabšanjem bolezni jeter se hrana obriše v topli obliki, brez dražilnih izdelkov, praktično brez soli - samo 3 g cel dan. Ko se izognejo poslabšanju, se prenesejo v napredno različico - tabela številka 5 po Pevznerju ali osnovni različici prehrane.

Le v mesu z žilami, zelenjavo, ki vsebujejo težko prebavljive vlaknine, ostane v postrani obliki. Seznam omejenih živil je še vedno bogata juha, sol, peteršilj, koper, repa, redkev, koriander, špinača in kislina, kar je pomembno za obnovo zdravja jeter.

Poleg kuhanja uporabljajo tudi peko in pečenje, prepovedujejo ostanke za juhe, ocvrto hrano. Če je bila bolezen akutna, je bila popolna obnova jeter, potem ko so se simptomi umirili, lahko preklopite na običajno prehrano. Če bolezen poteka v kroničnem poteku, je treba prehrano hraniti že dolgo in morda celo življenje, tako da prehrana ne povzroči novega poslabšanja. Priporočila glede trajanja določajo potek bolezni in kako se jetra soočajo z njenimi odgovornostmi.

S cirozo jeter

Ko je bolezen mirna, to pomeni, da je kompenzirana - jetra obvladuje obremenitev, potem je normalna količina proteina 1 g / kg vključena v prehrano. Z ugotovljeno pomanjkljivostjo beljakovin, če se njena vrednost v krvi nenadoma zmanjša ali če pride do pomanjkanja teže, se njegova količina poveča. Če je potrebno, določite aminokislinsko presnovljeno zmes in če je situacija zelo težka - uvedba intravenoznega kapljanja (parenteralna prehrana).

Prilagodi se prehrani pri razvoju odpovedi jeter, ascitesu in raku jeter. Razvoj raka jeter v nekaterih primerih je zadnja stopnja ciroze.

Če odpoved jeter zmanjša beljakovine, maščobe in povečuje vsebnost preprostih ("kratkih", rafiniranih) ogljikovih hidratov. Znesek ureja resnost pogoja. Navadno ti bolniki vključujejo diete sadežev in jagodičastih sokov, ki vsebujejo veliko kalija (citrusov, grozdja, marelice, infuzije rozin, suhih marelic, suhih sliv, čaja z limono, medom, džemom, sladkorjem, kompoti).

Kadar je ascite prehrana brez soli, ki pomaga zmanjšati odmerjanje diuretikov, prav tako izključuje vse izdelke, ki vsebujejo sol, delno jajca, nekatere vrste mesa, mlečni izdelki. Vključujejo nizko vsebnost natrija v govedino, perutnino, kunec, kislo smetano, 1 skodelico mleka, 1 jajce na dan, nesoljeno maslo. Kuhanje gre brez soli.

S hepatozo

Hepatoze se razvijejo zaradi presnovnih motenj v celicah jeter in najpogostejša je obolenja maščobnih jeter. Dieto bo določena z vzrokom hepatoze. Na primer, če se je razvila zaradi debelosti, potem je prehrana zgrajena z nizko vsebnostjo maščob, ogljikovih hidratov in kalorijskim primanjkljajem 15-20%. Izguba teže v tem primeru bo izboljšala potek bolezni. Preostala prehrana se ne razlikuje od drugih bolezni jeter.

S hepatitisom

Prehrana pri akutnem in kroničnem hepatitisu ima razlike, zato upoštevamo prehrambene navade v obeh pogojih.

Dieto akutnega hepatitisa je predpisano z mehanskim in kemičnim britjem 4-6 tednov. Nekoliko omejite sol (do 5 g na dan). Če pride do zastajanja tekočine, se njegova količina zmanjša na 3 g.

Pri hudi drisi in zmanjšani absorpciji maščob omejijo maščobe na 50 g na dan. Če bolnik nima apetita, je meni zgrajen posamično glede na proizvode, ki jih lahko jesti. Ker se apetit povrne, rahlo povečajo beljakovine, gledajo nazaj v jetra, saj lahko znatno povečanje beljakovin povzroči zastrupitev in poveča tveganje za nastanek hepaticne komi.

Ker se obnovi normalno delovanje jeter in se bolniki počutijo dobro, se prenesejo na osnovno različico prehrane, ki jo je treba upoštevati še do enega leta, nato pa preklopi na pravilno prehrano.

Za bolnike z akutnim hepatitisom je pomembno, da dobijo dovolj metionina in holina, ki je v mesu, ribah, ovseni kaši, ajdo, sojino moko. Zato je treba vse te izdelke vključiti v meni, sojine proteinske tresave, obogatene z antioksidanti, tudi vitamin B.12, folna kislina. Poleg prehrane je priporočljiva uporaba lecitina, saj je gradbeni material za jetrne celice.

Med poslabšanjem kroničnega hepatitisa je prehrana zgrajena, tako kot pri akutnem, v fazi prehoda do remisije in z dobrim delovanjem jeter, pacienti prehajajo v uravnoteženo prehrano z nekaj omejitvami, ki jih je treba upoštevati že dolgo časa.

Omejitve se nanašajo na alkohol, začimbe, prekajeno meso, živila, bogata z eteričnimi olji (repa, redkevica, rutabaga, redkevica), hrana, ki lahko povzroči spazem Oddi (hladnih jedi, gaziranih pijač).

Če obstajajo znaki stagnacije žolča v žolčniku, potem v prehrani poveča vsebnost maščob, vlaknin. Z stagnacijo žolča v intrahepatičnih kanalih, ki se v desnem hipohondrijskem in pruritusu močno kaže v težini, se kvota maščobe poveča zaradi trigliceridov srednje verige (veliko jih je v kokosovem olju), ki se absorbirajo brez uporabe žolčnih kislin, za razliko od "dolgih" maščob. Poleg tega je za izboljšanje jeter priporočljivo, da se izognemo bogatemu prehranjevanju in prehranjevanju ponoči. Preostanek prehrane se ne razlikuje od prehrane zdravih ljudi.

Pri pripravi na ultrazvok jeter

Za pripravo diagnostične študije je potrebno zmanjšati napenjanje v črevesju in zagotoviti čiščenje črevesa na predvečer postopka. Ponavadi 2-3 dni pred študijo so živila, ki povzročajo napenjanje, omejena - zelenjava z grobimi vlakninami (zelje, repa, redkev, rutabaga), otrobi, gazirane pijače, sladice in mleko. Poleg tega je priporočljivo jemati simethicone. Če obstaja nagnjenost k zaprtju, je priporočljivo, da vzamete blato z odvajalnimi sredstvi.

Dieta za bolezni jeter

Opis trenutno velja od 18. 6. 2016

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
  • Pogoji: 6 mesecev ali več
  • Stroški izdelkov: 1400-1450 rubljev na teden

Splošna pravila

Bolezni jeter so trenutno razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom morda ni nobenih pritožb, patologija pa se odkrije naključno, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe vzorcev jeter. V nekaterih primerih je prvenec bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestirajoči ascitični sindrom, krvavitev iz razširjenih žil v požiralniku).

Jetra je vključena v procese prebave, proizvaja žolč in dopolnjuje telesne zaloge energije (depozite glikogen), zato sodeluje pri urejanju metabolizma ogljikovih hidratov. Pomembnost problema je v tem, da se kronična in akutna poškodba jeter pojavi pri simptomih odpovedi jeter, pri kateri so vse funkcije jeter zavirane, najbolj resno pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstrani prekomerne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amoniak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijskih strupov, drog) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro se napreduje (nekaj ur ali dni) in je reverzibilno s pravočasnim zdravljenjem. Kronična jetrna odpoved spremlja cirozo ali maligne tumorje. Razvija se postopoma (tedne ali mesece), vendar lahko pije alkohol, krvavitev v želodcu, fizično izčrpanost, pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri metabolizmu amoniaka, se hiperammonemija kaže pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (zvišanje ravni amoniaka v krvi). Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov povzroči nastanek jetrne encefalopatije. Ta motnja duševne in živčne aktivnosti se lahko pojavi pri katerikoli bolezni jeter, ki se pojavi pri pomanjkanju njegove funkcije in je strašen zaplet. Pacient razvije osebnostno spremembo, oslabelost zavesti in intelektualno okvaro. Pojavijo se povečani apetit, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Najpogosteje je ta pogoj manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), kar vodi k razvoju kome in postane vzrok smrti.

Napoved je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne nemudoma. Uporabljajo intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, toksine za vezavo in izločanje (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) in probiotike.

Vse te bolezni in razmere so zelo resne, zato je pomembno, da pride do neugodja ali bolečine v jetrih, izgube apetita, slabosti, grenkega usta ali hude nemotivirane šibkosti, da se pravočasno posvetujejo z zdravnikom, začeti zdravljenje in upoštevati pravilno prehrano.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna tabela za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčnih cevi (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več vrst, priporočenih za različne vrste bolezni. Dieta za bolezni jeter v akutnem obdobju naj bo čimbolj nežna - to je Tabela št. 5A. Namen imenovanja te prehrane je varčevanje vseh prebavnih organov - ne samo jeter, ampak tudi želodca in trebušne slinavke. To dosežemo z uporabo samo kuhanih (pare), piškanih jedi: zvito meso, piščanec, ribe, kuhano zelenjavo, kuhano poltokritno žito. Izključeni so sušenje, sušenje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
  • Juhe, kuhane v rastlinski juhi s kruhom in mleto zelenjavo. Zelenjavo ne moremo obrezati za jutranje juhe. Puree juhe so dovoljene. Napolnite juhe z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Drobni pšenični kruh (I in II sorte) in pusti piškoti.
  • Nizko vsebnost maščob in rib v kuhani in parni obliki in samo sesekljane mesne izdelke, ribe lahko porabimo kot kos.
  • Semolina, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih je kuhan v vodi (lahko dodate mleko). Kaš prežeta s poltekočno konsistenco. Dovoljene so dobro kuhane vermicelli in majhne testenine.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravni in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Krompir se uporablja kot začimba za jedi.
  • Proteinski omleti.
  • Rastlinsko olje (v pripravljenih jedeh in le, če se dobro prenaša).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) se kuhajo in zmeljejo.
  • Sesutje, sladko sadje v surovi obliki se porabi samo s čisto, pečeno in kuhano.
  • Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pilule, voda brez plina.
  • juhe;
  • ognjevzdržne masti, začimbe, začimbe, kumarice in kisle pijače, konzervirana hrana;
  • groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev);
  • maščobo, drobovje in maščobne ribe;
  • pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakav;
  • jajčni rumenjaki;
  • kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
  • alkohol in pijače s plinom.

Enako prehrano je treba slediti z jetrno koliko po olajšanju napada. Bilijarna (jetrna) kolika je manifestacija bolezni žolčnika, kadar iz kakršnegakoli razloga pride do gibanja kamnov, krčenja žolčnika, ki jo spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Maščobna, začinjena ali začinjena hrana, preobčutljivost, stres, fizični napor ali veselo jahanje lahko povzročijo koliko.

V prihodnosti z jetrno koliko za njihovo preprečevanje je potrebno:

  • Izločite se iz prehrambene hrane, ki povečuje žolč ali jih močno omejuje (surov rumenjak, rastlinska olja).
  • Ne jejte hrane z maščobami in alkohola.
  • Pikantne začimbe in jedi, marinade.
  • Uvesti več vlaknin v prehrani (zelenjava, otrobi, sadje).
  • Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne reakcije žolča in to preprečuje nadaljnje povečanje kamnov.
  • Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjanje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbo, odstranitev tumorja itd.) Se le na drugi dan krompir z nizko vsebnostjo maščob, čajem in poljubom uvajajo v prehrano v majhnih deležih (do 0,5 skodelice) vsake 3 ure.

Tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih delih (100-150 g) do osemkrat na dan. Lahko se pire krompir, pire juhe in pureed kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buča) in čaj. Teden dni kasneje so vključene pire kašice (ajde, ovsena kaša), kuhano meso (valjane ali bičaste v mešalniku, skuto, kefirju, jogurtu in zelenjavni pire). Nato je bolniku predpisan Diet številka 5A za 2 meseca s prehodom v peto mizo.

Po tem je za obnovo jeter za daljše obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja) priporočljiva tabela 5, predpisana je po virusnem hepatitisu, je glavna hrana za kronični hepatitis in cirozo brez poslabšanja. Čeprav je bolnikovo stanje zadovoljivo in pogosto ni nobenih pritožb, ta tabela zdravljenja zagotavlja tudi varčevanje jeter, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje maščob in presnovka holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Diet za jetra, ki je ni mogoče jesti

V glavni tabeli smo v primerjavi s št. 5A razširili seznam dovoljenih izdelkov in metod za njihovo pripravo (dovoljeno je pečenje), vendar so kljub temu na voljo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče jedo:

  • maščobne ribe in meso;
  • juhe;
  • konzervirane hrane, prekajene mesnine, klobase;
  • začinjene začimbe, začimbe in omake, kisle kis;
  • stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vseh vrst redkev, česna in čebule v nepredelani obliki);
  • pecivo, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
  • jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih izdelkov, ki jih ponuja ta dietna miza, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, morate vključiti vsakodnevne prehrambene izdelke, ki so koristni za jetra:

  • Zelenjava in sadje, listnate zelenice. Med zelenjavo lahko razločimo bučno, bučnega soka in jedi iz nje. To je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki spodbuja absorpcijo in prebavo hrane, raztrese jetra.
  • Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, kar pripomore k izboljšanju detoksikacijske funkcije jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, kar je potrebno za njegovo normalno delovanje.
  • Pesa in korenje so bogati z beta karotenom, iz katerih se vitamin A sintetizira v telesu, kar izboljša odpravo prostih radikalov. Druge snovi, pesa in korenje, utekočinjeni žolč, izboljšanje izločanja toksinov.
  • Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in poškodbe celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, papriko, divje vrtnice in citruse.
  • Morsko zelje, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
  • Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjša holesterol.
  • Nizko vsebnost maščobnih mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidophilus, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in delno odstranijo škodljive snovi iz telesa. Kuharski sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen pri teh boleznih.
  • Žita (ajde in ovsena kaša) se odlikujejo po visoki vsebnosti vitaminov B in PP, potrebnih za jetra.
  • Hladno stisnjena olja (oljka, konoplja, laneno seme) - njihova uporabnost leži v visoki vsebnosti antioksidantnih vitaminov E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, črne čoke, morske buče in kupine.
  • Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za raka na jetrih.
  • Medu - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga obnoviti jetrne celice.
  • Orehi, ki vsebujejo aminokislin arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, so bogati tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za vzdrževanje funkcije tega organa.
  • Skladnost z režimom pitja je enako pomembno za izboljšanje delovanja jeter - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke v vodo izboljšuje sposobnosti razstrupljanja organov in izboljšuje procese samočistljenja. Limonski sok spodbuja proizvodnjo žolča, s katerim se toksini sproščajo v črevesje.

Prilagajajo dieti, če opazimo stagnacijo žolča: omejujejo sladkor in vnašajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter rastlinska olja. Skupna količina maščob v tem stanju se rahlo poveča, a na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni tečaj, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehrani. Kadar disipeptični simptomi pacienta preidejo na Dietno številko 5A, ter pri driski in steaterriji (kršitev absorpcije maščobe), zmanjšajte količino maščobe na 50 g, izključite mleko in vse odvajalne proizvode (sladkorna pesa, rabarbara, pekovski sok, posušene marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavlja pri ascitesu, priporočamo prehrano z nizko energijo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena je uporaba brezalkoholnega kruha in masla. Zmanjšajte tudi količino tekočine in vbrizgane proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da več dni (do 10) prenesete bolnika v brezplačno solno mizo št. 7.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njihovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetat in acetaldehid) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski otroci imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo tudi na majhne odmerke. V primeru strupenih poškodb se izvede zdravljenje z detoksikacijo, predpisujejo se enterotoksipi, hepatoprotiki, holesterol. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od tistih, opisanih zgoraj: v hujših pogojih, Diet št. 5A, z izboljšanjem, glavna miza.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolno jetra vsebuje:

  • Juhe na rastlinskih bujonih (žita, zelenjava, testenine, borshte, zelje, mlekarstvo). Zelenjava za juhe ni pasirana, ampak je položena v njihovi naravni obliki.
  • Pšenični kruh (stari) do 500 g na dan. Rjav kruh je dovoljen (če bolnik to dobro prenaša), suhi piškoti, pusti in nemastni piškoti.
  • Govedina, kunec, piščanec in teletina. Najprej jih kuhamo in nato pečemo. Ne smemo pozabiti, da so posodice zvitega mletega mesa lažje prebavili in zmanjšali breme za želodec.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribe, pečene z zelenjavo.
  • Različna žita v obliki kaše in kaše s skuto in zelenjavo.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidophilus, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum-kefir. Ob pojavu meteorizma se s tekočim stolom omejuje uporaba.
  • Priporoča se vsakodnevna poraba malo kašaste skute (po možnosti naravnega) in v posodah.
  • Mleko in kislo smetano je treba uporabiti kot dodatek v posodah.
  • Jajca - do 3 kosi v tednu, omlete ali mehka kuhan jajca. Število rumenjakov je omejeno samo z žarometi.
  • Zelenjava, pečena in zamrznjena ter sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
  • Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik tolerira, z dodatkom rastlinskega olja, kukavičjega kaviarja domačega, pirecega graha. Od začimb - kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
  • Mesne, ribje in zelenjavne jedi se lahko postrežejo z omakami (kislo smetano, zelenjavo in mleko), razen gob in kuhane juhe.
  • Sadje in jagode so dovoljene le ne kisli, porabijo se sveže in predelane (kompoti, moussi in žele).
  • Sladkor, marmelada, karamel, karamel, marmelada, med, (1-2 tsp.), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Majhna količina oreškov (izključeni arašidi).
  • Maslo in rastlinsko olje se lahko uporabljajo v pripravljenih jedeh, njihova toplotna obdelava je izključena.
  • Čaj (šibki), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija kuge, namizna voda brez plina, decokcija pšeničnih otrobov.

Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Ali ima lahko holecistitis temperaturo 37 ali več?

Temperatura holecistitisa se povečuje v ozadju vnetnih procesov v žolčniku, ki jih spremlja krvavitev izločanja žolča in nastajanje kamnov. Visoka temperatura v tej bolezni kaže na patologijo in zahteva takojšnjo pozornost za zdravniško pomoč.
Hepatitis

Značilnosti prehrane pri žolčevi diskineziji

Diskinezija žolčnika je kršitev gibljivosti žolčnega trakta, ki se pojavi zaradi fizioloških ali organskih patologij. Bolezen sproži pojava napenjanja, bolečine v trebuhu, slabosti, grenkobe v ustih, dispepsije.