Diet, tabela 2, meni za vsak dan

Dietna miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano gibljivost črevesja (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehansko in toplotno);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč pri delu jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika;
  • zagotavljanje telesa beljakovinam, železu, vitamini.

Dietna pravila


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, je treba upoštevati enostavna pravila terapevtske prehrane:

  • omejitev grobe vlaknine (otrobi, polnozrnate žitarice in moko, fižol, oreške itd.), ker se med porabo mehansko poškodujejo stene želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi posod), ker se kislina želodca pozneje zmanjša,
  • pomanjkanje pikantnih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peko, pari,
  • maksimalno mletje hrane za odpravo grobih kosov, ki lahko poškodujejo sluznico želodca,
  • jedo visoko utrjena živila
  • razdeljeni obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna dieta 2 kalorij mora biti 2900 kilokalorij. Dieta na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob ter 400 gr. ogljikovi hidrati. Prav tako je urejena uporaba soli v posodah - do 12 gramov - ker prisotnost natrijevega klorida v hrani stimulira delovanje encimov.

Diet 2 tabela - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni med uporabo prehrambene mize št. 2, ima spodbujevalni učinek na encimski sistem želodca in na črevesno funkcijo, kar izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Funkcije kuhanja

Za terapevtsko prehrano 2 je imela pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost pa je namenjena načinom kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo, pariramo in ocvrto brez krušenja, tako da ne nastane skorja, ki ima negativni mehanski učinek na želodčno sluznico. V postopku kuhanja mesa in ribjih jedi previdno odstranite žile in hrustanec iz filetov.
  • Jajca se lahko postrežejo v obliki ocvrtih in pečenih omelet ter kuhanih jajčnih jajc.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhane in pire žitarice, pudinge, zrazy, burgerje. Krmljivo žito je prepovedano uporabljati na dieti številka 2, saj mehansko dražijo stomačne stene.
  • Vrtnine (bučke, korenje), zavrite (krompir, cvetača, pesa, buča). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjave. Istočasno se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji odstrani iz prehrane.
  • Kuharske juhe so dovoljene na mesu, ribah, zelenjavni in gobovi juhi z žiti, zelenjavo, testeninami. V juhi lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesno meso povečuje sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, miza 2, je prepovedano piti polno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku na ta način nevtralizirana. Dovoljena žita kaša na razredčenem mleku.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je kuhati surovo in termično obdelano sadje, žele, sadni sok, žele, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakodnevnega menija za prehrano 2 za bolezni gastrointestinalnega trakta je treba voditi načelo največje raznolikosti dnevne prehrane, da bi telesu zagotovili bistvene hranilne snovi, vitamine ter makro in mikroelemente.

Ponedeljek

  • Zajtrk: juha pire kukavic, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, želečena žlica, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, goveje meso, pečena v kislo smetano, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: pire bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: borscht, polnjene ribe, puding cvetača.
  • Prigrizek: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenček in meso pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompote.
  • Kosilo: zelenjavna smetana.
  • Kosilo: zeleni borscht, teletina, korenje pire.
  • Prigrizek: kaviar zelenjave.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič klobasa
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetača, sesekljane sledi, pire cvetje.
  • Čas čas: sveža korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: sojino skuto z jagodami.

Sobota

  • Zajtrk: skuto s sirom iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: borsch z gobami, mesni aspic, zelenjavni obara.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: sendvič s kavo, čaj s sladkorjem in mlekom.
  • Kosilo: zamrznjena cvetača, jabolka.
  • Kosilo: riževa juha z paradižnikom, kuhani jezik z zelenjavo, zamrznjeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškotki.
  • Večerja: riž zrazy iz govejega mesa, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da dietna miza 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite številne recepte za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate paziti na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Trajalo bo do 1 kilogram rib (košara, trska, ščuka, morski bas), 800 gr. makaroni (kuhani), blago sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Raztopina vode ali zelenjave (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčimo paradižnikovo pasto in brozgo, premešamo s kislo smetano in jo zavrite.

Ribe filete je treba oprati, očistiti iz hrustanca, razrezati na koščke srednje velikosti, sol in juha do polovice kuhati. Kuhane in oprane testenine so začinjene z maslom in omako. Dajte makarone, ribe na pecilni plošči, potresemo z omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Parni piščanec

Za pripravo posode potrebujete 1 kg piščančjega fileta, 30 gramov masla, kislo smetano, sol, zelenjavo.

Piščančji file speremo, očistimo iz filma in malo premagamo, dajemo mesu obliko kostnic, soli. Ponev je naoljen, izliti vodo, prekrit s pokrovom. Fillet kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Posodo postrežemo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, preden namažemo maščobo s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Kaša iz tekočega prosa

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo kašice: kozarec proso, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkorja, soli, olja (30 gr.).

Proso proso, pere, zaspi v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato dodamo sol, sladkor po okusu, maslo dodamo v kašo, vročo mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlica s hribom posušene šipke, sladkor (60 gramov), žlica krompirjevega škroba, citronska kislina.

Suho jagode pred kuhanjem, razvrsti, operejo, vlijemo vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri nabrekniti. Nadalje v isti vodi se kuha 10-15 minut.

Nastalo raztopino je treba filtrirati, dodati sladkor in citronsko kislino, prinesti v vrenje. Nato škrob vbrizgamo v tekočino in hitro mešamo, da ne nastanejo nobeni kocki. Po žrelu vreti se posoda odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Diet: "Tabela številka 2", ki ga Pevzner

Zdravilna prehrana - obljuba hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: "Pevznerova miza št. 2", o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno olajša stanje pri nekaterih boleznih gastrointestinalnega trakta.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po prehrani, ki so predpisani med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa ter bolezni jeter in žolčnika
  5. Z gastritisom, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je prav tako predpisana za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Menijska dieta "Tabela številka 2", ki jo opravlja Pevzner, vključuje strogo spoštovanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so bila predolgo pregnana in lahko dražijo sluznico gastrointestinalnega trakta in njegovih receptorjev (na primer vsaka hrana, ki je težko žvečiti ali imeti trdo koruro), je treba izključiti iz vsakodnevne prehrane.
  • Zato lahko hrano, ki je kupljeno pacientu, kuhamo, pečemo, zamrznemo, parimo in celo rahlo ocvrto, vendar je v tem primeru ni mogoče piti v drobtine ali moko.
  • Tabela "hrane" 2 za hrano pomeni dnevno kalorično vsebino 2500-3100 Kkl in masa ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, s katero se vroči obroki ne smejo preseči 62 stopinj, in hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štirimi in petimi.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg živil predpisana opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)

Nemogoče je

  • Sveži beli kruh, kot tudi kolački in vsi izdelki iz luskavega peciva
  • Juha iz stročnic in prosa, mlečne juhe, okroshka
  • Maščobo meso, kot sta svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gosi
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)
  • Vsaka maščoba ali pikantne omake (najprej majoneza), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe, pa tudi konzervirane ribe in konzervi
  • Trda kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni rezana, kakor tudi kisle in soljene zelenjave. V kakršni koli obliki čebula, česen, redkev in paprika so prepovedani
  • Jagode z gosto kožo in grobo zrno (maline, kosmulje, datumi, ribezi)
  • Sladki izdelki z maščobno kremo, čokolado, sladoled so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas, pa tudi gazirane pijače

Lahko

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali nekoliko sušeno, pusto pecivo in piškotke
  • Kakršne koli zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha pustila, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno grundirati. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in pusto. Če je kos težko žvečiti - bolje ga je predhodno grundirati. Mlečne klobase in klobase so dovoljene. Dovoljene so bile vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedano razplod
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko se kuhamo, zamrznemo, pečemo in pečemo brez kruha.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno s skuto in sirom

Pomembno je! Mleko in smetano je mogoče dodati le pijačam.

  • Mehka kuhana jajca, jajca, umešana jajca
  • Kašica na vodi. Mleko se lahko doda le v dokončano posodo.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge nerazdražljive sorte želodca.
  • Čistili jagode, sadje, brez strahu uporabljamo, potem ko smo odstranili kožo. Kuhamo iz njih poljščice, kompote, mousse in druge sladice. Jabolka je koristna za peko.
  • Od slaščic: karamela, mehka karamela, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, različni sadni in jagodni džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost meniju za teden, ustrezno prehrano "Tabela številka 2", ki jo Pevzner. Lahko ga tudi prenesete v svoj računalnik v formatu.doc.

Dietna tabela številka 2

Tabela številka 2 je ena od tistih diet, ki zahtevajo dosledno upoštevanje vseh pravil in ne prenašajo umikov. Le v tem primeru lahko pričakujemo terapevtski učinek od tega. Da ne boste zmedeni na seznamu prepovedanih živil in ustvarili kompetenten meni, morate natančno preučiti vsa pravila te terapevtske prehrane.

Indikacije za tabelo imenovanja 2

Tabela 2 je običajno predpisana za:

  • akutni gastritis, enteritis, kolitis med predelavo;
  • kronični gastritis, kolitis z nezadostno kislostjo;
  • med pripravo za operacije;
  • po okužbah.

Osnovna pravila prehrane

Dieto je treba uporabiti strogo po odpravi poslabšanja bolezni prebavil. Vstop v prehrano (3-5 dni) - hrana s svežim sadjem. Prednost bi morala biti jabolka, hruške, melone, grozdje in breskve. Priporoča se uporaba sveže iztisnjenih sadnih sokov, po možnosti rahlo razredčenih z vodo. Naslednji teden lahko na dieto dodate viskozno kašo, skuta z nizko vsebnostjo maščob in pire juhe. Med prehrano vsak dan morate piti veliko vode (2-2,5 litrov na dan), vendar je med obrokom prepovedano piti.

Ta dietna miza strogo prepoveduje uporabo alkohola in kajenja.

Številni tabeli iz živilskih izdelkov 2 se popolnoma izključijo, nekateri - s pridržki.

  • meso z visoko vsebnostjo maščobe in perutnina;
  • ribe z visoko vsebnostjo maščob; soljene ribe;
  • prekajeni izdelki;
  • alkoholne, kisle in soda pijače, vključno kvass;
  • surova zelenjava;
  • grah, stročnice;
  • česen, čebula, redkev, redkev, repa, bolgarski poper;
  • pikantne jedi, začimbe in začimbe (še posebej gorčica);
  • majoneza;
  • mast, svinjska maščoba, ovčje in gosje;
  • kumare.

Dovoljene so rezervacije:

  • jajca (samo kuhana ali kuhana jajca);
  • sladice (dovoljeni marmelade, marmelada, marmelade, med, toffee);
  • mleko (ne čisto - v sestavi drugih jedi in pijač, lahkih mlečnih izdelkov brez sladkorja);
  • kruh in pekovski izdelki (le rahlo zastekljeni kruh in proizvodi s testiranim testom).

Splošno načelo tabele št. 2: izogibati se proizvodom, ki nekako draži želodčno sluznico. Kuhana hrana mora biti nevtralna pri temperaturi in mehka ali tekoča tekstura. Pohlajena hrana se lahko porabi, vendar strogo brez kruha - lahko poškoduje želodčne stene.

Meso iz mesa, rib in zelenjave mora biti prisotno v prehrani. Juhe so dovoljene, razen mlečnih in okroshka. Borscht in juha sta dovoljena, če sta dobro prenašana. Od začimbe dovoljena posušena zelišča, vanilija, cimet. Sol - strogo do 20 g na dan.

Dodate limone čaju, vendar ga ne zlorabljajte.

Lahko uporabite kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, vendar v omejenih količinah, le kot začimba za hrano ali podlago za omako (do 15 g na posodo).

Dajte prednost sesekljanim izdelkom, ki so bili obdelani z različnimi toplotnimi obdelavami - kuhani, zamrznjeni, ocvrti brez kruha.

Prehrana mora biti delna, 4-5 krat na dan. Skupni dnevni vnos kalorij pri dani prehrani mora biti povprečno 2500-3000 kcal.

Vzorčni meni za teden za tabelo številka 2

Strokovnjaki priporočajo pripravi menija vnaprej za vsak dan v tednu.

Ponedeljek

Zajtrk: stalež kruh, kačar za squash, omlet iz beljakovin, sira in mleka, kave.

Drugi zajtrk: lahen skuto, žele.

Kosilo: riževa juha v mesni juhi, šnitzel brez pire, kakršno koli zelenjavno pire, kompot.

Večerja: krušne piščančje kokoši, izbira zelenjave, zeleni čaj.

Druga večerja: pustni kruh, jogurt.

Torek

Zajtrk: umešana jajca s parom mleka, skuta z marmelado, čaj.

Kosilo: juha iz champignona, pečene ribe, kompote.

Tea čas: brezkrvni sira, hruška, čaj.

Večerja: vermicelli, piščančja prsa, solata sladkorne pese s suhimi slivami, čaj z mlekom.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sreda

Zajtrk: mlečna ajdova kaša, omleta iz beljakovin v baru, kava.

Kosilo: zelenjavni obara buče, bučke, korenčka in krompirja, ribja pečenka, rezina preostalega kruha, želeja.

Kosilo: skuta z medom, kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja: korenček pire, mlečna klobasa, kompot.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Četrtek

Zajtrk: omleta beljakovin, ovsene piškotke, čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, mesne kroglice, rezina starega kruha, kompot.

Prigrizek: nesladkan jogurt, pecivo.

Večerja: mešana zelenjava s puranom, sladki čaj.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Petek

Zajtrk: ovsena kaša z rozinami, skuta z medom, pomarančni sok.

Kosilo: mleto mesnati šnitzel z zelenjavnim okrasom.

Kosilo: sir sira sira, čaj.

Večerja: rezanci, pečene ribe, rezina zasteklenega kruha, kompoti suhega sadja.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Sobota

Zajtrk: dve trdo kuhana jajca, sendvič z zasteklenim kruhom z maslom, šibka kava.

Kosilo: juha iz šampinjona, ribja pečenka, kompot.

Kosilo: piškoti, kefir.

Večerja: bučna kaša, jabolka, pečena z medom, zeliščni čaj.

Druga večerja: jogurt.

Nedelja:

Zajtrk: ovseni palačinke, marmelada, zeliščni čaj.

Kosilo: pečene piščančje prsi, korenček pire, stalež kruh, kava.

Kosilo: pecivo, zeleni čaj.

Večerja: koruza korenja, kuhana piščanec, breskev sok.

Druga večerja: kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Kljub velikemu številu prepovedi in omejitvam dietna miza številka 2 daje veliko prostora za kulinarično domišljijo, omogoča izbiro hrane po vaši želji, jesti okusno in polno. Strogo upoštevanje vseh pravil prehrane v večini primerov ima odličen terapevtski učinek in pospeši okrevanje.

Medicinska prehrana Tabela številka 2 - meniji in recepti

Najpogosteje organe prebavnega sistema trpijo zaradi podhranjenosti. Pri boleznih enega od njih ni priporočljivo jemati zdravil, saj se večina organov še bolj zamaša.

Dodelitev prehrane Tabela številka 2 in priporočila za skladnost

Tabela 2 je predpisana za kronični gastritis in bolezen jeter. Tudi ta prehrana je "pomembna" v obdobju izterjave osebe in prehodu na običajno prehrano. Diet številka 9 - s sladkorno boleznijo, zato ne zmedite!

Po prehrani Pevznerjeve mize 2 je treba v majhnih delih jedli topel gastritis. Dovoljen je tudi seznam čaja, skuta, pustega mesa, belega kruha, sadja, zelenjave, blagih juh, žit. Prepovedane jedi vključujejo ocvrto, prekajeno in sladko. Razmislite o podrobnejšem seznamu.

Priporočeni izdelki v meniju prehrane Tabela številka 2:

  • Juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • moko iz višjih razredov pšenice;
  • pusto meso;
  • pusto ribe;
  • ocvrta in parjena jajca;
  • mlečne žitarice;
  • zelenjava v surovi, kuhani in zamrznjeni obliki;

Izdelki, ki popolnoma niso dovoljeni:

  • izdelki iz moke iz luskavega peciva;
  • maščobo;
  • prekajene ribe;
  • kuhana jajca.

Načela prehranjevanja za diabetes tipa 2

V primeru diabetesa mellitus in celo druge vrste, vam ni priporočljivo, da izključite sladko hrano iz prehrane.

Če imate sladkorno bolezen v zgodnji fazi in mislite, da ne bo nič iz nekaj ali treh čokoladnic, morate vznemiriti: hitting najmanjše količine sladkorja v telesu povzroča hiter razvoj bolezni. Seveda si lahko privoščite več izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja, ki povečujejo hormon radosti, zato je treba to storiti ne več kot enkrat na teden.

V primerih sladkorne bolezni, prehrana Tabela številka 2 predlaga skuto, zelenjavo, sadje. Lahko se tudi zdravite z ribami, vendar ne preveč maščob. Visokokalorične hrane in pijače, ki vsebujejo sladkor, so strogo kontraindicirane.

Zdravljenje diete gastritisa Tabela 2

Na kateri koli stopnji gastritisa je nujna prehrana za raztovarjanje. Pomembno je, da ne izgubimo samo teže, kako "znebiti" telesa toksinov in nečistoč, ki onesnažujejo prebavni sistem.

Predstavljamo vam seznam priporočenih izdelkov za prihodnje obdobje, namenjeno prehrani Tabela številka 2:

  • mlečne žitarice;
  • zelenjavne juhe;
  • zelenjavni in sadni pireji;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • šibek čaj z mlekom.

In tukaj je seznam vaših prepovedanih "slaščic", ki so vam tako ljubljene:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • muffin;
  • začimbe;
  • čokolada, halva, sladoled;
  • gazirane pijače;
  • močan čaj in kava;
  • alkohol

Hrana za gastritis z visoko kislostjo:

Če vaše telo poveča kislost, bo logično in pametno dejanje izključiti kisla živila iz menija. Tudi najstrožji tabu je slana hrana. Zamenjajte zgoraj navedeno na rastlinskih juhah in pire krompir. V nasprotju z vsemi stereotipi in prepovedmi je priporočljivo jesti juhe z belim mehkim kruhom.

Tudi z gastritom z visoko kislostjo v meniju medicinske prehrane. Tabela 2 je dovoljena in meso. Ampak ne zelo maščobe, saj lahko vsak odstotek maščobe prispeva k razvoju bolezni.

Za gastritis z nizko kislostjo:

Za gastritis z nizko kislostjo, prehrana številka 2 priporoča, da v svoj meni dodate nekaj kisle hrane. Prav tako bi morali v svojo prehrano dodati sladko sadje in jagode, mlečne izdelke in pusto meso. V tem primeru je močno kontraindicirana uporaba bogatih izdelkov, alkohola in maščob.

Pri atrofičnem gastritisu

Bolezen želodčne sluznice, to je atrofični gastritis, pomeni prepoved bogatih proizvodov, maščobnih juh, jajc, mesa, omake, čokolade in gaziranih pijač, saj ti izdelki prispevajo k njegovemu razvoju.

V zvezi s koristno hrano za zdravljenje atrofičnega gastritisa, prehrana Tabela številka 2 "omogoča" uporabo naslednjih proizvodov: juhe, moke, žitarice, mlečne izdelke, zelenjavo in sadje.

Z želodčno razjedo in pankreatitisom

V primeru želodčne razjede je v vašem meniju strogo prepovedano uporabljati izdelke, ki prispevajo k "draženju" sten.

  • juhe;
  • gobe;
  • konzervirani in dimljeni izdelki;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • oreščki in suho sadje;
  • sladoled in čokolada;
  • močne vroče pijače;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Na seznam koristnih v tem primeru, prehrana tabela številka 2 vključuje:

  • mesne, mlečne in žitne juhe;
  • med, marshmallows, marmelade;
  • sveži sokovi, nesladkan čaj in kompot.

Pri prehrani pankreatitisa Tabela 2 priporoča, da jedo zelenjavo, paro, mlečno kašo, marmelado, sadni sok, žele in šibek čaj.

Prepovedano - polizdelki, ocvrti in dimljeni jedi, kava, kislo sadje in gazirane pijače.

Meni za teden

Meni tedna za prehrano Tabela številka 2, vključno s seznamom sprejemljivih izdelkov, je naslednja:

  • Zajtrk: zavrite zdrob in popijete skodelico kave s smetano;
  • Kosilo: pripravite pire krompir v kombinaciji z zrezki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • Večerja: majhen del skute s kislo smetano z kompotami jabolk.
  • naredite sadno solato in pijte s šibkim čajem brez sladkorja;
  • kuhajte juho z vitkimi mesnimi kroglicami, pozneje pijte kozarec paradižnikovega soka;
  • pite ali cmoki s skuto in kislo smetano s čajem z medom.
  • pojedo skuto in pijte nekaj čajnega čaja z limono;
  • mesni odrezki in kompoti iz jagodičja;
  • majhne maščobe ribe patties s kozarcem kompote jabolka.
  • makaroni s sirom in skodelica šibke kave.
  • juha s krutoni in želejem.
  • ocvrtih rib in kozarca sadnega soka.
  • zelenjavna solata in nesladkan čaj;
  • ocvrto pusto meso in zeleni čaj;
  • kuhajte ajdove kaše in mu dodajte ribe.
  • Kuhajte zdroba brez sladkorja, pijte jo s čajem s limono.
  • pire krompir in jabolčni kompot;
  • kozarec nefat kefirja.
  • Kuhinjsko ovseno kašo, nato jejte predelanega sira in pijte vroči kakav;
  • Juho zavrite z mesnimi kroglicami iz pustega mesa, nekaj časa kasneje pijte kozarec pomarančnega soka;
  • pilaf in kozarec sadnega kompata.

Recepti jedi

Poleg standardnega menija, dieta Tabela 2 vključuje tudi recepte za naslednje okusne jedi:

Kumare z koperjem in kislo smetano

Kumare z koperjem in kislo smetano

  • lupine in rezano kumare;
  • jih zmešajte s fino sesekljanim koperjem;
  • po okusu dodajte kislo smetano in sol.

Perch pečen v kislo smetano omako

Perč v omaki s kislo smetano

  • solji file percha in razrezane na majhne koščke;
  • kuhamo na nizki temperaturi 10 minut;
  • nalijte predhodno pripravljeno omako s kislo smetano in jo vstavite v pečico;
  • pecite 30 minut.

Priporočila za otroke

Meni dieta Tabela številka 2 je zelo primerna za otroke, saj njihova telesa še niso oblikovana in so bolj verjetno, da bodo jedli "prepovedano" hrano. Otrok mora ta potek zdravljenja trajati dva tedna dva ali trikrat v letu.

Diet menu Tabela številka 2 za otroke - je 6 obrokov na dan.

Ponujamo vam popoln popoldanski prigrizek za otroke:

Sendviči "Bogorodica"

Sendviči "Bogorodica"

  • na kruh postavite sir;
  • na polovico razrežite majhne paradižnike in jih položite na krilasto pecivo;
  • oljke izrežite na polovico in jih postavite ob paradižniku, tako da se izognejo ladybugi;
  • končni dotik bo, da barve piščancev na paradižniku, tako da je polnopravni ladybug dobite.

Dietna tabela 2: meni za vsak dan v tednu

Bistvo in osnovna pravila

Dietna miza št. 2 po Pevznerju predpisuje normalizacijo in stimulacijo motorične, sekretorne funkcije prebavnih organov in zagotavlja dobro prehrano.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati je v sluznici v želodcu prisotna žleza, ki je odgovorna za proizvodnjo želodčnega soka, pod katerim se pojavi razdelitev prehranjevalnih vlaken. Tako vse kršitve v sekretorni funkciji želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten proces prebave.

Narava prehrane bistveno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Dolgoročni vnos pretežno ogljikovih hidratov hrane na primer povzroči zmanjšanje izločanja in prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Tako je pravilno organizirana prehrana ključna pri zdravljenju bolezni prebavnih organov.

Značilna lastnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim razmnoževanjem. Hkrati se jedi in proizvodi, ki jih je težko prebaviti, dolgo časa v trebuhu in dražijo, so prepovedani. Hrana, ki jo vsebuje terapevtska prehrana tabela št. 2, ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • ogljikovi hidrati 4 00-420 g,
  • beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
  • sol do 15 g,
  • prosta tekočina - 1, 5 l.
  • Dnevni obroki kalorij - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrana:

  • Priporočeni izdelki z različno stopnjo toplotne obdelave (zamrznjeni, kuhani, pečeni) in brušenje.
  • Začinjene začimbe so kontraindicirane.
  • Prepovedane so zelo vroče in hladne jedi.
  • Uživanje se pojavi v majhnih količinah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Podrobneje bomo podrobneje preučili hranilne lastnosti diete št. 2, ki jih lahko in ne moremo porabiti med klinično prehrano.

Dovoljena živila in proizvodi vključujejo:

  • Prikazan je včerajšnji pecilni kruh, izdelan iz pšenične moke najvišjega, 1. in 2. razreda, ter bogatih sirah, piškotov in zvitkov.
  • Juhe se kuhajo z nizko vsebnostjo maščob, šibko meso in ribjo juho, na vrtovih vrtnin. Lahko uporabite juho, borshto, rdečo piško, kumarico. Hrano, kadar jo porabimo, je treba drobiti ali drobno narezati.
  • Ptićje meso in meso so priporoćene z nizko vsebnostjo maśćob brez kože, tetiv, fascije. Služi v pečenih, kuhanih in ocvrtih rezinah ali masi kosov.
  • Ribe so uživale nizko vsebnost maščob v pečenem, kuhanem in ocvrtem ali rezine.
  • Fermentirane mlečne izdelke priporočamo vse brez omejitev v naravni obliki in v posodah (puding, sirni pecivo, suffles, leni cmoki).
  • Parjene, pečene in ocvrte (brez grobe skorje) omletov, mehko kuhanih jajc.
  • Kashi kuhamo različne juhe, mleka, vode. Kaša mora biti drobovita in kuhana.
  • Zelenjavo v jedeh je mogoče obdelati in servirati na različne načine. Na primer: kuhani, zamrznjeni in pečeni kosi, v obliki pire krompirja, lubenice, pudingi, mesne kroglice.
  • Salate, zelenjavni kaviar, aspično meso, ribe, jezik, pite iz prigrizkov. Prigrizki ne smejo biti mastni in začinjeni, brez dodajanja dimljenega mesa in konzervirane hrane.
  • Sadje za porabo morajo biti zrele in piškane, lahko pečete (jabolka). Posode iz njih so kompoti, želeji, želeji, moussi. Sladke jedi se priporočajo v obliki marmelade, marmelade, medu, marshmolov itd.
  • Omake so pripravljene na različnih juh, kislo smetano. Ne smejo biti ostri in brez maščob brez dodajanja hrenja, popra in gorčice.
  • Masti priporočajo rastlinski in živalski izvor, poleg masti, tudi olje za kuhanje.

Prepovedani izdelki:

  • Izdelki iz moke iz pufra in sladkega testa, svež kruh.
  • Okroshka, fižol, grah, proso in mlečne juhe.
  • Bogato z vezivnim tkivom in maščobnim mesom.
  • Slane, dimljene, maščobe in konzervirane ribe.
  • Trda kuhana jajca.
  • Žita: proso, biserni ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
  • Surova, soljena in soljena zelenjava.
  • Čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabaga, česen, gobe.
  • Zamrznjene, čokoladne in smetane izdelke, surove vrste sadja in jagodičja v surovem stanju.
  • Kvass, grozdni sok.

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje ponujamo vzoren meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehrana tabela št. 2:

zajtrk: puding na zdrobi, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: sadni žele

večerja: rezanci s pirejem mesa na mesni juhi, sufe s paro, piškoti korenček, kompoti iz jagodičja

Kosilo: čaj z krekerji.

večerja: ajdovski puding z naribanim skutnim sirom, žele

za noč: kefir

zajtrk: riževa kaša, naribana, croutons, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom, bujona juha

kosilo: potato krompirja z mesom, borsch z mesnimi kroglicami, kompot

prigrizek: pečeno jabolko

večerja: kozice za parno meso; ajde nariban, zeleni čaj

za noč: žele

zajtrk: souffle skute, mehko kuhanega jajca, čaja

drugi zajtrk: jelly borovnice

Večerja: juha iz parene riže v mesni juhi, krompirjeva pečenka s kuhano rdečim mesom, kompoti iz suhega sadja

prigrizek: krekerji, bumbini kolki

večerja: ribji zrezki, bučke ali bučna suša, žele

za noč: kefir

zajtrk: parna omleta, makaroni in sir, zeleni čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom

večerja: bujona Vermicelli, pare za parno meso, pire krompir, jabolčni uzvar

prigrizek: sadni žele

večerja: kuhana cvetača, pečena v kislo smetano, ajdova krupenik, brod

za noč: ovsena kaša

zajtrk: kuhan jajce; mlečna ovsena kaša, čaj

drugi zajtrk: pečena jabolka

Večerja: zelenjavna juha v mesni juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: kumare s paro, pire krompir; čaj

ponoči: kislo mleko

zajtrk: puding iz skute, mlečna ajdova kaša; čaj

drugi zajtrk: marshmallows, žele

kosilo: cvetača in korenčka juha, kuhano meso in krempe, kompot

prigrizek: jabolčni sok, razredčen z vodo, krekerji

večerja: kuhani riž, ribe, zamrznjene s kislo smetano, čaj

za noč: kefir

zajtrk: ovsena ribja kaša na mleko, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto, bujona juha

večerja: juha z mesnimi kroglicami v mesnem juhu, mesnine in zelenjava, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: ribji aspic, rižev pireji, pavlina s sladko omako, čaj

za noč: ovsena kaša

Mnenja

Alexandra: "Po izpuščanju iz bolnišnice z akutnim gastritisom so jim dodelili 5 miz. Jela je samo kuhano zelenjavo, kašice na vodi, paro, vendar želodec sploh ni vzel mlečnih izdelkov. Traja 3 tedne, brez težav z želodcem. Nato je začela dodati nekaj "prepovedanih" izdelkov - soljene ribe, ocvrti, fižol. Seveda, ne vsak dan, tako redko. Do zdaj ni bilo težav. Diet - učinkovito, priporočam. Iz dodatnih bonusov sem izgubil 7 kg. "

Victoria: "Diet je bila predpisana sinu, po posledicah črevesne okužbe. Moram reči, da je prehrana res terapevtska, da je otrok vsaj začel pridobivati ​​težo. Kuhan predvsem iz piščančjega in puranovega mesa, z nizko vsebnostjo maščob, mesnih kroglic v dvojnem kotlu. Testenine samo iz duruma. Kaši kuhani - ajda, koruza, oves. sojin sin ne jedo. Svežega kruha ne moremo posušiti v pekačih. Mlečni izdelki so vsi samo z nizko vsebnostjo maščob, od sladkarij samo marmelada, marmelada, sladkarije. Potrebno je izbrati izdelke, ki ne povzročajo nastajanja plinov in fermentacije v črevesju. Na splošno je prehrana za otroka težavna, vendar ni prostora za iti, ne moremo ga prezreti. "

Dietna miza 2 - meni za teden, ki ga lahko in ne morete jesti, mizo

Gastroenterologi trdijo, da je uspešno zdravljenje vseh bolezni prebavnega sistema nemogoče, ne da bi se držali fiziološko popolne in varčne prehrane. Imenovanje pacienta dietne mize 2 z 4-5 posameznimi obroki v majhnih delih zagotavlja pretok vseh potrebnih biološko aktivnih komponent s hrano in pozitiven učinek na prebavila.

Upoštevanje prehranske prehrane je priporočljivo dolgo časa. Spoštovati dieto številka 2 je lahko v bolnišnici, spa zdravljenje, doma.

Načelo prehrane zagotavlja precej širok seznam izdelkov, iz katerih lahko pripravite okusne in zdrave jedi ter različne tehnologije kuhanja, tako da lahko bolniki zlahka prenesejo prisilne prehranske omejitve.

O zdravstveni prehrani 2

Zaradi izključitve iz menija hrane, ki je v telesu dolgotrajno zakasnjeno, je težko prebaviti, ki draži vplivi na sluznični in receptorski aparat izdelkov, zmanjša se ne samo obremenitev prebavnih organov, temveč tudi aktiviranje sekreterne aktivnosti glavnega prebavilnega trakta - želodca.

Zaradi stimulacije presnovnih procesov pride do naravnega zmanjšanja telesne mase v primeru akumulirane odvečne maščobe. Skladnost s prehrano številka 2 - preprečevanje gastritisa in bolezni prebavnih organov ter izboljšanje prilagoditvenih in kompenzacijskih reakcij prebavil.

Medicinska prehrana tabela 2 je predpisana za naslednje patološke pogoje telesa: gastritis, kolitis, enteritis brez povezanih bolezni jeter in žolčnega trakta.

Nutricionisti pravijo, da ob poslabšanju kroničnih bolezni in v obdobjih remisije, akutnega gastritisa, kroničnega gastritisa s sekretorno insuficienco, popolno zdravljenje poteka z dosledno spoštovanjem terapevtske prehrane do enega leta in pol.

Osnovna pravila

Energijska vrednost prehrane za tabelo gastritisa 2 znaša od 2800 do 3100 kcal. Če želite ustvariti meni za dnevno prehrambeno tabelo 2, morate upoštevati naslednje kemijske lastnosti hrane:

  • telo na dan mora prejeti približno 400 gramov ogljikovih hidratov,
  • 100 gramov maščobe
  • 100 gramov živalskih beljakovin in 100 gramov rastlinskih beljakovin,
  • sol - do 10 gramov,
  • pitna voda - 1,5 l.

Skupna masa dnevne prehrane je približno 3 kg. Dietna miza 2 za otroke in odrasle normalizira črevesno peristaltiko in spodbuja izločanje prebavnega trakta.

Kaj lahko in ne more jesti?

Meni popolnoma izključuje maščobo, kislo, dimljeno, začinjeno, pikantno, kisle, težko prebavljive, preveč vroče in ledeno hrano. Temperatura hranjene hrane mora biti od 15 ° C do 60 ° C. Pogostost obrokov v delnih odmerkih se giblje od 4 do 6-krat, med obdobjem poslabšanja se velikost porcij zmanjša, vnos hrane pa se dvigne do 8-krat na dan.

Izdelke, ki vsebujejo grobe vlaknine, vlakna in vezivno tkivo, je potrebno podrgati. Kulinarična metoda kuhanja: peko, pari, pečenje, kuhanje, cvrtje (samo brez krušitve drobtin ali moke in tvorjenje grobe skorje). Količina surovega sadja v prehrani je čim manjša.

Tabela izdelkov - kaj lahko in kaj ne jesti

  • Nizko-maščobne sorte rib v kateri koli različici kulinarične predelave (pred cvrtjem, ne panirovan).
  • Dnevni kruh, krekerji, sladki piškoti, kruh, otrobi, piškoti.
  • Diete z nizko vsebnostjo maščob (kunci, purani, piščanci, teletina). Ne preveč!
  • Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki (polno mleko in maščobna krema v omejenih količinah).
  • Zrna, razen ječmena, proso, koruznih gritsov.
  • Vsa zelenjava razen stročnic, česna, redkev, redkev, hrena, čebule. Surovo zelenjavo pred porabo je treba očistiti.
  • Pomanjkanje rib, zelenjave in mesne juhe.
  • Škrob
  • Mramor, marmelada, marmelada, med, sladkor, džem, džem, marmelada, sladkarije.
  • Črni in zeleni čaj, mate, karkade, šibka kava, infuzija kuge, cikorijska pijača, zeliščni čaji.
  • Majoneza in vroče omake.
  • Maščoba svinjine, masti, jagnjetine, gosi, rac.
  • Sladko pecivo, pecivo iz njega, pecivo, pecivo.
  • Prekajeno meso in ribe.
  • Vse vrste konzervirane hrane.
  • Peljeno, piklirano, kislo zelenjavo.
  • Kvass.
  • Kuhajoča maščoba, pa tudi jagnjetina, govedina in svinjina.
  • Surova jagode in sadje z grobo lupino in semena (sadje se priporoča, da se toplotno obdelajo).
  • Grozdni sok
  • Datumi, fige.
  • Ogljikovih, ohlajenih pijač, energije, sladoleda.
  • Alkohol
  • Čokoladni izdelki z maslom.
  • Gobe ​​in vsi izdelki z njimi.

Sample menu za tedensko prehrana tabela številka 2

  • Zajtrk: kuhano jajce, puding ovsena kaša, kava z mlekom.
  • Prigrizek: jagodičasti jelik.
  • Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, pire cvetača, kuhano telečje meso, kremna omaka, sadni žele.
  • Kosilo: infuzijo vrtnic z dodatkom naravnega medu.
  • Večerja: kajak iz jajčevca, pečen kruh, kisla smetana, zeleni čaj.
  • Dnevni čas: kozarec toplega mleka.
  • Zajtrk: kaša iz ovsenih kosmičev z maslom, parna omlet v mleku, karkada.
  • Prigrizek: kozarec slivnega soka s celulozo.
  • Kosilo: juha iz piščančjega rezanega lupinarja, kuhani pireji celuloze, puranje prsi, pečene v foliji z limoninim sokom, kompot.
  • Varno, banana.
  • Večerja: zamrznjena s korenčkom in pese osliča, mlečna vermicelli juha, mate čaj.
  • Dnevni čas: kislo mleko.
  • Zajtrk: rižev puding, pšenični kruh, maslo, trdi sir, zeliščni čaj.
  • Prigrizek: skuta z breskevim pirejem.
  • Kosilo: pusti borsht, mesne kroglice, ajdova kaša, jelly borovnice.
  • Prigrizek: žele iz sadja.
  • Večerja: potato krompirja, kuhano predsodje, kakav.
  • Dnevni čas: acidophilus.
  • Zajtrk: zdrob, sendvič s suluguni in maslom, pijača iz cikorije z mlekom.
  • Prigrizek: puding iz skute.
  • Večerja: ribja juha, paradižnikova peciva, testenine iz trde pšenice, žele.
  • Kosilo: sliv sok, piškoti.
  • Večerja: pečena z limonino in peteršiljsko skušo, kuhani krompir z koperjem, čaj z mlekom.
  • Dnevni čas: bio ryazhenka.
  • Zajtrk: omleta iz beljakovin, solata riž in goveji jezik, kava.
  • Prigrizek: pečena jabolka.
  • Kosilo: piščančje juhe s krutoni, kuhani krompir, ribje mesne kroglice v smetanovi omaki, rozine in suhe slive.
  • Kosilo: skuta z jagodami.
  • Večerja: testenine, sokovi, mete čaj.
  • Dnevni čas: naravni jogurt.
  • Zajtrk: riževa kaša (kuhano v mleku), jajce, sir, otrobi kruh, čaj morski bučk.
  • Prigrizek: skuta z borovnicami.
  • Kosilo: ajdova juha na suho meso s kuhano zelenjavo, potato krompirja s piščancem, squash kaviar, sušen sadje.
  • Kosilo: jagodičje.
  • Večerja: file na žaru iz polkovnice, bučo in cvetačo ragout, šampinjonsko infuzijo.

Dnevni čas: kefir s probiotiki.

  • Zajtrk: špageti s sirom, premešana jajca, kava.
  • Prigrizek: kruh in suhe marelice.
  • Kosilo: klasična zelenjavna juha, zajček začinjen v kislo smetano, zrazy z zeljem, kompot.
  • Čaj čas: korenček in jabolčni sok.
  • Večerja: ocvrta ribja riba (smetišče, krap, ščuka), vinaigreta (brez graha), oblečena s koruznim oljem, infuzijah s piloti.
  • Dnevni čas: koumiss.

Po pregledu izkušenih strokovnjakov za prehrano so bolniki, ki so se že dolgo držali diete 2, postopoma zmanjšali telesno težo, uskladili obliko telesa zaradi aktiviranja metabolnih procesov in čiščenja črevesja od nabranih produktov razkroja, žlindre in strupenih spojin. Blagoslovi!


Več Člankov O Jetrih

Diet

Indikatorji hepatitisa Bilirubin

Jetra je eden najpomembnejših organov v človeškem telesu. Odgovoren je za razgradnjo strupenih produktov metabolizma beljakovin, vpleten v proces oblikovanja krvi in ​​preoblikovanja hrane.
Diet

Jetrni ultrazvok kaže cirozo jeter ali ne.

Ciroza jeter je ena najbolj žalostnih in smrtonosnih posledic dolgotrajne zlorabe alkohola. Ta bolezen temelji na masivni smrti hepatocidov (jetrnih celic). Postopoma se telo ponovno prenavlja in preneha delovati, kar vodi do popolne zastrupitve telesa in smrti.