Diet 2 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Dietna miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano gibljivost črevesja (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehansko in toplotno);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč pri delu jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika;
  • zagotavljanje telesa beljakovinam, železu, vitamini.

Dietna pravila


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, je treba upoštevati enostavna pravila terapevtske prehrane:

  • omejitev grobe vlaknine (otrobi, polnozrnate žitarice in moko, fižol, oreške itd.), ker se med porabo mehansko poškodujejo stene želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi posod), ker se kislina želodca pozneje zmanjša,
  • pomanjkanje pikantnih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peko, pari,
  • maksimalno mletje hrane za odpravo grobih kosov, ki lahko poškodujejo sluznico želodca,
  • jedo visoko utrjena živila
  • razdeljeni obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna dieta 2 kalorij mora biti 2900 kilokalorij. Dieta na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob ter 400 gr. ogljikovi hidrati. Prav tako je urejena uporaba soli v posodah - do 12 gramov - ker prisotnost natrijevega klorida v hrani stimulira delovanje encimov.

Diet 2 tabela - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni med uporabo prehrambene mize št. 2, ima spodbujevalni učinek na encimski sistem želodca in na črevesno funkcijo, kar izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Funkcije kuhanja

Za terapevtsko prehrano 2 je imela pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost pa je namenjena načinom kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo, pariramo in ocvrto brez krušenja, tako da ne nastane skorja, ki ima negativni mehanski učinek na želodčno sluznico. V postopku kuhanja mesa in ribjih jedi previdno odstranite žile in hrustanec iz filetov.
  • Jajca se lahko postrežejo v obliki ocvrtih in pečenih omelet ter kuhanih jajčnih jajc.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhane in pire žitarice, pudinge, zrazy, burgerje. Krmljivo žito je prepovedano uporabljati na dieti številka 2, saj mehansko dražijo stomačne stene.
  • Vrtnine (bučke, korenje), zavrite (krompir, cvetača, pesa, buča). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjave. Istočasno se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji odstrani iz prehrane.
  • Kuharske juhe so dovoljene na mesu, ribah, zelenjavni in gobovi juhi z žiti, zelenjavo, testeninami. V juhi lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesno meso povečuje sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, miza 2, je prepovedano piti polno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku na ta način nevtralizirana. Dovoljena žita kaša na razredčenem mleku.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je kuhati surovo in termično obdelano sadje, žele, sadni sok, žele, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakodnevnega menija za prehrano 2 za bolezni gastrointestinalnega trakta je treba voditi načelo največje raznolikosti dnevne prehrane, da bi telesu zagotovili bistvene hranilne snovi, vitamine ter makro in mikroelemente.

Ponedeljek

  • Zajtrk: juha pire kukavic, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, želečena žlica, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, goveje meso, pečena v kislo smetano, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: pire bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: borscht, polnjene ribe, puding cvetača.
  • Prigrizek: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenček in meso pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompote.
  • Kosilo: zelenjavna smetana.
  • Kosilo: zeleni borscht, teletina, korenje pire.
  • Prigrizek: kaviar zelenjave.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič klobasa
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetača, sesekljane sledi, pire cvetje.
  • Čas čas: sveža korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: sojino skuto z jagodami.

Sobota

  • Zajtrk: skuto s sirom iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: borsch z gobami, mesni aspic, zelenjavni obara.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: sendvič s kavo, čaj s sladkorjem in mlekom.
  • Kosilo: zamrznjena cvetača, jabolka.
  • Kosilo: riževa juha z paradižnikom, kuhani jezik z zelenjavo, zamrznjeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškotki.
  • Večerja: riž zrazy iz govejega mesa, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da dietna miza 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite številne recepte za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate paziti na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Trajalo bo do 1 kilogram rib (košara, trska, ščuka, morski bas), 800 gr. makaroni (kuhani), blago sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Raztopina vode ali zelenjave (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčimo paradižnikovo pasto in brozgo, premešamo s kislo smetano in jo zavrite.

Ribe filete je treba oprati, očistiti iz hrustanca, razrezati na koščke srednje velikosti, sol in juha do polovice kuhati. Kuhane in oprane testenine so začinjene z maslom in omako. Dajte makarone, ribe na pecilni plošči, potresemo z omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Parni piščanec

Za pripravo posode potrebujete 1 kg piščančjega fileta, 30 gramov masla, kislo smetano, sol, zelenjavo.

Piščančji file speremo, očistimo iz filma in malo premagamo, dajemo mesu obliko kostnic, soli. Ponev je naoljen, izliti vodo, prekrit s pokrovom. Fillet kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Posodo postrežemo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, preden namažemo maščobo s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Kaša iz tekočega prosa

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo kašice: kozarec proso, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkorja, soli, olja (30 gr.).

Proso proso, pere, zaspi v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato dodamo sol, sladkor po okusu, maslo dodamo v kašo, vročo mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlica s hribom posušene šipke, sladkor (60 gramov), žlica krompirjevega škroba, citronska kislina.

Suho jagode pred kuhanjem, razvrsti, operejo, vlijemo vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri nabrekniti. Nadalje v isti vodi se kuha 10-15 minut.

Nastalo raztopino je treba filtrirati, dodati sladkor in citronsko kislino, prinesti v vrenje. Nato škrob vbrizgamo v tekočino in hitro mešamo, da ne nastanejo nobeni kocki. Po žrelu vreti se posoda odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Dietna tabela številka 2

Vsebina članka:

Zdravstvena prehrana ali "tabela številka 2" je prehranski sistem za kolitis, gastritis in enteritis, katerega namen je ustaviti razvoj bolezni in okrepiti delo sekretornega aparata v želodcu.

Osnova prehrane je popoln, vlakno bogati meni in racionalna toplotna obdelava izdelkov.

Osnovna pravila prehrane številka 2

Ta prehrana prevzame 5 obrokov na dan (dnevno) in izključuje vsa živila, ki lahko dražijo sluznico, težko prebavijo, dolgo časa ostanejo v trebuhu.

  • Kar se tiče načinov kuhanja, je dovoljeno, da se priporoča, da se gojijo, segrejejo in pečejo.
  • Mletje ni obvezno, vendar je dobrodošlo.
  • Ocenjena hrana je dovoljena, vendar le v drobtinah in brez grobe skorje.

Dovoljeni izdelki

  • Parjeno omleto in mehka kuhana jajca.
  • Mleko - suho, kondenzirano, celo.
  • Izdelki za domače sire in skute.
  • Mlečni in mlečni izdelki, sir (kisla smetana - največ 25 g na 1 posodo).
  • Kruh - včeraj, pšenica. Rolls - maslo. Dovoljeni so tudi suhi piškoti in piškotki.
  • Semvazna in čista kaša - z dodatkom mleka ali vode.
  • Žitne jedi in majhne testenine.
  • Maslo - stopljeno, kremasto, olivno zelenjavo.
  • Omake, kuhanih na šibkih bučkih.
  • Juhe, kuhane v šibkih sekundarnih brozah, s fino sesekljano ali čisto zelenjavo.
  • Kuhano meso in kuhane ribe - v kosih.
  • Jedi iz pustega mesa - mleto (perutnina, teletina, govedina, jagnjetina)
  • Zelenjava - kuhana in zamrznjena.
  • Sokovi - zelenjavni in jagodni, z redčenjem z vodo.
  • Kava in čaj s smetano, limono ali mlekom.
  • Otrobi otrobov, divje vrtnice.
  • Jagode in sadje v različnih oblikah - v poljščicah, kompoti, pire krompir, pečen.
  • Sladice - sladkarije, džem in med.
  • Prigrizki: solata iz paradižnika in kuhana zelenjava (jajca, ribe in meso, se lahko doda tudi), žele, eliranega meso, sled namočena, namazi, zelenjavo in ribe jajca, pusto šunko, blage sire.

Prepovedani izdelki

  • Mastne vrste rib / mesa.
  • Pohovana riba / meso, pražena.
  • Svinjska mast, maščobe.
  • Sladoled
  • Vroče / hladne jedi in pijače.
  • Izdelki iz bogatega toplega testa.
  • Izdelki iz čokolade in smetane.
  • Hren z gorčico.
  • Konzervirana hrana, marinade in kumarice s prekajenim mesom.
  • Kvass in grozdni sok.
  • Jagode z grobo zrno in lupinami.
  • Bean in bolgarski poper, redkev z redkev, čebulo in česen, gobe, rutabaga in kumare.

Kakšen je meni za dieti na mizi številka 2 za teden?

Približni tedenski meni za tabelo zdravljenja št. 2 je naslednji...

Meni za ponedeljek:

  • 1. zajtrk: parne pogače + pire krompir; riževa kaša z maslom; sladek čaj z limono.
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: juha (lahka bujona s čistim mesom); korenčasti pire + parni soufflé (meso); jabolčni kompot.
  • Kosilo: topli čaj + krekerji.
  • Večerja: nariban skut + puding ajde; sladek čaj toplo.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v torek:

  • 1. zajtrk: kruhova kaša + soufelj (skuta) + sladki čaj.
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: lahka juha z mesnimi kroglicami + pire krompir + parna sufla ali sadni žele.
  • Varno, sladkano od bokov + krekerji.
  • Večerja: riževa kaša + parni kotli (meso) + sladki čaj (limona).
  • Pred spanjem: žele.

Meni sreda:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + sir s seskom + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: jabolčni pire s prepleteno jajčno belino.
  • Kosilo: juha v lahki brozgi z rižem + pečen krompir + kuhano meso + kompot.
  • Kosilo: sladki čaj + marshmallows.
  • Večerja: peceni ribji deli + suknja bučke + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v četrtek:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + mehko kuhan jajce + sladek čaj (lahko dodate mleko).
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: lahka vermicelli juha + mesni odrezki s pire krompir + jabolčni pavšek.
  • Varna, sladka bujona od bokov + krekerji.
  • Večerja: mesni sok s parjeno omleto + pečena cvetača (prvi vrelec) + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v petek:

  • 1. zajtrk: skuto (boljši dom) + riževa kaša + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha v lahki bučini s čistim mesom + vermicelli in govedino stroganoff (kuhano meso) + sadni žele.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + krekerji.
  • Večerja: pire krompir + pražena ribja peciva + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Sobotni meni:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + piškota s skutino in sladki čaj (lahko jo razredčimo z mlekom).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: rezanci v piščančji juhi + riževa kaša s piščancem (samo kuhano) + kompot.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + vaflji.
  • Večerja: žele ribe + surovka s korenčkom in jabolko + sladki čaj.
  • Dnevi spanja: Kissel ali 1% in 1-dnevni kefir.

Meni nedelja:

  • 1. zajtrk: pasta za herring s pire krompirjem + sladka kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: 100 g svežih zrelih jagod.
  • Kosilo: drobno sesekljano zelenjavo v svetlo juho + zelenjavni obara z izrezanim mesom + jabolčni kompot (razrezane jabolka).
  • Kosilo: sir sira s sladko čajem.
  • Večerja: zdrobljen puding s parjenimi mesnimi kroglicami + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Diet: "Tabela številka 2", ki ga Pevzner

Zdravilna prehrana - obljuba hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: "Pevznerova miza št. 2", o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno olajša stanje pri nekaterih boleznih gastrointestinalnega trakta.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po prehrani, ki so predpisani med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa ter bolezni jeter in žolčnika
  5. Z gastritisom, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je prav tako predpisana za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Menijska dieta "Tabela številka 2", ki jo opravlja Pevzner, vključuje strogo spoštovanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so bila predolgo pregnana in lahko dražijo sluznico gastrointestinalnega trakta in njegovih receptorjev (na primer vsaka hrana, ki je težko žvečiti ali imeti trdo koruro), je treba izključiti iz vsakodnevne prehrane.
  • Zato lahko hrano, ki je kupljeno pacientu, kuhamo, pečemo, zamrznemo, parimo in celo rahlo ocvrto, vendar je v tem primeru ni mogoče piti v drobtine ali moko.
  • Tabela "hrane" 2 za hrano pomeni dnevno kalorično vsebino 2500-3100 Kkl in masa ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, s katero se vroči obroki ne smejo preseči 62 stopinj, in hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štirimi in petimi.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg živil predpisana opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)

Nemogoče je

  • Sveži beli kruh, kot tudi kolački in vsi izdelki iz luskavega peciva
  • Juha iz stročnic in prosa, mlečne juhe, okroshka
  • Maščobo meso, kot sta svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gosi
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema je možna za prehranske možnosti)
  • Vsaka maščoba ali pikantne omake (najprej majoneza), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe, pa tudi konzervirane ribe in konzervi
  • Trda kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni rezana, kakor tudi kisle in soljene zelenjave. V kakršni koli obliki čebula, česen, redkev in paprika so prepovedani
  • Jagode z gosto kožo in grobo zrno (maline, kosmulje, datumi, ribezi)
  • Sladki izdelki z maščobno kremo, čokolado, sladoled so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas, pa tudi gazirane pijače

Lahko

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali nekoliko sušeno, pusto pecivo in piškotke
  • Kakršne koli zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha pustila, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno grundirati. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in pusto. Če je kos težko žvečiti - bolje ga je predhodno grundirati. Mlečne klobase in klobase so dovoljene. Dovoljene so bile vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedano razplod
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko se kuhamo, zamrznemo, pečemo in pečemo brez kruha.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno s skuto in sirom

Pomembno je! Mleko in smetano je mogoče dodati le pijačam.

  • Mehka kuhana jajca, jajca, umešana jajca
  • Kašica na vodi. Mleko se lahko doda le v dokončano posodo.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge nerazdražljive sorte želodca.
  • Čistili jagode, sadje, brez strahu uporabljamo, potem ko smo odstranili kožo. Kuhamo iz njih poljščice, kompote, mousse in druge sladice. Jabolka je koristna za peko.
  • Od slaščic: karamela, mehka karamela, marmelada, marmelada, marmelada, marmelada, različni sadni in jagodni džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost meniju za teden, ustrezno prehrano "Tabela številka 2", ki jo Pevzner. Lahko ga tudi prenesete v svoj računalnik v formatu.doc.

Dietna tabela 2: meni za vsak dan v tednu

Bistvo in osnovna pravila

Dietna miza št. 2 po Pevznerju predpisuje normalizacijo in stimulacijo motorične, sekretorne funkcije prebavnih organov in zagotavlja dobro prehrano.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati je v sluznici v želodcu prisotna žleza, ki je odgovorna za proizvodnjo želodčnega soka, pod katerim se pojavi razdelitev prehranjevalnih vlaken. Tako vse kršitve v sekretorni funkciji želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten proces prebave.

Narava prehrane bistveno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Dolgoročni vnos pretežno ogljikovih hidratov hrane na primer povzroči zmanjšanje izločanja in prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Tako je pravilno organizirana prehrana ključna pri zdravljenju bolezni prebavnih organov.

Značilna lastnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim razmnoževanjem. Hkrati se jedi in proizvodi, ki jih je težko prebaviti, dolgo časa v trebuhu in dražijo, so prepovedani. Hrana, ki jo vsebuje terapevtska prehrana tabela št. 2, ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • ogljikovi hidrati 4 00-420 g,
  • beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
  • sol do 15 g,
  • prosta tekočina - 1, 5 l.
  • Dnevni obroki kalorij - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrana:

  • Priporočeni izdelki z različno stopnjo toplotne obdelave (zamrznjeni, kuhani, pečeni) in brušenje.
  • Začinjene začimbe so kontraindicirane.
  • Prepovedane so zelo vroče in hladne jedi.
  • Uživanje se pojavi v majhnih količinah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Podrobneje bomo podrobneje preučili hranilne lastnosti diete št. 2, ki jih lahko in ne moremo porabiti med klinično prehrano.

Dovoljena živila in proizvodi vključujejo:

  • Prikazan je včerajšnji pecilni kruh, izdelan iz pšenične moke najvišjega, 1. in 2. razreda, ter bogatih sirah, piškotov in zvitkov.
  • Juhe se kuhajo z nizko vsebnostjo maščob, šibko meso in ribjo juho, na vrtovih vrtnin. Lahko uporabite juho, borshto, rdečo piško, kumarico. Hrano, kadar jo porabimo, je treba drobiti ali drobno narezati.
  • Ptićje meso in meso so priporoćene z nizko vsebnostjo maśćob brez kože, tetiv, fascije. Služi v pečenih, kuhanih in ocvrtih rezinah ali masi kosov.
  • Ribe so uživale nizko vsebnost maščob v pečenem, kuhanem in ocvrtem ali rezine.
  • Fermentirane mlečne izdelke priporočamo vse brez omejitev v naravni obliki in v posodah (puding, sirni pecivo, suffles, leni cmoki).
  • Parjene, pečene in ocvrte (brez grobe skorje) omletov, mehko kuhanih jajc.
  • Kashi kuhamo različne juhe, mleka, vode. Kaša mora biti drobovita in kuhana.
  • Zelenjavo v jedeh je mogoče obdelati in servirati na različne načine. Na primer: kuhani, zamrznjeni in pečeni kosi, v obliki pire krompirja, lubenice, pudingi, mesne kroglice.
  • Salate, zelenjavni kaviar, aspično meso, ribe, jezik, pite iz prigrizkov. Prigrizki ne smejo biti mastni in začinjeni, brez dodajanja dimljenega mesa in konzervirane hrane.
  • Sadje za porabo morajo biti zrele in piškane, lahko pečete (jabolka). Posode iz njih so kompoti, želeji, želeji, moussi. Sladke jedi se priporočajo v obliki marmelade, marmelade, medu, marshmolov itd.
  • Omake so pripravljene na različnih juh, kislo smetano. Ne smejo biti ostri in brez maščob brez dodajanja hrenja, popra in gorčice.
  • Masti priporočajo rastlinski in živalski izvor, poleg masti, tudi olje za kuhanje.

Prepovedani izdelki:

  • Izdelki iz moke iz pufra in sladkega testa, svež kruh.
  • Okroshka, fižol, grah, proso in mlečne juhe.
  • Bogato z vezivnim tkivom in maščobnim mesom.
  • Slane, dimljene, maščobe in konzervirane ribe.
  • Trda kuhana jajca.
  • Žita: proso, biserni ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
  • Surova, soljena in soljena zelenjava.
  • Čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabaga, česen, gobe.
  • Zamrznjene, čokoladne in smetane izdelke, surove vrste sadja in jagodičja v surovem stanju.
  • Kvass, grozdni sok.

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje ponujamo vzoren meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehrana tabela št. 2:

zajtrk: puding na zdrobi, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: sadni žele

večerja: rezanci s pirejem mesa na mesni juhi, sufe s paro, piškoti korenček, kompoti iz jagodičja

Kosilo: čaj z krekerji.

večerja: ajdovski puding z naribanim skutnim sirom, žele

za noč: kefir

zajtrk: riževa kaša, naribana, croutons, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom, bujona juha

kosilo: potato krompirja z mesom, borsch z mesnimi kroglicami, kompot

prigrizek: pečeno jabolko

večerja: kozice za parno meso; ajde nariban, zeleni čaj

za noč: žele

zajtrk: souffle skute, mehko kuhanega jajca, čaja

drugi zajtrk: jelly borovnice

Večerja: juha iz parene riže v mesni juhi, krompirjeva pečenka s kuhano rdečim mesom, kompoti iz suhega sadja

prigrizek: krekerji, bumbini kolki

večerja: ribji zrezki, bučke ali bučna suša, žele

za noč: kefir

zajtrk: parna omleta, makaroni in sir, zeleni čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom

večerja: bujona Vermicelli, pare za parno meso, pire krompir, jabolčni uzvar

prigrizek: sadni žele

večerja: kuhana cvetača, pečena v kislo smetano, ajdova krupenik, brod

za noč: ovsena kaša

zajtrk: kuhan jajce; mlečna ovsena kaša, čaj

drugi zajtrk: pečena jabolka

Večerja: zelenjavna juha v mesni juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: kumare s paro, pire krompir; čaj

ponoči: kislo mleko

zajtrk: puding iz skute, mlečna ajdova kaša; čaj

drugi zajtrk: marshmallows, žele

kosilo: cvetača in korenčka juha, kuhano meso in krempe, kompot

prigrizek: jabolčni sok, razredčen z vodo, krekerji

večerja: kuhani riž, ribe, zamrznjene s kislo smetano, čaj

za noč: kefir

zajtrk: ovsena ribja kaša na mleko, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto, bujona juha

večerja: juha z mesnimi kroglicami v mesnem juhu, mesnine in zelenjava, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: ribji aspic, rižev pireji, pavlina s sladko omako, čaj

za noč: ovsena kaša

Mnenja

Alexandra: "Po izpuščanju iz bolnišnice z akutnim gastritisom so jim dodelili 5 miz. Jela je samo kuhano zelenjavo, kašice na vodi, paro, vendar želodec sploh ni vzel mlečnih izdelkov. Traja 3 tedne, brez težav z želodcem. Nato je začela dodati nekaj "prepovedanih" izdelkov - soljene ribe, ocvrti, fižol. Seveda, ne vsak dan, tako redko. Do zdaj ni bilo težav. Diet - učinkovito, priporočam. Iz dodatnih bonusov sem izgubil 7 kg. "

Victoria: "Diet je bila predpisana sinu, po posledicah črevesne okužbe. Moram reči, da je prehrana res terapevtska, da je otrok vsaj začel pridobivati ​​težo. Kuhan predvsem iz piščančjega in puranovega mesa, z nizko vsebnostjo maščob, mesnih kroglic v dvojnem kotlu. Testenine samo iz duruma. Kaši kuhani - ajda, koruza, oves. sojin sin ne jedo. Svežega kruha ne moremo posušiti v pekačih. Mlečni izdelki so vsi samo z nizko vsebnostjo maščob, od sladkarij samo marmelada, marmelada, sladkarije. Potrebno je izbrati izdelke, ki ne povzročajo nastajanja plinov in fermentacije v črevesju. Na splošno je prehrana za otroka težavna, vendar ni prostora za iti, ne moremo ga prezreti. "

Dietna miza št. 2

Opis trenutno veljaven od 07.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Pogoji: 1 mesec ali več
  • Stroški izdelkov: 1550-1600 rub. na teden

Splošna pravila

Zdravstvena prehrana ali "zdravilna miza" je predpisana za različne bolezni. Dietna miza Pevzner št. 2 je bila razvita predvsem za bolnike s kroničnim gastritisom, ki imajo sekretorno insuficienco, in se priporoča za primere, kjer ni izrazite poslabšanja ali med obdobjem okrevanja.

Poleg tega je pri bolnikih po akutnem gastritisu, kolitisu in enteritisu indiciran prehod na normalno prehrano. Opazili so ga tudi pri bolnikih s kroničnim kolitisom v odsotnosti poslabšanja in s tem povezanih bolezni prebavil.

Treba je opozoriti, da je 2. terapevtska prehrana fiziološko dobra prehrana z zmernim gastrointestinalnim čiščenjem in stimulacijo izločanja organov. Poleg tega normalizira delovanje motorja prebavnih organov. Ker je glavni namen njenega imenovanja je spodbuditi izločanje, potem so vključene jedi različnih stopenj mletja in predelave. Lahko se kuhamo in ohladimo, pečemo in celo ocvrte, vendar brez grobe skorje (zato je ne smemo piti v moko ali krušne drobtine).

Posoda praktično ni obrisana, v živahni obliki pa so lahko samo živila bogata z vlakninami (groba zelenjava) ali vezivnim tkivom (žilavom mesu).

Kljub temu so izdelki, ki jih je težko prebaviti in se dolgo časa zadrževati v želodcu, izključeni, s čimer dražijo sluznico, pa tudi zelo hladne in zelo vroče jedi. S kemično sestavo se odlikuje po svoji uporabnosti: 100 g beljakovin, 100 g maščob in do 420 g ogljikovih hidratov. Glede na dnevno kalorično vsebino - 3000 kcal. Hrana se jemlje v enakih delih.

Lahko povzamete glavne točke terapevtske prehrane:

  • vnos v prehrano povzročiteljev bolezni (bučke);
  • merske jedi so neobvezne - majhen drobljenec kuhane zelenjave za glavne jedi in sveže za prve tečaje je dovoljen;
  • odstranjevanje težko prebavljivih živil;
  • razširjene predelovalne zmogljivosti hrane (dovoljeno je, da se žaru);
  • izključene so prehladne in vroče jedi;
  • sol je zmerno omejena;
  • Organizirani so 4-5 obrokov dnevno, vključno z uporabo kefirja pred spanjem;
  • dnevni obrok v masi ne sme presegati 3 kg;
  • stopnja tekočine - 7 kozarcev na dan, vendar ne morete piti med obroki.

Indikacije

  • kronični gastritis z zmanjšano sekretorno funkcijo (stopnja neizraženega poslabšanja in okrevanja);
  • akutni gastritis, enteritis in kolitis (stopnja okrevanja in prehod na običajno prehrano);
  • kronični enteritis in kolitis (brez poslabšanja v odsotnosti sočasnih bolezni trebušne slinavke, jeter in gastritisa s povečanim izločanjem).

Dovoljeni izdelki

Juhe se kuhamo v krhki juhi (meso / ribe / gobo) z dodatkom drobno razrezane zelenjave, z dobro kuhano žitarico, rezanci in lahko dodate mesne kroglice. Z strpnostjo, borshtom, zeljno juho in pecljicami so dovoljene, zelenjava pa je treba sesekljati zelo fino. Rassolnik je pripravljen z zelenjavo, vendar brez kumaric v kozarcih (namesto slanice).

Iz pustega mesa brez kite pripravite druge tečaje. Za to uporabite goveje meso, jagnjetino, svinjino, piščanec in puranje, jezik, jetra. Od njih lahko kuhate patties, cmoki, zrezki, zrazy, vsi ti proizvodi ne morejo biti pečeni, temveč tudi pečeni brez krušenja, samo raztrgajo jajce. Teletina, piščanec in zajec lahko kuhamo.

Palačinke s kuhano meso so dovoljene, vendar jih je treba pečiti. Morate izbrati nizko-maščobne sorte rib, ki jih lahko pečemo, jih zamrznemo ali obarjamo brez krušenja in izdelujemo izdelke iz ribje mase. Namakani sled je dovoljen, lahko ga uporabljamo v obliki forshmaka ali herringa.

V žit in juhe se dodajo vsa žita, razen grobih: ječmen in proso; rezanci; rezanci. Kaša lahko kuhamo v brozgi ali vodi in dobro kuhamo. Od žitaric naredite suhole, pudinge in kozice (lahko jih poparite brez grube koruze). Pecene pečenice z rezanci (rezanci) in skuto (meso), sadni pilaf so dovoljeni. Pšenični kruh je dovoljen samo zastekljen ali posušen. Lahko uporabite spužvasto torto ali piškote. Dvakrat na teden - pecivo pusto pecivo z jabolki, marmelado ali skuto.

Mlečni izdelki so dovoljeni z jogurtom, jogurtom, kefirjem, skuto in kislo smetano. Od skute lahko kuhate soufle, lenve, štruce, sokove, pudinge. Dovoljen je del sira in nariban, dva jajca dvakrat tedensko (mehka kuhana jajca, jajca s sirom in ocvrta jajca brez skorje). Mleko in smetana se doda samo v posodo.

Od predjedov na neredni mizi lahko dovolite solato kuhane zelenjave kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravilne klobase ali mlečnih izdelkov, aspic rib na rastlinski juhi, pustega sleda, jesetra kaviarja in pustega šunka.

Dovoljeno: krompir, korenje, bučke, buča, pesa, cvetača. Z dobro toleranco se uvajajo zeleni grah in beli zelje. Lahko jih kuhamo, zamrznemo, pečemo v rezinah, dodamo v kašare in naredimo zelenjavne kocke, a nekoliko malo popražimo. V zamrznjeni zelenjavi lahko dodate malo lovorjev list, peteršilj, koper ali zeleno. Dovoljeni so tudi sveži zrel paradižnik. Paradižnikove solate lahko proizvedete z rastlinskim oljem (izključite čebulo, sladko papriko in kumare). Solate iz kuhane zelenjave z mesom in jajci (brez čebule, kisle kisline in kisle kumarice).

Sesuški sadeži in jagodičje so dovoljeni v neobrte obliki, če so zelo mehke ali naribane. Z dobro prenosljivostjo - do 100-200 g mandarin, pomaranč, lubenic, grozdja brez lupin. Pečena jabolka. Lahko izdelate pire, žele, želeje, kompote, pomaranče in limone iz sadja v čaju. Kot so na voljo deserti, meringues, smetanovo karamelo, karamelo, marmelado, marshmallow, marshmallow, džem, med. Od pijač - sadni sokovi, čaj z limono, brokoli boki.

Diet "tabela številka 2" z gastritisom, zgleden meni za dan

Sovjetska znanstvenica M. Pevzner je razvila prehrano "tabele 2" skupaj s 14 različnimi dietami. Vsaka prehrana se izbere individualno za vsako bolezen. Po natančni diagnozi zdravnika predpisuje terapevtsko dieto na podlagi celovitega in celovitega pregleda.

Tabela 2 prikazuje po Pevzner za bolnike z diagnozo kronično gastritis z nizko kislost (sekretorni popuščanja), akutni gastritis v obdobju okrevanja od četrtega dne bolezni v smislu izboljšanja sebe) ali kronični kolitis.

Po tej prehrani je možno jesti samo izven stopenj poslabšanja navedenih bolezni, saj je za poslabšanje gastritisa in poslabšanje kolitisov potrebna precej bolj varčna hrana.

Tudi tabela 2 prikazuje bolnikov, ki so gastritis ne spremlja debelost, pomanjkanje telesne mase, bolezni jeter in ledvic, sladkorna bolezen in druge motnje endokrinega sistema.

Diet "tabela 2" je fiziološko poln uravnotežen meni za dnevne obroke. Nekoliko več kot polovica beljakovin, porabljenih v tabeli 2, živalskega izvora, približno četrtina maščob rastlinskega izvora in vsebnost ogljikovih hidratov v hrani se zmanjša.

Skupna energijska vrednost ob upoštevanju priporočila ustreza zahtevanemu indikatorju za odrasle, ki vodi aktiven življenjski slog, vendar se ne ukvarja s fizičnim delom in ni profesionalni športnik - 2800-3000 kcal.

Uporablja se hkrati z zdravljenjem z zdravili. Hkrati neupoštevanje prehrane v tem primeru praktično negira terapevtski učinek medicinskih pripravkov.

Kakšna je prehrana za gastritis?

Diet "tabela 2" z gastritisom ima naslednji namen:

  1. Najprej, da prispeva k normalizaciji vitalnih znakov. Uravnoteženi meni ima koristen učinek na srce in krvne žile. Bolniki dietetičen trpijo manj motnjah v srce, ni tako izrazita, so predmet šokov krvnega tlaka, imajo normalne ravni sladkorja in holesterola. To je posledica dejstva, da je tabela 2 čim bližje z načeli zdravega prehranjevanja.
  2. Sekundarno povečuje učinek zdravljenja z zdravili. Zdravila ustavijo neprijetne simptome bolezni, prispevajo k izboljšanju sekretorne funkcije želodca, obnovijo poškodovano sluznico. Iste funkcije opravlja ustrezno izbrana hrana. Sodelovanje, terapija in prehrana dajejo zelo pozitiven rezultat.
  3. Prav tako znatno zmanjša verjetnost prehoda gastritisa v akutni fazi in tveganje komplikacij. Če bolnik ne draži želodčne grobo, mastno, trd in oster, slano, ocvrto hrano, sluznica je v dobrem stanju in je nagnjen k okrevanju. V skladu s tem, kronični gastritis ni akutna, temveč izgine, ko je sluznica želodca zmanjšana.
  4. Izboljša stanje bolnika kot celote (ne samo glede simptomov bolezni). Pacient ne trpi težo v trebuhu, težave s stolom, napenjanjem in napenjanjem, neprijetnim okusom v ustih, koliki in neželeni uporabi. Hrano se zlahka in popolnoma prebavi, kar ima koristen učinek na celoten organ kot celoto.
  5. Končno podaljša obdobje remisije. Če upoštevamo vsa priporočila glede prehranjevanja, lahko bolnik ostane v stanju remisije skoraj neskončno, pri čemer pozabi na bolečine in krče, povezane z obdobjem poslabšanja gastritisa.

Načela prehrane "tabela 2" med gastritisom

Nekatera načela so značilna za vse prehrane, ki jih je razvil M. Pevzner. Lahko jih imenujemo splošno. Obstajajo tudi načela, ki bi jih morali upoštevati le bolniki z določenimi boleznimi. Ta načela so posebna.

Splošna načela preglednice 2 in drugih terapevtskih diet so naslednja:

  • Izključitev iz prehrane maščobnih, ocvrtih, začinjenih živil;
  • Zmanjšana poraba sladkorja in preprosti ogljikovi hidrati na splošno;
  • Drobna prehrana, to je vnos hrane 5 ali večkrat na dan v približno enakih intervalih.

Posebna načela tabele 2:

  • Zmanjšana poraba mulja;
  • Zmanjšanje vnosa naravnega mleka;
  • Trajna prehrana;
  • Največji sparing želodca (izločanje vroče in hladne hrane, težka in groba, slana, začinjena, kislo).

Tretja točka - nadaljevanje skladnost z dodeljeno prehrani - kar pomeni, da bolnik ne more biti sam "razvajali" maščobe ocvrto meso ali torta z masleno kremo z daljše odsotnosti simptomov. Gastritis je zahrbtna, da kaže kot bolečine, sindromov samo, ko trebuh vstopi v prepovedano hrano.

Toda odsotnost bolečine, resnosti in drugega neugodja v epigastični regiji nikakor ne kaže, da je bila bolezen poražena. Le zdravnik, ki je po končanem pregledu, lahko ugotovi zdravljenje in prekliče ali spremeni prehrano. Do takrat mora bolnik slediti prehrani.

Tabela 2 je dobra, ker se lahko uporablja doma, in ne le v razmerah sanatorija ali bolnišnice. Vsi izdelki, ki jih ponuja prehrana, so na voljo, vse metode kuhanja so jasne.

Pomembno je še enkrat poudariti, da je uspeh zdravljenja v celoti odvisen od pacienta in njegove odgovornosti. Le skladnost s pravili o prehrani in jemanjem zdravil v skladu s predpisano shemo lahko pacient povrne.

Seznam dovoljenih jedi in izdelkov

Obroki in izdelki s tega seznama so dovoljeni za vsakodnevno uporabo. Lahko se jih združuje, kot želite, dokler se upošteva delež elementov, ki so potrebni za uskladitev z normami hranilne vrednosti in dnevnih kalorij] 7

  • Juhe na drugi juli - meso (govedina, teletina), perutnina (piščanec, puranje, prepelica), ribe (morske puste ribe);
  • Rastlinske juhe;
  • Rastlinske juhe in žitarice;
  • Juha rezanci brez mesa in brez oblek.
  • Kuhano meso, parna govedina, teletina, kunec;
  • Kuhana ptica, para brez kože in maščobe - piščanec, puranje, prepelice;
  • Kuhane ribe, parni oslič, polkovnik, iglavec, tuna, trska;
  • Parne mesne kroglice iz dovoljenega mesa, perutnine, rib;
  • Kuhana jajca;
  • Parne omele, večinoma beljakovine.
  • Kaša, izdelana iz kruhov ali zmešana v mešalniku - riž, ajda, koruza, pšenica, zdrob, ovsena kaša;
  • Kuhani krompir, para, pečen, sušen;
  • Korenje in pesa kuhana, para, pečena, zamrznjena;
  • Sušen ali pečen bučk;
  • Cvetača in brokoli kuhamo, pare, v sestavi rastlinskih obara ter žitnih in zelenjavnih sladoledov.
  • Suhe maslene piškote, kot so krekerji;
  • Mehka sadje in jagodičje, popolnoma zrel - marelice, breskev, šljiva, lubenica;
  • Naravna pastilka, marmelada, marshmallow, primer (najboljši domači).
  • Fermentirani mlečni izdelki;
  • Zeliščni čaji (divja vrtnica, kamilica, morski buč);
  • Loose črni in zeleni čaji brez sladkorja (lahko se sladkajo z medom);
  • Kissels;
  • Smoothies iz svežega sadja in zelenjave z neokislinsko celulozo.
  • Včerajšnji pšenični kruh, nekoliko posušen;
  • Prefinjen kruh do prvih jedi;
  • Svež skuto, nariban s kislo smetano ali kremo za pitje;
  • Nizko vsebnost maščob;
  • Kisla smetana (v pripravljenih jedeh);
  • Bučna v juhah, kaša ali pečen;
  • Ljubica;
  • Kremasto in rastlinsko rafinirano olje (v pripravljenih jedeh).

Seznam dovoljenih živil in izdelkov

Jedi in izdelki, našteti na spodnjem seznamu, se lahko porabijo nekajkrat na teden, da spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka.

  1. Borscht;
  2. Zelje za zelje;
  3. Juhe na ohlapni gobovi juhi.
  • Kuhani goveji jezik;
  • Mlečne visokokakovostne klobase;
  • Visoko kakovostna kuhana klobasa brez maščobe vrste "zdravnik";
  • Kuhane gobe.
  1. Zelenjavna jajčevca;
  2. Sveža zelenjavna solata;
  3. Jajčevec je začinjen ali pečen brez kože.
  • Tangerine in pomaranče s kislo celulozo;
  • Grozdje je posajeno in olupljeno.

  • Kava pijača z mlekom;
  • Sadje in sadne pijače
  • Bow;
  • Česen;
  • Redkev;
  • Redkve;
  • Sladka paprika;
  • Sveži paradižnik;
  • Sveže kumare;
  • Trda kuhana jajca;
  • Limonski sok (v pripravljenih jedeh).

Seznam prepovedanih živil in izdelkov

Jedi in izdelke s tega seznama v nobenem primeru ne smejo uživati ​​bolniki z gastritisom. Zanimivo je, da je večina položajev na seznamu vključena v sezname prepovedi v kateri koli drugi prehrani. To kaže, da so takšni izdelki in jedi z njimi v sestavi v nasprotju z načeli zdrave prehrane, kar pomeni, da je zaželeno, da jih odstranimo iz prehrane celo do zdravih ljudi.

  • Juhe s stročnicami - fižol, grah, leča, čičerka itd.;
  • Svinjske juhe;
  • Juhe z jagnjetino;
  • Gobove juhe;
  • Juhe, kot so kharcho, šurpijo, solyanka, kumarica.
  • Svinjina, jagnjetina, racka, gosi - v kakršni koli obliki.
  • Čokolada;
  • Pecivo s smetano;
  • Sladki piškoti, vaflji, kolački, kolački.
  1. Kava, kakav;
  2. Pakirani sokovi;
  3. Sveže stisnjeni nerazredčeni sokovi;
  4. Alkoholne pijače.
  • Svež kruh;
  • Črni kruh vsake svežine;
  • Pecivo;
  • Meso in ribe v pločevinkah;
  • Soljeno, soljeno in kislo zelenjavo;
  • Prekajeni izdelki.

Možnosti menija Diet

Zajtrk

Parna omleta (mehko kuhanega jajca, pečen kaša); ovsena kaša, zdrob, ajda, riževa kaša z maslom; pijača čaja ali kave.

Drugi zajtrk

Hišni sir s kislo smetano (žitna pečenka, pečena jabolka, žele); kefir (ryazhenka, čaj z zelišči).

Kosilo

Juha iz piščančjih testenin (čista zelenjavna juha z rižem, gobova juha s kremo za pitje); parna kroglica (parna voda, parna ptica) s paro zelenjavo (zelenjavna pire z maslom, velika stranska jed); Kissel (mousse, smoothie).

Popoldanski čaj

Krekerji (suh kruh, pusti kruh) s čajem (kava pijača, kompot).

Večerja

Kuhana zelenjava s kuhano meso (perutnina, ribe); sadna solata s kislo smetano (pečeno sadje z medom).

Pozna večerja (najmanj dve uri pred nočnim spanjem)

Kefir (ryazhenka, čaj z mlekom, žele).

Kot vidite, potreba po ohranjanju prehrane ne pomeni, da bo bolnik moral stradati. Z uporabo vseh razpoložljivih in dovoljenih načinov kuhanja lahko izdeluje različne jedi iz odobrenih izdelkov.

Dietna miza 2 - meni za teden, ki ga lahko in ne morete jesti, mizo

Gastroenterologi trdijo, da je uspešno zdravljenje vseh bolezni prebavnega sistema nemogoče, ne da bi se držali fiziološko popolne in varčne prehrane. Imenovanje pacienta dietne mize 2 z 4-5 posameznimi obroki v majhnih delih zagotavlja pretok vseh potrebnih biološko aktivnih komponent s hrano in pozitiven učinek na prebavila.

Upoštevanje prehranske prehrane je priporočljivo dolgo časa. Spoštovati dieto številka 2 je lahko v bolnišnici, spa zdravljenje, doma.

Načelo prehrane zagotavlja precej širok seznam izdelkov, iz katerih lahko pripravite okusne in zdrave jedi ter različne tehnologije kuhanja, tako da lahko bolniki zlahka prenesejo prisilne prehranske omejitve.

O zdravstveni prehrani 2

Zaradi izključitve iz menija hrane, ki je v telesu dolgotrajno zakasnjeno, je težko prebaviti, ki draži vplivi na sluznični in receptorski aparat izdelkov, zmanjša se ne samo obremenitev prebavnih organov, temveč tudi aktiviranje sekreterne aktivnosti glavnega prebavilnega trakta - želodca.

Zaradi stimulacije presnovnih procesov pride do naravnega zmanjšanja telesne mase v primeru akumulirane odvečne maščobe. Skladnost s prehrano številka 2 - preprečevanje gastritisa in bolezni prebavnih organov ter izboljšanje prilagoditvenih in kompenzacijskih reakcij prebavil.

Medicinska prehrana tabela 2 je predpisana za naslednje patološke pogoje telesa: gastritis, kolitis, enteritis brez povezanih bolezni jeter in žolčnega trakta.

Nutricionisti pravijo, da ob poslabšanju kroničnih bolezni in v obdobjih remisije, akutnega gastritisa, kroničnega gastritisa s sekretorno insuficienco, popolno zdravljenje poteka z dosledno spoštovanjem terapevtske prehrane do enega leta in pol.

Osnovna pravila

Energijska vrednost prehrane za tabelo gastritisa 2 znaša od 2800 do 3100 kcal. Če želite ustvariti meni za dnevno prehrambeno tabelo 2, morate upoštevati naslednje kemijske lastnosti hrane:

  • telo na dan mora prejeti približno 400 gramov ogljikovih hidratov,
  • 100 gramov maščobe
  • 100 gramov živalskih beljakovin in 100 gramov rastlinskih beljakovin,
  • sol - do 10 gramov,
  • pitna voda - 1,5 l.

Skupna masa dnevne prehrane je približno 3 kg. Dietna miza 2 za otroke in odrasle normalizira črevesno peristaltiko in spodbuja izločanje prebavnega trakta.

Kaj lahko in ne more jesti?

Meni popolnoma izključuje maščobo, kislo, dimljeno, začinjeno, pikantno, kisle, težko prebavljive, preveč vroče in ledeno hrano. Temperatura hranjene hrane mora biti od 15 ° C do 60 ° C. Pogostost obrokov v delnih odmerkih se giblje od 4 do 6-krat, med obdobjem poslabšanja se velikost porcij zmanjša, vnos hrane pa se dvigne do 8-krat na dan.

Izdelke, ki vsebujejo grobe vlaknine, vlakna in vezivno tkivo, je potrebno podrgati. Kulinarična metoda kuhanja: peko, pari, pečenje, kuhanje, cvrtje (samo brez krušitve drobtin ali moke in tvorjenje grobe skorje). Količina surovega sadja v prehrani je čim manjša.

Tabela izdelkov - kaj lahko in kaj ne jesti

  • Nizko-maščobne sorte rib v kateri koli različici kulinarične predelave (pred cvrtjem, ne panirovan).
  • Dnevni kruh, krekerji, sladki piškoti, kruh, otrobi, piškoti.
  • Diete z nizko vsebnostjo maščob (kunci, purani, piščanci, teletina). Ne preveč!
  • Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki (polno mleko in maščobna krema v omejenih količinah).
  • Zrna, razen ječmena, proso, koruznih gritsov.
  • Vsa zelenjava razen stročnic, česna, redkev, redkev, hrena, čebule. Surovo zelenjavo pred porabo je treba očistiti.
  • Pomanjkanje rib, zelenjave in mesne juhe.
  • Škrob
  • Mramor, marmelada, marmelada, med, sladkor, džem, džem, marmelada, sladkarije.
  • Črni in zeleni čaj, mate, karkade, šibka kava, infuzija kuge, cikorijska pijača, zeliščni čaji.
  • Majoneza in vroče omake.
  • Maščoba svinjine, masti, jagnjetine, gosi, rac.
  • Sladko pecivo, pecivo iz njega, pecivo, pecivo.
  • Prekajeno meso in ribe.
  • Vse vrste konzervirane hrane.
  • Peljeno, piklirano, kislo zelenjavo.
  • Kvass.
  • Kuhajoča maščoba, pa tudi jagnjetina, govedina in svinjina.
  • Surova jagode in sadje z grobo lupino in semena (sadje se priporoča, da se toplotno obdelajo).
  • Grozdni sok
  • Datumi, fige.
  • Ogljikovih, ohlajenih pijač, energije, sladoleda.
  • Alkohol
  • Čokoladni izdelki z maslom.
  • Gobe ​​in vsi izdelki z njimi.

Sample menu za tedensko prehrana tabela številka 2

  • Zajtrk: kuhano jajce, puding ovsena kaša, kava z mlekom.
  • Prigrizek: jagodičasti jelik.
  • Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, pire cvetača, kuhano telečje meso, kremna omaka, sadni žele.
  • Kosilo: infuzijo vrtnic z dodatkom naravnega medu.
  • Večerja: kajak iz jajčevca, pečen kruh, kisla smetana, zeleni čaj.
  • Dnevni čas: kozarec toplega mleka.
  • Zajtrk: kaša iz ovsenih kosmičev z maslom, parna omlet v mleku, karkada.
  • Prigrizek: kozarec slivnega soka s celulozo.
  • Kosilo: juha iz piščančjega rezanega lupinarja, kuhani pireji celuloze, puranje prsi, pečene v foliji z limoninim sokom, kompot.
  • Varno, banana.
  • Večerja: zamrznjena s korenčkom in pese osliča, mlečna vermicelli juha, mate čaj.
  • Dnevni čas: kislo mleko.
  • Zajtrk: rižev puding, pšenični kruh, maslo, trdi sir, zeliščni čaj.
  • Prigrizek: skuta z breskevim pirejem.
  • Kosilo: pusti borsht, mesne kroglice, ajdova kaša, jelly borovnice.
  • Prigrizek: žele iz sadja.
  • Večerja: potato krompirja, kuhano predsodje, kakav.
  • Dnevni čas: acidophilus.
  • Zajtrk: zdrob, sendvič s suluguni in maslom, pijača iz cikorije z mlekom.
  • Prigrizek: puding iz skute.
  • Večerja: ribja juha, paradižnikova peciva, testenine iz trde pšenice, žele.
  • Kosilo: sliv sok, piškoti.
  • Večerja: pečena z limonino in peteršiljsko skušo, kuhani krompir z koperjem, čaj z mlekom.
  • Dnevni čas: bio ryazhenka.
  • Zajtrk: omleta iz beljakovin, solata riž in goveji jezik, kava.
  • Prigrizek: pečena jabolka.
  • Kosilo: piščančje juhe s krutoni, kuhani krompir, ribje mesne kroglice v smetanovi omaki, rozine in suhe slive.
  • Kosilo: skuta z jagodami.
  • Večerja: testenine, sokovi, mete čaj.
  • Dnevni čas: naravni jogurt.
  • Zajtrk: riževa kaša (kuhano v mleku), jajce, sir, otrobi kruh, čaj morski bučk.
  • Prigrizek: skuta z borovnicami.
  • Kosilo: ajdova juha na suho meso s kuhano zelenjavo, potato krompirja s piščancem, squash kaviar, sušen sadje.
  • Kosilo: jagodičje.
  • Večerja: file na žaru iz polkovnice, bučo in cvetačo ragout, šampinjonsko infuzijo.

Dnevni čas: kefir s probiotiki.

  • Zajtrk: špageti s sirom, premešana jajca, kava.
  • Prigrizek: kruh in suhe marelice.
  • Kosilo: klasična zelenjavna juha, zajček začinjen v kislo smetano, zrazy z zeljem, kompot.
  • Čaj čas: korenček in jabolčni sok.
  • Večerja: ocvrta ribja riba (smetišče, krap, ščuka), vinaigreta (brez graha), oblečena s koruznim oljem, infuzijah s piloti.
  • Dnevni čas: koumiss.

Po pregledu izkušenih strokovnjakov za prehrano so bolniki, ki so se že dolgo držali diete 2, postopoma zmanjšali telesno težo, uskladili obliko telesa zaradi aktiviranja metabolnih procesov in čiščenja črevesja od nabranih produktov razkroja, žlindre in strupenih spojin. Blagoslovi!


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Velikost žolčnika pri odraslih

Žolčnik ima pomembno vlogo v prebavnem sistemu - kopičenje in prevoz žolčnih kislin v črevesju. V zdravem žolčniku je velikost pri normalni odrasli odvisna od starosti in telesne mase.