Diet 1 tabela: kaj lahko in ne morete jesti, mizo izdelkov, tedenski meni

Medicinska dietetika ima več kot 15 terapevtskih diet. Vsak od njih ima svoje indikacije. Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni želodca in dvanajstnika. Ta hrana je namenjena prebavi najbolj uporabnih in minimalno travmatičnih organov gastrointestinalnega trakta. Poleg tega se lahko bolniku predpišejo diete 1a in 1b, odvisno od stopnje bolezni - to so vrste diete na mizi številka 1.

Katere bolezni predpisujejo prehrambeno mizo 1

Indikacije za predpisovanje te terapevtske prehrane so naslednje bolezni gastrointestinalnega trakta:

  • razjede v želodcu in dvanajstniku v obdobju remisije ali v obdobju po odstranitvi akutnega vnetja;
  • poslabšanje kroničnega gastritisa (nehote) z normalnim ali povečanim izločanjem;
  • akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Zakaj so te bolezni predpisane prehrambene mize številka 1? Ta hrana ima več ciljev. Prvič, v času razjed in gastritisa mora biti prehrana nežna, ne pa obremenitev želodca in dvanajstnika z nepotrebnim delom. Drugič, prebava mora biti hitra. Prisotnost hrane v želodcu je minimalna. Tretjič, porabiti morate vse potrebne snovi za normalno življenje in okrevanje. Toda najprej upoštevajte razlike v tej terapevtski prehrani, da bi razumeli vrstni red njihove uporabe.

Diete 1a in 1b

Hrana, ki se uporablja pri vnetju razjed, erozij želodca in dvanajsternika - je miza za hrano 1a. Trajanje je odvisno od stopnje vnetja. Po odstranitvi vnetnih procesov se praviloma pacient najprej prenese v prehrano 1b in nato v dietno mizo št. 1. Tudi prehrana 1a se uporablja 5-7 dni po operacijah v prebavnem traktu.

  • žitne juhe iz žit;
  • mlečne kašice;
  • žele;
  • parni omeleti;
  • mleko (na dieti 1a, pazite na kozarec toplo mleko ponoči).

Vsi izdelki morajo biti toplotno obdelani in maksimalno podrgnjeni. To omogoča 5-6 dni za lajšanje vnetja v prebavnem traktu. Hkrati je treba jesti v majhnih količinah (do 300 gramov) vsake 3 ure. Temperatura hrane je tudi zelo pomemben dejavnik pri okrevanju: to mora biti zmerno topel.

Prehrana iz tabele 1b se nekoliko širi, vendar osnovna načela ostanejo enaka: toplotno obdelana hrana, mlet v pire krompir, sprejemljiva temperatura. Zdaj lahko jedo kruhne kruhke, nizko-maščobne sorte mesa, ribe in perutnine (dvojno zvite v mesnem brusilniku), ne-kisle pastirne skute, zelenjavne pire. Preostalo mleko je obvezno ponoči. V primerjavi s prehrambeno mizo 1, ta možnost prehrane omogoča razjede, se ozdravi prizadeto tkivo notranjih organov, simptomi bolečine pa se zmanjšajo.

Značilnosti diete tabele številka 1

Če je mogoče odstraniti vnetje iz organov gastrointestinalnega trakta, se praviloma preklopijo na določeno zdravstveno prehrano. 1. Razmislite o osnovnih pravilih te klinične prehrane.

  • Obvezna toplotna obdelava izdelkov. To je potrebno za zmanjšanje kemičnih in mehanskih reakcij želodca in dvanajstnika do hrane.
  • Večino jedi, ki so razvrščene kot težke za želodec, je treba mleto, pire in v tekoči obliki.
  • Tiste jedi, ki niso obrabljene, jih žvečite, kolikor je mogoče.
  • Drobna prehrana: majhni deleži, razmiki med obroki za 2-3 ure.
  • Izključitev vseh škodljivih, maščobnih, ocvrtih, začinjenih, prekajenih izdelkov. Poglejte tabelo, ki označuje, kaj lahko in ne morete jesti z dieto.
  • Na dietni mizi 1 morate piti do 1,5 litra vode na dan.
  • Pri dietni tabeli 1 menite, da morate porabiti približno 100 gramov maščobe na dan (tretjina so rastlinske maščobe), 100 gramov beljakovin (živalske beljakovine bi morale zasedati 60% te norme) in 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Poskrbite za kozarec toplega mleka čez noč.
  • Mesne jedi se postrežejo v obliki kozarcev, pire krompirja, suhušk, pecelj, majhnih kosov kuhanega mesa.

Dietna tabela številka 1

V naši dobi stalnega pomanjkanja časa, neskončnega zaposlovanja in živčnega stresa pogosto trpi prebavni sistem. V težkih situacijah je potrebna terapija in če se oblikuje želodčna razjeda ali gastritis, je potrebna prehrambena omejitev, za katero je na voljo poseben dieti. Številka 1 ima svoje lastnosti in zahteva strogo spoštovanje. Takšna prehrana je namenjena zmanjševanju vnetja, pospeševanju procesa celjenja razjed, stabilizaciji sekretornih, motoričnih funkcij želodca. Kaj je potrebno za to prehrano in za katero je predpisano, glejte spodaj.

Značilnosti diete tabele številka 1

Kot v vsakem načinu, ima ta prehrana lastna stroga pravila, predpise, indikacije. Če želite doseči pozitivne rezultate, morate upoštevati vsa priporočila zdravnikov o strogi tabeli številka 1. Preden pripravite grob meni za teden, je glede na to dieto pomembno, da ugotovite, kdo je prikazan, in kakšne rezultate napove, ko se strogo sledi. To je še dodatno označeno.

Kdo je indiciran za terapevtsko prehrano

Zdravniki morajo predpisati prehrano tablico številka 1 bolnikom, ki trpijo zaradi naslednjih bolezni:

  • razjeda;
  • akutni in kronični gastritis;
  • opekline požiralnika;
  • je doživela kirurško zdravljenje organov, povezanih s prebavo.

Glede na stopnjo bolezni se uporabljajo različne vrste prehrane številka 1. Na primer, imeli ste samo operacijo ali doživeli poslabšanje črevesja (hkrati se čutijo takšne bolečine, da oseba ne ve, kje naj se postavlja in kaj pomeni), zato vam bo predpisana prehrana. Po tednu ali dveh, pojdite na tabelo 1-b, in on bo gladko spremembo prehrane na običajno prehrano, vendar hkrati fitnes razrede bo strogo prepovedana. Bolniki s sladkorno boleznijo, takšna prehrana je lahko kontraindicirana, obstaja posebna prehrana za diabetike. Takšni bolniki se morajo z zdravnikom posvetovati o kakšnih pogojih v prehrani je treba upoštevati.

Kakšni so rezultati prehrane №1 pri gastritisih, razjedah in boleznih prebavnega trakta

Ta prehrana je podprta z zdravljenjem s tabletami in drugimi zdravili. Prispeva k čim hitrejši ozdravitvi osebe, ki trpi zaradi bolezni prebavil. Iz te prehrane lahko izgubite težo (od 7 kg do 10 kg v 7 dneh) in vse to zahvaljujoč skrbno izbranemu prehranjevalnemu kompleksu. Hitra izguba teže v tem primeru je dokazano dejstvo, ki ga boste videli iz vaših fotografij pred in po prehrani: strani bodo šli, želodec se bo zmanjšal.

Osnovna pravila prehrane

Tabela številka ena predpisuje prehrambni program, katerega strogo izvajanje vodi v resnično olajšanje težav s prebavili. Preučite različne tabele, v katerih so navedeni kontraindicirani in dovoljeni izdelki, uporabite recepte prehrane 1, opravite posebne lekcije z vajami, ki spodbujajo zdravljenje. Nadalje se boste seznanili s seznamom dovoljenih in prepovedanih živil, jedi v medicinskem meniju za ženske in moške.

Dovoljeni izdelki in jedi

Osnovna različica prehrane (ATS) v bolnišnični menzi vključuje naslednje hrane in jedi:

  • izdelki iz moke: včerajšnji pšenični kruh, piškoti iz rezin;
  • malo kuhanega mesa;
  • kuhanih rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • zemlja skuta (nizka vsebnost maščob);
  • kuhana jajca iz mehkih ali kot parna omleta;
  • žita (zdrob, riž, ajda, ovsena kaša);
  • kuhana zelenjava;
  • zemlja jagode, sadje;
  • čaj, razredčen z mlekom;
  • kužna krompirja;
  • maslo in rastlinsko olje;
  • mleto zelenjavne juhe in smetane.

Kaj ne jesti

Če se želite hitro znebiti zaslužene bolezni in razmišljate o tem, kako izgubiti težo, pojdite na dieto, ki se imenuje prva tabela. Nadaljujte z raziskavo seznama izdelkov, ki jih več mesecev ni mogoče vključiti v meni za vsak dan takšne prehrane:

  • kava, gazirana pijača;
  • čokolada, sladoled, kislo jagode, sadje;
  • prekajeno meso, slani, začinjeni prigrizki, omake;
  • kumarice iz kisle kisline, kisle kisle kaše, kisle kumine, konzervirane gobe, konzervirane hrane;
  • stročnice, makarone, koruzno mošt, proso, ječmen ali ječmen;
  • soljeni siri;
  • soljene ali mastne ribe;
  • maščobo;
  • rženi kruh, muffin, pihano testo;
  • meso, ribja juha.

Diet 1 tabela: meni za teden

Oglejte si dieti v prvi tabeli. Tukaj boste našli podrobno pobarvano hrano. Morajo jih vključiti v zajtrk, kosilo, prigrizek in večerjo vsakodnevne prehrane. Upoštevajte to dieto za en mesec, da ne le zdravite, temveč tudi učinkovito izgubite težo. Torej, dietni meni za teden:

  • Zajtrk - kuhajte riževo kašo, pijte mlečni čaj s sirom.
  • Ob prigrizku - jedo Simirenko jabolko, polnjene z jagodami.
  • Kosilo - pripravite kremasto kremo z ribjo kremo, kompote z hruškami.
  • Prigrizek - nariban kompot.
  • Večerja - jedo skuto in jagodičja s parevim omletom, speremo z divjo rožmarino juho.
  • Ponoči - pijte mleko.
  • Zajtrk - kuhajte testenine in jo nato pečemo v pečici, kislo smetano, naribanem siru in mleku kot pijačo.
  • Pripravite jedi korenčka in breskev pire.
  • Kosilo - pripravite juho iz kašaste smetane, vrgajte kuhano goveje meso, pijete jagodni sok.
  • Pripravite žganje z jagodami.
  • Večerja - korenček, sperite z breskevim sokom.
  • Za noč - jedo sesekljan posušene marelice s smetano.
  • Zajtrk - riževa kaša z medom, suhe slive in kuhano jajce, jogurt.
  • Prigrizek - jabolka in breskev pire.
  • Kosilo - kuhana sola iz korenja in banane, zelenjavna juha s čajem.
  • Mleko za prigrizek z močvirjem
  • Večerja - pojejte korenček, pijte breskev sok.
  • Ponoči - toplo mleko z raztopljenim medom.
  • Zajtrk - puding z zdrobom z bučno kašo, pijte z mlekom.
  • Prigrizek - jedo jabolčno-banana pire.
  • Kosilo - parjen piščančji file z jabolki, mlečna juha, kompot.
  • Pikantno piško.
  • Večerja - pražena solata iz pese in korenčka, pražena s sokom marelice.
  • Ponoči - mleko.
  • Zajtrk - kuhar skuta sira, ovsena kaša, mleko.
  • Drobljenec kruha in pekoč krompirček.
  • Kosilo - kokoši ajd in jetrna pašteta, zeleni čaj.
  • Prigrizek - Kissel, kuhano v mleku.
  • Večerja - solato korenčka, riža juha.
  • Za noč - kozarec mleka.
  • Zajtrk - banansko-mlečni stres z omletom s paradnimi koreninami.
  • Prigrizek - lahko jeste skuto in jagodičasto sladico.
  • Kosilo - pripravite kuhano piščanico s krompirjevo juho in pijačo iz korenja.
  • Prigrizek - žele jabolčnega vzvara.
  • Večerja - jedo korenčkov roll z jabolčnim želejem.
  • Ponoči - piti kefir.
  • Zajtrk - jedo ajdovo kašo, sendvič s sirom, zeliščni čaj;
  • Pripravite jedi skuto-zelenjavne mase.
  • Kosilo - zavrite ovseno kašo, pečene mesne kroglice, pijačo iz korenja.
  • Prigrizek - kuhajte mano s kompotom.
  • Večerja - kuhani makaroni s sirom, mesom, naribano solato, jogurtom.
  • Ponoči - pijte mlečni zeleni čaj.

Več o kakšni prehrani je potrebna za razjede v želodcu in želodcu.

Pregled videoposnetkov Pevzner diet: tabela 1-15

Dietna hrana po tabeli št. 1 lahko sestoji iz raznolikega menija, ki je koristen celo za otroka, pomaga tudi tistim, ki ne vedo, kako izgubiti težo, diabetiki pomaga. Če želite to narediti, obstaja veliko različnih različic, ki omogočajo tako okusno in zdravo za jesti. Za zdravljenje bolezni, povezanih z želodcem in črevesjem, boste našli veliko diet. In, da se odločite, katera dietna miza naj izbere sami, si oglejte video spodaj. Tam boste našli učinkovite prehrane in njihov pregled na Pevznerju. To vam bo pomagalo pri izgubi teže doma.

Informacije, predstavljene v članku, so informativne narave. Materiali izdelka ne zahtevajo samo-zdravljenja. Samo usposobljeni zdravnik lahko diagnosticira in svetuje pri zdravljenju, ki temelji na posameznih značilnostih posameznega pacienta.

Terapevtska prehrana. Tabela številka 1

Diet številka 1 (ali tabela številka 1) - razvoj sovjetskega dietetika Mikhaila Pevznerja.

Dieta številka 1 - hrana, ki je priporočljiva za akutni in kronični čir na želodcu in razjedo dvanajstnika.

Indikacije za imenovanje prehrane številka 1 so tudi gastritis v akutni fazi in fazi remisije.

Dietna številka 1

Tabela 1 je prikazana, če je pacient v fazi regeneracije ali v primeru strmega poslabšanja peptičnega ulkusa. Ta prehrana je optimalna, če se v obdobju okrevanja pojavi izrazito poslabšanje kroničnega gastritisa s povečano ali ohranjeno izločanje želodca in akutnim gastritisom.

Prehrana v skladu s prehrano št. 1 pomaga zmanjšati vnetje in posledično celjenje celic in normalizacijo želodčnih funkcij. Kljub omejitvam, povezanim s to prehrano, izpolnjuje vse prehranske zahteve, tako glede kalorij kot tudi vseh hranil, ki jih potrebuje človeško telo.

Zahtevana prehrana številka 1

  • Jejte naribano hrano, parjeno ali kuhano.
  • Uporabite metode pečenja, pri katerih na izdelkih ne pride do korenin.
  • Ribe in nežne mesnine lahko postrežemo v enem kosu.
  • Sesanje soli mora biti omejeno.
  • Preveč vročih in hladnih jedi je treba izključiti.
  • Tik pred spanjem morate piti kozarec mleka ali nekaj smetane.
  • Moč mora biti delna. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6 na dan.
  • Hranilna vrednost prehrane v prehrani številka 1 naj bo približno 2800-3000 Kcal na dan.

Priporočeni izdelki za uporabo pri imenovanju prehrane št.

Kruh in pekovski izdelki

- pšenični kruh, narejen z uporabo moke najvišjega in prvega razreda, suhe ali včerajoče pecivo

- suhi piškoti ali piškoti

- peciva in pite iz pustega testa z jabolkami, marmelado, skuto, kuhano meso, ribe

- iz pire zelenjave (krompir, pesa, korenje, cvetača) na rastlinski juhi

- mleko, ki uporablja dobro kuhano žito (zdrob, riž) ali piškot

- vermicelli z pire zelenjavo

- mlečne juhe s pire zelenjavo

- pire goveje juhe z naribanim sladkim jagodami

- vnaprej kuhane mesne juhe

Puree juhe pripravljamo z uporabo posušene moke. Lahko jih napolnite s smetano, maslom ali mešanico mlečnih jajc.

Mesne jedi

Dieta №1 predvideva uporabo jedi z uporabo pustega mesa, osvobojenega s kože, tetive, fascijo:

- kuhani mesni kos (teletina, kunec, piščanci, ribe)

- parjeno mleto meso, ribe ali perutninske jedi

- kuhana jetra, jezik

Mlečni izdelki

- mleko, smetano, kondenzirano mleko

- kisel kefir, acidophilus, kislo mleko

- mehki soljeni sir

- kuhana mehka kuhan jajca

- parjeno omleto

Mleček

- goveje meso, riž, ajdo, ovsena kaša, kuhana v mleku ali vodi, morajo biti polvisko konsistenca ali piškota (v primeru ajde)

- parni kotli, pudingi in žitna žita na mleku

Zelenjava

- kuhano ali pare, pire cvetača, krompir, pesa, korenje, občasno - zeleni grah

- zgodnje kukavice in buče - neolitirane kuhane

- zreli paradižniki - ne več kot 100 g na dan

Prigrizki

- solate, kuhane iz kuhanega mesa, rib ali perutnine, pa tudi iz zelenjave, parjeno ali kuhano

- jetrna pašteta, kuhana klobasa (prehrana, mlečni izdelki)

- ribja jelka

- želečena riba, kuhana z rastlinsko juho

- včasih - forshmak, nizko-maščobni sledi, namočeni v vodi, da odstranijo presežek soli

Sladice

- pečen, piškot, kuhan sladko sadje in jagode

- sadni in jagodni pire, žele, želeji

- smetana, keksa za mleko, snežnih kep

- veljaven med, marshmallow, sladkor, marshmallow

Začimbe in omake

- bechamel (mlečno) omako, pri pripravi katerega moke ni bila porjavljena

- sadne in mlečne sadne omake

- drobno sesekljan koper, peteršilj

- Cimet se uporablja v majhnih količinah

Pijače

- šibek čaj, vklj. z mlekom ali smetano

- kakav, šibka kava z mlekom

- sokovi iz sladkih sadežev in jagodičja

- pri kuhanju lahko uporabite neoluščeno maslo, kot tudi vrhunsko pečeno kravljično maslo

- Dovoljena uporaba rafiniranih rastlinskih olj

Izdelki, ki ne vključujejo:

  • Rženi kruh, svež kruh, pecivo iz pufra in sladko testo.
  • Broths, vklj. gobe, močne rastlinske sveče, okroshke, juha iz zelenjave in borshta.
  • Maščobno ali žitno meso in perutnina (rac, gosi), gob.
  • Mastne ali soljene ribe.
  • Mlečni izdelki, soljeni sir.
  • Pohovana in kuhan jajca.
  • Stročnice in nekaj žit (koruza, ječmen, proso in ječmen).
  • Zelenjava - redkev, repa, švedica, kumare
  • Listnata zelenjava - zelje, kislica, čebula, špinača.
  • Konzervirane zelenjave, kisle in kisle.
  • Prekajeni izdelki, konzervirana hrana in konzervirano meso, ribe in zelenjava ter slani in pikantni prigrizki.
  • Gorčica, hren in vse vrste omak, razen mleka.
  • Kvass, močna kava, gazirane pijače.
  • Maščobe, razen dovoljene.
  • Kislo ali nezrelo jagode in sadje, sladoled, čokolada.

Dietna številka 1a

Tabela številka 1a je predpisana v obdobju akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa, skupaj z visoko kislostjo. Tabela številka 1a vključuje:

- kuhano pusto meso ali ribe v obliki pare soufflé

- parna omleta ali mehka kuhana jajca

- mleko, smetana, mlečna kaša iz zdroba, ajde ali riževe moke za otroško hrano, mlečne juhe

- nesoljeno maslo (do 80 g na dan), oljčno olje v sestavi jedi

- mleko in sladko sadje žele in razredčeni sokovi, šibek čaj z mlekom, sladkor (največ 50 g na dan).

- Sadje, jagode, slaščice: žele in žele iz ne-kisle sorte sadja in jagodičja, medu, sladkorja, sladkih jagod in sadnih sokov, razredčenih z vodo v razmerju 1: 1 z dodanim sladkorjem

- Maščobe: dodajte maslo v pripravljene jedi

- Pijače: trska, kamilice, pšenični otrobi, zeleni čaj.

V skladu s prehrano številka 1a je treba čim bolj omejiti sol in uporabiti prosto tekočino ne več kot 1,5 litra. Poleg tega so prikazani naslednji vitamini: A, C, B skupine (B1, V2, PP).

Obvezni pogoji za prehrano št. 1a - počivališče v postelji in vnos tople tekočine ali poltekoče hrane po 2-3 urah 6-krat na dan.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Kruh in pekovski izdelki, jedi in stranske jedi zelenjave, prigrizki, omake, začimbe, mesne in ribje juhe, gobe in močne juhe, maščobo, prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, soljene ribe, ostri in slani sirevi, mlečni izdelki z visoko kislostjo, stročnice, koruza, gobe, kislo sadje in jagode, čokolada, sladoled, črna kava, močan čaj, alkoholne in gazirane pijače, kvass itd.

Približni dnevni meni prehrane menija 1a

Prvi zajtrk: jajca z mehkim kuhanjem (2 kosi), mleko - 200 ml (1 skodelica).

Drugi zajtrk: sadni žele - 180 ml, mleko - 200 ml.

Kosilo: napojna juha iz riževega mleka - 400 ml, mesni parni suši - 110 g, limonin - 125 g.

Kosilo: decoction šipek - 180 ml, mleko - 200 ml.

Večerja: kuhan jajce (1 kos), goveja kaša za zdrob - 300 g.

Za noč: mleko - 200 ml.

Ves dan: sladkor - 50 g.

Dodatne informacije

Mleko in mlečni izdelki imajo antacidno delovanje. Mnogi ljudje imajo nestrpnost do polnega mleka (pomanjkanje laktoze). V takih primerih ga lahko zamenjamo z enodnevnim kefirjem.

Dietna številka 1b (več obremenitev)

Tabela št. 1b je predpisana med akutnim tokom peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa po 8-12 dneh tabele št. 1a.

Dieta je indicirana za razjede želodca in dvanajstnika, akutni in kronični gastritis s povečanim ali normalnim izločanjem, s kroničnim gastroduodenitisom v obdobju akutnega poslabšanja. Da bi zmanjšali vnetje, izboljšali proces zdravljenja razjed, pa tudi normalizirali motor in sekretorne funkcije želodca, je opazno omejiti mehansko, kemično in toplotno draženje sluznice gastrointestinalnega trakta z določenim zmanjšanjem vsebnosti kalorij, vendar ohranjanjem hranilne vrednosti.

Hrana in jedi so izključeni iz prehrane, ki so močni patogeni izločanja in povzročajo draženje sluznice, pa tudi izdelke, ki jih je težko prebaviti in ostanejo v želodcu za dolgo časa.

Hrana se kuhana v iztegnjeni obliki, predhodno kuhana v vodi ali paro. Jedi imajo tekočo ali kašasto konsistenco. Zmerno omejena količina soli in ogljikovih hidratov. Zelo hladne in vroče jedi so izključene.

Dnevna sestava hrane: beljakovine - 100 g, maščobe - 100 g (25 g so zelenjave), ogljikovi hidrati - 300 g. Energijska intenzivnost - 2500-2800 kcal. Količina proste tekočine - 1,5-2 litra na dan, sol - 8-10 g. Masa dnevne prehrane - 2,5-3 kg.

Hrano je treba porabiti samo v obliki toplote: vroče jedi - od 56 do 62 ° C, hladne posode - ne nižje od 15 ° C. Hrana se jemlje v majhnih količinah: frakcijski, 5-6 krat na dan vsakih 3-4 ure.

Tabela številka 1b vključuje vse jedi tabele številka 1a. Poleg tega je dovoljeno:

- mesne kroglice, cmoki in pire krompir kuhanega mesa, rib ali perutnine

- pire juhe z mlekom

- skuto s mlekom

- suhi piškoti in krekerji do 100 g

Vnos soli - ne več kot 8 g na dan, poleg tega pa so predpisani vitamini A, C, skupina B. Polseven način. Pogostnost jemanja poltekoče ali pire hrane je 6-krat na dan, vsaka 2-3 ure.

Seznam priporočenih jedi in jedi

Pri prehrani št. 1b, razen tistih izdelkov in jedi, ki so vključene v prehrano št. 1a, so krmila iz belega kruha najvišjega razreda (75-100 g), mesa in rib v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic ali klementov vključeni v prehrano. Pogosto uporabljamo kašasto mlečno kašo. Juhe niso sluzne, temveč piškane - žitarice in mlečne izdelke.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Jedi in stranske jedi zelenjave, prigrizki, omake, začimbe, mesne in ribje juhe, gobova in močna juha, maščobo, dimljeno meso, klobase, konzervirane hrane, soljene ribe, pikantni in slani sirevi, mlečni izdelki z visoko kislostjo, gobe, kislo sadje in jagode, čokolada, sladoled, črna kava, močan čaj, alkoholne in gazirane pijače, kvass itd.

Približen dnevni meni prehrane menija številka 1b

Prvi zajtrk: ribji parni pepelci z mlečnim omako - 110 g, riževa ribja kaša - 200 g, mleko - 200 ml.

Drugi zajtrk: sadni ali jagodičji puding - 180 ml.

Kosilo: pšenična ajdova mlečna juha - 400 ml, mesne kroglice s paro - 110 g, sadje ali jagodičje - 125 g.

Prigrizek: lovorjenje divje vrtnice z dodatkom medu - 180 ml, krekerji (od dnevne vrednosti kruha).

Večerja: mesne krhke z rastlinskim oljem - 115 g, sadni žele - 180 ml.

Za noč: mleko - 200 ml.

Cel dan: beli krekerji - 100 g, sladkor - 25 g, maslo - 20 g.

Dodatne informacije

Ta prehrana je predpisana 8-12 dni, po kateri se bolnik prenese na dieto številka 1.

Za vaše podatke: dolžina bivanja v želodcu različnih vrst hrane: 1-2 ure - 200 ml vode, juhe, kakava, čaja, mehka kuhanih jajc; 2-3 ure - 200 ml mleka, ribji paprika, jajca, kompoti, želeji, piškoti, beli kruh; 3-4 ure - kuhana zelenjava (korenje, krompir itd.), Kuhano meso (piščanec, govedina, teletina), črni kruh, jabolka; 4-5 h - praženo meso, sled, pireji in leča, fižol v obara.

Dietna številka 1 (podrgnjena). Vzorčni meni.

Dieta je mehansko manj benigna od prehrane številka 1b. V želodčnem razjedu in razjedu dvanajstnika, kroničnem gastritisu s povečano in normalno sekretorno funkcijo v fazi slabega poslabšanja, akutnega gastritisa v fazi okrevanja.

Namen imenovanja tej dieti je zmerna mehanske, toplotne in kemične varčujejo prebavila, hkrati pa ohranja fiziološki prehrane, pa tudi zmanjšuje vnetja, izboljšuje regeneracijo gnojnih procesov in normalizacijo motornih in sekretornih funkcij želodcu.

Iz kemičnih in toplotno razdražljivih produktov ter stimulacije izločanja želodca so izključeni. Posode, ki mehansko dražijo sluznico, so omejene. Hrana se v glavnem uporablja v čistih in kašastih oblikah po predhodnem vrenju ali paro. Dovoljene so pečene jedi brez grobe skorje, kuhanih rib in grobih mesnin. Zmerno omejena sol.

Dnevna sestava hrane: beljakovine - 100-120 g, maščobe - 100-120 g (od katerih je ena tretjina zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-450 g. Kalorije - 3000-33200 kcal. Količina proste tekočine - 1,5 litra na dan, sol - 12 g. Masa dnevne prehrane - 3 kg.

Hrano je treba porabiti samo v obliki toplote: vroče jedi - od 56 do 62 ° C, hladne posode - ne nižje od 15 ° C. Hrana se vzame v majhnih deležih, delno: 5-6 krat na dan vsakih 3-4 ure.

Seznam priporočenih jedi in jedi

Kruh in pekovski izdelki: kruha včerajšnja peka piškotov, majhna količina nesdobnoe žemljice in pecivo peče z nadevom iz jabolk, marmelade, konzerve, meso in jajca, suho pecivo.

Juhe: mleko, žitarice (iz dobro kuhanih žit), mlečne juhe, pire krompir z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja); mleko z rezanci; Zbrisana zelenjava (iz korenja, krompirja, pesa), začinjena s kremno ali rafinirano rastlinsko olje, smetano, mešanico jajčnega mleka; juhe, praženo kuhanega mesa (goveje meso, piščanec); juhe-pire iz sladkih jagod (strašen) s kruhom itd.

Meso in ribe: ne grobo in z nizko vsebnostjo maščob meso in ribe brez vgradnjo mask, kite in kožo (govedino, teletino, jagnjetino pusto, obrezani svinjina, piščanec, zajec, ostriž, trska, kirnja); kuhana jetra in jezik; parni kotli, mesne kroglice, zrazy, cmoki, mesni in ribji souffle; krhke sorte mesa, rib in perutnine majhen kos.

Jedi in stranske jedi žit, testenine: mlečna kaša v razrezani obliki (razen proso in koruze), kuhani rezanci, obrisane pare pudingov.

Mleko, mlečni izdelki in živila so: polnomastno mleko, kislo jogurt, jogurt, acidophilus mleko, smetana, sveža voda in svežega sira tovarni proizvodnja v posodo (sufle, lazanje, pudingi, pečen cheesecakes, leni cmoki), ne-kisle kislo smetano, blage siri, kalciniran skuta.

Jedi iz jajc: jajca (2-3 kosov na dan), mehko kuhane, parene omlete.

Jedi in stranske jedi zelenjave: krompir, pesa, korenje, buče, bučke, zrele neokislinske paradižnike - v obliki pire krompirja ali pare puding brez skorje.

Sadje, jagode, sladice: jagodičja in sadje sladkih sort, zrele, kuhane, razrezane ali pečene; Sladki jagodičasti sokovi (jagode, maline) se razredčijo z vodo v razmerju 1: 1; med, marmelada sladkih sort jagod in sadja, džem, sladkarije, žele, mousse, marmelade in marmelade brez aromatičnih esenc.

Pijača: šibek čaj z mlekom ali smetano, surov zelenjavni (korenček, pese) sokovi, šibka kava ali kakav z mlekom, izvlečki kaše, kamilice in pšenični otrobi.

Prigrizki: solate iz kuhanega mesa, ribe, zelenjava, jetra, paštetna riba na rastlinski juhi, nesaljeni šunka brez maščobe, zdravniška klobasa, mlečni izdelki, prehrana.

Omake in omake: mlečna omaka (bechamel), sadne omake, koper, listi peteršilja v majhnih količinah.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Črna in svež kruh, puff pecivo, meso in ribe juha, gobova in močne mesne juhe, juhe, hašiš, mišični in maščobni meso in perutnina, soljene ribe, vse meso, začimbe, v konzervah blaga, mlečni izdelki z visoko kislost, sol in ostre sir, jajca, ocvrte in trdo kuhano, koruza in proso zrna, fižol, kislo in marinirane zelenjava in gobe, zelje, redkev, repa, čebula, špinača, kumare, kislica, vse ostre in slanih prigrizkov in omake, kislo jagodičevje in sadje, ne-drgnjeno suho sadje, čokolada, sladoled, plin Pijače in alkoholne pijače, črna kava, močan čaj, kvass.

Vzorčni meni

1 zajtrk Kuhano jajčno jarelo jajce, naribana riževa kaša na mleko, čaj razredčen z mlekom.

2 zajtrk. Pečeno jabolko z dodanim sladkorjem.

Kosilo Pire ovsena kaša, mesni quenelles in korenček pire, sadni pavšek.

Visok čaj Krompirjev in lupinarski decoction.

Večerja Pečen pod mlečnim omako kuhano ribe, pire krompir, šibek čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte mleko.

Dieta številka 1 (nezaščitena). Vzorčni meni.

1 zajtrk Mehko kuhan jajce, ajdova kaša (drobno), čaj z dodanim mlekom.

2 zajtrk. Brez kislega svežega skuta, brozge.

Kosilo Rastlinska juha, pečena z mešanico bechamela, kuhano meso, kuhano korenje, kompot s suhim sadjem.

Visok čaj Prašiči in odlitki pšeničnih otrobov.

Večerja Pečen pod mlečnim omako kuhano ribe, zvit s korenjem in jabolkami, čaj z mlekom.

Dietna miza št

Vsebina članka:

Dieta številka 1 je predpisana bolnikom, ki trpijo zaradi črevesja želodca in 12 dvanajstničnih razjed. Ta prehrana vam omogoča zmanjšanje bolečine, normalizacijo prebavnega trakta, pospešitev zdravljenja razjed in zmanjšanje vnetja sluznice črevesja in želodca.

Za najboljše rezultate morate v celoti upoštevati seznam odobrenih izdelkov.

Osnovna pravila prehrane št

Da bi zmanjšali neprijetne občutke v želodcu in črevesju, ne bi smeli vzeti le antibiotikov in močnih zdravil, ampak tudi slediti prehrani. Prva prehrana je najprej seznam dovoljenih / prepovedanih živil.

Torej, kaj je tam vključeno?

Dovoljen je v tej prehrani, vendar je samo posušen. Dovoljeni so tudi suhi piškoti, peščeni keksi, patties v pečeni obliki.

Dovoljene so le v rastlinskih vrtincih (obrišite zelenjavo, žitarice in testenine v juhi, da kuhate največ).

Kuhan ali parovan. Dovoljeno goveje meso, teletina, belo perutninsko meso.

Samo v kuhani obliki in izjemno lahkih sortah (kosi, soufle).

Priporočena je kuhana zelenjava, makaroni (ne zlorabljeni), ajda, riž.

Dovoljene so skoraj vse vrste, pod pogojem, da so v vodi. Sol / sladkor - najmanj.

    • Mleko, smetana, lahki kefir, skuta (brez maščobe), jogurt, sir (z vsebnostjo soli najmanj)
    • Jajca

Mehko kuhano parno omleto.

Solate (kuhana zelenjava), goveji jezik, aspic, sled (prepojen z mlekom), jetra pašteta.

Kompot, malo sušeni marshmallows, meringues, marmelada in žele, pire krompir (sadje) z želejem.

Kakav in kava z mlekom, čaj, sveže stisnjeni sokovi, šopek in žele, kompoti.

Kakšna hrana je kontraindicirana pri prehrani 1?

  • Močan čaj / kava, vsa soda. Prav tako so prepovedane vse alkoholne pijače.
  • Močne / maščobne brozge iz ribe / mesa.
  • Žita. Prepovedano je jesti grobe žitarice (proso, ječmen, koruza in ječmen).
  • Kruh Med prehrano je nemogoče jesti svež kruh in na splošno sveže pecivo. Vse torte, pite in druge pecivo je treba odložiti do boljših časov.
  • Zelenjava. Pod strogo prepovedjo je čebula, kumare, zelje, špinača z repo, paradižnik, redkev, redkev.
  • Mlečni izdelki. Prepovedano je kislo kefir, skuto in mleko z visoko vsebnostjo maščob, ostri siri.
  • Gobe Gobe ​​so prepovedane v kakršni koli obliki.

Kako narediti meni za teden?

Pri sestavljanju menija je treba uporabiti zgornje sezname izdelkov. Torej, kako ustvariti meni za tabelo številka 1 za teden?

Ponedeljek:

Zajtrk 1. Mesni odrezki, krompir (pire krompir), čaj (lahko je z mlekom).
Zajtrk 2.. Mleko ali žele.
Kosilo Mlečna juha (riž), pečenka (krompir), kompot.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Souffle (skuta), ajde, žele.
Za noč. Mleko

Torek:

1. zajtrk. Kuharski sir, zdrob (lahko je na mleku), čaj z mlekom.
2. zajtrk. Pečeno nesladkano jabolko, mleko.
Kosilo Mlečna juha (biserni ječmen), mesne krhke, pire krompir (pesa), žele za sladico.
Visok čaj Kovinski boki, toast.
Večerja Puding (riž), jajce, keks mleka.

Sreda:

1. zajtrk. Ajda, jajca in nesladkanega čaja.
2. zajtrk. Pečena jabolka, mleko.
Kosilo Juha (zelenjavna juha, zelenjava), puding (riž, meso), jabolčni žele.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Krupenik (skuta, ajda), mleko.

Četrtek:

1. zajtrk. Kuharski sir (soufflé), riževa kaša, čaj.
2. zajtrk. Kissel.
Kosilo Riževa mlečna juha, parjene mesne krhke, pire krompir (korenje), sušen sadje.
Visok čaj Compote.
Večerja Mleko

Petek:

1. zajtrk. Polnilo iz jezika, pire krompir (korenje), šibka kava z mlekom.
2. zajtrk. Compote.
Kosilo Mlečna juha (ovsena kaša); ribji bitji; pire krompir (krompir).
Visok čaj Zdravica, žele.
Večerja Na večerji lahko kuhate piščančje pare, pire krompir (korenje) in kompot.

Sobota:

1. zajtrk. Parjene ribe, pire krompir (krompir), mleko.
2. zajtrk. Pečena jabolka, čaj z mlekom.
Kosilo Mlečna juha, vermicelli in kompot.
Visok čaj Kissel in dva tosta.
Večerja Mesni odrezki (pari), mleko poljub.
Za noč - kefir.

Nedelja:

1. zajtrk. Ovseno krompir se pari z vrelo vodo, čajem.
2. zajtrk. Mleko
Kosilo Rastlinska juha (krompir, krutoni), mlečni mleček.
Visok čaj Mleko
Večerja Za večerjo je bolje kuhati meso z rižem ali krompirjem. Lahko pijete tudi žele.

Kdaj je predpisana kirurška prehrana?

Po operacijah v prebavnem traktu se ta prehrana uporablja zelo previdno in natančno.

Ne smete jesti hrane, ki ni navedena na seznamu dovoljenih živil.

Dietna tabela številka 1 vključuje prehajanje v tekočo hrano, hkrati pa izključuje trdo hrano, kar vodi v poškodbo prebavil.

Ta prehrana pomaga preprečiti črevesno distanciranje, bolečino v želodcu in omogoča telesu, da dobi količino kalorij, ki jih potrebuje.

Diet 1 tabela: vzorčni meni s recepti

Dietna tabela številka 1 - je poseben sistem napajanja, ki je predpisan za bolezni gastrointestinalnega trakta (GIT). Primeren je za peptični ulkus, akutni in kronični gastritis, v obdobju po operaciji. Tabela zdravljenja pomaga normalizirati prebavo, zmanjša nelagodje in preprečuje nastanek zapletov. S prehrambenim jedilnim namizjem v enem tednu so na voljo recepti kuhane, pare, pečene, prešite ali sesekljane jedi.

Vzorčni meni za ponedeljek

Meniji za vsak dan sestavljajo seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Prehrana mora biti preprosta in mehka. Ne jejte preveč vročih ali prehladnih jedi. Glavna značilnost receptov prehrane mize 1 je, da je hrana kuhana v oljni ali previdni obliki. Lahko vreti ali pari. Pečenje je dovoljeno tudi, če je posoda brez surovega.

Vzorčni meni za ponedeljek:

  • zajtrk: omet z beljakovinami z mlekom, piškoti iz galerije;
  • drugi zajtrk: kuhano prežvečeno korenje z žlico medu in rozinami;
  • večerja: mlečna vermicelli juha, mesne kroglice s kislo smetano omako, kompot;
  • prigrizek: naribano jabolko;
  • večerja: nariban jagodičji puding;
  • spanje: pitje naravnega jogurta.

Proteinska omleta za dieto št. 1 je najbolje pare. Recept vsebuje nekaj sestavin:

  • jajca - 2 kosi;
  • mleko - 120 g;
  • ščepec soli.

Beljakovine so ločene od rumenjakov. Mleko in nekaj soli se dodajo beljakovinam, pridobljenim. Mešanica je temeljito bičena, vlije v primerno posodo in postavljena v dvojni kotel. Po 10 minutah bo parna omlet pripravljena. Če ne obstaja dvojni kotel, lahko vzamete globoko posodo, v njej nalijete vodo (tako da se nivo vode ujema z vsebnostjo jajčne mase v potopljenem vsebniku). Voda se prenese v vrenje, po kateri se vanj vstavi posoda z mešanico jajc. Pot je pokrita s pokrovom in kuhana na nizki temperaturi. V 20-25 minutah je omlet pripravljen.

S prehrambenim receptom 1, recepti za sladice omogočajo pripravo nežnih, piškotnih ali pire slaščic iz zdrave hrane. Sufle, pudingi, skrhanega sadja in jagodičja so zelo primerni. Na primer, da bi puding kruha s jagodami morali vzeti naslednje izdelke:

  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 2 tbsp. l.;
  • jajce - 1 kos;
  • sladkor - 2 tbsp. l.;
  • rozine - 2 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesajte sirotko skozi sito. Prejmite jajce s sladkorjem in premešajte s skuto. Dodajte preostale sestavine. Masa se zmeša in izloči v kalupe, predhodno mazane z oljem. Pečemo pri 180 stopinjah Celzija za 30 minut. Končana posoda se služi s čistimi jagodami.

Ko jemljete eno, je dobro vključiti zelenjavne juhe v vašo prehrano. Na primer, za kosilo lahko pripravite preprosto rastlinsko juho-pire. Za to morate vzeti:

  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos. majhna velikost;
  • bučke - 300 g;
  • Čebula - 1 kos. majhna velikost;
  • voda - 1,5 l;
  • maslo - 1 tsp;
  • ščepec soli.

Zelenjavo se kuhamo, damo v mešalnik, dodamo sol in mlete skupaj z juho. Nastala pireja se vrne nazaj v posodo, dodamo maslo in toplo. Ko se juha nekoliko ohladi, se služi skupaj z krekerji.

Vzorčni meni v torek

Dieta številka 1 omogoča uporabo posušenega kruha. Lahko ga jedo z juho, ki se uporablja za sendviče in prigrizke. V torek lahko naredite ta meni:

  • zajtrk: mlečna kaša z rižem in medom, mehko kuhanega jajca;
  • drugi zajtrk: sušeni kruh, bujona juha;
  • kosilo: teletina kroketi s kislo smetano omako, krompirjeva juha;
  • prigrizek: jagodičja v brisani obliki z medom;
  • večerja: pire krompir, solata iz naribane sladkorne pese, teletina s teletino;
  • pred spanjem: toplo mleko z žlico medu.

Ena izmed prehrambenih jedi, priporočena za dieto številka 1, so lahko mesne kroglice. Pripravijo jih lahko z nizko vsebnostjo maščob mesa, skrbno sekanje mleto. Za kuhanje mesnih kroglic iz teletine morate upoštevati naslednje izdelke:

  • teletina - 500 g;
  • okrogel riž - pol skodelice;
  • mleko - pol skodelice;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 1 tsp;
  • korenje - 1 kos;
  • rezina starega kruha;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Vrelimo riž in namočimo v hlebec mleko. Po ukvarjanju z mesom - razrezane na koščke, pomešane s čebulo, so prečkale meso mlin in v kombinaciji s kruhom in rižem. Dodajte sol in temeljito premešajte mleto meso, nato pa pripravite mesne kroglice. Korenček podrgnil na fino rezilo in rahlo ocvrt v maslu. Mesne kroglice so postavljene v skodelico za parno vodo, na vrhu so položene korenje. Napolnite z vodo (1/4 stekla) in kuhajte 30 minut.

Prva prehrana omogoča uporabo tekočih žit z dodatkom mleka. Na primer, da bi naredili riževo mlečno kašo z medom, morate upoštevati naslednje izdelke:

  • riž - 200 g;
  • mleko - 0,5 l;
  • medu - 1 žlica. l.;
  • voda - 1 skodelica.

Dobro opran riž v vroči vodi. Mleko vlijemo v ponev in jo zavremo, nato dodamo riž, zmešamo in kuhamo na srednji vročini 15-20 minut, dokler se riž popolnoma ne zmehča. Po kuhanju riža dodajte med, mešajte in izklopite peč. Po ohlajenju se jedi postrežejo na mizi.

Vzorčni meni za sredo

Z ostrim poslabšanjem ulkusa ali kroničnega gastritisa je predpisana prehrana 1a. Med prehrano je priporočljivo kuhati sluznice, tekoče kašice z dodatkom mleka ali smetane, mesa ali ribe soufflé iz nizko vsebnosti maščob, parne omlete, nariban skuto. Sveža zelenjava in pekovski izdelki so izključeni. Tabela 1a lahko vključuje naslednje obroke dnevno:

  • zajtrk: dve mehki kuhanimi jajci, kozarec mleka;
  • drugi zajtrk: brokoli;
  • večerja: parni piščančji soufle, žlica iz ovsene kaše, črni ribez;
  • Varno, naribano jabolko, parjeno;
  • večerja: naribana mlečna kaša z rižem, zeleni čaj;
  • pred spanjem: kozarec mleka.

Recept za kuhanje piščančje pare soufle je preprost. Jedka bo zahtevala naslednje sestavine:

  • filet piščančjega prsi - 300 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • zdrob - 1,5 čl. l.;
  • kisla smetana - 3 tbsp. l.;
  • rastlinsko olje - 1,5 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Sesekljane rezine piščančjih prsi se prehajajo skozi meso. Dodajte 2 jajca, sol in razjeda v mešalniku. Po dodajanju kisle smetane, govejega mesa in žganja ponovno. Oluhani pecilni kalupi in posuti s kruhom. Nalijete ga v kalupe in postavite v posodo večkratnega krožnika (ali parove), napolnjene s kuhano vodo (0,5 l). Pripravite se, tako da izberete način "Peći" 20 minut.

Dietna hrana vključuje tudi zdrave pijače. Kadar se priporoča prehrana številka 1, da pije brokoljeste boke, čaj z dodatkom mleka, želeja, sadnih in jagodičjih sokov, zeliščnega čaja, sadnega soka. Na primer, za kuhanje črnega ribeza z želatino morate vzeti naslednje sestavine:

  • jagode črnega ribeza - 1 žlica. l.;
  • sladkor - 1 tbsp. l.;
  • krompirjev škrob - 1 tsp;
  • kozarec vode;
  • več listov ribeza.

Ribezi se sortirajo in temeljito operejo. Po stiskanju sok iz jagod in pustite v mrazu. Preostale jagode se dajo v ponev z listi ribeza, prelijejo vročo vodo in dajo peč. Vreti 5 minut. Jasto filtriramo, dodamo sladkor in ponovno speljemo do vrenja, s čimer odstranimo peno na površini. V mrzli vodi, škrob razredčimo, vlijemo v vroči sirup, močno premešamo in zavremo. Ko škrob zavrite v kisselu, dodajte ohlajeni sok. Končana pijača se dobro premeša in vlije v očala. Topite. Da bi se izognili tvorbi filma na površini, potresemo žele z majhno količino sladkorja.

Vzorčni meni za četrtek

Za tabelo številka 1 je primerna prehrana Dyukana, tako da lahko uporabite recepte tega živilskega sistema. V prvi fazi prehrane Dukan je značilna poraba beljakovin, ki imajo nizko vsebnost maščob. Vzorčni meni za dan:

  • zajtrk: omma iz parne beljakovine z mlekom, zeleni čaj;
  • drugi zajtrk: naribano pečeno jabolko;
  • kosilo: piščančja juha, meta čaj;
  • kosilo: sirne pecivo z mlekom, parjeno;
  • večerja: pečena skuša, bučke;
  • pred spanjem: kozarec kefirja.

Pri prehrani Dukana recepti vključujejo meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pripravite jedi iz govedine, teletine, belega perutninskega mesa. Na primer, če želite narediti zdravo piščančje juho v želodcu, morate vzeti:

  • File za piščančje prsi - 1 kos;
  • jajce - 1 kos;
  • kup peteršilja;
  • ščepec soli.

V lonec vlijemo, damo peč in segrejemo. Nato dodamo kuhan piščančji file in kuhamo, dokler meso ne kuhamo. Po pretepanju jajca in nežno vlijete tankega toka v vrelo bučo, ki se stalno meša. Nato izklopite ogenj in dodajte sesekljano zelenjavo. Juho pustite pol ure, da se ohladi in vpije, nato pa postane na mizi.

Na kosilu lahko kuhate sladke piškote za par. Za to morate vzeti:

  • skuta - 200 g;
  • pšenični otrobi - 2 tbsp. l.;
  • jajca - 2 kosi;
  • sol in sladilo po okusu.

Zmešajte skuto, otrobe in jajca. Dodajte sladilo in sol. Testo se premeša, oblikuje sira in polije v kalupe. Kuhajte v dvojnem kotlu ali počasi kuhajte par za 40 minut. Pustite, da se ohladi in služi.

Nasveti in triki

Svetovalka Sveta. Kulinarična obdelava jedi ni pomembna. Pire in kuhanih jedi so predpisane ob ozadju izrazitega sindroma bolečine v prvih dneh bolezni, v prisotnosti zapleta peptičnega ulkusa. Načelo mehanske zaščite v prihodnosti ni potrebno upoštevati. Med obdobjem poslabšanja ne smete jesti ocvrtih, prekajenih, alkoholnih, svežih čebel, česna. V primerih, ko bolnik jemlje sodobna antisekretarna zdravila, ki znatno zavirajo izločanje želodca, ni potrebno spreminjati prehranjevalnih navad bolnika. Glavna stvar pri prehrani bolnikov s peptičnim ulkusom je polna vrednost prehrane v skladu s pravilom zmernega varčevanja.

Za zmanjšanje vnetnega odziva bolnikov s peptično razjedo v prehrani je treba upoštevati vsebnost maščobnih kislin v prehrani. Prehrana mora vsebovati linolno kislino (ribje olje, skuša, losos, olje iz lanenega semena). Linolna kislina je vir tvorbe prostaglandinov, ki imajo protivnetne lastnosti.

Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni prebavil. Zmanjšuje boleče simptome, izboljša prebavo in zmanjša tveganje za zaplete. Pri prehrani 1 je priporočljivo jesti hrano v oljni, tekoči, pire ali kašastem stanju. Recepti tega sistema so različni. En dan v tednu lahko meni temelji na 1. stopnji prehrane Dukan, ki se odlikuje z uporabo belih beljakovin. Lahka so za kuhanje doma za par ali z vreliščem. Preberite več o tabeli zdravljenja številka ena v spodnjem videu.

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno veljaven od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Pogoji: 2 meseca ali več
  • Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej naj ugotovimo, kaj je terapevtska prehrana. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji "zdravilna miza", je predpisana za bolezni in je sestavni del, v nekaterih primerih pa tudi glavna komponenta zdravljenja.

Tabela številka 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, peptični ulkus. Imenovana je tudi za 1. mizo za gastroduodenitis. Ker je to zmerno varčevalna prehrana, je to indicirano v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgornjih bolezni. Zagotavlja kemijsko, mehansko in tudi toplotno schazhenie gastrointestinalni trakt s fiziološko dobro prehrano, ker dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščob in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorije - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

  • Omejitev izločanja povzročiteljev (brozge) in dražilnih snovi sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
  • Odprava težko prebavljivih živil in živil, ki se v želodcu dolgo zadržujejo.
  • Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljeno pečenje brez izrazite skorje. Z izboljšavo bolnika gredo na hrano brez mashinga. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnili mizo in ne utrgali. Če govorimo o ribah in ne za grobe sorte mesa, jih lahko postrežemo.
  • Preveč hladne in vroče jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije, ki tvorijo kisline, vendar pa upočasnjujejo regenerativne procese. Previsoka tudi negativno vpliva na sluznico.
  • Zmerno omejena sol.
  • Hrana je organizirana 5-6 krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Diet številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje in to dosežemo z enim in istim prehranjevanjem in pijačo. Navsezadnje je kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, vzrok bolezni skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega recepta Diete 1A (do 7 dni), nato 1B (do dva tedna) in številka 1 omogoči dolgoročno remisijo. Samo jedi lahko obrišete prvih nekaj dni, nato pa je dovolj, da izberejo grobo meso (piščanec, teletino) in žvečiti hrano temeljito.

Diet št. 1 (tabela št. 1) z gastritisom opažamo do 2-3 mesece, nato pa priporočamo, da se preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvijo in včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimbe in omake. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (džem, med, sladkarije, sladkorja in drugih sladkarij), kar omogoča zmanjšanje razbremenljivosti želodca in njegove sekreterne aktivnosti.

Diet številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerativne napake, ker ni grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in spodbujajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ima koristen učinek na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko shazhenie.

Peptična ulkusna bolezen (razjede želodca) in razjeda dvanajstnika je hujša bolezen in potrebuje dolgoročno zdravljenje in dietetično terapijo. Ko se poslabšanje začne zdraviti z zdravniškim pregledom Tabela 1A (bolj nežen, dva tedna). Nato se priporočata dva tedna za bolnika. Tabela 1B (testna pasta in pire), in po tem - št. 1 minimalno varčuje (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Pomanjkanje hrane za to obdobje močnih dražilnih snovi, ki ne stimulirajo le sekretorne aktivnosti, ampak tudi živčnega sistema (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantna, pikantna, ocvrta hrana, prekajena hrana, gazirane pijače, hren, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev soli je prav tako potrebna, ker sol stimulira nastanek kislin v želodcu. Šibke sokogonnymi jedi vključujejo: mleko, mehka kuhana jajca, beli krekerji, žitarice, sladki sadni sokovi, ki morajo nujno biti prisotni v bolnišnici.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati z visoko hranilno vrednostjo (ne sme biti zmedena z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnovesja med glavnimi sestavinami živila, vitamini (A, C, skupina B) in mineralnimi solmi. Beljakovine spodbujajo celjenje razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodec, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru se daje prednost rastlinskim oljam. Normalizirajo okvarjene metabolne procese in spodbujajo popravljanje ulkusov. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Ponavadi se z dobrim počutjem zmanjša bolnik glede bivanja na tej prehrani in po 2-3 mesecih. dovolite porabo nekuhane hrane z dodatkom surovega zelenjave in sadja. Med njimi so sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno tabelo pomeni redno jesti in uporabljajte začinjeno, začinjeno, preveč vročo hrano in alkohol. Pri zdravljenju z zdravljenjem proti ponovnim zdravljenjem, ki jo predpisuje zdravnik, morate slediti nežno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato številka št. 1).

Vrste

Sorte so Dieta 1A in 1B, ki imajo razlike od glavnih glede na indikacije in način obdelave hrane. Preglednica 1A je indicirana za hudo poslabšanje bolezni peptične ulkusa (6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (4-5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčevanje, hrano samo obriše in v tekoči obliki, glede na dejstvo, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnji z enakimi boleznimi, a ko se postopek spusti. Hrana zagotavlja znatno varčevanje gastrointestinalnega trakta, vendar pa se bolnikovo stanje izboljša, in je v pol-postelnem načinu, se hrana služi v obliki pire. Tabela 1A kirurški in 1B kirurški se lahko pripišejo tudi sortam, saj so po operaciji na prebavnem traktu dodeljeni 3-4. Dan po prehrani 0A nič, na kateri se nahajajo prva dva dni. Kirurške prehrane nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi piškote in parno meso ali soufflé ribe.

Indikacije

  • razjede na želodcu in razjeda dvanajstnika (stopnja predelave);
  • kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
  • akutni gastritis (ob okrevanju).

Dovoljeni izdelki

Dieta prva miza po Pevznerju omogoča pripravo prve jedi v krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi z naribano zelenjavo, naribanim ali kuhanim žitom (zdrob, ajdo, valjani oves, riž). Lahko uživate vermicelli mlečne juhe, pa tudi pire juhe z dodatkom piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh ne ocvrti, temveč le posuši, se jih injicira z mešanico jajčnega mleka, končne pa so napolnjene z maslom ali smetano.

Parne mesne patties

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fasciij in kože. Za to uporabite goveje meso, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in puranje, jezik, jetra. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, aspic, soufflé, pecivo, pire krompir, zrazy, govedo stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Kuhano meso je dovoljeno - teletina, piščanec, kunec in meso, pečene v pečici. Nizko-maščobne vrste rib se parijo in postrežejo s koščkom (odstranijo kožo) ali v obliki peclja, kostnic, mesnih kroglic, zraz.

Pšenični kruh je dovoljen zastekljen (včeraj) ali posušen. Lahko uporabite suho gobico ali piškote. Enkrat na teden lahko pustite pečeno pecivo s jabolkami, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. V okras in juhe se doda seminina, riž, ajda ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine. Kaša lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je, da se zavre do tal viskoznega stanja ali obrišemo (ajdo). Dovoljena je izdelava parfumskih souflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se parijo, brisajo in postrežejo na stranski jedi v obliki pire krompirja in suflje. Samo bučno in bučko, pa tudi zrele neokislinske paradižnike, ne morete naribati. Junijam dodamo majhno količino kopra. Maslo in rastlinsko olje se doda v pripravljene jedi.

Mlečni izdelki vključujejo mleko in smetano, kislo mleko in kefir (ne kislo), svež neokislinski skuto, skute in kislo smetano. Od skute lahko kuhate leni pečene kruhke, pečene sokove, pudinge. Redko neakutni sir v naribani obliki je dovoljen, 2 jajca dvakrat na teden, ki so kuhani mehko kuhani ali v obliki omletne in jajčne kaše. Od predjedov na neredni mizi lahko dovolite solato kuhane zelenjave kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravilne klobase ali mlečnih izdelkov, aspic rib na rastlinski juhi, pustega sleda, jesetra kaviarja in pustega šunka.

Sladki sladice so pare iz naribanega jagodičja z dodatkom zdrobnine. Sladka jagode in sadje so dovoljeni v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompote iz njih. Kot deserti, meringues, mlečni poljus, marshmallow, marshmallow, ne-kisli marmelado, medu so dovoljeni. Pijač - sadni sokovi, brokoli, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.


Prejšnji Članek

Chir (škurur, lica)

Naslednji Članek

Dieta za bolezni jeter

Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Zdravljenje jeter z ljudskimi pravili

Jetra je večnamenski organ, ki zagotavlja vitalne procese. Ta največja žleza očisti telo toksinov, ustvarja dobavo vitaminov, sodeluje pri prebavi, proizvaja encime, hormone.
Ciroza

Ali ne morem kopati otroka po cepljenju? Mnenje pediatri in mame

Kot preventivni ukrep proti različnim virusom in boleznim se dojenčki cepijo že od zgodnjega otroštva. Po cepljenju mnogi starši poskušajo vzdrževati vodne postopke z otrokom, saj se pokaže, da otroka ni mogoče kopati po postopku vsaj 48 ur.