Oddelek:
OTROCI PREŽIVI HRANO
Hrana, ki jo zdravi
Otroške zdravstvene mize 1-16
Dietni recepti za otroke v zgodnji in predšolski starosti.

Dieta je ena od pomembnih načinov zdravljenja številnih bolezni in za diabetes mellitus je edina prehrambena debelost. V klinični prehrani je pomemben ne le pravilen izbor izdelkov, temveč tudi upoštevanje tehnologije kuhanja, temperature hrane, ki jo bolnik porabi, pogostost in čas prehranjevanja.

Poslabšanje številnih bolezni je povezano z različnimi prehranskimi motnjami: kršitve prehrane sladkorne bolezni povzročijo močno povečanje sladkorja v krvi, suha usta, večjo žejo, napredovanje maščobne infuzije jeter in trebušne slinavke; kronični pankreatitis po jedi kisle smetane, palačinke, alkoholne pijače, ocvrte hrane; Pri bolnikih, ki trpijo zaradi hipertenzije, se pri uporabi slanih živil pokaže povečanje krvnega tlaka, predpisano zdravljenje pa le malo vpliva.

V vseh sistemih zdravljenja in profilaktičnega ter sanatorija in zdravilišča uporablja sistem številčenja prehrane. Mnogi od njih imajo več možnosti, na primer: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Ker te prehrane najdemo v bolnišnicah in sanatorijah, vam jih predstavljamo in ohranjamo oštevilčenje, ki označuje bolezni, za katere so predpisane.

Če poslabšanje bolezni, bolnik pa se je vrnil v aktivni življenjski slog, ne bi bilo treba spremeniti splošna načela prehrane: najprej se nanaša na izdelke, ki so izključena iz moči, vendar je mogoče razširiti načine kuhanja (obaro, pečene po vretju), da se domov konzerviranje zelenjave. Pomanjkanje vitaminov se lahko kompenzira s pripravljenimi farmacevtskimi oblikami (heksavit, dekamevit, gentavit itd.), Brokoli s pirozo, pšenični otrobi. V vseh dietah so alkoholne pijače prepovedane, v posameznih primerih pa se o njihovi uporabi odloči zdravnik, ki se jih zdravi.

Ko se združijo pri enem bolniku z dvema boleznima, ki zahtevajo prehrambeno prehrano, se živilo dodeli v skladu z načeli obeh diet. Torej, v primeru poslabšanja peptičnega ulkusa pri bolniku s sladkorno boleznijo, je predpisana dieta N1, vendar z izključitvijo vseh izdelkov, ki so kontraindicirani pri diabetes mellitusu.

Dieta št. 1, št. 1a, št. 1b - peptični ulkus in 12 dvanajstničnih razjed
Diet številka 2 - kronični gastritis, akutni gastritis, enteritis in kolitis, xr. enterokolitis
Diet številka 3 - zaprtje
Diet №4, №4а, №4b, №4в - bolezni črevesja z drisko
Diet №5, №5а - bolezni jeter in žolčnega trakta
Dieta številka 6 - protin, urolitiaza s tvorbo kamnov iz sečne kisline soli
Diet №7, №7а, №7b - akutni in kronični nefritis (pielonefritis, glomerulonefritis)
Dietna številka 8 - debelost
Dietna številka 9 - sladkorna bolezen
Dietna številka 10 - bolezni srca in ožilja z okvaro krvnega obtoka
Dietna številka 11 - tuberkuloza
Dietna številka 12 - funkcionalne bolezni živčnega sistema
Dietna številka 13 - akutne nalezljive bolezni
Dietna številka 14 - bolezen ledvic z odvajanjem kamnov, sestavljenega pretežno iz oksalatov
Dietna številka 15 - različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane

Tabela 1

Tabela N 1. Označena je za razjede želodca in dvanajstnika za obdobje 6-12 mesecev. po poslabšanju, kot tudi gastritis z visoko kislostjo

Sestavine: kašaste mlečne in zelenjavne (razen zelja), sluzne sluznice (ne meso in ne ribe); zelenjava, kuhana v sesekljani (pire) obliki ali v obliki pare pudingov; piščančja kaša z maslom, mleko; kuhano pusto meso, kuhane ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, ostriž, ščuka), meso, mesne kroglice s paro, kuhano piščančino brez kože; kremasto, oljčno, sončnično olje; mleko, jogurt, ne kislo, smetana, sveže manj maščobe, bolj nariban skuta, ne kisle kisle smetane; mehka kuhana jajca ali v obliki parfumov; beli, stari kruh, belo pusto pecivo; sladke sorte jagod in sadja, zelenjava, sadje, jagodičja sokovi, infuzija dogroze, žele, sladki jagodičevec, sadni v utrobni obliki, sladkor, džem, čaj, kakav - šibek, z mlekom. Ker se splošno stanje izboljšuje, se hrana dovaja, vendar ne ostane. Mejna sol je omejena na 8 g. Dodajo vitamine A, C, skupine B. Pogosto vzamejo hrano 5-6 krat dnevno, dobro žvečijo; Preveč vroče ali prehladno hrano je treba izogibati.

Tabela N 1a. Označena je za poslabšanje peptičnega ulkusa, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Sestavine: mleko (4-5 kozarcev), sluznice, kot so zdrobi, mlečne ali pšenične otrobe z maslom; kašice so tekoče, pire, mleko; mehka kuhana jajca (2-3 krat na dan) ali v obliki parnih omelov; parna soufflé pustih sort rib, mesa; smetana nesoljena (70-80 g na dan) ali oljčno olje (dodajte v posodo), smetana; jagodičasto mleko, sadje (nekidno) in mlečni izdelki, korenje, sadni sokovi, brokoli bokov, šibki čaj z mlekom (sladkor do 50 g na dan). Limite sol na 5-8 g (ne pozabite, da 3-5 g soli vsebuje proizvode, 5-8 g v kruhu), prosta tekočina ni večja od 1,5 litra. Poleg tega vitamini A, C, B skupine (B1, B2, PP). Jejte z ležiščem vsakih 2-3 ure v tekoči in poltekoči obliki, toploto. V primeru slabe tolerance mleka (izčrpanost trebuha, driska) je priporočljivo dati v majhnih količinah in jo razredčiti s šibkim čajem.

Tabela N 1b. Navedena je za odpravo akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo.

Sestavine: poleg zgoraj navedenih jedi so dovoljene tudi parno meso, ribje jedi v obliki cmokov, parni kotli, juhe iz pire iz mleka iz riža, ječmen, biserni ječmen s pirejo zelenjave; kaša v iztegnjeni obliki na mleko; pšenični krekerji do 100 g. Sol je omejen na 8 g, poleg tega - vitamini A, C, skupine B. Prehriža šestkrat v poltekoči obliki in pireji.

Tabela 2

Tabela št. 2. Navedena je za kronični gastritis z nizko ali brez kislosti, kronični kolitis (brez poslabšanja).

Sestavine: juhe iz žitaric in zelenjave, piškane, v mesu, gobi, ribja juha; pusto meso (mleto, ocvrto), kuhano piščanec, pare, zamrznjene, pečene kocke brez grobe skorje, pusto šunko, kuhane puste ribe, dobro namočeno pusto sled, črni kaviar; mleko (če ne povzroča driske), maslo, kefir, jogurt, smetano, kislo smetano, sveža ne kisla skuta, sir, ki ni začinjen; kuhana jajca, ocvrta omleta; kaša, dobro kuhana ali pire (ajda, zdrob, riž); moke iz moke, (razen za muffin), droben beli kruh, sivi, pusti drobtine; zelenjava, sadje kuhano, surovi v tleh obliki; sadje, zelenjavni sokovi (tudi kislo); čaj, kava, kakav na vodi z mlekom, marmelada, sladkor. Sol do 12-15 g Dodaj vitamine C, B1, B2, PP. Prehrana petkrat, predvsem v obliki pire.

Tabela 3

Tabela N 3. Označena je za atični zaprtje.

Sestavine: proizvodi bogati z vlakninami, kot so surova ali kuhana zelenjava in sadje v velikih količinah, jabolka in drugi kompoti, suhe slive, fige (vinske jagode), zelenjava, sadni sokovi, rdeča pesa, korenčev pire, kuhani suhi sadni pireji suhe marelice, crni kruh, kislo mleko, mleko, smetana, enodnevni kefir, med, ajdove žitarice, drobno ječmen, meso, ocvrte ribe, rastlinsko olje in zelenjavo, sladkor. Pijte veliko vode, vključno z gazirano mineralno vodo. Izključeni: močan čaj, kakav, sluznice, žele.

Z spastičnim zaprtjem, ki je povezana s povečano razdražljivostjo črevesja, močno omejite izdelke, bogate z rastlinskimi vlakninami (dovoljeno je nekaj zelenjave - kuhano in nekuhano surovo).

Tabela 4

Tabela št. 4. Označena je za akutne bolezni črevesja in poslabšanje v obdobju trajne driske.

Sestava: močan čaj, kakav, močna kava na vodni prodajnih belih drobtin, sveži sir podrgnil eno kuhano jajce na dan, sluzasta juha z vodo, pireju riž, zdrob, kaša v vodi, meso, ribe, kuhano, para v nasekljanim obliki z dodatkom v mletem rižu namesto kruha, trimodnevni kefir z nizko vsebnostjo maščob, odvajanje suhega črnega ribeza, borovnice, želeja, jelly borovnice. Limit sol, dodajte vitamine C, B1, B2, PP. Jejte 5-6 krat na dan.

Tabela N 4a. Prikazano v kolitisu z prevlado fermentacijskih procesov.

Sestava je enaka kot pri prehrani N4, vendar v velikih količinah ostri izdelki in posode, ki vsebujejo ogljikove hidrate (žita, kruh, največ 100 g na dan, sladkor, največ 20 g na dan); povečati vsebnost beljakovin zaradi mesnih jedi, pire skuto in tako naprej.

Tabela N 4b. Označena je pri kroničnem kolitisu v fazi poslabšanja poslabšanja.

Sestavine: beli kruh, včerajšnja peciva, pusti piškotki, suhi piškoti; Juha šibke mase za fugiranje na ribe ali mesa bujona, mesne z mesne, pire žito, proso razen vode z 1/3 mleka, kuhana zelenjava in pare pureed, blagega sira, brezkislinske kislo smetano, kefir, jogurt, sadje, sladka žele jagod, sadje v porcijo, čaj, kava z mlekom, malo kremasto (dodamo v pripravljene jedi). Sol 8-10 g Dodaj vitamine C, skupino B. Hrana 4-6 krat dnevno. Hrana se vroči v obliki toplote.

Tabela N 4v. V obdobju obnovitve je indiciran za akutne bolezni črevesja kot prehod na uravnoteženo prehrano; kroničnih črevesnih bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, pa tudi zaradi poslabšanja s sočasnimi lezijami drugih prebavnih organov.

Dieta je predpisana, da se zagotovi dobra prehrana z nekaterimi pomanjkljivostmi v črevesni funkciji, kar bo pripomoglo k ponovni vzpostavitvi aktivnosti drugih prebavnih organov. To je fiziološko popolna prehrana z rahlim povečanjem vsebnosti beljakovin in zmerno omejitvijo soli, mehanskih in kemičnih črevesnih dražljaje, ki izključuje hrano in jedi, ki povečujejo črevesju fermentacije in gnitje, dramatično povečali njegovo sekrecijski in motorja delovanje, izločanje želodčne, trebušne slinavke, žolča sekrecijo. Hrano kuhamo v nežnem, parnem, kuhano v vodi ali pečeno. Prehrana: 5-krat na dan.

Kemijska sestava in energijska vrednost:
beljakovine - 100-120 g (60% živali),
maščobe - 100 g (15-20% zelenjave),
ogljikovi hidrati - 400-420 g,
sol - 10 g,
prosta tekočina - 1,5 l.
Vsebnost kalorij - 2900-3000 kcal.

Tabela 5

Tabela št. 5. Označena je za bolezni jeter, žolčnika, žolčnega trakta izven akutne faze.

Sestava: vegetarijanska sadje, mlečne juhe, žita juhe zelenjavne juhe, kuhano meso, perutnino, z nizko vsebnostjo maščob sorte, kuhano pusto ribe, mleko, sveži pinjenec, jogurt, acidophilus mleko, skuta do 200 g na dan, žit in moke jedi (razen peko ), beli kruh, črni stalež, zrelo sadje, jagode (razen kisle sorte) surovi, pečeni, kuhani, zelenjava in zelenjava kuhani in surovi (zlasti korenje, pesa), džem, med, sladkor (do 70 g na dan), zelenjavni, sadni sokovi v znatnih količinah, čaj ni močan z mlekom. Mejne maščobe (smetana, maslo do 10 g, rastlinsko olje 20-30 g), jajce (ena na dan). Sol do 10 g Dodaj vitamine A, C, B1, B2, B12, folno kislino, PP, K.

Obrok 5 krat na dan v zdrobljenem videzu.

Izključeni: alkoholne pijače, jetra, možgani, slanina, fižol, gobe, špinača, kislica, čebula, pecivo, maščobne meso, ribe, ocvrte, začinjene, dimljeni izdelki, Ekstrakti iz mesa, rib, začimbe, kis, konzerve, sladoled, kakava, gazirane pijače, čokolade, kreme (pri kroničnih lezijah žolčnika, ki se pojavljajo z žolčno stazo, priporočamo, da se količina maščobe poveča na 120-150 g, vključno s 60% rastlinske maščobe).

Tabela N 5a. Označena je za kronični pankreatitis.

Drugačen je od diete N5 z višjo vsebnostjo beljakovin (do 150 g, od katerih je 80-85% živalskega izvora), proizvodi bogati z lipotropnimi faktorji z omejitvijo ogljikovih hidratov do zmerne vsebnosti maščob. Vse jedi so kuhane v parni, podrgani, razrezani obliki.

Tabela 6

Tabela N 6. Prikazana je v protinu, ledvični bolezni z odvajanjem kamnov, ki je sestavljena predvsem iz uratov.

Sestavine: mleko, mlečni izdelki, beli in črni kruh, sladkor, med, vegetarijansko zelenjavo, mlečne in sadne žitarice, juhe, vse sladko sadje, džem, sadne in jagodičje sokove, korenje, zelena solata, kumare. Od začimb - limone, kisa, zaliva. Jajca, meso, ribe, nizko vsebnost maščob - 2-3 krat tedensko. Količina soli se zmanjša na 6-8 g; injiciramo v velikih količinah tekočine (do 2-3 litra), dodamo vitamine C in B1.

Izključeni so: začinjene Ekstraktivne, mesne juhe in mesne juhe, jetra, ledvice, možgani, ocvrte, prekajeno meso, ocvrte ribe, ribe uho, mast, slanik, sardine, sardele, papaline, sardoni, paste, gobe, fižol, špinača, kava, kakav, čokolada, alkoholne pijače.

Tabela 7

Preglednica N 7. Prikazane so pri kroničnih boleznih ledvic brez simptomov kronične ledvične odpovedi.

Sestavine: vegetarijanske juhe, mleko, sadje, meso brez maščobe, perutnino, kuhano na koščke, narezane in skuhane, kuhane puste ribe, sesekljane in pire, bele, sive, otrobi, pečene brez soli, eno jajce na dan, žita, testenine kot žita, pudingi, kruh, hrana, mleko, mlečni izdelki, maščobe, razen ognjevzdržnih (ovčje, svinjsko, goveje meso), sir, surovo zelenjavo, kuhano zelenjavo (cut redkev, zelena, špinača), jagode, sadje, še posebej, suhe marelice, suhe marelice, buče, lubenice, dišave, sladkor, med, džem.

Omejite smetano, kislo smetano. Za izboljšanje okusa lahko uporabite kumino, posušeno kopero, cimet, citronsko kislino. Namizna sol 3-5 g (izroči v roke in hrana se pripravi brez soli). Dodajo se vitamini A, C, B1, B12, K. Prosta tekočina do 800-1000 ml na dan. Prehrana 6-krat na dan. Izključeno: gazirane pijače, stročnice, pecivo in kreme, meso, ribe, gobice, kumarice, prigrizki, prekajeno meso, konzervirana hrana.

Tabela N 7a. Označena je za akutne ledvične bolezni (akutni nefritis ali njegovo poslabšanje).

Sestava: pretežno zelenjava kuhana, pire oblika, sadje, zlasti bogata s kalijevimi solmi (marelice, suhe marelice, rozin), žita in moka jedi v zmernih količinah (ajde in mleka), čaj z mlekom, brez soli belega kruha, sladkor 70 g, maslo do 30 g. Dodajte vitamine C, K, skupino B. Prehranjevalna frakcija. Tekočine do 600-800 ml; Namizna sol je popolnoma izključena.

Z razvojem uremije se dnevna količina beljakovin zmanjša na 20-25 g (najprej je treba zmanjšati vsebnost rastlinskih beljakovin - stročnic, žitaric, izdelkov iz moke, kot so kruh itd., Saj so v biološki vrednosti slabše od živalskih beljakovin in le preobremenijo telo s škodljivimi proizvodi presnova beljakovin, glukoze ali sladkorja je predpisana v velikih količinah (do 150 g na dan).

Tabela N 7b. Označena je za zmanjšanje akutnega vnetnega procesa v ledvicah.

Prehoden je iz tabele N7 v tabelo N7 (bel kruh brez soli, pusto meso, kuhane ribe 1-3 krat tedensko, namizna sol do 2 g na roko, tekočine do 800-1000 ml, v izdelkih za kuhanje vsebuje 2-4 g soli).

Tabela 8

Tabela N 8. Debelost kot glavna bolezen ali sočasna z drugimi boleznimi, za katere ni potrebna posebna prehrana.

Splošne značilnosti: - zmanjšanje energetske vrednosti prehrane zaradi ogljikovih hidratov, zlasti lahko prebavljivih, delno maščobnih, z normalno vsebnostjo beljakovin, - omejitve prostih tekočin, natrijevega klorida in hrane, ki stimulira apetit, in jedi.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-110 g
- maščobe - 80 g
- ogljikovi hidrati - 150 g
- energijska vrednost - 1700-1800 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
rž, beljakovinski pšenični in beljakovinski kruh (100-150 g na dan);
zelenjavne juhe z majhnim dodatkom žitaric, zelje za zelje, borsht, okroshka, čebulo za pese;
2-3 krat tedensko juhe v šibkem mesu ali ribji juhi z mesnimi kroglicami (do 250-300g na sprejem);
sorte mesa z nizko vsebnostjo maščobe, perutnina, ribe - kuhane, pečene ali zamrznjene, goveje klobase ali žele;
morski sadeži (testenine, školjke, kozice itd.) - do 150-200 g na dan;
mleka in mlečnih izdelkov, skute, sira - nizko-maščobnih vrst in sort.

Zelenjava in sadje se široko uporabljajo v vseh oblikah, nekatere nujno surove.

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, fancy pecivo;
krompir, žita, stročnice, testenine juhe;
maščobo, perutnina, ribe;
klobase, prekajene meso, meso v pločevinkah in ribe;
sojo, sir, smetano, riž, zdrob in ovsena kaša, testenine, stročnice, sladke sorte sadja in jagodičja;
sladkor, slaščice, marmelada, med, sladki sokovi, kakav;
meso in kuhinjska olja;
mastne in pikantne prigrizke, omake, majoneze, vse začimbe in začimbe.

Tabela 9

Tabela N 9. Diabetes mellitus zmerne in blagih resnosti.

Splošne značilnosti: - prehrana z energijsko vrednostjo, zmerno zmanjšana zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkorja ter uporabe sorbitola in ksilitola.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-100 g
- maščobe - 75-80 g (30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 300-350 g (polisaharidi)
- energijska vrednost - 2300-2500 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
rž, pšenica, kruh iz beljakovin, ne bogati proizvodi iz moke;
vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribja juha;
pusto meso, perutnina in ribe;
mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in sirov;
žita, ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava;
sveže sadje in jagode sladkih in kisle sorte

Izključeni izdelki in jedi:
izdelki iz peciva;
močne in maščobne juhe;
vitke vrste mesa, rib, perutnine, klobas, soljene ribe;
nasoljeni siri, smetana, sladki skuta;
riž, zdrob, testenine;
soljena in kisla zelenjava;
grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju;
mesa in kuhalnih olj

Tabela 10

Tabela N 10. Bolezni kardiovaskularnega sistema s cirkulacijsko odpovedjo stopnje I-IIA.

Splošne značilnosti: - rahlo zmanjšanje energijske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, omejitev klorida in snovi, ki spodbujajo srčnožilni in živčni sistem.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90 g (55-60% živali)
- maščobe - 70 g (25-30% zelenjave)
- ogljikovi hidrati - 350-400 g
- energijska vrednost 2500-2600 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
Včerajšnje pecivo, piškoti in piškoti;
vse vegetarijanske juhe;
nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine;
mleko, mlečne napitke in skuto;
jedi iz različnih žit; kuhane testenine;
zelenjavo kuhane in pečene;
mehko zrelo sadje in jagode, med, džem.
Izključeni izdelki in jedi:
svež kruh, pecivo;
juhe iz stročnic, mesa, rib in gob mesa;
maščobo, ribe, perutnino;
ledvice, prekajene meso, klobase;
soljene ribe, soljeni in maščobi;
stročnice;
soljene, soljene in kisle zelenjave; sadje s grobimi vlakni;
čokolado, močan čaj, kava in kakav.

Tabela 11

Tabela N 11. Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali dušenjem, izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacije, poškodbe.

Splošne značilnosti:
- visoko energijsko prehrano z prevladujočim povečanjem beljakovin, zlasti mlečnih, vitaminskih in mineralnih

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 110-130 g (60% živali)
- maščobe - 100-120 g
- ogljikovi hidrati - 400-450 g
- energijska vrednost - 3000-3400 kcal

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi:
uporabljajo se skoraj vsa živila in jedi, z izjemo zelo maščobnih mesnin in perutnine, jagnjetine, govedine in kuhalnih maščob, pa tudi torte in peciva z veliko smetano

Tabela 12

Tabela N 12. Prikazane so pri funkcionalnih boleznih živčnega sistema.

Tabela je raznolika; pikantne začimbe, močne bogate juhe, prekajene mesnine, maščobe, ocvrta hrana, zlasti meso, ki delujejo stimulativno na živčni sistem, alkohol, močan čaj, kava, so omejeni na meso in sol. Priporočene jedi iz jeter, jezika, mlečnih izdelkov in stročnic, ki vsebujejo fosforjeve soli.

Tabela 13

Tabela N 13. Označena za akutne nalezljive bolezni.

Splošne značilnosti: - prehrana z energijsko vrednostjo, ki jo v veliki meri zmanjšajo maščobe in ogljikovi hidrati, z visoko vsebnostjo vitaminov

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok): - beljakovine - 75-80 g (60-70% živali) - maščobe - 60-70 g - ogljikovi hidrati - 300-350 g - energijska vrednost - 2200-2300 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
pšenični sušeni kruh;
meso z nizko vsebnostjo maščob in ribjih bučk, juhe iz zelenjave, sluznice iz žitaric;
vitke vrste mesa, perutnine, rib;
mlečne pijače, skuta;
naribana riževa kaša, zdrob in ajda;
krompir, korenje, pesa, cvetača, zrel paradižnik;
zrele drobno sadje in jagode, sadežne boke; sladkor, med, džem, marmelado.

Izključeni izdelki in jedi:
rži in svežega kruha, pečenja;
maščobo, juha z zeljem, borsht;
maščobo, perutnina, ribe, klobase, prekajene meso, soljene ribe, konzervirane hrane;
polnomastno mleko in smetana, kisla smetana, siri;
proso, biserni ječmen in žitarice, testenine;
belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice;
sadje, bogato z vlakninami;
čokolada, pecivo, kakav.

Tabela 14

Tabela N 14. Urolitiaza (fosfaturija).

Splošne značilnosti: - fiziološko popolna prehrana z omejenimi količinami alkalizacije in kalcija

Kemična sestava in energijska vrednost (dnevni obrok): - beljakovine - 90 g - maščobe - 100 g - ogljikovi hidrati - 400 g - energijska vrednost - 2800 kcal

Priporočeni izdelki in posoda:
različne vrste izdelkov iz kruha in moke;
juhe in juhe (meso, ribe, žita);
meso in ribe;
vsa žita;
zeleni grah, buča;
gobe;
kisla jabolka in jagode
sladkor, med, pecivo

Izključeni izdelki in jedi:
mlečne, zelenjavne, sadne juhe;
prekajeno meso, soljene ribe;
mlečni izdelki;
krompir, zelenjavo in sadje, poleg zgoraj omenjenih, sadnih, jagodičjih in zelenjavnih sokov;
mesa in kuhalnih maščob.

Tabela 15

Tabela N 15. Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane.

Splošne značilnosti:
- fiziološko popolna prehrana z izjemo živil, ki so najtoplejše in začinjene hrane.

Kemijska sestava in energijska vrednost (dnevni obrok):
- beljakovine - 90-95 g
- Mast - 100-105 g
- ogljikovi hidrati - 400 g
- energijska vrednost - 2800-2900 kcal

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi: skoraj vsi izdelki in jedi se uporabljajo, razen maščob in perutnine, ognjevzdržnih živalskih maščob, popra in gorčice.

Diet Nutrition Tabele: Medical Diet Tables za medicinske bolezni

To so dietne, medicinske tabele - to je glavni in najpomembnejši način zdravljenja številnih bolezni. Če menimo, da je blagi diabetes mellitus in debelost, bo prehrana edini način, kako se jih znebiti.

Za kakovostno klinično prehrano bo pomembno:

  • prava izbira hrane;
  • specifična tehnologija kuhanja;
  • temperatura porabljene hrane;
  • pogostost obrokov;
  • čas uporabe.

Poslabšanje poteka katere koli bolezni lahko povzročijo vse vrste kršitev režima in kakovost prehrane. Če bolna oseba ne sledi ustrezni prehrani, bo to povzročilo naslednje posledice:

  1. zvišanje glukoze v krvi;
  2. poslabšanje kroničnega pankreatitisa;
  3. zvišanje ravni krvnega tlaka;
  4. poslabšanje maščobne infiltracije prebavnih organov;
  5. prekomerna telesna teža.

Praktično v vseh ustanovah za zdravljenje in profilaktično ter sanatorij je običajno uporabljati poseben sistem številčenja prehrane (tabele). Diete so oštevilčene:

  • dieta №1, №1a, №1b (uporablja se za razjede želodca in dvanajstnika);
  • dieta številka 2 (prikazano za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
  • dieta številka 3 (redni zaprtje);
  • dieta št. 4, št. 4a, št. 4b, št. 4c (bolezen črevesja z drisko);
  • dieta številka 5, številka 5a (bolezni jeter in žolčnega trakta);
  • dieta številka 6 (dieta za protin, kot tudi urolitiaza s pojavljanjem kamnov iz soli sečne kisline);
  • prehrana št. 7, št. 7a, št. 7b (akutni in kronični nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis);
  • dieta številka 8 (debelost);
  • dieta številka 9 (diabetes);
  • dieta številka 10 (težave s kardiovaskularnim sistemom z nezadostnim krvnim obtokom);
  • dieta številka 11 (med tuberkulozo);
  • dieta številka 12 (uporablja se za funkcionalne bolezni živčnega sistema);
  • prehrana številka 13 (za akutne nalezljive bolezni);
  • dieta št. 14 (bolezen ledvic z odvajanjem kamnov, ki je sestavljena iz oksalatov;
  • Dieta št. 15 (vse vrste bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane).

Tabela številka 1

Sestava te prehrane vključuje mokre juhe (mleka, zelenjava, žita). Za te posode je nemogoče uporabljati zelje za zelje, ribe in meso.

Priporočena kuhana čista zelenjava, naribana kaša z maslom ali mlekom.

Lahko vključite meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, to, tako kot druge prehrane, medicinske mize, takšna prehrana pozdravlja. To so lahko parne trske, ščuka, ostriž, piščančje ali kuhano meso.

Poleg tega lahko uporabite olja:

Mlečni izdelki se lahko vključijo v obliki: posnetega mleka, smetane, nekislinskega jogurta, ne kisle kisle smetane, naribane skute.

Zdravniki priporočajo mehka kuhana jajca, stari beli kruh, nesladki krekerji. Prikazane so tudi za uporabo: jagodičja, sadje, zelenjava, sadni sokovi, tinktura šarže, čaj, kakav, kot tudi kompoti in žele.

Takoj, ko je bolnikovo stanje stabilizirano, lahko preklopite na kuhano hrano, ne da bi jo morali premešati.

Ko prehrana številka 1 omeji količino soli (do 8 g na dan).

Hrana se vzame vsaj 6-krat, dobro jo žvečite.

Pomembno je! Izogibati se je treba ekstremno vročim in hladnim živilom.

Tabela N 1a

V tej prehrani so:

  • mleko (največ 5 kozarcev);
  • sluzena kaša z maslom (mleko, zdrob, pšenica);
  • mehka kuhan jajca (2-3 krat na dan);
  • parni suhole iz pustega mesa in rib;
  • nesoljeno maslo in oljčno olje;
  • jagodičja, sadni žele;
  • korenje, sadni sok;
  • kužna krompirja;
  • Loose črni čaj z majhno količino mleka.

Treba je upoštevati omejitev soli (do 5-8 g), kot tudi prosto tekočino (ne več kot 1,5 litra). Poleg prehranske prehrane morate vzeti vitamine A, C, B.

Pod pogojem posteljnega počitka vsakih 2-3 ure jedo tekoča, poltokrita topla žita.

Če obstaja slabo toleranco za mleko, se lahko porabi v majhnih deležih.

Tabela N 1b

Vse zgoraj navedene jedi lahko uporabite za to tabelo. Poleg tega je dovoljena vključitev rezin za pare, ribje kumice, naribane mlečne kaše, suhe krekerje.

Lahko jeste kaša: riž, ječmen, ječmen. Zrna je treba dopolniti s čisto zelenjavo.

Sol porabi v količini, ki ne presega 8 g. Vključujejo vitamine A, B, C.

Hrano jemljete 6-krat na dan. Njeno stanje je pire ali pol-tekoče.

Tabela N 2

Ta dietna miza vključuje:

  1. žitarice in zelenjavne juhe (na gobah, ribah ali mesni juhi);
  2. pusto meso (kuhana piščanec, zamrznjene ali pečene mesne kroglice, šunka z nizko vsebnostjo maščobe);
  3. pusto ribo kuhano, namočeno sled, črni kaviar;
  4. mlečni izdelki (maslo, smetana, jogurt, kefir, skuta, nariban neosteren sir);
  5. kuhana jajca, ocvrta omleta;
  6. kašice: kruh, ajda, riž (kuhani ali mleti);
  7. moke iz moke (razen sladkih peciva): zastekljeni kruh, krekerji;
  8. zelenjava, sadje kuhano ali surovo;
  9. sadni in zelenjavni sokovi (tudi kislo);
  10. kava, čaj, kakav na mleko, razredčen z vodo;
  11. marmelada, sladkor.

Kuhno sol se lahko porabi v prostornini do 15 g. Vključuje vitamine C, B1, B2, PP.

Jejte s temi pijačami dietne mize 5-krat na dan.

Tabela številka 3

Seznam izdelkov, dovoljenih za to tabelo, vključuje tiste, ki so bogati z vlakni (surova ali kuhana zelenjava, sadje v dovolj veliki količini). To so lahko suhe slive, fige, jabolčni kompoti, pire korenje, kuhano posušeno sadje, pesa.

Pomembno je vključiti jogurt, mleko, smetano, dnevno kefir, med in olja (zelenjavo in maslo) v prehrani mize.

Ajdovščina in biserni ječmen sta označena za prehrano. Ne pozabite na ribe, meso, sladkor.

Dietna tabela številka 3 zagotavlja bogate pitne vode in celo mineralne vode s plinom.

Treba je zapomniti, da ob izključitvi zaprtih sluznic, želeja, kakava in močnega črnega čaja. Če je slabo počutje povezano z visoko motorno ekscitabilnostjo črevesja, je pomembno, da popolnoma odstranite vlakna.

Tabela številka 4

V tabeli prehrane so:

  • močan čaj, kakav, naravna kava, kuhana na vodi;
  • posušeni beli krekerji;
  • sveže mleti skuto, trimesečni kefir brez maščob;
  • 1 mehko kuhanega jajca;
  • sluzena kaša, kuhana v vodi (riž, zdrob);
  • kuhano meso, ribe (lahko so parni kotli, v katerih se kruh nadomesti z rižem);
  • lupine suhega črnega ribeza jagode, borovnice;
  • žele ali borovničev jelly.

Prehrana za črevesne bolezni določa omejeno količino kuhinjske soli, pa tudi vključitev vitaminov PP, C, B1, B2. Pacient naj bi jedel hrano 5-6 krat na dan.

Če pacient trpi zaradi kolitisa s postopkom fermentacije, je treba v tem primeru jesti kot sam, kot je opisano v dieti št. 4, vendar z nedvoumno omejenostjo živil ogljikovih hidratov. Na dan lahko uporabite največ 100 gramov kruha in žitaric. Sladkor je lahko jedel do največ 20 g.

Pomembno je povečati beljakovine. To je mogoče storiti na račun mesa in skute skute.

Tabela N 4b

Pri kroničnem kolitisu, ki ga povzroča kroničnost, je treba upoštevati naslednje prehranske izdelke:

  1. včerajšnji beli kruh;
  2. pusti piškotki (krekerji);
  3. posušena gobica;
  4. juhe na žitaricah, mesu ali ribji juhi (lahko dodate mesne kroglice);
  5. ožgano kašo na vodi z dodatkom mleka v razmerju 1: 3 (razen za žita iz prosa);
  6. kuhana ali parjena zelenjava;
  7. mlečni izdelki (kisla smetana, kislo mleko, brez kruha, maslo);
  8. sadje v obliki poljube, komot ali preprosto čiščenje;
  9. čaj, kava z dodatkom mleka;
  10. sladke jagode.

Sol je lahko do 10 g. Potrebno je vključiti askorbinsko kislino, kot tudi vitamine skupine B.

Prehrana te prehrane 4 do 6 krat na dan. Hrana mora biti topla.

Tabela N 4v

Ta tabela je priporočljiva za zagotavljanje visokokakovostne in hranljive hrane v primeru funkcionalne črevesne insuficience. To bo omogočilo prilagajanje dela drugih prebavnih organov pri uporabi take prehrane.

Dietni momenti so popolnoma uravnoteženi. Zagotavlja rahlo presežek beljakovin in zmanjšan vnos soli. Poleg tega tabela št. 4 izključuje hrano, ki lahko postane kemično ali mehansko dražilno črevo.

Kulinarične jedi, ki intenzivirajo procese razpadanja in fermentacije, pa tudi tiste, ki znatno povečajo, so izključeni iz prehrane:

  • sekretarsko delo;
  • ločitev žolča;
  • motorična funkcija.

Hrano je treba pariti, pečiti v pečici ali jo lahko kuhamo.

Jejte 5-krat na dan. Hrana ni mogoče zdrobiti.

Kemična sestava tega bi morala biti naslednja:

  • beljakovine - 100-120 g (60 odstotkov živali);
  • lipidi - 100 g (15-20% rastline);
  • ogljikovi hidrati - 400-420 g.

Soli ne smejo biti večji od 10 g.

Največ 1,5 litra proste tekočine.

Vsebnost kalorij ne sme presegati 2900-3000 kcal.

Tabela številka 5

Ta shema zagotavlja otrokom:

  1. vegetarijanske juhe (mleka, sadje, žita);
  2. kuhano meso (pusta perutnina);
  3. kuhanih pustih rib;
  4. mlečni izdelki (mleko, kislostno mleko, kefir, skuta v največji količini 200 g na dan);
  5. žitne kulinarične jedi in moke (razen pečenja);
  6. sladko sadje in jagodičje, surovo, kuhano ali pečeno;
  7. Zelenjava in zelenjava surova, kuhana;
  8. čebelji med, marmelada, sladkor (največ 70 g na dan);
  9. zelenjavni sokovi, sadje, šibki čaj, so lahko z mlekom.

Pomembno je! Idealna zelenjava za to mizo bo pesa in korenje.

Maščobe je treba omejiti med prehrano, na primer maslo do 10 g in zelenjavo do 30. Kuhanje sol ne sme presegati 10 g, vključujejo vitamine A, C, B, PP, K, kot tudi folno kislino.

Sprejemi zmlete hrane morajo biti 5.

Nujno je izključiti:

  • alkoholne pijače;
  • klavnični odpadki (jetra, možgani);
  • mast;
  • gobe;
  • mastne ribe, meso;
  • prekajeno meso;
  • začimbe, kis;
  • konzervirana hrana;
  • sladoled;
  • stročnice (grah, fižol);
  • pikantne jedi;
  • soda;
  • kakav;
  • kreme, čokolada

Tabela N 5a

Pri kronični pankreatitisi mora prehrana vključevati povečano količino beljakovin. Naj bo do 150 g beljakovin, 85% pa živalskega izvora. Prav tako je treba jesti živila, bogata z lipotropnimi faktorji, z zadostno omejitvijo ogljikovih hidratov.

Absolutno vse jedi je treba kuhati na parni način, nato pa mleti na pire, ob upoštevanju te prehrane.

Tabela številka 6

Ta prehrana zagotavlja porabo mleka in mlečnih izdelkov. Lahko je tudi beli in črni kruh, sladkor, naravni med, mlečne in sadne juhe, sladko sadje, sokovi, marmelade, sadni sokovi, korenje, kumare in jagode.

Zdravniki lahko sezono posodijo z limono, lovorjevim listom in kisom.

Dovoljeno jesti meso, pusto ribe in jajca. Soli ne porabijo več kot 8 g in pijejo tekočino v prostornini od 2 do 3 litra. Prav tako je treba vključiti vitamine C in B1.

Takšna živila so strogo prepovedana:

  • drobovje (jetra, ledvice, možgane);
  • ocvrti in dimljeni izdelki;
  • nekatere sorte rib (sleda, papalina, sardoni, papaline), kot tudi uho;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislina, špinača;
  • kava, kakav, alkohol;
  • čokolada

Tabela številka 7

Pri kroničnih boleznih ledvic, ki nimajo simptomov ledvične odpovedi, lahko jedo vegetarijanske juhe, pusto ribe, perutnino in meso ter 1 jajce na dan.

Brez zlorab je dovoljeno vključiti:

  • mlečni proizvodi (mleko, kefir, skuta);
  • proizvodi iz moke (beli in sivi, brezkrvni kruh);
  • taljive živalske maščobe;
  • surova zelenjava in zelenjava (ne zelena, špinača in redkev);
  • jagode in sadje (suhe marelice, marelice, melona, ​​lubenice);
  • sladkor, dragi, džem.

Bodite pozorni! Kremo in kislo smetano morata biti strogo omejena!

Kot začimbe lahko uporabite posušeno kopero, cimetom, kuminom, citronsko kislino.

Vsa hrana je pripravljena brez soli in za pripravo okusa, lahko dodate že pripravljene jedi, vendar le malo (ne več kot 3-5 gramov soli na dan).

Treba je vključiti vitamine A, C, K, B1, B12.

Tekoča pijača v prostornini, ki ne presega 1 l. Obroke je treba jemati 6-krat na dan.

Izključi: pijače z ogljikovim dioksidom, stročnice, kumarice, prekajeno meso, konzervirano hrano in tudi brozge (ribe, gobe, meso).

Tabela N 7a

Pri akutnih ledvičnih boleznih je prehrana sestavljena predvsem iz kuhane naribane zelenjave in sadja. Naj izbere tiste, ki so zelo bogati s kalijem, na primer, rozine, marelice, suhe marelice. Lahko jeste jedi na osnovi žitaric in moke, vendar zmerno. Dovoljeno je piti čaj z dodatkom mleka, jesti beli kruh brez soli, masla in sladkorja.

Pomembno je, da vključite vitamine A, B, C. Morate jesti delno in vključite tudi v prehransko tekočino v največji količini 800 ml.

Kuhinja sol mora biti popolnoma izključena!

Če je uremia preveč poudarjena, je treba dnevni vnos beljakovin zmanjšati na najmanjšo količino 25 g. Najprej gre za rastlinske beljakovine, na primer stročnice (fižol, grah). To je pomembno zaradi tega, ker so rastlinske beljakovine po svoji biološki vrednosti bistveno slabše od živali.

Poleg tega lahko zdravnik predpiše porabo velikih količin glukoze (do 150 g na dan).

Tabela N 7b

Ko se akutno vnetje ledvic zmanjša, se pozornost nameni tej tabeli, ki jo lahko imenujemo vrsta prehoda s prehrano od 7a do 7.

Si lahko privoščite:

  • beli kruh brez dodane soli;
  • vitke sorte rib in mesa (kuhano);
  • sol (do 2 g na roko);
  • tekočina v prostornini do 1 l.

Tabela številka 8

Pri debelosti mora biti prehrana z naslednjo kemijsko sestavo:

  • beljakovine - 90-110 g;
  • maščobe - 80 g;
  • ogljikovi hidrati - 150 g

Energijska vrednost okoli 1700-1800 kcal.

Kot lahko vidite, prehrana številka 8 predvideva zmanjšanje energetske vrednosti menija zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov, zlasti tistih, ki jih je mogoče zlahka prebaviti.

Poleg tega omejite vnos tekočin, soli in tistih kulinaričnih jedi, ki lahko povzročijo povečan apetit.

Nutricionisti priporočajo prehranjevanje:

  • kruh (rž, bela, otrobi), vendar ne več kot 150 g na dan;
  • juhe na zelenjavi in ​​žitaricah (juha, juha, cebula, okroshka);
  • juhe z razredčenim mesom ali ribjem juho (2-3 krat na teden), ne več kot 300 g;
  • vitke sorte rib, mesa in perutnine (kuhanih, pečenih ali suhih jedi);
  • morski sadeži (školjke, kozice) do 200 g na dan;
  • mlečni izdelki (sir, skuta z minimalno maščobo);
  • zelenjavo in sadje (vse, vendar surovo).

Dietna tabela številka 8 ne vključuje:

  1. predjedi in omake (najprej majoneza);
  2. kuhanje in živalske maščobe;
  3. pečenje, kot tudi izdelke iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda;
  4. juhe s testeninami, žitaricami, fižolom, krompirjem;
  5. prekajeno meso, klobase, konzervirane ribe;
  6. maščobni mlečni izdelki (sir, skuta, smetana);
  7. kaša (zdrob, riž);
  8. sladkarije (med, marmelada, sok, slaščice, sladkor).

Tabela številka 9

V primeru diabetes mellitusa zmernega ali blagega tečaja mora prehrana vključevati zmanjšanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, pa tudi maščobe živalske narave. Sladkor in sladkarije so popolnoma izključeni. Hranite lahko s ksilitom ali sorbitolom.

Dnevna kemična sestava jedi mora biti naslednja:

  • beljakovine - 90-100 g;
  • maščobe - 75-80 g (30 g zelenjave);
  • ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (polisaharidi).

Priporočena energijska vrednost ne presega 2300-2500 kalorij.

S sladkorno boleznijo si lahko privoščite:

  1. kruh (črna, pšenica, otrobi), kot tudi izdelki iz moke brez pečenja;
  2. zelenjava (lahko je katera koli);
  3. pusto meso in ribe;
  4. posneto mleko;
  5. žita (ajda, proso, ječmen, ovsena kaša);
  6. stročnice;
  7. sveže sadje in jagode (sladka in kisla).

Ta tabela ne vključuje:

  • pečenje;
  • bogate bujone;
  • soljene ribe;
  • klobase;
  • testenine, riž, zdrob;
  • maščobo in ribe;
  • kumarice, marinade, omake;
  • kuhanje in mesne maščobe;
  • sladko sadje in sladice (grozdje, marmelade, sokovi, sladice, limone).

Tabela številka 10

Ta tabela zagotavlja rahlo zmanjšanje kalorij zaradi lipidov in ogljikovih hidratov. Poraba soli, pa tudi izdelki, ki razkrojijo apetit in spodbujajo živčni sistem, so kontraindicirani.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • beljakovine - 90 g (55-60% živalskega izvora);
  • maščobe - 70 g (25-30 odstotkov zelenjave);
  • ogljikovi hidrati - od 350 do 400 g.

Energijska vrednost znotraj 2500-2600 kcal.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen za uporabo, pa tudi brez bogatih piškotov in piškotov. Lahko jeste pusto meso, perutnino, ribe in vegetarijanske juhe.

Popolnoma sprejemljivo je, da jedo jedi na osnovi različnih žit, kuhane testenine, mleka in skuta. Obroki vključujejo kuhano in pečeno zelenjavo, zrelih drobno sadje, med in marmelado.

V celoti je treba izključiti:

  • sveže pečenje in kruh;
  • juhe z grahom, fižolom in gobami;
  • hladno juho na ribah in mesu;
  • drobovina in izdelki iz klobas industrijske proizvodnje;
  • kumarice, kisle zelenjadnice;
  • hrana s grobo vlakno;
  • stročnice;
  • kakav, čokolada;
  • naravna kava, močan čaj;

Tabela številka 11

Miza za tuberkulozo pljuč, kosti, bezgavk in sklepov bi morala imeti visoko energetsko vrednost. Prevladati morajo biti beljakovine, poleg tega pa je pomembno, da vzamete dodatne vitamine in minerale.

  • beljakovine od 110 do 130 g (60 odstotkov so živali);
  • maščobe - 100-120 g;
  • ogljikovi hidrati - 400-450 g.

Kalorije od 3000 do 3400 točk.

Pomembno je! S tuberkulozo lahko skoraj vse hrane hranite. Izjema je lahko samo prekomerno maščobo in kuhinjsko olje.

Tabela številka 12

Ta shema hrane ponuja precej različnih jedi in jedi. Vendar je pomembno izključiti pretirano začinjene začimbe, strme, bogate bučke, prekajene meso, ocvrte in tudi fermentirane jedi.

Bolje je opustiti hrano, ki vznemirja živčni sistem: alkoholne pijače, močan črni čaj in kavo. Nutricionisti priporočajo omejitev soli in mesnih izdelkov v največji možni meri.

Lahko jeste jetra, jezik, mlečne izdelke, grah, fižol.

Tabela številka 13

Pri akutnih nalezljivih boleznih je treba jedo tako, da je energijska vrednost hrane visoka, količina ogljikovih hidratov in maščob pa se zmanjša. Poleg tega je zelo pomembno, da ne pozabite na jemanje vitaminskih kompleksov.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • beljakovine - 75-80 g (60-70 odstotkov živali);
  • maščobe od 60 do 70 g;
  • ogljikovi hidrati - 300-350 g

Energijska vrednost od 2200 do 2300 kalorij.

Dovoljena uporaba takih izdelkov:

  1. včerajšnji suh kruh;
  2. ribe in mesne juhe z najmanjšo vsebnostjo maščobe;
  3. juhe na juho iz zelenjave;
  4. sluzasta kaša;
  5. pusto meso in ribe;
  6. zrele sezonske jagode in sadje;
  7. bumbi, kompoti, žele;
  8. sladkarije (sladkor, med, džemi, konzervi, sadni želeji);
  9. zelenjava (krompir, cvetača, paradižnik);
  10. proizvodi mlečne kisline;
  11. zemlja kaša (zdrob, ajda, riž).

Tabela številka 13 kategorično prepoveduje uporabo sveže peke, pa tudi vse vrste kruha.

Juhe in borsht v maščobnih juhah so zelo nezaželene na paru z preveč maščobo, dimljenim mesom, konzervirano hrano in tudi s klobasami.

Ne smete jesti polnega mleka, sira in kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob. Ječmen, ječmen, proso in makaroni se ne priporočajo.

Bolje je, da zavrnete sladkarije v obliki peciva, kakava, čokolade. Nekaj ​​zelenjave ne bo koristilo:

Poleg tega uporaba vlaken ni zagotovljena.

Tabela številka 14

Urolitiaza se mora pojaviti v ozadju fiziološko popolne prehrane, v kateri so živila, bogata s kalcijem, omejena.

Dnevna vrednost bo vključevala 90 g beljakovin, 100 g maščobe in 400 g ogljikovih hidratov. Vrednost takšne prehrane mora biti v okviru 2800 kalorij.

Nutricionisti priporočajo naslednje izdelke in kulinarične jedi na njih:

  • moke in kruh;
  • meso, ribe in žitarice;
  • ribe in meso;
  • kašice in absolutno vse;
  • gobe;
  • sladkarije (med, sladkor in slaščice);
  • kisla jabolka in jagode;
  • buča, zeleni grah.

Bolje je omejiti juhe na osnovi mleka in sadja, prekajenega mesa in soljenih rib. Priporočljivo je zavrniti kulinarično maščobo, krompir in katero koli zelenjavo in sokove, razen tistih, ki so navedene zgoraj. Osnovne recepte za prehranske juhe najdete na naši spletni strani.

Tabela številka 15

Dokazano je, da se držijo različnih bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane. Takšna prehrana je v celoti s fiziološkega vidika in omogoča maksimalno izločanje začinjenih jedi in tistih, ki jih je težko prebaviti. Energijska vrednost takšne prehrane je od 2800 do 2900 kalorij.

Dietna številka 15 določa:

  • beljakovine - 90-95 g;
  • maščobe - 100-105 g;
  • ogljikovi hidrati - 400 g

Zdravniki svetujejo, da jedo skoraj vse jedi in hrano, vendar se poskušajte izogibati preveč maščobnim pticam, mesu, ribam, ognjevzdržnim maščobam, popru in gorčici, pa tudi na omake, ki temeljijo na njih.

Diet 5 tabela številka 5 - meni prehrane, kar je mogoče, kar je nemogoče pri prehrani 5. mize

Dieta 5: tabela številka 5 je poseben meni za teden in vsak dan. Bil je bil M.I. Pevzner je razvil posebno dieto, imenovano tabela številka 5 (peta tabela). Kaj lahko, kaj ne morete jesti, ko diete 5 tabeli bodo razumeli v tem članku. Dietna tabela 5a je predpisana bolnikom s kroničnim pankreatitisom in poslabšanjem hepatitisa.

Terapevtska prehrana tabela številka 5 je namenjena bolnikom z obstoječimi motnjami delovanja jeter in žolčnega trakta. Razdeljen je na tabelo številka 5a, ki ščiti črevesje pred poškodbami z mehanskim delovanjem in 5p, priporočeno za kronični pankreatitis.

Cilj prehrane je organizirati nežen meni za notranje organe, normalizirati delovanje jeter in izboljšati ločitev žolča. Diet 5 tabela - to je zdrava hrana, ki pomaga normalizirati delo prebavil.

Splošne značilnosti diete število 5

  • Ne smete jesti hrane z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • Izključeni izdelki, ki povzročajo napenjanje črevesja, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • Vsebnost normalne vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • Zagotovljena je zmerna omejitev soli;
  • Hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • Omejena vsebnost maščobe v meniju za teden.

Imenuje se pri odraslih in otrocih s težavami z jetri, žolčnikom in žolčnimi traktami. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za ljudi in odpravlja hrano, škodljivo za jetra in trebušno slinavko.

Na neki točki življenja skoraj vsakdo misli o svojem zdravju, o pravilni prehrani in prehrani. Indikacije za Dietna tabela številka 5 so bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Dnevna stopnja kemičnih spojin v številki prehrane 5

Dnevna poraba kemičnih spojin v dieti na mizi 5 je:

  • Ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (število preprostih hitroh absorbirajočih ogljikovih hidratov do 40 g);
  • Beljakovinske spojine so 90 g, od katerih polovice živalskih beljakovin;
  • Voda je preprosta - od 1,5 do 2 l;
  • Maščobe od 70 do 75 g (norma rastlinskih lipidov 25 g);
  • Sol od 6 do 10 g (pri poslabšanju pankreatitisa v prvi fazi ni soli, nato pa se postopoma vnaša v prehrano);
  • Energijska vrednost dnevnega menija je od 2100 do 2500 kcal. Število obrokov od 5 do 6.

Bolniki s holecistitisom, pankreatitisom, hepatitisom. Glede na izkušene gastroenterologe je nemogoče obravnavati te patologije brez stroge diete 5. Tabela 5 se lahko spoštuje do dve leti.

Sorte prehrambenih ozadij številka 5

Terapevtski in čistilni učinek pete namizne prehrane temelji na zavrnitvi uporabe določene kategorije izdelkov in spremembah tehnologije priprave dovoljenih izdelkov. Običajno je terapevtska prehrana tabela številka 5 predpisana za holecistitis, hepatitis, bolezen žolčnika v akutni ali kronični obliki in v procesu predelave.

Namen aplikacije je obnoviti ali ohraniti normalno delovanje žolčnega trakta in jeter, izboljšati proizvodnjo žolča. Na tej osnovi so bile izbrane prehranske možnosti, ki so bile prilagojene posameznim potrebam, ki jih je povzročila določena bolezen. Podvrsta, v katero je razdeljena tabela obdelave 5:

  • 5a je predpisano za poslabšanje hepatitisa, holecistitisa, holelitioze;
  • 5l / g ali lipotropna maščobna prehrana 5 je predpisana za kronični holecistitis, za katero je značilna žolčna staza;
  • 5p je predpisan za kronični pankreatitis v obdobju post-akutnega poslabšanja med rekuperacijo;
  • 5p je predpisana po operaciji, povezani z razjedo želodca;
  • 5yu ali varčevanje je predpisano za hepatitis, kronični gastritis, duodenitis, s postholecistektomijo sindrom.

Poleg terapevtskega učinka se ta prehrana 5 uveljavlja kot učinkovit in nežen način, kako zmanjšati telesno težo, kar vam omogoča nadzorovanje števila porabljenih kalorij in ima razstrupljevalni učinek na telo.

Diet 5 tabela: kaj lahko uporabite v meniju za teden

  1. Meni za teden z uporabo pustega govejega mesa, teletine, zajca in piščanca. Lahko kuhamo in nato pečemo, služimo kosu ali narezujemo;
  2. Lahko uživate žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in kašah;
  3. Svečane, zelenjavne in mlečne omake je mogoče kuhati za mesne in zelenjavne jedi, pečenje pa je dovoljeno z njimi;
  4. Ribje jedi so vrele in kuhanih;
  5. Kruška pšenica (moke 1 in 2 sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili prebadanje kruha v črevesju, moraš jesti zastarelo. Prehrana je razširjena z uvedbo suhih piškotov, pečenih proizvodov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob;
  6. Od slaščic so dovoljeni marmelada, karamel (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno);
  7. Mlečni izdelki samo z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo v posodo. Lahko krepko skodelico v svoji naravni obliki in v sestavi kašče;
  8. Juhe so pripravljene samo na rastlinskih vrtnicah z žitami, rezanci in zelenjavo. Lahko pripravite borscht in zelje, juhe in mlečne sadje. Zelenjava za dopolnjevanje juh ne more biti ocvrt;
  9. Zelenjava se uporablja v pečenoj, kuhanoj in zamrznjeni obliki (izključena kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato sveže zelenjave z maslom in vinaigretami. Ne kislo kislo zelje, zeleno grahovo pire, kaviar s squash, zelenjavno obara so dovoljeni. Od začimb dovoljeno koper in peteršilj;
  10. Katere ribe lahko pojedo? Dovoljene so ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, modri moli, ščepec, navaga, drozgica, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane solate z morsko hrano in ribe, polnjene z zelenjavo;
  11. Sadje in jagodičje morata biti ne-kisli, konzervirani so sveži in v obliki kompot in želeja;
  12. Priporočena jajca - omleti ali mehani kuhani. JCB je omejen ali izključen rumenjak;
  13. Kisla je dovoljena v obliki začimb v posodo. Kremo (rastlinsko) olje se vnaša v posodo v svoji naravni obliki.

Kateri je pravi mehanizem vpliva prehrane številka 5 na človeško telo? Njen namen je pacientu zagotoviti dobro prehrano, ki pomaga normalizirati jetra, izboljšati izločanje žolča in varčevati jetra. Nežna hrana pomaga razbremeniti breme celotnega gastrointestinalnega trakta in normalizirati delovanje jeter in žolčnega sistema. Dieta 5 je indicirana za bolnike z različnimi boleznimi jeter.

Diet 5 tabela: menu-table prehrana peta miza za en teden

Tabela 1

Tabela 2

Diet 5 tabela: kaj ne morete uporabiti v meniju za teden

  1. V meniju za teden ne morete jesti juhe v močni gobi, mesu in ribji juhi, zeleni juhi in okroshki;
  2. Ne vkljućujte konzervirane ribe, soljene, prekajene in mastne ribe;
  3. Izogibajte se kislo jagode in sadje, čokolado, sladoled, izdelke s kremo za maščobo;
  4. Nezaželeno je uporabljati stročnice (fižol, grah);
  5. Treba je izključiti uporabo špinače, redkvice in redkvice, kislosti, česna, zelene čebule, gob, kisle zelenjave;
  6. V vsakem dnevu iz menija popolnoma izključite vroči in dišeči poper, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejitev soli do 10 gramov na dan;
  7. Zavrzi maščobo, drobovje: možgani, jetra; meso gosja in rac; prekajeni mesni izdelki in klobase; ostro konzervirano meso.
    Omejiti uporabo sort maščobne kisline; smetana; ryazhenka, maščobni skut in maščobni slani sir;
  8. Dietna številka 5 predpisuje, da izključi več živalskih maščob, kot so: piščančje maščobe in piščančje kožice; mast, goveje meso in ovčje maščobe;
  9. Omejite ali izključite proizvode iz peciva ali piškotovega peciva, ocvrtih pite, svežega kruha; pite in drugi proizvodi iz testa, globoko ocvrti;
  10. Prezreti hladne napitke, kakav, črno kavo, vse alkoholne in alkoholne pijače;
  11. Kaviar iz rib, vse vrste dimljenega mesa, mastne in začinjene konzervirane hrane, kot so papalice, bo prinesel nelagodje v želodec; in drugi začinjeni in maščobni prigrizki;
  12. Zapustite ocvrto in kuhano trdo kuhano jajce in s holelitiozo ne več kot polovico rumenjaka z drugo hrano.

Tisti, ki so debeli poleg težav z gastrointestinalnim traktom, prehrana pete mize bo pomagala zmanjšati telesno težo, saj je normalizacija lipidne (maščobe) presnove v telesu. Dieta 5 vsebuje živila z običajnimi vsebnostmi ogljikovih hidratov in beljakovin, omejitev velja za maščobe (večinoma ognjevzdržne). Diet 5 je način, kako utrujenim organom pomagati pridobiti energijo in obnoviti delovanje.

Diet 5 tabela: meni dieti peto tabelo za teden dni

Prvi zajtrk lahko izbirate med:

  • Ajdova kaša s kuhano meso;
  • Piškoti s sirom Puding z Jam;
  • Vinaigrette z rastlinskim oljem;
  • Mlečna ovsena kaša s sadjem;
  • Omlet za parne proteine;
  • Tekočina: čaj z limono, kava z mlekom, sadni sok.

Drugi zajtrk, lahko izbirate med:

  • Sveže malo maščobni skuti;
  • Pečena jabolka;
  • Tekočina: šibek čaj in suhi piškoti, jagodičasti jelly, šipkarsko juho.

Kosilo, prvi tečaj za izbiro:

  • Juha iz sortne zelenjave s testeninami;
  • Kremna juha krompirja in korenja;
  • Vegetarijanski borsch;
  • Riž sadja juha;
  • Mlečna juha z rižem.

Kosilo, glavni tečaj za izbiro:

  • Kuhani riž s piščančji roll;
  • Pečenec z vermicelli s kuhano piščancem;
  • Kuhane ribe s pečenim krompirjem;
  • Pire krompir s kuhano govedino;
  • Ajdova kaša s kokošji kokoši.

Kosilo, sladica na izbiro:

  • Apple kompot;
  • Sveže jabolko;
  • Sadni želeji;
  • Piškotki z marmelado;
  • Malin žele.

Varno, po izbiri:

  • Odpadki zelenjadnic;
  • Sadni sok s suhim piškotom;
  • Loose čaj z drobtinami;
  • Izginjeni skuti;
  • Kovinski boki.

Večerja lahko izbirate med:

  • Pilaf s piščančji koščki;
  • Parjene ribe s pirejem iz korenjaškega krompirja;
  • Kuhan vermicelli z mesnimi patties;
  • Kuhano meso z zelenjavnim okrasom;
  • Ajdova drobtina z mesnimi kroglicami;
  • Tekočina: brokoli, šibki čaj, sadni sok.

Pred spanjem:

Iz prehrane so izključena živila, ki vsebujejo oksalno kislino, eterična olja, bogata s holesterolom, purini, oksidacijski produkti maščob, ki nastanejo med praženjem. Približna dnevna prehrana te prehrane vključuje 50 g ogljikovih hidratov, 70 g maščobe, 100 g beljakovin. Energijska vrednost je 2500-2900 kcal.

Namen terapevtske tablice hrane 5 je priporočljiv zunaj stopnje poslabšanja kroničnih patologij teh organov (hepatitis v remisiji z zmerno funkcijsko odpovedjo jeter, holelitiazo, kroničnim holecistitisom). Običajno je predpisano poleg zdravljenja in fizioterapevtskih postopkov.

Prednosti in slabosti diete tabele številka 5

Noben od 15 diet, ki ga je razvil dr. Pevzner, uporablja sodobne metode izgube teže:

  • Prehod na izključno beljakovinsko prehrano;
  • Uporaba diete z nizko vsebnostjo ogljika in ogljikovih hidratov;
  • Dnevi posta;
  • Mono hrana;
  • Dolgi intervali med obroki v večernih urah ali obdobjih posta;
  • Uporaba posebnih izdelkov za žganje maščob;
  • Močne omejitve v obsegu pošiljanja;
  • Hrana brez maščob.

Dr. Pevzner je pri razvoju svojih diet in še posebej dietne 5 mize odvrnil od objektivne človeške potrebe BZHU (beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov) in kalorij čez dan, kot tudi niz izdelkov, ki so najbolj koristni pri določeni bolezni.

Zato na seznamu priporočenih prehrambenih namiznih številk 5 najdete pšenični kruh, beli riž, maslo, kislo smetano in celo sladkarije, kar je običajno v drugih dietah na črni listi. Izključitev iz prehrane določenega proizvoda je začasna in povzroči poslabšanje bolezni. Terapevtska prehrana 5 miza vsebuje obroke, ki imajo na telo škodljiv vpliv na bolne.

Zato se v tabeli 5 in drugih dietah Pevzner ne uporabljajo dolgoročni obroki brez maščob, brez ogljikovih hidratov ali beljakovin. Na njih pripravite različne načine, ki ponujajo tabelo Diet 5. Seveda lahko seznam prehrambenih jedi, ki jih priporočamo za prehrano, lahko vsakogar prestraši: pire juhe, sesekljane ribe in meso, pol viskozne žitarice, prevlado parnih jedi, pire krompir, neobdelani kruh, skoraj popolna odsotnost omak in začimb ter omejitev vnosa soli.

Kot je razvidno iz samega načina prehranjevanja, Pevzner ni poskušal narediti zdrave hrane okusno in udobno, ampak le uporabno za bolan organ. Poleg tega so vse predlagane možnosti za medicinsko mizo številka 5 namenjene predvsem za posteljo in ne upoštevajo možnega aktivnega fizičnega napora. Ta trenutek je pomembno upoštevati, če ste aktivno vključeni v šport in se zbrali, da bi sedeli na "tekoči" prehrani.

Dietna številka 5: priporočila dietetikov

  1. Zdravilna prehrana 5 je vsekakor smiselna pri zdravljenju različnih bolezni. Čudno, prehrana na splošno lahko pozdravi veliko težav v telesu. Kot je za mizo 5a, da ne more samo izboljša splošno zdravstveno stanje in aretirati poslabšanje, ampak tudi zmanjšati težo, dvigniti splošno ton. Diet 5a vključuje precej veliko živil, ki jih je mogoče kombinirati, da ustvarite zdrav in okusen meni;
  2. Ta tabela za zdravljenje ni predpisana samostojno, kot zdravilo za bolezen, ampak samo v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem. Priporočamo, da se sami začnete - šele po posvetovanju s strokovnjakom. Diet 5 tabela - to je ena od specializiranih metod klinične prehrane, ki jo je pripravil dr. M.I. Pevzner;
  3. Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme uporabljati med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnih prekajenih mesah z začinjenimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane potekal po odtoku. Breme na notranjih organih sploh ne bi smelo biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati svoje delo. Potek prehrane, če je potrebno, se ponovi, vendar le po priporočilu zdravnika. Diet 5 pomaga obnoviti normalno delovanje žolčnika in jeter, normalizira metabolizem holesterola in maščob;
  4. S strogim upoštevanjem prehrane se lahko remisija doseže dokaj hitro - odpravi poslabšanje, vse prebavne organe vrne v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jeste včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti sveže kategorično. Če rečemo, da je vsa groba hrana prežeta - tako bomo storili, v nasprotnem primeru pomen prehrane preprosto ne bo;
  5. Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižjo od norme, dovoljene v tej prehrani. Zmešajte hrano za čas prehrane, drobno krčite, se obrnite skozi mlin za meso in tako naprej. S skrbno obdelavo hrane boste zagotovili shchazheny bolnih organov;
  6. Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 krat, kot slon, vendar 5-6 krat - dajo na dieto. In, seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takšnih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane;

Za holecistitis in kronični hepatitis je izredno pomembno upoštevati ključna načela terapevtske prehrane:

Prvič, morate v prehrambeni sistem vključiti zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo.

Drugič, ne presegajte dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve na jetrih. To pomeni, da so vse maščobne jedi - dati sovražniku. Kisla, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščob. Z oljem - ne odnesite. Če želite izboljšati choleretic učinek prehrane - povečajte količino rastlinske maščobe.

To terapevtsko prehrano 5 je predpisano bolnikom na stopnji poslabšanja bolezni jeter in žolčnega trakta (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji s kolitisom in gastritisom, s cirozo jeter na stopnji odškodnine. Osnovna pravila tabele št. 5 - hrana, brez mehanskih dražljajev v želodcu in prebavnem traktu, jedi jedi v oljni obliki.

V prehrambenih jedeh se poveča vsebnost pektinov, lipotropnih snovi, tekočin, prehranskih vlaken. Dietna frakcija - 5-6 krat na dan. Jedi so najpogosteje kuhane in pečene, manj pogosto - zamrznjene. Pri kuhanju moke, čebule, korenja in druge zelenjave ne minejo.

Najboljši viri pektina so sladkorna pesa, jabolka, ribez, sliva, marelice.

V manjših količinah je pektin v drugih sadju, jagodičjih in zelenjavi. Vendar pa pektina ne vzemite v obliki prehranskih dopolnil. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena ovira. Naravni pektin iz sadja in zelenjave bo precej zadosten.


Več Člankov O Jetrih

Diet

Normalni jetrni ultrazvok pri odraslih in otrocih

Pustite komentar 10,051Ena izmed najpogostejših študij v trebuhu (trebuhu) je ultrazvok. Pogosto mu je predpisano, da pregleda jetra. Velikost jeter je normalna, saj so ultrazvok različni in so odvisni od starosti, spola, zgradbe.
Diet

Zdravnik za hepatitis

Vrsta A velja za najugodnejšo obliko patologije. Hepatitis C je treba nemudoma posvetovati, saj vodi do ciroze jeter. Vendar tudi ta oblika ni tako nevarna kot hepatitis B, ki se v 50% primerov in več razvija v kronično.