Dietna številka 5p: meni teden dni s pankreatitisom. Recepti. Kaj lahko in ne more?

Pankreatitis je ena najbolj priljubljenih bolezni notranjih organov. Zdravi se ne le z zdravili, ampak tudi s posebno prehrano, na katero se nanaša prehrana številka 5p. Meni tedna s pankreatitisom zahteva izključitev številnih izdelkov, pa tudi posebno metodo kuhanja. Namen prehrane je normalizacija vseh funkcij trebušne slinavke.

Za kaj je namenjena prehrana 5p?

Medicinska prehrana se pogosto uporablja pri patologijah jeter, trebušne slinavke, črevesja, želodca in žolčastih organov. Hranilni sistem tukaj zahteva uporabo nekaterih živil, ki so pripravljena na določen način. Pomembno vlogo imajo številni vnosi hrane in temperatura porabljenih jedi.

Diet številka 5p (meni za teden s pankreatitisom) je razvil leta 1920 zdravnik splošne medicine M. Pevzner in trenutno ni izgubil pomembnosti. Predpisano je za poslabšanje pankreatitisa. Pacientu ne more zagotoviti le dobre prehrane, ampak tudi normalizirati funkcijo trebušne slinavke. Pozitiven učinek na izločanje žolča in jetra. Prispeva k kopičenju glikogena, razklada holesterol in presnovo maščob. Stabilizira gastrointestinalni sistem.

Feature kuhalne posode tabela № 5p

Hrana v številki 5p prehrane mora imeti visoko vsebnost pektinov, tekočin, lipotropnih sestavin in prehranskih vlaken. Za obdobje zdravljenja je uveden delni način prehranjevanja, pacienti jemljejo hrano 5-6 krat na dan. Izdelki so parni, pečeni ali kuhani. Pri kuhanju zelenjava ne vsebuje. Živila, bogata z vlakni, podrgnjena, ostalo drobno sesekljano.

Prehrana je omejena na porabo maščob in ogljikovih hidratov. Glavna prehrana sestoji iz beljakovin. Iz menija izključite posodo z oksalno kislino, ki vsebuje veliko holesterola, z grobimi vlakni in vsebuje purine. Očistite izdelke, v katerih je veliko eteričnih olj in ocvrte hrane. Sol je treba porabiti največ 10 g na dan in vodo - do 2 litra.

Vzemi hrano mora biti topla. Hladna in vroča hrana je kontraindicirana.

Indikacije za prehrambeno prehrano

Dietna številka 5p (meniji za teden s pankreatitisom) je indicirana za bolnike z akutnim in kroničnim pankreatitisom, po postitvi, v obdobju nestabilne remisije.

Načela diete mize 5p

Dietna številka 5p je namenjena stabilizaciji trebušne slinavke. Čim bolj varuje želodec in črevesje, lajša bolečino, zmanjša refleksno ekscitabilnost žolčnega organa. Pri opazovanju morate upoštevati naslednja načela:

  • pred dieto, ki jo potrebujete za hitro od 3 do 7 dni;
  • način prehranjevanja mora biti delčen, 5-6 krat na dan;
  • morate jesti v majhnih delih, do 300 g;
  • jedi je treba pariti, kuhati ali pečiti;
  • naj vstopijo v uravnoteženo prehrano, ki bo vsebovala vse potrebne vitamine in minerale v telesu;
  • vsa hrana mora biti polno tekoča in obrabljena;
  • temperaturni režim pripravljenih jedi - 20-25 ° С;
  • poraba maščob in ogljikovih hidratov se zmanjša na minimum.

Terapiji je bila učinkovita, morate upoštevati vsa pravila klinične prehrane. Ne kršite prepovedi do popolnega odpusta ali izterjave.

Dietna številka 5p: kemična sestava

Obroki diete št. 5p morajo imeti dnevno kalorično vrednost 1700-2500 kcal. V meniju podamo 50 g ogljikovih hidratov, damo 70 g maščob, dnevno porabimo 100 g beljakovin. Ne več kot 10 g soli na dan.

Vsebnost vitaminov retinola v meniju naj bo približno 10 mg, tiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg, nikotinska kislina - 1,6 mg, vitamin C - 150 mg, natrij - 3 g, fosfor - 1,3 g, kalcij - 0,8 g, magnezij - 0,5 g, železo - 0,03 g

Dovoljena hrana

Zahteva skladnost z vsemi potrebnimi pravili prehrana številka 5p. Juhe priporočamo, da vzamete zelenjavo z dodatkom žitaric. Ne morete jih dodati k cvrtju. Dovoljeno je jesti ajde, riža, vermicelli, ovsene kaše in zdroba. Kruh bi moral biti včerajšnja pšenica, od 1-2. Razreda moke. Uporabite nesladkane piškotke.

Zelenjavo se jedo kuhano ali zmleto. Dovoljena uporaba pustega mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedo mehko kuhan jajca, pa tudi omeleta za par, vendar ne več kot enkrat dnevno. Vse kašice so kuhane v mleku z nizko vsebnostjo maščob ali vodo. Dovoljena so pečena in sesekljana jabolka, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe in jedi.

Vključuje tudi dieto kuhane vermicelli diete številko 5p. Vzorčni meni vključuje uporabo sadja in jagodičja. Lahko jih pojedo v obliki kesel, v surovi obliki - piščanec ali pečen. S to prehrano pijejo čaj z limono, ki ni zelo močna, ali bučko, razredčena z vodo, naravnimi sokovi brez dodajanja sladkorja. Dovoljeno je rastlinsko olje - 15 g na eno posodo, pa tudi maslo - ne več kot 30 g na dan.

Prepovedana hrana

Ima veliko omejitev pri prehrani 5p. Izdelki, ki so prepovedani pri zdravljenju pankreatitisa, so naslednji:

  • maščobno meso in ribja juha;
  • vsak alkohol, pa tudi močan čaj in kavo;
  • mrzla, vroča in gazirana pijača;
  • prekajeni izdelki, klobase in klobase;
  • sveže pečen in rženi kruh;
  • ribja skuta;
  • redkev, repa, redkev, kislica in špinača;
  • mlečni proizvodi, vključno z jogurti;
  • izdelki iz moke;
  • kisle in začinjene jedi;
  • gobe v kakršni koli obliki;
  • soljene in kisle jedi;
  • mlečni izdelki z veliko količino maščob;
  • konzervirana hrana;
  • sladkarije;
  • agrumi;
  • grozdni sok;
  • hitra hrana, čips, oreški in krekerji.

Kljub prepovedi številnih izdelkov je prehrana št. 5p (tabela) zelo učinkovita pri zdravljenju pankreatitisa. Kaj lahko, kaj ne more biti - to je bilo obravnavano zgoraj, nato pa se bomo osredotočili na meni pri zdravljenju pankreatitisa.

Raznolika medicinska prehrana

Dietna številka 5p obstaja v dveh različicah. Prva se uporablja pri akutnem pankreatitisu - №5a, druga pa v kronični - številka 5b.

V dieti številka 5a dnevna energija kalorazh ne sme biti večja od 1700 kcal. Vsa hrana je tekoča in pikčasta. Pod prepovedjo je hrana, ki lahko spodbudi sekretorno delovanje trebušne slinavke. Ta prehrana traja približno en teden.

V dieti številka 5b se vsebnost kalorij dvigne na 2700 kcal. Količina beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob se povečuje. Izključili so vse brozge in decokcije za zmanjšanje sproščanja izločanja trebušne slinavke. Vso hrano se jemlje v iztegnjeni obliki.

Dietna številka 5p: meni teden dni s pankreatitisom

Med tednom, ko bi bilo poslabšanje menija pankreatitisa, bi moralo biti naslednje.

Ponedeljek Zjutraj, za zajtrk: parjeno omleto iz enega rumenjaka in dveh beljakovin, skupaj z decokcijo vrtnic. Ob drugem zajtrku jedo pečeno hruško. V času kosila - juha, mesne kroglice iz pustih rib in kuhani riž. Priporočljivo je, da v popoldanskem prigrizku uživate prigrizke in pijete kozarec mleka. Za večerjo, domače piščančje prsi, kaša iz "Hercules" in črni šibki čaj. Pred spanjem pijejo 250 g kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Torek Jutro: mana z rozinami plus puding z jagodami in nizko vsebnostjo maščobe ter čaj z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. 2. zajtrk: kuhani riž in zelje. Za kosilo priporočamo vegetarijansko juho, na drugem: zelje s kuhanim mesom. Iz pijač - kissel, izdelan iz jagod. Kosilo: nizko-maščobni skuto in kompot, kuhano iz suhega sadja. Zvečer na večerji pripravite riževo kašo s posnetim mlekom in popijte kozarec mineralne vode. Pred spanjem: 250 g korenčkovega soka.

Sreda Zjutraj: syrniki s suhimi marelicami, sir in čaj iz jagodičaste divje vrtnice. Med 2. zajtrkom jedo ajdovo kašo z jabolčnim sokom. Za večerjo strežejo goveje patties s bučnim pirejem in zelenim čajem. Za kosilo prigrizek rižev puding. V večernih urah jedo zelenjavno lupino in kuhano piščančje fileje, pijejo šibek čaj. Dnevni čas: sadni sok z nesladkimi piškotki.

Četrtek Zjutraj: omleta na par dveh beljakovin in paradižnika. Čaša šibkega čaja. Ob 2. zajtrku se zanašajte vinaigrette brez kislega in kumarice, kruha. Za kosilo pripravimo kuhano trsko, riževo juho in paradižnikov sok. V popoldanskem prigrizku jedo žele iz jagod in pijejo nesladkan čaj. Jedo pese solato s slivami in pusto kuhano meso, čaj z mlekom. Ponoči: kozarec ryazhenke.

Petek Zjutraj: kaša iz zdrobnine, šibek čaj in kruh s trdo sira. 2. zajtrk: skuta s kislo smetano, bučen sok. Pri kosilu priporočamo juho z zelenjavo in rezanci, kuhano pusto ribe z bučkami in cvetačo. Dodate lahko sveže sadje in nesladkan čaj. Za kosilo, topla korenčka solata in jagode jelly. Lahko imate večerjo s skuto od skute in ajde ter pijete zeleni čaj. 2. večerja: 250 g mleka z drobtinami.

Sobota Za zajtrk: puding iz skute in kozarec mleka. Na drugem zajtrku se zmešajte s piškoti korenčka z dodatkom marmelade. Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanskega borshta, zrezkov zrezkov iz purana in šibkega čaja z limono. Na kosilu priporočajo žele iz jagod. Za večerjo - juha s testeninami, bučno solato z jabolkami in čajem z eno žlico medu. Pred spanjem - 250 g ryazhenke.

Nedelja. Zjutraj: ovsena kaša na mleko, sadje, tleh s skuto in žele. Ob drugem zajtrku se osuši eno jabolko, pečeno v peči. Kosilo: juha bučk, kuncev in ajde, pečena v kislo smetano, čaj. Kosilo: nesladkano skuta, s sokom korenja. Jedo so ribe cmoki, kuhani riž in čaj z rezino limone. Dnevni čas: sadni žele.

Možnost brez obremenitve: enodnevni meni

Takoj, ko se bolečina počasi prekine, lahko v prehrano vnesete ne-drgnjene jedi. Približni meni bo videti takole:

  • Zajtrk Kremasta ajda plus vinaigreta brez dodajanja kisle kumare in kisle kisline. Kuhano razrezano meso. Polsladki čaj se priporoča kot pijača.
  • 2. zajtrk. Čaj s piškotki in nekaterimi slivami.
  • Kosilo Juha iz dovoljene zelenjave. Kuhan krompir z kosom kuhane piščancev. Kot sladica - jabolko in šibek čaj.
  • Visok čaj Skuta z nizko vsebnostjo maščob in kompot, kuhana iz suhega sadja.
  • Večerja Vermicelli z kuhanimi ribami in čajem.
  • Pred spanjem. Čaj z mlekom in enim krekerjem.

Zdravniki vam po dveh dneh po poslabšanju pankreatitisa pijejo toplo mineralno vodo ("Borjomi" ali "Slavyanskaya") do enega litra na dan. Koristno bi bilo suhe bučke. Od tretjega dne, če se bolnikovo zdravstveno stanje izboljša, se uvedejo tekoče kašice in sluznice, pa tudi zelenjavni pireji in žele.

Diet №5p po Pevznerju

Dieta Pevznerja kaže, da ko simptomi poslabšanja pankreatitisa presežejo, uporabite naslednji meni:

  • Zajtrk Pireja ajdova ali riževa kaša, iz pijač - keks mleka.
  • Drugi zajtrk Voćni žele in kozarec mineralne vode Borjomi.
  • Kosilo Ovsena kaša, pireji korenčka in soufflé s paro. Slab čaj.
  • Visok čaj Proteinska parna omleta plus odlitje bokov.
  • Večerja Pečena ajdova kaša, sir soufflé.
  • Druga večerja Čaša mineralne vode z drobtinami.

Pevznerjeva prehrana ne vključuje uporabe soli in dnevna doza sladkorja je 20 g.

Dietna številka 5p: recepti

Naslednje jedi so primerne za prehrano št. 5p:

  • Zelenjavna obara. Velik krompir (5 kosov) se razrežemo na kocke in damo v ponev. Dodajte naribano korenje, sesekljano čebulo, buče in paradižnike. Vrtnine nalijemo 300 g vode, soli in obara na srednji vročini približno dvajset minut. Končana posoda je posuta z zelišči.
  • Pečene ribe. Ribe z nizko vsebnostjo maščob razrežemo na koščke in položimo v folijo. Nato sesekljamo čebulo in trljajte korenje. Zelenjava je na vrhu rib, vsa posuta z limoninim sokom in posuta s soljo. Ribe z zelenjavo, zavite v folijo in jih pustite, dokler niso kuhani v pečici.

Ta recepti prehrana številka 5p za vsak dan bo pomagal diverzifikacijo menija. Dajte občutek sitosti in zadovoljstva.

Glavna priporočila zdravnikov

Kronični pankreatitis (prehrana št. 5p je zelo učinkovit za to bolezen) v akutni fazi ne zdravimo le z zdravili, ampak tudi z ustrezno prehrano. Zdravniki svetujejo, naj dieto številka 5p obravnavajo z vso odgovornostjo. Ne prenašajte zdravila brez sladkorja, ker lahko poraba sladkorja v količini več kot 60 g povzroči poslabšanje pankreatitisa.

Koristno je piti med mineralno vodo s klinično hranilno vrednostjo. Za uporabo je najboljše v obliki toplote pred spanjem, v majhnih požirek. Vse hrano je treba rezkati, grobe kosi bodo draži notranje organe. Od peteršilja in kopra so dovoljene.

Zdravnikom s pankreatitisom svetujemo, naj ne motijo ​​trebušne slinavke in se držijo nežnega menija.

Načela prehrane 5 za pankreatitis

Dieta 5 za pankreatitis je potrebna za zmanjšanje izločanja trebušne slinavke, ki lahko prebavi organsko tkivo in povzroči nepopravljive učinke. Tabela 5 je označena z indeksom "P" in je dodeljena v dveh variantah, da bi telo med akutnim pankreatitisom lahko premagal vnetni proces in ponovno vzpostavil funkcijo prizadetega organa.

Prehrana v akutnem obdobju se razlikuje od prehrane, predpisane za obnovo funkcij žlez. V prvih dneh pankreatitisa morate starati in potem začeti jesti s svetlobo. Uporaba priporočenih izdelkov za kronični pankreatitis zmanjša število sintetiziranih encimov in zmanjša vnetje organov.

V prvih dneh pankreatitisa morate starati in potem začeti jesti s svetlobo.

Dieta 5 za pankreatitis

Dieta je primerna za bolezni prebavnega sistema. Tabela številka 5 bogati telo z vitamini in lipotropnimi snovmi. Zdravnik, odvisno od načina zdravljenja, priporoča tabelo:

Za zdravljenje pankreatitisa konzervativno potrebujemo dieto 5P. S spoštovanjem je potrebno v proizvodih, ki vsebujejo maščobo, zmanjšati maščobe, ki zahtevajo veliko prebavnih sokov, ki z vneto žlezo vodijo do tkivne nekroze. Škodo se uporablja v ognjevzdržnih maščobah.

Potrošnja izdelkov se začne z najmanjšo količino in postopoma povečuje dele.

Prepoved velja za zapletene ogljikove hidrate, za čigar prebavo pa traja dolgo. Živila, ki vsebujejo sladkor, eterne spojine, ekstrakte, grobe vlaknine, se odstranijo iz prehrane.

Potrošnja izdelkov se začne z najmanjšo količino in postopoma povečuje dele. To omogoča udobje po jedi s pankreatitisom.

Izdelki za ljudi, ki trpijo zaradi vnetja trebušne slinavke, parjeni, kuhani, pečeni v peči, zdrobljeni pred uporabo z mešalnikom ali siriramo skozi sito. Jejte kuhano hrano v obliki toplote.

Shredded hrana lahko zmanjša obremenitev prebavnega sistema.

Ideja o kemični sestavi in ​​energiji

Nutricionisti verjamejo, da mora dnevna prehrana pacienta, ki trpi zaradi pankreatitisa, upoštevati naslednjo kemijsko sestavo:

  • energijska vrednost jedi hrane - 2600 kcal;
  • ogljikovi hidrati - 350 g;
  • sladkor - ne več kot 40 g;
  • beljakovine - ne več kot 120 g, njih 60% živalskega izvora;
  • maščobe - približno 80 g, 20% rastlinska olja;
  • sol - ne več kot 10 g;
  • Prostornina proste tekočine je 1,5 litra.

V dnevni prehrani bolnika ne sme biti več kot 10 g soli.

Energijska vrednost in kemična sestava hrane med prehrano pankreatitisa sta namenjena odrasli, ki nima veliko fizičnega napora.

Indikacije

Sorte diete številka 5 so zasnovane za zdravljenje simptomov, opaženih pri žolčevi diskineziji, nekaterih težavah z jetri, kroničnem hepatitisu, cirozi jeter brez ledvične odpovedi in pankreatitisu, kar je zaplet teh patologij.

Tabela zdravljenja št. 5P je zasnovana tako, da odpravi dejavnike, ki povzročajo poslabšanje pankreatitisa in pospešijo postopek okrevanja.

Dieta za zdravljenje trebušne slinavke je primerna za ljudi, ki trpijo zaradi epigastrične bolečine po jedi. Ta simptom spremlja vse bolezni gastrointestinalnega trakta. Dietna prehrana ima koristen učinek na telo pri kroničnem pankreatitisu, kolitisu in nagnjenosti k zaprtju.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri bolečinah v trebušni slinavki? Več o tem preberite tukaj.

Na dan pijte 1,5 litra vode.

Prednosti in slabosti

Zdravljenje simptomov pankreatitisa z dieto ima pozitiven učinek na splošno zdravje. Takšna prehrana nima kontraindikacij, je uravnotežen, zaradi tega uporabljate le zdravo hrano, ki vam omogoča ohranjanje teže na enaki ravni. Primerno za moške in ženske s simptomi pankreatitisa.

Zdravniki kažejo, da prebavne težave izginejo, ko je mogoče odstraniti žolčno stazo. Slednji nastanejo zaradi velikih intervalov med obroki, kar povzroči diskinezijo. Ta vrsta prehrane vam omogoča, da jeste delno, v majhnih delih 5-6 krat na dan, ki zagotavlja reden pretok žolča.

Dieta vam omogoča, da jedo delno, v majhnih delih 5-6 krat dnevno, kar zagotavlja reden pretok žolča.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Prepovedana jedilna miza za pankreatitis priporoča, da se zavržejo maščobna živila, žita, ki so ohranila grobe žitne lupine, ki zahtevajo prebavo enzimov. Pri poslabšanju bolezni na seznamu prepovedanih živil so:

  • svež kruh in pecivo;
  • ocvrte pite in tortilje;
  • svinjina;
  • jagnjetina;
  • raca;
  • gosja;
  • klobase;
  • jetra;
  • ledvice;
  • možgani;
  • maščobne ribe v kakršni koli obliki;
  • nasičene juhe;
  • kompleksne juhe.

Alkohol, kava, kakav, močan čaj, kvas, sladka penasta voda, grozdni sok, ki povzroča fermentacijo zaradi velike količine glukoze, je treba izključiti iz pijače med poslabšanjem pankreatitisa.

Surovo zelenjavo, ki vsebuje grobe vlaknine (zelje) ali strupene snovi (jajčevcev), je treba odstraniti iz prehrane pred odpustom.

Zelenjava, ki vsebuje snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka, ni priporočljiva za bolezni prebavil. Te vključujejo:

Alkoholne pijače za pankreatitis je treba popolnoma odpraviti.

Stročnice in gobe, katerih značilnost je dolgoročna razgradnja, ni mogoče uporabiti, dokler pankreatitis ni stabilen pri remisiji.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa. Pod prepovedjo, poper črno in rdeče, začinjeno paradižnikovo omako, koriander, hren, kis.

Sladkorjev v času poslabšanja pankreatitisa do popolnega okrevanja bi morali opustiti čokolado, sladoled in marmelado. Zdravstvene koristi pri zdravljenju pankreatitisa ne bodo iz surovega sadja in jagodičja.

Začimbe, ki spodbujajo proizvodnjo encimov, lahko dramatično poslabšajo stanje osebe, ki je pred kratkim doživela poslabšanje pankreatitisa.

Recepti

Za dieto št. 5 priporočamo juhne juhe. Za pripravo si vzemite 1 liter vode, 2 krompirja, 1 veliko korenčka, 1 čebulo, cel koren zelene, 1/2 mlade bučke ali bučke, cvetača, brokolija. Vse rezine narežemo na rezine in kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani. Nato vlijemo mase v mešalnik, dodamo 100 g posnetega mleka in pretvorimo rastlinsko zmes v pire. Na vrhu je list zelenega lista ali listov peteršilja.

Dobro pomagati, da si opomore od akutnega napada pankreatitisa preglednih juh v sekundarni juhi. Za pripravo takšne posode se kos kuhano meso brez maščobe položi v posodo s čisto vodo. Dodajte k vrenju, dodajte krompir, korenje, čebulo. Po kuhanju dodajte majhno količino riža ali vermicelli v juho, kuhajte še 5 minut in izklopite vročino ter pustite ponev na peči.

Z lahkoto posežite zelenjavno juho, lahko uporabite navaden mešalnik.

Za pripravo posuševalcev uporabljajte samo odobrene izdelke, če je bolečina po obroku še vedno prisotna. Po remisiji se lahko uporablja vsa zelenjava. Rastlinska pečenka se lahko razgrajuje, zato je potrebno dodati 1/5 celotne mase tiščanih krekerjev, vstopiti v jajčni beljak. Vse sestavine je treba dobro pomešati, dati v obliko in pečati v pečici.

Kaj je prehrana 5A in njene značilnosti

Takšna prehrana omejuje porabo maščob, izdelkov, ki vsebujejo grobe vlaknine, holesterol, oksalno kislino. V skladu z zahtevami glede kemijske sestave in vsebnosti kalorij v živilih je ta miza podobna 5P, vendar pa lahko prehrani dodamo še več sladkorja. Pri večerji se priporoča le kozarec z 1% kefirjem.

Pri dieti 5A na večerji se priporoča le kozarec 1% kefirja.

Ta tabela je predpisana, kadar je primarni pankreatitis povzročil akutni hepatitis ali holecistitis. Bolezni jeter in žolčevodov pogosto povzročijo vnetni proces v trebušni slinavki. Potrebujete posebno moč, da ustavite razvoj patologije.

S to prehrano se obnovijo funkcije jeter in žolčnega trakta.

Prispeva k izločanju žolča, ki ugodno vpliva na celoten prebavni sistem in odpravlja simptome pankreatitisa.

Dieta 5P s pankreatitisom

Ta vrsta prehrane vključuje živila, ki vam omogočajo uravnoteženost prehrane in pridobivanje dovolj hranil, potrebnih za endokrine sisteme.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, kadar obstaja močan sindrom bolečine in bruhanje, hrana ni potrebna.

Na začetku zdravljenja akutnega pankreatitisa, kadar obstaja močan sindrom bolečine in bruhanje, hrana ni potrebna. Oseba v tem času zlahka zavrne jesti in pije vodo. Ko se stanje normalizira, prvih dneh v prehrani vključijo svetlobne juhe, mlečno kašo brez maščobe.

Postopoma vbrizgana živila z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jeste sira do 30% maščobe, kislo smetano 10% maščobe, pijte 1% kefirja in 2,5% mleka. Z nastopom remisije se maslo injicira v prehrano do 30 g.

Za rešitev problema vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, priporočamo uporabo hladno stiskanih olj, pri čemer dodamo 1 žlico žlica. l v juhah ali kašicah 1-krat na dan.

Za rešitev problema vnosa maščob, ki so bistvenega pomena v majhnih količinah, priporočamo uporabo hladno stiskanih olj, pri čemer dodamo 1 žlico žlica. l v juhah ali kašicah 1-krat na dan.

Zahteva po pari ali v vodi vam omogoča, da preprečite zaužitje odvečne maščobe, še poslabšanje pankreatitisa.

Prva možnost

Ta vrsta prehrane je potrebna za izboljšanje stanja bolnikov z akutnim pankreatitisom. Začne se od 2-4 dni od začetka akutnega obdobja, da bi se prehod po gladovni stavki spremenil v običajno prehrano.

Prehrana zagotavlja maksimalen počitek vnetem organu.

Druga možnost

Ta prehrana se je začela v obdobju, ko se je poslabšanje ustavilo in se je nadaljevalo med remisijo. Izdelki se dajejo postopoma, gledajo reakcijo telesa. Pomembno je, da bolnik prenese funkcijo prebavnih organov v normalno stanje, tako da so encimi, ki jih proizvaja trebušna slinavka za prebavo hrane, zadostni in je mogoče zavrniti tablete, ki vsebujejo pankreatin.

Za pripravo prehranskih obrokov lahko uporabite teletino.

Meni dieta 5P za en teden

Sestavite dietni meni za teden, izberite sadje, ki je bil toplotno obdelan. Izdelujejo parne omele iz jajčnega beljaka, kuhajo žita v mleku, uporabijo kunčje meso ali teletino za izdelavo mesnih kroglic, zelje za zelje, ravioli, mesne kroglice.

Za stranske jedi pri zdravljenju akutnega pankreatitisa izberite zelenjavo, ki se vreže in iztisne v mešalniku. Za ta primeren krompir, ki ga lahko pečemo v peči z lupino ali pire v vodi. Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko ga skuhamo in nato pečemo v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kosic.

Za različne jedi pripravljene korenje. Lahko ga skuhamo in nato pečemo v pečici s krušnimi drobtinami v obliki kosic.

Iz pijač se odločijo za zelo razredčenega korenčka ali jabolčnega soka, kompoti iz jagodičja in listov ribeza, ehinaceje, mete, pijače čajnega čaja. Ta način vam omogoča zmanjšanje proizvodnje encimov in olajšuje prebavo.

Če zdravnik priporoča bolečine, ta pijača vzame 1 žlico žlica. l 3-krat na dan z obroki. Ljudje, ki ga jemljejo s pankreatitisom v velikih odmerkih, lahko dobi oteženo holelitiozo, ker izvleček šarenice ima močan choleretic učinek.

Zgleden meni vam omogoča, da pri uporabi dveh možnosti prehrane dobite idejo o tem, kaj jemljejo med obdobjem akutnega pankreatitisa.

Pacientu na različnih stopnjah pankreatitisa je dovoljeno piti brokolje.

Ponedeljek

  • Za zajtrk lahko jedo mlečno riževo kašo, 120 gramov domačega skuta in pijte nesladkan čaj.
  • Na drugem zajtrk je bil porabljen kompot s prepečenkami, kuhano doma.
  • Za večerjo, kuhano čisto zelenjavno juho, parno meso, kuhano testenino.
  • Pri prigrizku je primeren jagodni jagod ali sadni pire.
  • Večerja mora biti svetla. Primeren pire krompir, kuhana riba, čaj.

Jagoda je primerna za kosilo.

Torek

  • Pire korenje in jabolka z medom, ajdova kaša.
  • Suhi piškoti in 1% kefir (250 ml).
  • Čistilna zelenjavna juha, zamrznjena zelje s kuhanimi piščančji prsi brez peleta, kompot.
  • Pečena jabolka - 120 g
  • Nizko-maščobni pečen skor. Od pijač - čaja.

Jabolke za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Sreda

  • Tekoča kaša, čaj, kos posušenega kruha, marmelada.
  • Pire korenje in jogurt.
  • Lahka juha na sekundarni piščančji juhi s testeninami. Iz pijač - kompot.
  • Brez maščobe skuta s kislo smetano.
  • Pečena buča, mineralna voda brez plina, marmelade.

V meniju lahko s kislo smetjo dodate malo skuta.

Četrtek

  • Mlečna riževa kaša, čaj z 1 žlico. dragi Za sladico - pečeno jabolko.
  • Zelenjavna solata, oblečena s kislo smetano.
  • Ovčja suha juha, kaša za telečje meso, včerajšnji pecilni kruh.
  • Mesne kroglice iz rib ali mesa.
  • Ribe, pare z zelenjavo.

Ribe z zelenjavo v prehrani je mogoče pariti.

Petek

  • Ajdova kaša z mlekom, piškoti.
  • Berry žele, rusk.
  • Transparentna juha z rižem, kuhani vermicelli s teletino. Iz pijač - kompot.
  • Omelette pare z zelenjavno solato.
  • Zelenjavna pečenka z rezom.

Kruh pri zdravljenju pankreatitisa lahko zamenjamo s krušnimi drobtinami.

Sobota

  • Kuhano ajdo s 5 gramov masla, kos kruha.
  • Parni omlet
  • Pire krompirjeva juha, plov.
  • Kuharski sir.
  • Kuhane piščančje prsi. Pijte čaj.

Kuhane dojke lahko vključite tudi v meni dieti 5.

Diet 5p: kaj je to? Vzorčni meni in izbor receptov za dieto 5p

Dieta 5p po Pevznerju je tehnika, namenjena zdravljenju kroničnega pankreatitisa. Ta elektroenergetski sistem se priporoča, da se uporablja v primeru poslabšanja in med odpustom bolezni. S pomočjo prehrane je možno normalizirati trebušno slinavko, zmanjšati kemične in mehanske učinke na prebavne organe, zmanjšati razburljivost žolčnika in normalizirati metabolni proces v jetrih.

Diet 5p s pankreatitisom: meni z vzorcem

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Zdravilna prehrana 5p pomeni sparing hrano, ki ne obremenjuje obolelega organa. Zmanjšuje hiperfermentemijo, zavira sekretorno funkcijo žleze in zmanjšuje stagnacijo v kanalih trebušne slinavke in dvanajsternika.

Prvi 1 - 2 dni za bolnika s pankreatitisom priporočamo, da ravnate skladno s posteljo in sledite lačni prehrani. Kar zadeva tekočino, morate vzeti do 1-1,5 litra (200 ml 5-6 krat). Priporočljivo je piti negazirana alkalna mineralna voda, divji vrtni čaj, črni in zeleni šibki čaji. Od 3. dne dalje zdravnik (odvisno od poteka bolezni in bolnikovih značilnosti) predpisuje 5-dnevno prehrano. V primeru poslabšanja bolezni uporabite strogo prehrano z omejitvami kalorij.

Med remisiji so bolnikom predpisana prehrana z zadostno energijsko saturacijo (2500-2800 kcal), ki je popolna s številom bistvenih hranil. Vsebnost beljakovin se poveča na 130-140 g, kar vodi k zmanjšanju pomanjkanja beljakovin v telesu. Vendar pa povečuje sintezo inhibitorjev tripsina, prispeva k hitrejši izločitvi kliničnih pojavov bolezni.

Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan (po možnosti ob istem času).

Dovoljena in prepovedana živila med prehrano:

Dietna miza št. 5p

Vsebina članka:

Tabela zdravljenja številka 5p se uporablja za dajanje v akutnem / kroničnem pankreatitisu, tako v fazi stopnjevanja kot po njej, v stadiju remisije.

Glavne razlike v tej prehrani so nizko kalorična živila, omejevanje živalskih beljakovin in ogljikovih hidratov z maščobami, z izjemo nekaterih živil in vključevanje živil, bogatih z vitamini / minerali v prehrani.

Diet na dieti pankreasa 5p

Načela prehrane številka 5p:

Omejitev: sol - do 10 g / dan, tekočine - do 2 l dnevno, eterična olja, grobe vlaknine.

Izključite: vsa živila, ki lahko povzročijo napenjanje črevesja, živila z grobimi vlakni, pa tudi hrano, kar vodi v povečano izločanje prebavnih sokov in ocvrte hrane.

Kako kuhati? Vse jedi kuhamo izključno paro ali kuhamo. Lahko tudi pecite. Hrana, najprej, mora biti polna in uravnotežena glede na sestavo mineralov in vitaminov, poltokrita, topla.

Dovoljeni izdelki

  • Včerajšnji kruh (moko 1-2 razreda), suhi piškoti (slani)
  • Juhe iz zelenjave in žit. Mletje podrgnjeno. Od dovoljene - ajde in riža, zdroba in ovsena kaša, rezanci. Rastlinske sestavine - buča s korenjem, bučkami, krompirjem. Za ponovno polnjenje - 10 g kisle smetane ali 5 g masla. Zeleni in čebula - samo z strpnostjo.
  • Z predjedi so dovoljeni zrni paradižnika in sveže korenčke - največ 100 g pred glavnim programom, ne več kot 2-krat / dan
  • Nizko vsebnost maščob / perutnine. Osnovno pravilo - brez maščobe, brez kite in kože (pri perutnini). Oblika priprave: parjeno ali sesekljano / pire, kuhano, pečeno. Dovoljeno je meso telečjega mesa in mesa kuncev, ki so polnjene s piščancem, mesnimi kroglicami in mesnatim pirejem.
  • Ribe - izključno paro, v obliki kosmičev ali kuhani kosi. In samo z nizko vsebnostjo maščob
  • Mehka kuhana jajca in omleta proteinov
  • Mlečni izdelki so dovoljeni samo za tiste, ki imajo nizko vsebnost maščob. Na primer, domačih 9 odstotkov skute, pudingov in sira, pečk in paste. Kar se tiče kisle smetane in smetane, so dovoljene le kot prelivi v posodah. Mleko ni prepovedano, vendar je njegova uporaba možna le s prenosljivostjo. Dovoljen je tudi sir - z nizko vsebnostjo maščob in ne začinjen
  • Viskozna kaša (zdrob, ajda, ovsena kaša in riž). Lahko dodate mleko. Priporočamo Krupeniki, pudinge in žitarice.
  • Makaroni in rezanci
  • Pečena ali kuhana zelenjava. Vse zelenjavo, da se obrišete ali sekate. Belo zelje ne zlorablja. Priporočeno - krompir z zelenim grahom, pesa s korenjem, cvetačo, squash z bučo
  • Od sadja in jagodičja je lahko samo zrelo in sladko, če je v surovi obliki - potem izbrisano, pa tudi kuhano, pečeno
  • Sladka Izbira ni prevelika, vendar lahko trpijo. Sadni kompoti in želeji, pa tudi mouss (na sladkorju, fruktozi ali ksilitolu) so dovoljeni
  • Omake so dovoljene, vendar le na rastlinskih vrtincih, mlečnih ali sadnih omakah. Istočasno je prepovedana mokra masa
  • Maslo - ne več kot 30 g / dan. In rafinirano zelenjavo - ne več kot 15 g / jed
  • Pijača za prehrano: šibek čaj z rezino limone, sladkor - polovica običajnega. Lahko dodate mleko. Prav tako so dovoljeni sokovi brez uporabe sladkorja in z dodatkom vode (ne zgoščeni, naravni)

Prepovedani izdelki

  • Kislo sadje. Slive z grozdjem
  • Od sladkega sladoleda s čokolado in pecivo
  • Kakšne začimbe in olja za kuhanje
  • Vse hladne in / ali gazirane pijače, kot tudi kava s kakavom in grozdnim sokom
  • Masti in jajca v kakršni koli obliki, razen kot je dovoljeno
  • Mastni mlečni izdelki
  • Proso in biserni ječmen, koruzna kaša in ječmen
  • Puff pecivo in buns, buns in buns
  • Gobe ​​in stročnice
  • Zelenjava je prepovedana čebulo s česnom in bolgarskim poprom, kislim s špinačo, redkvico z redkvico
  • Vse maščobno meso in maščobne ribe
  • Vsa konzervirana in prekajena mesa
  • Vse kumare / marinade, prigrizki
  • Svež ržni kruh
  • Močne juhe in hladne juhe (npr. Okroshka). Zelje, mlečne in gobove juhe

Možnosti za vzoren dieti za teden

Prehrana s tabelo številka 5p ima nekaj razlik za bolezen v akutni fazi in za fazo remisije.

Dieta 5p pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v akutni fazi

Ko bolečine v trebušni slinavki (s pankreatitisom v akutni fazi), meni predlaga posodo v obrabljeni obliki:

  • Zajtrk №1 - ajde (obrišite) + parne hamburgerje (meso) + šibek čaj z mlekom.
  • Zajtrk številka 2 - žele + skuta.
  • Kosilo: zelenjavna juha s čisto zelenjavo + pire krompir (krompir) + soufflé (meso) + kompot (naribana jabolka).
  • Kosilo: krekerji z bupinami.
  • Večerja: zdrob (lahko dodate mleko) + šibek čaj + premešana jajca (pare, beljakovine).
  • Pred spanjem - mineralna voda (pol kozarec Borjomi).

Pri lajšanju bolečine v trebušni slinavki lahko uporabite možnost menija z negorljivo hrano:

  • Zajtrk №1 - ajda (ohlapno) + vinaigrette (za dodelavo - ne več kot 10 g rastlinskega olja) + mesno meso (kuhano) + polsladek čaj.
  • Zajtrk št. 2 - šibek čaj + slani piškoti + suhe slive.
  • Za kosilo - juha (zelenjavna juha, sesekljana zelenjava) + krompir (kuhamo) + kos kuhane piščanca + apple + čaj.
  • Varno, - compote + domača skuta.
  • Večerja je šibek čaj + vermicelli + kos kuhanih rib.
  • Postelja - rusk + sladkan čaj z mlekom.

Pri 1-2 dnevu poslabšanja pankreatitisa priporočamo uporabo Borjomi in slovanskega jezika (do 1 l / dan) - rahlo ogrejemo, brez plina in pri sobni temperaturi. Kot tudi bučke.

Ko izboljšate dobro počutje (po 3. dnevu), vstopite v meni:

  • Sluznice in tekoča žita
  • Kisseli in pire zelenjava

Diet 5p, ki ga Pevzner pri akutnem in kroničnem pankreatitisu v fazi sesanja

Ko se simptomi poslabšanja pankreatitis prekinejo (od dne 3-4), se prikaže naslednji meni (približna možnost):

  • Zajtrk №1 - kaša brez masla (ajde ali riža), naribanega + mlečnega mleka
  • Zajtrk №2- sadni žele + kozarec Borjomi
  • Kosilo - juha z ovsenim krompirjem + krompir (korenje) + soufflé (meso) paro + šibek čaj
  • Prigrizek: odlitje bokov rose + jajčeca (pari beljakovine)
  • Večerja: šibek čaj + piškota ajde + soufflé (skuta)
  • Postelja - mineralna voda s krekerji

Vse jedi - brez uporabe soli, sladkorja za ves dan - ne več kot 20 g.

Priporočila dietetikov

Glavna priporočila - ne prenašajte sladkorja (strogo glede na pričanje zdravnika), izključite vse sladice, razen tistih, ki so dovoljene. Sladice povzročajo poslabšanje in zgago, napenjanje in druge težave. To pomeni, da je pri bolnikih s trebušno slinavko takšna sladka plast strup. Še posebej, če je na praznem želodcu.

Prav tako je treba odstraniti maščobe - ne več kot 60 g na dan in jih pazljivo porazdeliti skozi ves dan, ne pa vse naenkrat.

Vsa hrana - sekanje ali mletje. Grobe kosi razdražijo notranje organe, z poslabšanjem (in celo z zmanjševanjem bolezni), dodatni dražljaji so popolnoma neuporabni. Zelenicam priporočamo, da zapustijo do boljših časov, vendar je dovoljeno dodajanje kopra, peteršilja v posodo.

In z mesnimi jedmi - zelo previdno: med poslabšanjem - strogo parom in vodo, le v tleh. Ko simptomi izginejo, lahko kuhate govejega stroganoffa (spet, iz kuhano meso) ali celo v kašasti obliki.

Zaščitena in pečena zelenjava - le, če se bolezen podre.

V prvih dneh je na splošno priporočljivo le Borjomi, brez plinov in v obliki toplote. Ali pa majhen sladek in šibek čaj.

Po odstranitvi poslabšanja je potreben samo meni.

In tudi, ko se bolezen zmanjša, obstajajo trdna in hitra pravila. Na primer, jajca na splošno ne priporočamo (zlasti rumenjaka), mleko je bolje tudi izključiti.

Medicinska prehrana 5 za pankreatitis

Naloga diete št. 5 je normalizacija dela celotnega prebavnega sistema, zmanjšanje bolečih simptomov in stabilizacija sekrecije trebušne slinavke.

Z akutnim napadom pankreatitisa je prehode pred prehrambo 4-5 dni, da stabilizira stanje.

V prihodnosti je tabela za zdravljenje organizirana tako, da jedo hrano 6-7 krat dnevno, pri čemer se izogibamo pojavu ostrega občutka lakote.

Naloga diete št. 5 je normalizacija dela celotnega prebavnega sistema, zmanjšanje bolečih simptomov in stabilizacija sekrecije trebušne slinavke.

1 Ideja o kemični sestavi in ​​energiji

Osnova klinične prehrane po dieti številka 5 je nasičenost prehrane z beljakovinami.

Vsebnost ogljikovih hidratov in maščob v dnevnem meniju je zmanjšana.

Izdelke pred kuhanjem poskusite zmleti ali uporabiti v poškodovanem obrazcu po toplotni obdelavi.

Calorie menija na dan mora biti približno 2000 kcal, priporočamo naslednje razmerje:

Pomembno je, da vsak dan pijete najmanj 1,5 litra tople vode, dovoljeno je piti mineralno vodo, če se je zdravnik vnaprej dogovoril o sestavi soli in snovi, ki jih vsebuje. Tudi iz pijač v meniju lahko vklopite šibek čaj, vključno z nekaj žlicami džema, ne-kislega sadnega sadja, želeja, sadežev bučke.

Viri beljakovin so lahko prehrambeno meso, puranje ali piščanec, ribe z nizko vsebnostjo maščob, mleko ali skuta z nizko vsebnostjo maščob.

Ogljikovi hidrati so najbolje pridobljeni iz rastlinskih in žitnih juh, včerajšnjega peciva, ajde, ovsene kaše ali riževih žit, kuhanih testenin, sladoledov. Veljavne zelenjavne solate, pečene jabolka. Od sladke si lahko pražite na suhih piškotov in piškotov, marmelade ali marmelade.

Kremna, oljčna, rastlinska olja so lahko vir potrebne količine maščob v prehrani.

2 Seznam izključenih izdelkov in posod

Izogibajte se ponovnim proizvodom, jih kuhajte na žaru ali na odprtem ognju.

Preveč vroča ali hladna hrana je tudi izključena.

Potrebno je popolnoma izključiti kavo, močan čaj, kakav, soda, kvass, alkoholne in alkoholne pijače.

Tabela prepovedanih živil v številki prehrane 5

Potrošnjo čebule je zaželeno zmanjšati, čezmerno grenkobe je treba odstraniti s predhodno namakanjem v vreli vodi.

Potrebno je popolnoma izključiti kavo, močan čaj, kakav, soda, kvass, alkoholne in alkoholne pijače.

V desertni mizi so izključeni citrusi in drugo kislo sadje, čokolade in čokolade.

3 Recepti

Dieta 5 za pankreatitis vam omogoča, da raznolikost menije s paro, pečenjem v pečici, kuhanjem v počasnem kuhalniku, kuhanjem ali kuhanjem.

Dieta 5 za pankreatitis vam omogoča, da raznolikost menije s paro, pečenjem v pečici, kuhanjem v počasnem kuhalniku, kuhanjem ali kuhanjem.

Obroki postrežejo na mizi v obliki toplote.

Več receptov, ki jih lahko vzamemo kot osnovo za gostitelja:

  1. Parni kotli. Pripravite mleto meso iz 150 g gaziranega govejega mesa, piščančjega ali puranovega fileta, 20 g pšeničnega kruha, 2 žlici. l mleko, 2 tsp. oljčno olje, ščepec soli. Oblikujte majhne patties, ki kuhate v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli z zmerno toploto. Zanimive možnosti dobite tako, da dodate predhodno kuhanim dovoljenim žitom (riž ali ajdo) na kosino.
  2. Omletna pena. Kuhajte v dvojnem kotelu ali v načinu "Steam" v počasnem kuhalniku. Mikrovalovna pečica je dovoljena Zmešajte 5 jajc z 1 kozarec mleka in ščepec soli, vlijte v posodo in vstavite dvojni kotel 20-25 minut. Takšno omlet lahko spremenimo z dodajanjem zelenjave (vključno z zamrznjeno korenje ali bučami, kuhanim krompirjem itd.). Sladka izvedba se lahko služi s sadjem ali posuta s sladkorjem.
  3. Lazni cmoki. Zmešajte 100 g nizko-maščobnega skuta, 20 g moke, 15 g sladkorja, 1 jajce, 5 g mehkega masla, soli. Vložite klobaso in razrežite na koščke 2-3 cm. Vrelo v vreli vodi 7-10 minut.
  4. Kisselova ovsena kaša. Pripravi se vnaprej 2-3 dni. V tri litrski kozarec ovite kašo v kuhani vodi pri sobni temperaturi, dodajte 100 ml kefirja, zaprite pokrov in pustite v temnem prostoru.
  5. Oven pečeno meso kuncev. Razdelimo trup v dele, namočimo 1-3 ure v vodi, dodamo sol, lovorjev list in cimet kot začimbe. Kunec se v pečici kuhata 1-1,5 ure, majhna količina tekočine se vlije na pecilni list ali v posebno pecivo. To pečeno služite bolje s pire krompirjem ali korenjem.
  6. Rastlinske juhe. V oljčnem ali sončničnem olju, čebule in korenčka narezane na kocke za nekaj minut. Nalijte sestavine z zelenjavno ali piščančjo juho z rastlinskimi ali pesticidnimi maščobami, dodajte kocke z ledom, krompir, bučo, majhno količino belega zelja ali cvetača. Kuhajte, dokler zelenjava ni pripravljena, sol, premešajte z mešalnikom ali se mletite skozi sito. Postrezite z posušenimi krutami. S spreminjanjem sestave zelenjave vsak dan lahko dobite ločen prvi tečaj.

Prehrana po Pevznerju 5 p pri pankreatitisu

Danes govorimo o tem, kako jesti s pankreatitisom. Bolezen je zelo napačna. Bolečina, ko je še zaostrena peklenska. In nekroza trebušne slinavke lahko ubije. Kdo ima trebušno slinavko? Posebna vloga igra prehrana v tej bolezni. Pogosto dobesedno podaljša življenje bolnika.

Pri besedo "prehrana" mnogi od nas predstavljajo popolne omejitve in prepovedi. To je delno res, saj prehrana hrani upoštevanje določenih načel. Prehrana po Pevzner 5p ni izjema.

Takšna prehrana vam omogoča, da jeste veliko hrane, osnovna načela pa veljajo le za način, kako so pripravljeni. Poleg tega vam omogoča, da izvedete uravnoteženo prehrano z vsemi potrebnimi razmerji za zdravje.

Diet Pevzner 5p se pogosto uporablja za poslabšanje kroničnega pankreatitisa, pa tudi za remisijo, kadar se bolezen ne pojavi. Takšna prehrana vam omogoča, da zagotovite varčen način črevesja in normalizirate delovanje trebušne slinavke.

Dieta nima časovne omejitve in je dodeljena glede na stanje drugih organov in sistemov za čas, potreben za ublažitev simptomov in preprečevanje ponovitve poslabšanja pankreatitisa.

Osnova te prehrane je zmanjšati porabo maščob in ogljikovih hidratov, medtem ko je pomembno dati prednost beljakovinam in rastlinskim živilom.

Torej, ali ste zaskrbljeni zaradi trebušne slinavke? Prehrana po Pevzner 5p za vas! Preberite in zapomnite si.

Energijska vrednost in kemijska bilanca prehrane

  1. Ogljikovi hidrati. Dovoljeno največ 30-40 gr. sladkor
  2. Veverice. 100-120 g., Čeprav je pomembno opazovati ravnovesje beljakovin živalskega in rastlinskega izvora, je potrebno, da prvi predstavljajo 60% celotne količine na dan.
  3. Maščoba 70-89 gr., Zelenjava, od katere je od 15%.
  4. Kuhanje sol 0,1 gr, ob upoštevanju količine soli v posodah, mineralna voda.
  5. Tekoče. Vsaj 1,5 litra čiste tekočine.

Energijska vrednost se izračuna glede na težo pacienta, stopnjo telesne aktivnosti, posamezne značilnosti presnove, v povprečju ta številka 2500 Kcal.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam izdelkov

Kljub številnim jedem, ki izpolnjujejo zahteve in dovoljujejo uporabo, obstaja nekaj strogih pravil, ki veljajo za vse izdelke.

  1. Jejte preveč vroče ali hladno hrano - trebušna slinavka to ni všeč.
  2. Jedo ocvrto hrano je preveč trda hrana.
  3. Dovolite močan občutek lakote. To je potrebno, da je obremenitev žleze in črevesja minimalna.

Pomembno je, da jemljete 5 do 6-krat dnevno v delih majhnih količin, hrana pa mora biti blizu telesne temperature.

Dovoljene izdelke toplotno obdelujemo samo z vrenjem, parom, pečenjem. Na mizi so pripravljeni obroki prednostno narezani.

Kaj jesti?

  1. Nizko vsebnosti maščob mesa, perutnine. Teletina in pusto govedino, kunec, perutnina-puranje, piščanec. Pomembno je, da izberete ledino, ker vsebuje najmanj maščobe in brez žil. Odstranite kožo od ptice. Najbolj priporočljivi kosi ali kuhano sesekljano meso.
  2. Ribe Pollock, šunka, trska, kot tudi navaga, ščuka itd. Za ta izdelek veljajo pravila za meso - nizko vsebnost maščob in kuhanje po pravilih.
  3. Žita. Ajda, ovsena kaša, griz, riž so primerni za kuhanje kaše, ne sme biti drobovit - bolje je, če bo imel viskozno konsistenco. Kuhanje lahko zahteva le vodo ali razredčenje z mlekom (brez maščobe), poleg tega pa so dodane žitarice v juhe, prigrizke in sladice.
  4. Jajca Lahko jedo kuhana jajca z mehko kuhano jabolko in kuhamo omlet (uporabite 2 beljakovin).
  5. Mlečni izdelki. Kefir, nizko vsebnost maščob, jogurt, skuto in kislo smetano, da izpolnite glavno jed ali kot omako. Treba je izbrati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob in tudi ne pozabiti izključiti sladkorja.
  6. Zelenjava. Priporoča se uporaba bučk, buč, cvetača, korenja in pese, vendar le toplotno obdelana.
  7. Juhe Priporočljivo je, da uporabite vegetarijanske jedi, pa tudi obrišite sestavine.
  8. Sadje. Pomembno je dati prednost jabolkam (ne-kislim), slivam, pa tudi marelicam in hruškam, medtem ko jih najbolje pecijo vnaprej.
  9. Pijače. Prikazuje uporabo mleka in preprostega čaja (ne sme biti močna, dovoljena črna in zelena sorta), brokoli boki. Poleg tega je prikazana uporaba kompoti iz suhega sadja, zelenjave in sadnih sokov iz plodov, ki so dovoljeni za porabo.
  10. Olje. Dovoljeno je kuhati jedi z uporabo smetane (30 gr.), Oljk, rastlinskih olj (15 gr.).
do vsebine ↑

Kaj lahko jeste?

Poleg posode, prikazane za uporabo s pankreatitisom v skladu s tabelo številka 5, je seznam izdelkov, ki jih je treba porabiti le v določeni količini ali pod določenimi pogoji.

  1. Pekovski izdelki. Pečene morajo biti iz moke 1 ali 2 sort, po možnosti le v včerajšnji ali nekoliko sušeni kruh, nesladkani piškoti in nesaljeni krekerji.
  2. Vermicelli. Dovoljeno je dodajanje juh z zelenjavo.
  3. Jajčni rumenjak. Dovoljena je uporaba enega rumenjaka na dan (samo toplotno obdelana - v omletih, kuhana, v pečici itd.).
  4. Čebula. Ne več kot 15 gramov. na dan, medtem ko je pomembno, da ga predobdelate z vročo vodo.
  5. Krompir in zelje. Dovoljeno brez fanatizma, v majhnih količinah, je pomembno slediti reakciji telesa na uporabo teh izdelkov. Lahko tudi paradižnik.
  6. Sladice Sadni želeji in mousse, jagodičja bi morali biti polsladki - pomembno je, da pri kuhanju ne presežejo dnevne količine sladkorja.
do vsebine ↑

Kaj ne more jesti?

Zdaj veste, kaj jesti s pankreatitisom. Seznam izdelkov sem navedel zgoraj.

Ampak Pevzner 5p prehrana nalaga stroge omejitve za nekatera živila:

  • rženi kruh, pa tudi sveža pšenica;
  • pečenje;
  • meso, ribe, gobove juhe in juhe, kuhane na njih;
  • mastna hrana, sorte rib, meso;
  • kaviar;
  • kumarice;
  • klavnične odpadke (jetra, pljuča, ledvice itd.);
  • stročnice (v povezavi z reakcijo telesa v obliki povečanega plina);
  • jajčevci, redkev, špinača, paprika, redkev;
  • kislina;
  • gobe;
  • banane, datume, fige, grozdje (vključno s sokom);
  • sladkarije - čokolada, marmelada, sladoled;
  • prekajeni izdelki;
  • začimbe in začimbe začinjeni česen;
  • mast;
  • klobase, konzervirane hrane;
  • kuhinjsko olje.

Od pijač je strogo prepovedana uporaba kave, kakava, sode, alkohola.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedi precej impresiven, dieta številka 5 vam omogoča zelo raznoliko in okusno hrano.

Tabela 5p: meni za teden

Tukaj je nekaj možnosti menija za teden dni Pevsner 5p prehrana. Izberite tistega, ki vam je všeč več!

Ponedeljek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin in 1 rumenjaka, bujona bučka.

Drugi zajtrk - pečena hruška.

Kosilo - borsch, ribje mesne kroglice, kuhani riž.

Čaj čas - krekerji, kozarec mleka.

Večerja - majhen kos kuhane piščančje prsi, ovsena kaša, črni čaj.

Druga večerja - kozarec jogurta 1% maščobe.

Torek

Zajtrk - manna z dodatkom rozin, pudinga jagodičja in skute, čaja z mlekom.

Drugi zajtrk - kuhano zelje z rižem.

Kosilo - vegetarijanska juha, zelje za zelje (meso je treba kuhati), kisle smetane za omako, jagodičja.

Varen, - skuta, kompote iz suhega sadja.

Večerja - riževa kaša, kozarec mineralne vode.

Druga večerja je kozarec korenčkovega soka.

Sreda

Zajtrk - syrniki z suhimi marelicami, košček sira, kozarec čajevca.

Drugi zajtrk - ajdova kaša, jabolčni sok.

Kosilo - goveji hamburger z majhno količino kruha, bučna kaša za okras, zeleni čaj.

Prigrizki za prigrizek - riž.

Večerja - pečenec zelenjave in piščančji file, predhodno kuhani, čaj.

Druga večerja - jagodičja sok, pekovski piškoti.

Četrtek

Zajtrk - omlet iz 2 beljakovin z dodatkom paradižnika, kozarec čaja.

Drugi zajtrk - vinaigrette (brez dodajanja kisle kumare, kislega kruha), kruha.

Kosilo - parjena trska, riža juha, paradižnikov sok.

Čaj čas - jagodičja žele, čaj.

Večerja - pese solata s suhimi slivami, govejega mesa sesekljanega kuhana, mlečnega čaja.

Druga večerja - kozarec ryazhenke.

Petek

Zajtrk - zdrob, kruh s sirom, čaj.

Drugi zajtrk - skuta in kisla smetana, bučni sok.

Kosilo - zelena vermicelli juha, kuhana veriga s paro zelenjavo (cvetača, bučke), sveže sadje, čaj.

Okusno topla korenčka solata, jagodičja.

Večerja - krupenik iz skute in ajde, zeleni čaj.

Druga večerja je kozarec mleka, domače krekerji.

Sobota

Zajtrk - puding iz skute, kozarec mleka.

Drugi zajtrk - piškoti korenčka s sadnim džemom (domače).

Kosilo - vegetarijanski borsch, štručka s paradižnikom, kozarec čaja z limono.

Žganje iz jagodičja.

Večerja - sirna juha z dodatkom testenin, bučno solato z jabolkami, čaj z žlico medu.

Druga večerja - kozarec ryazhenke.

Nedelja

Zajtrk - kaša iz mlečne ovsene kaše, naribanega sadja s skuto, kozarec želeja.

Drugi zajtrk je pečeno jabolko.

Kosilo - južna juha, zajček, pečen v kislo smetano, ajdovi kaši, čaj.

Čajni čas - pečen kruh brez sladkorja, korenčkov sok.

Večerje - ribji cmoki, riž, čaj z limono.

Druga večerja je kozarec sadnega želeja.

Tabela 5p (prehrana): recepti

Sedaj poznate približni meni tedna tabele 5p. Stopimo na recepte najbolj okusnih jedi.

Prvi tečaji

Vegetarijanska juha

Sestavine: 2 srednje velika korenja, 250 gr. krompir, 0,7 l. zelenjavna juha, 2 zelena stebla, 1 žlica. l olivno olje, pol majhne čebule.

Priprava: fino cepimo čebulo, speremo z vročo vodo, malo jo posušimo v ponvi s prevleko brez palčka. Dodajte juho na šibek ogenj, dodajte čebulo, kocko, kuhano 40 minut, dodajte malo soli. Po pripravljenosti bič z mešalnikom. Ta jed lahko jedo s predhodno kuhanimi krekerji.

Borscht

Sestavine: pesa, krompir (1-2 kosi), čebula (1/2 glave), korenje (1 kos), zelje (300 gr.), Peteršilj po okusu, sol, vodo (1,5 l).

Priprava: speremo in olupljeno pecemo, dokler ne kuhamo polovično, se rešimo na grobi reji. Sesajte čebulo in korenje. Pripeljite repno bučo na vrenje, položite kocke s kocko na kocke, po 10 minutah dodajte sesekljano zelje, v pripravljenost - korenje in čebulo. Nazadnje dodajte naribano pesa, nato sol. Ko se služi, potresemo s fino sesekljanim peteršiljem, po želji lahko napolnite posodo z vitko kremo.

Ovsena jela

Sestavine: zelenjavna juha - 1 l, velika korenje - 1 kos, ovsena kaša 100 gr, suhe slive - 100 gr., Zeleno jabolko - 1 kos., Limonin sok - 1 žlica, po želji lahko dodate arašidovo maslo - 2 tbsp.

Priprava: slane suhe slive v kuhani vodi 15 minut, nato odcedite in sekljite. Jabolka in korenje za čiščenje, rezanje na trakove, potresemo z limoninim sokom. Kombinirajte sestavine in zavrite v malo vode do mehkega. Ovseno moko vlijemo v vrelo vodo in kuhamo nekaj minut, nato pa preletimo skozi sito z luknjami. Po - dodajte jim slive, korenje in jabolka, sol, jih zavrite in odstranite s toplote.

Tabela 5p prehrana: recepti za glavne jedi

Zajec pečen v kislo smetano

Sestavine: kunčje meso (majhen kos za en del), čebulo po okusu, 150 gr. kisla smetana, 1 korenja, 2 žličke. oljčno olje, 2 tsp limonin sok, sol.

Meso temeljito sperite, odstranite maščobo, z majhno količino solite, maslo, kislo smetano, marinirate 3 ure. V kuhanem pecivu ali foliji pahljajte narezano korenje v kocke in nabirajte čebulo. V rokav lahko dodate dovoljene zelenjave, na primer bučke, če jih je dovolj, bodo služili kot stranski krožnik. Nato dodajte meso in jih pošljite v pečico 1,5 ure (optimalna temperatura 200 stopinj).

Zelje za zelje s kuhano meso

Sestavine: beli kupus 200 gr, riž - 25 gr, govedina - 100 gr, maslo - 10 gr, zeleni, ¼ kuhano jajce, rastlinska juha - 30 ml.

Priprava: kuhajte, ohladite in grizite goveje meso, združite s predhodno kuhanim rižem, sesekljanim jajcem in zelenjavo. Mleto meso dajte na listje zelja (bolje je, da ga nežno prelijete z vročo vodo). Polnjeno zelje postavite v pečico, dodajte zelenjavno juho, kuhajte 40 minut (temperatura - 200 gr.). Ob služenju lahko pokrijte posodo z ostalimi zelišči.

Parjena trska

Sestavine: 300 gr. trska, 3 tsp. oljčno olje, zelišča, limonin sok, sol - po okusu. Kuhanje: ta jed je enostavno kuhati v dvojnem kotlu ali počasi kuhalniku v posebej zasnovanem načinu. Potrebno je, da se ribe in kuhajo 20 minut, kriterij pripravljenosti je ločitev celuloze iz kosti in snežno bele barve rib. Po kuhanju dodajte limonin sok, olje in sol, okrasite posodo z zelenjavo. Kot stransko krožnik lahko služi kocko in podobno pripravljena zelenjava - bučke, krompir, korenje.

Solate in visok čaj

Topla korenčka solata

Sestavine: korenje - 250 gr, Zucchini - 200 gr., Maslo - 1 žlica, limonin sok - 2 žlice, 1 ščepec morske soli.

Priprava: korenček v kroge postavite v parno ali več kuhinjsko posodo, kuhajte 5 minut. (Alternativa je pečenje), nato bučke obdelamo na podoben način (vendar ne več kot 3 minute). Nato pripravite jutranje obleke: ogrejte maslo, vanj dodajte limonin sok, dodajte malo soli. Po - napolnite in služite topli solati.

Krepenik iz ajde in skute

Sestavine: 1 žlica. ajde, 200 gr. skuta, ½ skodelice kisle smetane (1-2 žlici se lahko uporabljajo za mazanje pripravljene jedi), 2 jajca, 1 žlica. l sladkor (če dnevna stopnja sladkorja prej ni bila presežena).

Priprava: kuhajte ajdo (kuhajte običajno ajdovo kašo na vodi), preostale sestavine dajte v ohlajeno kašo, jo položite v posodo za pečenje, kuhajte v pečici pri 180 ° za 30 minut.

Rižev puding

Sestavine: 2 skodelice mleka, 2 jajca, 2 žlici. žlice masla, 1 skodelica riža, malo sladkorja, rozin - po okusu.

Priprava: Operite riž, kuhajte v vreli vodi približno 10 minut. nato odcedite in nalijte riž z ogretim mlekom, zavrite, nenehno mešanje, 25 minut. Po dodajanju jajc in ščepec sladkorja, rozin, zmešajte, dajte v pekač (lahko ga namažete z majhno maso in drobtinami), kuhajte 30 minut.

Kljub navideznim težavam pri pripravi sladic, obstaja veliko receptov, ki niso v nasprotju s pravili tabele številka 5, tako da lahko občasno diverzificiramo svojo prehrano s slastnimi jedmi:

Žvečilec

300 gr. nizko-maščobni sir, 1 žlica. mleko, 1 vrečka želatine, 2 jabolka in 1 hruška.

Priprava: lupite sadje, ga razrežite na majhne koščke in pecite, nato mletite v mešalniku ali obrišite s sito. Sesajte si skuto na enak način in premešajte z mlekom.

Želatino raztopite v topli vodi, nekoliko segrevajte za boljše raztapljanje, mešajte s skuto in pire krompir, dajte v hladilnik. To posodo zamrzne več ur.

Mletje brusnice

Brusnice (30 g), ksilitol (20 g), voda (160 g), želatina (5 g).

Priprava: je treba izbrisati jagode, dodajte vrelo vodo in napolnite sito. Sok pustite na hladnem, najbolje v stekleni posodi. Preostanek jagod prelijemo v vročo vodo, kuhamo 8 minut, hladimo in napolnimo.

Želatina nalijemo hladno vodo nad temperaturo, pustimo eno uro, napolnimo skozi sirovino.

Dodajte ksilitol v predhodno kuhan brusni lupinarji, dajte na ogenj in jih zavrite (odstranite peno). Potem nalijte želatino, dobro premešajte, počakajte na vrelišče. Po obremenitvi in ​​mešanju s sokom brusničnega sira zmešamo z mešanjem ali mešalcem, se bo obseg dobljenega izdelka povečal za 3-4 krat. Mousse shranjujte v hladilniku, in preden postrežete, potopite posodo v toplo vodo.

Sladka juha

Posušena jabolka (50 gr.), Suhe marelice (60 gr.), Krompirjev škrob (8 gr.), Voda (0,5 l.), Sladkor (15 gr., Če stopnja dovoljenega sladkorja ni presežena na dan) ali ksilitol. Jabolka in suhe marelice prelijemo hladno vodo, ogenj in kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo. Kuhano suho sadje skozi sito, dodajte sladkor ali ksilitol in polovico dobljene juhe ponovno sperite.

Druga polovica juhe je namenjena za hlajenje in raztapljanje škroba v njem. Potem, ko se popolnoma meša, jo vlijemo v ponev in ponovno spet vre. Po ohlajanju posode na sprejemljivo temperaturo in jo vzemite kot popoldanski prigrizek ali zajtrk.

Zaključek

Seveda je spoštovanje posebne prehrane izziv za osebo, ki se uporablja za prehranjevanje drugih živil. Zavrnitev priljubljenih živil lahko povzroči stres, zato je pomembno, da se prehranjujete in poskušate kuhati okusno. Odpornost skušnjavi bo pripomogla k dejstvu, da se principi prehrane po Pevsnerju 5p na več načinov prekrivajo z osnovami pravilne prehrane, zato ima ta miza tudi druge ugodne učinke:

  • izguba teže;
  • izboljšanje delovanja organov in sistemov;
  • krepitev imunitete;
  • nasičenost telesa z vitamini in mikroelementi.

Zato je pomembno, da ne kršite predpisane ureditve in odgovorno na njihovo zdravje in dobro počutje.

Zahvaljujemo se vam za branje te dolge objave do konca. Upam, da ste našli informacije, ki jih potrebujete.

Zapomni si! Če pankreas boli, je Pevsner 5p prehrana tisto, kar potrebujete!


Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Recept za beljakovinski omlet na dieti 5

Tabela za zdravljenje številka 5 je posebej zasnovana elektroenergetska naprava za normalizacijo delovanja jeter, gastrointestinalnega trakta (GIT) in pospešek izločanja žolča.
Ciroza

Duspatalin ali trimedat, ki je boljši pri pankreatitisu

Duspatalin s pankreatitisom: Trimedat, kaj je bolje, kako jemati, pregledatiBolniki so zainteresirani za jemanje zdravila Duspatalin s pankreatitisom.