Recepti za dieti na mizi številka 4

Riževa juha z mesno juho
Rice, da se razvrsti, prelijemo brezmadežno juho iz brez maščobe, kuhamo do polnega, nato napoljemo brez drgnjenja, dodamo vročo vodo, speremo v vrelo sol. Riž 40 g, mesna juha 300 g, voda 100 g

Parne mesne kroglice z rižem
Pripravljeno meso preluknjajte 3 mesece z mehčalcem. Rice, da se razvrsti, pere in zavre. Ko se ohladi, prelistajte skozi sito in se kombinirajte z mletim mesom, soljo in dobro odrežite. Maso se razreže v kroglice in pari v posebni obliki. Govedina 100 g, riž 20 g

Parna peščenka z maslom
Ribe so 30 minut pare. V končani obliki, služijo za mizo z raztopljenim maslom. Perutnina 120 g, maslo 5 g.

Mehko kuhano jajce
Temeljito operite jajce, jo dajte v mrzlo vodo in kuhajte dokler niso pripravljene (do 3 min). Po vrenju potopite jajce v hladno vodo (za lažje čiščenje).

Tekoča kaša na vodi
Semolina se postopoma vlije v vrelo vodo s stalno mešanjem, dodamo sol, granuliran sladkor, kuhamo na nizki temperaturi 15-20 minut. Ko služijo, položite maslo na mizo. Semolina 50 g, voda 250 g, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g.

Pire krompir
Operite olupljeni krompir, kuhajte v slani vodi, dokler ne pripravite, nato pa izpustite vodo. Mash krompir in zmeljemo, dodamo maslo in razredčimo z vročo vodo, dobro premešamo. Olupljeni krompir 200 g, maslo 5 g, voda 50 g

Sušen borovnični pijač
Sušene plodove borovnice operiramo s hladno vodo, prelijemo z vročo vodo, segrejemo 5-10 minut, pustimo, da pihamo 3-4 ure, nato napolnimo in dodamo sladkor. Suhi plodovi borovnice 20 g, voda 250 g, granulirani sladkor 15 g.

Medicinska prehrana številka 4

Zdravljenje bolezni gastrointestinalnega trakta združuje zdravljenje z zdravili in dieto. Glavni del posebnih terapevtskih obrokov je v dvajsetem stoletju izdelal profesor Manuel Pevzner. Vsaka od njegovih 15 diet je bila uspešno uporabljena za rehabilitacijo običajne prebave. Take prehrane se imenujejo "mize" in imajo svoje serijske številke.

Pri akutni bolezni črevesja in prebavnih motnjah je predpisana četrta prehrana. Ta sistem napajanja je razdeljen na več možnosti, od katerih vsak ustreza določenemu stanju bolnika. Vsako točko bomo podrobneje preučili: kako jih pravilno opazovati, kaj je mogoče jedo in kaj je okusno za kuhanje, če lahko le žele.

Medicinska miza št. 4

Dietna številka 4 je predpisana za črevesne bolezni, skupaj s pogostimi in svobodnimi blatom, akutno bolečino in napenjanjem. Poleg tega se uporablja za kolitis in poslabšanje kroničnih bolezni prebavnega trakta (razjeda, gastritis, disfagija). Takšne zaplete spremlja motnja blata, bolečine v trebuhu, slabost in krči.

Namen prehrane je obnavljanje mikroflore, sproščujoče mišice, izboljšanje gibljivosti v črevesju, zmanjševanje in popolno odpravo vnetnih procesov. Namen terapevtske prehrane je zagotoviti pacientu najlažjo hrano, obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. Za dosego tega je M. Pevzner pripravil seznam potrebnih ukrepov in izdelkov za vzdrževanje prebavnega sistema. To šazhenie, nadzor porabljenih izdelkov, skladnost s posebnim menijem.

Mehansko. Sistem zagotavlja največje posode za sekljanje. Da bi obnovili tkivo trakta in pospešili okrevanje, je treba opustiti krpasto hrano. Hrana mora biti kašasto, tekoča, sluzna. Da ne bi draži stene organov in lupine trakta, so sestavine zmlete, gnetene in skozi meso mlin. Z drugimi besedami, hrana mora izgledati kot otroška hrana.

Kemikalije. To pomeni, da jedo hrano, ki ne poveča izločanja, ne povzroča procesov razpada ali fermentacije v črevesju. Da bi bolje razumeli kemijsko sestavo, spodaj podrobno preučimo seznam izdelkov. Tabela 4 se šteje za slabše, saj je treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov in maščob. Osnova prehrane bi morala biti beljakovine. Količina soli in sladkorja mora biti minimalna.

Termično šazhenie. To pomeni ohranjanje določene temperature v hrani. Preveč hladna ali zelo vroča hrana (in pijača) draži sluznico. Bolniki, ki so v skladu s tabelo št. 4, so izjemno topli napitki in obroki. Optimalna temperatura se giblje od 150 do 650. Vse, kar porabi pacient, nikakor ne sme dražiti ustne votline. Hrana mora biti prijetna, mehka in prosta za požiranje. Isto pravilo velja za sestavo hrane: če draži sluznico (ostro, kislo, zelo slano), je ne morete jesti.

Osnovna pravila prehrane: morate jesti v majhnih deležih in pogosto, 4-6 krat dnevno, strogo prepovedano je umreti in prezreti. Iz toplotne obdelave je popolnoma izključena, pečena in pečena s skorjo. Hrano lahko kuhamo, pariramo, pečemo v foliji, zamrznemo. Ta pravila veljajo za vse različice prehrane: št. 4, 4a, 4b, 4c.

Pri pripravi terapevtskega menija izključite:

  • bogate brozge, prvi tečaji s testeninami in žitnimi zrnmi;
  • izdelki iz moke (lahko samo krekerji belega kruha);
  • maščobo, ribe;
  • mlečni izdelki;
  • jajca v kakršni koli obliki;
  • vse stročnice;
  • zelenjava (samo za odvajanja);
  • sveže in suhe jagode in sadje (dovoljena je uporaba majhne količine takšnih izdelkov v želeju);
  • peneča voda, kava, močan čaj;
  • omake in začimbe, kumarice in konzervirane hrane.

Lahko naredite meni:

  • juhe iz pustih rib, mesa in zelenjave;
  • pšenični krekerji (100-200 g na dan);
  • paro in pečeno kunčje meso, piščančji file, puran, telečje telečje meso in goveje meso;
  • zdrob, ovsena kaša, riž in ajda (govorimo o naribanih žitih);
  • kakav brez mleka, zeliščni čaji;
  • maslo (5 g na obrok).

Za vizualni primer upoštevajte vzoren meni in prehrambene recepte. Meni za teden lahko izvedete neodvisno tako, da izberete iz predstavljenih seznamov.

Diet 4 receptov za črevesne bolezni

Recepti za dieto 4 in 4b

Indikacije za prehrano št. 4: akutne in kronične črevesne bolezni v obdobju obsežne driske in izrazite dispepsične motnje, stanje po operaciji na črevesju.

Indikacije za prehrano št. 4b: kronični kolitis in enterokolitis v fazi ostro poslabšanje, akutni enterokolitis v fazi izboljšanja; v primeru kombinacije teh bolezni z lezijami želodca, trebušne slinavke, jeter in žolčnega trakta. Dieta 4b je predpisana kot nadaljevanje prehrane 4. Spodaj so primeri prehrambenih jedi.

Recepti za prehrano 4

Dietne juhe 4

Riževa juha v mesnem juhu za prehrano 4

Rice, da razvrstimo, prelijemo brezmadežno bučo brez maščobe, kuhamo do polnega, nato napoljemo brez drgnjenja, prelijemo z vročo vodo, speremo v vrelo sol. Riž 40 g, mesnate brozge 300 ml, voda 100 ml.

Pearl ječmenova juha v mesni juhi

Pearl ječmen zmeljemo, speremo, prelijemo meso brez maščobe in kuhamo, dokler se zmes ječmena popolnoma ne ublaži. Sojina seva, biserni ječmen ne obriše. Prinesite sluznico v vrenje in dodajte maslo. Pearl ječmen 40 g, mesno juho 650 ml, maslo 5 g.

Riževa juha se je zmešala v mesnem juhu za prehrano 4

Kuhano meso brez maščobe razredčite z majhno količino vode, zavrite in sev. Riž, da se raztopi, speremo in kuhamo v juhi pred kuhanjem. Potem obrišite, razredčite juho, ki je bila kuhana in jo zavrite. Ko služijo v juhi, dajte kos masla. Riž 30 g, mesno juho 400 ml, voda 200 ml, maslo 5 g.

Juha iz perutninske smetane z rižem za prehrano 4

Rice, da razvrstite, sperite, prelijte vročo vodo, kuhajte, dokler ne kuhamo in obrišite s tekočino. Pulpa kuhanega piščanca brez kože in kosti trikrat preskočite z mesnim brusilnikom. V bujon s čistim rižem dodajte pripravljeno perutninsko meso, sol in ogreto olje, prinesite na vrenje. Piščanec 100 g, riž 20 g, voda 600 ml, maslo 5 g.

Mesna juha za prehrano 4 z jajčnimi kosmiči

Napolnite kuhano meso brez svinjskega mesa, sol in dodajte maslo. Jajca se zlomijo in premešajte, vstopite skozi česalo v vrelo juho tik pred služenjem juhe. Meso iz 500 ml, jajca 1/2 kos, Maslo, 5 g

Mesne jate 4

Parne mesne kroglice z rižem

Pripravljeno meso preluknjajte 3 mesece z mehčalcem. Rice, da se razvrsti, pere in zavre. Ko se ohladi, prelistajte skozi sito in se kombinirajte z mletim mesom, soljo in dobro odrežite. Maso se razreže v kroglice in pari v posebni obliki. Govedina 100 g, riž 20 g

Piščančje kokoši z rižem za prehrano 4

Piščančje fileje skozi meso brusite trikrat. Rice za sortiranje, pranje in kuhanje viskozne kaše. Ko se ohladi, prelistajte skozi sito in se kombinirajte s piščančjim klobasom, soljo in dobro potegnite. Maso razrežemo v kocke in kuhamo para v posebni obliki.

Piščančji cmoki za prehrano 4

Piščančja (brez kože) celuloze skozi meso za mletje 2-krat, dodajte namočeno v vodo in stisnili kruh in ponovno speljite skozi mesno mletje. Dodajte jajce v maso, postopoma dodajte mleko, dobro premešajte, solite in iztrebite. Dve žlici odrežite cmoke, jih položite v ponev, namažite z rastlinskim oljem, jih prelijte s hladno vodo in kuhajte. Piščančji file 100 g, pšenični kruh 10 g, 1/3 jajčeca, mleko 25 ml, rastlinsko olje 10 ml.

Kuhano piščančje puding

Piškote kuhamo, ločimo od kosti in trikrat zavrtimo skozi brusilnik mesa. Kuhan riž skozi sito in premešamo z mleto piščancem. Dodajte mleko, maslo, sol, jajčni rumenjak, dobro premešajte in v pene prisilite stegnjene belce. Pripravljeno maso dajte v posebno obliko, mazati z rastlinskim oljem in kuhati za par. Piščanec 120 g, riž 50 g, 1/4 jajčeca, mleko 50 ml, maslo 5 g, rastlinsko olje za mazanje 5 ml.

Ribje jedi 4

Parna peščenka z maslom

Parne ribe 30-35 minut. V končani obliki, služijo za mizo z raztopljenim maslom. Perutnina 120 g, maslo 5 g.

Parni ribji rezanci iz filpa za krape

Minčni krap filet skozi meso mlin, združite s predhodno namočeno v vodi in stisnili pšenični kruh, dodajte jajce, sol, premešajte, preskočite skozi meso mlin, premagajte dobro. Cut palčke in kuhajte za par.

Soufle s Polom

Fillet polkovnika preskočite 3 krat skozi meso za mletje. Naredite belo omako iz moke in mleka, ohladite, solite, premešajte z ribjo mase, dodajte jajčni rumenjak in dobro premešajte. Pobijte belce v debeli peni in pazljivo dodajte ribji masi, rahlo premešajte. Mase damo v posebno obliko, namaščeno z rastlinskim oljem, in kuhamo za par. Pollock filet 100 g, mleko 30 ml, pšenična moka 5 g, 1/2 jajca, rastlinsko olje 3 ml.

Mešane kroglice na ščukah

Od riž kuhamo viskozno kašo in ohladimo. Drobno smetano skupaj s kašo dvakrat skočite skozi mlinček za meso, dodajte 5 g stopljenega masla, dobro premešajte, naredite mesne kroglice in pari dokler niso pripravljene. Perutnina 120 g, riž 15 g, maslo 15 g, voda 50 ml.

Vrelo trsko s poljsko omako

Izvlecite trsko, razdelite na dele in zavrite v nasoljeni vodi s peteršiljem. Suho moko brez masla, razredčimo z ribjo brozgo, pustimo vreti 5 minut in damo fino nasekljano trdo kuhano jajce. Del trske postavite na ploščo in prelijte omako. Cod 100 g, peteršilj 5 g.

Za omako: ribja juha 50 ml, pšenična moka 5 g, jajce 1/4 kosov.

Jedi iz jajc in skuta za prehrano 4

Temeljito operite jajce, jo dajte v mrzlo vodo in kuhajte dokler niso pripravljene (do 3 min). Po vrenju potopite jajce v hladno vodo (za lažje čiščenje).

Proteinski paradižnik paradižnika

Pobijte dve jajčni beljak z vodo, soljo in vlijemo v maščobni kalup ter kuhamo v parni ponvi. 2 jajčni belci, voda 50 ml, maslo 10 g. Saša s krompirjevim jelijem

Od kruha, zavrite zdrob in ohladite. Sirovi sir skozi sito, združite s kruhom, dodajte rumenjak, sladkor in topljeno maslo. Vse to je dobro za mletje, vnesite pretepene beljakovine, se rahlo gnetite, namažite v mastni obliki in pari, dokler ne pripravite. Od borovnice kuhajte žele in pour vročo soufflé. Kuharski sir 120 g, zdroba 10 g, maslo 10 g, granulirani sladkor 15 g, 1/3 jajce, borovnica 100 g, krompirjeva moka 5 g

Jedi iz žit za prehrano 4

Tekoča kaša na vodi

Semolina se postopoma vlije v vrelo vodo s stalno mešanjem, dodamo sol, granuliran sladkor, kuhamo na nizki temperaturi 15-20 minut. Ko služijo, položite maslo na mizo. Semolina 50 g, voda 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Riževa kaša

Riž razvrstite, sperite v mrzli vodi, vlijete v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne daste, dodajte sol, sladkor in pripravite kašo na pripravljenost pri nizkem vrelišču. Postrezite z maslom. Riž 40 g, voda 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g.

Tekočina riževega riža je podrla na mesno juho

Rice, da razvrstite, sperite v hladni vodi, zaspite v vreli juhi, kuhajte pri nizki vreli, dokler ne pripravite. Vročo drgnjenje tekoče kašice, dodajte še sladkor, sol in toplo. Postrezite z maslom. Riž 40 g, mesna juha 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Rastlinske jedi za prehrano 4

Operite olupljeni krompir, kuhajte v slani vodi, dokler ne pripravite, nato pa izpustite vodo. Mash krompir in zmeljemo, dodamo maslo in razredčimo z vročo vodo, dobro premešamo. Olupljeni krompir 200 g, maslo 5 g, voda 50 ml.

Pijače, poljub za prehrano 4

Operite posušene vrtnice s hladno vodo, jih posujte v mlin za kavo, dodajte vrelo vodo in zavrite 10 minut. Pihajte 4 ure na hladnem, nato napolnite. Posušena špica 20 g, voda 200 ml.

Sušen borovnični pijač

Sušene plodove borovnice operiramo s hladno vodo, prelijemo z vročo vodo, segrejemo 5-10 minut, pustimo 3-4 ur za infundiranje, nato napolnimo in dodamo sladkor. Suhe plodove borovnice 20 g, vode 250 ml, granuliranega sladkorja 15 g.

Kissel iz posušenega črnega ribeza

Izperite črni ribez, razvrstite in napolnite z vročo vodo, zavrite 10-15 minut, nato pustite, da se pivo 30 minut, seva. Dodajte sladkor v napeto juho in jo zavrite. Nato dodajte krompirjevo moko, razredčeno v hladni vodi in nenehno mešamo z leseno žlico, jo zavrite in prelijemo v kozarce. Posušeni črni ribez 15 g, granulirani sladkor 20 g, krompirjev škrob 10 g, voda 200 ml.

Jelena Jelly za prehrano 4

Borovnice razvrstite, perejo, obrišite z leseno žlico, stisnite sok in obremenite. Nalijte vročo vodo nad celulozo, kuhajte 10-15 minut. Napolnite brozgo, dodajte sladkor, jo zavrite, prelijte škrob, razredčen s stisnjenim sokom, neprestano mešate, pomešajte z vrenjem in dodajte preostali stisnjeni sok. Bilberry 35g, granulirani sladkor 20g, krompirjev škrob 10g, voda 200 ml.

Recepti za dieto 4b - recepti za juhe

Čebula, korenje, koren peteršilja sesekljamo, v majhni količini rastlinske brozge zlijemo z dodatkom masla, nato dodamo zelenjavno lupino, sesekljan krompir, kuhamo 10-20 minut, dodamo sol. Zelenjava brca skozi sito in se vrne v juho. Sestavite močno testo iz moke, jajc in vode, tanko zvijte in posušite na mizi. Nato jih rezite, posušite in odrežite moko. V vreli juhi pour rezanci, kuhajte dokler pripravljeni 10-15 minut.

Rastlinska juha 450 ml, korenje 15 g, čebula 10 g, peteršilj 5 g, maslo 5 g, krompir 50 g

Za rezance: pšenična moka 40 g, 1/4 jajčeca, voda 10 ml.

Mesna juha z mesnimi kroglicami

Narejeno goveje juho z drobno sesekljano čebulo, korenčkom in peteršiljem, s soljo in sojo. Iz pustega govejega mesa in kruha, mleto meso, rezano mesne kroglice, kuhajte jih ali pari. Na mizo služijo vročo juho in damo kuhane mesne kroglice.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, korenje 5 g, koren peteršilja 5 g

Ovsena jurka z drobno sesekljano zelenjavo v mesnem juhu

Od mesa in korenin (čebula in koren peteršilja), da kuhamo mesno juho. Peel korenje in krompir, sperite in rešite na grobo. Ovseni kosmiči "Hercules" zaspite v vreli juhi, dodajte korenje, krompir in kuhajte dokler niso pripravljeni. Ob služenju napolnite mizo s kislo smetano.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, koren peteršilja 5 g, ovseni kosmiči Hercules 20 g, krompir 50 g, korenje 15 g, kisla smetana 10 ali 15% vsebnost maščobe 10 g

Riževa juha z bučkami v mesnem juhu

Od govejega mesa, da pripravimo živila z nizko vsebnostjo maščobe s čebulo in koruzo peteršilja. Suha sol in soj. Pripravljena korenje in bučna rešetka na grobi reji. Riž, da se razvrsti, pere, položi v vrelo juho, jo zavre in kuhamo na nizki temperaturi 20-30 minut, nato dodamo korenje in bučke. S juho lahko dodate sesekljane paradižnike in kuhate do 10-15 minut, dokler ne ponudite. Ob služenju napolnite mizo s kislo smetano.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, koren peteršilja 5 g, korenje 15 g, bučke 60 g, paradižnik 20 g, kisla smetana 10 ali 15% vsebnost maščobe 10 g

Juha iz sortirane zelenjave v piščančji juhi

Pripravite piščančje juhe s peteršiljem in korenčkom korenja. Operite cvetačo, ga razdelite na majhne kosmiči, prelijte v vročo meso in ju zavrite, dodajte fino sesekljan krompir, naribano korenje, sesekljan paradižnik in kuhajte, dokler ne pripravite 10-15 minut. Potem obrišite zelenjavo skozi sito, jih vrnite v brozgo in zavrite.

Piščančja juha 450 ml, krompir 50 g, cvetača 50 g, korenje 15 g, čebula 5 g, koren peteršilja 5 g

Recepti za prehrano 4 - Mesne in perutninske jedi

Meatballs pare piščanca in govejega mesa

Pripravljeno piščančje fileje in meso govejega mesa dvakrat zavrtite z mešalcem mesa, premešajte z namočeno v vodo in stisnite kruh ter ponovno preskočite skozi mesno mletje. Dobro premešajte maso kozice, tvorite mesne kroglice in zavrite v slani vodi, dodajte koper in peteršilj.

Govedina 50 g, piščanec 50 g, pšenični kruh 20 g, peteršilj in koper 5 g.

Turške kroglice

Zavrtite meso puranov skozi meso za mletje. Kuhamo in premešamo z mleto meso, soljo, dodamo jajce, malo mleka, dobro utrjene in oblikovane kocke. Steam v posebni obliki.

Turško meso 100 g, riž 15 g, 1/4 jajčeca, mleko 20 ml.

Vermicelli puding s kuhano naribanim mesom in korenjem

Vrelo meso govejega mesa, trikrat obrnite skozi mlin za meso. Rezite rezance v slano vodo in odcedite v cedilu. Vrenite korenje, lupino in rešetko. Vermicelli položite v oljni pekač s parno plastjo, nato meso pomešajte s korenjem in pokrijte z mešanico mleka in jajc. Pečemo v peči.

Govedina 100 g, vermicelli 70 g, mleko 50 ml, 1/4 jajce, korenje 20 g

Teletina Souffle

Teletino zavrtite skozi mesno mletje 2-krat in dodajte mlečno omako v mincemeat. Potem premaga in vstopi v beljakovine. Sol in zmešajte nastalo maso, jo premešajte v posebno obliko, namaščeno z maslom in paro.

Mleko omako, posušite moko, mletite z maslom, razredčite v majhni količini vročega mleka, dodajte preostanek mleka, zavrite in napolnite.

Teletina 100 g, jajce (beljakovine) 1/4 kosov, Maslo za mazanje 5 g.

Za omako: mleko 50 ml, pšenična moka 5 g, maslo, 5 g.

Recepti za prehrano 4b - ribje jedi

Očistite, pečite vahnjo, ga razrežite na dele, dajte v ponev, namažite z rastlinskim oljem, in nalijte malo vode, dodajte čebulo, korenje in peteršilj. Sol in kuhajte na nizki temperaturi 10-15 minut.

Vahnja 120 g, korenje 5 g, čebula 5 g, rastlinsko olje 5 g

Pripravljen oslič se razreza na porcije, dajte v ponev in nalijte malo vode. Ko voda vre, soli in peteršilj ter koper, lovorjev list, kuhajte dokler ne pripravite 15-20 minut.

Osličite 120 g, peteršilj in koper 5 g.

Zrezki s parjenimi ribami iz fileta mulca

Preskočite file kruha, dodajte namočeno v vodo in stisnite pšenični kruh, dodajte sol, dodajte jajce, dobro gnetite in oblikujte kozice. Posebno obliko zmešajte z rastlinskim oljem, postavite kozarec in kuhajte za par, tako da dodate peteršilj v vodo.

Filetski preliv 100 g, pšenični kruh 20 g, 1/4 jajc, rastlinsko olje za mazanje 5 ml, peteršilj 5 g

Rasp se je zalival s korenjem

Očistite terpug, ga razrežite na koščke in ga položite v globoko zamrznjeno mast z rastlinskim oljem. Peel korenje, čebula. Rezite korenje v tanke rezine in sesajte čebulo. Na vrhu postavite ribe na skodelico, čebulo in korenje, na njem pourite malo vode. Ko voda vre, soli in dodamo majhno količino mleka, kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane ribe in korenje. Pustimo, da stoji na štedilniku 30 minut, tako da so ribe prepojene z okusom zelenjave.

Terpug 120 g, korenje 70 g, čebula 20 g, mleko 30 ml.

Recepti za prehrano 4b - jedi iz jajc in skuta

Pobijte jajce, dodajte mleko in vodo, malo masla, sol in položite v posebno obliko, namažite z rastlinskim oljem, kuhajte za par.

Jajc 1 kos, mleko 30 ml, voda 20 ml, maslo 5 g, rastlinsko olje 5 ml.

Sveže kuhan skuto si nanesemo skozi sito, dodamo malo kisle smetane in granuliranega sladkorja.

Kuharski sir 100 g, kisla smetana 10 g, granulirani sladkor 15 g.

Krompirja leni od nizko-maščobnega skuta

Krem sir, dodajte jajce, sol, sladkor, moko, temeljito premešajte. Izpopolnjeno nastalo maso v sloju debeline 10-15 mm razrežemo v trakove širine 25-30 mm. Trakove narežite na 10-15 g kosov, jih dodajte v vrelo slano vodo, jih zavrite in odstranite s toplote, po 5 minutah odstranite s skodelico. Postrezite s sadnim želejem.

Kuharski sir 100 g, granulirani sladkor 10 g, 1/4 jajca, pšenična moka 15 g

Recepti za dieto 4b - jedi iz testenin in žit

Kaša iz žitaric "Hercules" viskozna na vodo

Celulozo "Hercules" v vrelo vodo, dodamo sol, sladkor, pokrov s pokrovom in kuhamo, dokler ni pripravljen. Postrezite kašo z maslom.

Ovseni kosmiči "Hercules" 50 g, voda 200 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g.

Tekoča ajdova kaša je bila podrla na vodo

Pripravljeno ajdo prelijemo v vrelo vodo, dodamo sol, kuhamo po nizki toploti pod pokrovom, dokler ne pripravimo. Vroča kaša, ki jo želite obrišite, dodajte sladkor in znova sperite. Postrezite kašo z maslom.

Ajda 50 g, voda 220 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Rezite rezance v nasoljeni vodi, dokler niso pripravljene, zložite v cedilo, pustite, da se odteče, ga položite v posodo in napolnite z maslom.

Vermicelli 60 g, voda 350 ml, maslo 5 g.

Recepti za prehrano 4 - Jedi iz zelenjave

Pire krompir s cvetačo

Pelite krompir, sperite in zavrite v slani vodi. Operite cvetačo in ga razdeli v brsti, zavrite v slani vodi. Temeljito zmeljemo kuhani krompir in cvetačo, dodamo maslo, malo vročega mleka, vode in pare.

Krompir 100 g, cvetača 100 g, maslo 5 g, mleko 30 ml, voda 30 ml.

Cvetača v beljakovinskem omletu

Cvetača vreli v slani vodi, razstavite na majhne koščke. Potem preklopite kosmiči v posebno obliko, mazati z rastlinskim oljem, prelijte z razjedo z vodnimi beljakovinami in paro. Postrezite z maslom.

Cvetača 200 g, maslo 5 g, jajca (2 proteini), rastlinsko olje za oblaganje oblike.

Krompirjev kroketi s parnim mesom

Vrelo meso in ročico skozi meso mlinček. Krem krompirja, preletite skozi sito, dodajte sol, jajce, maslo, dobro premešajte, zvite v moki in naredite tortilje. Pripravljena mleto sol, razporejena na torte, oblikovane kroglice in jih damo v posebno obliko, mastno z rastlinskim oljem. Zaprite pokrov in pripravite krokete na pripravljenost.

Krompir 120 g, meso 50 g, maslo 15 g, jajce 1/3 kosov.

Suflava jabolčne korenja s cvetačo

Peel korenje in cvetača; pranje; korenje, narezane na kocke, in razdeli cvetačo v ovulje in jo potopite v vodo, nato dodajte drobno sesekljana jabolka, zavrite, dodajte kruh, zavrite 5-10 minut. Nato ohladimo mase, dodamo še sladkor, maslo, jajce, dobro premešamo. Pripravljeno maso damo na pecilni list, namaśćeno z rastlinskim oljem, in pećemo v peći.

Korenje 60 g, cvetača 60 g, jabolka 60 g, voda 40 ml, zdrob 15 g, 1/3 jajce, maslo 5 g, granulirani sladkor 5 g

Recepti za prehrano 4 - Pijače, kompoti, žele

Suhe vrtnice, vlijemo vrelo vodo in vztrajamo v termosu 10-12 ur.

Suha šipka 20 g, voda 200 ml.

Svež jabolčni kompot nariban

Odlepite in razrežite jabolka, dodajte vročo vodo in jo zavrite. Nato zmešajte, dodajte še sladkor in ponovno kuhajte.

Jabolka 50 g, granulirani sladkor 20 g, voda 200 ml.

Rhubarb Kissel

Operite rhubarb, lupite in razrežite na kose, počistite, dokler se mehča. Nato pohrbite rabarbare in dodajte sladkor v juho in jih zavrite. Združite prašičje rhubarb z napetim juho, jo zavrite, nalijte v krompirjevem škrobu, razredčenem s hladno vodo in ponovno sperite.

Rhubarb 30 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 200 ml.

Apricot Juice Jelly

Pustite vodo do vrenja, nalijemo krompirjev škrob, razredčen s hladno vodo, nato prelijemo v marelični sok in ga zavrite.

Marelicni sok 60 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 130 ml.

Cherry Jelly

Češerite razvrstite, perejo, odstranite kosti, obrišite, stisnite sok in obremenite. Pour celuloze z vročo vodo, kuhamo 10-15 minut, sev. Od decoction in sladkorja, pripravite sirup, nalijemo v škrob, razredčen s hladno vodo, prinese do vrenja in, mešamo, vlijemo v stisnjeni sok.

Češnja 30 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 150 ml.

Dietna tabela 4 - kaj lahko in ne morete jesti (tabela) meni za vsak dan

Terapevtska prehrana tabela 4, ki jo je razvil sovjetski znanstvenik M.I. Pevzner, pomaga pri soočanju z akutnimi črevesnimi boleznimi, ki jih spremlja driska, zlasti s kolitisom, enterokolitisom, dysenterijem, tuberkulozo črevesja, tifuso zvišano telesno temperaturo in zastrupitvijo s hrano. Dieti meni 4 mizo imenujejo gastroenterologi v obdobju poslabšanja gastrointestinalnih patologij.

Sorte prehrane številka 4:

  • tabela 4a - medicinska prehrana je namenjena ponovnemu zdravljenju črevesja s kolitisom z izrazitimi procesi razpada, povečanim nastajanjem plinov in fermentacijo;
  • tabela 4b je prehrana, ki pomaga telesu pri obvladovanju kroničnega kolitisa v fazi slabšanja poslabšanja (imenovan za tabelo številka 4a).

Dietna 4 mize s črevesno boleznijo zmanjšuje vnetje, zmanjša fermentacijo in gnitje, obnovi delovanje celotnega prebavnega trakta, zmanjša obremenitev prebavnega sistema s pomočjo varčne prehrane.

Značilnosti in značilnosti prehrane tabele 4

Zmanjšanje kalorične vsebnosti dnevnega obroka v tabeli 4 je posledica zmanjšanja količine maščobe iz hrane (do 70 gramov) in ogljikovih hidratov (do 250 gramov), medtem ko norma proteinov ostane nespremenjena (približno 90 gramov, od tega 2/3 živali).

  • Dnevni delež soli - od 8 do 10 gramov, volumen proste tekočine - od 1,5 do 2 litra. Celotna vsebnost kalorij v meniju je 2000 kcal (8584 kJ).

Obroki so organizirani delno, pet ali šest, v majhnih delih. Vse izdelke je treba kuhati, pariti ali v počasnem kuhalniku, čemur sledi mletje.

Nesprejemljivo je, da žganje in pečenje hrane, kot tudi jedo konzervirane hrane, kisle hrane, kisle kumine, prekajene mesnine. Jedi v vročini so le tekoče, talne in pire konsistenco.

Na ta način dosežemo zmanjšanje toplotnega in kemičnega draženja sluznice želodca in črevesja.

Kaj je možno in kaj ni dovoljeno pri dieti 4 tabel (TABELA 1)

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov je predstavljen v spodnji tabeli. Za udobje so izdelki razdeljeni na kategorije menijev na dan.

Tabela 4 prehrana za otroke je podobna prehrani za odrasle, le dele se zmanjšajo glede na starost otroka.

Diet 4 tabela - meni za teden + recepti

  • Številka opcije 1. Ovsena kaša na vodi: 40 gramov ovsenih kosmičev vreli v 0,4 litra vode 10 minut, zmešajte skozi sito, dodajte ščepec soli in ½ čajne žličke masla.
  • Številka opcije 2. Beljakovina iz beljakovin: Vijaka ali vilice 2 beljakovin, ščepec soli in ¼ skodelice vode, nalijemo v stekleno posodo, oljno, pari v ponvi ali paro.

Kot pijača lahko izbirate med: zelenim ali kamiličnim čajem, črno kavo s kapljico polnega mleka ali pijačo koreninega prahu cikorije.

  • Možnost št. 1: vreli žlici posušenih borovničnih jagod v 0,25 litra vode na nizko temperaturo (približno četrtino ure), sev, ohladimo na temperaturo 25-30 ° C.
  • Možnost številka 2: pečemo med jabolkami v pečici ali mikrovalovni pečici do mehkega, odstranite kožo in jedo meso.
  • Številka opcije 1. Brokolo s kruhom: vreli 0,35 l šibke piščančje brozge, nalijte v tankem toku, nenehno mešate, 15 g zdrob in ščepec suhega komarčka, zavrite približno 20 minut, služite toplo s kockami krekerjev pšeničnega kruha, namočenih v krožnik.
  • Številka opcije 2. Turška juha z rižem: 2 tbsp. žlice riža, sperite v hladni vodi, vreli v 0,6 l vode, dokler niso pripravljeni, zmešajte skupaj s tekočino, v posipu pršite kuhano puranjega fileta (70 g), kombinirajte z riževo kašo in prinesite posodo na vrenje. Pred servisiranjem dodajte 5 gramov masla na ploščo.
  • Številka opcije 1. Piree pire krompir: 200 g olupljenih in sesekljanih gomoljev zavre v litrih vode, odcedite juho, pustite najmanj 100 ml, dodajte ščepec soli in 5 gramov masla, pire z zdrobom.
  • Številka opcije 2. Ajdova kaša: 2 tbsp. kuhajte žito 15 minut v kozarcu vode (300 ml) s soljo (na konici čajne žličke), preletite skozi sito ali pretežite skozi predelovalec hrane, dodajte čajno žličko masla.
  • Številka opcije 1. Teleće mesne kroglice: zmešajte 100 gramov kuhane vitene telečje do pire krompirja v mešalniku, kombinirajte z 20 gramov riža, kuhano v slani vodi, dodajte 1/5 čajne žličke namizne soli, premijete mleto meso, prelijte kroglice s premerom 2-3 cm, kuhajte v vodi ali v posebni obliki dvojnega kotla.
  • Številka opcije 2. Fish soufflé filetov osliča: 100 gramov surovih filejev zmehčate vsaj 3-krat, premrežite jajčni rumenjak, raztopite 5 g pšenične moke v 30 ml mleka, kuhajte belo omako za približno 3 minute, dodajte maso kozice, premešajte, dajte namažite zelenjavo obliko masla in ga pošljite na dvojni kotel.
  • Številka opcije 1. Bird češnja žele: 15 g suhih jagode prelijemo z vrelo vodo (1/4 litra), protomai sprožiti četrt ure, da vztrajajo pod pokrovom približno 45 minut, filtriramo, dodamo 15 gramov sladkorja, dal na pladnju, uvede 10 gramov krompirja ali koruznega škroba, razredčimo v majhnem delu hladne vode, nenehno mešamo z leseno lopatico / žlico, peljemo v vrenje in nalijemo v kozarec.
  • Številka opcije 2. Juhe gozd sadje boki: približno 20 g sesekljane z nožem posušene jagode prelijemo s toplo vodo (4.1 litrov) in zavremo, vlijemo v posodo, termo ali zaviti, ne manj kot 4-5 ur, po želji sladkamo žličko sladkorja.
  • Številka 1: 100 gramov sveže žgane skute s sladkorjem in piškoti.
  • Številka opcije 2. Skuta pečenje, paro: 150 g skute, pomešanega z žličko sladkorja in eno jajce, dodajte 5 gramov iz zdroba, Premešamo, da se prestavite v namaščen kalup in pošiljanje multivarku preklopite na "pare".
  • Številka opcije 1. kroketi Parna krompirja ribe: 120 g kuhan krompir rub, združi z mešanico jajc (1/3 taktu vilice kokošjih jajc ali prepelice 1), 10 g masla, zgnetemo, roll v moki in roke sprime, ki leži v sredini, zmeljemo in nasoljene filete iz posevka, ščepec konca, oblikujte kroglice, jih pošljite v obliki dvojnega kotla, mazanega z rastlinskim oljem, kuhajte nekaj 20 minut.
  • Številka opcije 2. Narastek korenje, jabolko: 60 g Kocheshkov cvetače kuhane v vodi, dodamo kocke korenje in jabolka (60 ° C), kuhamo 10 minut v pol skodelice vode, dodamo 15 gramov zdrob in 5 g sladkorja, zavre, kul, mlet skozi sito, dodamo tretjino pretepljenega jajca in 5 gramov masla, temeljito premešamo, namažemo z oljnim kalupom in kuhamo v počasnem kuhalniku, pri tem pa položimo "pečen" način.

Če želite ustvariti meni za teden, vam bo pomagal izkušen strokovnjak za prehrano. Sami lahko načrtujete obroke nekaj dni vnaprej, na podlagi spodnje tabele in z uporabo naših receptov.

Naj vam prebavni sistem nikoli ne bo uspel. Bodite mladi in zdravi!

Tabela številka 4. Prehrana za črevesno bolezen. Prehrana za otroke. Meni za vsak dan.

Tabela № 4 - prehrana črevo, ki je dodeljen v akutni in kronični kolitis v primarni fazi gastroenterokolitisi, s tifus, dizenterije in črevesni tuberkulozo. Skladnost s to prehrano pomaga zmanjšati proces fermentacije in gnilobe, ki se pojavljajo v črevesju, prenehajo vnetje in obnoviti delo prebavil.

Prikazana je tabela številka 4, ki zmanjšuje količino maščob in ogljikovih hidratov. Izdelki, ki ne morejo povzročiti draženja v želodcu in črevesu, niti mehanski niti termični, prevladujejo v prehrani pacienta. Vzporedno se zmanjša količina izločenega žolča. Izdelki za tabelo št. 4 zavrejo ali lebdijo, in za izboljšanje prebave hrane, se polijejo v pire krompir.

4 namizni dieti - kaj jesti?

Rastlinski pire je narejen iz krompirja, bučke, korenje, pese, buče, bučke.

Na vodo kuhamo žitne kaše (ajde, riž, oves, zdrob). Namesto vode lahko uporabite šibko in nemastno juho.

Glukozne odlomke žit, naštete zgoraj.

Jagode in sadje se uporabljajo za kuhanje kompot, sadnih pijač, želeja. V ta namen je primeren: drva, borovnica, ptičja češnja, kutina. Jabolka in hruške je mogoče jedo pečeno.

Nizko-maščobne sorte rib se uporabljajo za kuhanje parnih rezin, mesnih kroglic, suflov.

Od mlečnih izdelkov je dovoljen samo malo maščobni skor v oljni obliki ali souffléju.

Meso je dovoljeno le pusto. To je lahko kunec, puran, teletina, piščanec.

Pšenični krekerji ali kruh včerajšnje pecivo.

Nekega dne kuhano jajce ali parjeno omleto. Jajca lahko dodate v tekoče kašice ali druge jedi.

Pijače: čaji (črni in zeleni), kakav na vodi, ribezi in borovnice kompoti, špiritne izvlečke.

V kaši in drugih jedeh na dan lahko dodate 5 gramov masla.

Dietna miza 4 - recepti

Tukaj je nekaj preprostih receptov, po katerih lahko pripravite dieti meni za paciente gastroenterologa.

Slim biserna juha. Ječmen (40 g) je sortiran, opran in zljen v šibko mesno juho. Lonec je na ogenj in kuhano žito, dokler ni popolnoma kuhano. Jemić iz juhe odstranimo s cedilom, v maslo dodamo maslo (5 g).

Riževa juha v šibki juhi. Riž (40 g) potopimo v šibko meso (300 ml) in kuhamo dokler ni pripravljeno. Po potrebi dodajte vrelo vodo (100 ml), sol.

Čiščena piščančja juha z rižem. Kvas in opran riž se vlije z vročo vodo in kuhamo. Ko je žita popolnoma vrela, jo potresemo skozi sito in jo dodamo v tekočino. Piščanec kuhamo ločeno, tri mesece mlinček mesa prehaja k kosu belega mesa. V riževem juhu dodajte goveje meso, stopljeno maslo in sol. Vsi prinesite na vrenje.

Parne mesne kroglice z rižem. Kosi meso (100 gr) trikrat prehaja skozi meso. Majhna količina riža (20 gramov) kuhamo, dokler ne kuhamo, namažemo skozi sito in dodamo k polnjenju. Sol po okusu. Iz dobro zmešanega in mletega mesa tvorijo majhne kroglice, ki so pripravljene v paroranih pločevinkah.

Ribja parna ciga iz krapa. Ribjo celulozo (80 g) gremo skozi mesno mletje in pomešamo s pšeničnimi drobtinami (20 g), namočimo v vodo in stisnemo. V maso dodamo polovico jajc in soli. Mince še enkrat obrne meso za mletje. Od lomljene mase tvorijo žogico, ki je pare.

Tabela 4, prehrana za otroke

Pri boleznih gastrointestinalnega trakta otrok v prvem dnevnem obdobju v hrani. Otrok lahko dobi samo topel čaj in vodo brez plina. Drugi dan otroka lahko že hranimo, vendar strogo glede na dieto št. 4, posebej zasnovano za otroke. Če želite hraniti otroka, mora biti frakcijski, 5-6 krat na dan.

Recepti za dieto 4 in 4b

Razlike med prehrano 4 in dieto 4b v pričevanju

Indikacije za prehrano št. 4: akutne in kronične črevesne bolezni v obdobju obsežne driske in izrazite dispepsične motnje, stanje po operaciji na črevesju.

Indikacije za prehrano št. 4b: kronični kolitis in enterokolitis v fazi ostro poslabšanje, akutni enterokolitis v fazi izboljšanja; v primeru kombinacije teh bolezni z lezijami želodca, trebušne slinavke, jeter in žolčnega trakta. Dieta 4b je predpisana kot nadaljevanje prehrane 4. Spodaj so primeri prehrambenih jedi.

Recepti za prehrano 4

Dietne juhe 4

Riževa juha v mesnem juhu za prehrano 4

Rice, da razvrstimo, prelijemo brezmadežno bučo brez maščobe, kuhamo do polnega, nato napoljemo brez drgnjenja, prelijemo z vročo vodo, speremo v vrelo sol.
Riž 40 g, mesnate brozge 300 ml, voda 100 ml.

Pearl ječmenova juha v mesni juhi

Pearl ječmen zmeljemo, speremo, prelijemo meso brez maščobe in kuhamo, dokler se zmes ječmena popolnoma ne ublaži. Sojina seva, biserni ječmen ne obriše. Prinesite sluznico v vrenje in dodajte maslo.
Pearl ječmen 40 g, mesno juho 650 ml, maslo 5 g.

Riževa juha se je zmešala v mesnem juhu za prehrano 4

Kuhano meso brez maščobe razredčite z majhno količino vode, zavrite in sev. Riž, da se raztopi, speremo in kuhamo v juhi pred kuhanjem. Potem obrišite, razredčite juho, ki je bila kuhana in jo zavrite. Ko služijo v juhi, dajte kos masla.
Riž 30 g, mesno juho 400 ml, voda 200 ml, maslo 5 g.

Juha iz perutninske smetane z rižem za prehrano 4

Rice, da razvrstite, sperite, prelijte vročo vodo, kuhajte, dokler ne kuhamo in obrišite s tekočino. Pulpa kuhanega piščanca brez kože in kosti trikrat preskočite z mesnim brusilnikom. V bujon s čistim rižem dodajte pripravljeno perutninsko meso, sol in ogreto olje, prinesite na vrenje.
Piščanec 100 g, riž 20 g, voda 600 ml, maslo 5 g.

Mesna juha za prehrano 4 z jajčnimi kosmiči

Napolnite kuhano meso brez svinjskega mesa, sol in dodajte maslo. Jajca se zlomijo in premešajte, vstopite skozi česalo v vrelo juho tik pred služenjem juhe.
Meso iz 500 ml, jajca 1/2 kos, Maslo, 5 g

Mesne jate 4

Parne mesne kroglice z rižem

Pripravljeno meso preluknjajte 3 mesece z mehčalcem. Rice, da se razvrsti, pere in zavre. Ko se ohladi, prelistajte skozi sito in se kombinirajte z mletim mesom, soljo in dobro odrežite. Maso se razreže v kroglice in pari v posebni obliki.
Govedina 100 g, riž 20 g

Piščančje kokoši z rižem za prehrano 4

Piščančje fileje skozi meso brusite trikrat. Rice za sortiranje, pranje in kuhanje viskozne kaše. Ko se ohladi, prelistajte skozi sito in se kombinirajte s piščančjim klobasom, soljo in dobro potegnite. Maso razrežemo v kocke in kuhamo para v posebni obliki.

Piščančji cmoki za prehrano 4

Piščančja (brez kože) celuloze skozi meso za mletje 2-krat, dodajte namočeno v vodo in stisnili kruh in ponovno speljite skozi mesno mletje. Dodajte jajce v maso, postopoma dodajte mleko, dobro premešajte, solite in iztrebite. Dve žlici odrežite cmoke, jih položite v ponev, namažite z rastlinskim oljem, jih prelijte s hladno vodo in kuhajte.
Piščančji file 100 g, pšenični kruh 10 g, 1/3 jajčeca, mleko 25 ml, rastlinsko olje 10 ml.

Kuhano piščančje puding

Piškote kuhamo, ločimo od kosti in trikrat zavrtimo skozi brusilnik mesa. Kuhan riž skozi sito in premešamo z mleto piščancem. Dodajte mleko, maslo, sol, jajčni rumenjak, dobro premešajte in v pene prisilite stegnjene belce. Pripravljeno maso dajte v posebno obliko, mazati z rastlinskim oljem in kuhati za par.
Piščanec 120 g, riž 50 g, 1/4 jajčeca, mleko 50 ml, maslo 5 g, rastlinsko olje za mazanje 5 ml.

Ribje jedi 4

Parna peščenka z maslom

Parne ribe 30-35 minut. V končani obliki, služijo za mizo z raztopljenim maslom.
Perutnina 120 g, maslo 5 g.

Parni ribji rezanci iz filpa za krape

Minčni krap filet skozi meso mlin, združite s predhodno namočeno v vodi in stisnili pšenični kruh, dodajte jajce, sol, premešajte, preskočite skozi meso mlin, premagajte dobro. Cut palčke in kuhajte za par.

Soufle s Polom

Fillet polkovnika preskočite 3 krat skozi meso za mletje. Naredite belo omako iz moke in mleka, ohladite, solite, premešajte z ribjo mase, dodajte jajčni rumenjak in dobro premešajte. Pobijte belce v debeli peni in pazljivo dodajte ribji masi, rahlo premešajte. Mase damo v posebno obliko, namaščeno z rastlinskim oljem, in kuhamo za par.
Pollock filet 100 g, mleko 30 ml, pšenična moka 5 g, 1/2 jajca, rastlinsko olje 3 ml.

Mešane kroglice na ščukah

Od riž kuhamo viskozno kašo in ohladimo. Drobno smetano skupaj s kašo dvakrat skočite skozi mlinček za meso, dodajte 5 g stopljenega masla, dobro premešajte, naredite mesne kroglice in pari dokler niso pripravljene.
Perutnina 120 g, riž 15 g, maslo 15 g, voda 50 ml.

Vrelo trsko s poljsko omako

Izvlecite trsko, razdelite na dele in zavrite v nasoljeni vodi s peteršiljem. Suho moko brez masla, razredčimo z ribjo brozgo, pustimo vreti 5 minut in damo fino nasekljano trdo kuhano jajce. Del trske postavite na ploščo in prelijte omako.
Cod 100 g, peteršilj 5 g.

Za omako: ribja juha 50 ml, pšenična moka 5 g, jajce 1/4 kosov.

Jedi iz jajc in skuta za prehrano 4

Temeljito operite jajce, jo dajte v mrzlo vodo in kuhajte dokler niso pripravljene (do 3 min). Po vrenju potopite jajce v hladno vodo (za lažje čiščenje).

Proteinski paradižnik paradižnika

Pobijte dve jajčni beljak z vodo, soljo in vlijemo v maščobni kalup ter kuhamo v parni ponvi.
2 beljakovin, voda 50 ml, maslo 10 g.
Šunka s hišnimi sirimi z žolčem borovnice

Od kruha, zavrite zdrob in ohladite. Sirovi sir skozi sito, združite s kruhom, dodajte rumenjak, sladkor in topljeno maslo. Vse to je dobro za mletje, vnesite pretepene beljakovine, se rahlo gnetite, namažite v mastni obliki in pari, dokler ne pripravite.
Od borovnice kuhajte žele in pour vročo soufflé.
Kuharski sir 120 g, zdroba 10 g, maslo 10 g, granulirani sladkor 15 g, 1/3 jajce, borovnica 100 g, krompirjeva moka 5 g

Jedi iz žit za prehrano 4

Tekoča kaša na vodi

Semolina se postopoma vlije v vrelo vodo s stalno mešanjem, dodamo sol, granuliran sladkor, kuhamo na nizki temperaturi 15-20 minut. Ko služijo, položite maslo na mizo.
Semolina 50 g, voda 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Riževa kaša

Riž razvrstite, sperite v mrzli vodi, vlijete v vrelo vodo in kuhajte, dokler ne daste, dodajte sol, sladkor in pripravite kašo na pripravljenost pri nizkem vrelišču. Postrezite z maslom.
Riž 40 g, voda 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g.

Tekočina riževega riža je podrla na mesno juho

Rice, da razvrstite, sperite v hladni vodi, zaspite v vreli juhi, kuhajte pri nizki vreli, dokler ne pripravite. Vročo drgnjenje tekoče kašice, dodajte še sladkor, sol in toplo. Postrezite z maslom.
Riž 40 g, mesna juha 250 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Rastlinske jedi za prehrano 4

Operite olupljeni krompir, kuhajte v slani vodi, dokler ne pripravite, nato pa izpustite vodo. Mash krompir in zmeljemo, dodamo maslo in razredčimo z vročo vodo, dobro premešamo.
Olupljeni krompir 200 g, maslo 5 g, voda 50 ml.

Pijače, poljub za prehrano 4

Operite posušene vrtnice s hladno vodo, jih posujte v mlin za kavo, dodajte vrelo vodo in zavrite 10 minut. Pihajte 4 ure na hladnem, nato napolnite.
Posušena špica 20 g, voda 200 ml.

Sušen borovnični pijač

Sušene plodove borovnice operiramo s hladno vodo, prelijemo z vročo vodo, segrejemo 5-10 minut, pustimo 3-4 ur za infundiranje, nato napolnimo in dodamo sladkor.
Suhe plodove borovnice 20 g, vode 250 ml, granuliranega sladkorja 15 g.

Kissel iz posušenega črnega ribeza

Izperite črni ribez, razvrstite in napolnite z vročo vodo, zavrite 10-15 minut, nato pustite, da se pivo 30 minut, seva. Dodajte sladkor v napeto juho in jo zavrite. Nato dodajte krompirjevo moko, razredčeno v hladni vodi in nenehno mešamo z leseno žlico, jo zavrite in prelijemo v kozarce.
Posušeni črni ribez 15 g, granulirani sladkor 20 g, krompirjev škrob 10 g, voda 200 ml.

Jelena Jelly za prehrano 4

Borovnice razvrstite, perejo, obrišite z leseno žlico, stisnite sok in obremenite. Nalijte vročo vodo nad celulozo, kuhajte 10-15 minut. Napolnite brozgo, dodajte sladkor, jo zavrite, prelijte škrob, razredčen s stisnjenim sokom, neprestano mešate, pomešajte z vrenjem in dodajte preostali stisnjeni sok.
Bilberry 35g, granulirani sladkor 20g, krompirjev škrob 10g, voda 200 ml.

Recepti za dieto 4b - recepti za juhe

Vegetarijanska juha iz testenine

Čebula, korenje, koren peteršilja sesekljamo, v majhni količini rastlinske brozge zlijemo z dodatkom masla, nato dodamo zelenjavno lupino, sesekljan krompir, kuhamo 10-20 minut, dodamo sol. Zelenjava brca skozi sito in se vrne v juho. Sestavite močno testo iz moke, jajc in vode, tanko zvijte in posušite na mizi. Nato jih rezite, posušite in odrežite moko. V vreli juhi pour rezanci, kuhajte dokler pripravljeni 10-15 minut.

Rastlinska juha 450 ml, korenje 15 g, čebula 10 g, peteršilj 5 g, maslo 5 g, krompir 50 g

Za rezance: pšenična moka 40 g, 1/4 jajčeca, voda 10 ml.

Mesna juha z mesnimi kroglicami

Narejeno goveje juho z drobno sesekljano čebulo, korenčkom in peteršiljem, s soljo in sojo. Iz pustega govejega mesa in kruha, mleto meso, rezano mesne kroglice, kuhajte jih ali pari. Na mizo služijo vročo juho in damo kuhane mesne kroglice.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, korenje 5 g, koren peteršilja 5 g

Ovsena jurka z drobno sesekljano zelenjavo v mesnem juhu

Od mesa in korenin (čebula in koren peteršilja), da kuhamo mesno juho. Peel korenje in krompir, sperite in rešite na grobo. Ovseni kosmiči "Hercules" zaspite v vreli juhi, dodajte korenje, krompir in kuhajte dokler niso pripravljeni. Ob služenju napolnite mizo s kislo smetano.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, koren peteršilja 5 g, ovseni kosmiči Hercules 20 g, krompir 50 g, korenje 15 g, kisla smetana 10 ali 15% vsebnost maščobe 10 g

Riževa juha z bučkami v mesnem juhu

Od govejega mesa, da pripravimo živila z nizko vsebnostjo maščobe s čebulo in koruzo peteršilja. Suha sol in soj. Pripravljena korenje in bučna rešetka na grobi reji. Riž, da se razvrsti, pere, položi v vrelo juho, jo zavre in kuhamo na nizki temperaturi 20-30 minut, nato dodamo korenje in bučke. S juho lahko dodate sesekljane paradižnike in kuhate do 10-15 minut, dokler ne ponudite. Ob služenju napolnite mizo s kislo smetano.

Meso sadež 450 ml, čebulo 5 g, koren peteršilja 5 g, korenje 15 g, bučke 60 g, paradižnik 20 g, kisla smetana 10 ali 15% vsebnost maščobe 10 g

Juha iz sortirane zelenjave v piščančji juhi

Pripravite piščančje juhe s peteršiljem in korenčkom korenja. Operite cvetačo, ga razdelite na majhne kosmiči, prelijte v vročo meso in ju zavrite, dodajte fino sesekljan krompir, naribano korenje, sesekljan paradižnik in kuhajte, dokler ne pripravite 10-15 minut. Potem obrišite zelenjavo skozi sito, jih vrnite v brozgo in zavrite.

Piščančja juha 450 ml, krompir 50 g, cvetača 50 g, korenje 15 g, čebula 5 g, koren peteršilja 5 g

Recepti za prehrano 4 - Mesne in perutninske jedi

Meatballs pare piščanca in govejega mesa

Pripravljeno piščančje fileje in meso govejega mesa dvakrat zavrtite z mešalcem mesa, premešajte z namočeno v vodo in stisnite kruh ter ponovno preskočite skozi mesno mletje. Dobro premešajte maso kozice, tvorite mesne kroglice in zavrite v slani vodi, dodajte koper in peteršilj.

Govedina 50 g, piščanec 50 g, pšenični kruh 20 g, peteršilj in koper 5 g.

Turške kroglice

Zavrtite meso puranov skozi meso za mletje. Vrelimo riž in se zmešamo z mletim mesom, soljo, dodamo jajce, malo mleka, dobro izbijemo in naredimo kokice. Steam v posebni obliki.

Turško meso 100 g, riž 15 g, 1/4 jajčeca, mleko 20 ml.

Vermicelli puding s kuhano naribanim mesom in korenjem

Vrelo meso govejega mesa, trikrat obrnite skozi mlin za meso. Rezite rezance v slano vodo in odcedite v cedilu. Vrenite korenje, lupino in rešetko. Vermicelli položite v oljni pekač s parno plastjo, nato meso pomešajte s korenjem in pokrijte z mešanico mleka in jajc. Pečemo v peči.

Govedina 100 g, vermicelli 70 g, mleko 50 ml, 1/4 jajce, korenje 20 g

Teletina Souffle

Teletino zavrtite skozi mesno mletje 2-krat in dodajte mlečno omako v mincemeat. Potem premaga in vstopi v beljakovine. Sol in zmešajte nastalo maso, jo premešajte v posebno obliko, namaščeno z maslom in paro.

Mleko omako, posušite moko, mletite z maslom, razredčite v majhni količini vročega mleka, dodajte preostanek mleka, zavrite in napolnite.

Teletina 100 g, jajce (beljakovine) 1/4 kosov, Maslo za mazanje 5 g.

Za omako: mleko 50 ml, pšenična moka 5 g, maslo, 5 g.

Recepti za prehrano 4b - ribje jedi

Vahnja je bila zamrznjena

Očistite, pečite vahnjo, ga razrežite na dele, dajte v ponev, namažite z rastlinskim oljem, in nalijte malo vode, dodajte čebulo, korenje in peteršilj. Sol in kuhajte na nizki temperaturi 10-15 minut.

Vahnja 120 g, korenje 5 g, čebula 5 g, rastlinsko olje 5 g

Hladi se kuhamo

Pripravljen oslič se razreza na porcije, dajte v ponev in nalijte malo vode. Ko voda vre, soli in peteršilj ter koper, lovorjev list, kuhajte dokler ne pripravite 15-20 minut.

Osličite 120 g, peteršilj in koper 5 g.

Zrezki s parjenimi ribami iz fileta mulca

Preskočite file kruha, dodajte namočeno v vodo in stisnite pšenični kruh, dodajte sol, dodajte jajce, dobro gnetite in oblikujte kozice. Posebno obliko zmešajte z rastlinskim oljem, postavite kozarec in kuhajte za par, tako da dodate peteršilj v vodo.

Filetski preliv 100 g, pšenični kruh 20 g, 1/4 jajc, rastlinsko olje za mazanje 5 ml, peteršilj 5 g

Rasp se je zalival s korenjem

Očistite terpug, ga razrežite na koščke in ga položite v globoko zamrznjeno mast z rastlinskim oljem. Peel korenje, čebula. Rezite korenje v tanke rezine in sesajte čebulo. Na vrhu postavite ribe na skodelico, čebulo in korenje, na njem pourite malo vode. Ko voda vre, soli in dodamo majhno količino mleka, kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane ribe in korenje. Pustimo, da stoji na štedilniku 30 minut, tako da so ribe prepojene z okusom zelenjave.

Terpug 120 g, korenje 70 g, čebula 20 g, mleko 30 ml.

Recepti za prehrano 4b - jedi iz jajc in skuta

Parna omlet

Pobijte jajce, dodajte mleko in vodo, malo masla, sol in položite v posebno obliko, namažite z rastlinskim oljem, kuhajte za par.

Jajc 1 kos, mleko 30 ml, voda 20 ml, maslo 5 g, rastlinsko olje 5 ml.

Kremasta pasta

Sveže kuhan skuto si nanesemo skozi sito, dodamo malo kisle smetane in granuliranega sladkorja.

Kuharski sir 100 g, kisla smetana 10 g, granulirani sladkor 15 g.

Krompirja leni od nizko-maščobnega skuta

Krem sir, dodajte jajce, sol, sladkor, moko, temeljito premešajte. Izpopolnjeno nastalo maso v sloju debeline 10-15 mm razrežemo v trakove širine 25-30 mm. Trakove narežite na 10-15 g kosov, jih dodajte v vrelo slano vodo, jih zavrite in odstranite s toplote, po 5 minutah odstranite s skodelico. Postrezite s sadnim želejem.

Kuharski sir 100 g, granulirani sladkor 10 g, 1/4 jajca, pšenična moka 15 g

Recepti za dieto 4b - jedi iz testenin in žit

Kaša iz žitaric "Hercules" viskozna na vodo

Celulozo "Hercules" v vrelo vodo, dodamo sol, sladkor, pokrov s pokrovom in kuhamo, dokler ni pripravljen. Postrezite kašo z maslom.

Ovseni kosmiči "Hercules" 50 g, voda 200 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g.

Tekoča ajdova kaša je bila podrla na vodo

Pripravljeno ajdo prelijemo v vrelo vodo, dodamo sol, kuhamo po nizki toploti pod pokrovom, dokler ne pripravimo. Vroča kaša, ki jo želite obrišite, dodajte sladkor in znova sperite. Postrezite kašo z maslom.

Ajda 50 g, voda 220 ml, granulirani sladkor 5 g, maslo 5 g

Kuhan vermicelli

Rezite rezance v nasoljeni vodi, dokler niso pripravljene, zložite v cedilo, pustite, da se odteče, ga položite v posodo in napolnite z maslom.

Vermicelli 60 g, voda 350 ml, maslo 5 g.

Recepti za prehrano 4 - Jedi iz zelenjave

Pire krompir s cvetačo

Pelite krompir, sperite in zavrite v slani vodi. Operite cvetačo in ga razdeli v brsti, zavrite v slani vodi. Temeljito zmeljemo kuhani krompir in cvetačo, dodamo maslo, malo vročega mleka, vode in pare.

Krompir 100 g, cvetača 100 g, maslo 5 g, mleko 30 ml, voda 30 ml.

Cvetača v beljakovinskem omletu

Cvetača vreli v slani vodi, razstavite na majhne koščke. Potem preklopite kosmiči v posebno obliko, mazati z rastlinskim oljem, prelijte z razjedo z vodnimi beljakovinami in paro. Postrezite z maslom.

Cvetača 200 g, maslo 5 g, jajca (2 proteini), rastlinsko olje za oblaganje oblike.

Krompirjev kroketi s parnim mesom

Vrelo meso in ročico skozi meso mlinček. Krem krompirja, preletite skozi sito, dodajte sol, jajce, maslo, dobro premešajte, zvite v moki in naredite tortilje. Pripravljena mleto sol, razporejena na torte, oblikovane kroglice in jih damo v posebno obliko, mastno z rastlinskim oljem. Zaprite pokrov in pripravite krokete na pripravljenost.

Krompir 120 g, meso 50 g, maslo 15 g, jajce 1/3 kosov.

Suflava jabolčne korenja s cvetačo

Peel korenje in cvetača; pranje; korenje, narezane na kocke, in razdeli cvetačo v ovulje in jo potopite v vodo, nato dodajte drobno sesekljana jabolka, zavrite, dodajte kruh, zavrite 5-10 minut. Nato ohladimo mase, dodamo še sladkor, maslo, jajce, dobro premešamo. Pripravljeno maso damo na pecilni list, namaśćeno z rastlinskim oljem, in pećemo v peći.

Korenje 60 g, cvetača 60 g, jabolka 60 g, voda 40 ml, zdrob 15 g, 1/3 jajce, maslo 5 g, granulirani sladkor 5 g

Recepti za prehrano 4 - Pijače, kompoti, žele

Infuzija vrtnic

Suhe vrtnice, vlijemo vrelo vodo in vztrajamo v termosu 10-12 ur.

Suha šipka 20 g, voda 200 ml.

Svež jabolčni kompot nariban

Odlepite in razrežite jabolka, dodajte vročo vodo in jo zavrite. Nato zmešajte, dodajte še sladkor in ponovno kuhajte.

Jabolka 50 g, granulirani sladkor 20 g, voda 200 ml.

Rhubarb Kissel

Operite rhubarb, lupite in razrežite na kose, počistite, dokler se mehča. Nato pohrbite rabarbare in dodajte sladkor v juho in jih zavrite. Združite prašičje rhubarb z napetim juho, jo zavrite, nalijte v krompirjevem škrobu, razredčenem s hladno vodo in ponovno sperite.

Rhubarb 30 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 200 ml.

Apricot Juice Jelly

Pustite vodo do vrenja, nalijemo krompirjev škrob, razredčen s hladno vodo, nato prelijemo v marelični sok in ga zavrite.

Marelicni sok 60 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 130 ml.

Cherry Jelly

Češerite razvrstite, perejo, odstranite kosti, obrišite, stisnite sok in obremenite. Pour celuloze z vročo vodo, kuhamo 10-15 minut, sev. Od decoction in sladkorja, pripravite sirup, nalijemo v škrob, razredčen s hladno vodo, prinese do vrenja in, mešamo, vlijemo v stisnjeni sok.

Češnja 30 g, granulirani sladkor 20 g, škrob 10 g, voda 150 ml.

tukaj lahko najdete druge bolezni in recepti.


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika.
Holecistitis

Preskus krvi za označevalce hepatitisa tipa B in C

Oznake za hepatitis B in C so specifični antigeni in protitelesa, katerih odkrivanje v serumu v krvi potrjuje diagnozo. Antigeni so delci citoplazemske membrane patogena (površinski antigen) ali delci nukleokapsidne lupine (notranji antigen).