Diet "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane "Tabela 5", njegove lastnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil ter receptov. Avtor te sheme moči je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni delavec znanosti je razvil več kot ducat diet, ki so namenjeni ne le zmanjšanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja poslabšanja in razvoju bolezni prebavil. Tabela številka 5 je ena izmed najučinkovitejših shem porabe, ki jo lahko uporabljate doma.

Osnovna pravila diete mize 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih ta prehrana zagotavlja:

  • Pri majhnih odmerkih morate jesti vsaj 5-krat na dan.
  • Prehrana je lahko samo kuhana, parjena, pečena ali zamrznjena.
  • Vso hrano, ki je obogatena z vlakninami, pa tudi žitno meso, je treba mleto.
  • Žita je treba skrbno kuhati mehko
  • Omake so pripravljene brez uporabe opečene moke in z rastlinsko bučko ali mlekom.
  • Meni mora vsebovati prednost proizvodov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnilobe v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni izdelki s številko prehrane 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno dieto številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehrane so precej:

  • Nizko-maščobne sorte rib in mesa. V skladu s pravili prehrane lahko jedo govedino, piščanec in puranje. Vendar je goveje meso precej žvečilni izdelek, zato ga je treba kuhati v pireju ali souffléju. Piščanec in puranje lahko kuhamo celoto, vendar ne sme biti kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je potrebno predhodno zmleti zelenjavo. Lahko uporabite korenje, krompir, bučo. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za jutranje je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin v posodah. Dovoljena je uporaba pudingov sira ali sira.
  • Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladicam. Vendar se lahko uporabljajo samo v tleh, pečeni ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno, da na njihovi podlagi pripravijo muhe ali kissele. Suho sadje je treba skrbno mleti.
  • Med ali marmelado. V majhnih količinah se lahko ta živila namesto sladkorja tudi poje.
  • Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omelet iz beljakovin. Žoljeto na dan je treba jediti ne več kot 1 kos.
  • Zelenjava. Priporočljivo je jesti kuhane koščke bučk ali buče. Kuhano pražen krompir lahko kuhate s cvetno žlindro, posejate korenje s pese.
  • Maslo. Uporablja se le kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladki sokovi morajo biti pred-razredčeni z vodo. Priporočljivo je piti bučke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana hrana na dieti številka 5

V meniju diete 5 za teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

  • Meso, ribe ali gobe, mastne in močne juhe.
  • Sveži kruh, peciva.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Pohlajeno, grudasto meso.
  • Mastne ribe in mesne sorte, kaviar.
  • Začinjeni in slani siri.
  • Visoka maščobna skuta.
  • Jedi iz jajc, razen ometa.
  • Gobe ​​in stročnice.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Kremasta kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, soda in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabimo vas, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to dieto. V pravilih lahko dodate ali odstranite dovoljene izdelke in nekatere izdelke. Meni je namenjen 7 dni, skupaj 6 obrokov (zajtrk, prigrizek, kosilo, prigrizek, večerja in druga večerja).

  • Omlet dveh beljakovin, riževa kaša + žlica masla, čaj z limono ni močna;
  • Nizko-maščobni pečen skor;
  • Juha iz razrezane zelenjave, sufolf kuhanega mesa, zamrznjena korenje, suho sadje;
  • Čaj je sladek z medom;
  • Testenine s sirom, negazirana voda;
  • Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
  • Mešanice z mlečno omako, naribana sol šarma korenja, šibka kava z mlekom;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodičasti jagode, zamrznjena pesa s kuhanimi pustimi ribami;
  • Bujona bučka;
  • Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
  • Čaša kefirja.
  • Nizko-debelo skuto + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibek čaj, ovsena kaša z mlekom;
  • Pečena jabolka;
  • Kuhane piščančje prsi (150 g), riževa kaša, zelenjavna juha, kompoti iz sušenega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribja kroglica (parjeno), pire krompir, mlečna omaka in brozga;
  • Čaša kefirja.
  • Testenine in goveje meso (mletje in kuhanje);
  • Krompirji so leni;
  • Pohovana krompirjeva juha, zelje za zelje, žele;
  • 2-3 drobno sadje;
  • Riževa kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, z nizko vsebnostjo maščob, ajdo na vodi;
  • Apple (pečen);
  • Soufle iz kuhanega mesa, makaronov in poljube;
  • Čaj je šibek z medom in mlekom;
  • Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Čaj je šibek, parni mesni patties, kuhano ajdo;
  • Korenček pire, jabolčni marmelado;
  • Mlečna juha s špageti, puding iz skute, kompote;
  • Kissel (1 skodelica);
  • Semolina kaša z mlekom, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Loose čaj z mlekom, riževa kaša na vodi;
  • Apple (pečen);
  • Kozice s parjenjem, testenine, zelenjavna juha, kompote;
  • Bujona bučka;
  • Omlet pare beljenih beljakovin, sirne pogače, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot vidite, je meni precej bogat in verjetno ne boste imeli pomanjkanja hrane in lakote. Če naredite vse v redu, ne morete doseči le popolne figure in se znebiti maščobe, temveč tudi normalizirati delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Tako boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz odobrenih izdelkov, nato pa si bomo ogledali tedenski meni s recepti in kako pripraviti dieto "Tabela 5". To so zelo učinkovite, okusne in preproste jedi za kuhanje.

Dietna krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kosi;
  • Korenje - 1 kos;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol

Za kuhanje morate luščiti krompir, ga razrezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodajte narezano čebulo, riž (sperite) in položite na peč. Korenje je treba naribati in jo dati v juho istočasno kot brokoli. Jedka pripravljena na nizko vročino. Pripravljenost juhe se lahko oceni z rižem in zelenjavo. Preden se izklopite, dodajte sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenjave.

Goveje meso

  • Govedina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisela smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Slive - 15 g.

Meso govejega mesa se mora večkrat pomikati skozi brusilnik mesa. Obrezke je treba razrezati na tanke rezance, potem ko odstranite kosti iz nje. Pripravljena sesekljica napolnjena z mlekom, suhimi slivami in jajci. Mešati je treba dobro dobro premešati in narediti nekaj kroglic. V pečici potrebujete mesne kroglice za pečenje. Pred pripravljenostjo jedi so kroglice prelivale kislo smetano.

Korenčkov sira

  • Korenje - 2 kosi;
  • Nizko vsebujoči skuti - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Semolina - 1 tsp;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sladkor - 1 žlica. l.;
  • Jajce - 1 kos.

Korenje je treba naribati in dodati goveje meso. Zmes ohladimo in po okusu dodamo surove jajce, moko, skuto in sol. Vse sestavine so mešane, nato pa iz pripravljene mešanice naredijo sokove. V pečici morate kuhati.

Nekaj ​​nasvetov iz strokovnjakov za prehrano

Vsak dan smo pripravili meni in recepte za prehrambeno mizo 5. Treba je omeniti, da gre za bolj terapevtsko prehransko shemo, ki se osredotoča na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni zdravilo za bolezen in se lahko iz komplikacij olajša le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odstranitev poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevajte vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je treba grundirati nariban. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga znebiti številnih bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne more le olajšati poslabšanja, temveč tudi izboljšati splošno pacientovo splošno stanje. V ozadju normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca lahko dosežemo druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, povečanje celotnega tona in izboljšanje dobrega počutja.

Nutricionisti dajejo nekaj nasvetov, po katerih lahko dosežete želeni rezultat iz te prehrane:

  • Zlasti je nemogoče uporabljati prepovedana živila. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po prehodu.
  • Treba je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, začinjenih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni potrebno govoriti o učinkih prehranjevanja na jetra, ki izboljšujejo zdravje.
  • V prehrani je treba zagotoviti dovolj beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro absorbirane.
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto odstranite iz prehrane vse maščobne jedi. Počitniški sir, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki morajo biti vitki.
  • Za preprečevanje prekomerne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zasukati skozi meso, brusiti ali drobno narezani. V takem načinu varčevanja bo notranjim organom lažje obdelovati hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Drobno hranjenje je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da bi povečali choleretični učinek, dodamo še več živil, bogatih z vlakni, v prehrano.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnega trakta. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter kratkoročno pomaga pri doseganju remisije. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne le normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Dietna tabela številka 5

Dietna tabela številka 5

Ta različica prehrane je namenjena ljudem, ki se ozdravijo zaradi različnih bolezni prebavil. Podobna prehrana se uporablja tudi pri remisiji kroničnih bolezni.

Namen priporočenih omejitev je zmanjšati obremenitev jeter, spodbuditi regenerativne in kompenzacijske procese s pomočjo povečane proizvodnje žolča, povečane encimske aktivnosti in prekomerne proizvodnje beljakovin, potrebnih za telo.

Dieta je fiziološko popolna in vsebuje normalno količino beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter zagotavlja tudi vse potrebe telesa, ki se ozdravi od bolezni.

Izključiti je treba samo kemične in fizikalne stimulante izločanja želodčnega soka in delovanja trebušne slinavke (vsi proizvodi in posode, ki vsebujejo eterična olja in koncentrirane ekstraktne snovi), pa tudi težke maščobe, ocvrte in hrano visoke ravni holesterola. Da bi bila prehrana raznolika, je priporočljivo jesti več zelenjave in sadja.

Večino jedi je treba kuhati ali paromirati. Zelenjavo in žita lahko pečemo tudi v peči (brez porjavelosti). Zaželeno je opazovati delno prehrano (vsaj 5-krat na dan).

Seznam dovoljenih vsebuje naslednje izdelke in posodo:

- sušena pšenica in rženi kruh, krekerji, piškoti, spužvasto torto, 1-2 krat tedensko, lahko pražite pecivo brez masla in sira;

- juhe kuhane v vodi, mleku ali zelenjavni juhi, z dodatkom zelenjave in žit, borshta, čebule, juha iz zelja;

- pusto meso (goveje meso, perutninsko meso) brez kite, kuhano, parjeno ali pečeno v peči, pa tudi pusto ribo, kuhano ali parjeno;

- beljakovinski omleti, kuhana jajca z mehko kuhanimi jajci;

- drobne ali lepljive kašice, pudingi, žitne kaše, kuhane testenine in lupine iz njih, ovsena kaša in ajdova kaša s skuto ali svežim mlekom;

- jedi iz surovih, kuhanih in suhih zelenjav in zelenjadnic (razen špinače in kislina);

- kompoti, želeji in žele iz sladkih sadežev in jagodičja, džemov, džema, naravnega svetlobnega medu;

- mlečne omake, kisla smetana, zelenjavne omake brez moke in masla;

- začimbe (kumina, koper, vanilija, cimet);

- mlečni izdelki so prednostno mleko (naravno, koncentrirano, kondenzirano, suho), nek kisel kefir in jogurt, skorje s skorami, vareniki itd.;

- nepakirani prigrizki, kot so brezkrvni sir, jezik, ribja pepela, kuhana klobasa, nesaljeni sledi, črni kaviar, pusti pršut, zelenjavne in sadne solate (v majhnih količinah);

- iz pijač je najbolje uporabiti šibek čaj z limono ali mlekom, šibko kavo, decokcijo cimeta šarenice, razredčenimi sokovi iz zelenjave, neokislinskega sadja in jagodičja;

- Maslo naj bi bilo malo vključeno v prehrano, bolje ga je zamenjati z zelenjavo.

Pohodne jedi, česen, čebula, gobe, redkev, repa, redkev, špinača in kislina je treba izključiti iz prehrane. Ni omejitev pri vnosu soli.

Čez dan je priporočljivo piti najmanj 2 litra tekočine (vključno z juhami, kompoti, sokovi itd.).

Pevznerova tabela 5: prednosti prehrane gastritisa, možnosti menija

Sovjetski strokovnjak za prehranjevanje Mikhail Pevzner je razvil nekaj dietnih "miz", katerih spoštovanje vam omogoča prilagajanje dela prebavil, preprečevanje razvoja zapletov, zmanjšanje obremenitve organov in pospešitev njihovega okrevanja. Dietna tabela 5 se šteje za najbolj priljubljeno. Dietna prehrana je predpisana za gastritis, v zgodnjih fazah bolezni pa lahko upoštevanje prehrambenih priporočil bistveno izboljša bolnikovo počutje tudi brez medicinske terapije. Katera tabela 5 funkcij bo objavila članek.

Kakšne so značilnosti diete 5?

Dieta za gastritis želodca "tabela 5" ima meni, ki je nežen za organe gastrointestinalnega trakta, ki ni zasnovan le za izgubo teže, temveč za normalizacijo prebave. Vendar pa lahko zaradi zmanjšane količine maščob, hitroh ogljikovih hidratov v prehrani in razširjenosti beljakovin živijo bolniki s hrano sčasoma opazili zmanjšanje količine maščobnih usedlin na telesu.

Priporočila se ne nanašajo samo na izbiro izdelkov, temveč tudi na način njihove priprave. Cvrtje v olju in globoko maščobo, pečenje do zlate rjave barve, kajenje, mletje, soljenje ni dovoljeno. Lahko kuhate hrano za nekaj, kuhate, pecite pod folijo, zavrite v rahlo slani vodi.

Bolje, da je hrana zdrobljena, manj neudobnosti bo povzročila njegovo uporabo. To še posebej velja za meso in korenovke. Zato dr. Pevzner svetuje, da ga uporabite s čiščenjem in siriramo skozi sito. Kaša in zelenjava morata biti dobro kuhana, meso in rib pa se vrtata skozi meso. To bo zmanjšalo obremenitev na želodcu in olajšalo prebavo hrane.

Opomba: temperatura porabljene hrane je prav tako vredna nadzora. Ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalno jesti toplo hrano, ki ne draži sluznice želodca.

V zvezi s prehranskimi smernicami se priporoča naslednje:

  • Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan;
  • dele naj bodo majhni;
  • ne morete prejedati;
  • ne smete piti hrane, lahko pijete pred obrokom (kozarec vode v 20-30 minutah) ali eno uro po obroku;
  • hrano je treba žvečiti temeljito, je treba jesti počasi;
  • Za prehrambeno mizo številka 5 za gastritis lahko sledite 2 leti;
  • čez dan morate piti vsaj 2 litra vode;
  • dnevna kalorija bi morala biti 2000-2500 kcal.

Kot vidite, tabela 5 ni nizko kalorična prehrana. Vključuje prehrano od 80 do 90 g beljakovin, 300-350 g ogljikovih hidratov, od katerih ne sme biti več kot 40 g za preproste ogljikove hidrate, in do 80 g maščob, pri čemer mora biti ena tretjina rastlinskih virov.

Svetujemo vam, da ugotovite, v kakšni obliki je bolje uporabljati jajca med gastritisom.

Preberite: zakaj se razvije pankreatitis in kakšni so njegovi simptomi.

Kaj jesti pri dieti 5?

Meni diete 5 izključuje uporabo izdelkov, ki vsebujejo holesterol (piščančje jajčne rumenjake, majoneza, živalske maščobe) in kisline (kislica, citrusi). Poleg tega je prepovedano uporabljati živila, ki vsebujejo veliko ekstrakcijskih snovi, to je tistih, ki spodbujajo proizvodnjo želodčnega soka. Med njimi so meso in ribja juha, rdeči kaviar, gobe, nekaj zelenjadnic: redkev, zelje, kislina.

Jedo sladko pecivo, kolački, sveži beli kruh je omejen. Istočasno lahko uživate suhe piškote, brezalkoholno testo, stalež ržene kruhe, nesladkane piškote.

Maščobne mlečne izdelke, kot so domača kisle smetane, smetana, siri morajo biti omejeni, dnevno pa lahko vključimo nizko vsebnost maščob "kislo mleko". Dovoljeno je jesti jogurt brez polnila, kefirja, jogurta, skute, brezkrvastega mehkega sira, kisle smetane 10-15% vsebnosti maščobe.

Od žitaric je treba dati prednost rižu, ajdo, herculam (po možnosti ovseni kaši). Groba žita (koruza, pšenica), kot tudi vsi stročnice, je treba izključiti iz prehrane.

Prehrana mora vsebovati takšne izdelke:

  • prehransko meso brez maščobe in kože;
  • mlečne, zelenjavne juhe;
  • kašice;
  • korenovke: krompir, korenje, pesa;
  • zelenjava: buča, bučke, cvetača, brokoli;
  • prepelice in piščanci (največ 1 jajca) jajca;
  • moke brez sladkorja, masla, margarine in kvasa (krekerji, piškoti);
  • dietne ribe;
  • testenine;
  • mleko in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe;
  • maslo ni slano;
  • rastlinsko olje;
  • marmelada (v majhnih količinah);
  • dragi;
  • svež peteršilj in koper;
  • omake iz mleka in kisle smetane.

Dovoljena je uporaba kuhane (zdravniške) klobase. Klobase bolje nadomestijo domače klobase. Prekajene klobase ne smejo biti prisotne v prehrani.

Od ne-kislega sadja in jagodičja, lahko naredite marmelado, naredite žele. Dovoljena je uporaba pastile v majhni količini mlečnih pudingov.

Pikantno, kisle, preveč slane ne morete jesti. Začimbe, začimbe, omake so izključene. Hrana z izrazitim okusom okrepi apetit in aktivira proizvodnjo želodčnega soka.

Kaj lahko piješ?

Pijte, glede na dieto 5, je mogoče sadni kompoti, ne kisli sokovi, mlečni izdelki, jagodičje ali ovesovo žele. Sesekljano sadje lahko kuhamo tudi iz suhega sadja. Sladkor pri pripravi pijač uporabljamo minimalno.

Najvarnejša stvar je uporaba čiste vode brez plina, zeliščnih odjekov, šibkega črnega in zelenega čaja. Kava je treba zavreči. Vse alkoholne pijače, energetika so strogo prepovedane. Gazirane pijače niso varne. Hladne pijače, pa tudi prevroče, lahko škodijo pacientu in poslabšajo njegovo zdravje.

Možnosti menija

Glede na dieti na mizi številka 5, čez dan poleg glavnih obrokov morate narediti 2-3 malih prigrizkov. To je praviloma prvi zajtrk, popoldanski prigrizek in druga večerja. Da bi dobili grobo zamisel o prehrani, predlagamo, da se seznanite s parom možnosti menija.

Priporočamo branje zanimivih podatkov o prebavi v želodcu.

Možnost 1

Prvi zajtrk: jogurt brez polnila, 3 rezine nizko vsebnostjo maščobnega trdega sira.

Drugi zajtrk (glavna): omleta iz proteinov 3 jajc in 1 rumenjak s piščančjimi prsmi.

Kosilo: juha z ajdovimi drobljenci na zelenjavni juhi, mesne kroglice iz mletega piščanca in riž.

Prigrizek: sendvič iz rženega kruha, masla in sira.

Večerja (glavna): parjen osliček, sveža kumara.

Druga večerja: kozarec kefirja.

Možnost 2

Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano 10% maščobe.

Drugi zajtrk (glavna): kaša iz riževega mleka z maslom.

Kosilo: smetana bučne juhe s smetano.

Prigrizek: solata prepelice jajc in kuhanega puranov prsi, oblečena s kislo smetano.

Večerja (glavna): solata vinaigrette, mleto piščančje klobase.

Druga večerja: pečena jabolka.

Opazovanje prehrane 5 z gastritisom bo sčasoma preprečilo razvoj poslabšanj bolezni. Blagoslovi!

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Dietna tabela številka 5a

    Vsebina članka:

    Ta terapevtski prehrana je predpisana za bolnike, ki so v akutni fazi bolezni jeter in žolčevodov (hepatitis, holecistitis), v kombinaciji z kolitis in gastritisa, jetrne ciroze v fazi kompenzacijski.

    Osnovna pravila tabele št. 5a - hrana, brez kakršnih koli mehanskih dražilnosti v želodcu in prebavnem traktu, uporaba posode v viharjeni obliki.

    Kaj lahko in naj jedo na dieti številka 5a?

    Za tabelo za zdravljenje številka 5a je bilo prikazano 5-6 obrokov na dan.

    Osnovna pravila prehrane:

    • Kako kuhati? Izdelki se kuhajo, včasih zamrznjeni, pečeni, paro. Pri zamrzovanju zelenjave, sekljanje in rjavenje ni potrebno. Crust na posodah je nesprejemljiv.
    • Strašno meso, pa tudi jedi, bogate z vlakninami, in juhe so iztrebljene. Zelenjava drobno sesekljana. Mletje dobro kuhano, mehko.
    • V prehrani so živila, ki vsebujejo velike količine lipotropnih snovi in ​​tekočin, prehranskih vlaken in pektinov.
    • Prepovedana prehrana in pijača.
    • Glavni cilj prehrane - varčujejo način za vklop tiho delovanje prizadetih organov, izboljšanje možnosti za njihovo obnovo, ki ustvarja popolno oskrbo jeter in žolčevodov (in drugih organov), so funkcionalno sposobnost moten.
    • Omejitev: sol in maščobe, vsi dražila na sluznico ter prebavilih (mehanska, kemijska), lahko vsa živila povzroči gnitje / vrenje v črevesju, vse izdelke, ki vsebujejo sestavine, ki so dražijo jeter.

    Dovoljeni izdelki

    • Piškoti brez piškotov, včerajšnji kruh (ali posušeni v ponvi).
    • Rastlinske juhe (zdrobljene zelenjavo), kremne in pire juhe. Mlečne juhe so sprejemljive, vendar ob upoštevanju razredčenja mleka z vodo (1: 1). Kot sestavine juh: žita (riž, zdrob in ovsena kaša), drobno sesekljana zelenjava (buča, korenje, krompir). Za jutranje - kisla smetana ali maslo.
    • Meso in ribe, ki ustrezajo zahtevam prehrane: ne-listnato in nizko vsebnostjo maščob. Na primer, puranje s piščancem (lahko kuhate kos), kunčje meso in goveje meso (v obliki pire krompirja, sufle itd.). Piščancem je treba odstraniti iz kože, vse meso je treba odstraniti.
    • Ribe so dovoljene le lahke sorte (nemastne). Lahko se kuhamo s parjenjem ali v obliki mesnih kroglic.
    • Kislo-mlečne napitke. Lahko jeste skuto v obliki sira in pudingov, piškote ali paro (nizko vsebnost maščob, domače). Mleko v prisotnosti kolitisa je dovoljeno le kot sestavina v posodah.
    • Ogrščeni ometeni proteini (rumenjak - ne več kot 1 kos / dan, samo v posodah).
    • Semolina in rižev sufolf ali puding. Od žitaric (razredčeno mleko z vodo) - zdrob, čistega riža, ovsene kaše, ajde. Lahko vreščate vermicelli.
    • Zelenjava dovoljuje uporabo rezin buč in bučk (vretena). Dovoljena je korenje s cvetjo in cvetačo s krompirjem (kuhamo, zmešamo, obrišemo).
    • Sweet je dovoljena le v obliki nariban surovin in sladke (zrele, mehke), jagode / sadje, kot tudi pečen in kuhan, v obliki želejev, pene, kot žele. Potrebna je vsa posušena sadja. Prav tako so sprejemljivi med in marmelada, omejeni - marshmallows z marmelado.
    • Vse omake so kuhane v rastlinskih vrtincih, to je možno tudi z mlekom, brez ocvrte moke.
    • Kava je šibka, z dodanim mlekom. Dovoljeni sladki sokovi (domači, stisnjeni, razredčeni z vodo). Priporočeno - čaj (limona / mleko), brokoli boki.
    • Maslo - ne več kot 30 g / dan. Če je telo dopustno, lahko dodamo rafinirano rastlinsko olje v solate.

    Prepovedani izdelki

    • Muffin in puff buns, kot tudi celoten svež kruh. Rjav je tudi prepovedano.
    • Bučke močne, gobe / fižol, juhe iz ribe / mesa.
    • Praženo meso, zamrznjeno in grudasto.
    • Vsa drobovina, konzervirana hrana in kakšno dimljeno meso.
    • Maščobne meso / ribe, kaviar.
    • Slane ribe.
    • Vse jedi iz jajc, razen dovoljeno.
    • Začinjeni in slani siri, smetana z vsebnostjo maščob, skuta, ki je odvisna od visoke vsebnosti maščob in kislosti.
    • Vse hrustljavo žito, proso.
    • Gobe ​​in stročnice.
    • Vse kumarice in marinade.
    • Repo z zeljem, čebulo s česnom in redkevico, kislico z redkevico.
    • Vse prigrizke, maščobe in začimbe.
    • Ne more biti kakav in črna kava. Prepoved vseh hladnih in drugih sokov.
    • Morali bomo delati z dieto z sladoledom in čokolado, s proizvodi, ki temeljijo na smetani, pa tudi s kislo in vlakno bogato sadje.

    Kako ustvariti dietni meni številka 5a za teden za zdravljenje jetrnega holecistitisa in hepatitisa C?

    Približni tedenski meni za paciente za vsak dan za tabelo številka 5a je naslednji:

    Ponedeljek

    • Za 1. zajtrk: kaša (riž), lahko je v mleku, s 5 g masla + omleta beljakovin + šibkega čaja z rezino limone
    • Za 2. zajtrk: pečen kruh
    • Za kosilo: zelenjavna juha (obrišite zelenjavo) + kompot + korenček (obara) + soufflé (kuhano meso)
    • Na kosilu: piškoti s čajem
    • Za večerjo: makaroni z dovoljenim sirom in 5 g masla + mineralna voda
    • Dnevi spanja - 100 g jogurta

    Torek

    • Za prvi zajtrk: šibka kava z mlekom + sveža solata (korenje / jabolka, rub) + kozice (meso) z mlečnimi omaki
    • Za 2. zajtrk: sveže jabolko
    • Za kosilo: poljuba jagodičja + krompirjeva juha (zdrobljena) + sladkorna pesa (obara) + kos kuhane ribe
    • Na kosilu: piškotki z decokcijo divje vrtnice
    • Za večerjo: krupenik (ajde) + mineralna voda
    • Dnevi spanja - 100 g kefirja

    Sreda

    • Na 1. zajtrk: ovsena kaša z mlekom + šibek čaj + lahka skuta s 50 g kislo smetano
    • Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
    • Za kosilo: okrasite (riž, zavrite) + kos kuhane piščanca + kompot iz suhega sadja + zelenjavna juha
    • Na kosilu: sok
    • Za večerjo: pire krompir (krompir) + kozice (ribe) parjeno + mlečno omako + juho iz vrtnic
    • Dnevni čas: 100 g jogurta

    Četrtek

    • Na 1. zajtrk: kruh govejega mesa + testenine s 5 g masla + čaj z mlekom
    • Za 2. zajtrk: leni cmoki s 50 g kislo smetano
    • Za kosilo: zelenjavna juha (brisanje krompirja) + kozarec želeja + zelja
    • Na kosilu: par mehkih sadežev
    • Za večerjo: kaša (riž) mleko s 5 g masla + sir + čaj
    • Dnevi spanja - 100 g jogurta

    Petek

    • Za 1. zajtrk: ajda brez mleka z 10 g masla + domača skuta + šibka kava z mlekom
    • Za 2. zajtrk: pečeno jabolko
    • Za kosilo: borsch na vodi z 10 g kisle smetane + rezanci + soufflé (kuhano meso) + žele
    • Na kosilu: piškoti s čajem
    • Za večerjo: pire krompir (krompir) + kos kuhane ribe + mineralna voda + solata (sveža zelenjava)
    • Dnevi spanja - 100 g kefirja

    Sobota

    • Za 1. zajtrk: ajdo (razvarit) + kozice (meso) + šibek čaj
    • Za 2. zajtrk: jam (jabolka) + pire krompir (korenje)
    • Za kosilo: juha (testenine) v mleku + puding (skuto) s 50 g kisle smetane + kompot
    • Pri prigrizku: žele
    • Za večerjo: kaša (zdrob), mleko + mineralna voda
    • Dnevi spanja - 100 g jogurta

    Nedelja

    • Na 1. zajtrk: kos sleda (namakajte v mleku) + riž + šibek čaj
    • Za 2. zajtrk: jabolka pečena
    • Za kosilo: juha (zelenjava + drobljenec) + vermicelli s 5 g masla + mesne kroglice (meso) parjeno + omaka v mleku + kompot
    • Na kosilu: kužna bujona s piškotki
    • Za večerjo: sokovniki s 50 g kisle smetane + mineralno vodo + omleta iz beljakovin, parjeno
    • Dnevni čas - kefir

    Priporočila dietetikov

    S strogim upoštevanjem prehrane se lahko remisija doseže dokaj hitro - odpravi poslabšanje, vse prebavne organe vrne v normalno stanje. Vendar morate upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če vam je rečeno, da jeste včerajšnji kruh, potem je popolnoma nemogoče jesti sveže kategorično. Če rečemo, da je vsa groba hrana prežeta - tako da, v nasprotnem primeru pomen prehrane preprosto ne bo.

    Nekaj ​​koristnih nasvetov: prepovedana hrana se ne sme uporabljati med in po prehrani. O alkoholu, alkoholu in okusnih prekajenih mesah z začinjenimi začimbami - pozabite na vse. V nasprotnem primeru bo celoten rezultat prehrane potekal po odtoku. Breme na notranjih organih sploh ne bi smelo biti - le v tem primeru bo mogoče normalizirati svoje delo. Potek prehrane, če je potrebno, se ponovi, vendar le po priporočilu zdravnika.

    1. Prvič, morate v prehrambeni sistem vključiti zadostno količino beljakovin - popolno in hitro prebavljivo.
    2. Drugič, ne presegajte dovoljene količine maščobe, da ne ustvarite dodatne obremenitve na jetrih. To pomeni, da so vse maščobne jedi - dati sovražniku. Kisla, skuta itd. - samo lahka ali popolnoma brez maščob. Z oljem - ne odnesite. Če želite izboljšati choleretic učinek prehrane - povečajte količino rastlinske maščobe.

    Pri bolnikih s prekomerno telesno težo je treba količino ogljikovih hidratov zmanjšati celo nižjo od norme, dovoljene v tej prehrani. Zmešajte hrano za čas prehrane, drobno drobite, obrnite skozi mlin za meso in tako naprej. S skrbno obdelavo hrane boste zagotovili shchazheny bolnih organov.

    Jesti - samo frakcijski! Ne 2-3 krat, kot slon, vendar 5-6 krat - dajo na dieto. In, seveda, ne pozabite na vlakna - v meniju je več takšnih izdelkov, da bi povečali choleretic učinek te prehrane.

    Dietna peta miza

    Opis od 01.06.2017

    • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
    • Pogoji: od 3 mesecev in več
    • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Medicinska prehrana je obvezna metoda za kompleksno zdravljenje bolnika. Ustanovitelj prehrane, M. I. Pevzner, je verjel, da so hrana v ozadju, na kateri so uporabili druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil je 15 dietnih miz. Zdravilna prehrana za dedne bolezni, povezane z moteno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena od glavnih pri sladkorni bolezni, debelosti in prebavnih boleznih. V drugih primerih skladnost z njim preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Številni sistem prehrane je bil odobren, kar je obvezno za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehrambene menze.

    Hranilna terapija (dietna terapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, pri poznavanju vloge hranil, ravnotežja prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike bolezni, pa tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil ima razdelek o prehrani bolnikov.

    Dietna številka 5, tabela številka 5 Pevzner se priporoča za različne bolezni jeter in žolčnika. Predpisano je tudi za kronični kolitis z zaprtjem in za kronični gastritis brez očitnih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere se oblikujejo mnoge sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

    Wikipedia ponuja značilnost prehrane, natančnejši in podrobnejši opis terapevtske Dietne številke 5 pa najdete v referenčnih knjigah o prehrani. Dajo opis glavne mize in njenih sort, odvisno od stopnje bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilna odpustitev). Sorte prehrane do neke mere izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

    5. miza za prehrano zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, pa tudi izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varna prehrana, kar prispeva k normalizaciji njegove funkcije in istočasno izboljša izločanje žolča. Močne kemične dražilne snovi so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključeni iz prehrane. Ocvrto meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Parne ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

    Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščobe (zaradi ognjevzdržnih in slabo prebavljivih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečne kisline je v velikih količinah v jetrih živali, meso mladih živali in ptic, krušni kvas, prekajene papaline, sardele, tuna, papaline, sled, ikre lososa, losos, posušene bele gobe, prekajene jegulje, skuše, kozice, školjke. Vsi so izključeni iz prehrane - zato je hipoksalna prehrana.

    Povečuje vsebnost vlaken, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so nujne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, pusti ribah. So bogati soji, sirotka, pinjenec in ajda. Lipotropne snovi ščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšujejo tveganje za nastanek holesterolov v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v posodah. Fiber, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi vsebujejo rastlinska olja (koruza, laneno seme, sončnica in drugo).

    Obroki se kuhajo kuhan, kuhani ali pečeni, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izključeni izdelki za kuhanje z cvrtjem. Obroki niso izbrisani (samo meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, kar prispeva k rednemu odtoku žolča. Kalorični vnos je 2400-2600 kcal (proteini - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

    Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - govedina, piščanec, puran, teletina in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto in ne kisle kisle zelje. Pomembno je, da so sadje in jagode dovoljene v kakršni koli obliki.

    • maščobo, ocvrta hrana, dimljeno meso, jetra, možgane, konzervirane hrane, ledvice, enolončnice, klobase, svinjska mast, kuhinjska olja;
    • izdelki, ki povečujejo fermentacijo in gnilobe (stročnice, proso, beli zelje, če jih bolniki slabo prenašajo);
    • stimulansi izločanja (začimbe, gobe, hren, želečena zelenjava, gorčica, soljena, piklirana hrana);
    • ekstrakti (bučnice iz stročnic, ribe in gobe, meso);
    • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
    • kislo sadje (citrusi, kisle slive, brusnice);
    • smetana, mastna in kisla skuta;
    • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

    Seznam izdelkov, ki so dovoljeni:

    • drobljen pšenični kruh ali krekerji;
    • vegetarijske juhe z dovoljenimi zelenjavo, pa tudi juhe s kuhano žito (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moke in zelenjave za polnjenje juh in mesnih jedi se ne prehajajo;
    • pusto meso in ribe je perutnina dovoljena v pečenem kosu;
    • z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro (v kosu in v obliki mletega mesa);
    • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastnega skuta;
    • beljakovine, parjeni omleti, en rumenjak na dan se lahko doda le v posodo;
    • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovseni, kuhani v vodi in polovico z mlekom;
    • kuhani tanki vermicelli;
    • zelenjava, kuhana in zamrznjena;
    • zrelo sadje (pečeno in surovo), želeji, naribani suho sadje;
    • med, sladkor, mlečni želeji, džem, marshmallow, marmelada;
    • maslo v posodah (20 g na dan);
    • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infundiranje šampinjona.

    Dieta 5. miza za holecistitis

    Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana tabela. Ta bolezen ima bakterijsko ali parazitsko naravo, vendar je za to pomemben razlog tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je v tej bolezni potrebno uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - to so otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran paro in dodajte 1-1.5 čl. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko kale in suho sadje. Da bi znižali holesterol, se dodajajo koruza, sončnica in oljčno olje, ki vsebujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

    Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so v celoti stradali. Pacientu je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčeni sok, čaj iz čajevca. 3. dan je predpisana prehrana št. 5B, brez mehanskih in kemičnih dražil. Priporočljivo je, da bolnik ostane na strogem postelji (4-5 dni).

    V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun enostavnega - sladkorja, džemov), proteina se zmanjša (do 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo podrgnjena. Pomembno je upoštevati delno prehrano (vsaj 5-krat) in jemati hrano v majhnih deležih. Dnevni obrok kalorije pri 1600 kcal, zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

    • Svetloba pire hrane na vodi in brez masla.
    • Sluznice (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
    • Tekoča naribana kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
    • Čistilni kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
    • Nekoliko kasneje se uvede naribano kuhano meso (malo), nizko-maščobni skorji in paro.
    • Kruška pšenica ali krekerji.

    Po 10 dneh se bolniki za 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj poslabšanja, zmernega varčevanja žolčnika in jeter, je zagotovljena normalizacija funkcije izločanja žolča iz tabele št. 5. V prehrani so omejeni na maščobe (zlasti ognjevzdržne). Obroke kuhamo kuhano, parjeno in pečemo brez skorje že dovoljeno. Ker je prehrana v holecistitisu v remisiji usmerjena v zmerno stimulacijo izločanja žolča, vsebuje:

    • Solate in vinaigreti, začinjeni z nerafiniranim rastlinskim oljem (jih je treba spremeniti).
    • Različne vrtnine, jagode in sadje.
    • Velika količina vlaknin (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna ob prisotnosti zaprtja.
    • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan choleretic izdelek. Pri bolečini in grenkobi v ustih, ki se lahko pojavijo pri jedenju jajc, so dovoljene samo jedi iz jajčnih beljakov.

    Diet številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 let.

    Biliarna diskinezija je pogosto spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Značilen je zaradi motenega tona ali gibljivosti žolčnega sistema. Glede na okvaro je diskinezija lahko hipertonično-hiperkinetična (povečan ton in povečana motorična znanja) in hipotonična-hipokinetična (šibka motorična znanja in oslabljen zvok žolčnega kanala).

    Pravilna prehrana pri diskineziji vam omogoča preprečevanje napadov in preprečevanje bolezni žolčnika. Dieta s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

    • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6 krat).
    • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
    • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
    • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
    • Ne uporabljajte živali (svinjine, gosi, jagnjetine) ali trans maščob (margarina, širjenje).

    V hipomotorni diskineziji so dovoljeni proizvodi, ki spodbujajo motiliteto žolčnika: zelenjava, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

    Ko so izključene hipermotorne diskinezije, so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastanek žolča: maščobne mlečne izdelke, živalske maščobe, črni kruh, surovo zelenjavo, juhe in sodno vodo.

    Dietna številka 5 z žolčnimi kamni

    Prehrana za holelitiozo pri remisiji se ne razlikuje od zgoraj. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. S kamni v žolčniku se omejitve nanašajo samo na rumenjake jajc - dovoljeno je samo 0,5 rumenjaka v jedi, in masti, ki jih je težko prebaviti, so prepovedani. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

    Zaradi topografske bližine se pri patološkem procesu v primeru JCB in holecistitisa vključi navadna krvna oskrba in naraščanje, gastrointestinalni sistem, trebušna slinavka (kronični pankreatitis) in črevesje.

    Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večje omejitve maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so ekstraktivne snovi (zelje za zelje, mesne in ribje juhe) in grobe vlaknine zelenjave nujno omejene. Vse jedi postrežejo v kuhani ali parni obliki sesekljane. Dieta je predpisana za 3 mesece, nato pa se razširi.

    Zdi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni in zdravljenje nujno vključuje prehrano. Pri gastroduodenitisu v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. 1. Diete imajo veliko skupnega: izključite jedi - povzročitelji zdravljenja želodčne sekrecije. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasto, kuhano in poškodovano. Izključite živila, bogata z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglje), sadje z grobo kožo (kosmiči, datumi, ribezi, grozdje), polnozrni kruh ter grobo meso, perutnino in ribe.

    Pogosto je uporabila 5. Pevsnerjevo prehrano za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznice, ki oskrbujejo kemikalije. Istočasno so izključeni zelje in koruza, kot so zelenjava z grobimi vlakni in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso drobtine, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka niso priporočljivi.

    Če je v akutni fazi v kombinaciji s holecistitisom in gastričnim ulkusom gastritis, zlasti s sindromom hudih bolečin, je prikazana tabela 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služi samo skuhan v obliki sluznic, juhe in pire krompirja.

    Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

    Treba je opozoriti, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa v prisotnosti zapletov (gnojnega, flegmonous holecystitisa), kot tudi pri JCB, se ni mogoče izogniti odstranjevanju žolčnika. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno pitje vode brez plina v majhnih požirekih (do 500 ml na dan). Drugi dan je v prehrani uveden kefir, nesladkan čaj in žele v delih, ki ne vsebujejo več kot 0,5 skodelice s frekvenco 3 ure.

    Postoperativna prehrana se podaljša za 3-4 dni - dovoljeni so pogosti obroki (do 8-krat na dan) v 150 g porcijah: pire juhe na vodi, pire krompir (polteklenice), jajčni belci iz jajčnih beljakovin, mlete vrele ribe in sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, bučo) in čaj s sladkorjem. Petega dne so uvedeni galetni piškoti in suh pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kašice na žaru (ajde, ovsena kaša), kuhano valjano meso, skuta z nizko vsebnostjo maščob in zelenjavna pireja. Po tem se lahko pacient prenese na tabelo številka 5A, malo kasneje - na tabelo številka 5. Recepti posode bodo navedeni spodaj.

    Bolezen jeter je najpogostejša bolezen hepatologije. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se v jetrih kopičijo trigliceridi, ki tvorijo maščobno hepatozo, kar sčasoma vodi v razvoj destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Kot celota je značilna asimptomatska poteza bolezni, ki jo po nesreči odkrijejo z biokemijskimi raziskavami in ultrazvokom. Značilen zaradi povečane aktivnosti ALT, AST in alkalne fosfataze, povečanega bilirubina, hiperholesterolemije in hipertrigliceridemije. Pri nekaterih bolnikih se odkrije diabetes.

    Pri maščobni hepatozi jeter priporočamo zmanjšanje telesne mase, kar je doseženo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo slediti prehrani v tabeli št. 5, poleg tega pa je treba pri debelosti zmanjšati tudi energijsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij za ženske ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Zmanjšanje telesne mase 5-10% vodi v zmanjšanje aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. 1500 g telesne mase na teden je varno.

    • Izključitev masla, margarina, živalske maščobe in uporabe proizvodov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če dovoljuje povpraševanje po energiji).
    • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, jajčnega rumenjaka, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in maščob.
    • Izključitev posod, pripravljenih s cvrtjem in globoko cvrtjem.
    • Utrjevanje živil z vitamini (sadje, artičoke, Jeruzalemska artičoka, pora).
    • Diabetes sladkorja - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

    Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom prvi. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% populacije. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Vzroki za občasno povečanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se najprej pojavijo med obdobjem okrevanja za hepatitis A.

    Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opazimo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna racionalna prehrana v tej prehrambeni mizi in izogibanje daljšim obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje strjevanja žolča in poleg tega uporabiti vitamine in elemente v sledovih, ki so topni v maščobi.

    Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in simptomi hepatitisa (povečana jetra, zastrupitev, astenični in dispepsični sindromi) in asimptomatska oblika so prisotni, če ni nobenih pritožb in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča z okrevanjem ali se tvori kronični hepatitis z različnimi stopnjami aktivnosti.

    Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešita napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo škodljive posledice bolezni. V primeru hepatitisa C (v vseh oblikah) morajo bolniki slediti prehrani - tabeli št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

    V celoti je treba opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, maščobo in ribe. Uporaba živil in alkohola v celotnem življenju je nesprejemljiva. Prehrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5 do 6 odmerkov.

    Spodaj ni tabela izdelkov, ampak seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagali ugotoviti, kaj lahko in ne morete jesti na tej prehrani za vse zgoraj navedene bolezni.

    Vrste

    • Tabela številka 5A - ustvarja največji mir v jetrih, predpisuje akutni hepatitis in holecistitis ter poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), ciroza jeter v kompenzacijski fazi.
    • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, ciroze jeter z zmerno insuficienco, s peptičnimi ulkusi in gastritisom, ki so povezani s hepatitisom ali holecistitisom.
    • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi regeneracije ali brez poslabšanja. Normalizira funkcijo trebušne slinavke, zmanjša ekscitabilnost žolčnika, varuje želodec, jetra in črevesje.
    • 5GA - hipoalergena prehrana, ki temelji na osnovni tabeli številka 5, vendar dodatno izključuje vse morske jedi, ribe, kaviar, jajca, predelane siere, sladoled, poper, kisle pijače, kisle kisline, arašidi, sezam, lešnike, semena, citruse, jagode, marelice, breskve, maline, grozdje, granat, ananas, melon, morski bukev, kivi, zdrob in žitarice, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, pecivo, čokolada, marshmallow, sladkarije.
    • 5SC - sindrom postholecistektomije s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčevanje prebavnih organov in zmanjšanje izločanja žolča.
    • 5Ž ali 5 L / F - je predpisana za hipotenzijo žolčnika s simptomi stresa v žolču in v stanju po holecistektomiji z zastojem žolža v jetrih. Prehrana je namenjena krepitvi izločanja žolča in izboljšanju črevesnega kroženja žolča, zato prehrana vključuje večkrat nenasičene maščobne kisline in beljakovine.
    • 5P - z damping sindromom po resekciji za razjede.

    Indikacije

    Za katere bolezni je ta prehrana predpisana?

    • akutnega holecistitisa in hepatitisa v fazi regeneracije;
    • kronični hepatitis brez poslabšanja;
    • bolezen žolčnika v remisiji;
    • v primeru ciroze jeter (v odsotnosti odpovedi jeter);
    • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

    Dovoljeni izdelki

    • Juhe so pripravljene samo na rastlinskih vrtnicah z žitami, rezanci in zelenjavo. Lahko pripravite borscht in zelje, juhe in mlečne sadje. Zelenjava za dopolnjevanje juh ne more biti ocvrta.
    • Krom pšenice (moke I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili prebadanje kruha v črevesju, moraš jesti zastarelo. Prehrana je razširjena z uvedbo suhih piškotov, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
    • Uporabite pusto govedino, teletino, kunec, piščanca. Lahko kuhamo in nato pečemo, služimo kosu ali narezujemo.
    • Katere ribe lahko pojedo? Dovoljene so ribe z nizko vsebnostjo maščob (trsko, modri moli, ščepec, navaga, drozgica, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane solate z morsko hrano in ribe, polnjene z zelenjavo.
    • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
    • Priporočena jajca - omleti ali mehani kuhani. Jolice so omejene ali izključene s strani JCB.

    Sveža zelenjavna solata

    Mlečni izdelki samo z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidofilus, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo v posodo. Lahko krepko skuta v svoji naravni obliki in v sestavi kašče.

  • Kisla je dovoljena v obliki začimb v posodo. Kremo (rastlinsko) olje se vnaša v posodo v svoji naravni obliki.
  • Lahko uživate žitarice v obliki žitaric, kot dodatek v juhah in kašah.
  • Zelenjava se uporablja v pečenoj, kuhanoj in zamrznjeni obliki (izključena kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato sveže zelenjave z maslom in vinaigretami. Ne kislo kislo zelje, zeleno grahovo pire, kaviar s squash, zelenjavno obara so dovoljeni. Od začimb dovoljeno koper in peteršilj.
  • Krompirjeve, zelenjavne in mlečne omake je mogoče kuhati za vse mesne in zelenjavne jedi, pečenje pa je dovoljeno z njimi.
  • Sadje in jagodičje morata biti ne-kisli, konzervirani so sveži in v obliki kompotov in želeja.
  • Od slaščic so dovoljeni marmelada, karamel (ne čokolada), med, marmelada. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočena pijača: namizna voda brez plina, šibek čaj, zelenjavni sokovi, otroška veverica, infuzija dogroze.

  • Več Člankov O Jetrih

    Diet

    Jetrna odpoved

    Jetrno odpoved se imenuje tudi odpoved jeter v fazi dekompenzacije. To je huda patologija, za katero je značilna kršitev vseh funkcij organa, ki so se pojavile ob ozadju številnih bolezni.
    Diet

    Sirot hepatitis, kaj je to

    Serumski hepatitis je:človeška nalezljiva bolezen: oblika virusnega hepatitisa (glejte viralni virus hepatitisa). Vzročno sredstvo je virus tipa B. Vir okužbe je oseba (bolna je ikterična ali anikterična oblika ali virusni nosilec).