Vse število diet in njihova sestava

Indikacije: prvi dnevi po operaciji na želodcu in črevesju (imenovan za največ 3 dni).

Značilnost: kemično, mehanično schazheniye. Obrok vsake 2 uri (od 8 do 22 ur). Hrana se daje v obliki tekočine in želatine.

Paleta izdelkov in jedi: čaj s sladkorjem (10 g), sadni in jagodni žele, žele, jabolčni sok (brez jabolk), špageta z sladkorjem; V riževo vodo in šibko mesno juho dodamo 10 g masla.

Indikacije: oster poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika v prvih 5-7 dneh zdravljenja; oster poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja; akutni gastritis v 1-4 dneh zdravljenja, požig požiralnika.

Značilnost: mehansko, kemično in termično šazhenie sluznica želodca in dvanajstnika; vsa živila v tekoči ali poltekoči obliki. Obrok 6-7 krat na dan, masa prehrane - približno 2,5 kg, sol - do 8 g.

Razpon izdelkov in jedi: juhe, mleko in sluz iz žitaric in pšeničnih otrobov z maslom, naribana zelenjava (korenje, pesa) in pire sesekljano meso ali ribe, mlečna juha iz mane. Soufflé iz kuhanega pustega mesa in rib. Kashi tekoče, piškote, mleko. Kuhana jajca, parna omleta. Celotno mleko. Soufle iz sveže skute. Brivski kolki, šibek čaj. Maslu dodamo maslo ali olivno olje.

Izključeno: rastlinska vlakna, juhe, gobe, kruh in pekovski izdelki, proizvodi mlečne kisline, začimbe, prigrizki, kava, kakav.

Indikacije: poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika, 10 do 20 dni bolezni; akutni gastritis, 2-3 dni.

Značilno: bolj zmerno (v primerjavi s prehrano št. 1a) mehansko, kemično in toplotno varčevanje sluznice želodca in dvanajstnika; vsa hrana v poltekoči obliki in pireji. Jejte 6-7 krat na dan, težo prehrane do 2,5-3 kg, sol 8-10 gr.

Izbor izdelkov in posod: jedi in izdelki prehrane št. 1a ter bele, tanke narezane in neprekrite krušne drobtine - 75-100 gr, 1-2 krat dnevno meso ali ribje kumice ali mesne kroglice, pražene mlečne kaše in mlečne juhe iz riža, ječmena in pearl ječmena, pire rastlinskega pireja, želeja, žele iz sladkih sort jagod in sadja, sokov, mešanih na pol z vodo in sladkorjem, sladkorja, medu.

Indikacije: poslabšanje bolezni peptičnih ulkusov, stopnja remisije; kronični gastritis z ohranjenim in povečanim izločanjem med obdobjem poslabšanja.

Značilno: zmerno mehanično in kemično šazhne sluznico želodca in dvanajsternika; hrana je kuhana in pretežno odrezana. Obrok 5-6 krat na dan, masa prehrane - približno 3 kg, sol - do 8-10.

Razpon izdelkov in posod: beli kruh in siva včeraj, beli krekerji, spužvasti kolač. Mlečne juhe iz naribanega in dobro kuhanega žita z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja). Parne patties (meso, ribe), piščanec in ribe, kuhani ali parirani, zelenjavni drozg, kaša in pudingi, piškani, kuhani ali paro; mehka kuhana jajca ali parna omleta. Sladke sorte jagod in sadja, sokovi iz njih, sladkor, med, marmelada, pečena jabolka, žele, pšenica, žele. Celotno mleko, smetana, sveža kisle smetane, svež sirovo skuto. Čaj in kakav šibek, čaj z mlekom, smetana. Kovinski boki, Maslo, nesoljeno. Rastlinsko rafinirano olje v posodah.

Omejitve: grobo rastlinsko vlakno, juhe.

Izključeni: začimbe, močna kava, gobe, trdo kuhan jajca.

Indikacije: kronični gastritis s sekretorno insuficienco, akutni gastritis, enteritis, kolitis med obdobjem okrevanja (kot prehod na uravnoteženo prehrano).

Značilnost: prehrana mehansko varčuje, vendar prispeva k povečanju izločanja želodca. Hrana kuhana, pečena, pečena brez kruha. Namizna sol do 15 gr. Na dan.

Paleta izdelkov in jedi: včerajšnji beli kruh, pusti krutoni, 1-2 krat tedensko pustite pečene pite. Juhe iz žitaric in zelenjave na mesni in ribji juhi. Gotovo goveje meso, kuhano piščanec, obara, pare, pečen, pečen brez kruha in želeja. Ribe se v kosih ali sesekljani obliki kuhamo, pare, aspike. Sled, natočen sesekljan. Zelenjava: krompir (omejeno), pesa, razrezane korenje, kuhano, zamrznjeno, pečeno; paradižnik je surovo. Kompoti, želeji, želeji, mousse zrelih svežih in suhih plodov in jagodičja (razen melon in marelice), sadni in zelenjavni sokovi, pečena jabolka, marmelada, sladkor. Celo mleko z dobro prenosljivostjo. Kefir, sveži, ne kisli skuto, surov in pečen; nenatan nariban sir; kisla smetana - v posodah. Omaka meso, ribe, kislo smetano in zelenjavno juho. Bay list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakav na vodi z mlekom. Maslo in sončnično olje. Kuhana jajca, ocvrta omleta.

Izključeni: fižol in gobe.

Indikacije: kronične bolezni z prevlado zaprtje, obdobje neošteenega poslabšanja in obdobje remisije.

Značilnost: povečanje prehrane živil, bogato z rastlinskimi vlakni, in izdelki, ki povečujejo delovanje motorja v črevesju. Namizna sol 12-15 g na dan.

Obseg izdelkov in jedi: pšenični kruh iz polnomastne moke, črni kruh z dobro toleranco. Juhe na juhe z nizko vsebnostjo maščobe ali rastlinske juhe z zelenjavo. Meso in ribe kuhamo, pečemo, včasih sesekljamo. Zelenjava (zlasti listavcev) in sadje so surove v velikih količinah (suhe slive, smokve), sladke jedi, kompoti, sokovi. Kremasta kaša (ajda, ječmen). Kuharski sir in sira, enodnevni kefir. Trda kuhana jajca. V posodo se doda maslo in oljčno olje.

Izključeno: repa, redkev, česen, gobe.

Indikacije: akutni enterokolitis, poslabšanje kroničnega kolitisa, obdobje obsežne driske in izraženi simptomi dispepsije.

Značilnost: prehrana, kemično, mehanično in toplotno varčevanje črevesja. Obrok 5-6 krat na dan. Vse jedi so pare, pire. Namenska sol 8-10 g Trajanje prehrane je 5-7 dni.

Razpon izdelkov in jedi: krekerji iz belega kruha. Juhe na žlico rezanega mesa, juha iz žitaric z jajčnimi kosmiči, zdrob, nariban riž. Meso je pusto in sesekljano v kuhani ali paro. Ptice in ribe, z nizko vsebnostjo maščob narezane, kuhane ali pare. Kaša in puding iz naribanega zrezka na vodi ali posnetega juha. Sokovi iz sadja in jagodičja, bučke, borovnice. Čaj, kakav na vodi, žele, žele. Jajca (z dobro prenosljivostjo) - ne več kot 2 kom. na dan (mehko kuhana ali parna omlet) Maslo 40-50 g

Omejeno na: sladkor do 40 gramov, smetana.

Izključeno: mleko, zelenjava, začimbe, predjedi, kumarice, prekajene živila, stročnice.

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis, obdobje okrevanja; kronični hepatitis in holecistitis, jetrna ciroza.

Karakteristika: maksimalna šazhna jetra. Omejitev živalskih maščob in ekstraktov. Povečana vsebnost ogljikovih hidratov. Hrana ni zdrobljena. Cvrtje ni dovoljeno. Obrok 5-6 krat na dan, težo prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Razpon izdelkov in jedi: pšenični kruh in rž včeraj. Juhe iz zelenjave, žit, testenine na rastlinski juhi, mlečni ali sadni. Nizko vsebnost maščob in perutnine, kuhana, pečena po vrenju; prepojen sled. Zelenjava in zelenjava surova (solate, vinaigreti), kislo zelje. Sadje in jagodičje, razen zelo kislega. Sladkor - do 100 g, marmelada, dragi. Mleko, kislo mleko, acidofil, kefir, sir. Jajc - v posodah in z dobro prenašanjem - omlet 2-3 krat tedensko.

Izključeni: gobe, špinača, kislica, limona, začimbe, kakav.

Indikacije: akutna jetrna bolezen žolčevodov s sočasnimi boleznimi želodca, črevesja; akutni in kronični pankreatitis, akutni stadij.

Značilnost: enako kot pri dieti št. 5, vendar z mehansko in kemično občutljivostjo sluznice v želodcu in črevesju (hrana je namenjena bolniku večinoma v obrabljeni obliki).

Razpon izdelkov in jedi: sušeni pšenični kruh. Sluznice iz zelenjave, žitaric, vermicelli na rastlinski juhi, mesni souffle. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro. Vrtnine, kuhane, pare, pire. Kašice, zlasti ajde, piškane na vodi ali z dodatkom mleka. Jajce - samo v posodah. Sladkor, med, želeji, želeji, kompoti sladkih plodov in jagodičja. Mleko - samo v posodah, mlečnih kislinah in svežem skutu (soufflé). Čaj ni močan. Sladki sadni sokovi in ​​jagodičja. Maslo in rastlinsko olje - samo v posodah.

Izključeni: prigrizki, začimbe, repa, redkev, kislica, zelje, špinača, kakav.

Indikacije: akutni nefritis, obdobje okrevanja; kronični nefritis z manjšimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: šahhenie ledvice. Omejitev soli (3-5 g na pacientove roke), tekoče (800-1000 ml), ekstrakcijske snovi, začinjene začimbe.

Razpon izdelkov in posod: bel kruh in otrobi brez soli (3-5 g na pacientove roke), tekočine (800-1000 ml), meso in perutnina (maščobne sorte), kuhane v kosu, narezane in pire, pečene po vrenju. Ribe, pusti kos, sesekljan, prekajen, kuhan in rahlo pražen po vrenju. Zelenjava v naravni, kuhani in pečeni obliki, vinaigreti, solate (brez soli). Žita in testenine v obliki žit, pudingov, krupenikov. Jajc - ena na dan. Sadje in jagodičje v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice), sladkor, med, džem. Mleko in mlečni izdelki, skuta. Omaka je bela, zelenjavna in sadna omaka. Maslo in rastlinsko olje.

Omejeno na: smetano in kislo smetano.

Indikacije: akutni nefritis, poslabšanje kroničnega nefritisa z izrazitimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: stroga omejitev tekočine (600-800 ml) in sol (1-2 g na pacientovo roko); vse jedi so pire, kuhane ali paro.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri prehrani 7, meso in ribe pa do 50 gramov na dan. Zelenjava je samo kuhana in razrezana. Plodovi so surovi in ​​kuhani le v viharjeni obliki.

Značilnost: omejitev energetske vrednosti prehrane, predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob. Povečajte količino beljakovin. Omejitev soli na 3-5 g, tekoče - za 1 l, ekstrakti, začimbe in začimbe. Povečanje rastlinskih vlaken. Obroki so 5-6 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: črni kruh (100-150 g). Juhe, meso, ribe, vegetarijanske (polterelki). Meso in ribe, pust, kuhani kos. Ajdova kaša krhko. Zelenjava v vseh oblikah (zlasti zelje) z rastlinskim oljem. Krompir je omejen. Sadje in jagodičje v surovi obliki in sokovi iz njih, vključno s sladki: grozdje, fige, datumi. Maslo in kisla smetana so omejena na: mleko in mlečni izdelki so brez maščob, skuta je brez maščobe. Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Izključeno: aromatične začimbe.

Indikacije: diabetes.

Značilnost: omejevanje ali popolna izločitev rafiniranih ogljikovih hidratov, omejevanje proizvodov, ki vsebujejo holesterol. Individualna izbira dnevne energetske vrednosti. Pečena kuhana hrana. Ocvrta hrana je omejena.

Razpon izdelkov in jedi: črni rženi kruh, proteinski odebelki, polnozrnati pšenici (ne več kot 300 g na dan). Juhe na rastlinski juhi. Nizko-maščobne sorte mesa in rib. Kaši: ajda, ovsena kaša, ječmen, pšenica; stročnice; jajca - ne več kot 1 ½ kosov. na dan (omejeni rumenjaki). Izdelki mlečne kisline, skuta. Sadje in zelenjava v velikih količinah.

Omejena na: korenje, pesa, zeleni grah, krompir, riž.

Izključeni: soljeni in kisli obroki, zdrob in testenine, fige, rozine, banane, datume.

Indikacije: bolezni srca in ožilja brez simptomov odpovedi cirkulacije.

Značilnost: omejitev živalskih maščob, izdelkov, ki vsebujejo holesterol, namizne soli (5 g na pacientovo roko). Obrok 5-6 krat na dan. Hrana kuhana ali pečena.

Paleta izdelkov in jedi: sivi kruh s polnozrnatim kruhom, krekerji, pusti piškotki, hrustljavi kruh. Juhe (poltarelki) vegetarijanske, žitarice, mlečne izdelke, sadje; borscht, sladkorna pesa; mesnate juhe - 1-krat na teden. Meso, perutnina se pusti v kuhani in pečeni obliki, pečenje po vrenju je dovoljeno. Riba je nizko vsebnost maščobe, namočeno sled - enkrat na teden. Proteinski omel Rastlinski vinaigreti in solate (razen listov in glave zelene solate, kislina in gob) z rastlinskim oljem. Ovsena kaša in ajdova kaša, pudingi, klobase. Produkti mlečne kisline, mleko, skuto, nizko vsebnost maščob. Sadje, jagode, sadni sokovi. Maščobe za kuhanje in prehranjevanje - 50 g, polovica jih je zelenjava. Slab čaj in kava. Sladkor - do 40 g na dan.

Izključeni: maščobne jedi iz mesa, rib, testo, možgane, jetra, ledvice, kaviar, alkohol, kakav, čokolada, fižol.

Indikacije: bolezni kardiovaskularnega sistema z izrazitimi simptomi odpovedi krvnega obtoka.

Značilnost: ostra omejitev soli in proste tekočine. Izključitev hranil in pijač, ki vzburjajo osrednji živčni sistem, delovanje srca in dražilne ledvice. Hrana je pripravljena brez soli. Hrano daje v oljni obliki.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri dieti številka 10, vendar meso in ribe so omejene na 50 g na dan, samo v kuhani obliki, zelenjavi - samo v kuhani in razrezani obliki. Plodovi so surovi in ​​kuhani - samo v osramljenem videzu.

Izključeni: juhe, začinjene in slane jedi, močni čaj in kava, maščobe in moke.

Indikacije: tuberkuloza brez motenj črevesne aktivnosti in brez zapletov, splošna izčrpanost.

Karakteristika: popolna in raznolika prehrana za povečano prehrano (povečana energijska vrednost), z velikim številom visokokakovostnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in soli, zlasti kalcija.

Razpon izdelkov in jedi: različni izdelki in jedi. Živila, bogata s kalcijevimi solmi: mleko, sir, pinjenec, fige. Vsaj polovica beljakovin - iz mesa, rib, skuta, mleka in jajc.

Izključeno: race in gosi.

Indikacije: akutne nalezljive bolezni (grozljivo stanje).

Značilnost: raznolika, pretežno tekoča hrana z omejitvijo grobih rastlinskih vlaken, mleka, prigrizkov in začimb. Jejte 8-krat na dan, v majhnih delih.

Paleta izdelkov in jedi: beli kruh in krekerji, mesna juha, juha mesa na sluznici. Meat soufflé. Kuhana jajca in omlet. Kaši pire. Sadje, jagodičja, zelenjavni sokovi, sadne pijače, žele. Maslo.

Indikacije: vse bolezni v odsotnosti indikacij za določitev posebne prehrane.

Značilnost: fiziološko popolna prehrana z dvojno količino vitaminov in izjemo jedi iz maščobnih mesnin. Jejte 4-5 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: beli kruh in rž. Juhe so različne. Meso različno kos (razen maščobnih sort). Vsaka riba. Jedi iz žit, testenin, stročnic. Jajca in posode iz njih. Zelenjava in sadje sta drugačna. Mleko in mlečni izdelki. Omake in začimbe so drugačne (paprika in gorčica - iz posebnih razlogov). Prigrizek v zmernih količinah. Čaj, kava, sadni in jagodičji sokovi, kvass. Maslo v svoji naravni obliki in zelenjavo v solatah in vinaigretih.

Dietna miza Pevzner

Dietna miza Pevzner

Zmanjšanje poslabšanja peptičnega razjeda 6-12 mesecev. po poslabšanju, kot tudi gastritis z visoko kislostjo

Poslabšanje peptičnega ulkusa, poslabšanje kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Remisiranje akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo

Kronični gastritis z nizko kislostjo ali v odsotnosti, kronični kolitis (brez poslabšanja)

Akutne bolezni črevesja in poslabšanje med tekočo drisko

Kolitis z prevlado fermentacijskih procesov

Kronični kolitis v fazi poslabšanja faze

Akutne bolezni črevesja v obdobju predelave kot prehod na uravnoteženo prehrano; kroničnih črevesnih bolezni v obdobju poslabšanja poslabšanja, pa tudi zaradi poslabšanja

Bolezni jeter, žolčnika, žolčnega trakta izven akutne faze

Protin, ledvična bolezen z odvajanjem kamnov, ki so sestavljene predvsem iz uratov

Kronična ledvična bolezen brez simptomov kronične ledvične odpovedi

Akutne ledvične bolezni (akutni nefritis ali poslabšanje)

Upad akutnega vnetja v ledvicah

Debelost kot primarna bolezen ali sočasna pri drugih boleznih, ki ne zahtevajo posebne prehrane

Srednji in blagi diabetes mellitus

Bolezni kardiovaskularnega sistema s cirkulacijsko insuficienco, stopnja I-IIA

Tuberkuloza pljuč, kosti, bezgavk, sklepov z blagim poslabšanjem ali dušenjem, izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacije, poškodbe

Funkcionalne bolezni živčnega sistema

Akutne nalezljive bolezni

Urolitiaza (fosfaturija)

Različne bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane

Številka prehrane 1. Indikacije: razjede v želodcu in dvanajstniku dvanajstnika z blagim poslabšanjem in med obdobjem okrevanja, akutnim gastritom med obdobjem okrevanja, nejasnim poslabšanjem kroničnega gastritisa s konzervirano sekrecijo. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z omejitvijo močnih patogenov gastrične sekrecije, dražilcev sluznice, dolgotrajnih in težko prebavljivih jedi in jedi. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine -90-100 g (60% živali), maščobe -100 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-420 g; 2800 - 3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnje pecivo ali posušeni kruh, piškoti; juhe iz naribane zelenjave, mlečne juhe iz naribanega žita; pusto meso, perutnino, ribe, paro ali kuhane jedi iz njih; mleko, smetana, ne-kisli kefir, jogurt, skuta; krompir, korenje, pesa, cvetača; zdrob, riž, ajda, ovsena kaša; sladke jagode in sadje v obrisani, kuhani in pečeni obliki.

Izključeni proizvodi in jedi: rž in svež kruh, pecivo; meso in ribji brozgi, juha z zeljem, borsht, močna zelenjavna odjeka; maščobo, perutnina, ribe, soljene ribe, konzervirane hrane; mlečni izdelki z visoko kislostjo; proso, ječmen, ječmen in koruzno strjevanje, stročnice; belo zelje, redkev, kislica, čebula, kumare; soljene, soljene in kisle zelenjave, gobe; kislo in vlakno bogato sadje in jagodičje.

Številka prehrane 2. Indikacije: kronični gastritis z sekretorično insuficienco, akutni gastritis v obdobju okrevanja, kronični enteritis in kolitis po poslabšanju. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z zmernim mehanskim šazenijem in zmerno stimulacijo prebavnih organov. Kemična sestava in energija: beljakovine - 90-100 g (60% živali), maščobe - 90-100 g (25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-420 g; 2800-3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: pšenični kruh, otdobarni pekovski izdelki in peciva; juhe na šibko maščobo brez mesa in ribje juhe, na rastlinskih vrtinah, z naribanimi zrni, rezanci in za toleranco - borscht, zelje iz svežega zelja; nizko-maščobne sorte mesa, perutnine, rib, kuhanega jezika, mlečnih klobas; mleko, smetana, kisle mlečne napitke, svež skuto, sir, kisla smetana, različna žita, razen prosa in ječmena; krompir, korenje, pesa, bučke, zelje; mehko zrelo sadje in jagode, mandarine, pomaranče, lubenica, grozdje brez lupine, karamelo, marmelado, močvirje, marmelade, sladkor, med, džemi, džem.

Izločeni proizvodi in jedi: sveži kruh in proizvodi iz pšenice iz peciva; grah, juha iz fižola; maščobo, perutnino, prekajeno meso, konzervirano hrano, maščobo, slano, prekajeno ribo; surova, nekuhana in kisla zelenjava, kumarice, čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, česen, gobe; surove vrste sadja in jagodičja v surovi obliki, izdelki iz čokolade in smetane.

Dietna številka 3. Indikacije: kronične črevesne bolezni z zaprtostjo. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z vključitvijo izdelkov in posod, ki spodbujajo gibanje črevesja. Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine -90-100 g (55% živali), maščobe - 100-120 g (30-40% rastlinskih), ogljikovi hidrati - 420-450 g; 2800-3200 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: polnomastni kruh iz včerajšnjega peciva; juhe pretežno zelenjave; nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine; fermentirane mlečne pijače; ajdov drozg, proso, ječmen v obliki drobnih kašic; pesa, korenje, paradižnik, kumare, bučke, buča, cvetača; surovo sveže sladko sadje in jagodičje v večjih količinah, med, marmelado, marmelado, namočeno suho sadje (suhe slive, suhe marelice, fige); lupine divjih vrtnic in pšeničnih otrobov, sadnih in zelenjavnih sokov.

Izključeni proizvodi in jedi: kruh iz moke najvišjih razredov, bogati pekovski izdelki; maščobo, ribe, perutnino; prekajena hrana, konzervirana hrana; riž, zdrob, vermicelli, stročnice; redkev, redkev, česen, čebula, gobe; žele, borovnice, kutine, čokolada, kremni izdelki, vroče in maščobne omake, hren, gorčica, poper, kakav, močan čaj, živalska in kuhalna olja.

Dietna številka 4. Indikacije: akutna bolezen in poslabšanje kronične bolezni črevesja z močno drisko. Splošne značilnosti: zmanjšana prehrana zaradi maščob in ogljikovih hidratov. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90 g, maščobe -70 g, ogljikovi hidrati - 250 g; 2000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: pšenični krekerji, juhe na nizko vsebnost maščob, šibko meso ali ribja juha z dodatkom sluzničnih dekokcij mane ali riževih drobtin; meso z nizko vsebnostjo maščob in ribe v obliki parnih kotlov ali mesnih kroglic; svež apsolutni skut, naribana kaša - riž, ovsena kaša, ajda; zelenjavne odjeke v obliki aditiva za juhe; žele iz borovnic, kutine, hrušk, naribanega surovega jabolka, zelenega čaja, črne kave, decoction šipk, suhe borovnice, črnega ribeza.

Izključeni proizvodi in jedi: pekovski izdelki in proizvodi iz moke; juhe z žitaricami in zelenjavo, močne in maščobne juhe; maščobo, ribe, perutnino; prekajena hrana, konzervirana hrana; mleko in mlečni izdelki; proso, ječmen in ječmen, testenine, stročnice; zelenjava, sadje in jagodičje v naravni obliki; vsi sladkarije; kavo in kakav z mlekom, gaziranimi in hladnimi pijačami.

Številka prehrane 5. Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis v fazi predelave, kronični hepatitis, holecistitis in holelitiaza brez poslabšanja, ciroza jeter brez njegove insuficience. Splošne značilnosti: fiziološko normalna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov ter omejevanje ognjevzdržnih maščob, dušikovih ekstraktov in holesterola. Vse jedi kuhamo kuhan ali paramo. Kemična sestava in energijska vrednost: proteini - 100 g, maščobe - 80-90 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-450 g; 2800-3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: vsak včerajšnji pecivo; zelenjavne, žitarice, mlečne juhe, vegetarijanski borsht in juha iz zelja; nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe; vsako žito; različna zelenjava, sadje in jagode.

Izključeni izdelki in jedi: svež kruh, pecivo; meso, ribe in gobove juhe, okroshka, zelena juha; maščobo, perutnina, ribe; prekajena hrana, konzervirana hrana; smetana, mleko 6 odstotkov maščobe; stročnice, kumarica, redkev, zelena čebula, česen, piklane zelenjava; čokolada, kremni izdelki, črna kava, kakav; svinjina, goveje in ovčje maščobo, kuhinjska olja.

Dietna številka 6. Indikacije: protin, urolitiaza (uraturija). Splošne značilnosti: izključitev izdelkov, ki vsebujejo veliko purinov, oksalne kisline, nekaterih omejitev beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, natrijevega klorida, povečanje števila produktov alkalij in proste tekočine.

Priporočeni izdelki in jedi: kruh vseh vrst iz moke 1. in 2. razreda; vegetarijanske juhe; nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine; mlečni proizvodi, vsa žita; zelenjavo, sadje in jagodičje v povečani količini surovega in vsakršne kulinarične predelave, marmelade, marmelade, džema, medu.

Izključeni izdelki in jedi: mesne, ribje in gobaste juhe, kislinska juha, stročnice; jetra, ledvice, jezik, klobase, prekajeno meso, soljene ribe; soljeni siri, stročnice, soljena in kisla zelenjava; čokolada, malina, brusnica, kakav, močan čaj in kava; goveje, ovčje in kuhinjsko olje.

Številka prehrane 7. Indikacije: akutni nefritis v obdobju okrevanja, kronični nefritis brez poslabšanja. Splošne značilnosti: omejitev beljakovin in natrijevega klorida, izključitev ekstrakcijskih snovi. Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine -70 g, maščobe - 80 g, ogljikovi hidrati 350-400 g; 2500-7.700 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: kruh brez soli; vegetarijanske juhe; nizko-maščobne sorte mesa, perutnine in rib, mlečnih izdelkov; različna žita; krompir in zelenjava; sadje in jagodičje; decokcija divje vrtnice.

Izključeni izdelki in jedi: kruh običajnih peciva, mesnih, ribjih in gobastih juha; maščobo, ribe, perutnino; klobase, prekajeno meso, konzervirane hrane, soljene ribe, siri; stročnice, čebula, česen, redkev, kislica, gobe; soljene, soljene in kisle zelenjave; čokolada, močna kava, kakav.

Pojasnilo št. 9. Indikacije: diabetes mellitus svetlobe in zmerne resnosti. Splošne značilnosti: prehrana z zmerno zmanjšano energijsko vrednostjo zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, z izjemo sladkorja in sladkorja ter uporabe ksilitola in sorbitola. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90-100 g, maščobe - 75-80 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati 300-350 g (polisaharidi); 2300-2500 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: rž, pšenica, proteinski odebelki, kruh iz beljakovin-pšenice, proizvodi pustega moke; vse zelenjavne juhe, pusto meso in ribja juha; nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine; mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in sirov; ajda, ječmen, proso, ovsena kaša, ječmen; stročnice, krompir in zelenjava; sveže sadje in jagode sladkih in kisle sorte.

Izključeni proizvodi in jedi: proizvodi iz masla testa; močne in maščobne juhe; mlečni siri; maščobo, ribe, perutnino, klobase, soljene ribe; slani siri, smetana, skutni sir; riž, zdrob, testenine; soljena in kisla zelenjava; grozdje, rozine, sladkor, džem, sladkarije, sladki sokovi, brezalkoholne pijače na sladkorju; mesa in kuhalnih maščob.

Dietna številka 10. Indikacije: bolezni srca in ožilja s cirkulacijsko odpovedjo. Splošne značilnosti: rahlo zmanjšanje energetske vrednosti zaradi maščob in ogljikovih hidratov, omejevanje natrijevega klorida in snovi, ki spodbujajo srčno-žilni in živčni sistem. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine -90 g (55-60% živali), maščobe - 70 g (25-30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 350-400 g; 2500 - 2600 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: včerajšnje pecivo, pusto pecivo in piškoti; vse vegetarijanske juhe; nizko-maščobne sorte mesa, rib, perutnine; mleko, mlečne napitke in skuto; jedi iz različnih žit, kuhane testenine; zelenjavo kuhane in pečene, mehko zrelo sadje in jagode, med, džem.

Izključeni proizvodi in jedi: svež kruh, pecilni proizvodi; juhe iz stročnic, mesa, rib in gob mesa; maščobo, ribe, perutnino; jetra, ledvice, prekajeno meso, klobase; soljene ribe, soljeni in maščobi; stročnice, soljene, soljene in kisle zelenjave, sadje z grobimi vlakni; čokolado, močan čaj, kava in kakav.

Dietna številka 11. Indikacije: pljučna tuberkuloza, kosti, bezgavke, sklepi z blagim poslabšanjem ali slabljenjem; izčrpanost po nalezljivih boleznih, operacijah, poškodbah. Splošne značilnosti: visoko-energijska prehrana s prevladujočim povečanjem proteinov, zlasti mlečnih, vitaminskih in mineralnih. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 110-130 g (60% živali), maščobe - 100-120 g, ogljikovi hidrati 400-450 g; 3200-3500 kcal.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi: uporabljajo se skoraj vsa hrana in jedi, z izjemo zelo maščobnih mesa in perutnine, jagnjetine, govedine in kuhalnih maščob ter torte in peciva z veliko smetane.

D eit a 13. Indikacije: akutne nalezljive bolezni. Splošne značilnosti: zmanjšanje energetske vrednosti, predvsem zaradi maščob in ogljikovih hidratov, s povečanjem vsebnosti vitaminov. Kemijska sestava in energijska vrednost: beljakovine - 75-80 g (60-70% živali), maščobe - 60-70 g, ogljikovi hidrati 300-350 g; 2200-2300 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: sušeni pšenični kruh; meso z nizko vsebnostjo maščob in ribjih bučk, juhe iz zelenjave, sluznice iz žitaric; vitke vrste mesa, perutnine, rib; mlečne pijače, skuta; naribana riževa kaša, zdrob in ajda, krompir; korenje, pesa, cvetača, zrel paradižnik; zrele drobno sadje in jagodičje; sladkor, med, džem, džem, marmelado.

Izključeni proizvodi in jedi: rž in svež kruh, pecivo; maščobo, juha z zeljem, borsht; maščobo, perutnina, ribe, klobase, prekajene meso, soljene ribe, konzervirane hrane; polnomastno mleko in smetana, kisla smetana, siri, proso, ječmen in žitni izdelki, makaroni; belo zelje, redkev, redkev, čebula, česen, kumare, stročnice; sadje, bogato z vlakninami; čokolada, pecivo, kakav.

Dietna številka 14. Indikacije: urolitiaza (fosfaturija). Splošne značilnosti: fiziološko dobra prehrana z omejenimi alkalizacijskimi in kalcijskimi bogatimi živili. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90 g, maščobe - 100 g, ogljikovi hidrati - 400 g; 2800-3000 kcal.

Priporočeni izdelki in jedi: različne vrste izdelkov za kruh in moko; juhe in juhe (meso, ribe, žita); meso in ribe; vsa žita; zeleni grah, buča, gobe; kisla jabolka in jagode; sladkor, med, slaščice.

Izključeni proizvodi in jedi: mlečne, zelenjavne in sadne juhe; prekajeno meso, soljene ribe; mlečni izdelki; krompir, zelenjava in sadje, razen tistih, navedenih zgoraj; sadni, jagodičji in zelenjavni sokovi, meso in olja za kuhanje.

D e tt. 15. Indikacije: različne bolezni, za katere ni potrebna posebna terapevtska prehrana. Splošne značilnosti: fiziološko popolna prehrana z izjemo težko prebavljivih in začinjenih živil ter uvedba vitaminov v povečanih količinah. Kemična sestava in energijska vrednost: beljakovine - 90-95 g, maščobe - 100-105 g, ogljikovi hidrati - 400 g; 2800-2900 kcal.

Priporočeni in izključeni izdelki in jedi: skoraj vsi izdelki in jedi se uporabljajo, razen maščob in perutnine, ognjevzdržnih živalskih maščob, popra in gorčice.

Medicinska prehrana - zapleteno zdravljenje

Moderni tempo življenja nas je naučil, da se hitro zacelimo, skoraj v begu. Najpogosteje je glavno zdravilo tablete. Ampak niso panacea. Zdravljenje katerekoli bolezni, še posebej kronične ali počasne, zahteva bolj resen in temeljit pristop.

Celovito zdravljenje ne sme vključevati le zdravil, ampak tudi dnevni režim in pravilno prehrano. Zato je terapevtska prehrana zelo pomembna točka pri vsaki bolezni. Pogosto celo prispeva k hitrejšemu učinku kot pri uporabi drog.

Pri zdravljenju številnih bolezni je zelo pomembno odstraniti škodljivo hrano in uvesti v prehrano, ki bo pripomogla k hitrejšemu okrevanju. Nekatere bolezni, kot je gastritis, nujno zahtevajo najstrožje upoštevanje prehrane. Diabetiki so kontraindicirani za vsa živila s sladkorjem. Nepravilna ali celo nezdrava prehrana lahko v najkrajšem možnem času pripelje do novega kroga bolezni.

Napajalni sistem po številkah

Pred mnogimi leti so zdravniki razvili poseben sistem zdravstvene prehrane glede na številke ali tako imenovane tabele. Tisti, ki so bili v sanatoriju, so verjetno naleteli na to. Vsak pacient prejme številko mize glede na svojo bolezen. Ta tabela vključuje samo tista živila, ki niso kontraindicirana, ampak so koristna za določeno bolezen.

Zdravstvena prehrana glede na število tabel upošteva vse vidike zdravljenja: kaj lahko jedo in kaj je slabo; ki so vitamini najpomembnejši za oslabljeno telo; kako bi morala biti visoko kalorična hrana. Skupaj je 15 dietnih miz, razdeljenih z boleznimi. Nekateri izmed njih imajo več izvedb.

Zdravilne prehrane

Dietna tabela številka 1 je namenjena bolnikom s poslabšanjem razjed v želodcu, želodcu in dvanajstniku v fazi rekuperacije. Če gre za prve dneve zdravljenja akutnega gastritisa ali ulkusov, bo napotitev zapisana na dieti 1A. Obstaja tudi tabela 1B, ki je ponavadi zadnja akorda v klinični prehrani za bolezni prebavil.

Dietna tabela številka 2 je namenjena kroničnemu kolitisu in enteritisu v kateri koli fazi bolezni, vendar le, če ni povezanih bolezni.

Pri kroničnih črevesnih boleznih brez poslabšanja uporabljajte dietno mizo številka 3. Ampak s poslabšanjem, ki jo spremlja driska, bo zdravniška miza 4 pomagala pri spopadanju. Njena sprememba 4B je naslednja stopnja, ko se je bolezen že zmanjšala. Uporablja se lahko tudi za sočasne bolezni prebavnega sistema. Namen tabele številka 4B je gladek prehod iz prehrane v normalno stanje.

Tabela zdravljenja številka 5 je indicirana za cirozo jeter, kot tudi akutne in počasne oblike bolezni, kot so hepatitis, holecistitis in holelitiaza. Tabela številka 5A je predpisana v začetni stopnji teh bolezni, in 5P - izključno za pankreatitis.

V primeru urolitiaze in protina so obroki v tabeli št. 6 idealni.

Tabele iz številke 7 so razdeljene na 5 vrst. Številna sedma sama bo pomagala bolnikom z nefritisom v kronični obliki ali na stopnji okrevanja, pod pogojem, da ni poslabšanja in odpovedi ledvic. Št. 7A bo pomagal pri hujših oblikah nefritisa in odpovedi ledvic. Dietna miza št. 7B se prenese bodisi po tabeli 7A ali v primeru kroničnega nefritisa s povezanimi boleznimi. Kronična odpoved ledvic se zdravi s tabelo št. 7B, v končnem stadiju - 7G.

Dietna tabela številka 8 je namenjena bolnikom z debelostjo.

Za bolnike s sladkorno boleznijo z izbiro natančnih odmerkov insulina je na voljo tabela številka 9.

Dieta številka 10 je indicirana za bolnike s kardiovaskularnimi boleznimi s stopnjo odpovedi krvnega obtoka, ki ni višja od IIA. 10A - z isto boleznijo s cirkulacijsko odpovedjo IIB-III. Za paciente, ki so imeli miokardni infarkt, je posebna miza oštevilčena 10I. In za bolnike z ishemično boleznijo in hipertenzijo s sočasno aterosklerozo - mizo za zdravljenje №10С.

Posebna prehrana je zagotovljena tudi za osebe z izčrpanim stanjem po poškodbah in operacijah ter različne oblike tuberkuloze - to je tabela št. 11.

Pri boleznih živčnega sistema funkcionalnega tipa je priporočena terapevtska prehrana s številko 12.

Zdravniki se niso izognili nalezljivim boleznim. Za njihovo obdelavo je na voljo številka 13.

Dietna tabela številka 14 se uporablja za urolitiazo.

In nazadnje, zadnja tabela št. 15 je priporočljiva bodisi za bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane, bodisi po končani terapevtski prehrani na končni stopnji okrevanja.

V primeru iste bolezni, glede na odločitev zdravnika, je mogoče dodeliti popolnoma različne tabele. Dejansko diagnoza ni glavna stvar pri določanju terapevtske prehrane, pacientovo stanje v kompleksu je treba upoštevati: sočustvine, stopnja poslabšanja, splošno stanje telesa. Tudi sezona lahko vpliva na to izbiro, saj je na primer pomlad povezan z močno pomanjkanjem vitamina.

Ne zanemarjajte stroge prehrane med boleznimi, za zdravnike ni že več let razvilo in izpopolnjevalo ta sistem. Pravilna prehrana je zagotovilo zdravja.

Diet Nutrition Tabele: Medical Diet Tables za medicinske bolezni

To so dietne, medicinske tabele - to je glavni in najpomembnejši način zdravljenja številnih bolezni. Če menimo, da je blagi diabetes mellitus in debelost, bo prehrana edini način, kako se jih znebiti.

Za kakovostno klinično prehrano bo pomembno:

  • prava izbira hrane;
  • specifična tehnologija kuhanja;
  • temperatura porabljene hrane;
  • pogostost obrokov;
  • čas uporabe.

Poslabšanje poteka katere koli bolezni lahko povzročijo vse vrste kršitev režima in kakovost prehrane. Če bolna oseba ne sledi ustrezni prehrani, bo to povzročilo naslednje posledice:

  1. zvišanje glukoze v krvi;
  2. poslabšanje kroničnega pankreatitisa;
  3. zvišanje ravni krvnega tlaka;
  4. poslabšanje maščobne infiltracije prebavnih organov;
  5. prekomerna telesna teža.

Praktično v vseh ustanovah za zdravljenje in profilaktično ter sanatorij je običajno uporabljati poseben sistem številčenja prehrane (tabele). Diete so oštevilčene:

  • dieta №1, №1a, №1b (uporablja se za razjede želodca in dvanajstnika);
  • dieta številka 2 (prikazano za kronični gastritis, akutni, enteritis, kolitis, kronični enterokolitis);
  • dieta številka 3 (redni zaprtje);
  • dieta št. 4, št. 4a, št. 4b, št. 4c (bolezen črevesja z drisko);
  • dieta številka 5, številka 5a (bolezni jeter in žolčnega trakta);
  • dieta številka 6 (dieta za protin, kot tudi urolitiaza s pojavljanjem kamnov iz soli sečne kisline);
  • prehrana št. 7, št. 7a, št. 7b (akutni in kronični nefritis, pielonefritis, glomerulonefritis);
  • dieta številka 8 (debelost);
  • dieta številka 9 (diabetes);
  • dieta številka 10 (težave s kardiovaskularnim sistemom z nezadostnim krvnim obtokom);
  • dieta številka 11 (med tuberkulozo);
  • dieta številka 12 (uporablja se za funkcionalne bolezni živčnega sistema);
  • prehrana številka 13 (za akutne nalezljive bolezni);
  • dieta št. 14 (bolezen ledvic z odvajanjem kamnov, ki je sestavljena iz oksalatov;
  • Dieta št. 15 (vse vrste bolezni, ki ne zahtevajo posebne prehrane).

Tabela številka 1

Sestava te prehrane vključuje mokre juhe (mleka, zelenjava, žita). Za te posode je nemogoče uporabljati zelje za zelje, ribe in meso.

Priporočena kuhana čista zelenjava, naribana kaša z maslom ali mlekom.

Lahko vključite meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob, to, tako kot druge prehrane, medicinske mize, takšna prehrana pozdravlja. To so lahko parne trske, ščuka, ostriž, piščančje ali kuhano meso.

Poleg tega lahko uporabite olja:

Mlečni izdelki se lahko vključijo v obliki: posnetega mleka, smetane, nekislinskega jogurta, ne kisle kisle smetane, naribane skute.

Zdravniki priporočajo mehka kuhana jajca, stari beli kruh, nesladki krekerji. Prikazane so tudi za uporabo: jagodičja, sadje, zelenjava, sadni sokovi, tinktura šarže, čaj, kakav, kot tudi kompoti in žele.

Takoj, ko je bolnikovo stanje stabilizirano, lahko preklopite na kuhano hrano, ne da bi jo morali premešati.

Ko prehrana številka 1 omeji količino soli (do 8 g na dan).

Hrana se vzame vsaj 6-krat, dobro jo žvečite.

Pomembno je! Izogibati se je treba ekstremno vročim in hladnim živilom.

Tabela N 1a

V tej prehrani so:

  • mleko (največ 5 kozarcev);
  • sluzena kaša z maslom (mleko, zdrob, pšenica);
  • mehka kuhan jajca (2-3 krat na dan);
  • parni suhole iz pustega mesa in rib;
  • nesoljeno maslo in oljčno olje;
  • jagodičja, sadni žele;
  • korenje, sadni sok;
  • kužna krompirja;
  • Loose črni čaj z majhno količino mleka.

Treba je upoštevati omejitev soli (do 5-8 g), kot tudi prosto tekočino (ne več kot 1,5 litra). Poleg prehranske prehrane morate vzeti vitamine A, C, B.

Pod pogojem posteljnega počitka vsakih 2-3 ure jedo tekoča, poltokrita topla žita.

Če obstaja slabo toleranco za mleko, se lahko porabi v majhnih deležih.

Tabela N 1b

Vse zgoraj navedene jedi lahko uporabite za to tabelo. Poleg tega je dovoljena vključitev rezin za pare, ribje kumice, naribane mlečne kaše, suhe krekerje.

Lahko jeste kaša: riž, ječmen, ječmen. Zrna je treba dopolniti s čisto zelenjavo.

Sol porabi v količini, ki ne presega 8 g. Vključujejo vitamine A, B, C.

Hrano jemljete 6-krat na dan. Njeno stanje je pire ali pol-tekoče.

Tabela N 2

Ta dietna miza vključuje:

  1. žitarice in zelenjavne juhe (na gobah, ribah ali mesni juhi);
  2. pusto meso (kuhana piščanec, zamrznjene ali pečene mesne kroglice, šunka z nizko vsebnostjo maščobe);
  3. pusto ribo kuhano, namočeno sled, črni kaviar;
  4. mlečni izdelki (maslo, smetana, jogurt, kefir, skuta, nariban neosteren sir);
  5. kuhana jajca, ocvrta omleta;
  6. kašice: kruh, ajda, riž (kuhani ali mleti);
  7. moke iz moke (razen sladkih peciva): zastekljeni kruh, krekerji;
  8. zelenjava, sadje kuhano ali surovo;
  9. sadni in zelenjavni sokovi (tudi kislo);
  10. kava, čaj, kakav na mleko, razredčen z vodo;
  11. marmelada, sladkor.

Kuhno sol se lahko porabi v prostornini do 15 g. Vključuje vitamine C, B1, B2, PP.

Jejte s temi pijačami dietne mize 5-krat na dan.

Tabela številka 3

Seznam izdelkov, dovoljenih za to tabelo, vključuje tiste, ki so bogati z vlakni (surova ali kuhana zelenjava, sadje v dovolj veliki količini). To so lahko suhe slive, fige, jabolčni kompoti, pire korenje, kuhano posušeno sadje, pesa.

Pomembno je vključiti jogurt, mleko, smetano, dnevno kefir, med in olja (zelenjavo in maslo) v prehrani mize.

Ajdovščina in biserni ječmen sta označena za prehrano. Ne pozabite na ribe, meso, sladkor.

Dietna tabela številka 3 zagotavlja bogate pitne vode in celo mineralne vode s plinom.

Treba je zapomniti, da ob izključitvi zaprtih sluznic, želeja, kakava in močnega črnega čaja. Če je slabo počutje povezano z visoko motorno ekscitabilnostjo črevesja, je pomembno, da popolnoma odstranite vlakna.

Tabela številka 4

V tabeli prehrane so:

  • močan čaj, kakav, naravna kava, kuhana na vodi;
  • posušeni beli krekerji;
  • sveže mleti skuto, trimesečni kefir brez maščob;
  • 1 mehko kuhanega jajca;
  • sluzena kaša, kuhana v vodi (riž, zdrob);
  • kuhano meso, ribe (lahko so parni kotli, v katerih se kruh nadomesti z rižem);
  • lupine suhega črnega ribeza jagode, borovnice;
  • žele ali borovničev jelly.

Prehrana za črevesne bolezni določa omejeno količino kuhinjske soli, pa tudi vključitev vitaminov PP, C, B1, B2. Pacient naj bi jedel hrano 5-6 krat na dan.

Če pacient trpi zaradi kolitisa s postopkom fermentacije, je treba v tem primeru jesti kot sam, kot je opisano v dieti št. 4, vendar z nedvoumno omejenostjo živil ogljikovih hidratov. Na dan lahko uporabite največ 100 gramov kruha in žitaric. Sladkor je lahko jedel do največ 20 g.

Pomembno je povečati beljakovine. To je mogoče storiti na račun mesa in skute skute.

Tabela N 4b

Pri kroničnem kolitisu, ki ga povzroča kroničnost, je treba upoštevati naslednje prehranske izdelke:

  1. včerajšnji beli kruh;
  2. pusti piškotki (krekerji);
  3. posušena gobica;
  4. juhe na žitaricah, mesu ali ribji juhi (lahko dodate mesne kroglice);
  5. ožgano kašo na vodi z dodatkom mleka v razmerju 1: 3 (razen za žita iz prosa);
  6. kuhana ali parjena zelenjava;
  7. mlečni izdelki (kisla smetana, kislo mleko, brez kruha, maslo);
  8. sadje v obliki poljube, komot ali preprosto čiščenje;
  9. čaj, kava z dodatkom mleka;
  10. sladke jagode.

Sol je lahko do 10 g. Potrebno je vključiti askorbinsko kislino, kot tudi vitamine skupine B.

Prehrana te prehrane 4 do 6 krat na dan. Hrana mora biti topla.

Tabela N 4v

Ta tabela je priporočljiva za zagotavljanje visokokakovostne in hranljive hrane v primeru funkcionalne črevesne insuficience. To bo omogočilo prilagajanje dela drugih prebavnih organov pri uporabi take prehrane.

Dietni momenti so popolnoma uravnoteženi. Zagotavlja rahlo presežek beljakovin in zmanjšan vnos soli. Poleg tega tabela št. 4 izključuje hrano, ki lahko postane kemično ali mehansko dražilno črevo.

Kulinarične jedi, ki intenzivirajo procese razpadanja in fermentacije, pa tudi tiste, ki znatno povečajo, so izključeni iz prehrane:

  • sekretarsko delo;
  • ločitev žolča;
  • motorična funkcija.

Hrano je treba pariti, pečiti v pečici ali jo lahko kuhamo.

Jejte 5-krat na dan. Hrana ni mogoče zdrobiti.

Kemična sestava tega bi morala biti naslednja:

  • beljakovine - 100-120 g (60 odstotkov živali);
  • lipidi - 100 g (15-20% rastline);
  • ogljikovi hidrati - 400-420 g.

Soli ne smejo biti večji od 10 g.

Največ 1,5 litra proste tekočine.

Vsebnost kalorij ne sme presegati 2900-3000 kcal.

Tabela številka 5

Ta shema zagotavlja otrokom:

  1. vegetarijanske juhe (mleka, sadje, žita);
  2. kuhano meso (pusta perutnina);
  3. kuhanih pustih rib;
  4. mlečni izdelki (mleko, kislostno mleko, kefir, skuta v največji količini 200 g na dan);
  5. žitne kulinarične jedi in moke (razen pečenja);
  6. sladko sadje in jagodičje, surovo, kuhano ali pečeno;
  7. Zelenjava in zelenjava surova, kuhana;
  8. čebelji med, marmelada, sladkor (največ 70 g na dan);
  9. zelenjavni sokovi, sadje, šibki čaj, so lahko z mlekom.

Pomembno je! Idealna zelenjava za to mizo bo pesa in korenje.

Maščobe je treba omejiti med prehrano, na primer maslo do 10 g in zelenjavo do 30. Kuhanje sol ne sme presegati 10 g, vključujejo vitamine A, C, B, PP, K, kot tudi folno kislino.

Sprejemi zmlete hrane morajo biti 5.

Nujno je izključiti:

  • alkoholne pijače;
  • klavnični odpadki (jetra, možgani);
  • mast;
  • gobe;
  • mastne ribe, meso;
  • prekajeno meso;
  • začimbe, kis;
  • konzervirana hrana;
  • sladoled;
  • stročnice (grah, fižol);
  • pikantne jedi;
  • soda;
  • kakav;
  • kreme, čokolada

Tabela N 5a

Pri kronični pankreatitisi mora prehrana vključevati povečano količino beljakovin. Naj bo do 150 g beljakovin, 85% pa živalskega izvora. Prav tako je treba jesti živila, bogata z lipotropnimi faktorji, z zadostno omejitvijo ogljikovih hidratov.

Absolutno vse jedi je treba kuhati na parni način, nato pa mleti na pire, ob upoštevanju te prehrane.

Tabela številka 6

Ta prehrana zagotavlja porabo mleka in mlečnih izdelkov. Lahko je tudi beli in črni kruh, sladkor, naravni med, mlečne in sadne juhe, sladko sadje, sokovi, marmelade, sadni sokovi, korenje, kumare in jagode.

Zdravniki lahko sezono posodijo z limono, lovorjevim listom in kisom.

Dovoljeno jesti meso, pusto ribe in jajca. Soli ne porabijo več kot 8 g in pijejo tekočino v prostornini od 2 do 3 litra. Prav tako je treba vključiti vitamine C in B1.

Takšna živila so strogo prepovedana:

  • drobovje (jetra, ledvice, možgane);
  • ocvrti in dimljeni izdelki;
  • nekatere sorte rib (sleda, papalina, sardoni, papaline), kot tudi uho;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislina, špinača;
  • kava, kakav, alkohol;
  • čokolada

Tabela številka 7

Pri kroničnih boleznih ledvic, ki nimajo simptomov ledvične odpovedi, lahko jedo vegetarijanske juhe, pusto ribe, perutnino in meso ter 1 jajce na dan.

Brez zlorab je dovoljeno vključiti:

  • mlečni proizvodi (mleko, kefir, skuta);
  • proizvodi iz moke (beli in sivi, brezkrvni kruh);
  • taljive živalske maščobe;
  • surova zelenjava in zelenjava (ne zelena, špinača in redkev);
  • jagode in sadje (suhe marelice, marelice, melona, ​​lubenice);
  • sladkor, dragi, džem.

Bodite pozorni! Kremo in kislo smetano morata biti strogo omejena!

Kot začimbe lahko uporabite posušeno kopero, cimetom, kuminom, citronsko kislino.

Vsa hrana je pripravljena brez soli in za pripravo okusa, lahko dodate že pripravljene jedi, vendar le malo (ne več kot 3-5 gramov soli na dan).

Treba je vključiti vitamine A, C, K, B1, B12.

Tekoča pijača v prostornini, ki ne presega 1 l. Obroke je treba jemati 6-krat na dan.

Izključi: pijače z ogljikovim dioksidom, stročnice, kumarice, prekajeno meso, konzervirano hrano in tudi brozge (ribe, gobe, meso).

Tabela N 7a

Pri akutnih ledvičnih boleznih je prehrana sestavljena predvsem iz kuhane naribane zelenjave in sadja. Naj izbere tiste, ki so zelo bogati s kalijem, na primer, rozine, marelice, suhe marelice. Lahko jeste jedi na osnovi žitaric in moke, vendar zmerno. Dovoljeno je piti čaj z dodatkom mleka, jesti beli kruh brez soli, masla in sladkorja.

Pomembno je, da vključite vitamine A, B, C. Morate jesti delno in vključite tudi v prehransko tekočino v največji količini 800 ml.

Kuhinja sol mora biti popolnoma izključena!

Če je uremia preveč poudarjena, je treba dnevni vnos beljakovin zmanjšati na najmanjšo količino 25 g. Najprej gre za rastlinske beljakovine, na primer stročnice (fižol, grah). To je pomembno zaradi tega, ker so rastlinske beljakovine po svoji biološki vrednosti bistveno slabše od živali.

Poleg tega lahko zdravnik predpiše porabo velikih količin glukoze (do 150 g na dan).

Tabela N 7b

Ko se akutno vnetje ledvic zmanjša, se pozornost nameni tej tabeli, ki jo lahko imenujemo vrsta prehoda s prehrano od 7a do 7.

Si lahko privoščite:

  • beli kruh brez dodane soli;
  • vitke sorte rib in mesa (kuhano);
  • sol (do 2 g na roko);
  • tekočina v prostornini do 1 l.

Tabela številka 8

Pri debelosti mora biti prehrana z naslednjo kemijsko sestavo:

  • beljakovine - 90-110 g;
  • maščobe - 80 g;
  • ogljikovi hidrati - 150 g

Energijska vrednost okoli 1700-1800 kcal.

Kot lahko vidite, prehrana številka 8 predvideva zmanjšanje energetske vrednosti menija zaradi zmanjšanja ogljikovih hidratov, zlasti tistih, ki jih je mogoče zlahka prebaviti.

Poleg tega omejite vnos tekočin, soli in tistih kulinaričnih jedi, ki lahko povzročijo povečan apetit.

Nutricionisti priporočajo prehranjevanje:

  • kruh (rž, bela, otrobi), vendar ne več kot 150 g na dan;
  • juhe na zelenjavi in ​​žitaricah (juha, juha, cebula, okroshka);
  • juhe z razredčenim mesom ali ribjem juho (2-3 krat na teden), ne več kot 300 g;
  • vitke sorte rib, mesa in perutnine (kuhanih, pečenih ali suhih jedi);
  • morski sadeži (školjke, kozice) do 200 g na dan;
  • mlečni izdelki (sir, skuta z minimalno maščobo);
  • zelenjavo in sadje (vse, vendar surovo).

Dietna tabela številka 8 ne vključuje:

  1. predjedi in omake (najprej majoneza);
  2. kuhanje in živalske maščobe;
  3. pečenje, kot tudi izdelke iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda;
  4. juhe s testeninami, žitaricami, fižolom, krompirjem;
  5. prekajeno meso, klobase, konzervirane ribe;
  6. maščobni mlečni izdelki (sir, skuta, smetana);
  7. kaša (zdrob, riž);
  8. sladkarije (med, marmelada, sok, slaščice, sladkor).

Tabela številka 9

V primeru diabetes mellitusa zmernega ali blagega tečaja mora prehrana vključevati zmanjšanje lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, pa tudi maščobe živalske narave. Sladkor in sladkarije so popolnoma izključeni. Hranite lahko s ksilitom ali sorbitolom.

Dnevna kemična sestava jedi mora biti naslednja:

  • beljakovine - 90-100 g;
  • maščobe - 75-80 g (30 g zelenjave);
  • ogljikovi hidrati od 300 do 350 g (polisaharidi).

Priporočena energijska vrednost ne presega 2300-2500 kalorij.

S sladkorno boleznijo si lahko privoščite:

  1. kruh (črna, pšenica, otrobi), kot tudi izdelki iz moke brez pečenja;
  2. zelenjava (lahko je katera koli);
  3. pusto meso in ribe;
  4. posneto mleko;
  5. žita (ajda, proso, ječmen, ovsena kaša);
  6. stročnice;
  7. sveže sadje in jagode (sladka in kisla).

Ta tabela ne vključuje:

  • pečenje;
  • bogate bujone;
  • soljene ribe;
  • klobase;
  • testenine, riž, zdrob;
  • maščobo in ribe;
  • kumarice, marinade, omake;
  • kuhanje in mesne maščobe;
  • sladko sadje in sladice (grozdje, marmelade, sokovi, sladice, limone).

Tabela številka 10

Ta tabela zagotavlja rahlo zmanjšanje kalorij zaradi lipidov in ogljikovih hidratov. Poraba soli, pa tudi izdelki, ki razkrojijo apetit in spodbujajo živčni sistem, so kontraindicirani.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • beljakovine - 90 g (55-60% živalskega izvora);
  • maščobe - 70 g (25-30 odstotkov zelenjave);
  • ogljikovi hidrati - od 350 do 400 g.

Energijska vrednost znotraj 2500-2600 kcal.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen za uporabo, pa tudi brez bogatih piškotov in piškotov. Lahko jeste pusto meso, perutnino, ribe in vegetarijanske juhe.

Popolnoma sprejemljivo je, da jedo jedi na osnovi različnih žit, kuhane testenine, mleka in skuta. Obroki vključujejo kuhano in pečeno zelenjavo, zrelih drobno sadje, med in marmelado.

V celoti je treba izključiti:

  • sveže pečenje in kruh;
  • juhe z grahom, fižolom in gobami;
  • hladno juho na ribah in mesu;
  • drobovina in izdelki iz klobas industrijske proizvodnje;
  • kumarice, kisle zelenjadnice;
  • hrana s grobo vlakno;
  • stročnice;
  • kakav, čokolada;
  • naravna kava, močan čaj;

Tabela številka 11

Miza za tuberkulozo pljuč, kosti, bezgavk in sklepov bi morala imeti visoko energetsko vrednost. Prevladati morajo biti beljakovine, poleg tega pa je pomembno, da vzamete dodatne vitamine in minerale.

  • beljakovine od 110 do 130 g (60 odstotkov so živali);
  • maščobe - 100-120 g;
  • ogljikovi hidrati - 400-450 g.

Kalorije od 3000 do 3400 točk.

Pomembno je! S tuberkulozo lahko skoraj vse hrane hranite. Izjema je lahko samo prekomerno maščobo in kuhinjsko olje.

Tabela številka 12

Ta shema hrane ponuja precej različnih jedi in jedi. Vendar je pomembno izključiti pretirano začinjene začimbe, strme, bogate bučke, prekajene meso, ocvrte in tudi fermentirane jedi.

Bolje je opustiti hrano, ki vznemirja živčni sistem: alkoholne pijače, močan črni čaj in kavo. Nutricionisti priporočajo omejitev soli in mesnih izdelkov v največji možni meri.

Lahko jeste jetra, jezik, mlečne izdelke, grah, fižol.

Tabela številka 13

Pri akutnih nalezljivih boleznih je treba jedo tako, da je energijska vrednost hrane visoka, količina ogljikovih hidratov in maščob pa se zmanjša. Poleg tega je zelo pomembno, da ne pozabite na jemanje vitaminskih kompleksov.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • beljakovine - 75-80 g (60-70 odstotkov živali);
  • maščobe od 60 do 70 g;
  • ogljikovi hidrati - 300-350 g

Energijska vrednost od 2200 do 2300 kalorij.

Dovoljena uporaba takih izdelkov:

  1. včerajšnji suh kruh;
  2. ribe in mesne juhe z najmanjšo vsebnostjo maščobe;
  3. juhe na juho iz zelenjave;
  4. sluzasta kaša;
  5. pusto meso in ribe;
  6. zrele sezonske jagode in sadje;
  7. bumbi, kompoti, žele;
  8. sladkarije (sladkor, med, džemi, konzervi, sadni želeji);
  9. zelenjava (krompir, cvetača, paradižnik);
  10. proizvodi mlečne kisline;
  11. zemlja kaša (zdrob, ajda, riž).

Tabela številka 13 kategorično prepoveduje uporabo sveže peke, pa tudi vse vrste kruha.

Juhe in borsht v maščobnih juhah so zelo nezaželene na paru z preveč maščobo, dimljenim mesom, konzervirano hrano in tudi s klobasami.

Ne smete jesti polnega mleka, sira in kisle smetane z visoko vsebnostjo maščob. Ječmen, ječmen, proso in makaroni se ne priporočajo.

Bolje je, da zavrnete sladkarije v obliki peciva, kakava, čokolade. Nekaj ​​zelenjave ne bo koristilo:

Poleg tega uporaba vlaken ni zagotovljena.

Tabela številka 14

Urolitiaza se mora pojaviti v ozadju fiziološko popolne prehrane, v kateri so živila, bogata s kalcijem, omejena.

Dnevna vrednost bo vključevala 90 g beljakovin, 100 g maščobe in 400 g ogljikovih hidratov. Vrednost takšne prehrane mora biti v okviru 2800 kalorij.

Nutricionisti priporočajo naslednje izdelke in kulinarične jedi na njih:

  • moke in kruh;
  • meso, ribe in žitarice;
  • ribe in meso;
  • kašice in absolutno vse;
  • gobe;
  • sladkarije (med, sladkor in slaščice);
  • kisla jabolka in jagode;
  • buča, zeleni grah.

Bolje je omejiti juhe na osnovi mleka in sadja, prekajenega mesa in soljenih rib. Priporočljivo je zavrniti kulinarično maščobo, krompir in katero koli zelenjavo in sokove, razen tistih, ki so navedene zgoraj. Osnovne recepte za prehranske juhe najdete na naši spletni strani.

Tabela številka 15

Dokazano je, da se držijo različnih bolezni, ki ne zahtevajo posebne terapevtske prehrane. Takšna prehrana je v celoti s fiziološkega vidika in omogoča maksimalno izločanje začinjenih jedi in tistih, ki jih je težko prebaviti. Energijska vrednost takšne prehrane je od 2800 do 2900 kalorij.

Dietna številka 15 določa:

  • beljakovine - 90-95 g;
  • maščobe - 100-105 g;
  • ogljikovi hidrati - 400 g

Zdravniki svetujejo, da jedo skoraj vse jedi in hrano, vendar se poskušajte izogibati preveč maščobnim pticam, mesu, ribam, ognjevzdržnim maščobam, popru in gorčici, pa tudi na omake, ki temeljijo na njih.


Več Člankov O Jetrih

Cista

Kako boli in kje je žolčnik v osebi

Žolčnik je neposreden organ, ki je aktivno vpleten v prebavni proces. V obliki je podoben prazni hruški majhnega premera. Nekateri se sprašujejo: kako bolečina in kje je žolčnik?
Cista

Antibody proti hepatitisu C

Hepatitis C (HCV) je nevarna virusna bolezen, ki se pojavi pri poškodbah jeter. Glede na klinične znake je nemogoče postaviti diagnozo, saj so lahko enaki za različne vrste virusnega in nezaužitega hepatitisa.