Hrana iz titanovega dioksida: dobra ali škodljiva telesu? Miti in zanesljiva dejstva o aditivu

Starejša generacija se gotovo spominja na naravno senco kondenziranega mleka - njegova barva je daleč od običajne bele barve. Zgoščeno mleko teh časov se je razlikovalo po žilavosti, saj je bilo pripravljeno na osnovi živalskih maščob. Zdaj, ko so se recepti in GOST spremenili, so številni prehrambeni izdelki pridobili lesno belo senco, ne pa tudi zaradi naravnosti sestavin, temveč zaradi mavanj proizvajalcev.

Na kratko o glavni stvari

Spoznajte: v aditivu za živila za fotografijo E171, to je titanov dioksid. Etikete in embalažo se lahko imenujejo titanov dioksid. Na živilskih rastlinah proizvod dobi v obliki praška, ki se uporablja kot belo barvilo. V naravnih pogojih in v netopni obliki je šibka, vendar še vedno sodeluje z alkalijami in kislinami. Trenutno se snov uporablja v številnih panogah, vključno s proizvodnjo ribjih konzerv, slaščic in pekovskih izdelkov.

V naravi je titanov dioksid v treh oblikah - to je brukit, anataza in rutil. Kristalna struktura zadnjih dveh pa omogoča pridobitev materiala, primernega za nadaljnjo uporabo.

Glavna področja uporabe

Snov, proizvedena v procesu termohidrolize, je potrebna za izdelavo prozornih očal. Za zadovoljitev povpraševanja potrošnikov je proizvodnja titanovega dioksida v obliki pigmentne barve možna na drugih območjih, prilagojenih za določeno področje uporabe. Oblika kristalov, velikost in seveda vrsta površinske obdelave snovi (anorganskih in organskih) je odvisna od tega. Tako se titanov dioksid uporablja v optičnih vlaknih, elektroniki, medicini, kozmetologiji in piezo keramiki.

V industriji TiO2 potrebnih za izdelavo barvnih izdelkov z visokimi lastnostmi pokrivanja, ki ščitijo površino pred porumeneljem, negativnimi učinki UV in staranja. Snov se doda tudi plastičnim izdelkom (deli avtomobilov, gospodinjskih aparatov, pohištva, okenskih modelov), ki poleg intenzivne bele barve izboljšujejo tudi odpornost na zunanje dejavnike.

Pri izdelavi keramike, gume in stekla se titanov dioksid pogosto uporablja kot inertni osnovni material ali kot katalizator kemičnih reakcij. To vam omogoča upravljanje končnega izdelka pri povišanih temperaturah. Tio2 izboljša strukturo papirne kaše, povečuje odpornost tiskarskega črnila na zbledlitev in pri proizvodnji sintetičnih tkanin prepletenih vlaken.

Titanov dioksid: učinek na človeško telo

Torej, kaj vemo o prehranskem dodatku E171? Znanstveno je dokazano, da nanodelci snovi ne vstopajo v kemične reakcije z našimi celicami. Vendar pa način komuniciranja s tkivi na fizikalno-mehanski ravni ostaja skrivnost.

Sladoled, mleko v prahu, žvečilni gumi, zaledenitev na torti - vsi ti izdelki vsebujejo titanov dioksid. Če imate pred seboj belo hrano, se prepričajte, da je v 9 od 10 primerov z dodatkom titanovega dioksida.

Učinek na telo ni v celoti razumljen. Z enostavnimi izrazi: neškodljivost ni opovrgnjena, vendar škoda ni dokazana. Raziskave se nadaljujejo do danes. Na primer, profesor na Kalifornijski univerzi Robert Shistle že nekaj let dela na tem vprašanju. Eksperimenti na miših so dvoumni, vendar kažejo negativen učinek TiO2 Robert je učinek pojasnil z dejstvom, da nanodelci niso popolnoma odstranjeni iz našega telesa, temveč tja in se usedejo, sčasoma povzročajo mehanske poškodbe beljakovinskih verig.

Treba je opozoriti, da površinska študija, izvedena v Evropi na prelomu 20. stoletja, ni mogla dokazati negativnega učinka snovi na zdravje ljudi. Zato je bil leta 1997 na seznam dovoljenih aditivov dodan titanov dioksid.

Uporaba v prehrambeni industriji

Najpogostejši TiO2 dobil sem ga na tem področju. E171 se aktivno uporablja za zaščito plastičnih vsebnikov pred ultravijoličnim sevanjem in bledenjem ter za dajanje določenih lastnosti proizvodom. To še posebej velja za pridelavo mleka v prahu, prikladnih živil in prehrambenih izdelkov v prahu.

Zahvaljujoč uporabi titanovega dioksida, majoneze, ribjih proizvodov, naribanega hrena, čokolade, sladkarij, glazura torte pridobijo bogato belo barvo in vizualno privlačen videz.

Tudi s pomočjo dodatkov proizvajalci olajšajo moko za raviole in druge izdelke iz testa, kot tudi slanino, klobase, pite med predelavo mesa.

Dodatek E171 uradno dovoljujejo sanitarne norme in pravila prehrambene industrije, saj ni topna v želodčnem soku, ne ostane v tkivih, se ne absorbira v črevesje in se naravno izloča.

Titanov dioksid v kozmetiki

Ta industrija uporablja izjemno visoko čistost TiO.2 z drobno strukturo. Prahu, zdrobljenem v prah, se doda struktura zaščitnih krem, mila, aerosolov, praškov, šmink in senc. Glavni cilj titanovega dioksida je zmanjšati negativne učinke ultravijoličnih žarkov na kožo. Po mnenju strokovnjakov se snov spopada s tem, ker ima lastnosti UV filtra.

Prednosti titanovega dioksida vključujejo nevtralnost, saj s kožo ne pride v kemijsko reakcijo in zato ne povzroča alergij. Kljub temu pa izdelek ni brez pomanjkljivosti. V drasti kozmetiki pravilno opravlja svojo vlogo dioksid, a uporaba blaga s sumljivo proizvodnjo prinaša veliko tveganje.

Najpogostejši predsodki o dopolnitvi so povezani z zdravjem. Dejansko je to zelo daleč od resnice, saj se dokaže, da ima snov negativen učinek le pri vdihavanju v velikih količinah. Kozmetiko z zaznamkom titanovega dioksida pa je treba skrbno odstraniti, saj najmanjši delci zamašijo pore, kar ovira zračno izmenjavo.

Zakaj so farmacevti TiO2?

Titanov dioksid lahko najdemo v številnih formulah za zdravilo. Glavni namen - narediti drog bolj predstavljiv in dajati belo. Pogosto se snov uporablja pri izdelavi tablet, vključno z vitaminskimi in mikroelementnimi kompleksi. Tio2 dodane tudi različnim pastam, kremam, supozitorijem, gelom in drugim pripravam bele barve.

V farmacevtski industriji se titanov dioksid uporablja v obliki fino v prahu. Praviloma se uvede v zanemarljivem znesku, zato ni opaziti vpliva na doslednost in strukturo izdelkov.

Uradna znanost je ugotovila, da je titanov dioksid bioinerten, to je, kadar se uporablja zunaj in ustno, komponenta je nevtralna. Izjema je vdihavanje - vdihavanje velike količine delcev TiO.2 povzroča draženje sluznice. Tudi opisani učinek ne povzroča kemična snov, ampak fizikalne lastnosti snovi.

In končno

Kljub nejasnjeni škodi in številnim področjem, kjer ima titanov dioksid svoje najboljše lastnosti, obstaja skupina skeptikov, ki so prepričani o negativnem vplivu snovi na človeško telo. Zlasti predlagajo redno uživanje izdelkov z vsebnostjo TiO2 Najboljši način ne vpliva na genetiko. "Antitanite" so prepričani: titanov dioksid povzroča razvoj najhujše bolezni - rakavega tumorja.

Razširjena uporaba te snovi odvzema kupcem pravico do izbire: kupiti izdelek z E171 ali ne. Vendar pa lahko varno rečemo, da obstaja kar nekaj ljudi, ki želijo kupiti izdelke, morda v nepredstavljivem, vendar v naravni obliki, brez dodatkov, kot je titanov dioksid.

Kako prehranski dodatek E171 vpliva na telo, v kakšni hrani najde in kakšna je škoda iz nje?

Glavni namen uporabe aditivov za živila E 171 je, da izdelek postane tržni videz, ki nezavedno prisili potrošnika k nakupu.

Pogosto, žalost, lepota hrane dosežemo na škodo njene kakovosti in zdravja.

V tem članku bomo poskušali obravnavati E 171, kaj je to in kako uporabljati brez škode za zdravje?

Opredelitev E171

E 171 (titanov oksid (IV)) je brezbarven, brez okusa barv, netopen v vodi in kislinah, pod vplivom temperature postane rumen.

Z zelo visokim refrakcijskim indeksom odbija in odraža sončne žarke.

Snov je topna samo v fluorovodikovi kislini, praktično ne vpliva na večino kemičnih spojin, zlasti pri sestavinah živil. To je katalizator.

Titanov oksid (IV) se pridobiva iz naravnih nahajališč. Zato se nahaja le v zmesi z drugimi strupenimi spojinami - aluminijevimi in silicijevimi oksidi.

Glavni dobavitelj je Ukrajina. Oglejte si video o E 171:

Namen uporabe

Dye daje hrano popolno belo barvo. Ker dušilec prispeva k motnosti blaga. Motnost se doseže s primerno velikostjo naravnega delca suspenzije.

Belina daje proizvodu privlačen videz. Konec koncev, blazina žvečilnega gumija, na primer, brez beljenja izgleda kot kos umazanega mila, in meso rakov ima grdo sivo barvo; maska ​​rumena majoneza ali mleko v prahu. Bela barva pri kupcu je podzavestno povezana z naravnostjo.

Na okus in okus hrane nimata učinka.

Dovoljeno je uporabljati 0,1 g / kg telesne mase.

Poraba dodatkov se iz leta v leto povečuje, vendar ima sekundarno vlogo v prehrambeni industriji.

Kje se uporablja?

Barvilo se uporablja v živilski, farmacevtski in papirni industriji, v inženirstvu, elektriki, slikarstvu; v proizvodnji gradbenih materialov, barvnih izdelkov, ki se uporabljajo kot bleščasta plastika in trakovi, sestavni del sence za oči.

Katere izdelke najdemo v?

E 171 se dovaja v instant žitarice za zajtrk, mešanice prahu na osnovi mleka, jogurte, sladoled, kislo smetano, kefir, otroško hrano, žvečilne gume, čokoladne palice, marmelade in barvne dražeje.

Najdemo v vseh praškastih izdelkih, ki se uporabljajo za dekoriranje slaščic.

Kot belilo dodamo titanov oksid (IV) pri proizvodnji mleka v prahu, razbarvanje paličic in drugih morskih sadežev.

Vpliv na telo: kakšna škoda prinaša?

Poglejmo kaj vpliva na telo E171?

Dodatek velja za varen. To mnenje obstaja, ker znanstveniki niso dokazali nasprotnega.

Obstajajo dokazi, da titanov baker za kratek čas spremeni obliko kromosomov in naredi spremembe v DNA, kar daje prednost mutacijam. Titanov dioksid škodljivo vpliva na delovanje ledvic in jeter, povzroča nastanek malignih novotvorb.

Ali škodi?

V primeru prevelikega odmerka se lahko pojavijo negativne spremembe in to neizogibno pride, ker telo ne absorbira dodatka, se ne absorbira v želodcu ali v črevesju.

To je nenaravna snov za ljudi. Poleg tega je država v sanitarnih in epidemioloških predpisih proizvajalcem dovolila, da sami določijo stopnjo porabe tega dodatka.

Katalitska aktivnost titanovega oksida (IV) lahko povzroči nepredvidljive učinke: lahko se združuje z biološkimi snovmi v telesu in pospeši potrebne ali nepotrebne reakcije. Še posebej težko je napovedati učinke, če so delci, ki se zaužijejo, majhni.

Invazija celičnega ciklusa je preobremenjena s pojavljanjem kroničnih bolezni in splošnim zmanjšanjem imunosti.

Poraba izdelkov z E 171 ni priporočljiva za ljudi z zmanjšanimi zaščitnimi silami.

Ne samo, da je titanov dioksid kot težka kovina, temveč tudi njegov integralni "sateliti" - glinice.

Učinki kopičenja v telesu titana bele z aluminijevim oksidom so nepredvidljivi:

  • demenca pri starejših;
  • hyperexcitability;
  • nevrološke motnje;
  • motnje motoričnih reakcij pri otrocih;
  • anemija;
  • glavobol;
  • kolitis, bolezen jeter;
  • težave z ledvicami;
  • poslabšanje metabolizma mineralnih soli;
  • izločanje kalcija in fosforja z odlaganjem aluminija v kosti, modih, jetrih, možganih, paratiroidnih žlezah;
  • učinki na množenje celic in rast.

V večini držav je dovoljen prehranski dodatek.

Titanov dioksid se šteje za neškodljiv, vendar obstajajo nasprotujoči si dokazi o njegovi varnosti. Negativni učinki uživanja dodatka so ublaženi zaradi odstranitve nespremenjene. Ampak presežne količine - obremenitev na telesu.

Barvilo E171 - bolj kot kreda

Ko je oseba na belo-pobarvani steni, ali še bolj sedi na belem plastičnem stolu, skorajda ne more uganiti, da je ledenje na pecini, ki ga jedo ali kondenzira mleko v svoji kavi, tonirano z isto snovjo kot stol in steno.

Vendar je pigment enak, to je titanov dioksid mineralno barvilo.

Ime

Glavno ime E171 je titanov dioksid, titanov dioksid. Imenuje se tudi titanovega (IV) oksida, titanovega (IV) oksida, anhidrida titana.

Kemijska formula: TiO2.

Po vrsti se nanašajo na amfoterne okside.

Lastnosti

  • raztopijo jo le močne kisline in močne alkalije, netopne so v šibkih raztopinah alkalij in kislin;
  • tudi netopen v vodi, etanolu, rastlinskih oljih, organskih topilih;
  • z vodo tvori koloidno raztopino.

Pakiranje

Vreče iz papirja ali polipropilenskih ventilov.

Proizvajalci

Med proizvajalci aditiva za živila E171:

  • Sachtleben, Finska;
  • PJSC Sumykhimprom, Rusija;
  • LLC "Mixfood", Ukrajina;
  • Hangzhou Harmony Chemical Co, Ltd, Kitajska;
  • Foodchem International Corporation, Kitajska.

To lahko kupite v Rusiji v takih podjetjih, kot so:

  • CRICOUSE LLC;
  • LLC Soyuzopttorg;
  • LLC PHC RUSSTYLE;
  • LLC "Mikhrom";
  • Mona Ingredients LLC.

Lepa odtenek vseh znanih pijač "Cola" je obvezana barvi, ki se imenuje karamelna barva. V nasprotju z vsemi stereotipi o nevarnostih kola je ta prehranski dodatek relativno varen. Preberite več v tem članku.

Podrobne informacije o franšizi "Little Potato" najdete tukaj.

Uporaba

E171 se uporablja za barvanje:

  • slaščice (marmelada, sladkor v prahu, žvečilni gumi, karamel, rafinirani sladkor);
  • mlečni izdelki (sir, sirotka, kondenzirano mleko, milkshake);
  • testo, tudi za raviole;
  • izdelki mletih belih rib, morski sadeži.

Titanov dioksid je odobren za uporabo v vseh državah sveta.

V Maleziji in Tuniziji se lahko uporablja samo za glazuro.

Titanov dioksid najdemo v naravi kot anatazni, brukitni in rutilni minerali.

Zaslužite in škodujte

Glavno nevarnost, ki jo povzroča E171, ne ogrožajo tisti, ki ga uporabljajo, temveč z delom pri proizvodnji - pri vdihavanju ima prašek iz titanovega oksida karcinogeni učinek. Pri uporabi v notranjosti je praktično varna. Ker je popolnoma netopen v vodi in želodčnem soku, je titanov dioksid popolnoma izločen iz telesa, ne da bi ga absorbiral v prebavnem traktu.

Po podatkih revije Hrana in kemična toksikologija so bile pri podganah opravljene tri neodvisne študije, pri katerih so dobivali do 1000 mg / kg titanovega dioksida na dan, ni opazil toksičnega učinka. Toda E171 prav tako nima nobenih koristnih učinkov pri nanašanju na kožo, vendar titanov dioksid odraža UV-sevanje, zato se pogosto uporablja pri izdelavi sončnih kremenov.

Učinek prehranskega dodatka E171 na človeško telo

Vsi vidimo različne oznake na hrani, kozmetiki, gospodinjskih kemikalijah in na stotine drugih izdelkov. Eden od njih je dodatek za prehrano E171, katerega učinek na telo je znan znanstvenikom. Navsezadnje so bile izvedene resne raziskave o varnosti te kemikalije.

Polno ime dodatka je titanov dioksid, nima okusa ali vonja in se uporablja za beljenje barv za izdelke, kozmetiko ali drugo blago. Ko segrejemo, spojina postane rumena. Mnogi se bojijo takšnih oznak, če upoštevamo, da so škodljive kemične spojine, ki škodljivo vplivajo na človeško telo. Je res tako? In kakšna je škoda iz titanovega dioksida?

Aditiv za živila E171: kakšna je korist in škoda

E171 škoda in koristi živilskih aditivov, ki niso primerljivi, se v prehrambeni industriji uporabljajo samo za lepo predstavitev. Nima nobene vrednosti za človeško telo. Mnoga živila v naravni obliki imajo neprijeten videz, vendar ko dodate, ta kemikalija postane snežno bela in lepa. Naj bodo neobičajne palčke iz rakov iz sivih ribjih ali žvečilnih gumijev, kar je povsem neprivlačno.

Strokovnjaki so skrbno preučili škodo za aditiv za živila E171. Tisti, ki so se zanimali za njegovo razširjeno predstavitev, so dejali, da je popolnoma neškodljivo. In ni presenetljivo, saj so njeni stroški zelo majhni, kar je stroškovno učinkovito za proizvajalce. Vendar pa so znanstveniki opravili raziskave pri glodalcih, med katerimi je bilo ugotovljeno, da so pri vsakodnevni uporabi DNK spreminjali podgane. Te spremembe so se pojavile v celicah, ki motijo ​​njihovo strukturo. Ugotovljeno je bilo, da lahko titanov dioksid privede do raka. Vdihavanje praška titanovega dioksida lahko vodi tudi do različnih vrst raka.

Poleg tega v velikih količinah prehranski dodatek E171 oslabi imunski sistem, zavira metabolne procese, vodi do številnih kroničnih bolezni. Upoštevati je treba pozitivno dejstvo, da se aditiv ne raztopi v vodi in se popolnoma izloča iz človeškega telesa v nespremenjeni obliki, zato ne vpliva na organe ali tkiva.

Ne pozabite, da poraba tega prehranskega dodatka ne sme preseči enega odstotka na dan. Zato bodite pozorni na sestavo porabljenih izdelkov in poskusite omejiti tiste, kjer je označena oznaka E171. Takih izdelkov ne smete popolnoma zavrniti, vendar jih vam ni treba uporabljati vsak dan.

Vsebina v izdelkih

Pogosto na različnih barvah, kremah, ki vredno označujejo aditiv za živila E171. Učinek na telo, ko ga zaužijete, ni vedno pozitiven, še posebej v precej velikih količinah. V živilski industriji se uporablja tudi. Dodamo mleku v prahu, žvečilni gumi, da dobimo vrelo belo barvo. Lahko ga najdemo v izdelkih za hitro prehrano, palčkih iz rakov, v morski hrani, majonezi, otroški formuli.

Dodatek E 171: kakšna škoda povzroča titanov dioksid človeškemu telesu?

Titanov dioksid je barvilo, ki se aktivno uporablja v prehrambeni industriji. Pomaga, da hrani snežno bele barve in postane privlačnejša za kupce. Uradno, titanov dioksid velja za popolnoma varen za ljudi, vendar se mnogi potrošniki ne strinjajo s to izjavo.

Titanov dioksid povzroča resne pomisleke pri ljudeh, saj ni izključno barvilo za živila. Veliko se uporablja pri izdelavi bele barve, lakov, emajlov, emulzij, ometa, praška in drugih materialov za popravilo. Poleg tega se uporablja pri izdelavi bele plastike, gume, stekla in papirja.

Toda široka paleta aplikacij še vedno ne kaže na njegovo nevarnost za ljudi. Zato je treba za enkratno razjasnitev vprašanja, ali je titanov dioksid škodljiv za zdravje, treba razumeti lastnosti te snovi in ​​razumeti, kako vpliva na telo odraslih in otrok.

Uporaba

Titanov dioksid je prašek brez okusa in vonja, ki ima intenzivno belo barvo in izrazito beljenje. S tem proizvajalci dajejo nenaravno belino tistim živilom, ki imajo po naravi siv ali rumenkast ton.

Tako brez tovarne za proizvodnjo mleka ni mogoče uporabiti titanovega dioksida. Ta beli pigment pomaga jogurti, kisle smetane, mleko v prahu, milkshake, sir, kondenzirano mleko in sirovo pijačo.

Poleg tega se to barvilo pogosto uporablja v slaščicah, zlasti v beli barvi, smetani, nugatu, žvečilni gumi, marmeloti, sladoledu in drugim sladkarijam. Titanov dioksid je vedno prisoten v končnem testu, vključno z nakupom cmokov in cmokov. Dodaja se mletim belim ribam, krakovnim palicam in morskim sadežem.

Prisotnost titanovega dioksida v živilskem proizvodu je označena s prisotnostjo dodatka E 171 v svoji sestavi. Ta aditiv za živila je dovoljen v vseh državah sveta brez izjeme, zato ga ljudje vseh kontinentov vsako leto absorbirajo v velikih količinah.

Druga lastnost titanovega oksida je sposobnost refleksije ultravijoličnih žarkov. Zaradi tega je barvilo E171 del mnogih kozmetičnih izdelkov, namenjenih zaščiti ljudi pred soncem. Ta beli pigment zagotavlja kreme z visokimi UV-filtri in zanesljivo ščiti pred sončnimi opeklinami.

Nazadnje je treba upoštevati tudi razširjeno uporabo titanovega dioksida pri izdelavi zobnih krp in številnih medicinskih izdelkov. Zlasti vse bele tablete in praški so sestavljene iz tega posebnega barvila.

Danes na internetu najdete veliko informacij, da je titanov dioksid zelo škodljiv, ker uničuje človeško telo na celični ravni. Vendar številne študije, vključno s tistimi na poskusnih živalih, niso pokazale opaznega škodljivega učinka tega aditiva za živila na živi organizem.

V članku, objavljenem v avtoritativnem časopisu Food and Chemical Toxicology, so bile navedene tri neodvisne študije o škodljivosti titanovega dioksida. Med njimi so podgane dnevno vbrizgavali v želodec s 1000 mikronov / kg E 171 barvila v prahu in skrbno spremljali njihovo stanje.

Po rezultatih treh eksperimentov temu živalskemu dodatku niso odkrili negativne škode. Eksperimentalne podgane so ostale aktivne, niso trpele zaradi bolezni, in kar je najpomembneje, so lahko dobile zdrave potomce.

Znanstveniki razlagajo to izredno inertnost titanovega oksida, ki se raztopi samo v visoko koncentriranih kislinah in alkalijah. Ta aditiv za živila je popolnoma netopen v vodi, živalskih in rastlinskih maščobah, etanolu in drugih organskih topilih.

Zato se titanov dioksid ne razdeli v človeški želodec in se ne absorbira v črevesju, ampak je popolnoma naravno odstranjen iz telesa. Zaradi tega ne vpliva na zdravje ljudi - niti škodljivo niti koristno.

Pomembno je poudariti, da titanov dioksid skozi kožo ne prodre skozi telo. Zaradi tega je popolnoma varno uporabiti sredstva za zaščito pred soncem in drugo kozmetiko, ki vsebujejo dodatek E171. Enako velja za zdravila, vključno s tabletami, praškami in mazilkami.

Edino uradno potrjeno škodo iz titanovega dioksida imajo samo zaposleni v podjetjih, ki proizvajajo to barvo. Dejstvo je, da je titanov dioksid pridobljen iz titana ali prej rutilnega, anataznega, brukitnega in ilmenitnega minerala. Med njihovo predelavo se sprosti titanov prah, kar je nevarno za človeka.

Pri vdihavanju najmanjših delcev titanovega dioksida se naselijo v pljuča in povzročijo hude alergične reakcije, motijo ​​metabolične procese in cirkulacijo krvi v tkivih, povzročajo resno vnetje in proliferacijo vlaknatega tkiva. V hudih primerih lahko takšna poškodba pljuč povzroči nastanek tuberkuloze in celo pljučnega raka.

Vendar v tem primeru škodo telesu ni povezana s lastnostmi barvila E171, temveč s prisotnostjo tujih delcev v tkivih pljuč. Vdihavanje drugih mikrodelcev povzroči podobno poškodbo dihalnega sistema.

Ker se šteje, da je najbolj nevarna v človeških pljučih silicijevega dioksida, ki povzroča najbolj nevarne bolezni silikoze.

Zaključek

Ko govorimo o škodi, ki jo povzroči človek z aditivom za živila E171, je treba poudariti, da se trenutno šteje za neškodljivo. To mnenje delijo strokovnjaki iz vsega sveta, vključno z Rusijo.

Dejansko to ne pomeni, da je titanov dioksid popolnoma varen. To le pomeni, da njene morebitne negativne lastnosti še niso bile identificirane. Mogoče je res popolnoma neškodljiv. Vendar pa je lahko tudi, da ta aditiv za živila ne vpliva takoj na zdravje ljudi, ampak desetletja pozneje.

Vendar pa je treba opozoriti, da se titanov dioksid aktivno uporablja v živilski industriji že od sredine prejšnjega stoletja, do sedaj pa ni bilo nobene povezave med njeno uporabo in pojavljanjem določenih bolezni. To kaže, da če barvilo E171 in ima škodljive lastnosti, so zelo šibko izražene.

Dodatek E171: dovoljena škoda ali pretirana nevarnost?

Titanov barvni, E171 barvilo, dioksid ali titanov dioksid - to so imena proizvajalcev različnih živil enake snovi s kemično formulo TiO2. Kaj leži za sinonimnimi oznakami, kako nevarno je titanov dioksid in ali ne tvegamo lastnega zdravja z jedjo živil s prehranskim dopolnilom E171?

Izkazalo se je, da je odgovore na ta vprašanja precej težko najti - s sodobnimi znanstveniki, specializiranimi za raziskave na področju varnosti hrane, ni soglasja.

Uradno stališče

"Aditiv za živila E171 nima škodljivega vpliva na zdravje in življenje ljudi in prihodnjih generacij", je uradni položaj države. Sanitarno-epidemiološka pravila in predpisi št. 2.3.2.1293-03, ki urejajo uporabo aditivov za živila, navajajo, da je najvišja koncentracija titanovega dioksida določena s tehnološkimi navodili, to je s strani proizvajalca.

De facto SanPiN 2.3.2.1293-03 vam omogoča, da uporabite titanov dioksid v primernem z vidika proizvajalca količine, potrebne za doseganje tehnološkega učinka. Spodaj je več o tem tehnološkem učinku.

Tehnološki učinek E171

Aditiv za živila E171 ne vpliva na okus in vonj hrane; njen namen je drugačen - izboljšati organoleptične lastnosti, to je, da bi izdelek postal lepši, bolj zahteven in s tem bolj privlačen in na zahtevo. Titanov dioksid daje snežno belim izdelkom, kar je glavni namen E171. Majoneza, žvečilni gumi, slaščice, različni morski sadeži in tisoči drugih izdelkov postanejo snežno bele zaradi titanovega dioksida.

Ali boste kupili žvečilni gumi nejasne rumene barve ali pa boste dobili bel ekvivalent? Ali si želite poskusiti palice z rakom v zemeljski sivi barvi ali pa vzemite čisti beli izdelek iz police v supermarketu? Po študijah večina ljudi raje bele izdelke, saj je bela definitivno povezana z nečim varnim, čistim, naravnim. Mimogrede, brezhibna bela barva v naravi je precej redka: le majhen del izdelkov iz naravnih sestavin, za katere je značilna naravna belina.

Gospodarski učinek E-171

Kaj je za nas privlačne in zaželene - navadne potrošnike, koristno za njih - proizvajalci, ki uporabljajo aditiv za živila E171. V tej vrsti simbioze vsaka stran dobi tisto, kar potrebuje: estetsko atraktivni izdelek, ki ga (proizvajalci) povečujejo dobički. Uporaba titanovega dioksida se lahko šteje za tehnološki trik, katerega poudarek je, da rastline postanejo ne-beli v belo, s čimer spodbujajo povpraševanje po izdelanih izdelkih. Mimogrede, takšna stimulacija je poceni, če upoštevamo, da snežno belo barvo dobimo dovolj skromno količino E171.

Domneva nedolžnosti E171

Trenutno je varnostni status E171 lahko opisan kot Praesumptio innocentiae - dodatek velja za neškodljivega, dokler se ne dokaže drugače. V skladu s kliničnimi študijami peroralno dajanje titanovega dioksida ne povzroča nobenih negativnih posledic: dodatek E171 se v želodčnem soku ne raztopi in se ne absorbira v telesu skozi črevesne stene - ne nabira, titanov dioksid se popolnoma izloča iz telesa.

Relativno nedavno so mediji poročali, da je aditiv za živila E171 potencialno nevaren za ljudi. Nekateri raziskovalci trdijo, da pigmentni nanodelci lahko uničijo telo na celični ravni. Te predpostavke so še vedno domneve - akademska znanost jih ne potrjujejo, vendar jih niti niso zavrnili; Kljub temu želja po senzacionalističnem mediju takšne obtožbe predstavlja nesporno dejstvo. Ni žrtev in ni nobenih dokazov, vendar je mogoče, da bodo v bližnji prihodnosti proizvajalci živil z belim pigmentom E171 obtoženi "zločina". Mi, navadni potrošniki, lahko pričakujemo le rezultate in zavestno izbirajo med izdelki z ali brez E171.

Titanov dioksid (E171)

Titanov dioksid (E171) je aditiv za živila, ki ima dobre belilne lastnosti, zato se pogosto uporablja na številnih področjih (proizvodnja, kozmetologija, živilska industrija). Za E171 obstajajo tudi druga imena: titanov dioksid, titanov dioksid, titanov dioksid in titanov oksid.

Opis dodatka

Kemična sestava E171: titanov dioksid (odgovoren za beljenje) in titanov bela. Med segrevanjem snov postane svetlo rumena. To je inertna snov, ki se ne raztopi v vodi, sončničnem olju in oljčnem olju ali alkoholu.

V naravi najdemo titanov dioksid v nekaterih mineralih, kot so brookte, rutile in anataze. Barvilo je bel prah brez posebnega okusa in arome. Zanj je značilna dolgotrajna odpornost na sončno svetlobo, kisle razmere, alkalije in temperaturna nihanja.

Belih kristalov v delni obliki se uporabljajo v industrijskih panogah. Dobljeni so na dva najpogostejša načina. Prvi je sulfat iz ilmentiziranega koncentrata, drugi je klorid iz titanovega tetraklorida.

Glavne lastnosti titanovega dioksida: sploh ni strupeno, ima kemično odpornost, ne spremeni vonja (samo sprememba sence pri ogrevanju), ima visoko odpornost proti vlagi, popolnoma kompatibilna z vsemi filmskimi izdelki, ima visoko beljenje in hkrati barvno sposobnost.

Titanov oksid v kozmetologiji

E171 se uporablja pri izdelavi različnih kreme za enakomerno in visoko kakovostno tanko v mazilih za alergijske reakcije. Prepoznan je kot ena od najboljših snovi, ki ščitijo kožo pred ultravijoličnimi žarki, ki povzročajo melanoma kože.

Titanov dioksid lahko najdete v kozmetiki in kozmetiki, kot so prašek, šminka, senčna očala, antiperspiranti, milo in zobna pasta. Ventilatorji naravne kozmetike sami pripravijo milo in izberejo potrebne in kakovostne sestavine. V milo je bistveni element E171, ki ne samo da daje želeno senco, temveč tudi ščiti pred sončno svetlobo. S pomočjo dodatka dobimo visokokakovosten kozmetični material, vključno s titanovo sljudo (nasičeni glinec).

Titanov dioksid v proizvodnji hrane

Uporaba in razširjena uporaba titanovega dioksida v živilski industriji se je začela leta 1994, predvsem kot naravno barvilo, zaradi česar je bil dosežen neverjeten učinek beljenja. V živilih se E171 šteje za varnega, vendar so raziskave in preizkusi v teku za določitev učinka dodatka na človeško telo.

Dye je nepogrešljiv sestavni del pri proizvodnji suhih mešanic, mlečnih izdelkov in hitrih zajtrkov. Kot naravni belilec se uporablja za masovno proizvodnjo žvečilnih gumijev. S pomočjo titanovega dioksida se opravlja beljenje paličic (njihovih belih delov) in drugih izdelkov iz morskih sadežev.

Prehrambeno industrijo potrebuje E171, saj je barvilo titanov dioksid primarna sestavina za izdelavo piškotov, pecelj, sladkarij in drugih izdelkov. Dnevna stopnja za osebo tega prehranskega dodatka ne sme biti več kot 1 odstotek.

Titanov dioksid v medicini

Farmacevtska industrija prav tako ni stala, saj je E171 ena od sestavin številnih zdravil. Njegov namen je:

  • daje tablete ali kapsule belkasto barvo;
  • naredijo bolj predstavljive;
  • podaljša rok uporabnosti zdravila.

Beli titanov dioksid se v medicinski industriji pogosto uporablja pri pripravi tabletnih pripravkov in vitaminskih kompleksov. Dodajanje prahu na osnove krem, svečk, past in drugih farmakoloških zdravil je postalo običajno.

Titanov dioksid na drugih področjih

Tudi titanov oksid lahko najdemo v proizvodnji barv in lakov (npr. Laminiran papir in plastika). Snov ima ognjevzdržne sposobnosti, zato je potrebna za izdelavo optičnih kozarcev. Prav tako je znano, da ga uporabljamo za izdelavo bele barve za prevleke varilnih elektrod. Zahvaljujoč temu dodatku se povečuje odpornost na izginjanje in staranje topografskih barv, izboljšajo se strukturne značilnosti papirne kaše v kartonski in papirni industriji.

Titanov dioksid se uporablja v obliki mikrodelcev na področju nanotehnologije, vendar je to še vedno nova smer pri uporabi E171. Zato je svetovna poraba mikrodelcev okoli 2 tisoč ton na leto. Povpraševanje po titanovem dioksidu je razloženo z dejstvom, da se je v zadnjih nekaj letih povečala proizvodnja potrošniškega blaga in drugih sektorjev nacionalnega gospodarstva. V razvitih državah mora biti poraba dodatkov 2 kg na osebo, to pa je težko doseči, na primer v Rusiji je ta številka samo 300 gramov. Zmogljivost prodajnih trgov in porabe se hitro povečuje, kar kaže na to, da ima ta dodatek hrani na svetovnem trgu zelo dobre možnosti.

Pri obsežni proizvodnji keramike, stekla in gume se kot katalizator kemičnih reakcij uporablja titanov dioksid, tako da lahko uporabite končni izdelek pri povišanih temperaturah. Titanov dioksid ima ugoden učinek na les, ga varuje pred sevanjem sončne svetlobe.

Kako zdravilo E171 vpliva na zdravje?

Učinek prehranskega dodatka na človeško telo se preiskuje do danes. Dovoljeno je v številnih državah: Ruska federacija, Belorusija, Evropska unija, Amerika, Kanada in drugi. Ta barva je v Codex Alimentarius (zbirka mednarodnih prehranskih standardov) kot dragocen aditiv za živila.

Po rezultatih številnih študij je bilo ugotovljeno, da snov ne škoduje osebi, a je res? Dodatek se ne absorbira in se ne kopiči v telesu, po nekaj urah se odstrani iz njega. Izvedeni so bili preskusi, ki kažejo, da je titanov dioksid, kadar je porabljen, sposoben uničiti celice telesa. Toda čeprav to mnenje znanstveniki ne potrdijo.

Pri ljudeh, ki imajo slab imunski sistem, ledvično in jetrno bolezen, ni priporočljivo uporabljati prehranskega dodatka. Vdihavanje belega prahu poveča verjetnost raka. To potrjujejo poskusi na podganah. Po petih dneh je bil glodalcem dodan barvilo, preverjeno je bilo zdravstveno stanje in splošno stanje podgan. V teh 5 dneh so bili kromosomi glodavcev deformirani, veriga DNA je bila prekinjena. Metabolizem pri podganah se pojavi večkrat hitreje kot pri ljudeh, zato se pri testiranju človeškega telesa po porabi zdravila E171 lahko rezultati bistveno razlikujejo.

Menili so, da je E171 neškodljiva snov, ki v živih organizmih ne povzroča kemičnih reakcij, vendar ni. Dodatek ima močan mehanski učinek na žive celice in lahko popolnoma uniči njihovo naravno strukturo. Zelo verjetno je, da ima prah iz titanovega dioksida karcinogene lastnosti in lahko škodljivo vpliva na človeško blaginjo.

Kljub dolgoletnim študijam in poskusom se barva E171 uporablja kot aditiv za živila in se šteje za varno, pod pogojem, da bo dodana hrani v najmanjših odmerkih.

Titanov dioksid, kjerkoli se uporablja, je nepogrešljiv in naravni dodatek. To je predvsem posledica njegovih tehnoloških lastnosti: preprečuje, popolnoma odpravlja neželeno barvanje živilskih izdelkov, poznamo kot barvilo za izdelke in zmesi, daje privlačen videz končnim izdelkom. Najpomembneje je, da je ta dodatek pridobljen iz naravnih organskih virov. Strokovnjaki pravijo, da se lahko le v primeru prevelikega odmerjanja pojavijo neželeni učinki, zato je dodatek dovoljen v številnih državah, saj njeni škodljivi vidiki ne predstavljajo večjega tveganja za zdravje ljudi.

Barvilo za hrano E171 (titanov dioksid)

Ime: E171, titanov dioksid
Druga imena: E171, E-171, Eng. E171, E-171 (titanov dioksid)
Skupina: prehrambeni dodatek
Videz: barvilo za hrano
Vpliv na telo: škodljiv
Rešeno v državah: državah EU, Ukrajini, Rusiji

Opis E171

Barvilo E171 (titanov dioksid) - je izdelan iz ilmenitnega koncentrata s sulfatsko metodo in ima beljenje lastnosti. Pri podrobnejšem pregledu prašek titanovega dioksida izgleda kot drobni brezbarvni kristali, ki ob določeni temperaturi segrevajo rumeno. Kemijske lastnosti te snovi: je inertna in ni topna v vodi. V devetdesetih letih 20. stoletja je bilo dovoljeno, da se E171 uporablja kot dodatek hrani za barvanje končnih izdelkov v belem (beljenje).

E171 aplikacija

Titanov dioksid (E171) je osnova za zaščito pred soncem, na koži pa na koži nastaja najtanjša plast zaščitne folije, ki odraža ultravijolične žarke. Tudi E171 se doda splošni sestavi mazil za zaščito pred alergijami. V živilski industriji se E171 uporablja v takih proizvodih, kot so mleko v prahu, instant zajtrk, žvečilni gumi in paličice.

Kot bel pigment se doda barvam, lakom in belim pranjem. Dodajanje titanovega dioksida na optična vlakna pripomore k povečanju refraktornosti končnega izdelka. In še vedno titanov dioksid se uporablja za beljenje sijajnega papirja in izdelkov iz gume.

Učinek E171 na človeško telo

Barvilo E171 (titanov dioksid) kot aditiv za živila se lahko uporablja le v zelo majhnih količinah. In za telo različnih ljudi je količina te snovi drugačna - vse je odvisno od posameznega dojemanja te snovi. Vendar je dobro ugotovljeno, da je največja škoda v telesu vdihnjena s praškom titanovega dioksida, saj znotraj njega pridobiva rakotvorne lastnosti. In kopičenje rakotvornih snovi prispeva k razvoju raka. Skozi gastrointestinalni trakt E171 prodre skozi jetra in ledvice, kjer se lahko zadrži in povzroči nastanek nevarnih notranjih bolezni.

Trenutno negativni učinek titanovega dioksida na človeško telo ni bil v celoti raziskan, saj so bile v laboratorijskih pogojih opravljene vse potrebne študije samo pri miših in podganah. In metabolizem (metabolizem znotraj telesa) pri glodalcih je desetkrat hitrejši kot pri ljudeh, zato se pri testiranju na človeško telo lahko rezultati popolnoma razlikujejo. Jasno je le, da E171 ne prinaša koristi za zdravje, saj nekateri raziskovalci trdijo, da škoda na živih celicah telesa ni opazna, vse se zgodi na mikro ravni - iz nanodelcev titanovega dioksida.

Sestava barvila E171 Titanov dioksid. Škoda in lastnosti barve E171

Kot belilo, barvilo E171 titanovega dioksida se uporablja v industrijski proizvodnji mleka v prahu, nekaterih vrstah hitrih zajtrkov in žvečilnih gumijev. Znano je, da je ta snov prisotna tudi v sestavi takega proizvoda, kot so krakovne palice, kjer prav tako igra vlogo dekolorizatorja. Zaradi lastnosti barvila E171 Titanium Dioxide za beljenje izdelkov ga mnogi proizvajalci uporabljajo v živilski industriji v skladu z uradnim dovoljenjem oblasti. Tako je aditiv za živila E171 odobren za uporabo kot barvilo za hrano od leta 1994.

Vendar pa so v večji meri nekatere lastnosti barvila E171. Titanov dioksid se uporablja v industriji proizvodnje različnih barv in lakov. Ta snov se šteje za odličnega pomočnika v boju proti škodljivi sončni svetlobi, ki lahko povzroči melanoma, to je kožni rak. Ta kakovost titanovega dioksida se večinoma uporablja pri proizvodnji različnih mazilk iz alergij in sončnih krem.

Poleg tega se barvilo E171 Titanium Dioxide uporablja tudi pri izdelavi beline za prevleko varilnih elektrod, pa tudi za beljenje gumijastih izdelkov in laminiranega papirja. Sodeluje tudi v procesu izdelave optičnega stekla, za katerega so značilne ognjevzdržne lastnosti.

Sestava barvila E171 Titanov dioksid

Sestava barvila E171 Titanov dioksid je posledica metode njegove proizvodnje: proizvedena je iz ilmenitnega koncentrata s pomočjo sulfatne metode ali iz titanovega tetroklorida s pomočjo kloridne metode. V čisti obliki je E171 brezbarvni kristali, ki se v tehničnem smislu uporabljajo v razdrobljenem stanju v obliki belega prahu.

V vodi in mineralnih kislinah (razredčeni) se titanov dioksid ne raztopi, z izjemo fluorovodikove kisline. To pomeni, da je E171 inertna snov zaradi svojih kemijskih lastnosti, ki je neposredno povezana s sestavo barvila E171 Titanov dioksid. Torej, njegove glavne komponente so titanov dioksid in titan bele barve.

Škodljiva barva E171 Titanov dioksid

Zanimivo je, da so po eksperimentu kalifornijski znanstveniki ugotovili, da ni razloga za govor o nevarnostih barvila E171 Titanov dioksid za zdravje ljudi. Vendar to ni povsem res. Nato je bil izveden niz študij o živalih, zaradi česar je bilo ugotovljeno naslednje dejstvo. Eksperimentalni glodalci porabijo vodo pet dni, kateremu dodamo titanov dioksid v prahu. Na koncu se je izkazalo, da so v tako neznatnem časovnem obdobju živali imele motnje v verigi DNA, ki so se manifestirale v deformaciji kromosomov.

Pri ljudeh, ko se majhne količine te snovi vbrizgajo v telo, ni posebnega škoda za barvilo E171. Titanov dioksid ni opazen - neželeni učinki so verjetno le v primeru prevelikega odmerka, zlasti pri ljudeh z oslabljeno imunostjo. Po nepreverjenih podatkih uporaba zdravila E171 v hrani lahko povzroči nastanek bolezni jeter in ledvic ter pri vdihavanju titanovega dioksida v prahu lahko razvoj tumorjev slabe kakovosti.

Če vam je všeč informacije, kliknite

Dodaj št

Vse o E-dopolnilih in hrani

E171 - Titanov dioksid

Izvor:

Kategorija dodatka:

Nevarnost:

titanov dioksid, beli pigment, E-171, E171, titanov dioksid, E 171, titanov dioksid, titanov dioksid, modri pigment, E-171, titanov dioksid.

Titanov dioksid (aditiv za živila E171) je brezbarvni kristali, pri segrevanju pa rumeni. V industriji se barvilo E171 uporablja v zdrobljenem stanju v obliki belega prahu. Titanov dioksid ni topen v vodi. Kemijska formula aditiva E171: TiO2.

Obstajata dve glavni industrijski metodi za proizvodnjo titanovega dioksida: sulfatna metoda za proizvodnjo dioksida iz ilmenitnega koncentrata in kloridna metoda za proizvodnjo titanovega dioksida iz titanovega tetraklorida. Največji izvoznik titanovega dioksida v CIS je Ukrajina. Glavni delež surovin tu proizvajajo dve elektrarni: JSC Sumykhimprom in CJSC krimski Titan. Izvažamo več kot 85% izdelkov.

Vdihavanje prahu barvila E171 poveča verjetnost raka. To so pokazale študije pri podganah. Tako je prah titanovega dioksida lahko kancerogen za ljudi. V živilih se E171 šteje za neškodljivega, čeprav se nadaljujejo študije njegovih učinkov na telo.

V prehrambeni industriji se titanov dioksid uporablja kot aditiv E171 - belilno belilno barvilo. Barvilo E171 se pogosto uporablja pri proizvodnji mleka v prahu, hitrih zajtrkov.

Poleg tega se titanov dioksid uporablja pri proizvodnji barvnih in laznih izdelkov, papirja, plastike in drugih industrij.

Dodatek E171 je odobren za uporabo v prehrambenih izdelkih v mnogih državah sveta, vključno z Rusko federacijo in Ukrajino.


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Kaj pankreas ljubi od prehranjevanja: kakšna hrana jesti

Prevažanje je precej zapleten proces, v katerem je hrana, ki vstopa v želodec, razdeljena na njegove sestavne dele, nekateri pa se absorbirajo v telesu, medtem ko se drugi sprostijo naravno.
Holecistitis

Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "tabela številka 5"?

Na podlagi katerih izdelkov izdelamo meni diete №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.Ljudje z patologijo žolčnika in jeter reagirajo na posamezno hrano z bolečino.