Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Hrana z bolnimi jetri

Jetra je močan filter telesa, zato se postopoma zamaši in izgubi fiziološke funkcije. To prispeva tudi k našemu ritmu življenja, slabe kakovosti proizvodov, onesnaženi ekologiji in pogostemu vnosu hepatotoksičnih zdravil. Negativen učinek na žlezo spremlja smrt hepatocitov (celic jeter) in odpoved jeter. Prehrana z boleznijo jeter ima tudi pomembno vlogo, ker zloraba maščobnih živil in začinjenih začimb še poslabša potek bolezni.

Infekciozni, alkoholni hepatitis, pa tudi ciroza in rak zasedajo vodilna mesta med jetrnimi boleznimi. V odsotnosti zdravljenja je hepatitis zapletena s fibrozo, katere razvoj je posledica hipoksije (kisikova izguba) hepatocitov in njihova zamenjava s povezovalnim tkivom. S stalnim delovanjem negativnega faktorja se patološki proces konča s cirozo ali malignomom tkiva.

Simptomatično sumljiva jetrna patologija je precej težavna, saj pogosto začetna stopnja bolezni nima kliničnih znakov. Če jetra boli, morate sumiti hepatomegalijo (povečanje volumna jeter) - to kaže na raztezanje vlaknaste kapsule organa.

Včasih se med profilaktičnimi pregledi z uporabo biokemičnih krvnih preiskav po naključju zazna jetrna disfunkcija. Poleg tega se lahko med diagnozo druge bolezni zaznajo spremembe v delovanju žleze. V vsakem primeru je potreben natančen pregled bolnika in določitev nadaljnjih taktik zdravljenja. Vključuje lahko:

  • kirurški poseg (s cistično lezijo ali prisotnostjo metastaz v tkivu žlez);
  • hepatoprotektri (Karsil, Essentiale, Heptral);
  • protivirusni (viferon);
  • raztopine razstrupljanja (Neogemodez, Reosorbilact);
  • antispazmodiki (Duspatalin);
  • choleretic (Ursohol);
  • vitamini.

Poleg zdravstvene podpore je potreben dnevni meni in strog nadzor nad prehrano. Bolniki morajo vedno slediti prehrani in jedo samo odobrena živila. Čudno je, da je pravilna prehrana, ki olajša delo jeter in normalizira prebavni proces. Prve rezultate je mogoče videti že na dvajseti dan diete.

Nadaljujete z zlorabo alkohola in jedo maščobnih živil, ne morete niti upati na dober učinek zdravljenja. S pomočjo zdravil je mogoče le začasno zmanjšati resnost kliničnih simptomov.

Pravilno pripravljeni prehrambeni obroki in meniji preprečujejo poslabšanje kroničnega holecistitisa in zavirajo napredovanje hepatitisa.

Običajno je predpisana prehrana za jetrno bolezen:

  1. za okrevanje po trpljenju s hepatitisom;
  2. s cirozo in hepatozo;
  3. v postoperativnem obdobju, ko je bil operiran na organih hepatobiliarnega sistema (jeter, žolčnega trakta);
  4. za preprečevanje nastajanja kamna.

Splošna načela

Dietni meni temelji na dovoljenih izdelkih, ki so vključeni v številko prehrane 5. Splošna priporočila vključujejo:

  1. delni obroki v majhnih deležih;
  2. obroki v določenih časih;
  3. Posoda mora biti topla. Vroča in hladna živila so prepovedana. Hladne posode vodijo v krče sfinkterja žolčnika, kar prispeva k stagnaciji žolča in nastanku izračuna;
  4. kuhanje funkcije. Dietna prehrana je treba pripraviti s čiščenjem, vrenjem ali pečenjem;
  5. prednost imajo nizko-maščobne sorte mleka, mesa in rib;
  6. juha najbolje kuhamo v pireju, z zelenjavo ali testeninami grobih vrst;
  7. gobaste juhe in stročnice so prepovedane;
  8. Posebej uporabna kaša za posneto mleko ali vodo;
  9. kašo, česen in čebula so prepovedani;
  10. pečenje, vključno s svežimi krušnimi izdelki, ni priporočljivo;
  11. prednost je treba dati kompoti, kissel, mineralna voda, čista voda in zeleni čaj. Sokovi in ​​kava niso priporočljivi;
  12. pozabiti na čokolado, pecivo in druge izdelke za smetano;
  13. sol - največ 12 g na dan;
  14. zavračanje težko prebavljive hrane;
  15. maščobe so dovoljene samo z rastlinskega izvora;
  16. Poudarek je na živilih z visoko vsebnostjo beljakovin.

Dnevna prostornina pitja mora biti en in pol litra. Hrana za bolečine v jetrih mora biti posebej stroga. To bo zmanjšalo obremenitev prebavnega trakta in zmanjšalo bolečino. Dietni meni mora spremljati medicinska terapija. Samo s kombiniranim pristopom obstaja možnost za pozitiven rezultat.

Prepovedana hrana za bolezni jeter

Prva stvar pri pripravi prehrane je, da morate upoštevati, kaj ne morete jesti, ko boli jetra:

  • maščobne vrste mleka in mesa so strogo prepovedane;
  • polizdelki;
  • hitra hrana;
  • sveže pečeni kruh;
  • kisle in začinjene začimbe;
  • marinada;
  • vse jedi kuhane s cvrtjem;
  • mast;
  • kumarice;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana;
  • prekajeno meso;
  • gobe;
  • ocvrta jajca. Na dan je eno ohlajeno jajce dovoljeno v strmi obliki;
  • okroshka;
  • "Cool" juhe;
  • majoneza;
  • borsch s kislino;
  • redkev;
  • hren;
  • palačinke, ocvrte pite;
  • alkohola, kave in sode.

Največja dnevna vsebnost kalorij ne sme presegati 3000 kcal.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter

Dietna menija vključuje naslednja zdravo hrano:

  • včerajšnji kruh;
  • nemastni žele, meso brez kože;
  • kuhane ali pečene ribe;
  • proteinska omleta;
  • zelenjavna juha (pozabiti moraš na praženje);
  • mlečna juha;
  • zelenjavna solata;
  • ovsena kaša, ajda in riž;
  • rastlinsko olje;
  • količina masla ne sme presegati 5 g;
  • suho sadje;
  • ne-kislinsko sadje (hrizganje, pa tudi grozdje) je prepovedano;
  • dragi;
  • marmelada.

Recepti jedi

Kljub številnim prepovedim v prehranski prehrani lahko še vedno skuhate okusno in zdravo. Recepti morajo vključevati samo odobrene izdelke, ki so potrebni za preprečitev poslabšanja splošnega stanja. Seveda, z bolečino v jetrih visoke intenzivnosti je treba izključiti tudi tiste izdelke, ki so običajno razrešeni v majhni količini.

Prigrizki

Če zdravnik ne prepoveduje uporabe zelenjave, sveže ali pečene, lahko pripravite lahke obroke. Primerna so tako za popoldanski prigrizek kot dodatka k glavnemu obroku (kosilo ali večerja):

  • za kuhanje polnjenih kumaric, dovolj je, da imajo kumare (2 kosi), paradižnik, zelje, kuhano jajce in 15 g kisle smetane. Najprej morate pripraviti sestavine, in sicer, očistite kumare, jih po dolžini narežite na dve polovici in odstranite semena. Videz kumaric bi moral biti podoben "čolnu". Preostalo zelenjavo je treba drobno nasekljati, dodati sol, kislo smetano in beljakovine. Dobljeno zmes je treba temeljito premešati in napolniti utore v kumarah;
  • Solata se lahko proizvede iz piščančjih prsi, krompirja, sira in kisle smetane. Torej, piščanca je treba kuhati, rezati in razrezati na vlakna. Krompir se opere, očisti in zavre. Vse sestavine so zdrobljene in oblečene s kislo smetano. Dodaj sol v majhni količini.

Prvi tečaji

Uporaba prvih ljudi pri bolnikih je obvezna, vendar se morate držati nekaterih pravil kuhanja. Prednost je treba dati naribanim vrstam juhe. Tukaj je nekaj receptov:

  • za kuhanje borschta potrebujejo korenje, zelje, piščančje prsi, krompir, malo čebule in paradižnika. Surovo meso je treba razrezati na majhne koščke, sol in poslati v pečico četrt ure. Zelje je narezano, krompir se naseklja, korenček in čebula pa se mlata v mešalcu. Vse sestavine, vključno z mesom, je treba dati v vrelo vodo in kuhati, dokler se piščanec ne kuhata. Dodajte posodo s paradižnikom in soljo, nato pa kuhajte še 5 minut;
  • piščančja juha. Recept vključuje piščančje prsi, krompir, korenje in čebulo. Tehnologija priprave praktično ne odstopa od zgoraj napisane. Na koncu kulinaričnega procesa je treba juho ohladiti in zmešati v mešalniku. Za toplo juho lahko dostavite krekerje in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe;
  • riža juha. Za kuhanje je dovolj, da izrežete krompir, dodate vodo, dodate riž in kuhate četrt ure. Nato dodajte korenje, brokoli in čebulo, še naprej kuhajte. Sol po okusu, vendar v skladu s priporočenim dnevnim volumnom.

Drugi tečaji

Pomembno je, da si zapomnite, da mora poln obrok vsebovati juho in glavno jed. Če želite ajdove, pire krompir ali riž, lahko pošljete odrezke, piščančje noge ali zavite zelje. Zdaj več o načinu kuhanja:

  • Ker se prehrana osredotoča na beljakovinska živila, se ne smete omejiti na mesne izdelke. Za izdelavo burgerjev potrebujete piščančje kocke (480 g), jajčne belice in moko. Polnjenje je treba opraviti neodvisno, saj lahko v končnem prodajnem paketu obstajajo različni dodatki (maščobe, ledvice), ki se ne priporočajo za bolezni jeter. Zmešajte vse sestavine, dodajte sol, oblikujte koščke in jih potapljajte v moko. Način kuhanja - parni (v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku);
  • Recept za zelje vključuje zelje, piščanca, riž, kislo smetano, korenje in paradižnikov sok (dogovorjeno z zdravnikom). Zelje morate kuhati, ločiti pločevinke in odrezati trdo steblo. Nato kuhajte riž, kuhajte mleto meso, jo kuhajte 10 minut, združite sestavine in sol. V lističu zelja morate zaviti majhno količino polnjenja in pustiti v pečici 15 minut pri temperaturi 200 stopinj. Za pripravo omake morate mešati kislo smetano, paradižnikov sok in naribano korenje. Zaloge za zelje napolnite z omako in obara, dokler niso pripravljene (5-10 minut);
  • piščančja noga z zelenjavo. Najprej zavrite brokoli in krompir za 5 minut, nato dodajte malo soli. V piščančji nogi morate globoko rezati in ga napolniti z zelenjavnim polnjenjem. Sliramo in pošljemo na počasno kuhalo;
  • zrezki s korenjem. Če želite, da pecate, potrebujete včerajšnji kruh. Posuši se v peči 3-5 minut in se zmeša na prašek. Piščančje meso je treba pomešati z jajci, sesekljano čebulo in naribano korenje, nato sol. Izdelujemo ravne koščke mletega mesa, potresemo s krekerji in kuhamo v počasnem kuhalniku.

Okusno popoldanski prigrizek

Izboljšanje razpoloženja in diverzifikacijo vaše prehrane lahko sokovi, pečeno sadje ali cmoki:

  • za kuhanje lenivih cmokov, morate vzeti 480 g skute, beljakovin, 30 g sladkorja, soli 210 g moke. Vse sestavine mešamo in dodamo moko do mehkega testa. Izdelujemo klobase iz testa in ga razdelimo na majhne koščke. Daj jim lepo obliko in vre v vreli vodi do trenutka, ko se pojavijo cmoki. Pred vročitvijo lahko okrasite s kislo smetano ali maslom (po posvetovanju s svojim zdravnikom);
  • recept za sira vključuje 450 g skute, beljakovin, 50 g sladkorja, moka in kokosovih sekancev. Vse sestavine mešamo, dodamo moko do lahkega testa. Oblikujemo sirarne, malo prelijemo moko in porazdelimo na mazan papir. V pečici pecite 40 minut pri 180 stopinjah;
  • jabolko z datumi. Da bi naredili sladico, potrebujete eno jabolko in dva datuma. Prvič, moje jabolko in odstranite jedro. V vdolbino vlijemo 10 g sladkorja in nekaj datumov. Sesajte pečico v peči, dokler jabolko ne postane mehko;
  • sadni sir. Recept je zasnovan na skuto, ki potrebuje 150 gramov, banana in jogurta, s prostornino 120 ml. Torej, skuta z nizko vsebnostjo maščob je treba gnetiti z vilicami, dodati jogurt in sesekljano banano. Vse temeljito pomešajte in dodajte sladkor. Za dekoracijo lahko uporabite jagode ali druge jagode;
  • 200 g ovsene kaše, banane, kot tudi medu in suho sadje, so potrebni za izdelavo ovsene piškotke. Najprej vlijemo vrelo vodo čez ovseno kašo, počakajte 5 minut. Banano je treba zmleti z vilicami, pomešano z žitnimi in suhimi sadeži, po katerem morate solje in gnetite testo. Medu ne moremo dodati, če je banana prevelika. Testo razdelite v kroglice in jih položite na pekač, ki jo predhodno namažemo z rastlinskim oljem. Desert v pečici pecite na 170 stopinj približno pol ure. Indikator pripravljenosti se šteje za zlato senco pečenja. Poleg tega lahko uporabite zobotrebec, da prebodite sredino piškotkov, nato pa preverite, ali je bilo testo zlepljeno ali ne. Če je piškotek pripravljen, bo zobotrebec ostal čist.

Pri skladnosti s hrano ne le hepatobiliarni sistem, ampak celoten prebavni trakt je olajšan. Telo prejme zadostno količino hranil, vitaminov in elementov v sledovih, kar omogoča delovanje vsakega organa in telesa.

Prehrana za bolezni jeter

Dovoljene so vse vrste žit, toda tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V rastlinskih juhih lahko dodate malo kremaste ali moke z nizko vsebnostjo maščobe za debelino.

Ne priporočamo, da ocvrti zelenjavo za juho.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali pariti. Solno meso in ribe ne morete, morate izključiti dodajanje različnih začimb. S pomočjo limoninega soka lahko izboljšate okus jedi, lahko dodate sveže zelenjavo mesu in ribam.

Na dan morate piti vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Obroki morajo biti povprečne temperature, škodljivo jesti preveč vroče ali hladno hrano.

Vloga jeter v telesu

Jetra je eden najpomembnejših človeških organov.

Jetra se nahaja v desnem hipohondriju in običajno ne štrli čez rob obalnega loka. Jetra je vključena v prebavo, nevtralizira večino škodljivih snovi, ki jih lahko zaužijemo s hrano, vodo ali zrakom, prav tako pa igra pomembno vlogo v procesu metabolizma. Od tu tri funkcije jeter: prebavne, pregrade in metabolične.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra, ki proizvajajo žolč, ki se ukvarja s prebavnimi procesi v črevesju in spodbuja pretok vsebine skozi debelo črevo. Čez dan, jetra izloča do 1-1,5 litrov žolča, ki je shranjena v žolčniku in po potrebi vstopi v črevesje. Bile je potrebno za prebavo maščob, spodbuja absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E in K), pretvori beta karoten v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega se žolč poveča črevesna peristaliza, ki preprečuje pojav zaprtja.
  2. Pregradna funkcija: jetra - glavna obramba telesa pred toksini, jih obrača v varnejše spojine, ki jih nato izločajo ledvice. Jetra odstrani iz telesa odvečne hormone, vitamine in toksične metabolične proizvode, kot so amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. V jetrih so razkropljene kemikalije, vključno z mnogimi zdravili.
  3. Funkcija metabolizma: vsa potrebna hranila (proizvodi, ki prebavljajo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, minerale in vitamine) - prehajajo skozi jetra in se obdelujejo v njej. Jetra igra pomembno vlogo pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetri se snov, imenovana s toleranco za glukozo, sintetizira iz kroma in glutationa, ki skupaj s hormonskim insulom uravnava nivo sladkorja v krvi. Ti sladkorji, ki se ne uporabljajo takoj za oblikovanje energije v jetrih, se spremenijo v glikogen. Glikogen se deponira v mišicah in jetrih, nato pa, če obstaja dodatna potreba po energiji, gre nazaj v sladkor. Jetra je vključena v regulacijo delovanja ščitnice. Poleg tega je jetra vključena v kri, sintetizira veliko beljakovin v krvni plazmi. Jetra služi kot depo za precejšnjo količino krvi, ki jo lahko v krvnih žilah vrže med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot nevarnost za zdravje jeter

V sodobnem svetu je človek izpostavljen negativnim učinkom onesnaženega okolja in pogosto mora veliko delati pod stresnimi pogoji in popolnoma pozabiti na njegovo zdravje.

Danes v vsaki metropoli je povečana obsevanost sevanja, visoka stopnja ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijske odpadne vode izpuščajo v vodna telesa, v atmosfero pa se sproščajo rakotvorne snovi in ​​nevarne kemikalije iz različnih industrij. Živilski proizvodi, ki jih kupijo državljani, pogosto vsebujejo pesticide, nitrate, insekticide, škodljive konzervanse in barve, soli težkih kovin in druge strupene snovi.

Jetra je naravni filter v telesu, če je pretežka, postane kontaminirana in preneha pravilno delovati.

Preprosto si lahko predstavljamo, kakšna velika obremenitev v takih razmerah pade na jetra, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto jetra enostavno ne morejo spoprijeti s tako velikim udarcem. Poleg tega nenadzorovana zdravila, stalni stres, depresija, ne omenjam slabih navad, pomanjkanja spanja in nezdrave prehrane, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Zelo nevarno za zdravje jeter je razširjena navada uživanja alkohola.

Pri kronični uporabi alkohola gre predvsem za jetra, ki trpi predvsem, ker se 90% etanola oksidira v jetrih, da se tvori acetaldehid, kar lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid nato odrežemo v acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Postopek cepljenja etanola vodi v nastanek maščobnega tkiva v jetrih. Istočasno se motijo ​​najpomembnejše funkcije jeter: sinteza beljakovin je zatrta in se spremeni maščobni presnovek.

Alkoholne lezije jeter vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki nastanejo v različnih stopnjah napredovanja alkoholne bolezni. Ker jetra edini človeški organ, ki lahko regenerira (popravi poškodovano tkivo), je v zgodnjih fazah poškodbe jeter reverzibilen. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Če pijete alkohol, ki je v nevarnosti za razvoj bolezni jeter, so najstniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek etanola za odraslega človeka, ki ga jetra lahko odstranite brez negativnih posledic, 40 gramov, za žensko pa še manj.

Tudi če uporaba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpi zaradi učinkov alkohola in potrebuje zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgoročna zdravila pri kroničnih boleznih imajo izrazit toksični učinek in lahko povzročijo nastanek poškodb zdravila na jetrih. Posebno pozornost je treba posvetiti stanju jeter, ko jemljete anti tuberkulozo, protivirusno zdravilo, antikoagulant in nekatera antipsihotična zdravila. Tudi redni vnos peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Na žalost se pri kroničnih boleznih ni mogoče izogniti uživanju drog. V tem primeru morate zaščito jeter zaščititi pred kakršnim koli dodatnim stresom.

Pazljivo upoštevajte vsa navodila zdravnika - v nobenem primeru ne prekoračite priporočenega odmerka zdravil, ne kršite pogojev za sprejem in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča izvedbo dodatnih testov za ugotavljanje morebitnih neželenih učinkov zdravil, je treba to vzeti resno in v času, da se opravi predpisani pregled.

Pri predpisovanju zdravil pri specialistični sestavi morate navesti vsa zdravila, ki jih jemlje zdravnik, in se prepričajte, da vključite vse vaše bolezni, alergije in primere neželenih učinkov zdravil. Po nakupu katerega koli zdravila morate pazljivo prebrati navodilo za uporabo z navodili. Če imate kakršna koli vprašanja ali skrbi, se obrnite na svojega zdravnika.

Bolniki s kroničnimi boleznimi naj zavrnejo prevzem zdravil brez recepta. Tudi ob takšnih navidezno neškodljivih sredstvih, kot so vitamini ali prehranska dopolnila, je bolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom. Poleg tega je treba zapomniti, da jetra z rednim vnosom zdravil dela v režimu povečane obremenitve, zato se morate vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba vzeti zdravil ves čas, ne pozabite, da je katerokoli zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru se ne zdravite sami in ne naročite zdravil brez zdravniškega recepta.

Motnje prehranjevanja in jetra

Problem zdravega prehranjevanja v sodobnem življenju postaja zelo nujen. Večina ljudi ne sledi prehrani, večerje ob večerih, prigrizek na poti, sploh nimajo časa žvečiti hrane, kar vodi v prebavo, v prehrani pa prevladujejo maščobe, sladka in rafinirana živila, udobna hrana in izdelki v pločevinkah, pomanjkanje zelenjave, sadja in zelenjave vlakna. Dodajte k temu sedentarni življenjski slog - to so vzroki za debelost ali prekomerno telesno težo.

Prekomerna telesna teža ni samo estetska težava, čeprav se danes najbolj pogosto obravnava kot taka. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, pri katerih se motnja maščobe in ogljikovih hidratov moti, prizadene krvne žile, srce, sklepe, povečuje tveganje za razvoj številnih resnih bolezni.

S pomembnim povečanjem telesne teže se maščoba deponira ne samo v podkožni maščobni plasti, ampak tudi v notranjih organih. In najpogosteje trpi jetra, ker je v jetrih, da je glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov iz hrane, zamaknjena in preoblikovana v energijsko dragoceno snov - glikogen. Vendar se jetra lahko soočajo le z omejeno količino glukoze, preostanek pa se pretvori v maščobo in se shrani v telesu.

Če se prekomerno pojavi sistematično, se prelivi jeter pridejo z zalogami maščob, morda se začne maščevata hepatoza (steatoza). Danes je razširjenost maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pojavi, se lahko razvije steatohepatitis, kar lahko vodi do fibroze in ciroze jeter.

Treba je opozoriti na možnost povratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne mase in normalizacijo metabolnih procesov v telesu. Upoštevajte, da prehitro zmanjšanje telesne mase povzroči večje uničenje jetrnih celic. Le zdravnik bo lahko pravilno pripravil prehrano in načrt za telesno aktivnost, pri tem pa upošteval individualne potrebe in sposobnosti bolnika.

S prekomerno težo in debelostjo je treba odpraviti druge dejavnike, ki vplivajo na jetra - uporaba alkohola, zdravila, ki imajo strupene učinke na jetra, in kajenje.

Toda tudi pri normalni teži pri osebah, starejših od 45 let, zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani prispeva k varovanju jeter in ohranjanju normalnega delovanja. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati mora zadostne količine beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelenjave, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati količino živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter in žolčnega trakta naj bi pripomogla k ponovni vzpostavitvi funkcij jeter, normalizaciji procesov oblikovanja žolča in izločanja žolča ter obnovitvi okvarjenega metabolizma po celem telesu. Hrano je treba zlahka prebaviti in še vedno biti okusna, ker pri boleznih jeter, trpi, praviloma trpi.

Zdravniki pogosto priporočajo Pevznerjevo dieto 5. Osnova prehrane je reden deljen obrok: 5-6 krat dnevno vsakih 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je maksimiranje porabe živalskih maščob in beljakovin. Uporabljajte rastlinska olja (koruza, sojina oljka). Pomembno je spremljati strogo spoštovanje obrokov.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje skladnosti določi zdravnika.

Najboljša preprečitev bolezni jeter je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pri zdravljenju jeter je pomembno, da ne prejedite in omejite količine jedi iz maščobnih mesnih izdelkov, rafiniranih izdelkov, hrane za hitro prehrano in udobja ter čokolade, peciva in drugih visoko kaloričnih sladic.

Katere so bistvene fosfolipide?

V zadnjih letih se v medicini aktivno uporabljajo biološko aktivni aditivi za zaščito jeter, ki vključujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline, včasih v kombinaciji s prehranskimi vlakninami in vitamini.

Bistveni (ali bistveni) fosfolipidi v svoji sestavi vsebujejo bistvene višje maščobne kisline (linolne in arahidonske kisline). Izraz "nenadomestljiv" pomeni, da višje maščobne kisline v njihovi sestavi niso proizvedene v našem telesu, vendar so potrebne za normalno življenje, vir njihovega dohodka pa je zunanje okolje.

Bistvene fosfolipide najdemo v večini celičnih sten. Pomembno lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidacijski učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni simptom kronične in akutne okvare jeter. Očitno se v procesu lipidne oksidacije porabijo bistvene fosfolipide, zato se pri disfunkciji jeter razvije njihovo pomanjkanje.

Poleg tega pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri boleznih jeter verjetno igra vlogo kršitve metabolizma lipidov, še posebej, kršitev absorpcije maščobe v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial bistvenih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolje raziskan pri alkoholnih boleznih jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprecuje pretiran razvoj vezivnega tkiva v jetrih - tj. fibroza jeter. Antifibrotični učinek esencialnih fosfolipidov je največji praktični interes, saj pri alkoholnih boleznih jeter, kot pri virusnih boleznih jeter, lahko razvoj ciroze pride le zaradi napredovanja fibroze, brez izrazitega vnetja.

Še naprej se preučuje terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantna in antifibrotična terapija za bolezni jeter.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter - prehranska priporočila

Na žalost imajo danes številni ljudje nenormalne funkcije jeter. Menijo, da je prehrana za bolezni tega najpomembnejšega za telo, telo je zelo omejeno, vendar je to mnenje napačno. Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je precej širok in pravilno izbrana terapevtska prehrana pomaga zaščititi jetra pred nepotrebnim stresom, tako da telo dobi vse potrebne hranilne snovi. Kaj lahko jeste v boleznih jeter, je posvečen našemu članku.

V prehrani bolnikov je omejena količina porabljene maščobe, tako da ogljikovi hidrati postanejo glavni vir energije. Prehrana mora vsebovati zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov, saj so potrebni za zagotovitev regenerativnih procesov v jetrih.

Dovoljeni izdelki

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je priporočljivo jesti stare in suhega belega kruha, testenin in žitaric. V prehrani morajo biti prisotni mlečni izdelki, kot so polnomastno mleko, kisla smetana, kefir, jogurt, ryazhenka, skuta in sir. Izbrati morate mlečne in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Koristno pusto meso (goveje meso, kunec, konjsko meso, piščanec) in ribe (morski bas, koščica, trska, postrv) ter jajčni beljak. Dovoljeno je dodati malo masla v hrano, rastlinska olja (oljka, sončnica, laneno seme, koruza) so zelo uporabne. Juhe je treba kuhati v rastlinski juhi ali mleku.

Dieta za bolezni jeter mora nujno vključevati zadostno število zelenjadnic, ki ne vsebujejo grobih vlaken. Še posebej koristna korenje, buča, pesa, paradižnik, bučke, atarmokoza, šparglje, zelena solata in zelenjava. Prav tako je treba jesti sadje (z izjemo hrušk). Zmerno se sladkor lahko dodaja hrani. Sladice bi bilo treba najprimernejše za med, marmelado, marmelado, sladkarije, jetra, meringue, jagodičje in sadne pene, soufle in žele. Pijačam je dovoljen šibek čaj in kava, sadni sokovi, kompoti, jagodičja.

Če se bolnik zdi zadovoljiv, potem lahko z dovoljenjem zdravnika včasih jedo pršut, pusto šunko, sir, cela jajca in svežo kislo zelje. Iz jajc je bolje kuhati parjene omlete.

Prepovedani izdelki

Bolniki z boleznijo jeter ne smejo jesti svežega in rženega kruha, trde sire in jajčnega rumenjaka. Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina, raca) in ribe (losos, sled), prekajeni mesni izdelki, konzervirana hrana imajo negativen učinek na jetra. Odstranite iz mize tudi slanino in slanino.

Iz prehrane je treba izključiti mandelj in orehe, nezrelo sadje, zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (stročnice, vse sorte zelja, repa, repa, redkev, kumare, česen) in gobe. Ne priporočamo dodajanja vročih začimb in začimb v posode, kot so kis, gorčica, poper.

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, bodo morali zapustiti čokolado, kakav, slaščice z maščobnimi kremami, sladoled. Uporaba alkoholnih pijač je strogo prepovedana.

Dietna in kuharska pravila

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je priporočljivo, da se delna prehrana. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v 4-6 sprejemih. Hrana mora biti topla, ne morete jesti zelo vročih ali hladnih obrokov in pijač.

Kuhanje priporočamo s pečenjem v pečici, parom in tudi z vrenjem. Ne uporabljajte mesnih juho in ocvrtih prelivov za juhe. Meso in ribe je treba kuhati brez uporabe maščobe.

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana za bolezni jeter zelo omejena, vendar ni. S kombinacijo dovoljenih jedi lahko pripravite različne okusne jedi. Za raznolikost menija lahko uporabite kislo smetano in paradižnikove omake in gravies, limonin sok, zelenjavo. Meso ima drugačen okus, če ga pečete v jabolčni omaki z medom. Iz skute lahko pripravite različne jedi (sirne pogače, leni cmoki, sladoled) in sladice. Iz sveže zelenjave in zelenjave pripravimo vse vrste solat z dodatkom rastlinskih olj.

Takšna prehrana ne bo koristila samo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, temveč tudi tistim, ki nimajo zdravstvenih težav.

Kateri zdravnik se bo obrnil

Če imate bolezen jeter, se morate obrniti na gastroenterolog. Za prehranske probleme pri boleznih tega organa je najbolje, da se posvetujete z nutricionistom. V nekaterih primerih je potreben posvet s hepatologom, specialistom za jetrne bolezni.


Več Člankov O Jetrih

Diet

Ali lahko dobim hepatitis na gospodinjstvo?

Pustite komentar 9,581Virus hepatitisa se prenaša predvsem s krvjo ali spolno. Okužba skozi posodo je možna le z virusom tipa A, če jedi vsebujejo ostanke kontaminirane hrane.
Diet

Koliko živi v raku jeter

Rak jev je ena najnevarnejših onkoloških bolezni. Napoved preživetja pri primarnem jetrnem raku je odvisna od stopnje, na kateri je diagnosticirana bolezen. Starost bolnika, splošno stanje vseh sistemov njegovega telesa, histološki tip tumorja je prav tako pomemben.