Hrana z bolnimi jetri

Jetra ima veliko funkcij. Eden od njih je shranjevanje in sproščanje glikogena - kemikalije, ki se uporablja za zagotavljanje energije. Ko jetra ne delujejo pravilno, se zmanjša njegova sposobnost ohranjanja in sproščanja glikogena. Zato mora telo uporabljati druge vire energije, kot so beljakovine (npr. Mišice) in zaloge maščob.

Hrana z bolnimi jetri

Preprečevanje izgube telesne mase

Kronično jetrno bolezen pogosto spremlja izguba mišic in maščob. Zaradi zadrževanja tekočine je težko zaznati. Na primer, pacient izgubi mišično tkivo, vendar če je tekočina shranjena v telesu, teža ostaja normalna.

Visoka vsebnost beljakovin je pomembna za ljudi s kroničnimi boleznimi jeter, saj se beljakovine uporabljajo za vzdrževanje mišic in tkiv (vključno z jetri) in ohranjajo normalno stanje telesa. V preteklosti je priporočljivo, da se izognemo bolezni, imenovani jetrna encefalopatija, ki se prehranjujejo z beljakovinami. Vendar nove raziskave kažejo, da to ni tako. Jetrna encefalopatija se zdravi z zdravili in pomanjkanje beljakovin bo samo poslabšalo stanje, kar bo povzročilo podhranjenost.

Visoka vsebnost beljakovin je pomembna za ljudi s kronično boleznijo jeter.

Opomba! Da bi preprečili izgubo mišic in maščobe, mora bolnik jesti visokoenergetsko vrednost, vključno s tistimi, ki vsebujejo potrebno količino beljakovin.

Načini za povečanje ravni energije v prehrani:

  1. Zaužijte 6-8 malih obrokov in prigrizkov čez dan, namesto treh velikih, še posebej, če nimate dovolj apetita ali hitro sitosti.
  2. Pri kuhanju uporabite več zdravega olja. To velja za pečenje, pečenje in prelivanje solat.
  3. Dodajte jajca, stročnice, jogurt ali sir z malo soli v mesne jedi ali solate.
  4. Pred spanjem jejte hranljivo prigrizek.
  5. Zamenjajte čaj, kavo ali vodo s tekočinami, ki zagotavljajo energijo (npr. Pijte mleko, sok ali pecivo).

Ko je bolna jetra, ki jedo gladke je zelo koristno.

Pomembno je! Mleko je odlična pijača, saj vsebuje veliko beljakovin in daje energijo. Celo mleko vsebuje več kilojoulov kot posneto mleko, zato je bolje uporabiti. Primerno je tudi močno sojino mleko. Če želite vsebovati več beljakovin in kalorij, lahko dodate še druge sestavine, kot so sladoled, kakav in različna semena. Količina energije in beljakovin, ki jo posameznik potrebuje dnevno, se razlikuje glede na posamezne značilnosti organizma.

Mleko vsebuje veliko beljakovin in daje energijo.

Jetra igra pomembno vlogo pri oskrbi z energijo (v obliki glikogena), dokler je oseba ponoči ponoči. Ko je jetra prizadeta zaradi bolezni, se posledice poslabšajo. To povzroča, da telo začne uporabljati beljakovine (npr. Mišice). Ogljikovi hidrati so najboljša energija. Uporabni viri ogljikovih hidratov vključujejo kruh, žitarice, riž, testenine, sadje, mleko in jogurt.

Kruh je koristen vir energije.

S tem ogljikovimi hidrati lahko privoščite spanje pred spanjem:

  1. 2 debela rezina kruha s sladko špricjo (na primer, med, džem).
  2. 2 debela rezina kruha z rozinami ali toasto.
  3. Kozarec mleka z rezino kruha / toast.
  4. Peciva iz celega zrnja ali debela rezina bananskega kruha.
  5. 2 sladek kruh z medom.
  6. Muesli bar s sadnim napitkom.
  7. Jogurt / kremo / sladoled s sadjem in medom.
  8. Smetana riža / puding s sadjem / medom.

Toast z zdrobljenim marmelado pred spanjem

Obstaja več posebnih prehranskih dopolnil, ki lahko povečajo vsebnost beljakovin v telesu brez poškodb jeter. Po potrebi se pogovorite z nutricionistom o tem.

Opomba! Če imate prekomerno telesno težo, se morate osredotočiti na porabo velikih količin beljakovin in odstranitev maščobnih in sladkih živil. Včasih ljudje z boleznijo jeter potrebujejo manj maščob. To je še posebej pomembno pri prisotnosti diabetesa.

Opomba! Če vam svetujemo, da se držite diete nizke soli, izberite živila, ki jo vsebujejo v mizi, in jo poskusite izločiti iz prehrane.

Video - Pravilna prehrana za hude bolezni jeter

Vitamini in minerali

Spremembe, ki se pojavijo ob prisotnosti kronične bolezni jeter, lahko privedejo do pomanjkanja vitaminov in / ali mineralov. Težave, kot so čezmerna krvavitev, osteoporoza, anemija in nočna slepota, se pojavijo, če je vsebnost vitaminov in / ali mineralov majhna.

Uporaba različnih izdelkov lahko prepreči njihovo pomanjkanje. Vendar pa lahko zdravnik še vedno predpiše vitaminsko-mineralne komplekse, če je potrebno. Izogibajte se dopolnilom ali dietam, ki jih ne priporoča zdravnik ali strokovnjak za prehrano.

Kronična bolezen jeter lahko povzroči pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Tekočina in sol

Ko se bolezen jeter napreduje, se čezmerno tekočino nabira okrog želodca (ascites) in nog (edemov). Če se to zgodi, je zelo pomembno omejiti količino soli (natrija) v prehrani. Sol deluje kot gobica, absorbira veliko tekočine. Z zmanjšanjem količine se boste znebili edema in ascitesa. Če imate slednje, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo dieto z malo soli.

Prekomerno uživanje soli in bolezen jeter povzroči edem.

Nasveti za zmanjšanje količine natrija v prehrani

  1. Ne dodajte soli za mizo ali med kuhanjem.
  2. Izberite izdelke z majhno vsebino.
  3. Izračunajte količino soli.

Poskusite tudi to:

  1. Počasi zmanjšajte vnos natrija, tako da se okusni brsti lahko prilagodijo na bolj svežo hrano. Hitro se navadite na dieto z nizko vsebnostjo soli, vendar lahko traja do 4-6 tednov.
  2. Okusite hrano pred dodajanjem soli ali slanih omak.

Vsak dan upoštevajte količino soli

1. Ne dodajte soli na mizo ali med kuhanjem.

Namesto tega uporabite:

  • svež paprika, suha gorčica;
  • limetin sok, limonin sok, kis;
  • sveža ali posušena zelišča - bosiljak, origano, meta, timijan, rožmarin, čebula, peteršilj, žajbelj, taragon, česen, sveži ingver, čili, curry;
  • začimbe - muškatni orešček, cimet, kum, kardamom, ingver.
  • svinjina - česen, limonina lupina, koriander, jabolčna omaka, ingver, gorčica;
  • list govejega mesa, timijan, gorčica, žajbelj;
  • jagnjetina - meta, ingver, ribez, paprika, origano, rožmarin, česen;
  • piščanec - žajbelj, taragon, česen, čili;
  • ribe (sveže) - limonin sok, limona, paprika, limetin sok, čebula, peteršilj, kis;
  • paradižnik - bosiljak, česen, peteršilj, črni poper, origano;
  • krompir - čebula, paprika, peteršilj, meta, črni poper;
  • korenje - ingver, cimet, med, peteršilj.

Zamenjajte sol z začimbami

2. Izberite živila z nizko vsebnostjo soli

Pozor! V bistvu natrij (75%) prihaja iz predelanih živil. Kupite sveže, nepredelane ali zamrznjene hrane. Izberete lahko tudi izdelke z oznako "nizka sol" ali "brez soli". Nekatere oznake so lahko označene z "nizko vsebnostjo soli", vendar to ne izključuje njegove prisotnosti v dovolj velikem številu. Preverite sestavo - vsebnost natrija (Na) manj kot 120 mg na posodo 100 g se šteje za majhno. Če je sol manjša od 400 mg / 100 g, se njegova količina zmanjša.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Prehrana za bolezni jeter

Dovoljene so vse vrste žit, toda tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V rastlinskih juhih lahko dodate malo kremaste ali moke z nizko vsebnostjo maščobe za debelino.

Ne priporočamo, da ocvrti zelenjavo za juho.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali pariti. Solno meso in ribe ne morete, morate izključiti dodajanje različnih začimb. S pomočjo limoninega soka lahko izboljšate okus jedi, lahko dodate sveže zelenjavo mesu in ribam.

Na dan morate piti vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Obroki morajo biti povprečne temperature, škodljivo jesti preveč vroče ali hladno hrano.

Vloga jeter v telesu

Jetra je eden najpomembnejših človeških organov.

Jetra se nahaja v desnem hipohondriju in običajno ne štrli čez rob obalnega loka. Jetra je vključena v prebavo, nevtralizira večino škodljivih snovi, ki jih lahko zaužijemo s hrano, vodo ali zrakom, prav tako pa igra pomembno vlogo v procesu metabolizma. Od tu tri funkcije jeter: prebavne, pregrade in metabolične.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra, ki proizvajajo žolč, ki se ukvarja s prebavnimi procesi v črevesju in spodbuja pretok vsebine skozi debelo črevo. Čez dan, jetra izloča do 1-1,5 litrov žolča, ki je shranjena v žolčniku in po potrebi vstopi v črevesje. Bile je potrebno za prebavo maščob, spodbuja absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E in K), pretvori beta karoten v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega se žolč poveča črevesna peristaliza, ki preprečuje pojav zaprtja.
  2. Pregradna funkcija: jetra - glavna obramba telesa pred toksini, jih obrača v varnejše spojine, ki jih nato izločajo ledvice. Jetra odstrani iz telesa odvečne hormone, vitamine in toksične metabolične proizvode, kot so amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. V jetrih so razkropljene kemikalije, vključno z mnogimi zdravili.
  3. Funkcija metabolizma: vsa potrebna hranila (proizvodi, ki prebavljajo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, minerale in vitamine) - prehajajo skozi jetra in se obdelujejo v njej. Jetra igra pomembno vlogo pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetri se snov, imenovana s toleranco za glukozo, sintetizira iz kroma in glutationa, ki skupaj s hormonskim insulom uravnava nivo sladkorja v krvi. Ti sladkorji, ki se ne uporabljajo takoj za oblikovanje energije v jetrih, se spremenijo v glikogen. Glikogen se deponira v mišicah in jetrih, nato pa, če obstaja dodatna potreba po energiji, gre nazaj v sladkor. Jetra je vključena v regulacijo delovanja ščitnice. Poleg tega je jetra vključena v kri, sintetizira veliko beljakovin v krvni plazmi. Jetra služi kot depo za precejšnjo količino krvi, ki jo lahko v krvnih žilah vrže med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot nevarnost za zdravje jeter

V sodobnem svetu je človek izpostavljen negativnim učinkom onesnaženega okolja in pogosto mora veliko delati pod stresnimi pogoji in popolnoma pozabiti na njegovo zdravje.

Danes v vsaki metropoli je povečana obsevanost sevanja, visoka stopnja ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijske odpadne vode izpuščajo v vodna telesa, v atmosfero pa se sproščajo rakotvorne snovi in ​​nevarne kemikalije iz različnih industrij. Živilski proizvodi, ki jih kupijo državljani, pogosto vsebujejo pesticide, nitrate, insekticide, škodljive konzervanse in barve, soli težkih kovin in druge strupene snovi.

Jetra je naravni filter v telesu, če je pretežka, postane kontaminirana in preneha pravilno delovati.

Preprosto si lahko predstavljamo, kakšna velika obremenitev v takih razmerah pade na jetra, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto jetra enostavno ne morejo spoprijeti s tako velikim udarcem. Poleg tega nenadzorovana zdravila, stalni stres, depresija, ne omenjam slabih navad, pomanjkanja spanja in nezdrave prehrane, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Zelo nevarno za zdravje jeter je razširjena navada uživanja alkohola.

Pri kronični uporabi alkohola gre predvsem za jetra, ki trpi predvsem, ker se 90% etanola oksidira v jetrih, da se tvori acetaldehid, kar lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid nato odrežemo v acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Postopek cepljenja etanola vodi v nastanek maščobnega tkiva v jetrih. Istočasno se motijo ​​najpomembnejše funkcije jeter: sinteza beljakovin je zatrta in se spremeni maščobni presnovek.

Alkoholne lezije jeter vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki nastanejo v različnih stopnjah napredovanja alkoholne bolezni. Ker jetra edini človeški organ, ki lahko regenerira (popravi poškodovano tkivo), je v zgodnjih fazah poškodbe jeter reverzibilen. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Če pijete alkohol, ki je v nevarnosti za razvoj bolezni jeter, so najstniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek etanola za odraslega človeka, ki ga jetra lahko odstranite brez negativnih posledic, 40 gramov, za žensko pa še manj.

Tudi če uporaba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpi zaradi učinkov alkohola in potrebuje zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgoročna zdravila pri kroničnih boleznih imajo izrazit toksični učinek in lahko povzročijo nastanek poškodb zdravila na jetrih. Posebno pozornost je treba posvetiti stanju jeter, ko jemljete anti tuberkulozo, protivirusno zdravilo, antikoagulant in nekatera antipsihotična zdravila. Tudi redni vnos peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Na žalost se pri kroničnih boleznih ni mogoče izogniti uživanju drog. V tem primeru morate zaščito jeter zaščititi pred kakršnim koli dodatnim stresom.

Pazljivo upoštevajte vsa navodila zdravnika - v nobenem primeru ne prekoračite priporočenega odmerka zdravil, ne kršite pogojev za sprejem in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča izvedbo dodatnih testov za ugotavljanje morebitnih neželenih učinkov zdravil, je treba to vzeti resno in v času, da se opravi predpisani pregled.

Pri predpisovanju zdravil pri specialistični sestavi morate navesti vsa zdravila, ki jih jemlje zdravnik, in se prepričajte, da vključite vse vaše bolezni, alergije in primere neželenih učinkov zdravil. Po nakupu katerega koli zdravila morate pazljivo prebrati navodilo za uporabo z navodili. Če imate kakršna koli vprašanja ali skrbi, se obrnite na svojega zdravnika.

Bolniki s kroničnimi boleznimi naj zavrnejo prevzem zdravil brez recepta. Tudi ob takšnih navidezno neškodljivih sredstvih, kot so vitamini ali prehranska dopolnila, je bolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom. Poleg tega je treba zapomniti, da jetra z rednim vnosom zdravil dela v režimu povečane obremenitve, zato se morate vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba vzeti zdravil ves čas, ne pozabite, da je katerokoli zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru se ne zdravite sami in ne naročite zdravil brez zdravniškega recepta.

Motnje prehranjevanja in jetra

Problem zdravega prehranjevanja v sodobnem življenju postaja zelo nujen. Večina ljudi ne sledi prehrani, večerje ob večerih, prigrizek na poti, sploh nimajo časa žvečiti hrane, kar vodi v prebavo, v prehrani pa prevladujejo maščobe, sladka in rafinirana živila, udobna hrana in izdelki v pločevinkah, pomanjkanje zelenjave, sadja in zelenjave vlakna. Dodajte k temu sedentarni življenjski slog - to so vzroki za debelost ali prekomerno telesno težo.

Prekomerna telesna teža ni samo estetska težava, čeprav se danes najbolj pogosto obravnava kot taka. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, pri katerih se motnja maščobe in ogljikovih hidratov moti, prizadene krvne žile, srce, sklepe, povečuje tveganje za razvoj številnih resnih bolezni.

S pomembnim povečanjem telesne teže se maščoba deponira ne samo v podkožni maščobni plasti, ampak tudi v notranjih organih. In najpogosteje trpi jetra, ker je v jetrih, da je glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov iz hrane, zamaknjena in preoblikovana v energijsko dragoceno snov - glikogen. Vendar se jetra lahko soočajo le z omejeno količino glukoze, preostanek pa se pretvori v maščobo in se shrani v telesu.

Če se prekomerno pojavi sistematično, se prelivi jeter pridejo z zalogami maščob, morda se začne maščevata hepatoza (steatoza). Danes je razširjenost maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pojavi, se lahko razvije steatohepatitis, kar lahko vodi do fibroze in ciroze jeter.

Treba je opozoriti na možnost povratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne mase in normalizacijo metabolnih procesov v telesu. Upoštevajte, da prehitro zmanjšanje telesne mase povzroči večje uničenje jetrnih celic. Le zdravnik bo lahko pravilno pripravil prehrano in načrt za telesno aktivnost, pri tem pa upošteval individualne potrebe in sposobnosti bolnika.

S prekomerno težo in debelostjo je treba odpraviti druge dejavnike, ki vplivajo na jetra - uporaba alkohola, zdravila, ki imajo strupene učinke na jetra, in kajenje.

Toda tudi pri normalni teži pri osebah, starejših od 45 let, zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani prispeva k varovanju jeter in ohranjanju normalnega delovanja. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati mora zadostne količine beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelenjave, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati količino živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter in žolčnega trakta naj bi pripomogla k ponovni vzpostavitvi funkcij jeter, normalizaciji procesov oblikovanja žolča in izločanja žolča ter obnovitvi okvarjenega metabolizma po celem telesu. Hrano je treba zlahka prebaviti in še vedno biti okusna, ker pri boleznih jeter, trpi, praviloma trpi.

Zdravniki pogosto priporočajo Pevznerjevo dieto 5. Osnova prehrane je reden deljen obrok: 5-6 krat dnevno vsakih 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je maksimiranje porabe živalskih maščob in beljakovin. Uporabljajte rastlinska olja (koruza, sojina oljka). Pomembno je spremljati strogo spoštovanje obrokov.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje skladnosti določi zdravnika.

Najboljša preprečitev bolezni jeter je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pri zdravljenju jeter je pomembno, da ne prejedite in omejite količine jedi iz maščobnih mesnih izdelkov, rafiniranih izdelkov, hrane za hitro prehrano in udobja ter čokolade, peciva in drugih visoko kaloričnih sladic.

Katere so bistvene fosfolipide?

V zadnjih letih se v medicini aktivno uporabljajo biološko aktivni aditivi za zaščito jeter, ki vključujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline, včasih v kombinaciji s prehranskimi vlakninami in vitamini.

Bistveni (ali bistveni) fosfolipidi v svoji sestavi vsebujejo bistvene višje maščobne kisline (linolne in arahidonske kisline). Izraz "nenadomestljiv" pomeni, da višje maščobne kisline v njihovi sestavi niso proizvedene v našem telesu, vendar so potrebne za normalno življenje, vir njihovega dohodka pa je zunanje okolje.

Bistvene fosfolipide najdemo v večini celičnih sten. Pomembno lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidacijski učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni simptom kronične in akutne okvare jeter. Očitno se v procesu lipidne oksidacije porabijo bistvene fosfolipide, zato se pri disfunkciji jeter razvije njihovo pomanjkanje.

Poleg tega pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri boleznih jeter verjetno igra vlogo kršitve metabolizma lipidov, še posebej, kršitev absorpcije maščobe v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial bistvenih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolje raziskan pri alkoholnih boleznih jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprecuje pretiran razvoj vezivnega tkiva v jetrih - tj. fibroza jeter. Antifibrotični učinek esencialnih fosfolipidov je največji praktični interes, saj pri alkoholnih boleznih jeter, kot pri virusnih boleznih jeter, lahko razvoj ciroze pride le zaradi napredovanja fibroze, brez izrazitega vnetja.

Še naprej se preučuje terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantna in antifibrotična terapija za bolezni jeter.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne moremo?

Dieta za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitro ozdravitev poškodovanih tkiv. Varna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev obolelih organov, hkrati pa ji zagotovite vse, kar potrebujete - vitamini, koristni in hranilni elementi.

Prehrana za bolezni jeter bi morala biti kar najbolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Terapevtska prehrana za jetra je tabela št. 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - živila z visokimi koncentracijami holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo njihovo obremenitev, so izključena v prehrani.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jih je treba upoštevati:

  • mletje rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso razrežite na majhne koščke, dobro zavrite;
  • jesti pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
  • jedi so primerne za uporabo samo v topli obliki;
  • kuhanje hrane - pečenje, kuhanje ali pečenje v peči - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana zamrzne;
  • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhanimi ali surovimi (nujno zmletimi) zelenjavo, sadjem, sokovi, nizko vsebnostjo maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Dieta za bolezni jeter

Opis trenutno velja od 18. 6. 2016

  • Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
  • Pogoji: 6 mesecev ali več
  • Stroški izdelkov: 1400-1450 rubljev na teden

Splošna pravila

Bolezni jeter so trenutno razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom morda ni nobenih pritožb, patologija pa se odkrije naključno, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe vzorcev jeter. V nekaterih primerih je prvenec bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestirajoči ascitični sindrom, krvavitev iz razširjenih žil v požiralniku).

Jetra je vključena v procese prebave, proizvaja žolč in dopolnjuje telesne zaloge energije (depozite glikogen), zato sodeluje pri urejanju metabolizma ogljikovih hidratov. Pomembnost problema je v tem, da se kronična in akutna poškodba jeter pojavi pri simptomih odpovedi jeter, pri kateri so vse funkcije jeter zavirane, najbolj resno pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstrani prekomerne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amoniak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijskih strupov, drog) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro se napreduje (nekaj ur ali dni) in je reverzibilno s pravočasnim zdravljenjem. Kronična jetrna odpoved spremlja cirozo ali maligne tumorje. Razvija se postopoma (tedne ali mesece), vendar lahko pije alkohol, krvavitev v želodcu, fizično izčrpanost, pospešijo proces.

Ker ima jetra pomembno vlogo pri metabolizmu amoniaka, se hiperammonemija kaže pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (zvišanje ravni amoniaka v krvi). Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov povzroči nastanek jetrne encefalopatije. Ta motnja duševne in živčne aktivnosti se lahko pojavi pri katerikoli bolezni jeter, ki se pojavi pri pomanjkanju njegove funkcije in je strašen zaplet. Pacient razvije osebnostno spremembo, oslabelost zavesti in intelektualno okvaro. Pojavijo se povečani apetit, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Najpogosteje je ta pogoj manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), kar vodi k razvoju kome in postane vzrok smrti.

Napoved je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne nemudoma. Uporabljajo intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, toksine za vezavo in izločanje (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) in probiotike.

Vse te bolezni in razmere so zelo resne, zato je pomembno, da pride do neugodja ali bolečine v jetrih, izgube apetita, slabosti, grenkega usta ali hude nemotivirane šibkosti, da se pravočasno posvetujejo z zdravnikom, začeti zdravljenje in upoštevati pravilno prehrano.

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna tabela za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčnih cevi (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več vrst, priporočenih za različne vrste bolezni. Dieta za bolezni jeter v akutnem obdobju naj bo čimbolj nežna - to je Tabela št. 5A. Namen imenovanja te prehrane je varčevanje vseh prebavnih organov - ne samo jeter, ampak tudi želodca in trebušne slinavke. To dosežemo z uporabo samo kuhanih (pare), piškanih jedi: zvito meso, piščanec, ribe, kuhano zelenjavo, kuhano poltokritno žito. Izključeni so sušenje, sušenje in cvrtje, surova zelenjava.

Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

  • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
  • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
  • Juhe, kuhane v rastlinski juhi s kruhom in mleto zelenjavo. Zelenjavo ne moremo obrezati za jutranje juhe. Puree juhe so dovoljene. Napolnite juhe z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
  • Drobni pšenični kruh (I in II sorte) in pusti piškoti.
  • Nizko vsebnost maščob in rib v kuhani in parni obliki in samo sesekljane mesne izdelke, ribe lahko porabimo kot kos.
  • Semolina, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih je kuhan v vodi (lahko dodate mleko). Kaš prežeta s poltekočno konsistenco. Dovoljene so dobro kuhane vermicelli in majhne testenine.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravni in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Krompir se uporablja kot začimba za jedi.
  • Proteinski omleti.
  • Rastlinsko olje (v pripravljenih jedeh in le, če se dobro prenaša).
  • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) se kuhajo in zmeljejo.
  • Sesutje, sladko sadje v surovi obliki se porabi samo s čisto, pečeno in kuhano.
  • Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pilule, voda brez plina.
  • juhe;
  • ognjevzdržne masti, začimbe, začimbe, kumarice in kisle pijače, konzervirana hrana;
  • groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev);
  • maščobo, drobovje in maščobne ribe;
  • pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
  • kava, sladoled, čokolada, kakav;
  • jajčni rumenjaki;
  • kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
  • alkohol in pijače s plinom.

Enako prehrano je treba slediti z jetrno koliko po olajšanju napada. Bilijarna (jetrna) kolika je manifestacija bolezni žolčnika, kadar iz kakršnegakoli razloga pride do gibanja kamnov, krčenja žolčnika, ki jo spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Maščobna, začinjena ali začinjena hrana, preobčutljivost, stres, fizični napor ali veselo jahanje lahko povzročijo koliko.

V prihodnosti z jetrno koliko za njihovo preprečevanje je potrebno:

  • Izločite se iz prehrambene hrane, ki povečuje žolč ali jih močno omejuje (surov rumenjak, rastlinska olja).
  • Ne jejte hrane z maščobami in alkohola.
  • Pikantne začimbe in jedi, marinade.
  • Uvesti več vlaknin v prehrani (zelenjava, otrobi, sadje).
  • Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne reakcije žolča in to preprečuje nadaljnje povečanje kamnov.
  • Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjanje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

Po operaciji na jetrih (za poškodbo, odstranitev tumorja itd.) Se le na drugi dan krompir z nizko vsebnostjo maščob, čajem in poljubom uvajajo v prehrano v majhnih deležih (do 0,5 skodelice) vsake 3 ure.

Tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih delih (100-150 g) do osemkrat na dan. Lahko se pire krompir, pire juhe in pureed kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buča) in čaj. Teden dni kasneje so vključene pire kašice (ajde, ovsena kaša), kuhano meso (valjane ali bičaste v mešalniku, skuto, kefirju, jogurtu in zelenjavni pire). Nato je bolniku predpisan Diet številka 5A za 2 meseca s prehodom v peto mizo.

Po tem je za obnovo jeter za daljše obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja) priporočljiva tabela 5, predpisana je po virusnem hepatitisu, je glavna hrana za kronični hepatitis in cirozo brez poslabšanja. Čeprav je bolnikovo stanje zadovoljivo in pogosto ni nobenih pritožb, ta tabela zdravljenja zagotavlja tudi varčevanje jeter, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje maščob in presnovka holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

Diet za jetra, ki je ni mogoče jesti

V glavni tabeli smo v primerjavi s št. 5A razširili seznam dovoljenih izdelkov in metod za njihovo pripravo (dovoljeno je pečenje), vendar so kljub temu na voljo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče jedo:

  • maščobne ribe in meso;
  • juhe;
  • konzervirane hrane, prekajene mesnine, klobase;
  • začinjene začimbe, začimbe in omake, kisle kis;
  • stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vseh vrst redkev, česna in čebule v nepredelani obliki);
  • pecivo, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
  • jedi, pripravljene s cvrtjem.

Poleg glavnih izdelkov, ki jih ponuja ta dietna miza, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, morate vključiti vsakodnevne prehrambene izdelke, ki so koristni za jetra:

  • Zelenjava in sadje, listnate zelenice. Med zelenjavo lahko razločimo bučno, bučnega soka in jedi iz nje. To je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki spodbuja absorpcijo in prebavo hrane, raztrese jetra.
  • Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, kar pripomore k izboljšanju detoksikacijske funkcije jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, kar je potrebno za njegovo normalno delovanje.
  • Pesa in korenje so bogati z beta karotenom, iz katerih se vitamin A sintetizira v telesu, kar izboljša odpravo prostih radikalov. Druge snovi, pesa in korenje, utekočinjeni žolč, izboljšanje izločanja toksinov.
  • Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in poškodbe celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, papriko, divje vrtnice in citruse.
  • Morsko zelje, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
  • Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjša holesterol.
  • Nizko vsebnost maščobnih mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidophilus, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in delno odstranijo škodljive snovi iz telesa. Kuharski sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen pri teh boleznih.
  • Žita (ajde in ovsena kaša) se odlikujejo po visoki vsebnosti vitaminov B in PP, potrebnih za jetra.
  • Hladno stisnjena olja (oljka, konoplja, laneno seme) - njihova uporabnost leži v visoki vsebnosti antioksidantnih vitaminov E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, črne čoke, morske buče in kupine.
  • Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za raka na jetrih.
  • Medu - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga obnoviti jetrne celice.
  • Orehi, ki vsebujejo aminokislin arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, so bogati tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za vzdrževanje funkcije tega organa.
  • Skladnost z režimom pitja je enako pomembno za izboljšanje delovanja jeter - toksini se izločajo z vodo.

Dodajanje limoninega soka in grenivke v vodo izboljšuje sposobnosti razstrupljanja organov in izboljšuje procese samočistljenja. Limonski sok spodbuja proizvodnjo žolča, s katerim se toksini sproščajo v črevesje.

Prilagajajo dieti, če opazimo stagnacijo žolča: omejujejo sladkor in vnašajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter rastlinska olja. Skupna količina maščob v tem stanju se rahlo poveča, a na račun zelenjave.

V primeru ciroze, ki ima benigni tečaj, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehrani. Kadar disipeptični simptomi pacienta preidejo na Dietno številko 5A, ter pri driski in steaterriji (kršitev absorpcije maščobe), zmanjšajte količino maščobe na 50 g, izključite mleko in vse odvajalne proizvode (sladkorna pesa, rabarbara, pekovski sok, posušene marelice, suhe slive).

Pri cirozi, ki se pojavlja pri ascitesu, priporočamo prehrano z nizko energijo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena je uporaba brezalkoholnega kruha in masla. Zmanjšajte tudi količino tekočine in vbrizgane proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da več dni (do 10) prenesete bolnika v brezplačno solno mizo št. 7.

Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njihovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetat in acetaldehid) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski otroci imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo tudi na majhne odmerke. V primeru strupenih poškodb se izvede zdravljenje z detoksikacijo, predpisujejo se enterotoksipi, hepatoprotiki, holesterol. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od tistih, opisanih zgoraj: v hujših pogojih, Diet št. 5A, z izboljšanjem, glavna miza.

Dovoljeni izdelki

Prehrana za bolno jetra vsebuje:

  • Juhe na rastlinskih bujonih (žita, zelenjava, testenine, borshte, zelje, mlekarstvo). Zelenjava za juhe ni pasirana, ampak je položena v njihovi naravni obliki.
  • Pšenični kruh (stari) do 500 g na dan. Rjav kruh je dovoljen (če bolnik to dobro prenaša), suhi piškoti, pusti in nemastni piškoti.
  • Govedina, kunec, piščanec in teletina. Najprej jih kuhamo in nato pečemo. Ne smemo pozabiti, da so posodice zvitega mletega mesa lažje prebavili in zmanjšali breme za želodec.
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribe, pečene z zelenjavo.
  • Različna žita v obliki kaše in kaše s skuto in zelenjavo.
  • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidophilus, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum-kefir. Ob pojavu meteorizma se s tekočim stolom omejuje uporaba.
  • Priporoča se vsakodnevna poraba malo kašaste skute (po možnosti naravnega) in v posodah.
  • Mleko in kislo smetano je treba uporabiti kot dodatek v posodah.
  • Jajca - do 3 kosi v tednu, omlete ali mehka kuhan jajca. Število rumenjakov je omejeno samo z žarometi.
  • Zelenjava, pečena in zamrznjena ter sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
  • Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik tolerira, z dodatkom rastlinskega olja, kukavičjega kaviarja domačega, pirecega graha. Od začimb - kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
  • Mesne, ribje in zelenjavne jedi se lahko postrežejo z omakami (kislo smetano, zelenjavo in mleko), razen gob in kuhane juhe.
  • Sadje in jagode so dovoljene le ne kisli, porabijo se sveže in predelane (kompoti, moussi in žele).
  • Sladkor, marmelada, karamel, karamel, marmelada, med, (1-2 tsp.), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Majhna količina oreškov (izključeni arašidi).
  • Maslo in rastlinsko olje se lahko uporabljajo v pripravljenih jedeh, njihova toplotna obdelava je izključena.
  • Čaj (šibki), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija kuge, namizna voda brez plina, decokcija pšeničnih otrobov.

Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Kako zdraviti čustveno holecistitis ljudska zdravila

Kršitev metabolnih procesov v telesu vodi v nastanek žolčnih soli in holesterolnih kristalov kamnov žolčnika in v njegovih kanalih. Tako se razvije resna bolezen, računalniški holecistitis.
Holestaza

Enterosgel s hepatitisom c

L.V. Moroz, I.Paly, T.V. Tkachenko, Vinnitsa National Medical University. N.I. PirogovVirusni hepatitis je med običajnimi nalezljivimi boleznimi v Ukrajini. Ta bolezen ima zaradi imunoloških motenj pogosto neugoden potek.