Ali ima ščuka opisthorchiasis?

Gore od parazitov bodo prišle iz vas, če pijete na prazen želodec z rednim gulpom.

Opisthorchiasis - infestacija črva, razširjena v naši državi zaradi obilice naravnih območij obstoja O.felineus, z drugimi besedami, mačka fluke. Ta vrsta trematode je biohelmit, ki je v razvojnem procesu na vsaki vmesni stopnji ta parazitska oblika življenja potreben vmesni nosilec. Prvi nosilec je sladkovodni mehkužec iz rodu Codiella. Drugi vmesni prevoznik so sladkovodne ribe. Ali obstaja opisthorhoza v ščuki in ali je mogoče, če se porabi ščuka, dobiti opisthorhozo?

Kakšna riba je opisthorhoza

Kot smo že omenili, je vmesni nosilec opisthorchiasis sladkovodne ribe. Po mnenju strokovnjakov se ta vrsta trematod opazuje izključno v krapih. Pomembni predstavniki te družine so: roach, id, roach, bream, gudgeon, čipka, krap, špikefiš, kraški krap, ovna, kumar, krap, limon, minnow, bluefish in drugi.

Vendar pa so nedavne študije pokazale prisotnost O. felineus metacercariae (larvalne oblike mačje gripe, ki lahko obstaja v organizmu končnega gostitelja, ki je pogosto človeško bitje) v sladkovodnih ribah, ki ne pripadajo družini krapov. Prisotnost parazitnih ličin se kaže v belih ribah, obrazu, siru, muksunu.

Kaj je razlog? Menimo, da je to posledica obstoja teh rib na epidemioloških območjih, to je v naravnih žariščih opisthorhijaze. Te vključujejo porečje naslednjih rek: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnieper, Don, Biryusa, Ural, Severna Dvina in celo Jenisej. Sladkovodne ribe, zlasti družine krapov, ki živijo v naravnem okolju opisthorhijaze, se verjetno okužijo z opisthorhijazami okoli 90%.

Ali ima ščuka opisthorchiasis? Ugotovimo.

Ali je lahko ščuka okužena z opisthorhijazo

Sodobne znanstvene študije so pokazale verjetnost, da bi nosili metakarcarii mačjega snopa. To je posledica njegove plenilske prehrane. V procesu prehranjevanja ščurke, ki jedo ribe, okužene z opisthorhijazami, se metakerkarija mačke vleče v organizem. Glede na visoko raven kontaminacije sladkovodnih rib na epidemioloških območjih naše države, ščuka, ki živi v porečjih omenjenih rek, vedno okuži okužene ribe.

Posledično je opisthorchiasis v ščuku. Zdi se, da je vse povsem logično. Vendar pa je treba razumeti, da metacerkeri zapustijo cisto, potem ko jih zaužijejo v organizem končnega nosilca in se čez nekaj časa spremenijo v odraslo osebo, ki začne dajati jajca in krmo.

V organizmu končnega gostitelja se odrasli posameznik lokalizira v kanalih jeter, žolčnika ali trebušne slinavke. Obstoj mačka na drugih lokacijah ni označen. To je mogoče pojasniti z optimalnimi pogoji, ki jih zagotavlja hepatobilni sistem telesa.

Treba je omeniti ključni element, ki postavlja pod vprašaj verjetnost obstoja opisthorhijaze v telesu ščuke. Ta element je žolčni sok te plenilske ribe. Tradicionalna medicina uporablja žolč z žolčem iz opisthorhijaze. Verjamemo, da encimi, ki jih vsebujejo žolčem te ribe, so neznosni za mačka, zato z uporabo žolčnega žolča uporabljamo kot zdravilo pri zdravljenju te trematodoze.

Če izhajamo iz tega, se izkaže, da je obstoj O.felineusa v šču nemogoč, ali metakerkari paracerite ne zapustijo cist in "čakajo", da bi človek ali druga ribja jedilna žužka jedla ščuk. Kadar pa se metacerkarija v želodcu pojavi v želodcu, prebavni enzimi vplivajo na sproščanje ličink iz cist, drugače pa ciste uničijo z delovanjem želodčnega soka.

Prav tako je treba razumeti, da v resnici ni znanstvenih dokazov o negativnem učinku žolčnih encimov na žolču na mačkah. Zato te "teorije" ni mogoče izpodbijati ali dokazati.

Ali ima šču opisthorhijazo? Na to vprašanje ni jasnega odgovora, saj obstaja razlog za domnevo, da lahko poraba ščuka povzroči okužbo osebe z opisthorhozo in obstaja tudi razlog za domnevo, da je to nemogoče. Zato se v tej zadevi pojavljata dva popolnoma drugačna stališča in vsaka od njih ima svoje podpornike.

Z mojega subjektivnega vidika verjetnost, da bi imela metacercarium mačka, kot tudi odrasla oseba, ne bi smeli biti izključeni v ščuku, vendar to ni točka. Zanesljivo je znano, da je ta vrsta sladkovodnih plenilskih rib vmesni nosilec široke trakove, ki lahko povzroči tudi parazitske aktivnosti v človeškem telesu, kar povzroča dipillobotriozo. Široka trak je sodi v razred cestodesov (trakulje) in je manj nevaren kot mačka, vendar lahko prinese tudi veliko neprijetnih "presenečenj".

Zato je v tej zadevi absolutno nepomembno, ali obstaja opistorhi v ščuku ali ne. Pomembno je razumeti, da morajo biti vse ribe, zlasti sladke vode, ustrezno pripravljene pred porabo.

Kako razlikovati bolno ščo od zdrave

Ugotovili smo, da obstaja verjetnost okužbe s piščali opisthorchiasis. Zdaj pa pogovorimo o tem, kako ugotoviti, ali kakšen črv živi v šču ali ne.

Da bi ugotovili okužbo teh plenilskih rib, je treba skrbno proučiti njegov videz, saj lahko temeljit pregled razkrije naslednja merila:

  • Mlačni očes (leča), sluznica vidnega organa je pretirano suha;
  • Enostavno odvajanje luskavega pokrova telesa. Hkrati je rahlo prisotna lepljiva sluz;
  • Trebuh plenilske ribe je nesorazmerno otekel in brušen;
  • Navidezna mehkoba mišic, tudi po smrti rib. Ko pritisnete na telo, nastala luknja ni obnovljena;
  • Notranji organi pri rezanju ščuka imajo močan neprijeten "okus";
  • Barvni ton škrge spominja na močvirje;
  • Anus plenilske ribe je pretirano žganje in izloča sluz;

Kako odstraniti okužbo s helminthic invazijo pri porabi ščuka

Pomembno je razumeti verjetnost prisotnosti v tej vrsti plenilskih rib, ne le široke trakove, temveč tudi številne druge parazitske črve in njihove ličinke. Da bi razumeli obseg parazitskih bolezni rib, je po statističnih podatkih absolutno vsaka sladkovodna riba lahko vir okužbe z napadom črvov, vključno z opisthorhijazo, klonorhozo, nanofietozo itd. Poleg tega ni vedno mogoče ločiti bolnih rib od zdravega.

Odpravljanje možnosti okužbe s helminthiozo je možno z ustrezno pripravo in shranjevanjem ščuka. Pripravek je sestavljen predvsem iz toplotne obdelave ščuka:

  • Ko kuhamo sveže ribe pol ure, umrejo vse ličinke parazitov, vključno s samimi paraziti. Najprej morate krušiti trup v rezine. To velja še posebej za velike ščuke. Majhne ribe lahko kuhamo brez prve mesnice;
  • V posodo je potrebno 20-30 minut, da se sveže ribe posušijo, predrezane na majhne rezine, tako da je visoka temperatura enakomerna;
  • Pecite sveže ribe v pečici, priporočamo eno uro ali več. Da bi dosegli optimalen učinek, je zagotovljena tudi predhodna razgradnja;

Poleg visokih temperatur lahko uporabimo tudi nizke temperature, saj ko zamrznitev parazitov in njihovih ličink izgubi sposobnost preživetja. Pomembno je upoštevati enoten temperaturni učinek, da izključimo možnost neustreznega zamrzovanja določenih delov rib. Zamrzovanje je treba izvajati pri najnižjih možnih temperaturah, in sicer od -24 stopinj. Trajanje zamrzovanja je odvisno od mase in debeline prehrambenega izdelka. Najboljši rezultat pri temperaturi -24 stopinj je mogoče doseči v 5-7 dneh. Čim nižja je temperatura, manj časa je potrebno uničiti parazite.

Zaključek

Pravzaprav je prisotnost opisthorhijaze v šču precej sporno. Nekateri brezplačni spletni viri trdijo, da so te plenilske ribe nosilci opisthorhijeze, drugi trdijo nasprotno. Zato, kot smo že povedali zgoraj, prisotnost ličinke mačke v ščuka ni tako pomembna. Pomembno je razumeti, da je poraba teh plenilskih rib v nepismeni kuhanju nevarno za zdravje.

Ali ima ščuka opisthorhijaza, ali riba trpi zaradi zajedavcev?

Opisthorchiasis - bolezen, katere povzročitelj je mačka. To je majhen parazit, ki lahko vstopi v telo živali in človeka kot posledica uživanja surovih, slabo predelanih rib. Največjo nevarnost predstavljajo rečni prebivalci, ki pripadajo družini krapov. Toda tukaj se lahko pojavi vprašanje, ali je plenilska riba bolna - na primer, ščuka - ker lahko jeste bolne rečne stanovalce.

Glavni vidiki

Pomembno je vedeti! Zdravniki so v šoku: "Učinkovito in cenovno ugodno zdravilo za parazite obstaja." Preberite več.

Ko so okuženi z opisthorhozo, helminti živijo in se dolgo časa pomnožijo v notranjih organih, kot so jetra, žolčnik in trebušna slinavka. Če želite najti končni gostitelj, morajo jajca iz parazitov iti skozi razvojni cikel, ki zahteva prisotnost vsaj dveh vmesnih gostiteljev.

Optimalen pogoj za razvoj jajc je voda, ker je v vodnih telesih, da prodrejo v svoj glavni nosilec, ki je sladkovodni mehkužec. V tem obdobju se ličinka degenerira v cercarijo, ki zapusti lastnika, da bi našla novo.

Ta oblika obstoja ličinke ni nevarno za ljudi, ker se tudi, če vstopi v prebavni trakt, ne more razviti. Zato cercarium išče svoj naslednji lastnik, ki postane rečna riba in se v telesu spremeni v metacerkarij.

Ko so vdrli v organizem živali ali človeka, se ličniki končno oblikujeta in postanejo odrasli posamezniki, ki sčasoma pridobijo sposobnost, da položijo jajca.

Bolnik ne sme takoj opaziti prisotnosti parazitov v telesu. Mucni zvonovi se pojavijo šele čez nekaj let, vendar bodo v tem času helminati imeli čas, da telesu povzročijo veliko škodo.

Ribe, ki so nagnjene k okužbi

Vse vrste sladkovodnih prebivalcev se lahko okuži z različnimi vrstami črvov. Ta seznam rib vključuje:

Ali je ščuka okužena ali ne? Po rezultatih raziskav je opaziti okužbo z opisthorhozo pri ščuku in sižu. Ta dejstva potrjujejo ugotovitve laboratorijskih diagnostičnih metod.

Pik lahko zaradi opisthorhoze zboli zaradi drugih vrst okuženih rib. Vendar pa ponavadi šipa še vedno kaže okužbo z orožjem. Zato je treba v vsakem primeru spremljati toplotno obdelavo rib, ne glede na vrsto in razred parazitov.

Mehanizem človeške okužbe

Obstaja preprosto orodje, ki vas bo prihranilo pred paraziti, ki jih povzroča njihov vonj iz ust, in tudi ustaviti njihov videz.

Okužba parazitskih bolezni v večini primerov nastane zaradi kršitve pravil higiene - osebnih, hrane in kuhinjskih pripomočkov. Lahko se pojavi okužba:

  • če jeste neobdelane ali slabo termično slabo kuhanih rib;
  • pri uporabi iste nedokontaminirane opreme za kuhanje različnih jedi;
  • nezadostno ali popolnoma ne opere roke po kuhanju ribjih jedi;
  • če poskušate surovo ribe okusiti pri kuhanju iz nje;
  • v primeru nezadostnega temeljitega pregleda, čiščenja in pranja rib.

Bodite pozorni na te točke, ker je lahko okuženo s paraziti, kar pa ni mogoče reči o njihovi pravočasni diagnostiki in zdravljenju. Morate biti zelo pozorni na to, kaj jemo in pijemo.

Diagnoza o prisotnosti bolezni pri prebivalcih sladke vode

Za odkrivanje okužbe se iz zbiralnika nabira več primerkov, za katere se uporabljajo naslednje metode.

  1. Parazitološko. Študija mišičnih vlaken rib s podkožnim tkivom. Prisotnost bolezni bo pokazala zaznana metacerkarija.
  2. Organoleptik. Ta metoda se šteje za učinkovito le v primeru previsoke stopnje invazije helmintov.
  3. Fizikalno-kemijski. Z uporabo te študije je mogoče v testu ugotoviti prisotnost amonijevega klorida. Njegov videz se razlaga s procesi kvarjenja rib, in močno pozitivna reakcija potrjuje helmintično invazijo.
  4. Sanitarna in mikrobiološka. Pri izvedbi študije te vrste se uporablja obdelava kosov rib z rosolno kislino. Če so v tkivih prisotni paraziti, niso obarvani rožnati.

Ukrepi proti okužbi z opisthorhijazo

Brez posebne laboratorijske opreme je nemogoče ugotoviti, ali v ščiti obstaja opisthorhoza ali druge vrste rib. Vendar to ne pomeni, da morate zapustiti njihovo uporabo - morate samo imeti informacije o tem, kako se izogniti okužbi z opisthorhijazami.

Najprej morajo biti ribe obdelane.

Pinworms, Giardia, trakulja, črvi, trakovi. Seznam se lahko nadaljuje že dolgo, vendar, kako dolgo boste v telesu prenašali parazite? Ampak paraziti - glavni vzrok za večino bolezni, od kožnih težav in konča z tumorji raka. Toda parazitolog Sergej Rykov pravi, da je vaše telo enostavno čiščenje tudi doma, pač pa morate piti.
Strokovno mnenje >>>

  1. Zamrzovanje. Uporaba mraza za nevtralizacijo ličinke parazita ni enostavna, zato morate ribe zamrzniti za obdobje od 17 do 21 dni. Hkrati se kazalniki temperature ne smejo dvigniti nad 9-12 stopinj. Če se temperatura zamrzovanja zmanjša na 30 stopinj, se bo zadrževanje rib v zamrzovalniku zmanjšalo na nekaj dni.
  2. Pickles. Ta metoda velja za najpogostejšega, vendar morate imeti informacije o pravilnosti soljenja. Ribe je treba izločiti, jih posipati v plasti z veliko količino soli. V takšnem stanju mora biti vsaj pet dni.
  3. Toplotna obdelava. Kuhane ali ocvrte ribe so lahko tudi nevarne, še posebej, če se za pripravo posode uporabljajo velike koščke. Zato ga je treba razrezati na majhne koščke in kuhati 20 minut. Pri cvrtju se za to tudi predlaga pogoj: ko kuhate ribe, je treba posodo zapreti s pokrovom.
  4. Gašenje. Ta ukrep vodi do odličnih rezultatov. Ribe je treba ugasniti toliko časa, kolikor je potrebno za zmehčanje kosti, ker v tem primeru ličinke nimajo možnosti preživeti. Ta metoda se lahko uporablja za kuhanje vseh vrst rib.
  5. Vroče kajenje je tudi odlična možnost, ki bo pripeljala do smrti parazitov.
  6. Hladno prekajeno. Kar se tiče tega načina zdravljenja, ga je treba pri izbiri zamrzniti še tri dni. Po tem sušenje traja najmanj tri tedne.

Najljubša jed v prebivalcih severnih območij je planirana riba - sveže zamrznjene ribe, ki so na tanki rezani. Ribe, pripravljene na ta način, ni priporočljivo, ker se nevarnost okužbe z opisthorhijazami močno poveča.

Da bi se izognili okužbam, je treba ribe kuhati tudi za hišne ljubljenčke, ne da bi jim dali surove. V nasprotnem primeru se lahko živali okužijo in privedejo do pojava okužbe črv v človeškem telesu.

Posebno pozornost je treba nameniti kuhinjskim dodatkom za predelavo rib. Za odpravo tveganja okužbe ali za njegovo zmanjšanje je priporočljivo uporabiti ločene posode, nože in plošče, namenjene posebej ribam. Po predelavi je treba vse pripomočke sprati z vrelo vodo in jih shraniti na ločenem mestu od ostale kuhinjske opreme.

Torej, povsem mogoče dobiti opisthorhosis od ščuka in drugih rib. Da bi to preprečili, morate nadzorovati obdelavo in pripravo jedi.


Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Namen prehrane številka 5: meni za vsak dan. Izbor posod za prehrambeno mizo št. 5, meni za vsak dan

Dietna tabela številka 5, meni, ki je zasnovan za varčen učinek na telo, ni namenjen za izgubo teže, temveč za zdravljenje in obnovitev telesa.
Ciroza

Okužba z virusom hepatitisa B

Kdo dobi hepatitis B bolj pogosto?Hepatitis B je najpogostejši pri odraslih (najvišja incidenca se pojavi v starostnih skupinah od 20 do 49 let).
Zmanjšanje incidence pri otrocih in mladostnikih v razvitih državah je bilo doseženo s pomočjo rednega cepljenja.