Diet 1 tabela: kaj lahko in ne morete jesti, mizo izdelkov, tedenski meni

Medicinska dietetika ima več kot 15 terapevtskih diet. Vsak od njih ima svoje indikacije. Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni želodca in dvanajstnika. Ta hrana je namenjena prebavi najbolj uporabnih in minimalno travmatičnih organov gastrointestinalnega trakta. Poleg tega se lahko bolniku predpišejo diete 1a in 1b, odvisno od stopnje bolezni - to so vrste diete na mizi številka 1.

Katere bolezni predpisujejo prehrambeno mizo 1

Indikacije za predpisovanje te terapevtske prehrane so naslednje bolezni gastrointestinalnega trakta:

  • razjede v želodcu in dvanajstniku v obdobju remisije ali v obdobju po odstranitvi akutnega vnetja;
  • poslabšanje kroničnega gastritisa (nehote) z normalnim ali povečanim izločanjem;
  • akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Zakaj so te bolezni predpisane prehrambene mize številka 1? Ta hrana ima več ciljev. Prvič, v času razjed in gastritisa mora biti prehrana nežna, ne pa obremenitev želodca in dvanajstnika z nepotrebnim delom. Drugič, prebava mora biti hitra. Prisotnost hrane v želodcu je minimalna. Tretjič, porabiti morate vse potrebne snovi za normalno življenje in okrevanje. Toda najprej upoštevajte razlike v tej terapevtski prehrani, da bi razumeli vrstni red njihove uporabe.

Diete 1a in 1b

Hrana, ki se uporablja pri vnetju razjed, erozij želodca in dvanajsternika - je miza za hrano 1a. Trajanje je odvisno od stopnje vnetja. Po odstranitvi vnetnih procesov se praviloma pacient najprej prenese v prehrano 1b in nato v dietno mizo št. 1. Tudi prehrana 1a se uporablja 5-7 dni po operacijah v prebavnem traktu.

  • žitne juhe iz žit;
  • mlečne kašice;
  • žele;
  • parni omeleti;
  • mleko (na dieti 1a, pazite na kozarec toplo mleko ponoči).

Vsi izdelki morajo biti toplotno obdelani in maksimalno podrgnjeni. To omogoča 5-6 dni za lajšanje vnetja v prebavnem traktu. Hkrati je treba jesti v majhnih količinah (do 300 gramov) vsake 3 ure. Temperatura hrane je tudi zelo pomemben dejavnik pri okrevanju: to mora biti zmerno topel.

Prehrana iz tabele 1b se nekoliko širi, vendar osnovna načela ostanejo enaka: toplotno obdelana hrana, mlet v pire krompir, sprejemljiva temperatura. Zdaj lahko jedo kruhne kruhke, nizko-maščobne sorte mesa, ribe in perutnine (dvojno zvite v mesnem brusilniku), ne-kisle pastirne skute, zelenjavne pire. Preostalo mleko je obvezno ponoči. V primerjavi s prehrambeno mizo 1, ta možnost prehrane omogoča razjede, se ozdravi prizadeto tkivo notranjih organov, simptomi bolečine pa se zmanjšajo.

Značilnosti diete tabele številka 1

Če je mogoče odstraniti vnetje iz organov gastrointestinalnega trakta, se praviloma preklopijo na določeno zdravstveno prehrano. 1. Razmislite o osnovnih pravilih te klinične prehrane.

  • Obvezna toplotna obdelava izdelkov. To je potrebno za zmanjšanje kemičnih in mehanskih reakcij želodca in dvanajstnika do hrane.
  • Večino jedi, ki so razvrščene kot težke za želodec, je treba mleto, pire in v tekoči obliki.
  • Tiste jedi, ki niso obrabljene, jih žvečite, kolikor je mogoče.
  • Drobna prehrana: majhni deleži, razmiki med obroki za 2-3 ure.
  • Izključitev vseh škodljivih, maščobnih, ocvrtih, začinjenih, prekajenih izdelkov. Poglejte tabelo, ki označuje, kaj lahko in ne morete jesti z dieto.
  • Na dietni mizi 1 morate piti do 1,5 litra vode na dan.
  • Pri dietni tabeli 1 menite, da morate porabiti približno 100 gramov maščobe na dan (tretjina so rastlinske maščobe), 100 gramov beljakovin (živalske beljakovine bi morale zasedati 60% te norme) in 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Poskrbite za kozarec toplega mleka čez noč.
  • Mesne jedi se postrežejo v obliki kozarcev, pire krompirja, suhušk, pecelj, majhnih kosov kuhanega mesa.

Diet 1 tabela: meni za teden s recepti

Kaj je terapevtska prehrana? To je predvsem razvit sistem terapevtskih posegov za zdravljenje bolezni. Ta koncept vključuje ne samo nabore izdelkov za uravnoteženo prehrano, ampak tudi pravilno izbrane tehnologije in temperaturo kuhanja. V članku obravnavamo dieto (tabela) №1. Tam bo tudi tedenski meni.

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpisan je bolnikom z gastrointestinalnimi boleznimi, na primer pri akutnem in kroničnem gastritisu, dvanajstniku in ulkusu v želodcu.

Diet "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo) vsebuje veliko omejitev. Njena uporaba je namenjena odpravljanju vnetnih procesov, normalizaciji funkcije sekretornega in motornega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed. Vendar pa je prehrana izbrana tako, da vsa hranila, ki jih potrebuje telo, prihajajo iz hrane. Izračunali in izbrali optimalno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

V skladu s priporočili prehranskih strokovnjakov, jedi za prehrano "Tabela št. 1" (tedenski meniji in recepti ponavljamo, bomo opisali v naslednjih poglavjih), bodisi kuhamo v vreli vodi ali paramo. Nekatere proizvode lahko pečemo, vendar brez videza skorje. Dovoljen odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražil prebavnega trakta vstopi v telo. Pred spanjem prehrano priporoča pitje kozarec mleka ali smetane. Iz prehrane pacientov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Skupno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Dele morajo biti majhne. Kaj še vsebuje prehrana "Tabela številka 1"? O tem bomo povedali.

Meni za teden s recepti je najprimernejši, da ostane pri roki. Dnevni obrok naj bi bil približno dva in pol - tri kilograme. Če ga prevedemo v kalorije, dobiš 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati? Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (25 gramov pa morajo biti maščobe rastlinskega izvora) in ogljikovi hidrati - od treh do štirih sto gramov. Pazite, da pijete najmanj 1,5 litra tekočine.

Ker je obravnavana prehrana namenjena prehrani hrane, ki ne draži sluznice želodca, se najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen samo od njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mulja v stanje lupine. Vendar bo treba v akutni fazi bolezni opustiti.

Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati

Spodaj je podroben seznam:

1. Kruh za to prehrano lahko pečemo iz moke prvega ali najvišjega razreda. Vendar pa se lahko jedo šele drugi dan po pripravi.

2. Piškotki in suhi piškoti.

3. Pečene pite z kuhanim mesom, jabolkami, ribami, skuto ali marmelado, brez maščobe. Dovoljeno jih je uporabljati dvakrat na teden.

  • je bolje, da jih kuhamo v krompirju ali brokoli, z dodatkom druge zelenjave;
  • mlečne juhe pripravljamo z dodatkom žit, zlahka kuhanih mehkih, govejih in nekizičnih jagod. Dovoljene vermicelli enolončnice z naribano zelenjavo so dovoljene;
  • Pire jupe lahko kuhamo v mesni juhi (meso ne sme biti groba), tako da dodamo čisto zelenjavo. Za prelivanje prve posode, smetane in mešanice jajčnega mleka ali kos masla bo storil.

Za prehrano "Tabela številka 1" (meni za teden lahko pripravi gastroenterolog ali nutricionist), so primerne suhe perutnine in mesne sorte, pripravljene s spoštovanjem določene tehnologije.

Kuhane in parjene jedi govedine, ovsene svinjine, mlade in nežne jagnjetine, puranjega in piščanca so primerne za dnevno prehrano. V pečici lahko pečete kos telečjega teletina, kunca ali piščančjega mesa. To ni vse. Prav tako je dovoljeno jesti parne zraze, mesne kroglice, kocke, kosmiče iz mletega mesa ali ribe. Iz kuhanega mesa lahko naredite takšno posodo kot goveji stroganoff. Tudi jezik in jetra so vključeni v seznam dovoljenih živil za prehrano "tabele št. 1". Meni za teden je precej raznolik.

Kuhajte, kuhajte za nekaj ali naredite patties. Glavna stvar - izbrati nizko-maščobne sorte rib.

7. Mlečni izdelki.

Diet za gastritis želodca (v nadaljevanju menija "Tabela številka 1") vam omogoča uporabo smetane, mleka, svežega kislega kefira in skuta, jogurta, malo sveže kreme.

  • Zgoraj omenjeni izdelki se lahko stroči, kuhani na osnovi pudinga ali souffléja. Nudimo še dve možnosti - pečemo sirne pogače ali naredimo leneče kumine;
  • dovoljena je tudi poraba sira, vendar ne iz ostrih sort (ne prepogosto, najbolje v naribani obliki).

Pojej kuhana jajca ali kuhana omletova para. Ne več kot 3-krat na dan.

Skoraj vsak žit je primeren za porabo. Kokoši se kuhajo tako na vodi kot na mleku. Najbolj priljubljeni so kruh, ajda, ovsena kaša in riževa kaša. Tudi iz kašice lahko pripravite pudinge, sufle in kostle.

10. Dovoljeno je uporabljati vermicelli in kuhane testenine.

  • korenje, pesa, zeleni grah, krompir, cvetača. Zelenjavo kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotelu, nato pa zmešamo v stanje pire krompirja. Iz njih lahko naredite pudinge in sufle;
  • Bodite prepričani, da jedo mlado bučo in bučke;
  • sladki zrel paradižnik. Kaj še ima prehrana s črevesjem na želodcu "Tabela številka 1"? Meni vključuje različne prigrizke. Njihov seznam je naveden spodaj.
  • solate iz mesa, kuhane zelenjave in rib;
  • kuhani jezik, jetra, jajca z minimalno soljo brez maščobe, klobase mleko, dietetične, zdravniške;
  • jesurjev kaviar.

13. Sladke jedi:

  • moussi, želeji, želeji, pire krompir;
  • naribane ali kuhanega sadja in jagodičja;
  • smetana in mlečnega mleka;
  • močvirje, med, marmelade, ne-kislinski marmelad, sladkor.

12. Začimbe in omake

  • majhna količina kisle smetane;
  • Brezamelova omaka, ki se ne rjavi z maslom;
  • peteršilj in koper;
  • omake s sadjem, mlečne omake;
  • cimet in vanilija.

Vzorčni meni za prehrano "tabela številka 1" spodaj.

  • kava z mlekom, kakav in čaj;
  • kužna krompirja;
  • sveži sokovi sadja in jagodičja.
  • nesoljeno maslo premium premije;
  • rastlinsko olje (rafinirano).

Kaj je prepovedano v tedenski prehrani vključiti v meni "Tabela št. 1"? Dajmo se s tem.

Prepovedana hrana

Najmanjši učinek prehrane je, če bolnik ne upošteva priporočil in jesti naslednje proizvode:

  • rženi kruh, sveže pecivo, pecivo in piškoti;
  • maščobe, bogate čebele na gobah, ribah, mesu, kot tudi borshta in kisla juha, okroshka;
  • maščobne ribe;
  • strni in maščobo, raca, gosi.
  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino kisline;
  • pikantni in slani sir;
  • trda kuhana, ocvrta jajca;
  • ječmen, ječmen, fižol, koruza, pšenična žita;
  • zelenjava: belo zelje, repa, redkev, kumare, čebula, rutabaga, špinača in kislina;
  • kumarice in kumarice iz zelenjave in gob;
  • konzervirana hrana in prekajena hrana, začinjeni in slani prigrizki;
  • nezrel in kislo sadje, brez sesekljanih suhih plodov;
  • vse vrste sladoleda, čokolade (bela, grenka, mleko);
  • kava in kvass;
  • maščobe (razen tistih, ki so dovoljene).

To se ne sme vključiti v prehrano "tabela številka 1".

V meniju se lahko seznam izdelkov razlikuje. Ampak tiste, ki so prepovedane, je bolje, da ne uporabljate. V nasprotnem primeru škodujete zdravju.

Približni meni za en dan, v katerem naj bodo vsi proizvodi zdrobljeni

1. zajtrk: naribana riževa kaša z mlekom, jajcem. Pijemo črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: jabolk, pečen s sladkorjem.

Kosilo: prežvečena ovsena kaša z mlekom, mesne kroglice s paro, mousse, korenčkov pire.

Kosilo: krekerji in decokcija divje vrtnice.

Večerja: zelenjavna piškota, pečena ali kuhana riba, skodelica čaja (črna) z dodanim mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka.

Meni za en dan (brez izdelkov za sekljanje)

1. zajtrk: jajce, drobno ajdo, črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: odvajanje divjih vrtnic, svežega nežnega skuta.

Kosilo: vegetarijanska juha s krompirjem, kuhano ali pečeno meso, kuhano korenje. Pijemo kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: pšenični otrobi, kuhani s sladkorjem in krušnimi drobtinami.

Večerja: pečene ali kuhane ribe z omako, jabolko in korenčkom omako, črni čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka ali smetane.

Mnenja in nasveti

Pri dieti "Tabela številka 1" v meniju se zdi, da seznam izdelkov ni preveč raznolik. Vendar obstaja nekaj odtenkov.

Dieta, ki jo je razvil Mikhail Isaakovich, je odličen dodatek pri zdravljenju gastritisov in prebavil. V dveh tednih so bolniki, ki so se držali tega hranilnega sistema, doživeli splošno izboljšanje svojega stanja, zmanjšanje bolečine. Najtežje v taki prehrani je spoštovanje discipline in doslednosti prehranjevanja. Poraba prepovedanih živil lahko poslabša bolezen.

Spodaj je primer tedenskega menija in recepti za dovoljene jedi.

Prvi dan

1. zajtrk: riževa kaša, črni čaj z mlekom, sir.

2. zajtrk: pečica pečena ali parova jabolka.

Kosilo: pečen krompir, parna ribja psa, kompot posušenih hrušk.

Varna, kuhana v dvojnem kotelu z zelenjavnim grahom zelenjavna solata.

Večerja: brokoli iz kuge, puding iz skute, parna omleta.

2. dan

Zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in naribanim sirom, čajem.

2 zajtrk: parena sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha.

Kosilo: jagodasti jagode.

Večerja: pečen krompir.

Če ima oseba gastritis, je prehrana "Tabela št. 1" (meni je zanimiva za mnoge) prvo terapevtsko orodje.

Tretji dan

Zajtrk: riževa kaša s sesekljanim suhim slivom in medom, mehko kuhano jajce, jogurt.

2 zajtrk: pire breskve in korenje.

Kosilo: kuhana salata korenček in banana, kremna juha iz brokoli.

Večerja: kuhana govedina.

Četrti dan

Zajtrk: čaj z mlekom, pavlina s peko s pečeno bučo.

2 zajtrk: jabolčno-banana pire.

Kosilo: kompot, mlečna juha, piščančji file, pare z jabolkami.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: parjene bučke in jajčevci.

Dan številka 5

Kateri recepti za dieto "tabela številka 1"? Meni je treba razvejati, zato bo na koncu članka prikazana možnost za najbolj okusne jedi.

Zajtrk: pečenka iz mleka in skute.

2. zajtrk: brokoli boki in krekerji.

Kosilo: kozice iz jeterne paštete in ajde, zelenega čaja.

Prigrizek: zamrznjena cvetača.

Večerja: solato korenčka, riža juha.

Dan številka 6

Zajtrk: čaj z marmelado in toast iz belega kruha.

2 zajtrk: sladica iz skute.

Kosilo: ribji puding.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe in ne kislo kefir s piškotki.

Večerja: pire krompir in kuhana piščanca.

Sedmi dan

Zajtrk: parna omlet, koktajl iz banane in mleka.

2. zajtrk: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: kuhane testenine, meso parniki.

Kosilo: bučno pečeno.

Večerja: goveja obara z zelenjavo.

In zdaj damo recepte.

Jabolka s skuto in medom

Izdelki: 2 kos sladka jabolka, 100 gr. skuta, 1 žlica. žlica medu.

Priprava: majhna jabolka je treba očistiti, odstraniti jedro, rešiti na fino rezilo. Nato se kombinirajte s skuto in zmešajte mešanico do gladke. V nastalo maso dodajte med in dobro premešajte.

Mlečna juha s sempljimi cmoki

Izdelki: zdrob 25 g, 250 g mleka, 1/4 jajčeca, 5 g masla, 5 g sladkorja, sol - 1 g

Priprava: Vreli 100 ml vode, izlijte goveje meso in stalno mešamo, segrevamo 10 minut, nato pa ohladimo. V ohlajeni zdrobi dodajte jajce. Dobro gnetite. V vreli vodi iz končane mešanice manne z čajno žličko potopite knedle, jih zavrite in dodajte vroče mleko, sladkor in sol. Juha je pripravljena. Dodajte olje pred posluhom v plošči.

Pečene korenčke

Izdelki: korenje 140 g, mleko 20 g, zdrobnina 10 g, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, sladkor 5 g, jajca 1/5, kisla smetana 5 g. Izdelek na izhodu - 130 g. posoda 15 g

Priprava: lupine korenje, sperite. Nato razrežite na trakove, prelijte mleko, dodajte maslo, kuhajte v ponvi, dokler ne končate s pokrovom. 7-10 minut dokler ni pripravljen preliti zdrob in kuhati, z mešanjem še 10 minut. Ohladimo nastalo maso, nato dodamo jajca in sladkor, nato dobro premešamo in naredimo kocke s hitrostjo 2 kosi. na porcijo, zvitek v moki. Maslo za pečenje z maslom, kruh za mast s kislo smetano in pečemo v pečici. Za mizo najbolje služiti s kislo smetano.

Zucchini polnjeni z riżem in zelenjavo

Izdelki: 250 g bučke, 4 g riža, 75 g korenčkov, 20 g 20% ​​kisle smetane, 5 g masla.

Priprava: pranje bučk, odlepite, odstranite jedro. Kaj je naslednje? Squash razdeljen na 2-3 delov, zavrite do polovice pripravljen. Operite korenje, lupino in fino sekanje. Nato prelijemo v vročo vodo, dokler ne kuhamo in dodamo odtok. olje. Riž večkrat speremo v topli vodi, nato pa kuhamo do razpisa. Pripravljeni riž in korenje se mešajo in polnjene z mleto meso. Nato se raztegnejo na pekač, ki se zmeša z maslom, prelije kislo smetano in peče v pečici. Ta jed je najbolj pomembna v poletni sezoni pri dieti "Tabela številka 1". Tedenski meni s recepti pogosto vključuje bučke, ker prihranijo želodec.

Ribji cmoki

Izdelki: 80 g rib, 9 g pšeničnega kruha, 15 g mleka ali vode, 15 g smetane, 3 g beljakovin, sol 0,8 g. Izhod je 100 g. Maslo ali omaka 50 g.

Priprava: Filete iz pustih rib (na primer pikeperch), olupljene, skupaj s praženim pšeničnim kruhom, namočenim v mleku, se pomikajo v mesni brusilnik. V nastali masi dodamo jajce in ohlajeno smetano, sol. Iz nastalih masnih oblik cmokov v obliki cmokov. Nanesene so v mastno maslo, ki se zlije z majhno količino vrele vode in kuhano dokler ni pripravljeno. Ribji cmoki se napolnijo z mlečno omako ali kosom masla. Pripravljeni z ajdovo ali ovseno kašo, pa tudi kuhani rezanci bodo ustrezali.

Sedaj veste, kakšne funkcije ima prehrana "Tabela številka 1". V članku so bili predstavljeni tudi meniji za teden, recepti jedi.

Dieta 1 (kirurška, z gastritisom, razjedo): meniji, izdelki

Dieta številka 1 - kirurška se razlikuje od prehrane številka 0 z vključitvijo šibkega mesa, rib in rastlinskih vrtin ter omejitve polnega mleka.

Indikacije za uporabo: peptični ulkus in kronični gastritis z normalnim in povečanim izločanjem želodca v fazi podvrženega poslabšanja in remisije (v 3-5 mesecih); kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco v akutni fazi; akutni gastritis v obdobju okrevanja; po operacijah želodca v fazi okrevanja (po dietah N ° 1a in 1b, ki so opisani spodaj).

Namen. Enako kot pri dieti 1b, vendar z manj praznjenjem v želodcu.

Splošne značilnosti: tabela številka 1 z zadostno energijsko vrednostjo in normalno razmerje osnovnih hranil. Dezinficirajo se kemične in termalne hrane, močni stimulansi izločanja želodca. Mehansko šazhenie želodec manj hudo kot v prehrani številka 16.
Energijska vrednost 2900 - 3100 kcal.

Kemična sestava, g: beljakovine - 100 (60% živali), maščobe - 100 (20-30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-450, natrijev klorid - 12; prosta tekočina - 1,5 l.

Kulinarična obdelava. Hrana je pare, kuhana in vroči obliki.
Način napajanja. Hrano jemlje 5-6 krat na dan v obliki toplote (40-50 CC).

Priporočena in izključena živila in jedi v kirurški prehrani
1. Izdelki iz kruha in moke. Priporočljivo je: pšenični kruh iz moke najvišjega in razreda včerajšnjega peciva ali posušen; pustne pudinge (1-2 krat na teden); suhi piškoti, piškoti (tip "Maria"). Izključeno: rženi kruh, sveži, palačinke, pite, pite, mafini.

2. Meso in perutnina. Priporočeno: pusto meso (goveje meso, teletina, kunec) brez kite in fascie, piščanca in purana brez kože v kuhani ali paro obliki, narezano (burgerje, cmoki, mehurčki, pire krompir, sufle, zvitki itd.), Teletina, piščancev v kuhanem kosu, govejega mesa iz kuhano meso, kuhanega in parjenega jezika in jeter. Šunka, ne-lesena, nesoljena; klobase zdravnika in prehrane; mesni sir, jetrna pašteta. Izključeno: maščobne in živahne sorte mesa in perutnine v ocvrtih in suhih oblikah, konzervirane hrane.

3. Ribe. Priporoča se: brez maščobe brez kože za kos ali v obliki kosmične mase v kuhani ali paro obliki, aspic na rastlinsko maščobo. Rahlo slani kaviar v majhnih količinah. Izključeno: maščobne vrste (jesetra, jesetra in druge), prekajene, soljene, ocvrte, zamrznjene.

4. Jajca. Priporočljivo: mehko kuhana jajca z parno skodelico in jajca (2 jajčki na dan). Izključeno: trdo kuhano, ocvrte jajčeca in jajca, surovo jajčno belja.

5. Mlečni izdelki. Priporočeno: polnomastno mleko, smetana, enodnevno kislo mleko, sveža ne-kisla smetana in skuta v posodah (leni, cmoki, pudingi, pudingi itd.); nenatan nariban sir. Izključeni: mlečni izdelki z visoko kislostjo, ostri siri.

6. Maščobe. Priporočljivo je: nesoljeno maslo, rafinirano oljčno olje in sončnično olje v naravni obliki ali dodane v posodo. Izključeno: druge maščobe, prekuhano maslo.

7. Žitarice, testenine in stročnice. Priporočljivo je: kaša, kuhana v mleku ali vodo, - zdrob, dobro kuhani riž, strgana ajdova in hercula. Parne pudinge, soufle, mesne kroglice iz mletih žit. Kuhane sesekljane testenine. Izključeno: proso, biserni ječmen, ječmen, ajda (Jadrijan), stročnice, cela testenina.

8. Zelenjava. Priporočeno: pesa, krompir, korenje, cvetača, zeleni grah, kuhani v vodi ali parirani in pire (pire krompir, suflés); parne pudinge; bučke in bučo, razrezane na koščke v kuhani obliki. Občasno zreli nekidični paradižnik v majhnih količinah. Izključeno: druga zelenjava, kisle, kisle, zelenjavne in gobe, konzervirane zelenjave.

9. Juhe. Priporočeno: iz naribane zelenjave, mlečnih izdelkov, žitaric, naribanega ali v domačih rezancih z dodatkom dovoljene naribane zelenjave; Juhe iz pire mleka, iz zelenjave, iz predhodno kuhanih piščancev ali mesa. Obleci se z maslom, kislo smetano, jajčnim rumenjakom. Izključeno: na mesu, piščancu, ribji juhi, gobi in močni vegetabilni juhi, juha, zelje, okroshka.

10. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočeno: zrel sladko sadje in jagodičje v obliki pire krompirja, želeja, želeja, mousse, naribanega sadnega sadja; pečena jabolka (brez kože); sladke jedi na whipped whites (mousses, sambuka), stepena smetana, kreme, mlečni želeji. Sladkor, med, džemi in džemi sladkih jagod in sadja, marmelada, marmelade. Izključeno: jagodičja in sadje v surovi obliki, kislo in nezrelo, čokolada, halva, neobdelano suho sadje.

11. Omake in začimbe. Priporočeno: mlečne, kisle smetane, omake iz jajčnega olja. Dill razrezane v juhe; vanilin. Izključeno: druge omake in začimbe.

12. Pijače. Priporočeno: šibek čaj z mlekom ali smetano, šibek kakav v mleku, sladki sadni in jagodičji sokovi, juha iz vrtnic, pšenični otrobi. Izključeno: kvass, kava, gazirane pijače, kislo jagodičje in sadni sokovi.

Vzorčni meni za 1 dnevno dieto številka 1
1. zajtrk: jajca z mehko kuhanim mesom (2 kosi), mlečna ajdova kaša (200 g), mlečni čaj (180 g).
2. zajtrk: pečeno jabolko (100 g).
Kosilo: česana juha iz riževega mleka (400 g), parne mesne kroglice (110 g), pire krompir (200 g), sadni žele (126 g).
Čajni čas: brokoli (1 skodelica), krekerji (od dnevne vrednosti kruha).
Večerja: kuhane ribe (85 g), pire krompir z rastlinskim oljem (200 g), čaj z mlekom (180 g).
Ponoči: mleko (1 skodelica)
Cel dan: pšenični kruh (400 g), sladkor (30 g), maslo (20 g).

Dietna številka 1 in

Indikacije za uporabo prehrane 1a:
peptični ulkus v akutni fazi (v prvih 8-12 dneh);
akutni gastritis, poslabšanje kroničnega gastritisa in gastroduodenitisa (v prvih dneh zdravljenja);
po želodčnih operacijah (po 6-7 dneh);
požirati požiralnik.

Namen. Z maksimiziranjem mehanskega in kemičnega izčrpanosti prebavnega kanala spodbujajo popravilo sluznice in zmanjšajo refleksno ekscitabilnost želodca ter zmanjšajo razdraženost, ki jo povzročajo medsepticidi.

Splošne značilnosti. Omejitev energetske vrednosti je predvsem posledica ogljikovih hidratov in v majhnem obsegu - beljakovin in maščob. Izključeni so proizvodi, ki so močni patogeni izločanja želodca, mehanično, kemično in toplotno (zelo vroče in hladno) sluznice v želodcu.

Energijska vrednost 1850-2000 kcal.
Kemični sestavek, g: beljakovine - 80-90 (65-70% živali), maščobe - do 80-90 (20% zelenjave), ogljikovi hidrati - 200, natrijev klorid - 8; prosta tekočina - 1,3-1,5 litra.

Kulinarična obdelava. Hrana kuhana ali parova, tekoča in pollikrivna konsistenca.

Način napajanja. Prehrana zagotavlja postelji. Hrano jemljejte vsakih 2-3 ur 6-krat na dan v delnih odmerkih v obliki toplote (40-50 ° C).

Priporočena in izključena živila in obroki v prehrani 1a
1. Izdelki iz kruha in moke so izključeni.

2. Meso in perutnina. Priporočeno: pusto meso (goveje meso, teletina, kunec) brez kite, maščobe in maščobe. Ptica je odeta. Uporablja se v obliki pire krompirja ali paroženega sufolfa kuhanega mesa enkrat dnevno. Izključuje druge mesne in perutninske jedi.

3. Ribe. Priporočeno: parna soufflé kuhanih rib z nizko vsebnostjo maščob (smetana na koščici itd.) 1-krat na dan (namesto mesa). Izključeni: maščobe in druge jedi.

4. Jajca. Priporočeno: mehko kuhano ali v obliki parne omele (do 3-4 kosov na dan). Izključeno v drugi obliki.

5. Mlečni izdelki. Priporočeno: mleko, smetana, skuto. Izključeni: proizvodi sira in mlečne kisline (kefir, jogurt, kisla smetana, skuta itd.).

6. Maščobe. Priporočeno: nesoljeno maslo in dobro rafinirano oljčno olje v naravni obliki, dodane v posodo. Druge sorte so izključene.

7. Žitarice, testenine in stročnice. Priporočeno: mlečna tekočina iz kruha, riža in ajde otroške hrane, ovsene kaše. Izključeni: testenine, fižol in druga žita.

8. Zelenjava. Priporočeno homogenizirano (otroška hrana). Izključeno v drugi obliki.

9. Juhe. Priporočljivo je: sluznice na mleku iz riža, ječmena in ovsa (hercules). Izključeno: mesnine iz mesa, piščanca, ribe, zelenjave, gob.

10. Sadje, sladke jedi in sladkarije. Priporočeno: sladkor, med, mlečni mleček: žele, žele, pene na želatini iz ne-kislega jagodičja in sadja; snežne kepe in meringues. Izključeno: surovo sadje in jagodičje.

11. Omake in začimbe. Izključeni so.

12. Pijače. Priporočljivo: brivski boki, pšenični otrobi, sokovi svežega neokislinskega sadja in jagodičja, razredčeni z vodo in sladkorjem, šibki čaj z mlekom ali smetano. Izključeno: kava, kakav, kvas, gazirane pijače.

Vzorčni meni za 1 dnevno prehrano številka 1a.
1. zajtrk: jajca z mehkim kuhanjem (2 kosi), mleko (1 skodelica).
2. zajtrk: sadni žele (180 g), mleko (1 skodelica).
Kosilo: juha iz muškatnega riževega mleka (400 g), parna para soufflé (110 g), limonin (125 g).
Čajni čas: brokoli (1 skodelica), mleko (1 skodelica). Večerja: kuhan jajce (1 kos), mlečna kaša (300 g).
Ponoči: mleko (1 skodelica).
Za ves dan: sladkor 50 g.

Dietna številka 1 b

Indikacije za uporabo prehrane 1b:
peptični ulkus v obdobju poslabšanja (po bivanju 8-12 dni na dieti številka 1a);
akutni gastritis in poslabšanje kroničnega gastritisa;
po operacijah na želodcu (prehod iz prehrane št. 1a).

Namen. Enako kot pri dieti št. 1a, vendar z zmernim želodcem (povprečje med dietami št. 1a in 1).
Splošne značilnosti. Zmerna omejitev energetske vrednosti zaradi ogljikovih hidratov. Normalna vsebnost beljakovin in maščob. Izključene so močne povzročitelje želodčne sekrecije, ki kemično in toplotno dražijo želodec; mehanski šazheni želodec manj strog kot v prehrani številka 1a.

Energijska vrednost 2400-2600 kcal.
Kemični sestavek, g: beljakovine - 90 (60-65% živali), maščobe - 90 (20-25% zelenjave), ogljikovi hidrati - 300-350, natrijev klorid - 1 0; prosta tekočina - 1,5 l.

Kulinarična obdelava. Kuhano ali parovo, poltekočo in pišo podobno konsistenco.

Način napajanja. Hrano jemljejte vsakih 2-3 ur 6-krat na dan v delnih delih v obliki toplote (40-50 ° C) v pol-postelnem načinu.

Priporočljivo je: poleg prehrane št. 1a belih krekerjev in suhih piškotov 70-100 g, cmoki, mesne kroglice, pire krompir, soufflé kuhanega mesa in rib; nariban skuto z mlekom; namesto sluznih pirinčenih juh; zelenjavni pire, sveže kisle smetane.
Omejitve so manj stroge (z dovoljenjem za razširitve, dovoljene s prehrano št. 1b) v primerjavi s prehrano št. 1a.

Vzorčni meni za 1 dnevno dieto številka 1b.
1. zajtrk: pare za parno mleko pod omako mleka (110 g), mlečna ajdova kaša (200 g), mleko (1 skodelica).
2. zajtrk: sadni žele (1 skodelica).
Kosilo: česana juha iz riževega mleka (400 g), mesne kroglice s paro (110 g), sadni žele (125 g).
Čajni čas: brokoli (1 skodelica), krekerji (od dnevne vrednosti kruha).
Večerja: krušne ribe z rastlinskim oljem (115 g), sadni žele (180 g).
Ponoči: mleko (1 skodelica).
Ves dan: pšenični krekerji (100 g), sladkor (25 g), maslo (20 g).

Medicinska prehrana številka 1

Gastritis in razjede so razvrščeni kot socialne bolezni. Te težave so prizadete tako otroke kot odrasle. Po statističnih podatkih jih 14% svetovnega prebivalstva trpi. Glavni dejavnik, ki vpliva na nastanek bolezni gastrointestinalnega trakta, je hitrost življenja. Zato jih pogosteje opazujemo med prebivalci megastronomov. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne naloge. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodajo, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker se sami žrtvujemo.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj napredujejo v tumorju. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebne prehrane medicinske prehrane. Prva v tem ciklu bo zdaj obravnavana.

Kaj je

Bolnikom z razjedami in gastritom z visoko kislostjo med odpustom bolezni se dodeli prehranska številka 1. Ni amaterski! Le prehrana mora predpisati gastroenterolog. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "miza".

Praviloma en program obdelave gladko v drugo. Če je bil bolnik operiran, je prehrana številka ena pred kirurškim ničelnim sistemom. Tabela 1 je predpisana za vnetje želodca in dvanajstnika.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacija kislosti, izločanje in zmanjšanje vnetja, zdravljenje razjed, stabilizacija sekretorne funkcije želodca. Izterjava je posledica posebnih terapevtskih ukrepov.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje jedi in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trdi in dolgotrajni, zahtevajo velike stroške s strani notranjih organov. Prepoved se izkaže za: začinjeno, zelo slano in kislo, konzervirano, maščobo. To je vse, kar je preveč svetlo po okusu. To ne pomeni, da bo naslednjih šest mesecev moralo jesti sveže in brez okusa hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora znašati najmanj 2800 kcal, vendar ne priporočamo, da bi zaposlili več kot 3000 kcal. Brez posta je dovolj hrane. Zdravilne jedi bodo kuhane, parjene, pečene. Prav tako morate upoštevati režim pitja, ponoči priporočamo, da pije kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. Pri prehrani vsak dan bo prisotna:

Mehansko šazhenie odpravlja komunalno hrano. Pri pacientu takšna hrana povečuje gibljivost prebavnega trakta, ki povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Diet številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno narezana. Če je posoda pečena, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe lahko jedo nezdrobljeno in služijo celemu kosu. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so živila z visoko vsebnostjo vlaknin omejena: redkev, repa, gobe, zelje (razen barve), stročnice itd. Celoten seznam izdelkov za tabelo št. 1 bo obravnavan spodaj: prepovedano in dovoljeno.

Termalna - pomeni prehranjevanje hrane pri optimalni temperaturi. Za zdravljenje prebavnih motenj dovoljene posode v območju 150-650. Če živilo draži sluznico ust, se ne prilega: ga je treba segreti ali ohladiti. Vse je treba toplo: predjedi in solate, juhe in osnovne. Ta program zdravljenja je včasih predpisan za pankreatitis in sladkorno bolezen, z nekaterimi popravki in težavami s prebavili.

Torej, pri dieti 1 po Pevznerju morate imeti svoje polnjenje, merjenje, uporabo le predpisanih izdelkov za prehrambene jedi. Za jasnost si oglejte izdelke za tabelo številka 1 in grob meni za teden.

Zdravilni izdelki

Glavna merila za izbiro izdelkov so že upoštevana: nizka vsebnost vlaken, brez maščob, minimalna vsebnost soli, brez preveč kisline itd. Razmislite o mizi, da bi bolje krmarili s pravimi izdelki.

Dietna miza št

Vsebina članka:

Dieta številka 1 je predpisana bolnikom, ki trpijo zaradi črevesja želodca in 12 dvanajstničnih razjed. Ta prehrana vam omogoča zmanjšanje bolečine, normalizacijo prebavnega trakta, pospešitev zdravljenja razjed in zmanjšanje vnetja sluznice črevesja in želodca.

Za najboljše rezultate morate v celoti upoštevati seznam odobrenih izdelkov.

Osnovna pravila prehrane št

Da bi zmanjšali neprijetne občutke v želodcu in črevesju, ne bi smeli vzeti le antibiotikov in močnih zdravil, ampak tudi slediti prehrani. Prva prehrana je najprej seznam dovoljenih / prepovedanih živil.

Torej, kaj je tam vključeno?

Dovoljen je v tej prehrani, vendar je samo posušen. Dovoljeni so tudi suhi piškoti, peščeni keksi, patties v pečeni obliki.

Dovoljene so le v rastlinskih vrtincih (obrišite zelenjavo, žitarice in testenine v juhi, da kuhate največ).

Kuhan ali parovan. Dovoljeno goveje meso, teletina, belo perutninsko meso.

Samo v kuhani obliki in izjemno lahkih sortah (kosi, soufle).

Priporočena je kuhana zelenjava, makaroni (ne zlorabljeni), ajda, riž.

Dovoljene so skoraj vse vrste, pod pogojem, da so v vodi. Sol / sladkor - najmanj.

    • Mleko, smetana, lahki kefir, skuta (brez maščobe), jogurt, sir (z vsebnostjo soli najmanj)
    • Jajca

Mehko kuhano parno omleto.

Solate (kuhana zelenjava), goveji jezik, aspic, sled (prepojen z mlekom), jetra pašteta.

Kompot, malo sušeni marshmallows, meringues, marmelada in žele, pire krompir (sadje) z želejem.

Kakav in kava z mlekom, čaj, sveže stisnjeni sokovi, šopek in žele, kompoti.

Kakšna hrana je kontraindicirana pri prehrani 1?

  • Močan čaj / kava, vsa soda. Prav tako so prepovedane vse alkoholne pijače.
  • Močne / maščobne brozge iz ribe / mesa.
  • Žita. Prepovedano je jesti grobe žitarice (proso, ječmen, koruza in ječmen).
  • Kruh Med prehrano je nemogoče jesti svež kruh in na splošno sveže pecivo. Vse torte, pite in druge pecivo je treba odložiti do boljših časov.
  • Zelenjava. Pod strogo prepovedjo je čebula, kumare, zelje, špinača z repo, paradižnik, redkev, redkev.
  • Mlečni izdelki. Prepovedano je kislo kefir, skuto in mleko z visoko vsebnostjo maščob, ostri siri.
  • Gobe Gobe ​​so prepovedane v kakršni koli obliki.

Kako narediti meni za teden?

Pri sestavljanju menija je treba uporabiti zgornje sezname izdelkov. Torej, kako ustvariti meni za tabelo številka 1 za teden?

Ponedeljek:

Zajtrk 1. Mesni odrezki, krompir (pire krompir), čaj (lahko je z mlekom).
Zajtrk 2.. Mleko ali žele.
Kosilo Mlečna juha (riž), pečenka (krompir), kompot.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Souffle (skuta), ajde, žele.
Za noč. Mleko

Torek:

1. zajtrk. Kuharski sir, zdrob (lahko je na mleku), čaj z mlekom.
2. zajtrk. Pečeno nesladkano jabolko, mleko.
Kosilo Mlečna juha (biserni ječmen), mesne krhke, pire krompir (pesa), žele za sladico.
Visok čaj Kovinski boki, toast.
Večerja Puding (riž), jajce, keks mleka.

Sreda:

1. zajtrk. Ajda, jajca in nesladkanega čaja.
2. zajtrk. Pečena jabolka, mleko.
Kosilo Juha (zelenjavna juha, zelenjava), puding (riž, meso), jabolčni žele.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Krupenik (skuta, ajda), mleko.

Četrtek:

1. zajtrk. Kuharski sir (soufflé), riževa kaša, čaj.
2. zajtrk. Kissel.
Kosilo Riževa mlečna juha, parjene mesne krhke, pire krompir (korenje), sušen sadje.
Visok čaj Compote.
Večerja Mleko

Petek:

1. zajtrk. Polnilo iz jezika, pire krompir (korenje), šibka kava z mlekom.
2. zajtrk. Compote.
Kosilo Mlečna juha (ovsena kaša); ribji bitji; pire krompir (krompir).
Visok čaj Zdravica, žele.
Večerja Na večerji lahko kuhate piščančje pare, pire krompir (korenje) in kompot.

Sobota:

1. zajtrk. Parjene ribe, pire krompir (krompir), mleko.
2. zajtrk. Pečena jabolka, čaj z mlekom.
Kosilo Mlečna juha, vermicelli in kompot.
Visok čaj Kissel in dva tosta.
Večerja Mesni odrezki (pari), mleko poljub.
Za noč - kefir.

Nedelja:

1. zajtrk. Ovseno krompir se pari z vrelo vodo, čajem.
2. zajtrk. Mleko
Kosilo Rastlinska juha (krompir, krutoni), mlečni mleček.
Visok čaj Mleko
Večerja Za večerjo je bolje kuhati meso z rižem ali krompirjem. Lahko pijete tudi žele.

Kdaj je predpisana kirurška prehrana?

Po operacijah v prebavnem traktu se ta prehrana uporablja zelo previdno in natančno.

Ne smete jesti hrane, ki ni navedena na seznamu dovoljenih živil.

Dietna tabela številka 1 vključuje prehajanje v tekočo hrano, hkrati pa izključuje trdo hrano, kar vodi v poškodbo prebavil.

Ta prehrana pomaga preprečiti črevesno distanciranje, bolečino v želodcu in omogoča telesu, da dobi količino kalorij, ki jih potrebuje.

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno veljaven od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Pogoji: 2 meseca ali več
  • Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej naj ugotovimo, kaj je terapevtska prehrana. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji "zdravilna miza", je predpisana za bolezni in je sestavni del, v nekaterih primerih pa tudi glavna komponenta zdravljenja.

Tabela številka 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, peptični ulkus. Imenovana je tudi za 1. mizo za gastroduodenitis. Ker je to zmerno varčevalna prehrana, je to indicirano v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgornjih bolezni. Zagotavlja kemijsko, mehansko in tudi toplotno schazhenie gastrointestinalni trakt s fiziološko dobro prehrano, ker dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščob in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorije - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

  • Omejitev izločanja povzročiteljev (brozge) in dražilnih snovi sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
  • Odprava težko prebavljivih živil in živil, ki se v želodcu dolgo zadržujejo.
  • Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljeno pečenje brez izrazite skorje. Z izboljšavo bolnika gredo na hrano brez mashinga. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnili mizo in ne utrgali. Če govorimo o ribah in ne za grobe sorte mesa, jih lahko postrežemo.
  • Preveč hladne in vroče jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije, ki tvorijo kisline, vendar pa upočasnjujejo regenerativne procese. Previsoka tudi negativno vpliva na sluznico.
  • Zmerno omejena sol.
  • Hrana je organizirana 5-6 krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Diet številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje in to dosežemo z enim in istim prehranjevanjem in pijačo. Navsezadnje je kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, vzrok bolezni skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega recepta Diete 1A (do 7 dni), nato 1B (do dva tedna) in številka 1 omogoči dolgoročno remisijo. Samo jedi lahko obrišete prvih nekaj dni, nato pa je dovolj, da izberejo grobo meso (piščanec, teletino) in žvečiti hrano temeljito.

Diet št. 1 (tabela št. 1) z gastritisom opažamo do 2-3 mesece, nato pa priporočamo, da se preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvijo in včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimbe in omake. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (džem, med, sladkarije, sladkorja in drugih sladkarij), kar omogoča zmanjšanje razbremenljivosti želodca in njegove sekreterne aktivnosti.

Diet številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerativne napake, ker ni grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in spodbujajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ima koristen učinek na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko shazhenie.

Peptična ulkusna bolezen (razjede želodca) in razjeda dvanajstnika je hujša bolezen in potrebuje dolgoročno zdravljenje in dietetično terapijo. Ko se poslabšanje začne zdraviti z zdravniškim pregledom Tabela 1A (bolj nežen, dva tedna). Nato se priporočata dva tedna za bolnika. Tabela 1B (testna pasta in pire), in po tem - št. 1 minimalno varčuje (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Pomanjkanje hrane za to obdobje močnih dražilnih snovi, ki ne stimulirajo le sekretorne aktivnosti, ampak tudi živčnega sistema (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantna, pikantna, ocvrta hrana, prekajena hrana, gazirane pijače, hren, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev soli je prav tako potrebna, ker sol stimulira nastanek kislin v želodcu. Šibke sokogonnymi jedi vključujejo: mleko, mehka kuhana jajca, beli krekerji, žitarice, sladki sadni sokovi, ki morajo nujno biti prisotni v bolnišnici.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati z visoko hranilno vrednostjo (ne sme biti zmedena z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnovesja med glavnimi sestavinami živila, vitamini (A, C, skupina B) in mineralnimi solmi. Beljakovine spodbujajo celjenje razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodec, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru se daje prednost rastlinskim oljam. Normalizirajo okvarjene metabolne procese in spodbujajo popravljanje ulkusov. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Ponavadi se z dobrim počutjem zmanjša bolnik glede bivanja na tej prehrani in po 2-3 mesecih. dovolite porabo nekuhane hrane z dodatkom surovega zelenjave in sadja. Med njimi so sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno tabelo pomeni redno jesti in uporabljajte začinjeno, začinjeno, preveč vročo hrano in alkohol. Pri zdravljenju z zdravljenjem proti ponovnim zdravljenjem, ki jo predpisuje zdravnik, morate slediti nežno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato številka št. 1).

Vrste

Sorte so Dieta 1A in 1B, ki imajo razlike od glavnih glede na indikacije in način obdelave hrane. Preglednica 1A je indicirana za hudo poslabšanje bolezni peptične ulkusa (6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (4-5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčevanje, hrano samo obriše in v tekoči obliki, glede na dejstvo, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnji z enakimi boleznimi, a ko se postopek spusti. Hrana zagotavlja znatno varčevanje gastrointestinalnega trakta, vendar pa se bolnikovo stanje izboljša, in je v pol-postelnem načinu, se hrana služi v obliki pire. Tabela 1A kirurški in 1B kirurški se lahko pripišejo tudi sortam, saj so po operaciji na prebavnem traktu dodeljeni 3-4. Dan po prehrani 0A nič, na kateri se nahajajo prva dva dni. Kirurške prehrane nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi piškote in parno meso ali soufflé ribe.

Indikacije

  • razjede na želodcu in razjeda dvanajstnika (stopnja predelave);
  • kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
  • akutni gastritis (ob okrevanju).

Dovoljeni izdelki

Dieta prva miza po Pevznerju omogoča pripravo prve jedi v krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi z naribano zelenjavo, naribanim ali kuhanim žitom (zdrob, ajdo, valjani oves, riž). Lahko uživate vermicelli mlečne juhe, pa tudi pire juhe z dodatkom piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh ne ocvrti, temveč le posuši, se jih injicira z mešanico jajčnega mleka, končne pa so napolnjene z maslom ali smetano.

Parne mesne patties

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fasciij in kože. Za to uporabite goveje meso, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in puranje, jezik, jetra. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, aspic, soufflé, pecivo, pire krompir, zrazy, govedo stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Kuhano meso je dovoljeno - teletina, piščanec, kunec in meso, pečene v pečici. Nizko-maščobne vrste rib se parijo in postrežejo s koščkom (odstranijo kožo) ali v obliki peclja, kostnic, mesnih kroglic, zraz.

Pšenični kruh je dovoljen zastekljen (včeraj) ali posušen. Lahko uporabite suho gobico ali piškote. Enkrat na teden lahko pustite pečeno pecivo s jabolkami, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. V okras in juhe se doda seminina, riž, ajda ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine. Kaša lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je, da se zavre do tal viskoznega stanja ali obrišemo (ajdo). Dovoljena je izdelava parfumskih souflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se parijo, brisajo in postrežejo na stranski jedi v obliki pire krompirja in suflje. Samo bučno in bučko, pa tudi zrele neokislinske paradižnike, ne morete naribati. Junijam dodamo majhno količino kopra. Maslo in rastlinsko olje se doda v pripravljene jedi.

Mlečni izdelki vključujejo mleko in smetano, kislo mleko in kefir (ne kislo), svež neokislinski skuto, skute in kislo smetano. Od skute lahko kuhate leni pečene kruhke, pečene sokove, pudinge. Redko neakutni sir v naribani obliki je dovoljen, 2 jajca dvakrat na teden, ki so kuhani mehko kuhani ali v obliki omletne in jajčne kaše. Od predjedov na neredni mizi lahko dovolite solato kuhane zelenjave kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravilne klobase ali mlečnih izdelkov, aspic rib na rastlinski juhi, pustega sleda, jesetra kaviarja in pustega šunka.

Sladki sladice so pare iz naribanega jagodičja z dodatkom zdrobnine. Sladka jagode in sadje so dovoljeni v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompote iz njih. Kot deserti, meringues, mlečni poljus, marshmallow, marshmallow, ne-kisli marmelado, medu so dovoljeni. Pijač - sadni sokovi, brokoli, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.


Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Metoda čiščenja jeter z divjo vrtnico in sorbitolom

Zdravo telo je usmerjeno, pravilno deluje in samočistiti. Toda v prisotnosti škodljivih zunanjih in notranjih dejavnikov, kot so onesnaževanje okolja, strupeni smog v mestih, jedo nezdravo hrano, težki delovni ritem življenja - oseba se ne spopada in dobi kronične bolezni.
Ciroza

Izdelki za čiščenje jeter

Bolezni jeter v večini primerov so povezani z nezdravo prehrano in sedentarnim življenjskim slogom. Njihovo zdravljenje je dolga in draga, zato je lažje poskrbeti za njihovo preprečevanje s časom.