Hrana za pankreatitis in holecistitis

Dieta za pankreatitis in holecistitis je ena od glavnih faz zdravljenja patologij. Pravilno pripravljeni meni, ki upošteva potrebe vnetih organov, vam omogoča, da prenesete bolezen v stopnjo stabilne remisije.

Kaj je holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika, ki ga povzroča razvoj holestaze. Vzrok slednjega postane popolna / delna blokada žolčnih kanalov. Razvoj holecistitisa lahko sprožijo naslednji dejavniki: redna prehrana, zasvojenost z maščobnimi mesmi, začinjena hrana.

Potencialni znaki akutne oblike patologije so:

  • slabost, bruhanje;
  • porumenelost kože;
  • grenak okus sline;
  • povišana telesna temperatura;
  • bolečina v desnem hipohondriju.

Izogibanje lahko povzroči vnos alkohola in preveč maščob / začinjena hrana. Vzrok za nastanek akutnega pankreatitisa je vnetje žleze, ki jo povzroča krvavitev iztoka pankreasnega soka. Zaradi tega se celice trebušne slinavke začnejo prebavljati, kar povzroča razvoj patološkega procesa.

Tipični znaki pankreatitisa so:

  • hude bolečine v levem hipohondriju, včasih skodle;
  • slabost, bruhanje;
  • driska;
  • povečana sestava plinov;
  • pomembno povečanje telesne temperature.

Bolezni so tesno povezani. Holecistitis lahko povzroči kršenje odtekanja pankreatičnega soka, kar povzroča razvoj pankreatitisa. Nasprotno, metanje parestezije prebavnih encimov v lumen žolčnega kanala povzroča nastanek holecistitisa.

Osnovne prehrambene smernice

Dietna prehrana za holecistitis in pankreatitis je še posebej pomembna v obdobju poslabšanja bolezni. Omejitev v hrani odstrani obremenitev iz vnetih organov in pomaga telesu okrevati v krajšem času. V prvih treh dneh od začetka napada mora bolnik popolnoma zavrniti jesti. Dovoljena bo samo kuhana voda in malo Borjomi (ne več kot 200 ml).

Ko se bolečina zmanjša, se meni pacienta razširi. Dovoljen mu bo nesladkan topli čaj, domači kruhoti, omleta iz beljakovin, riževa kaša, kuhana v razredčenem mleku, zelenjavna juha-pire. Po 7 dneh lahko dodate nizko-maščobni skor in parjeno zelenjavo na prehrano. Samo zelje je prepovedano, saj povzroča nastanek plinov.

Če reakcija gastrointestinalnega trakta (GIT) ostane normalna - oseba nima slabosti, bruhanja, driske in bolečine - potem lahko vključite takšne jedi kot:

  • soufflé;
  • parne ribe;
  • piščančje prsi ali puranje mesne kroglice;
  • ajde in zdroba.

Kombinirano vnetje obeh organov se imenuje holecistopankreatitis. V tem primeru je bolniku predpisana dieta št. 5. Njena glavna načela so:

  • delna prehrana - do 6-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • hrana mora biti topla;
  • osnova prehrane - beljakovin;
  • dovoljeno je samo kuhanje s paro, pečenje folije in klasično kuhanje;
  • za kuhanje juh je dovoljeno uporabljati rastlinske ali odstranjene juhe;
  • popolna zavrnitev ocvrtih živil, kumarice, kofeinske pijače.

Seznam dovoljenih izdelkov

Izdelki, ki se lahko varno vključijo v meni za holecistitis in pankreatitis, morajo vsebovati velik odstotek beljakovin in najmanj maščobe.

Razvijalci prehranske prehrane priporočajo:

  • Meso z nizko vsebnostjo maščob. Meso je glavni vir beljakovin. Dovoljeno je jesti goveje meso, teletina, piščanec (najprej odstranijo kožo iz nje), puranje in zajce. To je kuhano ali paro. Salting jedi so dovoljene, vendar zmerno.
  • Nizka maščobna riba. Dovoljeno je, da služi kot soufle, pepel, kuhan ali parojen.
  • Rahlo rjav kruh. Dovoljeno služi krekerji, toast, včerajšnji kruh. Dovoljeno je kuhati pite z ribami ali skuto, toda v postopku gnetenja testa se ne uporablja.
  • Kiselo mleko, mlečni izdelki. V meniju lahko najdete nizko vsebujoč skuto, jogurt z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, kislo smetano (omejeno).
  • Jajca Služi kot parna omlet ali kuhano mehko kuhano.
  • Žitni izdelki. Dovoljena je ajda, ovsena kaša, riž in zdrob. Uporablja se kot posamična jed ali kot stranski krožnik.
  • Juhe Pripravljeno v rastlinsko, drugo mesno juho.
  • Zelenjava. Lahko jeste v obliki posod, parjeno ali preprosto kuhano.
  • Zelenjava, sadje s sladkim okusom. Dobro je, da pečemo jabolka in hruške. Lahko služi posušeno sadje.
  • Souffle, marshmallows, karamel. Med in marmelado je dovoljeno v majhnih količinah.
  • Olje. Kremasto in zelenjavno, vendar v omejenih količinah je dovoljeno.

Seznam izdelkov, ki jih je treba izključiti

Kaj lahko jeste s temi boleznimi je sedaj znano. Toda kaj je prepovedano jesti? Seznam izdelkov, ki so prepovedani, predstavljajo naslednji elementi: močno pripravljeni črni čaj, kava, pijače s plini, alkohol (lahko je spodbujevalni dejavnik za poslabšanje katere koli patologije).

Tudi mastna in maščobna mesa sta prepovedana. Slednje vključujejo svinjino. Živalske maščobe v izdelku prisilijo prebavne organe, da delujejo v intenzivnem načinu, spodbujajo proizvodnjo žolča in trebušnega soka. Omejeno na:

  • Sveže pecivo.
  • Nasičene mesne juhe.
  • Gobe Njihove juhe so popolnoma prepovedane, tako kot same gobe.
  • Zelenjava, ki draži želodčno sluznico. To je čebula, česen, kislica, redkev.
  • Čokolada in smetana.
  • Omake, začimbe z začinjenim okusom.
  • Prekajeni in nasoljeni. Imajo razdražljiv učinek na sluznične sluznice, je težko, da se telo prebavi in ​​povzroči prebavne motnje.

Diet za akutni pankreatitis

V obdobju poslabšanja patologije pacient tvori močan sindrom bolečine, ni želje po jedi. Zdravje bolnika je bistveno slabše. V prvih 3-5 dneh je bil priporočen terapevtski post. V tem obdobju bolnik lahko pije le. Morala bi biti voda brez plina.

Ko se v meniju spusti bolečina, lahko vnesete zelenjavo, juhe, zgoščene z žitaricami, sesekljane na pire stanje - jih morate samo kuhati v vodi, rastlinskih bučah brez soli in začimb. Pri kuhanju juh je dovoljeno uporabljati ovseno kašo ali ajdo. Ko poslabšanja ne morejo jesti proso, jačku in koruzo griz. Pri kroničnem poteku bolezni je treba te vrste korupa čim bolj omejiti.

Ker se stanje v meniju stabilizira, se lahko razširi na račun kuhane teletine in piščanca. Bolnik začne služiti ovseno kašo, kuhanega v vodi in pire krompir. Pred servisiranjem se razredčijo z brozgo do stanja juhe-pire. Sol in dodajanje mleka v teh jedi je strogo prepovedano.

Po 14 dneh po nastopu napada lahko dieta vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najboljša izbira bi bila mleko ali kefir. Kuharski sir je dovoljen, vendar v omejenem obsegu. Kashi je zdaj dovoljeno kuhati na mleku, razredčenem z vodo. Lahko jeste parjene zelenjave. Od pijače je služil bujon iz jagod divje vrtnice.

V primeru pojava neprijetnih simptomov - slabosti, bruhanja, bolečine - je treba takoj izključiti izdelke, ki so povzročili poslabšanje bolezni. 2 meseca po poslabšanju bolnika dobi posebno dieto za hrano - tabela številka 5P. Običajno je malo maščob in ogljikovih hidratov. Prehrana mora biti do šestkrat dnevno.

Dieta za akutni holecistitis

Akutni holecistitis je povezan s hudimi simptomi. V prvih nekaj dneh je bolnik dovoljen:

  • čista negazirana voda;
  • zelenjavni sokovi, predhodno razredčeni z vodo;
  • savni kompoti;
  • decoction mete, divje vrtnice ali kamilice.

Kava in močan čaj so prepovedani. Akutno obdobje, v katerem bolnik ne želi jesti, ne traja dlje kot 4 dni. Po tem se lahko prehrana postopoma razširi. Hkrati je treba zagotoviti, da prehrambeni kanal ni preobremenjen.

Meni mora vsebovati:

  • zdrob, ovseni ovs, kuhani riž, kuhan v mleku, razredčen z vodo;
  • kuhani krompir;
  • Parjena piškana zelenjava - bučke, cvetača, bučna kaša;
  • sluzne žitarice;
  • zelenjavne juhe;
  • prepojen krekerji.

Vsa posoda mora biti bodisi piti ali imeti polno tekočo konsistenco. Trdni vključki, ki lahko povzročijo draženje sluznice, ne smejo biti. Podaljšajte prehrano vsakih dveh dni, vključno z naslednjimi izdelki v meniju: pusta riba - opica, žajbelj, oslič, trska, pusto meso - piščančje prsi, teletina z izrezljane žile, puranje, jajčeca, nizko vsebujoč skuto.

Uporaba soli in sladkorja je omejena. Jemanje svežega sadja in zelenjave je nezaželeno, saj lahko povzroči spazme, fermentacijo in povečanje nastajanja plinov. Med obdobjem okrevanja, katerega povprečno trajanje je tri mesece, je izkazano, da pacient upošteva načela prehranske prehrane.

V meniju osebe mora biti prisoten:

  • ajdova kaša;
  • šibko pripravljeni čaji, kavna zrna;
  • marmelada, marshmallow ali marshmallow;
  • jajčni rumenjaki (največ 2 kosi na teden);
  • skrbno sesekljane zelenjave in sadja.

Diet za holecistopankreatitis zapleten z gastritisom

Pri sestavljanju menija nutricionist nujno upošteva vse bolezni, povezane z osnovno boleznijo. V primeru gastritisa je treba prilagoditi, ki upošteva stopnjo kislosti želodčnega soka.

Nutritivne lastnosti ostanejo nespremenjene: bolnik naj bi jedel hrano do šestkrat dnevno v majhnih količinah, ne bi smelo biti dolgih odmikov med obroki, ponovitvijo in prehranjevanjem na begu, pa tudi suhimi obroki, alkoholom in kajenjem. Razvoj menija poteka individualno za vsakega bolnika. Zdravnik mora upoštevati kislost želodčnega soka.

Pri nizki kislosti je priporočljivo, da se v prehrani vključijo fermentirani mlečni izdelki. Poleg tega je treba uporabiti zadostno količino vlaken, ki bo preprečila razvoj zaprtja. Kashi mora kuhati samo na vodi. Ne uporabljajte mleka. S povečano kislostjo želodčnega soka iz fermentiranih mlečnih izdelkov je treba opustiti, vendar za kuhanje lahko uporabite mleko.

Recepti

Ponujamo vam več recepte, ki jih lahko prejmete pri mizi.

Rastlinska juha s sirom

  • zelenjavna juha - 500 ml;
  • korenje, čebula, rdeča paprika;
  • krompir - 4 kosi;
  • sir z nevtralnim okusom - 110 gramov;
  • jajce;
  • moko - 90 gramov;
  • zelenjava;
  • maslo;
  • sol

Priprava: sir sira, dodajte mu moko, mehčano maslo, sol. Mešajte in dajte v hladilnik. Pepper razrežemo na trakove, na kocke rešimo korenje, rezano čebulo in krompir. Zaženite v brozgi in kuhajte 15 minut. Od kruha zvite kroglice in jih vodite v juho. Vreti še 15 minut. Ob služenju potresemo s sesekljano zelenjavo.

Krompirjevke s klobasami

  • krompir - 7 srednje velikih gomoljev;
  • čebula;
  • zelenjava;
  • trdi sir - 200 gramov;
  • mlečna bučka - 250 gramov;
  • jajca - 3 kosi;
  • moke - 3 žlice;
  • kisla smetana.

Kuhanje: krompir zavre, ohladi. Grundirajte skozi večje. V to vrsto dajte nariban sir in kocke. Mleto, jajca, čebulo in moko. Oblika dobro mešane mase sekata in kuhamo v dvojnem kotlu. Postrezite s kislo smetano.

Plasten omlet s krompirjem v dvojnem kotlu

  • kuhani krompir - 210 gramov;
  • jajca - 4 kosi;
  • mleko - 100 ml;
  • začimbe po okusu in zelenjavi;
  • nekaj sira.

Priprava: reši krompir, premaga jajca z mlekom, soljo. Parniki za skledo za skledo zaprite film. Vzemite plast krompirja, nato pa prelijte marmelado in pokrijemo z naribanim sirom na vrhu. Kuhajte približno 25 minut.

Pumpkin desert

Olupljena bučna kaša, razrezana na koščke. Dajte jo v parno skledo, potresemo s sladkorjem in cimetom. Kuhajte 20 minut. Zdravnikom, ki imajo bolnike, ki so imeli vnetje žolčnika in / ali trebušne slinavke, se priporoča, da se dlje časa držijo načel prehranske prehrane.

Tudi po predelavi ali prehodu v fazo remisije je smiselno omejiti porabo izdelkov s prepovedanega seznama. To še posebej velja za dimljene meso, marinade, alkohol in prehrambene jedi. V nasprotnem primeru lahko znova preobremenite trebušno slinavko ali žolčnik in ponovno oživite bolezen. Če se je bolezen spremenila v kronično obliko, je zaželeno, da neprestano sledite prehrani.

Zdravljenje pankreatitisa in prehranjevanja holecistitisa

Dieta za pankreatitis in holecistitis ni le abstraktna prehranska načela; je del zdravljenja, brez katerega bodo sprejeta zdravila izgubljena za denar. Vzrok je preprost: pankreas in žolčnik prevladujejo pri prebavi hrane (ti organi razgrajujejo hrano v njihove glavne strukturne elemente, ki so "razumljivi" v črevesju).

Odvisno od narave vnetnega procesa (lahko je akutna ali kronična), morate dati organu počitek za nekaj časa ali nežno spodbuditi svoje delo. V prvem primeru se bodo lahko okrevali, v drugem - ne atrofijo.

Diet v akutnem procesu

Prehrana za pankreatitis in holecistitis v akutni fazi ali med poslabšanjem kroničnega procesa mora organom zagotoviti popoln počitek, ki jim omogoča, da si opomorejo. Za to:

  1. v prvih treh dneh ne morete jesti, lahko pijete samo negazirano vrelo vodo in včasih - 100-200 ml na dan "Borjomi" ali "Kvass Glade", iz katerega so bili predhodno odstranjeni vsi plini;
  2. do 3 dni, če je bolečina v trebuhu izginila, lahko razširite prehrano. Vanj je vnesel tople, nesladkan čaj, mleto zelenjavno juho brez cvrtja, ovsena kaša ali riževa kaša, kuhana v mleku in vodi (1: 1), krekerji, piščančja omleta;
  3. teden dni kasneje lahko dovolijo nizko vsebnost maščobnega skuta, parjeno zelenjavo (razen zelja);
  4. če zgornji izdelki ne povečajo bolečine v želodcu, ne povzročajo driske in bruhanja, dodajajo se kuhane puste ribe, soufflé ali parni kotli iz belega piščanca ali puranovega mesa, goveje in ajde kaše;
  5. šele po 1-2 mesecih gredo na mizo 5p priporočljivo za spoštovanje do dolgo časa - približno leto -.

Dieta za kronični pankreatitis

Imenuje se "tabela 5p" in je označena kot "nežna, z zmanjšano količino ogljikovih hidratov (predvsem sladkorja) in zelo nizko vsebnostjo maščob":

  • dnevna kalorija v tem primeru - 2.600-2.800 kcal;
  • beljakovine okoli 120 g / dan (ne več kot 60% živalskih beljakovin);
  • rastlinske maščobe - približno 15 g / dan, živali - 65 g / dan;
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 400 g;
  • sladkor - samo 1 žlica na dan;
  • namesto saharoze - 20-30 g sorbitola ali ksilitola na dan;
  • soli - ne več kot 10 g;
  • tekočine - 2,5 litra, brez plina;
  • Beli kruh (včeraj) - ne več kot 250 g / dan.

Načela tabele 5p

Za izboljšanje prebave v obolelih organih morate upoštevati te prehranske smernice:

  1. hrana - 5-6 krat dnevno, v majhnih delih;
  2. temperatura prehrane je približno 40 stopinj;
  3. skupna teža hrane na dan ne sme presegati 3 kg;
  4. Osnova prehrane - beljakovinska hrana;
  5. pečene, soljene in kisle hrane je treba izključiti;
  6. zelenjavo je treba kuhati ali pariti;
  7. juhe - ali zelenjavne ali 3 mesne juhe;
  8. pijte pijače na osnovi cicorijevega cvetja;
  9. Piščančja jajca (in po možnosti samo beljakovine) je treba uživati ​​2-3 krat na teden v obliki omelet in kuhanih jajc.

Nasvet! V prehrani mora biti zadostna količina izdelkov z vlakninami. Poleg tega morate dnevno jedli vsaj 1 skodelico jogurta in nekaj hrušk.

Kakšno prehrano potrebujete za holecistitis in pankreatitis in kakšen je približni meni?

Dieta za pankreatitis in holecistitis je zelo pomembna. Brez nekaterih omejitev v prehrani zdravljenje z zdravili ne bo dalo želenega učinka. Kršitev funkcij organov in sistemov prebavnega trakta pogosto povzroča neustrezno prehranjevanje in uporabo škodljivih izdelkov (hitro hrano, maščobo, začinjeno in ocvrto hrano).

Pankreatitis in holecistitis: katera prehrana je predpisati?

Da bi razumeli, zakaj potrebujete prehrano, morate natančno preučiti značilnosti vsake bolezni. Vnetni proces, ki se razvije v žolčniku, se imenuje holecistitis. Lahko povzroči najneugodnejše posledice - nastanek kamnov, blokada žolčnih kanalov, popolno onesposobitev funkcij organa.

Težo bolezen spremljajo neprijetni simptomi, v hudih primerih pa zahteva takojšen kirurški poseg, ker predstavlja resno grožnjo za življenje bolnika.

Kronični holecistitis pogosto povzroča širjenje vnetnega procesa na sosednje organe, nato pa je na prizadetem območju tudi trebušna slinavka, ki ima pomembno vlogo pri prebavnih procesih. Posledično se razvije pankreatitis (vnetje trebušne slinavke).

Glede na to je prebavni sistem neuspešen in je brez zdravil že nemogoče narediti. Ampak za normalizacijo prebavnega procesa enojnega uživanja drog ni dovolj. Prihaja na pomoč prehrani, ki skoraj popolnoma spremeni običajno prehrano. To je dieta številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom, ki bo moral upoštevati preostanek njegovega življenja. To je edini način za preprečevanje nadaljnjega napredovanja bolezni in preprečevanje recidivov in morebitnih zapletov.

Osnovna načela diete številka 5

Za čim bolj učinkovito prehrano je treba strogo upoštevati nekatera priporočila:

  • Prednost - veverice. Količina beljakovin v prehrani se povečuje, medtem ko je poraba maščob in preprostih ogljikovih hidratov zmanjšana. Dnevni obrok mora biti sestavljen iz treh glavnih obrokov in dveh malih prigrizkov.
  • Obračunavanje kalorij. Pravilna prehrana za holecistitis in pankreatitis je polna in delna. Morate jesti pogosto (vsake 3 ure), vendar v majhnih delih. Dnevni obrok kalorij ne sme presegati 2400 kcal. Ne smejo dovoliti prenajedanja ali posta.
  • Nežna hrana. Grobe izdelke, ki dražijo črevesje in povzročajo večje nastajanje plinov, je treba zavreči. Med obdobjem poslabšanja bolezni je najbolje, da služi hrani v oljni obliki, vključi v prehransko tekočino viskozno kašo, zelenjavno pirejo, mesne jedi v obliki parne soufflé, cmoki.
  • Spoštovanje temperature. Ne jejte preveč vroče ali hladne hrane. Vse jedi je treba vročiti v obliki toplote (35-40 ° C).
  • Načini kuhanja. Glavne možnosti za toplotno obdelavo so kuhanje, kuhanje, peko, pari. Priporočljivo je, da popolnoma opustite ocvrto hrano.
  • Zavrnitev sladkarij. Kadar je potrebno pankreatitis in holecistitis zmanjšati količino "hitrih ogljikovih hidratov" v prehrani (sladkor, džem, sladkarije, medu).
  • Skladnost z ravnotežjem vode. Na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (brez prvih tečajev).
  • Neuspešna prehrana in maščobne omake. Prepoved velja za pecivo, vroče pse, hitro hrano, čips, soljene matice in druge škodljive proizvode. Ne smete vključiti majoneze in drugih ostrih in maščobnih omak (ketchup, gorčica) z menijem.
  • Živijo brez soli. Poskusite omejiti vnos soli. Bolje je kuhati jedi brez nje in jih rahlo soli v pripravljeni obliki na mizi.

Pri sestavljanju menija za vsak dan je treba posebno pozornost posvetiti, pri čemer upoštevajte, kaj lahko jeste s holecistitisom in pankreatitisom in katere proizvode je treba zavreči.

Izdelamo meni: kaj je mogoče in kaj ne?

Samo mleko z nizko vsebnostjo maščob!

Dietna številka 5 s holecistitisom in pankreatitisom prepoveduje veliko običajnih živil. Pri sestavljanju menija morate razumeti, katera živila se lahko vključijo v prehrano in kateri - ne:

Dovoljeni izdelki
  • meso z malo maščobe in ribe;
  • Včeraj pekovski pekovski kruh (2-3 rezine na dan);
  • suhi piškoti (piškoti, krekerji), krekerji;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe (kefir, jogurt, skuta);
  • žita (ajda, proso, ovsena kaša, riž);
  • testenine (iz trde pšenice);
  • sveža zelenjava (krompir, korenje, pesa, paradižnik, brokoli, bučke, cvetača);
  • sladko sadje in jagodičje (breskve, hruške, lubenica, džesa, marelice, češnje, jagode, maline);
  • zelenjava (koper, peteršilj), listnate solate;
  • piščančje jajce;
  • rastlinsko olje;
  • vegetarijanska žita in zelenjavne juhe;
  • iz pijač - mineralna voda brez plina, sokov, sadnih pijač, sadnih pijač, želeja, zeliščnih in zelenih čajev.
Prepovedani izdelki
  • sveže pecivo, kolački, slaščice (zlasti s smetano);
  • sladka soda;
  • maščobo;
  • prekajeno meso, mast, klobase;
  • maščobne ribe;
  • sladkarije, čokolada, sladkarije;
  • maslo in druge maščobe živalskega izvora;
  • nasičeno meso in ribja juha;
  • soljene in konzervirane hrane;
  • začimbe in začimbe;
  • gobe, koruza in stročnice (grah, fižol, stročnice), ki povzročajo povečano napenjanje v črevesju;
  • pikantne ali maščobne omake (majonez, kečap, gorčica);
  • smetana, kisla smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščob;
  • sladoled;
  • trdi, predelani in dimljeni siri;
  • alkoholne pijače;
  • močna črna kava, kakav.
Izdelki v dvomih

Ločeno je treba živeti na nekaterih živilih, ki povzročajo največ vprašanj za bolnike.

Pri holecistitisu in pankreatitisu je treba omejiti vnos maščobe, zato je priporočljivo, da se vključi samo prehrambeno meso (piščanec, kunec, teletina, goveje meso) in izključite maščobo svinjine in ovčje, ki jih je težko prebaviti. Prepoved razširja na mast, prekajeno meso in klobase z visoko vsebnostjo maščob. Pred kuhanjem je meso temeljito očiščeno iz filma in usnja ter kuhano v mleto ali okuženo obliko (parni kotli, sufle, cmoki, mesne kroglice, mesne kroglice).

Mleko

Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob so izključeni iz prehrane in dajejo prednost mlečnim napitkom z nizko vsebnostjo maščob. Mleko je bolje uporabiti za pripravo žitaric, juhe, omake in maslo se postopoma dodajajo v pripravljene jedi. Med poslabšanjem holecistitisa in pankreatitisa so trdi siri prepovedani, pa tudi predelani in dimljeni siri (v katerih je veliko konzervansov). Toda v obdobjih remisije lahko postopoma dodate neošto poltrdega sira na kuhano testenino.

Oreščki

To je visoko kalorični proizvod, vir beljakovin, bistvenih vitaminov in elementov v sledovih. Toda mnoge vrste oreškov (arašidi, orehi, mandlji) vsebujejo visok odstotek maščob, zato jih ne bi smeli porabiti v velikih količinah. Dovolj je, da jedo majhen pekač tega okusnega izdelka 2-3 krat tedensko. Ista zahteva velja za seme sončnic.

Med in marmelado

V obdobjih remisije lahko malo pojedo. Toda takšno sadje, kot so fige, banane, grozdje, datumi, je bolje izključiti iz prehrane, saj povzroča fermentacijske procese v črevesju in povzroča napenjanje.

Solate

Koristne solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, zelenjavne juhe, pire krompir, sušen in kuhana zelenjava. Toda iz prehrane je treba izključiti svežo zelenjavo s grobimi vlakni ali eteričnimi olji. To so belo zelje, buča, bolgarski poper, redkev, redkev, repa. Ni potrebno vključiti čebule, česna, špinače, kislino, ingverja v prehrani. Dražijo črevesje in povzročajo povečano nastajanje plinov.

Piščančja jajca

Lahko jeste le v obliki parnih omelet ali kuhano nežno kuhano. Vsebujejo uporaben lecitin, zato je dovoljeno jesti eno jajce na dan ali 2 jajca 2-3 krat tedensko.

Mineralna voda brez plina (priporočena s strani zdravnika), krompirjev okus, zeleni in zeliščni čaj, kompoti, žele, sadne pijače in sokovi (razen grozdja) bodo pripomogli k vzdrževanju ravnovesja vode v telesu. Sokovi ne bi smeli kupovati v trgovinah, bolje jih je kuhati sami od svežega sadja in zelenjave. Pred uporabo jih je treba redčiti z vodo. Če pride do sočasnih bolezni gastrointestinalnega trakta, preden vzamete zelenjavne sokove, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom, saj na primer ne morete piti krompirjevega soka z nizko kislostjo in sok korenja z visoko kislostjo želodca.

Dnevni in tedenski meniji za holecistitis in pankreatitis

Kaj moramo upoštevati pri pripravi prehrane, smo ugotovili. Zdaj vam predstavljamo različne možnosti menija, ki dajejo idejo o tem, kako jesti v primeru vnetnih bolezni trebušne slinavke in žolčnika.

Meni za 1 dan

zelenjavna juha pire

Za zajtrk je najbolje kuhati parno omleto iz dveh jajc ali kuhano viskozno kašo na vodi ali mleku na polovici z vodo. To je lahko riž, ovsena kaša ali prosena kaša, ki jo lahko napolnimo z majhnim kosom masla. Zjutraj je koristno piti kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob, bučem ali sokom.

Za kosilo je dobro, da služi čisto zelenjavno ali žitno juho v šibki piščančji juhi ali krompirjevi juhi. Za drugo lahko izberete različne možnosti: kuhano piščančje prsi, pusto ribe, parne kocke, mesni štruklji. In jim služijo s paro zelenjavo, žitno jed ali sveža zelenjavna solata.

Za večerjo, kuhane piščance iz žitaric, sokovniki, testenine, jim služijo z ribjim mesom s paro, mletimi mesnimi izdelki. Dopolnite solato kuhane pese, korenje, kumare ali paradižnik, začinjena z rastlinskim oljem. Koristno je piti kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob, jogurta ali naravnega jogurta ponoči, jesti nekaj oreškov, sladko sadje ali jagode, pijte zeleni ali zeliščni čaj z majhno žličko medu.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Dieta za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak življenjski slog, v katerem so izključena živila, ki lahko negativno vplivajo na delovanje žolčnika, jeter in trebušne slinavke. S pravilnim pristopom se bolezen spremeni v remisijo, medtem ko se bolnik ne počuti veliko neudobje od prehrambenih omejitev, saj se drugi zamenjajo z enim izdelkom in s tem odpravljajo videz lakote.

Dieta za pankreatitis in holecistitis ni poseben pojav, ampak življenjski slog, v katerem so izključeni živilski proizvodi, ki lahko negativno vplivajo na delovanje organov.

Značilnosti prehrane s holecistitisom in pankreatitisom

Cholecystitis in pankreatitis sta parovi bolezni, saj jih označujejo isti vzroki. Holecistitis je bolezen prebavil, ki ga spremljajo vnetni procesi v žolčniku. Vzrok bolezni je lahko kamenje v žolčnem traktu, ki preprečuje normalni pretok žolča.

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, v kateri je aktivacija encimov organa. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, iste metode pa se uporabljajo za lajšanje bremena na obolelem organu. Diet za pankreatitis in holecistitis je ena od načinov zdravljenja, zaradi česar se bolezen spremeni v remisijo.

Pankreatitis - vnetje trebušne slinavke, v kateri je aktivacija encimov organa.

Pankreatitis je akuten in kroničen, prehrana pa je predpisana glede na stopnjo bolezni. Kadar se ta bolezen priporoča tako imenovana frakcijska hrana, ki vključuje pogosto uporabo hrane v majhnih deležih. Pomembno je, da telo dobro absorbira hrano, tako da se v tleh jedo kašice, juhe, kuhana zelenjava in sadje. Če je pankreatitis popolnoma izključen iz prehrane maščobnega mesa in rib. Svinjina se nadomesti s telečjo telečjo, piščančkom ali puranovim mesom. Ne moreš jesti ocvrto, prekajeno, slano.

Mlečni izdelki so dovoljeni za porabo, vendar le, če jih telo dobro prejema. Vsebnost maščobe v mleku, skuto, jogurtu mora biti minimalna. Zelenjavo in sadje najbolje porabimo v kuhani obliki. V prehrani ni priporočljivo vključiti sladkih gaziranih pijač. Dovoljena je uporaba negazirane mineralne vode za zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa. Jajca lahko jedo samo v kuhani obliki ali kot beljakovinski omel. Na dan je dovoljeno jesti največ 1 rumenjak.

Katere mineralne vode je bolje piti s pankreatitisom? Odgovor na to vprašanje najdete v tem članku.

Holecistitis je bolezen prebavil, ki ga spremljajo vnetni procesi v žolčniku.

Izdelki, dovoljeni za pankreatitis in holecistitis:

  • Drobljenec: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  • Kefir, jogurt, ryazhenka, mleko, skuta.
  • Squash.
  • Krompir
  • Pumpkin
  • Korenje
  • Draga
  • Teletina, piščanec in puranje meso.
  • Testenine.
  • Nekizično sadje.
  • Piškot brez začimb.
  • Krekerji, včerajšnji kruh.

Prepovedani izdelki za pankreatitis in holecistitis:

  • Ribe in konzervirano meso.
  • Domače kumarice.
  • Prekajeni mesni izdelki.
  • Salo.
  • Klobase.
  • Svinjsko, racsko in gosko meso.
  • Maščobne ribe.
  • Slaščice.
  • Pikantne začimbe.
  • Zelje
  • Gobe
  • Salata, kislica, špinača.
  • Redkev, redkev.
  • Stročnice (razen zelenega graha in zelenega graha).
  • Persimmon.
  • Majoneza, gorčica, hren.
  • Sl
  • Datumi.

Za rekuperacijo bolnika so zelo pomembni načini kuhanja. Za ta namen je najbolje kupiti dvojni kotel.

Sladice lahko zamenjamo z medom, vendar le, če ni diabetesa. Persimmon je izključen iz prehrane med poslabšanjem, pa tudi v prvih mesecih remisije. Pri prehrani kroničnega pankreatitisa je dovoljena poraba persimona v omejeni količini (kuhana ali pečena). Za rekuperacijo bolnika je zelo pomemben način kuhanja. Za ta namen je najbolje kupiti dvojni kotel. Dovoljeno je pečenje v pečici, samo v zapečateni posodi, foliji ali pergamentu. S to metodo kuhanja ne tvori škodljive skorje, hrana je sočna in okusna.

Prehrana za pankreatitis (akutna)

S poslabšanjem bolezni obstajajo hude bolečine, izgine apetit, bolnik se počuti oslabelost in splošno slabo počutje. V takšni situaciji zdravniki predpisujejo post na 3-5 dni, kar omogoča uporabo kuhane vode. Lahko pijete tudi mineralno vodo brez plina. Po bolečini se začnejo prehajati z drobljenimi zelenjavnimi in žitnimi juinami, ki jih kuhamo v vodi. Kadar je pankreatitis kontraindicirana prehrana, ki vsebuje meso in ribjo juho. Dovoljena je uporaba lahkega zelenjavnega juha brez začimb in začimb.

Pri kuhanju juh uporabite ajde ali ovseno kašo. Proso za koruzo, ječmen in koruzo so prepovedana za uporabo v fazi poslabšanja. Pri kroničnem holecistitisu in pankreatitisu je uporaba teh kruhov v prehrani dovoljena, vendar v zelo omejenih količinah. Če bolnikovo stanje izboljša, se kuhano piščančje meso ali teletina postopno uvaja v prehrano. Poleg juh uporabljajo ovseno kašo, kuhano v vodi (brez olja, sladkorja in soli). Lahko jeste pire krompir, razredčen v gosto juho, masla in mleka se ne dodajajo.

Po nekaj tednih začnejo injicirati mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob. Najbolje je, da v tej fazi bolezni uporabljate kefir ali mleko. Kuharski sir se jedi v omejenih količinah. Kokice začenjajo kuhati v vodi z malo dodanega mleka. Dovoljeno je bilo uporabljati bolečine za bučke. Začnite vstopiti v prehrano zelenjave, paro.

Kadar je sprememba prehrane pomembna za spremljanje splošnega stanja pacienta. Če izdelki, vključeni v meni, ne povzročijo negativnih reakcij, jih še naprej uporabljajo.

Če se pojavi navzea, bruhanje ali bolečina, je treba izključiti izdelke, zaradi katerih se bolnik poslabša.

Približno 2 meseca po začetku poslabšanja je predpisana posebna prehrana - Tabela št. 5P, za katero je značilna nizka vsebnost maščob in ogljikovih hidratov. Bolnik mora jesti vsaj 5 do 6-krat na dan, medtem ko morajo biti obroki minimalni. Treba jesti toliko hrane, kot je na dlani roke. Pomembno je, da temeljito žvečite na porabljeno hrano - potem bo živilo zlahka absorbiralo telo.

Dnevna hitrost porabljenih kilokalorij - od 2500 do 2800 kcal. Osnova prehrane je beljakovinska hrana. Ogljikovi hidrati se porabijo v omejenih količinah, dnevna hitrost ne presega 400 g. Na dan je treba pojediti 60 g živalskih maščob na dan in ne več kot 20 g rastlinskih maščob na dan. Dovoljena je ena čajna žlička sladkorja na dan. Količina soli je zelo omejena. Bel kruh je lahko jedel, vendar je bolje, če je včeraj. Dovoljeno jesti do 300 gramov kruha. Skupna količina tekočine, porabljene na dan - 2,5 litra.

Dieta številka 5 z akutnim napadom pankreatitisa.

Meni za pankreatitis in holecistitis

Kronični pankreatitis in holecistitis ne povzročata toliko težav kot akutna oblika teh bolezni. Zato je meni, namenjen tem pacientom, zelo raznolik.

Zajtrk je najbolje začeti s krožnik ovsene kaše kuhane v vodi ali mleku, na katerega lahko dodate malo medu in suhega sadja.

Priporočljivo je piti kozarec toplega mleka ali kefira. Za kuhanje kašice ne smete uporabljati instant žitaric (muesli), ker je to precej groba hrana. Bolje je, da uporabite kruh, ki se dobro ohladi in tvori viskozno snov.

Po nekaj urah lahko pojedete peščico oreščkov ali suhega sadja. Za kosilo, ajdova juha, kuhana v vegetabilni juhi, je odlična. Na drugi strani lahko uporabite pire krompir s paro zelenjavo. Hkrati morajo biti dele minimalni. Po 2 urah po kosilu naredite lahkoten prigrizek.

Jabolke za pankreatitis lahko kuhamo v pečeni obliki in dodamo cimet.

Uporaba ne-kislega sadja je dovoljena, dobro je jesti pečeno jabolko ali hruško. Jedo kos kuhana teletina z majhno količino parjene zelenjave.

Naslednje jutro se začne z ogljikovim parnim omletom z zelenim grahom. Po nekaj urah pijejte kozarec kefirja ali brokoletih bokov, pojejte malo kuhanega korenja.

Za večerjo se krompirjeva juha postreže brez cvrtja in parjene ribe. Popoldanski prigrizek je lahko omejen na majhno količino nizko-maščobnega skuta z oreščki in medom. Za večerjo so služili piščančje prsi, pečene v foliji in majhno količino kuhanega krompirja.

S tem menijem oseba ne čuti lakote in dobi dobro prehrano.

Recepti za pankreatitis

Če je pankreatitis v prehrani zelo koristen za vključitev buče, kuhajte, to ne bo težko. Pumpkin sladke sorte očistiti iz lupine in semena, nato pa narežemo na koščke v 3-5 cm.

Pumpkin kosi kuhamo za par za 20 minut, nato pa zmešamo v stanje pire krompir z mešalnikom.

V končni kremi lahko dodate malo kuhano mleko, suhe marelice ali rozine. Bučna je naravna sladek, zato ni treba dodati sladkorja.

Tukaj so na voljo recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis.

Zelo okusna buča v pečeni obliki. Dolgo mošusno bučo se razrežemo na polovico, semena se odstranijo iz nje, kosi so narejeni v obliki mreže na meso. Bučo položite na pekač (pečen), pecite pri 180 ° C.

Po približno 40 minutah bo posoda pripravljena. Iz te kulinarične kulture lahko kuhamo pečen kruh. Vzemite kuhano bučo pire (1 skodelico), jo zmešajte z nizko vsebnostjo maščobe (1,5 skodelice), dodajte 2 pepelom v peno beljakovin, razrežite na majhne koščke suhih marelic. Končana masa se vlije v obliko, jo položi v globoko posodo, pošlje v pečico, vlije vrelo vodo, tako da tekočina doseže sredino obrazca. Pripravek pripravimo za 35-40 minut pri 180 ° C.

Da so ribe in meso na paro okusne in dišeče, morate uporabiti malo trika. Pripravljeni kosi rib so nameščeni v posodo z dvojnim kotelom, česen in poper se nahajajo poleg njih. Torej posoda bo absorbirala vse okuse, vendar ne bo začinjena po okusu. Enako delajo z mesom.

Kuhanje puranjega mesa je precej težavno, pogosto se izkaže za suho in težko. Da se to ne bo zgodilo, moramo za uro marinirati puran v kefirju. Po tem je meso soljeno, ovito v folijo z zelenjavo. V ta namen popoln krompir, paprika in bučke. Perutnino pečemo v peči pri 200 ° C prvih 10-20 minut, nato pa se temperatura zmanjša na 160 ° C. Čas kuhanja je odvisen od velikosti puranov.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis in pankreatitis so bolezni, za katere je značilen nezanemaren razvoj in lahko hitro brez kroničnega zdravljenja. Pri teh boleznih ni potrebna samo terapija z zdravili, temveč tudi spoštovanje posebne prehrane. Z normalizacijo prehrane in spremembo prehrane lahko zmanjša tveganje poslabšanja na minimum.

Hrana za holecistitis in pankreatitis

Elementi glavnega menija

Žolčnik, podobno trebušni slinavki, izloča encime, ki uravnavajo razgradnjo živil, porabljenih v lahko prebavljive hranilne snovi. Zato je korekcija prehrane eden od ključnih dejavnikov pri zdravljenju in preprečevanju vnetnih procesov prebavnih organov.

Dietna priporočila za pankreatitis in holecistitis

Bolnikom s holecistitisom in pankreatitisom svetujemo, naj sledijo prehrani na mizi številka 5. Bistvo te prehrane je, kot sledi:

  1. Jejte 4-5 krat na dan v zmernih delih.
  2. Popolna odprava prenajedanja in obdobja podaljšanega posta.
  3. Temperatura porabljenega živila ne sme biti višja od 45 ° C.
  4. Hrana ne sme vsebovati grobih vlaken, ki povzročajo stres na organih gastrointestinalnega trakta. Obroke je treba sesekljati ali mleto, da jih lažje asimilirate.
  5. Poraba vlaken mora biti omejena.
  6. Obroke je treba pariti, pečiti ali kuhati. Ne sme jesti ocvrte hrane in marinade.
  7. Število konzumiranih jajc je treba čim bolj zmanjšati - ne več kot 3 kosi na teden. Iz rumenjakov je treba opustiti, ker vsebujejo veliko količino holesterola.
  8. Za obdobje poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti kavo in močan čaj.
  9. Alkoholne pijače so popolnoma prepovedane.
  10. V kuhanju ne morete kuhati jedi z velikim številom začimb.
  11. Obroki morajo vsebovati več beljakovin in manj maščob.

Bodite pozorni! Med obdobjem poslabšanja mora biti prehrana stroga. Preostanek časa je omogočil omilitev prehrane, vendar je treba iz prehrane povsem odstraniti več jedi, da bi se izognili relapsom.

Kaj mora biti v meniju?

Dieta za akutni in kronični pankreatitis

Dovoljene so naslednje jedi:

  • juhe - brez kuhanja zazharki, na drugi juli iz pustega mesa;
  • pekovski izdelki - včerajšnji kruh, kruh z otrobi je dovoljen;
  • pečenje - ne maslo piškoti, brez vsebine kreme;
  • mlečni izdelki - ne-kisli in nemastni (ne več kot 3,5% maščobe);
  • meso z nizko vsebnostjo maščob - piščanec, kunec, puranje, brez kože in maščobe;
  • ribe - nizko-maščobne sorte rib v kuhani ali pečeni;
  • klobase - naravna kuhana klobasa, piščančje klobase z nizko vsebnostjo maščob;
  • rastlinsko olje - v sestavi posod ne več kot 1-2 st.l. na dan;
  • žita - riž, zdrob, ajda, oves;
  • sezonska zelenjava - šele po toplotni obdelavi;
  • sadje in jagodičje - po toplotni obdelavi ali posušenem sadju;
  • jajca - kuhana največ 1 kos na dan (brez rumenjaka);
  • močvirje in naravni marshmallow, domači žele iz ne-kisle sorte sadja in jagodičja;
  • pijače - zeliščni čaji, kompoti iz suhega sadja, šopka, kekselice, šibki čaj in kava z mlekom;
  • med v majhnih količinah.

Prehrana s pankreatitisom

Zunaj obdobja poslabšanja zdravniki dovoljujejo zaužitje katere koli hrane, vendar v omejenih količinah. Z preobčutljivostjo in zlorabo hrane, ki je vredna omejevanja, verjetnost ponovitve postane višja.

Koristni izdelki za pankreatitis in holecistitis

Kaj morate omejiti?

Za kršitve gastrointestinalnega trakta so takšni izdelki prepovedani:

  • nasičene juhe;
  • gobove juhe;
  • kisla juha;
  • svež kruh in pecivo;
  • mastno meso in ribe, masti;
  • konzervirane ribe in meso, lastno kuhanje in industrijske;
  • ribja skuta;
  • prekajeno meso;
  • paste in marinade;
  • gorčico in hren v kakršni koli različici;
  • pikantne jedi;
  • začimbe;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin: zelje, redkev, rutabaga, repa, zelje;
  • zelenjava z visoko vsebnostjo hlapne proizvodnje in snovi, ki dražijo sluznico želodca - čebula, česen, kislina;
  • kislo sezonsko sadje in jagodičje;
  • slaščice z vsebnostjo smetane, čokolade, sladoleda, kakava, sladkorja, peciva;
  • močan čaj in kava brez sladkorja;
  • gazirane pijače;
  • alkohol

Škodljivi izdelki za pankreatitis in holecistitis

Bodite pozorni! Za normalizacijo gastrointestinalnega trakta je priporočljivo jemati posebno mineralno vodo - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Ponavadi se prodajajo kot zelo gazirane pijače. To vodo lahko pijete šele po izpustu ogljikovega dioksida, kar pomeni, da morate stekleničko večkrat temeljito stresati, preden jo pijete.

Značilnosti prehrane med obdobjem poslabšanja

Dieta za bolezni jeter in žolčnika

Za akutno fazo so značilne hude motnje gastrointestinalnega trakta:

  • nelagodje in bolečine v desnem hipohondriju;
  • slabost;
  • bruhanje;
  • slabost

V tem obdobju mora biti hrana čim bolj nežna, da ne bi draži želodca in črevesja. Zato je v prvih dveh dneh priporočljivo, da ne uživate hrane in pijte samo očistite negazirano vodo. Dovoljeno je zamenjati vodo z bučnim bokom.

Priporočeni in prepovedani izdelki

Od 3. dne dalje je dovoljen šibek čaj z zasteklenim kruhom. Uporablja se lahko juha ali mlečna kaša. Dovoljen ogljikov oleh, kuhan v dvojnem kotlu.

Na dan 7 so dovoljeni nizko-maščobni skorji, zelenjavne juhe in stranske jedi. Za njih pa morate izbrati zelenjavo, ki ne vsebuje grobih vlaken. Pri 9-10 dneh v prehrani je dovoljeno vstopiti v pusto meso in ribe, paro. Morda uporaba mesnih kroglic in parnih mesnih kroglic. Ta prehrana traja do 3-4 tedne po poslabšanju bolezni. Po določenem času lahko odprete običajen meni, razen prepovedanih jedi.

Prepovedana žita s pankreatitisom

Diet za kronične bolezni

V kroničnih primerih se prehrana uporablja za preprečevanje ponovitev bolezni. Dieta pomaga obnoviti normalno delovanje prebavnega trakta. V tem obdobju bolnikom ne priporočamo izdelkov, ki dražijo sluznico prebavnega trakta - z visoko vsebnostjo hlapnih, kislin in velikim številom vlaken.

Pri kroničnem poteku bolezni so organi gastrointestinalnega trakta pod pritiskom, zato mora biti prehrana nežna, a uravnotežena. Priporočljivo je odstraniti hrano iz prehrane, kar vodi v povečano tvorbo plina, spodbuja povečanje aktivnosti sekretorja želodca.

Pri pripravi prehrane se upoštevajo naslednji dejavniki:

  • starost;
  • prisotnost sočasnih bolezni;
  • splošno stanje telesa;
  • prisotnost zapletov;
  • podobne kršitve v družinski zgodovini;
  • individualna občutljivost na hrano.

Na podlagi zgornjih dejavnikov se meni za vsak primer izbere strogo individualno. V začetnih oblikah patologij je dovoljena rahla sprostitev prehrane. V bolj naprednih fazah se bolnikom lahko priporoči upoštevanje stroge prehrane več kot 8 tednov.

Vzorčni meni na številki prehrane 5

Bodite pozorni! Dieta je le del zdravljenja. Terapija nujno vključuje dodatna zdravila, ki se uporabljajo za lajšanje akutnih simptomov, ublažitev stanja prebavnega trakta.

Možnosti menija za holecistitis in pankreatitis

Prehrana za patologije prebavil, kljub omejitvam, ni omejena. Možno je uporabljati veliko število izdelkov in združiti različne možnosti kuhanja. Primer menija za teden je predstavljen v spodnji tabeli.

Diet za pankreatitis in holecistitis, zgleden meni

Cholecystitis in pankreatitis sta parovi bolezni, saj imajo enake vzroke. Holecistitis - bolezen, povezana z gastrointestinalnim traktom, v kateri je vnetje žolčnika. Eden od razlogov je, da so kamni v žolčnih iztrebkih, ki ovirajo prosti pretok žolča.

Ko pankreatitis zaznamuje vnetje v trebušni slinavki. Zdravljenje pankreatitisa in holecistitisa poteka hkrati, pri čemer uporabljamo iste metode zdravljenja, ki omogočajo zmanjšanje obremenitve prizadetega organa.

Splošna načela prehrane za pankreatitis in holecistitis

Diet za pankreatitis in holecistitis je ena od načinov zdravljenja. Omogoča olajšanje stanja bolnika, saj bolezen preide v fazo remisije. Za dieto ima največji učinek, morate upoštevati osnovna pravila:

  • Osnova menija za pankreatitis in holecistitis je beljakovinska hrana;
  • vnos maščobe je minimalen (z poslabšanjem, povečanje maščob rastlin v meniju za preprečevanje zaprtja in izboljšanje odtekanja žolča);
  • za pankreatitis, zmanjšati količino ogljikovih hidratov v meniju (sladkor, med, džemi, konzervi) in holecistitisu, ni potrebe;
  • vsa živila je treba uživati ​​v tleh, če se bolezen še poslabša, je treba hrano kuhati samo parjeno;
  • oba sta stradanja in poniževanja strogo prepovedana;
  • ne smemo jesti prehladno ali vročo hrano, priporočena temperatura hrane je približno 40 stopinj;
  • na dan morate piti vsaj 2 litra tekočine (to je brez upoštevanja prvih tečajev in bujonov);
  • vnos hrane je pogost in delen (morate jesti vsaj 5-krat na dan - zajtrk, kosilo, večerjo in 2 prigrizki).

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Da bi prehrana lahko upravičila bolnikova pričakovanja, morajo pacienti vedeti: katera živila naj bi bila popolnoma izključena iz njihovega menija in katera bi morala biti dovoljena za porabo. V spodnji tabeli je seznam takih izdelkov.

  • konzervirana, prekajena in soljena hrana;
  • maščobo in ribe;
  • maščoba, maščoba;
  • začimbe (začinjene) in slanih zelišč;
  • prvi tečaji kuhani v bogati juhi;
  • gobove jedi;
  • surovi zelje, stročnice (z izjemo zelenega graha in zelenega graha);
  • kislina, špinača, redkev, redkev, česen in čebula;
  • omake, majoneze, kečap;
  • banane, grozdje, datume, smokve;
  • jedi iz maščobnega mleka;
  • gazirane pijače.
  • zelenjava in korenovke (pečene in kuhane);
  • žitarice različnih vrst (riž, ajda, zdrob, hominijski, "Hercules")
  • mlečne jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • sladko sadje in jagodičje (kislo - pod prepovedjo);
  • peteršilj, klinčki, koper, lovorjev list, cimet, kurkuma;
  • semena in oreški različnih vrst;
  • naravni sok, mineralna voda brez plina;
  • suhi piškoti, krekerji, piškoti.

Diet med poslabšanjem pankreatitisa in holecistitisa

Poslabšanje bolezni je obdobje, ki zahteva ne samo zdravljenje, temveč tudi strogo prehrano. Kakšna so pravila, ki jih morate upoštevati pri bolniku?

  1. V prvih dveh do treh dneh zdravniki priporočajo popolno opustitev obroka. Piti morate vodo brez plina in infuzije šipk do 1 litra na dan.
  2. Naslednji tri do štiri dni so lahko topel čaj brez sladkorja s kruškom ali suhim kruhom, čisto juho ali mlečno kašo, pripravljeno z dodatkom vode v razmerju 1: 1 in beljakovinskim ometom, ki je izdelan v dvojnem kotlu.
  3. Po 7 dneh je dovoljeno diverzificirati obogatitev z nizko vsebnostjo maščob in nek kislega skuta, juh ali stranskih jedi na osnovi zelenjave (razen zelja).
  4. Ribe ali belo meso, mesne kroglice ali mesne kroglice, parjene, je mogoče porabiti 9-10 dni.
  5. Pri teh boleznih je treba pri šestih mesecih opazovati varčevalno prehrano - eno leto do obdobja stabilnega remisija, rezultati preiskave pa bodo stabilni.

Dietna tabela številka 5

Poglejmo, kaj je bistvo te prehrane? Diet ali tabela številka 5, ki so jo razvili sovjetski znanstveniki, vendar še vedno ostaja enako stanje pri zdravljenju pankreatitisa in holecistitisa. Osnovna pravila pete tabele:

  1. Dietna številka 5 - redni trije obroki dnevno + dva ali tri prigrizke. Prepovedani so preobremenjen in stradati bolniki, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.
  2. Nizko kalorični deli, majhni, vendar zadostni za odpravo občutkov lakote.
  3. Najprimernejša temperatura hrane je 40 - 45 stopinj.
  4. Za olajšanje delovanja gastrointestinalnega trakta je treba posodo uporabiti v tleh in zdrobljeni obliki. Grobi in vlaknati izdelki so izključeni iz menija.
  5. Hrana je najbolje kuhana v dvojnem kotlu, pecivo ali kuhar, ne smete jesti!
  6. Alkohol - pod prepovedjo, kavo in čajem - v omejenih količinah.
  7. Če želite izdelati meni, morate upoštevati dnevno razmerje beljakovin - maščob - ogljikovih hidratov. Količina prvih je treba povečati in zmanjšati količino hitrih ogljikovih hidratov in maščob.

Meni za kronični pankreatitis in holecistitis

Meni za vsak dan za te bolezni je lahko in je treba spreminjati. Seznanili se bomo s približnim menijem za teden.

Ponedeljek

  1. Zajtrk Ovsena kaša, čaj z mlekom, krekerji.
  2. Drugi zajtrk Pečen s krompirjevimi jabolkami + čajna žlička kisle smetane.
  3. Kosilo Rastlinska juha, piščančja prsa (kuhana) + solata sladkorne pese, špageterja.
  4. Visok čaj Hruška
  5. Večerja Kuhan vermicelli s sirom, kompot.
  6. Pred spanjem - kefir.

Torek

  1. Zajtrk Jajca, kuhani mehki, čajno zeleni, suhi piškoti.
  2. Drugi zajtrk Apple sladke sorte.
  3. Kosilo Zelena juha, parene ribe, solato iz kumare in paradižnika, žele.
  4. Visok čaj Banana
  5. Večerja Riž pečenec, kompot.
  6. Pred spanjem - mleko.

Sreda

  1. Zajtrk Sir torte, kava pijača z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Kissel s piškoti.
  3. Kosilo Juha iz riževega korenja, parjene patties + sušena korenje, kompot.
  4. Visok čaj Voćni želeji, piškoti.
  5. Večerja Zelenjavna obara + mlečna klobasa, zeleni čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Četrtek

  1. Zajtrk Kuharsko kremo + nizko vsebnost kisle smetane, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Ovsena kozla, krekerji ali piškotki.
  3. Kosilo Juha z mesnimi kroglicami, kašo iz ajde + parno meso, kompot.
  4. Visok čaj 4 - 5 sladkih sliv.
  5. Večerja Pire krompir + mlečna klobasa, čaj.
  6. Pred spanjem - ryazhenka.

Petek

  1. Zajtrk Testenine, posuta s sirom, čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk Hlebec s kislo smetano.
  3. Kosilo Bučna juha, rezanci + kuhano meso, sadni kompoti.
  4. Visok čaj Banana
  5. Večerja Ribja pečenka, parna zelenjava, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Sobota

  1. Zajtrk Omlet iz parne beljakovine, kava z mlekom, piškoti.
  2. Drugi zajtrk Čaj in zdravica z marmelado.
  3. Kosilo Rezanci iz juhe, parove ribe + pražena korenje, sadni kompoti.
  4. Visok čaj Kissel, krekerji.
  5. Večerja Riž z suhim sadjem, žele.
  6. Pred spanjem - mleko.

Nedelja

  1. Zajtrk Puding z dodatkom kosov jagod in sadja, zeleni čaj.
  2. Drugi zajtrk Sadna solata z jogurtom.
  3. Kosilo Krompirjeva in korenčasta juha, testenine "v floti" (kuhano meso), kompot.
  4. Visok čaj Mleko, piškotki.
  5. Večerja Krompirjevi kosi + parjene ribe, čaj.
  6. Pred spanjem - kefir.

Recepti jedi

Ponujamo vam nekaj koristnih in okusnih receptov za tiste, ki trpijo zaradi holecistitisa in pankreatitisa.

  1. Ko so te težave zelo koristne, je proizvod bučna. Recepcija za kuhanje: odlepite bučo, odstranite semena, razrežite na 3-5 cm kosov, zavrite približno 20 minut in nato zmešajte z mešalnikom. V nastalo pire dodamo suhe marelice ali rozine, majhno količino kuhanega mleka. Sladkor ni potreben, ker je dovolj v buči.
  2. Pečena buča. Podložite sadje na polovici, odstranite semena in rezite meso "mrežo", postavite bučno kožo na pločevino in pečemo v peči pri 180 stopinjah.
  3. Da bi parovo meso dišeče in okusno, dajte koščke v dvojni kotel, poleg njih pa poper in česen. Posoda bo absorbirala okuse, vendar ne bo začinjena. Na enak način kuhajo ribe.
  4. Meso v Turčiji je precej mastno pri kuhanju, se lahko izkaže za suho ali trdo. Da bi se temu izognili, morate 60 minut piti puranje s kefirjem, nato pa v folijo zaviti skupaj z zelenjavo (krompir, bolgarski poper, bučke). Pršite prvih 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj in nato zmanjšajte na 160. Čas kuhanja določi velikost ptice. Bon appetit!

Posledice neupoštevanja prehrane

Če oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa in holecistitisa, ne upošteva priporočene prehrane, to povzroči stalno poslabšanje bolezni. Treba je vedeti, da je kronični ponavljajoči pankreatitis nevaren proces, ki se razvije v trebušni slinavki. Če se bolezen nenehno razvija, se število prizadetih celic hitro povečuje, kar povzroča atrofijo trebušne slinavke in razvoj povezanih bolezni - peptični ulkus, diabetes, maligne tumorje, holecistitis.

Bolniki morajo vedeti, da je prehrana pankreatitisa in holecistitisa ključna za kakovostno življenje.


Prejšnji Članek

Dieta za maščobno hepatozo

Naslednji Članek

Diet po odstranitvi žolčnika

Več Člankov O Jetrih

Cista

Colic v jetrih

Mnogi bolniki se pritožujejo, da imajo jetrno odpoved, vendar sploh ne vedo, katere bolezni lahko ta simptom kaže. Dejstvo je, da bolečina na desni strani v večini primerov ne govori o jetrnih patologijah, temveč o akutni oviri žolčnih kanalov.
Cista

Preskus krvi HCV - kaj je to?

Sodobna medicinska diagnostika uporablja veliko različnih vrst krvnih preiskav. Verjetno je vsakdo moral opraviti popolno krvno preiskavo, biokemični test krvi, preiskavo krvi za sladkor.