8 nizko kaloričnih sirov za hujšanje

Calorie (energijska vrednost) hrane - količina energije, ki jo telo prejme po popolni asimilaciji. Da bi določili energijsko vrednost izdelka, se zažge v kalorimetru. Nato določite količino toplote, ki se sprošča v okolje. Če oseba poje več kalorij na dan, kot je porabila, se pojavi prekomerna telesna teža.

Največje število kalorij, proizvedenih v procesu prebave maščobnih živil, obstajajo dodatni "gubi" na telesu. Sanjariti se, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov, morate pobrati nizko kalorično hrano. Sprejme se racionalna prehrana, ki pomeni spoštovanje deleža med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami 55% do 45%, rastlinskimi in živalskimi maščobami od 30% do 70%.

Dietna hrana - živila z negativnim ali minimalnim količino kalorij. Dietna hrana vključuje uporabo znatne količine tekočine, najmanj 1,5 litra na dan in nizko kalorično hrano.

Ali je mogoče zmanjšati težo z jedjo sira?

Sir je mleko nesladkan izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Med glavnimi slabostmi sirov je treba zabeležiti visoko vsebnost maščob. Povečana vsebnost kalorij v tem izdelku že dolgo nima hrane v prehrani.

Trenutno so na voljo posebne diete, ki omogočajo uporabo posebnih sirov, ki imajo nizko vsebnost maščob.

Problem pri nakupu sira z nizko vsebnostjo maščob

Kakšna je učinkovitost diete sira? Podobno lahko z različnimi beljakovinami poskusite na "sira" različico izgube teže.

Med odobrenimi in učinkovitimi različicami diete sira je 7-10-dnevna nizko kalorična prehrana na osnovi sira in drugih beljakovinskih izdelkov, kar pomeni dodatek iz zelenjave in sadja. Vsebnost kalorij v tej prehranski možnosti je 1500-1900 kcal, predvidene so dodatne fizične obremenitve. Bivanje na takšni prehrani za 10 dni zmanjša težo za 3-5 kilogramov. Takšna prehrana ni uravnotežena, vendar daje odličen rezultat.

Manj pogosteje se šteje daljša prehrana sira, kar pomeni stroge omejitve glede vrste sirov, ki so jih pojedli. Možnosti z minimalno vsebnostjo maščob se redko pojavljajo na policah običajnih trgovin z živili. Večina kupcev je na voljo sorte sirov, katerih vsebnost maščob je več kot 40%. Na primer, tako priljubljen sir kot "Maasdam", ki ima 45% maščob, ima kalorično vsebnost 348 kcal na 100 gramov. Takšne značilnosti ne kažejo na to, da je to najmanjši kalorični sir, in ni vredno priporočiti prehrane.

Kako izbrati nizko kalorični sir?

Nutricionisti že dolgo ne morejo odločati o najrazličnejših siromačnih sirih, njihova mnenja se niso razlikovala. Linija med "dietnimi" in "navadnimi" siri je bila določena na približno 30 odstotkov. Nekateri proizvajalci sira kažejo, da je vsebnost maščobe v njihovem proizvodu 29%, vendar bo vsebnost kalorij okoli 360 kcal, kar presega kalorično vsebino zgoraj opisanega Maasdama. Ne pozabite zagotoviti, da ima izdelek "pravilne" številke, saj v nasprotnem primeru tvegate, da ne izgubite težo in pridobite več kilogramov.

Osem najbolj nizko vsebnost maščobnih sirov

Naštejmo nekaj možnosti za siroke s sirom nizke kalorije, katerih uporaba vam bo pomagala ohraniti tanko in lepo sliko. Če želite to narediti, namesto Roqueforta, morate vzemati skuto. Taki izdelki lahko najdete na policah velikih supermarketov:

  1. Tofu z nizko vsebnostjo maščob - sira z vsebnostjo maščobe okoli 1,5-4%. Izdelana je iz sojinega mleka, se šteje za skuto, tekstura pa je podobna nesaliranemu malemu maščobnemu soku. Tofu je visokokakovosten protein, zato bo odličen nadomestek za meso. Pomembna količina kalcija postane odličen izdelek za starejše ljudi, pomaga preprečevati osteoporozo. Tofu vsebuje 90 kalorij na 100 gramov, se šteje za idealni izdelek za izmerjeno prehrano.
  2. Žitno skuto, katerega vsebnost maščobe znaša 5%. Ta sir je skuta, ki se zmeša z majhno količino smetane. Primerna je za izdelavo solate in se lahko uporablja tudi kot ločena posoda. V naši državi je bil tak proizvod imenovan »litovski skuto«. 100 gramov vsebuje 85 kalorij in 17 gramov beljakovin, kar je primeren za stroge prehrane.
  3. Sir Gaudetta, vsebnost maščobe 7%. Gaudetta vsebuje majhno količino maščobe, primerna je za tiste, ki raje vodijo zdrav način življenja.
  4. Chehilni sir z vsebnostjo maščobe od 5 do 10% je kisel proizvod iz vlaken, ki spominja na suluguni v svoji doslednosti. Izdelan je v obliki vlaknatih gostih niti, ki so zasukane v tesne pramene (pigtail). Pogosto je čehil pomešan s skuto. Na 100 gramov izdelka predstavlja 10% vlage.
  5. Cheese Fitness Viola Polar ima vsebnost maščobe okoli 5-10%. Ta izdelek je idealen za aktivno prehrano, korekcijo diete, ki je v kombinaciji z zmerno telesno vadbo v telovadnici.
  6. Sir za rikotte (13% maščobe) za zajtrk uporabljajo Italijani. Pri pripravi tega sira se uporablja sirotka, ki ostane po proizvodnji bolj maščobnih vrst. V rezini ricotte vsebuje okoli 49 kalorij, le 4 grama maščobe. Vsebuje minimalno količino natrija, elementov v sledovih, vitaminov, povzroča hiter občutek nasičenosti. Ricotta vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.
  7. Feta, lahen sir z vsebnostjo maščobe 5-15%. Ta sir velja za tradicionalni izdelek Grka. Fetu mnogi menijo, da je visokokaloričen izdelek, v resnici pa lahko najdete lahkotno (nehranilno) možnost. Ta izdelek se redko ponuja v velikih supermarketih. Za pripravo lahke različice uporablja naravno kozje mleko, ki vsebuje 30% maščobe. Tradicionalna različica je izdelana iz ovčjega mleka, ki vsebuje 60% maščob. Posledično se vsebnost maščobe v končnem proizvodu znatno zmanjša.
  8. Oltermani - 16-17% maščob. Ta sir ima prijeten okus mleka, ima gosto, enotno strukturo, primerno za ljubitelje pravilne prehrane.

Če izberete svoj lahki sir z nizko vsebnostjo maščobe, ne pozabite, da bo pri izgubljanju teže samo opazovanje občutka sorazmernosti v procesu "jesti lahkega sira" dalo želeni rezultat - izgubo teže. In prehrana sira ne pomeni, da morate samo jesti sire - jo morate skladno združiti z veliko zelenjave in sadja.

Kakšen sir je nizko vsebnost maščob

Kateri sir je najlažji? Soja tofu, granulirani skuta, ricotta in mozzarella bivol. in ne samo to! Nizko vsebujoč sir! Tisti, ki skrbi za svoje telo, izbere kakovostne in kakovostne izdelke. In to je prava taktika. Manj maščobe, moke in sladke. in več gibanja - to je to, formula harmonije. Da bi ohranili tanko silhueto, je bolje zamenjati Roquefort in Maasdam, ki vas obožujejo z nekaj manj kalorij, na primer s skuto in granuliranim skuto.

Treba je opozoriti, da je standardna vsebnost maščob v sira 50-60 g ali 50-60% v suhi snovi, medtem ko ponujamo nizko vsebnost maščob do 30 g maščobe v suhi snovi. Takšne siere morate iskati bodisi v hipermarketih ali v dragih trgovinah s hrano.

Nizko vsebnost maščob, seznam primerov v naraščajoči maščobi

g maščobe v 100 gramov sira

1. Soja tofu (1,5-4% maščobe)

Čeprav je narejen na podlagi sojinega mleka, se tofu šteje za skuto, ker je v svoji barvi in ​​doslednosti podoben pustim in nesalomljenim sirom. Tofu je v vsebini bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, zato lahko uspešno zamenjajo meso. Kalcij, ki je navdušeno prisoten v tem izdelku, ima odličen učinek na kostni okostje, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga potrebujejo starejši, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza. Poleg tega 100 gramov sira tofu vsebuje samo 90 kalorij, zato je priporočljivo, da ga vključite v dietni meni. Številne slavne osebe so zamenjale mlečne izdelke in sirove sojine s sirom, zato so zdaj razvile številne prehrane, ki pomenijo zmanjšano porabo klasičnih sirov, medtem ko se priporoča tofu za dnevno prehrano, skupaj s hrano rastlinskega izvora. Številni strokovnjaki za prehrano trdijo, da imajo svoje zdravilne lastnosti, saj se je že izkazalo, da pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola (LDL) v krvi, ki preprečuje veliko bolezni srca in ožilja.

Kaj in kako jesti? Primerno za miso juho, za solate.

2. Skute, rustik sir, granulirana skuta - v angleščini. skuta (vsebnost maščobe 4-5%)

Skuta zrna je vrsta mlečne skute. To je sojino zrno, pomešano s svežo, rahlo slano kremo. Uporablja se lahko kot ločena posoda, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granuliranim skuto). V Rusiji se včasih nahaja pod neformalnimi imeni "granularni skuti" in "litovski skuto". V ZDA, Evropi in Aziji se granulirana skuta imenuje skuta. Pogosto ga imenujemo domači sir. Na prvi pogled je skuta podobna svežemu skutu, vendar je njegova tekstura precej mehka, lahko rečemo, celo smetano in okusi malo slano. 100 g granuliranega sira bo našemu telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga priporočajo tudi dietetiki z najstrožjimi dietami.

Kaj in kako jesti? Brez dodatkov, v solatah, ometah iz skute.

3. Lahki sir (7,5% maščobe)

V predsedniškem siru je odstotek vsebnosti maščobe, "stopljena kremasta svetloba", zadovoljna s slimmerji! Na 100 gramov je predstavljalo samo 7,5 g maščobe! Nizka kalorija - še en plus! Sir za ljubitelje predelanega sira.

Kaj in kako jesti? S kašo in kruhom.

4. Sir z nizko vsebnostjo maščob sirotke - ricotta (vsebnost maščobe 9-18%)

Ricotta je stalna italijanska zajtrk. Pogosto se imenuje sir, to pa ni povsem res: navsezadnje je pripravljeno, ne iz mleka, kot smo mislili, ampak iz sirotke, ki ostane po kuhanju drugih sirov. V vsebini tega sira ni soli. Zaradi svoje visoke hranilne vrednosti in impresivne sestave vitaminov in elementov v sledovih, ricotta daje hiter občutek polnosti. Poleg tega je ta vrsta skute prepoznana kot zaščitnik naše jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

Kaj in kako jesti? Ta sir je dober s svežo zelenjavo in sadjem, medom, šunko, testeninami, baziliko, lososom, brokolijem. Odločili so se s palačinami in palačinami.

5. Feta sir z nizko vsebnostjo maščobe - lahka brynza, feta (vsebnost maščobe 11-18%)

Ta sir je tradicionalni grški izdelek. Ampak je vesel, da jeste v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta se šteje za maščobni produkt, visok holesterol in približno 260 kcal / 100 gm v kalorij. Vendar pa vsi ne vedo, da je feta sir, ki ga obožujejo, proizvedena v lahki različici, čeprav je to sorta, ki jo je težko najti na policah supermarketov. Vendar pa si prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti utemeljili. Feta-lahka je običajno pripravljena iz kozjega mleka in vsebuje samo 30% maščobe, medtem ko se pri proizvodnji tradicionalnega feta ovčjega mleka uporablja 60% maščobe. Običajno je v grški solati skupaj z zelenjavo in oljkami ali pa se uporablja v saloni Caprese, kjer nadomešča mozzarello. Če ne uporabite fete v kombinaciji z izdelki z visoko vsebnostjo maščob, se lahko priporoča kot zelo primerna za prehrano.

Kaj in kako jesti? Običajno postrežemo z olivami. Takšni siri so popolnoma združeni s paradižniki, sladko papriko, čebulo, lubenica, špinača, rožmarin, meta, origano, tuna, pečena piščanca. In ko kuhanje grške solate je preprosto nenadomestljivo!

6. Nizko vsebujoči poltrdi lahki sir - sir, do okusa katerega smo navajeni (vsebnost maščobe 9-17%)

Lahki sir z nizko vsebnostjo maščob, običajno označen kot svetloba, svetloba, svetloba, je cenovno ugodno za tiste, ki iščejo zdrav način življenja. Ti z nizko vsebnostjo maščob imajo občutljiv prijeten okus naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Primerno je za izdelavo sendvičev in sendvičev, na primer na podlagi kruha, pa tudi pri prigrizku pri delu ali na pikniku. Takšni siri - samo bogend za izgubo teže! Vendar morajo iskati v velikih trgovinah. Več o hrbtni strani paketa - etiketa, v nekaterih sirih na embalaži flaunts 5% jogurta, ne maščobe! Ta vrsta sira z mehkim, tanjšim, nekoliko okusnim okusom se zlahka prebavi in ​​ima visoko vsebnost kalcija. Zato mora biti ta sir prisoten v prehrani vsakega ljubljenca sira.

Kaj in kako jesti? Sir za vitek je lahko zavite v liste solate.

7. Krem sir, smetani (12% maščobe)

Ta sir Philadelphia (lahka) sestoji iz nemastnega pasteriziranega mleka in mlečne maščobe, koncentrata sirotkinih beljakovin, kulture sira, soli, sirotke.

Kaj in kako jesti? Z zdravjem, kruhom, zelenjavo.

8. Svež sir mozzarella s svežim bivoljem (18% maščobe)

Lahko ga najdemo v obliki belih kroglic, namočenih v slanici, sir pa je dolgo shranjen. Najbolj okusna enodnevna mozzarella, vendar se ga sedaj lahko okusi samo v Italiji. Zdaj je mozzarella bivolov proizvedena po vsem svetu. Ne mešajte z bolj trdno raznoliko mozzarello, ki se uporablja pri pripravi pice. Vsebnost maščob je 23%.

Kaj in kako jesti? Najboljša možnost - z oljčnim oljem, črnim poprom, bazilika in paradižnika. Tudi ta sir je lahko hitro mariniran v oljčnem olju z zelišči, česnom in suhim paradižnikom ter pečen.

9. Nizko vsebnost maščob - Chechil (18% maščobe)

Chechil - vlaknasti kisel sir, skladnost Sulugunija. Izdelan je v obliki gosto, vlaknate strukture, filamentov, ki so zvit v tesne pletenice v obliki pujskega, pogosto v dimljeni obliki. Chechil je pogosto pomešan s skuto ali drugim sirom ter polnjen v vrči ali vodni koži. Po videzu ta sir nima nobene zveze z nobenim drugim. Izdelan je v obliki filamentnih vlaken, povezanih v snop. Chechil zori v slanici, vendar je pogosto mešan s skuto ali drugim sirom in polnjen v neglazirane vrčke ali kože.

Kaj in kako jesti? Prigrizek iz dolgočasja - zmerno, primeren za solato. Preverite količino soli. Kot veste, sol zadrži tekočino.

10. Slane, nezreli mladi siri - Suluguni, Adygei (vsebnost maščob 18-22%)

Tradicionalno je bil sir Suluguni izdelan samo s pomočjo naravnega fermenta iz sirišča in samo ročno brez mehanskih naprav. Pripravljen sir lahko jedo surovo, pečen, prekajen ali ocvrt. Adygei je mehki sir s kislim mlekom in občutljivo konsistenco. Slaži skupino mehkih sirov brez zorenja.

Kaj in kako jesti? Kombinira se s kumarami, začinjenim zelenilom, olivami, paradižniki, sladko papriko, medom in zelenim čajem. Dobro pečen in stopljen. Odlično nadev za khachapuri.

Nizko vsebujoč sir pri dieti in izgubi teže

Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavračajo številne izdelke, vključno s sirom. To je narobe, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, ki so potrebne za zdravje. V prodaji lahko najdete nizko vsebnost maščob, ki bodo telesu zagotavljale potrebne maščobe in ne škodujejo tej številki. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščob fermentiranih mlečnih izdelkov, učenju, kako jih narediti doma, lahko enostavno prehranjujete in jedo okusno hrano.

Ali je mogoče sira na dieti

Večina strokovnjakov s področja prehrane se soglasno strinja, da se s sirom z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne sme uporabljati le, ampak jih je treba uporabiti. Njihovo telo zlahka absorbira, vsebuje vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledeh (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so razvili tudi dieto sira, več kot tretjina prehrane pa je sestavljena iz različnih sort.

Preostalih 2/3 zasedajo sadje, zelenjava in drugi beljakovinski izdelki. Za 10 dni takšne izgube teže se lahko znebite 5 kg presežne teže. Če je razumna količina porabljena s kakovostnim izdelkom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne trpi. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitnes, Brynza, granulirana skuta (največ 5% maščobe), Ricotta itd.

Kaj je nizko vsebnost maščob pri dieti

Sir brez maščob je izdelek, pridobljen iz posnetega mleka, mlečne kisline in encimov koagulantov. Kremo se odstrani iz pijače, nato pa se uporablja za izdelavo fermentiranega mleka. Čeprav ni popolnoma nizko vsebovanih maščob, so prehrambene, ki v povprečju vsebujejo do 30 g maščobe v suhi snovi.

Seznam nizko vsebnosti maščob sira

Po prejetju odgovora na vprašanje, ali je pri dieti možno jesti nizko vsebnosti sivega sira, je treba natančneje poznati vrste takšnih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

  1. Tofu je nizko kalorični sir iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima teksturo podobno sira. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, kar prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepitvi kostnega okostja.
  2. Zrnat skuta s 5% maščobami in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja pri prehrani, ki se uporablja za izdelavo solat, pripravljena z dodatkom soljene kreme. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
  3. Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrdna, kalorična vsebina - 199 kcal / 100 g. Ima blagi okus z začinjeno notejo in vsebuje veliko količino kalcija.
  4. Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, kalorična vsebnost 253-313 kcal / 100 g. Suluguni je podoben doslednosti, se prodaja v obliki svežnjev vlaknenih filamentov in vsebuje veliko soli.
  5. Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Nizko vsebnost maščob. Izdelan je iz sirotke, vključuje najmanjšo količino natrija, veliko vitaminov, elemente v sledeh in metionin (aminokislino, ki vsebuje žveplo), koristno za jetra.
  6. Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Izdelan je na osnovi posnetega mleka, prodanega v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
  7. Feta (vsebnost maščob 24%, 290 kcal / 100 g). Ta grški sir velja za veliko kalorično, vendar se proizvaja tudi v lažji različici. Izdelan je iz naravnega ovčjega mleka, nizko kalorično mleko pa iz kozjega mleka. Vsebuje beta-karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, številne uporabne žive organizme. Uporabno za motnje v prebavnem traktu.
  8. Oltermani (vsebnost maščob 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakega značaja z enakimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
  10. Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealen za poln zajtrk na prehrani, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, okus kislega mleka, ki ga proizvede s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

Trda prehrana s slabim maščobnim sira, ki imajo pogosto visoko energetsko vrednost, vendar v majhni količini ne škodijo obliki, so odlična za prehrano. Vsebujejo lecitin, izboljša metabolizem maščob, spodbuja procese razgradnje, normalizira raven holesterola. Te vključujejo:

  1. Švicar (45% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima majhne oči, sladek okus.
  2. Parmezan (32% maščobe, 292 kcal / 100 g) ima poseben vonj, rahlega okusa.
  3. Nizozemski (45% maščobe, 345 kcal / 100 g). Sir rumen (temen ali svetel), ima slani okus. Šteje se, da je prehrana, dobro absorbira, kompenzira pomanjkanje energije v telesu.
  4. Cheddar To se zgodi v dieti (vsebnost maščobe 33%, s kalorično vrednostjo 380 kcal / 100 g). Ima občutljiv, rahlo kisel okus. Izdelano je iz kravjega mleka.
  5. Ruski - poltrdi sir s kremastim sladkim okusom, vsebnostjo maščob 50%, kalorijami 360 kcal / 100 g. Barva - rumena.

Kako pobrati

Dietni sir mora biti izbran z odstotkom maščobe, če želite izgubiti in ne pridobiti teže, boste potrebovali izdelek, ki ne vsebuje več kot 30% maščobe. Dogaja se, da na embalaži nekaterih sort označujejo manjše število, potem pa morate paziti na količino kalorij. Ta številka pogosto presega dovoljeno stopnjo izgube teže. Izdelki z ostrim ali preveč slanim okusom niso primerni za prehrano.

Visokokakovostni sir mora imeti enotno barvo (brez madežev, znakov pranja, očiščenja), svežega vonja, popolne embalaže in ne vsebuje palmovega olja, maščob rastlinskega izvora. Pazite na razrez proizvoda: gladke, ne razpadljive robove govorijo o svežini (z izjemo Idiazabala). Prav tako je pomembno, da ga ne pretiravate s količino sira med porabo, sicer bodo tudi dodatni sojci z nizko vsebnostjo maščob dodali dodatne centimetre pri dieti.

Domov Kuhanje recept

Visokokakovostni sir z nizko vsebnostjo maščob za prehrano je pogosto drag, nekatere vrste pa je na splošno težko najti. Iz tega razloga ni vredno zavrniti prehrane, lahko pripravite prehrambeni izdelek doma. Torej, ste lahko prepričani v svojo svežino, naravnost in odsotnost škodljivih konzervansov. Postopek ne traja veliko časa, vendar je treba domači sir z nizko vsebnostjo maščobe dovoliti,

Trden domači sir

  • Čas: 12,5 ure.
  • Vrocitve: 10 oseb.
  • Kalorijske jedi: 78 kcal / 100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Za pripravo nizko vsebnosti maščob, trdega sira boste potrebovali mleko, skuto, soda, sol in jajce. Po želji lahko dodate drobno sesekljano svežo zelenjavo, sesekljano korenje ali česen. Te sestavine bodo jedu daleč čudovit vonj in okusen okus. Niti odvečne bodo pikantna zelišča, začimbe. Bolje je izbrati mleko in skuto z najmanjšim odstotkom vsebnosti maščobe, da bi zmanjšali kalorično vsebino prihodnjega sira.

Sestavine:

  • mleko (0,5%) - ½ l;
  • skuta (0%) - ½ kg;
  • jajce - 1 kos;
  • sol, soda - za ½ tsp;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ogrevajte nekaj mleka v vodni kopeli.
  2. Pour skuto, zmešajte mase z rokami do homogene konsistence.
  3. Gazo zložite v več plasti, ko se vroči prenaša mešanica mlečne skute. Suspendiran v steklen nepotreben serum.
  4. V ločeni posodi premijemo jajce s sode, soljo in začimbami.
  5. Ko iz sirotke izsušimo sirotko, prenesite maso v skledo, prelijemo v jajce.
  6. Posodo postavite v vodno kopel, segrevajte, nenehno in intenzivno mešate tako, da ni grudic. Na tej stopnji lahko dodate začimbe.
  7. Ko masa postane homogena, jo ohladite pri sobni temperaturi in jo nato prenesete na drugo posodo, prekrito s folijo.
  8. V hladilnik prenesite noč.

Nizke sorte sirov za prehrano

Tudi snov z nizko vsebnostjo maščob ima majhen odstotek maščobe, odstotek maščobe pa je drugačen.

Obstaja veliko vrst sira, več kot 400. Izdelujejo se ne samo iz kravjega mleka, ampak tudi iz koze, konj, ovac, kamele. Razlikujejo se po tehnologiji proizvodnje, okusu.

Povej naprej:

  1. Rennet - encim za sirišč, uporabljen pri njegovi proizvodnji,
  2. Fermentirano mleko - fermentirajte v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Celo obožujejo vas, vendar z visoko kaloričnimi izdelki, je bolje zamenjati z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuta ali kakšno drugo malo maščobo. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov izdelka. In potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Lahko jedem sir pri dieti?

Takoj bom odgovoril: lahko in bi moral. Sir je zelo uporaben, lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in številne druge uporabne sestavine.

Ker siri, celo nizko vsebnost maščob, precej negovalni izdelek. Glavna stvar je, da jo pravilno izberete in jo porabite v primernih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene več kilogramov itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali še bolje, da se vzdržite tega. Preverite pri svojem družinskem zdravniku.

Med prehrano se lahko uporabi:

  1. Tofu sir - ima najnižjo vsebnost maščob, le 4%.
    Lahko jeste vsak dan, to:

  • krepi človeški okostnjak;
  • ima edinstvene zdravilne lastnosti;
  • znatno zmanjša slab holesterol v krvi;
  • Živinska skuta - lahko porabite, le odstotek maščobe ne sme biti večji od 5%.
  • Sir Gaudetta - nova snov z nizko vsebnostjo maščob 6%.
  • Lahko kupite Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnes sir, samo svetlobo.
  • Nizko vsebujoči siri so bogat za prehrano. Poleg tega so mlečne maščobe koristne in jih lahko absorbira telo.

    Seznam sirov z nizko vsebnostjo maščob

    Nizko vsebujoči siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato se sir proizvaja.

    Le to bo težko označiti kot popolnoma mastno, saj bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar v različnih odstotkih:

    1. vsebnost maščob z nizko vsebnostjo maščobe manj kot 15%;
    2. pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
    3. normalna vsebnost maščob 40-60%;

    Nizko vsebujoči sir v okusu in uporabne lastnosti skoraj ni slabši od maščobnih sort. In nekateri kazalniki jih celo presegajo.

    Tukaj je nekaj:

    • Dobro znani sojini sir Tofu ima vsebnost maščobe 2-4%;
    • V zrnatem skutu največ 5% maščobe;
    • Sir Riccotte ima samo 9%;
    • Prekajeni Chechil sir - 10% maščobe;
    • V sirupu mozzarella sir ne presega 15%;
    • Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
    • Chechil navaden sir vsebuje 18% maščobe;
    • Sir Feta Arla Apetina ima vsebnost maščobe največ 20%;
    • Sir Arla Apetina Light -25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30-odstotna vsebnost maščobe;
    • Salt Favita - 30% maščobe;
    • Sir Chevrefin - 40% maščobe;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
    • Sir Gaudetta - njegova vsebnost maščob je samo 12%.

    Trdi siri

    Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdih sirov vključuje lecitin, vpliva na pravilno metabolizem maščob.

    Proizvodnja sira je dolg proces. Zorenje traja do 3 mesece ali več.

    Značilnosti sira:

    • Švicarski - velik delež maščob 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v kosih majhnih očeh. Sladki okus, prijeten okus.
      Najbolj znana: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska zveza.
    • Tip parmezan - zelo znan in ljubljen od vseh. Njegova struktura je rahlo razpadla, zlahka zlomljena. Zruši se vsaj šest mesecev. Njen okus in okus sta subtilna, dolgo nepozabna.
    • Nizozemski - majhne oči na rezu, barve od svetlo rumene do temno rumene barve. Slani okus in ponev rahlo kokoši okus.
      Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
    • Tip Cheddar - glava je okrogla, nekoliko rahlo ob straneh. Z mehko doslednostjo so oči na rezu odsotne. Ima slani okus, malo cloying.
    • Ruski - cilindrična oblika, prijetna konsistenca. Kremni, sladek okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
    • Prekajeni tip - ima dobro poudarjen dimljen okus, rjava barva lupine, v delu - rumena barva.
      Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mehki siri

    Mehki siri imajo pastozno konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

    Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenih:

    Najbolj priljubljeni:

    • Dorogobuzh - lupina prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelli.
      Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tip Camembert - sirna glava, prekrita z belim plesni.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glava ne več kot 2 kg, na lupini so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo vam ni treba odstraniti sluzi.
      Njegovi predstavniki: Hunter, prigrizek.

    Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

    Najbolj uporaben sir je doma. To je dobra alternativa za trgovino, saj tam lahko kupite stare in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzirate proces.

    Sorte sirov z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

    Nakup v trgovini takih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v navadnih trgovinah s hrano, vendar so v velikih supermarketih.

    Tofu

    V tofu z nizko vsebnostjo maščobe se vsebnost maščobe spreminja med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, ker je narejena iz sojinega mleka.

    To je sir iz skute s konsistenco in barvo, ki spominja na nesaljeni sir in netrgovski sir. Njegov okus je nevtralen, kar je skoraj odsoten. Prodajamo v vakuumskih embalažah, v katerih se določi tekočina.

    V doslednosti in načinu proizvodnje se razlikuje:

    Ta sir ima veliko različnih vrst, proizveden je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

    Prekajeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

    1. Dense - ima dve različici:
      1. Azije
      2. zahodni.
    2. Svila - mehka, podobna pudingu.
    3. "Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

    Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse bistvene aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Absolutno brez holesterola, nizke kalorije. Dobil je svetovno distribucijo.

    Gaudetta

    Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščob, imenovan Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, vsebuje samo 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

    Ima klasičen mehko-tanek sirski okus. Ima visoko vsebnost kalcija, se lahko zlahka in popolnoma absorbira.

    Chechil

    Sir iz Cheila ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izgovorjen, kislo mleko. Fat - do 11%.

    Struktura je rahlo groba, plastna, lahko:

    • pleteni v venci ali pletenice;
    • zaviti v svežnje ali kroglice.

    Njene sorte:

    • v običajnem dimljenem stanju;
    • slano

    Viola

    Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

    • v plastičnih vsebnikih z zmogljivostjo: 100 g, 200 g, 400 g;
    • v obliki trikotnikov;
    • rezanje.

    Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasto, itd. Naredite solato in za juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščob je 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italijanski deli mlečnih izdelkov. Izdelajte jo iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki se razlikuje. Lahko celo uporabijo mešanico mleka, več vrst hkrati.

    Njen okus je rahlo sladek, vsebnost maščobe:

    • 9% iz kravjega mleka;
    • do 25% ovčjega mleka;
    • 15% kozjega mleka;
    • 28% iz bivoljega mleka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, še posebej veliko kalcija.

    Tudi metionin je prisoten - je aminokislina, ki vsebuje žveplo, ki ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - okusne lastnosti so odlične, dolgo vztrajajo, izdelane so le iz ovčjega mleka.
    • Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljeni sir, ne potrebujejo staranja.
    • Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, so dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - se pripravi iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, ki se hranijo v pečicah. Ni samo klasična, temveč tudi z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
    • Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slani okus.

    Feta

    Feta je grški poltrdni sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v slani raztopini najmanj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

    Sorte:

    1. Pripravljeno iz ovčjega mleka na običajen način.
    2. Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
    3. Klasična pot.

    Zunaj izgleda, da je snežno bela poltrdna masa, podobna skutnemu siru, vendar je njen okus svetlejša, slana, rahlo kisla.

    Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri soočanju s zastrupitvijo s hrano.

    Obstaja še ena možnost - to je feta-luč, čeprav ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, porabljen za iskanje iskanja, v celoti utemeljen.

    Suluguni

    Suluguni je slan sir, gosta, čeprav nekoliko trda konsistenca. Ima belo ali smetano barvo, če je prekajena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Mast v njem malo, 30-40%.

    Proizvodna tehnologija:

    1. Paste mlečne kisline in aromatičnih bakterij, pepsina, kalcijevega klorida se doda pasteriziranemu mleku, segrejemo na 38 ° C.
    2. Ločimo sirove plasti in izpostavimo čedarizaciji.
    3. Razrežite na kocke in stopite v sirotko ali zakisano vodo.
    4. Gnetite na enotno doslednost, razporedite na stiskalno mizo, razdelite na koščke in ročno ustvarite kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici s slanico.

    Arca

    Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki resnično skrbijo za svoje zdravje.

    Siri z nizko vsebnostjo kalorij

    Sir - od človeških časov je bil star, je bil vedno cenjen in ljubil.

    Sedaj najdemo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

    1. Sir Tofu je bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomešča meso. Idealno za prehrambeno hrano.
      Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
    2. Sir Ricotta je izdelan iz sirotke. Vsebuje najdragocenejšo aminokislino - metionin, bogat z vitaminom A, B, kalcijem.
      Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
    3. Sir Mozzarella je narejen samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice hranite v fiziološki raztopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    4. Zrnat skuta ali sir - narejen je iz mleka z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom sveže kreme. Možnosti za njegovo porabo, obstaja veliko.
      Kalorije - 130 kcal na 100 gramov.
    5. Sir Chechil je v teksturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki pigtaila in namakan za zorenje v slanici. Prav tako je dimljen.
      Kalorije - 310 kcal na 100 gramov.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
      Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
    7. Feta je prehrambeni izdelek. Zdaj v trgovinah lahko najdete zamenjavo za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - okusijo kot sveže mleko.
      Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
    9. Suluguni je gruzijski kisel sir s kalorično vrednostjo 285 kcal na 100 gr.

    Na tem seznamu sirov lahko zdaj brez težav najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika koristnosti, okusa in cene.

    Zaključek

    Ni čudno, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljša metabolizem in prebavo.

    Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Jejte z užitkom!

    Najbolj malo maščob siri za vaše zdravje

    Če uporabljate katero koli vrsto prehrane za hujšanje ali pa si preprosto prizadevate, da bi jedli pravilno, ne smete jesti samo živil z nizko vsebnostjo maščob, ker potrebujemo maščobe.

    Edino, kar potrebujete za izbiro hrane z nizkim odstotkom maščobe, so manj kalorij. To vam bo pomagalo seznam, naštetih spodaj - seznam nizko vsebnosti maščob sira.

    Kot veste, je sir koristen, lahko prebavljiv izdelek, ima veliko beljakovin za strukturo mišičnega tkiva (več kot v ribah ali mesu), kalcij, cink, fosfor, vitamini E, C, A, D, PP, skupina B.

    Vendar je treba razlikovati med nizko vsebnostjo maščob in maščobnim sirom. Večina sirov, ki jih uporabljamo, imajo vsebnost maščobe 50-70% (50-70 gramov maščobe na 100 gramov izdelka). Naloga osebe, ki gleda njegov videz in sliko, je uporaba sira z največ 30% maščobe.

    Nizko vsebujoči siri in njihova vsebnost kalorij

    Prvič na našem seznamu je sojin sir Tofu. Ta sir ima vsebnost maščobe od 1,5 do 4%. Obiluje visoko kakovostne beljakovine in je alternativa mesnim beljakovinam. Vsebnost kalorij tega sira je 80 kcal na 100 gramov. Idealno v obliki sendvičev za prigrizke in dragocene sestavine v solatah.

    Sir Ricotta ni izdelan iz posnetega mleka, kot mnogi verjamejo, ampak iz sirotke, ki ostaja v procesu izdelave drugih vrst sira. Vsebnost maščob je 8-13%, njegova vsebnost kalorij pa je 174 kcal. Poleg kalcija, vitaminov A in skupine B je bistven aminokislinski metionin najpomembnejša aminokislina za jetra. Ta sir se pogosto uporablja v obliki solat, sladic in kot neodvisen prigrizek.

    Mozzarella je narejena tudi iz posnetega mleka. Prodano ponavadi v obliki kroglic v slanici. Maščoba vsebuje 22,5%, kalorij 149-240, odvisno od vrste mozzarella. Zrnat skuta

    Zrnat skuta (granuliran sir) izgleda v obliki skutnih zrn, kuhana v slani sveži smetani, njegova vsebnost maščobe ni večja od 5%, njegova vsebnost kalorij je do 125 kcal. Polnili so solate, pa tudi kot samostojno jed. Pogosto se imenuje domači ali državni sir (skuta na zahodu).

    Sir iz Cheila spada tudi v nizko vsebnost maščob (samo 5-10%). Skladnost tega sira spominja na Suluguni. Proizvaja se v obliki gostih vlaknatih filamentov, ki so zvit v obliki pigtaila. Vsebuje sol v velikih količinah, ko zori v slanici, se pogosto prodaja v dimljenem stanju. Vsebuje 313kkal.

    Valio Polarji z nizko vsebnostjo maščob, Fitness, Grünlander vsebujejo približno 148 kcal z vsebnostjo maščobe le 5-10%. Le jih bodo morali iskati v dragih supermarketih ali hipermarketih. In preberite embalažo, kot del nekaterih od njih ne sme biti 5% maščobe, vendar 5% jogurta.

    Feta ali lahki sir. Mnogi ljudje menijo, da je sir prehrambeni proizvod, ki ga ljubijo v solatah, zlasti v grščini, vendar je vsebnost kalorij v običajnem sira 250 kcal z visokim deležem maščobe. V trgovinah se je pojavila alternativa: feta-light (lahki sir), njegova vsebnost maščobe je od 5 do 17%, povprečna vsebnost kalorij je 160 kcal.

    Nizko vsebujoči siri Arla, Natura in Valio, Oltermanni. Da bi okusili, so podobni svežemu mleku, čudovitemu izdelku za tiste, ki se trudijo, da bi pojedli in se držali. Vsebnost kalorij v takih sirih je 210-270 kcal in 16-17% vsebnosti maščob. Sir Arla, Natura

    Sir Valio, Oltermanni

    Suluguni je gruzinski kisan sir. Vsebnost maščob je 24%, njegova kalorična vrednost pa 285 kcal.

    Mislim, da na tem seznamu z nizko vsebnostjo maščob sirom lahko sami izberete "vaš" sir, ki vas bo zadovoljil tako z okusom kot tudi s koristnostjo, ki jo bo imela na vašem telesu.

    Strinjam se z obdelavo osebnih podatkov in sprejemam politiko zasebnosti

    8 sort sira, ki zmanjšujejo težo

    Poleti je najlažje spoštovati formulo vitekosti: manj maščobe, moke in sladke, več sadja, zelenjave, tekočin in gibanja. Vendar pa se sira ne sme opustiti v vročini, ker je dovolj sira sira z nizko vsebnostjo maščob.

    Če je standardna vsebnost maščob v sira 50-60 g ali 50-60% v suhi snovi, potem lahko poskusite v suhe snovi vključiti tudi sirove z nizko vsebnostjo maščobe do 30 gramov maščobe v suhi snovi. Te siere lahko iščemo na velikih trgih živil, v hipermarketih in v dragih trgovinah s hrano.

    1. Nizko vsebujoč sir - tofusoy sir (vsebnost maščobe 1,5-4%)

    Čeprav je narejen na podlagi sojinega mleka, se tofu šteje za skuto, ker je v svoji barvi in ​​doslednosti podoben pustim in nesalomljenim sirom. Tofu je v vsebini bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, zato lahko uspešno zamenjajo meso. Kalcij, ki je navdušeno prisoten v tem izdelku, ima odličen učinek na kostni okostje, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga potrebujejo starejši, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza.

    Številni strokovnjaki za prehrano trdijo, da imajo svoje zdravilne lastnosti, saj se je že izkazalo, da pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola (LDL) v krvi, ki preprečuje veliko bolezni srca in ožilja.

    Poleg tega 100 g tofu sira vsebuje samo 90 kalorij, zato je priporočljivo, da ga vključite v dietni meni. Številne slavne osebe so zamenjale mlečne izdelke in sirove sojine s sirom, zato so zdaj razvile številne prehrane, ki pomenijo zmanjšano porabo klasičnih sirov, medtem ko se priporoča tofu za dnevno prehrano, skupaj s hrano rastlinskega izvora.

    2. Nizko vsebujoč sir - granuliran skuta (5% maščobe)

    Skuta zrna je vrsta mlečne skute. To je sojino zrno, pomešano s svežo, rahlo slano kremo. Uporablja se lahko kot ločena posoda, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granuliranim skuto).

    V Rusiji se včasih nahaja pod neformalnimi imeni "granularni skuti" in "litovski skuto". V ZDA in evropskih državah (in ne le angleško govoreči) se skuta imenuje skuta (angleški rustik ali skuta). Pogosto ga imenujemo domači sir. Na prvi pogled je skuta podobna svežemu skutu, vendar je njegova tekstura precej mehka, lahko rečemo, celo smetano in okusi malo slano.

    100 g skute bo našemu telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga prehranjevalci priporočajo tudi pri najstrožjih dietah.

    3. Sir z nizko vsebnostjo maščob - Gaudette (vsebnost maščob 7%)

    Goudette je nov, manjkajoči maščobni sir Schördinger - enostavno zdravljenje za tiste, ki si želijo zdrav način življenja. Poltrdi Gaudette sir vsebuje samo 7% maščob (15% v suhem ostanku). Ta sir z mehkim, tanjšim, nekoliko okusnim okusom, idealen za ljubitelje slavnega sira Gouda.

    Poleg tega je sir enostavno prebavljiv in ima visoko vsebnost kalcija. Zato mora biti ta sir prisoten v prehrani vsakega ljubljenca sira.

    4. Nizko vsebujoč sir - Chechil (5-10% maščobe)

    Chechil - vlaknasti kisel sir, skladnost Sulugunija. Po videzu ta sir nima nobene zveze z nobenim drugim. Izdelan je v obliki filamentnih vlaken, povezanih v snop. Okus in vonj tega sira je fermentiran, ostro, vlaknato testo je gosto, površina proizvoda je groba. Mast v njem vsebuje do 10%, vlaga - ne več kot 60%, sol - 4-8%.

    5. Ne-masten sir - Viola Polar, Grünlander, Fitnes (5-10% maščobe)

    Takšni siri - samo bogend za izgubo teže! Vendar morajo iskati v velikih trgovinah. Več o etiketi: v nekaterih sirih, 5% jogurta, ne maščobe!

    6. Nizko vsebnost maščob - Ricotta (13% maščobe)

    Ricotta je stalna italijanska zajtrk. Pogosto se imenuje sir, to pa ni povsem res: navsezadnje je pripravljeno, ne iz mleka, kot smo mislili, ampak iz sirotke, ki ostane po kuhanju drugih sirov. Rezina ricotta vsebuje povprečno 49 kalorij in 4 grama maščobe, od katerih je polovica nasičena.

    Vsebina tega proizvoda ima najmanjšo količino natrija v primerjavi z drugimi izdelki sira. Zaradi svoje visoke hranilne vrednosti in impresivne sestave vitaminov in elementov v sledovih, ricotta daje hiter občutek polnosti. Poleg tega je ta vrsta skute prepoznana kot zaščitnik naše jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

    7. Nizka vsebnost maščobe - lahka brynza, feta (vsebnost maščobe 5-15%)

    Ta sir, ali celo še sir, je tradicionalni izdelek grške kuhinje. Ampak je vesel, da jeste v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta se šteje za maščobni produkt, visok holesterol in približno 260 kcal / 100 gm v kalorij. Vendar pa vsi ne vedo, da je feta sir, ki ga obožujejo, proizvedena v lahki različici. Vendar pa je prav ta sorta, ki jo je težko najti na policah supermarketov. Vendar pa si prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti utemeljili.

    Feta-lahka je običajno pripravljena iz kozjega mleka in vsebuje samo 30% maščobe, medtem ko se pri proizvodnji tradicionalnega feta ovčjega mleka uporablja 60% maščobe.

    Običajno je v grški solati skupaj z zelenjavo in oljkami ali pa se uporablja v saloni Caprese, kjer nadomešča mozzarello. Če ne uporabite fete v kombinaciji z izdelki z visoko vsebnostjo maščob, se lahko priporoča kot zelo primerna za prehrano.

    8. Nizka vsebnost maščob - Arla, Oltermani (vsebnost maščob 16-17%)

    Taki sadeži z nizko vsebnostjo maščob imajo občutljiv prijeten okus naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje.

    In kakšne nizko vsebine sira poznate in kupite?

    Seznam nizko vsebnosti maščob in domače recepte

    Med ogromno raznovrstnimi prehranskimi proizvodi imajo posebno mesto sirovi z nizko vsebnostjo maščob.

    Ne predpostavljajte, da ne vsebujejo maščob.

    Seznam nizko vsebnosti maščob sira z navedbo kalorij

    Skoraj vse sorte sirov lahko razdelimo v tri skupine glede na njihovo vsebnost maščob:

    1. Skupina 1 - brez maščob, ki imajo do 20% maščobe.
    2. Skupina 2 - pljuča - od 20 do 30%.
    3. 3 skupina - od 30% maščob - navadni siri.

    Med nizko vsebnostjo maščob oddajajo tudi tako imenovane "bele" siere - mozzarello, sir, Adyghe.

    Če navedete sorte v rastočem odstotku maščobe, je najmanjša maščoba tofu. Poleg tega, da vsebuje rekordni minimum maščob (od 1,5 do 4 odstotke in samo 80-90 kalorij na 100 g), je ta sorta vrednotena tudi zaradi svojih koristnih lastnosti.


    Znanstveniki so ugotovili, da vsebuje snovi, ki pozitivno vplivajo na čiščenje krvi iz holesterola. Poleg tega, kot v številnih sirih, vsebuje veliko količino kalcija, ki je odgovoren za stanje kostnega tkiva.

    Zrnat skuta lahko ponaša tudi z nizko vsebnostjo maščob - le 5% in 85 kalorij na 0,1 kg proizvoda. Uporablja se za pripravo različnih jedi (solate, itd.) In se uporablja v čisti obliki.

    Druge sorte z nizko vsebnostjo maščob so Valio Polar, Fitness in Grünlander. Vsebujejo približno 150 kalorij, vsebnost maščob pa znaša od 5 do 10 odstotkov.

    Nekateri med njimi lahko še vedno vsebujejo jogurt namesto 5% maščobe.

    Goudette je lažji sir za ljubitelje Gouda. Vsebuje veliko količino kalcija in hkrati samo 7% maščobe in 199 kcal na 100 g.

    Chechil je po videzu zelo podoben Suluguniju, vendar ima bolj vlaknato strukturo. Z lahkoto jih je mogoče videti med ostalimi na pultu, ker se prodajajo v obliki vezanih niti.

    Ta izdelek vsebuje do 10% maščobe in 313 kcal v 0,1 kg.

    Ricotta v nasprotju z mnogimi sortami ni iz posnetega mleka, ampak iz sirotke, ki se pojavi pri kuhanju dveh drugih sort sira. Ta sorta ima tudi nizko vsebnost maščobe (od 8 do 13 odstotkov in 174 kcal na 100 g) in je primerna za tiste, ki ljubijo sir, in hkrati poskušajo izgubiti te dodatne kilograme.

    Približno enako količino maščobe vsebuje sir Oltermani - 17% in 210-270 kalorij. Ko ga okusite, se prvo okusno združenje pojavlja z mlekom.

    Podobne sorte so tudi Arla, Natura in Valio.

    Feta (maščobe - od 5 do 15%, približno 160 kcal) se imenuje tudi lahki sir. Prav tako se šteje za dietetični izdelek in ga pogosto najdemo v različnih zelenjavnih solatah in kot predjed.

    Mozzarella, čeprav je vsebnost maščobe večja od 20% (ali bolje 22,5), velja tudi za prehrambene sire. Ponavadi se prodaja v obliki majhnih kroglic, ki ne presegajo velikosti jajc, ki se potopi v posebno solno raztopino.


    Na 100 g znaša od 150 do 250 kalorij, odvisno od sorte.

    Kako izbrati sirove sire v trgovini

    Nizko vsebnost maščob si lahko kupite v supermarketih in trgovinah s sirom ter se kuhajte sami.

    Če se odločite slediti prvi možnosti, je pomembno, da se spomnite glavnih točk, ki vam bodo pomagale izbrati kakovosten in svež izdelek:

    • se obrnite na zaupne trgovine, kjer se upoštevajo pravila shranjevanja hrane;
    • poglejte si barvo: siri z nizko vsebnostjo maščob imajo svetlo ali belo barvo, ker je nastalo iz posnetega mleka;
    • pri izbiri upoštevajte tudi robove in kosi: jih ne smete razpokati ali posipati (edina sorta, na katero se nanaša, je Indiasabal);
    • če je mogoče, poskrbite za izdelek, ki ga želite kupiti;
    • Bodite pozorni na stroške: sirovi z nizko vsebnostjo maščob ne morejo biti poceni, če vidite nizko ceno, nato pa v svoji proizvodnji zamenjate nekatere sestavine s cenejšimi rastlinskimi maščobami.

    Recept za izdelavo sitnega sira doma

    Veliko ljudi po tem, ko gre v trgovino ali nekaj neuspešnih nakupov, razmišlja o tem, kako narediti tako uporaben in nizko kaloričen izdelek doma, kjer lahko nadzorujete vse sestavine in se prepričate o kakovosti in svežini.

    Pravzaprav samo naredi sir iz nizko-maščobnega skuta. Za ustvarjanje bo trajalo največ eno uro.

    Poleg tega bo v trgovini veliko ceneje kot pri drugih nizkokaloričnih sirih.

    Če želite ustvariti, boste potrebovali:

    • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 1 kg;
    • kozarec mleka (lahko povprečno vsebnost maščobe 2,5%);
    • eno jajce;
    • sol - čajna žlička brez hriba;
    • soda - pol čajne žličke;
    • maslo - majhen kos (približno 10-15 g);
    • oljčno olje - čajna žlička.

    Poleg glavnih sestavnih delov morate pripraviti kuhinjske pripomočke: potrebovali boste ponev s debelim dnom, cedilom in obliko za prihodnji sir (globoka in ne preveč široka posoda).

    Zdaj lahko zavrtite svoje rokave in začnete postopek. Pour skuto v ponvi, kjer dodamo še mleko.

    Vklopite peč in postavite ponev na majhen ogenj (moč). Periferno premešajte.

    Treba je zagotoviti, da se skuta popolnoma raztopi v mleku. Po vrenju tekočine kuhajte približno 7-10 minut in jih odstranite s toplote.

    Vse na svežino pripravimo, v prazno kantico pa, potem ko ga zložimo, postavimo maslo, sol, soda, jajce in skuto. Vrnemo jo na ogenj in temeljito premešamo sestavine.

    Postopoma bo masa postala viskozna - znak, da je sir pripravljen.

    Pripravljeno obliko pripravimo z olivnim oljem, nato pa maso dobimo v ponvi. Zdaj morate nadaljevati šele, ko se strdi in ohladi, čeprav je tudi okusno v obliki toplote.

    Preprost recept za domači sir iz skute z zelišči se učite iz videoposnetka.

    Domači sir za posneto mleko

    Za kuhanje lahko uporabite posneto mleko.

    V tem primeru bodo glavne sestavine za proizvodnjo sira z nizko vsebnostjo maščob:

    • skuta (brez maščobe) - okoli 0,5-0,6 kg;
    • jajce - 1 kos;
    • mleko z vsebnostjo maščobe 0,5% - pol litra;
    • solna čajna žlička brez vrha;
    • soda - 2 leti

    Postopek se, kot v prejšnjem primeru, začne z mešanjem skute z mlekom. Za to lahko uporabite obe vilici, žmulja in mešalnik.

    Postopek ogrevanja je potreben, da sirijo bazo iz sirotke. Ponavadi traja približno 10-15 minut.

    Po tem, vse, kar smo v sveženj, dajemo v tekočino popolnoma steklo.

    Potem vrnemo osnovo za sir nazaj v ponev, postavimo jajce, sol in sodo in dobro premešamo (lahko uporabite mešalnik pri nizki hitrosti).

    Postavite ponev na ogenj (lahko uporabite tudi vodno kopel, če so stene ponve dovolj tanke). Premešajte in ko začnemo opazovati, da se zmes zgostne in zaostaja za stenami, lahko ustavite.

    Maso razširimo v plesni in v hladilnik hlajimo in strdimo.

    Na pravilne čepe za izgubo teže v izdelku. Učinkovitost čučanj, tehnike in tipov.

    Prednosti kuhane pese za hujšanje tukaj.

    Koristni nasveti

    Karkoli je bilo, domačih sirov je veliko bolj uporabna trgovina. Še posebej, če ne veste, katere komponente so bile uporabljene za ustvarjanje in koliko je bilo že shranjenih.


    Toda pri pripravi te prehranske občutljivosti v domači kuhinji je treba upoštevati nekatera priporočila:

    1. Upoštevajte, da je glavna zaveza pri pripravi domačega sira z nizko vsebnostjo maščob izbira kakovostnih in svežih sestavin.
    2. Če sami pripravljate sir, lahko recept spremenite tako, da dodate zelišča, začimbe, česen in tako naprej.
    3. Ko kuhate sir, poleg tega dobite tudi sirotko, ki jo lahko kasneje uporabite za pite, hladne juhe, palačinke.
    4. Ploščice ne moremo naoliti.
      V tem primeru lahko pripravljeni siri zlahka ločite od površine, lahko uporabite zavitek za hrano: pokrivati ​​morate celotno površino plesni.
    5. Ne bojte se, če boste v zadnjem stadiju, ko dodate jajca, sol in soda, sira osnove postane malo žareče.
      To je posledica interakcije s soda.

    V tem primeru so pomočniki nizko vsebujoči siri z najmanj maščobami in največ koristnimi sestavinami.

    Recept je enostaven za pripravo, vendar je zelo podoben pravemu trgovinskemu trdemu siru: domači sir iz trde maščobe, ki ga lahko jedo na dieti Dukan na Attack, Alternation and Fixing, se učijo iz videoposnetka.


    Več Člankov O Jetrih

    Cista

    Zgodovina primera
    Kronični virusni hepatitis C, blagi

    Irkutsk State Medical UniversityOddelek za infekcijske bolezni.Kronični virusni hepatitis C, blago resnost.Kustos: 602 skupina večerne terapevtske fakultete
    Cista

    Priporočena dieta za odstranitev žolčnika

    Po odstranitvi žolčnika se mnogim bolnikom dodeli posebna prehrana, katere spoštovanje je nujni pogoj za vitalno aktivnost telesa. Takšna prehrana pomaga telesu izboljšati njegovo delovanje in se prilagajati okoliškim razmeram.