Nizke sorte sirov za prehrano

Tudi snov z nizko vsebnostjo maščob ima majhen odstotek maščobe, odstotek maščobe pa je drugačen.

Obstaja veliko vrst sira, več kot 400. Izdelujejo se ne samo iz kravjega mleka, ampak tudi iz koze, konj, ovac, kamele. Razlikujejo se po tehnologiji proizvodnje, okusu.

Povej naprej:

  1. Rennet - encim za sirišč, uporabljen pri njegovi proizvodnji,
  2. Fermentirano mleko - fermentirajte v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Celo obožujejo vas, vendar z visoko kaloričnimi izdelki, je bolje zamenjati z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuta ali kakšno drugo malo maščobo. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov izdelka. In potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Lahko jedem sir pri dieti?

Takoj bom odgovoril: lahko in bi moral. Sir je zelo uporaben, lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in številne druge uporabne sestavine.

Ker siri, celo nizko vsebnost maščob, precej negovalni izdelek. Glavna stvar je, da jo pravilno izberete in jo porabite v primernih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene več kilogramov itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali še bolje, da se vzdržite tega. Preverite pri svojem družinskem zdravniku.

Med prehrano se lahko uporabi:

  1. Tofu sir - ima najnižjo vsebnost maščob, le 4%.
    Lahko jeste vsak dan, to:

  • krepi človeški okostnjak;
  • ima edinstvene zdravilne lastnosti;
  • znatno zmanjša slab holesterol v krvi;
  • Živinska skuta - lahko porabite, le odstotek maščobe ne sme biti večji od 5%.
  • Sir Gaudetta - nova snov z nizko vsebnostjo maščob 6%.
  • Lahko kupite Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnes sir, samo svetlobo.
  • Nizko vsebujoči siri so bogat za prehrano. Poleg tega so mlečne maščobe koristne in jih lahko absorbira telo.

    Seznam sirov z nizko vsebnostjo maščob

    Nizko vsebujoči siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato se sir proizvaja.

    Le to bo težko označiti kot popolnoma mastno, saj bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar v različnih odstotkih:

    1. vsebnost maščob z nizko vsebnostjo maščobe manj kot 15%;
    2. pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
    3. normalna vsebnost maščob 40-60%;

    Nizko vsebujoči sir v okusu in uporabne lastnosti skoraj ni slabši od maščobnih sort. In nekateri kazalniki jih celo presegajo.

    Tukaj je nekaj:

    • Dobro znani sojini sir Tofu ima vsebnost maščobe 2-4%;
    • V zrnatem skutu največ 5% maščobe;
    • Sir Riccotte ima samo 9%;
    • Prekajeni Chechil sir - 10% maščobe;
    • V sirupu mozzarella sir ne presega 15%;
    • Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
    • Chechil navaden sir vsebuje 18% maščobe;
    • Sir Feta Arla Apetina ima vsebnost maščobe največ 20%;
    • Sir Arla Apetina Light -25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30-odstotna vsebnost maščobe;
    • Salt Favita - 30% maščobe;
    • Sir Chevrefin - 40% maščobe;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
    • Sir Gaudetta - njegova vsebnost maščob je samo 12%.

    Trdi siri

    Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdih sirov vključuje lecitin, vpliva na pravilno metabolizem maščob.

    Proizvodnja sira je dolg proces. Zorenje traja do 3 mesece ali več.

    Značilnosti sira:

    • Švicarski - velik delež maščob 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v kosih majhnih očeh. Sladki okus, prijeten okus.
      Najbolj znana: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska zveza.
    • Tip parmezan - zelo znan in ljubljen od vseh. Njegova struktura je rahlo razpadla, zlahka zlomljena. Zruši se vsaj šest mesecev. Njen okus in okus sta subtilna, dolgo nepozabna.
    • Nizozemski - majhne oči na rezu, barve od svetlo rumene do temno rumene barve. Slani okus in ponev rahlo kokoši okus.
      Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
    • Tip Cheddar - glava je okrogla, nekoliko rahlo ob straneh. Z mehko doslednostjo so oči na rezu odsotne. Ima slani okus, malo cloying.
    • Ruski - cilindrična oblika, prijetna konsistenca. Kremni, sladek okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
    • Prekajeni tip - ima dobro poudarjen dimljen okus, rjava barva lupine, v delu - rumena barva.
      Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mehki siri

    Mehki siri imajo pastozno konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

    Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenih:

    Najbolj priljubljeni:

    • Dorogobuzh - lupina prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelli.
      Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tip Camembert - sirna glava, prekrita z belim plesni.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glava ne več kot 2 kg, na lupini so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo vam ni treba odstraniti sluzi.
      Njegovi predstavniki: Hunter, prigrizek.

    Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

    Najbolj uporaben sir je doma. To je dobra alternativa za trgovino, saj tam lahko kupite stare in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzirate proces.

    Sorte sirov z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

    Nakup v trgovini takih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v navadnih trgovinah s hrano, vendar so v velikih supermarketih.

    Tofu

    V tofu z nizko vsebnostjo maščobe se vsebnost maščobe spreminja med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, ker je narejena iz sojinega mleka.

    To je sir iz skute s konsistenco in barvo, ki spominja na nesaljeni sir in netrgovski sir. Njegov okus je nevtralen, kar je skoraj odsoten. Prodajamo v vakuumskih embalažah, v katerih se določi tekočina.

    V doslednosti in načinu proizvodnje se razlikuje:

    Ta sir ima veliko različnih vrst, proizveden je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

    Prekajeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

    1. Dense - ima dve različici:
      1. Azije
      2. zahodni.
    2. Svila - mehka, podobna pudingu.
    3. "Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

    Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse bistvene aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Absolutno brez holesterola, nizke kalorije. Dobil je svetovno distribucijo.

    Gaudetta

    Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščob, imenovan Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, vsebuje samo 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

    Ima klasičen mehko-tanek sirski okus. Ima visoko vsebnost kalcija, se lahko zlahka in popolnoma absorbira.

    Chechil

    Sir iz Cheila ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izgovorjen, kislo mleko. Fat - do 11%.

    Struktura je rahlo groba, plastna, lahko:

    • pleteni v venci ali pletenice;
    • zaviti v svežnje ali kroglice.

    Njene sorte:

    • v običajnem dimljenem stanju;
    • slano

    Viola

    Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

    • v plastičnih vsebnikih z zmogljivostjo: 100 g, 200 g, 400 g;
    • v obliki trikotnikov;
    • rezanje.

    Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasto, itd. Naredite solato in za juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščob je 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italijanski deli mlečnih izdelkov. Izdelajte jo iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki se razlikuje. Lahko celo uporabijo mešanico mleka, več vrst hkrati.

    Njen okus je rahlo sladek, vsebnost maščobe:

    • 9% iz kravjega mleka;
    • do 25% ovčjega mleka;
    • 15% kozjega mleka;
    • 28% iz bivoljega mleka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, še posebej veliko kalcija.

    Tudi metionin je prisoten - je aminokislina, ki vsebuje žveplo, ki ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - okusne lastnosti so odlične, dolgo vztrajajo, izdelane so le iz ovčjega mleka.
    • Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljeni sir, ne potrebujejo staranja.
    • Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, so dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - se pripravi iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, ki se hranijo v pečicah. Ni samo klasična, temveč tudi z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
    • Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slani okus.

    Feta

    Feta je grški poltrdni sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v slani raztopini najmanj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

    Sorte:

    1. Pripravljeno iz ovčjega mleka na običajen način.
    2. Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
    3. Klasična pot.

    Zunaj izgleda, da je snežno bela poltrdna masa, podobna skutnemu siru, vendar je njen okus svetlejša, slana, rahlo kisla.

    Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri soočanju s zastrupitvijo s hrano.

    Obstaja še ena možnost - to je feta-luč, čeprav ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, porabljen za iskanje iskanja, v celoti utemeljen.

    Suluguni

    Suluguni je slan sir, gosta, čeprav nekoliko trda konsistenca. Ima belo ali smetano barvo, če je prekajena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Mast v njem malo, 30-40%.

    Proizvodna tehnologija:

    1. Paste mlečne kisline in aromatičnih bakterij, pepsina, kalcijevega klorida se doda pasteriziranemu mleku, segrejemo na 38 ° C.
    2. Ločimo sirove plasti in izpostavimo čedarizaciji.
    3. Razrežite na kocke in stopite v sirotko ali zakisano vodo.
    4. Gnetite na enotno doslednost, razporedite na stiskalno mizo, razdelite na koščke in ročno ustvarite kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici s slanico.

    Arca

    Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki resnično skrbijo za svoje zdravje.

    Siri z nizko vsebnostjo kalorij

    Sir - od človeških časov je bil star, je bil vedno cenjen in ljubil.

    Sedaj najdemo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

    1. Sir Tofu je bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomešča meso. Idealno za prehrambeno hrano.
      Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
    2. Sir Ricotta je izdelan iz sirotke. Vsebuje najdragocenejšo aminokislino - metionin, bogat z vitaminom A, B, kalcijem.
      Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
    3. Sir Mozzarella je narejen samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice hranite v fiziološki raztopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    4. Zrnat skuta ali sir - narejen je iz mleka z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom sveže kreme. Možnosti za njegovo porabo, obstaja veliko.
      Kalorije - 130 kcal na 100 gramov.
    5. Sir Chechil je v teksturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki pigtaila in namakan za zorenje v slanici. Prav tako je dimljen.
      Kalorije - 310 kcal na 100 gramov.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
      Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
    7. Feta je prehrambeni izdelek. Zdaj v trgovinah lahko najdete zamenjavo za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - okusijo kot sveže mleko.
      Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
    9. Suluguni je gruzijski kisel sir s kalorično vrednostjo 285 kcal na 100 gr.

    Na tem seznamu sirov lahko zdaj brez težav najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika koristnosti, okusa in cene.

    Zaključek

    Ni čudno, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljša metabolizem in prebavo.

    Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Jejte z užitkom!

    8 nizko kaloričnih sirov za hujšanje

    Calorie (energijska vrednost) hrane - količina energije, ki jo telo prejme po popolni asimilaciji. Da bi določili energijsko vrednost izdelka, se zažge v kalorimetru. Nato določite količino toplote, ki se sprošča v okolje. Če oseba poje več kalorij na dan, kot je porabila, se pojavi prekomerna telesna teža.

    Največje število kalorij, proizvedenih v procesu prebave maščobnih živil, obstajajo dodatni "gubi" na telesu. Sanjariti se, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov, morate pobrati nizko kalorično hrano. Sprejme se racionalna prehrana, ki pomeni spoštovanje deleža med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami 55% do 45%, rastlinskimi in živalskimi maščobami od 30% do 70%.

    Dietna hrana - živila z negativnim ali minimalnim količino kalorij. Dietna hrana vključuje uporabo znatne količine tekočine, najmanj 1,5 litra na dan in nizko kalorično hrano.

    Ali je mogoče zmanjšati težo z jedjo sira?

    Sir je mleko nesladkan izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Med glavnimi slabostmi sirov je treba zabeležiti visoko vsebnost maščob. Povečana vsebnost kalorij v tem izdelku že dolgo nima hrane v prehrani.

    Trenutno so na voljo posebne diete, ki omogočajo uporabo posebnih sirov, ki imajo nizko vsebnost maščob.

    Problem pri nakupu sira z nizko vsebnostjo maščob

    Kakšna je učinkovitost diete sira? Podobno lahko z različnimi beljakovinami poskusite na "sira" različico izgube teže.

    Med odobrenimi in učinkovitimi različicami diete sira je 7-10-dnevna nizko kalorična prehrana na osnovi sira in drugih beljakovinskih izdelkov, kar pomeni dodatek iz zelenjave in sadja. Vsebnost kalorij v tej prehranski možnosti je 1500-1900 kcal, predvidene so dodatne fizične obremenitve. Bivanje na takšni prehrani za 10 dni zmanjša težo za 3-5 kilogramov. Takšna prehrana ni uravnotežena, vendar daje odličen rezultat.

    Manj pogosteje se šteje daljša prehrana sira, kar pomeni stroge omejitve glede vrste sirov, ki so jih pojedli. Možnosti z minimalno vsebnostjo maščob se redko pojavljajo na policah običajnih trgovin z živili. Večina kupcev je na voljo sorte sirov, katerih vsebnost maščob je več kot 40%. Na primer, tako priljubljen sir kot "Maasdam", ki ima 45% maščob, ima kalorično vsebnost 348 kcal na 100 gramov. Takšne značilnosti ne kažejo na to, da je to najmanjši kalorični sir, in ni vredno priporočiti prehrane.

    Kako izbrati nizko kalorični sir?

    Nutricionisti že dolgo ne morejo odločati o najrazličnejših siromačnih sirih, njihova mnenja se niso razlikovala. Linija med "dietnimi" in "navadnimi" siri je bila določena na približno 30 odstotkov. Nekateri proizvajalci sira kažejo, da je vsebnost maščobe v njihovem proizvodu 29%, vendar bo vsebnost kalorij okoli 360 kcal, kar presega kalorično vsebino zgoraj opisanega Maasdama. Ne pozabite zagotoviti, da ima izdelek "pravilne" številke, saj v nasprotnem primeru tvegate, da ne izgubite težo in pridobite več kilogramov.

    Osem najbolj nizko vsebnost maščobnih sirov

    Naštejmo nekaj možnosti za siroke s sirom nizke kalorije, katerih uporaba vam bo pomagala ohraniti tanko in lepo sliko. Če želite to narediti, namesto Roqueforta, morate vzemati skuto. Taki izdelki lahko najdete na policah velikih supermarketov:

    1. Tofu z nizko vsebnostjo maščob - sira z vsebnostjo maščobe okoli 1,5-4%. Izdelana je iz sojinega mleka, se šteje za skuto, tekstura pa je podobna nesaliranemu malemu maščobnemu soku. Tofu je visokokakovosten protein, zato bo odličen nadomestek za meso. Pomembna količina kalcija postane odličen izdelek za starejše ljudi, pomaga preprečevati osteoporozo. Tofu vsebuje 90 kalorij na 100 gramov, se šteje za idealni izdelek za izmerjeno prehrano.
    2. Žitno skuto, katerega vsebnost maščobe znaša 5%. Ta sir je skuta, ki se zmeša z majhno količino smetane. Primerna je za izdelavo solate in se lahko uporablja tudi kot ločena posoda. V naši državi je bil tak proizvod imenovan »litovski skuto«. 100 gramov vsebuje 85 kalorij in 17 gramov beljakovin, kar je primeren za stroge prehrane.
    3. Sir Gaudetta, vsebnost maščobe 7%. Gaudetta vsebuje majhno količino maščobe, primerna je za tiste, ki raje vodijo zdrav način življenja.
    4. Chehilni sir z vsebnostjo maščobe od 5 do 10% je kisel proizvod iz vlaken, ki spominja na suluguni v svoji doslednosti. Izdelan je v obliki vlaknatih gostih niti, ki so zasukane v tesne pramene (pigtail). Pogosto je čehil pomešan s skuto. Na 100 gramov izdelka predstavlja 10% vlage.
    5. Cheese Fitness Viola Polar ima vsebnost maščobe okoli 5-10%. Ta izdelek je idealen za aktivno prehrano, korekcijo diete, ki je v kombinaciji z zmerno telesno vadbo v telovadnici.
    6. Sir za rikotte (13% maščobe) za zajtrk uporabljajo Italijani. Pri pripravi tega sira se uporablja sirotka, ki ostane po proizvodnji bolj maščobnih vrst. V rezini ricotte vsebuje okoli 49 kalorij, le 4 grama maščobe. Vsebuje minimalno količino natrija, elementov v sledovih, vitaminov, povzroča hiter občutek nasičenosti. Ricotta vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.
    7. Feta, lahen sir z vsebnostjo maščobe 5-15%. Ta sir velja za tradicionalni izdelek Grka. Fetu mnogi menijo, da je visokokaloričen izdelek, v resnici pa lahko najdete lahkotno (nehranilno) možnost. Ta izdelek se redko ponuja v velikih supermarketih. Za pripravo lahke različice uporablja naravno kozje mleko, ki vsebuje 30% maščobe. Tradicionalna različica je izdelana iz ovčjega mleka, ki vsebuje 60% maščob. Posledično se vsebnost maščobe v končnem proizvodu znatno zmanjša.
    8. Oltermani - 16-17% maščob. Ta sir ima prijeten okus mleka, ima gosto, enotno strukturo, primerno za ljubitelje pravilne prehrane.

    Če izberete svoj lahki sir z nizko vsebnostjo maščobe, ne pozabite, da bo pri izgubljanju teže samo opazovanje občutka sorazmernosti v procesu "jesti lahkega sira" dalo želeni rezultat - izgubo teže. In prehrana sira ne pomeni, da morate samo jesti sire - jo morate skladno združiti z veliko zelenjave in sadja.

    Kateri sir je najnižja kalorija

    Kateri sir je najlažji? Soja tofu, granulirani skuta, ricotta in mozzarella bivol. in ne samo to! Nizko vsebujoč sir! Tisti, ki skrbi za svoje telo, izbere kakovostne in kakovostne izdelke. In to je prava taktika. Manj maščobe, moke in sladke. in več gibanja - to je to, formula harmonije. Da bi ohranili tanko silhueto, je bolje zamenjati Roquefort in Maasdam, ki vas obožujejo z nekaj manj kalorij, na primer s skuto in granuliranim skuto.

    Treba je opozoriti, da je standardna vsebnost maščob v sira 50-60 g ali 50-60% v suhi snovi, medtem ko ponujamo nizko vsebnost maščob do 30 g maščobe v suhi snovi. Takšne siere morate iskati bodisi v hipermarketih ali v dragih trgovinah s hrano.

    Nizko vsebnost maščob, seznam primerov v naraščajoči maščobi

    g maščobe v 100 gramov sira

    1. Soja tofu (1,5-4% maščobe)

    Čeprav je narejen na podlagi sojinega mleka, se tofu šteje za skuto, ker je v svoji barvi in ​​doslednosti podoben pustim in nesalomljenim sirom. Tofu je v vsebini bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, zato lahko uspešno zamenjajo meso. Kalcij, ki je navdušeno prisoten v tem izdelku, ima odličen učinek na kostni okostje, zaradi česar je tofu idealen izdelek, ki ga potrebujejo starejši, da bi preprečili bolezni, kot je osteoporoza. Poleg tega 100 gramov sira tofu vsebuje samo 90 kalorij, zato je priporočljivo, da ga vključite v dietni meni. Številne slavne osebe so zamenjale mlečne izdelke in sirove sojine s sirom, zato so zdaj razvile številne prehrane, ki pomenijo zmanjšano porabo klasičnih sirov, medtem ko se priporoča tofu za dnevno prehrano, skupaj s hrano rastlinskega izvora. Številni strokovnjaki za prehrano trdijo, da imajo svoje zdravilne lastnosti, saj se je že izkazalo, da pomaga zmanjšati raven "slabega" holesterola (LDL) v krvi, ki preprečuje veliko bolezni srca in ožilja.

    Kaj in kako jesti? Primerno za miso juho, za solate.

    2. Skute, rustik sir, granulirana skuta - v angleščini. skuta (vsebnost maščobe 4-5%)

    Skuta zrna je vrsta mlečne skute. To je sojino zrno, pomešano s svežo, rahlo slano kremo. Uporablja se lahko kot ločena posoda, kot tudi za pripravo različnih solat (npr. Zelenjavna solata z granuliranim skuto). V Rusiji se včasih nahaja pod neformalnimi imeni "granularni skuti" in "litovski skuto". V ZDA, Evropi in Aziji se granulirana skuta imenuje skuta. Pogosto ga imenujemo domači sir. Na prvi pogled je skuta podobna svežemu skutu, vendar je njegova tekstura precej mehka, lahko rečemo, celo smetano in okusi malo slano. 100 g granuliranega sira bo našemu telesu zagotovilo 85 kalorij in 17 g beljakovin, zato ga priporočajo tudi dietetiki z najstrožjimi dietami.

    Kaj in kako jesti? Brez dodatkov, v solatah, ometah iz skute.

    3. Lahki sir (7,5% maščobe)

    V predsedniškem siru je odstotek vsebnosti maščobe, "stopljena kremasta svetloba", zadovoljna s slimmerji! Na 100 gramov je predstavljalo samo 7,5 g maščobe! Nizka kalorija - še en plus! Sir za ljubitelje predelanega sira.

    Kaj in kako jesti? S kašo in kruhom.

    4. Sir z nizko vsebnostjo maščob sirotke - ricotta (vsebnost maščobe 9-18%)

    Ricotta je stalna italijanska zajtrk. Pogosto se imenuje sir, to pa ni povsem res: navsezadnje je pripravljeno, ne iz mleka, kot smo mislili, ampak iz sirotke, ki ostane po kuhanju drugih sirov. V vsebini tega sira ni soli. Zaradi svoje visoke hranilne vrednosti in impresivne sestave vitaminov in elementov v sledovih, ricotta daje hiter občutek polnosti. Poleg tega je ta vrsta skute prepoznana kot zaščitnik naše jeter, ker vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.

    Kaj in kako jesti? Ta sir je dober s svežo zelenjavo in sadjem, medom, šunko, testeninami, baziliko, lososom, brokolijem. Odločili so se s palačinami in palačinami.

    5. Feta sir z nizko vsebnostjo maščobe - lahka brynza, feta (vsebnost maščobe 11-18%)

    Ta sir je tradicionalni grški izdelek. Ampak je vesel, da jeste v mnogih drugih državah, vključno z našimi. Feta se šteje za maščobni produkt, visok holesterol in približno 260 kcal / 100 gm v kalorij. Vendar pa vsi ne vedo, da je feta sir, ki ga obožujejo, proizvedena v lahki različici, čeprav je to sorta, ki jo je težko najti na policah supermarketov. Vendar pa si prizadevanja, ki ste jih porabili za iskanje, v celoti utemeljili. Feta-lahka je običajno pripravljena iz kozjega mleka in vsebuje samo 30% maščobe, medtem ko se pri proizvodnji tradicionalnega feta ovčjega mleka uporablja 60% maščobe. Običajno je v grški solati skupaj z zelenjavo in oljkami ali pa se uporablja v saloni Caprese, kjer nadomešča mozzarello. Če ne uporabite fete v kombinaciji z izdelki z visoko vsebnostjo maščob, se lahko priporoča kot zelo primerna za prehrano.

    Kaj in kako jesti? Običajno postrežemo z olivami. Takšni siri so popolnoma združeni s paradižniki, sladko papriko, čebulo, lubenica, špinača, rožmarin, meta, origano, tuna, pečena piščanca. In ko kuhanje grške solate je preprosto nenadomestljivo!

    6. Nizko vsebujoči poltrdi lahki sir - sir, do okusa katerega smo navajeni (vsebnost maščobe 9-17%)

    Lahki sir z nizko vsebnostjo maščob, običajno označen kot svetloba, svetloba, svetloba, je cenovno ugodno za tiste, ki iščejo zdrav način življenja. Ti z nizko vsebnostjo maščob imajo občutljiv prijeten okus naravnega mleka, tekstura je gosta, enakomerna, z majhnimi enakomerno porazdeljenimi očmi. Odlično za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. Primerno je za izdelavo sendvičev in sendvičev, na primer na podlagi kruha, pa tudi pri prigrizku pri delu ali na pikniku. Takšni siri - samo bogend za izgubo teže! Vendar morajo iskati v velikih trgovinah. Več o hrbtni strani paketa - etiketa, v nekaterih sirih na embalaži flaunts 5% jogurta, ne maščobe! Ta vrsta sira z mehkim, tanjšim, nekoliko okusnim okusom se zlahka prebavi in ​​ima visoko vsebnost kalcija. Zato mora biti ta sir prisoten v prehrani vsakega ljubljenca sira.

    Kaj in kako jesti? Sir za vitek je lahko zavite v liste solate.

    7. Krem sir, smetani (12% maščobe)

    Ta sir Philadelphia (lahka) sestoji iz nemastnega pasteriziranega mleka in mlečne maščobe, koncentrata sirotkinih beljakovin, kulture sira, soli, sirotke.

    Kaj in kako jesti? Z zdravjem, kruhom, zelenjavo.

    8. Svež sir mozzarella s svežim bivoljem (18% maščobe)

    Lahko ga najdemo v obliki belih kroglic, namočenih v slanici, sir pa je dolgo shranjen. Najbolj okusna enodnevna mozzarella, vendar se ga sedaj lahko okusi samo v Italiji. Zdaj je mozzarella bivolov proizvedena po vsem svetu. Ne mešajte z bolj trdno raznoliko mozzarello, ki se uporablja pri pripravi pice. Vsebnost maščob je 23%.

    Kaj in kako jesti? Najboljša možnost - z oljčnim oljem, črnim poprom, bazilika in paradižnika. Tudi ta sir je lahko hitro mariniran v oljčnem olju z zelišči, česnom in suhim paradižnikom ter pečen.

    9. Nizko vsebnost maščob - Chechil (18% maščobe)

    Chechil - vlaknasti kisel sir, skladnost Sulugunija. Izdelan je v obliki gosto, vlaknate strukture, filamentov, ki so zvit v tesne pletenice v obliki pujskega, pogosto v dimljeni obliki. Chechil je pogosto pomešan s skuto ali drugim sirom ter polnjen v vrči ali vodni koži. Po videzu ta sir nima nobene zveze z nobenim drugim. Izdelan je v obliki filamentnih vlaken, povezanih v snop. Chechil zori v slanici, vendar je pogosto mešan s skuto ali drugim sirom in polnjen v neglazirane vrčke ali kože.

    Kaj in kako jesti? Prigrizek iz dolgočasja - zmerno, primeren za solato. Preverite količino soli. Kot veste, sol zadrži tekočino.

    10. Slane, nezreli mladi siri - Suluguni, Adygei (vsebnost maščob 18-22%)

    Tradicionalno je bil sir Suluguni izdelan samo s pomočjo naravnega fermenta iz sirišča in samo ročno brez mehanskih naprav. Pripravljen sir lahko jedo surovo, pečen, prekajen ali ocvrt. Adygei je mehki sir s kislim mlekom in občutljivo konsistenco. Slaži skupino mehkih sirov brez zorenja.

    Kaj in kako jesti? Kombinira se s kumarami, začinjenim zelenilom, olivami, paradižniki, sladko papriko, medom in zelenim čajem. Dobro pečen in stopljen. Odlično nadev za khachapuri.

    Nizko vsebnost maščobnih sirov. Kalorijski sir

    8. Nizko vsebujoči sir - Feta Arla Apetina. Apetina v tradicionalni embalaži - sir ima rahlo slan okus in občutljivo teksturo. Idealna za kuhanje solate ali kot prigrizek s katero koli vrsto kruha. Hranilna vrednost: beljakovine 15,0 g, ogljikovi hidrati 5,0 g, maščobe 8,5 g. Vsebnost kalorij: 160 kcal.

    9. Nizka vsebnost maščob - Arla Apetina Lahki sir Kocka v slanici 22% Sirna linija Arla Natura, proizvedena na Danskem, na hribih polotoka Jutland od leta 1961, na mlečni Norre Vium, znana po svojih starodavnih tradicijah in najvišjih standardih kakovosti. Hranilna vrednost 100 g: maščobe 10,3 g, beljakovine 16,5 g, ogljikovi hidrati 0,1 g. Kalorije: 162 kcal.

    10. Nizko vsebujoč sir - Salt Favita 30%. Solata in sendvič sira Favita. Masni delež maščobe 12%. Hranilna vrednost na 100 g: beljakovine - 14 g, maščobe - 12 g, ogljikovi hidrati - 3g. Vsebnost kalorij: 176 kcal.

    13. Ne-mastni siri - Sir Camembert Legey 28%. Proizvajalec: "Lactalis International", Francija. Vsebnost maščob v suhi snovi je 28%. Sestavine: normalizirano mleko, sol, s fermentacijo in mikrobiološkim izvidom, površinska mikroflora (Penicillim candidum). Hranilna vrednost na 100 g proizvoda: beljakovine 24,5 g, maščobe 11 g, ogljikovi hidrati 0,5 g. Kalorije na 100 g. - 197 kcal.

    Nizko vsebujoč sir pri dieti in izgubi teže

    Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavračajo številne izdelke, vključno s sirom. To je narobe, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, ki so potrebne za zdravje. V prodaji lahko najdete nizko vsebnost maščob, ki bodo telesu zagotavljale potrebne maščobe in ne škodujejo tej številki. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščob fermentiranih mlečnih izdelkov, učenju, kako jih narediti doma, lahko enostavno prehranjujete in jedo okusno hrano.

    Ali je mogoče sira na dieti

    Večina strokovnjakov s področja prehrane se soglasno strinja, da se s sirom z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne sme uporabljati le, ampak jih je treba uporabiti. Njihovo telo zlahka absorbira, vsebuje vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledeh (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so razvili tudi dieto sira, več kot tretjina prehrane pa je sestavljena iz različnih sort.

    Preostalih 2/3 zasedajo sadje, zelenjava in drugi beljakovinski izdelki. Za 10 dni takšne izgube teže se lahko znebite 5 kg presežne teže. Če je razumna količina porabljena s kakovostnim izdelkom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne trpi. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitnes, Brynza, granulirana skuta (največ 5% maščobe), Ricotta itd.

    Kaj je nizko vsebnost maščob pri dieti

    Sir brez maščob je izdelek, pridobljen iz posnetega mleka, mlečne kisline in encimov koagulantov. Kremo se odstrani iz pijače, nato pa se uporablja za izdelavo fermentiranega mleka. Čeprav ni popolnoma nizko vsebovanih maščob, so prehrambene, ki v povprečju vsebujejo do 30 g maščobe v suhi snovi.

    Seznam nizko vsebnosti maščob sira

    Po prejetju odgovora na vprašanje, ali je pri dieti možno jesti nizko vsebnosti sivega sira, je treba natančneje poznati vrste takšnih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

    1. Tofu je nizko kalorični sir iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima teksturo podobno sira. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, kar prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepitvi kostnega okostja.
    2. Zrnat skuta s 5% maščobami in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja pri prehrani, ki se uporablja za izdelavo solat, pripravljena z dodatkom soljene kreme. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
    3. Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrdna, kalorična vsebina - 199 kcal / 100 g. Ima blagi okus z začinjeno notejo in vsebuje veliko količino kalcija.
    4. Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, kalorična vsebnost 253-313 kcal / 100 g. Suluguni je podoben doslednosti, se prodaja v obliki svežnjev vlaknenih filamentov in vsebuje veliko soli.
    5. Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Nizko vsebnost maščob. Izdelan je iz sirotke, vključuje najmanjšo količino natrija, veliko vitaminov, elemente v sledeh in metionin (aminokislino, ki vsebuje žveplo), koristno za jetra.
    6. Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Izdelan je na osnovi posnetega mleka, prodanega v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
    7. Feta (vsebnost maščob 24%, 290 kcal / 100 g). Ta grški sir velja za veliko kalorično, vendar se proizvaja tudi v lažji različici. Izdelan je iz naravnega ovčjega mleka, nizko kalorično mleko pa iz kozjega mleka. Vsebuje beta-karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, številne uporabne žive organizme. Uporabno za motnje v prebavnem traktu.
    8. Oltermani (vsebnost maščob 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakega značaja z enakimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
    10. Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealen za poln zajtrk na prehrani, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, okus kislega mleka, ki ga proizvede s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

    Trda prehrana s slabim maščobnim sira, ki imajo pogosto visoko energetsko vrednost, vendar v majhni količini ne škodijo obliki, so odlična za prehrano. Vsebujejo lecitin, izboljša metabolizem maščob, spodbuja procese razgradnje, normalizira raven holesterola. Te vključujejo:

    1. Švicar (45% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima majhne oči, sladek okus.
    2. Parmezan (32% maščobe, 292 kcal / 100 g) ima poseben vonj, rahlega okusa.
    3. Nizozemski (45% maščobe, 345 kcal / 100 g). Sir rumen (temen ali svetel), ima slani okus. Šteje se, da je prehrana, dobro absorbira, kompenzira pomanjkanje energije v telesu.
    4. Cheddar To se zgodi v dieti (vsebnost maščobe 33%, s kalorično vrednostjo 380 kcal / 100 g). Ima občutljiv, rahlo kisel okus. Izdelano je iz kravjega mleka.
    5. Ruski - poltrdi sir s kremastim sladkim okusom, vsebnostjo maščob 50%, kalorijami 360 kcal / 100 g. Barva - rumena.

    Kako pobrati

    Dietni sir mora biti izbran z odstotkom maščobe, če želite izgubiti in ne pridobiti teže, boste potrebovali izdelek, ki ne vsebuje več kot 30% maščobe. Dogaja se, da na embalaži nekaterih sort označujejo manjše število, potem pa morate paziti na količino kalorij. Ta številka pogosto presega dovoljeno stopnjo izgube teže. Izdelki z ostrim ali preveč slanim okusom niso primerni za prehrano.

    Visokokakovostni sir mora imeti enotno barvo (brez madežev, znakov pranja, očiščenja), svežega vonja, popolne embalaže in ne vsebuje palmovega olja, maščob rastlinskega izvora. Pazite na razrez proizvoda: gladke, ne razpadljive robove govorijo o svežini (z izjemo Idiazabala). Prav tako je pomembno, da ga ne pretiravate s količino sira med porabo, sicer bodo tudi dodatni sojci z nizko vsebnostjo maščob dodali dodatne centimetre pri dieti.

    Domov Kuhanje recept

    Visokokakovostni sir z nizko vsebnostjo maščob za prehrano je pogosto drag, nekatere vrste pa je na splošno težko najti. Iz tega razloga ni vredno zavrniti prehrane, lahko pripravite prehrambeni izdelek doma. Torej, ste lahko prepričani v svojo svežino, naravnost in odsotnost škodljivih konzervansov. Postopek ne traja veliko časa, vendar je treba domači sir z nizko vsebnostjo maščobe dovoliti,

    Trden domači sir

    • Čas: 12,5 ure.
    • Vrocitve: 10 oseb.
    • Kalorijske jedi: 78 kcal / 100 g
    • Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
    • Kuhinja: mednarodna.
    • Težavnost: enostavno.

    Za pripravo nizko vsebnosti maščob, trdega sira boste potrebovali mleko, skuto, soda, sol in jajce. Po želji lahko dodate drobno sesekljano svežo zelenjavo, sesekljano korenje ali česen. Te sestavine bodo jedu daleč čudovit vonj in okusen okus. Niti odvečne bodo pikantna zelišča, začimbe. Bolje je izbrati mleko in skuto z najmanjšim odstotkom vsebnosti maščobe, da bi zmanjšali kalorično vsebino prihodnjega sira.

    Sestavine:

    • mleko (0,5%) - ½ l;
    • skuta (0%) - ½ kg;
    • jajce - 1 kos;
    • sol, soda - za ½ tsp;
    • začimbe - po okusu.

    Metoda priprave:

    1. Ogrevajte nekaj mleka v vodni kopeli.
    2. Pour skuto, zmešajte mase z rokami do homogene konsistence.
    3. Gazo zložite v več plasti, ko se vroči prenaša mešanica mlečne skute. Suspendiran v steklen nepotreben serum.
    4. V ločeni posodi premijemo jajce s sode, soljo in začimbami.
    5. Ko iz sirotke izsušimo sirotko, prenesite maso v skledo, prelijemo v jajce.
    6. Posodo postavite v vodno kopel, segrevajte, nenehno in intenzivno mešate tako, da ni grudic. Na tej stopnji lahko dodate začimbe.
    7. Ko masa postane homogena, jo ohladite pri sobni temperaturi in jo nato prenesete na drugo posodo, prekrito s folijo.
    8. V hladilnik prenesite noč.

    Sir za hujšanje: izberite sorte z nizko kalorično in nizko vsebnostjo maščob

    "Obrok brez sira je kot edinstvena lepotica," je povedal neprecenjen francoski kuhar Jean Anthelm Bria-Savarin in je bil nekoliko prav. Vsi smo se navadili na ta izdelek: on je on, ki je osnova za okusen in hranljiv sendvič za zajtrk, na kosilu naredi odlično kremo juho in zvečer, kaj še ne more imeti za snackanje na izvrstnem rdečem vinu?

    Vendar je čas, da se znebimo teh dodatnih kilogramov, in vsi začnejo z žalostjo in upanjem v svojem glasu vprašati strokovnjake za prehrano, če je mogoče jesti sira in pri tem izgubiti težo - vsaj malo? Vprašanje je upravičeno, saj se v tem izdelku kalorična vsebina samo prevrne in znaša 300-400 kcal na 100 g. Očitno ni prehrambeni kazalnik. Vendar pa lahko najdemo vrzel.

    Ali je to mogoče?

    Mnogi si ne upajo jesti s sirom, medtem ko izgubijo težo. Iz različnih razlogov:

    • visoko kalorično;
    • ne velja za vegansko kuhinjo;
    • vsebuje veliko maščob;
    • draga
    • ne temelj mono prehrane;
    • v številnih dietah, naštetih na seznamu prepovedanih živil.

    Calorie igra ključno vlogo, vendar je ona, ki se izkaže, da je najlažji problem za reševanje. Sir je lahko jedel v okviru večine prehrane, ker ne moti izgube teže, ker:

    • za 1-krat je malo verjetno, da boste pojedli več kot 1-2 kosov, katerih teža ne presega 20-30 g, oziroma bo le 60-80 kcal;
    • tisti, ki so veganska prehrana, si lahko privoščijo tofu;
    • obstajajo sorte z nizkim odstotkom maščobe;
    • isti tofu ni tako drag;
    • sojine mono-diete ne obstajajo, ker ta izdelek ne more zagotoviti telesa z vsemi potrebnimi snovmi;
    • prepovedana samo v nekaterih dietah: vegan, surova hrana, brez maščob, zelenjava. In dovoljeno v vseh drugih.

    In še en velik dodatek v korist sira kot prehrambenega proizvoda: skoraj vse njegove sorte imajo nizko GI. Za primerjavo:

    • tofu = 14 enot;
    • sir = 0 enot;
    • Suluguni = 0 enot;
    • sir = 29 enot;
    • trde sorte = 0 enot.

    Zaključimo: ko izgubite težo, lahko jedo nizko kalorični sir, bogate z beljakovinami in nizko vsebnostjo maščob, pri čemer upoštevate dnevno hitrost. To ne škodi tej vrednosti, bo omogočilo diverzifikacijo prehrane in krepitev zdravja.

    Ali ste vedeli, da... Francozi menijo, da dan, ko niso poskusili niti enega sira, neuporabno živeli?

    Prednosti

    Če redno vključite sir v vaši prehrani med izgubo telesne teže, bo to najbolj pozitivno vplivalo na zdravje, saj ima številne uporabne lastnosti:

    • izboljša prebavo;
    • je vir kalija, kalcija in beljakovin;
    • normalizira krvni obtok;
    • povečuje učinkovitost, zagotavlja energijo in živahnost;
    • aktivira celično dihanje;
    • lajša nespečnost;
    • pomirjujoč učinek na živčni sistem, pomaga pri obvladovanju stresa, s čimer se zmanjša proizvodnja kortizola, kar prispeva k usedanju maščob in spodbuja apetit;
    • normalizira rast in razvoj v otroštvu in adolescenci;
    • povečuje erektilno sposobnost pri moških;
    • spodbuja ostrino vida, preprečuje očesne bolezni.

    Ni presenetljivo, da ima tako kompleksen učinek na telo. Navsezadnje je to skladišče lahko prebavljivih beljakovin, mlečne maščobe, aminokislin, mineralnih soli, vitaminov, topnih v vodi in maščobe (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

    Po proizvodni metodi

    1. Sveže - to je skuta, ki se v številnih državah šteje za izdelek sira.
    2. Mehka - ima skorjo iz kalupa: s pralno skorjo (obdelana je z alkoholom) in puhasto (s kalupom).
    3. Poltrdo in trdo: kuhano (parmezan, mozzarella) in nekuhano (Gouda, cheddar).
    4. Pobrano: sir, suluguni, feta.
    5. Modra - s plesni (Roquefort).
    6. Spoji: orbita, viola, prijateljstvo, oranžna barva.
    7. Prekajeni: klobasica, kravata.

    Če se zanašate na to razvrstitev, priporočamo uporabo svežih in trdih sirov, pri čemer izgubite težo. Tisti, ki imajo plesen, so dragi in zahtevajo, da se navadijo na vonj in okus. Kljub nizki vsebnosti kalorij v sortah slanice vsebujejo preveč soli, kar moti vodno ravnovesje telesa in prispeva k nastanku edema, kar je nesprejemljivo in pri izgubi teže. Preveč dodanih aditivov, barvil in okusov v predelanih sirovih skutah, zato bodite previdni z njimi. Prekajena tudi ni priporočljiva za uporabo, saj je ta način kuhanja izdelkov prepovedan pri prehrani in pravilni prehrani.

    S surovi

    1. Krava: več kot 85% sort.
    2. Koza: Shavrou, Manchego.
    3. Ovce: beli sir.
    4. Mares: Kurt.
    5. Mešano: feta (ovčje + kozje mleko).

    Najbolj uporabno je pridobljeno iz kozjega mleka, vendar je daleč od prehranskih, saj vsebuje veliko maščob. Ovce in kobila je težko dobiti. Zato vse, kar ostaja hujšanje - kravo.

    Vsebnost maščob

    1. Prehrana (10%).
    2. Krepko na četrtino (20%).
    3. Krepko (30%).
    4. Tričetrtinska maščoba (40%).
    5. Krepko (45%).
    6. Zelo maščobni (50%).
    7. Kremasto (60%).
    8. Največja kremasta (85%).

    Mnoge sorte imajo podobno stopnjo. Zato je pomembno skrbno preučiti embalažo in kupiti sir, ki ne vsebuje več kot 40% maščobe. Najboljša možnost - lean.

    Po vrsti kvasa

    1. Sirotka (ricotta).
    2. Rennet
    3. Kiselo mleko: nariban (zelen), skuta.

    Fermentirano mleko - najbolj naravno, je narejeno iz posnetega mleka, ki se fermentira s pomočjo fermentacije mlečne kisline. Lahko je varno jesti na kateri koli prehrani.

    S prisotnostjo dodatkov

    1. Z oreščki.
    2. Z zelenjavo.
    3. Z lokom.
    4. S sladkorjem.
    5. Z gobami.
    6. Z lososom.
    7. S čokolado.
    8. S šunko in tako naprej

    Želite izgubiti težo, ne da bi se odrekli sira? Potem je bolje, da ga ne kupite z dodatnimi okusi: za podaljšanje roka uporabnosti proizvajalci dodajo veliko konzervansov.

    To je dejstvo. Do zdaj nihče ne more izračunati, koliko vrst sira, proizvedenih na svetu danes. Največji pregled tega izdelka je izvedel Andre Simon - francoski proizvajalec sira. V svoji razpravi "Na poslovanje sira" je omenjenih 839 vrst, napisal pa ga je več kot 17 let.

    Vsebnost kalorij

    Ker je za hujšanje potrebno izbrati najbolj nizko kalorične sire, vam bo ta tabela pokazala, v kolikšni meri so diete in katere je bolje, da ne zlorabljate.

    Kalorična vrednost v tabeli je inkrementalna, to je najnižje kalorične sorte v prvih položajih.

    Nizka kalorija

    Visoka kalorična vrednost

    Po tej tabeli voditelji so:

    1. Najbolj visoko kalorično - Mascarpone, najnižja kalorija - Tofu.
    2. Največ beljakovin - parmezan, najnižja vsebnost beljakovin - Mascarpone.
    3. Najmočnejši je Mascarpone, najmanj maščobni je fermentirano mleko.
    4. Večina ogljikovih hidratov - Omichka.

    Iz sveta zvezd. Salvador Dalijev najljubši sir je Camembert.

    Kontraindikacije

    Te metode izgube teže je treba vzdržati ob naslednjih pogojih in dejavnikih:

    • debelost (o metodah ravnanja s to boleznijo, ki smo jih že napisali);
    • razjeda;
    • gastritis;
    • nagnjenost k oteklini;
    • pankreatitis;
    • intoleranca za laktozo;
    • holecistitis;
    • ateroskleroza;
    • hipertenzija;
    • bolezni ledvic;
    • otroška starost do 2 let.

    Seveda, iz enega dela 2-3 krat na teden, se navedene bolezni ne bo poslabšalo. Vendar, če nameravate sir vključiti v trajno prehrano, prisotnost teh bolezni vam ne bo dovolila.

    Poleg tega ne pozabite, da ima vsaka sorta svoj seznam kontraindikacij. Na primer, tisti s plesnijo so prepovedani jesti med nosečnostjo. Toda tofu so lahko ljudje, ki trpijo zaradi nestrpnosti z laktazo. Zato vsak primer zahteva ločeno obravnavo in posvetovanje z zdravnikom.

    To je zanimivo. Rok uporabnosti nekaterih sort je zelo omejen, po poteku pa se lahko zastrupi. Taka, na primer, je bri.

    Načini izgubiti težo

    Dan posta

    Dnevni odmerek ni več kot 200 g, to je približno 40 g za vsak obrok (2 plošče / kosi). V ta namen lahko izberete tofu, fitnes sir (poltrda sirišč), skuta ali srbski sir ter vse trde sorte. Zeleni čaj in voda sta dovoljena. Nič ni več nemogoče. Rezultat je minus 1 kg. Ponovite lahko samo enkrat na mesec.

    Več o tem, kako izgubiti težo na "prepovedanem" izdelku med dnevom raztovarjanja, preberite naš ločen pregled.

    Sirote diete

    Tip: nizko kalorična, beljakovina. Rok: 1 teden. Rezultati: 3-4 kg. Težavnost: srednje.

    Priporočljivo za zmanjšanje telesne mase na ozadju intenzivnega treninga. Dovoljena so vsa živila z nizko vsebnostjo beljakovin (piščančja prsa, ribe, mlečne napitke, beljakovine, stročnice). Glavni pogoj je, da trikrat dnevno jedite rezino z nizko vsebnostjo maščob. Nutricionisti svetujejo mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, Adyghe. Priporočljivo je vključiti v prehrano različnih sort.

    Zanimivo dejstvo. Francozi so prijazni do sira. Menijo, da je ne le prehrana zaradi minimalne količine ogljikovih hidratov, temveč tudi podaljšuje življenjsko dobo in daje radost ljubezni (afrodiziak).

    Priporočila

    Kako izbrati kakovostno?

    Vsebnost kalorij ne sme presegati 300 kcal na 100 g proizvoda, vsebnost maščobe ne sme presegati 40%. Nižje te številke, boljši rezultati izgube teže. Sestavina mora vključevati samo naravne sestavine: kvas in mleko, po možnosti dodajanje začimb. Ne pozabite videti datuma poteka. Obloga voska mora biti gladka, trdna, enakomerna barva, brez mehurja, poškodbe in bele ostanke.

    Barva - mlečno, z rumenkastim odtenkom. Vonj ne sme biti kisel ali oster. Črevesje na zobeh - vsebuje škrob, bolje je, da ga ne kupite. Lepljiva konsistenca označuje kršitev proizvodnih tehnik. Okus kakovostnega izdelka je slan s kremasto odtenkom.

    Kdaj je bolje jesti?

    Najboljši čas je za zajtrk. Po znanstvenih raziskavah, zjutraj, lahko želodec v celoti absorbira vse hranilne elemente sira. Na kosilu ga lahko uporabite kot sestavino v prehranskem obroku (kremna juha, julienne, zelenjavna solata). Na večerji lahko jedo majhno rezino, kajti v skladu z načeli pravilne prehrane mora biti zadnji obrok beljakovine. Ampak pozno zvečer, ponoči, ni priporočljivo, da ga jeste pri hujšanju ali normalni prehrani. Beljakovine in maščobe tehtajo trebuh in upočasnijo prebavni proces.

    V kakšni obliki?

    Izjemno sveže. Pečena sira in hrustljava masa kremne juhe - vrhunec kulinaričnega užitka, vendar so malo uporabne. Med toplotno obdelavo se beljakovine uničijo in količina maščob se poveča. In ne poskušajte jesti hladno. Izrežite kos in držite pri sobni temperaturi najmanj pol ure.

    Kako shraniti?

    Na zgornji polici hladilnika ne več kot en teden. Takoj, ko se na njej pojavijo plesni, bo postala trdna, prekrita z rumeno skorjo ali kapljicami tekočine, ne ogrožajte zdravja - vrzite ga proč.

    S svetom - na nit. Vodja proizvodnje je Amerika. Vodja potrošnje je Grčija. Najboljši izdelek je v Švici. Poznavalci - Francozi.

    Vrh pregleda

    • Adygei (264 kcal)

    Domovina - Cherkessk. Pripravljeno iz kravjega mleka z dodatkom fermentirane mlečne sirotke, pasterizirane pri visokih temperaturah. Obravnava mehkih dietnih razredov. Ima kislo mleko, začinjen, rahlo slan okus, ima občutljivo in gosto doslednost. Vsebuje aminokisline, vitamine A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, cink, baker.

    • Fetaxa (251 kcal)

    Domovina - Sredozemlje. Pripravljeno iz ovčjega mleka na osnovi fermentacije sirila s koagulacijo. Se nanaša na kisle sorte. Ima poseben, začinjen, nekoliko slan okus, nekaj podobnega Philadelphiji in vonj skute. Bogata z vitamini E, D, C, B, A, kalcijem, natrijem, fosforjem, magnezijem, žveplom, kalijem, železom. Priporočljivo za prehrambene programe, saj normalizira črevesno mikrofloro. Dobro v zelenjavnih solatah.

    • Suluguni (286 kcal)

    Domovina - Gruzija. Izdelan je iz kravjega in bivoljega mleka s pasterizacijsko metodo, ki temelji na začetnem kvasu. To storite v celoti z roko. Nobena strojna tehnologija ni uporabljena. Se nanaša na kisle sire. Ima kislo mleko, rahlo slan okus. Ima gosto, plastno doslednost. Vsebuje vitamine iz skupine B, aminokisline, železo, cink, baker, kalcij, fosfor, kalij. Uporablja se lahko v okviru izgube teže, saj rešuje težave, povezane z obtočilnim sistemom.

    • Ricotta (147 kcal)

    Domovina - Italija. Zdravi mehke, skute razrede. Izdelan je iz kravjega ali ovčjega mleka. Temelji na sirotki, ki ostane po pripravi drugih sirov z dodatkom sirišča. Ima sladek okus, brez kislega vonja. Vsebuje fosfor, kalij, cink, vitamine A, D, E, K. Spodbuja možgansko aktivnost, pomirja apetit in blokira napade gladke.

    • Feta (264 kcal)

    Domovina - Grčija. Izdelano je iz ovčjega mleka z dodatkom kozjega mleka. Se nanaša na mehke siere. Ima rahlo slani okus in začinjeno aromo. Vsebuje kalcij, fosfor, riboflavin, cianokobalamin. Izboljšuje psiho-čustveno ozadje, preprečuje prenatrpanost (kako se spoprijeti z neustavljivo žgočo obliko in kaj to vodi, se lahko naučite iz članka prej).

    • Mozzarella (253 kcal)

    Domovina - Italija. Narejen je iz mleka črnih bivolov (klasična različica), vendar v trgovinah najdete le izdelek krave. Se nanaša na trdo kuhane sire. Ima občutljiv, a svež okus. Bogat je s proteini, maščobnimi kislinami in monosaharidi. Uporablja se v okviru izgube teže zaradi nizke kalorične vsebnosti in izboljša prebavo.

    • Beli sir (262 kcal)

    Proizvedeno v različnih državah. Izdelana je iz ovc, koz, kravjega mleka. Se nanaša na kisle sire. Ima kislo mleko, zmerno slan okus. Obogati telo z vitamini in minerali. Kalcij v siru se veliko absorbira kot katera koli druga vrsta sira.

    • Sirtaki (231 kcal)

    Domovina - Grčija. Izdelano iz kravjega mleka. Se nanaša na kisle sire. Ima poseben okusni okus. Vsebuje beljakovine, ki jih dobro absorbira telo, tako da je sirtaki lahko jedo za večerjo brez strahu pred težavami z želodcem. Izboljša prebavo in krvni obtok.

    • Tofu (85 kcal)

    Proizvedeno v različnih državah. Izdelano iz soje. Ima nevtralen okus. To je najbolj uporaben sir za hujšanje, saj vsebuje veliko bioaktivnih snovi in ​​najmanj kalorij, se lahko vključi v prehrano katere koli prehrane (vključno z vegetarijanskim), saj se razlikuje glede na rastlinski izvor. Lahko je trdo (gosto) in mehko (svila).

    Za primerjavo. Vsi se sprašujejo, zakaj se tofu izloča iz vseh drugih sort zaradi svoje nizke kalorične vsebine in nizke cene. Ko poznaš naslednje številke, ne bo videti čudežno. Za pridelavo navadnega sira potrebujemo 10 litrov mleka, za enako količino tofu - samo 600 g soje.

    Torej je pri izgubi teže sir, glavna stvar je, da izberemo pravo sorto in ne presegamo dnevne porabe.


    Prejšnji Članek

    Antibody proti hepatitisu C

    Več Člankov O Jetrih

    Hepatitis

    Diet za hepatitis C, recepti, meniji

    Hepatitis C je nalezljiva bolezen, ki povzroča hudo poškodbo jeter in je posledica zaužitja določenega virusa. Pogosto postane kronična in zahteva dolgoročno zdravljenje.
    Hepatitis

    Hrana za hepatitis C

    Hepatitis C velja za najhujšo vrsto virusnega hepatitisa. Krivulja okužbe je HCV, ki moti jetra in povzroča močno zastrupitev telesa. Infekcijski agent se prenaša po parenteralni poti (skozi kri).