Prehrana za bolezni jeter

Med jetrnimi patologijami je vodilni položaj zaviral hepatitis virusnega in strupenega izvora. Te težave je težko pozdraviti in traja veliko časa (od 3 mesecev do več let). Na žalost zdravila, ki zagotavljajo popolno obnovo jetrnega tkiva, ne obstajajo. Zato je ključnega pomena prehrana za bolezni jeter.

Zdravljenje patologij tega pomembnega organa bi moralo biti zapleteno: zdravila, izogibanje slabim navadam, aktiven življenjski slog, pravilna prehrana. Pomembno je, da ne samo izbirate prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripravite, da upoštevate temperaturo posode, čas obrokov. S spoštovanjem teh pravil je obnovljena funkcionalnost žleze, prebava se izboljša, imuniteta se okrepi in teža se normalizira.

Sestava in načela prehrane v patologiji jeter

Najučinkovitejši prehranski sistem za funkcionalne motnje jeter je razvil sovjetski zdravnik M. Pevzner. Pripravil je učinkovito, varčevalno prehrano, ki se imenuje tabela številka 5. Ta vrsta hrane pomaga obnoviti delo prebavnega trakta (vključno z jetri) pri naslednjih boleznih:

  • Hepatoza.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Obnovitev hepatobiliarnega trakta (jeter, žolčnika, njenih kanalov) po operaciji.

Poleg tega se prehrana št. 5 uporablja za obnovo telesa po osebi, ki je imela hepatitis, pa tudi za preprečevanje holelitiaze. Če pacient upošteva pravila o prehrani, se mu lahko izogne ​​poslabšanju kroničnega vnetja žolčnika, prenehajo z razvojem hepatitisa. Pozitiven trend opazujemo že 20 dni po začetku dietne terapije.

Izbira izdelkov je odvisna od funkcionalnih sposobnosti in stopnje poškodbe žleze. Prehrana za bolezni jeter je nutricionist, ki ve, kako bolnikova bolezen napreduje. Specialist vam bo pomagal pravilno ustvariti meni za različne patologije. S pomočjo dietne terapije se lahko izognete poslabšanju kroničnih procesov, obnovitvi strukture in funkcionalnosti poškodovanega organa. Poleg tega pravilna prehrana normalizira prebavo in krepi imunski sistem.

Dieta za jetra vključuje prehranjevanje živil, ki ustrezajo predpisani kalorični in kemični sestavi:

  • Beljakovine - približno 120 g na dan, približno 60% njih mora biti živalskega izvora.
  • Masti - 90 g, zato 40% rastlinskega izvora. Bolje je, da zavržete ognjevzdržne maščobe.
  • Ogljikovi hidrati - 450 g, medtem ko je količina sladkorja do 70 g.

Dnevni odmerek soli pri zdravljenju jetrnih patologij je približno 10 g na dan. Če ima bolnik edem, potem lahko uživa največ 5 g tega izdelka.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Zdravniki prepoznajo naslednja načela prehrane številka 5:

  • Pacient naj bi jedel delno, to je 5 do 6 krat v majhnih delih. Poleg tega se vnos hrane hrani v določenem času.
  • Pred jedjo bodite pozorni na temperaturo hrane. Najboljša možnost je topla hrana. Po zaužitju hladne hrane se sfinkter žolčnika zoži, zaradi česar je stagnacija žolča povečana verjetnost nastanka kamna.
  • Na prehrani naj prevladujejo kuhane, pare ali pečene jedi. Včasih je mogoče izdelke izprazniti.
  • Iz maščobnih mlečnih izdelkov je treba opustiti. Ta omejitev se razteza na maščobo in ribe.
  • Za obnovitev jetrnih tkiv je priporočljivo uporabljati dnevne pire juhe, rastlinske juhe itd.
  • Diet, ko boli jetra, izključuje uporabo maščobnih, težko prebavljivih ali maščobnih živil. V tem primeru je bolnik prisiljen prenašati veliko omejitev. To je potrebno, ker takšna prehrana zmanjša obremenitev poškodovane žleze in zmanjša nelagodje v desnem hipohondriju.
  • Pacient se mora zavedati režima pitja, za dan je priporočljivo piti od 1,5 litra tekočine.

Istočasno se pacient mora spomniti, da je prehrana za čiščenje zdravih jeter in prehrana za patologijo te žleze različne stvari.

Priporočeni izdelki za dieto številka 5

Danes je seznam izdelkov, ki jih ljudje z jetrno patologijo lahko uživajo, znatno razširjen. Vendar pa morajo bolniki vedeti, da ni priporočljivo preobremeniti žleze, sicer se poveča verjetnost resnih zapletov. Zato morate med terapevtskim postopkom zmanjšati količino maščobnih živil.

Dieta za bolezni jeter vključuje prehranjevanje z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, ki se zlahka prebavljajo, vitamini in mikroelementi.

Bolniki se zanimajo za vprašanje, kaj je mogoče vključiti v prehrano za bolezni žleze.

Koristni izdelki na Pevznerju:

  • Ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.
  • Testenine iz trde pšenice.
  • Mleko, skuto, kislo smetano, ryazhenka, kefir itd. Pazite na izdelke z vsebnostjo maščobe, ki ne presega 2%.
  • Prehranska mesa: teletina, govedina, piščanec, puran (brez kože).
  • Pacient lahko jeste prehrambene ribe.
  • Dovoljeno je jesti piščančje ali prepeljano jajce. Iz tega izdelka se pripravi ali vnaša beljakovinski omelj v sestavo drugih jedi. Med tednom lahko bolnik jede ne več kot 2-3 kosi. Če bolnik uporablja samo beljakovine, se lahko količina zdravila poveča. Pod prepovedjo vstopi rumenjak, ki vsebuje nevarne za telesne maščobe.
  • Priporočljivo je, da uporabite zelenjavo in zelenjavo, medtem ko je treba zmanjšati število izdelkov z grobimi vlakni.
  • Sadje se uporablja kot prigrizek.
  • Med se lahko uporablja kot sladilo, vendar je treba njegovo količino nadzorovati. Bolje je, da ga zavrnete bolnikom z alergijo na čebele.
  • Kruh iz polnozrnate moke je treba posušiti v pečici ali ga pustiti leziti brez pakiranja 24 ur.

Zelo koristna hrana, začinjena z oljčnim, sončničnim, koruznim, bučnim ali lanenim oljem. Praviloma so rastlinske solate tako narejene. Hkrati je prepovedano segrevati olje.

Prvi tečaji so pripravljeni na osnovi filtrirane vode ali rastlinskih vrtin. Poleg tega je priporočljivo jesti juhe na osnovi mleka, razredčenega z vodo. Take jedi se hitro absorbirajo in pustijo občutek sitosti na dolgo časa.

Za bolezni jeter so dovoljene naslednje pijače:

  • Voda brez plina.
  • Kompoti z jagodami in suhim sadjem.
  • Šibek črni čaj.
  • Kissel.
  • Sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, ki jih nato razredčimo z filtrirano vodo.

Z uporabo zgoraj navedenih izdelkov, obnavljanje stanja žleze, lahko pripravite veliko okusnih jedi.

Kontraindikacije

Mnogi bolniki so zainteresirani za vprašanje, kakšno hrano je prepovedano pri jetrnih patologijah. Po mnenju zdravnikov naj med zdravljenjem zapustijo naslednje izdelke:

  • Gobe
  • Mastno meso je prav tako slabo za jetra. Zato je med zdravljenjem priporočljivo, da iz prehrane izključite svinjino, jagnjetino, meso belih rac, gosi itd.
  • Pacientom je prepovedano jesti maščobe in druge maščobe.
  • Jedi z mesom, ribami ali gobami.
  • Slani ali maščobni siri.
  • Oljne ribe.
  • Konzervirano meso, ribe.
  • Marinade
  • Prekajeni izdelki.
  • Poper, kis, gorčica itd.
  • Redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača.
  • Izdelki iz svežih moke.
  • Sladoled
  • Čokoladni izdelki.
  • Pecivo in pite z maščobnimi kremami.
  • Alkohol
  • Kava, kakav, pijača z dodatkom kave.
  • Vsa trgovina in sveži sokovi iz kislega sadja.
  • Oreški

Nekateri zgoraj navedeni izdelki so strogo kontraindicirani, število drugih v prehrani pa mora biti zelo omejeno. Na primer, pri nekaterih boleznih je dovoljeno jesti kruh iz pšenične moke v vreče ali rženo posušene kaše. In včasih je bolje v celoti izključiti beli kruh iz menija.

Iz maščobne hrane je bolje, da se odreči 1 leto ali več. Alkoholne pijače so strogo kontraindicirane, saj vsebujejo etilni alkohol, ki poškoduje hepatocite (celice jeter). Ni pomembno, v kolikšni meri imajo in kakšen odmerek je dobil bolnik. Etanol brezobzirno prizadene jetrne celice, ki v prihodnosti ogrožajo cirozo in celo smrt.

Med zdravljenjem mora oseba izključiti iz menija (možganov, jeter, jezika itd.). Prepovedane so tudi začinjene jedi, zato morate pozabiti na obstoj hrena, gorčice, popra ipd. Enako lahko rečemo o dimljenih izdelkih in kumaricah.

Dieta z obolelimi jetri je namenjena razkladanju prizadetega organa, normalizaciji prebave in metabolizma. Če bolnik ne upošteva priporočil zdravnika, se poveča verjetnost poslabšanja bolezni ali razvoja nevarnih zapletov.

Dieta 5a z boleznijo jeter

Ta prehrambeni program, ki ga je razvil tudi M. Pevzner, je indiciran za hepatitis, vnetje žolčnih kanalov z akutnim potekom. Tabela 5a je predpisana tudi za kronične bolezni žleze, ne pa tudi pri poslabšanju patologije. Ta prehrana z vnetjem jeter je primerna za bolnike različnih starostnih skupin s cirozo, ki je ne spremlja funkcionalna odpoved jeter. S svojo pomočjo lahko očistite telo strupenih snovi, normalizirate prebavo in preprečite nevarne zaplete.

Tabela 5a je sestavljena iz beljakovin, ogljikovih hidratov in živil, ki zmanjšujejo vnos maščob v telesu. Dovoljeni izdelki vsebujejo vlakna, pektine. Bolniki morajo piti od 2 litra tekočine na dan. Poleg vode je dovoljeno piti sveže sokove, razredčene z vodo, kompoti, zeliščnimi čaji itd.

Prehrana, kot pri dieti številka 5, mora biti delna, to pomeni, da bolnik po določenem času po 24 urah vsaj 5 krat poje. Izdelki, ki vsebujejo grobo vlakno ali meso iz mesa, se meljejo pred jedjo. Bolje je pozabiti na ocvrto hrano vsaj 1 leto (to velja za moko in zelenjavo). Način kuhanja se ne razlikuje od diete št. 5.

V skladu s tabelo številka 5 lahko pacient privošči naslednje izdelke:

  • Ajda in kaša.
  • Banane (zrele).
  • Sladko suho sadje.
  • Jagode
  • Prve jedi v rastlinski juhi ali mleku, vegetarijanski borsht.
  • Turčija, piščanec, kunčje meso. Poleg tega je dovoljeno jesti svinjine brez trakov in govejega mesa brez filma.
  • Mlečne klobase (nekaj).
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži.
  • Kiselo mleko, skuta, kefir itd.
  • Marmelada, marmelade, karamel, domači džem, tekoči med.
  • Maslo, mehka margarina v najmanjši količini.
  • Rastlinska olja.
  • Dill, peteršilj.
  • Vanilija, cimet.

Treba je zavrniti naslednje izdelke:

  • Belo zelje, redkev, zelena čebula, česen.
  • Gobe
  • Marinade
  • Sveži kruh, peciva, piškoti, piškani testo peciva, testo iz krompirja.
  • Ječmen, ječmen, koruzni griz.
  • Fižol.
  • Mastno meso, ribe.
  • Mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3%.
  • Poper, hren, gorčica.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Sladoled, torte, pecivo s kremo za maščobo, čokolada itd.

Zgornji izdelki obremenijo jetra in povzročijo poslabšanje patologije.

Pravila prehrane po jetrni operaciji

Dieta po operaciji jeter mora biti stroga. Glede na stanje bolnika je predpisana tabela št. 5 ali št. 6. Pomembno je, da strogo upoštevate pravila prehrane za normalizacijo funkcionalnosti prebavnih organov. Po resekciji jeter je treba porabiti lahka živila, ki ne bodo dražila ali napenjala izrezanega organa.

Med operacijo zdravniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolnik ne jedo hrane 24 ur, temveč le pije očiščeno vodo. Potrebno je zelo previdno voditi črevesje. V ta namen priporočamo, da jeste sveže zelenjavne juhe in dietne juhe.

Po resekciji žleze morate zapustiti slano, sladko, začinjeno hrano, začimbe. Ta omejitev velja za maščobo, ocvrto hrano, dimljeno, konzervirano blago. Po odstranitvi dela jeter je prepovedano piti sveže sokove, ker dražijo sluznice oslabljenih prebavnih organov. Hrana je porabljena 5 do 6 krat na dan.

V pooperativnem obdobju morate zmanjšati količino živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. V tem primeru je priporočljivo dopolniti prehrano z beljakovinami, vitamini, minerali, rastlinskimi maščobami, vlakninami.

Za redno in pravočasno izdelavo žolča je treba jesti živila, ki vsebujejo rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Fiber bo čistil črevo iz toksinov in normaliziral njegovo funkcionalnost.

Prehrana pri boleznih jeter po operaciji mora biti nežna, zato je priporočljivo, da se meni nadomešča z naslednjimi izdelki:

  • Bran, ki se doda v različne jedi.
  • Kaša (razen koruze in riža).
  • Ruski iz belega pšeničnega kruha.
  • Posneto mleko, skuta.
  • Dietna prehrana (po možnosti piščanec in teletina) ali ribe.
  • Filtrirana, mineralna voda, zeliščni odjeki.
  • Zelenjava, sadje.

Zgoraj navedeni izdelki so kuhani, pečeni, parjeni ali jedli sveže.

Po operaciji morate zmanjšati količino rastlinskih maščob, začimb in sladkorja.

Dnevni meni

Vsak pacient lahko samostojno samostojno oblikuje svoje telo v skladu s priporočili zdravnika.

Vzorčni meni diete za bolečine v jetrih za vsak dan:
1. Ponedeljek:

  • riž v mleku, mehko kuhan jajce, čaj;
  • pečen kašček, kompote;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, korenje, žele;
  • ovsena kaša, čaj z mlekom;
  • makaroni s sirom, kefir.
  • korenček in jabolčni pire, parni kotli, čaj;
  • jabolko;
  • pire krompir, kuhane ribe, kompote;
  • galetni piškoti, poljub;
  • ajdova pečenka, čaj.
  • Kaša z mlekom, čaj;
  • pečena jabolka, zeliščni čaj;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, poljub;
  • sveže sadje;
  • juha s krompirjem, pečena riba, čaj.
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • testenine, čaj;
  • juha z ovseno kašo, žele;
  • kefir z gotovimi piškotki;
  • mlečni riž, čaj.
  • ajde, začinjene z maslom, čaj;
  • pečene jabolka, kefir;
  • zelenjavna juha s testeninami, želejem;
  • sveže sadje s piškotki;
  • kuhane ribe, zelenjavna solata, čaj z mlekom.
  • kuhano jajce ali solata s krompirjem, začinjeno z rastlinskim oljem, čajem;
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • vegetarijanski borsht, žele;
  • pečena banana, kefir;
  • cmoki s skuto, čaj.
  • mlečni ovseni kašelj, čaj;
  • korenčasti pireji, žele;
  • parni kotli, vermicelli, kefir;
  • svež sadni sok s piškotki;
  • zdrob, čaj.

Pred sestavljanjem menija za teden se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Pravilna prehrana za jetra je potrebna, ker pomaga razbremeniti oslabljen organ in pospešiti njegovo ozdravitev.

Recepti jedi

Kljub velikemu številu omejitev je lahko živila z bolnimi jetri okusna in zdrava.

Priljubljene jedi za bolezni jeter:

  • Slaščica z mesom s krompirjem in sirom lahko pojeste med prigrizkom ali pa jih dopolnite z glavnim obrokom. Pražite piščančje prsi, razrežite, razvrstite v vlakna. Krompir kuhamo, razrežemo na kocke in izrežemo sira. Mešajte vse sestavine, sezono z malo maščobo kisle smetane, dodajte malo soli.
  • Pred uporabo se priporoča vegetarijanski borsht, da se meša v mešalniku. Meso narežite na majhne kocke, sol in pecite 20 minut v pečici. Sesajte zelje, krompir in posejate korenje s čebulo v mešalniku. Vse sestavine odnesite v vrelo vodo in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno. Dodajte malo paradižnika, soli v posodo, kuhajte še 5-10 minut. Pri služenju juhe lahko napolnite s kislo smetano, okrasite z zelenjem.
  • Ajdela, pire krompir ali riž lahko dodamo v polnjene zelje. Gurite zelje, ločite liste. Vreli riž, malo manj kot 10 minut, sol. Meso zmešajte z rižem, oblikujte zrnce, jih položite v pečico 15 minut pri temperaturi 200 °. Zmešajte kislo smetano, paradižnikov sok in naribano korenje. Napolnite zelje z omako, obarjamo 10-15 minut.
  • Meni lahko razvejate s pomočjo leni cmokov. Za to naredimo 450 g skuta, 30 g sladkorja, ščepec soli in 210 g moke. Mešajte vse sestavine, nato pa mehko testo. Od nje oblikujte klobaso, jo po potrebi porežite na koščke, če želite, dajte lepo obliko in jo odnesite v vrelo vodo. Ko se popki vzpnejo, jih položite v krožnik, dodajte kos masla, začutite s kislo smetano.

Kot vidite, iz dovoljenih izdelkov lahko kuhate različne okusne jedi. Vendar pa se je treba pri poslabšanju vnetnega procesa posvetovati s svojim zdravnikom o popravku prehrane.

Na podlagi zgoraj navedenega, medtem ko sledimo pravilom prehrane, se izboljša aktivnost hepatobilijarnih organov in celotnega prebavnega sistema. Telo je nasičeno s hranili, vitamini in minerali. Posledično se obremenitev oslabljene jeter zmanjša, njegovo okrevanje pa se pospeši.

Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Pri prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo znatne prehranske omejitve. Hkrati se poveča količina beljakovin, porabljenih v prehrani, vendar se dnevna stopnja maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, največ omejitev pa velja za maščobe. Spreminjajo se in načini kuhanja, z vsemi boleznimi jeter prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. Pod prepovedjo bo veliko hrane.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Za prehrano jeter bo treba strogo spoštovati recept, celo majhno kršitev pa povzroči bolečine, rezultati dolgoročnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve iztrebkov, driske ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

Če je zdravnik določil tablično številko 5, morate poleg omejitev pri hrani in kuhanju upoštevati tudi omejitve dnevne rutine in upoštevati nekatere druge prepovedi. Med pomembnejšimi bodo naslednji:

  • ne jedo hrane, ki prispeva k nastajanju kisline: marinade, kislo, začinjene jedi;
  • Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barve, ocvrto hrano in jedi z žara;
  • vse jedi je treba pire, zdrobiti nujno toplo;
  • jemanje hrane v majhnih količinah 6-7 krat na dan;
  • količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti najmanj 1,5 litra na dan;
  • nikoli ne morete stradati;
  • vnos kalorij - 3200-3500 kcal na dan;
  • sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Lahko

Nemogoče je

Izdelki iz kruha in moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke prvega in drugega razreda, pečene pite (z jabolkami, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečeni kruh, proizvodi iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, pihano testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunec (brez kite in maščobe); piščanec, puran (brez kože); kuhanih zvitkih in klobas

Maščobno meso, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, klobase, vse vrste prekajenih mesa, rac, gosi

Sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene (po vretju)

Mastne sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proga, ječmen grits

Mleko s testeninami, zelenjavo in žitami na zelenjavni juhi, borschtu, zelje, juha iz peščice brez mesa in brez ocvrtih zelenjave (jih je treba posušiti ali samo kuhati)

Vsi prvi tečaji v mesu ali ribji juhi, okroshki in zeleni zelje

Kefir, mleko, skuta (nizko vsebnost maščob ali pol maščob) in pripravljene jedi, jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob in blagim sirom

Maščob ryazhenka in kisla smetana, mleko, skuta, začinjeni sir

Proteinska omleta, mehka kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in obarvano kot solate in stranske jedi, čebula (kuhana), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kakršni koli obliki

Ne-kislo jagode in sadje, suho sadje, poljščine in kompoti, mousses, marmelade, marshmallow, želeji, džemi, med, slaščice (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo, samo naravno, nesoljeno

Mastne maščobe jagnjetine, svinjske, goveje in perutninske maščobe

Loose čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagodičja, sadje in zelenjava, decoction rosehip

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Z poslabšanjem kroničnih bolezni jeter, z maščobno hepatozo, cirozo, z vnetjem v akutnem obdobju, bo potrebno strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba oba razporeda obrokov in omejitve v obsegu proizvodov ter metode njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam posod, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja v obdobju remisije holecistitisa, hepatitisa in maščobne hepatoze.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova kaša z Ruskami

Skrajšana skuta z suhim sadjem

Borscht na rastlinski juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega, bučnega pireja, kompote. Beli bledi kruh

Pečena žele pita

Pire krompir s kuhano meso. Šipkaste šipke s sladkarijami

Riževa kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali slaščičarski mousse

Sladkorna pesa Polnjene zelje za zelje Kovinski boki. Kruh, patty, žele

Čiščena piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z ruskom

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Počitniška hrana s sirom s hrano

Juha z zastekljenim kruhom. Kuhane in pečene ribe s testeninami in zelenjavno solato. Kissel, sladke pecivo

Bučna pečenka z Jamom

Čistilna juha jagnjetine z zelenjavo. Rusks. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova kaša z Ruskami

Sladko sadje, sok, ogljikova parna omlet

Borsch s kislo smetano. Pilaf s kuhano meso. Zelenjavna solata Dogrose juha

Steam sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruha

Kremen s sadjem

Riževa kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje patties z zelenjavno solato. Dogrose juha

Mleko in piškoti

Squash pire s kuhano piščanec

Mlečna juha s testeninami in sladko torto

Parni omel iz dveh jajc. Kissel. Včerajšnji piškotki

Rastlinska juha. Mesni napitki z zelenjavno solato. Compote

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Dogrose juha

Čistilna zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladki sadni in mlečni izdelki

Semolina mlečna kaša z medom ali marmelado in krekerji

Kuhinjski sir, kava z mlekom

Pržena juha s kislo smetano. Kuhano meso pilaf. Solata iz zelenjave. Dogrose juha

Pečena jabolka. Kissel

Rastlinska juha s krekerji. Čaj s kruhom in rezino sira

Za otroke in med nosečnostjo prehrana zahteva popravek, kar je pomembno za pogovor z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana zahtevala popravek glede na vrsto bolezni.

Hrana za vsak dan med boleznijo ni nujna. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo znatne omejitve pri prehrani med poslabšanji, obstaja veliko preprostih receptov, ki posode ne samo zdrave, ampak tudi okusne.

So odličen dodatek k drugim tečajom. Zelenjava in sadje z boleznijo jeter niso koristni, temveč so tudi neke vrste zdravilo. Ne kuhajte ostrih plodov (povečujejo nastanek želodčnega soka), pa tudi tiste, ki povzročijo povečano nastajanje plinov v črevesju. Med koristne in okusne so naslednji recepti:

  • Jabolka in paradižnik. 100 g paradižnika razrežemo na rezine, saj je veliko jabolk olupljenih in semena olupljena in razrezana. Razporedite paradižnik in jabolka na posodo, posujte s kislo smetano in okrasite s peteršiljem.
  • Korenje in morski bučk. Olupljajte in narežite na fino rezilo 0,4 kg korenčka, dodajte 250 g morske bučke, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Naj stoji pol ure, nato pa služijo.
  • Salata, ki ni mastna. Na kocke odrežite 40 g kuhane piščancev, 25 g pršuta, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumaric. Vse zmešajte, napolnite s kislo smetano. Postavite diapozitiv in potresemo z naribanim sirom na vrhu.
  • Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, razrezanih na kocke, 120 g grozdja, razrezane na polovico, vsega skupaj, prelijemo 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, pa tudi ledvice in želodca, bo koristno kuhati borsht z rastlinsko juho.

Fino sižemo 70 g pese, posušimo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhane (približno 30 minut). V tem času siri 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in 10 minut zlijete na nizko temperaturo.

Ko zelenjavo pripravite, dajte 100 g drobno sesekljanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali rastlinsko juho.

V dokončani juhi damo 40 gramov svežih paradižnikov in peteršilja na sveže rezine. Postrezite s kislo smetano (30 g).

Pri boleznih prebavnih organov in jeter je koristno piščančje kuhano meso. Če želite, da je hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega filea, jo razrezati na majhne koščke in premešati z 20 kosi oljk, 1 žlico. posušen origano, 2 tsp. limonina lupina in 2 žlički. oljčno olje. Mešanica se razprostira v skledo in pol ure v hladilnik.

Potem se pergamentni papir (50 cm) izvede v štiri pečenice, ki se napolnijo z mešanico hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vreče so lahko vezane, jih pošljejo 20 minut v dvojni kotel. Posoda je topla.

Dieta za bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "3 F", ki izključuje maščobo, ocvrto in rumeno hrano.

Glavna naloga jeter je očistiti telo toksičnih in strupenih snovi, ki prodrejo v hrano. Dolgoročno zdravljenje z antibiotiki, zloraba alkohola, nežnost, prevladujoča maščobna in dimljena posoda - vse to oslabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, prikrivljena že vrsto let, pri čemer se kaže samo pigmentacija na koži obraza ali težo v desnem hipohondriju. Hipotermija, stres, penetracija okužb so dejavniki, ki povzročajo odpoved jeter.

Terapija bolezni jeter (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težek proces z uporabo zdravilnih učinkovin proti bolečinam, protivnetnih, holeričnih zdravil. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od spoštovanja prehrane, obnavljanja delovanja jeter, kot tudi normalizacije metabolizma. Pri patologijah jeter pogosto trpi, tako da mora biti hrana zlahka prebavljiva in okusna hkrati. Dnevna prehrana temelji na načelih:

  • glavno mesto zasedajo lahko prebavljive beljakovine - do 150 g (živalska in zelenjavna rast v enakih deležih);
  • ogljikohidratna hrana - ne več kot 450 g, če ima bolnik prekomerno telesno težo, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
  • odstotek maščobnih živil se določi posamezno, da se izboljša pretok žolča za povečanje vnosa rastlinske maščobe;
  • Za zmanjšanje obremenitve jeter je treba očistiti, kuhati, dobro nasekljati;
  • kažejo delno prehrano, bogato z vlakninami;
  • dovoljeno je največ 7-10 g soli;
  • naj pije 1,5-2 litra vode na dan;
  • Priporočljivo je kuhati parjeno, kuhano ali pečeno.

Kaj je prehrana za jetrno bolezen?

Diet je narejen glede na vrsto patologije jeter, posamezne značilnosti organizma. Takšna prehrana je na primer predpisana: zjutraj na prazen želodec jedo žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja in v pol ure ovsena kaša z lanenim semenom (jedo s soljo brez vode). Pred kosilom (10 minut) popijte kozarec vode s polno limono. To čiščenje pomaga izboljšati pretok žolča, izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne morete vključiti v samo-zdravljenje, ki temelji na nasvetu tradicionalne medicine.

Dieta je izbrana za vsako specifično patologijo skupaj z glavno terapevtsko shemo, vendar obstajajo splošna pravila za prehrano:

  • meso / ribe - brez maščobe, najbolje kuhano v dvojnem kotlu;
  • mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim odstotkom maščobe omogoča brez kakršnih koli omejitev, smetano in kislo smetano so odstranjeni iz prehrane. Ryazhenka - nezaželeni, kot tudi ostri, predelani siri;
  • pekovski izdelki - iz grobih vrst moke, je bolje, da grizimo krekerje ali trdo skorjo. Pro pecivo, kolački, pecivo, pecivo je treba pozabiti za nekaj časa;
  • prvi tečaji - zelenjavne juhe z žiti. Lahko vegetarijanski borscht (brez maščobe, zazharki, itd.). Meso in gobne juhe ne smete kuhati;
  • zelenjava / zelenjava - dovoljeno, razen paradižnika, redkev in redkev. Ne morete na čebulo, kislino, špinačo in česen;
  • jajca - iz njih samo kuhane beljakovine ali jajca. Celotno jajce je dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil morate popraviti pri svojem zdravniku in upoštevajte, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Dieta 5 za bolezni jeter

Priporočamo dietno terapijo, da aktivirate pretok žolča, zmanjšate obremenitev jeter in izboljšate delovanje žolčnih kanalov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Diet številka 5 je dodeljena:

  • ko se ozdravi iz akutnih stadij holecistitisa in hepatitisa;
  • med rehabilitacijo po cirozi brez odpovedi jeter;
  • za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike bolezni žolčnika, akutnih stanj zaradi kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Dieta 5 za bolezni jeter se priporoča tudi pri disfunkcijah trebušne slinavke in žolčnika:

kuhano (lahko pečeno) in pusto meso goveje meso, tele, kunec, jagnjetina, piščanec in puranje brez kože; ko kuhanje mesnih kroglic uporablja do 2 jajčnih beljakovin

meso z maščobo, vključno z gosjo, račom; izključujejo polizdelke in drobovine

prednost se daje nizko-maščobnemu morju, reki, kuhanem / parjenemu, z dovoljenjem zdravnika, ki se ga lahko obdela, se lahko zapre ali peče v foliji

prekajeno meso, soljene in maščobne ribe, v konzervah, kaviar

največ 1 rumenjak na dan; prednostno kuhamo omet na osnovi beljakovin ali mehko kuhanega jajca

trdo kuhanih jajc

zelenjavna ali žitna juha, večina vegetarijanskih, smetanskih juh in mlečnih izdelkov ter hladnega sadja

prvi tečaji iz mesa, rib, gob mesa; okroshka, zelena juha

sveža, kuhana zelenjava, začinjena z rastlinskim oljem;
morski sadeži, kuhane ribe / meso

začinjeno, začinjeno, maščobno preobleko

drobni pekovski izdelki, krekerji;
prednost imajo proizvodi iz grobe moke

pečenje, puffs, ocvrti pecivo

ovsena kaša, ajda, rjavi riž; durum testenine

majhna kaša z ocvrtim

mleko z nizko vsebnostjo maščob / mleka z nizko vsebnostjo maščobe, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta (kaše, sirne piškote, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blagi siri

maščobna živila (več kot 6%)

surovi, pečeni, kuhani; prigrizki z koperjem, peteršilj; suho sadje, razen kislega

ne bi smeli jesti kislih, redkev, redkev, zelene čebule, česna, špinače, stročnic, gob, solate, zelenjave / sadja

omejite porabo medu, sladkorja (bolje je uporabiti nadomestke sladkorja), nizko-maščobne skute in jagodičaste sladice, želeje, mousse, kompote

čokoladni izdelki, maščobne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, pite

na osnovi nizko-maščobne kisle smetane, mleka, zelenjave;
cimet, vanilija

hren, gorčica, poper

oljčnega, lanenega in drugega rastlinskega izvora, masla v omejenih količinah

svinjska mast, mastno maslo

zeleni, beli, zeliščni, šibki črni čaj, kava, lahko dodate mleko po okusu; sadni in zelenjavni sok

soda, kakav, naravna kava

V fazi poslabšanja težav z jetri, žolčnikom, zlasti v ozadju pankreatitisa / gastritisa, je treba očistiti hrano, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Ko težave z žolnom popolnoma odpravijo sladkarije, hrana se kuhata v dvojnem kotlu, kuhana ali uporablja pečico in folijo (pečemo meso sledi po vrenju). Diet za bolezni jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 o С in biti manj kot 15 o C.

Diet za bolezni jeter: recepti za vsak dan

Dietna prehrana bolnika z različnimi patologijami jeter je potrebna za:

  • zmanjšati obremenitev obolelega organa;
  • odvzem strupenih in škodljivih elementov v jetrih;
  • optimizacija izločanja žolča in normalizacija delovanja žolčnih kanalov.

Odvisno od vrste patologije se izbere način obdelave hrane, včasih pa je edini možen način kuhanja s pomočjo dvojnega kotla. Temelj prehrane so: sveže sadje in zelenjava, žitarice, vegetarijanske juhe, borshte ter juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in popolna. Prehrana za bolezni jeter:

  • juha z bučo in ovsenim mesom - olupljena buča (100 gr.) narezana na majhne kocke in zlijemo s hladno vodo, kuhamo do polovice kuhane. Bučo postavite v globoki pekač in ga potolažite pod pokrovom z maslom (1/2 žličke), dodajte ovseno kašo (2 žlici) in nalijte malo bučne buče. Kuhanje nenehno mešanje, po katerem mešanica ovsene kaše in buče vmešamo in mešamo. Dodajte bučno juho, če je dovoljeno - okus sladkorja in pol čajne žličke masla. Bučo se lahko nadomesti z bučkami;
  • parni goveji hamburgerji - stari beli kruh (25 gr.) namočite z mlekom ali vodo. Govedina (125 gr.) Očistite kite in maščobe. Mleto meso s kruhom se proizvaja z uporabo mesne mlinice / mešalnika. Dodajte sol in po potrebi vodo. Obdelane patties se parijo približno 20 minut. Pred jedjo dodajte rastlinsko ali topljeno maslo;
  • gobica na osnovi jajčnih beljakovin - šest vihtanih beljakovin z 1/3 skodelice sladkorja (količina granuliranega sladkorja se lahko zmanjša). Košček zdrobljenih belih krekerjev se nežno vpije v peno jajc. Polovica mešanice je dala v pekač, namaščena z maslom. Na vrhu testa položite 1-2 žlici žlici žlico makovo seme in prelijte preostalo beljakovinsko zmes. Pečemo v peči približno pol ure pri temperaturi 180 ° C. Ohlajeni piškoti se odstrani iz kalupa;
  • solna paradižnikova pečenka - parna pesa in korenje, parjeno ali rezano. Začinite s soljo po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večino običajnih jedi se lahko prilagodi prehrani, po zdravniških navodilih in pri vzdrževanju prepovedanih živil.

Diet za bolezni jeter: meni za vsakogar

Trajanje dietne terapije se pogaja individualno. Nekateri pacienti se držijo prehrane več let, v nekaterih primerih pa se je treba vedno izogibati maščobnim in ocvrtim živilom.

Diet za bolezni jeter je:

  • priporočen zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, puding iz skute, ovsena kaša, čaj (z mlekom);
  • drugi obrok je meso kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in sok; včasih je samo eno pečeno jabolko dovolj;
  • kosilo - vegetarijanska juha v rastlinskem olju, piščančje meso ali goveje meso z rižem, zaljubljenimi bučkami, kompotom suhega sadja ali jabolčnim mlekom;
  • drugo kosilo - divja vrtnica v obliki decokcije;
  • za večerno pire krompir s parjenimi / kuhani ribami, pečen kremo, čaj z limono / mlekom;
  • pred spanjem - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včeraj od polnozrnate moke, krekerja) ni večja od 200 gramov, sladkor - do 70 gramov.

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola zaradi akutnih infekcijskih bolezni z neustreznimi in nepismenimi prehrambenimi sredstvi zaradi genetskih patologij in presnovnih težav.

Terapevtska dieta za bolezni jeter in žolčnega kanala je odvisna od stopnje bolezni in bolnikovega stanja. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

  • prehrana je treba obogatiti s potrebnim številom lahko prebavljivih beljakovin;
  • stopnja ogljikovih hidratov se izbere na podlagi telesne teže (prekomerna telesna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
  • Količina vnosa maščobe se izračuna individualno. V nekaterih okoliščinah se doseže choleretic učinek. Da bi preprečili zaprtje, je priporočljivo povečati porabo rastlinskih olj;
  • prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali paro;
  • osnova prehrane je prehransko vlakno;
  • pomembno je spremljati bolnikovo multivitaminsko ustreznost;
  • pogosti obroki v majhnih delih ugodno vplivajo na prebavo in prebavo hrane.

Diet za bolezni jeter vključuje izključitev preveč vročih ali hladnih živil. Sladoled, ledena voda in tako naprej lahko povzroči spazem, sindrom bolečine in celo jetrno koliko.

Medicinski strokovnjak urednik

Portnov Alexey Alexandrovich

Izobraževanje: Kijev National Medical University. A.A. Bogomoleti, posebnost - "Medicina"


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Izpuščaj na koži z boleznijo jeter

Zdravniki, dermatologi in kozmetologi, pri zdravljenju bolnikov zaradi nejasnih izbruhov kože, začnejo pregledati vprašanja in analize, ki zaznamujejo delovanje jeter.
Holecistitis

Zdravljenje s hepatitisom C za vedno

Hepatitis C se je zaradi lažjega izliva novih zdravil, vendar kljub temu, vsako leto umre okoli 350 tisoč bolnikov. Zakaj se to dogaja? Dejstvo je, da se bolezen vedno ne čuti.