Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Prehrana za jetra: meni za vsak dan

Pri prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo znatne prehranske omejitve. Hkrati se poveča količina beljakovin, porabljenih v prehrani, vendar se dnevna stopnja maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, največ omejitev pa velja za maščobe. Spreminjajo se in načini kuhanja, z vsemi boleznimi jeter prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. Pod prepovedjo bo veliko hrane.

Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Za prehrano jeter bo treba strogo spoštovati recept, celo majhno kršitev pa povzroči bolečine, rezultati dolgoročnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve iztrebkov, driske ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

Če je zdravnik določil tablično številko 5, morate poleg omejitev pri hrani in kuhanju upoštevati tudi omejitve dnevne rutine in upoštevati nekatere druge prepovedi. Med pomembnejšimi bodo naslednji:

  • ne jedo hrane, ki prispeva k nastajanju kisline: marinade, kislo, začinjene jedi;
  • Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barve, ocvrto hrano in jedi z žara;
  • vse jedi je treba pire, zdrobiti nujno toplo;
  • jemanje hrane v majhnih količinah 6-7 krat na dan;
  • količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti najmanj 1,5 litra na dan;
  • nikoli ne morete stradati;
  • vnos kalorij - 3200-3500 kcal na dan;
  • sol - ne več kot 8 g.

Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

Skupina izdelkov

Lahko

Nemogoče je

Izdelki iz kruha in moke

Včerajšnji kruh iz pšenične moke prvega in drugega razreda, pečene pite (z jabolkami, skuto, mesom, ribami)

Sveže pečeni kruh, proizvodi iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, pihano testo

Govedina, svinjina, jagnjetina, kunec (brez kite in maščobe); piščanec, puran (brez kože); kuhanih zvitkih in klobas

Maščobno meso, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, klobase, vse vrste prekajenih mesa, rac, gosi

Sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene (po vretju)

Mastne sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

Proga, ječmen grits

Mleko s testeninami, zelenjavo in žitami na zelenjavni juhi, borschtu, zelje, juha iz peščice brez mesa in brez ocvrtih zelenjave (jih je treba posušiti ali samo kuhati)

Vsi prvi tečaji v mesu ali ribji juhi, okroshki in zeleni zelje

Kefir, mleko, skuta (nizko vsebnost maščob ali pol maščob) in pripravljene jedi, jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob in blagim sirom

Maščob ryazhenka in kisla smetana, mleko, skuta, začinjeni sir

Proteinska omleta, mehka kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

Trda kuhana in ocvrta jajca

Surovo, kuhano in obarvano kot solate in stranske jedi, čebula (kuhana), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne kislo)

Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kakršni koli obliki

Ne-kislo jagode in sadje, suho sadje, poljščine in kompoti, mousses, marmelade, marshmallow, želeji, džemi, med, slaščice (brez čokolade)

Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo, samo naravno, nesoljeno

Mastne maščobe jagnjetine, svinjske, goveje in perutninske maščobe

Loose čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagodičja, sadje in zelenjava, decoction rosehip

Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

Z poslabšanjem kroničnih bolezni jeter, z maščobno hepatozo, cirozo, z vnetjem v akutnem obdobju, bo potrebno strogo upoštevati navodila prehrane.

Upoštevati je treba oba razporeda obrokov in omejitve v obsegu proizvodov ter metode njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam posod, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja v obdobju remisije holecistitisa, hepatitisa in maščobne hepatoze.

Dnevi v tednu

Obrok

Meni

Ajdova kaša z Ruskami

Skrajšana skuta z suhim sadjem

Borscht na rastlinski juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega, bučnega pireja, kompote. Beli bledi kruh

Pečena žele pita

Pire krompir s kuhano meso. Šipkaste šipke s sladkarijami

Riževa kaša, sladka pečena pita

Jabolka ali slaščičarski mousse

Sladkorna pesa Polnjene zelje za zelje Kovinski boki. Kruh, patty, žele

Čiščena piščančja juha z zelenjavo, žele

Mleko z ruskom

Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

Počitniška hrana s sirom s hrano

Juha z zastekljenim kruhom. Kuhane in pečene ribe s testeninami in zelenjavno solato. Kissel, sladke pecivo

Bučna pečenka z Jamom

Čistilna juha jagnjetine z zelenjavo. Rusks. Candy

Kislo mleko s pito

Ajdova kaša z Ruskami

Sladko sadje, sok, ogljikova parna omlet

Borsch s kislo smetano. Pilaf s kuhano meso. Zelenjavna solata Dogrose juha

Steam sadni puding

Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruha

Kremen s sadjem

Riževa kaša s krekerji

Sladki marshmallow, čaj, pita

Shchi Parne, svinjske in goveje patties z zelenjavno solato. Dogrose juha

Mleko in piškoti

Squash pire s kuhano piščanec

Mlečna juha s testeninami in sladko torto

Parni omel iz dveh jajc. Kissel. Včerajšnji piškotki

Rastlinska juha. Mesni napitki z zelenjavno solato. Compote

Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Dogrose juha

Čistilna zelenjavna juha s krekerji. Candy

Sladki sadni in mlečni izdelki

Semolina mlečna kaša z medom ali marmelado in krekerji

Kuhinjski sir, kava z mlekom

Pržena juha s kislo smetano. Kuhano meso pilaf. Solata iz zelenjave. Dogrose juha

Pečena jabolka. Kissel

Rastlinska juha s krekerji. Čaj s kruhom in rezino sira

Za otroke in med nosečnostjo prehrana zahteva popravek, kar je pomembno za pogovor z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana zahtevala popravek glede na vrsto bolezni.

Hrana za vsak dan med boleznijo ni nujna. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo znatne omejitve pri prehrani med poslabšanji, obstaja veliko preprostih receptov, ki posode ne samo zdrave, ampak tudi okusne.

So odličen dodatek k drugim tečajom. Zelenjava in sadje z boleznijo jeter niso koristni, temveč so tudi neke vrste zdravilo. Ne kuhajte ostrih plodov (povečujejo nastanek želodčnega soka), pa tudi tiste, ki povzročijo povečano nastajanje plinov v črevesju. Med koristne in okusne so naslednji recepti:

  • Jabolka in paradižnik. 100 g paradižnika razrežemo na rezine, saj je veliko jabolk olupljenih in semena olupljena in razrezana. Razporedite paradižnik in jabolka na posodo, posujte s kislo smetano in okrasite s peteršiljem.
  • Korenje in morski bučk. Olupljajte in narežite na fino rezilo 0,4 kg korenčka, dodajte 250 g morske bučke, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Naj stoji pol ure, nato pa služijo.
  • Salata, ki ni mastna. Na kocke odrežite 40 g kuhane piščancev, 25 g pršuta, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumaric. Vse zmešajte, napolnite s kislo smetano. Postavite diapozitiv in potresemo z naribanim sirom na vrhu.
  • Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, razrezanih na kocke, 120 g grozdja, razrezane na polovico, vsega skupaj, prelijemo 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

V primeru bolezni jeter, pa tudi ledvice in želodca, bo koristno kuhati borsht z rastlinsko juho.

Fino sižemo 70 g pese, posušimo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhane (približno 30 minut). V tem času siri 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in 10 minut zlijete na nizko temperaturo.

Ko zelenjavo pripravite, dajte 100 g drobno sesekljanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali rastlinsko juho.

V dokončani juhi damo 40 gramov svežih paradižnikov in peteršilja na sveže rezine. Postrezite s kislo smetano (30 g).

Pri boleznih prebavnih organov in jeter je koristno piščančje kuhano meso. Če želite, da je hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

Morate vzeti 0,5 kg piščančjega filea, jo razrezati na majhne koščke in premešati z 20 kosi oljk, 1 žlico. posušen origano, 2 tsp. limonina lupina in 2 žlički. oljčno olje. Mešanica se razprostira v skledo in pol ure v hladilnik.

Potem se pergamentni papir (50 cm) izvede v štiri pečenice, ki se napolnijo z mešanico hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vreče so lahko vezane, jih pošljejo 20 minut v dvojni kotel. Posoda je topla.

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Prehrana za bolezni jeter

Dovoljene so vse vrste žit, toda tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V rastlinskih juhih lahko dodate malo kremaste ali moke z nizko vsebnostjo maščobe za debelino.

Ne priporočamo, da ocvrti zelenjavo za juho.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali pariti. Solno meso in ribe ne morete, morate izključiti dodajanje različnih začimb. S pomočjo limoninega soka lahko izboljšate okus jedi, lahko dodate sveže zelenjavo mesu in ribam.

Na dan morate piti vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Obroki morajo biti povprečne temperature, škodljivo jesti preveč vroče ali hladno hrano.

Vloga jeter v telesu

Jetra je eden najpomembnejših človeških organov.

Jetra se nahaja v desnem hipohondriju in običajno ne štrli čez rob obalnega loka. Jetra je vključena v prebavo, nevtralizira večino škodljivih snovi, ki jih lahko zaužijemo s hrano, vodo ali zrakom, prav tako pa igra pomembno vlogo v procesu metabolizma. Od tu tri funkcije jeter: prebavne, pregrade in metabolične.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra, ki proizvajajo žolč, ki se ukvarja s prebavnimi procesi v črevesju in spodbuja pretok vsebine skozi debelo črevo. Čez dan, jetra izloča do 1-1,5 litrov žolča, ki je shranjena v žolčniku in po potrebi vstopi v črevesje. Bile je potrebno za prebavo maščob, spodbuja absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E in K), pretvori beta karoten v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega se žolč poveča črevesna peristaliza, ki preprečuje pojav zaprtja.
  2. Pregradna funkcija: jetra - glavna obramba telesa pred toksini, jih obrača v varnejše spojine, ki jih nato izločajo ledvice. Jetra odstrani iz telesa odvečne hormone, vitamine in toksične metabolične proizvode, kot so amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. V jetrih so razkropljene kemikalije, vključno z mnogimi zdravili.
  3. Funkcija metabolizma: vsa potrebna hranila (proizvodi, ki prebavljajo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, minerale in vitamine) - prehajajo skozi jetra in se obdelujejo v njej. Jetra igra pomembno vlogo pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetri se snov, imenovana s toleranco za glukozo, sintetizira iz kroma in glutationa, ki skupaj s hormonskim insulom uravnava nivo sladkorja v krvi. Ti sladkorji, ki se ne uporabljajo takoj za oblikovanje energije v jetrih, se spremenijo v glikogen. Glikogen se deponira v mišicah in jetrih, nato pa, če obstaja dodatna potreba po energiji, gre nazaj v sladkor. Jetra je vključena v regulacijo delovanja ščitnice. Poleg tega je jetra vključena v kri, sintetizira veliko beljakovin v krvni plazmi. Jetra služi kot depo za precejšnjo količino krvi, ki jo lahko v krvnih žilah vrže med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot nevarnost za zdravje jeter

V sodobnem svetu je človek izpostavljen negativnim učinkom onesnaženega okolja in pogosto mora veliko delati pod stresnimi pogoji in popolnoma pozabiti na njegovo zdravje.

Danes v vsaki metropoli je povečana obsevanost sevanja, visoka stopnja ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijske odpadne vode izpuščajo v vodna telesa, v atmosfero pa se sproščajo rakotvorne snovi in ​​nevarne kemikalije iz različnih industrij. Živilski proizvodi, ki jih kupijo državljani, pogosto vsebujejo pesticide, nitrate, insekticide, škodljive konzervanse in barve, soli težkih kovin in druge strupene snovi.

Jetra je naravni filter v telesu, če je pretežka, postane kontaminirana in preneha pravilno delovati.

Preprosto si lahko predstavljamo, kakšna velika obremenitev v takih razmerah pade na jetra, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto jetra enostavno ne morejo spoprijeti s tako velikim udarcem. Poleg tega nenadzorovana zdravila, stalni stres, depresija, ne omenjam slabih navad, pomanjkanja spanja in nezdrave prehrane, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Zelo nevarno za zdravje jeter je razširjena navada uživanja alkohola.

Pri kronični uporabi alkohola gre predvsem za jetra, ki trpi predvsem, ker se 90% etanola oksidira v jetrih, da se tvori acetaldehid, kar lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid nato odrežemo v acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Postopek cepljenja etanola vodi v nastanek maščobnega tkiva v jetrih. Istočasno se motijo ​​najpomembnejše funkcije jeter: sinteza beljakovin je zatrta in se spremeni maščobni presnovek.

Alkoholne lezije jeter vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki nastanejo v različnih stopnjah napredovanja alkoholne bolezni. Ker jetra edini človeški organ, ki lahko regenerira (popravi poškodovano tkivo), je v zgodnjih fazah poškodbe jeter reverzibilen. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Če pijete alkohol, ki je v nevarnosti za razvoj bolezni jeter, so najstniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek etanola za odraslega človeka, ki ga jetra lahko odstranite brez negativnih posledic, 40 gramov, za žensko pa še manj.

Tudi če uporaba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpi zaradi učinkov alkohola in potrebuje zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgoročna zdravila pri kroničnih boleznih imajo izrazit toksični učinek in lahko povzročijo nastanek poškodb zdravila na jetrih. Posebno pozornost je treba posvetiti stanju jeter, ko jemljete anti tuberkulozo, protivirusno zdravilo, antikoagulant in nekatera antipsihotična zdravila. Tudi redni vnos peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Na žalost se pri kroničnih boleznih ni mogoče izogniti uživanju drog. V tem primeru morate zaščito jeter zaščititi pred kakršnim koli dodatnim stresom.

Pazljivo upoštevajte vsa navodila zdravnika - v nobenem primeru ne prekoračite priporočenega odmerka zdravil, ne kršite pogojev za sprejem in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča izvedbo dodatnih testov za ugotavljanje morebitnih neželenih učinkov zdravil, je treba to vzeti resno in v času, da se opravi predpisani pregled.

Pri predpisovanju zdravil pri specialistični sestavi morate navesti vsa zdravila, ki jih jemlje zdravnik, in se prepričajte, da vključite vse vaše bolezni, alergije in primere neželenih učinkov zdravil. Po nakupu katerega koli zdravila morate pazljivo prebrati navodilo za uporabo z navodili. Če imate kakršna koli vprašanja ali skrbi, se obrnite na svojega zdravnika.

Bolniki s kroničnimi boleznimi naj zavrnejo prevzem zdravil brez recepta. Tudi ob takšnih navidezno neškodljivih sredstvih, kot so vitamini ali prehranska dopolnila, je bolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom. Poleg tega je treba zapomniti, da jetra z rednim vnosom zdravil dela v režimu povečane obremenitve, zato se morate vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba vzeti zdravil ves čas, ne pozabite, da je katerokoli zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru se ne zdravite sami in ne naročite zdravil brez zdravniškega recepta.

Motnje prehranjevanja in jetra

Problem zdravega prehranjevanja v sodobnem življenju postaja zelo nujen. Večina ljudi ne sledi prehrani, večerje ob večerih, prigrizek na poti, sploh nimajo časa žvečiti hrane, kar vodi v prebavo, v prehrani pa prevladujejo maščobe, sladka in rafinirana živila, udobna hrana in izdelki v pločevinkah, pomanjkanje zelenjave, sadja in zelenjave vlakna. Dodajte k temu sedentarni življenjski slog - to so vzroki za debelost ali prekomerno telesno težo.

Prekomerna telesna teža ni samo estetska težava, čeprav se danes najbolj pogosto obravnava kot taka. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, pri katerih se motnja maščobe in ogljikovih hidratov moti, prizadene krvne žile, srce, sklepe, povečuje tveganje za razvoj številnih resnih bolezni.

S pomembnim povečanjem telesne teže se maščoba deponira ne samo v podkožni maščobni plasti, ampak tudi v notranjih organih. In najpogosteje trpi jetra, ker je v jetrih, da je glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov iz hrane, zamaknjena in preoblikovana v energijsko dragoceno snov - glikogen. Vendar se jetra lahko soočajo le z omejeno količino glukoze, preostanek pa se pretvori v maščobo in se shrani v telesu.

Če se prekomerno pojavi sistematično, se prelivi jeter pridejo z zalogami maščob, morda se začne maščevata hepatoza (steatoza). Danes je razširjenost maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pojavi, se lahko razvije steatohepatitis, kar lahko vodi do fibroze in ciroze jeter.

Treba je opozoriti na možnost povratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne mase in normalizacijo metabolnih procesov v telesu. Upoštevajte, da prehitro zmanjšanje telesne mase povzroči večje uničenje jetrnih celic. Le zdravnik bo lahko pravilno pripravil prehrano in načrt za telesno aktivnost, pri tem pa upošteval individualne potrebe in sposobnosti bolnika.

S prekomerno težo in debelostjo je treba odpraviti druge dejavnike, ki vplivajo na jetra - uporaba alkohola, zdravila, ki imajo strupene učinke na jetra, in kajenje.

Toda tudi pri normalni teži pri osebah, starejših od 45 let, zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani prispeva k varovanju jeter in ohranjanju normalnega delovanja. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati mora zadostne količine beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelenjave, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati količino živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter in žolčnega trakta naj bi pripomogla k ponovni vzpostavitvi funkcij jeter, normalizaciji procesov oblikovanja žolča in izločanja žolča ter obnovitvi okvarjenega metabolizma po celem telesu. Hrano je treba zlahka prebaviti in še vedno biti okusna, ker pri boleznih jeter, trpi, praviloma trpi.

Zdravniki pogosto priporočajo Pevznerjevo dieto 5. Osnova prehrane je reden deljen obrok: 5-6 krat dnevno vsakih 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je maksimiranje porabe živalskih maščob in beljakovin. Uporabljajte rastlinska olja (koruza, sojina oljka). Pomembno je spremljati strogo spoštovanje obrokov.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje skladnosti določi zdravnika.

Najboljša preprečitev bolezni jeter je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pri zdravljenju jeter je pomembno, da ne prejedite in omejite količine jedi iz maščobnih mesnih izdelkov, rafiniranih izdelkov, hrane za hitro prehrano in udobja ter čokolade, peciva in drugih visoko kaloričnih sladic.

Katere so bistvene fosfolipide?

V zadnjih letih se v medicini aktivno uporabljajo biološko aktivni aditivi za zaščito jeter, ki vključujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline, včasih v kombinaciji s prehranskimi vlakninami in vitamini.

Bistveni (ali bistveni) fosfolipidi v svoji sestavi vsebujejo bistvene višje maščobne kisline (linolne in arahidonske kisline). Izraz "nenadomestljiv" pomeni, da višje maščobne kisline v njihovi sestavi niso proizvedene v našem telesu, vendar so potrebne za normalno življenje, vir njihovega dohodka pa je zunanje okolje.

Bistvene fosfolipide najdemo v večini celičnih sten. Pomembno lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidacijski učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni simptom kronične in akutne okvare jeter. Očitno se v procesu lipidne oksidacije porabijo bistvene fosfolipide, zato se pri disfunkciji jeter razvije njihovo pomanjkanje.

Poleg tega pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri boleznih jeter verjetno igra vlogo kršitve metabolizma lipidov, še posebej, kršitev absorpcije maščobe v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial bistvenih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolje raziskan pri alkoholnih boleznih jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprecuje pretiran razvoj vezivnega tkiva v jetrih - tj. fibroza jeter. Antifibrotični učinek esencialnih fosfolipidov je največji praktični interes, saj pri alkoholnih boleznih jeter, kot pri virusnih boleznih jeter, lahko razvoj ciroze pride le zaradi napredovanja fibroze, brez izrazitega vnetja.

Še naprej se preučuje terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantna in antifibrotična terapija za bolezni jeter.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:


Več Člankov O Jetrih

Ciroza

Kaj čaj je dober za jetra

Jetra je pomemben človeški organ, ki se lahko regenerira. Zato bo spoštovanje prehrane, zavračanje maščobnih živil in redni vnos posebnih čajnih ali zeliščnih infuzij pomagali obnoviti delovanje jeter.
Ciroza

Zakaj v desnem hipohondriju obstajajo bolečine

Pogosto, ko gre na sestanek s terapevtom, se ljudje pritožujejo nad dolgočasno, dolgočasno bolečino v desnem hipohondriju.Sindrom "desnega hipohondrija" je indikator velikega števila različnih bolezni, vendar se zgodi, da nelagodje na desni strani telesa moti tudi zdrave ljudi.