V kateri ribi nastane opisthorhijaza?

Število ljudi, okuženih z opisthorhijazo, se vsako leto poveča. Cat fluke carrier je sladkovodne ribe.

Kakšne vrste rib lahko ujameš? Črvi pri pacientu se pojavijo zaradi slabo obdelanega - s toplotnimi ali kemičnimi sredstvi - ribiških proizvodov z drugačnim proizvodom, ki jim je sibirsko zdravilo prenašalo umazane roke.

Ribe - vir okužbe z opisthorhozo in njegovimi vrstami

Opisthorhijaza v ribah - vir črevesne ovire, rak, ciroza jeter. Da ne bi naleteli na težave, morate skrbno nadzorovati pridelane proizvode in upoštevati želene stopnje kuhanja.

Glavni vzrok okužbe z črvi je opisthorhosis ribe, pri čemer so drugi proizvodi, na katere je bakterija padla med rezanjem.

V primeru neupoštevanja postopka predelave priprava opistorchov dolgo življenjsko dobo ohranja vitalno aktivnost v sušenih, surovih, prekajenih, rahlo slanih rečnih izdelkih. Pri rahlem vrenju, pečenju in praženju je tveganje okužbe veliko. Ne pozabite na pravila soljenja, kuhanja, kuhanja pripravljenih jedi.

Seznam ribjih nosilcev črvov narašča. Zaradi pogostega migracije (poplave), so črvi najdemo med družine krapov, v ščuka, ostriž, Peled, ostriž, menek, jesetra, lososa, omul, bele ribe, ploščič, krap in drugih.

Sistematiziramo dejavnike, ki povečujejo pogostost okužbe:

  • geografija - kraj z nevarnim tveganjem za okužbo z mačjo kožo;
  • lova - nekontroliran ribolov, skladiščenje, prevoz, prodaja;
  • neupoštevanje proizvodne tehnologije pri zamrznitvi polizdelkov, kajenje, sušenje;
  • amaterski ribolov - neprimerno kuhanje ribje jedi doma.

Faktorji tveganja za okužbo z opisthorhijazo

Pogosto izpostavljeni družini krapov. Dejavniki, ki določajo tveganje za nastanek bolezni:

  • Kraj ujetja. Reke na Tajskem, Vietnamu, Indiji, severu Rusije in Sibiriju so opredeljene kot najnevarnejša območja okužbe s sibirskim zlom. Glavni razlog je poraba proizvodov v surovi (narezani) ali pol kuhani obliki (suši, prekajeni, posušeni) pri ljudeh, živalih.
  • Prisotnost nezakonitega ribolova. Nekateri prodajalci imajo malo zanimanja za zdravje potencialnih kupcev. Pri lovljenju rib izdelki niso opazili tehnologij za shranjevanje, higienizacije, vzorca zaradi prisotnosti antraksa fluke, motnje temperature stanja med soljenje, sušenje - nezadostna prekajene, nasoljene izdelek doseže na trgu.
  • Nepošten odnos malih podjetij do tehnologije priprave, je izrazil:
  1. Nakup poceni, okuženih rib (pomanjkanje preverjanja prisotnosti sibirske soshishchike);
  2. Prihranki pri pravilih predelave, kuhanju ribiških proizvodov;
  3. Zanemarjanje higienskih, sanitarnih norm, način hlajenja.
  • Lokacija jezer, reke v mestu. Običajno veliko število patogenov redko preveri opisthorchis v vodi. Ribiči ne vedo, ali imajo okužbe ribe. Glavna pot infekcije v urbanih okoljih je fekalno-oralna. Človeških in živalskih iztrebkov vlije v rezervoar, kjer živi školjk - primarni nosilec mačji krompir, ki absorbira ribe postajajo sekundarne nosilne črve. Od rib opisthorchiasis gre človeku.

Pravilna predelava ribjih izdelkov ne zagotavlja popolne zaščite pred kontaminacijo. Izločenih organov ne bi smeli dajati mačkam, vrženim v vodo, varneje je zakopati v tla.

Pasme rib, ki so najbolj ranljive za okužbo

Težko je ugotoviti, ali je sibirska sipka prisotna v telesu ribe ali ne. Ugotovljeno je bilo natančno: morske ribe so preveč slane kot habitat za opisthorch ličinke. Glavni nosilci jetrnih sprememb so sladkovodni posamezniki. Seznam vrst, dovzetnih za okužbo:

  • Ribe krap: Dace, ploščič, krap, ide, platnica, klen, platnica, posnetje ostrih robov, sabrefish, chebak, Rudd, krap, modra ploščič, krap, promelas, Peled, Roach, lin.
  • Sigovye - muksun, vendace, sir, lica, omul, nelma.

Ščuka, ostriž, burbot, ščepec dišav, smelt postanejo nosilci bolezni zaradi njihovega skupnega habitata s krapi.

V rdečih in morskih ribah je treba preveriti prisotnost ličin opisthorch. Lahko ga pregledamo pod mikroskopom v siru, pizhaju, obrazu, nelmi, drugih vrstah lososa (chum, postrv).

Opredelitev bolnih rib

Vizualni znaki določajo, da je prisotnost črvov v ribah nemogoča zaradi majhne velikosti. Z mikroskopom bo mogoče ugotoviti pojav hepatičnih sprememb.

Zunanji znaki raja, ovna in lupine so nevidni. Ugotoviti kontaminacijo je lahko v laboratorijih. Na fotografiji ne moremo odkriti opisthorhijaze pri okuženih ribah. Skrbna obdelava je sposobna preprečiti okužbo.

Preživetje jetrne bolezni

Zanimiva je temperatura smrti sibirske flavte. Lahko se okužijo z ribami, ki niso bile predelane. Za mikroorganizme je značilna povečana preživljivost v ekstremnih pogojih.

  • Metakerkarija se po dveh tednih umre pri -12 ° C. Trup mora biti enakomerno zamrznjen. Hitro zamrzovanje ne bo uničilo jajc parazitov. V hladilniku ličinke ostanejo aktivne največ en mesec.
  • Ko soljenje črvov uniči sol v koncentraciji 20%, sicer črvi ostanejo sposobni preživeti. Trajanje konzerviranja slanice pred sušenjem, kajenje je treba 2-4 tedne, moč - nad 22%.
  • Najbolj učinkovita razkuževalna metoda je toplotna visokotemperaturna obdelava. Helmini umrejo, ko so kuhani 20 minut, praženi eno uro.
  • V pečici (med pečenjem, kajenjem) pri temperaturi 80 ° C se lahko metakerkarije uničijo po 2 urah.

Pomembno je, da po ravnanju z ribami z rečnimi proizvodi umijte roke, posodo in sekanco.

Okužba z opisthorhijazo

Glavna metoda invazije je uporaba ribe opisthorhoze. Število črvov je odvisno od števila ličin, ki so vstopile v človeško telo. Povprečna življenjska doba črva v osebi je 20 let. Posneti primeri, prebivališče opistorcha v telesu mesojede 40 let.

Zunanji znaki helminthiasis pri ljudeh:

  • temperatura močno naraste;
  • bolečine v sklepih, desni hipohondrij, trebuh;
  • bruhanje, slabost, driska;
  • jetra, se vranica poveča;
  • pojavi se kožni izpuščaj;
  • splošna šibkost, glavoboli, omotica, moten spanec, utrujenost.

Po enem in pol do dveh mesecih se akutna faza umakne kronični. Pojavijo se sočasne bolezni: pankreatitis, duodenitis, gastritis, rak, ciroza jeter.

Anthelmitinska zdravila pomagajo pri opisthorhijazi: Trihopol, Praziquantel, Albendazol. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, ki predpisuje odmerek, trajanje zdravila.

Preprečevanje opisthorhijeze

Mnogi slani ribji izdelki doma: je napolnjena s plastmi soli brez dodajanja vode, - soljeno v slanici. S takšno tehnologijo slani pri sobni temperaturi v majhnih ličinka posameznikov (teža 10-15 g) so ubite po 5 dneh, yaze z maso 1 kg žive do 10 dni. Pogosto soljene ribe z opisano metodo porabimo v 2-3 dneh. Rezultat je okužba. Ličinke niso izgubile svoje sposobnosti preživetja. Za preventivne namene ne smemo jesti slabo slabo nasoljenih izdelkov.

Zamrznjena riba povzroči smrt ličinke po določenem času. Lahko se znebite metakerkarije tako, da zamrznete majhne ribe pri temperaturi od -10 ° C do -12 ° C 4 dni. Pod podobnimi pogoji v veliki čeljusti črvi ohranjajo vitalnost 17-20 dni.

Ko kuhanje, pečenje večje ribe narežemo na koščke, kuhamo 20 minut, prepražimo s pokrovom zaprta - učinkovit način, da bi ubil sibirskega FLUKE. Pri cvrtju na moki z drobtinami je ta pogoj nujno izpolnjen.

V severnih območjih (karelščina republika, Siberia) jedli prebivalci na tanke rezine sveže zmrznjene ribe - Trematodozy vzrok bolezni. Nevarnost je tradicionalna jed: surovi fileti z začimbami, marinada kisa. Da se prepreči zavrženje opisanih jedi. Zanimivo dejstvo: Ljudje, ki redno vbrizgavajo stroganina ne trpi opisthorchiasis par s turisti na obisku -Contact prilagajanje bolezni.

Po kuhanju morate skrbno ravnati s kuhinjskimi napravami v stiku s proizvodom.

Ko kuhanje ribjih jedi ne vzemite vzorec, dokler ni popolna pripravljenost.

  • izogibati jesti surovih nedisinjenih ribjih proizvodov;
  • posodo, kuhinjsko opremo po mesarjenju;
  • umijte roke po delu s surovi ribami;
  • toplotno obdelavo v skladu s pravili:
  1. Okužene ribe v plastificirani obliki, kosi morajo v vreli maščobi segati od 20 minut na ogrevani posodi. Helmini so na kaviarju - zaželeno je pečenje.
  2. Vreli ribji proizvodi 15 minut po vreli vodi.
  3. Slaščanje je treba izvesti v topli raztopini pri temperaturi 15 ° C od 2 tednov. Sorazmerja s slanico: 270 gramov soli na 1 kilogram rib.
  4. Za dekontaminirane ribe se šteje, da so sušeni več kot 3 tedne, najprej soljeni 2-3 dni (sol se vzame v količini 12-14 mas.% Rib). Torej se prepričajte, če ni opisthorhijaze.
  5. Sibirska sipka umre pri -40 ° C po 7 urah pri -35 ° C - po 14 urah zmrzal pri -28 ° C v 32 urah ubije helminth.

Če se upoštevajo priporočila, se tveganje za nastanek bolezni zmanjša.

Če je čas po prejemu rib v telesu neuspešen, morate narediti analizo za opisthorhijazo. Ob najmanjši zamudi je bolezen sposobna okužiti organe, kar povzroča hude zaplete. V medicini ni nobenih primerov samostojnega zdravljenja trematodoze brez posledic. Takoj se obrnite na svojega zdravnika, ko se pojavijo prvi simptomi!

Kakšne vrste rib imate opisthorchiasis: so peleni, lica in ščuka bolni?

Opisthorchiasis - bolezen, ki se pojavi zaradi zaužitja parazitskih mikroorganizmov. Ker patogeni opisthorhidnega rodu prodirajo telo zdrave osebe skozi hrano, predvsem prek rib, se mnogi zanimajo za kakšno ribe obstaja opisthorhijaza.

Po okužbi se razvijejo mikroorganizmi, ki se vrtijo v trakove. Paraziti jedo večino hranil, ki jih oseba dobi s hrano. Zaradi te trakovi dosežejo zelo veliko velikost v človeškem telesu. Večina parazitov vpliva na jetra, ki vplivajo na njegove celice. Obstaja celo tveganje za nastanek bolezni jeter, vključno z cirozo.

Na katerem ozemlju povzroča opisthorhijaza?

Opisthorhiasis paraziti živijo predvsem v sladkovodnih ribah. Mnoge države so ogrožene. Posebno mesto zasedajo države v jugovzhodni Aziji, pa tudi ozemlje Rusije, Ukrajine in Kazahstana. V Rusiji okužene ribe naseljujejo sladkovodne reke v takih rekah kot so:

Tako veliko regij sodi v območje širjenja bolezni. Mnoge primere ljudi, ki zdravijo opisthorhijazo, se evidentirajo vsako leto. Zdravljenje parazitov je dolg in ne zelo prijeten proces, zato je bolje skrbeti za preprečevanje.

Kakšne vrste rib imajo opisthorhijazije?

Šteje se, da so samo ribe družine krapov okužene z patogeni opisthorhijaze, vendar se dejansko izkaže, da so lahko tudi druge vrste rib, ki živijo v sladkih vodah, tudi bolne.

Pogosto se postavlja vprašanje - ali se lahko okuži z jedo plenilskih vrst rib, ki živijo v istih vodnih telesih kot okuženih? Ribe plenilcev praviloma niso nosilci opisthorhijeze. Dejstvo je, da v telesu vsake ribe obstaja posebna protibakterijska zaščita, ki jo zagotavlja vsebnost holinske kisline.

Predatorske ribe vsebujejo veliko več kisline in zato s parazitami preprečujejo razvoj. Vendar pa obstajajo primeri opisthorhijaze po jedenju plenilskih rib. Zelo malo jih je, vendar ni nevarnosti, rib brez toplotne obdelave pa ni.

Seznam rib, v katerih se pojavlja opisthorhijaza:

Morske ribe so varne za jesti. Ker morska voda vsebuje precej soli, paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Zato morske ribe, ki se uporabljajo v posodah brez toplotne obdelave.

Peled ribe - opisthorhoza ali ne?

Peled (drugo ime je sir) je riba iz družine bele ribe, to je lososa, zato jo ljubijo številni ribiči. V zvezi s tem je zelo logično vprašanje - ali je možno ujeti opisthorhijazo iz takšnih rib? Na splošno se domneva, da rdeča riba ni dovzetna za okužbo s paraziti iz rodu opistorchus. Zato, ko odgovorimo na vprašanje - ali je riba sir - opisthorhoza ali ne, lahko varno odgovorimo, da je ta riba popolnoma varna. Vendar pa je brez predhodne toplotne obdelave še vedno ni vredno, saj živi v sladki vodi in zato lahko vsebuje tudi druge parazite in bakterije.

Z vsemi rečnimi ribami je potrebno skrbno zdraviti. Nikoli ne morete reči, ali so nekatere vrste okužene ali ne. Mnogi dejavniki vplivajo na sposobnost parazitov, da naselijo in razmnožujejo v ribah. Tudi plenilske ribe, kot so ščuka in sir, so včasih okužene.

Kako ugotoviti, da je rib okužen z opisthorhijazami?

Če želite natančno vedeti, kakšne vrste rib lahko dobite pri opisthorhiasisu, morate prepoznati okužene posameznike med veliko zdravimi.

Za razumevanje, kakšne ribe trpi opisthorhijaza, brez uporabe dodatnih sredstev, je skoraj nemogoče. Le dolgo časa bolni posamezniki izgledajo nezdravo. Takšne ribe lahko zaznamo z zamikom pri rasti in razvoju. Na ozadju zdravih posameznikov bo izgledalo v redu. Poleg tega bo mogoče videti, da ribe, kot je, trpijo zaradi distrofije, to je, da praktično ni mesa. V primerjavi z drugimi zdravimi ribami bo pacient opazen. To se zgodi, ko so paraziti že precej razviti in začnejo dobesedno pojesti ribe od znotraj.

Toda, da bi razumeli, da je riba bolna, ko so paraziti vstopili v telo, s pomočjo inšpekcijskega pregleda je preprosto nemogoče. Zato se izvajajo posebne študije. Na primer, parazitološko. Če želite to narediti, vzemite več rib na enem določenem območju. Ker je material za študijo uporabil mišico s podkožnim tkivom rib. Potem se ugotovi, ali v tkivih obstaja metakerkarija. Ti mikroorganizmi kažejo, da so okužene ribe.

Možno je določiti prisotnost parazitnih ličink z uporabo fizikalno-kemične metode. Ko se okužijo s parazitom, ribe praviloma spremenijo svojo kakovost in postanejo slabše. V tem procesu se sprosti amoniak, ki ga lahko zaznamo s kemično reakcijo s klorovodikovo kislino.

Včasih se roserinska kislina uporablja za raziskave. Ta snov se uporablja za mišično tkivo rib, po kateri je s kemično reakcijo naslikana v roza barvi. Paraziti se ne vključujejo v postopek obarvanja, zato je mogoče opaziti, kje so ličinke.

Ali je možno jesti ribe, okužene z opisthorhijazami?

Kljub dejstvu, da je večina velikih sladkovodnih rek v naši državi napolnjena z okuženimi ribami, to ne pomeni, da bi morali popolnoma ustaviti jesti krap ribe. Seveda je treba sprejeti previdnostne ukrepe, vendar se sploh ne bi smeli odpovedati ribam, ker v njem obstaja veliko koristnih snovi.

Da bi se znebili parazitnih ličink v ribah, je potrebno le to pravilno zdraviti pred uporabo. Ena izmed najpogostejših načinov zdravljenja je zamrzovanje. Pomembno je vedeti, da so paraziti zelo odporni na visoke in nizke temperature. Zato je treba teden dni zamrzniti ribe pri temperaturi -12 in manj. Če boste ribe postavili na temperaturo -28, bo trajalo samo tri dni, da bi ubili bakterije in parazite.

Salting je zelo priročen in učinkovit način zdravljenja rib iz škodljivih organizmov. Za to je treba ribe očistiti in razrezati na majhne koščke. Nato ga položite v plastenke v priročno posodo. Plasti rib se morajo zamenjati s sloji soli. Ne solite, ker to ni tako, kadar so ribe lahko kuhane rahlo soljene. Uničenje bakterij se pojavi v približno dveh do treh tednih. Veliki posamezniki so bolje držati soli nekaj dlje, približno en mesec in pol. V tem času bo popolna dezinfekcija, ribe pa se lahko pojedo.

No, zadnji in najpogostejši način, da se znebite parazitov - toplotna obdelava. Mnogi se zanimajo za temperaturo, pri kateri v ribah umre opisthorchiasis. Temperatura za toplotno obdelavo mora biti zelo visoka. Zato ribe kuhamo v vrelo vodo 20 minut v majhnih delih, tako da je dobro kuhano. Najboljši način kuhanja je vroče kajenje. V tem primeru je dosežena zelo visoka temperatura, ki lahko ubije vse ličinke in škodljive mikroorganizme v ribah.

Okužene ribe lahko tudi ocvrto v ponvi. Šele takrat je priporočljivo, da to storite pri visokih temperaturah in ne manj kot 20 minut. Poleg tega je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovom, tako da so ribe bolje ocvrti. Ob koncu procesa je nujno preveriti, ali v notranjosti ni vlažnih območij.

Ali je nevarno jesti suši?

Priljubljene japonske jedi suši in zvitki danes najdemo v številnih kuhinjah v naši državi. Vendar pa v obdobju širjenja parazitov v ribah mnogi začnejo skrbeti, ali je okužba možna, ker se v takšnih jedeh uporabljajo ribe v surovem stanju. V tem primeru je pomembno vedeti, kakšne vrste rib je bila uporabljena pri pripravi. Ne smete skrbeti, če se riba uporablja v morski hrani. V tem primeru črvi v njem zagotovo ne, in ne more biti. Treba je strah, če se ribe uporabljajo iz družine lososov. V tem primeru obstaja možnost, da bo okuženi posameznik padel na mizo, saj živijo v sladkovodnih vodah.

Pomembno je tudi vedeti, da se ribe, ki so ujete iz gorskih rek, na primer v lipanu ne najdemo v opichorhozi. Temperatura vode v takih rekah je zelo nizka, zato paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Ali obstajajo črvi v drugih vrstah rib, na primer v sledu, je odvisno samo od tega, kje je bilo ulovljeno. Če so v ribniku našli okužene ribe, to pomeni, da obstaja velika nevarnost, da bo sled sledal črvom.

Prvi simptomi bolezni

Ugotovite, da ste bolni opisthorhiasis prvih 2-4 tednov je skoraj nemogoče. V tem obdobju je bolezen v latentnem stanju in se ne manifestira. Nato se odpre odprto obdobje. Pacientova temperatura se dvigne na 39 stopinj, se lahko začne siljenje na bruhanje in bruhanje. Splošno stanje telesa se poslabša, pojavijo se utrujenost, bolnik počuti bolečine v sklepih. V nekaterih primerih se lahko pojavi urtikarija. Ta pogoj ne izgine 14 dni.

Če najdete podobne simptome, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Pomembno je razumeti, da se v tem obdobju v telesu razvijejo paraziti, ki jih preprosto ne zapustijo. Prisotnost škodljivih organizmov pogosto povzroča resno bolezen jeter. Poleg tega črvi in ​​drugi črvi povzročajo številne neprijetne občutke.

V kateri ribi so opisthorhoza, ali je morje, reka, posušena, kako kuhati?

Paraziti rodu opistorja povzročijo v človeškem telesu bolezen opisthorhijazo, ki zaradi resnosti zapletov zavzema vodilno mesto med vsemi navadami, ki so na svetu pogoste. Širjenje okužbe poteka skozi okuženo osebo, ki izloča jajčeca helminth s fecesom. V prihodnosti spadajo v rečna vodna telesa, kjer se jajca v telesu rib spremenijo v ličinke. Nadaljnji razvoj ličink pri odraslih posameznikih, ki lahko proizvedejo jajca, se pojavi v notranjih organih osebe, predvsem v jetrih in žolčnih kanalih. V človeškem telesu se paraziti ne razmnožujejo, edini način, kako lahko ličinka prodre v ljudi, je uporaba rib, ki trpijo zaradi opisthorhijaze.

Opičaste ličinke se pojavijo, ko nastanejo mikročeske v mekušcih, ko pogoltnejo parazitna jajca, vdrejo v telo sladkovodnih rib. Nahajajo se v podkožnem tkivu in mišicah sedem tednov po okužbi in povzročijo opisthorhijazo v ribah (na fotografiji).

Določanje, katere ribe je opisthorčijaza najpogosteje, je treba dodeliti družino krapov. Narava takšne bolezni je v posebnostih fizioloških procesov, ki se pojavljajo pri predstavnikih družine krapov. V sladkovodnih ribah, holinska kislina zagotavlja zaščitne funkcije žolča z antitoksičnimi in antibakterijskimi lastnostmi. V plenilskih ribah je koncentracija holinske kisline precej višja od koncentracije ciprinidov, zato ne preživijo helmintov v plenilskih skalah.

Kakšne vrste rib imajo opisthorhijazije?

Opisthorčijaza v rečnih ribah je pogosta v porečjih velikih rek evropskega ozemlja in v Sibiriji. Glede na resnost zapletov, ki jih povzroča helmenična invazija, mnogi skrbijo vprašanje posameznikov, ki imajo to bolezen, še posebej pa, ali so prisotni v morskih ribah. Načeloma so lahko vse vodne ptice, ki živijo v sladkovodnih vodnih telesih, vir okužbe s helminthic invazijo, to velja tudi za ti selitveni ribnik, ki izbere sladkovodno telo za drstenje. Seznam vrst, okuženih s to boleznijo, vključuje:

Možno je tudi prisotnost črvov v ščuku ali sira, pa tudi drugih primerkov mesojede pasme. Možno je, opisthorhoza v tugun, omul, pyzhyane. Razvoj bolezni v morju ovira velika prisotnost soli v morski vodi, kar ustvarja okolje, ki je nemogoče za razvoj ličink.

Kako ugotoviti, ali je riba bolna z opisthorhijazami?

Za ugotavljanje, katere ribe so bolne, se za raziskovanje uporabljajo več primerkov. Študija morskih in rečnih vrst za opisthorhijazo vključuje naslednje metode:

  • parazitološki;
  • organoleptični;
  • fizični in kemični;
  • sanitarne in mikrobiološke.

Parazitološka metoda sestavlja študija mišičnih vzorcev s podkožnim tkivom pod binokularno. Ali obstaja bolezen, se ugotovi, ko zazna megascari. Kako lahko opistorhoz določimo organoleptično metodo, vendar le z zelo močno invazijo. Z visoko intenzivnostjo okužbe je prišlo do zaostanka rasti, rahlega zmanjšanja telesne mase in vezivnega tkiva raste okoli mikrocerkarije, pri majhnih predelih mišičnega tkiva pa je opazna zrnata distrofija.

Fizikalno-kemijske metode temeljijo na analizi amonijevega klorida, ki se pojavi kot posledica reakcije amoniaka, ki se sprošča med rušenjem rib, s klorovodikovo kislino. Zelo pozitivna reakcija kaže, katere vrste imajo črvi. V sanitarno-mikrobiološki metodi smo uporabili zdravljenje brezkošičnih kosov rosolne kisline. Hkrati so bila tkiva obarvana v roza barvi, ličinke parazita v živi obliki pa ostanejo brez madežev. Bolezen je mogoče identificirati tudi z metodo biološke kulture.

Izbira metode, ki omogoča določanje bolezni, mora upoštevati dejstvo, da v telesu obstajajo drugi paraziti. Prisotnost črvov z majhno in srednjo stopnjo invazije ne vpliva na njegove dobre kakovosti in organoleptične lastnosti. Na splošno ni mogoče določiti opredelitve opisthorhoze brez posebnih študij.

Opisthorhijaza in predelava rib

Nihče se ne bo odrekel prehrane zaradi dejstva, da ga lahko okužijo ličinke parazita. Zmanjšajte nevarnost okužbe z njimi, po možnosti ga pravilno kuhajte. Metoda ubijanja črvov v njem je odvisna od poznavanja pogojev za odstranjevanje parazitnih ličink. Običajno so ličinke helminta odporne na nizke in visoke temperature, hkrati pa vzdržujejo sposobnost preživetja za dolgo časa. Zamrzovanje posameznika, na katerega vplivajo črvi, se izvaja vsaj teden dni in pri temperaturi, ki ni višja od 9-12 stopinj. Ko temperatura pade na -28 °, se čas zamrznitve zmanjša na tri dni.

Salting velja za najpogostejšo metodo predelave rib iz opistorchov. Slaščanje se izvaja s polaganjem trupov v slojih, ki se obilno vlijejo s soljo. Če želite odstraniti bolezen, se čas, v katerem želite solje, razlikuje glede na količino in težo. Megacerkarias preživi v jurcu pri soljenju 2-3 tedne, odvisno od njegove vrste. Za večje posameznike, daljše od 25 cm, se dezinfekcija pojavi po 40 dneh. Če se tehnologija soljenja ne vzdržuje, se opisthorhijaza v posušeni osebi ne uniči.

Najvarnejši način kuhanja rib, ki jih prizadene opisthorčijaz, je toplotna obdelava. V tem primeru je kuhano v kosih, ki ne presegajo 150 gramov, in 15-20 minut v vreli vodi. Na velikih količinah olja pod pokrovom in najmanj dvajset minut na obeh straneh južite v majhnih kosih. Pri vseh vrstah toplotne obdelave bo najbolj učinkovito vroče kajenje, ki zagotavlja temperaturo, pri kateri umrejo parazitne ličinke.

Distribucija prehrambenih izdelkov v proizvodnji katerih se uporabljajo surove ribe (suši, zvitki) povzroča zaskrbljenost, da se lahko okužijo s suši. Tukaj lahko nedvoumno odgovorite, da če se morske ribe uporabljajo za njihovo pripravo, pri kateri ni opisthorhijeze, je okuženo s suši nemogoče. Na primer, skuša in helminthiasis sta nezdružljivi koncepti. In ko se uporablja za izdelavo suši predstavnikov družine lososov, se lahko okužite.

Ne moremo izključiti možnosti okužbe s balyk chir, kuhanega doma. Pri odkrivanju, katere rečne ribe nimajo opisthorhijeze, je treba pozornost nameniti hladnim gorskim rekam. Helminthiasis v lipanu ni. Ali je črv v sledu odvisen od tega, kje je bil ulovljen. Obstistorhoza in rahlo, roach, yazhe, bream, mali mladic, bela ribica, srebrni krap, če niso pravilno pripravljeni. Zelo redko, vendar se kljub temu pojavlja helminthiasis v lososu in celo v sterleti, toda v rakovicah je neverjetno.

Podrobneje bomo preučili vrste rib za prisotnost bolezni:

  • Muksun. Ena izmed najbolj visoko kaloričnih komercialnih vrst, pogosto porabljene surove. Muksun je bolan z opisthorhijazami. Pri vstopu v reko pride do okužbe muksune. Težko je ugotoviti, ali so v muksunu prisotni črvi, vendar je treba, da bi preprečili okužbo, muksun skrbno obdelati.
  • Obraz Okužba ličnice se pojavi pri ribah s čokurjem s helminthiozo. Okužba ličja z opisthorhozo poteka skozi ličinke, ki so v telesu majhnih rib.
  • Cheesecake. Cheesecake, ki je plenilec, lahko jedo ribe, v katerih je opistorhoz. Črvi se dajo sira pri jedenju okuženih posameznikov.
  • Karp Opisthorhijaza v krapih je velika bolezen in verjetnost prisotnosti črvov v krapih je zelo visoka.
  • Postrvi Kot je znano, postrvi niso podvržene helmintićni invaziji, toda to ne velja za postrvi, ki se gojijo v jezerih in posebej opremljenih ribnikih. Okužba karelske postrvi z opisthorhijazo poteka po isti poti kot pri predstavnikih družine krapov.
  • Perch. V primerjavi z drugimi pasmami pride do pestre okužbe z opisthorhijazami mnogo manj pogosto. Ampak, kljub temu se lahko helminthiasis v usedi razvije.
  • Karp. Glede na to, da kraški krap pripada družini krapov, vprašanje, ali obstajajo paraziti v kurčiji, sploh ni vredno, zato je v Križani mogoče opisthorhoza.
  • Pike V šču so črvi možni, ko pojedo okužene posameznike. Kot drugi plenilci, ki živijo v sladkovodnih telesih, je ščuka bolna z opisthorhijazami. Če so v njej helmini, je njihova prisotnost možna tudi v jajčnikih ščuka. Morate slediti pravilom njegove obdelave.
  • Nelma Nelma se hrani na mladoletnih krapih in okostjih, kot tudi smrdljive in bele ribe. Na tej podlagi obstaja možnost opisthorhijaze v nelmeju. Ali je helminthiasis v nelmi mogoče ugotoviti šele po raziskavah, zato je bolje napačno.
  • Peled Prisotnost opisthorhijaze v peledi je možna in okužba poteka v majhnih ribnikih, kjer se vzrejajo.
  • Burbot Verjetnost okužbe z burbotom pri opisthorhozi je nizka, vendar zaradi težav pri ugotavljanju, ali v črni barvi obstajajo črvi, je treba s to verjetnostjo računati.
  • Sudak. Biti tipičen plenilec rodu perhov, opisthorchiasis je mogoče v Sudak. To se prenaša na ljudi, ko jeste okužene ribe.

Seznam rib, ki trpijo zaradi opisthorhijaze

Parazitska bolezen, ki jo povzroči plavžni predstavnik Matićni prsi, ki jih je mogoće doseći z jedjo surove ali slabo predelane ribe, se imenuje opisthorhijaza.

Opisthorchiasis carnivorous je helminthiasis, ki prizadene plenilske živali (predstavniki mačke, psov, prašičev in drugih družin) in ljudi, kar povzroča poškodbe jeter, žolčnega trakta in trebušne slinavke.

Načini okužbe

Opisthorhiasis povzroča črv iz skupine trematod - Cat dvuust.

Rykov Sergey Vladimirovich je povedal, kako poraziti parazite in črve doma. Preberite intervju >>

Opistorch jajca vstopijo v okolje samo z žolčem in blatom bolnih ljudi in živali. Glavna pot okužbe je prehrambena, to je s hrano, ki jo pojedo.

Prevozniki

V vmesnem sloju gostiteljske mišice nastane metkakarija - kapsula z larvalno fazo. To je invazivna oblika helminta. Paracerit metacercaria, ki vsebuje meso, je nevaren za ljudi in živali.

Leta 1893 je Brown dokazal, da je dodatna gostiteljica za mačje navadno najpogosteje predstavniki družine Karpov.

Geografska razširjenost opisthorhijeze v Rusiji:

  • Altai Territory;
  • Okrožje Khanty-Mansiysk;
  • Tomsk regija;
  • Regija Tyumen;
  • Omsk regija;
  • Novosibirska regija.

Glavne velike reke, v katerih so prizadete ribe minirane, so:

Glavni predstavniki družine Karpov, ki se pogosto zaužijejo v hrani in vsebujejo opisthorch metacercariae:

Masivna invazija se pojavi v idi, rojaku, čipki, minnow. Manj izpostavljeni okužbam so lupinarji, ličnik in križni krap.

Številni viri trdijo, da so samo paraziti nosilci parazita. Poraz opistorchovih rib iz drugih družin je sporen.

Po nekaterih podatkih je možna infekcija parazita severnih predstavnikov vrste bela riba:

To je okusna sorta, ki se ponavadi porabi surovo.

Verjetno je, da v plenilskih vrstah ne najdemo mačke. Čeprav mnogi ribiči kažejo, da so ščuka, ščepec, ščepec, burbot onesnaženi s helmintom. Incidenca bolezni v njih je precej nižja kot pri drugih vrstah, na primer sira ali muksune. Ampak še vedno obstaja nevarnost, da bi dobili parazit od njih.

Možnost okužbe ščuka, zanderja in burbota obstaja, ko živijo v isti vodni vodi s predstavniki družine Karpov. Vsaka sladkovodna riba tvori nevarnost, da postane nosilec opisthorhijaze. Zabeleženi so bili izolirani primeri jesetra in lososa (losos, postrv, roza losos).

Ovčereje opisthorčijaze obstajajo samo v tistih vodah, kjer živi prvi vmesni gostitelj parazita - kleti Kadiella. To so praviloma majhne reke ali jezera z stoječno vodo - priljubljeno mesto za drstenje. Takrat se je večina okužila s helmintom.

V morskem življenju ni patogenov opisthorhijaze (na primer skuša in sleda).

Nemogoče je ugotoviti, ali so okužene ribe. Metatserkarii niso vidni s prostim očesom. Natančno ugotoviti obstoj opisthorch lahko le posebne veterinarske laboratorije.

Ne smemo pozabiti, da ribe niso dovzetne za opisthorhijazo, lahko nosijo druge nevarne parazite.

Preprečevanje

Glavno preprečevanje opisthorhijaze je povezano z dodatnim gostiteljem, ribami.

Ljudje, ki uživajo ribe surove ali zamrznjene (narezane ribe), so najbolj ogroženi zaradi okužbe. Med njimi so ljudje s severa, delavci tovarne rib, kuharji in gospodinje, ki poskušajo nekuhane mleto ribe.

Glavno pravilo za preprečevanje okužbe z opisthorhijazo je pravilna obravnava, zlasti družine Karpov.

Zamrzovanje

Smrt metakerkarije se pojavi pri zamrzovanju šele po 1,5-2 tednih. Najnižja temperatura je minus 12 stopinj. V celotnem telesu mora biti enakomerno porazdeljena, sicer lahko nekateri paraziti preživijo.

Zadevne ribe ne smejo biti izpostavljene hitremu zamrzovanju pri zelo nizkih temperaturah. Obstaja velika verjetnost, da bo pri odtaljevanju metakercarija sposobna preživeti.

Gospodinjski hladilnik ohranja ličinke za mesec.

Pickle

Za popolno uničenje ličink je treba soljenje doseči v raztopini soli, ki ni manjša od 20%, v enem tednu in mesecu.

Majhna količina izdelka je dezinficirana veliko hitreje kot velike serije.

Sušenje

Pred sušenjem je potrebno dolgotrajno soljenje: najmanj dva tedna v koncentrirani solni raztopini. Pri zmanjšanju trajanja soljenja se čas sušenja podaljša do 3 tedne.

Toplotna obdelava

Najbolj škodljiva za opistorje je izpostavljenost visokim temperaturam.

Ribje vrenje ali ribe je bolje v majhnih kosih. Celotna dezinfekcija se pojavi med toplotno obdelavo pri 100 stopinjah v 15-20 minutah. Do konca kuhane posode ne morete poskusiti. Velikih kosov ali cele ribe je treba kuhati ali pečen vsaj 40-60 minut.

Pečenje v peči se izvaja eno uro. Kajenje je možno le na vroč način. Pri temperaturi 80 stopinj naj traja vsaj dve uri. Ko je hladno prekajena, jo morate najprej soliti na enak način kot pri sušenju.

Ide je zelo slabo razkužen.

Nakup ribiških proizvodov v trgovinah in na trgih z veterinarskim spričevalom zmanjšuje tveganje za okužbo z opisthorhijazami.

Druge preventivne metode vključujejo sanitarno in izobraževalno delo, epidemiološko kontrolo nad onesnaženostjo vodnih teles, pravočasno odstranjevanje bolezenskih in živalskih bolezni.

Ali še vedno mislite, da se znebite parazitov ni enostavno?

Črvi lahko asimptomatsko živijo v vašem telesu že več let in njihovi presnovni produkti vplivajo na delo vašega telesa in povzročajo druge bolezni, zaradi katerih se pogosto kronično pojavi.

Poznamo naslednje znake iz prve roke:

  • slabost;
  • plin in napihnjenost;
  • pogosti prehladi;
  • slab spanec;
  • težave s težo;
  • prekomerna živčnost;
  • utrujenost;
  • težave s kožo?

Da se znebite parazitov brez resnih posledic za telo je lažje, kot se zdi, glej to iz članka Kandidata za medicinske vede V. Dvornichenko, kako odstraniti črvi iz telesa za vedno. Preberite članek >>

Začel se je z zveznim programom, ki je rešil populacijo parazitov! Težko je verjeti, učinkovita priprava za čiščenje telesa pa se financira iz proračuna in posebnih skladov. Grozljivi statistični podatki kažejo, da 850.000 ljudi v Rusiji vsako leto umre zaradi parazitov! Da bi se temu izognili, morate uporabiti peni orodje.

Ali krap trpi zaradi opisthorhijaze: nasveti za kuhanje rib

Uživanje ribjih proizvodov mora biti izredno previdno, saj so lahko ličinke in jajčeca mačke, ki povzročajo motnje - vzročni dejavnik opisthorhijaze. Bolezen je nevaren, ker vpliva na organe žolčnega sistema in trebušne slinavke, kar včasih povzroči nastanek holecistitisa, pankreatitisa in drugih resnih posledic. Križanski krap je znana riba v prehrani ruske osebe, bogata z aminokislinami, fosforjem, kromom in vitaminom PP. Glavna stvar je, da izberete kakovosten izdelek, da boste imeli največjo korist. Kako določiti opisthorhozo v Karasu, beri naprej.

Načini vnosa zajedavcev v človeško telo

Preživetje trematod (ploščatih črvov), ki se imenuje "mačka v sili", ni mogoče brez več gostiteljev. Vmesna "bivališča" parazitov so sladkovodni mehkužci in ribe. Jajčni črvi so lahko v vodnem okolju skupaj z iztrebki živali, okuženih z opisthorhijazo. Tako mehkužec pogoltne helminth jajca, kjer se spreminjajo v ličink.

Potem zapustijo svoje telo, se premikajo in prodirajo pod kožo rib. Ko jeste ribe, ki so podlegle slabi toplotni obdelavi, ličinke opisthorcha končajo v človeškem ali živalskem telesu (končni gostitelji).

Opisthorhijaza je značilna za sladkovodne prebivalce, kar pojasnjuje visok odstotek obolevnosti v regijah blizu rek in jezer. Z jemanjem morske ribe s to helminthno okužbo je nemogoče okužiti.

Manj pogosto se opisthorhoza prenaša na ljudi s stikom s hišnimi lasmi, neupoštevanjem osebne higiene in slabim ravnanjem s kuhinjskimi napravami za rezanje rib.

Išči opistorhisov v Karasu

Ljudje pogosto sprašujejo, ali je v jezeru križanca opisthorhoza. Vsekakor je ta prebivalec sladkovodnega rezervoarja nosilec nevarne bolezni. Poleg tega krap pripada družini krapov, ki je najpogostejša okužena z opisthorchiasisom.

Obstajajo različne metode za odkrivanje zajedavcev v ribah. Sodobne raziskave potekajo v širšem obsegu:

  • Raziskava podkožnega tkiva, pa tudi razvoj rib (visina in teža). Z zaostankanjem takšnih kazalcev se lahko okuži z opisthorhijazami.
  • Analiza interakcije klorovodikove kisline z amoniakom. Če je rezultat pozitiven, to pomeni, da so v križanu prisotni helmini.
  • Študije, ki temeljijo na sanitarni in organoleptični metodi.

Če gostiteljica kupi križanski krap na trgu ali v supermarketu, mora skrbno pregledati trup. Na kaj morate paziti:

  • Mišična in telesna masa križancev mora biti velika. Majhne vrednosti lahko kažejo na okužbo z opisthorhijazo.
  • Očesca se ne sme pokvariti, kot če bi bila prekrita s tančico. To je znak parazitizma helminthov v telesu.
  • Struktura mišic v zdravih ribah se ne spreminja. Če je krap okužen z opisthorhijazo, potem ko pritisnete trup ostane luknja, ki ni poravnana.
  • Notranji organi pri opisthorhijazi povzročajo močan vonj. Pri zdravih ribah se notranjosti ne sme zlomiti.

Bolje je, da se ne znebite opisthorhijeze s kirurškega karpusa sami, ampak da vrgite trup in jo pokopite, tako da hišni ljubljenčki nimajo dostopa do okuženega izdelka.

Pravilna predelava rib

Da se ne bi okužili z opisthorhozo, ga morajo ljubitelji planarjev opustiti. Osnovna pravila za toplotno obdelavo kurzorskih krapov in drugih rib:

Pinworms, Giardia, trakulja, črvi, trakovi. Seznam se lahko nadaljuje že dolgo, vendar, kako dolgo boste v telesu prenašali parazite? Toda paraziti - glavni vzrok za večino bolezni, ki segajo od težav s krvjo in konča z tumorji raka. Toda parazitolog Dvornichenko V.V. zagotavlja, da je vaše telo enostavno čiščenje tudi doma, pač morate samo piti. Preberite več.

  • Pred toplotno obdelavo se trup deli na majhne dele.
  • Kuhanje koksa po vrenju traja vsaj 20 minut.
  • Pomembno je, da veste, koliko žajbljajte v kraku od opisthorhijaze. Trajanje je 20 minut, medtem ko so ribe pokrite na vrhu pokrova.
  • Zamrzovanje izdelka se pojavi pri temperaturi 7-10 ° C 20 dni, pri 18 ° C - 10 dneh, več kot 20 ° C - 3 dni.
  • Pri soljenju krapa morate izbrati majhne koščke, predhodno pranje pod vodo in odstranjevanje prekomerne vlage. Vsako truplo moramo dobro zaliti s soljo. Šele na 5. dan se lahko poje.
  • Pri kajenju rib, je bolje dati prednost vročo metodo.

Kaj je še bolno križanec?

Na žalost se rečne ribe okužijo z različnimi vrstami helminthiasis. Poleg opisthorhijaze se parazitizirajo v Karasu:

  • Okrogli črvi, ki povzročajo phylometroids. Za osebo ni posebna nevarnost, vendar okuženo meso še vedno ni priporočljivo. Helminths do 10 cm v dolžini, imajo rožnato rdečo barvo.
  • Remnant (Ligula) - veliki trakovi za trak, ki rastejo do dolžine 80 cm. S hudo okužbo z virusom krvi povzročajo napenjanje in trganje trebuha križevega krapa. S previdnim gutanjem in predelavo lahko ribe pojedo.
  • Fluke povzročajo postdiplipotomijo. Ko so okuženi s takimi črvi na plavutih, škrlatih in telesu kurca, lahko vidite črne pike. Vsako mesto je mesto kapsule s sesalcem. Bolezen prizadene večino predstavnikov jezer in rek.

Kljub možnosti, da bi jedli ribo, onesnaženo z črvi, je bolje odstraniti tak proizvod. Če ne poznate osnovnih pravil čiščenja in toplotne obdelave, se lahko okužite z opisthorhozo in drugimi helmintskimi invazijami.

Preprečevanje okužbe z opisthorhijazo

Pred tem je bilo rečeno, kako ravnati s Križancem. Zdaj je potrebno podrobno prebivati ​​na pravilih osebne higiene in ravnanju s kuhinjskimi pripomočki:

  • Roke je treba pred vsakim obrokom oprati z milom in vodo, po obisku javnih mest ali pri delu s tlemi in vodo.
  • Pred pitno vodo je treba kuhati.
  • Učite majhne otroke, naj umivajo roke in si obdržijo čiščenje.
  • Potrebno je redno deworming domačih živali, saj včasih postanejo nosilci mačke.
  • Za rezanje rib morate imeti ločen nož in ploščo.
  • Po rezanju rib vse jedi temeljito oprati in kuhane vode.
  • Strogo je prepovedano poskusiti surove ribje jedi, na primer mletega krapa ali narezanih rib.

Paraziti, ki živijo v rečnih ribah: Video

Koristne informacije

Če berete te vrstice, lahko sklepamo, da vsi vaši poskusi za boj proti zajedavcem niso bili uspešni...

Ali ste celo kaj prebrali o zdravilih, namenjenih za premagovanje okužbe? In to ni presenetljivo, saj so črvi smrtonosni za ljudi - lahko se hitro razmnožujejo in živijo dolgo časa, bolezni, ki jih povzročajo, pa so težke, s pogostimi ponovitvami.

Slabo počutje, pomanjkanje apetita, nespečnost, motnje imunskega sistema, črevesna dysbiosis in bolečine v trebuhu. Gotovo poznaš te simptome iz prve roke.

Ali je mogoče poraziti okužbo in hkrati ne škodovati samemu sebi? Preberite članek Olge Korolenko o učinkovitih, sodobnih načinih za učinkovito zatiranje parazitov.

Opisthorhijaza, v kateri so ribe: seznam s fotografijami in imeni

Ljubitelji jedo ribje jedi, pogosto se postavlja vprašanje - kako ugotoviti, katere ribe imajo opisthorchiasis, kje najdejo seznam s fotografijami in imeni zdravih in bolnih posameznikov? Te težave postajajo vse bolj aktualne, saj se vsako leto povečuje število ljudi, ki se okužijo s temi helminthi. Da bi razumeli, s kakšnimi vrstami naj izvajajo največjo previdnost, morate poznati idealne pogoje za razvoj ravnih črvov.

Morate vedeti, kaj je povzročitelj bolezni in kako je nevarno, in katere vrste rib so najbolj dovzetne za okužbo z opisthorhijazami. Upoštevati je treba različne metode določanja invazivnih metod preprečevanja okužbe opisthorhijeze.

Vzročno sredstvo

Nekatere ribe so nosilci opisthorhijaze. Ta vrsta parazitov pripada ravnim črvom, natančneje genetskim masam. Končni nosilci so sesalci, ki se prehranjujejo z ribami, pa tudi z ljudmi. Pri odraslih osebah je sploščeno telo dolžine 0,8-1,4 cm opremljeno z dvema suckerjema, ki ga pritrdita v nosilec.

Pri ljudeh paraziti živijo na naslednjih mestih:

  • jetrni vodi;
  • žolčni trakt;
  • žolčnik;
  • trebušna slinavka;
  • kanali trebušne slinavke.

Hranila so pridobljena s pomočjo sesalcev, ki jih sesajo iz tkiv, na katere so pritrjeni. Te trematode so opremljene z dvema paroma reproduktivnih organov (hermaphroditi). Odrasli posameznik lahko dnevno položi 800 do 900 jajc.

Vrste, ki so okužene z opisthorhijazo

Paraziti mimo celotne prehrambene verige sladke vode. Na začetku jajca pogoltnejo mehkužci, ki nato vstopijo v telo rib. Šteje se, da so rastlinojede ribe, ki so prejele okužene mehkužce s hrano, najbolj dovzetne za to. Zdaj je znano, da je taka riba prišla v želodec plenilcem in jih okužila z črvi. Zato so mnoge vrste sladkovodnih rib v nevarnem območju in lahko postanejo nosilci bolezni. Če želite vedeti, kakšne ribe lahko dobite od opisthorhijaze, morate razmisliti o glavnih družinah sladkovodnih rib, ki jih ljudje jedo.

Treba je pogledati seznam, v katerem riba obstaja opisthorhijaza, pazite na njihovo uporabo. Te vrste rib so razvrščene po skupinah.

Ribe iz družine krapov, ki se lahko okuži z opisthorhijazami:

  1. Karp.
  2. Bream.
  3. Verkhovka (kaša).
  4. Karp
  5. Čipka, s tako skupnim podvrsto kot roach in roach.
  6. Križan, navaden ali srebro.

Med verandami najpogosteje trpijo vdori takšnih vrst:

Jetve so dovzetne tudi za črve, glavni pa so:

Salmonidi so tudi nosilci, zlasti sladkovodne vrste:

  1. Karelska postrv.
  2. Muksun.
  3. Grayling, vse podvrste.
  4. Nelma
  5. Evropska bela ribica (ripus, keleti).
  6. Arktični omul.
  7. Belih rib

Peled

Med ribiči se spori ne zrušijo - peled ribe so opisthorhoza ali ne. Da bi to razumeli, morate vedeti bolje o habitatih in prehrani. Cheesecake, drugo ime peled. Večino svojega življenja preživi v jezerih, v rekah živi le malo število posameznikov, ki nimajo posebnega vpliva na prebivalstvo. Ker se sveža voda v takih rezervoarjih počasi nadomesti, ko začnejo zaužitna jajca parazitov postopno okužbo vseh prebivalcev. Skuta je na prvi stopnji nosilcev ličink - zooplankton, zato je verjetnejša okužba kot predatorske ribje vrste. V peledi opisthorkhoz, ki se prenaša prek kaviarja.

Eden glavnih prebivalcev rezervoarjev, na katere naletijo ribiči, je ščuka. Zato se veliko ribičev zanima, ali je ščuka bolna z opisthorhijazami. Te ribe se hranijo na perhih, križancih in manjših predstavnikih svoje vrste. Takšna prehrana vodi do dejstva, da je skupaj z zdravo hrano, pogoltnjenimi in bolnimi ribami. Ali obstaja opisthorhoza v šču lahko določi samo strokovnjak.

Burbot

Edina sladkovodna predstavnica družine trsk, ki je tudi dovzetna za okužbo. Fry in mladoletniki se hranijo z nevretenčarji. Veliki osebki tudi jedo majhne dno ribe in rake. Zaradi te prehrane se lahko rib okuži z opisthorhijazo.

Silver Carp

Ta vrsta rib se pogosto uporablja za čiščenje ribnikov in rezervoarjev zaradi dejstva, da se hranijo na planktonu. Fry absorbira zooplankton, odrasli (razen srebrovega krapa) se preselijo v fitoplankton, absorbirajo mikroskopske alge. Med vdori vodnih teles je ta riba prva okužena, saj je okužena v vseh življenjskih ciklusih.

Rotan

Rotana krona (ratan, travyanka), riba, ki je zaradi svoje majhnosti redko ulovljena, in dejstvo, da služi kot hrana za plenilce prebivalcev vodnih teles. Mladoletniki se hranijo na zooplanktonu in odraščajo, prehajajo na bentoske organizme, ki živijo na dnu, in na majhne posameznike drugih vrst. Rotan ni native prebivalec evropskih rek. Uvozi iz Azije. Izdal je v enem od ribnikov v St. Petersburgu, od koder se je razširil povsod. Šteje se za parazitske ribe, ki uničujejo populacije krapov. Zelo pogosto rotan jedo ostriž, ščuka in som.

Metode za določanje invazije

Za prepoznavanje opisthorhoze pri ribah ribiške družbe hkrati uporabljajo več diagnostičnih metod. Da bi to naredili, ulovijo več vzorcev, kjer je to mogoče, na različnih stopnjah razvoja in če je rezervoar velik, na različnih mestih. Kakšne vrste okužene ribe in ali obstaja opisthorhijaza v jajcih, je mogoče najti le s kliničnimi preskušanji.

Vrste laboratorijskih študij:

  1. Fizikalno-kemijske, odkrijejo odstopanja v interakciji amoniaka, ki se sprošča iz razgrajenih rib in klorovodikove kisline.
  2. Sanitarno in mikrobiološko tkivo ribjega mišičnega tkiva se testira z uporabo rosolne kisline, ki barva zdrava območja v odtenkih rožnate barve. Nepoparana območja kažejo prisotnost okužbe.
  3. Parazitološko, pod mikroskopsko kontrolirano mišično vlakno in podkožno tkivo. Samo s pomočjo posebne opreme lahko vidite, kako izgleda opistorhoz, v katerem so ribe opistorchs in jih popravite na fotografiji.
  4. Organoleptična, redko uporabljana vrsta raziskav se izvaja le s pomembnim odstopanjem pri razvoju rib.

Predelava rib pred porabo

Če želite uživati ​​v svojih najljubših ribjih jedeh, morate vedeti, kako uničiti opisthorhijazo v ščuku, pikeperchu, muksune, sirah in drugih vrstah komercialnih rib. Helmini so zelo trdni in postopek zdravljenja je treba skrbno opazovati. Kadar podstandardni ali nezadostni čas priprave, se ribja opisthorhijaza ohranja in prenaša na ljudi.

Nezanesljivi načini ubiti opistorhus v ribah:

  • suhe, tako suhe ribe raje bolj močno obdelane;
  • dim;
  • rahlo soljeni;
  • ni dovolj za kuhanje ali pečenje;
  • surove zamrznjene ribe (ki jih porabijo nekateri prebivalci Karelije);
  • Pražite v debelih kosih.

Zanesljivi načini kuhanja rib:

  • dolgotrajna toplotna obdelava;
  • zamrzovanje;
  • vroče kajenje;
  • soljenje

Vsaka vrsta pripravka ima svoje značilnosti in jih je treba obravnavati ločeno, da bi razumeli, kako ubiti opisthorhijazo.

Toplotna obdelava

Prva stvar, ki jo morate vedeti - pri kateri temperaturi opisthorchiasis umre. Za cvrtje je 120, za vrenje 100 stopinj. Glavna stvar v pripravi je, da so kosi rib majhni, ne presegajo 100 gramov, sicer temperatura ne uniči parazitov v globinah. Manjše in tanjše obdelane filete, hitreje bo riba, okužena z opisthorhijazami, postala užitna.

  1. Kuhanje - vsaj 20-30 minut v vreli vodi.
  2. Cvrtje - od 15 minut na obeh straneh.
  3. Dušenje - 2-3 ure.

Zamrzovanje

Da bi uničili ličinke in jajca opistorchov, se ribji deli zamrznejo vsaj 14-21 dni pri temperaturi pod -12. Z krajšim trajanjem lahko preživijo posamezniki. Seveda je to trajanje neugodno in včasih je potrebno povečati hitrost dezinfekcije. Potem se temperatura spusti na -30 stopinj, ribe zamrznejo 3-4 dni. Če želite varno hrano in ne okužiti drugih proizvodov, shranjenih v zamrzovalniku, morate upoštevati sanitarne standarde.

Pravila za shranjevanje rib:

  1. Čiščenje notranjosti in glave (v zaščitnih rokavicah).
  2. V muksunu in drugih velikih vrstah je treba odstraniti kosti.
  3. Potrebno rezanje na koščke.
  4. Zlaganje v vsebnike s tesnim pokrovom (to bo preprečilo stik z drugimi izdelki).

Salinizacija

Najdaljša metoda dezinfekcije. Trajalo bo 30-50 dni, da bi uničili vse ličinke. Saljenje se začne z odstranjevanjem drobovine iz rib, po katerem poteka razrez na majhne kose, premera največ 2-3 cm. Ko je osnova pripravljena, je na dnu rezervoarja sol razmeščena v 0,5 cm, na kateri so postavljeni kosi rib. Ko je celotna površina zasedena, se sol ponovno prelije, ribe pa se še naprej razstavijo. In tako, dokler rob posode ne ostane 2-3 cm. Slepi so tesno zaprti in očiščeni v temnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 7-8 stopinj, najmanj 45-50 dni.

Druga metoda, ki krepi pletje rib, uporablja zatiranje. Potem morate v rezervoarju pustiti več prostora, ki ga bo zasedla postavljena plošča in sredstvo za utežitev. Zaradi stalnega pritiska se ribe v soli bolje in hitreje, čas za pripravljenost pa se zmanjša na 30-35 dni. V smučarstvu opisthorhiasis umre najhitreje - v 25-28 dneh.

Varnostni ukrepi

Tudi s pravilno pripravljenimi ribami popolna varnost ni zagotovljena. Obstajajo številna pravila, ki se ne spoštujejo vedno, med ribami in moškimi pa je še več drugih prevoznikov.

Kaj morate storiti:

  1. Ne dajejte surove ribe hišnim ljubljenčkom, temveč tudi končni gostitelji črvov.
  2. Pri obleki uporabljajte samo kovinske plošče.
  3. Vse posode, vključene v pripravek, je treba predelati, po možnosti z vrelo vodo.
  4. Ko pereš roke, peljemo do komolca, najbolje je uporabiti milo.

Če poznate vrste, ki so lahko prevozniki in kako jih pravilno pripraviti, se lahko zaščitite pred okužbo. Ampak, če po 7 do 10 dneh v desnem hipohondriju pride do neprijetnih ali bolečih občutkov, je treba takoj poklicati gastroenterologa. Zdravniki so vedno obveščeni o sumih o opisthorhijazi, za testiranje. Prej, ko je težava ugotovljena, lažje bo obravnavano.


Več Člankov O Jetrih

Cista

Heptral za zdravljenje jeter

Jetra je najpomembnejši organ, ki je odgovoren za nevtralizacijo strupenih snovi, strupov v telesu. To je največja žleza, ki odstranjuje prekomerne hranilne snovi, proizvaja žolč.
Cista

Koliko cepiva proti hepatitisu pri odraslih

Cepljenje proti hepatitisu B - nujnost, značilnost vedenja in reakcije telesaHepatitis je zapletena bolezen, ki vpliva na celotno jetra zaradi okužbe. Kot rezultat, telo začne nepovratne procese, da predvidi, katerega izid je izredno težak.