Medicinska prehrana številka 1

Gastritis in razjede so razvrščeni kot socialne bolezni. Te težave so prizadete tako otroke kot odrasle. Po statističnih podatkih jih 14% svetovnega prebivalstva trpi. Glavni dejavnik, ki vpliva na nastanek bolezni gastrointestinalnega trakta, je hitrost življenja. Zato jih pogosteje opazujemo med prebivalci megastronomov. V sodobnem človeku je življenje hitro, bogato, gosto. Zdrava prehrana ni vključena v delovne naloge. Vključujejo: klice, sestanke, nakupe in prodajo, storitve in ponudbe, zahteve in izgovore. To je dobro, ker se razvijamo. To je slabo, ker se sami žrtvujemo.

Zdravljenje gastritisa in razjed je izredno pomembno, saj napredujejo v tumorju. Sovjetski gastroenterolog - profesor Manuel Pevzner, je oblikoval celoten sistem potrebne prehrane medicinske prehrane. Prva v tem ciklu bo zdaj obravnavana.

Kaj je

Bolnikom z razjedami in gastritom z visoko kislostjo med odpustom bolezni se dodeli prehranska številka 1. Ni amaterski! Le prehrana mora predpisati gastroenterolog. Ta terapevtski gastronomski program je razdeljen na več možnosti: 1, 1a, 1b. Vsak od njih je dodeljen glede na stanje bolezni in se imenuje "miza".

Praviloma en program obdelave gladko v drugo. Če je bil bolnik operiran, je prehrana številka ena pred kirurškim ničelnim sistemom. Tabela 1 je predpisana za vnetje želodca in dvanajstnika.

Prva prehrana traja od 6 mesecev do enega leta po poslabšanju bolezni. Namen prehrane - normalizacija kislosti, izločanje in zmanjšanje vnetja, zdravljenje razjed, stabilizacija sekretorne funkcije želodca. Izterjava je posledica posebnih terapevtskih ukrepov.

Vrste vzdrževanja

Kemična - izključuje jedi in izdelke, ki povečujejo izločanje, so trdi in dolgotrajni, zahtevajo velike stroške s strani notranjih organov. Prepoved se izkaže za: začinjeno, zelo slano in kislo, konzervirano, maščobo. To je vse, kar je preveč svetlo po okusu. To ne pomeni, da bo naslednjih šest mesecev moralo jesti sveže in brez okusa hrano. Uravnotežena prehrana, razen izjem, vsebuje veliko dovoljenih živil.

Dnevni vnos kalorij mora znašati najmanj 2800 kcal, vendar ne priporočamo, da bi zaposlili več kot 3000 kcal. Brez posta je dovolj hrane. Zdravilne jedi bodo kuhane, parjene, pečene. Prav tako morate upoštevati režim pitja, ponoči priporočamo, da pije kozarec mleka.

Tabela številka 1 - prehranski program, uravnotežen s kemično sestavo. Pri prehrani vsak dan bo prisotna:

Mehansko šazhenie odpravlja komunalno hrano. Pri pacientu takšna hrana povečuje gibljivost prebavnega trakta, ki povzroča slabost, bruhanje, zgago in podobne neprijetne simptome. Diet številka ena zagotavlja mehko hrano: pire, pire, drobno narezana. Če je posoda pečena, mora biti brez skorje. Kuhano pusto meso in ribe lahko jedo nezdrobljeno in služijo celemu kosu. Hrano je treba jemati pogosto in zmerno. Poleg tega so živila z visoko vsebnostjo vlaknin omejena: redkev, repa, gobe, zelje (razen barve), stročnice itd. Celoten seznam izdelkov za tabelo št. 1 bo obravnavan spodaj: prepovedano in dovoljeno.

Termalna - pomeni prehranjevanje hrane pri optimalni temperaturi. Za zdravljenje prebavnih motenj dovoljene posode v območju 150-650. Če živilo draži sluznico ust, se ne prilega: ga je treba segreti ali ohladiti. Vse je treba toplo: predjedi in solate, juhe in osnovne. Ta program zdravljenja je včasih predpisan za pankreatitis in sladkorno bolezen, z nekaterimi popravki in težavami s prebavili.

Torej, pri dieti 1 po Pevznerju morate imeti svoje polnjenje, merjenje, uporabo le predpisanih izdelkov za prehrambene jedi. Za jasnost si oglejte izdelke za tabelo številka 1 in grob meni za teden.

Zdravilni izdelki

Glavna merila za izbiro izdelkov so že upoštevana: nizka vsebnost vlaken, brez maščob, minimalna vsebnost soli, brez preveč kisline itd. Razmislite o mizi, da bi bolje krmarili s pravimi izdelki.

Diet 1 tabela meni za teden in recepti

Diet 1, običajno v medicinskih bolnišnicah, priporočajo zdravniki kot del splošnega postopka zdravljenja različnih bolezni, kot je kronični in akutni gastritis.

Informacije na videoposnetku:

Prva značilnost prehrane 1 je ta, da kadar je zelo pomembna ne samo sestavina hrane, temveč tudi gastronomske, kuharske tehnike in predelavo hrane, prehrana. Ta metoda pomaga odpraviti vnetni proces, spodbuja brazgotinjenje črevesja, normalizira različne organe v prebavnem traktu.

Prehrana zadostuje za kalorije, zagotavlja dovolj energije za normalno življenje, čeprav ima določene omejitve pri izbiri izdelkov, ki vplivajo na telesne funkcije. Toda tudi s strogimi zahtevami glede izbire izdelkov in metod njihove priprave se živilo na takšni prehrani šteje za popolno. To popularno in učinkovito, terapevtsko prehrano je ustvaril sovjetski zdravnik Pevzner.

Omejitve, zahteve in izdelki, ki zahtevajo izjemo

Prvič, naštevamo prehrambene skupine, ki jih bomo morali zapustiti z dieto Pevsner.

  • Na splošno ne morete rži kruha, pecite moko v obliki peke;
  • Pozabite na hladne mesne juhe, juho z gobami in zelenjavo. Da, to pomeni - moraš reči ne borscht in shchi, pozabi na tvojo najljubšo okroshko;
  • Prepovedano maščobo. Vključno s maščobnimi pticami (rac, gosi);
  • Izključeni so kakršni koli izdelki v pločevinkah in marinade, soljeni, posušene ribe (balik, jesetra), prekajeni izdelki, kumarice, prigrizki iz vrtnin;
  • Močne fermentirane mlečne pijače, kot so kumys, airan, kefir;
  • Jajca se lahko kuhata samo z mehkim kuhanjem, celo jajca izkljucena s tako prehrano kot dieta 1 za terapevtsko prehrano;
  • Nemogoče je kaše iz kruha in fižola, trdo kuhano;
  • Nezrelo sadje;
  • Ne boste morali jesti surove zelenjave, ki vsebujejo vlakna;
  • Ne morete omahovati, z redkimi izjemami;
  • Soda in kvass so izključeni;
  • Žal bo človek moral odreči močno kavo in čokolado;
  • Izključeni česen, jajčevci.

Medicinska prehrana 1 namizni recepti, ki so bili razviti na podlagi dolge prakse sovjetskih in ruskih zdravnikov, imajo določene zahteve glede kakovosti hrane in priprave hrane, jih lahko opišemo kot dokaj stroge, vendar ne preveč zapletene. V hrani se uporabljajo samo visokokakovostni izdelki, ki jih pripravimo z vrenjem v vodi ali parom, popolnoma izkljucena vsa ocvrta hrana! Obroke je mogoče pečiti, vendar pa morate slediti tem kuhalnim metodam, tako da na posuši ne pride nobena skorja. Posteljne mesne izdelke brez žil, rib, parjeno ali v vodi, je treba dostaviti v enem kosu.


Saldo v prehrani je treba uporabljati zmerno. Preveč pregreta hrana in pijača sta popolnoma nesprejemljivi. Enako velja za preveč ohlajeno pitje in sladoled. Noč se ne sme porabiti s praznim želodcem - pred spanjem mora bolnik piti kozarec nekokislinskega mlečnega proizvoda. Obroki so pogosti, ne bogati, kar pomeni, da je treba obroke razdeliti - jesti šestkrat na dan, vendar malo po malo.

Dezerti in sladkarije so dovoljeni, čeprav s precejšnjimi omejitvami. Pri dieti 1 so izključena surova darila polj, sadovnjakov, vrtov, ki niso podvržena toplotni ali mehanski obdelavi, ki so samo pečena ali kuhana. Na žalost se moramo odreči zelenjavi kot kumare, paradižnik in lubenice, ki so v naši prehrani običajni. Da, večinoma jih sestavljajo voda, ampak, žal, ta voda vsebuje veliko kisline. Sadje in jagodičje lahko uporabite kot del želeja, pire krompirja, v želeju. Pomanjkanje vitamina je treba napolniti z vitaminskimi pripravki, katerih koristi so zdaj številne. Lahko peteršilj, zelena solata, koper - zelena je z visoko vsebnostjo vitaminov. Torej, da se prehrana ne zdi zelo sveža in okusa, dietetiki omogočajo, da jedo sladko hrano v obliki smetane, sladke smetane, piškoti. Uporabite lahko med, marshmallows, snežne kepe.

Značilnosti in tabele

Ta metoda prehrane je bila razvita dlje časa in ima različne možnosti, ki jih običajno imenujemo "naribana prehrana" in "ne poškodovana". Prav tako pravijo terapevtsko prehrambeno mizo 1 za bolnike z ulkusom in gastritom med predelavo ter možnost za tiste, ki imajo dodatne bolezni prebavil. Razlike, kot že ime pove, obsegajo načine kuhanja jedi. Za "obrisano različico" se pred kuhanjem temeljito podtalijo z uporabo brusilca za meso ali mešalnika. Z "ne poškodovano različico" ni potrebno mletje izdelkov. Glavna značilnost te vrste hrane je strogo spoštovanje tehnologije kuhanja in temperature. Bolniki ne smejo jesti preveč vroče ali prehladno. Dnevna teža hrane, vzeta s tekočino, je približno 3 kilograme. To pomeni - približno 1200 gramov tekočine, čaja, mleka, juhe, ostalo pade na drugo in kruh.


Najvarnejša dietna tabela številka 1 A zmanjšuje aktivne ulcerativne procese in spodbuja hitro izlocanje erozije v sluznici. Torej hranite bolnike v prvih sedmih dneh po akutni peptični črevesju, gastritisu in tudi operacijah. Vse jedi so pare ali v vodi, služijo piškot, v obliki gošče. V treh urah je treba malo jesti. Tipične jedi v tej tabeli:

  1. Kaša z mlekom, juha z maslom;
  2. Omlet, izdelan v dvojnem kotlu;
  3. Pijača - šibek čaj, biči bučne boke.

Ker pacienti doživljajo zmanjšanje akutnih simptomov razjede ali gastritisa, jim je dano bolj bistvena prehrana v meniju B. Ta prehrana lahko vključuje krekerje, kruh iz pšenične moke, mesne kroglice brez maščobe, pare iz mesa ali rib, ter naribane rastlinske juhe. Izdelki se lahko dajo že v neobrte oblike. Mnogi ljudje ne prenašajo svežega mleka, mleko se doda čaju, da bi rešili ta problem. Prehrana mora biti uravnotežena, da ima dnevni vnos beljakovin 100 gramov, ne več kot 90 gramov. maščobe, od katerih je četrtina zelenjava, 340 gramov ogljikovih hidratov. Dnevna prehrana je tri tisoč kalorij.

Tedenski in dnevni meni

Kot primer je naveden podroben dnevni obrok za bolnike, ki se ozdravijo s kirurgijo apenicitisa:

  • Zjutraj - naribana ovsena kaša v vodi, dvesto grami, maslo, pet gramov, jajca, par, brez rumenjaka dveh jajc, želeja;
  • Pozna zajtrk številka dva - pusto nizko-maščobni skuto, jagodičja decoction;
  • Glavna jed - juha, razrezana, iz zdrobnine, dvesto gramov, nariban mesni obrok, kuhano v dvojnem kotlu, petdeset gramov, čaj;
  • Kosilo - pire ribe, petdeset gramov, sto petdeset gramov mlečne smetane, bupi bumbarski kolki, pol skodelice;
  • V večernih urah - ribe, kuhanih ajde, naribanega, dvesto gramov, z mlekom, maslom pet gramov, želejem;
  • Pred spanjem lahko pacient dobi 150 gramov želeja ali 100 gramov kuhanega šipka.
Tipični obroki tedna za bolnike, ki so na popravilo.

Prvi dan

  • Jutro - eno jajce, kuhani riž, kompot;
  • Pozni zajtrk številka dva - pusto skuto, pijača divje vrtnice;
  • Sredi dneva - juha, naribani ovseni kosmiči, parjene patties, servirane s pirejo korenje, zrele sadne pene;
  • Kosilo - okus jagod, krekerji;
  • V večernih urah - kuhane ribe, z vitko omako, stransko krožnik - rižev pire, žele;
  • Ob koncu dneva - kozarec smetane.

Drugi dan

  • Jutro - jajce, parna kaša iz riža, žele;
  • Pozno zajtrk številka dve - pečeno jabolko s sladkorjem;
  • Sredi dneva kuhamo riževo juho z mlekom, mesnim obarjanjem, v dvojnem kotlu s pire krompirjem, jabolčni žele;
  • Kosilo - otrobi, kuhano s sladkorjem, piškoti;
  • V večernih urah - soufle iz skute, čaja, sadnega soka;
  • Ob koncu dneva - pol skodelice smetane.

Tretji dan

  • Jutro - umešana jajca, kaša (zdrob), čaj;
  • Pozni zajtrk - pire s skuto;
  • Sredi dneva kuhajte pire krompir, kuhano bechamel in kuhano korenje. Pijano posušeno sadno peno;
  • Kosilo - okus od jagodičja, pusta hleba;
  • V večernih urah - kuhane ribe z mlečnimi omaki, jabolčnim in korenčastim sladoledom, žele;
  • Ob koncu dneva - kozarec mleka.

Četrti dan

  • Jutro - cmoki s kislo smetano, kaša (riž) v mleku, kompot;
  • Pozni zajtrk - vitka pečenka, jagodičja okus;
  • Sredi dneva - preprosta vermicelli juha iz mleka, mesnih cmokov, kuhane cvetače, čaja;
  • Kosilo - otrobi, kos torte;
  • V večernih urah - solata kuhane zelenjave in nizko-maščobne klobase (doktorski), kompot;
  • Ob koncu dneva - kozarec mlečnega izdelka "Snowball".

Peti dan

  • Zjutraj - jajce, zdrob, keks;
  • Pozno zajtrk številka dve - hruška, pečena v sladkorju, kompot;
  • Sredi dneva, ki se drži prehrane mize 1 dieti, zavrite bolno zelenjavno juho, naribane, ribe, okrasite s pire krompirjem, pijačo - kompotom;
  • Kosilo - kuhana jabolčna pita;
  • V večernih urah - mesno enolončnico, pečen kruh, čaj;
  • Konec dneva, pred spanjem - kozarec smetane.

Šesti dan

  • Jutro - mehko kuhan jajce, kaša (riž), žele;
  • Pozni zajtrk - pusto skuto, jagodičje;
  • Sredi dneva je glavni obrok. Juha z mlekom iz ovsene kaše, parjeno kunčje obara, izkrčen krompir, sušen sadje;
  • Kosilo - otrobi, kos torte iz kuhanih jabolk;
  • V večernih urah - kuhane ribe, zvitek kuhanih jabolk in korenja, mleka;
  • Ob koncu dneva - pol kozarec mlečnega izdelka "Snowball".

Sedmi dan

  • Jutro - mehko kuhan jajce, rezanci s sirom, kompote;
  • Pozni zajtrk - jagodičje, kompote;
  • Sredi dneva - juha, nariban, iz zelenjave, ribe z bočamelovo omako, stransko krožno riž, žele;
  • Kosilo - pečen keson, čaj;
  • V večernih urah - solata kuhane zelenjave, mesne kroglice iz piščanca, pire krompir, suho sadje;
  • Ob koncu dneva, pred spanjem, pacientu dajte kozarec kreme.

Nežna in visoko kalorična prehrana. Tabela 1 recepti za nekatere jedi so podani spodaj, zagotavljajo zadostno količino kalorij in dobro dopolnjujejo zdravljenje razjed na želodcu, črevesje in gastritis. V praksi je bilo večkrat opozorjeno, da so pacienti znatno izboljšali stanje in izginili zgago in že v drugem tednu. Od osebe zahteva precej strogo disciplino v skladu s to prehrano. Vrnitev k prehrani prepovedanih živil bo privedla do bolečin, zgage in drugih neprijetnih stanj. Prav tako je treba zapomniti, da to ni tehnika za tiste, ki želijo izgubiti težo, število kalorij je dovolj za vzdrževanje metabolizma in za normalno življenje. Ta prehrana je predpisana številnim kategorijam bolnikov, ki se ozdravijo zaradi bolezni prebavil, operacij ulkusov, odstranitve apendicitisa. Prehrana pomaga pri preprečevanju poslabšanja gastritisa in preprečevanju drugih bolezni.

Priporočila in recepti

Psihološko udobje je pomembno tudi za zdravljenje in hitro okrevanje. Bolniki z gastrointestinalnimi težavami na podobni prehrani več mesecev in vitke kuhane jedi kmalu postanejo dolgočasni. Toda ta prehrana ima veliko receptov, vsi jih ustvarijo ruski strokovnjaki za prehrano. Preprosti in koristni recepti bodo pripomogli k raznolikosti prehrane, tako da bo jedo prineslo veselje in užitek. Tukaj je nekaj predlogov za prvo prehrano, recepte za juho in domačo klobaso:

Riževa juha

Potrebovali bomo: eno jajce, kozarec mleka, tri sto gramov vode, 20 gramov masla, sto gramov dobrih rižev.

  1. V ponvi segrejte vodo in med vrenjem premešajte mleko in jajca;
  2. Risu kuhamo ločeno, dokler ne kuhamo, nato pa jo je treba izsušiti, riž mora biti drobljiv;
  3. Tako kuhani riž dodajte v lonec vode in ga zavrite;
  4. Nato vlijemo v mešanico mleka in jajc in počakamo četrtino ure;
  5. Po tem odstranite s pečice in pustite, da se pripravi za nekaj minut;
  6. Na zadnji stopnji dodamo maslo v hladno juho, po naročilu - naribano kuhanega korenja in krompirja, zelenice.
Prehrambene domače "klobase"

Potrebno bo 300 gramov pusto telečjega mesa brez živega, čebule, jajčeca, croutons 100 gramov, žličke sončničnega olja, enega litra mleka, kefirja 30 gramov.

  1. Meso je dobro oprano in drobno sesekljano;
  2. Čebula za čebulo (ne ocvrt!) V sončničnem olju z dodatkom vode;
  3. Krekerji so dobro napolnjeni z mlekom in dodamo kefir;
  4. Sestavine, ki nastanejo, se prenesejo skozi mlin za meso, z dodatkom majhne količine soli;
  5. Od mletega mesa morate narediti "klobaso" in tesno zaviti z bombažno krpo, tako da so robovi dovolj tesni;
  6. Vrelo vodo v ponvi. Klobase je treba 20 minut uloviti v vreli vodi;
  7. Po kuhanju klobase morate odstraniti, odviti tkanino - in pred vami prehrambeno klobaso iz prehrane, hranljivo in popolnoma neškodljivo!

To je vse. Blagoslovi!

Za doseganje čarovnice je zelo težka naloga zaradi njihovih kategoričnih ocen. Po branju članka o tem, kako zadovoljiti človeške lestvice, lahko izpolniš vsa njegova merila. Skladnost je potrebna, sicer bo boj za njegovo ljubezen zaman.

Ne vzemite besede za sumljive predloge o možnosti hitro izgubljene teže. Naredi to prav. Poglej, kaj resnično deluje. Ta dieta je vaše najljubše ocene s fotografijami in opisi, ki jih boste našli v našem članku.

Če ne verjamete besedi, da bo predlagana prehrana delovala zate, naredite to prav. Učinkovitost prehrane lahko potrdi le rezultat. Preberite članek, v katerem je prehrana Kim Protasova predstavljena pred in po fotografiji, in boste razumeli, da ste končno našli tisto, kar ste iskali.

Diet 1 tabela: meni za teden s recepti

Kaj je terapevtska prehrana? To je predvsem razvit sistem terapevtskih posegov za zdravljenje bolezni. Ta koncept vključuje ne samo nabore izdelkov za uravnoteženo prehrano, ampak tudi pravilno izbrane tehnologije in temperaturo kuhanja. V članku obravnavamo dieto (tabela) №1. Tam bo tudi tedenski meni.

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpisan je bolnikom z gastrointestinalnimi boleznimi, na primer pri akutnem in kroničnem gastritisu, dvanajstniku in ulkusu v želodcu.

Diet "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo) vsebuje veliko omejitev. Njena uporaba je namenjena odpravljanju vnetnih procesov, normalizaciji funkcije sekretornega in motornega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed. Vendar pa je prehrana izbrana tako, da vsa hranila, ki jih potrebuje telo, prihajajo iz hrane. Izračunali in izbrali optimalno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

V skladu s priporočili prehranskih strokovnjakov, jedi za prehrano "Tabela št. 1" (tedenski meniji in recepti ponavljamo, bomo opisali v naslednjih poglavjih), bodisi kuhamo v vreli vodi ali paramo. Nekatere proizvode lahko pečemo, vendar brez videza skorje. Dovoljen odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražil prebavnega trakta vstopi v telo. Pred spanjem prehrano priporoča pitje kozarec mleka ali smetane. Iz prehrane pacientov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Skupno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Dele morajo biti majhne. Kaj še vsebuje prehrana "Tabela številka 1"? O tem bomo povedali.

Meni za teden s recepti je najprimernejši, da ostane pri roki. Dnevni obrok naj bi bil približno dva in pol - tri kilograme. Če ga prevedemo v kalorije, dobiš 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati? Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (25 gramov pa morajo biti maščobe rastlinskega izvora) in ogljikovi hidrati - od treh do štirih sto gramov. Pazite, da pijete najmanj 1,5 litra tekočine.

Ker je obravnavana prehrana namenjena prehrani hrane, ki ne draži sluznice želodca, se najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen samo od njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mulja v stanje lupine. Vendar bo treba v akutni fazi bolezni opustiti.

Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati

Spodaj je podroben seznam:

1. Kruh za to prehrano lahko pečemo iz moke prvega ali najvišjega razreda. Vendar pa se lahko jedo šele drugi dan po pripravi.

2. Piškotki in suhi piškoti.

3. Pečene pite z kuhanim mesom, jabolkami, ribami, skuto ali marmelado, brez maščobe. Dovoljeno jih je uporabljati dvakrat na teden.

  • je bolje, da jih kuhamo v krompirju ali brokoli, z dodatkom druge zelenjave;
  • mlečne juhe pripravljamo z dodatkom žit, zlahka kuhanih mehkih, govejih in nekizičnih jagod. Dovoljene vermicelli enolončnice z naribano zelenjavo so dovoljene;
  • Pire jupe lahko kuhamo v mesni juhi (meso ne sme biti groba), tako da dodamo čisto zelenjavo. Za prelivanje prve posode, smetane in mešanice jajčnega mleka ali kos masla bo storil.

Za prehrano "Tabela številka 1" (meni za teden lahko pripravi gastroenterolog ali nutricionist), so primerne suhe perutnine in mesne sorte, pripravljene s spoštovanjem določene tehnologije.

Kuhane in parjene jedi govedine, ovsene svinjine, mlade in nežne jagnjetine, puranjega in piščanca so primerne za dnevno prehrano. V pečici lahko pečete kos telečjega teletina, kunca ali piščančjega mesa. To ni vse. Prav tako je dovoljeno jesti parne zraze, mesne kroglice, kocke, kosmiče iz mletega mesa ali ribe. Iz kuhanega mesa lahko naredite takšno posodo kot goveji stroganoff. Tudi jezik in jetra so vključeni v seznam dovoljenih živil za prehrano "tabele št. 1". Meni za teden je precej raznolik.

Kuhajte, kuhajte za nekaj ali naredite patties. Glavna stvar - izbrati nizko-maščobne sorte rib.

7. Mlečni izdelki.

Diet za gastritis želodca (v nadaljevanju menija "Tabela številka 1") vam omogoča uporabo smetane, mleka, svežega kislega kefira in skuta, jogurta, malo sveže kreme.

  • Zgoraj omenjeni izdelki se lahko stroči, kuhani na osnovi pudinga ali souffléja. Nudimo še dve možnosti - pečemo sirne pogače ali naredimo leneče kumine;
  • dovoljena je tudi poraba sira, vendar ne iz ostrih sort (ne prepogosto, najbolje v naribani obliki).

Pojej kuhana jajca ali kuhana omletova para. Ne več kot 3-krat na dan.

Skoraj vsak žit je primeren za porabo. Kokoši se kuhajo tako na vodi kot na mleku. Najbolj priljubljeni so kruh, ajda, ovsena kaša in riževa kaša. Tudi iz kašice lahko pripravite pudinge, sufle in kostle.

10. Dovoljeno je uporabljati vermicelli in kuhane testenine.

  • korenje, pesa, zeleni grah, krompir, cvetača. Zelenjavo kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotelu, nato pa zmešamo v stanje pire krompirja. Iz njih lahko naredite pudinge in sufle;
  • Bodite prepričani, da jedo mlado bučo in bučke;
  • sladki zrel paradižnik. Kaj še ima prehrana s črevesjem na želodcu "Tabela številka 1"? Meni vključuje različne prigrizke. Njihov seznam je naveden spodaj.
  • solate iz mesa, kuhane zelenjave in rib;
  • kuhani jezik, jetra, jajca z minimalno soljo brez maščobe, klobase mleko, dietetične, zdravniške;
  • jesurjev kaviar.

13. Sladke jedi:

  • moussi, želeji, želeji, pire krompir;
  • naribane ali kuhanega sadja in jagodičja;
  • smetana in mlečnega mleka;
  • močvirje, med, marmelade, ne-kislinski marmelad, sladkor.

12. Začimbe in omake

  • majhna količina kisle smetane;
  • Brezamelova omaka, ki se ne rjavi z maslom;
  • peteršilj in koper;
  • omake s sadjem, mlečne omake;
  • cimet in vanilija.

Vzorčni meni za prehrano "tabela številka 1" spodaj.

  • kava z mlekom, kakav in čaj;
  • kužna krompirja;
  • sveži sokovi sadja in jagodičja.
  • nesoljeno maslo premium premije;
  • rastlinsko olje (rafinirano).

Kaj je prepovedano v tedenski prehrani vključiti v meni "Tabela št. 1"? Dajmo se s tem.

Prepovedana hrana

Najmanjši učinek prehrane je, če bolnik ne upošteva priporočil in jesti naslednje proizvode:

  • rženi kruh, sveže pecivo, pecivo in piškoti;
  • maščobe, bogate čebele na gobah, ribah, mesu, kot tudi borshta in kisla juha, okroshka;
  • maščobne ribe;
  • strni in maščobo, raca, gosi.
  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino kisline;
  • pikantni in slani sir;
  • trda kuhana, ocvrta jajca;
  • ječmen, ječmen, fižol, koruza, pšenična žita;
  • zelenjava: belo zelje, repa, redkev, kumare, čebula, rutabaga, špinača in kislina;
  • kumarice in kumarice iz zelenjave in gob;
  • konzervirana hrana in prekajena hrana, začinjeni in slani prigrizki;
  • nezrel in kislo sadje, brez sesekljanih suhih plodov;
  • vse vrste sladoleda, čokolade (bela, grenka, mleko);
  • kava in kvass;
  • maščobe (razen tistih, ki so dovoljene).

To se ne sme vključiti v prehrano "tabela številka 1".

V meniju se lahko seznam izdelkov razlikuje. Ampak tiste, ki so prepovedane, je bolje, da ne uporabljate. V nasprotnem primeru škodujete zdravju.

Približni meni za en dan, v katerem naj bodo vsi proizvodi zdrobljeni

1. zajtrk: naribana riževa kaša z mlekom, jajcem. Pijemo črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: jabolk, pečen s sladkorjem.

Kosilo: prežvečena ovsena kaša z mlekom, mesne kroglice s paro, mousse, korenčkov pire.

Kosilo: krekerji in decokcija divje vrtnice.

Večerja: zelenjavna piškota, pečena ali kuhana riba, skodelica čaja (črna) z dodanim mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka.

Meni za en dan (brez izdelkov za sekljanje)

1. zajtrk: jajce, drobno ajdo, črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: odvajanje divjih vrtnic, svežega nežnega skuta.

Kosilo: vegetarijanska juha s krompirjem, kuhano ali pečeno meso, kuhano korenje. Pijemo kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: pšenični otrobi, kuhani s sladkorjem in krušnimi drobtinami.

Večerja: pečene ali kuhane ribe z omako, jabolko in korenčkom omako, črni čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka ali smetane.

Mnenja in nasveti

Pri dieti "Tabela številka 1" v meniju se zdi, da seznam izdelkov ni preveč raznolik. Vendar obstaja nekaj odtenkov.

Dieta, ki jo je razvil Mikhail Isaakovich, je odličen dodatek pri zdravljenju gastritisov in prebavil. V dveh tednih so bolniki, ki so se držali tega hranilnega sistema, doživeli splošno izboljšanje svojega stanja, zmanjšanje bolečine. Najtežje v taki prehrani je spoštovanje discipline in doslednosti prehranjevanja. Poraba prepovedanih živil lahko poslabša bolezen.

Spodaj je primer tedenskega menija in recepti za dovoljene jedi.

Prvi dan

1. zajtrk: riževa kaša, črni čaj z mlekom, sir.

2. zajtrk: pečica pečena ali parova jabolka.

Kosilo: pečen krompir, parna ribja psa, kompot posušenih hrušk.

Varna, kuhana v dvojnem kotelu z zelenjavnim grahom zelenjavna solata.

Večerja: brokoli iz kuge, puding iz skute, parna omleta.

2. dan

Zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in naribanim sirom, čajem.

2 zajtrk: parena sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha.

Kosilo: jagodasti jagode.

Večerja: pečen krompir.

Če ima oseba gastritis, je prehrana "Tabela št. 1" (meni je zanimiva za mnoge) prvo terapevtsko orodje.

Tretji dan

Zajtrk: riževa kaša s sesekljanim suhim slivom in medom, mehko kuhano jajce, jogurt.

2 zajtrk: pire breskve in korenje.

Kosilo: kuhana salata korenček in banana, kremna juha iz brokoli.

Večerja: kuhana govedina.

Četrti dan

Zajtrk: čaj z mlekom, pavlina s peko s pečeno bučo.

2 zajtrk: jabolčno-banana pire.

Kosilo: kompot, mlečna juha, piščančji file, pare z jabolkami.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: parjene bučke in jajčevci.

Dan številka 5

Kateri recepti za dieto "tabela številka 1"? Meni je treba razvejati, zato bo na koncu članka prikazana možnost za najbolj okusne jedi.

Zajtrk: pečenka iz mleka in skute.

2. zajtrk: brokoli boki in krekerji.

Kosilo: kozice iz jeterne paštete in ajde, zelenega čaja.

Prigrizek: zamrznjena cvetača.

Večerja: solato korenčka, riža juha.

Dan številka 6

Zajtrk: čaj z marmelado in toast iz belega kruha.

2 zajtrk: sladica iz skute.

Kosilo: ribji puding.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe in ne kislo kefir s piškotki.

Večerja: pire krompir in kuhana piščanca.

Sedmi dan

Zajtrk: parna omlet, koktajl iz banane in mleka.

2. zajtrk: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: kuhane testenine, meso parniki.

Kosilo: bučno pečeno.

Večerja: goveja obara z zelenjavo.

In zdaj damo recepte.

Jabolka s skuto in medom

Izdelki: 2 kos sladka jabolka, 100 gr. skuta, 1 žlica. žlica medu.

Priprava: majhna jabolka je treba očistiti, odstraniti jedro, rešiti na fino rezilo. Nato se kombinirajte s skuto in zmešajte mešanico do gladke. V nastalo maso dodajte med in dobro premešajte.

Mlečna juha s sempljimi cmoki

Izdelki: zdrob 25 g, 250 g mleka, 1/4 jajčeca, 5 g masla, 5 g sladkorja, sol - 1 g

Priprava: Vreli 100 ml vode, izlijte goveje meso in stalno mešamo, segrevamo 10 minut, nato pa ohladimo. V ohlajeni zdrobi dodajte jajce. Dobro gnetite. V vreli vodi iz končane mešanice manne z čajno žličko potopite knedle, jih zavrite in dodajte vroče mleko, sladkor in sol. Juha je pripravljena. Dodajte olje pred posluhom v plošči.

Pečene korenčke

Izdelki: korenje 140 g, mleko 20 g, zdrobnina 10 g, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, sladkor 5 g, jajca 1/5, kisla smetana 5 g. Izdelek na izhodu - 130 g. posoda 15 g

Priprava: lupine korenje, sperite. Nato razrežite na trakove, prelijte mleko, dodajte maslo, kuhajte v ponvi, dokler ne končate s pokrovom. 7-10 minut dokler ni pripravljen preliti zdrob in kuhati, z mešanjem še 10 minut. Ohladimo nastalo maso, nato dodamo jajca in sladkor, nato dobro premešamo in naredimo kocke s hitrostjo 2 kosi. na porcijo, zvitek v moki. Maslo za pečenje z maslom, kruh za mast s kislo smetano in pečemo v pečici. Za mizo najbolje služiti s kislo smetano.

Zucchini polnjeni z riżem in zelenjavo

Izdelki: 250 g bučke, 4 g riža, 75 g korenčkov, 20 g 20% ​​kisle smetane, 5 g masla.

Priprava: pranje bučk, odlepite, odstranite jedro. Kaj je naslednje? Squash razdeljen na 2-3 delov, zavrite do polovice pripravljen. Operite korenje, lupino in fino sekanje. Nato prelijemo v vročo vodo, dokler ne kuhamo in dodamo odtok. olje. Riž večkrat speremo v topli vodi, nato pa kuhamo do razpisa. Pripravljeni riž in korenje se mešajo in polnjene z mleto meso. Nato se raztegnejo na pekač, ki se zmeša z maslom, prelije kislo smetano in peče v pečici. Ta jed je najbolj pomembna v poletni sezoni pri dieti "Tabela številka 1". Tedenski meni s recepti pogosto vključuje bučke, ker prihranijo želodec.

Ribji cmoki

Izdelki: 80 g rib, 9 g pšeničnega kruha, 15 g mleka ali vode, 15 g smetane, 3 g beljakovin, sol 0,8 g. Izhod je 100 g. Maslo ali omaka 50 g.

Priprava: Filete iz pustih rib (na primer pikeperch), olupljene, skupaj s praženim pšeničnim kruhom, namočenim v mleku, se pomikajo v mesni brusilnik. V nastali masi dodamo jajce in ohlajeno smetano, sol. Iz nastalih masnih oblik cmokov v obliki cmokov. Nanesene so v mastno maslo, ki se zlije z majhno količino vrele vode in kuhano dokler ni pripravljeno. Ribji cmoki se napolnijo z mlečno omako ali kosom masla. Pripravljeni z ajdovo ali ovseno kašo, pa tudi kuhani rezanci bodo ustrezali.

Sedaj veste, kakšne funkcije ima prehrana "Tabela številka 1". V članku so bili predstavljeni tudi meniji za teden, recepti jedi.

Diet 1 tabela: meni za teden, recepti

Podrobneje razmislimo o pravilih in značilnostih prehrane 1 tabele ter o okvirnem meniju in receptih.

Opis prehrane

Diet №1, ki ga je Pevzner predpisal v obdobju okrevanja po poslabšanju bolezni želodca in dvanajstnika ali po operaciji.

Ker se pojavijo razjede, akutni in kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanajster, vključno z nesistematično hrano, zlorabo "škodljive" hrane - polizdelki, začimbe, ocvrti, dimljeni, začinjeni, potem je dieting v tem primeru sestavni del kompleksa zdravljenje.

Dietna tabela številka 1 se uporablja za normalizacijo motorja in sekretornih funkcij želodca in dvanajsternika, zdravljenje nastalih ulkusov, zmanjšanje vnetja, v smislu kemičnega, toplotnega, mehanskega razpada gastrointestinalnega trakta.

Posebno je treba opozoriti, da je prehrana v boleznih želodca fazne narave, zato ima prehrana številka 1 lastne sorte. V akutnem obdobju ostrega poslabšanja bolnika je predpisana prehrana št. 1A, lahko preberete več o svojih pravilih in funkcijah tukaj. Nadalje, po poslabšanju pacienta gre na dietno mizo številka 1B, tukaj preberite več o tej prehrani.

Nasveti in triki

Da bi bila hrana ne le škodljiva, temveč tudi spodbujati okrevanje, je treba strogo upoštevati naslednja pravila:

  • Način obdelave proizvodov - kuhanje ali paro, pečenje je dovoljeno brez tvorbe skorje;
  • Hrana, porabljena v oljni obliki ali močno zdrobljena;
  • Uporabljena sol je omejena;
  • Hrana - tople, tople in hladne jedi je treba izključiti;
  • Obrok na dan 5-6 krat.
  • Maščobne, slane, piklane, ocvrte, pikantne jedi so popolnoma izključene.

Za prehrano je značilna naslednja kemična sestava:

  • beljakovine - 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe - 100 g (30% rastlinskega izvora),
  • ogljikovi hidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • prosta tekočina - 1,5 l.

Celotna vsebnost kalorij v prehrani je 28 00-300 0 kcal.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Podrobneje, da je možno jesti v pogojih prehrane št. 1:

  • Kruh včerajšnjega testa iz moke najvišjega in prvega razreda ali posušen; suhi piškoti, piškoti; pečene pite, peciva, z vitkim polnjenjem ne več kot 1-2 krat na teden.
  • Juhe so narejene iz zelenjave na bropu iz korenja, krompirja. Juhe z mlekom so začinjene z dobro kuhano in čisto zelenjavo, žitaricami, jagodami. Za juhe uporabite suho moko in jih napolnite s smetano, mešanico jajc in mleka ali masla.
  • Dieta uporablja pusto meso brez kože. Na primer: telečje telečje meso in jagnjetina, piščanec, puran. Lahko zavrite jezik in jetra.
  • Ribe so kuhane v koščkih brez kože. Lahko je v obliki mesnih kroglic, pare ali kuhane.
  • Od mlečnokislinskih izdelkov, smetane, kislega mleka, ne kisenega zdroba in kefira priporočamo, kislo smetano v majhni količini in trdi neoštenjiv sir. Ti izdelki se uporabljajo za kuhanje: pudingi, leni cmoki, sufle, sokovi.
  • Jajca se kuhata mehko in v obliki omlete za par največ 2-3 kosov na dan.
  • Kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdrobnine, kuhane v vodi ali mleku. Na konsistenco so viskozni, je mogoče nekaj obrisati (npr. Ajdo). Dovoljeno je kuhati makarone in rezance.
  • Obroki iz zelenjave, kuhanih v paro ali v vodi, lahko obrišete pire ali soufflé. Priporočeni ne kislinski paradižniki do 100 g, pesa, korenje, cvetača, krompir, zeleni grah - je omejen. Buča in bučke ne morejo obrisati, če so zgodne.
  • Prigrizki morajo biti začinjeni in nesoljeni. Na primer: solata kuhane zelenjave, kuhani jezik, ribjo polnilo na vrtnini, itd. Konzervirana hrana, slani in pikantni prigrizki, prekajene jedi, ki se izključijo iz prehrane.
  • Uporabite samo sladko sadje in jagode v kuhani, razrezani in pečeni. To so mousse, želeji, pire krompir, sambuca, kompoti, žele. Sladkor in med se uporabljata zmerno.
  • Omake in začimbe so pripravljene brez prehoda moke. Glavna vrsta omake - mleko z dodatkom kisle smetane, sadja, masla. Lahko začnete z vaniljo, cimetom, koperjem, peteršiljem, vendar zmerno.
  • Od priporočenega čaja za pijače, kakava, kave z mlekom, lupine bokov in sadja, jagodičja sokov.
  • Med prehrano se uporabljajo maščobe rastlinskega izvora in živali (nesoljeno maslo in ghee).

V skladu s pravili prehrane ne moremo jesti naslednje izdelke:

  • Vsak kruh, svež in rž, pekarski bogati in puhasti izdelki;
  • Mesnice in ribe, okroshka, borsht, gobova in zelenjavna juha;
  • Raca, gosi, maščobnih ali korenastih mesa;
  • Prekajeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slane, mastne ribe;
  • Mlečni izdelki so začinjeni, z visoko kislostjo, slani;
  • Pohovana in kuhan jajca;
  • Žita iz prosa, ječmena, koruze;
  • Stročnice;
  • Repa, redkev, kislica, čebula, zelje, rutabaga, špinača;
  • Marinirane, soljene, vložene zelenjave, konzervirane zelenjave;
  • Gobe;
  • Sladoled, čokolada, sadje in jagode niso dovolj zrel, kisle, bogate z vlakninami;
  • Hren, poper, ribe, meso, paradižnik, gobova omaka in gorčica;
  • Črna kava, kvas, gazirane pijače;

Meni za vsak dan v tednu

Za vaše udobje, podaja primer menija za teden, ki vsebuje prehrana odobrena jedi in recepti:

zajtrk: riževa kaša, čaj z mlekom, sir

drugi zajtrk: pečen v pečici ali kuhani v jabolkah z dvojnim kotelom

kosilo: pečen krompir, ribji zrezek, hruška kompot

prigrizek: zelenjavna solata z zelenim grahom v dvojnem kotlu

večerja: piškotki iz skute, parna omleta, bujonska juha

zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in sirom, čaj

drugi zajtrk: parjena sadna solata

Kosilo: zelenjavna juha

prigrizek: jagodni jagode

večerja: pečen krompir.

zajtrk: riževa kaša z medom in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, jogurt

drugi zajtrk: piškota korenčka-breskev

Kosilo: kremo juhe Brokoli, solata iz banane in kuhanega korenja

prigrizek: mlečni mleček

večerja: kuhana govedina

zajtrk: piščanec z bučko, čaj z mlekom

drugi zajtrk: pire jabolčne banane

kosilo: pari piščančji file z jabolki, mlečna juha, kompot

prigrizek: pečena jabolka

Večerja: jajčevec in parna kukavica

zajtrk: pečen kruh, mleko

drugi zajtrk: pšenični krekerji, bujonska juha

večerja: odrezki iz ajde in paštete jeter, zeleni čaj

prigrizek: cvetača cvetača

večerja: solata korenček in sir, riža juha

zajtrk: čaj in kos posušenega belega kruha z marmelado

drugi zajtrk: sladica iz skute

kosilo: ribji puding

prigrizek: Kefir z nizko vsebnostjo maščob s piškotki

večerja: kuhana piščanec, pire krompir

zajtrk: milfica banane, parna omleta

drugi zajtrk: kozarec jogurta z majhnim deležem maščobe

večerja: kuhani makaroni, parni kotli

prigrizek: pečena buča

večerja: goveji file z zamrznjeno zelenjavo

Mnenja

Sergej: "Po akutni čisti se sem začel držati prehrane številka 1. Iz mesa sem večinoma kuhal goveje meso skoraj ves prvi mesec, redko zajec. Drugi mesec je začel dodati kuhano pusto svinjino, piščanca. Ribe so pojedle pečene. Jajca se redko porabijo enkrat na teden. Poskušal sem jesti zelenjavo, solate. Kruh je lahko le zastekljen, brez pecelj, piškotkov, testa in pečenja. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu samo kaša. Od pijače lahko kavo samo z mlekom, kompotom, želejem, črnim čajem ni mogoče kategorično. Na 2 mesece sem se prehranjeval, zdravje se je bistveno izboljšalo, prav tako sem izgubil 7 kg presežne teže. "

Olga: "Šla sem na dieto, ko sem trpela zaradi kroničnega gastritisa. Prej smo vedeli, kako kuhati le riž in ajdo, vendar smo se zahvaljujoč tej prehrani naučili o žitnih kašicah, pšenici in pšenici. Bunting je zdaj najboljši zame. Zlasti je dobro, ko ga namočite za noč, in zjutraj jo lahko zavrete z mlekom, na koncu pa dodate med in sadje, če želite. Prav tako so se naučili in recepti za meso soufflé. Sam nikoli nisem resnično želel mesa, le v obliki mletega mesa in mesnih kroglic. In soufflé se je izkazal za bolj nežnejšega. Če imate težave z želodcem, vam ta prehrana zagotovo pomaga. "

Dietna tabela številka 1

Opis trenutno veljaven od 05.05.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3 tednih
  • Pogoji: 2 meseca ali več
  • Stroški izdelkov: 1500 - 1600 rubljev. na teden

Splošna pravila

Najprej naj ugotovimo, kaj je terapevtska prehrana. Medicinska prehrana, v medicinski terminologiji "zdravilna miza", je predpisana za bolezni in je sestavni del, v nekaterih primerih pa tudi glavna komponenta zdravljenja.

Tabela številka 1, Pevznerjeva prehrana je predpisana za bolezni želodca: akutni in kronični gastritis, peptični ulkus. Imenovana je tudi za 1. mizo za gastroduodenitis. Ker je to zmerno varčevalna prehrana, je to indicirano v fazi okrevanja ali neizraženega poslabšanja zgornjih bolezni. Zagotavlja kemijsko, mehansko in tudi toplotno schazhenie gastrointestinalni trakt s fiziološko dobro prehrano, ker dnevna prehrana vsebuje 90-100 g beljakovin, 100 g maščob in 420 g ogljikovih hidratov. Kalorije - 2900-3000 kcal na dan.

Glavne točke te prehrane so:

  • Omejitev izločanja povzročiteljev (brozge) in dražilnih snovi sluznice, ki so začinjene jedi in začimbe, surova zelenjava.
  • Odprava težko prebavljivih živil in živil, ki se v želodcu dolgo zadržujejo.
  • Hrana je kuhana in obrisana. Dovoljeno pečenje brez izrazite skorje. Z izboljšavo bolnika gredo na hrano brez mashinga. V zvezi s tem obstajajo možnosti - podrgnili mizo in ne utrgali. Če govorimo o ribah in ne za grobe sorte mesa, jih lahko postrežemo.
  • Preveč hladne in vroče jedi so izključene. Hladna hrana zavira funkcije, ki tvorijo kisline, vendar pa upočasnjujejo regenerativne procese. Previsoka tudi negativno vpliva na sluznico.
  • Zmerno omejena sol.
  • Hrana je organizirana 5-6 krat na dan, vključno z uporabo mleka ali smetane pred spanjem.

Diet številka 1 za gastritis

Z akutnim in poslabšanjem kroničnega gastritisa pomaga zmanjšati vnetje in to dosežemo z enim in istim prehranjevanjem in pijačo. Navsezadnje je kršitev prehrane in uporaba hrane, ki draži želodčno sluznico, vzrok bolezni skupaj z uživanjem alkohola, kajenjem in živčno napetostjo. Iz tega sledi, da je pravilna prehrana pomembna pri zdravljenju kroničnega gastritisa in doslednega recepta Diete 1A (do 7 dni), nato 1B (do dva tedna) in številka 1 omogoči dolgoročno remisijo. Samo jedi lahko obrišete prvih nekaj dni, nato pa je dovolj, da izberejo grobo meso (piščanec, teletino) in žvečiti hrano temeljito.

Diet št. 1 (tabela št. 1) z gastritisom opažamo do 2-3 mesece, nato pa priporočamo, da se preklopite na skupno mizo, vendar z omejitvijo in včasih z izjemo preveč začinjenih jedi, začimbe in omake. V primeru gastritisa z visoko kislostjo je prikazana omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov (džem, med, sladkarije, sladkorja in drugih sladkarij), kar omogoča zmanjšanje razbremenljivosti želodca in njegove sekreterne aktivnosti.

Diet številka 1 za razjede na želodcu

Ustvarja vse pogoje za celjenje ulcerativne napake, ker ni grobe hrane in izdelkov, ki dražijo sluznico in spodbujajo izločanje želodca. Zadostna količina beljakovin ima koristen učinek na reparativne procese. Zmanjšanje količine zaužite hrane in delne prehrane vodi v mehansko shazhenie.

Peptična ulkusna bolezen (razjede želodca) in razjeda dvanajstnika je hujša bolezen in potrebuje dolgoročno zdravljenje in dietetično terapijo. Ko se poslabšanje začne zdraviti z zdravniškim pregledom Tabela 1A (bolj nežen, dva tedna). Nato se priporočata dva tedna za bolnika. Tabela 1B (testna pasta in pire), in po tem - št. 1 minimalno varčuje (vse v obrabljeni obliki), ki je imenovan do šest mesecev.

Pomanjkanje hrane za to obdobje močnih dražilnih snovi, ki ne stimulirajo le sekretorne aktivnosti, ampak tudi živčnega sistema (uho, meso, gobova juha, močan čaj, kava, pikantna, pikantna, ocvrta hrana, prekajena hrana, gazirane pijače, hren, alkohol) ustvarja ugodne pogoje za uspešno zdravljenje. Omejitev soli je prav tako potrebna, ker sol stimulira nastanek kislin v želodcu. Šibke sokogonnymi jedi vključujejo: mleko, mehka kuhana jajca, beli krekerji, žitarice, sladki sadni sokovi, ki morajo nujno biti prisotni v bolnišnici.

V tem primeru je treba prehrano razlikovati z visoko hranilno vrednostjo (ne sme biti zmedena z visoko vsebnostjo kalorij), kar je odvisno od ravnovesja med glavnimi sestavinami živila, vitamini (A, C, skupina B) in mineralnimi solmi. Beljakovine spodbujajo celjenje razjed in vežejo klorovodikovo kislino v želodec, ki ščiti sluznico. Maščobe zavirajo izločanje želodca. V tem primeru se daje prednost rastlinskim oljam. Normalizirajo okvarjene metabolne procese in spodbujajo popravljanje ulkusov. Mleko je v tem pogledu dragocena hrana.

Ponavadi se z dobrim počutjem zmanjša bolnik glede bivanja na tej prehrani in po 2-3 mesecih. dovolite porabo nekuhane hrane z dodatkom surovega zelenjave in sadja. Med njimi so sladke slive, breskve, nektarine, jabolka in zelenjava iz paradižnika. Prehod na skupno tabelo pomeni redno jesti in uporabljajte začinjeno, začinjeno, preveč vročo hrano in alkohol. Pri zdravljenju z zdravljenjem proti ponovnim zdravljenjem, ki jo predpisuje zdravnik, morate slediti nežno prehrano za 2-4 tedne (prva tabela št. 1B, nato številka št. 1).

Vrste

Sorte so Dieta 1A in 1B, ki imajo razlike od glavnih glede na indikacije in način obdelave hrane. Preglednica 1A je indicirana za hudo poslabšanje bolezni peptične ulkusa (6-8 prvih dni) za poslabšanje kroničnega gastritisa (4-5 dni), za akutni gastritis (2-3 dni) in opekline požiralnika. Medicinska prehrana zagotavlja maksimalno varčevanje, hrano samo obriše in v tekoči obliki, glede na dejstvo, da so bolniki na postelji.

Tabela 1B je dodeljena po prejšnji z enakimi boleznimi, a ko se postopek spusti. Hrana zagotavlja znatno varčevanje gastrointestinalnega trakta, vendar pa se bolnikovo stanje izboljša, in je v pol-postelnem načinu, se hrana služi v obliki pire. Tabela 1A kirurški in 1B kirurški se lahko pripišejo tudi sortam, saj so po operaciji na prebavnem traktu dodeljeni 3-4. Dan po prehrani 0A nič, na kateri se nahajajo prva dva dni. Kirurške prehrane nujno vsebujejo šibke brozge, pa tudi piškote in parno meso ali soufflé ribe.

Indikacije

  • razjede na želodcu in razjeda dvanajstnika (stopnja predelave);
  • kronični gastritis v akutni fazi (z normalnim in povečanim izločanjem);
  • akutni gastritis (ob okrevanju).

Dovoljeni izdelki

Dieta prva miza po Pevznerju omogoča pripravo prve jedi v krompirjevi juhi ali zelenjavni juhi z naribano zelenjavo, naribanim ali kuhanim žitom (zdrob, ajdo, valjani oves, riž). Lahko uživate vermicelli mlečne juhe, pa tudi pire juhe z dodatkom piščanca ali mesa. Moka za polnjenje juh ne ocvrti, temveč le posuši, se jih injicira z mešanico jajčnega mleka, končne pa so napolnjene z maslom ali smetano.

Parne mesne patties

Parne in kuhane jedi so pripravljene iz pustega mesa brez kite, fasciij in kože. Za to uporabite goveje meso, jagnjetino in pusto svinjino, piščanca in puranje, jezik, jetra. Lahko kuhate parne kocke, cmoke, aspic, soufflé, pecivo, pire krompir, zrazy, govedo stroganoff (samo iz predkuhanega mesa). Kuhano meso je dovoljeno - teletina, piščanec, kunec in meso, pečene v pečici. Nizko-maščobne vrste rib se parijo in postrežejo s koščkom (odstranijo kožo) ali v obliki peclja, kostnic, mesnih kroglic, zraz.

Pšenični kruh je dovoljen zastekljen (včeraj) ali posušen. Lahko uporabite suho gobico ali piškote. Enkrat na teden lahko pustite pečeno pecivo s jabolkami, marmelado ali skuto, mesom ali ribami. V okras in juhe se doda seminina, riž, ajda ali ovsena kaša, vermicelli ali testenine. Kaša lahko kuhamo v mleku ali vodi, dobro je, da se zavre do tal viskoznega stanja ali obrišemo (ajdo). Dovoljena je izdelava parfumskih souflov in pudingov z dodatkom skute iz žit.

Zelenjava (krompir, pesa, mladi grah, korenje, cvetača) se parijo, brisajo in postrežejo na stranski jedi v obliki pire krompirja in suflje. Samo bučno in bučko, pa tudi zrele neokislinske paradižnike, ne morete naribati. Junijam dodamo majhno količino kopra. Maslo in rastlinsko olje se doda v pripravljene jedi.

Mlečni izdelki vključujejo mleko in smetano, kislo mleko in kefir (ne kislo), svež neokislinski skuto, skute in kislo smetano. Od skute lahko kuhate leni pečene kruhke, pečene sokove, pudinge. Redko neakutni sir v naribani obliki je dovoljen, 2 jajca dvakrat na teden, ki so kuhani mehko kuhani ali v obliki omletne in jajčne kaše. Od predjedov na neredni mizi lahko dovolite solato kuhane zelenjave kuhanega mesa in rib, jetrne paštete, zdravilne klobase ali mlečnih izdelkov, aspic rib na rastlinski juhi, pustega sleda, jesetra kaviarja in pustega šunka.

Sladki sladice so pare iz naribanega jagodičja z dodatkom zdrobnine. Sladka jagode in sadje so dovoljeni v pečeni ali kuhani obliki. Lahko naredite pire krompir, žele, žele, sambuka, kompote iz njih. Kot deserti, meringues, mlečni poljus, marshmallow, marshmallow, ne-kisli marmelado, medu so dovoljeni. Pijač - sadni sokovi, brokoli, čaj z mlekom ali smetano, šibka kava z mlekom.


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Poceni analogi "Essentiale Forte"

Vsebina članka Poceni analogi "Essentiale Forte" Poceni analogi "Linex" Kako izbrati poceni analog "Linex"Podatek o aktivnih snovehPodobna farmakološka aktivnost zdravil vam omogoča, da nadomestite drago zdravilo s cenejšimi kolegi.
Hepatitis

Pretvorba glukoze v glikogen

26. junij. Nove možnosti za pretekli izpit iz matematike: tukaj.5. junij Naše mobilne aplikacije lahko delajo brez povezave.
Android iOS - Učitelj Dumbadze V. A.
iz šole 162 okrožja Kirovsky v St.