Diet 2 tabela: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za teden

Dietna miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano gibljivost črevesja (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehansko in toplotno);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč pri delu jeter, trebušne slinavke, dvanajstnika;
  • zagotavljanje telesa beljakovinam, železu, vitamini.

Dietna pravila


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, je treba upoštevati enostavna pravila terapevtske prehrane:

  • omejitev grobe vlaknine (otrobi, polnozrnate žitarice in moko, fižol, oreške itd.), ker se med porabo mehansko poškodujejo stene želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi posod), ker se kislina želodca pozneje zmanjša,
  • pomanjkanje pikantnih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peko, pari,
  • maksimalno mletje hrane za odpravo grobih kosov, ki lahko poškodujejo sluznico želodca,
  • jedo visoko utrjena živila
  • razdeljeni obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna dieta 2 kalorij mora biti 2900 kilokalorij. Dieta na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob ter 400 gr. ogljikovi hidrati. Prav tako je urejena uporaba soli v posodah - do 12 gramov - ker prisotnost natrijevega klorida v hrani stimulira delovanje encimov.

Diet 2 tabela - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni med uporabo prehrambene mize št. 2, ima spodbujevalni učinek na encimski sistem želodca in na črevesno funkcijo, kar izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Funkcije kuhanja

Za terapevtsko prehrano 2 je imela pozitiven učinek na gastrointestinalni trakt, posebna pozornost pa je namenjena načinom kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, zamrznemo, pečemo, pariramo in ocvrto brez krušenja, tako da ne nastane skorja, ki ima negativni mehanski učinek na želodčno sluznico. V postopku kuhanja mesa in ribjih jedi previdno odstranite žile in hrustanec iz filetov.
  • Jajca se lahko postrežejo v obliki ocvrtih in pečenih omelet ter kuhanih jajčnih jajc.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhane in pire žitarice, pudinge, zrazy, burgerje. Krmljivo žito je prepovedano uporabljati na dieti številka 2, saj mehansko dražijo stomačne stene.
  • Vrtnine (bučke, korenje), zavrite (krompir, cvetača, pesa, buča). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjave. Istočasno se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji odstrani iz prehrane.
  • Kuharske juhe so dovoljene na mesu, ribah, zelenjavni in gobovi juhi z žiti, zelenjavo, testeninami. V juhi lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesno meso povečuje sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, miza 2, je prepovedano piti polno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku na ta način nevtralizirana. Dovoljena žita kaša na razredčenem mleku.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je kuhati surovo in termično obdelano sadje, žele, sadni sok, žele, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakodnevnega menija za prehrano 2 za bolezni gastrointestinalnega trakta je treba voditi načelo največje raznolikosti dnevne prehrane, da bi telesu zagotovili bistvene hranilne snovi, vitamine ter makro in mikroelemente.

Ponedeljek

  • Zajtrk: juha pire kukavic, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, želečena žlica, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi z suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, goveje meso, pečena v kislo smetano, zelenjavna solata.
  • Prigrizek: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: pire bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: borscht, polnjene ribe, puding cvetača.
  • Prigrizek: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenček in meso pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompote.
  • Kosilo: zelenjavna smetana.
  • Kosilo: zeleni borscht, teletina, korenje pire.
  • Prigrizek: kaviar zelenjave.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič klobasa
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetača, sesekljane sledi, pire cvetje.
  • Čas čas: sveža korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: sojino skuto z jagodami.

Sobota

  • Zajtrk: skuto s sirom iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: borsch z gobami, mesni aspic, zelenjavni obara.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: sendvič s kavo, čaj s sladkorjem in mlekom.
  • Kosilo: zamrznjena cvetača, jabolka.
  • Kosilo: riževa juha z paradižnikom, kuhani jezik z zelenjavo, zamrznjeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškotki.
  • Večerja: riž zrazy iz govejega mesa, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da dietna miza 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite številne recepte za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate paziti na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Trajalo bo do 1 kilogram rib (košara, trska, ščuka, morski bas), 800 gr. makaroni (kuhani), blago sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Raztopina vode ali zelenjave (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčimo paradižnikovo pasto in brozgo, premešamo s kislo smetano in jo zavrite.

Ribe filete je treba oprati, očistiti iz hrustanca, razrezati na koščke srednje velikosti, sol in juha do polovice kuhati. Kuhane in oprane testenine so začinjene z maslom in omako. Dajte makarone, ribe na pecilni plošči, potresemo z omako na vrhu, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Parni piščanec

Za pripravo posode potrebujete 1 kg piščančjega fileta, 30 gramov masla, kislo smetano, sol, zelenjavo.

Piščančji file speremo, očistimo iz filma in malo premagamo, dajemo mesu obliko kostnic, soli. Ponev je naoljen, izliti vodo, prekrit s pokrovom. Fillet kuhamo na nizki vročini, dokler ne kuhamo.

Posodo postrežemo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, preden namažemo maščobo s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Kaša iz tekočega prosa

Naslednji proizvodi so potrebni za pripravo kašice: kozarec proso, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkorja, soli, olja (30 gr.).

Proso proso, pere, zaspi v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato dodamo sol, sladkor po okusu, maslo dodamo v kašo, vročo mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlica s hribom posušene šipke, sladkor (60 gramov), žlica krompirjevega škroba, citronska kislina.

Suho jagode pred kuhanjem, razvrsti, operejo, vlijemo vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri nabrekniti. Nadalje v isti vodi se kuha 10-15 minut.

Nastalo raztopino je treba filtrirati, dodati sladkor in citronsko kislino, prinesti v vrenje. Nato škrob vbrizgamo v tekočino in hitro mešamo, da ne nastanejo nobeni kocki. Po žrelu vreti se posoda odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Medicinska prehrana številka 2

Eden od ustanoviteljev gastroenterologije v ZSSR, Manuel Pevzner razvil 15 terapevtskih diet. Vsak od njih je namenjen zdravljenju določene bolezni in se imenuje "miza". Cikel te terapevtske prehrane so zdravniki uspešno uporabljali že od sredine prejšnjega stoletja.

V nadaljevanju podrobneje razmislite o drugem od tega seznama, da bi odpravili napredovanje gastritisa. Naučimo se, kaj morate jesti in v kakšni obliki, kaj lahko kuhate in kako narediti meni.

Bistvo in namen prehrane

Terapevtska dieta št. 2 je predpisana za gastritis z nezadostno izločilno sekrecijsko funkcijo. Primerna je v obdobjih po poslabšanju bolezni, na stopnji predelave in predelave. Praviloma se prvič po poslabšanju uporablja Pevznerjeva dieta 1, nato pa se predpiše tabela 2. Poleg tega je terapevtska prehrana predpisana po poslabšanju enteritisa in kolitisu med atrofičnim gastritom.

Dieta ni primerna za bolnike z boleznijo trebušne slinavke, jeter, ki krši sekretorsko funkcijo. Zato je treba predpisati takšno prehrano le gastroenterolog na podlagi testov in opazovanj. Če ima pacient poslabšanje zdravja in napredovanje bolezni, zdravnik predpiše drug način zdravljenja in prehrane.

Cilj tega programa je spodbuditi normalno izločanje encimov v organih prebavil. Z nezadostnim ali ohranjenim izločanjem je normalen postopek prebave nemogen, premalo encimov sproščajo za predelavo živila, porabljene.

Zaradi prehrane bolnika je ta funkcija obnovljena. Poleg tega v klinični prehrani izboljša gibljivost prebavnega trakta. Motnost gastrointestinalnega trakta zagotavlja gibanje hrane skozi prebavni trakt, ki ga mešamo s želodčnim sokom. Kršitve te funkcije so tudi nevarne in zelo nezaželene.

Označite tabelo številka 2, kot polno in uravnoteženo prehrano. Na seznamu prepovedanih živil težkih, maščobnih in začinjenih živil. Dovoljene so skoraj vse vrste toplotne obdelave. Na dan pacienta je treba jesti najmanj 2800 kcal, to je dnevni delež kalorij za povprečno osebo. To pomeni, da ni nujno, da bi se starali ali se močno omejili sami, niti ni dovoljeno. Posebna pozornost se posveča mehanskemu skaliranju.

Kemična sestava prehrane mora vsebovati vse potrebne elemente telesa. Vsak dan morate jesti približno 100 g beljakovin in maščob, tako zelenjave kot živali. Plus 400 g ogljikovih hidratov.

Če želite natančno krmariti količino porabljenih komponent, je bolje, da najdete recepte z navedbo vsebnosti beljakovin, kalorij, ogljikovih hidratov. Take recepte predvsem na spletnih mestih za športnike in zdravstvene portale. Na splošno, dan, morate jesti vse in malo po malo: pusto meso, žitarice, zelenjavo, sadje. Rastlinska hrana se priporoča, da ne jedo surovo, ampak v kuhanem stanju. Prav tako morate omejiti količino soli - ne več kot 15 gramov na dan.

Mehanska obdelava posod za tabelo številka 2: hrana mora biti drobno sesekljana, prekajena, mehka, kaša. Filete z vitskimi ribami ni mogoče zdrobiti, glavna stvar je, da jo pojedo brez kože. Vse ostalo bi moralo biti v obliki otroške hrane, juh - ne bogatega in tekočega, kašice - čistega, filetov za mesne kroglice in mesne kroglice - bolje je, da večkrat preskočite mesno mletje.

Toplotna obdelava: prehrana približno 80% mora biti sestavljena iz kuhane ali pare hrane. Prav tako lahko pečete, kuhate ali pražite hrano. Glavna stvar ni imeti gosto skorjo. Pri cvrtju ni dovoljeno uporabljati kruha v drobtinec ali testo z moko. Živila, ki so porabljena, morajo biti samo topla: ne preveč hladna in ne vroča. Prav tako ni dovoljeno prejedati, mora biti 4-5 zmernih obrokov na dan.

Torej, za okrevanje od gastritisa in s tem povezanih bolezni, morate jesti mehko hrano v obliki toplote, 4-5 krat in v delih. Ne morete prejedati in umreti. Osnova prehrane je treba kuhane sestavine.

Prehrana na dieti

Moka za peko mora biti І-nd ІІ-nd brušenje in samo iz pšenice. Pečenje je treba sušiti, pečen dan pred uporabo. Vsak tri do štiri dni lahko jedo obleke ali posušene pite, polnjenje mora biti dovoljenih sestavin.

  • puhaste peciva in piškotki;
  • pečenje;
  • temni kruh;
  • vroče pečenje.

Bodite prepričani, da vsaj enkrat na dan jedo tekočo hrano. Otroke za prve tečaje lahko izdelate na gobah ali zelenjavi. Za prvo ni prepovedano uporabljati vermicelli, drobno sesekljane zelenjave, dovoljene žita. Če se meso uporablja za juho, ga je treba kuhati dvakrat, juho je treba kuhati v sekundarni juhi. Uporabljajte samo pusto meso. Dovoljeno je tudi lahno uho pustih rib, tudi borshta (če ni zapletov).

Najprej ne morete:

  • z mlekom ali kefirjem;
  • fižol;
  • hladna juha;
  • s proso.

Dovoljeno pusto meso brez plasti maščobe in kože. Dovoljeni kuhan jezik in naravne klobase (lahko mleko). Kuhate lahko zajec, piščanec, puranje, mlado govedino, igro. Manton in svinjina sta omejena (možno je, vendar čim manj). Ustrezne ribe s suhim pustim mesom: krustni krap, oslič, trska itd.

  • stara ovčica, goveje meso, svinjina s črtami, gosi, račje;
  • druge vrste mesa in rib, prekajenih ali surovih;
  • konzervirane solate

Žitarice (razen tistih, ki so prepovedane) se lahko dodajajo prehrani, pudingi, pečene palačinke. Kot osnovo za kašo lahko vzamete vodo ali dodate tretjino mleka. Pred servisiranjem se prepričajte, da jih mletite. Proso lahko jesti do 2-krat na teden.

Rastlinska hrana. Lahko samo popolnoma zrel sadje. Večkrat tedensko (če se dobro prenaša) se v prehrano uvaja zeleni grah. V tleh, služi (po toplotni obdelavi) mousses, pire krompir, želeji, parjene zelenjave, pusto pečenko, gladke.

Sadje in jagodičja so prepovedana s sadjem z grobo kožo in semeni: fige, datumi. Prav tako ne uporabljajte malin, ribezov in kosmulje.

Jajca Lahko si: prepelica, piščanec, puran, gos. Če ocvrte jajca ali jajčeca, ne smete dovoliti videza skorje. Kreto lahko kuhamo, preluhamo ali lužimo.

Ne morete: kuhana jajca trdo kuhana.

Mlečni izdelki. Mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, kislo mleko, naravni jogurti brez dodatkov. Lahko je malo naribanega durum sir. Kuharski sir se lahko uporablja za posodo ali v naravni obliki. V pijačah in hrani lahko dodate smetano in malo kisle smetane (za eno posodo 15 g).

  • mlečni izdelki;
  • sir z oreški, visoko sol ali pikanten.

Pijače - lahka kava in kakav. Lahko šibke bučke in čaje, včasih z limono. Naravni sokovi iz sadja, jagodičja in zelenjave je treba razredčiti s čisto vodo. Priporočljivo je, da občasno piješ decokcijo otrobi. Rosehip ima tudi dober učinek na prebavo.

Sladice Pečeno sadje, krompir z jagodami kuhanim pirejem, sušenje, posušeno sadje v razsutem stanju niso prepovedane. Ajda ali maj maj dodamo v posodo, čaje in infuzije. Dovoljeni so naravni nugat, marmelada, močvirje, tekoči marmelad, meringue in marmelada. Pijače lahko pijete tudi na osnovi sadja in jagodičja, želeja.

  • sveže pecivo;
  • izdelki iz čokolade in smetane;
  • hladne sladice;
  • jogurti z aditivi.

Prepovedane so tudi začinjene, kisle in maščobne začimbe in omake: gorčica, adjika, kečap, majoneza, hren. Za kuhanje ne morete uporabljati živali in dodatnih maščob: margarina, širijo, mast, itd. V posodah lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo.

Razmislite o vzorčnem meniju za teden, da boste olajšali navigacijo v programu zdravljenja.

Meni za tabelo številka 2

Ker ima seznam dovoljenih izdelkov skoraj vse potrebne sestavine, ne bo težko narediti menija. Prav tako ni skoraj nobenih omejitev za toplotno obdelavo: vse razpoložljive metode, ki niso močno pražene. V meniju lahko naredite posamezne spremembe in obroke, ki temeljijo na pravilih terapevtskega tečaja.

Ponedeljek

Zajtrk: kuhana jajca, sadni žele, kava z mlekom.

Kosilo: juha z govedino, krompirjem, rezanci in zelenjavo.

Kosilo: naravni jogurt, medeno jabolko v peči.

Večerja: ajdova z zamrznjenim mesnim kroglicam iz piščanca.

Dnevni čas: naravni jogurt.

Torek

Zajtrk: sirno omleto iz beljakovin, kava s smetano in sladkorjem.

Kosilo: paradižnikova juha, del pire krompirja.

Kosilo: čaj z sušilci.

Večerja: mehki riž in ribji cmoki.

Dnevni čas: kefir.

Sreda

Zajtrk: lahka semolina z dodatkom drobno sesekljanih suhih marelic, kave.

Kosilo: juha z kuhanimi žitaricami in zelenjavo, posušen kruh.

Kosilo: decoction jagod, domači žele.

Večerja: pusto zelenjavno pečenko, ločeno kos kuhana teletina.

Dnevni čas: kislo mleko.

Četrtek

Zajtrk: ocvrta jajca, kuhana mlečna klobasa, kava z mlekom.

Kosilo: juha za pusto ribe, posušen kruh.

Kosilo: puding na zdrobi, čaj.

Večerja: kruhov za pare iz pare z vermicelli okrasom.

Dnevni čas: kefir.

Petek

Zajtrk: kakav, ovsena kaša z mlekom.

Kosilo: čebulna juha brez mesa, kruh.

Kosilo: čaj z marmelado.

Večerja: cmoki s kislo smetano, nekaj mehkega riža.

Dnevni čas: naravni jogurt.

Sobota

Zajtrk: kuhana klobasa, jajca, kava s smetano.

Kosilo: piščančja juha z brokolijem ali cvetačo.

Kosilo: med in posušeni piškoti, čaj.

Večerja: pečena trska brez kože, korenček pire.

Dnevni čas: kislo mleko.

Nedelja

Zajtrk: sendviči iz pšeničnega kruha s trdim sirom, kava z mlekom.

Večerja: mast (namakanje namesto kumaric).

Kosilo: pečena hruška z ledvenim sladkorjem, čaj.

Večerja: rezanci s mletim mesom, sok z vodo.

Dnevni čas: kefir.

Med dnevom je pomembno piti normalno količino prečiščene vode, glavna stvar pa ni pri obrokih. Voda razjeda želodčni sok in hrana se ne prebavi v normalnem načinu. Po obroku morate počakati 15-20 minut in šele po tem piti vodo. Ponoči je priporočljivo piti kozarec fermentiranih mlečnih pijač. Za kuhanje lahko uporabite sol, vendar v minimalnih količinah. Strogo spoštovanje vseh pravil prehrane zagotavlja hitro okrevanje in prehod v popolno prehrano.

Dietna prehrana za tabelo številka 2

Širok seznam izdelkov vam omogoča prikaz imaginacije pri pripravi prehrane. Kljub dejstvu, da je sistem prehrane medicinsko, obstaja veliko možnosti za jedi: pudingi, pečenice, enolončnice, juhe, sladice in še veliko več. Na primer, upoštevajte nekaj receptov za tabelo številka 2.

Puding ovsene kaše je primeren za zajtrk, prigrizke in kot glavno jed.

Za kuhanje kuhajte 2 kozarca ovsene kaše z mlekom in sladkorjem in pustite, da se ohladi. V tem času rešite bučo (eno steklo). Bučo postavite v posodo, nalijte kozarec mleka in obara, dokler ne pripravite. Oba masa se mešata. Beat 2 beljakovin v peni in dodajte v maso buč, nenehno mešanje. Nastala slepota se postavi v mastno obliko, na vrhu namazana s kislo smetano in pecivo dokončana. Preverite stopnjo pripravljenosti z zobotrebcem.

Ribja pite je primerna za zajtrk sendviče ali prigrizke.

Eno kuhano korenje in 100 g skute moramo brusiti do homogene mase. Ločeno kuhajte 200 g filete trske (lahko osličite), ga prelijte skozi mesno mletje in kuhajte meso pred izhlapevanjem vlage. Združite oba mase in dobro premagajte.

Kissel s suhimi marelicami je odličen kot sladica ali pijača. V termosu ga lahko vzamete za delo ali hojo.

Posušene marelice (poljubno količino) je treba 30 minut kuhati v vodi. Nato obrišite suho sadje in se vrnite v juho. Ločeno zmešamo škrob s čisto vodo (1: 4), ki temelji na: za 200 ml juhe potrebujemo 15 g škroba. V vrelo bučo s čistimi suhimi marelicami uvedite tanek tok škroba in ga nemudoma izklopite. Če je žele nameščene v posodah (sklede, skodelice), potresemo s prašnim sladkorjem na vrhu, da preprečimo oblikovanje skorje.

Na koncu

Diet №2, ki ga Pevzner vam omogoča, da obnovite organe prebavnega trakta in proces prebave po zapletih gastritisa, kolitisa in enteritisa. Ta prehrana ni priporočljiva zdravim ljudem kot samozdravljenje. Gastroenterolog bi moral predpisati zdravstveni sistem prehrane. Program zdravljenja mora biti sestavljen iz prehrane in zdravil. Za hitre okrevanje in vrnitev na običajno prehrano je treba strogo upoštevati pravila prehrane.

Da bi se izognili bolezni gastrointestinalnega trakta, je pomembno jesti delno, jejte vsaj minimalno količino hrane vsakih 3-4 ure, ne jejte preveč hkrati. Kajenje in alkohol znatno povečata možnosti za gastritis in razjede. S pojavom redne bolečine v želodcu, neučinkovite navzee, pogoste zgage, je bolje opraviti pregled čim prej. Preprečevanje takšnih bolezni zahteva veliko manj časa in denarja kot njihovo zdravljenje.

Medicinska prehrana tabela številka 2

Zdravilna prehrana tabela številka 2 je posebna prehrana za številne bolezni in vnetja gastrointestinalnega trakta, koristna za zdravljenje kolitisa in gastritisa. Diet spodbuja funkcijo izločanja prebavnih organov in normalizira gibalno aktivnost črevesja in želodca, pomaga zmanjšati proces fermentacije.

Indikacije za klinično prehrano so:

  1. Gastritis v kronični obliki z zmanjšano izločanje želodca (izven obdobja poslabšanja).
  2. Kronični enterokolitis brez poslabšanja.
  3. Motnja žvečilne naprave.
  4. Izterjava po operaciji in okužbah, prenesena v akutni obliki.
  5. Obdobje poslabšanja enteritisa ali kolitisa.

Dieta se ne uporablja za akutni gastritis z visoko stopnjo izločanja, saj njegova prehrana povečuje proizvodnjo sekretornih snovi. Prepovedano je organizirati hrano po shemi tabele 2 za osebe z resnimi boleznimi jetrnih bolezni, pankreasnimi ali želodnimi traktami. Z več patologijami gastrointestinalnega trakta pred uporabo menija 2 prehrane, se morate posvetovati z zdravnikom, da ne bi poslabšali poteka drugih bolezni.

Splošne značilnosti

Terapevtska hrana št. 2 je uravnotežena in popolnoma funkcionalna v svoji kemični sestavi in ​​razpoložljivi energijski vrednosti. Dietni meni je nežen na notranjih organih.

Kemična sestava:

  • beljakovine - do 100 gramov (60% živalskih beljakovin in 40% rastlinskih);
  • proizvodi, ki vsebujejo ogljikove hidrate - do 400 gramov;
  • maščobe - do 100 gramov na dan (70% - živalskega izvora in samo 30% zelenjave);
  • sol - do 15 gramov;
  • vnos tekočine - 1,5 litra;
  • energijska vrednost - 3000 kcal.

Terapevtska prehrana je namenjena normalizaciji funkcij telesa, vendar ne dosega cilja, ki bi ga bolnik izgubil. Med spoštovanjem prehrane se občutijo manjše omejitve, ne da bi pri tem škodili telesu, ki se večinoma nanašajo na proizvode in ne na način, kako so kuhani. Vroče, hladne jedi in težka hrana, ki jih težko prebavi želodec in lahko povzročijo draženje sluznice v prebavnem traktu, so predmet izjeme.

Trajanje terapevtske prehrane je odvisno od stanja bolnika in hitrosti njegovega okrevanja. Obdobje spoštovanja prehrane lahko določi samo zdravnik, ki se je udeležil.

Način napajanja

Splošna pravila:

  1. Drobni vnos hrane (do 5-krat na dan). Dopustne kilokalorije na dan je treba cel dan uživati ​​enakomerno. Ta posoda mora biti enaka in manjša.
  2. Jejte vsake 3 ure.
  3. Meni mora biti odsoten alkohol in začinjene jedi.
  4. Hrana mora biti v svoji doslednosti mehka, da preprečuje poškodbe želodčne sluznice.
  5. Otroci, ki imajo indikacijo za prehrano št. 2, morajo ustrezati obroku s šestimi obroki, vključno z dobro strganjem, kuhanjem ali pirejo.

Kulinarična obdelava

Tehnologija kuhanja ustreza raznolikosti. Dovoljeno je jemati hrano v kuhani, pečeni v pečici, zaliti v počasnem kuhalniku ali celo pečen, vendar brez trdne skorje in pekočih drobtin. Pri kuhanju jedi, kot so patties, sirni pecivo ali mesne kroglice, je treba izdelke mleto posuti z moko, da se izognemo nastanku debele plasti.

Zaželeno je razrezati in brusiti izdelke, še posebej obogaten s celulozo in vsebujočo povezovalno tkanino. Otroške jedi je treba prinesti v stanje pire krompirja.

Priporočeno

  1. Juhe: gobe s sesekljano zelenjavo, iz žit v kuhani obliki, z rezanci, mesnimi kroglicami in krompirjem. Lahko kuhate iz posnetega mesa ali rib. Dovoljena borshta ali zelje, čebula. Pri kuhanju soli z zelišči je treba zamenjati s čisto zelenjavo.
  2. Izdelki iz moke: včerajšnje pecivo in suhi kruh. Fancy buns, suha spužva pogače, pite polnjene z rižem, mesom, jabolkami, ribami, marmelado.
  3. Meso, ribe: nizko vsebnost maščob po predhodnem čiščenju kite, fascije, kože. Priporočen zajec, piščanci.
  4. Mlečni izdelki: fermentirane mlečne pijače, jogurt, sveža skuta, nariban sir, kisla smetana in smetana v majhnih količinah.
  5. Jajca: lahko pečete v počasnem kuhalniku, ocvrtite (brez skorje), naredite proteinske omelete.
  6. Mleček: kašice v rožnati obliki (razen ječmena in prosa). Lahko kuhate v vodi ali mleku, kuhajte tudi v mesnem juhu. Priporočamo pudinge, pečene v pečici ali počasnem kuhalniku, parne kokice z rižem, sadni pilaf.
  7. Zelenjavo lahko porabimo: bučke, naribane korenje, samo zrna cvetača, bučna, kuhani ali ocvrt krompir (brez koruze). Z individualno strpnostjo lahko v prehrani vstopite v malo zelenega graha in belega zelja.
  8. Zelenice je treba pred porabo drobno sesekljati ali mleto v hrani.
  9. Prigrizki: solata, začinjena z maslom, iz svežih paradižnikov, kuhana zelenjava z mesom, jajci, ribami. V meniju je dovoljeno vključiti kaviar iz zelenjave, lahko pripravite sendviče z nizko vsebnostjo maščobe. Od klobas dovoljeno v majhnih količinah doktorski, mlečni in prehrana.
  10. Sadje, jagode: zrel in trdo sadje je treba očistiti in olupljati.
  11. Pijača: skoraj vse razen grozdnega soka, sode in kvasa. Kava in kakav se lahko porabijo v majhnih količinah.
  12. Od maščob: olje za solate ali pečenje, lahko uporabite zelenjavo (rafinirano), ghee ali smetano.

Izključeno

  1. Sveže pečeni kruh, različni kolački, pecivo in slaščičarski pecivo.
  2. Mastno meso in sorte rib.
  3. Izdelki v dimljenem in v konzervah obliki (lahko si malo konzervirano dieto).
  4. Žita: stročnice, proso in ječmen. Ječmen in koruzna kaša sta dovoljena v omejenih količinah.
  5. Zelenjava se ne sme uživati ​​surovega, soljenega ali soljenega.
  6. Sladice
  7. Juhe iz fižola, proso ali z dodatkom graha.

Rekreacijska prehrana tabele zdravljenja št. 2 bistveno izboljša bolnikovo počutje in zmanjšuje boleče občutke med kolitisom, gastritisom in enteritisom. Prehrana enakopravno prenašajo moški in ženske, ne povzroča neugodja in vam omogoča, da se znebite glavnih neprijetnih simptomov bolezni.

Dietna tabela številka 2

Vsebina članka:

Zdravstvena prehrana ali "tabela številka 2" je prehranski sistem za kolitis, gastritis in enteritis, katerega namen je ustaviti razvoj bolezni in okrepiti delo sekretornega aparata v želodcu.

Osnova prehrane je popoln, vlakno bogati meni in racionalna toplotna obdelava izdelkov.

Osnovna pravila prehrane številka 2

Ta prehrana prevzame 5 obrokov na dan (dnevno) in izključuje vsa živila, ki lahko dražijo sluznico, težko prebavijo, dolgo časa ostanejo v trebuhu.

  • Kar se tiče načinov kuhanja, je dovoljeno, da se priporoča, da se gojijo, segrejejo in pečejo.
  • Mletje ni obvezno, vendar je dobrodošlo.
  • Ocenjena hrana je dovoljena, vendar le v drobtinah in brez grobe skorje.

Dovoljeni izdelki

  • Parjeno omleto in mehka kuhana jajca.
  • Mleko - suho, kondenzirano, celo.
  • Izdelki za domače sire in skute.
  • Mlečni in mlečni izdelki, sir (kisla smetana - največ 25 g na 1 posodo).
  • Kruh - včeraj, pšenica. Rolls - maslo. Dovoljeni so tudi suhi piškoti in piškotki.
  • Semvazna in čista kaša - z dodatkom mleka ali vode.
  • Žitne jedi in majhne testenine.
  • Maslo - stopljeno, kremasto, olivno zelenjavo.
  • Omake, kuhanih na šibkih bučkih.
  • Juhe, kuhane v šibkih sekundarnih brozah, s fino sesekljano ali čisto zelenjavo.
  • Kuhano meso in kuhane ribe - v kosih.
  • Jedi iz pustega mesa - mleto (perutnina, teletina, govedina, jagnjetina)
  • Zelenjava - kuhana in zamrznjena.
  • Sokovi - zelenjavni in jagodni, z redčenjem z vodo.
  • Kava in čaj s smetano, limono ali mlekom.
  • Otrobi otrobov, divje vrtnice.
  • Jagode in sadje v različnih oblikah - v poljščicah, kompoti, pire krompir, pečen.
  • Sladice - sladkarije, džem in med.
  • Prigrizki: solata iz paradižnika in kuhana zelenjava (jajca, ribe in meso, se lahko doda tudi), žele, eliranega meso, sled namočena, namazi, zelenjavo in ribe jajca, pusto šunko, blage sire.

Prepovedani izdelki

  • Mastne vrste rib / mesa.
  • Pohovana riba / meso, pražena.
  • Svinjska mast, maščobe.
  • Sladoled
  • Vroče / hladne jedi in pijače.
  • Izdelki iz bogatega toplega testa.
  • Izdelki iz čokolade in smetane.
  • Hren z gorčico.
  • Konzervirana hrana, marinade in kumarice s prekajenim mesom.
  • Kvass in grozdni sok.
  • Jagode z grobo zrno in lupinami.
  • Bean in bolgarski poper, redkev z redkev, čebulo in česen, gobe, rutabaga in kumare.

Kakšen je meni za dieti na mizi številka 2 za teden?

Približni tedenski meni za tabelo zdravljenja št. 2 je naslednji...

Meni za ponedeljek:

  • 1. zajtrk: parne pogače + pire krompir; riževa kaša z maslom; sladek čaj z limono.
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: juha (lahka bujona s čistim mesom); korenčasti pire + parni soufflé (meso); jabolčni kompot.
  • Kosilo: topli čaj + krekerji.
  • Večerja: nariban skut + puding ajde; sladek čaj toplo.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v torek:

  • 1. zajtrk: kruhova kaša + soufelj (skuta) + sladki čaj.
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: lahka juha z mesnimi kroglicami + pire krompir + parna sufla ali sadni žele.
  • Varno, sladkano od bokov + krekerji.
  • Večerja: riževa kaša + parni kotli (meso) + sladki čaj (limona).
  • Pred spanjem: žele.

Meni sreda:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + sir s seskom + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: jabolčni pire s prepleteno jajčno belino.
  • Kosilo: juha v lahki brozgi z rižem + pečen krompir + kuhano meso + kompot.
  • Kosilo: sladki čaj + marshmallows.
  • Večerja: peceni ribji deli + suknja bučke + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v četrtek:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + mehko kuhan jajce + sladek čaj (lahko dodate mleko).
  • 2. zajtrk: nariban skuta.
  • Kosilo: lahka vermicelli juha + mesni odrezki s pire krompir + jabolčni pavšek.
  • Varna, sladka bujona od bokov + krekerji.
  • Večerja: mesni sok s parjeno omleto + pečena cvetača (prvi vrelec) + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Meni v petek:

  • 1. zajtrk: skuto (boljši dom) + riževa kaša + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha v lahki bučini s čistim mesom + vermicelli in govedino stroganoff (kuhano meso) + sadni žele.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + krekerji.
  • Večerja: pire krompir + pražena ribja peciva + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Sobotni meni:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + piškota s skutino in sladki čaj (lahko jo razredčimo z mlekom).
  • 2. zajtrk: pečena jabolka.
  • Kosilo: rezanci v piščančji juhi + riževa kaša s piščancem (samo kuhano) + kompot.
  • Kosilo: z vodo razredčenega sadnega soka + vaflji.
  • Večerja: žele ribe + surovka s korenčkom in jabolko + sladki čaj.
  • Dnevi spanja: Kissel ali 1% in 1-dnevni kefir.

Meni nedelja:

  • 1. zajtrk: pasta za herring s pire krompirjem + sladka kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: 100 g svežih zrelih jagod.
  • Kosilo: drobno sesekljano zelenjavo v svetlo juho + zelenjavni obara z izrezanim mesom + jabolčni kompot (razrezane jabolka).
  • Kosilo: sir sira s sladko čajem.
  • Večerja: zdrobljen puding s parjenimi mesnimi kroglicami + sladki čaj.
  • Pred spanjem: žele.

Dietna tabela 2: meni za vsak dan v tednu

Bistvo in osnovna pravila

Dietna miza št. 2 po Pevznerju predpisuje normalizacijo in stimulacijo motorične, sekretorne funkcije prebavnih organov in zagotavlja dobro prehrano.

Kot veste, je gastritis vnetna sprememba želodčne sluznice. Hkrati je v sluznici v želodcu prisotna žleza, ki je odgovorna za proizvodnjo želodčnega soka, pod katerim se pojavi razdelitev prehranjevalnih vlaken. Tako vse kršitve v sekretorni funkciji želodca (proizvodnja želodčnega soka) pomembno vplivajo na celoten proces prebave.

Narava prehrane bistveno vpliva na izločanje želodčnih žlez. Dolgoročni vnos pretežno ogljikovih hidratov hrane na primer povzroči zmanjšanje izločanja in prehrana, bogata z živalskimi beljakovinami, spodbuja povečanje sekretorne funkcije želodca. Tako je pravilno organizirana prehrana ključna pri zdravljenju bolezni prebavnih organov.

Značilna lastnost diete št. 2 je njena fiziološka uporabnost z zmerno stimulacijo izločanja prebavnih organov in mehanskim razmnoževanjem. Hkrati se jedi in proizvodi, ki jih je težko prebaviti, dolgo časa v trebuhu in dražijo, so prepovedani. Hrana, ki jo vsebuje terapevtska prehrana tabela št. 2, ima naslednjo kemijsko sestavo:

  • ogljikovi hidrati 4 00-420 g,
  • beljakovine 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe 90-100 g (25% rastlinskega izvora),
  • sol do 15 g,
  • prosta tekočina - 1, 5 l.
  • Dnevni obroki kalorij - 28 00-300 0 kcal.

Ključna pravila prehrana:

  • Priporočeni izdelki z različno stopnjo toplotne obdelave (zamrznjeni, kuhani, pečeni) in brušenje.
  • Začinjene začimbe so kontraindicirane.
  • Prepovedane so zelo vroče in hladne jedi.
  • Uživanje se pojavi v majhnih količinah 4-5 krat na dan.

Seznam izdelkov

Podrobneje bomo podrobneje preučili hranilne lastnosti diete št. 2, ki jih lahko in ne moremo porabiti med klinično prehrano.

Dovoljena živila in proizvodi vključujejo:

  • Prikazan je včerajšnji pecilni kruh, izdelan iz pšenične moke najvišjega, 1. in 2. razreda, ter bogatih sirah, piškotov in zvitkov.
  • Juhe se kuhajo z nizko vsebnostjo maščob, šibko meso in ribjo juho, na vrtovih vrtnin. Lahko uporabite juho, borshto, rdečo piško, kumarico. Hrano, kadar jo porabimo, je treba drobiti ali drobno narezati.
  • Ptićje meso in meso so priporoćene z nizko vsebnostjo maśćob brez kože, tetiv, fascije. Služi v pečenih, kuhanih in ocvrtih rezinah ali masi kosov.
  • Ribe so uživale nizko vsebnost maščob v pečenem, kuhanem in ocvrtem ali rezine.
  • Fermentirane mlečne izdelke priporočamo vse brez omejitev v naravni obliki in v posodah (puding, sirni pecivo, suffles, leni cmoki).
  • Parjene, pečene in ocvrte (brez grobe skorje) omletov, mehko kuhanih jajc.
  • Kashi kuhamo različne juhe, mleka, vode. Kaša mora biti drobovita in kuhana.
  • Zelenjavo v jedeh je mogoče obdelati in servirati na različne načine. Na primer: kuhani, zamrznjeni in pečeni kosi, v obliki pire krompirja, lubenice, pudingi, mesne kroglice.
  • Salate, zelenjavni kaviar, aspično meso, ribe, jezik, pite iz prigrizkov. Prigrizki ne smejo biti mastni in začinjeni, brez dodajanja dimljenega mesa in konzervirane hrane.
  • Sadje za porabo morajo biti zrele in piškane, lahko pečete (jabolka). Posode iz njih so kompoti, želeji, želeji, moussi. Sladke jedi se priporočajo v obliki marmelade, marmelade, medu, marshmolov itd.
  • Omake so pripravljene na različnih juh, kislo smetano. Ne smejo biti ostri in brez maščob brez dodajanja hrenja, popra in gorčice.
  • Masti priporočajo rastlinski in živalski izvor, poleg masti, tudi olje za kuhanje.

Prepovedani izdelki:

  • Izdelki iz moke iz pufra in sladkega testa, svež kruh.
  • Okroshka, fižol, grah, proso in mlečne juhe.
  • Bogato z vezivnim tkivom in maščobnim mesom.
  • Slane, dimljene, maščobe in konzervirane ribe.
  • Trda kuhana jajca.
  • Žita: proso, biserni ječmen, koruza, ječmen in stročnice.
  • Surova, soljena in soljena zelenjava.
  • Čebula, redkev, redkev, paprika, kumare, rutabaga, česen, gobe.
  • Zamrznjene, čokoladne in smetane izdelke, surove vrste sadja in jagodičja v surovem stanju.
  • Kvass, grozdni sok.

Dietna tabela 2: meni za teden

Za udobje ponujamo vzoren meni za vsak dan, ki vsebuje jedi in recepte, ki jih priporoča prehrana tabela št. 2:

zajtrk: puding na zdrobi, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: sadni žele

večerja: rezanci s pirejem mesa na mesni juhi, sufe s paro, piškoti korenček, kompoti iz jagodičja

Kosilo: čaj z krekerji.

večerja: ajdovski puding z naribanim skutnim sirom, žele

za noč: kefir

zajtrk: riževa kaša, naribana, croutons, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom, bujona juha

kosilo: potato krompirja z mesom, borsch z mesnimi kroglicami, kompot

prigrizek: pečeno jabolko

večerja: kozice za parno meso; ajde nariban, zeleni čaj

za noč: žele

zajtrk: souffle skute, mehko kuhanega jajca, čaja

drugi zajtrk: jelly borovnice

Večerja: juha iz parene riže v mesni juhi, krompirjeva pečenka s kuhano rdečim mesom, kompoti iz suhega sadja

prigrizek: krekerji, bumbini kolki

večerja: ribji zrezki, bučke ali bučna suša, žele

za noč: kefir

zajtrk: parna omleta, makaroni in sir, zeleni čaj

drugi zajtrk: nariban skuto z mlekom

večerja: bujona Vermicelli, pare za parno meso, pire krompir, jabolčni uzvar

prigrizek: sadni žele

večerja: kuhana cvetača, pečena v kislo smetano, ajdova krupenik, brod

za noč: ovsena kaša

zajtrk: kuhan jajce; mlečna ovsena kaša, čaj

drugi zajtrk: pečena jabolka

Večerja: zelenjavna juha v mesni juhi, kuhani stroganoff, rezanci, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: kumare s paro, pire krompir; čaj

ponoči: kislo mleko

zajtrk: puding iz skute, mlečna ajdova kaša; čaj

drugi zajtrk: marshmallows, žele

kosilo: cvetača in korenčka juha, kuhano meso in krempe, kompot

prigrizek: jabolčni sok, razredčen z vodo, krekerji

večerja: kuhani riž, ribe, zamrznjene s kislo smetano, čaj

za noč: kefir

zajtrk: ovsena ribja kaša na mleko, mehko kuhano jajce, čaj

drugi zajtrk: nariban skuto, bujona juha

večerja: juha z mesnimi kroglicami v mesnem juhu, mesnine in zelenjava, kompot

prigrizek: žele, krekerji

večerja: ribji aspic, rižev pireji, pavlina s sladko omako, čaj

za noč: ovsena kaša

Mnenja

Alexandra: "Po izpuščanju iz bolnišnice z akutnim gastritisom so jim dodelili 5 miz. Jela je samo kuhano zelenjavo, kašice na vodi, paro, vendar želodec sploh ni vzel mlečnih izdelkov. Traja 3 tedne, brez težav z želodcem. Nato je začela dodati nekaj "prepovedanih" izdelkov - soljene ribe, ocvrti, fižol. Seveda, ne vsak dan, tako redko. Do zdaj ni bilo težav. Diet - učinkovito, priporočam. Iz dodatnih bonusov sem izgubil 7 kg. "

Victoria: "Diet je bila predpisana sinu, po posledicah črevesne okužbe. Moram reči, da je prehrana res terapevtska, da je otrok vsaj začel pridobivati ​​težo. Kuhan predvsem iz piščančjega in puranovega mesa, z nizko vsebnostjo maščob, mesnih kroglic v dvojnem kotlu. Testenine samo iz duruma. Kaši kuhani - ajda, koruza, oves. sojin sin ne jedo. Svežega kruha ne moremo posušiti v pekačih. Mlečni izdelki so vsi samo z nizko vsebnostjo maščob, od sladkarij samo marmelada, marmelada, sladkarije. Potrebno je izbrati izdelke, ki ne povzročajo nastajanja plinov in fermentacije v črevesju. Na splošno je prehrana za otroka težavna, vendar ni prostora za iti, ne moremo ga prezreti. "

Zdravilna miza številka 2: kako jesti z gastritisom, enteritisom in kolitisom

Medicinska prehrana je ena izmed oblik terapevtskih učinkov na telo, kar pomaga pri obnavljanju normalne aktivnosti notranjih organov. Številčnost različnih problemov povzroča različne možnosti za zdravstvene prehrane. Tabela številka 2 se nanaša na seznam nežnih shem moči, ki lahko telesu zagotovijo energijo v najboljši obliki za njeno zaznavo.

Kateri je prikazana terapevtska dieta številka 2

Za uporabo celo varčne prehrane so potrebni dobri znaki. Za dieto številka 2 (tabela številka 2) so:

  • gastritis - vnetje želodčne sluznice;
  • enteritis - vnetje sluznice tankega črevesja;
  • kolitis - vnetni proces, osredotočen na sluznico v debelem črevesu.

Indikacija prehrana številka 2 vključuje akutne in kronične bolezni prebavil. Če se pojavijo poslabšanja patologij, se prehrana začne tretji ali četrti dan po intenzivni terapiji z zdravili (to je med prehodom akutne faze v subakut). Pri kroničnih patologijah se prehrana lahko uporablja dlje časa. S pomočjo posebne prehrane je organiziran prehod na zdrav sistem prehrane. Če govorimo o kroničnem vnetju sluznice želodca, potem je imenovanje te prehrane možno z zmanjšanim, ohranjenim in povečanim izločanjem želodčnega soka. Ampak s pogojem začetka prehrane v fazi remisije.

Pomembna značilnost imenovanja te terapevtske hrane v primeru črevesnih bolezni je odsotnost sočasnih bolezni drugih prebavnih organov:

  • pankreatitis;
  • holecistitis;
  • hepatitis;
  • žolčni kamni.

Včasih je druga bolnika predpisana bolnikom, ki so imeli nalezljivo bolezen ali operacijo. V tem primeru zdravnik predpisuje prehrano pri imenovanju za ambulantno spoštovanje.

Kakšne prehranske omejitve dajejo bolniku?

Izdelki v posebni obliki (pretekle mehanske obdelave in z nevtralno temperaturo) se z razlogom vnašajo v prehrano za bolezni želodca in črevesja. Namen imenovanja tabele zdravljenja številka 2:

  • telo zagotovi vsa potrebna hranila;
  • normalizirati in stabilizirati energetsko intenzivnost pacientove prehrane;
  • nežno okrepi ali zadrži gastrointestinalno sekretorno funkcijo;
  • normalizirati in stabilizirati gibljivost želodca in vseh delov črevesja.

Med prehrani bo bolnik sposoben okrevati, zagotoviti normalno prebavo, optimizirati kislost prebavnih sokov, se znebiti vnetnih in gnusnih procesov, normalizirati mikrofloro in prilagoditi naravno čiščenje telesa z normalizacijo gibljivosti.

Splošne informacije o prehrani

Medicinska prehrana številka 2 se nanaša na fiziološko popolno. Vključuje vnos vseh hranil v uravnoteženi količini, brez namerno ustvarjanja pomanjkanja beljakovin, maščob ali ogljikovih hidratov.

Kljub potrebi po spodbujanju izločanja živila v prehrani ne smejo pokazati svetlejših dražilnih lastnosti. To izključuje iz prehrane:

  • prekajeno meso in kumarice;
  • kisla hrana;
  • vroče jedi;
  • hladno hrano in pijačo.

Dieta je ena izmed najbolj raznolikih, saj vključuje vse vrste toplotne obdelave v receptih, vključno s cvrtjem in pečenjem na žaru. Pomembna značilnost je praženje obdelovancev brez praženja, tako da na površini ne nastane groba, trda skorja, kar lahko povzroči vnetje. V tem primeru uporaba jajčec ali tekočega testa ni prepovedana.

Ta vrsta hrane pomeni zmeren mehanski učinek na sluznice. Izdelke je treba mehansko obdelati: biti narezani, zviti v slaščice ali preoblikovani v pire krompir.

Prehrana pomeni porabo zadostne količine tekočine. Negazirana voda je dobrodošla brez dodatkov. Moral bi biti pri sobni temperaturi. V tej shemi je pomembno, da se voda ne kombinira z obroki, da se ne zmanjša kislost želodčnega soka.

Dnevna kemična sestava druge medicinske mize je naslednja:

  • rastlinski proteini - 40 g;
  • živalske beljakovine - 60 g;
  • rastlinska maščoba - 25 g;
  • živalska maščoba - 75 g;
  • ogljikovi hidrati - 420 g;
  • čista sol - 15 g.

Približna skupna teža dnevnega obroka mora biti enaka 2,9-3 kg. Pri pripravi izdelkov je zelo pomembno upoštevati razmerja beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU) ter razmerja snovi živalskega in rastlinskega izvora. Energijska vrednost dnevnega menija se približuje 3000 kcal. Zdravnik lahko prilagodi vsebnost kalorij, odvisno od stanja bolnika in njegovih potreb po energiji.

Diet v času prehrane pomeni največ pet obrokov na dan. Pomemben del je pomemben - velika količina hrane bo motila oživitev sluznic in povzročila razvoj gnusnih procesov, vnetij.

Kaj lahko jeste

Druga medicinska tabela jasno opredeljuje seznam priporočenih in neželenih izdelkov. Parom je najprimernejši način kuhanja. Vendar je dovoljeno pečenje, redno kuhanje, zamrzovanje in celo praženje živil z zmerno količino masla in popolno pomanjkanje kruha. Določite dejstvo, da lahko jeste na dieti številka 2, bo pomagal tabeli izdelkov spodaj.

Tabela - Shema hrane in dovoljeni izdelki za prehrano # 2


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Difuzne spremembe v jetrih in trebušni slinavki

Difuzne spremembe v jetrih in trebušni slinavki kažejo na povečanje tkiva, vendar to ne pomeni vedno razvoja neke patologije. Značilnost gastrointestinalnega trakta je, da so organi med seboj povezani s kanali, zato razvoj bolezni v enem delu prebavnega trakta vpliva na bližnje sisteme.
Holecistitis

Zelišča za zdravljenje jeter in čiščenje toksinov in toksinov

Jetra je pomemben organ človeškega telesa, ki opravlja funkcijo krvnega filtra. Krv, ki poteka skozi to, je očiščena vseh škodljivih nečistot, žolč, ki ga proizvaja jetra, prispeva k prebavi maščob.