Prehrana za bolezni jeter

Med jetrnimi patologijami je vodilni položaj zaviral hepatitis virusnega in strupenega izvora. Te težave je težko pozdraviti in traja veliko časa (od 3 mesecev do več let). Na žalost zdravila, ki zagotavljajo popolno obnovo jetrnega tkiva, ne obstajajo. Zato je ključnega pomena prehrana za bolezni jeter.

Zdravljenje patologij tega pomembnega organa bi moralo biti zapleteno: zdravila, izogibanje slabim navadam, aktiven življenjski slog, pravilna prehrana. Pomembno je, da ne samo izbirate prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripravite, da upoštevate temperaturo posode, čas obrokov. S spoštovanjem teh pravil je obnovljena funkcionalnost žleze, prebava se izboljša, imuniteta se okrepi in teža se normalizira.

Sestava in načela prehrane v patologiji jeter

Najučinkovitejši prehranski sistem za funkcionalne motnje jeter je razvil sovjetski zdravnik M. Pevzner. Pripravil je učinkovito, varčevalno prehrano, ki se imenuje tabela številka 5. Ta vrsta hrane pomaga obnoviti delo prebavnega trakta (vključno z jetri) pri naslednjih boleznih:

  • Hepatoza.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Obnovitev hepatobiliarnega trakta (jeter, žolčnika, njenih kanalov) po operaciji.

Poleg tega se prehrana št. 5 uporablja za obnovo telesa po osebi, ki je imela hepatitis, pa tudi za preprečevanje holelitiaze. Če pacient upošteva pravila o prehrani, se mu lahko izogne ​​poslabšanju kroničnega vnetja žolčnika, prenehajo z razvojem hepatitisa. Pozitiven trend opazujemo že 20 dni po začetku dietne terapije.

Izbira izdelkov je odvisna od funkcionalnih sposobnosti in stopnje poškodbe žleze. Prehrana za bolezni jeter je nutricionist, ki ve, kako bolnikova bolezen napreduje. Specialist vam bo pomagal pravilno ustvariti meni za različne patologije. S pomočjo dietne terapije se lahko izognete poslabšanju kroničnih procesov, obnovitvi strukture in funkcionalnosti poškodovanega organa. Poleg tega pravilna prehrana normalizira prebavo in krepi imunski sistem.

Dieta za jetra vključuje prehranjevanje živil, ki ustrezajo predpisani kalorični in kemični sestavi:

  • Beljakovine - približno 120 g na dan, približno 60% njih mora biti živalskega izvora.
  • Masti - 90 g, zato 40% rastlinskega izvora. Bolje je, da zavržete ognjevzdržne maščobe.
  • Ogljikovi hidrati - 450 g, medtem ko je količina sladkorja do 70 g.

Dnevni odmerek soli pri zdravljenju jetrnih patologij je približno 10 g na dan. Če ima bolnik edem, potem lahko uživa največ 5 g tega izdelka.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Zdravniki prepoznajo naslednja načela prehrane številka 5:

  • Pacient naj bi jedel delno, to je 5 do 6 krat v majhnih delih. Poleg tega se vnos hrane hrani v določenem času.
  • Pred jedjo bodite pozorni na temperaturo hrane. Najboljša možnost je topla hrana. Po zaužitju hladne hrane se sfinkter žolčnika zoži, zaradi česar je stagnacija žolča povečana verjetnost nastanka kamna.
  • Na prehrani naj prevladujejo kuhane, pare ali pečene jedi. Včasih je mogoče izdelke izprazniti.
  • Iz maščobnih mlečnih izdelkov je treba opustiti. Ta omejitev se razteza na maščobo in ribe.
  • Za obnovitev jetrnih tkiv je priporočljivo uporabljati dnevne pire juhe, rastlinske juhe itd.
  • Diet, ko boli jetra, izključuje uporabo maščobnih, težko prebavljivih ali maščobnih živil. V tem primeru je bolnik prisiljen prenašati veliko omejitev. To je potrebno, ker takšna prehrana zmanjša obremenitev poškodovane žleze in zmanjša nelagodje v desnem hipohondriju.
  • Pacient se mora zavedati režima pitja, za dan je priporočljivo piti od 1,5 litra tekočine.

Istočasno se pacient mora spomniti, da je prehrana za čiščenje zdravih jeter in prehrana za patologijo te žleze različne stvari.

Priporočeni izdelki za dieto številka 5

Danes je seznam izdelkov, ki jih ljudje z jetrno patologijo lahko uživajo, znatno razširjen. Vendar pa morajo bolniki vedeti, da ni priporočljivo preobremeniti žleze, sicer se poveča verjetnost resnih zapletov. Zato morate med terapevtskim postopkom zmanjšati količino maščobnih živil.

Dieta za bolezni jeter vključuje prehranjevanje z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, ki se zlahka prebavljajo, vitamini in mikroelementi.

Bolniki se zanimajo za vprašanje, kaj je mogoče vključiti v prehrano za bolezni žleze.

Koristni izdelki na Pevznerju:

  • Ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.
  • Testenine iz trde pšenice.
  • Mleko, skuto, kislo smetano, ryazhenka, kefir itd. Pazite na izdelke z vsebnostjo maščobe, ki ne presega 2%.
  • Prehranska mesa: teletina, govedina, piščanec, puran (brez kože).
  • Pacient lahko jeste prehrambene ribe.
  • Dovoljeno je jesti piščančje ali prepeljano jajce. Iz tega izdelka se pripravi ali vnaša beljakovinski omelj v sestavo drugih jedi. Med tednom lahko bolnik jede ne več kot 2-3 kosi. Če bolnik uporablja samo beljakovine, se lahko količina zdravila poveča. Pod prepovedjo vstopi rumenjak, ki vsebuje nevarne za telesne maščobe.
  • Priporočljivo je, da uporabite zelenjavo in zelenjavo, medtem ko je treba zmanjšati število izdelkov z grobimi vlakni.
  • Sadje se uporablja kot prigrizek.
  • Med se lahko uporablja kot sladilo, vendar je treba njegovo količino nadzorovati. Bolje je, da ga zavrnete bolnikom z alergijo na čebele.
  • Kruh iz polnozrnate moke je treba posušiti v pečici ali ga pustiti leziti brez pakiranja 24 ur.

Zelo koristna hrana, začinjena z oljčnim, sončničnim, koruznim, bučnim ali lanenim oljem. Praviloma so rastlinske solate tako narejene. Hkrati je prepovedano segrevati olje.

Prvi tečaji so pripravljeni na osnovi filtrirane vode ali rastlinskih vrtin. Poleg tega je priporočljivo jesti juhe na osnovi mleka, razredčenega z vodo. Take jedi se hitro absorbirajo in pustijo občutek sitosti na dolgo časa.

Za bolezni jeter so dovoljene naslednje pijače:

  • Voda brez plina.
  • Kompoti z jagodami in suhim sadjem.
  • Šibek črni čaj.
  • Kissel.
  • Sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, ki jih nato razredčimo z filtrirano vodo.

Z uporabo zgoraj navedenih izdelkov, obnavljanje stanja žleze, lahko pripravite veliko okusnih jedi.

Kontraindikacije

Mnogi bolniki so zainteresirani za vprašanje, kakšno hrano je prepovedano pri jetrnih patologijah. Po mnenju zdravnikov naj med zdravljenjem zapustijo naslednje izdelke:

  • Gobe
  • Mastno meso je prav tako slabo za jetra. Zato je med zdravljenjem priporočljivo, da iz prehrane izključite svinjino, jagnjetino, meso belih rac, gosi itd.
  • Pacientom je prepovedano jesti maščobe in druge maščobe.
  • Jedi z mesom, ribami ali gobami.
  • Slani ali maščobni siri.
  • Oljne ribe.
  • Konzervirano meso, ribe.
  • Marinade
  • Prekajeni izdelki.
  • Poper, kis, gorčica itd.
  • Redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača.
  • Izdelki iz svežih moke.
  • Sladoled
  • Čokoladni izdelki.
  • Pecivo in pite z maščobnimi kremami.
  • Alkohol
  • Kava, kakav, pijača z dodatkom kave.
  • Vsa trgovina in sveži sokovi iz kislega sadja.
  • Oreški

Nekateri zgoraj navedeni izdelki so strogo kontraindicirani, število drugih v prehrani pa mora biti zelo omejeno. Na primer, pri nekaterih boleznih je dovoljeno jesti kruh iz pšenične moke v vreče ali rženo posušene kaše. In včasih je bolje v celoti izključiti beli kruh iz menija.

Iz maščobne hrane je bolje, da se odreči 1 leto ali več. Alkoholne pijače so strogo kontraindicirane, saj vsebujejo etilni alkohol, ki poškoduje hepatocite (celice jeter). Ni pomembno, v kolikšni meri imajo in kakšen odmerek je dobil bolnik. Etanol brezobzirno prizadene jetrne celice, ki v prihodnosti ogrožajo cirozo in celo smrt.

Med zdravljenjem mora oseba izključiti iz menija (možganov, jeter, jezika itd.). Prepovedane so tudi začinjene jedi, zato morate pozabiti na obstoj hrena, gorčice, popra ipd. Enako lahko rečemo o dimljenih izdelkih in kumaricah.

Dieta z obolelimi jetri je namenjena razkladanju prizadetega organa, normalizaciji prebave in metabolizma. Če bolnik ne upošteva priporočil zdravnika, se poveča verjetnost poslabšanja bolezni ali razvoja nevarnih zapletov.

Dieta 5a z boleznijo jeter

Ta prehrambeni program, ki ga je razvil tudi M. Pevzner, je indiciran za hepatitis, vnetje žolčnih kanalov z akutnim potekom. Tabela 5a je predpisana tudi za kronične bolezni žleze, ne pa tudi pri poslabšanju patologije. Ta prehrana z vnetjem jeter je primerna za bolnike različnih starostnih skupin s cirozo, ki je ne spremlja funkcionalna odpoved jeter. S svojo pomočjo lahko očistite telo strupenih snovi, normalizirate prebavo in preprečite nevarne zaplete.

Tabela 5a je sestavljena iz beljakovin, ogljikovih hidratov in živil, ki zmanjšujejo vnos maščob v telesu. Dovoljeni izdelki vsebujejo vlakna, pektine. Bolniki morajo piti od 2 litra tekočine na dan. Poleg vode je dovoljeno piti sveže sokove, razredčene z vodo, kompoti, zeliščnimi čaji itd.

Prehrana, kot pri dieti številka 5, mora biti delna, to pomeni, da bolnik po določenem času po 24 urah vsaj 5 krat poje. Izdelki, ki vsebujejo grobo vlakno ali meso iz mesa, se meljejo pred jedjo. Bolje je pozabiti na ocvrto hrano vsaj 1 leto (to velja za moko in zelenjavo). Način kuhanja se ne razlikuje od diete št. 5.

V skladu s tabelo številka 5 lahko pacient privošči naslednje izdelke:

  • Ajda in kaša.
  • Banane (zrele).
  • Sladko suho sadje.
  • Jagode
  • Prve jedi v rastlinski juhi ali mleku, vegetarijanski borsht.
  • Turčija, piščanec, kunčje meso. Poleg tega je dovoljeno jesti svinjine brez trakov in govejega mesa brez filma.
  • Mlečne klobase (nekaj).
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži.
  • Kiselo mleko, skuta, kefir itd.
  • Marmelada, marmelade, karamel, domači džem, tekoči med.
  • Maslo, mehka margarina v najmanjši količini.
  • Rastlinska olja.
  • Dill, peteršilj.
  • Vanilija, cimet.

Treba je zavrniti naslednje izdelke:

  • Belo zelje, redkev, zelena čebula, česen.
  • Gobe
  • Marinade
  • Sveži kruh, peciva, piškoti, piškani testo peciva, testo iz krompirja.
  • Ječmen, ječmen, koruzni griz.
  • Fižol.
  • Mastno meso, ribe.
  • Mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3%.
  • Poper, hren, gorčica.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Sladoled, torte, pecivo s kremo za maščobo, čokolada itd.

Zgornji izdelki obremenijo jetra in povzročijo poslabšanje patologije.

Pravila prehrane po jetrni operaciji

Dieta po operaciji jeter mora biti stroga. Glede na stanje bolnika je predpisana tabela št. 5 ali št. 6. Pomembno je, da strogo upoštevate pravila prehrane za normalizacijo funkcionalnosti prebavnih organov. Po resekciji jeter je treba porabiti lahka živila, ki ne bodo dražila ali napenjala izrezanega organa.

Med operacijo zdravniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolnik ne jedo hrane 24 ur, temveč le pije očiščeno vodo. Potrebno je zelo previdno voditi črevesje. V ta namen priporočamo, da jeste sveže zelenjavne juhe in dietne juhe.

Po resekciji žleze morate zapustiti slano, sladko, začinjeno hrano, začimbe. Ta omejitev velja za maščobo, ocvrto hrano, dimljeno, konzervirano blago. Po odstranitvi dela jeter je prepovedano piti sveže sokove, ker dražijo sluznice oslabljenih prebavnih organov. Hrana je porabljena 5 do 6 krat na dan.

V pooperativnem obdobju morate zmanjšati količino živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. V tem primeru je priporočljivo dopolniti prehrano z beljakovinami, vitamini, minerali, rastlinskimi maščobami, vlakninami.

Za redno in pravočasno izdelavo žolča je treba jesti živila, ki vsebujejo rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Fiber bo čistil črevo iz toksinov in normaliziral njegovo funkcionalnost.

Prehrana pri boleznih jeter po operaciji mora biti nežna, zato je priporočljivo, da se meni nadomešča z naslednjimi izdelki:

  • Bran, ki se doda v različne jedi.
  • Kaša (razen koruze in riža).
  • Ruski iz belega pšeničnega kruha.
  • Posneto mleko, skuta.
  • Dietna prehrana (po možnosti piščanec in teletina) ali ribe.
  • Filtrirana, mineralna voda, zeliščni odjeki.
  • Zelenjava, sadje.

Zgoraj navedeni izdelki so kuhani, pečeni, parjeni ali jedli sveže.

Po operaciji morate zmanjšati količino rastlinskih maščob, začimb in sladkorja.

Dnevni meni

Vsak pacient lahko samostojno samostojno oblikuje svoje telo v skladu s priporočili zdravnika.

Vzorčni meni diete za bolečine v jetrih za vsak dan:
1. Ponedeljek:

  • riž v mleku, mehko kuhan jajce, čaj;
  • pečen kašček, kompote;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, korenje, žele;
  • ovsena kaša, čaj z mlekom;
  • makaroni s sirom, kefir.
  • korenček in jabolčni pire, parni kotli, čaj;
  • jabolko;
  • pire krompir, kuhane ribe, kompote;
  • galetni piškoti, poljub;
  • ajdova pečenka, čaj.
  • Kaša z mlekom, čaj;
  • pečena jabolka, zeliščni čaj;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, poljub;
  • sveže sadje;
  • juha s krompirjem, pečena riba, čaj.
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • testenine, čaj;
  • juha z ovseno kašo, žele;
  • kefir z gotovimi piškotki;
  • mlečni riž, čaj.
  • ajde, začinjene z maslom, čaj;
  • pečene jabolka, kefir;
  • zelenjavna juha s testeninami, želejem;
  • sveže sadje s piškotki;
  • kuhane ribe, zelenjavna solata, čaj z mlekom.
  • kuhano jajce ali solata s krompirjem, začinjeno z rastlinskim oljem, čajem;
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • vegetarijanski borsht, žele;
  • pečena banana, kefir;
  • cmoki s skuto, čaj.
  • mlečni ovseni kašelj, čaj;
  • korenčasti pireji, žele;
  • parni kotli, vermicelli, kefir;
  • svež sadni sok s piškotki;
  • zdrob, čaj.

Pred sestavljanjem menija za teden se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Pravilna prehrana za jetra je potrebna, ker pomaga razbremeniti oslabljen organ in pospešiti njegovo ozdravitev.

Recepti jedi

Kljub velikemu številu omejitev je lahko živila z bolnimi jetri okusna in zdrava.

Priljubljene jedi za bolezni jeter:

  • Slaščica z mesom s krompirjem in sirom lahko pojeste med prigrizkom ali pa jih dopolnite z glavnim obrokom. Pražite piščančje prsi, razrežite, razvrstite v vlakna. Krompir kuhamo, razrežemo na kocke in izrežemo sira. Mešajte vse sestavine, sezono z malo maščobo kisle smetane, dodajte malo soli.
  • Pred uporabo se priporoča vegetarijanski borsht, da se meša v mešalniku. Meso narežite na majhne kocke, sol in pecite 20 minut v pečici. Sesajte zelje, krompir in posejate korenje s čebulo v mešalniku. Vse sestavine odnesite v vrelo vodo in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno. Dodajte malo paradižnika, soli v posodo, kuhajte še 5-10 minut. Pri služenju juhe lahko napolnite s kislo smetano, okrasite z zelenjem.
  • Ajdela, pire krompir ali riž lahko dodamo v polnjene zelje. Gurite zelje, ločite liste. Vreli riž, malo manj kot 10 minut, sol. Meso zmešajte z rižem, oblikujte zrnce, jih položite v pečico 15 minut pri temperaturi 200 °. Zmešajte kislo smetano, paradižnikov sok in naribano korenje. Napolnite zelje z omako, obarjamo 10-15 minut.
  • Meni lahko razvejate s pomočjo leni cmokov. Za to naredimo 450 g skuta, 30 g sladkorja, ščepec soli in 210 g moke. Mešajte vse sestavine, nato pa mehko testo. Od nje oblikujte klobaso, jo po potrebi porežite na koščke, če želite, dajte lepo obliko in jo odnesite v vrelo vodo. Ko se popki vzpnejo, jih položite v krožnik, dodajte kos masla, začutite s kislo smetano.

Kot vidite, iz dovoljenih izdelkov lahko kuhate različne okusne jedi. Vendar pa se je treba pri poslabšanju vnetnega procesa posvetovati s svojim zdravnikom o popravku prehrane.

Na podlagi zgoraj navedenega, medtem ko sledimo pravilom prehrane, se izboljša aktivnost hepatobilijarnih organov in celotnega prebavnega sistema. Telo je nasičeno s hranili, vitamini in minerali. Posledično se obremenitev oslabljene jeter zmanjša, njegovo okrevanje pa se pospeši.

Terapevtska prehrana številka 5, z boleznijo jeter in žolčnika

Zdravilna prehrana številka 5 - osnovna prehrana za bolezni jeter in žolčnika. Indikacije za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov skupaj z vzornim menijem vam bodo pomagali krmariti in ustvariti svoj lastni meni.

Indikacije za imenovanje, značilnost, seznam dovoljenih izdelkov skupaj z vzornim menijem vam bodo pomagali krmariti in ustvariti svoj lastni meni.

Prikazana je medicinska prehrana številka 5:

  • na stopnji okrevanja po akutnem hepatitisu in holecistitisu;
  • zaradi poslabšanja kroničnega hepatitisa;
  • v primeru ciroze jeter, ki ga ne spremlja njegova pomanjkljivost;
  • brez poslabšanja kroničnega holecistitisa in holelitioze.

Treba je opozoriti, da je terapevtska prehrana št. 5 predpisana le v odsotnosti izrazitih želodčnih in črevesnih bolezni.

Zdravniška prehrana številka 5 je predpisana:

  • kemična schazheniya jetra z dobro prehrano;
  • prispevajo k normalizaciji jeter in žolčnega trakta;
  • izboljša izločanje žolča.

Terapevtska prehrana številka 5 razlikuje fiziološko normalno vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov z rahlo omejitvijo količine maščob, predvsem ognjevzdržnih. Priporočamo porabo živil, bogatih z lipotropnimi snovmi, vlakninami, pektini, tekočinami, pa tudi z nizko vsebnostjo holesterola, dušikovimi ekstrakcijskimi sredstvi, purini in oksalno kislino. Obroki so kuhani, pečeni, redko zamrznjeni. Grenko meso in zelenjava z veliko količino vlaknin, ki se porabijo v iztegnjeni obliki. Moka in zelenjava v nobenem primeru ne minejo. Priporočena 5-6 enkratna prehrana.

Kemijska sestava terapevtske diete številka 5

  • 80 g beljakovin, od tega 55% živalskega izvora;
  • 80 g maščobe, od tega 30% zelenjave;
  • 350-400 g ogljikovih hidratov, od tega 70-80 g sladkorja;
  • 10 g soli;
  • 1,5-2 litra tekočine.

Če želite, lahko porabite 25-40 g ksilitola in sorbitola.

Energijska vrednost terapevtske diete številka 5 je 2400-2600 kalorij.

Priporočila za izdelke

Kruh, izdelki iz moke

Pšenični kruh, izdelan iz moke iz prve in druge stopnje, je dovoljen rženi kruh iz semenskega in olupljenega moke. Kruh je priporočljivo včerajšnje pecivo. Prav tako lahko jedo pusto pecivo s kuhano meso, ribami, jabolkami, skuto, dolgimi piškoti, suho gobico.

Prepovedan preveč svež kruh, pihano testo in izdelki iz moke, ocvrte pite.

Juhe so lahko zelenjavne, žitarice na rastlinski juhi, mleko s testeninami, sadje. Dovoljena sta tudi vegetarijanska borshta in zelje, juha iz pese. Napolnite juhe, posušite, ne opečene moke in zelenjave.

Zdravilna dieta številka 5 so kontraindicirane juhe v mesu, ribah in gobovi juhi, okroshka, zelena juha.

Meso in perutnina

Pusto meso brez kite in fascie ter pustega mesa brez kože je dovoljeno jesti. Goveje meso, jagnjetino, pusto meso, svinjino, kunec, piščanec, purane lahko kuhamo, pečemo po vrenju v kosu ali v sesekljani obliki. Dovoljena uporaba polnjene zelje, pilaf s kuhano meso, mlečne klobase.

Masti, raca, gos, ledvice, jetra, možgani, prekajeni izdelki, konzervirane hrane, večina klobas je kontraindicirana.

Lahko jeste ribe z nizko vsebnostjo maščob. Ribe je treba predhodno kuhati, pečiti po vrenju s koščkom in v sestavi drobilcev, soufla, mehurčkov.

Prepovedana uporaba maščob, prekajenih, soljenih rib, konzervirane hrane.

Mlečni izdelki

Terapevtska dieta številka 5 je priporočila vključitev mleka, jogurta, acidofilusa, jogurta v prehrani. Kislo smetano se lahko uporablja kot začimba za jedi. Nizko-maščobni in drzni skut lahko jedo samo po sebi in v obliki kozolcev, lenočih cmokov, pudingov. Dovoljeno jesti sirovi in ​​manj maščobni sir. Omejite količino porabljene smetane, mleka z visoko vsebnostjo maščob, ryazhenka, kisle smetane, skuta, soljen, maščobni sir.

Priporočena poraba pečenega beljakovinskega omela. Dodate lahko največ 1 jajčni rumenjak na dan. Pod normalno toleranco je dovoljeno, da se jedo 1 jajce, kuhano mehko kuhano ali kot del omele.

Prepovedano je trdo kuhano in ocvrto jajce. Bolniki z boleznijo žolčnika so dovoljeni do polovice rumenjaka na dan v posodi.

Mleček

Dovoljene so vse jedi iz katere koli žitarice, čeprav se daje prednost ajdovi in ​​ovseni kaši. Priporočena poraba pilafa s suhim sadjem, korenčkom, pudingom s skuto, korenčkom, krupenikom, kuhano testenino.

Jedi iz stročnic so kontraindicirane.

Zelenjava

Dovoljena je poraba surovih, kuhanih, zamrznjenih zelenjave v obliki solat, stranskih jedi, ločenih jedi. Priporočena ne kisla kisla kaša, kuhana čebula, pire krompir, kuhan iz zelenega graha.

Prepovedano je jesti špinačo, kislino, redkevico, redkevico, zeleno čebulo, česnom, gobami, kislo zelenjavo.

Prigrizki

Na voljo so solate iz sveže zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem, sadne solate, vinaigreti, kokosovo škroba, kuhane ribe. Lahko jeste tudi namazani, nizko-maščobni sledi, polnjene ribe, solate iz morskih sadežev, kuhane ribe, meso, zdravnikovo, mlečno mleko, prehrambeno klobaso, brez maščobe pršuta, mehki in malo maščobni sir.

Prepovedani ostri in maščobni prigrizki, prekajeni izdelki, konzervirana hrana, kaviar.

Sadje, sladko

Dovoljeno je jesti vse sadje in jagode, razen kislega. Lahko jih pojedo surovo, kuhano, pečeno. Posušeno sadje, kompoti, želeji, moussi, žele, sambuka. Prepovedano je uživati ​​meringue, snežne kepe, marmelado, nečokoladne bonbone, marshmallows, med, marmelado. Del sladkorja je treba nadomestiti s sorbitolom, ksilitolom.

Prepovedana čokolada, smetana, sladoled.

Omake, začimbe

Dovoljene so omake iz kisle smetane, mleka, zelenjave in sladkih sadežev. Moka za njih ni prešla. Dill, peteršilj je mogoče dodati v posodah, pa tudi vanilin in cimet.

Ne jesti gorčico, hren, poper.

Pijače

Lahko pijete čaj, kavo z mlekom, pa tudi sokove iz sadja, jagodičja in zelenjave. Izjemno koristne odjeke divje vrtnice in odplake pšeničnih otrobov.

Prepovedano je uživati ​​črno kavo, kakav, hladne pijače.

Maslo se lahko uporablja v naravni obliki in se lahko doda v posodo. Rafinirana rastlinska olja so dovoljena.

Prepovedana maščoba, kuhinjska olja.

Primer menija medicinske diete številka 5

Za prvi zajtrk priporočamo porabo skute s sladkorjem in kislo smetano, mlečnim ovsenim mesom in čajem.

Drugi zajtrk je sestavljen iz pečenega jabolka.

Za kosilo lahko jedo vegetarijansko juho iz sortne zelenjave v rastlinskem olju, kuhani piščanec v mlečni omaki, kuhani riž, kompot s suhim sadjem.

Čas je omejen na bolečine.

Na večerji si lahko privoščite kuhano ribe z belo omako na rastlinski juhi, pire krompir, sir sira sira, čaj.

Ponoči priporočamo porabo kefirja.

Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne moremo?

Dieta za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitro ozdravitev poškodovanih tkiv. Varna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev obolelih organov, hkrati pa ji zagotovite vse, kar potrebujete - vitamini, koristni in hranilni elementi.

Prehrana za bolezni jeter bi morala biti kar najbolj koristna in enostavna za telo

Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

Terapevtska prehrana za jetra je tabela št. 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - živila z visokimi koncentracijami holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo njihovo obremenitev, so izključena v prehrani.

Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jih je treba upoštevati:

  • mletje rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso razrežite na majhne koščke, dobro zavrite;
  • jesti pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
  • jedi so primerne za uporabo samo v topli obliki;
  • kuhanje hrane - pečenje, kuhanje ali pečenje v peči - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana zamrzne;
  • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

Kaj lahko jeste za težave z jetri?

Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhanimi ali surovimi (nujno zmletimi) zelenjavo, sadjem, sokovi, nizko vsebnostjo maščob.

Tabela "Koristni izdelki"

Medicinska prehrana za bolezni jeter

Ker je jetra pomemben organ, ki opravlja številne fiziološke funkcije, skrbi za normalno delovanje, vključno z ustrezno prehrano za bolezni jeter, je zelo pomembno.

Jetra je laboratorij telesa, v katerem sinteza žolčnih kislin in krvnih beljakovin, kopičenje in razkroj glukoze, filtracija snovi, ki prihajajo iz črevesja. Vsako minuto v celicah jeter poteka do 20 milijonov kemičnih reakcij. Glavna naloga jeter je ločiti snovi, ki vstopajo v njo, medtem ko telo (za normalno delovanje) pošilja koristne snovi ter nevtralizira in odstrani škodljive snovi. V primeru krvavitve jetrnih zastrupitev nastane tako, da prodre v krv škodljivih snovi.

Najpogostejši vzroki za poškodbo jeter so nalezljive bolezni (hepatitisni virusi), motnje metabolizma maščob, diabetes, zloraba alkohola, dolgotrajna podhranjenost. Pri vseh drugih boleznih se povečuje tudi obremenitev jeter; da jo nadomestite, morate pravilno jesti.

Medicinska prehrana pri boleznih jeter temelji na osnovnih načelih:

  • Uporaba zadostnega števila visoko kakovostnih, lahko prebavljivih beljakovin;
  • Sesanje maščobe je omejeno. Količina in kakovost bistvenih maščob se določi glede na bolnikovo stanje;
  • Poraba ogljikovih hidratov v fiziološki normi in pri bolnikih s prekomerno telesno težo se zmanjša;
  • Skrbna kulinarična obdelava porabljenih izdelkov - dolgotrajno vrenje, mletje, drgnjenje hrane;
  • Obroki so pogosti, v majhnih količinah;
  • Obvezna prisotnost v prehrani, bogata z vlakninskimi izdelki.

Iz prehrane klinične prehrane za bolezni jeter v času zdravljenja je treba izključiti:

  • Maščobna svinjina, jagnjetina, jedi iz gosi in rac;
  • Katerokoli ocvrto hrano;
  • Ognjevarne maščobe s tališčem nad 37 °, kot so ovčji in goveji loj, masti;
  • Močne, bogate juhe, žele;
  • Prekajeni izdelki;
  • Konzervirane hrane;
  • Čokolada, kakav;
  • Špinača, kaša, gobe;
  • Vse pijače, ki vsebujejo alkohol;
  • Hladne pijače;
  • Sladoled

Prehrana za bolezni jeter

Prehrana jetrnih bolezni je namenjena prehrani (posebej razvitemu prehranskemu sistemu) kot ena glavnih sestavin zdravilnega kompleksa.

Medicinska prehrana ni samo izbor izdelkov, temveč tudi način kuhanja, njegova temperatura na recepciji, čas in število obrokov čez dan. Prvi, ki je pozoren na to, je sovjetski terapevt Mikhail Pevzner začel študirati in razvijati posebno prehrano za različne vrste bolezni. Leta 1920 je objavil petnajst terapevtskih diet za različne vrste bolezni. Do sedaj je skoraj sto let te prehrane predpisane in s strogo spoštovanjem dajejo odlične rezultate.

Pri terapevtski prehrani pri jetrnih boleznih je priporočljiva prehrana (ali miza) št. 5. Dnevna prehrana dieti številka 5 o kemijski sestavi:

  • Beljakovine - 100-120 g, vsaj polovica mora biti živalskega izvora;
  • Maščobe - 80-90%, do 40% njih so zelenjavne, ognjevzdržne maščobe so izključene;
  • Ogljikovi hidrati do 450 g, vključno s sladkorjem, ki ne presega 70 g;
  • Sol - 10 g, v primeru edema se zmanjša na 4-5 g ali popolnoma odpravi.

Dnevna hitrost vnosa tekočine je 1,5-2 litra, temperatura prehrane je navadna, posoda je para, pražena ali kuhana. Eating vsaj štirikrat na dan, vendar po možnosti pet ali šestkrat.

Dnevne kalorije - 3200-3500 kcal.

Če želite slediti prehrani številka 5 za pridobitev stabilnih rezultatov izboljšati zdravje mora biti dolgo časa, vsaj 1,5-2 let. Potrebno je nadaljevati z običajno prehrano le na podlagi priporočila in pod nadzorom zdravnika, ki se je udeležil.

Z poslabšanjem kroničnih bolezni jeter priporočamo, da preklopite na bolj varčen način prehranjevanja št. 5a. Vsebnost beljakovin se zmanjša na 100 g, maščobe do 50 do 70 g, sol do 6 g. Vse jedi pripravljamo samo v iztegnjeni obliki, izključujejo se ekstrakcijske snovi, eterična olja, živila, bogata s holesterolom in vsebujejo tudi grobe vlaknine.

Zdravstvena prehrana za bolezni jeter mora vsebovati naslednje proizvode in posodo:

  • Pekovski izdelki - sušen ali včerajšnji pekovski pšenični kruh, rženi kruh iz moke za ozadje, piškotki in peciva iz pustega testa;
  • Juhe - iz žitaric, testenin, zelenjave na rastlinski juhi ali mleka, borshta, čebule, juha iz zelja samo iz svežega zelja (zelenjava in moko ne rjav), sadne juhe;
  • Meso in perutnina - iz nizko vsebovanih maščob perutnine in mesa (piščanec, teletina, goveje meso, kunčje meso). Kuhanje mora biti kos kostne mase ali mletega mesa;
  • Ribe - nizko-maščobne sorte morske ali rečne ribe, kuhane ali pečene po vrenju;
  • Maščobna krema ne več kot 25-30 g na dan in zelenjava ne več kot 30-50 g na dan olj. Sončnična, koruzna, oljčna in druga rastlinska olja se doda v pripravljene jedi brez kuhanja v njihovi naravni obliki;
  • Rastlinske jedi in stranske jedi - iz pečene in kuhane zelenjave (sveža in ne kisla kiseljak, krompir, korenje, buča, bučke, grah, mladi fižol). Čebula je samo kuhana. Priporoča se uporaba surovih zelenjadnic in zelenjavnih sokov;
  • Stranske jedi in jedi testenin in žit - drobne in pol viskozne kašice (zlasti ovsena kaša, ajda). Različne kašče, pudingi;
  • Jajca in jedi iz njih - ne več kot eno jajce ali dve beljakovini na dan;
  • Sadje in jagodičje (razen kisle sorte) - v surovi obliki, pa tudi v obliki kompotov, želeja, pire krompirja, marmelade;
  • Mleko - celotno naravno, kondenzirano, suho;
  • Mlečni izdelki - kisla smetana, sveža skuta, sir, jogurt, kefir, mleko acidophilus;
  • Omake - mleko, kisla smetana, rastlinske juhe, sadne in jagodičje omake (začimbe so izključene, moko z maslom ni prešlo);
  • Prigrizki - zelenjavne solate, vinaigreti, namakani sledi, želatinski aspic iz rečne ribe, kuhani jezik, skedene paste;
  • Pijače - sladki sadni in jagodičji sokovi, paradižnikov sok, čaj, šibka naravna kava z mlekom, šipka šipke;
  • Draga

To so splošne smernice. Izbira specifičnih izdelkov za klinično prehrano pri boleznih jeter je odvisna od tega, kako dobro deluje. Priporočljivo je, da se dieta pod nadzorom zdravnika, ki se zdravi, saj je le s svojo pomočjo mogoče upoštevati vse neželene dejavnike in se je mogoče izogniti resnim težavam zaradi neuravnotežene prehrane.

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Oves za zdravljenje jeter. Čiščenje jeter z ovesom

VsebinaVrednost jeter za zdravje ljudi je preprosto ogromna. Tako fizično kot psihoemotično stanje je odvisno od tega, kako dobro deluje. Ta organ ima velik vpliv na videz - nezdravo polt, pajek vene, pike na koži, temni krogi v očesnem območju, so lahko posledice neuspehov pri delu.
Holestaza

Polipi v žolčniku - simptomi, vzroki, zdravljenje, ljudska zdravila.

Po besedah ​​časnika "Vestnik ZOZH"Holesteroza in polipi v žolčniku - vzroki, simptomi, zdravljenje, prehrana
Iz pogovora s kandidatom medicinskih znanosti I.