Diete in zdrava hrana

Indikacije: prvi dnevi po operaciji na želodcu in črevesju (imenovan za največ 3 dni).

Značilnost: kemično, mehanično schazheniye. Obrok vsake 2 uri (od 8 do 22 ur). Hrana se daje v obliki tekočine in želatine.

Paleta izdelkov in jedi: čaj s sladkorjem (10 g), sadni in jagodni žele, žele, jabolčni sok (brez jabolk), špageta z sladkorjem; V riževo vodo in šibko mesno juho dodamo 10 g masla.

Indikacije: oster poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika v prvih 5-7 dneh zdravljenja; oster poslabšanje kroničnega gastritisa v prvih dneh zdravljenja; akutni gastritis v 1-4 dneh zdravljenja, požig požiralnika.

Značilnost: mehansko, kemično in termično šazhenie sluznica želodca in dvanajstnika; vsa živila v tekoči ali poltekoči obliki. Obrok 6-7 krat na dan, masa prehrane - približno 2,5 kg, sol - do 8 g.

Razpon izdelkov in jedi: juhe, mleko in sluz iz žitaric in pšeničnih otrobov z maslom, naribana zelenjava (korenje, pesa) in pire sesekljano meso ali ribe, mlečna juha iz mane. Soufflé iz kuhanega pustega mesa in rib. Kashi tekoče, piškote, mleko. Kuhana jajca, parna omleta. Celotno mleko. Soufle iz sveže skute. Brivski kolki, šibek čaj. Maslu dodamo maslo ali olivno olje.

Izključeno: rastlinska vlakna, juhe, gobe, kruh in pekovski izdelki, proizvodi mlečne kisline, začimbe, prigrizki, kava, kakav.

Indikacije: poslabšanje razjede želodca in dvanajstnika, 10 do 20 dni bolezni; akutni gastritis, 2-3 dni.

Značilno: bolj zmerno (v primerjavi s prehrano št. 1a) mehansko, kemično in toplotno varčevanje sluznice želodca in dvanajstnika; vsa hrana v poltekoči obliki in pireji. Jejte 6-7 krat na dan, težo prehrane do 2,5-3 kg, sol 8-10 gr.

Izbor izdelkov in posod: jedi in izdelki prehrane št. 1a ter bele, tanke narezane in neprekrite krušne drobtine - 75-100 gr, 1-2 krat dnevno meso ali ribje kumice ali mesne kroglice, pražene mlečne kaše in mlečne juhe iz riža, ječmena in pearl ječmena, pire rastlinskega pireja, želeja, žele iz sladkih sort jagod in sadja, sokov, mešanih na pol z vodo in sladkorjem, sladkorja, medu.

Indikacije: poslabšanje bolezni peptičnih ulkusov, stopnja remisije; kronični gastritis z ohranjenim in povečanim izločanjem med obdobjem poslabšanja.

Značilno: zmerno mehanično in kemično šazhne sluznico želodca in dvanajsternika; hrana je kuhana in pretežno odrezana. Obrok 5-6 krat na dan, masa prehrane - približno 3 kg, sol - do 8-10.

Razpon izdelkov in posod: beli kruh in siva včeraj, beli krekerji, spužvasti kolač. Mlečne juhe iz naribanega in dobro kuhanega žita z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja). Parne patties (meso, ribe), piščanec in ribe, kuhani ali parirani, zelenjavni drozg, kaša in pudingi, piškani, kuhani ali paro; mehka kuhana jajca ali parna omleta. Sladke sorte jagod in sadja, sokovi iz njih, sladkor, med, marmelada, pečena jabolka, žele, pšenica, žele. Celotno mleko, smetana, sveža kisle smetane, svež sirovo skuto. Čaj in kakav šibek, čaj z mlekom, smetana. Kovinski boki, Maslo, nesoljeno. Rastlinsko rafinirano olje v posodah.

Omejitve: grobo rastlinsko vlakno, juhe.

Izključeni: začimbe, močna kava, gobe, trdo kuhan jajca.

Indikacije: kronični gastritis s sekretorno insuficienco, akutni gastritis, enteritis, kolitis med obdobjem okrevanja (kot prehod na uravnoteženo prehrano).

Značilnost: prehrana mehansko varčuje, vendar prispeva k povečanju izločanja želodca. Hrana kuhana, pečena, pečena brez kruha. Namizna sol do 15 gr. Na dan.

Paleta izdelkov in jedi: včerajšnji beli kruh, pusti krutoni, 1-2 krat tedensko pustite pečene pite. Juhe iz žitaric in zelenjave na mesni in ribji juhi. Gotovo goveje meso, kuhano piščanec, obara, pare, pečen, pečen brez kruha in želeja. Ribe se v kosih ali sesekljani obliki kuhamo, pare, aspike. Sled, natočen sesekljan. Zelenjava: krompir (omejeno), pesa, razrezane korenje, kuhano, zamrznjeno, pečeno; paradižnik je surovo. Kompoti, želeji, želeji, mousse zrelih svežih in suhih plodov in jagodičja (razen melon in marelice), sadni in zelenjavni sokovi, pečena jabolka, marmelada, sladkor. Celo mleko z dobro prenosljivostjo. Kefir, sveži, ne kisli skuto, surov in pečen; nenatan nariban sir; kisla smetana - v posodah. Omaka meso, ribe, kislo smetano in zelenjavno juho. Bay list, cimet, vanilin. Čaj, kava, kakav na vodi z mlekom. Maslo in sončnično olje. Kuhana jajca, ocvrta omleta.

Izključeni: fižol in gobe.

Indikacije: kronične bolezni z prevlado zaprtje, obdobje neošteenega poslabšanja in obdobje remisije.

Značilnost: povečanje prehrane živil, bogato z rastlinskimi vlakni, in izdelki, ki povečujejo delovanje motorja v črevesju. Namizna sol 12-15 g na dan.

Obseg izdelkov in jedi: pšenični kruh iz polnomastne moke, črni kruh z dobro toleranco. Juhe na juhe z nizko vsebnostjo maščobe ali rastlinske juhe z zelenjavo. Meso in ribe kuhamo, pečemo, včasih sesekljamo. Zelenjava (zlasti listavcev) in sadje so surove v velikih količinah (suhe slive, smokve), sladke jedi, kompoti, sokovi. Kremasta kaša (ajda, ječmen). Kuharski sir in sira, enodnevni kefir. Trda kuhana jajca. V posodo se doda maslo in oljčno olje.

Izključeno: repa, redkev, česen, gobe.

Indikacije: akutni enterokolitis, poslabšanje kroničnega kolitisa, obdobje obsežne driske in izraženi simptomi dispepsije.

Značilnost: prehrana, kemično, mehanično in toplotno varčevanje črevesja. Obrok 5-6 krat na dan. Vse jedi so pare, pire. Namenska sol 8-10 g Trajanje prehrane je 5-7 dni.

Razpon izdelkov in jedi: krekerji iz belega kruha. Juhe na žlico rezanega mesa, juha iz žitaric z jajčnimi kosmiči, zdrob, nariban riž. Meso je pusto in sesekljano v kuhani ali paro. Ptice in ribe, z nizko vsebnostjo maščob narezane, kuhane ali pare. Kaša in puding iz naribanega zrezka na vodi ali posnetega juha. Sokovi iz sadja in jagodičja, bučke, borovnice. Čaj, kakav na vodi, žele, žele. Jajca (z dobro prenosljivostjo) - ne več kot 2 kom. na dan (mehko kuhana ali parna omlet) Maslo 40-50 g

Omejeno na: sladkor do 40 gramov, smetana.

Izključeno: mleko, zelenjava, začimbe, predjedi, kumarice, prekajene živila, stročnice.

Indikacije: akutni hepatitis in holecistitis, obdobje okrevanja; kronični hepatitis in holecistitis, jetrna ciroza.

Karakteristika: maksimalna šazhna jetra. Omejitev živalskih maščob in ekstraktov. Povečana vsebnost ogljikovih hidratov. Hrana ni zdrobljena. Cvrtje ni dovoljeno. Obrok 5-6 krat na dan, težo prehrane 3,3-3,5 kg, sol 8-10 g

Razpon izdelkov in jedi: pšenični kruh in rž včeraj. Juhe iz zelenjave, žit, testenine na rastlinski juhi, mlečni ali sadni. Nizko vsebnost maščob in perutnine, kuhana, pečena po vrenju; prepojen sled. Zelenjava in zelenjava surova (solate, vinaigreti), kislo zelje. Sadje in jagodičje, razen zelo kislega. Sladkor - do 100 g, marmelada, dragi. Mleko, kislo mleko, acidofil, kefir, sir. Jajc - v posodah in z dobro prenašanjem - omlet 2-3 krat tedensko.

Izključeni: gobe, špinača, kislica, limona, začimbe, kakav.

Indikacije: akutna jetrna bolezen žolčevodov s sočasnimi boleznimi želodca, črevesja; akutni in kronični pankreatitis, akutni stadij.

Značilnost: enako kot pri dieti št. 5, vendar z mehansko in kemično občutljivostjo sluznice v želodcu in črevesju (hrana je namenjena bolniku večinoma v obrabljeni obliki).

Razpon izdelkov in jedi: sušeni pšenični kruh. Sluznice iz zelenjave, žitaric, vermicelli na rastlinski juhi, mesni souffle. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, kuhane s paro. Vrtnine, kuhane, pare, pire. Kašice, zlasti ajde, piškane na vodi ali z dodatkom mleka. Jajce - samo v posodah. Sladkor, med, želeji, želeji, kompoti sladkih plodov in jagodičja. Mleko - samo v posodah, mlečnih kislinah in svežem skutu (soufflé). Čaj ni močan. Sladki sadni sokovi in ​​jagodičja. Maslo in rastlinsko olje - samo v posodah.

Izključeni: prigrizki, začimbe, repa, redkev, kislica, zelje, špinača, kakav.

Indikacije: akutni nefritis, obdobje okrevanja; kronični nefritis z manjšimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: šahhenie ledvice. Omejitev soli (3-5 g na pacientove roke), tekoče (800-1000 ml), ekstrakcijske snovi, začinjene začimbe.

Razpon izdelkov in posod: bel kruh in otrobi brez soli (3-5 g na pacientove roke), tekočine (800-1000 ml), meso in perutnina (maščobne sorte), kuhane v kosu, narezane in pire, pečene po vrenju. Ribe, pusti kos, sesekljan, prekajen, kuhan in rahlo pražen po vrenju. Zelenjava v naravni, kuhani in pečeni obliki, vinaigreti, solate (brez soli). Žita in testenine v obliki žit, pudingov, krupenikov. Jajc - ena na dan. Sadje in jagodičje v kakršni koli obliki (zlasti suhe marelice, suhe marelice), sladkor, med, džem. Mleko in mlečni izdelki, skuta. Omaka je bela, zelenjavna in sadna omaka. Maslo in rastlinsko olje.

Omejeno na: smetano in kislo smetano.

Indikacije: akutni nefritis, poslabšanje kroničnega nefritisa z izrazitimi spremembami sedimentov v urinu.

Značilnost: stroga omejitev tekočine (600-800 ml) in sol (1-2 g na pacientovo roko); vse jedi so pire, kuhane ali paro.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri prehrani 7, meso in ribe pa do 50 gramov na dan. Zelenjava je samo kuhana in razrezana. Plodovi so surovi in ​​kuhani le v viharjeni obliki.

Značilnost: omejitev energetske vrednosti prehrane, predvsem zaradi ogljikovih hidratov in maščob. Povečajte količino beljakovin. Omejitev soli na 3-5 g, tekoče - za 1 l, ekstrakti, začimbe in začimbe. Povečanje rastlinskih vlaken. Obroki so 5-6 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: črni kruh (100-150 g). Juhe, meso, ribe, vegetarijanske (polterelki). Meso in ribe, pust, kuhani kos. Ajdova kaša krhko. Zelenjava v vseh oblikah (zlasti zelje) z rastlinskim oljem. Krompir je omejen. Sadje in jagodičje v surovi obliki in sokovi iz njih, vključno s sladki: grozdje, fige, datumi. Maslo in kisla smetana so omejena na: mleko in mlečni izdelki so brez maščob, skuta je brez maščobe. Kompot, čaj, kava s ksilitolom.

Izključeno: aromatične začimbe.

Indikacije: diabetes.

Značilnost: omejevanje ali popolna izločitev rafiniranih ogljikovih hidratov, omejevanje proizvodov, ki vsebujejo holesterol. Individualna izbira dnevne energetske vrednosti. Pečena kuhana hrana. Ocvrta hrana je omejena.

Razpon izdelkov in jedi: črni rženi kruh, proteinski odebelki, polnozrnati pšenici (ne več kot 300 g na dan). Juhe na rastlinski juhi. Nizko-maščobne sorte mesa in rib. Kaši: ajda, ovsena kaša, ječmen, pšenica; stročnice; jajca - ne več kot 1 ½ kosov. na dan (omejeni rumenjaki). Izdelki mlečne kisline, skuta. Sadje in zelenjava v velikih količinah.

Omejena na: korenje, pesa, zeleni grah, krompir, riž.

Izključeni: soljeni in kisli obroki, zdrob in testenine, fige, rozine, banane, datume.

Indikacije: bolezni srca in ožilja brez simptomov odpovedi cirkulacije.

Značilnost: omejitev živalskih maščob, izdelkov, ki vsebujejo holesterol, namizne soli (5 g na pacientovo roko). Obrok 5-6 krat na dan. Hrana kuhana ali pečena.

Paleta izdelkov in jedi: sivi kruh s polnozrnatim kruhom, krekerji, pusti piškotki, hrustljavi kruh. Juhe (poltarelki) vegetarijanske, žitarice, mlečne izdelke, sadje; borscht, sladkorna pesa; mesnate juhe - 1-krat na teden. Meso, perutnina se pusti v kuhani in pečeni obliki, pečenje po vrenju je dovoljeno. Riba je nizko vsebnost maščobe, namočeno sled - enkrat na teden. Proteinski omel Rastlinski vinaigreti in solate (razen listov in glave zelene solate, kislina in gob) z rastlinskim oljem. Ovsena kaša in ajdova kaša, pudingi, klobase. Produkti mlečne kisline, mleko, skuto, nizko vsebnost maščob. Sadje, jagode, sadni sokovi. Maščobe za kuhanje in prehranjevanje - 50 g, polovica jih je zelenjava. Slab čaj in kava. Sladkor - do 40 g na dan.

Izključeni: maščobne jedi iz mesa, rib, testo, možgane, jetra, ledvice, kaviar, alkohol, kakav, čokolada, fižol.

Indikacije: bolezni kardiovaskularnega sistema z izrazitimi simptomi odpovedi krvnega obtoka.

Značilnost: ostra omejitev soli in proste tekočine. Izključitev hranil in pijač, ki vzburjajo osrednji živčni sistem, delovanje srca in dražilne ledvice. Hrana je pripravljena brez soli. Hrano daje v oljni obliki.

Razpon izdelkov in jedi: enako kot pri dieti številka 10, vendar meso in ribe so omejene na 50 g na dan, samo v kuhani obliki, zelenjavi - samo v kuhani in razrezani obliki. Plodovi so surovi in ​​kuhani - samo v osramljenem videzu.

Izključeni: juhe, začinjene in slane jedi, močni čaj in kava, maščobe in moke.

Indikacije: tuberkuloza brez motenj črevesne aktivnosti in brez zapletov, splošna izčrpanost.

Karakteristika: popolna in raznolika prehrana za povečano prehrano (povečana energijska vrednost), z velikim številom visokokakovostnih beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov in soli, zlasti kalcija.

Razpon izdelkov in jedi: različni izdelki in jedi. Živila, bogata s kalcijevimi solmi: mleko, sir, pinjenec, fige. Vsaj polovica beljakovin - iz mesa, rib, skuta, mleka in jajc.

Izključeno: race in gosi.

Indikacije: akutne nalezljive bolezni (grozljivo stanje).

Značilnost: raznolika, pretežno tekoča hrana z omejitvijo grobih rastlinskih vlaken, mleka, prigrizkov in začimb. Jejte 8-krat na dan, v majhnih delih.

Paleta izdelkov in jedi: beli kruh in krekerji, mesna juha, juha mesa na sluznici. Meat soufflé. Kuhana jajca in omlet. Kaši pire. Sadje, jagodičja, zelenjavni sokovi, sadne pijače, žele. Maslo.

Indikacije: vse bolezni v odsotnosti indikacij za določitev posebne prehrane.

Značilnost: fiziološko popolna prehrana z dvojno količino vitaminov in izjemo jedi iz maščobnih mesnin. Jejte 4-5 krat na dan.

Razpon izdelkov in jedi: beli kruh in rž. Juhe so različne. Meso različno kos (razen maščobnih sort). Vsaka riba. Jedi iz žit, testenin, stročnic. Jajca in posode iz njih. Zelenjava in sadje sta drugačna. Mleko in mlečni izdelki. Omake in začimbe so drugačne (paprika in gorčica - iz posebnih razlogov). Prigrizek v zmernih količinah. Čaj, kava, sadni in jagodičji sokovi, kvass. Maslo v svoji naravni obliki in zelenjavo v solatah in vinaigretih.

Terapevtske prehrane

Zdravilne prehrane Pevzner so bile razvite v poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja, vendar so še vedno pomembne. Načela prehranjevanja so znanstveno utemeljena in namenjena bolnikom z različnimi boleznimi. Obstaja šestnajst skupnih tabel, od nič do petnajstega.

Terapevtske diete Pevznerja so predpisane za bolezni.

Zdravilne prehrane imajo svoje možnosti, ki jih označujejo začetne črke abecede.

V akutnem obdobju se bolnikom dodeli tabela "a", nato pa se postopoma prenese na dieto "b" in "c". Glavne tabele na Pevznerju z opisom bodo navedene spodaj. Če želite izvedeti več o tej ali drugi tabeli zdravljenja, si lahko ogledate poljuben domači priročnik o prehrani.

Terapevtska prehrana po operaciji

Po operaciji potrebujete nežno moč

Po operativnih posegih, tudi v gastrointestinalnem traktu, je potrebna nežna prehrana. Zato se bolnikom prikaže ničelna prehrana. Zagotavlja razdeljene obroke, do sedem ali osemkrat na dan.

  • Tabela 0a svetuje porabo hrane samo v tekoči obliki. Njegova vsebnost kalorij je zmanjšana in ne ustreza vsem potrebam pacienta. Zato mu poleg tega predpisuje tudi parenteralno dajanje hranil. Zdravilna prehrana te prehrane vsebuje približno 10 g beljakovin, 15-20 gramov maščobe in 200 g ogljikovih hidratov. Bolnikom priporočamo, da pijejo šibko juho, pripravljeno iz manj maščobnih govejih ali piščančjih prsi, brokoli iz riževega smetca, raznih poljubov, špagete, sadnega soka iz jagodičja.
  • Tabela 0b je rahlo razširjena, njegova vsebnost kalorij se poveča, čeprav še vedno ne zadovoljuje vseh potreb. Priporoči ga drugi teden po operaciji. V prehrani se količina beljakovin poveča že na 60 gramov, maščobe do 20-40 gramov in ogljikove hidrate do 250 g. Količina kalorij v terapevtski prehrani znaša 1550-1650 kcal. Priporočljivo je, da se postopoma uvajajo čiste juhe in čista konzervansa tekočih zelenjavnih juh.
  • Tretji teden po posegu se bolniki prenesejo na tabelo 0c, ki lahko v celoti ustreza potrebam bolnika v postelji in ne potrebuje dodatne parenteralne prehrane. Energijska vrednost njegove 2400 kcal, proteinske diete vsebuje do 90 g, maščobe - okoli 65 gramov in ogljikove hidrate do 320-350 gramov. Jedi dajo tekočino in madež. Postopoma lahko vpijete kremne juhe in pire krompir, pire meso (piščanec, teletina), skuto v obliki suhole. Priporočite smetano, izdelke iz kislega mleka.

Zdravilna prehrana za bolnike z boleznijo prebavnega sistema

Diet izboljšuje prebavo

Prvih pet terapevtskih diet je namenjenih bolnikom z različnimi prebavnimi težavami.

  1. Tabela št. 1 in njene variante 1a in 1b se priporočajo pri bolnikih z razjedami črevesja in želodca v 12 konicah ter pri bolnikih z gastritisom in kolitisom v akutnem obdobju. Osnovno načelo te prehrane - ne draži razdraženo. Je toplotno in kemično nežen. Ne priporočamo jemanja hrane, ki stimulira izločanje klorovodikove kisline in želodčnega soka, prevroče ali prehladno.
    Prehrana je delno, od pet do šestkrat dnevno. Vsebnost kalorij v terapevtski prehrani 1a se zmanjša, posode se porabijo v mehki, tekoči ali iztegnjeni obliki. Ko se premikate v tabelo 1b, se poveča vsebnost kalorij in količina osnovnih hranil, in jedi lahko porabite že kuhano in sesekljano. Vse tabele iz prehrane številka 1 prepovedujejo jesti ocvrti, dimljeni, piti preveč kisle sokove.
  2. Tabela št. 2 in njena varianta 2a sta namenjena bolnikom z zmanjšanim izločanjem prebavnih encimov in želodčnega soka, ki razvijajo gastritis in vnetja majhnega in debelega črevesa. Zagotavlja porabo jedi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka. Hrana ne sme biti preveč vroča in ne prehladna.
    Jedi je treba kuhati, zaliti ali pečiti. Ni priporočljivo jesti hrane, ki je v želodcu preveč dolga, izključuje stročnice, kruh za kruh, toplo pecivo, čokolado, sladke gazirane pijače, dimljene in vse marinirane. Diet 2 je predpisana med obdobjem okrevanja in 2a v primeru akutne bolezni. Tabela 2a ima rahlo nižjo vsebnost kalorij, jedi se kuhajo v oljni ali močno talni obliki.
  3. Dietna tabela številka 3 je priporočljiva za bolnike z zaprtjem. Prehrana v celoti zadovoljuje potrebe po energiji, ključnih hranilih. Svetuje, da jeste več izdelkov, ki vsebujejo grobe vlaknine in spodbujajo promocijo hrane skozi črevesje.
    Prvič, to so kašice v naravni, ne čiščeni obliki, zelenjava različnih vrst, jagodičja in sadje. Tudi pacienti lahko jedo rženi kruh ali pa so narejeni iz otrobov in polnozrnate moke. Testenine lahko proizvedemo samo iz trde pšenice in v omejenih količinah. Meso in ribe niso omejene, vendar ne smete izbrati preveč maščobnih sort.
    Recepti jedi so lahko vsi, ne priporočamo samo jesti ocvrte, kisle in dimljene. Prav tako se morate izogibati porabi kolačkov, peciv s smetano, čokolado, veliko število izdelkov iz moke, belega kruha. Ne morete piti močne kave in alkohola.
  4. Zdravstvena medicinska prehrana št. 4, 4a, 4b, 4v in 4g so predpisana bolnikom z drisko. Rahlo so omejene pri maščobah in ogljikovih hidratih, vendar se ohranja normalna količina beljakovin. Vsebnost kalorij okoli 2000 kcal. Glavni namen tabele je preprečiti gnitativne procese v črevesju, zmanjšati fermentacijske procese in zmanjšati peristalt. Dietna številka 4 se imenuje v akutnem obdobju in na začetku izterjave.
    Priporočene jedi z adstringentnimi lastnostmi - žita iz riža, ovsene kaše, ajde. Možne so tudi juhe z nizko vsebnostjo maščob, tam je nekaj zelenjave, jih je bolje dati v riž ali zdrob, jih kuhamo v obliki pire krompirja. Priporočljivo je jesti jagode, kot so borovnice, drevesnice, jabolka, kutina. Prepovedano je jesti svež kruh, zelenjavo in sadje, bogato z vlakninami, sladkarijami in peko, stročnicami, mlečnimi izdelki, mesom in ribami.
    Ko prehrana 4a popolnoma izključi gluten, saj je namenjena bolnikom s celiakijo. Tabele 4b, 4c - svetujejo za postopen prehod na običajno prehrano. Preglednica 4g je predpisana med obdobjem okrevanja po akutnem pankreatitisu.
  5. Zdravilne diete, oštevilčene 5, se imenujejo tudi jetrne. Navedeni so za bolnike z boleznijo žolčnika (diskinezije, kamne, vnetje) ali bolezni jeter (hepatitis, ciroza). Prehrana mora biti delna, posoda je pare, kuhana, zamrznjena ali pečena. Kajenje, mletje ali cvrtje je strogo prepovedano.
    Glavna značilnost prehrane - razen ognjevzdržnih maščob. Prednost imajo rastlinska olja, v skrajnem primeru smetane. Količina beljakovin in maščob ni omejena, večina beljakovin (približno 70%) pa je treba pridobiti iz rastlinskih živil. V akutni fazi je predpisana tabela 5a, ki zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika.
    Diet 5l / w odpravlja stagnacijo žolča, rahlo povečuje količino maščobe v primerjavi z drugo peto dieto in omejuje tudi količino sladkorja in drugih preprostih ogljikovih hidratov. Tabela 5p je priporočljiva za bolnike s kroničnim pankreatitisom. Dieta 5p, predpisana po gastrektomiji, in 5s po odstranitvi žolčnika.

Medicinska medicinska prehrana, ki krši presnovne procese

Diete bodo pomagale izboljšati metabolizem

Obstajajo številne bolezni, pri katerih je metabolizem moten. Zdravilne prehrane s številkami z opisom bodo navedene spodaj. Te tabele so priporočljive za bolnike z protino, diabetesom, debelostjo, urolitiazo, ki se pojavljajo tudi zaradi presnovnih motenj. V protinu se moti presnova purina, reakcija urina postane preveč kisla.

  1. Dieta številka 6, priporočena za to bolezen, je namenjena alkalizaciji urina in normalizaciji izmenjave purinov. Rahlo omejuje vnos beljakovin, povečuje količino izdelkov iz mleka, sadja in zelenjave v prehrani. Ne morete piti čaja, kave, alkohola, kakava. Prav tako so prepovedana vsa živila, ki vsebujejo oksalno kislino (sorrel sam, kis, gobe, špinača, maline, fige).
    Ne priporočamo jesti zelenega fižola, graha in drugih stročnic. Izločeni iz prehrane miaško mladih živali (tele, piščanca). Priporočamo, da omejite preveč maščobne jedi, kakšne juhe in juhe, kupljene na njih, stranske proizvode, trde siere. Gorčica in hren sta prepovedana.
  2. Debelost, zlasti z velikim presežkom mase, je tudi posledica motenj normalnega metabolizma. Pod njim je Pevzner priporočil uporabo terapevtske serije diete številka 8. Osnovna tabela zmanjša vnos kalorij na 1550-1650 kcal. Poraba ogljikovih hidratov je precej omejena, do 120-150 gramov, nekatere maščobe (do 80-90 gramov na dan), beljakovine lahko jedo v običajnih količinah. Za razliko od sodobne prehrane za hujšanje, recepti ostajajo bolj značilni za srednjo podnebno cono. Tukaj si lahko ogledate tako znane izdelke kot korenje, pesa, zelje. Miza ne priporoča za konzumiranje oreškov, morskih sadežev, rdečih rib, kar je lahko predrago.
    • Diet 8a je predpisana bolnikom, ki imajo poleg debelosti tudi želodčne težave.
    • Tabela 8b omejuje sol in je priporočljiva za prekomerna teža. Najtežja različica terapevtske prehrane je tabela 8o. Vsebnost kalorij omejuje na 600-800 kcal, predvsem zaradi zmanjšanja količine hrane. Razmerje med osnovnimi hranili ostane enako. Takšno prehrano je mogoče predpisati samo v bolnišnici, pod strogim nadzorom sladkorja v krvi in ​​splošnega stanja pacienta.
  3. Tabela št. 9 je predpisana bolnikom s sladkorno boleznijo, zlasti v drugem tipu. Njeno glavno načelo je omejevanje preprostih ogljikovih hidratov, zmerno zmanjšanje kalorij. Diet strogo izračuna število izdelkov. Osnova tega izračuna so enote kruha, ki merijo vsebnost ogljikovih hidratov v določenih izdelkih. Treba ga jesti v majhnih količinah, pet ali šestkrat na dan. Zdravnik prilagaja prehrano, ob upoštevanju ravni glukoze v krvi.
    Osnovna prehrana št. 9 je predpisana bolnikom z običajno telesno težo, blagim sladkorno boleznijo ali v stanju, ki je lahko predhodnik nastopa bolezni (izolirane epizode povečanega sladkorja, nizka toleranca glukoze).

  • Različica prehrane 9a je priporočljiva za diabetike z drugo vrsto bolezni v blagu ali zmerno stopnjo, ki ne uživajo insulina, temveč imajo prekomerno telesno težo. Calorie diets 9a podcenjeni.
  • Tabela 9b je priporočljiva za bolnike, ki so odvisne od insulina, s prvo vrsto sladkorne bolezni.
  • Dietna številka 14 je namenjena bolnikom s fosfaturijo. S to boleznijo pogosto nastajajo ledvični kamni. Reakcija urina je alkalna, zato jo je treba zakisati. Priporočajo, da jedo juhe iz rib, mesa, gob, jajc, klobas, šunke. Hlebushek je bolje uživati ​​rž, v prehrani so različne žitarice, grah in fižol, testenine.
    Koristno bo kislo jagode in sadje. Omejite vse proizvode iz mleka, kislega ali svežega, saj so vir kalcija, ki povzroča alkalen urin. Ne moreš jesti veliko zelenjave in jedi iz njih. Prav tako ne priporočamo pitja sokov, omejite ognjevzdržne živalske maščobe, mast, margarino.
  • Zdravilna prehrana za druge bolezni

    Diete je mogoče predpisati za patologijo notranjih organov.

    Obstajajo terapevtske diete Pevznerja, ki so predpisane za različne patologije notranjih organov. Vsak od njih ima svoje značilnosti in možnosti, priporočene v različnih obdobjih bolezni. Terapevtske prehrane po njihovih številkah, ki se uporabljajo pri kompleksnem zdravljenju različnih bolezni, so opisane spodaj. Uporabite jih lahko samo po priporočilu dieti.

    Terapevtske ledvične prehrane številka 7 omejujejo količino beljakovin v prehrani in pogosto soli. Ta serija je namenjena bolnikom z različnimi patologijami urinarnega trakta in ledvic. Za bolnike s kroničnim nefritisom ali akutno v obdobju okrevanja priporočamo osnovno prehrano. Tudi zdravniki ginekologi pogosto predpišejo za nefropatijo pri nosečnicah. Prehrana je delna, hrana kuhana, zamrznjena, pečena ali rahlo ocvrta. Prednost imajo zelenjavne vegetarijanske jedi, nizko vsebnost maščob, šibke juhe z majhno količino mesa so dovoljene.

    • Možnost 7a se uporablja v akutnem obdobju glomerulonefritisa, popolnoma odpravlja živalske beljakovine in sol, omogoča raztovarjanje rastlinskih dni.
    • Dieta 7b je prehodna, priporočljiva za bolnike z glomerulonefritisom v podakutnem obdobju po tabeli 7a.
    • Dieta 7c je priporočljiva v kronični fazi. V glavnem omejuje ekstraktivne izdelke, juhe, zmerno zmanjšuje količino soli in beljakovin.
    • Možnost 7g je bila razvita za bolnike na hemodializi in 7g za bolnike z okvarjenim presnovo purina brez klinične slike protina.

    Za bolnike s srcem priporočamo tabelo 10. Za prvo ali drugo stopnjo srčnega popuščanja je predpisana osnovna prehrana. Njegova kalorična vsebnost je precej zmanjšana, do 2600 kcal. Izključene so ognjevzdržne živalske maščobe, živila, ki povzročajo otekanje na črevesju in jih je težko prebaviti. Vir ogljikovih hidratov mora biti paps, beljakovine se pridobivajo iz telečjega teletina, piščanca, rib. Masti so bolje, da konzumirajo zelenjavo ali mleko. Ne moreš jesti stročnice, začinjene začimbe, živila z visoko vsebnostjo vlaken, piti kavo, močan čaj, alkohol.

    Zdravilna prehrana po številki Pevznerja

    Za večino ljudi je koncept »prehrane« povezan izključno z debelimi ljudmi, izgubo teže, omejitvijo v hrani in brez okusa svežo hrano. Pravzaprav, prehrana - to je nekaj veliko širše in bolj raznoliko kot le prehrambene omejitve zaradi izgube teže.

    Vse znane zdravilne diete po številu so namenjene izboljšanju kakovosti življenja bolnikov z različnimi boleznimi. To se doseže predvsem z izjemo izdelkov, ki lahko škodijo bolniku ali povzročijo negativno reakcijo. Na primer, sladkor se iz prehrane ljudi, ki trpijo zaradi sladkorne bolezni, ali kisle in slane hrane iz menija bolnikov z gastritom z visoko kislostjo.

    Zdrava hrana

    Ta zelo širok koncept vključuje tako racionalno prehranjevanje z omejevanjem uporabe različnih vrst dražilnih in umetnih živil ter posebno prehrano za paciente z različnimi težavami v telesu. Takšne prehrane za paciente razvijejo dietetiki in so namenjeni specifičnim boleznim - za vsako vrsto bolezni obstaja lastna različica prehrane.

    Vsaka medicinska prehrana v primeru bolezni temelji na glavnem principu - izkoreninjenju. Lahko je mehansko, kemično in termično.

    • Mehansko nežna prehrana je sekanje hrane, ki olajša žvečenje in prebavo. Lahko je tako majhno rezanje izdelkov in preoblikovanje hrane v pire krompir pri vrenju in pečenju.
    • Kemično varna prehrana odpravlja ali strogo omejuje snovi, ki imajo na telo draţilni učinek, na primer kisline, sol, začimbe in druge izdelke.
    • Termično varčena prehrana temelji na dejstvu, da lahko prekomerno vroča in zelo mrzla hrana škoduje. Vsi izdelki so na voljo z zmerno temperaturo, najbolj ugodno za prebavo. Ta vrsta prehrane se najpogosteje uporablja za bolezni gastrointestinalnega trakta.

    Treba je opozoriti, da se običajno vse te vrste varčevalnih diet uporabljajo skupaj, odvisno od smeri prehrane.
    Obstaja več glavnih vrst prehrane, osredotočenih na skupne skupine bolezni. V sodobni klasifikaciji se te diete imenujejo standardne prehrane in so razdeljene v naslednje skupine:

    1. Glavni.
    2. Sparing
    3. Visoko beljakovine.
    4. Nizke beljakovine.
    5. Nizka kalorija.

    Ta preprosta in razumljiva klasifikacija vključuje splošno sprejeto terapevtsko prehrano po številu.
    V večini primerov so diete za paciente lahke, zmerno visokokalorične, s povečanim številom obrokov, običajno do petkrat dnevno. To je razloženo z dejstvom, da pogosto delno hranjenje ne preobremenjuje želodca in prebavnega sistema, pomaga telesu, da hitreje prebavi prejeto količino hrane in "odtegne" od njega potrebne hranilne snovi, kalorije in vitamine.
    Posebna terapevtska prehrana za bolezni živčne narave, povezana z zavračanjem hrane, je lahko visokokalorična. Najpogosteje je bulimija, anoreksija in druge podobne bolezni, ki jih spremlja huda izčrpanost. Zdravljenje takšnih bolnikov je zelo dolgo in težko, saj ne samo ne želijo jesti in ne zaznavajo hrane kot podlage na podzavesti. Tudi prehrana pacientov z akutnim pomanjkanjem teže, ki jo povzročijo posledice hude bolezni ali kronične podhranjenosti - distrofije - bi morala biti tudi veliko kalorij.
    Nizkokalorične diete so priporočljive za bolnike s prekomerno telesno težo in bolezni, povezane z debelostjo, hormonskimi in endokrinimi težavami. Kakršna koli medicinska prehrana v primeru bolezni ne more biti samovoljno dodeljena sebi, izbira zdravilne mize je dejavnost strokovnjaka, ki bo upošteval vse lastnosti pacientovega telesa, spol, starost, vrsto dela in številne druge značilnosti.

    Vrste prehrane s številkami

    Vse diete so kurativne glede na številke, namenjene prehrani bolnikov s specifičnimi boleznimi v zdravstveni bolnišnici ali v sanatorijskem profilaktičnem sistemu. Obstaja 15 številnih diet, od katerih ima vsaka svojo posebnost. Najpogosteje predpisana prehrana številka 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10 in 15.

    Takšne prehrane so bile razvite za bolezni v daljših 20-ih letih prejšnjega stoletja s strani znanega sovjetskega znanstvenika M.I. Pevznerom. Obstajajo tudi ti ničelne prehrane, predpisane za kirurške operacije. Nekatere terapevtske diete Pevzner imajo dodatne oznake črk in so variacije osnovnih diet, na primer št. 1a ali 1b.

    Razmislite o najbolj razširjenih dietah za bolezni:

    №1. Predpisan je bolnikom z gastritisom z okvarjenim izločanjem in delovanjem motorja, razjedami želodca in dvanajstnika. Prehrana delno petkratno, kuhano ali parno hrano, pire ali sesekljano, brez dražilnih snovi, samo v obliki toplote. Poudarek je na tem, kaj ne jesti s črevesjem želodca. Namen prehrane - odprava vnetja in zdravljenja razjed, normalizacija motorične in sekretorne funkcije.

    №2. Gastritis z zmanjšanim izločanjem, vnetne lezije želodčne sluznice, kronični enteritis in kolitis. Dieta št. 2 je polna, zmerno nežno, rahlo ocvrte hrane so sprejemljive, težke vrste hrane, ki jih je težko prebaviti, presežek mesa in maščobe je izključen. Medonje prispevajo k večji izločitvi, vendar je maščoba nevarna in jo je treba odstraniti iz končnega in ohlajenega proizvoda.

    №5. Akutni in kronični hepatitis, holecistitis in holelitiaza. Potrebna je normalizacija žolčnika in peke, kar bo pomagalo preprečiti nastajanje in kopičenje žolčnih kamnov. Ker je bolezen v glavnem posledica slabe prehrane s prevlado živilske maščobe, se je treba izogibati gostim in težkim maščobam, ekstraktom, oksalni kislini, eteričnim oljam in pecivom na ognjevzdržnih in sintetičnih maščobah. V meniju je potrebno vključiti zmerno količino lipotropnih snovi, pektinov, vlaknin in vsaj 1,5-2 litra čiste vode.

    №7. Akutni in kronični nefritis. Namen prehrane je najbolj skrbna in nežna prehrana z izjemo vseh dražilnih in vnetnih izdelkov ledvic in sečil. To je popolna prehrana z majhno omejitvijo vnosa beljakovin, brez soli, z najmanjšo količino tekočine. Hrana, ki vsebuje eterična olja, oksalno kislino in ekstrakte, npr. Močne juhe, želeje in podobno, se iz prehrane odstrani. Živila z visoko vsebnostjo kalija, zelenjave, sadja in mlečnih izdelkov se uvajajo v prehrano.

    №8. Dieta proti debelosti. To je ena najnovejših diet v tem trenutku. Ker debelost ni samo estetski problem, je ta prehrana namenjena izboljšanju telesa, je nepopolna - omejena je na uporabo lahko prebavljivih ("hitrih") ogljikovih hidratov, velikih količin živalskih maščob, peciva, sladkarij in sladkih gaziranih pijač, tudi izdelke, ki spodbujajo apetit. Priporočljivo je omejiti količino tekočine in dodati izvedljivo fizično aktivnost. Priporočljivo je jesti pogosto in postopoma, do 6-krat na dan.

    №9. Ta prehrana je namenjena normalizaciji metabolizma ogljikovih hidratov in preprečevanju razvoja debelosti. Prehrana se nekoliko zmanjša z zmanjšanjem količine "hitrih" ogljikovih hidratov in maščob, zaradi popolne hranilne vrednosti, povečuje število lipotropnih snovi, vitaminov in vlaknin, pektinov in prehranskih vlaken. Prevladujejo izdelki s pečenjem in vrenjem, omejitev sladkorja s substitucijo za sorbitol ali ksilitol. Predpisana je bolnikom s sladkorno boleznijo. Oglejte si ta članek na mojem spletnem dnevniku, ki podrobno opisuje prehrana tabelo 9 za sladkorno bolezen.

    №10. Dieta je predpisana za bolezni srca in ožilja, namenjena je izboljšanju krvnega obtoka, uravnavanju normalnega delovanja jeter in ledvic ter zmanjšanju manifestacij ateroskleroze. Meni izključuje vsa živila in pijače, ki povzročajo vzbujanje centralnega živčnega in žilnega sistema, prekajenega mesa in soljenja. Prav tako morate odstraniti zelenjavo, ki povzroča napenjanje, maščobo, živila, bogata z holesterolom, gazirane in alkoholne pijače. Količina soli in tekočine se zmanjša. V prehrani mora biti več rastlinskih maščob, vitaminov in prehranskih vlaken.

    №15. Prehodna prehrana med terapevtsko in normalno prehrano. Popolna, hranljiva in uravnotežena prehrana, brez preveč maščobnih, prekajenih, težkih in začinjenih jedi in jedi.

    Zdravilne prehrane Pevzner se ne uporabljajo vedno sami. Glede na bolezni, ki jih ima bolnik, lahko zdravnik predpiše kombinacijo več različnih diet za izboljšanje stanja bolnika.

    Treba je opozoriti, da se terapevtske diete Pevzner ne sme uporabljati brez potrebne sodbe zdravnika. Arbitrno dodeljevanje prehrane je lahko v osnovi napačno in ima celo škodljiv učinek na zdravje.


    Več Člankov O Jetrih

    Diet

    Biliarna diskinezija - simptomi in zdravljenje

    Biliarno diskinezija - bolezen, pri kateri motena gibljivost in okvare žolčnika pojavlja v žolčevoda, ki povzroča žolča zastoj ali prekomerno poudarjajo it.
    Diet

    Kako odstraniti kamne iz žolčnika brez kirurških ljudskih pravnih sredstev

    Vprašanje, kako odstraniti kamne iz žolčnika brez delovanja ljudskih pravnih sredstev, je bilo pomembno od antike. Prvi konglomerati v telesu so odkrili Galen.