8 nizko kaloričnih sirov za hujšanje

Calorie (energijska vrednost) hrane - količina energije, ki jo telo prejme po popolni asimilaciji. Da bi določili energijsko vrednost izdelka, se zažge v kalorimetru. Nato določite količino toplote, ki se sprošča v okolje. Če oseba poje več kalorij na dan, kot je porabila, se pojavi prekomerna telesna teža.

Največje število kalorij, proizvedenih v procesu prebave maščobnih živil, obstajajo dodatni "gubi" na telesu. Sanjariti se, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov, morate pobrati nizko kalorično hrano. Sprejme se racionalna prehrana, ki pomeni spoštovanje deleža med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami 55% do 45%, rastlinskimi in živalskimi maščobami od 30% do 70%.

Dietna hrana - živila z negativnim ali minimalnim količino kalorij. Dietna hrana vključuje uporabo znatne količine tekočine, najmanj 1,5 litra na dan in nizko kalorično hrano.

Ali je mogoče zmanjšati težo z jedjo sira?

Sir je mleko nesladkan izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Med glavnimi slabostmi sirov je treba zabeležiti visoko vsebnost maščob. Povečana vsebnost kalorij v tem izdelku že dolgo nima hrane v prehrani.

Trenutno so na voljo posebne diete, ki omogočajo uporabo posebnih sirov, ki imajo nizko vsebnost maščob.

Problem pri nakupu sira z nizko vsebnostjo maščob

Kakšna je učinkovitost diete sira? Podobno lahko z različnimi beljakovinami poskusite na "sira" različico izgube teže.

Med odobrenimi in učinkovitimi različicami diete sira je 7-10-dnevna nizko kalorična prehrana na osnovi sira in drugih beljakovinskih izdelkov, kar pomeni dodatek iz zelenjave in sadja. Vsebnost kalorij v tej prehranski možnosti je 1500-1900 kcal, predvidene so dodatne fizične obremenitve. Bivanje na takšni prehrani za 10 dni zmanjša težo za 3-5 kilogramov. Takšna prehrana ni uravnotežena, vendar daje odličen rezultat.

Manj pogosteje se šteje daljša prehrana sira, kar pomeni stroge omejitve glede vrste sirov, ki so jih pojedli. Možnosti z minimalno vsebnostjo maščob se redko pojavljajo na policah običajnih trgovin z živili. Večina kupcev je na voljo sorte sirov, katerih vsebnost maščob je več kot 40%. Na primer, tako priljubljen sir kot "Maasdam", ki ima 45% maščob, ima kalorično vsebnost 348 kcal na 100 gramov. Takšne značilnosti ne kažejo na to, da je to najmanjši kalorični sir, in ni vredno priporočiti prehrane.

Kako izbrati nizko kalorični sir?

Nutricionisti že dolgo ne morejo odločati o najrazličnejših siromačnih sirih, njihova mnenja se niso razlikovala. Linija med "dietnimi" in "navadnimi" siri je bila določena na približno 30 odstotkov. Nekateri proizvajalci sira kažejo, da je vsebnost maščobe v njihovem proizvodu 29%, vendar bo vsebnost kalorij okoli 360 kcal, kar presega kalorično vsebino zgoraj opisanega Maasdama. Ne pozabite zagotoviti, da ima izdelek "pravilne" številke, saj v nasprotnem primeru tvegate, da ne izgubite težo in pridobite več kilogramov.

Osem najbolj nizko vsebnost maščobnih sirov

Naštejmo nekaj možnosti za siroke s sirom nizke kalorije, katerih uporaba vam bo pomagala ohraniti tanko in lepo sliko. Če želite to narediti, namesto Roqueforta, morate vzemati skuto. Taki izdelki lahko najdete na policah velikih supermarketov:

  1. Tofu z nizko vsebnostjo maščob - sira z vsebnostjo maščobe okoli 1,5-4%. Izdelana je iz sojinega mleka, se šteje za skuto, tekstura pa je podobna nesaliranemu malemu maščobnemu soku. Tofu je visokokakovosten protein, zato bo odličen nadomestek za meso. Pomembna količina kalcija postane odličen izdelek za starejše ljudi, pomaga preprečevati osteoporozo. Tofu vsebuje 90 kalorij na 100 gramov, se šteje za idealni izdelek za izmerjeno prehrano.
  2. Žitno skuto, katerega vsebnost maščobe znaša 5%. Ta sir je skuta, ki se zmeša z majhno količino smetane. Primerna je za izdelavo solate in se lahko uporablja tudi kot ločena posoda. V naši državi je bil tak proizvod imenovan »litovski skuto«. 100 gramov vsebuje 85 kalorij in 17 gramov beljakovin, kar je primeren za stroge prehrane.
  3. Sir Gaudetta, vsebnost maščobe 7%. Gaudetta vsebuje majhno količino maščobe, primerna je za tiste, ki raje vodijo zdrav način življenja.
  4. Chehilni sir z vsebnostjo maščobe od 5 do 10% je kisel proizvod iz vlaken, ki spominja na suluguni v svoji doslednosti. Izdelan je v obliki vlaknatih gostih niti, ki so zasukane v tesne pramene (pigtail). Pogosto je čehil pomešan s skuto. Na 100 gramov izdelka predstavlja 10% vlage.
  5. Cheese Fitness Viola Polar ima vsebnost maščobe okoli 5-10%. Ta izdelek je idealen za aktivno prehrano, korekcijo diete, ki je v kombinaciji z zmerno telesno vadbo v telovadnici.
  6. Sir za rikotte (13% maščobe) za zajtrk uporabljajo Italijani. Pri pripravi tega sira se uporablja sirotka, ki ostane po proizvodnji bolj maščobnih vrst. V rezini ricotte vsebuje okoli 49 kalorij, le 4 grama maščobe. Vsebuje minimalno količino natrija, elementov v sledovih, vitaminov, povzroča hiter občutek nasičenosti. Ricotta vsebuje metionin, aminokislino, ki vsebuje žveplo.
  7. Feta, lahen sir z vsebnostjo maščobe 5-15%. Ta sir velja za tradicionalni izdelek Grka. Fetu mnogi menijo, da je visokokaloričen izdelek, v resnici pa lahko najdete lahkotno (nehranilno) možnost. Ta izdelek se redko ponuja v velikih supermarketih. Za pripravo lahke različice uporablja naravno kozje mleko, ki vsebuje 30% maščobe. Tradicionalna različica je izdelana iz ovčjega mleka, ki vsebuje 60% maščob. Posledično se vsebnost maščobe v končnem proizvodu znatno zmanjša.
  8. Oltermani - 16-17% maščob. Ta sir ima prijeten okus mleka, ima gosto, enotno strukturo, primerno za ljubitelje pravilne prehrane.

Če izberete svoj lahki sir z nizko vsebnostjo maščobe, ne pozabite, da bo pri izgubljanju teže samo opazovanje občutka sorazmernosti v procesu "jesti lahkega sira" dalo želeni rezultat - izgubo teže. In prehrana sira ne pomeni, da morate samo jesti sire - jo morate skladno združiti z veliko zelenjave in sadja.

Najmočnejše sorte sira. Najmanji masti sira: ime, vrste, sorte.

Dietni sir se uporablja s posebno dieto, to so posebne prehranske sorte, ki sploh niso na voljo.

Nizko vsebnosti maščob sira - to pomeni, da ima izdelek nizek odstotek maščobe, ne smete razumeti dobesedno, saj ne morejo biti popolnoma brez maščobe.

Lahke vrste sirov vsebujejo 20 in 30%, medtem ko so sirovi z nizko vsebnostjo maščob tisti, ki vsebujejo manj kot 20% maščobe (npr. Philadelphia).

Imena in vrste prehrambenih sirov

Normalna vsebnost maščob v takem mlečnem izdelku je 50-60%.

Seveda nekateri izmed vas poznate in drugi, ki jih niste poskusili:

  • Najbolj odmaščen je sojin tof (1,5-4%), obogaten s beljakovinami in kalcijem;
  • granuliran sir iz skute (5%). pogosto se uporablja kot dodatek k solatam;
  • Goudette - lahko prebavljiv, s klasičnim ustreznim okusom (7%);
  • Chechil - priljubljen kokoš (5-10%), kombinacija mlečnega in slanega okusa;
  • ricotta (13%);
  • Oltermani (do 17%);
  • beli sir (10-15%);
  • feta - so lahko različne vrste (približno 30%);
  • Adyghe (19-20%).

Sir je vir kalcija, fosforja, beljakovin, kalija, natrija, železa in celega hranila.

Trden ali stopljen?

Trdne sorte vsebujejo več kalcija kot kondenzirane, poleg tega pa so tudi tiste. Mleko brez mleka, pogosto narejeno doma, na osnovi posnetega mleka in skute ter po okusu dodamo arome. Bele sorte so najbolj nizko vsebnost maščob v trdih sirih. Zato jim svetujemo, da dodajajo prehrani nosečnic.

Če ne morete maščobnih živil, jih zamenjajte z maščobami: mozarela, gauda, ​​edamer in podobno. Ne pozabite, da imajo sorte plesni visok odstotek maščobe.

Kupite ali poskusite domače?

Sir brez maščob je elitni izdelek, ga ne boste našli v vsaki trgovini, poleg tega pa cena za ta izdelek ni poceni.

Ampak to je zelo koristno in potrebno za tiste, ki so zaradi prehrane zaradi bolezni ali ki želijo izgubiti težo. Iz tega razloga so siri s hrano narejeni doma.

Najlažji recept potrebuje mleko, jajca, skuto, soda in začimbe. Za 500 g skute vzemite 100-150 g posnetega mleka in ga segrevajte pri nizki vročini, tako da ta koktejl postane homogenost, morate dobiti "lepljivo" mešanico. Pri domačem mlečnem izdelku dodajte različno zelenjavo in začimbe.

Kje kupiti mlečne izdelke?

Trgovina, trg, vas?

Nihče ne dvomi v prednosti svežega skuta, kisle smetane, svežega mleka in drugih mlečnih izdelkov. Edino vprašanje je, kje jih lahko urbani ljudje dobijo? Zastrašujejo nas s stavki, kot so: "v supermarketih so trdne kemikalije", "je vredno kupiti samo na trgu od babic" itd. Kako razlikovati dobre prehrambene sirotke s sirom?

Mlečni vonj in okus sta zelo odvisna od kravjega mesa in pogojev živali. Na primer, če je pelin, potem bo mleko grenko. Rečeno je, da ima kozje mleko poseben vonj, ki se močno razlikuje od kravjega. Prisotnost katerega koli vonja kaže na neustrezno higieno.

Koze so gorske živali, ki svoje kamenje mletijo na kamen. Če tega ne bodo storili, bodo v kopita začeli bakterije, ki dajejo poseben okus. Pozorni in dobro poznani lastniki naredijo koze "pedikuro". Kot rezultat, imajo mlečni izdelki in mleko zelo prijeten vonj.

Na prodajnih policah

Z nakupom izdelkov v supermarketu v določeni meri ste lahko prepričani v svojo varnost.

Uvoznike in proizvajalce testiramo s pregledovanjem izdelkov v laboratorijih, embalaža pa označuje datum izdelave in rok uporabnosti.

Pred nakupom katerega koli izdelka bodite pozorni na te opombe! Kakovostni sir ali skuta ne sme imeti nečistoč, kot so okusi, barve ali okrepitelji okusa. Mleko, sol, sirilo - samo to je treba navesti na embalaži. Če so naštete nekatere druge sestavine, je ni treba vzeti.

Bodite posebno pozorni pri tako imenovanih namazah in izdelkih z imeni, kot je "sirni proizvod" (skuta itd.). Najbolj verjetno je, da v takih proizvodih rastlinska maščoba presega živali.

Na trgu

Menijo, da je sir ali skuta s trga svež in bolj zdravo kot v supermarketu. Ta izjava je resnična, vendar pod pogoji: krava mora biti zdravo, vsebnik, v katerem se izdelki prevažajo, sterilen in hostesa je dostojna. Na dobrih trgih vse blago prehaja skozi laboratorij, vendar nič ne preprečuje, da lastnik prenese eno mleko za pregled in prodajo drugega. Iz tega pride najpomembnejša točka - poštenost in vestnost lastnika.

Poiščite zasebno kmetijo

Morda je najvarnejša možnost: da pridejo v vas sami in se obrnejo na lokalne prebivalce, kjer vzamejo mlečne izdelke. Torej se osebno seznanite z hostese, jo vprašajte o receptih domačega sira, si oglejte kravo in se strinjate, kolikokrat boste tedensko poklicali.

Je draga, problematična, dolgotrajna, vendar boste prepričani, da jeste svežo in naravno hrano.

21. avgust 2014 2567

Kaj je sira z nizko vsebnostjo maščob?

Sokovi z nizko vsebnostjo maščob se najpogosteje uporabljajo kot prehrambeni izdelki, to so posebne sorte, ki jih ni mogoče kupiti.

Treba je pravilno razumeti izraz "brez maščobe", ker sir ne more biti popolnoma brez maščobe.

Nizko vsebnost maščob se imenuje nizko-maščobni goljufije, za katere so priljubljeni med tistimi, ki želijo izgubiti težo.

Nizko vsebnost maščobe, ki se imenuje tisti, ki imajo vsebnost maščobe ne več kot dvajset odstotkov, kot primer z nizko vsebnostjo maščob Philadelphia.

Dietni siri (z vsebnostjo maščobe do 10%).

Upoštevali bomo vrste sirov z nizko vsebnostjo maščob glede na povečano vsebnost maščobe (lahko se osredotočite na dejstvo, da je normalna vsebnost maščobe 50-60%).

Sir Tofu se lahko pohvali z največjo vsebnostjo maščob, saj je sojin sir z vsebnostjo maščobe le 1,5-4%.

Tofu je nizko kalorična, hkrati pa je beljakovinski in kalcij bogat izdelek, zaradi česar je skorajda nepogrešljiv pri prehrani mnogih ljudi.

Grenirane skute (5% maščobe) se ponavadi imenujejo tudi s sirom z nizko vsebnostjo maščob.

Uporablja se najpogosteje kot dodatek rastlinskim solatam.

Ta skuta se uvršča tudi v najbolj hranljive, vendar prehrambene izdelke.

Znani nizozemski sir Gouda ima nizko-maščobni analog, imenovan "Gaudetta".

Njegova vsebnost maščob je 7%, izdelek se lahko zlahka prebavi in ​​ima klasičen okus sira, ki ga poznajo nizozemski proizvajalci sira.

Še en znani sir je kravata, sestavljena iz množice tkanih vlaken.

To je Chechil, njegova vsebnost maščob je 5-10%, slanost pa 4-8%.

Mnogo ljudi ga ljubi zaradi kombinacije mlečnega in zelo slanega okusa.

Enaka vsebnost maščob - v 5-10% - imajo proizvodi blagovnih znamk Fitness, Polar, Grunlander.

Sir z vsebnostjo maščobe nad 10%

Sir Ricotta, zelo priljubljen v Italiji, je narejen iz sirotke in ne, kot je običajno v primeru mleka.

Morda je zato njegova vsebnost maščobe le 13%.

Hkrati Ricotta vsebuje veliko koristnih elementov v sledovih in snovi ter je tudi zelo hranljiv izdelek.

Oltermani ima malo več maščobe - do 17%.

Sredozemska kuhinja v številnih pogledih je standard zdrave hrane in "prave" izdelke, pa tudi njihova združljivost.

Greki, ki želijo mešati svežo zelenjavo, oljke in sir.

To ni samo okusna in zdrava solata, temveč tudi lahka hrana za tiste, ki so prisiljeni slediti podobi in metabolizmu.

Brynza - tradicionalni grški sir - ima 10-15% maščobe.

Feta je različnih vrst - in z visoko stopnjo maščobe in kalorij, in tako imenovana feta-svetloba, ki se proizvaja iz kozjega mleka, kar daje približno 30% maščobe.

Adygeisky sir, ki ga mnogi poznajo in ljubijo, lahko pripisujemo tudi sortam z nizko vsebnostjo maščob - le 19-20% maščob je v njej.

Nizko vsebujoči siri - eden glavnih elementov različnih diet.

Dejstvo je, da ta izdelek, ne glede na vsebnost maščobe, vsebuje veliko koristnih snovi.

Če torej želite izgubiti težo in se ne izčrpati z lakotnimi napadi, vam bo sir pomagal zagotoviti telo z različnimi bistvenimi elementi v sledovih in vitamini.

Sir je vir živalskih beljakovin, kalcija, natrija, kalija, fosforja, železa in celote vitaminov.

Katera izbira: trdna ali staljena?

Predelani sir vsebuje veliko manj kalcija kot trden, čeprav so trdne sorte bolj razpršene.

Surovi predelan sir je pogosto narejen doma, na osnovi posnetega mleka in skute, vse arome pa se uporabljajo tudi glede na osebne želje.

Če govorimo o trdih sirih, so najbolj nizko-maščobne bele sorte.

Trden manj maščobni sir velja za najbolj visoko kalorično, hranljivo, ima največ kalcija.

Če iz zdravstvenih razlogov maščobna hrana ni zaželena za vas, potem iz vseh sirov, je najbolje, da ostanejo na beljakovinah z nizko vsebnostjo maščob: Gouda, Edamer, Mozzarella itd.

Upoštevati je treba, da imajo siri z plesni višji odstotek maščobe.

Kaj je lažje: nakup ali kuhanje?

Sir brez maščob je elitni izdelek, ki se ne prodaja samo v prvi trgovini, temveč je tudi precej drag.

Hkrati je takšen sir zelo koristen in včasih preprosto nepogrešljiv za tiste, ki sledijo prehrani zaradi bolezni (na primer s pankreatitisom) ali želijo izgubiti težo.

Zato se številne gospodinje naučijo kuhati malo maščobnega sira doma.

Za to uporabite posneto mleko in skuto, jajca, soda, sol, začimbe.

To pomeni, da je niz izdelkov zelo enostaven in rezultat je odličen.

Zanimivo je, da so sestavine, potrebne za izdelavo domačega predelanega sira, dejansko enake, razmerje in kuharska tehnologija pa so nekoliko drugačni.

Na kilogramu skute vzemite le pol kozarec mleka in toplote na nizki vročini, tako da mešanico dajte v homogeno stanje mešanice "žvranja".

Priporočamo študij. Jej v redu!

Ali so transmaščobe koristne? Kaj je to? Če vas ta vprašanja preplavljajo, preberite o njih.

V domačem siru lahko dodate začimbe ali zelenjavo, ki so vam všeč: koper, bazilika, paprika ali na primer meta.

Pri izbiri sira z nizko vsebnostjo maščobe, če se še vedno odločite za nakup, se morate zavedati, da debelost ni mogoče določiti vizualno ali z dotikom.

Mehki, nežni sir morda sploh ni maščoben, ampak vsebuje veliko vode, medtem ko ima trdno suho lahko 50-60% klasične maščobe.

Video sladica

V tem videu razmislite o kuhanju domačega nežnega sira.

Mnogi zdravniki, vključno s strokovnjaki za prehrano, priporočajo, da siri v dnevni prehrani. Ta hrana je zelo hranljiva in zdrava. Vendar pa je treba izbrati sir, morate biti previdni, ker če želite izgubiti težo in se držati prehrane, nekatere sorte sira ne bodo delovale, saj so precej maščobe. Obstaja vprašanje. In kaj je z nizko vsebnostjo maščob? Takoj je treba opozoriti, da se sir z nizko vsebnostjo maščob ne zgodi, kajti čeprav so v njej majhne količine, vendar še vedno maščobe. Nizko vsebnost maščob se pogosto imenuje z nizko vsebnostjo maščob, pri čemer delež maščobe znaša do 20%.

Top 8 sirom manj maščobe

Kot smo že ugotovili, sir ne more biti nizko vsebnost maščob. Vendar pa obstajajo sorte, v katerih je količina maščobe minimalna. Spodaj je seznam njih.

  1. Tofu sir iz sojinega mleka ima najnižjo vsebnost maščobe. To je le 1,5-4%.
  2. Zrnat skuto, ki ga dobimo z dodajanjem majhne količine soljene smetane v zrnatem zrnju, ima 5% maščobe.
  3. Sir Gaudetta, bogat, ima začinjen, blagi okus in vsebnost maščobe 7%.
  4. Vizualno spominja na Suluguni, Chechil sir se prodaja v obliki strgal, ki so zvit v pramene. Vsebnost maščob se giblje od 5-10%.
  5. Sir "Fitness", "Grunlander", Viola Polar z vsebnostjo maščobe 5-10% je odlična možnost za ljudi, ki gledajo svojo sliko.
  6. Sir ricotta, bogat z metioninom, pozitiven učinek na jetra. Vsebnost maščob je 13%.
  7. Lahki sir, za razliko od običajnega sira, je narejen iz kozjega mleka, zato ima nižjo vsebnost maščobe (5-15%).
  8. Sir "Oltermany", Arla, z gosto strukturo in okusom naravnega mleka, ima vsebnost maščobe 16-17%.

Krem sir z nizko vsebnostjo maščob

Sir iz smetane in mleka, ki ima mehko, občutljivo teksturo in zmerno izrazit okus, se imenuje kremasto. Najbolj znani smetani sira so sir Philadelphia, mascarpone, almette, mozzarella. Vsi smetani sira so zelo visoki, saj vsebujejo približno 50% maščobnih kislin in maščob.

Od zgoraj navedenih sirov se mozzarella lahko šteje za najbolj nizko vsebnost maščobe - vsebnost maščobe je 55%. Vsebnost maščob v siru almette se giblje od 60 do 70%, ima Philadelphia vsebnost maščobe 69%, končno pa je večina maščob maskarpanski sir - njegova vsebnost maščob doseže 75%.

Če uporabljate katero koli dieto za zmanjšanje telesne mase ali pa se preprosto trudite, da bi jedli pravilno, ne smete jesti samo živil z nizko vsebnostjo maščob, ker.

Edino, kar potrebujete za izbiro hrane z nizkim odstotkom maščobe, so manj kalorij. To vam bo pomagalo seznam, naštetih spodaj - seznam nizko vsebnosti maščob sira.

Kot veste, je sir koristen, lahko prebavljiv izdelek, ima veliko beljakovin za strukturo mišičnega tkiva (več kot v ribah ali mesu), kalcij, cink, fosfor, vitamini E, C, A, D, PP, skupina B.

Vendar je treba razlikovati med nizko vsebnostjo maščob in maščobnim sirom. Večina sirov, ki jih uporabljamo, imajo vsebnost maščobe 50-70% (50-70 gramov maščobe na 100 gramov izdelka). Naloga osebe, ki gleda njegov videz in sliko, je uporaba sira z največ 30% maščobe.

Nizko vsebujoči siri in njihova vsebnost kalorij

Prvič na našem seznamu je sojin sir Tofu. Ta sir ima vsebnost maščobe od 1,5 do 4%. Je bogata in je alternativa mesnim beljakovinam. Vsebnost kalorij tega sira je 80 kcal na 100 gramov. Idealno v obliki sendvičev za prigrizke in dragocene sestavine v solatah.

Sir Ricotta ni izdelan iz posnetega mleka, kot mnogi verjamejo, ampak iz sirotke, ki ostaja v procesu izdelave drugih vrst sira. Vsebnost maščob je 8-13%, njegova vsebnost kalorij pa je 174 kcal. Poleg kalcija, vitaminov A in skupine B je bistven aminokislinski metionin najpomembnejša aminokislina za jetra. Ta sir se pogosto uporablja v obliki solat, sladic in kot neodvisen prigrizek.

Mozzarella je narejena tudi iz posnetega mleka. Prodano ponavadi v obliki kroglic v slanici. Maščoba vsebuje 22,5%, kalorij 149-240, odvisno od vrste mozzarella.

(granuliran sir) izgleda v obliki skutnih skorj, kuhana v slani sveži smetani, njegova vsebnost maščobe ni večja od 5%, njegova vsebnost kalorij je do 125 kcal. Polnili so solate, pa tudi kot samostojno jed. Pogosto se imenuje domači ali državni sir (skuta na zahodu).

Sir iz Cheila spada tudi v nizko vsebnost maščob (samo 5-10%). Skladnost tega sira spominja na Suluguni. Proizvaja se v obliki gostih vlaknatih filamentov, ki so zvit v obliki pigtaila. Vsebuje sol v velikih količinah, ko zori v slanici, se pogosto prodaja v dimljenem stanju. Vsebuje 313kkal.

Valio Polarji z nizko vsebnostjo maščob, Fitness, Grünlander vsebujejo približno 148 kcal z vsebnostjo maščobe le 5-10%. Le jih bodo morali iskati v dragih supermarketih ali hipermarketih. In preberite embalažo, kot del nekaterih od njih ne sme biti 5% maščobe, vendar 5% jogurta.

Feta ali lahki sir. Mnogi ljudje menijo, da je sir prehrambeni proizvod, ki ga ljubijo v solatah, zlasti v grščini, vendar je vsebnost kalorij v običajnem sira 250 kcal z visokim deležem maščobe. V trgovinah se je pojavila alternativa: feta-light (lahki sir), njegova vsebnost maščobe je od 5 do 17%, povprečna vsebnost kalorij je 160 kcal.

Nizko vsebujoči siri Arla, Natura in Valio, Oltermanni. Da bi okusili, so podobni svežemu mleku, čudovitemu izdelku za tiste, ki se trudijo, da bi pojedli in se držali. Vsebnost kalorij v takih sirih je 210-270 kcal in 16-17% vsebnosti maščob.

Suluguni je gruzinski kisan sir. Vsebnost maščob je 24%, njegova kalorična vrednost pa 285 kcal.

Mislim, da na tem seznamu z nizko vsebnostjo maščob sirom lahko sami izberete "vaš" sir, ki vas bo zadovoljil tako z okusom kot tudi s koristnostjo, ki jo bo imela na vašem telesu.

Calorie (energijska vrednost) hrane - količina energije, ki jo telo prejme po popolni asimilaciji. Da bi določili energijsko vrednost izdelka, se zažge v kalorimetru. Nato določite količino toplote, ki se sprošča v okolje. Če oseba poje več kalorij na dan, kot je porabila, se pojavi prekomerna telesna teža.

Največje število kalorij, proizvedenih v procesu prebave maščobnih živil, obstajajo dodatni "gubi" na telesu. Sanjariti se, da se znebite nekaj dodatnih kilogramov, morate pobrati nizko kalorično hrano. Sprejme se racionalna prehrana, ki pomeni spoštovanje deleža med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami 55% do 45%, rastlinskimi in živalskimi maščobami od 30% do 70%.

Dietna hrana - živila z negativnim ali minimalnim količino kalorij. Dietna hrana vključuje uporabo znatne količine tekočine, najmanj 1,5 litra na dan in nizko kalorično hrano.

Ali je mogoče zmanjšati težo z jedjo sira?

Sir je mleko nesladkan izdelek, ki vsebuje veliko količino beljakovin. Med glavnimi slabostmi sirov je treba zabeležiti visoko vsebnost maščob. Povečana vsebnost kalorij v tem izdelku že dolgo nima hrane v prehrani.

Trenutno so na voljo posebne diete, ki omogočajo uporabo posebnih sirov, ki imajo nizko vsebnost maščob.

Problem pri nakupu sira z nizko vsebnostjo maščob

Kakšna je učinkovitost diete sira? Podobno lahko z različnimi beljakovinami poskusite na "sira" različico izgube teže.

Med odobrenimi in učinkovitimi različicami diete sira je 7-10-dnevna nizko kalorična prehrana na osnovi sira in drugih beljakovinskih izdelkov, kar pomeni dodatek iz zelenjave in sadja. Vsebnost kalorij v tej prehranski možnosti je 1500-1900 kcal, predvidene so dodatne fizične obremenitve. Bivanje na takšni prehrani za 10 dni zmanjša težo za 3-5 kilogramov. Takšna prehrana ni uravnotežena, vendar daje odličen rezultat.

Manj pogosteje se šteje daljša prehrana sira, kar pomeni stroge omejitve glede vrste sirov, ki so jih pojedli. Možnosti z minimalno vsebnostjo maščob se redko pojavljajo na policah običajnih trgovin z živili. Večina kupcev je na voljo sorte sirov, katerih vsebnost maščob je več kot 40%. Na primer, tako priljubljen sir kot "Maasdam", ki ima 45% maščob, ima kalorično vsebnost 348 kcal na 100 gramov. Takšne značilnosti ne kažejo na to, da je to najmanjši kalorični sir, in ni vredno priporočiti prehrane.

Kako izbrati nizko kalorični sir?

Nutricionisti že dolgo ne morejo odločati o najrazličnejših siromačnih sirih, njihova mnenja se niso razlikovala. Linija med "dietnimi" in "navadnimi" siri je bila določena na približno 30 odstotkov. Nekateri proizvajalci sira kažejo, da je vsebnost maščobe v njihovem proizvodu 29%, vendar bo vsebnost kalorij okoli 360 kcal, kar presega kalorično vsebino zgoraj opisanega Maasdama. Ne pozabite zagotoviti, da ima izdelek "pravilne" številke, saj v nasprotnem primeru tvegate, da ne izgubite težo in pridobite več kilogramov.

Osem najbolj nizko vsebnost maščobnih sirov

Naštejmo nekaj možnosti za siroke s sirom nizke kalorije, katerih uporaba vam bo pomagala ohraniti tanko in lepo sliko. Če želite to narediti, namesto Roqueforta, morate vzemati skuto. Taki izdelki lahko najdete na policah velikih supermarketov:

Če izberete svoj lahki sir z nizko vsebnostjo maščobe, ne pozabite, da bo pri izgubljanju teže samo opazovanje občutka sorazmernosti v procesu "jesti lahkega sira" dalo želeni rezultat - izgubo teže. In prehrana sira ne pomeni, da morate samo jesti sire - jo morate skladno združiti z veliko zelenjave in sadja.

Nizko vsebujoč sir pri dieti in izgubi teže

Ljudje, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane, pogosto zavračajo številne izdelke, vključno s sirom. To je narobe, ker vsebuje veliko beljakovin in drugih snovi, ki so potrebne za zdravje. V prodaji lahko najdete nizko vsebnost maščob, ki bodo telesu zagotavljale potrebne maščobe in ne škodujejo tej številki. Po pregledu meril za izbiro nizko vsebnosti maščob fermentiranih mlečnih izdelkov, učenju, kako jih narediti doma, lahko enostavno prehranjujete in jedo okusno hrano.

Ali je mogoče sira na dieti

Večina strokovnjakov s področja prehrane se soglasno strinja, da se s sirom z nizko vsebnostjo maščob za prehrano ne sme uporabljati le, ampak jih je treba uporabiti. Njihovo telo zlahka absorbira, vsebuje vitamine (A, B, C, D, E, F, PP), elemente v sledeh (kalcij, kalij, fosfor, cink, železo) in beljakovine. Strokovnjaki so razvili tudi dieto sira, več kot tretjina prehrane pa je sestavljena iz različnih sort.

Preostalih 2/3 zasedajo sadje, zelenjava in drugi beljakovinski izdelki. Za 10 dni takšne izgube teže se lahko znebite 5 kg presežne teže. Če je razumna količina porabljena s kakovostnim izdelkom, ki ne vsebuje rastlinskih maščob, številka ne trpi. Med hujšanjem je dovoljeno jesti takšne sorte: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitnes, Brynza, granulirana skuta (največ 5% maščobe), Ricotta itd.

Kaj je nizko vsebnost maščob pri dieti

Sir brez maščob je izdelek, pridobljen iz posnetega mleka, mlečne kisline in encimov koagulantov. Kremo se odstrani iz pijače, nato pa se uporablja za izdelavo fermentiranega mleka. Čeprav ni popolnoma nizko vsebovanih maščob, so prehrambene, ki v povprečju vsebujejo do 30 g maščobe v suhi snovi.

Seznam nizko vsebnosti maščob sira

Po prejetju odgovora na vprašanje, ali je pri dieti možno jesti nizko vsebnosti sivega sira, je treba natančneje poznati vrste takšnih fermentiranih mlečnih izdelkov. Te vključujejo:

  1. Tofu je nizko kalorični sir iz sojinega mleka. Vsebnost maščobe 1,5-4%, vsebuje 73 kcal / 100 g. Nanaša se na skuto, ima teksturo podobno sira. Vsebuje veliko beljakovin, kalcija, kar prispeva k preprečevanju osteoporoze, krepitvi kostnega okostja.
  2. Zrnat skuta s 5% maščobami in 105 kcal na 100 g. Pogosto se uporablja pri prehrani, ki se uporablja za izdelavo solat, pripravljena z dodatkom soljene kreme. V angleško govorečih evropskih državah je znana kot skuta (rustikalna).
  3. Goudette - sir z nizko vsebnostjo maščob (7%), poltrdna, kalorična vsebina - 199 kcal / 100 g. Ima blagi okus z začinjeno notejo in vsebuje veliko količino kalcija.
  4. Chechil, vsebnost maščobe 5-10%, kalorična vsebnost 253-313 kcal / 100 g. Suluguni je podoben doslednosti, se prodaja v obliki svežnjev vlaknenih filamentov in vsebuje veliko soli.
  5. Ricotta (vsebnost maščobe 13%, 49 kcal / 100 g). Nizko vsebnost maščob. Izdelan je iz sirotke, vključuje najmanjšo količino natrija, veliko vitaminov, elemente v sledeh in metionin (aminokislino, ki vsebuje žveplo), koristno za jetra.
  6. Mozzarella (22,5% maščobe, 149-240 kcal na 100 g). Izdelan je na osnovi posnetega mleka, prodanega v obliki kroglic v pakiranjih s slano raztopino.
  7. Feta (vsebnost maščob 24%, 290 kcal / 100 g). Ta grški sir velja za veliko kalorično, vendar se proizvaja tudi v lažji različici. Izdelan je iz naravnega ovčjega mleka, nizko kalorično mleko pa iz kozjega mleka. Vsebuje beta-karoten, vitamine (A, D, E, K, B), kalij, železo, magnezij, mangan, kalcij, natrij, številne uporabne žive organizme. Uporabno za motnje v prebavnem traktu.
  8. Oltermani (vsebnost maščob 16-17%, 270 kcal / 100 g). Ima gosto teksturo enakega značaja z enakimi luknjami po celotni površini, ima občutljiv mlečni okus.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% maščobe, 250 kcal / 100 g). Eden izmed najbolj priljubljenih dietetikov. Nekatere sorte namesto maščobe vsebujejo jogurt, zaradi česar je izdelek še bolj koristen za zdravje in hujšanje.
  10. Adygei (14% maščobe, 240 kcal / 100 g). Idealen za poln zajtrk na prehrani, ki ne vsebuje ogljikovih hidratov. Ima občutljivo teksturo, okus kislega mleka, ki ga proizvede s fermentacijo kravjega mleka z bakterijami.

Trda prehrana s slabim maščobnim sira, ki imajo pogosto visoko energetsko vrednost, vendar v majhni količini ne škodijo obliki, so odlična za prehrano. Vsebujejo lecitin, izboljša metabolizem maščob, spodbuja procese razgradnje, normalizira raven holesterola. Te vključujejo:

  1. Švicar (45% maščobe, 380 kcal / 100 g). Ima majhne oči, sladek okus.
  2. Parmezan (32% maščobe, 292 kcal / 100 g) ima poseben vonj, rahlega okusa.
  3. Nizozemski (45% maščobe, 345 kcal / 100 g). Sir rumen (temen ali svetel), ima slani okus. Šteje se, da je prehrana, dobro absorbira, kompenzira pomanjkanje energije v telesu.
  4. Cheddar To se zgodi v dieti (vsebnost maščobe 33%, s kalorično vrednostjo 380 kcal / 100 g). Ima občutljiv, rahlo kisel okus. Izdelano je iz kravjega mleka.
  5. Ruski - poltrdi sir s kremastim sladkim okusom, vsebnostjo maščob 50%, kalorijami 360 kcal / 100 g. Barva - rumena.

Kako pobrati

Dietni sir mora biti izbran z odstotkom maščobe, če želite izgubiti in ne pridobiti teže, boste potrebovali izdelek, ki ne vsebuje več kot 30% maščobe. Dogaja se, da na embalaži nekaterih sort označujejo manjše število, potem pa morate paziti na količino kalorij. Ta številka pogosto presega dovoljeno stopnjo izgube teže. Izdelki z ostrim ali preveč slanim okusom niso primerni za prehrano.

Visokokakovostni sir mora imeti enotno barvo (brez madežev, znakov pranja, očiščenja), svežega vonja, popolne embalaže in ne vsebuje palmovega olja, maščob rastlinskega izvora. Pazite na razrez proizvoda: gladke, ne razpadljive robove govorijo o svežini (z izjemo Idiazabala). Prav tako je pomembno, da ga ne pretiravate s količino sira med porabo, sicer bodo tudi dodatni sojci z nizko vsebnostjo maščob dodali dodatne centimetre pri dieti.

Domov Kuhanje recept

Visokokakovostni sir z nizko vsebnostjo maščob za prehrano je pogosto drag, nekatere vrste pa je na splošno težko najti. Iz tega razloga ni vredno zavrniti prehrane, lahko pripravite prehrambeni izdelek doma. Torej, ste lahko prepričani v svojo svežino, naravnost in odsotnost škodljivih konzervansov. Postopek ne traja veliko časa, vendar je treba domači sir z nizko vsebnostjo maščobe dovoliti,

Trden domači sir

  • Čas: 12,5 ure.
  • Vrocitve: 10 oseb.
  • Kalorijske jedi: 78 kcal / 100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, večerjo.
  • Kuhinja: mednarodna.
  • Težavnost: enostavno.

Za pripravo nizko vsebnosti maščob, trdega sira boste potrebovali mleko, skuto, soda, sol in jajce. Po želji lahko dodate drobno sesekljano svežo zelenjavo, sesekljano korenje ali česen. Te sestavine bodo jedu daleč čudovit vonj in okusen okus. Niti odvečne bodo pikantna zelišča, začimbe. Bolje je izbrati mleko in skuto z najmanjšim odstotkom vsebnosti maščobe, da bi zmanjšali kalorično vsebino prihodnjega sira.

Sestavine:

  • mleko (0,5%) - ½ l;
  • skuta (0%) - ½ kg;
  • jajce - 1 kos;
  • sol, soda - za ½ tsp;
  • začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ogrevajte nekaj mleka v vodni kopeli.
  2. Pour skuto, zmešajte mase z rokami do homogene konsistence.
  3. Gazo zložite v več plasti, ko se vroči prenaša mešanica mlečne skute. Suspendiran v steklen nepotreben serum.
  4. V ločeni posodi premijemo jajce s sode, soljo in začimbami.
  5. Ko iz sirotke izsušimo sirotko, prenesite maso v skledo, prelijemo v jajce.
  6. Posodo postavite v vodno kopel, segrevajte, nenehno in intenzivno mešate tako, da ni grudic. Na tej stopnji lahko dodate začimbe.
  7. Ko masa postane homogena, jo ohladite pri sobni temperaturi in jo nato prenesete na drugo posodo, prekrito s folijo.
  8. V hladilnik prenesite noč.

Nizke sorte sirov za prehrano

Tudi snov z nizko vsebnostjo maščob ima majhen odstotek maščobe, odstotek maščobe pa je drugačen.

Obstaja veliko vrst sira, več kot 400. Izdelujejo se ne samo iz kravjega mleka, ampak tudi iz koze, konj, ovac, kamele. Razlikujejo se po tehnologiji proizvodnje, okusu.

Povej naprej:

  1. Rennet - encim za sirišč, uporabljen pri njegovi proizvodnji,
  2. Fermentirano mleko - fermentirajte v mleku.

Ljudje, ki resnično skrbijo za svoje zdravje, uživajo živila z zmanjšano vsebnostjo maščob. To je prava taktika.

Celo obožujejo vas, vendar z visoko kaloričnimi izdelki, je bolje zamenjati z nizko vsebnostjo maščob, na primer - skuta ali kakšno drugo malo maščobo. Standardna maščoba - 90 kcal na 100 gramov izdelka. In potrebujemo kalorično vsebnost manj kot 90 kcal.

Lahko jedem sir pri dieti?

Takoj bom odgovoril: lahko in bi moral. Sir je zelo uporaben, lahko prebavljiv izdelek. Ima veliko magnezija, joda, železa, fosforja, beljakovin, cinka, kalcija. Vitamini skupin A, E, F, D, PP, C, B in številne druge uporabne sestavine.

Ker siri, celo nizko vsebnost maščob, precej negovalni izdelek. Glavna stvar je, da jo pravilno izberete in jo porabite v primernih količinah, če razmišljate o prehrani zaradi slabega zdravja, zdravega načina življenja, želite izgubiti utrujene več kilogramov itd.

Takoj se odločite, ali lahko uporabite sir ali še bolje, da se vzdržite tega. Preverite pri svojem družinskem zdravniku.

Med prehrano se lahko uporabi:

  1. Tofu sir - ima najnižjo vsebnost maščob, le 4%.
    Lahko jeste vsak dan, to:

  • krepi človeški okostnjak;
  • ima edinstvene zdravilne lastnosti;
  • znatno zmanjša slab holesterol v krvi;
  • Živinska skuta - lahko porabite, le odstotek maščobe ne sme biti večji od 5%.
  • Sir Gaudetta - nova snov z nizko vsebnostjo maščob 6%.
  • Lahko kupite Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnes sir, samo svetlobo.
  • Nizko vsebujoči siri so bogat za prehrano. Poleg tega so mlečne maščobe koristne in jih lahko absorbira telo.

    Seznam sirov z nizko vsebnostjo maščob

    Nizko vsebujoči siri so narejeni iz posnetega mleka. To pomeni, da se mleko najprej odstrani s smetano, nato se sir proizvaja.

    Le to bo težko označiti kot popolnoma mastno, saj bo odstotek vsebnosti maščobe še vedno prisoten, vendar v različnih odstotkih:

    1. vsebnost maščob z nizko vsebnostjo maščobe manj kot 15%;
    2. pljuča - vsebnost maščobe 15-40%;
    3. normalna vsebnost maščob 40-60%;

    Nizko vsebujoči sir v okusu in uporabne lastnosti skoraj ni slabši od maščobnih sort. In nekateri kazalniki jih celo presegajo.

    Tukaj je nekaj:

    • Dobro znani sojini sir Tofu ima vsebnost maščobe 2-4%;
    • V zrnatem skutu največ 5% maščobe;
    • Sir Riccotte ima samo 9%;
    • Prekajeni Chechil sir - 10% maščobe;
    • V sirupu mozzarella sir ne presega 15%;
    • Sir Viola Polar ima vsebnost maščobe 16%;
    • Chechil navaden sir vsebuje 18% maščobe;
    • Sir Feta Arla Apetina ima vsebnost maščobe največ 20%;
    • Sir Arla Apetina Light -25%;
    • Sir Galbani Mozzarella Light - 30-odstotna vsebnost maščobe;
    • Salt Favita - 30% maščobe;
    • Sir Chevrefin - 40% maščobe;
    • Sir Kaserei Champignon - 15% maščobe;
    • Sir Gaudetta - njegova vsebnost maščob je samo 12%.

    Trdi siri

    Trdi siri so najpogostejši, med njimi Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien itd. Sestava trdih sirov vključuje lecitin, vpliva na pravilno metabolizem maščob.

    Proizvodnja sira je dolg proces. Zorenje traja do 3 mesece ali več.

    Značilnosti sira:

    • Švicarski - velik delež maščob 45%, zori v 5-6 mesecih. Ima obliko valja, v kosih majhnih očeh. Sladki okus, prijeten okus.
      Najbolj znana: Moskva, Altai, Švica, Sovjetska zveza.
    • Tip parmezan - zelo znan in ljubljen od vseh. Njegova struktura je rahlo razpadla, zlahka zlomljena. Zruši se vsaj šest mesecev. Njen okus in okus sta subtilna, dolgo nepozabna.
    • Nizozemski - majhne oči na rezu, barve od svetlo rumene do temno rumene barve. Slani okus in ponev rahlo kokoši okus.
      Priljubljene vrste: Kostroma, nizozemščina.
    • Tip Cheddar - glava je okrogla, nekoliko rahlo ob straneh. Z mehko doslednostjo so oči na rezu odsotne. Ima slani okus, malo cloying.
    • Ruski - cilindrična oblika, prijetna konsistenca. Kremni, sladek okus, zelo prijeten. Najbolj cenjeni - ruski.
    • Prekajeni tip - ima dobro poudarjen dimljen okus, rjava barva lupine, v delu - rumena barva.
      Popular: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mehki siri

    Mehki siri imajo pastozno konsistenco, mlečni ali kremasti okus.

    Proizvaja se iz kravjega mleka in bakterijskega starterja, razvrščenih:

    Najbolj priljubljeni:

    • Dorogobuzh - lupina prekrita s sluzom, prozorna barva. Ima pikanten in oster okus, zelo izrazit, brez ocelli.
      Znane vrste: cesta, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Tip Camembert - sirna glava, prekrita z belim plesni.
      Glavni pogled: ruski Camembert.
    • Tip Smolensky - glava ne več kot 2 kg, na lupini so jasno vidne lise sluzi. Pred jedjo vam ni treba odstraniti sluzi.
      Njegovi predstavniki: Hunter, prigrizek.

    Domači sir z nizko vsebnostjo maščob

    Najbolj uporaben sir je doma. To je dobra alternativa za trgovino, saj tam lahko kupite stare in nizko kakovostne izdelke. In doma lahko vedno nadzirate proces.

    Sorte sirov z nizko vsebnostjo maščob, ki jih lahko kupite v trgovini

    Nakup v trgovini takih sirov ni problem. Seveda jih je težko najti v navadnih trgovinah s hrano, vendar so v velikih supermarketih.

    Tofu

    V tofu z nizko vsebnostjo maščobe se vsebnost maščobe spreminja med 2-4%. Ima veliko beljakovin in kalcija, ima zdravilne lastnosti. Imenuje se tudi sojina skuta, ker je narejena iz sojinega mleka.

    To je sir iz skute s konsistenco in barvo, ki spominja na nesaljeni sir in netrgovski sir. Njegov okus je nevtralen, kar je skoraj odsoten. Prodajamo v vakuumskih embalažah, v katerih se določi tekočina.

    V doslednosti in načinu proizvodnje se razlikuje:

    Ta sir ima veliko različnih vrst, proizveden je tudi z dodatki: oreški, začimbe, poper itd.

    Prekajeni tofu je priljubljen, njegove vrste so:

    1. Dense - ima dve različici:
      1. Azije
      2. zahodni.
    2. Svila - mehka, podobna pudingu.
    3. "Smelly" - močan vonj, kitajska različica.

    Bogata z rastlinskimi beljakovinami, vsebuje vse bistvene aminokisline, dobavitelj železa, kalcija. Absolutno brez holesterola, nizke kalorije. Dobil je svetovno distribucijo.

    Gaudetta

    Znani nizozemski sir Gouda ima zdaj nizko vsebnost maščob, imenovan Gaudette. To je najnovejši sir iz Scherdingerja, vsebuje samo 8% maščobe (16% v suhem ostanku).

    Ima klasičen mehko-tanek sirski okus. Ima visoko vsebnost kalcija, se lahko zlahka in popolnoma absorbira.

    Chechil

    Sir iz Cheila ima zanimivo obliko v obliki dolgih niti različnih debelin. Okus je izgovorjen, kislo mleko. Fat - do 11%.

    Struktura je rahlo groba, plastna, lahko:

    • pleteni v venci ali pletenice;
    • zaviti v svežnje ali kroglice.

    Njene sorte:

    • v običajnem dimljenem stanju;
    • slano

    Viola

    Ima čudovit mlečni okus, proizvaja se:

    • v plastičnih vsebnikih z zmogljivostjo: 100 g, 200 g, 400 g;
    • v obliki trikotnikov;
    • rezanje.

    Z polnili: šunka, gobe, čokolada, samo kremasto, itd. Naredite solato in za juhe. Za njihovo proizvodnjo vzemite trde sire, dodajte maslo in druge naravne sestavine. Vsebnost maščob je 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta je italijanski deli mlečnih izdelkov. Izdelajte jo iz sirotke, ki ostane po proizvodnji drugih sirov. Mleko na sirotki se razlikuje. Lahko celo uporabijo mešanico mleka, več vrst hkrati.

    Njen okus je rahlo sladek, vsebnost maščobe:

    • 9% iz kravjega mleka;
    • do 25% ovčjega mleka;
    • 15% kozjega mleka;
    • 28% iz bivoljega mleka.

    Kalorije na 100 g - 120 kcal. Vsebnost natrija v njej je najnižja v primerjavi z drugimi siri. V svoji sestavi je impresivna sestava elementov v sledovih in vitaminov, še posebej veliko kalcija.

    Tudi metionin je prisoten - je aminokislina, ki vsebuje žveplo, ki ščiti jetra pred škodljivimi okoljskimi dejavniki.

    Vrste sira:

    • Ricotta Forte - okusne lastnosti so odlične, dolgo vztrajajo, izdelane so le iz ovčjega mleka.
    • Ricotta Fresca - uporabljajo samo sveže pripravljeni sir, ne potrebujejo staranja.
    • Ricotta Affumicata - narejena iz mešanice kozjega in kravjega mleka, so dimljene vrste.
    • Ricotta al Forno - se pripravi iz mešanice kozjega mleka, bivolov, krav, ki se hranijo v pečicah. Ni samo klasična, temveč tudi z različnimi okusi: vanilija, limona, čokolada itd.
    • Ricotta Romana - potrebujete dolgo izpostavljenost, trdi sir, slani okus.

    Feta

    Feta je grški poltrdni sir, pridelan samo iz kozjega in ovčjega mleka. Stati v slani raztopini najmanj 4 mesece. Vsebnost maščob od 40 do 60%.

    Sorte:

    1. Pripravljeno iz ovčjega mleka na običajen način.
    2. Iz kravjega mleka se uporabljajo druge tehnologije.
    3. Klasična pot.

    Zunaj izgleda, da je snežno bela poltrdna masa, podobna skutnemu siru, vendar je njen okus svetlejša, slana, rahlo kisla.

    Ima veliko koristnih mikroorganizmov, ki sintetizirajo določene antibiotike, ki ljudem pomagajo pri soočanju s zastrupitvijo s hrano.

    Obstaja še ena možnost - to je feta-luč, čeprav ne bo tako enostavno najti na policah. Kljub temu je čas, porabljen za iskanje iskanja, v celoti utemeljen.

    Suluguni

    Suluguni je slan sir, gosta, čeprav nekoliko trda konsistenca. Ima belo ali smetano barvo, če je prekajena, nato rumena. Proizvaja se iz kravjega, ovčjega, kozjega ali bivoljega mleka. Mast v njem malo, 30-40%.

    Proizvodna tehnologija:

    1. Paste mlečne kisline in aromatičnih bakterij, pepsina, kalcijevega klorida se doda pasteriziranemu mleku, segrejemo na 38 ° C.
    2. Ločimo sirove plasti in izpostavimo čedarizaciji.
    3. Razrežite na kocke in stopite v sirotko ali zakisano vodo.
    4. Gnetite na enotno doslednost, razporedite na stiskalno mizo, razdelite na koščke in ročno ustvarite kroglice, inkubirajte 2 dni v slanici s slanico.

    Arca

    Sir Arca ima zmanjšano vsebnost maščob, le 17-35%, prijeten okus, gosto enakomerno teksturo, z majhnimi očmi. Nepogrešljiv za hrano, ljudi, ki resnično skrbijo za svoje zdravje.

    Siri z nizko vsebnostjo kalorij

    Sir - od človeških časov je bil star, je bil vedno cenjen in ljubil.

    Sedaj najdemo kalorično vsebnost najpogostejših sirov z nizko vsebnostjo maščob:

    1. Sir Tofu je bogat z visoko kakovostnimi beljakovinami, lahko pa nadomešča meso. Idealno za prehrambeno hrano.
      Vsebnost kalorij: 100 gramov vsebuje 90 kcal.
    2. Sir Ricotta je izdelan iz sirotke. Vsebuje najdragocenejšo aminokislino - metionin, bogat z vitaminom A, B, kalcijem.
      Kalorije - 160 kcal na 100 gramov.
    3. Sir Mozzarella je narejen samo iz posnetega mleka. Sirne kroglice hranite v fiziološki raztopini.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    4. Zrnat skuta ali sir - narejen je iz mleka z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom sveže kreme. Možnosti za njegovo porabo, obstaja veliko.
      Kalorije - 130 kcal na 100 gramov.
    5. Sir Chechil je v teksturi podoben siru Uluguni C. Narejen je v obliki pigtaila in namakan za zorenje v slanici. Prav tako je dimljen.
      Kalorije - 310 kcal na 100 gramov.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grünlander, Polar - poiščite jih v dragih supermarketih.
      Kalorije - 148 kcal na 100 gramov.
    7. Feta je prehrambeni izdelek. Zdaj v trgovinah lahko najdete zamenjavo za njega: feta-light. Ta sir ima vsebnost maščobe od 6 do 15%.
      Kalorije - 150 kcal na 100 gramov.
    8. Sir Oltermanni, Arla, Valio, Natura - okusijo kot sveže mleko.
      Kalorije - 250 kcal na 100 gramov.
    9. Suluguni je gruzijski kisel sir s kalorično vrednostjo 285 kcal na 100 gr.

    Na tem seznamu sirov lahko zdaj brez težav najdete "svoj" sir, ki vas bo zadovoljil z vidika koristnosti, okusa in cene.

    Zaključek

    Ni čudno, da so tako cenjeni siri z nizko vsebnostjo maščob in se štejejo za eliksir zdravja in dolgoživosti. So glavni gradbeni material za kosti, izboljša metabolizem in prebavo.

    Sir bo nasičil telo z bistvenimi vitamini in elementi v sledovih, izboljšal razpoloženje. Jejte z užitkom!


    Prejšnji Članek

    Žolč z otrokom

    Naslednji Članek

    Domače piščančje klobase

    Več Člankov O Jetrih

    Diet

    Simptomi maščobe jeter po stopnjah in zdravljenje z zdravili in ljudskimi pravili

    Normalno življenje brez maščobe je nemogoče. Po zaužitju s hrano, cepljenjem v črevesju, maščobne kisline absorbirajo v kri skozi steno prebavnega trakta in vstopijo v jetra za nadaljnjo predelavo.
    Diet

    Cev za želodčno mehurno vodo - značilnosti postopka

    Cev žolčnika (ali slepega zaznavanja) je postopek terapevtske narave, namenjen čiščenju žolčnika in njegovih kanalov ter pospeševanju pretoka žolča. Način izvedbe cevke ni zapleten, zato ga je mogoče samostojno opraviti doma.