V kateri ribi nastane opisthorhijaza?

Število ljudi, okuženih z opisthorhijazo, se vsako leto poveča. Cat fluke carrier je sladkovodne ribe.

Kakšne vrste rib lahko ujameš? Črvi pri pacientu se pojavijo zaradi slabo obdelanega - s toplotnimi ali kemičnimi sredstvi - ribiških proizvodov z drugačnim proizvodom, ki jim je sibirsko zdravilo prenašalo umazane roke.

Ribe - vir okužbe z opisthorhozo in njegovimi vrstami

Opisthorhijaza v ribah - vir črevesne ovire, rak, ciroza jeter. Da ne bi naleteli na težave, morate skrbno nadzorovati pridelane proizvode in upoštevati želene stopnje kuhanja.

Glavni vzrok okužbe z črvi je opisthorhosis ribe, pri čemer so drugi proizvodi, na katere je bakterija padla med rezanjem.

V primeru neupoštevanja postopka predelave priprava opistorchov dolgo življenjsko dobo ohranja vitalno aktivnost v sušenih, surovih, prekajenih, rahlo slanih rečnih izdelkih. Pri rahlem vrenju, pečenju in praženju je tveganje okužbe veliko. Ne pozabite na pravila soljenja, kuhanja, kuhanja pripravljenih jedi.

Seznam ribjih nosilcev črvov narašča. Zaradi pogostega migracije (poplave), so črvi najdemo med družine krapov, v ščuka, ostriž, Peled, ostriž, menek, jesetra, lososa, omul, bele ribe, ploščič, krap in drugih.

Sistematiziramo dejavnike, ki povečujejo pogostost okužbe:

  • geografija - kraj z nevarnim tveganjem za okužbo z mačjo kožo;
  • lova - nekontroliran ribolov, skladiščenje, prevoz, prodaja;
  • neupoštevanje proizvodne tehnologije pri zamrznitvi polizdelkov, kajenje, sušenje;
  • amaterski ribolov - neprimerno kuhanje ribje jedi doma.

Faktorji tveganja za okužbo z opisthorhijazo

Pogosto izpostavljeni družini krapov. Dejavniki, ki določajo tveganje za nastanek bolezni:

  • Kraj ujetja. Reke na Tajskem, Vietnamu, Indiji, severu Rusije in Sibiriju so opredeljene kot najnevarnejša območja okužbe s sibirskim zlom. Glavni razlog je poraba proizvodov v surovi (narezani) ali pol kuhani obliki (suši, prekajeni, posušeni) pri ljudeh, živalih.
  • Prisotnost nezakonitega ribolova. Nekateri prodajalci imajo malo zanimanja za zdravje potencialnih kupcev. Pri lovljenju rib izdelki niso opazili tehnologij za shranjevanje, higienizacije, vzorca zaradi prisotnosti antraksa fluke, motnje temperature stanja med soljenje, sušenje - nezadostna prekajene, nasoljene izdelek doseže na trgu.
  • Nepošten odnos malih podjetij do tehnologije priprave, je izrazil:
  1. Nakup poceni, okuženih rib (pomanjkanje preverjanja prisotnosti sibirske soshishchike);
  2. Prihranki pri pravilih predelave, kuhanju ribiških proizvodov;
  3. Zanemarjanje higienskih, sanitarnih norm, način hlajenja.
  • Lokacija jezer, reke v mestu. Običajno veliko število patogenov redko preveri opisthorchis v vodi. Ribiči ne vedo, ali imajo okužbe ribe. Glavna pot infekcije v urbanih okoljih je fekalno-oralna. Človeških in živalskih iztrebkov vlije v rezervoar, kjer živi školjk - primarni nosilec mačji krompir, ki absorbira ribe postajajo sekundarne nosilne črve. Od rib opisthorchiasis gre človeku.

Pravilna predelava ribjih izdelkov ne zagotavlja popolne zaščite pred kontaminacijo. Izločenih organov ne bi smeli dajati mačkam, vrženim v vodo, varneje je zakopati v tla.

Pasme rib, ki so najbolj ranljive za okužbo

Težko je ugotoviti, ali je sibirska sipka prisotna v telesu ribe ali ne. Ugotovljeno je bilo natančno: morske ribe so preveč slane kot habitat za opisthorch ličinke. Glavni nosilci jetrnih sprememb so sladkovodni posamezniki. Seznam vrst, dovzetnih za okužbo:

  • Ribe krap: Dace, ploščič, krap, ide, platnica, klen, platnica, posnetje ostrih robov, sabrefish, chebak, Rudd, krap, modra ploščič, krap, promelas, Peled, Roach, lin.
  • Sigovye - muksun, vendace, sir, lica, omul, nelma.

Ščuka, ostriž, burbot, ščepec dišav, smelt postanejo nosilci bolezni zaradi njihovega skupnega habitata s krapi.

V rdečih in morskih ribah je treba preveriti prisotnost ličin opisthorch. Lahko ga pregledamo pod mikroskopom v siru, pizhaju, obrazu, nelmi, drugih vrstah lososa (chum, postrv).

Opredelitev bolnih rib

Vizualni znaki določajo, da je prisotnost črvov v ribah nemogoča zaradi majhne velikosti. Z mikroskopom bo mogoče ugotoviti pojav hepatičnih sprememb.

Zunanji znaki raja, ovna in lupine so nevidni. Ugotoviti kontaminacijo je lahko v laboratorijih. Na fotografiji ne moremo odkriti opisthorhijaze pri okuženih ribah. Skrbna obdelava je sposobna preprečiti okužbo.

Preživetje jetrne bolezni

Zanimiva je temperatura smrti sibirske flavte. Lahko se okužijo z ribami, ki niso bile predelane. Za mikroorganizme je značilna povečana preživljivost v ekstremnih pogojih.

  • Metakerkarija se po dveh tednih umre pri -12 ° C. Trup mora biti enakomerno zamrznjen. Hitro zamrzovanje ne bo uničilo jajc parazitov. V hladilniku ličinke ostanejo aktivne največ en mesec.
  • Ko soljenje črvov uniči sol v koncentraciji 20%, sicer črvi ostanejo sposobni preživeti. Trajanje konzerviranja slanice pred sušenjem, kajenje je treba 2-4 tedne, moč - nad 22%.
  • Najbolj učinkovita razkuževalna metoda je toplotna visokotemperaturna obdelava. Helmini umrejo, ko so kuhani 20 minut, praženi eno uro.
  • V pečici (med pečenjem, kajenjem) pri temperaturi 80 ° C se lahko metakerkarije uničijo po 2 urah.

Pomembno je, da po ravnanju z ribami z rečnimi proizvodi umijte roke, posodo in sekanco.

Okužba z opisthorhijazo

Glavna metoda invazije je uporaba ribe opisthorhoze. Število črvov je odvisno od števila ličin, ki so vstopile v človeško telo. Povprečna življenjska doba črva v osebi je 20 let. Posneti primeri, prebivališče opistorcha v telesu mesojede 40 let.

Zunanji znaki helminthiasis pri ljudeh:

  • temperatura močno naraste;
  • bolečine v sklepih, desni hipohondrij, trebuh;
  • bruhanje, slabost, driska;
  • jetra, se vranica poveča;
  • pojavi se kožni izpuščaj;
  • splošna šibkost, glavoboli, omotica, moten spanec, utrujenost.

Po enem in pol do dveh mesecih se akutna faza umakne kronični. Pojavijo se sočasne bolezni: pankreatitis, duodenitis, gastritis, rak, ciroza jeter.

Anthelmitinska zdravila pomagajo pri opisthorhijazi: Trihopol, Praziquantel, Albendazol. Pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, ki predpisuje odmerek, trajanje zdravila.

Preprečevanje opisthorhijeze

Mnogi slani ribji izdelki doma: je napolnjena s plastmi soli brez dodajanja vode, - soljeno v slanici. S takšno tehnologijo slani pri sobni temperaturi v majhnih ličinka posameznikov (teža 10-15 g) so ubite po 5 dneh, yaze z maso 1 kg žive do 10 dni. Pogosto soljene ribe z opisano metodo porabimo v 2-3 dneh. Rezultat je okužba. Ličinke niso izgubile svoje sposobnosti preživetja. Za preventivne namene ne smemo jesti slabo slabo nasoljenih izdelkov.

Zamrznjena riba povzroči smrt ličinke po določenem času. Lahko se znebite metakerkarije tako, da zamrznete majhne ribe pri temperaturi od -10 ° C do -12 ° C 4 dni. Pod podobnimi pogoji v veliki čeljusti črvi ohranjajo vitalnost 17-20 dni.

Ko kuhanje, pečenje večje ribe narežemo na koščke, kuhamo 20 minut, prepražimo s pokrovom zaprta - učinkovit način, da bi ubil sibirskega FLUKE. Pri cvrtju na moki z drobtinami je ta pogoj nujno izpolnjen.

V severnih območjih (karelščina republika, Siberia) jedli prebivalci na tanke rezine sveže zmrznjene ribe - Trematodozy vzrok bolezni. Nevarnost je tradicionalna jed: surovi fileti z začimbami, marinada kisa. Da se prepreči zavrženje opisanih jedi. Zanimivo dejstvo: Ljudje, ki redno vbrizgavajo stroganina ne trpi opisthorchiasis par s turisti na obisku -Contact prilagajanje bolezni.

Po kuhanju morate skrbno ravnati s kuhinjskimi napravami v stiku s proizvodom.

Ko kuhanje ribjih jedi ne vzemite vzorec, dokler ni popolna pripravljenost.

  • izogibati jesti surovih nedisinjenih ribjih proizvodov;
  • posodo, kuhinjsko opremo po mesarjenju;
  • umijte roke po delu s surovi ribami;
  • toplotno obdelavo v skladu s pravili:
  1. Okužene ribe v plastificirani obliki, kosi morajo v vreli maščobi segati od 20 minut na ogrevani posodi. Helmini so na kaviarju - zaželeno je pečenje.
  2. Vreli ribji proizvodi 15 minut po vreli vodi.
  3. Slaščanje je treba izvesti v topli raztopini pri temperaturi 15 ° C od 2 tednov. Sorazmerja s slanico: 270 gramov soli na 1 kilogram rib.
  4. Za dekontaminirane ribe se šteje, da so sušeni več kot 3 tedne, najprej soljeni 2-3 dni (sol se vzame v količini 12-14 mas.% Rib). Torej se prepričajte, če ni opisthorhijaze.
  5. Sibirska sipka umre pri -40 ° C po 7 urah pri -35 ° C - po 14 urah zmrzal pri -28 ° C v 32 urah ubije helminth.

Če se upoštevajo priporočila, se tveganje za nastanek bolezni zmanjša.

Če je čas po prejemu rib v telesu neuspešen, morate narediti analizo za opisthorhijazo. Ob najmanjši zamudi je bolezen sposobna okužiti organe, kar povzroča hude zaplete. V medicini ni nobenih primerov samostojnega zdravljenja trematodoze brez posledic. Takoj se obrnite na svojega zdravnika, ko se pojavijo prvi simptomi!

Kakšne vrste rib se lahko okuži z opisthorhijazami

Katere ribe imajo opisthorchiasis? Kateri drugi paraziti živijo v ribah in so nevarni za ljudi?

V svežih ribah, tako kot v mesu sesalcev, lahko človek najde zelo neprijeten presenečenje - parazite. Ampak to ni najslabše, ker je veliko huje, ne da bi jih odkrili, kdaj so. Tako se na primer zgodi, ko je rib okužen z opisthorhijazo. To je zelo nevarno za človeško helmintsko invazijo, ki prizadene jetra, žolčnik, v nekaterih primerih trebušno slinavko. V tem pogledu niso vse vodne živali nevarne, ampak le nekatere njene vrste.

Torej, katere ribe imajo opisthorchiasis? Ali je mogoče okužene trupe pojesti? In ali obstaja način, kako po videzu ugotoviti, ali so ribe invazivne? Pri opisthorhozi so šale slabo, ker je zelo pomembno vedeti, kako preprečiti invazijo in se zaščititi pred seznanitvijo s to boleznijo.

Kako se lahko okuži?

Človeška okužba z opisthorhozo je edina pot - ko se invazivna ličinka mačkove sipke vnese v njen prebavni trakt. Ta položaj je možen v enem od dveh primerov:

  1. Jedo invazivne ribe, ki niso bile podvržene potrebni toplotni obdelavi.
  2. Pri prenosu ličink v usta z umazanimi rokami, noži, rezanje desk po rezanju okuženih rib.

Nemogoče se je okužiti od bolne osebe, kljub temu, da izloča jajca helminth s fecesom. Ta jajca niso nevarna, dokler ne zorijo v telesih vmesnih gostiteljev.

Prepoznavamo bolne ribe

Na žalost ribe, ujete ali kupljene, na čelu niso zapisale, da so okužene z opisthorhijazami. In nobenih drugih manj očitnih znakov invazije ni mogoče sami zaznati. In njene škrge so normalne barve, tehtnice se ne zatečejo, črvi v trebuhu pa se ne plazijo (če plazijo, to ni opisthorhijaza, ampak tudi zelo neprijetno). Dejstvo okužbe je mogoče potrditi samo z laboratorijskimi testi, na katere se seveda nihče ne bo zatekel k vsaki ribi.

V industrijskem obsegu se izdelki preskusijo na enega od naslednjih načinov:
  1. Sanitarno-mikrobiološka (barvanje mesa z raztopino rosolne kisline).
  2. Parazitološki (raziskovalni vzorci pod mikroskopom).
  3. Fizikalno-kemijski (s kemičnimi reakcijami z razvitimi amoniakami trupa).
  4. Organoleptik (vezivno tkivo raste okoli ličinke, kar je opazno le z zelo intenzivno invazijo).

Toda v resnici, če ne boste jedli rečne ribe surove, ni potrebno vedeti, ali je okužena z opisthorhosis.

Visoka kakovost toplotne obdelave bo uničil črve in tako meso lahko varno porabimo.

Katere ribe so dovzetne za okužbo?

Ličinke Opisthorch (imenovane tudi mačje sipke) okužijo samo ribe, ki pripadajo družini krapov. Po zapuščanju organizma prvega vmesnega gostitelja (molluska) ima mlada ličnica zelo malo časa, da najde drugo (ribe). In če gora ne gre v Magomeda, potem ličinka lovi živa bitja, ki mimo. Napadi na potrebne ribe, prodirajo skozi luske, škrge in kožo v mišice, kjer se še naprej razvija.

Kakšne vrste rib se lahko okuži z opisthorhijazami? Najpogostejša invazija je zaznana pri takih prebivalcih ruskih rek:

  • bream;
  • chekhon;
  • minnow;
  • ide;
  • roach;
  • Cyan;
  • rudd;
  • in približno 20 vrst predstavnikov krapa.

Kaj je mogoče reči o drugih družinah vodnih ptic? Na primer, ali obstaja opisthorhoza pri ščuku, postrvi, morskih predstavnikih ribjega kraljestva? Definitivno živih bitij, ki živijo v slani vodi, ne morejo okužiti z opisthorhijazo, ker sol uniči ličinke mačk. Toda danes obstajajo spori glede plenilcev sladkovodnih prebivalcev, zato bomo to težavo poskusili globlje razumeti.

Ali obstaja opisthorhoza v ščuki?

Opisthorhijaza v ščiti ni značilen pojav. Znanstvena dela navajajo, da se v teoriji ščuka ne morejo okužiti z opisthorhijazo, ker ne spadajo v družino krapov. Obstaja mnenje, da so plenilske ribe, ki so pojedle invazivni plen, postale še ena vmesna množica opistorjev. To je malo verjetno.

Toda v ščuku lahko najdemo tudi druge helminte, ker je kakovostna toplotna obdelava takšne trupe enako potrebna kot katera koli, dovzetna za okužbo z opisthorhijazami. Kako kuhati ribe v resnici ni pomembno. Lahko ga ocvrto, kuhamo, zamrznemo, soljeno, prekajeno, posušimo. Glavna stvar je, da to storite pravilno.

Karelska postrv je okužena z opisthorhijazami?

Mnenja različnih virov o tem vprašanju se razlikujejo. Menijo, da nobene ribe, ki ne spada v družino krapa, ni mogoče okužiti z opisthorhijazo. To je posledica kemične sestave sluzi, ki pokriva telo rib. Vsaka družina je posamezna. Ličinke v plavuti imajo posebne občutljive cilje, s katerimi prepoznajo "njihovega" gostitelja s sestavo sluzi.

Vendar se verjame, da je postrv, ki se goji v umetno ustvarjenih rezervoarjih, okužena z opisthorhijazami, tako kot vse krapne ribe. Znano je le, da postrv, ki živi v naravnem okolju, ni predmet takega okužbe s črvami.

Ali obstaja opisthorhoza v muksunu?

Muksun - riba je zelo okusna, mastna, z majhno količino kosti. Živi v sibirskih rekah, vendar se je v zadnjem času število teh vrst dramatično zmanjšalo, kar je vzrok njenega razmnoževanja v umetnih rezervoarjih.

Muksun spada v družino lososov, zato se v teoriji ne more okužiti z opisthorhijazami. Hkrati je nemogoče določiti "z očmi", ali v kupljenih ribah obstajajo kakršne koli ličinke v plavuti, zato je bolje domnevati, da so tam in ustrezno obdelati trup.

Iz Muxuna ljudje na severu kuhajo Stutton. V tej obliki je vsekakor bolje opustiti njegovo uporabo. Kot pri vseh drugih ribah, ker opisthorhiasis ni edina parazitska bolezen, ki jo lahko oseba dobi z jedjo surovega mesa iz vodnih bitij.

Kateri drugi črvi so v ribah

Opistorchis je le eden izmed mnogih helminthov, ki se ljudem prenašajo iz rib, ki se jedo. Nekateri od njih so nevarni za ljudi, drugi ne predstavljajo grožnje.

Liguloza

V tem vprašanju še enkrat, krap ni srečen - to je njihov "profil" parazit, ki že več let naseljuje črevesje prevoznika. To je ribiška solitaire, ki raste in postopoma začne pritisniti na notranje organe gostitelja. Okuženi posameznik sčasoma postane počasen, njegov trebuh raste v velikosti in se dviga bliže površini vode, kjer postane preprost plen za ptice.

Ptice so končni lastnik parazita in za ljudi ni nevarno.

Klonorhoza

Klonorji so še ena preobrazba, imenovana kitajska pestrost. Življenjski cikel, videz, vpliv na osebo je zelo podoben tistim, ki so značilni za opistorje.

Ti paraziti tudi raje prebivajo v ribah družine krapov, pri ljudeh pa vplivajo na jetra in žolčnik.

Nanofietoza

Vzročni dejavnik nanofietoze je identičen opistorchu s podobnim razvojnim ciklom. Ta helminta ni tako izbirčen in prizadene večino predstavnikov lososa, vendar je sposoben, da se usede v telo katere koli sladkovodne ribe.

Dipillobotriaz

Helminth, ki povzroča dipillobotriazo, se imenuje širok trak. Ta parazit se prenaša na ljudi in se v črevesju razvije v trak.

Nevarnost je plenilska riba, kot so ščuka, smrad, ostriž. V telesu teh vodnih parazitov se ličinke nahajajo v mišicah, jajcih, notranjih organih. Helminth uniči visokokakovostno praženje, vrenje, gašenje.

Anisacidoza

Vzroki za to bolezen so najbolj nezahtevni. To je mogoče najti v sladkovodnih, morskih ribah in v velikih rakih. Najpogostejša okužba se pojavi pri jedenju sleda in trske. V človeškem telesu ličinke povzročajo bolezni gastrointestinalnega trakta.

Varnostni ukrepi

Opisthorhijaza je bolezen, pri kateri tudi takojšnje zdravljenje ne zagotavlja popolne obnove poškodovanih organov. Zelo verjetno je, da bo nekoč, ko bo imelo bolečino, prisiljeno slediti prehrani do konca svojega življenja. Zato je preprečevanje opisthorhijaze zelo pomembno za tiste ljudi, ki vsaj občasno jedo ribe in ribje proizvode.

Zamrzovanje

Postopek zamrzovanja pri temperaturah, ki zadoščajo za uničenje fluktuacij doma, je dolgočasno.

Ti helminthi umrejo pri -28 ° C, vzdržujejo pa en dan in pol. Običajni domači hladilnik ne bo zagotovil takšnih pogojev, morda boste morali zamrzniti trup najmanj mesec dni.

Pickle

Tisti, ki raje solijo svoje ribe, morate uporabiti močno solno raztopino, ki zagotavlja uničenje povzročiteljev opisthorhijaze.

Trajanje soljenja se razlikuje glede na velikost karkase.

  1. Torej, majhna riba, dolga do 10 cm, bo dovolj, da se raztopi 10 dni.
  2. Srednje vodne ptice bodo potrebovale do tri tedne.
  3. Velike ribe (več kot 25-30 cm) zahtevajo soljenje vsaj 40 dni, prilagojeno velikosti posameznika.

Sušenje

Posušene ribe so resnična poslastica za resnične poznavalce. Ampak je tudi preobremenjena z nevarnostjo, ki pa se je z lahkoto izognila pravilnemu približevanju postopku strjevanja.

Pred sušenjem je pomembno, da solite vse ribe, ki so nagnjene k opisthorhijazi s slanico, pripravljeno iz razmerja 2 kg soli za vsakih 10 kg trupov.

  1. Ambasador v dveh dneh predpostavlja, da se naknadno namakanje in šele nato sušijo.
  2. Salk za 3 dni odpravi namakanje, ker lahko takoj začnete sušiti vsaj 3 tedne.

Toplotna obdelava

Najlažje rešiti ribe, ki so načrtovane za služenje na mizi, od opistorhoze je, da ga dobro opravite. Opistorch dopušča nizke temperature, vendar visoke temperature škodljive za to. Le 60 ° C ubije ličinke helminth. V zvezi s tem pripravite velikega posameznika v delih, dovoljeno pa je pečenje majhne celote. Hranite izdelek na ogenj pod pokrovom najmanj tretjino ure.

Opisthorhijaza in druge bolezni, ki se ljudem prenašajo z ribami, so zelo nevarne. Okužba pa je lahko preprečiti, če izključimo uporabo surovega morja in reke v obliki narezanih rib, suši ali tako imenovane parne ribe.

Opisthorhijaza: kaj je pri ljudeh?

Večina ljudi nima pojma o bolezni kot opisthorhijazi, kaj povzroča in kakšne ukrepe je treba sprejeti, da bi se izognili nepopravljivim posledicam. Na splošno je razširjen na ozemlju Ruske federacije (pogosteje v zahodni Sibiriji).

To bolezen povzročajo črvi iz razreda cestode. Za prepoznavanje te bolezni ni tako enostavno, ker skoraj nima kliničnih znakov. Pomembno je, da pravočasno postavite diagnozo in ne zamenjate z drugo boleznijo. Na primer, lahko pride do opisthorhijaze z enakimi simptomi kot hepatitis B ali onkologija. To bolezen bomo podrobneje preučili.

Kaj je to?

Do danes je bilo najdenih približno 250 helminthov serovariantov, ki so parazitični pri ljudeh in povzročajo bolezen - helminthiasis. V Rusiji je približno 100 trematod serovariantov, od katerih jih je približno 20 porazdeljenih povsod. Veliko število okužb sibirskih (mačjih) sprememb se pojavlja v rekah Rusije - Ob, Kama, Irtysh.

Poleg tega so lahko paraziti v Volgi in Donu. Statistični podatki kažejo, da se najbolj pogosto pojavlja invazija v regiji Amur, Tomsk, Novosibirsku in drugih regijah, pa tudi v republiki Altai. Eno glavnih mest za širjenje opisthorhijaze je reka Ob - Irtysh.

To je eno največjih območij zbiranja. Poleg tega je hiter razvoj severa Zahodne Sibirije, pa tudi razvoj nahajališč nafte in plina, povzročil socialne in demografske spremembe. Te spremembe so prisilile nekatere ljudi, da migrirajo z drugih območij države in hitro širijo uro. Na območju Zahodne Sibirije, po statističnih podatkih, okoli 80% invazij v državi.

V ribnikih območja živi 29 vrst rib, ki pripadajo desetim družinam. Ribiško funkcijo izvajajo devetnajst vrst, glavne: muksun, peled, chir, pyzhyan, nelma, jesetra, sterlet, idi, ščuka, čipka, roba, ostriž, burbot.

Opisthorhiasis je človeška helminthioza, ki se pogosto pojavlja. V Rusiji okoli 2 milijona ljudi trpi zaradi te bolezni. Ime patogena je sibirska gripa (lat.Opisthorchis felineus). So lanceolatne ploščate črte dolžine 7 do 17 mm. Ta parazit živi pri ljudeh in hišnih ljubljenčkih, je lokaliziran v žolčniku, jetrih in trebušni slinavki.

Pomembno je tudi delovanje alergijske in mehanske narave, na človeškem telesu, njeni larvalni stopnji in polaganju jajčec. V procesu izločanja parazitskih črv nastajajo odpadne alergije.

Dejavnost mehanske narave je izražena s kršenjem žolča in trebušnih kanalov, ki uporabljajo pršice v ustih in peritoneju. Posledično kopičenje trematod v žolčnem kanalu otežuje pretok žolča. Kaj je odličen substrat za razvoj ponovne okužbe poti, ki vodijo do žolča.

Sebastian Rivolta, ki živi v Italiji, je leta 1884 v mačji jetri prvič izbral sibirsko flavto. Leta 1891 je sovjetski znanstvenik K.N. Vinogradov odkril to pri ljudeh in dal ime trematodi "Sibirski jetrni pljuči". V tridesetih letih 20. stoletja je znanstvenik z imenom Hans Vogel iz Hamburga napisal publikacijo, ki opisuje celoten življenjski cikel sibirske flavte.

Opisthorhijaza

Za bolezen je značilen dolgotrajen potek, ostri zapleti in pogosto vzrok za razvoj nevarnih tumorjev v jetrih in trebušni slinavki. Kot je bilo že omenjeno, patogen vstopi v človeško telo, ko je jedel ribje meso, ki ni bila pravilno kuhana, ostala pa so živa jajca mačke. Parazit pogosto vstopi v telo med izkoriščanjem rezalnih nožev, okuženih z ribjim mesom.

Pod delovanjem želodčnih encimov se lupina ličink raztopi. Nato ličnica vstopi v dvanajstniku in vstopi v žolčni kanal v jetra, kjer se pojavi njegova lokalizacija. Pri diagnosticiranju črvov se običajno odkrijejo v žolčnem traktu in jetrih, kar predstavlja 100% primerov. V žolčniku se bolezen nahaja pri približno 55% bolnikov, v trebušni slinavki pa najdemo manj kot 38% bolnikov.

Zaradi tega celotno obdobje razvoja parazita iz ličinke traja od štiri do pet mesecev, med katerim se jajce preoblikuje v ploskim črvom, nato pa postavi jajca in jih že spustijo v zunanje okolje kot odpadne proizvode organizma. V telesu končnega gostitelja se poslabšanje bolezni pojavi šele, ko patogen vstopi v telo še enkrat.

Življenjska doba helminthov pri ljudeh in živalih je lahko od 20 do 25 let.
Škodljiv učinek helminthov na obolelega organizma je naslednji:

  • Opistkarije povzročajo veliko število telesnih poškodb epitelija sluznice žolčev in jetrnih kanalov, kar vodi k zmanjšanju krvnega pretoka organov prebavnega sistema.
  • Helminths se lahko kopičijo v jetrnih kanalih, jih prekomerno širijo in posegajo tudi v odtok žolča in encima Pancreatin.
  • Rast in razmnoževanje patogene mikroflore, vstopa s krvnim tokom ali iz prebavil. To povzroči nastanek okužbe v žolčniku in žolčnih kanalih. V medicinski praksi so opisani primeri pojavljanja takšnih bolezni kot gnojni holangitis na ozadju kronične helminthiasis. Purulentni holangitis je bolezen, ki se pojavi med vnetnimi procesi v žolčnem kanalu jeter. Praviloma so hude bolečine in dispepsija.
  • Patološki učinek tega helminta na človeško telo in živali, ki so njeni zadnji lastniki, je razvoj alergij. Pojavlja se zaradi netolerance telesa za proizvode vitalne aktivnosti črvov.
  • Bolezen, ki s časom ni bila odkrita, kar se je dolgo časa spremenilo v kronično bolezen, lahko povzroči takšno patologijo kot holangiokarcinom (jetrni rak).

Ali je patologija nalezljiva?

Vir prenosa patogena so domače živali, pa tudi ribe iz družine krapov. Helminth jajca ne morejo priti v drug organizem skozi zračni poti prenosa. Edini način je, da skozi celotno življenjsko dobo preidete v prvem, začasnem gostitelju in šele potem lahko v organizmu dokončnega gostitelja.

Helminth jajci, nabrani v telesu, se sproščajo v okolje. Skupaj z blatom bolne živali ali osebe vstopijo v rezervoar, kjer ga jedo mekušec, ki po dveh mesecih jedo ribe iz družine krapov.

Diagnostika

Obseg levkocitov v krvi se povečuje, povečuje se število eozinofilov, opazimo rahlo zmanjšanje števila rdečih krvnih celic in hemoglobina. V trebušni slinavki, pa tudi v fekalnih masah, najdemo jajca mačke.

Zdravljenje poteka z naslednjimi zdravili:

  • hingamin 150 mg. 3-krat na dan;
  • Kloxil - 60 mg. na kg 3-krat na dan, trajanje 5 dni, uporabite 15-20 minut po obroku, pijte mleko;
  • biltricid 20-60 mg na kg mase 3-krat na dan, uporabite 1-krat na dan eno uro po obroku.

Poleg tega se izvaja asimptomatsko zdravljenje in predpisujejo imunske stimulansi in antioksidanti.
Obstaja seznam preventivnih ukrepov, katerih izvajanje bo pomagalo preprečiti vdore ljudi in hišnih ljubljenčkov z opisthorhijazami.

Poskusi, da ne bi jedli surove ali sumljive ribe sploh. Ko jo opečete v vrelnem olju, je treba vsaj 25 minut. Vreti potrebujejo vsaj 25 minut. Za konzerviranje s pomočjo soljenja je potrebno pravilno izračunati količino soli na maso. Pri 1 kg morate vzeti vsaj 290 g soli.

V slanici je treba ribe hraniti najmanj 14 dni. Ko posušimo, jo najprej nasolimo in nato hranimo najmanj 22 dni. Pri rezanju ne dajejte hišnih ljubljenčkov nepotrebne priprave trupov.

Vsa pravila za preprečevanje opisthorhijaze so se osredotočila na absolutno izločanje toplotno neobdelanih rib iz menija, ker je v mesu, ribah in vsebuje ličinke opistarhije. Še vedno ni preučevalo vprašanja, kako se paraziti ob mikrovalovih obnašajo pri proizvodnji hrane v mikrovalovni pečici.

Odkrivanje opisthorhijeze se opravi z uporabo koprološke študije iztrebkov za prisotnost helminth jajc. Takoj, ko se potrdi diagnosticiranje opisthorhijeze, je bolniku predpisana antiparazitska terapija. Ko je zdravljenje predpisano pravočasno, oseba običajno povrne v celoti. Če obstaja sum o opisthorhozi, se morate obrniti na zdravnika ali zdravnika za nalezljive bolezni.

Razlikujemo opisthorhijezo iz pljučnice, akutnih bolezni dihal, hepatitisa, akutnih kirurških in črevesnih bolezni.

Koristen videoposnetek

V zaključku ponujamo gledanje kratkega videoposnetka o nevarnosti opisthorhijaze:

Kakšne vrste rib je opisthorhoza in kako jo ubiti, da se ne okužijo

Opisthorchiasis - jetrne motnje, parazitske v jetrih in žolčniku. Ta vrsta infestacij črv je trenutno najpogostejši med prebivalstvom po vsem svetu. Opisthorhijaza v ribah je škodljiva za zdravje ljudi. Da bi se zaščitili pred to boleznijo, morate vedeti, s katere ribe lahko dobite opisthorhijazo in kako dolgo je treba vsako sorto kuhati.

Kaj je opisthorhijaza

Opisthorhiasis napreduje pri ljudeh in pri živalih. Vzroki za bolezen je mačka, ki se nahaja v telesu mačk, psov in ljudi. Iztrebki pacienta, ko se sproščajo v vodo, se razširijo s pomočjo polžev, ki pogoltnejo jajca črvov. Nato črvi vstopijo v telo rib. Nadaljnja okužba se pojavi, ko oseba poje okužene ribe.

Črvi začnejo uničevalne dejavnosti skozi telo. V zgodnjih fazah bolezni je težko diagnosticirati. Jajca črvov najdemo v blatu samo mesec dni po okužbi.

Okužena oseba ima prve simptome akutne opisthorhijeze:

  • splošna šibkost;
  • boleče stanje;
  • rahlo zvišanje temperature;
  • pretirano znojenje.

Postopoma postajajo simptomi bolj zapleteni. Z zmerno težo bolezni se lahko pojavi zvišana telesna temperatura. Možni kataralni pojavi v dihalnem traktu. Prav tako je možno, da se temperatura dvigne na 40 stopinj.

Nadalje se stopnja manifestacije simptomov umirja in sama bolezen postane kronična, kadar obstaja tveganje za poškodbe jeter in žolčnega trakta, prebavni proces je moten. Pri kroničnem poteku bolezni oseba postopoma začne razvijati povezane bolezni:

  • obstojni hepatitis;
  • kronični gastritis;
  • alergijske reakcije (urtikarija, angioedem);
  • holecistitis;
  • pankreatitis.

S kroničnimi boleznimi v vitalnih notranjih organih telesa pride do nepovratnih procesov. Bolezen vpliva na prebavni, imunski in živčni sistem. Tudi po obvladovanju bolezni bo potrebna nadaljnja rehabilitacijska terapija, namenjena zdravljenju notranjih organov, ki so jih prizadeli helmini.

Katere ribe so dovzetne za opisthorhozo

Da bi se zaščitili pred okužbo, morate vedeti, katere ribe so dovzetne za opisthorhijazo. Ta bolezen se razvije v telesu rečne vrste. Obsežno je razporejena v rekah evropskega dela Rusije, pa tudi v Sibiriji.

Okuženi posamezniki lahko živijo v takih ruskih rekah kot:

Najnevarnejše so reke, v katerih se odvajajo odplake. Ribolov v takih vodah je potrebno z veliko pozornostjo.

Morske ribe vsebujejo sol, ki preprečuje nastanek parazitov te vrste, zato v njih ni nobene opisthorhijaze. Vietnam, Kambodža in Tajska so vodilni v stopnji okužbe z opisthorhijazami.

Mnoge vrste sladkovodnih rib so dovzetne za okužbo z opisthorhijazami, vendar je večina od njih krape.

Najpogosteje se pojavljajo črvi te vrste pri naslednjih vrstah rib:

Predatorske vrste se redko okužijo s to boleznijo. S primerno toplotno obdelavo paraziti popolnoma umrejo.

Če želite ugotoviti, katere ribe določene regije so okužene, morate opraviti študijo več vrst rib, ki živijo v rezervoarju te regije. Brez posebnega študija v laboratoriju, da bi ugotovili, katera riba je opisthorhijaza, je nemogoče.

Vir okužbe

Najpogostejša okužba se pojavi med jedjo okuženih rib, še posebej, če je slabo obdelana - ne ocvrte ali ne krive.

Helmini prodrejo skozi telo skozi duodenum, žolčnik in kanale v trebušno slinavko. Paraziti povzročijo resno škodo telesu. Tukaj je le majhen seznam negativnih učinkov parazitske dejavnosti:

  • uničenje sluznice žolčnih kanalov;
  • kršitev postopka odtekanja žolča;
  • zastrupitev telesa s strupi;
  • alergijske reakcije;
  • novotvorbe v jetrih.

Da se ne okužite, dobro zavrite in ribite. Nesprejemljiv vnos surovega izdelka.

Preventivni ukrepi

Paraziti prenašajo nizke temperature. V zamrznjenih ribah ličinke umrejo šele po enem mesecu. Če je bil ribji proizvod zamrznjen pri temperaturi 30 stopinj, se smrt črv pojavi veliko hitreje - umrejo že po šestih urah.

Ne vedno toplotna obdelava pomaga ubiti vse črve. Njihova smrt se pojavi pri vretju rib za več kot 15 minut pri temperaturi 100 stopinj. To je najmanjše časovno obdobje za predelavo rib. Čas žganja ne sme biti krajši od 20 minut. Da bi zmanjšali tveganje okužbe, morate vedeti, na kakšni temperaturi in kako dolgo je potrebno kuhati ribe.

Zmehčana ribja hrbtenica kaže, da so ribe pripravljene, v njem ni parazitov. Toplotna obdelava bo pomagala ubiti opisthorhijazo.

Najbolj učinkovit način predelave je vroče kajenje. Če je na hladnem način potrebno kaditi ribe, je priporočljivo, da ga pripravite vnaprej - zamrznite ali solite.

Ribja sol mora biti pri temperaturi približno 15 stopinj. V povprečju mora soljenje trajati vsaj tri tedne. Če dimenzije presežejo 25 cm, bo soljenje trajalo več kot 40 dni.

Rezanje je potrebno samo na posebnih rezalnih ploščah, ki jih je treba shranjevati ločeno. Ne morejo jih uporabiti za rezanje kruha ali zelenjave. Enako velja za nože.

Če so v hiši hišne ljubljenčke, je bolje, da jih ne hranite s surovi ribami, saj obstaja velika nevarnost okužbe. Žival se bo lahko okužil in postal vir okužbe za tiste, ki živijo z njim na istem ozemlju.

Poznavanje temperature, pri kateri umre opisthorhiasis, je edini način za uničenje. Da bi drugače preprečili nastanek bolezni, je precej težavno. Za ugotavljanje prisotnosti črvov v ribah s prostim očesom ni mogoče.

Kako zdraviti bolezen

Opisthorhiasis je precej resna bolezen. Če se okužbi ni mogoče izogniti, je nujno, da se znebite črvov. Če želite to narediti, se morate obrniti na svojega zdravnika, da potrdite diagnozo in določite potek zdravljenja za ubijanje črvov. Človek se dolgo časa morda niti ne zaveda prisotnosti parazitov v njem, pripisovanju simptomov na drugo bolezen.

Tudi s pomočjo testov bolezen ni vedno mogoče diagnosticirati s časom. Trajalo bo nekaj časa, da bi lahko odkrili ličinke v telesu. V nekaterih primerih bo diagnoza morala ponovno razčistiti podatke.

Pri predpisovanju terapevtskega programa zdravnik upošteva obseg bolezni in stopnjo njenega razvoja. Zdravljenje poteka celovito, v več fazah. Potrebno bo ne samo, da bi ubil opisthorhijazo, temveč tudi odpravil resne posledice, ki jih je povzročil telesu. To je dolg in težek proces. Uspeh je zagotovljen le z doslednim upoštevanjem vseh priporočil in nasvetov zdravnika - tako se lahko znebite bolezni in njegovih posledic.

Okužbe najpogosteje ne zaznavajo ljudi, vendar lahko njegovi učinki prinesejo znatno škodo na zdravje. S spoštovanjem preventivnih ukrepov lahko preprečimo okužbo z opisthorhozo. Katere ribe so prisotne opistorhi? Odgovor na to vprašanje bo pomagal preprečiti nevarnost.

Kakšne vrste rib imate opisthorchiasis: so peleni, lica in ščuka bolni?

Opisthorchiasis - bolezen, ki se pojavi zaradi zaužitja parazitskih mikroorganizmov. Ker patogeni opisthorhidnega rodu prodirajo telo zdrave osebe skozi hrano, predvsem prek rib, se mnogi zanimajo za kakšno ribe obstaja opisthorhijaza.

Po okužbi se razvijejo mikroorganizmi, ki se vrtijo v trakove. Paraziti jedo večino hranil, ki jih oseba dobi s hrano. Zaradi te trakovi dosežejo zelo veliko velikost v človeškem telesu. Večina parazitov vpliva na jetra, ki vplivajo na njegove celice. Obstaja celo tveganje za nastanek bolezni jeter, vključno z cirozo.

Na katerem ozemlju povzroča opisthorhijaza?

Opisthorhiasis paraziti živijo predvsem v sladkovodnih ribah. Mnoge države so ogrožene. Posebno mesto zasedajo države v jugovzhodni Aziji, pa tudi ozemlje Rusije, Ukrajine in Kazahstana. V Rusiji okužene ribe naseljujejo sladkovodne reke v takih rekah kot so:

Tako veliko regij sodi v območje širjenja bolezni. Mnoge primere ljudi, ki zdravijo opisthorhijazo, se evidentirajo vsako leto. Zdravljenje parazitov je dolg in ne zelo prijeten proces, zato je bolje skrbeti za preprečevanje.

Kakšne vrste rib imajo opisthorhijazije?

Šteje se, da so samo ribe družine krapov okužene z patogeni opisthorhijaze, vendar se dejansko izkaže, da so lahko tudi druge vrste rib, ki živijo v sladkih vodah, tudi bolne.

Pogosto se postavlja vprašanje - ali se lahko okuži z jedo plenilskih vrst rib, ki živijo v istih vodnih telesih kot okuženih? Ribe plenilcev praviloma niso nosilci opisthorhijeze. Dejstvo je, da v telesu vsake ribe obstaja posebna protibakterijska zaščita, ki jo zagotavlja vsebnost holinske kisline.

Predatorske ribe vsebujejo veliko več kisline in zato s parazitami preprečujejo razvoj. Vendar pa obstajajo primeri opisthorhijaze po jedenju plenilskih rib. Zelo malo jih je, vendar ni nevarnosti, rib brez toplotne obdelave pa ni.

Seznam rib, v katerih se pojavlja opisthorhijaza:

Morske ribe so varne za jesti. Ker morska voda vsebuje precej soli, paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Zato morske ribe, ki se uporabljajo v posodah brez toplotne obdelave.

Peled ribe - opisthorhoza ali ne?

Peled (drugo ime je sir) je riba iz družine bele ribe, to je lososa, zato jo ljubijo številni ribiči. V zvezi s tem je zelo logično vprašanje - ali je možno ujeti opisthorhijazo iz takšnih rib? Na splošno se domneva, da rdeča riba ni dovzetna za okužbo s paraziti iz rodu opistorchus. Zato, ko odgovorimo na vprašanje - ali je riba sir - opisthorhoza ali ne, lahko varno odgovorimo, da je ta riba popolnoma varna. Vendar pa je brez predhodne toplotne obdelave še vedno ni vredno, saj živi v sladki vodi in zato lahko vsebuje tudi druge parazite in bakterije.

Z vsemi rečnimi ribami je potrebno skrbno zdraviti. Nikoli ne morete reči, ali so nekatere vrste okužene ali ne. Mnogi dejavniki vplivajo na sposobnost parazitov, da naselijo in razmnožujejo v ribah. Tudi plenilske ribe, kot so ščuka in sir, so včasih okužene.

Kako ugotoviti, da je rib okužen z opisthorhijazami?

Če želite natančno vedeti, kakšne vrste rib lahko dobite pri opisthorhiasisu, morate prepoznati okužene posameznike med veliko zdravimi.

Za razumevanje, kakšne ribe trpi opisthorhijaza, brez uporabe dodatnih sredstev, je skoraj nemogoče. Le dolgo časa bolni posamezniki izgledajo nezdravo. Takšne ribe lahko zaznamo z zamikom pri rasti in razvoju. Na ozadju zdravih posameznikov bo izgledalo v redu. Poleg tega bo mogoče videti, da ribe, kot je, trpijo zaradi distrofije, to je, da praktično ni mesa. V primerjavi z drugimi zdravimi ribami bo pacient opazen. To se zgodi, ko so paraziti že precej razviti in začnejo dobesedno pojesti ribe od znotraj.

Toda, da bi razumeli, da je riba bolna, ko so paraziti vstopili v telo, s pomočjo inšpekcijskega pregleda je preprosto nemogoče. Zato se izvajajo posebne študije. Na primer, parazitološko. Če želite to narediti, vzemite več rib na enem določenem območju. Ker je material za študijo uporabil mišico s podkožnim tkivom rib. Potem se ugotovi, ali v tkivih obstaja metakerkarija. Ti mikroorganizmi kažejo, da so okužene ribe.

Možno je določiti prisotnost parazitnih ličink z uporabo fizikalno-kemične metode. Ko se okužijo s parazitom, ribe praviloma spremenijo svojo kakovost in postanejo slabše. V tem procesu se sprosti amoniak, ki ga lahko zaznamo s kemično reakcijo s klorovodikovo kislino.

Včasih se roserinska kislina uporablja za raziskave. Ta snov se uporablja za mišično tkivo rib, po kateri je s kemično reakcijo naslikana v roza barvi. Paraziti se ne vključujejo v postopek obarvanja, zato je mogoče opaziti, kje so ličinke.

Ali je možno jesti ribe, okužene z opisthorhijazami?

Kljub dejstvu, da je večina velikih sladkovodnih rek v naši državi napolnjena z okuženimi ribami, to ne pomeni, da bi morali popolnoma ustaviti jesti krap ribe. Seveda je treba sprejeti previdnostne ukrepe, vendar se sploh ne bi smeli odpovedati ribam, ker v njem obstaja veliko koristnih snovi.

Da bi se znebili parazitnih ličink v ribah, je potrebno le to pravilno zdraviti pred uporabo. Ena izmed najpogostejših načinov zdravljenja je zamrzovanje. Pomembno je vedeti, da so paraziti zelo odporni na visoke in nizke temperature. Zato je treba teden dni zamrzniti ribe pri temperaturi -12 in manj. Če boste ribe postavili na temperaturo -28, bo trajalo samo tri dni, da bi ubili bakterije in parazite.

Salting je zelo priročen in učinkovit način zdravljenja rib iz škodljivih organizmov. Za to je treba ribe očistiti in razrezati na majhne koščke. Nato ga položite v plastenke v priročno posodo. Plasti rib se morajo zamenjati s sloji soli. Ne solite, ker to ni tako, kadar so ribe lahko kuhane rahlo soljene. Uničenje bakterij se pojavi v približno dveh do treh tednih. Veliki posamezniki so bolje držati soli nekaj dlje, približno en mesec in pol. V tem času bo popolna dezinfekcija, ribe pa se lahko pojedo.

No, zadnji in najpogostejši način, da se znebite parazitov - toplotna obdelava. Mnogi se zanimajo za temperaturo, pri kateri v ribah umre opisthorchiasis. Temperatura za toplotno obdelavo mora biti zelo visoka. Zato ribe kuhamo v vrelo vodo 20 minut v majhnih delih, tako da je dobro kuhano. Najboljši način kuhanja je vroče kajenje. V tem primeru je dosežena zelo visoka temperatura, ki lahko ubije vse ličinke in škodljive mikroorganizme v ribah.

Okužene ribe lahko tudi ocvrto v ponvi. Šele takrat je priporočljivo, da to storite pri visokih temperaturah in ne manj kot 20 minut. Poleg tega je priporočljivo, da posodo pokrijete s pokrovom, tako da so ribe bolje ocvrti. Ob koncu procesa je nujno preveriti, ali v notranjosti ni vlažnih območij.

Ali je nevarno jesti suši?

Priljubljene japonske jedi suši in zvitki danes najdemo v številnih kuhinjah v naši državi. Vendar pa v obdobju širjenja parazitov v ribah mnogi začnejo skrbeti, ali je okužba možna, ker se v takšnih jedeh uporabljajo ribe v surovem stanju. V tem primeru je pomembno vedeti, kakšne vrste rib je bila uporabljena pri pripravi. Ne smete skrbeti, če se riba uporablja v morski hrani. V tem primeru črvi v njem zagotovo ne, in ne more biti. Treba je strah, če se ribe uporabljajo iz družine lososov. V tem primeru obstaja možnost, da bo okuženi posameznik padel na mizo, saj živijo v sladkovodnih vodah.

Pomembno je tudi vedeti, da se ribe, ki so ujete iz gorskih rek, na primer v lipanu ne najdemo v opichorhozi. Temperatura vode v takih rekah je zelo nizka, zato paraziti preprosto ne preživijo v takem okolju. Ali obstajajo črvi v drugih vrstah rib, na primer v sledu, je odvisno samo od tega, kje je bilo ulovljeno. Če so v ribniku našli okužene ribe, to pomeni, da obstaja velika nevarnost, da bo sled sledal črvom.

Prvi simptomi bolezni

Ugotovite, da ste bolni opisthorhiasis prvih 2-4 tednov je skoraj nemogoče. V tem obdobju je bolezen v latentnem stanju in se ne manifestira. Nato se odpre odprto obdobje. Pacientova temperatura se dvigne na 39 stopinj, se lahko začne siljenje na bruhanje in bruhanje. Splošno stanje telesa se poslabša, pojavijo se utrujenost, bolnik počuti bolečine v sklepih. V nekaterih primerih se lahko pojavi urtikarija. Ta pogoj ne izgine 14 dni.

Če najdete podobne simptome, se morate takoj posvetovati z zdravnikom. Pomembno je razumeti, da se v tem obdobju v telesu razvijejo paraziti, ki jih preprosto ne zapustijo. Prisotnost škodljivih organizmov pogosto povzroča resno bolezen jeter. Poleg tega črvi in ​​drugi črvi povzročajo številne neprijetne občutke.

Opisthorhijaza, v kateri so ribe: seznam s fotografijami in imeni

Ljubitelji jedo ribje jedi, pogosto se postavlja vprašanje - kako ugotoviti, katere ribe imajo opisthorchiasis, kje najdejo seznam s fotografijami in imeni zdravih in bolnih posameznikov? Te težave postajajo vse bolj aktualne, saj se vsako leto povečuje število ljudi, ki se okužijo s temi helminthi. Da bi razumeli, s kakšnimi vrstami naj izvajajo največjo previdnost, morate poznati idealne pogoje za razvoj ravnih črvov.

Morate vedeti, kaj je povzročitelj bolezni in kako je nevarno, in katere vrste rib so najbolj dovzetne za okužbo z opisthorhijazami. Upoštevati je treba različne metode določanja invazivnih metod preprečevanja okužbe opisthorhijeze.

Vzročno sredstvo

Nekatere ribe so nosilci opisthorhijaze. Ta vrsta parazitov pripada ravnim črvom, natančneje genetskim masam. Končni nosilci so sesalci, ki se prehranjujejo z ribami, pa tudi z ljudmi. Pri odraslih osebah je sploščeno telo dolžine 0,8-1,4 cm opremljeno z dvema suckerjema, ki ga pritrdita v nosilec.

Pri ljudeh paraziti živijo na naslednjih mestih:

  • jetrni vodi;
  • žolčni trakt;
  • žolčnik;
  • trebušna slinavka;
  • kanali trebušne slinavke.

Hranila so pridobljena s pomočjo sesalcev, ki jih sesajo iz tkiv, na katere so pritrjeni. Te trematode so opremljene z dvema paroma reproduktivnih organov (hermaphroditi). Odrasli posameznik lahko dnevno položi 800 do 900 jajc.

Vrste, ki so okužene z opisthorhijazo

Paraziti mimo celotne prehrambene verige sladke vode. Na začetku jajca pogoltnejo mehkužci, ki nato vstopijo v telo rib. Šteje se, da so rastlinojede ribe, ki so prejele okužene mehkužce s hrano, najbolj dovzetne za to. Zdaj je znano, da je taka riba prišla v želodec plenilcem in jih okužila z črvi. Zato so mnoge vrste sladkovodnih rib v nevarnem območju in lahko postanejo nosilci bolezni. Če želite vedeti, kakšne ribe lahko dobite od opisthorhijaze, morate razmisliti o glavnih družinah sladkovodnih rib, ki jih ljudje jedo.

Treba je pogledati seznam, v katerem riba obstaja opisthorhijaza, pazite na njihovo uporabo. Te vrste rib so razvrščene po skupinah.

Ribe iz družine krapov, ki se lahko okuži z opisthorhijazami:

  1. Karp.
  2. Bream.
  3. Verkhovka (kaša).
  4. Karp
  5. Čipka, s tako skupnim podvrsto kot roach in roach.
  6. Križan, navaden ali srebro.

Med verandami najpogosteje trpijo vdori takšnih vrst:

Jetve so dovzetne tudi za črve, glavni pa so:

Salmonidi so tudi nosilci, zlasti sladkovodne vrste:

  1. Karelska postrv.
  2. Muksun.
  3. Grayling, vse podvrste.
  4. Nelma
  5. Evropska bela ribica (ripus, keleti).
  6. Arktični omul.
  7. Belih rib

Peled

Med ribiči se spori ne zrušijo - peled ribe so opisthorhoza ali ne. Da bi to razumeli, morate vedeti bolje o habitatih in prehrani. Cheesecake, drugo ime peled. Večino svojega življenja preživi v jezerih, v rekah živi le malo število posameznikov, ki nimajo posebnega vpliva na prebivalstvo. Ker se sveža voda v takih rezervoarjih počasi nadomesti, ko začnejo zaužitna jajca parazitov postopno okužbo vseh prebivalcev. Skuta je na prvi stopnji nosilcev ličink - zooplankton, zato je verjetnejša okužba kot predatorske ribje vrste. V peledi opisthorkhoz, ki se prenaša prek kaviarja.

Eden glavnih prebivalcev rezervoarjev, na katere naletijo ribiči, je ščuka. Zato se veliko ribičev zanima, ali je ščuka bolna z opisthorhijazami. Te ribe se hranijo na perhih, križancih in manjših predstavnikih svoje vrste. Takšna prehrana vodi do dejstva, da je skupaj z zdravo hrano, pogoltnjenimi in bolnimi ribami. Ali obstaja opisthorhoza v šču lahko določi samo strokovnjak.

Burbot

Edina sladkovodna predstavnica družine trsk, ki je tudi dovzetna za okužbo. Fry in mladoletniki se hranijo z nevretenčarji. Veliki osebki tudi jedo majhne dno ribe in rake. Zaradi te prehrane se lahko rib okuži z opisthorhijazo.

Silver Carp

Ta vrsta rib se pogosto uporablja za čiščenje ribnikov in rezervoarjev zaradi dejstva, da se hranijo na planktonu. Fry absorbira zooplankton, odrasli (razen srebrovega krapa) se preselijo v fitoplankton, absorbirajo mikroskopske alge. Med vdori vodnih teles je ta riba prva okužena, saj je okužena v vseh življenjskih ciklusih.

Rotan

Rotana krona (ratan, travyanka), riba, ki je zaradi svoje majhnosti redko ulovljena, in dejstvo, da služi kot hrana za plenilce prebivalcev vodnih teles. Mladoletniki se hranijo na zooplanktonu in odraščajo, prehajajo na bentoske organizme, ki živijo na dnu, in na majhne posameznike drugih vrst. Rotan ni native prebivalec evropskih rek. Uvozi iz Azije. Izdal je v enem od ribnikov v St. Petersburgu, od koder se je razširil povsod. Šteje se za parazitske ribe, ki uničujejo populacije krapov. Zelo pogosto rotan jedo ostriž, ščuka in som.

Metode za določanje invazije

Za prepoznavanje opisthorhoze pri ribah ribiške družbe hkrati uporabljajo več diagnostičnih metod. Da bi to naredili, ulovijo več vzorcev, kjer je to mogoče, na različnih stopnjah razvoja in če je rezervoar velik, na različnih mestih. Kakšne vrste okužene ribe in ali obstaja opisthorhijaza v jajcih, je mogoče najti le s kliničnimi preskušanji.

Vrste laboratorijskih študij:

  1. Fizikalno-kemijske, odkrijejo odstopanja v interakciji amoniaka, ki se sprošča iz razgrajenih rib in klorovodikove kisline.
  2. Sanitarno in mikrobiološko tkivo ribjega mišičnega tkiva se testira z uporabo rosolne kisline, ki barva zdrava območja v odtenkih rožnate barve. Nepoparana območja kažejo prisotnost okužbe.
  3. Parazitološko, pod mikroskopsko kontrolirano mišično vlakno in podkožno tkivo. Samo s pomočjo posebne opreme lahko vidite, kako izgleda opistorhoz, v katerem so ribe opistorchs in jih popravite na fotografiji.
  4. Organoleptična, redko uporabljana vrsta raziskav se izvaja le s pomembnim odstopanjem pri razvoju rib.

Predelava rib pred porabo

Če želite uživati ​​v svojih najljubših ribjih jedeh, morate vedeti, kako uničiti opisthorhijazo v ščuku, pikeperchu, muksune, sirah in drugih vrstah komercialnih rib. Helmini so zelo trdni in postopek zdravljenja je treba skrbno opazovati. Kadar podstandardni ali nezadostni čas priprave, se ribja opisthorhijaza ohranja in prenaša na ljudi.

Nezanesljivi načini ubiti opistorhus v ribah:

  • suhe, tako suhe ribe raje bolj močno obdelane;
  • dim;
  • rahlo soljeni;
  • ni dovolj za kuhanje ali pečenje;
  • surove zamrznjene ribe (ki jih porabijo nekateri prebivalci Karelije);
  • Pražite v debelih kosih.

Zanesljivi načini kuhanja rib:

  • dolgotrajna toplotna obdelava;
  • zamrzovanje;
  • vroče kajenje;
  • soljenje

Vsaka vrsta pripravka ima svoje značilnosti in jih je treba obravnavati ločeno, da bi razumeli, kako ubiti opisthorhijazo.

Toplotna obdelava

Prva stvar, ki jo morate vedeti - pri kateri temperaturi opisthorchiasis umre. Za cvrtje je 120, za vrenje 100 stopinj. Glavna stvar v pripravi je, da so kosi rib majhni, ne presegajo 100 gramov, sicer temperatura ne uniči parazitov v globinah. Manjše in tanjše obdelane filete, hitreje bo riba, okužena z opisthorhijazami, postala užitna.

  1. Kuhanje - vsaj 20-30 minut v vreli vodi.
  2. Cvrtje - od 15 minut na obeh straneh.
  3. Dušenje - 2-3 ure.

Zamrzovanje

Da bi uničili ličinke in jajca opistorchov, se ribji deli zamrznejo vsaj 14-21 dni pri temperaturi pod -12. Z krajšim trajanjem lahko preživijo posamezniki. Seveda je to trajanje neugodno in včasih je potrebno povečati hitrost dezinfekcije. Potem se temperatura spusti na -30 stopinj, ribe zamrznejo 3-4 dni. Če želite varno hrano in ne okužiti drugih proizvodov, shranjenih v zamrzovalniku, morate upoštevati sanitarne standarde.

Pravila za shranjevanje rib:

  1. Čiščenje notranjosti in glave (v zaščitnih rokavicah).
  2. V muksunu in drugih velikih vrstah je treba odstraniti kosti.
  3. Potrebno rezanje na koščke.
  4. Zlaganje v vsebnike s tesnim pokrovom (to bo preprečilo stik z drugimi izdelki).

Salinizacija

Najdaljša metoda dezinfekcije. Trajalo bo 30-50 dni, da bi uničili vse ličinke. Saljenje se začne z odstranjevanjem drobovine iz rib, po katerem poteka razrez na majhne kose, premera največ 2-3 cm. Ko je osnova pripravljena, je na dnu rezervoarja sol razmeščena v 0,5 cm, na kateri so postavljeni kosi rib. Ko je celotna površina zasedena, se sol ponovno prelije, ribe pa se še naprej razstavijo. In tako, dokler rob posode ne ostane 2-3 cm. Slepi so tesno zaprti in očiščeni v temnem prostoru s temperaturo, ki ne presega 7-8 stopinj, najmanj 45-50 dni.

Druga metoda, ki krepi pletje rib, uporablja zatiranje. Potem morate v rezervoarju pustiti več prostora, ki ga bo zasedla postavljena plošča in sredstvo za utežitev. Zaradi stalnega pritiska se ribe v soli bolje in hitreje, čas za pripravljenost pa se zmanjša na 30-35 dni. V smučarstvu opisthorhiasis umre najhitreje - v 25-28 dneh.

Varnostni ukrepi

Tudi s pravilno pripravljenimi ribami popolna varnost ni zagotovljena. Obstajajo številna pravila, ki se ne spoštujejo vedno, med ribami in moškimi pa je še več drugih prevoznikov.

Kaj morate storiti:

  1. Ne dajejte surove ribe hišnim ljubljenčkom, temveč tudi končni gostitelji črvov.
  2. Pri obleki uporabljajte samo kovinske plošče.
  3. Vse posode, vključene v pripravek, je treba predelati, po možnosti z vrelo vodo.
  4. Ko pereš roke, peljemo do komolca, najbolje je uporabiti milo.

Če poznate vrste, ki so lahko prevozniki in kako jih pravilno pripraviti, se lahko zaščitite pred okužbo. Ampak, če po 7 do 10 dneh v desnem hipohondriju pride do neprijetnih ali bolečih občutkov, je treba takoj poklicati gastroenterologa. Zdravniki so vedno obveščeni o sumih o opisthorhijazi, za testiranje. Prej, ko je težava ugotovljena, lažje bo obravnavano.


Več Člankov O Jetrih

Diet

Metastatski (sekundarni) jetrni rak, simptomi, vzroki, zdravljenje, znaki

Metastaze v jetrih se pojavijo 50-krat pogosteje kot primarni tumorji.Metastatski (sekundarni) jetrni rak se pojavi 8-10 krat pogosteje kot primarni rak jeter.
Diet

Ali ne morem kopati otroka po cepljenju? Mnenje pediatri in mame

Kot preventivni ukrep proti različnim virusom in boleznim se dojenčki cepijo že od zgodnjega otroštva. Po cepljenju mnogi starši poskušajo vzdrževati vodne postopke z otrokom, saj se pokaže, da otroka ni mogoče kopati po postopku vsaj 48 ur.