Piščančji želodec koristi in škoduje holesterolu

Preprečevanje kardiovaskularnih bolezni se začne s spremembo v prehrani. Nutricionisti priporočajo, da bodite pozorni na vsebnost ogljikovih hidratov in maščob v prehrani.

V zvezi s tem pacientom pogosto zanima, kakšna hrana vsebuje veliko holesterola. Nadzorovanje holesterola v telesu je pomemben vidik zdrave prehrane.

Holesterol in njegova vloga v telesu

Visok holesterol - zveni zloben

V nasprotju s priljubljenimi prepričanji, holesterol ni strup ali presežek sestavine živil. Holesterol je lipid, ki ga najdemo v velikih količinah v človeškem telesu.

Snov je del celičnih sten in žolča. Poleg tega je potreben holesterol za sintezo spolnih hormonov v žlezah. Te informacije so lahko zmede za povprečno osebo, vendar je v resnici problem nekoliko bolj zapleten.

Holesterol v telesu je sestavljen iz dveh glavnih oblik: lipoproteina z nizko gostoto in lipoproteina visoke gostote.

Lipoprotein z nizko gostoto se imenuje tudi škodljiv holesterol - najdemo jo v številnih živilih, vključno z rdečim mesom in mlečnimi izdelki.

Škodljivi holesterol se lahko veže z drugimi snovmi v krvi in ​​povzroči blokado krvnih žil. Ateroskleroza je povezana s koncentracijo te vrste holesterola v krvi.

Lipoprotein visoke gostote se imenuje koristen holesterol. Ta snov ščiti celice srca in zmanjšuje tveganje za aterosklerozo.

V bistvu krvne osebe nenehno vsebujejo določeno količino koristnega in škodljivega holesterola. Tveganje kardiovaskularnih patologij je odvisno od njihovega razmerja.

Visoka koncentracija škodljivega holesterola se ne kaže. Zdravniki lahko po nesreči zaznajo to stanje pri pregledovanju bolnikovega lipidnega profila.

Za preprečevanje številnih bolezni se priporoča tudi zdravim mladim, da kompetentno oblikujejo prehrano in pozorno spremljajo holesterolsko sestavo izdelkov.

Zanimiva dejstva o holesterolu razkrivajo videoposnetek:

Visoka vsebnost holesterola

Visok holesterol v krvi povzroči nastanek plošč v posodah.

Nekatera živila lahko vsebujejo velike količine škodljivega in koristnega holesterola. Da bi preprečili razvoj bolezni srca in ožilja, strokovnjaki za prehrano priporočajo omejitev uporabe naslednjih izdelkov:

  • Rdeče meso. Velika količina slabega holesterola je v svinjini.
  • Jetra, srca, želodec in drugi mesni stranski proizvodi.
  • Mastni mlečni izdelki: sir, mleko in sladoled.
  • Piščančji jajčni rumenjak.
  • Krompirjevi čips, pomfri, ocvrti piščanec in čebulni obročki.
  • Nekateri oreški in arašidovo maslo.
  • Ločeni pekovski izdelki (npr. Kolački).
  • Predelana živila, ki vključujejo palmovo ali kokosovo olje.
  • Čokolada
  • Margarin.

Navedena rastlinska živila vsebujejo trans maščobe, ki so tudi škodljive za telo. Vendar pa iz prehrane popolnoma ne odstranjujte vseh živil s holesterolom, ker mora biti zdravo prehranjevanje celovito.

Dieta, ki popolnoma odpravlja nasičene maščobe in holesterol, je lahko tudi škodljiva za zdravje.

Vzroki presežnega holesterola

Visoka koncentracija škodljivega holesterola v krvi ni vedno povezana s prehranjevalnimi navadami. Naslednji pogoji lahko povzročijo prekomeren holesterol v telesu:

  1. Debelost.
  2. Pomanjkanje telesne dejavnosti. Fizična vadba pomaga povečati raven dobrega holesterola v telesu.
  3. Kajenje Snovi v tobačnem dimu poškodujejo stene krvnih žil, ki lahko posredno vplivajo na profil lipidov v krvi.
  4. Diabetes. Visoka koncentracija sladkorja v krvi prispeva k povečanju ravni škodljivega holesterola.
  5. Genetska nagnjenost. Včasih slabi lipidni profil ni povezan z nobenim kliničnim ozadjem.
  6. Hipotiroidizem in metabolične motnje.
  7. Policistični jajčniki pri ženskah.
  8. Bolezni ledvic.
  9. Zloraba diuretikov.

Nedvomno igra vsebnost lipidov v izdelkih pomembno vlogo, vendar se ne smejo zanemariti drugih dejavnikov tveganja.

Kako znižati holesterol s prehrano?

Holesterol se lahko zmanjša s pravilno prehrano.

Če se v krvi odkrije visoka koncentracija škodljivega holesterola, je treba ugotoviti vzrok za stanje. Včasih je problem povezan z nekaterimi boleznimi, ki jih je treba zdraviti z zdravili.

Če je stanje posledica prehrambenih značilnosti, lahko zdravilna hrana pomaga obnoviti ravnovesje lipidov. Pri pripravi prehrane je treba upoštevati snovi, ki posredno vplivajo na vsebnost holesterola v telesu.

Treba je čim bolj zmanjšati vnos naslednjih snovi v telo:

  • Trans maščobe Vsebujejo prigrizki, pekovski izdelki, piškoti, krekerji, čips, margarine in nekaj udobnih živil.
  • Sol Telo ne more delovati brez soli, vendar zloraba tega dodatka negativno vpliva na stanje kardiovaskularnega sistema.
  • Sladkor. Preprosti ogljikovi hidrati so vir energije za celice, vendar mora njihov vnos ustrezati potrebam telesa. Presežek sladkorja v telesu povečuje tveganje debelosti in sladkorne bolezni.
  • Druge snovi, nasprotno, zmanjšajo vsebnost škodljivega holesterola v telesu, zato morajo biti proizvodi, ki jih vsebujejo, predstavljeni v prehrani.

Koristne snovi vključujejo:

  • Omega-3 maščobne kisline. Te snovi pozitivno vplivajo na profil lipidov.
  • Topne prehranske vlaknine. Te snovi vežejo škodljiv holesterol in ga odstranijo iz telesa skupaj z blatom.

Naslednji proizvodi vsebujejo navedene snovi:

  1. Ribe: losos, postrv in tuna.
  2. Oreški, semena in fižol.
  3. Sadje: pomaranče, breskve, mandarine, jabolka.
  4. Zelena zelenjava.
  5. Naravna rastlinska olja: oljčno olje, avokadovo olje.
  6. Oves in ovseni otrobi.
  7. Laneno seme
  8. Brstični ohrovt.
  9. Sojine izdelke.

Obstajajo tudi pijače, katerih uporaba bo pripomogla k zmanjšanju holesterola. Te pijače vključujejo:

  • Zeleni čaj. Vsebuje antioksidante, znane kot polifenoli. Te snovi pomagajo zmanjšati koncentracijo lipoproteinov z nizko gostoto v krvi. Poleg tega polifenoli spodbujajo sproščanje škodljivega holesterola skupaj z blatom.
  • Sok Berry. Najbolj uporabni sokovi iz robida, češenj, rdečih malin, borovnic in jagod.
  • Črni čaj. Redna poraba te pijače ne le pozitivno vpliva na lipidni profil, ampak tudi izboljša stanje prebavnih organov.

Študija nalepk o izdelkih pred nakupom bo pomagala določiti vsebino koristnih in škodljivih snovi.

Kako preveriti vaš holesterol?

Obstajajo zdravila, ki znižujejo holesterol

Razmerje med dobrim in slabim holesterolom lahko ocenite z uporabo krvnega testa, imenovanega lipidni profil. Ponavadi se krv za analizo vzame iz kubitalne vene. Od pacienta se lahko zahteva, da se ne prehranjuje z živili 12 ur pred analizo.

Lipidni profil kaže koncentracijo celotnega holesterola, lipoproteinov z nizko in visoko gostoto, kot tudi vsebnost trigliceridov. Naslednji kazalniki so normalni:

  • Skupni holesterol: manj kot 200 mg / dl.
  • Lipoproteini z nizko gostoto: manj kot 100 mg / dl.
  • Lipoproteini z visoko gostoto: 40 mg / dl ali več.
  • Trigliceridi: manj kot 150 mg / dl.

Ti indikatorji so zasnovani za zdravega človeka, medtem ko imajo bolniki z aterosklerozo in diabetesom drugačen razmerje lipidov.

Zdravljenje z zdravili

Ocvrto in maščobo je treba popolnoma izključiti!

Spreminjanje prehrane in načina življenja ni prva linija obrambe telesa pred visokimi koncentracijami škodljivega holesterola. Mnogi bolniki potrebujejo posebna zdravila, ki zmanjšujejo vsebnost škodljivih lipidov v krvi.

Le kardiolog ali splošni zdravnik lahko predpiše zdravilo. Posebna izbira zdravila ali kombinacije zdravil je odvisna od številnih pogojev, vključno s posameznimi dejavniki tveganja, starostjo bolnika, trenutnim zdravstvenim stanjem in morebitnimi neželenimi učinki.

Najpogostejši sestanki vključujejo naslednja pravna sredstva:

  • Statini. Ta zdravila blokirajo sintezo snovi, ki jo uporabljajo jetrne celice za izolacijo holesterola. Tako lahko ucinek zdravila posredno zmanjša holesterol v krvi. Statini pomagajo telesu reabsorb holesterol iz žilnih depozitov, s čimer se izboljša pretok krvi v arterijah.
  • Vezivna sredstva za žvečilno kislino. Človeška jetra uporabljajo holesterol za proizvodnjo žolčnih kislin - snovi, potrebne za prebavo. Zdravila, kot so holestiramin in holestipol, vežejo žolčne kisline in s tem posredno znižujejo ravni holesterola. Ta učinek je posledica dejstva, da zaradi pomanjkanja žolčnih kislin jeter uporablja odvečni holesterol za nadomestilo pomanjkljivosti.
  • Zaviralci absorpcije holesterola. Tanka čreva absorbira holesterol iz hrane in jo prevaža v kri.
  • Ezetimibe in podobna zdravila omejujejo absorpcijo holesterola v črevesju in tako zmanjšajo njegovo koncentracijo v krvi. Ezetimibe se lahko uporablja v kombinaciji s statini.
  • Fibrati - zdravila, ki zmanjšujejo raven trigliceridov z zmanjšanjem sinteze lipoproteinov z nizko gostoto v jetrih. Tudi ta zdravila pospešujejo izločanje odvečnih trigliceridov iz krvi.
  • Dodatek z nikotinsko kislino. Ta snov se imenuje tudi vitamin B3. Nikotinska kislina zmanjša sproščanje trigliceridov v krvi. Včasih zdravniki predpisujejo ta dodatek bolnikom s nestrpnostjo statina.

Kombinacija zdravljenja z zdravili z zdravo prehrano in zadostno vadbo lahko pomaga zmanjšati koncentracijo škodljivega holesterola v krvi in ​​preprečiti nastanek kardiovaskularnih patologij.

Opazil si napako? Izberite in pritisnite Ctrl + Enter, da nam poveste.

holesterola, absorpcije holesterola

Presnova holesterida in absorpcija holesterola. Koncept eksogenega in endogenega holesterola.

Holesterol pri ljudeh je 2 vrst:

1) holesterol, ki prihaja iz hrane skozi prebavni trakt in se imenuje eksogena

2) holesterol, sintetiziran iz Ats - CoA - endogenega.

Približno 0,2-0,5 g se dnevno dobavlja s hrano, približno 1 g se sintetizira (skoraj vse celice sintetizirajo holesterol z izjemo eritrocitov, v jetrih se sintetizira 80% holesterola).

Razmerje med exo in endogenim holesterolom je v določeni meri konkurenčna - prehrambeni holesterol zavira njegovo sintezo v jetrih.

Kot del prehranskega holesterola je večinoma v obliki estrov. Hidroliza estrov holesterola se pojavi pod vplivom holesterol esteraze. Izdelki hidrolize absorbirajo v sestavi mešanih micel.

Absorpcija holesterola se pojavi predvsem v jejunumu (holesterol v prehrani se skoraj popolnoma absorbira - če njegova hrana ni preveč)

Absorpcija holesterola poteka šele po emulzifikaciji estrov holesterola. Emulgatorji so žolčne kisline, mono- in digliceridi ter lizolecitini. Holesteridi hidrolizirajo holesterol esteraza trebušne slinavke.

Hrana in endogeni holesterol se nahajajo v črevesnem luminu v nerazredčeni obliki kot del kompleksnih micelov (žolča, maščobnih kislin, lizolecitin), ne pa vsa celotna micelija, vstopi v sestavo črevesne sluznice, vendar njene posamezne frakcije.

Absorpcija holesterola iz micel je pasivni proces, ki poteka vzdolž koncentracije gradienta. Holesterol, ki vstopa v mukozne celice, je esterificiran s holesterol esterazo ali AXAT (pri ljudeh je večinoma oleinska kislina). Iz celic črevesne sluznice holesterol vstopi v limfo v sestavi HM, od katerega prehaja v LDL in HDL. V limfici in krvi je 60-80% celotnega holesterola v esterifikaciji.

Postopek absorpcije holesterola iz črevesja je odvisen od sestave hrane: maščobe in ogljikovi hidrati prispevajo k njegovi absorpciji, rastni steroidi (strukturni analogi) blokirajo ta proces. Veliki pomen so žolčne kisline (aktivirajo se vse funkcije - izboljša emulzifikacija, absorpcija). Zato je pomembnost zdravil, ki blokirajo absorpcijo žolčnih kislin.

Glavne faze sinteze holesterola. Kemija reakcije tvorbe mevalonske kisline. Ključni encim v sintezi holesterola. Skicirajte sintezno pot skvalena holesterola.

Ključni encim biosinteze holesterola - HMG reduktaza

Reakcije sinteze holesterola se pojavljajo v citosolu celic. Je ena najdaljših metabolnih poti v človeškem telesu.

Faza 1 - izobraževanje mevalonata

Dve molekuli acetil CoA kondenzirajo encim tiolaza, da se tvori acetoacetil CoA.

Encimska hidroksimetilglutaril-CoA sintaza doda tretji acetilni ostanek, da se tvori HMG-CoA (3-hidroksi-3-metilglutaril-CoA).

Naslednja reakcija, katalizirana s HMG-CoA reduktazo, je regulativna na metabolni poti sinteze holesterola. V tej reakciji se HMG-CoA reducira na mevalonat z uporabo 2 molekul NADPH. Encima HMG-CoA reduktaza je glikoprotein, ki prodira v membrano ER, katere aktivni center deluje v citosolu.

Faza 2 - Squalene formacija

Na drugi stopnji sinteze se mevalonat pretvori v petogljično izoprenoidno strukturo, ki vsebuje pirofosfat-izopentenil pirofosfat. Kondenzacijski proizvod iz 2 izoprenih enot je geranil pirofosfat. Dodajanje še ene izoprenove enote vodi v nastanek farnesil pirofosfata, spojine, ki sestoji iz 15 ogljikovih atomov. Dve molekuli farnesil pirofosfata se kondenzirajo, da tvorijo skvalen, ogljikovodik z linearno strukturo, ki sestoji iz 30 ogljikovih atomov.

3. faza - oblikovanje holesterola

Na tretji stopnji sinteze holesterola skozi stopnjo nastajanja epoksida encimsko ciklazo pretvorimo v molekulo lanosterola, ki vsebuje 4 kondenzirane cikle in 30 atomov ogljika. Nato je 20 zaporednih reakcij, ki pretvorijo lanosterol v holesterol. V zadnjih stopnjah sinteze so 3 atoma ogljika ločeni od lanosterola, zato holesterol vsebuje 27 atomov ogljika.

Biološka vloga holesterola. Načini uporabe holesterola v različnih tkivih. Biosinteza žveplove kisline.

Del holesterolnega bazena v telesu se nenehno oksidira, preoblikuje v različne vrste steroidnih spojin. Glavni način oksidacije holesterola je nastanek žolčnih kislin. Od 60 do 80% dnevno proizvedenega holesterola v telesu gre v te cilje. Drugi način je nastanek steroidnih hormonov (spolni hormoni, hormoni nadledvične korte itd.). Na te cilje porabi le 2-4% holesterola v telesu. Tretji način - nastanek vitamina DZ v koži pod vplivom ultravijoličnih žarkov.

Drugi derivat holesterola je holestanol. Njegova vloga v telesu še ni bila pojasnjena. Znano je le, da se aktivno kopiči v nadledvičnih žlezah in v njej tvori 16% vseh steroidov. S človeškim urinom se na dan sprosti približno 1 mg holesterola in s skvamoznim epitelijem kože izgubi do 100 mg / dan.

Žlečne kisline so glavna sestavina biološkega izločanja, nastajajo samo v jetrih. Sintetiziran v jetrih iz holesterola.

V telesu se dnevno sintetizira 200-600 mg žolčnih kislin. Prva sintezna reakcija - tvorba 7-alfa-hidroksiholesterola - je regulatorna. 7-alfa-hidroksilaza je oblika citokroma p450 in en kisik kot eden od substratov zavira encim-7-alfa-hidroksilazo. En atom kisika iz O2 je vključen v hidroksilno skupino na 7-mestnem položaju, drugi pa na vodo. Kasnejše sintezne reakcije povzročajo nastanek 2 vrst žolčnih kislin: holini in hondoksiholi (primarne žolčne kisline)

Značilnosti presnove holesterola pri ljudeh. Vloga lipoproteinske lipaze, hepatične lipaze, lipoproteinov, LHAT, apoproteinov pri transportu holesterola v krvi: alfa in beta holesterola, aterogenega koeficienta, AHAT, kopičenje holesterola v tkivih. Načini degradacije in izločanja holesterola

Človeško telo vsebuje 140-190 g holesterola in približno 2 g se tvori vsak dan od maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin. Prekomerni vnos holesterola v hrano vodi do odlaganja v posodah in lahko prispeva k razvoju ateroskleroze, pa tudi okvarjenemu delovanju jeter in razvoju holelitioze. Nenasičene maščobne kisline (linolne, linolenske) ovirajo absorpcijo holesterola v črevesju, s čimer zmanjšajo njegovo vsebnost v telesu. Nasičene maščobne kisline (palmitični, stearični) so vir nastajanja holesterola.

Lipoproteinska lipaza (LPL) - encim, ki spada v razred lipaz. LPL razdeli trigliceride največjih velikosti in lipoproteinske plazemske lipoproteine ​​- chylomicrons in zelo nizko gostoto lipoproteinov (VLDL ali LONP)). LPL regulira nivo lipidov v krvi, ki določa njen pomen pri aterosklerozi.

Jetrna lipaza je eden od encimov presnove lipidov. Ta lipaza z encimskim delovanjem je podobna pankreasni lipazi. Vendar pa v nasprotju s pankreatično lipazo PL sintetizira v jetrih in izloča v kri. Po izločanju jetrna lipaza se veže na steno posode (skoraj izključno v jetrih) in razdeli lipoproteinske lipide.

Jetrna lipaza deluje v krvnem obtoku v tandemu z lipoproteinsko lipazo. Lipoproteinska lipaza razgrajuje lipoproteine, bogate s trigliceridi (zelo nizke gostote lipoproteinov in chylomicrons) do njihovih ostankov. Ostanki lipoproteinov pa so substrat za jetrno lipazo. Tako se kot posledica delovanja jetrne lipaze oblikujejo aterogeni lipoproteini z nizko gostoto, ki jih absorbira jetra.

(HDL) - Transportni holesterol iz perifernega tkiva v jetra

(LDL) - Prevoz holesterola, triacilgliceridov in fosfolipidov iz jeter v periferna tkiva

BOB (LSP) - Prevoz holesterola, triacilgliceridov in fosfolipidov iz jeter v periferna tkiva

(LONP) -Prevoz holesterola, triacilgliceridov in fosfolipidov iz jeter v periferna tkiva

Chylomicrons - Prevoz holesterola in maščobnih kislin iz hrane, od črevesa do perifernih tkiv in jeter

Lecitin holesterol aciltransferaza (LCAT) je encim v presnovi lipoproteinov. LCAT je povezan s površino lipoproteinov visoke gostote, ki vsebujejo apolipoprotein A1 - aktivator tega encima. Holesterol, ki se zaradi svoje visoke hidrofobnosti pretvori v holesterolne estre, se s površine lipoproteina premakne v jedro, s čimer sprošča prostor na površini delca, da zajame nov prosti holesterol. Tako je ta reakcija zelo pomembna za proces čiščenja perifernega tkiva iz holesterola (reverzni transport holesterola). Delec HDL kot posledica poveča premer ali v primeru nastajajočega HDL preide iz disk v obliki sferičnega.

Apoproteini tvorijo strukturo lipoproteinov, sodelujejo s receptorji na celični površini in tako določijo, katera tkiva bodo odvzeli tej vrsti lipoproteinov, služijo kot encimi ali aktivatorji encimov, ki delujejo na lipoproteinu.

AXAT katalizira esterifikacijo holesterola. Prosti holesterol vstopi v citoplazmo, kjer zavira HMG-CoA reduktazo in de novo sintezo holesterola in aktivira ACAT. Pri ljudeh pa zaradi nizke aktivnosti AHAT v jetrih holesterol vstopi v plazmo v sestavi VLDL predvsem v prosti obliki.

Motnje presnove holesterola in holesterola se kažejo predvsem s kopičenjem v tkivih (kumulativna holesteroza), zlasti v steni arterij in kože. Glavni vzrok za kopičenje holesterola v tkivih je pomanjkanje mehanizma njegovega povratnega prometa. Ključni dejavnik povratnega transportnega sistema holesterola (od oboda do jeter, kjer je njen presežek odstranjen iz telesa z žolčem) so lipoproteini visoke gostote ali bolj apoprotein A. celice. Pri ljudeh (kot tudi pri višjih opicah in prašičih) je specifična (značilna za vse člane vrste) pomanjkanje apoproteina A in s tem lipoprotein visoke gostote. Živali z visoko vsebnostjo teh lipoproteinov ne trpijo zaradi dieteze holesterola, tudi pri stalni porabi hrane, bogate s holesterolom. Nekateri ljudje imajo tudi precej visoko koncentracijo apoproteina A ("sindrom dolgotrajnosti").

Okoli 1 g holesterola se dnevno izloča iz človeškega telesa. Približno polovica te količine se izloča v blato po pretvorbi v žolčne kisline. Preostanek je prikazan kot nevtralni steroidi. Večina holesterola, ki vstopi v žolč, se ponovno absorbira; Menijo, da je vsaj del holesterola, ki je predhodnik fekalnih sterolov, iz črevesne sluznice. Glavni fekalni sterol je koprostanol, ki ga tvori holesterol v spodnjem delu črevesja in pod vplivom mikroflore, ki je prisotna v njej. Pomemben delež žolčnih soli, ki prihajajo iz žolča, se absorbira v črevesju in se vrne skozi portalno veno v jetra, kjer znova vstopi v žolč. Ta pot transporta žolčnih soli imenujemo enterohepatično cirkulacijo. Preostale soli žolčnih kislin, pa tudi njihovi derivati, se izločajo z blatom. Pri delovanju črevesnih bakterij se primarne žolčne kisline spreminjajo v sekundarne.

Holesterol in prebava: bi se morali bati holesterola?

Ko gre za zdravje, obstaja veliko konfliktnih informacij. Nekoč sem govoril z ljudmi, ki jih je zmedla ta zmeda. Kaj pa holesterol? Je to dobro ali slabo? Kaj pomeni preveč visok holesterol? Ali je prenizko nevarno?

Kakšna je povezava med holesterolom in prebavo?

Pravzaprav, neposredno. Holesterol sintetizira holinske kisline, potrebne za razgradnjo in asimilacijo maščob in vitaminov, topnih v maščobah (na primer vitamin D), ki jih porabimo s hrano.

Hladne kisline delujejo kot detergent, razkrojijo maščobe v mikroskopske kapljice. Te drobne maščobne kapljice imajo dovolj površine za lipaze (encime), ki opravljajo prebavne funkcije.

Jetra uporablja holesterol za proizvodnjo holinških kislin.

Izgleda takole:

1. Večina holesterola proizvaja v telesu jetra, in ne prihaja iz hrane, ki jo jeste.

2. Po nastanku holesterola jetra pošilja dve vrsti različnih zdravil? LDL (lipoprotein z nizko gostoto) in HDL (lipoprotein visoke gostote).

3. Izziv PAP? povrnejo prekomerni holesterol v krvi nazaj v jetra. HDL čisti.

4. LDL se premika iz jeter v kri in opravlja več funkcij:

  • zaščita in obnova celičnih sten, tako da imajo zmerno prepustnost (dovoljene so bile le potrebne snovi);
  • zagotavljajo proizvodnjo številnih naših spolnih hormonov (progesteron, testosteron, estrogen, kortizol).

Če preberete ta dejstva, postane jasno, da je potreben holesterol za normalno zdravje. Vaše celice potrebujejo, vaši hormoni potrebujejo, vaš prebavni sistem pa potrebuje.

Hkrati so statini, ki znižujejo holesterol, na seznamu najbolj priljubljenih zdravil. Kaj je povzročalo potrebo po znižanju holesterola s pomočjo statinov?

Kakšna je njihova funkcija poleg tega?

Ker se holesterol večinoma proizvaja v jetrih, ima zdravje jeter ključno vlogo pri ohranjanju zdravega holesterola.

Ko je jetra v dobrem stanju, proizvede več HDL, ki pomaga očistiti holesterol v krvi. Zato visoko raven HDL? dober znak. Za ohranjanje zdravja jeter moramo jesti več vlaknin.

Morda ste slišali, da mantra "jesti več vlaknin"

Vendar pa mnogi ljudje ne porabijo dovolj. Celuloza se veže in odstrani holične kisline iz našega telesa. To odpravlja ponovno absorpcijo jeter. Odlična vlakna bogata hrana:

  • zelenjava (zlasti zelena listnata zelenjava, brokoli in cvetača);
  • sadje (zlasti jagode in jabolka);
  • semena (tu je priljubljena laneno seme, pa tudi bela čija);
  • stročnice (leča, fižol, čičerika, lima fižol);
  • cimet

Holesterol in prebava

Ko gre za zdravje, obstaja veliko konfliktnih informacij. Nekoč sem govoril z ljudmi, ki jih je zmedla ta zmeda. Ali je fluorid toksin ali koristna snov, ki preprečuje poškodbe zob? Kaj pa holesterol? Je to dobro ali slabo? Kaj pomeni preveč visok holesterol? Ali je prenizko nevarno?

Običajno vzamem informacije iz zaupanja vrednih virov ali iščem nasvet znanosti. Znanost, zlasti fiziologija, je glavni vir znanja. Vsaka prehrana ne dela enako za vse, vendar razumevanje fiziologije lahko resnično pomaga pri razvoju uravnotežene prehrane.

Kakšna je povezava med holesterolom in prebavo? Pravzaprav, neposredno. Holesterol sintetizira holinske kisline, potrebne za razgradnjo in asimilacijo maščob in vitaminov, topnih v maščobah (na primer vitamin D), ki jih porabimo s hrano.

Hladne kisline delujejo kot detergent, razkrojijo maščobe v mikroskopske kapljice. Te drobne maščobne kapljice imajo dovolj površine za lipaze (encime), ki opravljajo prebavne funkcije.

Jetra uporablja holesterol za proizvodnjo holinških kislin. Izgleda takole:

1. Večina holesterola proizvaja v telesu jetra, in ne prihaja iz hrane, ki jo jeste.

2. Po proizvodnji holesterola jeter pošlje dve vrsti različnih zdravil - LDL (lipoprotein z nizko gostoto) in HDL (lipoprotein z visoko gostoto).

3. Naloga HDL je vrnitev prekomernega holesterola v krvi nazaj v jetra. HDL čisti.

4. LDL se premika iz jeter v kri in opravlja več funkcij:

zaščita in obnova celičnih sten, tako da imajo zmerno prepustnost (dovoljene so bile le potrebne snovi);
zagotavljajo proizvodnjo številnih naših spolnih hormonov (progesteron, testosteron, estrogen, kortizol).
Če preberete ta dejstva, postane jasno, da je potreben holesterol za normalno zdravje. Vaše celice potrebujejo, vaši hormoni potrebujejo, vaš prebavni sistem pa potrebuje.

Hkrati so statini, ki znižujejo holesterol, na seznamu najbolj priljubljenih zdravil. Kaj je povzročalo potrebo po znižanju holesterola s pomočjo statinov? Kakšna je njihova funkcija poleg tega?

Ker se holesterol večinoma proizvaja v jetrih, ima zdravje jeter ključno vlogo pri ohranjanju zdravega holesterola. Ko je jetra v dobrem stanju, proizvede več HDL, ki pomaga očistiti holesterol v krvi. Zato je visok nivo HDL dober znak. Za ohranjanje zdravja jeter moramo jesti več vlaknin.

Celuloza

Morda ste slišali, da mantra "jesti več vlaknin." Vendar pa mnogi ljudje ne porabijo dovolj. Celuloza se veže in odstrani holične kisline iz našega telesa. To odpravlja ponovno absorpcijo jeter. Odlična vlakna bogata hrana:

• zelenjava (zlasti zelena listnata zelenjava, brokoli in cvetača);

• sadje (zlasti jagode in jabolka);

• semena (tu je priljubljena laneno seme, pa tudi bela čija);

• stročnice (leča, fižol, čičerika, lima fižol);

Živila z različnimi ravni holesterola

Vsak dan na naših mizah so jedi iz izdelkov, ki vsebujejo holesterol. Meso, drobovina, jajca, polnomastno mleko, maslo, sir so vsi viri živalske maščobe, ki se med prebavnim procesom absorbirajo v krvni obtok, ki ga nasičijo z lipidi. Prekomerna kolicina holesterola je dejavnik tveganja za resne presnovne motnje in debelost.

Zdravje ljudi je neločljivo povezano s prehrano. V nadaljevanju menimo, da je treba prehrano, ki vsebuje holesterol, omejiti. Ali lahko vplivajo na razvoj ateroskleroze, kardiovaskularnih bolezni, vzrok motenj metabolizma maščob v telesu? Opredelili bomo tudi prvake v smislu vsebnosti holesterola v izdelkih: tabela bo pomagala opredeliti "voditelje", ki so kontraindicirani, da se pojavijo na tabelah bolnikov z dislipidemijo.

Veliki in grozni holesterol

Torej, zakaj jedo hrano, bogato s holesterolom, nevarno za vaše zdravje? To je posledica zapletene biokemične regulacije vitalnih procesov.

Holesterol (holesterol) je monohidrični maščobni alkohol, ki lahko prinese koristno in nepopravljivo škodo telesu. Več kot polovico (70-80%) te snovi proizvajajo hepatociti (celice jeter) in se uporablja za:

  1. Zagotavljanje moči in selektivne prepustnosti bioplazemskih membran, ki pokrivajo vsako celico človeškega telesa.
  2. Sinteza steroidnih hormonov (glukokortikoidi, mineralokortikoidi, spol).
  3. Sinteza vitamina D, potrebna za normalno delovanje imunskega sistema, močne zdrave kosti.
  4. Normalno delovanje gastrointestinalnega trakta (določena količina holesterola je del žolča, vključenega v prebavo).

S hrano se običajno dobavlja samo 20% maščobnega alkohola, ki se porabi za trenutne potrebe telesa. To se je izkazalo, da je uravnotežena vegetarijanska prehrana z malo živalskih maščob za dolgo časa ne povzroča zdravstvenih motenj: organizem možnosti za večje samo-produkcijo esencialnih maščobnih alkohola. Če je osnova za prehrano živila z visoko holesterola, presežek materiala kopiči v krvni obtok, se odlagajo na notranji površini krvnih žil, ki tvorijo obseg zobnih oblog. Vplivajo na normalno oskrbo s krvjo, predvsem pa na organe, ki potrebujejo stalno oskrbo s kisikom in hranili. Ploski holesterola so glavna točka patogeneze ateroskleroze in življenjsko ogrožujočih zapletov - miokardnega infarkta, možganskega kapi.

Bodite pozorni! Vsak dan potrebuje približno 2,5 g holesterola, ki ustreza vsem potrebam telesa. V tem primeru je okoli 2 g proizvedenih iz jetrnih celic, 0,5 g pa se porabi iz zalog maščobnega alkohola, ki je priložen hrani.

Zato je pomembno vedeti o živilih, ki vsebujejo velike količine holesterola in omejujejo njihovo uporabo.

Živila v živalski maščobi

Zdrava oseba mora dnevno porabiti 300-400 gramov holesterola. Z aterosklerozo in drugimi metabolnimi motnjami je treba ta indikator zmanjšati na 150-250 g. Živalska maščoba je rekorder za holesterol. Kot posledica razvoja celic živih bitij dobil trdna, vendar je prepustna za hranilne snovi in ​​esencialne ionov steno, ki vključuje enohidroksilni maščobni alkohol. Predvsem veliko te snovi je vsebovano v maščobnih, "težkih" žganih jedeh. Tabela holesterola v prehrambenih izdelkih, vključno z mesom, perutnino, ribami, mlečnimi proizvodi, je predstavljena v nadaljevanju.

Vsi izdelki z visokim holesterolom lahko razdelimo na tri skupine glede na njihov učinek na nastanek ateroskleroze:

  • visoko tveganje;
  • srednje tveganje;
  • manjše tveganje.

Na primer, goveji loj ali piščančje stegno z kože šteje za "nezaželene" proizvode v smislu nastanka motenj metabolizma maščobe, ne samo zato, ker vsebujejo veliko holesterola. Drug problem s temi izdelki je ognjevzdržna, slabo topna v krvi, nasičene maščobe v sestavi. Morska riba je, nasprotno, kljub prisotnosti maščobnega alkohola koristna zaradi vsebnosti anti-aterogenih kislin omega-3, omega-6. Razmislite, katera hrana vsebuje največjo količino holesterola, katere uporaba je povezana z velikim tveganjem za možganske in kardiovaskularne zaplete pri aterosklerozi.

Meso in drobovina

Meso in proizvodi "blizu mesa" (jetra, ledvice, možgani, pacienti itd.) So eden od glavnih zaveznikov ateroskleroze. Vsebnost holesterola v maščobnem mesu lahko doseže pomembne vrednosti.

Tabela kaže, da se večina holesterola nahaja v stranskih proizvodih - možganih, ledvicah. V vsakodnevni prehrani moderne osebe se jedi iz njih pojavljajo zelo redko (ali pa so odsotne), v restavracijah pa lahko služijo kot izvrstna poslastica.

Kar se tiče mesnih jedi, njihov presežek v prehrani ne more povzročiti samo motenj lipidnega presnovka in ateroskleroze, temveč tudi povzročiti težave s črevesjem, ki jih povzročajo stagnacija, izginjanje proteinov, motnje imunosti in celo tako resna bolezen kot protina. Z zvišanim holesterolom zdravniki priporočajo, da opustijo maščobo, drobovino, pite in klobase. Na dan je dovoljeno porabiti 150-200 g pustega govejega mesa, kunca, jagnjetine ali konjskega mesa v kuhani, zamrznjeni ali zamrznjeni obliki. Dva ali trikrat na teden je koristno organizirati dan posta, ki jedo predvsem zelenjavo in sadje.

Bodite pozorni! Na raven holesterola v mesu lahko vpliva kakovost proizvoda, pogoji, v katerih je bila žival zadržana pred zakolom, ali so bile z uporabo hormonskih pripravkov uporabljene intenzivne tehnologije rasti.

Ptica

Piščanec, raca, purani se pogosto pojavljajo na naših mizah: perutnina je cenejša od mesa, lahko je kuhati in jedi iz njega imajo odličen okus. Ali ima ptica veliko holesterola: popoln seznam izdelkov z navedbo koncentracije je predstavljen v spodnji tabeli.

Da bi zmanjšali tveganje za aterosklerozo, zdravniki priporočajo izločanje piščančjih srčkov, jeter in želodca iz prehrane ter večino belega mesa brez kože brez prsi. Zaradi svoje visoke vsebnosti maščobe je raca proizvod, ki dvigne ravni holesterola, zato je dovoljeno jesti največ 2-3 krat na mesec.

Že v osemdesetih in devetdesetih letih je veliko informacij o nevarnostih piščančjih jajc prišlo v javni domeni. Pravzaprav 100 gramov izdelka vsebuje rekordno količino holesterola - 500-600 mg (od tega je skoraj 97% rumenjakov) in logično bi bilo prepovedati vsem pacientom z moteno presnovo maščob.

Vendar so sodobne študije pokazale, da zmerna poraba jajc (3-4 krat na teden, 1-2 kosi) ne more zvišati ravni holesterola. "Ščiti" telo pred prekomernim vnosom molekul maščobnih lecitinov v krvi. To je biološko aktivna snov, vsebovana v jajčnem rumenjaku, ki:

  • sposobnost zmanjšanja "slabih" holesterolnih frakcij in povečanje dobrih;
  • izboljša prebavo;
  • normalizira metabolizem maščob;
  • obnavlja celice in preprečuje njihovo uničenje pod vplivom škodljivih dejavnikov (lecitin je močan naravni antioksidant).

Tako lecitin ne omejuje le negativnega učinka holesterola, ampak ima tudi pozitiven učinek na telo kot celoto.

Bodite pozorni! Prekomerno uživanje piščančjih rumenjakov lahko še vedno povzroči negativne posledice (prebavne motnje, beljenje, bolečine v jetrih), ki jih povzroča uživanje beljakovin in maščob v velikih količinah. Da bi se temu izognili, poskusite zjutraj pojejte jajca.

Ribe in morski sadeži

Kljub visoki vsebnosti holesterola mora biti riba prisotna v prehrani pacienta z aterosklerozo najmanj 1-2 krat na teden. Večina članov družine pomaga v boju proti presnovnim motnjam. Polinenasičene maščobne kisline, potrebne za telo, spodbujajo povečanje koncentracije "dobrega" in zmanjšanje "slabih" maščob. Uravnoteženost med njimi bo pripomogla k odstranitvi presežnega holesterola iz telesa in bo zagotovila preprečevanje vaskularnih bolezni. Seznam koristnih rib z navedbo koncentracije maščobnega alkohola, ki ga vsebujejo, je predstavljen v spodnji tabeli.

Poskusite kupiti sveže ribe v velikih trgovinah, ki redno izvajajo sanitarne preglede izdelkov. Prednostne načine kuhanja: kuhanje, pečenje v pečici, kuhanje z zelenjavo.

Mlečni izdelki

Zdravniki kličejo holesterol v mlečnih izdelkih najbolj nevidni: v mnogih pogledih je vsebnost te snovi odvisna od vsebnosti maščob v surovinah, pogojev živali, tehnologije priprave. Celo mleko z bogato kremno kremo in pripravljeni izdelki vsebujejo večkrat več holesterola kot mlečna pijača z nizko vsebnostjo maščob. Glavni predstavniki skupine, ki kažejo vsebnost holesterola, so predstavljeni v spodnji tabeli.

Tako maslo, trdi sir in smetana postanejo najbolj nevarni za bolnike z aterosklerozo. Izključitev iz prehrane bo dosegla odlične rezultate. V prehrani strokovnjaki priporočajo zmerno porabo mleka in mlečnih izdelkov. Glavna stvar je, da so brez maščob.

Ali holesterol v rastlinskih živilih

Ali v rastlinski hrani obstaja holesterol? Ne, ta snov se nahaja samo v živalski maščobi. Zato napis "Ne vsebuje holesterola" na nalepkah sončničnega olja ni nič drugega kot oglaševanje. V svoji sestavi ni rastlinskega olja.

Razmislite o razliki med rastlinskimi in živalskimi maščobami poleg odsotnosti ali prisotnosti holesterola:

  • olja rastlinskega izvora bolje absorbira telo;
  • zaradi vsebnosti koristnih polinenasičenih maščobnih kislin rastlinska olja uravnavajo metabolizem maščevja in preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov;
  • Vitamini A, D, E v sončničnem in drugih rastlinskih oljih pozitivno vplivajo na delovanje vseh organov in sistemov;
  • Nekatera rastlinska olja (sončnica, breskev, seme grozdja) vsebujejo komplet antioksidantov, ki telo ščitijo pred prezgodnjim staranjem in razvojem raka.

Nadomestitev živalske maščobe (maslo, margarin, mast) z rastlinskim oljem, lahko opazite zmanjšanje koncentracije holesterola za 10-15% od izvirnika. Tudi strokovnjaki priporočajo pitje zjutraj na prazen želodec za 1 žlico. laneno olje v odsotnosti kontraindikacij (kronične destruktivne bolezni jeter, ledvični kamni, ulcerozni gastritis ali enteritis).

Načela prehrane, ki normalizira metabolizem maščob v telesu

Preprečevanje in zdravljenje ateroskleroze se vedno začne s prehrano. Pomembno je omejiti uporabo živil, bogatih z holesterolom, in jih nadomestiti s koristnimi polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Kuhajte na majhni količini zelenjave, ne masla, olja. Iz prehrane zavzemati drobovje (vključno z jetri), maščobo, maščobo, trdi siri itd. Zaželeno je, da na mizi pacienta z aterosklerozo vedno obstajajo sveža zelenjava in sadje. Prehrana iz pustega govejega mesa, kunca, jagnjetine, kot tudi proizvodi fižol, kot so čičerika, fižol in grah, bodo dolgo časa pripomogli k obnovitvi energije in ohranjanju občutka sitosti. 1-2 skodelice prelijemo z vodo in kuhamo na nizki vročini, nato dodamo začimbe in mletje mleta. Izkaže se okusna in zdrava pašteta, ki jo lahko pojedo s kruhom ali kot "mesno" jed.

Tudi ogljikovi hidrati dajejo veliko energije: žitne žitarice, muesli, durumove testenine. No, če bo njihov sprejem padel v prvi polovici dneva. Vendar pa tistih, ki si prizadevajo zmanjšati telesno težo, jih ne smejo ogrinjati ogljikovi hidrati: prevelik vnos s hrano lahko vodi do debelosti.

Posledično pomanjkanje maščob, ki vstopajo v telo, je pomembno nadomestiti prave izdelke, ki bodo pomagali organizmu v boju proti aterosklerozi. Nenasičene maščobne kisline omega-3 in omega-6 najdemo v skoraj vseh rastlinskih oljih (oljka, sončnica, breskev, laneno seme). Pri dodelavi svežih zelenjavnih solat morate uporabiti eno od njih.

Tudi visoka vsebnost "zdravih" maščob je opazna v maščobnih morskih ribah, kot so losos, smrekov losos, skuša, sled. Če jih vključite v prehrano, lahko ugotovite kršitve metabolizma maščob, ne da bi vzeli tablete (za blago do zmerno dislipidemijo).

Sadje in zelenjava ne samo nasičijo telo z bistvenimi vitamini in mikroelementi, ampak tudi pomagajo zmanjšati telesno težo, zmanjšati koncentracijo "slabega" holesterola in očistiti stene krvnih žil iz aterosklerotičnih plakov. Strokovnjaki priporočajo uporabo teh izdelkov sveže, zelenjavo lahko tudi kuhamo, zamrznjene, pečene na žaru (vendar ne ocvrte v velikih količinah maščobe).

Matice so koristne tudi za bolnike z aterosklerozo. Kljub visoki vsebnosti kalorij je treba z enim od obrokov zjutraj spremljati 1 majhna peščica oreščkov. Dokazano je, da redna poraba arašidov, orehov ali pistacij (nesalomiranih) zmanjša raven celotnega holesterola za 10-15% od izvirnika. Slasten mandelj zaradi vsebine edinstvenega kompleksa vitaminov in mineralov preprečuje nastanek bolezni srca in žilja. Le 150 pik na teden bo pacientu omogočilo preprečevanje srčnega napada ali kapi.

Poraba mlečnih izdelkov mora biti omejena. Bolje je, da zavrnemo polno mleko (njegova vsebnost maščobe lahko presega 8-9%) in vse njegove derivate (kisla smetana, smetana, jogurt, kefir, trdi sir). Previdno preberite informacije na embalaži in poskusite izbrati izdelek z najnižjo vsebnostjo maščob.

Maslo, margarina in tako imenovana širina so slabi zavezniki v boju proti aterosklerozi. Bolje je, da se popolnoma opusti njihova uporaba za celotno obdobje zdravljenja. Ker ti izdelki vsebujejo velike količine holesterola, jih je bolje zamenjati z bolj koristnimi rastlinskimi olji.

Zdravniki priporočajo tudi omejitev uporabe kuhinjske soli na 3 g na dan. Zmožnost vpliva na metabolizem elektrolitov, zadrževanje vode v telesu in povzročanje arterijske hipertenzije povzroča sol produkt, ki lahko povzroči kardiovaskularne, možganske patologije, zapletenost ateroskleroze. Sledite preprostim pravilom:

  • med kuhanjem ne dodajte soli;
  • med kosilom ne postavljajte stresalnika soli na mizo;
  • preučite vsebnost natrija na nalepki izdelkov, ki jih kupite;
  • Da bi okus hrane bolj živahni, uporabite začinjena zelišča ali pripravljeno brez soli.

Po 1-2 mesecih takšne prehrane se bolniki navadijo na nov okus hrane. Navadna hrana se jim zdi preveč slana in brez okusa. Mnogi ljudje opazijo pozitivne spremembe v telesu zaradi omejitve soli: krvni tlak se normalizira, prekomerna teža in oteklina se zmanjša, ravni holesterola se zmanjšajo za 5-10%.

Ali obstajajo toleranci v prehrani med aterosklerozo?

Diet je eden od glavnih načinov zdravljenja ateroskleroze in normalizacije metabolizma maščob. Seveda je zaželeno, da ga opazujemo skozi ves terapevtski tečaj. V praksi tako strogo upoštevanje pravil zdravljenja ni vedno mogoče: pacienti se pogosto »zlomijo«, se znajdejo na čudovitem prazniku ali pa se ne morejo zanikati užitek uživanja svoje najljubše mesne delikatesnosti.

Kakršna koli prehranjevalna motnja lahko negativno vpliva na sedanjo raven holesterola v krvi. Zato je pomembno, da se vzamete skupaj in se čim prej vrnete v uravnoteženo terapevtsko prehrano. Toda stradanje, v upanju, da izgubijo težo hitreje, je prav tako nevarno. Zavrnitev jemanja telesa zaznava kot stresno situacijo in obnavlja delo prebavnega trakta, upočasni presnovo in poskuša kopičiti nastajajoči holesterol.

Zato mora celotna prehrana bolnikov z aterosklerozo (ali predpogoj za to) temeljiti na načelih prehrane holesterola:

  1. Zmanjšanje števila izdelkov, nasičenih s holesterolom, za celotno obdobje zdravljenja.
  2. Uravnotežena prehrana z uporabo velikih količin sveže zelenjave in sadja.
  3. Jejte majhne obroke vsakih 2-2,5 ure. Pogosto in delno so potrebni za normalizacijo metabolizma v telesu in za zatiranje proizvodnje endogenega holesterola v jetrih.
  4. Pijete velike količine tekočine (2-2,5 litra) čez dan.

Poleg tega je pomembno, da opazujemo nezdravilne metode zdravljenja bolezni: aktivni način življenja, šport, ki ga dovoljuje zdravnik, hoditi po svežem zraku in psiho-čustveni mir. Zmanjševanje holesterola mora biti celovito, da bi odpravili vzroke bolezni in normalizirali metabolizem.


Prejšnji Članek

Dieta s holestazo

Naslednji Članek

Kako jetra jeste pri cirozi?

Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Zdravljenje hepatitisa A pri otrocih

Pustite komentar 4,432Hepatitis A se imenuje bolezen neobdelanih rok. Zaradi širjenja zaradi neskladnosti s higienskimi pravili se virusni hepatitis A pri otrocih pojavi veliko pogosteje kot pri odraslih.
Holecistitis

Metastaze pljuč: simptomi, izobraževanje in terapija

Vsaka vrsta raka je predpogoj za metastazo. Sposobni so prodreti v vse organe in tkiva, ki se nahajajo v bližini glavne oblike raka in so oddaljene od nje.