Medicinska prehrana pri različnih boleznih jeter

Zdravljenje katerekoli bolezni prebavnega sistema se začne s spoštovanjem pravilne prehrane in prehrane. Pravila prehranjevanja in meni za določeno bolezen združujejo strokovnjaki v tako imenovanih dietnih tabelah. Prehrana po avtorju se imenuje Pevzner. Avtor diete je bil terapevt in organizator prehrane in klinične gastroenterologije. Posebno se je ukvarjal z razvojem prehrane za različne bolezni, ki so bile združene v 15 skupin. V ločenem laboratoriju je študiral razvoj hepatitisa in drugih patoloških sprememb v jetrih. Poleg tega je bila prehrana obravnavana kot metoda preprečevanja bolezni prebavil.

Dieta za bolezni jeter je tabela št. 5, hrana z bogato maščobo in holesterol pa je skoraj popolnoma izključena iz nje.

Indikacije za dieto številka 5:

  1. obdobje odpusta kroničnega hepatitisa;
  2. kronični holecistitis;
  3. obdobje okrevanja bolnikov s holecistitisom;
  4. z ohranjeno funkcijo jetrnih celic pri bolnikih s cirozo;
  5. žolčni kamni;
  6. obdobje okrevanja pri bolnikih z akutnim hepatitisom in holecistitisom;
  7. Dieta številka 5 je prikazana z rahlo črevesno patologijo.

Prehranjevanje v primeru bolezni jeter je predpisano za namene kemičnega varstva organa, medtem ko je v prvi vrsti skladnost z zdravo prehrano, popoln meni za bolnika. Pravilna prehrana je sposobna obnoviti delovanje žolčnega sistema.

Značilnosti prehrane

  1. Nekoliko zmanjšana količina beljakovin in ogljikovih hidratov.
  2. Vsebnost živil, bogatih z maščobami in holesterolom, je znatno omejena.
  3. Vse jedi so pripravljene samo na naslednje načine: praženje, vrenje, pari, redko z uporabo pivovarstva. Cvrtje ni dovoljeno.
  4. Mehansko shazheniye ni vedno opaziti, le v primeru priprave mesa in izdelkov, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.
  5. Temperatura vseh posod ne bi smela biti previsoka ali nizka. Je približno enaka telesni temperaturi.
  6. Kategoriinsko ne morete kuhati jedi z izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, purini.
  7. Izključeni so proizvodi, ki vsebujejo veliko ekstrakcijskih snovi, ki lahko povzročijo močno povečanje izločanja prebavnih sokov.
  8. Pravilna prehrana v patologiji jeter ne sme vsebovati izdelkov, ki povečajo napenjanje in povzročajo napenjanje črevesja.
  9. Uporaba namizne soli je zmerno omejena.

Prehrana pri boleznih jeter mora biti pogosta, v zmernih delih. Priporočljivo je redno jesti do 5-krat na dan in piti očiščeno vodo brez plinov na prazen želodec.

Diet za bolezni jeter normalizirana s številom sestavin hrane in kalorazhu.

  1. Dnevna vsebnost beljakovin ne sme biti manjša od 80 gramov, delež živali je polovica.
  2. Delež maščobe od 80 do 90 gramov, od tega 30% rastlinskega izvora.
  3. Do 400 gramov ogljikovih hidratov na dan mora priti bolnik z boleznijo jeter.
  4. Pijte najmanj 1,5-2 litra prečiščene vode na dan. Ta volumen ne vključuje broz, sokov, drugih pijač.
  5. Energijska vrednost hrane na dan mora biti od 2400 do 2800 kcal.
  6. Dovoljena količina soli je do 10 gramov.

Prehrana za bolezni jeter pomeni določen seznam živil različnih kategorij, ki so dovoljeni ali prepovedani za uporabo.

Kaj lahko pojedo

  1. Pijače. Brot iz jagod divje vrtnice, šibek črni čaj z limono, mleko. Namesto sladkorja lahko uporabite nadomestke (ksilitol). Sokovi iz jagodičja in sadja brez sladkorja. Kompoti so narejeni iz suhega in svežega sadja, mletja.
  2. Juhe in juhe. Lahko uporabite zelenjavno juho in zelenjavne juhe kot juho. Vegetarijanska juhe iz obrisati zelenjave (krompir, buče, korenje, bučke), žita (zdroba, ajdove, riž), testenine. Za okus lahko dodate 10 gramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe ali 5 gramov masla. Na drugem mestu so mlečne juhe z rezanci, sadne juhe, čebulo juho, juhe iz grahov v majhni količini in ne pogosto. Za oblačenje so omake pripravljene iz sušenega (ne pražene!) Moke in zelenjave.
  3. Žitne jedi in žitarice. Kurišča se kuhata v pol mleka, po možnosti sluznica (zdrob, ovsena kaša), polviskozna kaša (ajda, riž). Idealen za obogatitev mize različnih sladic iz žitaric: pudinga, sladkornega trsa, souffléja. Seske in rezance lahko pripravite v pečenkah. Dobro prehransko sadno krožnik.
  4. Iz testenin lahko kuhamo samo.
  5. Mesne jedi, ribji prigrizki. Vse prehrambene vrste mesa z nizko vsebnostjo maščob so dovoljene: teletina, goveje meso, kunčje meso, meso perutnine brez kože (puranje in piščanec). Meso se lahko pripravi v kuhani, namažejo, kot jedi iz mletega mesa, narastek, tudi protushenny Stroganoff, parne zarebrnice, pavšalni mesa kuhanih dokler razpis; dovoljene zelje za zelje z pustim mesom, mleko klobas. Redko jesti jedi z nizko vsebnostjo maščob, ne pa ocvrti. Od morskih sadežev se daje prednost svežim ostrigam, lignjem in školjkam ter ribam z nizko vsebnostjo maščob. Redke jedi so narejene iz lososa in lososa.
  6. Mlečni izdelki. V omejenem številu ne ostrih sort sira, kisle smetane z nizkim odstotkom maščobe. Iz nizko vsebnosti maščob ali krepko skute kuhajte različne jedi, kot so sladoled, ali jih razredčite s kislo smetano v čisti obliki. Kefir in mleko lahko le posneto, največja količina maščobe ne sme presegati 2%. Meni lahko diverzifikirate s siraki, leni cmoki, pudingi.
  7. Pekovski izdelki. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo le ržene ali otrobi. Če je prednost pšenični kruh, potem je treba posušiti, stati za en dan ali narediti v krekerjih. Od slaščic lahko gelete piškotke, posušeno domačo spužvano torto, vse druge slane piškote. Pečenje: pusto pito z mesom, ribami, zelenjavo, sadjem.
  8. Večina prehrane v patologiji jetrnih celic so zelenjava in jedi iz njih. Precej veliko zelenjave so dovoljeni v bolezni prebavnega sistema: škrobnih (korenje, zelje, krompir, buče, bučke, cvetača), odlično dopolnjujejo menija, grah in zelje. Zelenjava lahko kuhamo, zmeljemo in naredimo juho, soufflé, klobase z mesom in ribami. V majhni količini so dobrodošle solate z nevtralnim okusom (koren, ledena gora, romain). Koristen bolgarski poper.
  9. Jedi iz jagodičja in sadja. Jabolka brez kisle sorte, mehka, pečena ali sveža. Banane ne smete jesti več kot 1 na dan. Compote jagode in sadje, ki kompote nadomestijo sladkor. Granate so kontraindicirane pri bolnikih s hemoromatozo.
  10. Jajca Na dan ne več kot 2 beljakovin in polovica rumenjaka omogoča prehrano za bolezni jeter. Kuhamo v kuhani parni omelici.
  11. V okusu jedi dodamo maslo: zelenjavno ne več kot 10 gramov na dan (samo rafinirano), kremno do 30 gramov.
  12. Začimbe v posodo. Omake (blago, mlečno ali kislo smetano). Za sladice je dovoljeno izdelovati omako ne-kisle sorte sadja. Glavnim omakam se doda koper, cimet, peteršilj in vanilin. Odlično za aromo sojino omako.
  13. Prigrizki. Razpon predjedov je precej bogat: prehrana za bolezni jeter ne omejuje porabe svežih zelenjavnih in sadnih solat, začinjenih z rafiniranim oljem; po vreli ribici pripravite aspic, namakajte nizko-maščobne sorte sleda, naredite polnjene ribe. Dovoljeno v majhnih količinah, tako da ne povzroča napenjanja, kislo zelje brez kisa. Od običajnih solat: solata, squash v obliki kaviarja.
  14. Sladka hrana. Kuhane in pečene jagode in sadeži, poljščine, kompoti, naravni žele, mousse, marmelade, bonboni brez kakava in čokolade. Lahko siriš, naravni med, sladkor v omejeni količini, marmelada iz kislega jagodičja in ne preveč sladka.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Prehrana za bolezni jeter vključuje izključitev iz prehrane nekaterih jedi, hrane, metod priprave:

  1. kategorično je nemogoče pijače, ki vsebujejo celo majhen odstotek alkohola;
  2. kava in močan čaj;
  3. grozdni sok;
  4. mineralna peneča voda ali običajno zelo ohlajeno;
  5. ne morete iztrebati iz bogatega mesa, maščob, gob, na podlagi stročnic in kislosti;
  6. ječmen, koruza, ječmen in proso;
  7. testenine z aditivi, testenine in omake z maščobo, močne paradižnikove prelivi in ​​kremasto omako;
  8. izključene so vse vrste prekajenih izdelkov, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetine, govedine in svinjine;
  9. hrana za bolezni jeter ne dovoljuje priprave jedi iz drobovine;
  10. soljene in prekajene ribe niso dovoljene, pa tudi njegove maščobne sorte (losos, losos, jesetra, jegulje, krap, jesetra, som);
  11. kakršen koli kaviar in suši;
  12. vsa peciva iz masla in lisnatega peciva, svežega kruha, ocvrtih pite in krofov;
  13. ryazhenka, polnomastno mleko in skuto, soljeni in aromatizirani siri;
  14. zelenjavo: zelje, brstični ohrovt, špinača, kumarice, marinirani, česen, čebula, jajčevci, gobe, redkev, repo, beluši, paprika po kuhanju;
  15. skoraj vse vrste svežega sadja in jagodičja, vključno z datumi, brusnicami, grozdjem, figom in malinami;
  16. v patologiji jeter ne morete uporabljati veliko jajc, kot tudi trdo kuhano, ocvrto;
  17. suši, prekajene jedi, začinjene in maščobne jedi niso dovoljene pred predjedmi;
  18. gorčica, kis, poper, adjika, kečap, majonez, druge začimbe ali pikantne omake niso strogo dovoljeni;
  19. sladkarije niso dovoljene vse, ki vsebujejo čokolado in kakav, smetano ali veliko slaščicnih maščob.

Opazovanje določenega režima in prehrane med poslabšanjem procesa bo pripomoglo k hitremu obnavljanju funkcij organa in odpustitvi bolezni.

Na primer, v akutni obliki hepatitisa C je priporočljivo zmanjšati skupno količino beljakovin v hrani, da ne preobremenite prebavnega trakta. Hkrati mora količina proteinskih živil v celoti pokrivati ​​potrebe telesa, tako da procesi katabolizma ne presegajo anaboličnega učinka.

Med obdobjem poslabšanja bolezni bolnik sledi prehrani št. 5A, ki zagotavlja kemične in mehanske prebave prebavnih organov. Razlike v tej prehrani so, da so maščobe močno omejene, sol je do 6-8 gramov na dan. Postopoma, ko vnetje popusti in z dovoljenjem strokovnjaka, lahko razširite svojo dieto in jo naredite bolj hranljivo.

Pri cirozi jeter obstajajo prehrambene navade. Če je ohranjena funkcija jeter za nevtralizacijo amoniaka, je prehrana popolnoma obogatena z beljakovinami. Njihova količina ne sme biti manjša od 120 gramov na dan.

Decompenzirana oblika bolezni pomeni zmanjšanje količine dnevnih beljakovin na 20-30 gramov.
Glavna prehrana bolnika s cirozo ustreza tabeli št. 5, z izjemo bolnikov s cirozo, ki je bila zapletena s ascitesom. Preneseni so na deseto tabelo zdravljenja.

Prehrana za bolezni jeter

Dovoljene so vse vrste žit, toda tekoče. Alkoholne pijače so prepovedane.

V rastlinskih juhih lahko dodate malo kremaste ali moke z nizko vsebnostjo maščobe za debelino.

Ne priporočamo, da ocvrti zelenjavo za juho.

Na začetku zdravljenja je treba ribe in meso kuhati ali pariti. Solno meso in ribe ne morete, morate izključiti dodajanje različnih začimb. S pomočjo limoninega soka lahko izboljšate okus jedi, lahko dodate sveže zelenjavo mesu in ribam.

Na dan morate piti vsaj 7 kozarcev navadne pitne vode brez plina.

Obroki morajo biti povprečne temperature, škodljivo jesti preveč vroče ali hladno hrano.

Vloga jeter v telesu

Jetra je eden najpomembnejših človeških organov.

Jetra se nahaja v desnem hipohondriju in običajno ne štrli čez rob obalnega loka. Jetra je vključena v prebavo, nevtralizira večino škodljivih snovi, ki jih lahko zaužijemo s hrano, vodo ali zrakom, prav tako pa igra pomembno vlogo v procesu metabolizma. Od tu tri funkcije jeter: prebavne, pregrade in metabolične.

  1. Digestivna funkcija: to je jetra, ki proizvajajo žolč, ki se ukvarja s prebavnimi procesi v črevesju in spodbuja pretok vsebine skozi debelo črevo. Čez dan, jetra izloča do 1-1,5 litrov žolča, ki je shranjena v žolčniku in po potrebi vstopi v črevesje. Bile je potrebno za prebavo maščob, spodbuja absorpcijo vitaminov, topnih v maščobah (A, D, E in K), pretvori beta karoten v vitamin A in pomaga absorbirati kalcij. Poleg tega se žolč poveča črevesna peristaliza, ki preprečuje pojav zaprtja.
  2. Pregradna funkcija: jetra - glavna obramba telesa pred toksini, jih obrača v varnejše spojine, ki jih nato izločajo ledvice. Jetra odstrani iz telesa odvečne hormone, vitamine in toksične metabolične proizvode, kot so amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. V jetrih so razkropljene kemikalije, vključno z mnogimi zdravili.
  3. Funkcija metabolizma: vsa potrebna hranila (proizvodi, ki prebavljajo ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe, minerale in vitamine) - prehajajo skozi jetra in se obdelujejo v njej. Jetra igra pomembno vlogo pri metabolizmu maščob in ogljikovih hidratov, sodeluje pri sintezi maščobnih kislin iz aminokislin in sladkorjev, pri tvorbi lipoproteinov, holesterola in fosfolipidov. V jetri se snov, imenovana s toleranco za glukozo, sintetizira iz kroma in glutationa, ki skupaj s hormonskim insulom uravnava nivo sladkorja v krvi. Ti sladkorji, ki se ne uporabljajo takoj za oblikovanje energije v jetrih, se spremenijo v glikogen. Glikogen se deponira v mišicah in jetrih, nato pa, če obstaja dodatna potreba po energiji, gre nazaj v sladkor. Jetra je vključena v regulacijo delovanja ščitnice. Poleg tega je jetra vključena v kri, sintetizira veliko beljakovin v krvni plazmi. Jetra služi kot depo za precejšnjo količino krvi, ki jo lahko v krvnih žilah vrže med izgubo krvi ali šokom.

Stanje okolja kot nevarnost za zdravje jeter

V sodobnem svetu je človek izpostavljen negativnim učinkom onesnaženega okolja in pogosto mora veliko delati pod stresnimi pogoji in popolnoma pozabiti na njegovo zdravje.

Danes v vsaki metropoli je povečana obsevanost sevanja, visoka stopnja ogljikovega monoksida in ogljikovodikov, industrijske odpadne vode izpuščajo v vodna telesa, v atmosfero pa se sproščajo rakotvorne snovi in ​​nevarne kemikalije iz različnih industrij. Živilski proizvodi, ki jih kupijo državljani, pogosto vsebujejo pesticide, nitrate, insekticide, škodljive konzervanse in barve, soli težkih kovin in druge strupene snovi.

Jetra je naravni filter v telesu, če je pretežka, postane kontaminirana in preneha pravilno delovati.

Preprosto si lahko predstavljamo, kakšna velika obremenitev v takih razmerah pade na jetra, ki poskuša nevtralizirati vse škodljive snovi, ki vstopajo v telo iz okolja. Pogosto jetra enostavno ne morejo spoprijeti s tako velikim udarcem. Poleg tega nenadzorovana zdravila, stalni stres, depresija, ne omenjam slabih navad, pomanjkanja spanja in nezdrave prehrane, negativno vplivajo na zaščitne funkcije telesa in poslabšajo jetra.

Alkohol in jetra

Zelo nevarno za zdravje jeter je razširjena navada uživanja alkohola.

Pri kronični uporabi alkohola gre predvsem za jetra, ki trpi predvsem, ker se 90% etanola oksidira v jetrih, da se tvori acetaldehid, kar lahko poškoduje celično strukturo. Acetaldehid nato odrežemo v acetat, ki se oksidira v ogljikov dioksid in vodo ali pretvori v druge spojine. Postopek cepljenja etanola vodi v nastanek maščobnega tkiva v jetrih. Istočasno se motijo ​​najpomembnejše funkcije jeter: sinteza beljakovin je zatrta in se spremeni maščobni presnovek.

Alkoholne lezije jeter vključujejo steatozo, hepatitis, cirozo in rak, ki nastanejo v različnih stopnjah napredovanja alkoholne bolezni. Ker jetra edini človeški organ, ki lahko regenerira (popravi poškodovano tkivo), je v zgodnjih fazah poškodbe jeter reverzibilen. S pravočasnim dostopom do zdravnika lahko pravilno izbrana terapija in spremembe življenjskega sloga ponovno vzpostavijo normalno delovanje jeter.

Če pijete alkohol, ki je v nevarnosti za razvoj bolezni jeter, so najstniki, ženske in osebe s prekomerno telesno težo. Ne smemo pozabiti, da je največji dovoljeni dnevni odmerek etanola za odraslega človeka, ki ga jetra lahko odstranite brez negativnih posledic, 40 gramov, za žensko pa še manj.

Tudi če uporaba alkohola ne presega splošno sprejetih norm, je treba razumeti, da jetra neizogibno trpi zaradi učinkov alkohola in potrebuje zaščito.

Zdravila in jetra

Dolgoročna zdravila pri kroničnih boleznih imajo izrazit toksični učinek in lahko povzročijo nastanek poškodb zdravila na jetrih. Posebno pozornost je treba posvetiti stanju jeter, ko jemljete anti tuberkulozo, protivirusno zdravilo, antikoagulant in nekatera antipsihotična zdravila. Tudi redni vnos peroralnih kontraceptivov lahko negativno vpliva na delovanje jeter.

Na žalost se pri kroničnih boleznih ni mogoče izogniti uživanju drog. V tem primeru morate zaščito jeter zaščititi pred kakršnim koli dodatnim stresom.

Pazljivo upoštevajte vsa navodila zdravnika - v nobenem primeru ne prekoračite priporočenega odmerka zdravil, ne kršite pogojev za sprejem in ne spreminjajte trajanja predpisanih tečajev. Če zdravnik priporoča izvedbo dodatnih testov za ugotavljanje morebitnih neželenih učinkov zdravil, je treba to vzeti resno in v času, da se opravi predpisani pregled.

Pri predpisovanju zdravil pri specialistični sestavi morate navesti vsa zdravila, ki jih jemlje zdravnik, in se prepričajte, da vključite vse vaše bolezni, alergije in primere neželenih učinkov zdravil. Po nakupu katerega koli zdravila morate pazljivo prebrati navodilo za uporabo z navodili. Če imate kakršna koli vprašanja ali skrbi, se obrnite na svojega zdravnika.

Bolniki s kroničnimi boleznimi naj zavrnejo prevzem zdravil brez recepta. Tudi ob takšnih navidezno neškodljivih sredstvih, kot so vitamini ali prehranska dopolnila, je bolje, da se pogovorite s svojim zdravnikom. Poleg tega je treba zapomniti, da jetra z rednim vnosom zdravil dela v režimu povečane obremenitve, zato se morate vzdržati uživanja alkohola in spremljati prehrano.

Tudi če vam ni treba vzeti zdravil ves čas, ne pozabite, da je katerokoli zdravilo stres za jetra. V nobenem primeru se ne zdravite sami in ne naročite zdravil brez zdravniškega recepta.

Motnje prehranjevanja in jetra

Problem zdravega prehranjevanja v sodobnem življenju postaja zelo nujen. Večina ljudi ne sledi prehrani, večerje ob večerih, prigrizek na poti, sploh nimajo časa žvečiti hrane, kar vodi v prebavo, v prehrani pa prevladujejo maščobe, sladka in rafinirana živila, udobna hrana in izdelki v pločevinkah, pomanjkanje zelenjave, sadja in zelenjave vlakna. Dodajte k temu sedentarni življenjski slog - to so vzroki za debelost ali prekomerno telesno težo.

Prekomerna telesna teža ni samo estetska težava, čeprav se danes najbolj pogosto obravnava kot taka. Ta bolezen z zelo resnimi posledicami, pri katerih se motnja maščobe in ogljikovih hidratov moti, prizadene krvne žile, srce, sklepe, povečuje tveganje za razvoj številnih resnih bolezni.

S pomembnim povečanjem telesne teže se maščoba deponira ne samo v podkožni maščobni plasti, ampak tudi v notranjih organih. In najpogosteje trpi jetra, ker je v jetrih, da je glukoza, pridobljena iz ogljikovih hidratov iz hrane, zamaknjena in preoblikovana v energijsko dragoceno snov - glikogen. Vendar se jetra lahko soočajo le z omejeno količino glukoze, preostanek pa se pretvori v maščobo in se shrani v telesu.

Če se prekomerno pojavi sistematično, se prelivi jeter pridejo z zalogami maščob, morda se začne maščevata hepatoza (steatoza). Danes je razširjenost maščobne hepatoze zelo visoka (do četrtine prebivalstva razvitih držav).

Če se vnetje pojavi, se lahko razvije steatohepatitis, kar lahko vodi do fibroze in ciroze jeter.

Treba je opozoriti na možnost povratnega razvoja maščobne hepatoze s postopnim zmanjšanjem telesne mase in normalizacijo metabolnih procesov v telesu. Upoštevajte, da prehitro zmanjšanje telesne mase povzroči večje uničenje jetrnih celic. Le zdravnik bo lahko pravilno pripravil prehrano in načrt za telesno aktivnost, pri tem pa upošteval individualne potrebe in sposobnosti bolnika.

S prekomerno težo in debelostjo je treba odpraviti druge dejavnike, ki vplivajo na jetra - uporaba alkohola, zdravila, ki imajo strupene učinke na jetra, in kajenje.

Toda tudi pri normalni teži pri osebah, starejših od 45 let, zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani prispeva k varovanju jeter in ohranjanju normalnega delovanja. Prehrana mora biti uravnotežena, vsebovati mora zadostne količine beljakovin, vitaminov, zelenjave, sadja, zelenjave, rastlinskih maščob, vendar je treba zmanjšati količino živalskih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Prehrana kot sredstvo za preprečevanje in zdravljenje bolezni jeter

Dieta za bolezni jeter in žolčnega trakta naj bi pripomogla k ponovni vzpostavitvi funkcij jeter, normalizaciji procesov oblikovanja žolča in izločanja žolča ter obnovitvi okvarjenega metabolizma po celem telesu. Hrano je treba zlahka prebaviti in še vedno biti okusna, ker pri boleznih jeter, trpi, praviloma trpi.

Zdravniki pogosto priporočajo Pevznerjevo dieto 5. Osnova prehrane je reden deljen obrok: 5-6 krat dnevno vsakih 3-4 ure.

Bistvo prehranske prehrane pri boleznih jeter je maksimiranje porabe živalskih maščob in beljakovin. Uporabljajte rastlinska olja (koruza, sojina oljka). Pomembno je spremljati strogo spoštovanje obrokov.

Vse podrobnosti o želeni prehrani, trajanje skladnosti določi zdravnika.

Najboljša preprečitev bolezni jeter je zdrava prehrana: redni obroki, veliko svežega sadja in zelenjave, lahko prebavljive beljakovine, rastlinska olja, mleko z nizko vsebnostjo maščob. Pri zdravljenju jeter je pomembno, da ne prejedite in omejite količine jedi iz maščobnih mesnih izdelkov, rafiniranih izdelkov, hrane za hitro prehrano in udobja ter čokolade, peciva in drugih visoko kaloričnih sladic.

Katere so bistvene fosfolipide?

V zadnjih letih se v medicini aktivno uporabljajo biološko aktivni aditivi za zaščito jeter, ki vključujejo fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline, včasih v kombinaciji s prehranskimi vlakninami in vitamini.

Bistveni (ali bistveni) fosfolipidi v svoji sestavi vsebujejo bistvene višje maščobne kisline (linolne in arahidonske kisline). Izraz "nenadomestljiv" pomeni, da višje maščobne kisline v njihovi sestavi niso proizvedene v našem telesu, vendar so potrebne za normalno življenje, vir njihovega dohodka pa je zunanje okolje.

Bistvene fosfolipide najdemo v večini celičnih sten. Pomembno lastnost esencialnih maščobnih kislin je njihov antioksidacijski učinek (sposobnost blokiranja negativnih učinkov prostih radikalov).

Raziskovalci verjamejo, da je pomanjkanje esencialnih maščobnih kislin univerzalni simptom kronične in akutne okvare jeter. Očitno se v procesu lipidne oksidacije porabijo bistvene fosfolipide, zato se pri disfunkciji jeter razvije njihovo pomanjkanje.

Poleg tega pri razvoju pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin pri boleznih jeter verjetno igra vlogo kršitve metabolizma lipidov, še posebej, kršitev absorpcije maščobe v črevesju.

V praktični medicini je terapevtski potencial bistvenih fosfolipidov najbolj izrazit in najbolje raziskan pri alkoholnih boleznih jeter.

Uporaba esencialnih fosfolipidov preprecuje pretiran razvoj vezivnega tkiva v jetrih - tj. fibroza jeter. Antifibrotični učinek esencialnih fosfolipidov je največji praktični interes, saj pri alkoholnih boleznih jeter, kot pri virusnih boleznih jeter, lahko razvoj ciroze pride le zaradi napredovanja fibroze, brez izrazitega vnetja.

Še naprej se preučuje terapevtska učinkovitost esencialnih fosfolipidov kot antioksidantna in antifibrotična terapija za bolezni jeter.

Medinfo.club

Portal o jetrih

Hrana z bolnimi jetri, kaj lahko jeste in kaj ne

Jetra v človeškem telesu opravlja izredno pomembno funkcijo - čisti jo od toksinov in toksinov, ki nastajajo v procesu metabolizma, ali vstopajo v telo od zunaj. Pri boleznih jeter organ preneha v celoti opravljati svoje funkcije. Različne patologije, podhranjenost in dolgotrajno zdravljenje z antibakterijskimi zdravili lahko povzročijo kršitve.

Za izboljšanje dela telesa moramo slediti načelom pravilne prehrane v primeru bolezni jeter. Na ta način je mogoče v primeru poškodbe hepatitisa obnoviti delo organa v primeru ciroze in drugih patologij. Diet za bolezni jeter ima svoje značilnosti in njen uspeh je v veliki meri odvisen od samega bolnika, njegove želje po pravilni prehrani in olajšanju delovanja telesa.

Če ste bolni s hepatitisom C, potem bodite pozorni na članek: "Diet za virusni hepatitis C".

Osnovna načela prehrane so naslednja:

  1. Na osnovi prehrane morajo biti beljakovine, živalske in rastlinske, približno v enakih deležih. Na dan, ko telo potrebuje vsaj 150 gramov te snovi.
  2. Ogljikovi hidrati z normalno maso so sprejemljivi v količini 450 gramov, če pa imajo prekomerno telesno težo, je treba zmanjšati njihov volumen.
  3. Količina maščobnih živil dovoljuje zdravnik, ki določa volumen glede na značilnosti poteka bolezni, ki je prizadela jetra.
  4. Da bi zmanjšali funkcionalno obremenitev, mora biti hrana dobro pripravljena, sesekljana, parjena.
  5. Z bolečino v jetrih je najbolje, da jeste več vlaknin, da delijo majhne, ​​vendar visoko kalorične količine.
  6. Med dnem je prikazanih 4-5 obrokov.
  7. V hrani morate jedli samo zdravo hrano, brez hrane, konzervirane hrane, gaziranih pijač.
  8. Bolnikom ne priporočamo zlorabe soli in slanih živil.
  9. Voda, ki jo potrebujete za pijačo najmanj dva litra na dan.

Če upoštevate ta načela prehrane, lahko znatno olajšate potek bolezni in hitro obnovite jetra v procesu zdravljenja z drogami.

Prednosti vode

V človeškem življenju ima voda izjemno pomembno vlogo in je ključnega pomena za delovanje jeter. Voda je primarni medij, kjer poteka 80 odstotkov vseh kemičnih reakcij človeške dejavnosti. Pomembno je tudi pri odstranjevanju toksinov, ker je z vodo odvzeta večina zdravil, ki jih oseba vzame. Zato je delo jeter neposredno povezano z vodo in je odvisno od nje.

Za pomoč pri okrevanju jeter morate uporabiti običajno mizno vodo, kupljeno v supermarketu, vendar specializirano medicinsko vodo. To lahko najdete v lekarni. Ko bolnik jeter boli, bo zdravnik vsekakor svetoval, katera voda je primerna za pitje in zdravljenje. Ne mislite, da bo steklenica medicinske vode v enem dnevu izginila - na dan lahko pijete le tri kozarce takšne zdravilne vode, kar je le polovica priporočene dnevne količine.

Kljub dejstvu, da se zdravilne vode razlikujejo pri jetrnih boleznih, se lahko "Essentuki" šteje za univerzalno in v primeru odsotnosti bolezni ledvic lahko pijete "Narzan", "Mirgorodskaya", "Truskavetskaya", "Slavyanovskaya".

Zelo pomembno je, da so vode naravno. Dieta za jetra zagotavlja mineralne vode z jodom, fluorom, železom in bromom. Ogromen pozitiven učinek na patologijo jeter bo imel soli magnezija, natrija, kalcija.

Priporočeni izdelki

Pacienti ne vedo, kaj jesti za bolezni jeter in kako organizirati hrano v prihodnosti, ko so se naučili o svoji patologiji. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, lahko jedo omejen seznam živil. To je posledica dejstva, da jetra ne izpolnjujejo svojih nalog v celoti in se lahko soočajo z boleznimi le s pomočjo gostitelja. Zdravnik priporoča, da bolniki uporabljajo zastražen kruh, jedo testenine iz duruma in žitaric. Če bolezen boli, to ne pomeni, da je v celoti treba zavrniti od maščob - dovoljeno je, vendar v omejeni količini. Najboljše v zvezi s tem bo meso brez maščob (kunčje meso, piščanec), maščobe pa je treba zaužiti v telesu skupaj z mlečnimi izdelki z nizkim odstotkom maščob in rib (postrv, trska, ostriž). To bo dovolj, da telo zagotovi vitalno dejavnost. Od mlečnih izdelkov jedo jogurt, kefir, ryazhenka, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, skuto. Poraba jajc je omejena - 1-2 teden v obliki omleta, ker obstaja tveganje poslabšanja bolezni.

Če kuhate prve jedi, je treba prvo juho izsušiti in dodati malo masla ali sončničnega olja. Najbolje je, če so prve jedi na mizi vroče, vendar pri sobni temperaturi. Enako velja za hladne jedi - hrana ne sme biti prehladna.

Dieta za jetra bi morala vključevati veliko vlaknin, korenje, zelena solata, pesa, paradižnik, squash, bučke bodo koristne v zvezi s tem. Lahko se spomnite marmelade, marmelada, marmelade, souffléja, meringue, jagodičja, kompote, žele iz sladkih dovoljenih jedi. Lahko piješ šibek čaj ali sok.

Prepovedani izdelki

Diet za bolezni jeter vsebuje seznam obstoječih izdelkov, ki so strogo prepovedani za uporabo. Takšni izdelki vključujejo tiste, ki ustvarjajo večjo funkcionalno obremenitev na organu ali vsebujejo toksine. Med takšnimi izdelki je mogoče opaziti svež kruh, sladko pecivo, trde sire. Ne smete jesti maščobnega mesa, konzervirane hrane, prekajenega mesa. Iz prehrane nujno izključite slanino in slanino. Prav tako ni priporočljiva zelenjava, ki jo sestavljajo grobe vlaknine, oreščki, gobe, stročnice, vse vrste zelja. Med dietno terapijo niso izključene začimbe in začimbe. Za čokolado, izdelke z maščobnimi kremami, kakavom je potrebno sladko. Prepovedano je piti alkoholne pijače.

Tedenski meni s recepti

Bolezen jeter vključuje spoštovanje dolge prehrane, ki predpisuje, da ne morete jesti in kakšna hrana je dovoljena za uporabo v hrani. Za olajšanje navigacije lahko naredite seznam jedi za teden, potem ko vidite vse omejitve. Recepti so na voljo na internetu, kot lahko pove diete. Meni za vsak dan z dieto za jetra se lahko spremeni glede na nastavitve bolnika, ne pa tudi za junk hrano. Prepovedani izdelki za bolezni jeter bi morali biti izključeni v kakršni koli obliki in količini.

Diet za bolečine v jetrih ne zagotavlja ostrega zmanjšanja kalorij, kar pomeni, da bo bolniški meni precej bogat. Za kuhanje morate med dovoljenimi izdelki izbrati samo svežo zelenjavo in sadje, pri čemer se izogibajte konzerviranju. Diet recepti za vsak dan si lahko ogledate spodaj.

Diet 5

Ena od petnajstih dietnih miz - tabela številka 5 - je namenjena bolnikom. Stomak jeter, žolčnega trakta in žolčnika. Če pripravite dieto glede na to dieto, potem čez nekaj časa tabela 5 pomaga obnoviti žolčni trakt in normalizirati delovanje jeter. Peta tabela je predpisana za naslednje bolezni:

  • akutni holecistitis;
  • hepatitis v akutni fazi;
  • kronični hepatitis;
  • bolezen žolčnika v remisiji;
  • holecistitis;
  • kompenzirana jetrna ciroza;
  • holecistektomija.

Po prehrani so izključena živila z purinami, holesterolom, eteričnimi olji in oksalno kislino. Dieta za bolno jetra naj vsebuje predvsem vlakna, zadostno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, medtem ko vnos kalorij ne smemo zmanjšati. Hrana je na mizi v obliki toplote, lahko jeste približno petkrat na dan. Če je jetra boli, je cvrtje prepovedano s prehrano - proizvodi so najbolje kuhani ali pečeni.

Diet po operaciji jeter

Po operaciji je uravnotežena prehrana prikazana na jetrih. Zdravniki predpisujejo prehrano glede na obseg intervencije in kompleksnost situacije. V prvih treh do petih dneh so opazili prehrambene omejitve, pri katerih so bolnikom prikazane le vode, tekoče žitarice in šibke bučke iz pustega mesa. V naslednjih petih dneh lahko postopoma prenašate bolnike v drugo vrsto hrane, ki varčuje. Prehrana bo upoštevala dejstvo, da jetra ne morejo opravljati svojih nalog, dejavnost želodca in črevesja je zavirana, izločanje je moteno. Prehrana v nežnem režimu naj traja najmanj deset dni. V nekaterih primerih bolniki ne morejo jesti sami, mešanice hranil pa so uvedene s sondo. To praviloma opravlja usposobljeno medicinsko osebje. Deset dni kasneje se bolniki prenesejo na tabelo št. 0-a, po kateri se hranijo v skladu z načeli iz tabele 1 in 1-b. Kakršna koli druga prehrana v tem času je prepovedana. Predpisana prehrana je opazovana približno tri tedne, po kateri se bolniki prenesejo v tabelo 5-a. Če obstajajo težave s takšno prehrano, se dodeli varčna peta miza. Zdravljenje pacientov po operaciji zahteva dosledno upoštevanje prehrambenih načel, kakršne koli spremembe v prehrani pa lahko povzročijo resne posledice.

Pri pravilni prehrani za jetrno bolezen lahko dosežemo dobre rezultate pri zdravljenju patologij tega organa. Če ne kršite zdravnikovih receptov, bo jetra hitro obnovila svoje funkcije in lahko jeste kot prej.

Diet za bolezni jeter - prehrambene omejitve in kaj lahko jeste?

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "Tri F". Pacient ne more pečiti, maščobe in rumene hrane. Tudi v odsotnosti diagnoze patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, kažejo na težo v desnem hipohondriju, zgago, beljenju, izpuščaji na koži in spremembah v pigmentaciji. Motnje delovanja jetrnih struktur in žolčnika povzročajo pogoste napetosti, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenost telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski proces je težko in zahteva kompleksno uporabo zdravil z hepatoprotektivnim, protivnetnim, holesterskim učinkom.

Dietna prehrana pomaga pri hitrem okrevanju in v veliki meri obnoviti izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so navedena v prehrani "Tabela št. 5". Dieta 5 je predpisana med obdobjem rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih sistema izločanja žolča in v jetrih ter med intoksikacijo.

Prehrana je predpisana za:

  • Podpirati metabolizem jetrnih celic;
  • Obnovi funkcijo filtriranja jeter;
  • Zmanjšajte stopnjo zastrupitve;
  • Preprečiti rast fibroznega tkiva v primeru ciroze;
  • Normalizirajte proces oblikovanja žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Treba je strogo upoštevati omejitve, pa tudi upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

  • Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakih deležih);
  • Normalna vsebnost ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
  • Živalske maščobe lahko popolnoma opustimo, vendar je za lipidno presnovo in stimulacijo odvajanja žolža potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
  • Parni ali kuhani, drobljeni ali narezani na drug način, hrana zmanjša obremenitev jeter;
  • Drobni obroki v majhnih količinah do 6-krat na dan;
  • Stopnja vnosa soli - 10 g na dan;
  • Pitni način - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti na tak način, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana mora biti najmanj 5-6, količina hrane na posodo pa ne sme presegati 200 g. Prehajanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je bolje kuhati kuhano hrano z mešalcem.

Koristno je mletje mešalnika za hrano

To olajšuje njegovo mehansko obdelavo s pomočjo notranjih organov, pospeši proces prebave in zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jedo hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo obrokov in pijačami.

Za obnovitev metabolnih procesov je pomembno, da se držijo načel uravnotežene prehrane.

  1. Energijska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
  2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
  3. Strogo spoštovanje prehrane: čas, številni odmerki, količina obrokov, vsebnost kalorij.
  4. Vnos beljakovin - strogo zjutraj.
  5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Prehranske omejitve

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati izdelke, ki dražijo sluznico in spodbujajo sekretorno aktivnost, kar povečuje proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škodje jetrnih struktur lahko:

  • Sveži beli kruh, veliko število kolačev, kremno pecivo;
  • Koncentrirane juhe iz mesa, rib, gob;
  • Maščobna mesa, prekajena mesa;
  • Mast, kulinarična maščoba;
  • Stročnice;
  • Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • Kručinasta zelenjava (beli zelje, repa, redkev, redkev);
  • Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
  • Čokolada, kakav;
  • Začimbe in začimbe;
  • Pripravljene omake na osnovi kečapa in majoneze, gorčice;
  • Sladoled;
  • Sladke gazirane pijače;
  • Alkohol

Prekajene, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte kaviarjeve ribe, konzervirane hrane, kisle in soljene jedi. Tradicionalno za poletno obdobje, hladno zelena juha, okroshka, cvetje - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Pri kuhanju je priporočljivo uporabiti vrelo, pari, manj pečenje v pečici. Iz ocvrtih živil je treba opustiti.

Odlična storitev lahko naredi multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje preprostih in okusnih jedi, vam omogoča, da pripravite široko paleto izdelkov na zdrav način. Multicooker združuje dvojni kotel, tlačni štedilnik in štedilnik. S tem se bo menu za vsak dan spremenil in uporabil.

Priporočeni izdelki

Prehrana ne zajema le vnosa ali izključitve iz prehrane nekaterih živil, pač pa tudi nekaterih odtenkov njihove priprave.

Kaj lahko jeste z motnjami v delovanju jeter in vnetjem?

Prehrana za bolezni jeter

Med jetrnimi patologijami je vodilni položaj zaviral hepatitis virusnega in strupenega izvora. Te težave je težko pozdraviti in traja veliko časa (od 3 mesecev do več let). Na žalost zdravila, ki zagotavljajo popolno obnovo jetrnega tkiva, ne obstajajo. Zato je ključnega pomena prehrana za bolezni jeter.

Zdravljenje patologij tega pomembnega organa bi moralo biti zapleteno: zdravila, izogibanje slabim navadam, aktiven življenjski slog, pravilna prehrana. Pomembno je, da ne samo izbirate prave izdelke, ampak jih tudi pravilno pripravite, da upoštevate temperaturo posode, čas obrokov. S spoštovanjem teh pravil je obnovljena funkcionalnost žleze, prebava se izboljša, imuniteta se okrepi in teža se normalizira.

Sestava in načela prehrane v patologiji jeter

Najučinkovitejši prehranski sistem za funkcionalne motnje jeter je razvil sovjetski zdravnik M. Pevzner. Pripravil je učinkovito, varčevalno prehrano, ki se imenuje tabela številka 5. Ta vrsta hrane pomaga obnoviti delo prebavnega trakta (vključno z jetri) pri naslednjih boleznih:

  • Hepatoza.
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Obnovitev hepatobiliarnega trakta (jeter, žolčnika, njenih kanalov) po operaciji.

Poleg tega se prehrana št. 5 uporablja za obnovo telesa po osebi, ki je imela hepatitis, pa tudi za preprečevanje holelitiaze. Če pacient upošteva pravila o prehrani, se mu lahko izogne ​​poslabšanju kroničnega vnetja žolčnika, prenehajo z razvojem hepatitisa. Pozitiven trend opazujemo že 20 dni po začetku dietne terapije.

Izbira izdelkov je odvisna od funkcionalnih sposobnosti in stopnje poškodbe žleze. Prehrana za bolezni jeter je nutricionist, ki ve, kako bolnikova bolezen napreduje. Specialist vam bo pomagal pravilno ustvariti meni za različne patologije. S pomočjo dietne terapije se lahko izognete poslabšanju kroničnih procesov, obnovitvi strukture in funkcionalnosti poškodovanega organa. Poleg tega pravilna prehrana normalizira prebavo in krepi imunski sistem.

Dieta za jetra vključuje prehranjevanje živil, ki ustrezajo predpisani kalorični in kemični sestavi:

  • Beljakovine - približno 120 g na dan, približno 60% njih mora biti živalskega izvora.
  • Masti - 90 g, zato 40% rastlinskega izvora. Bolje je, da zavržete ognjevzdržne maščobe.
  • Ogljikovi hidrati - 450 g, medtem ko je količina sladkorja do 70 g.

Dnevni odmerek soli pri zdravljenju jetrnih patologij je približno 10 g na dan. Če ima bolnik edem, potem lahko uživa največ 5 g tega izdelka.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Zdravniki prepoznajo naslednja načela prehrane številka 5:

  • Pacient naj bi jedel delno, to je 5 do 6 krat v majhnih delih. Poleg tega se vnos hrane hrani v določenem času.
  • Pred jedjo bodite pozorni na temperaturo hrane. Najboljša možnost je topla hrana. Po zaužitju hladne hrane se sfinkter žolčnika zoži, zaradi česar je stagnacija žolča povečana verjetnost nastanka kamna.
  • Na prehrani naj prevladujejo kuhane, pare ali pečene jedi. Včasih je mogoče izdelke izprazniti.
  • Iz maščobnih mlečnih izdelkov je treba opustiti. Ta omejitev se razteza na maščobo in ribe.
  • Za obnovitev jetrnih tkiv je priporočljivo uporabljati dnevne pire juhe, rastlinske juhe itd.
  • Diet, ko boli jetra, izključuje uporabo maščobnih, težko prebavljivih ali maščobnih živil. V tem primeru je bolnik prisiljen prenašati veliko omejitev. To je potrebno, ker takšna prehrana zmanjša obremenitev poškodovane žleze in zmanjša nelagodje v desnem hipohondriju.
  • Pacient se mora zavedati režima pitja, za dan je priporočljivo piti od 1,5 litra tekočine.

Istočasno se pacient mora spomniti, da je prehrana za čiščenje zdravih jeter in prehrana za patologijo te žleze različne stvari.

Priporočeni izdelki za dieto številka 5

Danes je seznam izdelkov, ki jih ljudje z jetrno patologijo lahko uživajo, znatno razširjen. Vendar pa morajo bolniki vedeti, da ni priporočljivo preobremeniti žleze, sicer se poveča verjetnost resnih zapletov. Zato morate med terapevtskim postopkom zmanjšati količino maščobnih živil.

Dieta za bolezni jeter vključuje prehranjevanje z ogljikovimi hidrati, beljakovinami, ki se zlahka prebavljajo, vitamini in mikroelementi.

Bolniki se zanimajo za vprašanje, kaj je mogoče vključiti v prehrano za bolezni žleze.

Koristni izdelki na Pevznerju:

  • Ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.
  • Testenine iz trde pšenice.
  • Mleko, skuto, kislo smetano, ryazhenka, kefir itd. Pazite na izdelke z vsebnostjo maščobe, ki ne presega 2%.
  • Prehranska mesa: teletina, govedina, piščanec, puran (brez kože).
  • Pacient lahko jeste prehrambene ribe.
  • Dovoljeno je jesti piščančje ali prepeljano jajce. Iz tega izdelka se pripravi ali vnaša beljakovinski omelj v sestavo drugih jedi. Med tednom lahko bolnik jede ne več kot 2-3 kosi. Če bolnik uporablja samo beljakovine, se lahko količina zdravila poveča. Pod prepovedjo vstopi rumenjak, ki vsebuje nevarne za telesne maščobe.
  • Priporočljivo je, da uporabite zelenjavo in zelenjavo, medtem ko je treba zmanjšati število izdelkov z grobimi vlakni.
  • Sadje se uporablja kot prigrizek.
  • Med se lahko uporablja kot sladilo, vendar je treba njegovo količino nadzorovati. Bolje je, da ga zavrnete bolnikom z alergijo na čebele.
  • Kruh iz polnozrnate moke je treba posušiti v pečici ali ga pustiti leziti brez pakiranja 24 ur.

Zelo koristna hrana, začinjena z oljčnim, sončničnim, koruznim, bučnim ali lanenim oljem. Praviloma so rastlinske solate tako narejene. Hkrati je prepovedano segrevati olje.

Prvi tečaji so pripravljeni na osnovi filtrirane vode ali rastlinskih vrtin. Poleg tega je priporočljivo jesti juhe na osnovi mleka, razredčenega z vodo. Take jedi se hitro absorbirajo in pustijo občutek sitosti na dolgo časa.

Za bolezni jeter so dovoljene naslednje pijače:

  • Voda brez plina.
  • Kompoti z jagodami in suhim sadjem.
  • Šibek črni čaj.
  • Kissel.
  • Sveže stisnjeni sadni in zelenjavni sokovi, ki jih nato razredčimo z filtrirano vodo.

Z uporabo zgoraj navedenih izdelkov, obnavljanje stanja žleze, lahko pripravite veliko okusnih jedi.

Kontraindikacije

Mnogi bolniki so zainteresirani za vprašanje, kakšno hrano je prepovedano pri jetrnih patologijah. Po mnenju zdravnikov naj med zdravljenjem zapustijo naslednje izdelke:

  • Gobe
  • Mastno meso je prav tako slabo za jetra. Zato je med zdravljenjem priporočljivo, da iz prehrane izključite svinjino, jagnjetino, meso belih rac, gosi itd.
  • Pacientom je prepovedano jesti maščobe in druge maščobe.
  • Jedi z mesom, ribami ali gobami.
  • Slani ali maščobni siri.
  • Oljne ribe.
  • Konzervirano meso, ribe.
  • Marinade
  • Prekajeni izdelki.
  • Poper, kis, gorčica itd.
  • Redkev, redkev, čebula, česen, kislica, špinača.
  • Izdelki iz svežih moke.
  • Sladoled
  • Čokoladni izdelki.
  • Pecivo in pite z maščobnimi kremami.
  • Alkohol
  • Kava, kakav, pijača z dodatkom kave.
  • Vsa trgovina in sveži sokovi iz kislega sadja.
  • Oreški

Nekateri zgoraj navedeni izdelki so strogo kontraindicirani, število drugih v prehrani pa mora biti zelo omejeno. Na primer, pri nekaterih boleznih je dovoljeno jesti kruh iz pšenične moke v vreče ali rženo posušene kaše. In včasih je bolje v celoti izključiti beli kruh iz menija.

Iz maščobne hrane je bolje, da se odreči 1 leto ali več. Alkoholne pijače so strogo kontraindicirane, saj vsebujejo etilni alkohol, ki poškoduje hepatocite (celice jeter). Ni pomembno, v kolikšni meri imajo in kakšen odmerek je dobil bolnik. Etanol brezobzirno prizadene jetrne celice, ki v prihodnosti ogrožajo cirozo in celo smrt.

Med zdravljenjem mora oseba izključiti iz menija (možganov, jeter, jezika itd.). Prepovedane so tudi začinjene jedi, zato morate pozabiti na obstoj hrena, gorčice, popra ipd. Enako lahko rečemo o dimljenih izdelkih in kumaricah.

Dieta z obolelimi jetri je namenjena razkladanju prizadetega organa, normalizaciji prebave in metabolizma. Če bolnik ne upošteva priporočil zdravnika, se poveča verjetnost poslabšanja bolezni ali razvoja nevarnih zapletov.

Dieta 5a z boleznijo jeter

Ta prehrambeni program, ki ga je razvil tudi M. Pevzner, je indiciran za hepatitis, vnetje žolčnih kanalov z akutnim potekom. Tabela 5a je predpisana tudi za kronične bolezni žleze, ne pa tudi pri poslabšanju patologije. Ta prehrana z vnetjem jeter je primerna za bolnike različnih starostnih skupin s cirozo, ki je ne spremlja funkcionalna odpoved jeter. S svojo pomočjo lahko očistite telo strupenih snovi, normalizirate prebavo in preprečite nevarne zaplete.

Tabela 5a je sestavljena iz beljakovin, ogljikovih hidratov in živil, ki zmanjšujejo vnos maščob v telesu. Dovoljeni izdelki vsebujejo vlakna, pektine. Bolniki morajo piti od 2 litra tekočine na dan. Poleg vode je dovoljeno piti sveže sokove, razredčene z vodo, kompoti, zeliščnimi čaji itd.

Prehrana, kot pri dieti številka 5, mora biti delna, to pomeni, da bolnik po določenem času po 24 urah vsaj 5 krat poje. Izdelki, ki vsebujejo grobo vlakno ali meso iz mesa, se meljejo pred jedjo. Bolje je pozabiti na ocvrto hrano vsaj 1 leto (to velja za moko in zelenjavo). Način kuhanja se ne razlikuje od diete št. 5.

V skladu s tabelo številka 5 lahko pacient privošči naslednje izdelke:

  • Ajda in kaša.
  • Banane (zrele).
  • Sladko suho sadje.
  • Jagode
  • Prve jedi v rastlinski juhi ali mleku, vegetarijanski borsht.
  • Turčija, piščanec, kunčje meso. Poleg tega je dovoljeno jesti svinjine brez trakov in govejega mesa brez filma.
  • Mlečne klobase (nekaj).
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži.
  • Kiselo mleko, skuta, kefir itd.
  • Marmelada, marmelade, karamel, domači džem, tekoči med.
  • Maslo, mehka margarina v najmanjši količini.
  • Rastlinska olja.
  • Dill, peteršilj.
  • Vanilija, cimet.

Treba je zavrniti naslednje izdelke:

  • Belo zelje, redkev, zelena čebula, česen.
  • Gobe
  • Marinade
  • Sveži kruh, peciva, piškoti, piškani testo peciva, testo iz krompirja.
  • Ječmen, ječmen, koruzni griz.
  • Fižol.
  • Mastno meso, ribe.
  • Mlečni izdelki z vsebnostjo maščobe več kot 3%.
  • Poper, hren, gorčica.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Sladoled, torte, pecivo s kremo za maščobo, čokolada itd.

Zgornji izdelki obremenijo jetra in povzročijo poslabšanje patologije.

Pravila prehrane po jetrni operaciji

Dieta po operaciji jeter mora biti stroga. Glede na stanje bolnika je predpisana tabela št. 5 ali št. 6. Pomembno je, da strogo upoštevate pravila prehrane za normalizacijo funkcionalnosti prebavnih organov. Po resekciji jeter je treba porabiti lahka živila, ki ne bodo dražila ali napenjala izrezanega organa.

Med operacijo zdravniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolnik ne jedo hrane 24 ur, temveč le pije očiščeno vodo. Potrebno je zelo previdno voditi črevesje. V ta namen priporočamo, da jeste sveže zelenjavne juhe in dietne juhe.

Po resekciji žleze morate zapustiti slano, sladko, začinjeno hrano, začimbe. Ta omejitev velja za maščobo, ocvrto hrano, dimljeno, konzervirano blago. Po odstranitvi dela jeter je prepovedano piti sveže sokove, ker dražijo sluznice oslabljenih prebavnih organov. Hrana je porabljena 5 do 6 krat na dan.

V pooperativnem obdobju morate zmanjšati količino živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. V tem primeru je priporočljivo dopolniti prehrano z beljakovinami, vitamini, minerali, rastlinskimi maščobami, vlakninami.

Za redno in pravočasno izdelavo žolča je treba jesti živila, ki vsebujejo rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Fiber bo čistil črevo iz toksinov in normaliziral njegovo funkcionalnost.

Prehrana pri boleznih jeter po operaciji mora biti nežna, zato je priporočljivo, da se meni nadomešča z naslednjimi izdelki:

  • Bran, ki se doda v različne jedi.
  • Kaša (razen koruze in riža).
  • Ruski iz belega pšeničnega kruha.
  • Posneto mleko, skuta.
  • Dietna prehrana (po možnosti piščanec in teletina) ali ribe.
  • Filtrirana, mineralna voda, zeliščni odjeki.
  • Zelenjava, sadje.

Zgoraj navedeni izdelki so kuhani, pečeni, parjeni ali jedli sveže.

Po operaciji morate zmanjšati količino rastlinskih maščob, začimb in sladkorja.

Dnevni meni

Vsak pacient lahko samostojno samostojno oblikuje svoje telo v skladu s priporočili zdravnika.

Vzorčni meni diete za bolečine v jetrih za vsak dan:
1. Ponedeljek:

  • riž v mleku, mehko kuhan jajce, čaj;
  • pečen kašček, kompote;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, korenje, žele;
  • ovsena kaša, čaj z mlekom;
  • makaroni s sirom, kefir.
  • korenček in jabolčni pire, parni kotli, čaj;
  • jabolko;
  • pire krompir, kuhane ribe, kompote;
  • galetni piškoti, poljub;
  • ajdova pečenka, čaj.
  • Kaša z mlekom, čaj;
  • pečena jabolka, zeliščni čaj;
  • juha z zelenjavo, kuhano meso, poljub;
  • sveže sadje;
  • juha s krompirjem, pečena riba, čaj.
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • testenine, čaj;
  • juha z ovseno kašo, žele;
  • kefir z gotovimi piškotki;
  • mlečni riž, čaj.
  • ajde, začinjene z maslom, čaj;
  • pečene jabolka, kefir;
  • zelenjavna juha s testeninami, želejem;
  • sveže sadje s piškotki;
  • kuhane ribe, zelenjavna solata, čaj z mlekom.
  • kuhano jajce ali solata s krompirjem, začinjeno z rastlinskim oljem, čajem;
  • skuta s kislo smetano, kompot;
  • vegetarijanski borsht, žele;
  • pečena banana, kefir;
  • cmoki s skuto, čaj.
  • mlečni ovseni kašelj, čaj;
  • korenčasti pireji, žele;
  • parni kotli, vermicelli, kefir;
  • svež sadni sok s piškotki;
  • zdrob, čaj.

Pred sestavljanjem menija za teden se morate posvetovati s svojim zdravnikom.

Pravilna prehrana za jetra je potrebna, ker pomaga razbremeniti oslabljen organ in pospešiti njegovo ozdravitev.

Recepti jedi

Kljub velikemu številu omejitev je lahko živila z bolnimi jetri okusna in zdrava.

Priljubljene jedi za bolezni jeter:

  • Slaščica z mesom s krompirjem in sirom lahko pojeste med prigrizkom ali pa jih dopolnite z glavnim obrokom. Pražite piščančje prsi, razrežite, razvrstite v vlakna. Krompir kuhamo, razrežemo na kocke in izrežemo sira. Mešajte vse sestavine, sezono z malo maščobo kisle smetane, dodajte malo soli.
  • Pred uporabo se priporoča vegetarijanski borsht, da se meša v mešalniku. Meso narežite na majhne kocke, sol in pecite 20 minut v pečici. Sesajte zelje, krompir in posejate korenje s čebulo v mešalniku. Vse sestavine odnesite v vrelo vodo in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno. Dodajte malo paradižnika, soli v posodo, kuhajte še 5-10 minut. Pri služenju juhe lahko napolnite s kislo smetano, okrasite z zelenjem.
  • Ajdela, pire krompir ali riž lahko dodamo v polnjene zelje. Gurite zelje, ločite liste. Vreli riž, malo manj kot 10 minut, sol. Meso zmešajte z rižem, oblikujte zrnce, jih položite v pečico 15 minut pri temperaturi 200 °. Zmešajte kislo smetano, paradižnikov sok in naribano korenje. Napolnite zelje z omako, obarjamo 10-15 minut.
  • Meni lahko razvejate s pomočjo leni cmokov. Za to naredimo 450 g skuta, 30 g sladkorja, ščepec soli in 210 g moke. Mešajte vse sestavine, nato pa mehko testo. Od nje oblikujte klobaso, jo po potrebi porežite na koščke, če želite, dajte lepo obliko in jo odnesite v vrelo vodo. Ko se popki vzpnejo, jih položite v krožnik, dodajte kos masla, začutite s kislo smetano.

Kot vidite, iz dovoljenih izdelkov lahko kuhate različne okusne jedi. Vendar pa se je treba pri poslabšanju vnetnega procesa posvetovati s svojim zdravnikom o popravku prehrane.

Na podlagi zgoraj navedenega, medtem ko sledimo pravilom prehrane, se izboljša aktivnost hepatobilijarnih organov in celotnega prebavnega sistema. Telo je nasičeno s hranili, vitamini in minerali. Posledično se obremenitev oslabljene jeter zmanjša, njegovo okrevanje pa se pospeši.


Več Člankov O Jetrih

Holecistitis

Mlečne tablete za jetra

Čebelji mleček je zdravilna rastlina, ki se uporablja za zdravljenje in preprečevanje bolezni jeter. Kemična sestava omogoča, da jo uporabimo v obliki odvajalcev in tinktur ter izdelujemo zdravila na osnovi ekstrakta.
Holecistitis

Nosite tinkturo

Bear žolč je edinstven izdelek s širokim izborom izjemnih lastnosti. Uporabite ga za pripravo zdravilnih tinktur in zdravljenje različnih bolezni gastrointestinalnega trakta. Kot pove že ime, se iz žolčnika medvedov izloča žolč, ki se posebej hranijo v ta namen.