Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter - prehranska priporočila

Na žalost imajo danes številni ljudje nenormalne funkcije jeter. Menijo, da je prehrana za bolezni tega najpomembnejšega za telo, telo je zelo omejeno, vendar je to mnenje napačno. Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je precej širok in pravilno izbrana terapevtska prehrana pomaga zaščititi jetra pred nepotrebnim stresom, tako da telo dobi vse potrebne hranilne snovi. Kaj lahko jeste v boleznih jeter, je posvečen našemu članku.

V prehrani bolnikov je omejena količina porabljene maščobe, tako da ogljikovi hidrati postanejo glavni vir energije. Prehrana mora vsebovati zadostno količino lahko prebavljivih beljakovin in vitaminov, saj so potrebni za zagotovitev regenerativnih procesov v jetrih.

Dovoljeni izdelki

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je priporočljivo jesti stare in suhega belega kruha, testenin in žitaric. V prehrani morajo biti prisotni mlečni izdelki, kot so polnomastno mleko, kisla smetana, kefir, jogurt, ryazhenka, skuta in sir. Izbrati morate mlečne in mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob.

Koristno pusto meso (goveje meso, kunec, konjsko meso, piščanec) in ribe (morski bas, koščica, trska, postrv) ter jajčni beljak. Dovoljeno je dodati malo masla v hrano, rastlinska olja (oljka, sončnica, laneno seme, koruza) so zelo uporabne. Juhe je treba kuhati v rastlinski juhi ali mleku.

Dieta za bolezni jeter mora nujno vključevati zadostno število zelenjadnic, ki ne vsebujejo grobih vlaken. Še posebej koristna korenje, buča, pesa, paradižnik, bučke, atarmokoza, šparglje, zelena solata in zelenjava. Prav tako je treba jesti sadje (z izjemo hrušk). Zmerno se sladkor lahko dodaja hrani. Sladice bi bilo treba najprimernejše za med, marmelado, marmelado, sladkarije, jetra, meringue, jagodičje in sadne pene, soufle in žele. Pijačam je dovoljen šibek čaj in kava, sadni sokovi, kompoti, jagodičja.

Če se bolnik zdi zadovoljiv, potem lahko z dovoljenjem zdravnika včasih jedo pršut, pusto šunko, sir, cela jajca in svežo kislo zelje. Iz jajc je bolje kuhati parjene omlete.

Prepovedani izdelki

Bolniki z boleznijo jeter ne smejo jesti svežega in rženega kruha, trde sire in jajčnega rumenjaka. Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina, raca) in ribe (losos, sled), prekajeni mesni izdelki, konzervirana hrana imajo negativen učinek na jetra. Odstranite iz mize tudi slanino in slanino.

Iz prehrane je treba izključiti mandelj in orehe, nezrelo sadje, zelenjavo, ki vsebuje grobo vlakno (stročnice, vse sorte zelja, repa, repa, redkev, kumare, česen) in gobe. Ne priporočamo dodajanja vročih začimb in začimb v posode, kot so kis, gorčica, poper.

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, bodo morali zapustiti čokolado, kakav, slaščice z maščobnimi kremami, sladoled. Uporaba alkoholnih pijač je strogo prepovedana.

Dietna in kuharska pravila

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni jeter, je priporočljivo, da se delna prehrana. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v 4-6 sprejemih. Hrana mora biti topla, ne morete jesti zelo vročih ali hladnih obrokov in pijač.

Kuhanje priporočamo s pečenjem v pečici, parom in tudi z vrenjem. Ne uporabljajte mesnih juho in ocvrtih prelivov za juhe. Meso in ribe je treba kuhati brez uporabe maščobe.

Na prvi pogled se zdi, da je prehrana za bolezni jeter zelo omejena, vendar ni. S kombinacijo dovoljenih jedi lahko pripravite različne okusne jedi. Za raznolikost menija lahko uporabite kislo smetano in paradižnikove omake in gravies, limonin sok, zelenjavo. Meso ima drugačen okus, če ga pečete v jabolčni omaki z medom. Iz skute lahko pripravite različne jedi (sirne pogače, leni cmoki, sladoled) in sladice. Iz sveže zelenjave in zelenjave pripravimo vse vrste solat z dodatkom rastlinskih olj.

Takšna prehrana ne bo koristila samo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, temveč tudi tistim, ki nimajo zdravstvenih težav.

Kateri zdravnik se bo obrnil

Če imate bolezen jeter, se morate obrniti na gastroenterolog. Za prehranske probleme pri boleznih tega organa je najbolje, da se posvetujete z nutricionistom. V nekaterih primerih je potreben posvet s hepatologom, specialistom za jetrne bolezni.

Diet za bolečine v jetrih: funkcije, seznam izdelkov, priporočeni meni

Jetra v našem telesu opravlja približno 500 funkcij, najprej prepozna strupe, toksine, proizvode razpadanja, spodbuja njihovo razčlenitev in varno odstranitev. Ima zmožnost za ozdravitev, vendar lahko, tako kot katerikoli drug organ, boli tudi jetra. Najpogosteje bolečina v desnem hipohondriju kaže na bolezen ali patologijo. Okužbe, zastrupitve, podhranjenost, večji stres, virusi - ni popoln seznam vzrokov za bolečino. Če je jetra boli, potem dovolj, da zanemarite obiske zdravnika, morate ugotoviti vzrok vzroka.

Bolezni jeter: simptomi in zdravljenje

Sindrom bolečine se ne pojavi takoj: najprej je patologija skrita, se velikost jeter povečuje, stene kapsule so raztegnjene. Bolj ko se raztezajo - bolj intenzivno boste občutili bolečino. Včasih se simptomi izkažejo za napačne in so rezultat stiskanja organa ali medkostne nevralgije. Vzroki bolečine so običajno razdeljeni na dve vrsti: organski in funkcionalni.

Funkcionalni razlogi vključujejo:

  • Preobčutljivost (kemikalije, toksini, alkohol).
  • Prenapetost.
  • Stres.
  • Podhranjenost (zloraba maščob, prekajenih in težkih živil).
  • Sprejem zdravil.

Ekološki razlogi so:

  • Abscesses
  • Hepatitis.
  • Ciroza.
  • Debelost jeter.
  • Benigni in maligni tumorji.
  • Kršitev fermentacije.
  • Jetrna kolika.
  • Poškodbe.
  • Hepatoze in druge

Pogosto je bolečina v jetrih znak gastrointestinalnih bolezni (gastritis, holecistitis, holangitis itd.).

Takšni simptomi so odkriti. Prvič, bolečino se kaže s stiskanjem nelagodja v desnem hipohondriju, postopoma postane boleče, se pogosteje manifestira. Oseba lahko trpi zaradi slabosti, zgage, ima v ustih grenkobe, rumenkasto oblogo na njegovem jeziku, barva urin in izmeta. Pogosto se pojavi telesna temperatura, razbarvanje kože, izpuščaj.

Pomembno je! Ni čudno, da mediji govorijo o nevarnostih alkohola, saj alkohol vsebuje najmočnejše toksine. Za obdelavo 10 mg vodke jeter traja eno uro. Pogosto vnos alkoholnih pijač izčrpa jetra, povzroča razvoj patologij.

Zdravnik mora opraviti celovit pregled, zdravljenje predpisuje le strokovnjak po sestavi zgodovine in prejemu rezultatov testa. Za lajšanje krči predpisanih drotaverin, Nospanum, Papaverin et al., Potrebnih za redno jemanje gepatoprotektory (Essentiale, Karsil, Galstena et al.), Če je to potrebno, imenuje encimov za prebavo in za normalizacijo bifidobakterij mikroflore. Diet za bolečine v jetrih je prav tako individualno, ob upoštevanju fizičnega stanja bolnika, starosti, stopnje kompleksnosti in značilnosti bolezni.

Značilnosti prehrane

Pravila prehrane za bolečine v jetrih:

  • Hrana mora biti zdrava, kuhana doma in ne kupiti v trgovini ali na trgu.
  • Meni mora biti uravnotežen: telo mora prejeti 400 g ogljikovih hidratov na dan, 120 g beljakovin (50% rastlinskega in živalskega) in do 80 g maščobe (70% rastlinskega izvora).
  • Diet je treba stalno slediti. Trajanje je odvisno od specifične patologije in resnosti zgodovine: na primer, pri akutnem hepatitisu ali po odstranitvi žolčnika traja 1-1,5 mesecev, nato pa lahko preklopite na benigno možnost. Za čiščenje jeter in preprečevanje je 6-7 tednov. Pri kroničnih boleznih, da bi se izognili poslabšanju, bodo omejitve trajne.
  • Celotna vsebnost kalorij se izračuna individualno: v povprečju je 2600-3200 kcal.
  • Terapevtska prehrana vključuje največ 30 g sladkorja in 10 g namizne soli. Če je mogoče, je sladkor bolje nadomestiti z medom.
  • Meni mora vsebovati kuhane, pečene in parjene jedi. Možnost Steam je bolj priporočljiva, saj je potem v hrani ohranila uporabne mikro-in makroelemente. Priporočljivo je, da mleto ali obrišite hrano, vsaj prvih 5-7 dni - lažje je prebaviti in dobro hrani.
  • Ne pozabite upoštevati režima pitja: porabiti morate 2 litra tekočine na dan. Dovoljen je zeleni čaj, rastlinska juha, razredčeni naravni sokovi, kompoti, žele, fermentirani mlečni izdelki, zlasti kefir.
  • Morate jesti delno, vendar redno - 4-5 krat dnevno, največja velikost porcije - 300 gramov. Drobno hranjenje sproži pogoste krčenje žolčnika in poenostavi prebavni proces. Ne mimo, bolje po 2 urah, da prigrizek.
  • Oglejte si temperaturo hrane: zelo vroče in hladne jedi niso priporočljive.
  • Prvič, ko boste morali slediti pravilom diete na tabeli številka 10, če ni poslabšanj, lahko greste na tabelo številka 5.
  • Ne jejte suha in ne umirajte, ne hranite hrane in ne držite se.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Kako izbrati hrano za prehrano, ko boli jetra?

Dieta za jetra

Število ljudi z boleznijo jeter se vsako leto povečuje. Motnje v delovanju tega pomembnega organa lahko povzročijo različni dejavniki: podhranjenost, okužbe, slaba dednost, zdravljenje drugih bolezni itd. Za takšno kategorijo pacientov je zelo pomembno slediti posebni prehrani, ki bo olajšala hitro okrevanje.

Kaj lahko jeste z boleznijo jeter?

Trenutno je sodobna medicina znatno razširila seznam izdelkov, ki jih je mogoče dnevno pojediti za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Kljub temu je pomembno, da taki bolniki ne preobremenijo tega organa, da bi se izognili morebitnim zapletom. Količina maščobe med zdravljenjem mora biti strogo omejena.

Dieta za bolezni jeter je obvezna, da vključuje naslednje elemente:

Bolnikom z boleznijo jeter so dovoljeni različni izdelki:

Žita v obliki kašice (ne močno kuhamo);

Testenine je treba porabiti v omejenih količinah;

Mlečni in mlečni izdelki (nizko-maščobni skuti, nizko-maščobna kisla smetana, ryazhenka, mleko, kefir, jogurt itd.);

Nizko-maščobne sorte mesa (teletina, govedina, puranje, piščanec, kunec itd.);

Rečne in morske ribe;

Jajca, v obliki omele ali v sestavi drugih jedi (piščanec in prepelica);

Zelenjava in zelenjava (omeji število stročnic in tiste zelenjave, ki vsebujejo grobe vlaknine);

Sadje (ne jesti hrušk);

Med (je odličen nadomestek za sladkor, vendar ga je treba porabiti v omejenih količinah) itd.

Pripravljene jedi je treba zapolniti z rastlinskimi olji:

Pri pripravi prvih tečajev za bolnike z boleznijo jeter je treba uporabiti čisto vodo ali rastlinsko juho. Ne smete pozabiti na mlečne juhe, ki so zelo enostavno prebavljive in dolgo časa ohranjajo občutek sitosti pri pacientu.

Kljub dejstvu, da med zdravljenjem bolniki omejijo količino sladkorja, jim gastroenterologi dovolijo nekaj sladic:

Mousses (kuhani iz jagod ali sadja);

Pri vsakem zdravljenju je pomembno, da bolniki vzdržujejo normalno vodno ravnovesje v telesu.

Pri jetrnih boleznih je treba dati prednost naslednjim pijačam:

Kombiniram z jagodami in suhim sadjem;

Kisle, pare iz jagod;

Naravni zelenjavni in sadni in jagodičji sokovi;

Ljudje z boleznijo jeter morajo pripraviti hrano na naslednji način:

Steam;

Pečemo v pečici;

Pijte kislo in surovo.

Kaj ne more jesti z boleznijo jeter?

V primeru težav z jetri je strogo prepovedano jesti prekajeno, začinjeno, maščobno in ocvrto hrano, kar lahko povzroči poslabšanje bolezni.

Gastroenterologi med svojim zdravljenjem prepovedujejo uporabo naslednjih proizvodov:

Maščobna mesa (svinjina, jagnjetina itd.);

Nekatere sorte perutnine (še posebej ne priporočamo za uporabo mesa vodnih ptic - rac, gosi itd.);

Brokoli (gobe in meso);

Siri, zlasti maščobne sorte;

Maslo, svinjska mast, margarina in jedilno olje;

Konzervirane hrane (ribe, meso itd.);

Prekajeni izdelki (klobase, wieners, klobase, balik, svinjski ledji itd.);

Dišave (paprika, kis, gorčica itd.);

Nekaj ​​zelenjave in zelenjave (redkev, kislica, redkev, zelena in čebula, česen);

Sveže pecivo, kot tudi rženi kruh;

Sladkarije in čokolade;

Kakršne koli slaščice, ki vključujejo maščobne kreme;

Alkoholne in alkoholne pijače;

Kava in kave;

Sladke in gazirane pijače;

Kisli sadni sokovi;

Kruh (pri nekaterih boleznih je dovoljeno uporabljati drobne ali peneče sušene bele kruhe);

Diet po operaciji jeter

Pri jetrnih boleznih gastroenterologi priporočajo, da se bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, držijo posebne prehrane. Glede na resnost bolezni se bolnikom dodeli tabela št. 5 ali št. 6. Zaradi prehranske prehrane ne bo nobenega dodatnega učinka na organe prebavil. Svetlobni izdelki pa ne bodo povzročili draženja in prisilili jeto, da deluje v okrepljenem ritmu.

Med vsakim kirurškim posegom bolniki umetno zaustavijo črevesje. Po operaciji bolniški dan ne uživa nobenih izdelkov, temveč le pije čisto vodo. Z veliko previdnostjo bi morali začeti delo črevesja, jedo samo lahke bučke in dietne juhe.

Med postoperativnim zdravljenjem morajo bolniki z jetrnimi težavami popolnoma odpraviti uporabo soli, sladkorja, začinjenih začimb in začimb. Enaka prepoved velja za maščobe, ocvrti, fermentirani in dimljeni izdelki. Bolniki, ki so bili podvrženi kirurškemu zdravljenju, ne smejo uporabljati naravnih sokov, ker so preveč koncentrirani in lahko povzročijo draženje že oslabljenih organov GIT. Dnevno količino hrane je treba razdeliti na 5-6 delov in jih jemati v določenem času.

Pri rehabilitaciji, katere namen je obnoviti jetra, morajo bolniki omejiti količino ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Priporočljivo je, da v svoje menijske izdelke vstopite v velikih količinah:

Za redno in pravočasno proizvodnjo žolča je treba v zadostnih količinah uporabiti rastlinske maščobe in lahko prebavljive beljakovine. Vsakodnevna uporaba vlaken bo omogočila, da črevesje bolnika popolnoma deluje in se pravočasno znebi toksinov.

Mnogi gastroenterologi priporočajo jesti sadja in zelenjave, ki se dnevno niso toplotno obdelali, da bi obnovili funkcionalnost jeter.

Da bi se izognili morebitnim zapletom v pooperativnem obdobju, morajo bolniki slediti nežni prehrani, ki vključuje naslednje proizvode:

Bran (jih je treba dodati v različne jedi);

Kaši (ne uporabljaj koruznega grda in riža);

Ruski (beli pečeni kruh se lahko posuši v pečici);

Mleko in malo maśćobni skor (fermentirani mlećni izdelki se bolje ne uporabljajo);

Nizko-maščobne sorte mesa in rib (bolje je uporabljati piščanca ali teletina);

Bogata pijača (čista voda, mineralna voda, zeliščne dekoracije);

Vse dovoljene proizvode je treba pripraviti, kot sledi: zavrite, pari, pecite ali uporabite surovi. Med prehodom postoperativne rehabilitacije morajo bolniki jedo rastlinske maščobe, začimbe in sladkor v omejenih količinah.

Hrana z bolnimi jetri

Jetra ima veliko funkcij. Eden od njih je shranjevanje in sproščanje glikogena - kemikalije, ki se uporablja za zagotavljanje energije. Ko jetra ne delujejo pravilno, se zmanjša njegova sposobnost ohranjanja in sproščanja glikogena. Zato mora telo uporabljati druge vire energije, kot so beljakovine (npr. Mišice) in zaloge maščob.

Hrana z bolnimi jetri

Preprečevanje izgube telesne mase

Kronično jetrno bolezen pogosto spremlja izguba mišic in maščob. Zaradi zadrževanja tekočine je težko zaznati. Na primer, pacient izgubi mišično tkivo, vendar če je tekočina shranjena v telesu, teža ostaja normalna.

Visoka vsebnost beljakovin je pomembna za ljudi s kroničnimi boleznimi jeter, saj se beljakovine uporabljajo za vzdrževanje mišic in tkiv (vključno z jetri) in ohranjajo normalno stanje telesa. V preteklosti je priporočljivo, da se izognemo bolezni, imenovani jetrna encefalopatija, ki se prehranjujejo z beljakovinami. Vendar nove raziskave kažejo, da to ni tako. Jetrna encefalopatija se zdravi z zdravili in pomanjkanje beljakovin bo samo poslabšalo stanje, kar bo povzročilo podhranjenost.

Visoka vsebnost beljakovin je pomembna za ljudi s kronično boleznijo jeter.

Opomba! Da bi preprečili izgubo mišic in maščobe, mora bolnik jesti visokoenergetsko vrednost, vključno s tistimi, ki vsebujejo potrebno količino beljakovin.

Načini za povečanje ravni energije v prehrani:

  1. Zaužijte 6-8 malih obrokov in prigrizkov čez dan, namesto treh velikih, še posebej, če nimate dovolj apetita ali hitro sitosti.
  2. Pri kuhanju uporabite več zdravega olja. To velja za pečenje, pečenje in prelivanje solat.
  3. Dodajte jajca, stročnice, jogurt ali sir z malo soli v mesne jedi ali solate.
  4. Pred spanjem jejte hranljivo prigrizek.
  5. Zamenjajte čaj, kavo ali vodo s tekočinami, ki zagotavljajo energijo (npr. Pijte mleko, sok ali pecivo).

Ko je bolna jetra, ki jedo gladke je zelo koristno.

Pomembno je! Mleko je odlična pijača, saj vsebuje veliko beljakovin in daje energijo. Celo mleko vsebuje več kilojoulov kot posneto mleko, zato je bolje uporabiti. Primerno je tudi močno sojino mleko. Če želite vsebovati več beljakovin in kalorij, lahko dodate še druge sestavine, kot so sladoled, kakav in različna semena. Količina energije in beljakovin, ki jo posameznik potrebuje dnevno, se razlikuje glede na posamezne značilnosti organizma.

Mleko vsebuje veliko beljakovin in daje energijo.

Jetra igra pomembno vlogo pri oskrbi z energijo (v obliki glikogena), dokler je oseba ponoči ponoči. Ko je jetra prizadeta zaradi bolezni, se posledice poslabšajo. To povzroča, da telo začne uporabljati beljakovine (npr. Mišice). Ogljikovi hidrati so najboljša energija. Uporabni viri ogljikovih hidratov vključujejo kruh, žitarice, riž, testenine, sadje, mleko in jogurt.

Kruh je koristen vir energije.

S tem ogljikovimi hidrati lahko privoščite spanje pred spanjem:

  1. 2 debela rezina kruha s sladko špricjo (na primer, med, džem).
  2. 2 debela rezina kruha z rozinami ali toasto.
  3. Kozarec mleka z rezino kruha / toast.
  4. Peciva iz celega zrnja ali debela rezina bananskega kruha.
  5. 2 sladek kruh z medom.
  6. Muesli bar s sadnim napitkom.
  7. Jogurt / kremo / sladoled s sadjem in medom.
  8. Smetana riža / puding s sadjem / medom.

Toast z zdrobljenim marmelado pred spanjem

Obstaja več posebnih prehranskih dopolnil, ki lahko povečajo vsebnost beljakovin v telesu brez poškodb jeter. Po potrebi se pogovorite z nutricionistom o tem.

Opomba! Če imate prekomerno telesno težo, se morate osredotočiti na porabo velikih količin beljakovin in odstranitev maščobnih in sladkih živil. Včasih ljudje z boleznijo jeter potrebujejo manj maščob. To je še posebej pomembno pri prisotnosti diabetesa.

Opomba! Če vam svetujemo, da se držite diete nizke soli, izberite živila, ki jo vsebujejo v mizi, in jo poskusite izločiti iz prehrane.

Video - Pravilna prehrana za hude bolezni jeter

Vitamini in minerali

Spremembe, ki se pojavijo ob prisotnosti kronične bolezni jeter, lahko privedejo do pomanjkanja vitaminov in / ali mineralov. Težave, kot so čezmerna krvavitev, osteoporoza, anemija in nočna slepota, se pojavijo, če je vsebnost vitaminov in / ali mineralov majhna.

Uporaba različnih izdelkov lahko prepreči njihovo pomanjkanje. Vendar pa lahko zdravnik še vedno predpiše vitaminsko-mineralne komplekse, če je potrebno. Izogibajte se dopolnilom ali dietam, ki jih ne priporoča zdravnik ali strokovnjak za prehrano.

Kronična bolezen jeter lahko povzroči pomanjkanje vitaminov in mineralov.

Tekočina in sol

Ko se bolezen jeter napreduje, se čezmerno tekočino nabira okrog želodca (ascites) in nog (edemov). Če se to zgodi, je zelo pomembno omejiti količino soli (natrija) v prehrani. Sol deluje kot gobica, absorbira veliko tekočine. Z zmanjšanjem količine se boste znebili edema in ascitesa. Če imate slednje, zdravniki in strokovnjaki za prehrano priporočajo dieto z malo soli.

Prekomerno uživanje soli in bolezen jeter povzroči edem.

Nasveti za zmanjšanje količine natrija v prehrani

  1. Ne dodajte soli za mizo ali med kuhanjem.
  2. Izberite izdelke z majhno vsebino.
  3. Izračunajte količino soli.

Poskusite tudi to:

  1. Počasi zmanjšajte vnos natrija, tako da se okusni brsti lahko prilagodijo na bolj svežo hrano. Hitro se navadite na dieto z nizko vsebnostjo soli, vendar lahko traja do 4-6 tednov.
  2. Okusite hrano pred dodajanjem soli ali slanih omak.

Vsak dan upoštevajte količino soli

1. Ne dodajte soli na mizo ali med kuhanjem.

Namesto tega uporabite:

  • svež paprika, suha gorčica;
  • limetin sok, limonin sok, kis;
  • sveža ali posušena zelišča - bosiljak, origano, meta, timijan, rožmarin, čebula, peteršilj, žajbelj, taragon, česen, sveži ingver, čili, curry;
  • začimbe - muškatni orešček, cimet, kum, kardamom, ingver.
  • svinjina - česen, limonina lupina, koriander, jabolčna omaka, ingver, gorčica;
  • list govejega mesa, timijan, gorčica, žajbelj;
  • jagnjetina - meta, ingver, ribez, paprika, origano, rožmarin, česen;
  • piščanec - žajbelj, taragon, česen, čili;
  • ribe (sveže) - limonin sok, limona, paprika, limetin sok, čebula, peteršilj, kis;
  • paradižnik - bosiljak, česen, peteršilj, črni poper, origano;
  • krompir - čebula, paprika, peteršilj, meta, črni poper;
  • korenje - ingver, cimet, med, peteršilj.

Zamenjajte sol z začimbami

2. Izberite živila z nizko vsebnostjo soli

Pozor! V bistvu natrij (75%) prihaja iz predelanih živil. Kupite sveže, nepredelane ali zamrznjene hrane. Izberete lahko tudi izdelke z oznako "nizka sol" ali "brez soli". Nekatere oznake so lahko označene z "nizko vsebnostjo soli", vendar to ne izključuje njegove prisotnosti v dovolj velikem številu. Preverite sestavo - vsebnost natrija (Na) manj kot 120 mg na posodo 100 g se šteje za majhno. Če je sol manjša od 400 mg / 100 g, se njegova količina zmanjša.

Prehrana in prehrana za bolne jeter

Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

  • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
  • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
  • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
  • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
  • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
  • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

  • žolčni kamni;
  • črevesna patologija;
  • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
  • kronični holecistitis;
  • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
  • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
  • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

Zahteve za prehransko tabelo:

  • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
  • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
  • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
  • Cvrtje je strogo prepovedano;
  • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
  • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
  • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
  • Zmerna uporaba soli.

Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

  • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
  • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
  • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
  • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
  • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

  • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
  • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
  • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
  • Samo kuhane testenine.
  • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
  • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
  • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
  • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
  • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
  • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
  • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
  • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
  • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
  • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

Seznam prepovedanih izdelkov

Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

  • Grozdni sok
  • Kava in močni čaji
  • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
  • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
  • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
  • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
  • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
  • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
  • Maščobne ribe (losos, losos, som)
  • Jedi iz polizdelkov
  • Ribja skuta
  • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
  • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
  • Slani sir
  • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
  • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
  • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
  • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
  • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
  • Čokoladni bonboni

Vrednost prehrane

Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

Vzorčni meni za bolezni jeter

Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

  • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
  • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
  • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
  • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

Diet za bolezni jeter - prehrambene omejitve in kaj lahko jeste?

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "Tri F". Pacient ne more pečiti, maščobe in rumene hrane. Tudi v odsotnosti diagnoze patologije je mogoče ugotoviti prisotnost težav z jetri.

Bolezni, ki tečejo v latentni obliki, kažejo na težo v desnem hipohondriju, zgago, beljenju, izpuščaji na koži in spremembah v pigmentaciji. Motnje delovanja jetrnih struktur in žolčnika povzročajo pogoste napetosti, trdo delo, slabo ekologijo, napake v dnevni prehrani.

Zmanjšana funkcija jeter povzroči nasičenost telesa s strupenimi snovmi, postopno zastrupitev. Terapevtski proces je težko in zahteva kompleksno uporabo zdravil z hepatoprotektivnim, protivnetnim, holesterskim učinkom.

Dietna prehrana pomaga pri hitrem okrevanju in v veliki meri obnoviti izgubljene funkcije.

Cilji in načela prehrane

Ustrezna prehranska pravila za jetra so navedena v prehrani "Tabela št. 5". Dieta 5 je predpisana med obdobjem rehabilitacije po zdravljenju ciroze, kot del terapevtskega kompleksa pri vnetnih boleznih sistema izločanja žolča in v jetrih ter med intoksikacijo.

Prehrana je predpisana za:

  • Podpirati metabolizem jetrnih celic;
  • Obnovi funkcijo filtriranja jeter;
  • Zmanjšajte stopnjo zastrupitve;
  • Preprečiti rast fibroznega tkiva v primeru ciroze;
  • Normalizirajte proces oblikovanja žolča in mehanizem gibanja žolča skozi kanale.

Treba je strogo upoštevati omejitve, pa tudi upoštevati prednosti in škodo pri kuhanju.

Osnovna načela prehrane:

  • Obvezna prisotnost lahko prebavljivih živalskih in rastlinskih beljakovin (ne več kot 150 g na dan v enakih deležih);
  • Normalna vsebnost ogljikovih hidratov hrane - ne več kot 450 g na dan. V prisotnosti prekomerne teže se količina ogljikovih hidratov zmanjša;
  • Živalske maščobe lahko popolnoma opustimo, vendar je za lipidno presnovo in stimulacijo odvajanja žolža potreben zmeren vnos rastlinskih maščob;
  • Parni ali kuhani, drobljeni ali narezani na drug način, hrana zmanjša obremenitev jeter;
  • Drobni obroki v majhnih količinah do 6-krat na dan;
  • Stopnja vnosa soli - 10 g na dan;
  • Pitni način - 2 litra vode na dan.

Prehrana mora biti na tak način, da je visoko kalorična, vendar lahko prebavljiva. Prehrana mora biti najmanj 5-6, količina hrane na posodo pa ne sme presegati 200 g. Prehajanje je nesprejemljivo. Med prehrano, še posebej v začetni fazi, je bolje kuhati kuhano hrano z mešalcem.

Koristno je mletje mešalnika za hrano

To olajšuje njegovo mehansko obdelavo s pomočjo notranjih organov, pospeši proces prebave in zmanjša količino proizvedenega soka. Za bolezni jeter je optimalno jedo hrano v obliki toplote, brez ostrih kontrastov med temperaturo obrokov in pijačami.

Za obnovitev metabolnih procesov je pomembno, da se držijo načel uravnotežene prehrane.

  1. Energijska vrednost hrane ustreza stroškom energije.
  2. Uporaba beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - v razmerju 1: 1: 4, kjer je večina ogljikovih hidratov zelenjava in sadje.
  3. Strogo spoštovanje prehrane: čas, številni odmerki, količina obrokov, vsebnost kalorij.
  4. Vnos beljakovin - strogo zjutraj.
  5. Prehrana je sestavljena iz okolju prijaznih izdelkov, ki niso gensko spremenjeni.

Prehranske omejitve

Bolnikom z poslabšanjem je prepovedano jemati izdelke, ki dražijo sluznico in spodbujajo sekretorno aktivnost, kar povečuje proizvodnjo želodčnega soka. Med omejitvami so živalske maščobe in lahki ogljikovi hidrati.

Škodje jetrnih struktur lahko:

  • Sveži beli kruh, veliko število kolačev, kremno pecivo;
  • Koncentrirane juhe iz mesa, rib, gob;
  • Maščobna mesa, prekajena mesa;
  • Mast, kulinarična maščoba;
  • Stročnice;
  • Mlečni in mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • Kručinasta zelenjava (beli zelje, repa, redkev, redkev);
  • Zelene kulture z visoko vsebnostjo oksalne kisline (kislica, peteršilj, čebula);
  • Čokolada, kakav;
  • Začimbe in začimbe;
  • Pripravljene omake na osnovi kečapa in majoneze, gorčice;
  • Sladoled;
  • Sladke gazirane pijače;
  • Alkohol

Prekajene, maščobne klobase so strogo prepovedane. Ne jejte kaviarjeve ribe, konzervirane hrane, kisle in soljene jedi. Tradicionalno za poletno obdobje, hladno zelena juha, okroshka, cvetje - pod prepovedjo.

Dobra možnost - parjena zelenjava

Pri kuhanju je priporočljivo uporabiti vrelo, pari, manj pečenje v pečici. Iz ocvrtih živil je treba opustiti.

Odlična storitev lahko naredi multicooker. Ne zahteva dodajanja maščob za kuhanje preprostih in okusnih jedi, vam omogoča, da pripravite široko paleto izdelkov na zdrav način. Multicooker združuje dvojni kotel, tlačni štedilnik in štedilnik. S tem se bo menu za vsak dan spremenil in uporabil.

Priporočeni izdelki

Prehrana ne zajema le vnosa ali izključitve iz prehrane nekaterih živil, pač pa tudi nekaterih odtenkov njihove priprave.

Kaj lahko jeste z motnjami v delovanju jeter in vnetjem?


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Antibiotiki za jetrno cirozo

Kateri antibiotiki so predpisali za holecistitisAntibiotiki za holecistitis so pomemben del kompleksne terapije vnetja žolčnika. Simptomatično se holecistitis pojavi z bolečino v trebuhu, slabostjo, bruhanjem, zvišano telesno temperaturo.
Hepatitis

Načine za obnovitev jeter po uporabi antibiotikov

Človeška jetra so največji in "naporni" organ, ki ima neverjetne regenerativne sposobnosti. Njegova teža je približno 1,5 kg. Sodeluje pri številnih pomembnih procesih - prebavi, nastajanju krvi, kot tudi pri sintezi kolagena, holesterola in hormonov ter odstranjevanju strupenih snovi iz telesa.