Diet 1 tabela: kaj lahko in ne morete jesti, mizo izdelkov, tedenski meni

Medicinska dietetika ima več kot 15 terapevtskih diet. Vsak od njih ima svoje indikacije. Dietna tabela številka 1 je predpisana za bolezni želodca in dvanajstnika. Ta hrana je namenjena prebavi najbolj uporabnih in minimalno travmatičnih organov gastrointestinalnega trakta. Poleg tega se lahko bolniku predpišejo diete 1a in 1b, odvisno od stopnje bolezni - to so vrste diete na mizi številka 1.

Katere bolezni predpisujejo prehrambeno mizo 1

Indikacije za predpisovanje te terapevtske prehrane so naslednje bolezni gastrointestinalnega trakta:

  • razjede v želodcu in dvanajstniku v obdobju remisije ali v obdobju po odstranitvi akutnega vnetja;
  • poslabšanje kroničnega gastritisa (nehote) z normalnim ali povečanim izločanjem;
  • akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Zakaj so te bolezni predpisane prehrambene mize številka 1? Ta hrana ima več ciljev. Prvič, v času razjed in gastritisa mora biti prehrana nežna, ne pa obremenitev želodca in dvanajstnika z nepotrebnim delom. Drugič, prebava mora biti hitra. Prisotnost hrane v želodcu je minimalna. Tretjič, porabiti morate vse potrebne snovi za normalno življenje in okrevanje. Toda najprej upoštevajte razlike v tej terapevtski prehrani, da bi razumeli vrstni red njihove uporabe.

Diete 1a in 1b

Hrana, ki se uporablja pri vnetju razjed, erozij želodca in dvanajsternika - je miza za hrano 1a. Trajanje je odvisno od stopnje vnetja. Po odstranitvi vnetnih procesov se praviloma pacient najprej prenese v prehrano 1b in nato v dietno mizo št. 1. Tudi prehrana 1a se uporablja 5-7 dni po operacijah v prebavnem traktu.

  • žitne juhe iz žit;
  • mlečne kašice;
  • žele;
  • parni omeleti;
  • mleko (na dieti 1a, pazite na kozarec toplo mleko ponoči).

Vsi izdelki morajo biti toplotno obdelani in maksimalno podrgnjeni. To omogoča 5-6 dni za lajšanje vnetja v prebavnem traktu. Hkrati je treba jesti v majhnih količinah (do 300 gramov) vsake 3 ure. Temperatura hrane je tudi zelo pomemben dejavnik pri okrevanju: to mora biti zmerno topel.

Prehrana iz tabele 1b se nekoliko širi, vendar osnovna načela ostanejo enaka: toplotno obdelana hrana, mlet v pire krompir, sprejemljiva temperatura. Zdaj lahko jedo kruhne kruhke, nizko-maščobne sorte mesa, ribe in perutnine (dvojno zvite v mesnem brusilniku), ne-kisle pastirne skute, zelenjavne pire. Preostalo mleko je obvezno ponoči. V primerjavi s prehrambeno mizo 1, ta možnost prehrane omogoča razjede, se ozdravi prizadeto tkivo notranjih organov, simptomi bolečine pa se zmanjšajo.

Značilnosti diete tabele številka 1

Če je mogoče odstraniti vnetje iz organov gastrointestinalnega trakta, se praviloma preklopijo na določeno zdravstveno prehrano. 1. Razmislite o osnovnih pravilih te klinične prehrane.

  • Obvezna toplotna obdelava izdelkov. To je potrebno za zmanjšanje kemičnih in mehanskih reakcij želodca in dvanajstnika do hrane.
  • Večino jedi, ki so razvrščene kot težke za želodec, je treba mleto, pire in v tekoči obliki.
  • Tiste jedi, ki niso obrabljene, jih žvečite, kolikor je mogoče.
  • Drobna prehrana: majhni deleži, razmiki med obroki za 2-3 ure.
  • Izključitev vseh škodljivih, maščobnih, ocvrtih, začinjenih, prekajenih izdelkov. Poglejte tabelo, ki označuje, kaj lahko in ne morete jesti z dieto.
  • Na dietni mizi 1 morate piti do 1,5 litra vode na dan.
  • Pri dietni tabeli 1 menite, da morate porabiti približno 100 gramov maščobe na dan (tretjina so rastlinske maščobe), 100 gramov beljakovin (živalske beljakovine bi morale zasedati 60% te norme) in 400 gramov ogljikovih hidratov.
  • Poskrbite za kozarec toplega mleka čez noč.
  • Mesne jedi se postrežejo v obliki kozarcev, pire krompirja, suhušk, pecelj, majhnih kosov kuhanega mesa.

Terapevtska prehrana. Tabela številka 1

Diet številka 1 (ali tabela številka 1) - razvoj sovjetskega dietetika Mikhaila Pevznerja.

Dieta številka 1 - hrana, ki je priporočljiva za akutni in kronični čir na želodcu in razjedo dvanajstnika.

Indikacije za imenovanje prehrane številka 1 so tudi gastritis v akutni fazi in fazi remisije.

Dietna številka 1

Tabela 1 je prikazana, če je pacient v fazi regeneracije ali v primeru strmega poslabšanja peptičnega ulkusa. Ta prehrana je optimalna, če se v obdobju okrevanja pojavi izrazito poslabšanje kroničnega gastritisa s povečano ali ohranjeno izločanje želodca in akutnim gastritisom.

Prehrana v skladu s prehrano št. 1 pomaga zmanjšati vnetje in posledično celjenje celic in normalizacijo želodčnih funkcij. Kljub omejitvam, povezanim s to prehrano, izpolnjuje vse prehranske zahteve, tako glede kalorij kot tudi vseh hranil, ki jih potrebuje človeško telo.

Zahtevana prehrana številka 1

  • Jejte naribano hrano, parjeno ali kuhano.
  • Uporabite metode pečenja, pri katerih na izdelkih ne pride do korenin.
  • Ribe in nežne mesnine lahko postrežemo v enem kosu.
  • Sesanje soli mora biti omejeno.
  • Preveč vročih in hladnih jedi je treba izključiti.
  • Tik pred spanjem morate piti kozarec mleka ali nekaj smetane.
  • Moč mora biti delna. Prehrana ne sme biti manjša od 5-6 na dan.
  • Hranilna vrednost prehrane v prehrani številka 1 naj bo približno 2800-3000 Kcal na dan.

Priporočeni izdelki za uporabo pri imenovanju prehrane št.

Kruh in pekovski izdelki

- pšenični kruh, narejen z uporabo moke najvišjega in prvega razreda, suhe ali včerajoče pecivo

- suhi piškoti ali piškoti

- peciva in pite iz pustega testa z jabolkami, marmelado, skuto, kuhano meso, ribe

- iz pire zelenjave (krompir, pesa, korenje, cvetača) na rastlinski juhi

- mleko, ki uporablja dobro kuhano žito (zdrob, riž) ali piškot

- vermicelli z pire zelenjavo

- mlečne juhe s pire zelenjavo

- pire goveje juhe z naribanim sladkim jagodami

- vnaprej kuhane mesne juhe

Puree juhe pripravljamo z uporabo posušene moke. Lahko jih napolnite s smetano, maslom ali mešanico mlečnih jajc.

Mesne jedi

Dieta №1 predvideva uporabo jedi z uporabo pustega mesa, osvobojenega s kože, tetive, fascijo:

- kuhani mesni kos (teletina, kunec, piščanci, ribe)

- parjeno mleto meso, ribe ali perutninske jedi

- kuhana jetra, jezik

Mlečni izdelki

- mleko, smetano, kondenzirano mleko

- kisel kefir, acidophilus, kislo mleko

- mehki soljeni sir

- kuhana mehka kuhan jajca

- parjeno omleto

Mleček

- goveje meso, riž, ajdo, ovsena kaša, kuhana v mleku ali vodi, morajo biti polvisko konsistenca ali piškota (v primeru ajde)

- parni kotli, pudingi in žitna žita na mleku

Zelenjava

- kuhano ali pare, pire cvetača, krompir, pesa, korenje, občasno - zeleni grah

- zgodnje kukavice in buče - neolitirane kuhane

- zreli paradižniki - ne več kot 100 g na dan

Prigrizki

- solate, kuhane iz kuhanega mesa, rib ali perutnine, pa tudi iz zelenjave, parjeno ali kuhano

- jetrna pašteta, kuhana klobasa (prehrana, mlečni izdelki)

- ribja jelka

- želečena riba, kuhana z rastlinsko juho

- včasih - forshmak, nizko-maščobni sledi, namočeni v vodi, da odstranijo presežek soli

Sladice

- pečen, piškot, kuhan sladko sadje in jagode

- sadni in jagodni pire, žele, želeji

- smetana, keksa za mleko, snežnih kep

- veljaven med, marshmallow, sladkor, marshmallow

Začimbe in omake

- bechamel (mlečno) omako, pri pripravi katerega moke ni bila porjavljena

- sadne in mlečne sadne omake

- drobno sesekljan koper, peteršilj

- Cimet se uporablja v majhnih količinah

Pijače

- šibek čaj, vklj. z mlekom ali smetano

- kakav, šibka kava z mlekom

- sokovi iz sladkih sadežev in jagodičja

- pri kuhanju lahko uporabite neoluščeno maslo, kot tudi vrhunsko pečeno kravljično maslo

- Dovoljena uporaba rafiniranih rastlinskih olj

Izdelki, ki ne vključujejo:

  • Rženi kruh, svež kruh, pecivo iz pufra in sladko testo.
  • Broths, vklj. gobe, močne rastlinske sveče, okroshke, juha iz zelenjave in borshta.
  • Maščobno ali žitno meso in perutnina (rac, gosi), gob.
  • Mastne ali soljene ribe.
  • Mlečni izdelki, soljeni sir.
  • Pohovana in kuhan jajca.
  • Stročnice in nekaj žit (koruza, ječmen, proso in ječmen).
  • Zelenjava - redkev, repa, švedica, kumare
  • Listnata zelenjava - zelje, kislica, čebula, špinača.
  • Konzervirane zelenjave, kisle in kisle.
  • Prekajeni izdelki, konzervirana hrana in konzervirano meso, ribe in zelenjava ter slani in pikantni prigrizki.
  • Gorčica, hren in vse vrste omak, razen mleka.
  • Kvass, močna kava, gazirane pijače.
  • Maščobe, razen dovoljene.
  • Kislo ali nezrelo jagode in sadje, sladoled, čokolada.

Dietna številka 1a

Tabela številka 1a je predpisana v obdobju akutnega peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa, skupaj z visoko kislostjo. Tabela številka 1a vključuje:

- kuhano pusto meso ali ribe v obliki pare soufflé

- parna omleta ali mehka kuhana jajca

- mleko, smetana, mlečna kaša iz zdroba, ajde ali riževe moke za otroško hrano, mlečne juhe

- nesoljeno maslo (do 80 g na dan), oljčno olje v sestavi jedi

- mleko in sladko sadje žele in razredčeni sokovi, šibek čaj z mlekom, sladkor (največ 50 g na dan).

- Sadje, jagode, slaščice: žele in žele iz ne-kisle sorte sadja in jagodičja, medu, sladkorja, sladkih jagod in sadnih sokov, razredčenih z vodo v razmerju 1: 1 z dodanim sladkorjem

- Maščobe: dodajte maslo v pripravljene jedi

- Pijače: trska, kamilice, pšenični otrobi, zeleni čaj.

V skladu s prehrano številka 1a je treba čim bolj omejiti sol in uporabiti prosto tekočino ne več kot 1,5 litra. Poleg tega so prikazani naslednji vitamini: A, C, B skupine (B1, V2, PP).

Obvezni pogoji za prehrano št. 1a - počivališče v postelji in vnos tople tekočine ali poltekoče hrane po 2-3 urah 6-krat na dan.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Kruh in pekovski izdelki, jedi in stranske jedi zelenjave, prigrizki, omake, začimbe, mesne in ribje juhe, gobe in močne juhe, maščobo, prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, soljene ribe, ostri in slani sirevi, mlečni izdelki z visoko kislostjo, stročnice, koruza, gobe, kislo sadje in jagode, čokolada, sladoled, črna kava, močan čaj, alkoholne in gazirane pijače, kvass itd.

Približni dnevni meni prehrane menija 1a

Prvi zajtrk: jajca z mehkim kuhanjem (2 kosi), mleko - 200 ml (1 skodelica).

Drugi zajtrk: sadni žele - 180 ml, mleko - 200 ml.

Kosilo: napojna juha iz riževega mleka - 400 ml, mesni parni suši - 110 g, limonin - 125 g.

Kosilo: decoction šipek - 180 ml, mleko - 200 ml.

Večerja: kuhan jajce (1 kos), goveja kaša za zdrob - 300 g.

Za noč: mleko - 200 ml.

Ves dan: sladkor - 50 g.

Dodatne informacije

Mleko in mlečni izdelki imajo antacidno delovanje. Mnogi ljudje imajo nestrpnost do polnega mleka (pomanjkanje laktoze). V takih primerih ga lahko zamenjamo z enodnevnim kefirjem.

Dietna številka 1b (več obremenitev)

Tabela št. 1b je predpisana med akutnim tokom peptičnega ulkusa in kroničnega gastritisa po 8-12 dneh tabele št. 1a.

Dieta je indicirana za razjede želodca in dvanajstnika, akutni in kronični gastritis s povečanim ali normalnim izločanjem, s kroničnim gastroduodenitisom v obdobju akutnega poslabšanja. Da bi zmanjšali vnetje, izboljšali proces zdravljenja razjed, pa tudi normalizirali motor in sekretorne funkcije želodca, je opazno omejiti mehansko, kemično in toplotno draženje sluznice gastrointestinalnega trakta z določenim zmanjšanjem vsebnosti kalorij, vendar ohranjanjem hranilne vrednosti.

Hrana in jedi so izključeni iz prehrane, ki so močni patogeni izločanja in povzročajo draženje sluznice, pa tudi izdelke, ki jih je težko prebaviti in ostanejo v želodcu za dolgo časa.

Hrana se kuhana v iztegnjeni obliki, predhodno kuhana v vodi ali paro. Jedi imajo tekočo ali kašasto konsistenco. Zmerno omejena količina soli in ogljikovih hidratov. Zelo hladne in vroče jedi so izključene.

Dnevna sestava hrane: beljakovine - 100 g, maščobe - 100 g (25 g so zelenjave), ogljikovi hidrati - 300 g. Energijska intenzivnost - 2500-2800 kcal. Količina proste tekočine - 1,5-2 litra na dan, sol - 8-10 g. Masa dnevne prehrane - 2,5-3 kg.

Hrano je treba porabiti samo v obliki toplote: vroče jedi - od 56 do 62 ° C, hladne posode - ne nižje od 15 ° C. Hrana se jemlje v majhnih količinah: frakcijski, 5-6 krat na dan vsakih 3-4 ure.

Tabela številka 1b vključuje vse jedi tabele številka 1a. Poleg tega je dovoljeno:

- mesne kroglice, cmoki in pire krompir kuhanega mesa, rib ali perutnine

- pire juhe z mlekom

- skuto s mlekom

- suhi piškoti in krekerji do 100 g

Vnos soli - ne več kot 8 g na dan, poleg tega pa so predpisani vitamini A, C, skupina B. Polseven način. Pogostnost jemanja poltekoče ali pire hrane je 6-krat na dan, vsaka 2-3 ure.

Seznam priporočenih jedi in jedi

Pri prehrani št. 1b, razen tistih izdelkov in jedi, ki so vključene v prehrano št. 1a, so krmila iz belega kruha najvišjega razreda (75-100 g), mesa in rib v obliki mesnih kroglic, mesnih kroglic ali klementov vključeni v prehrano. Pogosto uporabljamo kašasto mlečno kašo. Juhe niso sluzne, temveč piškane - žitarice in mlečne izdelke.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Jedi in stranske jedi zelenjave, prigrizki, omake, začimbe, mesne in ribje juhe, gobova in močna juha, maščobo, dimljeno meso, klobase, konzervirane hrane, soljene ribe, pikantni in slani sirevi, mlečni izdelki z visoko kislostjo, gobe, kislo sadje in jagode, čokolada, sladoled, črna kava, močan čaj, alkoholne in gazirane pijače, kvass itd.

Približen dnevni meni prehrane menija številka 1b

Prvi zajtrk: ribji parni pepelci z mlečnim omako - 110 g, riževa ribja kaša - 200 g, mleko - 200 ml.

Drugi zajtrk: sadni ali jagodičji puding - 180 ml.

Kosilo: pšenična ajdova mlečna juha - 400 ml, mesne kroglice s paro - 110 g, sadje ali jagodičje - 125 g.

Prigrizek: lovorjenje divje vrtnice z dodatkom medu - 180 ml, krekerji (od dnevne vrednosti kruha).

Večerja: mesne krhke z rastlinskim oljem - 115 g, sadni žele - 180 ml.

Za noč: mleko - 200 ml.

Cel dan: beli krekerji - 100 g, sladkor - 25 g, maslo - 20 g.

Dodatne informacije

Ta prehrana je predpisana 8-12 dni, po kateri se bolnik prenese na dieto številka 1.

Za vaše podatke: dolžina bivanja v želodcu različnih vrst hrane: 1-2 ure - 200 ml vode, juhe, kakava, čaja, mehka kuhanih jajc; 2-3 ure - 200 ml mleka, ribji paprika, jajca, kompoti, želeji, piškoti, beli kruh; 3-4 ure - kuhana zelenjava (korenje, krompir itd.), Kuhano meso (piščanec, govedina, teletina), črni kruh, jabolka; 4-5 h - praženo meso, sled, pireji in leča, fižol v obara.

Dietna številka 1 (podrgnjena). Vzorčni meni.

Dieta je mehansko manj benigna od prehrane številka 1b. V želodčnem razjedu in razjedu dvanajstnika, kroničnem gastritisu s povečano in normalno sekretorno funkcijo v fazi slabega poslabšanja, akutnega gastritisa v fazi okrevanja.

Namen imenovanja tej dieti je zmerna mehanske, toplotne in kemične varčujejo prebavila, hkrati pa ohranja fiziološki prehrane, pa tudi zmanjšuje vnetja, izboljšuje regeneracijo gnojnih procesov in normalizacijo motornih in sekretornih funkcij želodcu.

Iz kemičnih in toplotno razdražljivih produktov ter stimulacije izločanja želodca so izključeni. Posode, ki mehansko dražijo sluznico, so omejene. Hrana se v glavnem uporablja v čistih in kašastih oblikah po predhodnem vrenju ali paro. Dovoljene so pečene jedi brez grobe skorje, kuhanih rib in grobih mesnin. Zmerno omejena sol.

Dnevna sestava hrane: beljakovine - 100-120 g, maščobe - 100-120 g (od katerih je ena tretjina zelenjave), ogljikovi hidrati - 400-450 g. Kalorije - 3000-33200 kcal. Količina proste tekočine - 1,5 litra na dan, sol - 12 g. Masa dnevne prehrane - 3 kg.

Hrano je treba porabiti samo v obliki toplote: vroče jedi - od 56 do 62 ° C, hladne posode - ne nižje od 15 ° C. Hrana se vzame v majhnih deležih, delno: 5-6 krat na dan vsakih 3-4 ure.

Seznam priporočenih jedi in jedi

Kruh in pekovski izdelki: kruha včerajšnja peka piškotov, majhna količina nesdobnoe žemljice in pecivo peče z nadevom iz jabolk, marmelade, konzerve, meso in jajca, suho pecivo.

Juhe: mleko, žitarice (iz dobro kuhanih žit), mlečne juhe, pire krompir z dodatkom čistih zelenjadnic (razen zelja); mleko z rezanci; Zbrisana zelenjava (iz korenja, krompirja, pesa), začinjena s kremno ali rafinirano rastlinsko olje, smetano, mešanico jajčnega mleka; juhe, praženo kuhanega mesa (goveje meso, piščanec); juhe-pire iz sladkih jagod (strašen) s kruhom itd.

Meso in ribe: ne grobo in z nizko vsebnostjo maščob meso in ribe brez vgradnjo mask, kite in kožo (govedino, teletino, jagnjetino pusto, obrezani svinjina, piščanec, zajec, ostriž, trska, kirnja); kuhana jetra in jezik; parni kotli, mesne kroglice, zrazy, cmoki, mesni in ribji souffle; krhke sorte mesa, rib in perutnine majhen kos.

Jedi in stranske jedi žit, testenine: mlečna kaša v razrezani obliki (razen proso in koruze), kuhani rezanci, obrisane pare pudingov.

Mleko, mlečni izdelki in živila so: polnomastno mleko, kislo jogurt, jogurt, acidophilus mleko, smetana, sveža voda in svežega sira tovarni proizvodnja v posodo (sufle, lazanje, pudingi, pečen cheesecakes, leni cmoki), ne-kisle kislo smetano, blage siri, kalciniran skuta.

Jedi iz jajc: jajca (2-3 kosov na dan), mehko kuhane, parene omlete.

Jedi in stranske jedi zelenjave: krompir, pesa, korenje, buče, bučke, zrele neokislinske paradižnike - v obliki pire krompirja ali pare puding brez skorje.

Sadje, jagode, sladice: jagodičja in sadje sladkih sort, zrele, kuhane, razrezane ali pečene; Sladki jagodičasti sokovi (jagode, maline) se razredčijo z vodo v razmerju 1: 1; med, marmelada sladkih sort jagod in sadja, džem, sladkarije, žele, mousse, marmelade in marmelade brez aromatičnih esenc.

Pijača: šibek čaj z mlekom ali smetano, surov zelenjavni (korenček, pese) sokovi, šibka kava ali kakav z mlekom, izvlečki kaše, kamilice in pšenični otrobi.

Prigrizki: solate iz kuhanega mesa, ribe, zelenjava, jetra, paštetna riba na rastlinski juhi, nesaljeni šunka brez maščobe, zdravniška klobasa, mlečni izdelki, prehrana.

Omake in omake: mlečna omaka (bechamel), sadne omake, koper, listi peteršilja v majhnih količinah.

Seznam izključenih izdelkov in posod

Črna in svež kruh, puff pecivo, meso in ribe juha, gobova in močne mesne juhe, juhe, hašiš, mišični in maščobni meso in perutnina, soljene ribe, vse meso, začimbe, v konzervah blaga, mlečni izdelki z visoko kislost, sol in ostre sir, jajca, ocvrte in trdo kuhano, koruza in proso zrna, fižol, kislo in marinirane zelenjava in gobe, zelje, redkev, repa, čebula, špinača, kumare, kislica, vse ostre in slanih prigrizkov in omake, kislo jagodičevje in sadje, ne-drgnjeno suho sadje, čokolada, sladoled, plin Pijače in alkoholne pijače, črna kava, močan čaj, kvass.

Vzorčni meni

1 zajtrk Kuhano jajčno jarelo jajce, naribana riževa kaša na mleko, čaj razredčen z mlekom.

2 zajtrk. Pečeno jabolko z dodanim sladkorjem.

Kosilo Pire ovsena kaša, mesni quenelles in korenček pire, sadni pavšek.

Visok čaj Krompirjev in lupinarski decoction.

Večerja Pečen pod mlečnim omako kuhano ribe, pire krompir, šibek čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte mleko.

Dieta številka 1 (nezaščitena). Vzorčni meni.

1 zajtrk Mehko kuhan jajce, ajdova kaša (drobno), čaj z dodanim mlekom.

2 zajtrk. Brez kislega svežega skuta, brozge.

Kosilo Rastlinska juha, pečena z mešanico bechamela, kuhano meso, kuhano korenje, kompot s suhim sadjem.

Visok čaj Prašiči in odlitki pšeničnih otrobov.

Večerja Pečen pod mlečnim omako kuhano ribe, zvit s korenjem in jabolkami, čaj z mlekom.

Diet 1 tabela: meni za teden s recepti

Kaj je terapevtska prehrana? To je predvsem razvit sistem terapevtskih posegov za zdravljenje bolezni. Ta koncept vključuje ne samo nabore izdelkov za uravnoteženo prehrano, ampak tudi pravilno izbrane tehnologije in temperaturo kuhanja. V članku obravnavamo dieto (tabela) №1. Tam bo tudi tedenski meni.

Splošna načela in opis prehrane

To vrsto prehrane je razvil Pevzner Mikhail Isaakovich. Predpisan je bolnikom z gastrointestinalnimi boleznimi, na primer pri akutnem in kroničnem gastritisu, dvanajstniku in ulkusu v želodcu.

Diet "Tabela številka 1" (meni za teden, ki ga podajamo) vsebuje veliko omejitev. Njena uporaba je namenjena odpravljanju vnetnih procesov, normalizaciji funkcije sekretornega in motornega želodca, pospeševanju procesa brazgotinjenja razjed. Vendar pa je prehrana izbrana tako, da vsa hranila, ki jih potrebuje telo, prihajajo iz hrane. Izračunali in izbrali optimalno število kalorij, ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob.

V skladu s priporočili prehranskih strokovnjakov, jedi za prehrano "Tabela št. 1" (tedenski meniji in recepti ponavljamo, bomo opisali v naslednjih poglavjih), bodisi kuhamo v vreli vodi ali paramo. Nekatere proizvode lahko pečemo, vendar brez videza skorje. Dovoljen odmerek soli za to prehrano je 6-8 gramov. Treba je zagotoviti, da čim manj mehanskih in kemičnih dražil prebavnega trakta vstopi v telo. Pred spanjem prehrano priporoča pitje kozarec mleka ali smetane. Iz prehrane pacientov, ki se držijo tega sistema hrane, je treba izključiti prevroče in prehladne jedi. Skupno količino hrane je treba razdeliti na pet do šest sprejemov. Dele morajo biti majhne. Kaj še vsebuje prehrana "Tabela številka 1"? O tem bomo povedali.

Meni za teden s recepti je najprimernejši, da ostane pri roki. Dnevni obrok naj bi bil približno dva in pol - tri kilograme. Če ga prevedemo v kalorije, dobiš 2,8-3 tisoč kcal na dan. Kaj je še treba upoštevati? Dnevni vnos beljakovin mora biti sto gramov, maščobe - približno devetdeset gramov (25 gramov pa morajo biti maščobe rastlinskega izvora) in ogljikovi hidrati - od treh do štirih sto gramov. Pazite, da pijete najmanj 1,5 litra tekočine.

Ker je obravnavana prehrana namenjena prehrani hrane, ki ne draži sluznice želodca, se najpogosteje pire krompir. Meni pa ne bo sestavljen samo od njih. Dovoljeno jesti in navadne jedi, ne mulja v stanje lupine. Vendar bo treba v akutni fazi bolezni opustiti.

Izdelki, ki jih je dovoljeno uporabljati

Spodaj je podroben seznam:

1. Kruh za to prehrano lahko pečemo iz moke prvega ali najvišjega razreda. Vendar pa se lahko jedo šele drugi dan po pripravi.

2. Piškotki in suhi piškoti.

3. Pečene pite z kuhanim mesom, jabolkami, ribami, skuto ali marmelado, brez maščobe. Dovoljeno jih je uporabljati dvakrat na teden.

  • je bolje, da jih kuhamo v krompirju ali brokoli, z dodatkom druge zelenjave;
  • mlečne juhe pripravljamo z dodatkom žit, zlahka kuhanih mehkih, govejih in nekizičnih jagod. Dovoljene vermicelli enolončnice z naribano zelenjavo so dovoljene;
  • Pire jupe lahko kuhamo v mesni juhi (meso ne sme biti groba), tako da dodamo čisto zelenjavo. Za prelivanje prve posode, smetane in mešanice jajčnega mleka ali kos masla bo storil.

Za prehrano "Tabela številka 1" (meni za teden lahko pripravi gastroenterolog ali nutricionist), so primerne suhe perutnine in mesne sorte, pripravljene s spoštovanjem določene tehnologije.

Kuhane in parjene jedi govedine, ovsene svinjine, mlade in nežne jagnjetine, puranjega in piščanca so primerne za dnevno prehrano. V pečici lahko pečete kos telečjega teletina, kunca ali piščančjega mesa. To ni vse. Prav tako je dovoljeno jesti parne zraze, mesne kroglice, kocke, kosmiče iz mletega mesa ali ribe. Iz kuhanega mesa lahko naredite takšno posodo kot goveji stroganoff. Tudi jezik in jetra so vključeni v seznam dovoljenih živil za prehrano "tabele št. 1". Meni za teden je precej raznolik.

Kuhajte, kuhajte za nekaj ali naredite patties. Glavna stvar - izbrati nizko-maščobne sorte rib.

7. Mlečni izdelki.

Diet za gastritis želodca (v nadaljevanju menija "Tabela številka 1") vam omogoča uporabo smetane, mleka, svežega kislega kefira in skuta, jogurta, malo sveže kreme.

  • Zgoraj omenjeni izdelki se lahko stroči, kuhani na osnovi pudinga ali souffléja. Nudimo še dve možnosti - pečemo sirne pogače ali naredimo leneče kumine;
  • dovoljena je tudi poraba sira, vendar ne iz ostrih sort (ne prepogosto, najbolje v naribani obliki).

Pojej kuhana jajca ali kuhana omletova para. Ne več kot 3-krat na dan.

Skoraj vsak žit je primeren za porabo. Kokoši se kuhajo tako na vodi kot na mleku. Najbolj priljubljeni so kruh, ajda, ovsena kaša in riževa kaša. Tudi iz kašice lahko pripravite pudinge, sufle in kostle.

10. Dovoljeno je uporabljati vermicelli in kuhane testenine.

  • korenje, pesa, zeleni grah, krompir, cvetača. Zelenjavo kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotelu, nato pa zmešamo v stanje pire krompirja. Iz njih lahko naredite pudinge in sufle;
  • Bodite prepričani, da jedo mlado bučo in bučke;
  • sladki zrel paradižnik. Kaj še ima prehrana s črevesjem na želodcu "Tabela številka 1"? Meni vključuje različne prigrizke. Njihov seznam je naveden spodaj.
  • solate iz mesa, kuhane zelenjave in rib;
  • kuhani jezik, jetra, jajca z minimalno soljo brez maščobe, klobase mleko, dietetične, zdravniške;
  • jesurjev kaviar.

13. Sladke jedi:

  • moussi, želeji, želeji, pire krompir;
  • naribane ali kuhanega sadja in jagodičja;
  • smetana in mlečnega mleka;
  • močvirje, med, marmelade, ne-kislinski marmelad, sladkor.

12. Začimbe in omake

  • majhna količina kisle smetane;
  • Brezamelova omaka, ki se ne rjavi z maslom;
  • peteršilj in koper;
  • omake s sadjem, mlečne omake;
  • cimet in vanilija.

Vzorčni meni za prehrano "tabela številka 1" spodaj.

  • kava z mlekom, kakav in čaj;
  • kužna krompirja;
  • sveži sokovi sadja in jagodičja.
  • nesoljeno maslo premium premije;
  • rastlinsko olje (rafinirano).

Kaj je prepovedano v tedenski prehrani vključiti v meni "Tabela št. 1"? Dajmo se s tem.

Prepovedana hrana

Najmanjši učinek prehrane je, če bolnik ne upošteva priporočil in jesti naslednje proizvode:

  • rženi kruh, sveže pecivo, pecivo in piškoti;
  • maščobe, bogate čebele na gobah, ribah, mesu, kot tudi borshta in kisla juha, okroshka;
  • maščobne ribe;
  • strni in maščobo, raca, gosi.
  • mlečni izdelki, ki vsebujejo veliko količino kisline;
  • pikantni in slani sir;
  • trda kuhana, ocvrta jajca;
  • ječmen, ječmen, fižol, koruza, pšenična žita;
  • zelenjava: belo zelje, repa, redkev, kumare, čebula, rutabaga, špinača in kislina;
  • kumarice in kumarice iz zelenjave in gob;
  • konzervirana hrana in prekajena hrana, začinjeni in slani prigrizki;
  • nezrel in kislo sadje, brez sesekljanih suhih plodov;
  • vse vrste sladoleda, čokolade (bela, grenka, mleko);
  • kava in kvass;
  • maščobe (razen tistih, ki so dovoljene).

To se ne sme vključiti v prehrano "tabela številka 1".

V meniju se lahko seznam izdelkov razlikuje. Ampak tiste, ki so prepovedane, je bolje, da ne uporabljate. V nasprotnem primeru škodujete zdravju.

Približni meni za en dan, v katerem naj bodo vsi proizvodi zdrobljeni

1. zajtrk: naribana riževa kaša z mlekom, jajcem. Pijemo črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: jabolk, pečen s sladkorjem.

Kosilo: prežvečena ovsena kaša z mlekom, mesne kroglice s paro, mousse, korenčkov pire.

Kosilo: krekerji in decokcija divje vrtnice.

Večerja: zelenjavna piškota, pečena ali kuhana riba, skodelica čaja (črna) z dodanim mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka.

Meni za en dan (brez izdelkov za sekljanje)

1. zajtrk: jajce, drobno ajdo, črni čaj z dodatkom mleka.

2. zajtrk: odvajanje divjih vrtnic, svežega nežnega skuta.

Kosilo: vegetarijanska juha s krompirjem, kuhano ali pečeno meso, kuhano korenje. Pijemo kompot iz suhega sadja.

Prigrizek: pšenični otrobi, kuhani s sladkorjem in krušnimi drobtinami.

Večerja: pečene ali kuhane ribe z omako, jabolko in korenčkom omako, črni čaj z mlekom.

Pred spanjem pijte kozarec mleka ali smetane.

Mnenja in nasveti

Pri dieti "Tabela številka 1" v meniju se zdi, da seznam izdelkov ni preveč raznolik. Vendar obstaja nekaj odtenkov.

Dieta, ki jo je razvil Mikhail Isaakovich, je odličen dodatek pri zdravljenju gastritisov in prebavil. V dveh tednih so bolniki, ki so se držali tega hranilnega sistema, doživeli splošno izboljšanje svojega stanja, zmanjšanje bolečine. Najtežje v taki prehrani je spoštovanje discipline in doslednosti prehranjevanja. Poraba prepovedanih živil lahko poslabša bolezen.

Spodaj je primer tedenskega menija in recepti za dovoljene jedi.

Prvi dan

1. zajtrk: riževa kaša, črni čaj z mlekom, sir.

2. zajtrk: pečica pečena ali parova jabolka.

Kosilo: pečen krompir, parna ribja psa, kompot posušenih hrušk.

Varna, kuhana v dvojnem kotelu z zelenjavnim grahom zelenjavna solata.

Večerja: brokoli iz kuge, puding iz skute, parna omleta.

2. dan

Zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in naribanim sirom, čajem.

2 zajtrk: parena sadna solata.

Kosilo: zelenjavna juha.

Kosilo: jagodasti jagode.

Večerja: pečen krompir.

Če ima oseba gastritis, je prehrana "Tabela št. 1" (meni je zanimiva za mnoge) prvo terapevtsko orodje.

Tretji dan

Zajtrk: riževa kaša s sesekljanim suhim slivom in medom, mehko kuhano jajce, jogurt.

2 zajtrk: pire breskve in korenje.

Kosilo: kuhana salata korenček in banana, kremna juha iz brokoli.

Večerja: kuhana govedina.

Četrti dan

Zajtrk: čaj z mlekom, pavlina s peko s pečeno bučo.

2 zajtrk: jabolčno-banana pire.

Kosilo: kompot, mlečna juha, piščančji file, pare z jabolkami.

Varna, pečena jabolka.

Večerja: parjene bučke in jajčevci.

Dan številka 5

Kateri recepti za dieto "tabela številka 1"? Meni je treba razvejati, zato bo na koncu članka prikazana možnost za najbolj okusne jedi.

Zajtrk: pečenka iz mleka in skute.

2. zajtrk: brokoli boki in krekerji.

Kosilo: kozice iz jeterne paštete in ajde, zelenega čaja.

Prigrizek: zamrznjena cvetača.

Večerja: solato korenčka, riža juha.

Dan številka 6

Zajtrk: čaj z marmelado in toast iz belega kruha.

2 zajtrk: sladica iz skute.

Kosilo: ribji puding.

Kosilo: nizko vsebnost maščobe in ne kislo kefir s piškotki.

Večerja: pire krompir in kuhana piščanca.

Sedmi dan

Zajtrk: parna omlet, koktajl iz banane in mleka.

2. zajtrk: kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Kosilo: kuhane testenine, meso parniki.

Kosilo: bučno pečeno.

Večerja: goveja obara z zelenjavo.

In zdaj damo recepte.

Jabolka s skuto in medom

Izdelki: 2 kos sladka jabolka, 100 gr. skuta, 1 žlica. žlica medu.

Priprava: majhna jabolka je treba očistiti, odstraniti jedro, rešiti na fino rezilo. Nato se kombinirajte s skuto in zmešajte mešanico do gladke. V nastalo maso dodajte med in dobro premešajte.

Mlečna juha s sempljimi cmoki

Izdelki: zdrob 25 g, 250 g mleka, 1/4 jajčeca, 5 g masla, 5 g sladkorja, sol - 1 g

Priprava: Vreli 100 ml vode, izlijte goveje meso in stalno mešamo, segrevamo 10 minut, nato pa ohladimo. V ohlajeni zdrobi dodajte jajce. Dobro gnetite. V vreli vodi iz končane mešanice manne z čajno žličko potopite knedle, jih zavrite in dodajte vroče mleko, sladkor in sol. Juha je pripravljena. Dodajte olje pred posluhom v plošči.

Pečene korenčke

Izdelki: korenje 140 g, mleko 20 g, zdrobnina 10 g, maslo 5 g, pšenična moka 5 g, sladkor 5 g, jajca 1/5, kisla smetana 5 g. Izdelek na izhodu - 130 g. posoda 15 g

Priprava: lupine korenje, sperite. Nato razrežite na trakove, prelijte mleko, dodajte maslo, kuhajte v ponvi, dokler ne končate s pokrovom. 7-10 minut dokler ni pripravljen preliti zdrob in kuhati, z mešanjem še 10 minut. Ohladimo nastalo maso, nato dodamo jajca in sladkor, nato dobro premešamo in naredimo kocke s hitrostjo 2 kosi. na porcijo, zvitek v moki. Maslo za pečenje z maslom, kruh za mast s kislo smetano in pečemo v pečici. Za mizo najbolje služiti s kislo smetano.

Zucchini polnjeni z riżem in zelenjavo

Izdelki: 250 g bučke, 4 g riža, 75 g korenčkov, 20 g 20% ​​kisle smetane, 5 g masla.

Priprava: pranje bučk, odlepite, odstranite jedro. Kaj je naslednje? Squash razdeljen na 2-3 delov, zavrite do polovice pripravljen. Operite korenje, lupino in fino sekanje. Nato prelijemo v vročo vodo, dokler ne kuhamo in dodamo odtok. olje. Riž večkrat speremo v topli vodi, nato pa kuhamo do razpisa. Pripravljeni riž in korenje se mešajo in polnjene z mleto meso. Nato se raztegnejo na pekač, ki se zmeša z maslom, prelije kislo smetano in peče v pečici. Ta jed je najbolj pomembna v poletni sezoni pri dieti "Tabela številka 1". Tedenski meni s recepti pogosto vključuje bučke, ker prihranijo želodec.

Ribji cmoki

Izdelki: 80 g rib, 9 g pšeničnega kruha, 15 g mleka ali vode, 15 g smetane, 3 g beljakovin, sol 0,8 g. Izhod je 100 g. Maslo ali omaka 50 g.

Priprava: Filete iz pustih rib (na primer pikeperch), olupljene, skupaj s praženim pšeničnim kruhom, namočenim v mleku, se pomikajo v mesni brusilnik. V nastali masi dodamo jajce in ohlajeno smetano, sol. Iz nastalih masnih oblik cmokov v obliki cmokov. Nanesene so v mastno maslo, ki se zlije z majhno količino vrele vode in kuhano dokler ni pripravljeno. Ribji cmoki se napolnijo z mlečno omako ali kosom masla. Pripravljeni z ajdovo ali ovseno kašo, pa tudi kuhani rezanci bodo ustrezali.

Sedaj veste, kakšne funkcije ima prehrana "Tabela številka 1". V članku so bili predstavljeni tudi meniji za teden, recepti jedi.

Dietna miza št

Vsebina članka:

Dieta številka 1 je predpisana bolnikom, ki trpijo zaradi črevesja želodca in 12 dvanajstničnih razjed. Ta prehrana vam omogoča zmanjšanje bolečine, normalizacijo prebavnega trakta, pospešitev zdravljenja razjed in zmanjšanje vnetja sluznice črevesja in želodca.

Za najboljše rezultate morate v celoti upoštevati seznam odobrenih izdelkov.

Osnovna pravila prehrane št

Da bi zmanjšali neprijetne občutke v želodcu in črevesju, ne bi smeli vzeti le antibiotikov in močnih zdravil, ampak tudi slediti prehrani. Prva prehrana je najprej seznam dovoljenih / prepovedanih živil.

Torej, kaj je tam vključeno?

Dovoljen je v tej prehrani, vendar je samo posušen. Dovoljeni so tudi suhi piškoti, peščeni keksi, patties v pečeni obliki.

Dovoljene so le v rastlinskih vrtincih (obrišite zelenjavo, žitarice in testenine v juhi, da kuhate največ).

Kuhan ali parovan. Dovoljeno goveje meso, teletina, belo perutninsko meso.

Samo v kuhani obliki in izjemno lahkih sortah (kosi, soufle).

Priporočena je kuhana zelenjava, makaroni (ne zlorabljeni), ajda, riž.

Dovoljene so skoraj vse vrste, pod pogojem, da so v vodi. Sol / sladkor - najmanj.

    • Mleko, smetana, lahki kefir, skuta (brez maščobe), jogurt, sir (z vsebnostjo soli najmanj)
    • Jajca

Mehko kuhano parno omleto.

Solate (kuhana zelenjava), goveji jezik, aspic, sled (prepojen z mlekom), jetra pašteta.

Kompot, malo sušeni marshmallows, meringues, marmelada in žele, pire krompir (sadje) z želejem.

Kakav in kava z mlekom, čaj, sveže stisnjeni sokovi, šopek in žele, kompoti.

Kakšna hrana je kontraindicirana pri prehrani 1?

  • Močan čaj / kava, vsa soda. Prav tako so prepovedane vse alkoholne pijače.
  • Močne / maščobne brozge iz ribe / mesa.
  • Žita. Prepovedano je jesti grobe žitarice (proso, ječmen, koruza in ječmen).
  • Kruh Med prehrano je nemogoče jesti svež kruh in na splošno sveže pecivo. Vse torte, pite in druge pecivo je treba odložiti do boljših časov.
  • Zelenjava. Pod strogo prepovedjo je čebula, kumare, zelje, špinača z repo, paradižnik, redkev, redkev.
  • Mlečni izdelki. Prepovedano je kislo kefir, skuto in mleko z visoko vsebnostjo maščob, ostri siri.
  • Gobe Gobe ​​so prepovedane v kakršni koli obliki.

Kako narediti meni za teden?

Pri sestavljanju menija je treba uporabiti zgornje sezname izdelkov. Torej, kako ustvariti meni za tabelo številka 1 za teden?

Ponedeljek:

Zajtrk 1. Mesni odrezki, krompir (pire krompir), čaj (lahko je z mlekom).
Zajtrk 2.. Mleko ali žele.
Kosilo Mlečna juha (riž), pečenka (krompir), kompot.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Souffle (skuta), ajde, žele.
Za noč. Mleko

Torek:

1. zajtrk. Kuharski sir, zdrob (lahko je na mleku), čaj z mlekom.
2. zajtrk. Pečeno nesladkano jabolko, mleko.
Kosilo Mlečna juha (biserni ječmen), mesne krhke, pire krompir (pesa), žele za sladico.
Visok čaj Kovinski boki, toast.
Večerja Puding (riž), jajce, keks mleka.

Sreda:

1. zajtrk. Ajda, jajca in nesladkanega čaja.
2. zajtrk. Pečena jabolka, mleko.
Kosilo Juha (zelenjavna juha, zelenjava), puding (riž, meso), jabolčni žele.
Visok čaj Kovinski boki.
Večerja Krupenik (skuta, ajda), mleko.

Četrtek:

1. zajtrk. Kuharski sir (soufflé), riževa kaša, čaj.
2. zajtrk. Kissel.
Kosilo Riževa mlečna juha, parjene mesne krhke, pire krompir (korenje), sušen sadje.
Visok čaj Compote.
Večerja Mleko

Petek:

1. zajtrk. Polnilo iz jezika, pire krompir (korenje), šibka kava z mlekom.
2. zajtrk. Compote.
Kosilo Mlečna juha (ovsena kaša); ribji bitji; pire krompir (krompir).
Visok čaj Zdravica, žele.
Večerja Na večerji lahko kuhate piščančje pare, pire krompir (korenje) in kompot.

Sobota:

1. zajtrk. Parjene ribe, pire krompir (krompir), mleko.
2. zajtrk. Pečena jabolka, čaj z mlekom.
Kosilo Mlečna juha, vermicelli in kompot.
Visok čaj Kissel in dva tosta.
Večerja Mesni odrezki (pari), mleko poljub.
Za noč - kefir.

Nedelja:

1. zajtrk. Ovseno krompir se pari z vrelo vodo, čajem.
2. zajtrk. Mleko
Kosilo Rastlinska juha (krompir, krutoni), mlečni mleček.
Visok čaj Mleko
Večerja Za večerjo je bolje kuhati meso z rižem ali krompirjem. Lahko pijete tudi žele.

Kdaj je predpisana kirurška prehrana?

Po operacijah v prebavnem traktu se ta prehrana uporablja zelo previdno in natančno.

Ne smete jesti hrane, ki ni navedena na seznamu dovoljenih živil.

Dietna tabela številka 1 vključuje prehajanje v tekočo hrano, hkrati pa izključuje trdo hrano, kar vodi v poškodbo prebavil.

Ta prehrana pomaga preprečiti črevesno distanciranje, bolečino v želodcu in omogoča telesu, da dobi količino kalorij, ki jih potrebuje.

Diet 1 tabela: meni za teden, recepti

Podrobneje razmislimo o pravilih in značilnostih prehrane 1 tabele ter o okvirnem meniju in receptih.

Opis prehrane

Diet №1, ki ga je Pevzner predpisal v obdobju okrevanja po poslabšanju bolezni želodca in dvanajstnika ali po operaciji.

Ker se pojavijo razjede, akutni in kronični gastritis, pankreatitis, bulbit dvanajster, vključno z nesistematično hrano, zlorabo "škodljive" hrane - polizdelki, začimbe, ocvrti, dimljeni, začinjeni, potem je dieting v tem primeru sestavni del kompleksa zdravljenje.

Dietna tabela številka 1 se uporablja za normalizacijo motorja in sekretornih funkcij želodca in dvanajsternika, zdravljenje nastalih ulkusov, zmanjšanje vnetja, v smislu kemičnega, toplotnega, mehanskega razpada gastrointestinalnega trakta.

Posebno je treba opozoriti, da je prehrana v boleznih želodca fazne narave, zato ima prehrana številka 1 lastne sorte. V akutnem obdobju ostrega poslabšanja bolnika je predpisana prehrana št. 1A, lahko preberete več o svojih pravilih in funkcijah tukaj. Nadalje, po poslabšanju pacienta gre na dietno mizo številka 1B, tukaj preberite več o tej prehrani.

Nasveti in triki

Da bi bila hrana ne le škodljiva, temveč tudi spodbujati okrevanje, je treba strogo upoštevati naslednja pravila:

  • Način obdelave proizvodov - kuhanje ali paro, pečenje je dovoljeno brez tvorbe skorje;
  • Hrana, porabljena v oljni obliki ali močno zdrobljena;
  • Uporabljena sol je omejena;
  • Hrana - tople, tople in hladne jedi je treba izključiti;
  • Obrok na dan 5-6 krat.
  • Maščobne, slane, piklane, ocvrte, pikantne jedi so popolnoma izključene.

Za prehrano je značilna naslednja kemična sestava:

  • beljakovine - 90-100 g (60% živalskega izvora),
  • maščobe - 100 g (30% rastlinskega izvora),
  • ogljikovi hidrati - 4 00-420 g,
  • sol - 10-12 g,
  • prosta tekočina - 1,5 l.

Celotna vsebnost kalorij v prehrani je 28 00-300 0 kcal.

Seznam prepovedanih in dovoljenih izdelkov

Podrobneje, da je možno jesti v pogojih prehrane št. 1:

  • Kruh včerajšnjega testa iz moke najvišjega in prvega razreda ali posušen; suhi piškoti, piškoti; pečene pite, peciva, z vitkim polnjenjem ne več kot 1-2 krat na teden.
  • Juhe so narejene iz zelenjave na bropu iz korenja, krompirja. Juhe z mlekom so začinjene z dobro kuhano in čisto zelenjavo, žitaricami, jagodami. Za juhe uporabite suho moko in jih napolnite s smetano, mešanico jajc in mleka ali masla.
  • Dieta uporablja pusto meso brez kože. Na primer: telečje telečje meso in jagnjetina, piščanec, puran. Lahko zavrite jezik in jetra.
  • Ribe so kuhane v koščkih brez kože. Lahko je v obliki mesnih kroglic, pare ali kuhane.
  • Od mlečnokislinskih izdelkov, smetane, kislega mleka, ne kisenega zdroba in kefira priporočamo, kislo smetano v majhni količini in trdi neoštenjiv sir. Ti izdelki se uporabljajo za kuhanje: pudingi, leni cmoki, sufle, sokovi.
  • Jajca se kuhata mehko in v obliki omlete za par največ 2-3 kosov na dan.
  • Kaša iz riža, ajde, ovsene kaše, zdrobnine, kuhane v vodi ali mleku. Na konsistenco so viskozni, je mogoče nekaj obrisati (npr. Ajdo). Dovoljeno je kuhati makarone in rezance.
  • Obroki iz zelenjave, kuhanih v paro ali v vodi, lahko obrišete pire ali soufflé. Priporočeni ne kislinski paradižniki do 100 g, pesa, korenje, cvetača, krompir, zeleni grah - je omejen. Buča in bučke ne morejo obrisati, če so zgodne.
  • Prigrizki morajo biti začinjeni in nesoljeni. Na primer: solata kuhane zelenjave, kuhani jezik, ribjo polnilo na vrtnini, itd. Konzervirana hrana, slani in pikantni prigrizki, prekajene jedi, ki se izključijo iz prehrane.
  • Uporabite samo sladko sadje in jagode v kuhani, razrezani in pečeni. To so mousse, želeji, pire krompir, sambuca, kompoti, žele. Sladkor in med se uporabljata zmerno.
  • Omake in začimbe so pripravljene brez prehoda moke. Glavna vrsta omake - mleko z dodatkom kisle smetane, sadja, masla. Lahko začnete z vaniljo, cimetom, koperjem, peteršiljem, vendar zmerno.
  • Od priporočenega čaja za pijače, kakava, kave z mlekom, lupine bokov in sadja, jagodičja sokov.
  • Med prehrano se uporabljajo maščobe rastlinskega izvora in živali (nesoljeno maslo in ghee).

V skladu s pravili prehrane ne moremo jesti naslednje izdelke:

  • Vsak kruh, svež in rž, pekarski bogati in puhasti izdelki;
  • Mesnice in ribe, okroshka, borsht, gobova in zelenjavna juha;
  • Raca, gosi, maščobnih ali korenastih mesa;
  • Prekajeno meso;
  • Konzervirana hrana;
  • Slane, mastne ribe;
  • Mlečni izdelki so začinjeni, z visoko kislostjo, slani;
  • Pohovana in kuhan jajca;
  • Žita iz prosa, ječmena, koruze;
  • Stročnice;
  • Repa, redkev, kislica, čebula, zelje, rutabaga, špinača;
  • Marinirane, soljene, vložene zelenjave, konzervirane zelenjave;
  • Gobe;
  • Sladoled, čokolada, sadje in jagode niso dovolj zrel, kisle, bogate z vlakninami;
  • Hren, poper, ribe, meso, paradižnik, gobova omaka in gorčica;
  • Črna kava, kvas, gazirane pijače;

Meni za vsak dan v tednu

Za vaše udobje, podaja primer menija za teden, ki vsebuje prehrana odobrena jedi in recepti:

zajtrk: riževa kaša, čaj z mlekom, sir

drugi zajtrk: pečen v pečici ali kuhani v jabolkah z dvojnim kotelom

kosilo: pečen krompir, ribji zrezek, hruška kompot

prigrizek: zelenjavna solata z zelenim grahom v dvojnem kotlu

večerja: piškotki iz skute, parna omleta, bujonska juha

zajtrk: kuhan vermicelli pečen s kislo smetano in sirom, čaj

drugi zajtrk: parjena sadna solata

Kosilo: zelenjavna juha

prigrizek: jagodni jagode

večerja: pečen krompir.

zajtrk: riževa kaša z medom in suhimi slivami, mehko kuhano jajce, jogurt

drugi zajtrk: piškota korenčka-breskev

Kosilo: kremo juhe Brokoli, solata iz banane in kuhanega korenja

prigrizek: mlečni mleček

večerja: kuhana govedina

zajtrk: piščanec z bučko, čaj z mlekom

drugi zajtrk: pire jabolčne banane

kosilo: pari piščančji file z jabolki, mlečna juha, kompot

prigrizek: pečena jabolka

Večerja: jajčevec in parna kukavica

zajtrk: pečen kruh, mleko

drugi zajtrk: pšenični krekerji, bujonska juha

večerja: odrezki iz ajde in paštete jeter, zeleni čaj

prigrizek: cvetača cvetača

večerja: solata korenček in sir, riža juha

zajtrk: čaj in kos posušenega belega kruha z marmelado

drugi zajtrk: sladica iz skute

kosilo: ribji puding

prigrizek: Kefir z nizko vsebnostjo maščob s piškotki

večerja: kuhana piščanec, pire krompir

zajtrk: milfica banane, parna omleta

drugi zajtrk: kozarec jogurta z majhnim deležem maščobe

večerja: kuhani makaroni, parni kotli

prigrizek: pečena buča

večerja: goveji file z zamrznjeno zelenjavo

Mnenja

Sergej: "Po akutni čisti se sem začel držati prehrane številka 1. Iz mesa sem večinoma kuhal goveje meso skoraj ves prvi mesec, redko zajec. Drugi mesec je začel dodati kuhano pusto svinjino, piščanca. Ribe so pojedle pečene. Jajca se redko porabijo enkrat na teden. Poskušal sem jesti zelenjavo, solate. Kruh je lahko le zastekljen, brez pecelj, piškotkov, testa in pečenja. Tudi jaz nisem jedel testenin. V bistvu samo kaša. Od pijače lahko kavo samo z mlekom, kompotom, želejem, črnim čajem ni mogoče kategorično. Na 2 mesece sem se prehranjeval, zdravje se je bistveno izboljšalo, prav tako sem izgubil 7 kg presežne teže. "

Olga: "Šla sem na dieto, ko sem trpela zaradi kroničnega gastritisa. Prej smo vedeli, kako kuhati le riž in ajdo, vendar smo se zahvaljujoč tej prehrani naučili o žitnih kašicah, pšenici in pšenici. Bunting je zdaj najboljši zame. Zlasti je dobro, ko ga namočite za noč, in zjutraj jo lahko zavrete z mlekom, na koncu pa dodate med in sadje, če želite. Prav tako so se naučili in recepti za meso soufflé. Sam nikoli nisem resnično želel mesa, le v obliki mletega mesa in mesnih kroglic. In soufflé se je izkazal za bolj nežnejšega. Če imate težave z želodcem, vam ta prehrana zagotovo pomaga. "


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika.
Holestaza

Ali je najbolj škodljiv alkohol?

Alkoholne pijače iz antičnih časov so tesno vstopile v naše vsakdanje življenje. Praznik, zabava, piknik v naravi - vse to so razlogi za nakup steklenice vina ali kaj močnejšega.