Diet številka 5, meni za vsak dan

Za organizacijo prehranjevanja bolnikov v bolnišnicah so celo sovjetski zdravniki razvili več vrst prehrane. Najbolj znani med njimi - prehrana številka 5. Danes je meni za to dieto široko dostopen in velja za zadetek med ljudmi, ki se držijo pravilne prehrane. V tem članku bomo razpravljali o značilnostih pete mize, približno tedenskem meniju in receptih za jedi.

Splošna načela diete številka 5

Čiščenje in terapevtski učinek prehrane temelji na zavrnitvi določenih izdelkov, pa tudi pri spreminjanju načina priprave izdelkov, dovoljenih za porabo. Dietna tabela 5 je predpisana v prisotnosti:

  • bolezni jeter (hepatitis različnega izvora, ciroza);
  • želodčne bolezni (gastroenteritis, kronični gastritis);
  • bolezni žolčnika in žolčnih cevi (holangitis, holelitiaza, holecistitis, postoperativni sindrom, ki se pojavi po odstranitvi žolčnika);
  • bolezni trebušne slinavke (pankreatododenitis, akutni in kronični pankreatitis).

Namen prehrane je vzdrževati ali obnavljati normalno delovanje jeter in žolčnega trakta, izboljšati proizvodnjo žolča.

Osnovna načela diete številka 5 vključujejo:

  1. Uravnotežena prehrana ogljikovih hidratov v beljakovini z uporabo zadostne količine vlaknin. Dnevni dodatek: beljakovine - do 90 g, maščobe - do 90 g (tretjina mora biti rastlinskega izvora), ogljikovi hidrati - do 350 g (od tega preprosti ogljikovi hidrati - do 80 g).
  2. Dnevni vnos kalorij mora biti 1600-2900 kcal.
  3. Omejitev vnosa soli (do 10 g na dan), kot tudi izdelkov, ki vsebujejo purine, maščobe, bistvene snovi in ​​oksalno kislino.
  4. Drobna prehrana - obrok 100-200 g 5-6 krat na dan.
  5. Obroke je treba kuhati, zamrzniti ali pari. Postrezite samo v obliki toplote.
  6. Skladnost z režimom pitja (najmanj 2 litra vode na dan).

Glede na bolezen je možno nekoliko spremeniti meni. Na primer, v primeru poslabšanja zgoraj opisanih bolezni je treba preiti na dieto 5A. V tem primeru so vsi izdelki, ki povečujejo proces fermentacije v črevesju, izključeni iz prehrane.

Dovoljeni izdelki s številko prehrane 5

S spoštovanjem terapevtske prehrane morate vedeti, kakšno hrano lahko jedo. Seznam dovoljenih izdelkov vključuje:

  • zelenjavne juhe;
  • kuhane žitarice (pšenica, ajda, riž, ovsena kaša);
  • prehrambeno meso (kunec, piščanec, purani, goveje meso brez maščobe);
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe;
  • dnevni kruh ali posušena pšenica;
  • kuhana zelenjava;
  • jajce (2 kosi na teden);
  • maslo in rastlinsko olje;
  • suho sadje (suhe slive, rozine, suhe marelice);
  • pečeno sadje (hruška in jabolka);
  • sladice (marmelada, džem, marmelada, mousse, marshmallow, med).
  • pijače (palisaden decoction, šibek čaj, žele, kompoti, zelenjavni sokovi brez soli).

Vzorčni meni

Trajanje spoštovanja terapevtske prehrane je odvisno od stopnje bolezni in značilnosti organizma. Meni za teden bi lahko bil takšen:

Ponedeljek:

  • zajtrk - ovsena kaša z rozinami, decoction rosehip;
  • 2 zajtrk - pečeno jabolko, Maria piškoti (2 kosi);
  • večerja - zelenjavna juha s piščančji mesnimi kroglicami, kos rženega kruha;
  • popoldanski prigrizek - tekočina iz skute;
  • večerja - pšenična kaša, vinaigreta z rastlinskim oljem, kruh;
  • 2 večerja - kozarec kefirja.

Torek:

  • zajtrk - ajdova kaša z maslom, rezina sira, koktajl mleka in banane;
  • 2 zajtrk - nizka vsebnost maśćobe s kislo smetano in sveżimi jagodami;
  • kosilo - riža juha, mleto meso roll, kozarec posnetega mleka;
  • popoldanski prigrizek - solata naribanega korenja, 1 pastila;
  • večerja - zelje iz riža in piščančjega fileja, solata suhih sliv in kuhane pese, kozarec močnega čaja z medom;
  • 2 večerja - kozarec kefirja.

Sreda:

  • zajtrk - pšenična žita z maslom, puding iz skute, čaj z mlekom;
  • 2 zajtrk s kruhom z zajtrkom;
  • večerja - zelenjavna juha, kos kuhano goveje meso, solato zelja in kumare v rastlinskem olju;
  • popoldanski prigrizek - pečena jabolka z medom;
  • kruh za pecivo z večerjo, kozarec v kislo smetano, košček kruha;
  • 2 večerja - acidophilus s sesekljanim peteršiljem.

Četrtek:

  • zajtrk - riževa kaša, košček sira, sirne pogače, kompoti iz sušenega sadja;
  • 2 zajtrk - skuta z nizko vsebnostjo maščob, korenčkov sok;
  • večerja - bučna kaša, kunec v kislo smetano, jagodičasto jagodičje;
  • visok čaj - beljakovinski omlet, nekaj marmelade;
  • večerja - riževa kaša, zamrznjena zelje, kompote iz suhega sadja;
  • 2 večerja - kefirska tekočina z dodatkom hrušk.

Petek:

  • zajtrk - ovsena kaša z mlekom in marmelado, skuta s kislo smetano, decoction rosehip;
  • 2 zajtrk - sadna solata iz banan, jabolk in parenih rozin;
  • kosilo - zelenjavna juha, parjena trska, čaj;
  • kosilo - rižev puding, kruh;
  • večerja - bučke, polnjene z rižem in puranom, 1 moljec;
  • 2 večerja - sadni pire.

Sobota:

  • zajtrk - omlet beljakovin in zelenjave, košček sira, kompote;
  • 2 zajtrk - parjena zelenjava z rižem, kos kruha;
  • večerja - čebulna juha, goveje patties, kompote;
  • popoldanski čaj - korenček in jabolčni pire, 1 pastila;
  • večerja - pečena purana z jabolkami, zamrznjena zelje;
  • 2 večerja - acidophilus.

Nedelja:

  • zajtrk - ajdova kaša z maslom, skuto s sadjem, milkshake;
  • 2 zajtrk - kuhane ribe, vinaigrette;
  • kruh za pecivo s kruhom, kunci za zajce, zelenjavna solata v rastlinskem olju, kompot;
  • popoldanski prigrizek - pečen pečen krompir;
  • večerja - zelenjavna juha, kruh, kozarec čaja;
  • 2 večerja - kozarec kefirja.

Kot lahko vidite, je meni za vsak dan lahko zelo raznolik. Vendar pa v tej prehrani najbolj manjka okus česna in čebule. Za spopadanje s to katastrofo bo pomagal vzhodni začimbe asafoetida. Tudi jedi v dieti številka 5 imajo prijeten okus, ker ne bi smelo solje veliko. V tem primeru lahko uporabite naravne začimbe, kot so origano, marjoram, kurkuma, rožmarin. Dodati morate precej malo.

Še enkrat vas opozarjamo, da je treba vse obroke in pijače uporabljati samo v obliki toplote! Hladni in vroči obroki so lahko škodljivi.

Recepti za dieto številka 5

Z medicinsko prehrano lahko uporabite okusne recepte. Tukaj je nekaj od njih.

1. Polnjene bučke.

Za kuhanje potrebujete:

  • puranski file;
  • 0,5 skodelice riža;
  • 2 velike bučke;
  • 1 korenje.

Kuhajte puranje in zavite v polnjenju. Ris je prav tako treba vreti in nato sprati pod hladno vodo. Operite korenje in preskočite skozi veliko rezilo. Mešajte z rižem, korenjem in mletim mesom. Operite bučke, ga narežite na polovico in očistite sredino, tako da je čoln. Sestavite riževo mešanico v bučke in pečemo, dokler ne kuhamo.

Bolniki lahko pojedo 100 g kašor.

2. Proteinska omleta.

Iščete naslednje izdelke:

  • 2 jajca;
  • 0,5 skodelice posnetega mleka;
  • koper ali peteršilj.

Ta jed je preprosto kuhana. Vzemite 2 jajca in ločite belino od rumenjaka. Nato z beljakovino z mlekom dodajte nekaj zrn soli. Po želji dodajte malo sesekljano zelenjavo. Pripravljeno mešanico dajte v krožnik s parom 20 minut.

3. Rastlinska juha.

Pripravite naslednje zelenjavo:

  • 100 g belega zelja;
  • 1 srednji krompir;
  • 1 majhna korenčka;
  • 2 prepeljena jajca.

V ogenj postavite litrski lonec. Medtem ko voda vre, pere in razreže vso zelenjavo. Najprej dodajte krompir in zelje na posodo. V skodelico popijte malo korenčka, dodajte začimbo asafoetida. Napolnite korenček s prepeljenimi jajci in premešajte. Vse dodajte v juho. Postrezite z zelenjavo in nizko vsebnostjo kisle smetane. Če želite, lahko naredite piščančje mesne kroglice (riž, file, jajce, naravne začimbe).

Dietna številka 5 za otroke

V sodobnem času se je povečalo število otrok z boleznimi trebušne slinavke, žolčnika in jeter. Vzroki bolezni prebavnega trakta, sorta. Lahko so kršitev urnika hrane, okužbe, pogoste prehrane, hrane za mastno in ocvrto hrano.

Tabela 5 je najbolj znana prehrana, ki jo zdravniki predpisujejo bolnikom, vključno z otroki. Meni za otroka se ne razlikuje od menija za odrasle. Lahko jedo enako hrano in jedi.

Obstajajo nekatere omejitve glede izdelkov. Otroci do 3 leta na primer lahko jedo samo sorte belih rib (polkovnik, oslič, trska). V meniju starejših otrok lahko vkljucite rdeče ribe (slamni losos, roza losos, postrv). Popoln kot popoldanski prigrizek in prigrizek sadje ter zelenjavna pire v kozarcih.

Varnostni ukrepi

S spoštovanjem diete št. 5 je strogo prepovedano jesti preveč hladno, vroče in ocvrte hrane. Seznam prepovedanih izdelkov vključuje:

  1. Prve jedi, ki so kuhane v mesu, gobovi in ​​ribji juhi; vse hladne juhe.
  2. Mastne sorte rib in mesa, drobovina, konzervirana hrana, klobase, prekajeno meso, pite, masti.
  3. Maščobni mlečni izdelki, ostre sorte sira.
  4. Gobe
  5. Nekatere zelenjave (redkev, česen, kislica, špinača, brstični ohrovt).
  6. Majoneza, kečap, adjika, gorčica, rdeča in črna paprika.
  7. Svež kruh.
  8. Sladoled, čokolada.
  9. Citrusi, brusnice, grozdje.
  10. Alkohol, kava, gazirane pijače.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če ne sledite terapevtski prehrani, je tveganje, da bolniki dobijo dodatno obremenitev jeter. Bolezen se bo stopnjevala in zdravljenje bo moralo začeti.

Ponavadi je prehrana številka 5 predpisana skupaj z zdravili. Skladnost s to dieto bo pripomogla k odpravi simptomov poslabšanja in doseganja remisije. Poleg tega prehrana izboljša splošno zdravje na splošno in odpravlja prekomerno težo. Režim prehrane je primeren tudi za majhne otroke.

Diet "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane "Tabela 5", njegove lastnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil ter receptov. Avtor te sheme moči je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni delavec znanosti je razvil več kot ducat diet, ki so namenjeni ne le zmanjšanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja poslabšanja in razvoju bolezni prebavil. Tabela številka 5 je ena izmed najučinkovitejših shem porabe, ki jo lahko uporabljate doma.

Osnovna pravila diete mize 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih ta prehrana zagotavlja:

  • Pri majhnih odmerkih morate jesti vsaj 5-krat na dan.
  • Prehrana je lahko samo kuhana, parjena, pečena ali zamrznjena.
  • Vso hrano, ki je obogatena z vlakninami, pa tudi žitno meso, je treba mleto.
  • Žita je treba skrbno kuhati mehko
  • Omake so pripravljene brez uporabe opečene moke in z rastlinsko bučko ali mlekom.
  • Meni mora vsebovati prednost proizvodov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnilobe v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni izdelki s številko prehrane 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno dieto številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru takšne prehrane so precej:

  • Nizko-maščobne sorte rib in mesa. V skladu s pravili prehrane lahko jedo govedino, piščanec in puranje. Vendar je goveje meso precej žvečilni izdelek, zato ga je treba kuhati v pireju ali souffléju. Piščanec in puranje lahko kuhamo celoto, vendar ne sme biti kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je potrebno predhodno zmleti zelenjavo. Lahko uporabite korenje, krompir, bučo. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za jutranje je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin v posodah. Dovoljena je uporaba pudingov sira ali sira.
  • Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladicam. Vendar se lahko uporabljajo samo v tleh, pečeni ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno, da na njihovi podlagi pripravijo muhe ali kissele. Suho sadje je treba skrbno mleti.
  • Med ali marmelado. V majhnih količinah se lahko ta živila namesto sladkorja tudi poje.
  • Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omelet iz beljakovin. Žoljeto na dan je treba jediti ne več kot 1 kos.
  • Zelenjava. Priporočljivo je jesti kuhane koščke bučk ali buče. Kuhano pražen krompir lahko kuhate s cvetno žlindro, posejate korenje s pese.
  • Maslo. Uporablja se le kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladki sokovi morajo biti pred-razredčeni z vodo. Priporočljivo je piti bučke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana hrana na dieti številka 5

V meniju diete 5 za teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

  • Meso, ribe ali gobe, mastne in močne juhe.
  • Sveži kruh, peciva.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Pohlajeno, grudasto meso.
  • Mastne ribe in mesne sorte, kaviar.
  • Začinjeni in slani siri.
  • Visoka maščobna skuta.
  • Jedi iz jajc, razen ometa.
  • Gobe ​​in stročnice.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Kremasta kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, soda in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabimo vas, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to dieto. V pravilih lahko dodate ali odstranite dovoljene izdelke in nekatere izdelke. Meni je namenjen 7 dni, skupaj 6 obrokov (zajtrk, prigrizek, kosilo, prigrizek, večerja in druga večerja).

  • Omlet dveh beljakovin, riževa kaša + žlica masla, čaj z limono ni močna;
  • Nizko-maščobni pečen skor;
  • Juha iz razrezane zelenjave, sufolf kuhanega mesa, zamrznjena korenje, suho sadje;
  • Čaj je sladek z medom;
  • Testenine s sirom, negazirana voda;
  • Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
  • Mešanice z mlečno omako, naribana sol šarma korenja, šibka kava z mlekom;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodičasti jagode, zamrznjena pesa s kuhanimi pustimi ribami;
  • Bujona bučka;
  • Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
  • Čaša kefirja.
  • Nizko-debelo skuto + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibek čaj, ovsena kaša z mlekom;
  • Pečena jabolka;
  • Kuhane piščančje prsi (150 g), riževa kaša, zelenjavna juha, kompoti iz sušenega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribja kroglica (parjeno), pire krompir, mlečna omaka in brozga;
  • Čaša kefirja.
  • Testenine in goveje meso (mletje in kuhanje);
  • Krompirji so leni;
  • Pohovana krompirjeva juha, zelje za zelje, žele;
  • 2-3 drobno sadje;
  • Riževa kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, z nizko vsebnostjo maščob, ajdo na vodi;
  • Apple (pečen);
  • Soufle iz kuhanega mesa, makaronov in poljube;
  • Čaj je šibek z medom in mlekom;
  • Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Čaj je šibek, parni mesni patties, kuhano ajdo;
  • Korenček pire, jabolčni marmelado;
  • Mlečna juha s špageti, puding iz skute, kompote;
  • Kissel (1 skodelica);
  • Semolina kaša z mlekom, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Loose čaj z mlekom, riževa kaša na vodi;
  • Apple (pečen);
  • Kozice s parjenjem, testenine, zelenjavna juha, kompote;
  • Bujona bučka;
  • Omlet pare beljenih beljakovin, sirne pogače, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot vidite, je meni precej bogat in verjetno ne boste imeli pomanjkanja hrane in lakote. Če naredite vse v redu, ne morete doseči le popolne figure in se znebiti maščobe, temveč tudi normalizirati delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Tako boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz odobrenih izdelkov, nato pa si bomo ogledali tedenski meni s recepti in kako pripraviti dieto "Tabela 5". To so zelo učinkovite, okusne in preproste jedi za kuhanje.

Dietna krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kosi;
  • Korenje - 1 kos;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol

Za kuhanje morate luščiti krompir, ga razrezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodajte narezano čebulo, riž (sperite) in položite na peč. Korenje je treba naribati in jo dati v juho istočasno kot brokoli. Jedka pripravljena na nizko vročino. Pripravljenost juhe se lahko oceni z rižem in zelenjavo. Preden se izklopite, dodajte sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenjave.

Goveje meso

  • Govedina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisela smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Slive - 15 g.

Meso govejega mesa se mora večkrat pomikati skozi brusilnik mesa. Obrezke je treba razrezati na tanke rezance, potem ko odstranite kosti iz nje. Pripravljena sesekljica napolnjena z mlekom, suhimi slivami in jajci. Mešati je treba dobro dobro premešati in narediti nekaj kroglic. V pečici potrebujete mesne kroglice za pečenje. Pred pripravljenostjo jedi so kroglice prelivale kislo smetano.

Korenčkov sira

  • Korenje - 2 kosi;
  • Nizko vsebujoči skuti - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Semolina - 1 tsp;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sladkor - 1 žlica. l.;
  • Jajce - 1 kos.

Korenje je treba naribati in dodati goveje meso. Zmes ohladimo in po okusu dodamo surove jajce, moko, skuto in sol. Vse sestavine so mešane, nato pa iz pripravljene mešanice naredijo sokove. V pečici morate kuhati.

Nekaj ​​nasvetov iz strokovnjakov za prehrano

Vsak dan smo pripravili meni in recepte za prehrambeno mizo 5. Treba je omeniti, da gre za bolj terapevtsko prehransko shemo, ki se osredotoča na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni zdravilo za bolezen in se lahko iz komplikacij olajša le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odstranitev poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevajte vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je treba grundirati nariban. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga znebiti številnih bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne more le olajšati poslabšanja, temveč tudi izboljšati splošno pacientovo splošno stanje. V ozadju normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca lahko dosežemo druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, povečanje celotnega tona in izboljšanje dobrega počutja.

Nutricionisti dajejo nekaj nasvetov, po katerih lahko dosežete želeni rezultat iz te prehrane:

  • Zlasti je nemogoče uporabljati prepovedana živila. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po prehodu.
  • Treba je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, začinjenih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni potrebno govoriti o učinkih prehranjevanja na jetra, ki izboljšujejo zdravje.
  • V prehrani je treba zagotoviti dovolj beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro absorbirane.
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto odstranite iz prehrane vse maščobne jedi. Počitniški sir, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki morajo biti vitki.
  • Za preprečevanje prekomerne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zasukati skozi meso, brusiti ali drobno narezani. V takem načinu varčevanja bo notranjim organom lažje obdelovati hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Drobno hranjenje je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da bi povečali choleretični učinek, dodamo še več živil, bogatih z vlakni, v prehrano.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnega trakta. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter kratkoročno pomaga pri doseganju remisije. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne le normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Kako narediti meni za vsak dan med prehrano "tabela številka 5"?

Na podlagi katerih izdelkov izdelamo meni diete №5. Katere so naloge klinične prehrane, primer prehrane in nekaj receptov.

Ljudje z patologijo žolčnika in jeter reagirajo na posamezno hrano z bolečino. Rešitev gastrointestinalnega trakta, lajšanje vnetja z zmanjšanjem sekretornih funkcij, bo pripomogla k posebni prehrani: "Tabela številka 5." Meni za teden je razvil nutricionist M. I. Pevzner in ga je predpisal zdravnik.

Indikacije in glavne odtenki

Kakršne koli težave z jetri, izračuni v žolčniku, akutno in kronično vnetje - razlog za prilagoditev prehrane. Cilji namizja:

  • obnoviti odliv žolča;
  • izboljšati funkcijo organa;
  • odstranite krče žolčnega kanala.

Meni za teden na "dieti 5" postavlja omejitev na sestavo dnevne prehrane. Z vsebnostjo kalorij 2800 kcal je treba porabiti do 90 g beljakovin in maščob, ogljikovi hidrati pa v okviru 400 g. Hkrati je treba 60% sestaviti iz beljakovin živalskega izvora, 40% rastlinskih maščob. Priporočljivo je, da ne presegate norme sladkorja in soli - 80 in 10 g.

V meniju pete mize je izključen pečen. Hrana je kuhana, parjena in pečena. Način - osnova zdravljenja:

  • ne prejedite, uporabite isti delež;
  • držite razporeda;
  • groba vlaknasta hrana;
  • pijte do dva litra tekočine;
  • Izogibajte se prehladi in topli hrani in pijači.

Pravila tabele zdravljenja

Dietna številka diete 5 vzorca je sestavljena na seznamu dovoljenih in prepovedanih živil. Naloga terapevtske prehrane je nasičenje telesa s koristnimi snovmi:

  • Pesa, paradižnik, rdeče zelje, čebula, korenje, paprika in kumare v sesekljani obliki.
  • Okrasite v obliki govejega mesa, ajde, riža in ovsene kaše. V drugi ali tretji juhi lahko kuhate juhe.
  • Za sladice izberite jabolka, banane, granate in suhe plodove (štetje v sladkorjih), pa tudi sladke jagode.
  • Proteinski sok iz piščančjega fileta, govejega mesa, puranja in zajca. Mlečne klobase so dovoljene, vendar jih je bolje narediti doma. Dovoljeno: oslič, smuči, trska, kozice in lignje.
  • Nizko vsebnost maščobnih mlečnih izdelkov se uporabljajo kot prigrizki in za pripravo glavnih jedi, nizko vsebujočo kislo smetano za solate.
  • Na dan je dovoljeno en cel ogrščice iz jajčeca in beljakovin.
  • Izberite rženi in pšenični kruh, pecivo brez kolačev.
  • Pijte šibke čaje, razredčene z vodo, sadnimi sokovi, jagodičnimi pijačami in sadnimi napitki.
  • Uporaba pri kuhanju zelenjave in masla.

Odstranite vse, kar sproža sproščanje žolča - osnovno načelo terapevtske diete številka 5. Meni za vsak dan mora vključevati dovolj vlaknin, beljakovin, vitaminov in mineralov.

Prepovedane so travmatske sluznice in povzročajo proizvodnjo želodčnega soka in žolčnih izdelkov:

  • Redkev, redkev, česen in zelena čebula, špinača in kislina, sveža in fermentirana zelje, zelenjavna zelenjava so groba živila.
  • Viri težkih vlaken, rastlinskih beljakovin: gobe, stročnice, proso, ječmen in ječmenova kaša, koruza.
  • Zelenjava in jagode z kislo, kot tudi grozdje, marelice, slive - vse, kar povzroča fermentacijo in napenjanje.
  • Mastno meso in ribe, koncentrirane juhe iz vseh izdelkov.
  • Domače mleko, kisla smetana, smetana, ryazhenka z visoko vsebnostjo maščob.
  • Grenke začimbe in omake, kečap in začimbe.
  • Močni čaji in kava, alkohol in soda.
  • Čokolada, piškotki, sladkarije. Dovoljen je le med, marshmallow in marmelada.

Seznam prepovedi dejansko ponavlja načela pravilne prehrane, razen prepovedi zelenjave z vlakninami.

Meni s recepti

Morate se držati mize toliko časa, kolikor je potrebno, da izgine bolečina. Predpisana je pet-tedenska prehrana, vendar se izraz lahko zmanjša. Seznam izdelkov vam omogoča, da prehrana različno.

Zajtrk:

  • slinčena juha ovsene kaše ali kaše, sira ali jajčeca, rženega kruha in masla;
  • zdrob z marmelado ali jagodami, kozarec posnetega mleka;
  • pečen kruh z jagodami ali rozinami na griči;
  • sira s suhimi marelicami na kruh ali ajdo s koščkom sira;
  • beljakovinska omlet s paradižnikom in sladkorno peso s sirom;
  • mlečni ovseni kašek in skuta z jagodami;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob z bananami in rezino pšeničnega kruha s sirom.

Večerje:

  • sluzova riža s krompirjem in zrazy parjeno ribe;
  • riža juha z jajci in mleto meso, paradižnik;
  • ajdova juha in kos gaziranega govejega mesa, kumare in rdeče kupusne solate (rešetke) z nizko vsebnostjo maščob;
  • pečen file in bučna kaša z rižem;
  • bučkana pireja juha, krožnik s paro;
  • arašidovo juho, ajdova z drobljencem;
  • solata paradižnika in kumar, pire krompir, ribe patties.

Večerje:

  • piščančje kašče s jajci in zelenjavo;
  • zamrznjeno zelje in goveje meso z jabolkami pod kefirjem v peči;
  • jabolčna bučna solata, ribja juha z rižem;
  • trdo kuhano jajce, vinaigrette, kefir z suhimi marelicami (predhodno namakanje);
  • pire krompir in ribe, pečen v kisu smetano z nizko vsebnostjo maščobe;
  • leni zelje in zelje, kuhana sladkorna pesa in sladka koruza;
  • solata z vreno zelje, jajce in kalamari (kozice), riževa kaša.

Prigrizki:

  • sadni pire in beljakovinski omel;
  • pečeno jabolko z medom;
  • skuta z jabolčnim in korenčastim pirejem;
  • rižev puding;
  • kruh z kuhanimi ribami in kumarami;
  • kefir s banano.

Domača prehrana meni 5 lahko začinja recepte na osnovi zelenih zelenjave in beljakovin:

  • Juha iz ribje pese z ribami pripravimo na osnovi lahke bujone fileta z dodatkom fino rezane pese, korenja in čebule. Krompir ji daje sitosti. Služi z nizko vsebnostjo kisle smetane.
  • Turčije mleto meso, pomešano z jajcem in soljo, se zalije s sesekljano čebulo in korenjem.
  • Polnjene lignje so napolnjene s kuhanim rižem, polnjenim s fino sesekljano korenje, čebulo in paprika. Lahko kuhate v pečici ali v dvojnem kotlu.
  • Piščančja terrina se pripravlja z mešanjem filetov, jajc, mleka in 2 žlici ovsene kaše v mešalniku. Rdeča paprika odrežite in zmešajte z mešanico. V obliko, posuta s krušnimi drobtinami, pečemo v pečici.
  • Pohrana jajca se skuhajo v pakiranju, mazani z gorčičnim oljem. Lahko jeste s sirom in kruhom.

Meni za delavce je dokaj enostavno narediti iz kašorov, mesnih jedi in pudingov, kefirja in solat. Da bi ravnali v skladu z režimom, se bodo morali obleči s pladnji, vendar je zdravje dražje od lenobe.

Glavna prednost terapevtske diete številka 5 je, da poučuje pravilno prehrano. Navada pri izogibanju maščob in ocvrtih, vročih in kislega, pomaga pri preprečevanju poslabšanja holecistitisa in pankreatitisa.

Meni za tedensko dieto številka 5

Sample menu za vsak dan v tednu prehrana številka 5, ki je dodeljena bolezni jeter brez poslabšanja.

Preberite več o Dietni številki 5 (označbe in namen imenovanja, značilnosti izdelkov in načini kuhanja), preberite razdelek o terapevtskih dietah.

Število izdelkov je podano v gramih.

PONEDELJEK
Prvi zajtrk Kuharski sir z mlekom (skuta -100, mleko - 50); ajdova kaša drobno z maslom (drobljenci - 70, maslo - 10, voda - 150); čaj z mlekom (mleko - 50, voda - 150).
Drugi zajtrk Apple - 100.
Kosilo Vegetarijanska juha (krompir - 50, svežo zelje - 50, korenje - 20, bučke - 40, paradižnik - 35, zeleni grah - 20, korenine - 15, zelenjava - 5, rastlinsko olje - 10, zelenjavna decokcija - 300); rezanci s kuhano meso (goveje meso - 80, rezanci - 80, jajce - 1/4 kosov, maslo - 10, kisla smetana - 10); jabolčni žele (jabolčni sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).
Visok čaj Čaj, piškotki - 50.
Večerja Kuhane ribe s pire krompirjem (file trske - 90, krompir - 200, mleko - 50, maslo - 10); kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

TOREK
Prvi zajtrk Testenine z mesom (goveje meso - 80, testenine - 80, jajce - 1/4 kosov, maslo - 15, kisla smetana - 10); čaj z mlekom.
Drugi zajtrk Kuharski sir z mlekom.
Kosilo Krompirjeva juha z grmičevjem "Hercules" (krompir - 70, "Hercules" - 30, voda - 350, korenje - 20, rastlinsko olje - 15, peteršilj - 5); zelje s kuhanim mesom in rižem (goveje meso - 120, sveže zelje - 160, riž - 10, pavlaka - 10, rastlinsko olje - 5, paradižnikova pasta - 5, moko - 5); jagodičja (sok - 50, krompirjeva moka - 10, sladkor - 15, voda - 150).
Visok čaj Jabolka.
Večerja Mlečna riževa kaša (riž - 50, mleko - 100, voda - 150, maslo - 5, sladkor - 5); sir - 50; kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

Sreda
Prvi zajtrk Kuhane ribe - 90, ovsena kaša (žitarice "Hercules" - 50, mleko - 50, maslo - 5, voda - 100); čaj z mlekom.
Drugi zajtrk Zaščiteno zelje (zelje - 200, zdrob - 15, jajce - 1/2 kos, mleko - 40, rastlinsko olje - 5, pavlaka - 5).
Kosilo Mlečna juha z rezanci (rezanci - 40, mleko - 200, maslo - 5, sladkor - 5); kuhano meso s brazdastim korenjem (goveje meso - 100, korenje - 150, rastlinsko olje - 10, mleko - 50, moka - 3); kompote suhega sadja (suho sadje - 20, sladkor - 15, voda - 200).
Visok čaj Čaj z limono, piškotki - 50.
Večerja Ajdova žita Krupenik (ajda - 50, voda - 50, mleko - 50, skuta - 50, maslo - 5, sladkor - 5, jajce - 1/2 kosov); kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

ČETRTEK
Prvi zajtrk Parna jajca beljakovin (beljakovine enega jajca, mleko - 25, maslo - 10); mlečna riževa kaša; čaj z mlekom.
Drugi zajtrk Hišni sir s kislo smetano (skuta - 100, kisla smetana - 20).
Kosilo Vegetarijanski borsch (sveži zelje - 80, korenje - 20, pesa - 150, paradižnikova testenina - 5, moko - 3, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, sladkor - 3, voda - 300); kuhano meso s pire krompirjem (goveje meso - 100, krompir - 200, mleko - 50, maslo - 10); kompot posušenega sadja.
Visok čaj Čaj z limono, piškotki - 50.
Večerja Kuhani makaroni in maslo (makaroni - 80, maslo - 10); sir - 50; kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

PETEK
Prvi zajtrk Solata iz surovega korenja in jabolk (korenje - 75, jabolka - 60, sladkor - 5, rastlinsko olje - 15); pare iz pare, pečene pod omako mleka (meso - 75, kruh - 15, mleko - 50, moka - 3); čaj
Drugi zajtrk Pečena jabolka.
Kosilo Krompirjeva juha (krompir - 100, mleko - 200, rastlinsko olje - 10, moko - 5); kuhane ribe z zavito zelje (ribe - 100, zelje - 200, rastlinsko olje - 20); sveže sadje (jabolka ali šljiva) - 200.
Visok čaj Čaša bujonih, piškotkov - 50.
Večerja Ajda kaša; kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

SOBOTA
Prvi zajtrk Sledi s kuhanim krompirjem (namakani sledi - 50, krompir - 200, rastlinsko olje - 10); čaj z limono.
Drugi zajtrk Jabolka.
Kosilo Vegetarijanski zelje iz svežega zelja (sveži zelje - 120, krompir - 60, korenje - 20, peteršilj - 5, rastlinsko olje - 15, kisla smetana - 10, paradižnikova pasta - 5, voda - 300); parni kotli z vermicelli (meso - 75, kruh 15, testenine - 80, maslo - 10); kompot posušenega sadja.
Visok čaj Kozarec brokoli bokov, piškotkov.
Večerja Parna omlen proteina; sira s kislo smetano (skuta - 100, zdrob - 10, mleko - 20, jajce - 1/2 kosov, sladkor - 10, kisla smetana - 20); kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

NEDELJA
Prvi zajtrk Parni kotli z ajdovo kašo (meso - 75, kruh - 15, ajda - 70, voda - 150, rastlinsko olje - 15); čaj z limono.
Drugi zajtrk Korenčev pire z džemom (korenček - 50, jabolčni jam - 50, sladkor - 5).
Kosilo Vegetarijanski borsch; skutni puding (skuta - 100, mleko - 50, maslo - 5, zdrob - 10, jajce - 1/2, sladkor - 10); pečeno jabolko.
Visok čaj Berry Kissel.
Večerja Mlečna kaša s slivami (zdrob - 40, mleko - 100, sladkor - 5, suhe slive - 50); kozarec mineralne vode.
Za noč. Čaša kefirja.

Če nimate težav z jetri, vendar je cilj le izgubiti težo, potem obiščite stran našega spletnega mesta - Diet za hujšanje št. 8, ki je posebej zasnovan za ljudi s prekomerno telesno težo, ki jih želijo izgubiti!

Dietna tabela številka 5: meniji in izdelki

Recepti v družabnih omrežjih!

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalne funkcije žolčnega sistema telesa (nežna prehrana).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Hkrati je treba obrisati le zelenjavo, ki je bogata z vlakninami. Grenko meso je priporočljivo, da meso fino drobno. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi z dieto 5 niso priporočljive;
  • izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so purini, oksalna kislina so kontraindicirani;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, prehrana tabela številka 5: 4-5 krat na dan v približno enakih deležih.

Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela št. 5, priporočamo hepatoprotektore (npr. Ursosan).

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Šibek črni čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sokovi, razredčeni z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Morse in Kissel (ne kislo);
  • Pražena kamilica.
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom);
  • Čokolada in kava;
  • Zeleni čaj, stevijski listi, zeliščna zelišča, ekstrakt stevije;
  • Sirotka;
  • Chicory;
  • Karkade;
  • Sveži in stisnjeni sokovi;
  • Rožiček.

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske juhe - pire s krompirjem, bučkami, bučko, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;
  • Juha iz graha (tekoča, z najmanjšim dodajanjem graha);
  • Jemenska juha.
  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka (na kefir, na kvassu, vse).

Kaši / Mleček

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem;
  • Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani)
  • Ovsena kaša (brez dodatkov);
  • Kuskus, Bulgur;
  • Proso kaša;
  • Lanena semena;
  • Stročnice so izključene iz žit (kot samostojna jed);
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits so omejeni;
  • Leča

Makaroni

  • Nizka maščobna pasta
  • Maščobne paste;
  • Testenine s prepovedanimi sestavinami v prehrani;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / ribe / mesni izdelki

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, purani (vsa perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rdečim oljem (ne kislo omako);
  • Mlečne klobase (zelo omejene);
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Sveže ostrige;
  • Škampi, lignji, školjke - omejeni;
  • Losos je omejen z vsebnostjo maščob in kot predjed namesto glavnega programa;
  • Kumače s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodo, soljo) - zelo omejene vsebnosti maščob in niso nujno ocvrte;
  • Konj (kuhan in pečen);
  • Piščančja prsa, kuhana ali parova.
  • Ledvice, jetra, jezik, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhinjska olja skupaj z govedino in ovčjo so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe
  • Slane in prekajene ribe
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna)
  • Suši;
  • Goveji jezik;
  • Crab palice.

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Krekerji;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Rezine (krekerji) pšenice;
  • Kruh (brez konzervansov);
  • Odklopi
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Palačinke;
  • Pohovani pite;
  • Krekerji iz masla testa.

Mlečni / fermentirani mlečni izdelki

  • Kisla smetana (najmanjša vsebnost maščobe) in sir (ne oster in v zelo omejeni količini);
  • Ne več kot 2% maščobnega kefira, jogurta in krepkega ali nizko-maščobnega skuta, mleka - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Feta sira - omejena vsebnost maščob;
  • Jogurti (brez konzervansov).
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Kremo, mleko 6%, ryazhenka, skutni sir;
  • Sirotka

Zelenjava

  • Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v iztegnjenem videzu: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, kitajsko zelje;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah;
  • Bolgarski poper (v omejenih količinah);
  • Avokado;
  • Morsko jezero;
  • Kumare;
  • Paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - izključite);
  • Zeleni fižol - sami stroki so lahko pareni ali pečeni;
  • Zelena, brokoli (bolje po toplotni obdelavi).
  • Zelenjava ni vključena v: gobe, koruza, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje;
  • Zelena čebula, zelenjavna zelenjava, konzervirani izdelki, vključno s konzerviranim grahom;
  • Zelišča in solate grenko, kislo, začinjeno (peteršilj, koper, špinača, endivija, rukola, kapne letve, itd.), - je nemogoče, kot glavno sestavino ali glavno jed, samo kot okras ali minimalno količino arome;
  • Paradižnikova pasta;
  • Belo zelje v surovi obliki (za kuhanje s toplotno obdelavo v najmanjši dovoljeni količini).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (ne zlorablja), razen hemoromatoze;

  • Lubenica, največ 2 x majhnih kosov na dan;
  • Posušena papaja, posušena melona, ​​suhe marelice;
  • Melona, ​​papaje, ananasa (v solatah v zelo majhnih količinah, v čisti obliki - nemogoče);
  • Sadni pire (samo plod pete mize).
  • Sovjetska prehrana 5: kako zdraviti jetra z uravnoteženo prehrano?

    Diet 5 je znanje in izkušnje sovjetskega znanstvenika in prehranjevalca M. Pevznerja in vstopila v kompleks glavnih 15 vrst zdravilnih miz. Miza je namenjena zdravljenju jeter pri remisiji in poslabšanju. S spoštovanjem splošnih pravil te terapevtske prehrane je mogoče doseči najhitrejše okrevanje in ozdravitev pacienta.

    Namen prehrane

    Prehrana je predpisana v obdobju okrevanja in poslabšanja takšnih bolezni:

    • Holecistitis.
    • Ciroza.
    • Hepatitis.
    • Bolezni žolčnika.

    Pomembno je! Prehrana, navedena v tabeli 5, obnavlja funkcijo jeter. Primeren je tudi za čiščenje glob zdravih ljudi, ker je meni uravnotežen z nizko vsebnostjo maščob.

    Splošne značilnosti in priporočila

    Če govorimo o dieti številka 5: kaj je mogoče narediti, je treba poudariti prehrambene in kuharske predpise:

    • Količina tekočine 1,5-2 litra.
    • Strmino meso je fino sesekljano ali mleto.
    • Sol se porabi zmerno (10 g na dan), izključene so vroče začimbe in zelenjava.
    • Hladna in vroča živila so izključena iz prehrane. Prehrana in pijača naj bodo rahlo vroča.
    • Prepovedani izdelki s purinskimi spojinami in oksalno kislino, grobo vlakno.

    Nasvet! V jedilniku te prehrane ni hrane. Vrelo maščobo in nato ocvrto meso ali ribe povzroči velik udarec v jetrih. Zato je priporočljivo uporabljati peko, kuhanje ali pečenje.

    Kemična sestava terapevtske prehrane

    Prehrana vsebuje 80 gramov beljakovin in maščob, 400 gramov ogljikovih hidratov, vsebnost kalorij v dieti 5 je 2,4-2,8 tisoč kcal na dan.

    Pomembno je! V meniju Pevsner je 30% rastlinskih in 70% živalskih maščob. V evropski prehrani za jetra je razmerje ravno obratno - 70% rastlinskih in 30% živalskih maščob.

    Terapevtska prehrana 5 miza: kaj je to nemogoče?

    Dietni meni je bogat s hrano, ki jo bolnik porabi 5-krat na dan. Pevzner je verjel, da delna prehrana zagotavlja boljšo prebavljivost, preprečuje obremenitev jeter in možnost kisle zgage.

    Seznam prepovedanih izdelkov:

    • Alkohol, gazirane pijače, razen zdravilnih voda, ki jih priporoča zdravnik.
    • Začinjena zelenjava (redkev, redkev, česen, čebula).
    • Soren, začimbe in začimbe, ki dražijo požiralnik.
    • Kis in vse vrste maščobnih omak.
    • Draži kakav in čokolado.
    • Drobovina, konzervirana hrana, meso in maščobe, ki vsebujejo maščobo (svinjska mast, mast), gobe in stročnice.
    • Svež kruh in pecivo, kava, močan čaj.

    Pomembno je! Dieta 5 pomeni, da so vse jedi pripravljene doma, se kruh posuši in bolnik na prazen želodec vedno pije 1 žlico žlica. toplo vodo 30 minut pred zajtrkom.

    Priporočeni izdelki

    Dietna tabela številka 5 vključuje naslednje izdelke v meniju:

    • Juha Lahko ga skuhate v mleku, šibka rastlinska juha. Čista, šibka mesna juha se porabi brez mesa, vendar z zelenjavo.
    • Mlečni izdelki. Lahko jeste zmerno količino mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in trdih sirov, mleka za pijačo, kefirja in ryazhenke z vsebnostjo maščobe do 1%.
    • Piščanec z nizko vsebnostjo maščobe, kunec, puranje, majhna količina govejega in svinjskega mesa. Lahko tudi ribe (šop, oslič, trska, črni kaviar). Po kuhanju rib in mesa lahko pečemo, da jih uporabimo kot ločeno posodo.
    • Kaša in testenina durum. Kuhajo jih v vodi, mleku, ki se uporablja tudi v obliki pudinga in mlečne juhe.
    • V meniju prehrane 5 za vsak dan je dovoljeno 1 jajce na dan. Lahko ga dodamo k pecivu, kuhamo omleto ali ga zavrejemo.
    • Zelenjava, kot so korenje, pesa, bučke. Uporaba v kakršni koli obliki.
    • Sadje in jagodičje, razen kislega sadja. Pripravite jih žele, žele, kompote, jedo surovo in kuhano.
    • Lahko jeste 70 g sladkarij na dan, kot so marshmallow, marmelada, domači džem, med, marshmallow.
    • Od pijač priporočamo domače žele, zamrznjeno sadje, šibek črni čaj.
    • V hrano ni dodanih maščob, dovoljena je minimalna količina masla z nizko vsebnostjo maščob.

    Nasvet! Ni dovoljeno uporabljati skuta in sira z vsebnostjo maščobe nad 6%.

    Iz tega osnovnega nabora izdelkov in jedi je narejen za dietno mizo 5 menijev za vsak dan. Meni je odvisen od stopnje in specifičnega stanja pacienta.

    Dve možnosti menija

    Trajanje spoštovanja klinične prehrane je 1 teden, zdravnik pa določi ustreznost njegove nadaljnje spoštovanja.

    • Zajtrk: rumenjak in trdi sir, posušen kruh, šibek čaj.
    • Drugi zajtrk: pečeno sladko jabolko, lahko dodate 1 žličko. dragi
    • Kosilo: ajdova kaša, pečeno piščančje meso, jagodičje iz jagodičja.
    • Čaj čas: kozarec mleka.
    • Večerja: mesni sok, posušen kruh, pečena zelenjava.

    Možnost številka 2 za tedensko dietno mizo 5

    • Zajtrk: riža juha, kozarec šibkega čaja, kruh.
    • Drugi zajtrk: 100 g nemastnega skuta.
    • Kosilo: mesne kroglice, zelenjavna solata, čaj.
    • Čaj čas: kozarec sladkih jagod.
    • Večerja: pire krompir in bučke, pečen košček, ovsena juha.

    Pomembno je! Zadnji obrok je 2-3 ure pred spanjem in po večerji lahko popijete kozarec vode ali želeja.

    Če želite raznolikost pacientove prehrane, lahko pripravite jedi po 5 receptih jedi, namenjenih prehrani za vsak dan.

    Posebni recepti:

    Squash polnjene s piščancem

    Za pripravo boste potrebovali:

    • Piščančja prsa.
    • 2 velike bučke.
    • ½ skodelice riža.
    • 1 korenje.

    Piling kokoši in ga zvijte za mincemeat, kuhajte riž preveč, in cut bučkini na pol, čiščenje iz sredine, da bi čoln. V bučke položite riž in piščančje mešanice, po želji dodajte korenje. Pečemo 15 minut. dokler ne pripravite bučke. V meniju diete 5 je njegova miza pacientu na kosilu 100 g ne več kot 2-krat na teden.

    Sladica: paro skuta

    Za kuhanje potrebujete 250 gramov nizko-maščobnega skuta, 1 jajčeca in 2 žlici žlici. l zdrob ali moko z otrobi, 1 žlica. l medu ali sladkorju.

    Kuharski sir se zmeša z jajcem in zdrobom, dodamo med, drgnite mešanico do gladke. Pripravite posodo za par, potem ko ga širijo v silikonske kalupe. Primerneje je kuhati tak sladek v dvojnem kotlu, ki nastavi način 30 minut.

    Nasvet! Če želite pršut z občutljivo teksturo, je bolje dodati 1 žlico. l zdrob.

    Dietna številka 5 vam dopušča, da jedo tak sladico zjutraj, vendar ne več kot 70 g na dan.

    Zrelje marelice marelice

    Za to sladico je potrebno 200 g zelo zrelih marelic, priporočamo, da vzamete sorto Kalirovka. Nadalje se plodovi operejo, raztegnejo kosti, jih drgnejo v pire krompir, lahko odstranite kože.

    Po tem mešanico pomešamo z 1 žlica. l sladkor in 3 žlice žlici. l voda zavre, po 3 min. vbrizgano pretežno na vrhove beljakovin in 4 g želatine, raztopljene v vodi. Nastala zmes je bila vlita v posodo, ohlajena, pacient je služil posodo pri sobni temperaturi.

    Pomembno je! Žametno telo je priporočljivo v zadnjih dneh diete med obdobjem okrevanja.

    Po navedbah bolnikov ta dieta vam omogoča prilagajanje stanja, lajšanje bolečin in približevanje obdobja obnove. Glavna stvar je, da pravilno ravnate v skladu z navodili, meni pa vsak dan diete 5, dovoljena hrana in režim predpisuje zdravnik, ki se je udeležil.


    Več Člankov O Jetrih

    Hepatitis

    Spazma žolčnika

    S porazom trebušne votline pride do bolečin v desnem hipohondriju. Žolčnik se lahko boleče zaradi vnetja sluznice. Sindrom bolečine se lahko pojavi zaradi prekomernega raztezanja, kar povzroči motnje v pravočasnem pretoku žolča.
    Hepatitis

    Pulsacija v jetrih

    Pustite komentar 42.166Neprijetne in utripajoče bolečine v jetrih so znak povečanja samega organa in napetosti njenih sten, ker so receptorji bolečine v tkivih kapsule in ne znotraj organa.