Dieta za maščobno hepatozo

Maščobna hepatoza je bolezen jeter in je značilna maščobna distrofija jetrnih celic (kopičenje lipidov v jetrnih celicah).

Vzroki za razvoj bolezni so motnje prehranjevanja, zdravila, odvisnost od alkohola, zastrupitev in prekomerna telesna teža. Pogosto pa je vzrok bolezni vegetarijanstvo.

Postopek je reverzibilen, pri čemer je treba opredeliti in odpraviti škodljive dejavnike, tudi v skladu s prehrano.

Splošna načela prehrane

Cilji, ki jih zasledujemo z upoštevanjem prehrane z maščobno hepatozo:

  • poravnava vseh jetrnih funkcij,
  • normalizacija izmenjav maščob in holesterola,
  • stimulacija proizvodnje žolča, ki je vključena v prebavni proces
  • nastanek depoja glikogena v jetrih, ki ugodno vpliva na zagotavljanje glukoze v telesu.

Tako je prehrana z maščobno hepatozo namenjena odstranitvi odvečnih maščob iz jeter.

Tabela zdravljenja po Pevznerju z maščobno hepatozo ustreza dieti št. 5 (bolezen jeter) in prehrana številka 8 (debelost).

Splošne značilnosti tabele zdravljenja (na dan)

  • Energijska vrednost prehrane je 3000-3,300 kcal (zaradi povečanja vsebnosti vlaken in beljakovin);
  • 400 gramov ogljikovih hidratov, od tega ne več kot 100 gramov. lahko prebavljiv;
  • maščobe, ki ne presegajo 80 gramov, od tega 30% rastlin;
  • beljakovine 100-140 g, od tega več kot 60% živalskega izvora

Osnovna načela prehrane

Način napajanja

Število obrokov mora biti pogosto do 5-6 krat na dan (načelo drobljenja). Frakcija prehrane pomaga boj proti lakoti, preprečuje prekomerno in aktivira metabolizem.

Poleg tega mora biti prehrana maščobne hepatoze popolna in obroki morajo biti redni.

Treba je opustiti namero, da hitro izgubijo težo, izginejo, ker boli delo jeter.

Vnos tekočine

Vsak dan potrebujete vsaj 1,5 litra proste tekočine, skozi katero telo odstrani škodljive metabolne izdelke. To je lahko negazirana mineralna voda, zeliščni čaji, sadne pijače, sveže izdelani sokovi.

Alkohol

V primeru maščobne hepatoze je treba popolnoma opustiti uporabo alkohola, zlasti žganih pijač. Kot je znano, uničenje alkohola pride v jetrih, vnos alkoholnih pijač pa povzroča dodatno obremenitev obolelemu organu.

Sol

Treba je omejiti vnos soli na 10 gr. na dan. Prekomerno sol ohranja tekočino v telesu, kar povzroča otekline, kar negativno vpliva na kakovost žolča (postane debelo in viskozno).

Vnos beljakovin

Vsakodnevni vnos beljakovin mora biti najmanj 100 gramov, kar je potrebno za aktiviranje metabolnih procesov, kopičenje glikogena v jetrih in normalizacija metabolizma maščob.

Temperaturni pogoji

Temperatura hrane s maščobno hepatozo 15 - 60 stopinj Celzija. Preveč vroči in hladni obroki so izključeni, saj dražijo sluznico želodca in poslabšajo prebavne motnje.

Teža

Prekomerna telesna teža ali debelost ljudi bi morala normalizirati svojo težo, ki ne bo le olajšala delo jeter, ampak tudi normalizira metabolizem snovi v telesu in preprečuje razvoj drugih kroničnih bolezni.

Maščoba

Vsebnost dnevnih maščob v prehrani ne sme presegati 80 gramov. Več kot polovica določenega zneska bi morale biti rastlinske maščobe. Omejitev porabe živalskih maščob normalizira jetra in prebavni trakt kot celoto, pomaga jeter, da "izgubi težo", to je, da se znebite maščobe, zbrane v njej.

Prepovedani izdelki

Seznam prepovedanih izdelkov vključuje

  • ocvrte hrane (moti prebavo),
  • jedi z velikim številom živalskih maščob, purini in ogljikovimi hidrati (prispevajo k razvoju zapletov bolezni),
  • draženje sluznice želodca in intenziviranje proizvodnje želodčnega soka (stimulira prebavni trakt, povzroča prekomerno tvorbo žolča, kar povečuje obremenitev obolelih jeter).

Poleg tega je treba opustiti lahko prebavljive ogljikove hidrate, saj se hitro pretvorijo v maščobe in se ne deponirajo v jetrih kot glikogen.

Prav tako je treba izključiti izdelke, ki povzročajo večje nastajanje plinov in dolgo časa v črevesju, s čimer "je treba" prisiliti, da jetra delujejo zaman.

Seznam prepovedanih izdelkov

  • kave, kakava, gazirane in sladke pijače (Coca-Cola, Pepsi, limonada), grozdni sok izključiti iz pijač;
  • juhe: okroshka, meso, ribje in gobaste juhe, fižol, špinača, juhe iz kaše;
  • testenine z majonezo, začinjeno ali paradižnikovo omako z maslom;
  • drobovina (jetra, srce, jezik) maščobna mesa in perutnina (rac, gos, svinjina, jagnjetina), klobase, prekajene mesnine, meso v pločevinkah in ribe;
  • ribja skuta, suši, mastne ribe (postrv, jesetra, beluga, som, burbot, jegulje), soljene in prekajene ribe;
  • svež kruh, pihano testo in kvasovko, ocvrti krofi in patties;
  • ostri in slani siri, skuta, kisla smetana, smetana, mleko z visoko vsebnostjo maščob;
  • Prepovedane zelenjava: zelje, brstični ohrovt, kislica, špinača, rabarbara, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen in čebula (povečajte izločanje želodčnega soka), beluši, poper, zelena čebula,, koper, komarček, bazilika) v velikih količinah;
  • surova jagode in sadje (maline, fige, grozdje, brusnice, jagode, slive, hruške, melone, češnje in češnje itd.);
  • kuhana jajca in jedi z dodatkom celih jajc;
  • majoneza, kečap, adjika, hren, gorčica, poper, kis in druge začimbe;
  • slaščice s kremami in beljakovinami, sladkor, čokolada.

Proizvodi, dovoljeni za maščobno hepatozo

Vse jedi, ki so prikazane z maščobno hepatozo, je treba kuhati, pečiti ali pari.

Tako je zagotovljeno maksimalno varčevanje jeter, zmanjšano breme prebavnega trakta. Postopek absorpcije hranil v črevesju je hitrejši, zaradi česar trebušna slinavka in žolčnik ne delata preveč.

Poleg tega seznam odobrenih izdelkov vključuje tudi tiste, ki vsebujejo veliko količino lipotropnih snovi, ki se raztopijo v maščobi: metionin, inositol, lipoična kislina, betain, holin.

Lipotropne snovi spodbujajo sintezo lecitina v jetrih in prispevajo k odstranitvi maščobe iz nje. Priporoča se tudi poraba vlaknin in pektinov v velikih količinah (potrebujejo dolgotrajni čas prebave, ustvarjajo občutek sitosti, kar preprečuje preoblikovanje).

Seznam dovoljenih izdelkov

  • krhki čaj z limono z majhno količino sladkorja ali ksilitola, brokoli sadeža, sadnih in jagodičastih sokov brez sladkorja in razredčenih z vodo na polovico, kompoti z naribanim svežim ali suhim sadjem, želeji, moussami, zeliščnimi čaji;
  • zelenjavne juhe (krompir, bučke, buča, korenje) in z žiti (zdrob, ovsena kaša, ajda), juhe iz testenin, sadje in mleko, vegetarijanska juha, čebulna juha;
  • pražena in viskozna kaša iz ajde, ovsene kaše, zdrobnine, riževe kaše na vodi z mlekom v razmerju 50/50;
  • bučno in sončnično seme z omejitvijo;
  • kuhane testenine;
  • govejega in telečjega mesa z nizko vsebnostjo maščob, piščanca, kuncev, puranov, mesnih kroglic in parjenega mesa, majhnih zeljah, juhe, kumaric, mesa pire;
  • pusto ribe: ostriž, trska, opice, tuna; parni kotli in mesne kroglice iz rib, morskih sadežev; ostrige, lignji, kozice in klapavice z omejitvami, teletine cmoki, rahlo slani losos;
  • rženi in otroški kruh, včerajšnji pšenični kruh, krekerji, piškoti, pikantni piškoti, pusto pecivo s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka, posušena torta (medenjaki v omejenih količinah);
  • neolitni in nesoljeni siri, kisla smetana z zmanjšano vsebnostjo maščob je omejena, nizka vsebnost maščobnega skuta, kefir ne več kot 2% maščobe, kislo mleko (cmoki so leni in s skuto, siraki, sesalci, suflje), mleko do 200 ml na dan;
  • pečen in kuhan krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; sveža solata;
  • zrele in nekide kisle jabolke (surovo, pečeno), banane, zamrznjeni sadni kompoti, sladki granat;
  • proteini omeleti, 1 - 2 krat na teden, kuhani rumenjak;
  • maslo ne več kot 30 gramov, rastlinsko rafinirano olje, dodajte v pripravljene jedi;
  • zelenjavne, mlečne, kisle smetane (moke niso pražene, ampak posušene), cimet, vanilija, koper in peteršilj v majhnih količinah, soja omaka;
  • sladke jagode in sadje v pečenih in kuhanih oblikah, suho sadje, želeji, kokselice, mousse, marmelada ne kislo in ne zelo sladko, pastila, med, marshmallow (omejeno), nekaj sladkorja;
  • sveže zelenjavne solate z nerafiniranim rastlinskim oljem, sadje z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta, kavarni squash, vinaigrette, kislo zelje.

Potreba po dieti

Skladnost s tabelo zdravljenja z maščobno hepatozo normalizira vse presnovne procese v telesu, zlasti maščobe, ki pomagajo odstraniti odvečno maščobo iz jetera, kopičenje koristnega in potrebnega glikogena v njem (vir ogljikovih hidratov), ​​v večini primerov vodi k predelavi in ​​normalizira težo.

Zmanjšana obremenitev jeter pomaga zmanjšati delovanje želodca, črevesja in trebušne slinavke, zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni in bolezni prebavil.

Poleg tega prehrana odpravlja potrebo po zdravljenju, kar ima tudi koristen učinek na jetra.

Posledice neupoštevanja prehrane

Če prehrana ne sledi, maščobna hepatoza lahko povzroči naslednje posledice:

  • kronični holecistitis s tvorbo žolčnih kamnov;
  • ciroza jeter;
  • diabetes mellitus;
  • vaskularna bolezen (arterijska hipertenzija, krčne žile);
  • ateroskleroza;
  • kronične bolezni prebavnega trakta;
  • pomanjkanje imunitete;
  • tumorji spolne krogle (v sloju maščobe vsebujejo estrogenske receptorje).

Diet za maščobno hepatozo jeter: načela prehrane. Kaj lahko in ne morete jesti med prehrano z maščobno hepatozo jeter

Maščobna hepatoza se nanaša na bolezni, ki prizadenejo človeško jetra. Ena izmed najučinkovitejših načinov obravnave te bolezni je prehrana. V nadaljevanju bomo podrobneje preučili načela prehrane z maščobno hepatozo jeter.

Diet za maščobno hepatozo jeter: kaj lahko

Obstajajo takšna dovoljena hrana in jedi s hepatozo jeter:

1. Rastlinska olja (ne več kot 40 g na dan).

2. Zelenjava. Zaželeno je, da se jedo kuhano ali kuhano. Prav tako so dovoljene rastlinske juhe in enolončnice.

3. Juhe morajo biti prisotne v meniju prehrane skoraj vsak dan. Dodate lahko zelenjavo in žitarice.

4. Ribe z nizko vsebnostjo maščob. Lahko ga pojedo kuhano. Tudi v majhnih količinah je bila dovoljena uporaba namakane sleda.

5. Kobilice so zelo uporabne, zlasti ajde, ovsene in ječmena.

6. Lahko jeste morske sadeže, vendar ne slane.

7. Dovoljeno je, da uporabljamo piškote galetny in otrobi. Posušiti se mora, ne sveže.

8. Iz pijač lahko pijete sadne sestavine, ne pa močno zeleni čaj, zeliščne tinkture in žele. Uporabite lahko tudi sveže iztisnjene domače sokove iz ne-kislega sadja in zelenjave.

9. Od začimb dovoljeno uporabo zelenice in lovorjev list.

10. Zelo pomembno je, da pogosto uživate v fermentiranih mlečnih izdelkih. Ne smejo biti debele. Posebej koristno jesti jedi iz skute, piti kefir, ryazhenku in jogurt.

11. Jajca. Dovoljeno je samo kuhano jajčevje in redko parjen beljakovinski omel.

12. Meso lahko samo nemastne sorte - piščanec, goveje meso, puranje, kunec. Istočasno morate jesti samo meso. Hranila, piščančje kože in kite ne smete jemati.

13. Jetra se lahko jedo samo v obliki domačega pašteta, nato pa v omejenih količinah.

14. Od zelenjave je najbolj koristno jesti kuhano bučo, pese, korenje, brokoli in krompir.

15. Od sladkarij je lahko malo medu in želeja. Dovoljena je tudi uporaba svetlih skutnih pudingov in kašor.

16. Testenine lahko jedo samo iz trde pšenice. Prav tako lahko kuhamo mlečne juhe.

17. Sadje je lahko skoraj karkoli, razen kislo.

Prehrana za maščobno hepatozo jeter: kaj ne bi smeli uživati

Prepovedana hrana in jedi s to boleznijo jeter vključujejo:

1. Vsaka alkoholna pijača (vino, žganje, rum, gin, itd.). To je tabu za bolezni jeter, saj alkohol vsebuje nevarne toksine, ki imajo zelo negativen učinek na človeške jetrne celice.

2. Sladka gazirana pijača in kupljeni sokovi.

3. Bogato meso in ribje brokole, kot tudi želeje.

4. Gobe in juhe iz njih.

5. Svežo čebulo, hren in česen ni mogoče uporabiti, ker dražijo sluznico prebavnega sistema.

6. Grah in stročnice ne morete jesti, ker otežujejo prebavo hrane.

7. V zelenjavi prepovedana uporaba paradižnika in zelja.

8. Prepovedano je uporabljati sladke slaščice (pecivo, pecivo, sladoled, čokolado, sladkarije, vaflje, vse vrste sladkih peciva).

9. Ne jejte vseh klobas, vkljucno s klobasami.

10. soljene marinade in konzervirane zelenjave.

14. Maščobo mesa in ribe (svinjina, gos, raca, maščobne ribe).

15. Polizdelki (ravioli, pite, kupljene patties, cmoki, palačinke itd.).

16. mastna kisle smetane.

18. Pikantne omake in začimbe (gorčica, majoneza, kis, ketchup).

19. Sladke kreme.

Dieta za maščobno hepatozo jetra: meni za teden

Prehrana za to bolezen temelji na dieti številka 5. Meni za teden je naslednji:

Ponedeljek:

1. Za zajtrk služijo ovseno kašo s sadjem in oreščki. Od pijač - bučen bok ali mete čaj.

2. Na drugem zajtrku - sir s palcem z medu in sadnim kompotom.

3. Za kosilo pripravite zelenjavno juho z rženim kruhom. Na drugi služijo ajdove kaše s solato sladkorne pese.

4. Pripravljene jabolke s cimetom.

5. Za večerjo kuhajte pire krompir, parne piščančje kocke in kuhani brokoli. Od pijač - zelenega čaja.

6. Pred spanjem pijte kozarec kefirja.

Torek:

1. Za zajtrk naredite juho z vermicelli in zelenjavo. Pijte jogurt.

2. Kosilo - sadna solata.

3. Za kosilo, služijo aspic ribe, ajdove kaše in žele.

4. Pršutova pečenka.

5. Za večerjo kuhajte polnjene jajčevce, riževo kašo in sadni kompot.

6. Pred spanjem pijte jogurt in jedo ovsene koze.

Sreda:

1. Za zajtrk pripravite mlečno juho in brokoli.

2. Kosilo - suho sadje in zeleni čaj.

3. Za kosilo pripravite morsko jed, morsko kale in riž.

4. Časovni čas - sok korenček in jabolčni piškoti.

5. Na večerji postrežemo parjeno goveje patty, pire krompir in zelenjavno obara.

6. Pred spanjem pijte menta čaj.

Četrtek:

1. Za zajtrk, služijo kašo, bučnega soka in želeja.

2. Drugi zajtrk - jogurt s sadjem.

3. Za kosilo naredite kremno juho, ajdovo kašo in zakisan kunec.

4. Žganje iz vreče z ovsenim kozamom.

5. Na večerji naredite zelenjavni pečenec in parjene ribe z mlečnimi omaki.

6. Pred spanjem pijte kozarec kefirja.

Petek:

1. Za zajtrk naredite skorja s pečkami, pečeno jabolko in špageto.

2. Drugi zajtrk - čaj z mlekom, oreščki, suho sadje.

3. Za kosilo služijo ribe, polnjene s paro zelenjavo in kuhano jajce. Od pijač - apna čaja.

4. Kosilo je kozarec ryazhenke.

5. Za večerjo kuhajte pire krompir s piščančji mesnimi kroglicami in omako.

6. Pred spanjem pijte nekaj kislega mleka.

Sobota:

1. Za zajtrk naredite ajdovo juho in zeleni čaj brez sladkorja.

2. Drugi zajtrk - sira, kompot.

3. Za kosilo pripravite zelenjavo in zelenjavo, trdi sir, goveje meso in kašo. Iz pijač lahko vzamete bučke ali kefir.

4. Popoldanski prigrizek - jogurt in ovsena kaša.

5. Na večerji kuhajte bučno juho, pečene ribe z limono in zelenjavo. Iz pijač - kompot.

6. Pred spanjem pijte kozarec kefirja.

Nedelja:

1. Za zajtrk služite jed iz skute in sadja, zelenega čaja.

2. Drugi zajtrk - oreški, jogurt, pečena jabolka.

3. Za kosilo pripravite žele ribe, testenine s kislo smetano in zelenjavno obara.

4. Popoldanski prigrizek - sadna solata, ryazhenka.

5. Na večerji kuhajte ajdove kaše, kuhan kunec in jabolčni puding.

6. Pred spanjem pijte kozarec toplega mleka.

Prehrana za maščobno hepatozo jetra: prehrambene navade

Ta prehrana ima naslednja načela:

1. Na dan, bolniku priporočamo, da pije največ dva litra vode brez plina. Ta način vam omogoča, da ohranite normalno vodno ravnovesje v telesu.

2. Na dan morajo biti tri polne obroke in dva ali tri prigrizke lahke obroke.

3. Velikost porcij ne sme biti velika, vendar se to izravna s pogostostjo obrokov. Stres s hepatozo jeter je strogo prepovedan.

4. Vse jedi je treba v glavnem kuhati v kuhani obliki. Dovoljeno je tudi kaljenje in obdelava s paro. Kar se tiče ocvrtih, prekajenih in nasoljenih izdelkov, jih je treba popolnoma opustiti.

5. Meso in ribje jedi se lahko jedo pečeni, ne pa zgornji zlati sloj - skorja.

6. V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljivo, da redno poskrbite za dnevne dnevne dni - hranjenje na eni skuti, sižu ali jabolka. Kljub temu se je pred tem dogodkom bolje posvetovati z zdravnikom.

7. Za en obrok ni nujno združiti težko prebaviti živil, kot so ribe in meso, stročnice, siri in jetra. Najbolj so razdeljeni v ločene obroke in dodajajo zelenjavo.

8. Mlečni izdelki morajo biti vsak dan v meniju bolne osebe. Lahko je skorja ali kefir skuta, glavna stvar je, da zdrava mlečna kislina bakterije redno padejo v prebavni trakt.

9. Treba je čim bolj zmanjšati porabo sladkorja in popolnoma izločiti sol iz prehrane.

10. Jedi je treba postreziti v tleh.

11. Zaradi dejstva, da ta prehrana temelji na normalizaciji delovanja jeter, je treba posebno pozornost nameniti zavrnitvi tako imenovanih "holesterolnih" izdelkov. Te vključujejo vse maščobne in ocvrte hrane, pa tudi jedi iz njih.

12. Bolnik ne sme jesti jedi, ki so prevroče ali, nasprotno, prehladi.

13. Meni za maščobno hepatozo jeter mora biti dobro uravnotežen. Istočasno je treba ustrezno primerjati količino beljakovin, vitaminov, maščob in ogljikovih hidratov, tako da oseba prejme vse potrebne snovi, vendar hkrati ne prejedi. To vprašanje je treba nasloviti na izkušenega prehrano ali gastroenterologa.

14. Zadnji obrok naj bi bil najkasneje dve uri pred spanjem. Ponoči ne morete jesti.

15. Mnogi bolniki s to diagnozo želijo dramatično izgubiti težo in to je njihova velika napaka, kajti če sledite iracionalni prehrani jeter, bo še večji udarec obravnavan. Namesto tega je težje izgubiti težo s športnimi obremenitvami - tekom, treniranjem, dolgimi sprehodi.

16. Stopnja maščob, ki se lahko porabi na dan, ne sme presegati 70 g.

17. Osnova prehrane maščobne hepatoze jeter je žita, juhe, meso, ribe, zelenjavo in mlečne izdelke.

18. Uporaba živil, ki jih je mogoče prebavljivo, je treba čim bolj zmanjšati, ker bodo negativno vplivali na jetra in spodbujali povečanje telesne mase.

Poleg tega je pri zdravljenju tega jetrnega obolenja priporočena oseba, da preneha s kajenjem, ker ima tudi slab učinek na vse funkcije telesa in zmanjšuje imunski sistem.

Kaj lahko in ne morete jesti s maščobno jetrno hepatozo

Eden od najpomembnejših dejavnikov kompleksne terapije maščobne hepatoze, ne glede na njegovo resnost, je prehrana - poseben prehranski vzorec običajno dopolnjuje zavračanje slabih navad v obliki alkohola in kajenja ter konzervativno zdravljenje. Zakaj je prehrana tako pomembna za hepatozo? Kakšna so njena osnovna načela in kako v primeru maščobne degeneracije jeter ne jedo samo pravilno, ampak tudi okusno? O tem in številnih drugih stvareh si lahko preberete v našem članku.

Zakaj je prehrana pomembna v maščobnih jetrih?

Ta patologija se razvije zaradi akumulacije jetrnih celic presežne maščobe - zdravih hepatocitov, najprej na zunanji površini in nato v notranjih strukturah organa, postopoma nadomeščajo z zunanjo tvorbo z ohlapno strukturo.

Najpomembnejši negativni dejavnik v zgoraj opisanem patološkem procesu, ki ga kaže sodobna medicinska praksa, je slabo uravnotežena prehrana, ne samo povečanje telesne mase, ampak tudi predpogoj za upočasnitev metabolnih lipidnih mehanizmov, hkrati pa tudi resno prizadenejo jetra.

Po drugi strani pa strogo spoštovana prehrana lahko, tudi če pride do zapletov, znatno izboljša stanje organa, upočasni ali popolnoma ustavi rast maščob, potem pa bodo uporabljena zdravila in druge metode konzervativne terapije dopolnjevale proces zdravljenja.

Power Mode in Osnovna načela

Sodobni domači strokovnjaki priporočajo, da se v primeru maščobne hepatoze jeter sledi prehrani št. 5 - znanstveno zasnovana prehrana, ki jo je razvil briljantni nutricionist Manuel Pevzner v zadnjem stoletju. Ta možnost je optimalna za vse bolnike, ki imajo težave z jetri.

Osnovna načela prehrane - frakcijski obroki 5-6 krat dnevno v majhnih delih, kuhanje z vrenjem, pari ali peko, pa tudi znatno zmanjšanje uporabe polisasičenih maščob in enostavnih ogljikovih hidratov.

Osnovni dnevni obrok mora vključevati do 120 gramov beljakovin, približno 80 gramov maščobe (večina je večkrat nenasičenih), do 300 gramov ogljikovih hidratov (večina je kompleksna, sladkor ne presega 50 gramov), ne več kot 6 gramov soli in približno 2 litra tekočine brez vode v hrani.

Dovoljena hrana

Spodaj je popoln seznam, kaj lahko jeste z maščobno hepatozo jeter, ki mora biti nujno vključena v dnevni prehrani.

  • Meso - vitke vrste. Meso vsebuje veliko beljakovin, nekakšen "gradbeni material" za obnovo poškodovanih jetrnih celic. Goveje in svinjsko meso je dovoljeno uporabljati, vendar brez kite, maščob, tkiva hrustanca, v kašastem ali sesekljani obliki. Iz stranskih proizvodov mesa je mogoče uporabiti le svež jezik v kuhani obliki;
  • Bird Kakovostno piščančje ali puranje meso brez maščobe, kože, kosti in filmov. Maščobnih vrst (npr. Gosi) ne bi smeli uživati;
  • Ribe Ribe vsebujejo veliko hranljivih snovi in ​​nenadomestljivega fosforja, zato ga morate redno uporabljati. Nutricionisti priporočajo uporabo trske, morskega basa, ostriža, navage in drugih vrst podedovanih rib, pa tudi črnega kaviarja in sleda, namočenega v lahki solni raztopini;
  • Jajca Brez posebnih omejitev lahko uporabite beljakovine kokošjih jajc. V celoti (z rumenjakom) - ne več kot 1-2 kosov na dan;
  • Juha Dovoljene so lahke nemastne in nizko vsebine rastlinskih juh z žiti, vodo ali mlekom brez maščobe. Borscht in druge vrste maščobnih tekočih jedi so nezaželene;
  • Pekovski izdelki. Priporočljivo je, da v majhni količini uporabljate rženi ali pšenični kruh, po možnosti ne sveže - zato je manj škodljiv za želodec. Od dodatnih izdelkov je omejeno - krekerji, suhi piškoti in piškoti;
  • Mlečni izdelki. Pomembno in potrebno je za normalizacijo prebave in nasičenosti črevesja s koristno mikrofloro in tudi kot izpuščaj za jetra. Dovoljene so skoraj vse vrste izdelkov, razen preveč maščob - od trdega sira, mleka, skute do kisle smetane in smetane (zadnji dve pozici so omejeni);
  • Kashi. Dovoljeno je uporabljati krhke žitarice, pudinge za par ali v pečenem stanju;
  • Testenine. Samo iz trde pšenice v omejenih količinah. S hudo debelostjo, popolnoma izključeno iz prehrane;
  • Zelenjava. Uporabna in lahko prebavljiva vrsta izdelka. Dovoljeno je uporabljati vse vrste, razen kisle. Pri kroničnih boleznih, povezanih z okvarami gastrointestinalnega trakta, je smiselno izključiti belega zelja iz prehrane v sveži ali kuhani obliki;
  • Zeleni Koristen vir vitaminov in mikroelementov je zagotovo vključen v prehrano, le nekatere vrste, navedene na seznamu nezaželenih, se uporabljajo v omejenem obsegu;
  • Sadje in jagode. Priporočljivo je, da jih uporabljate sveže, kot tudi dodate v posodo z minimalno toplotno obdelavo. Prepovedane so le kislinske sorte tega proizvoda;
  • Sladice Ta vrsta hrane je večinoma prepovedana za porabo zaradi velike količine preprostih ogljikovih hidratov. Izjema je v omejenih količinah in na naravni osnovi samo sladkarije, marmelade, medu in sladkorju;
  • Začimbe Diet, lovorjev list, klinčki, vanilija, peteršilj, koriander in cimet se lahko porabijo iz široke palete začimb v dieti št. 5, seveda, medtem ko ukrepamo;
  • Tekočine. Poleg običajne vode v dnevni prehrani lahko vključujejo zelenjavne in sadne sokove, odlitke iz vrtnic, žele iz sladkih jagod. Redko - šibka kava in čaj;
  • Olje. Zelenjava, naravna ekstrakcija (sončnica, koruza, oljka). Zelo omejeno - maslo. Razmere in margarine so prepovedane.

Prepovedani izdelki

Seznam glavnih prepovedanih živil, ki jih ni mogoče jesti med hepatozo jeter in jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane ali vsaj bistveno omejiti njihovo uporabo:

  • Maščobne meso, perutnina in ribe;
  • Svežega peciva, vključno s piti, kruhom, puhami itd., Kakavom in temno čokolado;
  • Bogata juha z visoko vsebnostjo maščob;
  • Klobase v kakršni koli obliki, dimljeni proizvodi;
  • Drobovina na osnovi mesa ali rib;
  • Konzervirane hrane, mastne omake, marinade vseh vrst;
  • Vse sorte kislega sadja, vključno grenivke, brusnice, zelo zrele jabolka, mandarine in pomaranče;
  • Zelena in čebula, česen, kisle in paradižniki, kislina;
  • Vse vrste gob in juha na njih;
  • Vse stročnice in leča;
  • Kisela zelenjava, vključno z redkvico, papriko in redkevami;
  • Prevleke za jedi, paradižnik in na osnovi majoneze, hrena, gorčice;
  • Vse začimbe, razen ozkega seznama zgoraj, dovoljeno za uporabo v omejenih odmerkih;
  • Alkohol v kakršni koli obliki in koncentracija, sladka soda, močna kava in čaj;
  • Druge skupine in vrste izdelkov, ki jih posameznik označuje kot nutricionist kot nezaželen v vsakem primeru.

Vzorčni meni za teden

Dnevni obrok je zasnovan za 5 obrokov, po potrebi 6 lahko vnesete tako, da dnevno količino delite z zahtevanim številom sej. Presledki med obroki - približno 2-3 ure.

Ponedeljek

  1. Zajtrk - juha na osnovi ovsene kaše, majhnega kruha in trdega sira;
  2. Drugi zajtrk je srednje veliko sočno ne-kislo sadje;
  3. Kosilo - skodelica riža, parjena, 2 majhna ribja kroglica, kompot s suhim sadjem;
  4. Tea čas - 1 kozarec mleka in nekaj krekerjev;
  5. Večerja - solata z 1 čajno žličko rastlinskega olja, 1 jajce, skodelico jogurta z 20 g suhih marelic.

Torek

  1. Zajtrk - zdrob z jagodnim marmelado, 1 kozarec mleka-banan sok z muesli;
  2. Drugi zajtrk - krožnik z nizko vsebnostjo maščobnega skuta z 1 čajno žličko kisle smetane;
  3. Kosilo - kisla smetana riža juha, meso brez oblek, 1 skodelica brozge;
  4. Prigrizek - skodelica naribanega korenja z najmanj sladkorjem;
  5. Večerja - riž s koščki piščanca, solata s sladkorno peso in suhimi slivami, 1 skodelica črnega čaja.

Sreda

  1. Zajtrk - krožnik zdroba z rozinami, košček sadnega pudinga s skuto, kozarec šibke kave z mlekom;
  2. Drugi zajtrk - skledo sadnega pireja;
  3. Kosilo - ajdova juha z 2 majhnimi kosi govejega mesa, zelenjavna solata;
  4. Prigrizek - nekaj pečenih sladkih zrelih jabolk brez kisika na medu;
  5. Večerja - pire krompir, pečen podstavek pod kislo smetano, 1 skodelica želeja.
Sorodni članki NutritionDiet in prehranska pravila za Gilbertov sindrom

Četrtek

  1. Zajtrk - ajdova kaša, 2 sira s suhimi marelicami, 1 majhna rezina trdega sira in kozarec sirupa;
  2. Drugi zajtrk - krožnik z nizko vsebnostjo maščobe in 1 kozarček svežega sadja;
  3. Kosilo - bučna kaša, kos svinjskega filea, pripravljen v pečici, kot tudi 1 skodelica čaja z čajno žličko medu;
  4. Prigrizek - klasična omleta z 2 jajci;
  5. Večerja - tablica parjenega riža, solata lignje in zelje, 1 kozarec svežega sadja.

Petek

  1. Zajtrk - omlet z 2 jajci z dodatkom dovoljenih, drobno sesekljanih zelenjadnic, 100 gramov solate korenčkovega sira, kompote;
  2. Drugi zajtrk - skodelica sadne solate z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta;
  3. Kosilo - zelenjavna juha na osnovi bučk, polovica srednje velikosti, pečene trske, 1 skodelica mleka;
  4. Prigrizek - nekaj kosov riževega pudinga;
  5. Večerja - pečenka na osnovi piščanca in zelenjave, 1 srednješolski marshmallow, kozarec svežega sadja.

Sobota

  1. Zajtrk - kaša v mleku, polovica tablete z nizko vsebnostjo maščob, 1 kozliček jagodičja;
  2. Drugi zajtrk - 1 kozarec kefirja, nekaj krekerjev;
  3. Kosilo - ajdova juha s mesnimi kroglicami iz govejega mesa, 1 kozarec svežega sadja, rezina kruha;
  4. Varna, - zelenjavna pire;
  5. Večerja - nekaj kosov govejega mesa z mlečnim omako, zrnato zelje z naribanim korenjem, jagodičja.

Nedelja

  1. Zajtrk - omlet iz več jajčnih beljakovin, 2 svežih paradižnikov brez lupine, skuto ploščice z naribanim sadjem, milkshake;
  2. Drugi zajtrk - plošča vinaigreta;
  3. Kosilo - pire krompir, zelenjavna solata, 2-3 majhne ribe in jajca;
  4. Varna, - testenina in sir, lupina brozge;
  5. Večerja - ribja juha, zelenjavna solata, 1 kozarec mleka.

Posledice brez diete

To je prehrana v primeru maščobne hepatoze jeter, ki je glavni del zdravljenja - konzervativna terapija je le dodaten dejavnik, ki pospešuje izterjavo jeter, medtem ko operativni ukrepi v primeru opisane patologije niso učinkoviti.

Naslednja stopnja maščobne hepatoze bo fibroza - strukturne spremembe se pojavijo na površini in znotraj telesa, hitro nastajajo zunanje vezivno tkivo, nastanejo brazgotine in adhezije. Po nekaj časa se žariščna degeneracija nadomesti z globalno lezijo obeh delcev, hepatociti so genetsko modificirani in reproducirajo že poškodovane celice - ciroza se hitro pojavlja v terminalnih stadijih, ki vodijo v smrt bolnika.

Ker jetra preneha opravljati svoje osnovne funkcije in privede do delnega ali popolnega uničenja, je edini učinkoviti mehanizem zdravljenja za zadnjo stopnjo razvoja maščobne distrofije organa popolna transplantacija od darovalca z nizkimi možnostmi za predelavo.

Pravilna prehrana z maščobno hepatozo jeter

Diet za maščobno hepatozo jeter je treba skrbno upoštevati kot uporabo zdravil, ki jih je predpisal zdravnik, ki je prisoten. Zamenjavo organskih celic z maščobnim tkivom, ki se pojavi kot posledica bolezni, se lahko upočasni in prepreči s spremembo vaše prehrane. Posledice debelosti jeter: ciroza, nastanek benignih ali malignih tumorjev.

V začetni fazi je mogoče debelost jeter uspešno zdraviti z uporabo prehrambene hrane, ki jo predpisuje zdravnik. Opozorilni znak bolezni - grenkoba v ustih zjutraj - se ne sme prezreti. Iskanje zdravnika pravočasno zagotavlja celovito zdravljenje. Simptomi in zdravljenje organa so neločljivo povezani - za določitev načinov zdravljenja se zdravnik opira na posamezne značilnosti bolnikovega telesa in na manifestacije bolezni.

Kako ustaviti bolezen

Diet za hepatozo jeter, še posebej v začetni fazi bolezni, lahko preobrne patološki proces, obnavlja zdravje organa.

Lahko ustavite proces uničenja jeter:

  • zagotavljanje zdravljenja zdravil za učinkovito podporo delu telesa;
  • pregled njihovega režima in prehrane;
  • jedo samo zdrave izdelke, ki jih dovoljuje zdravnik;
  • opustitev slabih navad;
  • povečanje telesne aktivnosti, da se prepreči pridobivanje telesne mase;
  • Priporočljivo je, da jeste v majhnih deležih, s čimer povečate pogostnost uživanja do 5-6 krat na dan.

Da bi preprečili napredovanje bolezni, se priporoča:

  • zmanjša obremenitev jeter;
  • obnoviti normalno metabolizem lipidov;
  • zagotovitev proizvodnje žolča, čiščenje kanalov;
  • normalizirati prebavni proces.

Oseba to težavo reši s pomočjo hrane, pri uporabi dietne mize št. 5, ki uravnava vnos beljakovin, medtem ko hrano, bogato s holesterolom, iz hrane izloča. Kakšna prehrana je najbolj primerna za bolnika, zdravnik glede na celotno zdravje določa.

Kako organizirati pravilno prehrano

Osnova prehrane v maščobni hepatozi jeter:

  1. Priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan, tako da oseba ne čuti občutka lakote. Ne morete izbrati prehrane, ki zmanjšuje težo kot samostojno. Zdravstvena miza številka 5 zagotavlja prehrano, kar preprečuje stagnacijo žolča.
  2. Za ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo, je potrebno zmanjšati vnos maščobe. Priporočljivo je, da porabijo največ 80 g čez dan, pri čemer nadomestijo polovico z rastlinskimi olji.
  3. Poudarek je na uporabi beljakovinskih izdelkov, s čimer se količina beljakovin poveča na 100 g na dan.
  4. Za izboljšanje prebave je priporočljivo porabiti več vlaknin, ki jih najdemo v zelenjavi, sadju, polnih žitnih žitih. Hkrati naj pije vsaj 1,5 litra vode na dan, da ne bi povzročila zaprtja.
  5. Očiščeno hrano je treba zapustiti, pri kuhanju, vrenju, pečenju in pari.
  6. Močne brokoljice negativno vplivajo na jetra. Najprej je treba kuhati prve jedi z nizko vsebnostjo maščob v mesu ali pa najprej kuhati po vreli vodi.
  7. Priporočljivo je, da nadomestite sladkor in slaščice z medom, če si neznosno želiš sladek.
  8. Ne jejte začinjenih dišav, ki povečajo apetit, prispevajo k dodatnemu izločanju želodčnega soka. Sesanje soli je treba omejiti na najmanjšo možno mero.
  9. Preveč toplo ali hladno hrano je treba zamenjati s toplo. Izdelki za boljšo absorpcijo so zaželeni za mletje.

Vsak bolnik z diagnozo maščobne hepatoze jeter mora skrbno spremljati vnos hranil čez dan in pretehtati kalorije. V povprečju je priporočljivo upoštevati naslednje kazalnike:

  • beljakovine znašajo 110 g na dan;
  • količina maščobe ne presega 70-80 g;
  • 300 gramov ogljikovih hidratov je dovoljeno;
  • sol v prehrani je treba omejiti na 6-9 g;
  • Priporočljivo je piti vodo brez plina po 1,5-2 litra dnevno.

Najmanjše število kalorij, potrebnih za preživetje ženske, je 1200 kcal, za moškega - 1500 kcal. Dnevna vrednost se izračuna s pomočjo formule (K1 x M) + K2 x240 x CFA, kjer sta K1 in K2 koeficienti, odvisno od starosti in spola pacienta, M je telesna teža in CFA je opredelitev človeške telesne aktivnosti.

Dovoljeni izdelki

Pri uporabi prehrane kot načina pri hujšanju je priporočljivo zmanjšati izgubo telesne teže največ 1% telesne mase na mesec. Če oseba tehta 100 kg, se mesečno izgubi največ 1 kg. Pri višji stopnji pada več kilogramov maščobe vstopi v jetra, kar vodi k smrti svojih celic.

Načela prehrane pri zdravljenju maščobne hepatoze jeter in zglednega menija:

  • Priporočljivo je kuhati prve jedi v obliki lahkih zelenjavnih juh. Dovoljeno je uporabljati mlečni riž ali testeninsko juho, mleko pa na polovico razredčiti z vodo;
  • meso je treba uporabljati samo z nizko vsebnostjo maščob, odstranjevanje kite, filma, hrustanca. Drobovina je nezaželena, razen jezika;
  • ko kuhate piščanca ali puranje, odstranite maščobe in kožo;
  • ribam priporočamo uporabo sorte z nizko vsebnostjo maščob v kuhani ali pečeni obliki;
  • Jajčni rumenjak lahko jedo 1 na dan in jedi z dodanimi beljakovinami - brez omejitev;
  • Dovoljeno je jesti včerajšega peciva, suhih piškotov, piškotov, krekerjev;
  • mlečne izdelke lahko uživa nizko vsebnost maščob, vključno s svežim skuto;
  • iz različnih žit naj bi kuhali kašo-puding, puding. Priporočljivo je, da se teste uporabljajo samo iz trde pšenice;
  • Priporočljivo je jesti več sadja, omejujoč količino sladkorja in medu;
  • iz začimb brez omejitev lahko uporabite začinjene zelenjavo;
  • naj bi raznoliko paleto pijač z naravnimi sokovi, kompoti, odlitki zelišč. Slab čaj in kava je treba malo piti;
  • Rastlinska olja za jutranje solate in žitarice so bolje izbrati prvi zavrtljaj, brez toplotne obdelave.

Skupina jedi za teden

Vrednost klinične prehrane - različni recepti, ki ustrezajo dnevnim potrebam ljudi v koristnih snoveh. V priporočenem tedenskem meniju ponovitev posode ne sme biti trajna.

Zajtrk:

  • sveža skuta z nizko vsebnostjo kisle smetane, riževa kaša, začinjena s sončničnim ali koruznim oljem;
  • parjeno omleto, rezino starega kruha;
  • ovsena kaša, šibek čaj;
  • zdrob z žlico rastlinskega olja, šibek čaj;
  • kaša iz "Hercules", kos kruha, čaja;
  • rižev kure, čaj z rezino kruha;
  • kuhani vermicelli, posuti s trdo sira.

Drugi zajtrk:

  • sveže jabolko, zdrobljeno na fino rezilo brez lupine;
  • del skute;
  • skuta s kislo smetano;
  • Pečen brez sladkorja 1 jabolka;
  • olupljeno naribano jabolko;
  • sveža skuta;
  • skuta z koperjem.

Kosilo:

  • zelenjavna juha, ocvrte mesne krhke, pečena buča, jagodičja žele;
  • krompirjeva juha s sesekljano zelenjavo; parni kotli z kuhanimi rezanci; žele iz naravnega soka;
  • riževa juha z zelenjavo, 2 parove mesne kroglice iz mletega mesa, kuhani korenčasti pireji, žele;
  • ribja juha s sesekljano zelenjavo, pire krompir z rezino kruha, sadni žele;
  • čvrsta zelenjavna juha s krompirjem, kuhani rezanci s šunko iz mesa, žele;
  • zelenjavna juha, pire z rižem, parne kroglice, sadje in jagodičje;
  • piškota riža, pire krompir s paro patty, žele.

Večerja:

  • kuhane ribe, pire krompir, pečen krom;
  • različne kašice, kuhane v vodi;
  • skuta ali pečenka z majhno količino sladkorja.

Ponoči priporočamo, da pijete kozarec tekočega, izmeničnega mleka, kefirja, odlitka šipkarskih jagod. Tudi za pripravo čaja je priporočljivo uporabljati ingver, ki ima lastnost za stimulacijo jeter, kar poveča ločitev žolča. V kozarcu vrele vode dodajte pol čajne žličke posušenega koreninega prahu. Za boljši okus in akcijo lahko dodate limono v pijačo.

Diet številka 5 za bolnike z maščobno hepatozo je razvil sovjetski zdravnik Manuel Pevzner. Prednost terapevtske prehrane:

  • ravnotežje snovi, ki so potrebne za polno življenje osebe;
  • prehrana v majhnih deležih pomaga izboljšati metabolne procese v telesu;
  • Povečana pogostost uživanja hrane odpravlja jetra in odstrani odvečno maščobo;
  • delo gastrointestinalnega trakta se normalizira, presežna teža se izgubi;
  • zmanjša verjetnost diabetesa.

V prvi - drugi stopnji bolezni se lahko uporaba prehrane obravnava kot terapevtski postopek, ki spodbuja obnovo jetrnega tkiva. Pri težkih boleznih diet pomaga preprečiti uničenje organa.

Kaj lahko jeste z maščobno hepatozo v jetrih: prehrana in meni

Maščobna hepatoza jeter je nevarna patologija, ki predstavlja distrofične spremembe v organu, povezani z rastjo maščobnega tkiva. Postopoma zdrave celice jeter umrejo, maščobe pa se pojavijo na njihovem mestu.

V povezavi s temi spremembami organ preneha normalno delovati, kar negativno vpliva na celoten organizem, njegove sisteme in oddelke. Mnoge bolezni lahko privedejo do maščobne hepatoze: sladkorne bolezni, endokrinih motenj, vendar pogosteje se bolezen razvija v ozadju alkoholizma, hudih zastrupitev in prekomerne telesne teže. Ta bolezen je podvržena zdravljenju, če se odkrije pravočasno in se zdravljenje začne nemudoma.

Pomemben vidik terapije je prehrana. Brez prehrambenih omejitev, pomaga telesu, da se opomore ne bo delovala.

Zaradi dejstva, da ima jetra edinstveno sposobnost regeneracije, je steatohepatoza reverzibilna. Ustrezno zdravljenje, bolnikova skladnost z vsemi priporočili zdravnika, ki se je udeležil, in odprava negativnih dejavnikov, ki so privedli do distrofije organa, je način za ozdravitev. Tudi po tem, ko se je bolezen umaknila, je treba upoštevati prehrano, saj lahko kateri koli dejavnik, ki vzpodbudi, moti jetra in se bo bolezen ponovno vrnila.

Kako uravnotežiti prehrano?

Vsakdo potrebuje v prehrani koristne elemente. Med prehrano so te snovi prisotne v prehrani, vendar je njihovo število strogo omejeno. Kadar steatoza priporočamo, da zmanjšate količino porabe določenih sestavin, zlasti maščob in strogo nadzirate njihovo odmerjanje.

Dietna priporočila za bolezni jeter

Nekateri bolniki, ki poskušajo izboljšati svoje stanje, drastično prestrukturirajo svojo prehrano, zmanjšujejo maščobe in ogljikove hidrate. Takšne spremembe se lahko končajo katastrofalne, saj se potek bolezni pogosto poslabša pod takim vplivom.

Med drugim bo hitra izguba teže spremljala sproščanje maščobnih kislin in negativno vplivala na delovanje jeter in njegovo strukturo. Da ne bi škodili sami, morate pazljivo upoštevati priporočila zdravnika glede prehrane.

Veverice

Proteinska norma v maščobni distrofiji se ne razlikuje od običajne fiziološke norme, kar je 1 gram na 1 kg telesne mase. Da bi omejili hitrost beljakovin v primeru takšne bolezni, je nemogoče, pomanjkanje te snovi bo povzročilo degeneracijo tkiva jeter, kar bo poslabšalo potek hepatoze.

Polovico dnevne količine beljakovin je treba zaužiti s rastlinsko hrano, ostalo pa s hrano, ki temelji na živalih.

Proizvodi z bistvenimi vsebnostmi beljakovin:

  1. Ribe
  2. Perutninsko meso (puranje, piščančje) lahko ta izdelek jedo samo brez kože.
  3. Jajca
  4. Meso za kunčje meso in teletina.
  5. Ajdova kaša.
  6. Mlečni izdelki. Potrebno je vključiti skuto, sir, kefir v obrok, vsi izdelki pa morajo biti brez maščob.
  7. Ovseno kašo
  8. Sojina moko

Poraba maščob v tej bolezni se zmanjša na 70 gramov na dan. Prepoved velja za živila z visoko vsebnostjo slabega holesterola, nenasičenimi maščobnimi kislinami in maščobami živalskega izvora ognjevarnega tipa.

Proizvodi, ki vsebujejo maščobo:

  • prekajeni izdelki;
  • ovčje in svinjske maščobe;
  • jajčni rumenjak;
  • svinjsko in ovčje meso;
  • trda margarina;
  • raca;
  • mesni stranski proizvodi v obliki govejih možganov, ledvic iz katerega koli pripravka in jeter;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob;
  • gosja;
  • kaviar
Meni za maščobno hepatozo jeter za 3 dni

Največji delež dohodne maščobe mora biti živalskega izvora. Bolje je, da zaužijemo hrano z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobnih kislin, zlasti dokozaheksaenoika in drugih podobnih elementov. Te snovi stabilizirajo metabolične procese maščob v telesu. Takšni elementi so vsebovani v posebnih izdelkih:

  1. Ribje olje (ribja pasma mora biti morsko).
  2. Vsi morski sadeži.

Tretji del maščobe, ki je nujno potreben za to obolenje, mora izvirati iz proizvodov rastlinskega izvora. Bolniki morajo jesti različna rastlinska olja (laneno seme, bombaž, oljčno olje).

Pecivo je treba peciti, kuhati ali kuhati. Nenadna prekinitev vnosa maščob lahko povzroči poslabšanje splošnega stanja osebe, hormonov, ton kože in številnih drugih neprijetnih in nevarnih posledic se bo začelo spreminjati.

Ogljikovi hidrati

Pri tej bolezni je treba zmanjšati preproste ogljikove hidrate. Kompleksna vrsta ogljikovih hidratov v zelenjavi zmanjšuje absorpcijo maščobe v črevesnih stenah in tudi stabilizira ravni holesterola. Skupna količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 250-300 gramov na dan, sladkor pa se lahko porabi največ 40-60 gramov.

Da bi zmanjšali porabo preprostih ogljikovih hidratov, je treba zmanjšati vnos sladkorja, saj ta snov prispeva k nastanku maščobnega tkiva.

Kje so preprosti ogljikovi hidrati:

  1. Sl.
  2. Semolina kaša.
  3. Sladoled
  4. Vsako pečenje.
  5. Kruh in drugi proizvodi iz moke 1 ali premije.
  6. Sladice

Hrana je treba obogatiti z zapletenimi ogljikovimi hidrati, takšna prehranska vlakna zmanjšajo odstotek maščobe, ki se absorbira iz črevesja. Kjer so kompleksni ogljikovi hidrati:

  • jagode (malina ali črni ribez);
  • vse sorte stročnic;
  • oreščki;
  • morsko kale;
  • zelenjave v kakršni koli obliki, in sicer: jedi iz pese, zelje, solate korenčka, parsnipsi, zelena, repa).
  • otrobi iz različnih vrst, pripravljeni na osnovi pšenice, rži, soje;
  • sadje v obliki jabolk, pomaranč, sliv, hrušk in drugih;
  • neredno zrnje.

Energijska vrednost hrane pri hepatozi je odvisna od telesne mase osebe. Če se masa pacienta spreminja v običajni vrednosti, se kalorije izračunajo na podlagi fizičnih potreb in dejanskih izdatkov za porabo energije pri bolniku. Skupna količina porabljenih kalorij na dan ne sme preseči 1500 kcal pri moških in 1200 kcal pri ženskah.

Tabel 5 in 8

Meni osebe z maščobno hepatozo je odvisen od obsega patološkega procesa. Če je bolezen v začetni fazi razvoja, je bolniku predpisana prehrana številka 5, ko se bolezen napreduje in se je stopnja povečala, potem bo zdravnik predpisal strožjo prehrano št. 8.

Prepovedana hrana s številko prehrane 5

Diet številka 5 je predpisana za kakršne koli jetrne bolezni. Po pravilih take prehrane je mogoče izboljšati stanje organa in povečati učinkovitost zdravljenja z zdravili. Glavno načelo diete številka 5 je maksimalno zmanjšanje vnosa soli, sladkorja in maščob. Sol je dovoljena v količini 6-8 gramov na dan glede na vsebino izdelkov. Sladkor je dovoljen v količini 40-60 gramov na dan.

Katere izdelke lahko izbirate?

  • Za mesne izdelke nizko vsebnosti maščob (vseh vrst stranskih proizvodov je dovoljeno jediti samo jezik).
  • Ptica, brez maščobe in kože, je lahko puranje jedi, pa tudi piščanec.
  • Juhe, kuhane brez mesa, vendar le na zelenjavi.
  • Morski sadeži nizko-maščobnih vrst: smuči, slani sledi, predhodno namočeni črni kaviar.
  • Včerajšnji kruh in nekatere sorte sladkih peciva (piškoti, suhi, krekerji).
  • Jajca so dovoljena, vendar ne več kot 1 kos na dan. Beljakovine lahko jedo brez omejitev.
  • Vse sorte mlečnih in mlečnih izdelkov, v katerih je odstotek maščobe minimalen: skuta, ne ostri siri, kisla smetana, vendar je količina omejena.
  • Lahko jeste testenine, vendar morate kupiti izdelke iz durum moke, dnevna poraba jedi iz njih pa je omejena.
  • Žita, kuhana v vodi z dodatkom mleka.
  • Zeleni in sveža zelenjava. Če obstajajo patologije prebavnega sistema, je zelje prepovedano.
  • Sadje in jagodičje lahko jedo brez omejitev, z izjemo kisle sorte.
  • Pijače se lahko uživajo precej raznolike: šibki črni čaj, luknjaste biči, sveži sokovi iz sadja in zelenjave, kava se lahko pije, vendar redko.
  • Sladice so dovoljene v prehrani, vendar v zelo omejenih količinah (med, sadni sladkariji, sadni žele).
  • Nekatere začimbe: koper, lovorjev list, listov peteršilja, koriandra.

Osnovne prepovedi

Obstaja seznam prepovedanih živil, ki je precej obsežen. Nemogoče je kršiti prepoved uporabe takšne hrane, je polna poslabšanja bolnikovega stanja in napredovanja maščobne hepatoze.

Kaj bi se morali odreči:

  • svež kruh, pecivo ali testo masla, ocvrte vrste peciva;
  • juha, kuhana na gobah, mesu ali ribah;
  • ocvrta hrana, prekajene ribe, meso;
  • sladoled, čokolada in njeni izdelki, kakav;
  • konzervirana hrana, klobase vseh vrst, drobovina;
  • čebula, česen (lahko jeste šalotka ali blanširana čebula);
  • sadje s kiselim okusom (pomaranče, jabolka Antonov, mandarine, še posebej nezrele, brusnice, grenivke);
  • gobe;
  • redkev in redkev;
  • pijače s plinom;
  • alkohol;
  • stročnice (razen zelenega graha);
  • majoneza, gorčica in hren;
  • vroče začimbe;
  • borscht (ker vsebuje veliko paradižnika);
  • svež paradižnik, kislina (če oseba običajno prenaša paradižnik, je ta rastlina dovoljena v prehrani, vendar v omejenih količinah in brez lupine).

Dietna številka 8 se nekoliko razlikuje od prehrane številka 5. Prvi popolnoma eliminira sol in sladkor iz prehrane, poraba sveže zelenjave pa se povečuje do maksimuma. Dnevna hitrost vode se zmanjša na 1 liter, energijska vrednost vseh jedi se prepolovi.

Prehrano za maščobno hepatozo je treba prilagoditi na poseben način: to mora biti delno, vnos hrane se opravi 5-6 krat na dan. To bo pripomoglo k izboljšanju metabolizma. Paziti je treba tudi na porabo tekočine, njegova dnevna prostornina pa mora biti najmanj 2 litra, ne računajući tekočih jedi.

Vzorčni meni za dan in teden

Če želite raznolikost vaše prehrane, poskusite narediti vzoren meni za nekaj dni, tako da bodo ljudje lažje krmarili med kuhanjem in pomagali, da so jedi okusne in zanimive (Tabela 1)

Tabela 1 - Vzorčni meni za teden

  1. Zajtrk: omleta iz 2 beljakovin, kuhana v dvojnem kotlu, kos včerajšnjega kruha s sirom, zeleni čaj.
  2. 2. zajtrk: banana, brokoli boki.
  3. Kosilo: zelenjavna juha z dodatkom žitaric in korenčkov, testenin in mesnih kroglic iz piščanca z rižem, parjeno solato, kumare, posujte s katerim koli rastlinskim oljem.
  4. Kosilo: čaj z mlekom, krekerji.
  5. Večerja: prosena kaša z mlekom, luknjanje posušenih vrtnic.
  1. Zajtrk: pečen kruh z žlico kisle smetane, črni precej šibek čaj z mlekom.
  2. Drugi zajtrk: berry Jelly, piškoti.
  3. Kosilo: brokolijska juha, parjene ribe, pire krompir, zeleni čaj.
  4. Varna: solata iz zelenjave z dodatkom rastlinskega olja.
  5. Večerja: gulaš iz govejega mesa, ajdova kaša, šopska juha.
  1. Zajtrk: naravni jogurt, 1 kuhano jajce, kumare.
  2. 2. zajtrk: suho sadje žele, galetni piškoti.
  3. Kosilo: juha z žganjem, puranje meso v zamrznjeni kisli smetani, zelenjavni obara.
  4. Varna, banana, jabolka.
  5. Večerja: ščepec ribičev, pečen krompir, čaj z limono.
  1. Zajtrk: juha z mlekom, z dodatkom pšeničnega žita, sadežev z bučkami.
  2. Drugi zajtrk: sok iz zelenjave, piškotki.
  3. Kosilo: juha s katero koli morsko hrano, kuhano piščanico, zamašeno zelje, čaj.
  4. Kosilo: sadni sok, kos suhega piškotov.
  5. Večerja: pečenica s skuto in suho sadje, žele.
  1. Zajtrk: toast s sirom, mlečna kaša.
  2. Drugi zajtrk: jabolk, pečen z medom, jogurt.
  3. Kosilo: juha iz juhe z grahom in zelenjavo. Zajec je bil posušen v kislo smetano, pire krompir, solata sladkorne pese, začinjena z olivnim oljem.
  4. Varne, posušene marelice, skuta s kislo smetano.
  5. Večerja: ribe, pečene v pečici z bučkami, rižem, špageti.
  1. Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, čaj z zdravjem.
  2. Drugi zajtrk: korenčkov sok, galetno petje.
  3. Kosilo: krompirjeva juha s kislo smetano, solato s koktajlom iz morskih sadežev, pečen krompir, čaj.
  4. Kosilo: beljakovinski omlet, jabolka.
  5. Večerja: solata z zeleno in repo, začinjena s sončničnim oljem, zrezki za teletje.
  1. Zajtrk: jagodni jagode, kos suhega gobastega kolača.
  2. Drugi zajtrk: krekerji in žele.
  3. Kosilo: ajdova juha z zelenjavo, testenine s puranovim sladoledom, solato kumare.
  4. Kosilo: skuta in jagode.
  5. Večerja: zamrznjena trska z bučkami in korenjem, pire krompir.

Vsakdo lahko izbere okus po okusu, glavna stvar je poskusiti izogniti škodljivim živilom in kuhanjem. Prehrana, ki je dovoljena z medicinsko prehrano št. 5 in 8, je lahko precej raznolika.

Izkušnje bolnikov

Dieta bolnika s fibrozo jeter mora biti popolna. Zavrnitev okusnih jedi ne sme biti, in popolnoma zmanjšati vnos hrane je nevarno. Ljudje s hepatozo in skrb za njihovo zdravje potrjujejo, da je jedo okusno in zdravo. Ponujajo številne zanimive recepte (tabela 2).

Tabela 2 - Recepti za hepatozo

  • kozice - 100 gramov;
  • jajce - 1 kos;
  • zeleni grah - 2 žlice;
  • kuhani krompir - 1 srednji krompir;
  • 1 sveža kumara;
  • kisla smetana za oblačenje - 3 žlice.

Krem kozice, lupine, rezan krompir, jajca, kumare na kocke, zmešajte vse, dodajte grah in kislo smetano.

  • 1 kg mletega piščanca;
  • 2 jajca (beljakovine);
  • začimbe - muškatni orešček, origano;
  • 2 žlice zdroba.

Pobijte jajčne belce in jih dodajte v kozarec, sol, dajte začimbe in zdrob, zmešajte vse. Vzemi plastično folijo, malo napolnite in naredi slamo. Kuhljajte klobase za par.

  • 800-900 gramov mesne kaše (kunec, puranjega ali piščanca);
  • 40-50 gramov masla;
  • začimbe (origano, muškatni orešček);
  • zelenjava;
  • nekaj sira.

Vse komponente so zložene v mešalnik in temeljito narezane na stanje kašice. Maslo, ki je prisotno v receptu, tega izdelka ne prepoveduje, saj je ta sestavina zelo majhna, pašteto pa je treba razširiti na kruh v majhnih delih. Kot rezultat, oseba poje nekaj gramov izdelka na dan, kar ni nevarno.

Da bi razumeli, kako učinkovita je pravilna prehrana za hepatozo, upoštevajte preglede bolnikov:

Maxim Yusupov, 29 let: "Imam steatozo, ker imam dodatno težo. Imam telesno težo 93 kg, z višino 172 cm. Ja, in vse sem jedel vse prej, nisem preziral brze hrane in druge umazanije. Predpisano mi je bilo zdravljenje, toda ko sem izvedel za dieto, sem bil omamljen.

Tako strogo omejitev je težko vzdrževati. Seveda, živeti želim, moral sem jesti pravo hrano. Mama mi je kuhala posebne jedi, ki so se izkazale za zelo okusne. Do sedaj je diagnostični rezultat pokazal, da obstajajo izboljšave, vendar so zanemarljive, ker je od začetka zdravljenja minilo le 2 meseca. "

Prehrana ima ključno vlogo pri zdravljenju maščobne hepatoze. Če ne želite slediti terapevtski prehrani, ne bo nobenega pozitivnega rezultata pri zdravljenju. Tudi najboljša sodobna sredstva ne morejo odpraviti te bolezni brez omejitev pri uporabi nekaterih živil.


Več Člankov O Jetrih

Holestaza

Hepatitis Forum

Izmenjava znanja, komunikacija in podpora ljudem s hepatitisomSkladišče SofosbuvirSkladišče Sofosbuvir Sporočilo Masksim »15. maj 2015 09:39Re: Skladiščenje sofosbuvira Post xamer »15. maj 2015 11:04
Holestaza

Piščančji file z jabolki

Ponujamo vam raznolikost dnevne prehrane in kuhamo neudobne jedi iz piščančjega filea z dodatkom jabolk in vam povemo, kako narediti tako okusen obrok v ponvi, v peči in v počasnem kuhalniku.