Dietna 5 miza: okusni in zdravi recepti

Dietna številka 5 - posebej zasnovani prehrambeni sistem za obnovitev normalnega delovanja jeter in žolčnega trakta. Predpisano je za kronični hepatitis, holecistitis, pankreatitis, cirozo jeter, holelitiazo, kot tudi za akutne manifestacije bolezni v obdobju okrevanja. Prehrana izključuje uporabo maščobnih, ocvrtih, pikantnih, kisle in kisle hrane. Hrano je mogoče enostavno pripraviti doma, z uporabo receptov, primernih za prehrano na 5. mizi. Okusni recepti za peto mizo bodo olajšali prehajanje prehrane.

Splošni recepti za tabelo številka 5

Puree juhe so zelo primerne kot prva posoda za tabelo št. 5 (fotografija: 1000.menu)

Ko je prehrana številka 5, je treba hrano pariti, pečiti, kuhati ali kuhati. Priporočljivo je, da jedo hrano v zdrobljenem, rženju ali pireju. Prehrana mora biti topla, prevroča ali hladna hrana ni dovoljena.

Za kosilo si lahko pirejo krompirjevo juho s piščancem. Če želite to narediti, upoštevajte naslednje sestavine:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sol po okusu

Piščančje meso razrežemo v trakove in kuhamo. Umijte, lupite in kocke krompir, čebulo in korenje. Zelenjava se postavi v ločeno posodo, prelijemo z vodo, damo na peč in kuhamo do konca. Po tem se dodajo kuhanim piščančjim prsnim koščkom v zelenjavo in vsa masa se zmleta v stanje pire krompirja z mešalnikom. Nato dodajte sol in ponovno zavrite. Po juhi zavre, peč se izklopi. Služi toplo.

Na drugem file zeljah. Če jih želite pripraviti, vzemite:

  • pusto meso - 100 g;
  • riž - 15 g;
  • sveži listi zelja - 130 g;
  • kisla smetana - 2 tbsp. l.;
  • zelenjava - 30 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
  • sol po okusu

Zavrite listje zelja do razpisa. Ločeno kuhajte meso in ga nekajkrat preložite skozi mesno mletje. Riž vlijemo v vrelo vodo in pustimo 20 minut, po katerem se voda izsuši. Mince je kombiniran s paro rižem, zelenjavo in rastlinskim oljem. Nastala masa se zavije v listje zelja v obliki ovojnic. Zelje za zelje postavite v posodo, napolnjeno z vodo (mora biti na isti ravni z zeljaškimi zvitki) in kuhana, dokler ni pripravljena.

Meni lahko razvejate s pripravo riževega sladkorja. Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • riž - 1 skodelica;
  • jajca - 3 kosi;
  • skuta - 200 g;
  • jabolka - 3 kosov;
  • mleko - 2 kozarca;
  • sladkor - Art. l.;
  • peščica rozin;
  • kisla smetana - Art. l

Temeljito oprati riž. Mleko se pomeša s kozarcem vode in v tej mešanici kuhamo riž, dokler ne kuhamo. Medtem siri skuto s sitom in premrežite dve jajci s sladkorjem. Jabolka se opere, olupljeni in narezani. Ko je riž kuhan, se tekočina izprazni in ohladi. Nato dodajte jabolka, prekajena jajca, rozine, skuto in sladkor. Masa je dobro pomešana in pripravljena v pripravljeni obliki za pečenje. Preostalo jajce združimo s kislo smetano in bičamo. Mešanico prelijemo v pečico in jo pospremimo v pečico. Pečemo 20-25 minut, dokler ne kuhamo pri temperaturi 200 stopinj Celzija.

Morda vas zanima

Recepti za dieto 5a

Lazni cmoki so preprosta in zdrava zajtrka (foto: foodandmood.com.ua)

Dieta 5a je predpisana za poslabšanje kroničnih in akutnih oblik bolezni holecistitisa, hepatitisa in žolčnika. Diet omejuje vnos maščobe in soli. Ker je priporočljivo, da jedo hrano v razrezani ali razrezani obliki, lahko v dietni meni vključite skuto soufflé s pese. Za kuhanje morate vzeti:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 30 g;
  • pesa - 150 g;
  • zdrob - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • pol bela jajca.

Pesa perejo in kuhamo, dokler niso kuhani skupaj z lupino. Po čiščenju in drobljenju na fino rezilo. Dodajte polovico masla in mleka. Mešanica se segreva na nizki temperaturi in nenehno premeša. Pražite zdrob in nadaljujte kuhati na majhnem ognju, dokler govedina ni pripravljena. Po tem se masa nekoliko ohladi, doda se skuta in previdno, z mešanjem od spodaj navzgor, postopno prizadene beljakovine, ki so vihra v peno. Zmes je narejena v obliki, predhodno naoljena in se dokonča na paro. Služi s kislo smetano.

Za zajtrk, dobro prilegajo leni cmoki in. To je zelo preprosta in okusna jed. Za pripravo bodo potrebovali naslednje izdelke:

  • sveža skuta - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 3/4 skodelice;
  • sladkor - 2 tbsp. l.;
  • ščepec soli.

Kuharski sir se prelije skozi sito in meša z jajcem. Dodajte sladkor, ščepec soli in moke. Testo mora biti mehko z elastično konsistenco, rahlo lepljivo in vlažno. Predmokrivne roke z vodo, začnite kipati cmoke. Da bi to naredili, iz nastalega testa oblikujemo klobaso, ki je razrezana na enake koščke. Oblika kepic je lahko katera koli, glede na vaše želje. Po vreli vodi in potopljene v njem pripravljeni cmoki. Kuhajte ne več kot 3 minute. Požar se lahko izklopi, ko se vsi cmoki plavajo na površino. Služi s kislo smetano.

Recepti za prehrano 5p

Dietna mesna kroglica iz rib je ena od priporočenih jedi za prehrano št. 5p (foto: iamcook.ru)

Dieta 5p je predpisana za kronični pankreatitis. Za zajtrk s to vrsto prehrane lahko naredite parjeno beljakovinsko omleto. Za to morate vzeti:

  • jajčni beli - 2 kosi;
  • mleko - 20 ml;
  • maslo - 1 tsp;
  • ščepec soli.

Beli jajci s soljo so zmešani z brisalko ali mešalnikom, dokler ne nastane pena. Po tem dodajte mleko, ga nežno mešajte v žolču. Masa bo ostala zračna, vendar bo rahlo ohlapna. Nato namažite kalup s silikonskim maslom, ki je nameščen v posebni vložek za dvojni kotel. Oblika je napolnjena z maso beljakovin in mleka ter jo kuhamo par čez 10 minut.

Za kosilo lahko predložite prehrambene mesne kroglice iz smetane. Za kuhanje potrebujete nekaj sestavin:

  • perč filet;
  • eno jajce;
  • sol po okusu

Piščančji presihajski file se prenese skozi mesno mletje. Nastalo polnjenje združimo z jajcem in dobro premešamo. Po tem se oblikujejo majhne mesne kroglice, dajo v slano vrelo vodo in kuhamo do razpisa. Končane mesne kroglice se lahko dosolit po okusu in po želji nalijte malo olja.

Recepti za 5 dieti

Za mesne jedi lahko uporabljate le nizko vsebnost maščob v mesu (foto: slimsecret.ru)

Dieta 5 je predpisana za poslabšanje sindroma postholecistektomije. Za kosilo s tovrstno prehrano lahko jedo kuhano puranje v mlečni omaki. Za kuhanje morate vzeti:

  • puranje meso - 140 g;
  • pšenična moka - 5 g;
  • mleko - 50 ml;
  • maslo - 5 g;
  • ščepec soli.

Turško meso izperemo, posušimo, razrežemo na koščke, damo v ponev in vlijemo malo vode. Posoda je pokrita s pokrovom in meso se ohladi na nizko vročino, dokler ne kuhamo. Medtem je pripravljena mlečna omaka. Za to mešajte mleko, maslo in suho moko. Mešanica se prelije na koščke puranov in posodo pripelje do vrenja. Po hlajenju se postavi na mizo, ko je posoda topla.

Ribje jedi lahko kuhamo osliči z zelenjavo. Za to morate vzeti:

  • file osliča - 2 kosi;
  • korenje - 1 kos;
  • bučke - 1 kos;
  • pol žarnice;
  • maslo - 20 g;
  • sol po okusu

Zelenjava je dobro oprana in očiščena. Čebula se razrežejo na obroče, korenček in bučke pa se podrgnejo na večjem delu. Čebula na pekaču, nato filet osliča. Na vrhu rib je prekrit s plastjo korenja in bučke. Posodo je nasoljeno in pečeno na 150 stopinj 40 minut.

Recepti za prehrambeno mizo 5l / w

Korenček in jabolčni pire sta dobra za zajtrk ali kot prigrizek (foto: magiclady.net)

Dietna miza 5l / w, predpisana za kronično jetrno bolezen s žolčevim sindromom. Hrana mora biti preprosta za prebavo, biti mehka in topla. Na primer, za zajtrk lahko jedo korenček in jabolčni pire. Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • korenje - 2 kosi;
  • Apple - 1 kos.
  • mleko - 100 ml.

Korenje se pere, očisti, razrežemo na kocke, damo v posodo z vodo in kuhamo 30 minut. Odlepite jabolko s kože, jedra in ga razrežite na kocke. Kuhano korenje in jabolka se posredujejo v posodo mešalnika in tla v stanje pire krompirja. Mleko dodamo v končno posodo in postrežemo na mizi.

Kot prvo posodo lahko služite juhi s piščančjimi mesnimi kroglicami. Posoda vsebuje naslednje sestavine:

  • krompir - 1 kos;
  • piščančje prsi - 1 kos;
  • biserni ječmen - 30 g;
  • polovica čebule;
  • korenje - 1 kos;
  • Paradižnik - 1 kos;
  • kisla smetana - Art. l.;
  • kup peteršilja;
  • sol po okusu

Piščančja prsa in tvorijo mesne kroglice. Ločeno kuhamo biserni ječmen, dokler ne kuhamo. Korenje, čebula in krompir se operejo, olupljajo in drobijo. Paradižnik se znebi kože in zdrobljen z večjo. Koruza, čebula in koren peteršilja se dajo v ločeno posodo. Za pol ure nalijemo vodo in zavremo. Nato dodajte krompir, pripravljen ječmen, sesekljan paradižnik in mesne kroglice. Juha segrejemo, dodamo malo soli in kuhamo še 15-20 minut. Po tem pustite, da se piva pod zaprtim pokrovom. Gotova jed je okrašena s peteršiljem in postreže s kislo smetano.

Recepti za prehrano 5p

Puding sira s piškoti je dober sladica pri dieti 5p (foto: youtube.com)

Dietna miza 5p, predpisana za zaplete po operaciji zaradi peptičnega ulkusa. Za zajtrk lahko naredite cufifer soufflé. Posoda vključuje te izdelke:

  • cvetača - 600 g;
  • mleko - 70 g;
  • zdrob - 30 g;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 10 g;
  • sol po okusu

Zelje je kuhano in očiščeno. Gnojnica se namoči v mleku 30 minut. Lupino ločite od beljakovin, nato pa ga peno sperite. Jagnjevim rumenjakom, maslu, belo brušeni in otečeni zdrobi se doda v rezan zelje. Suflje postavi v pekače in jih pošlje v pečico 10 minut.

Za sladico lahko puding iz kravjega sira. Za to morate vzeti:

  • skuta - 120 g;
  • mleko - 60 ml;
  • zdrob - 10 g;
  • maslo - 5 g;
  • sladkor - 2 tsp;
  • jajčni beljak.

Kuharski sir skrbno podrgnil skozi sito in pretepel z mešalnikom. Mešano z mlekom, zdrobom, sladkorjem in pretepljenim jajčnim beljem. Maslo namažite pekačjo in jo dajte v mešanico sira. Pečemo pri temperaturi 160-180 stopinj Celzija 25-30 minut.

Svetovalka Sveta. Za opravljanje svoje funkcije jetra potrebuje hranljivo podporo in prisotnost vseh gradnikov. Postenje in podhranjenost v različnem obsegu povzročata poraz celotnega organizma. Najobčutljivejša motnja prehranjevanja je jetra.

Negativna je prehrana z nizko vsebnostjo beljakovin. Ugotovljeno je, da se količina nevtralne maščobe v jetrih povečuje za 7-krat zaradi podhranjenosti ali stradanja. Pri postenju v žolču se vsebnost žolčnih kislin zmanjša, koncentracija holesterola in tveganje za holelitiozo se povečata.

Dieta številka 5 se uporablja pri boleznih jeter in žolčnega trakta. Prehrana pomaga izboljšati stanje telesa in preprečuje nastanek zapletov. Obstaja več vrst prehrane, odvisno od bolezni, v kateri je predpisana. Za vsako tabelo zdravljenja lahko izberete različne recepte za okusne in zdrave jedi, ki temeljijo na seznamu dovoljenih in prepovedanih izdelkov. Spodnji video vam pove več o značilnostih tabele zdravljenja št.

Meni dieta "5 miza": okusni recepti za vsak dan

Sovjetski zdravniki so razvili več vrst prehrane, da bi organizirali hranjenje bolnikov v bolnišnicah. Med njimi je bila "peta miza" - posebna hrana za tiste, ki so preživeli operacijo na jetrih, trebušni slinavki, izgubili žolčnik. Danes je meni za tabelo 5 na splošno dostopen in se šteje kot zadetek med tistimi, ki si prizadevajo uživati ​​le živila z nizko vsebnostjo maščob in nizko vsebnostjo maščob.

1. Tabela številka 5 - splošna načela

Sparing zdravilna prehrana številka 5 je predpisana tistim, ki imajo bolezni s seznama: holecistitis, holelitioza, hepatitis različnih variant, ciroza in druge bolezni, pri katerih je absorpcija maščob okvarjena ali iz kakršnega koli razloga kontraindicirana maščobna živila. Istočasno lahko ogljikove hidrate in beljakovine normalno porabimo, maščobe pa ne moremo popolnoma izključiti.

Zaradi teh omejitev so pretežno v prehrani vlakna (sadje, zelenjava, vlaknine), riž z nizko vsebnostjo maščob, perutnina, meso, skuto in soja), pa tudi tekočine. V tem primeru se tekočine segajo od kompotov iz tradicionalne mešanice suhega sadja in poljube ter konča z pirejinimi jušami in mehko pašteto.

Iz receptov iz tabele št. 5 so izvzeti proizvodi, ki vsebujejo velik odstotek maščob, oljčnega mesa, ocvrte hrane, dražilnih sluznic GIT in povzročajo povečano sekrecijo žolča (kot so eterična olja v citrusih, vroče začimbe, prekajene mesnine).

Načini kuhanja za tiste, ki jedo na peti prehrani, tri: kuhanje, peko in pečenje. Jedi se postrežejo v ogrevanih ali podrejenih oblikah - to je toplo, vendar ne opeko in ne hladno.

Podrobnosti o mizi številka 5 - v navodilu spodaj.

Po pregledih tistih, ki so prisiljeni živeti s tako varčnimi prehrano, so najbolj pomanjkljive čebule in česna. Asafoetida lahko pomaga pri tej težavi. To je orientalska začimba, ki hkrati spominja na okus in vonj. Nekaj ​​česna čebule v eni steklenički. Lastnosti so koristne, vendar ne povzročajo bolečine na desni strani, saj se zgodi po enkratni uporabi česna.

Na splošno, vsestranske začimbe shranite slino iz neprilagodljivega okusa hrane. Ampak ne hranite z raznimi sumljivimi sestavinami morja in naravnim, čistim - marjoramom, origanom, rožmarinom, kurkimi, parsnimi. Pepper, mimogrede, je prepovedano, a njegova funkcija muškatnega oreha odlično obvladuje njegovo funkcijo.

2. Recepti za okusne jedi za vsak dan na dieti številka 5

Obstajajo jedi, da vsak dan ni možnosti, brez želje. In obstajajo tisti, ki smo jih skoraj vsak dan pripravljeni jedli in nas nikoli ne bodo motili. Ostanimo na takšnih živilih glede na dieto št. 5.

Parna omlet

Namesto klasične hrustljave ocvrte mize za zajtrk, tabela 5 nam ponuja jajca s paro. V prvih dveh tednih po poslabšanju bolezni ali po operaciji na jetrih, žolčniku, trebušni slinavki, je treba za recept uporabiti samo beljakovine. Ali prepeljite jajca v celoti. Po težkem času lahko porabite največ 1 rumenjak v 24 urah.

Priprava ogljika iz parne beljakovine. Jajce je razdeljeno "v frakcije" s pomočjo družinske dediščine - nikelj srebrne žlice. Preprosto preveč. Odvzemamo beljakovine, nato pa se lahko rumenjak dovajamo domov v obliki navadne omete. Torej, beljakovine. Beat, dodajte nekaj zrn soli in jo postavite v skledo posnetega mleka s posnetim mlekom. Priprava traja 20 minut. Lahko ješ z zelenjem - peteršilj, cilantro, koper niso kontraindicirani. Za tiste, ki ljubijo bolj vroče in trpijo brez popra, priporočamo v procesu bičanja, da pripeljemo muškatnega prahu v maso mlečnih jajc.

Piščančje klobase

Nakup v trgovini - ne naša metoda, saj vsi% receptov za tabelo številka 5% temeljijo na znanih in dokazanih izdelkih. V klobasičnem izdelku, ki se proizvaja v obratu Ny, se lahko srečuje tako neverjetno, kot "surove maščobe". Veš, toda mast je. Za tiste, ki imajo bolno jetra, žolčasto smrt.

Torej kupite bledo rožnate filee, jih posujte v polnjenje. Hkrati smo v skodelici premagali nekaj jajc (potrebujemo beljakovine ali popolno prepelico), jih zmešamo z začimbami - origano, asafoetida, muškatni orešček - in z mačkami, tako da nabrekne. Nato združimo dve užitni komponenti - mešanico motenj z začimbami in jajci ter mleto meso. Vložite klobase v plastično folijo, počakajte nekaj 40 minut.

Rastlinska juha

Suha zelenjava je lahko tudi neverjetno okusna. Prvič, v liter litru z vodo na vročem obroču vrzite sesekljano zelje in pol krompirja. V ponev dodajte korenje z asafotido. Lahko je na sojini omaki. Pour korenčka prepelica jajca, premešamo. Vse dodajte v vrelo juho. Med obroki, zelenjavo in brez maščobe kisle smetane so dovoljene. Poleg okusnih piščančjih mesnih kroglic z rižem (file, začimbe, riž, jajce prepelice).

Meso pade

Lahko se damo na rženo hrano, in tam bo čudovit okusen sendvič. Pate je pripravljen na najenostavnejši način. Vzemite piščančje prsi ali zajce ali puranje, 800 gramov. Origano, muškatni orešček, asafoetida, zelenjava in 50 gramov masla. Naj vas spomnim, da je lahko maslo, vendar malo po malo. Ne boste takoj napadali in jedli vseh 800 gramov paštete, v katerem je 50 gramov olja? In še vedno potrebujejo nizko vsebnost maščob. Vse to skrbno zlalender (stopljeno maslo) in pripravljen.

Ovsena kaša, kraljevska

Oh! Ovseno kašo - prehranjevanje, vse bolezenske ideale. V meniju za tabelo 5 lahko jeste za več sto različnih receptov. Sladko, sladko in posneto mleko - na voljo, z rozinami in suhimi marelicami s suhimi slivami - lahko, z medom, prosim! Kuhajte enega do tri, to je - en del kosmičev in tri vode. Tudi v piščančji juhi s koščki mesa bo v redu. In z naribanim sirom. In s pire krompirjem.

In če po ovratniku kuhate ovseno kašo v pire krompirju in potresete s cimetom, bo škotska različica. Za sorto dodajte polnila, kot so kondenzirano mleko, javorjev sirup, sadje, jagode, marmelada-džem.

In kompote

Brez njega - nikjer. Kuhajte vse, kar je sladko in dostopno s sadjem 10 minut v vreli vodi in uživajte. Kuhane hruške, kutine, jabolka, grozdje iz kompote - za sladico.

Bili ste podrejeni prehrani 5, recepti za vsak dan ne povzročajo vprašanj, vendar še vedno skrbi za bolečino? Verjetno zato, ker še niste spoštovali vaše prehrane. Pomembno je pri boleznih jeter in žolčnika, saj se žolč proizvaja v 3-4 urah in če nima dostopa do hrane, se začnejo razpoke. Ker je po tem času potrebno nekaj malega (300 gramov hrane optimalno) jesti. Da bi olajšali težko bitko s skodelicami in skodelicami, vam predstavljamo okusni meni za teden.

3. Meni za dieto 5 na teden

Ponedeljek

  • Zajtrk: kaša z rozinami, pijača iz rožmarina
  • Drugi zajtrk: kuhano jabolko, suhi piškoti (Leningradskoye, 2 kosi)
  • Kosilo: zelenjavna juha s piščančji mesnimi kroglicami, malo testenina
  • Prigrizek: tekoče skute z nizko vsebnostjo maščob
  • Večerja: parna omleta, kruh
  • Druga večerja: skuta s jabolčno marmelado

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša s breskvami
  • Drugi zajtrk: posušene banane, 4 kos.
  • Kosilo: piščančji file z zelenjavno mešanico
  • Prigrizek: acidophilus, rezina belega kruha
  • Večerja: pašteta, kuhano jajce
  • Druga večerja: kozarec kefirja (poletje z jagodami)

Sreda

  • Zajtrk: ovsena kaša s kondenziranim mlekom
  • Drugi zajtrk: piškota z suhimi marelicami
  • Kosilo: leni cmoki
  • Prigrizek: sendvič z domačo piščančko klobaso
  • Večerja: korenčkov pire s paro
  • Druga večerja: kefirska tekočina s hruškami

Četrtek

  • Zajtrk: kaša s suhimi marelicami
  • Drugi zajtrk: kuvert kefir s skuto
  • Kosilo: biserni ječmen z mleto piščancem
  • Prigrizek: sok, pecivo ali acidophilus
  • Večerja: zelenjavna juha
  • Druga večerja: skuta z džemom

Petek

  • Zajtrk: ovsena kaša z jagodnim džemom
  • Drugi zajtrk: pečen kruh
  • Kosilo: pražena piščančja prsa s krompirjem
  • Prigrizek: jabolka
  • Večerja: sokovi
  • Druga večerja: sadni pire s sladkorjem.

Sobota

  • Zajtrk: ovsena kaša z domačo marmelado
  • Drugi zajtrk: pečen kruh z rozinami
  • Kosilo: kuskus, kuhan "a la" pilaf
  • Varno, 2 Kiwi
  • Večerja: suši z pusto ribjo in kumar
  • Druga večerja: Otroški sadni pire

Nedelja

  • Zajtrk: kaša z marmelade
  • Drugi zajtrk: parna omleta
  • Kosilo: zvitki piščančjega zelja
  • Prigrizek: solata kumare
  • Večerja: pečen kruh
  • Druga večerja: gladina češnjevega kefira

Dietna številka 5 vam bo zagotovo pomagala. In vam ni treba skrbeti za takšne neprijetne posledice jedi težkih, razdražljivih živil, kot so driska, slabost, zgaga in napenjanje. Glavna stvar - sledite načelom, kupite in jedite prave jedi z nizko vsebnostjo maščob, in vse z lastno jetra in žolčem bo dobro!

Recepti za okusno prehrano za 5 miz za vsak dan

Dieta 5 je popolna prehrana, ki je predpisana za bolezni trebušne slinavke in žolčnika. Skupaj z zdravili je uporaba prehrane pomemben pogoj za ozdravitev.

Pri imenovanju tabele številka 5


Omejitev dieti številka 5 lahko olajša delo jeter in žolčnega sistema. Hkrati prehrana spodbuja proizvodnjo žolča in preprečuje nastanek kamnov v žolčniku.

Za takšne bolezni gastrointestinalnega trakta je predpisana prehrana 5:

  • jetra (hepatitis, ciroza);
  • žolčnik (holecistitis, kamni v mehurju);
  • trebušna slinavka (pankreatitis);
  • želodec (gastroduodenitis).

Prav tako je treba po kirurški odstranitvi žolčnika uporabiti recepte tabele številka 5. V tem primeru je namen prehrane odpraviti morebitno stagnacijo žolča v žolčnem traktu.

Power Features

Obroki na peti prehrani so delci in pomenijo vsaj 5 obrokov v majhnih deležih (do 350 gr.).

Izdelki, ki negativno vplivajo na delovanje gastrointestinalnega trakta in izločevalnega sistema, so izključeni iz prehrane, in sicer:

  • začinjen
  • slan;
  • dimljen
  • ocvrti
  • mesni in ribji polizdelki;
  • hitra hrana;
  • alkohol

V skladu s pravili prehrane 5 bi morali dati prednost takšnim receptom, ki uporabljajo kuhanje, kuhanje in pečenje jedi.

Recepti okusne prehrane 5 za vsak dan

Kljub dejstvu, da so številni izdelki in metode njihove priprave prepovedani s pravili tabele št. 5, lahko hrana postane okusna in raznolika. Pri boleznih jeter in žolčnika je dovoljeno jesti zelenjavne in mesne obarje, pusto vrsto mesa in rib, žita, pa tudi številne vrste sadja in sladic.

Korenček in riževa pireja juha


Za juho-pire zahteva: 200 gramov riža, dve korenčki, ena čebula, 50 ml. krema z nizko vsebnostjo maščobe, 1 žlica. maslo.

Najprej zavrite riž. Nato s koščkom odrežite čebulo in pečeno, v nekaj minutah pa dodajte sesekljano korenje. Po tem se zelenjava preide še 10 minut.

Nato morate zavreči 1 liter vode in dodati predhodno pripravljeno zelenjavo, riž in sol po okusu v lonec vode. Ponovno vreti. Potem se riževa juha zdrobi s potapljanjem, doda kremo mešalnika in jo spet pripelje do vrenja.

Pri služenju je riževa juha okrašena z zelenjem.

Losos, pečen v peči s krompirjem


Zahteva 500 gr. losos, 100 gr. kisla smetana, koper, sol, rastlinsko olje, 4 srednje velika krompirja. Krompir je predhodno olupljen in kuhan v vreli slani vodi. Operite ribe, razrežite na majhne trakove in sol. Zeleni drobno rezani, pomešajte s kislo smetano.

Ribe in krompir položite v en sloj na mastno pecilni plošči, potresemo z omako s smetano na vrhu. Pecite 15 minut. v peči pri 180 stopinjah.

Puding za ovsene piščance


Za kuhanje potrebujete: 100 gramov ovsene kaše, 3 piščančje beljakovine, 250 ml. mleko, čajno žličko masla, dve žlici sladkorja, ščepec soli.

Vse sestavine, razen mešanice beljakovin, na ogenj in kuhamo kašo, dokler ne kuhamo 5-7 minut, mešamo. Nadalje, glede na recept, morate proteine ​​potrkati v peno, premešati z ohlajenimi kosmiči. Nastala mešanica se vlije v kalupe in peče v peči s temperaturo 170 stopinj 20 minut.

Braised pesa s kislo smetano


Če želite kuhati to jed, potrebujete dve srednje veliki pese, 100 g kisle smetane, maslo in sol.

Pred-vrelo peko, lupino in sekanje z mleto meso ali mešalnikom. Daj malo masla na rdeče vroče ponev in nato sesekljano pese. Posodo je treba nasoliti, preliti kislo smetano in potopiti pod pokrovom na majhnem ognju 15-20 minut. Pri služenju se pesa posuti z zelišči.

Wild Rose Jelly


Če želite kuhati žele iz bumovih bumbov, potrebujete 2 žlici. suhe šipke jagode, 1 žličke želatina, 2 tbsp. sladkor, rezino limone in pol litra vode.

Prva je priprava odlitja iz bokov: zdrobljeni sadovi rastline se vlijejo z vodo, kuhamo dve minuti in pustimo, da piha 5-6 ur. Ko se juha filtrira.

Da bi žele, morate dodati želatino z majhno količino juhe, da se razširi. Traja približno pol ure. V tem času morate sladkor raztopiti v bumbrih in postaviti juho na ogenj. V vročo tekočino dodamo želatino in juho mešamo do popolnega raztapljanja brez vrenja. Ko je tekočina odstranjena iz vročine, jo vlijemo v žele plesni in pustimo, da se ohladi na hladnem mestu 10-12 ur.

Recepti za peto mizo za otroke

Okusno in raznoliko prehrano za otroke bi morala vsebovati zdrave juhe, žitarice iz žitaric in veliko sveže zelenjave in sadja. Tudi v dnevni prehrani otrok so meso in ribe, za pripravo katerih je veliko receptov, na primer parove burgerje, mesne kroglice in kašare itd.

Piščančje mletje mesne kroglice


Zahteva 500 gramov mletega mesa, 1 skodelico riža, zeleno čebulo, koper, peteršilj, jajce, sol. Za omako potrebujete 3 žlice kisle smetane, 1 čajna žlička paradižnika.

Riž speremo in kuhamo 10-15 minut. Potem se končni riž spere. Nato dodamo mleto meso, jajce, sol, sesekljano zeleno čebulo in oblikujemo okrogle mesne kroglice, ki jih lahko zavijemo v moko, zdrob ali krušne drobtine.

Za omako mešajte 100 ml. voda, kisla smetana in paradižnikova pasta.

Mehaste kroglice postavite v mastno posodo, pokrijte z omako in kuhajte četrto uro. Pred servisiranjem posujte mesne kroglice s fino sesekljanim koprom in peteršiljem.

Proso kaša z bučo


Za pripravo okusne in zdrave bučne kašice je potrebno 500 g buče, kozarec proso 750 ml. mleko, žlico sladkorja, ščepec soli.

Bučo je treba očistiti in razrezati na kocke. Nalijte mleko v lonec in jo zavrite in dodajte bučo. Po 15 minutah dodajte proso, sladkor in ščepec soli. Kuhljajte kašo približno 20 minut. na majhnem ognju.

Žvečilec


Za pripravo mlečne kisline potrebujemo naslednje sestavine: svež paket (350 gramov), 30 gramov želatine, pol skodelice mleka in jogurta brez polnil, 3 žlice medu, sladko sadje (jagode, breskve ipd.).

Želite polivati ​​z mlekom in pol ure. V tem času zmešajte mešanico s skuto, jogurtom, medom, da naredite smetano maslo. Nato zmes mešajte v počasnem ognju in premešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi. Zmes mleka je treba čim bolj segreti, vendar ne segrejte na vrenje.

Nato odstranite posodo iz vročine in po četrtini ure mešajte skuto in mešanico mleka. Jagode bodo potrebne za okrasitev želatine: jih lahko postavite na dno steklene posode sladoleda, nato pa prelijete maslo iz želodca ali okrasite z žele jagodami na vrhu.

Če želodo pripeljemo do pripravljenosti, posodo s sladico ohladimo 3 ure.

Berry Souffle


Naslednje sestavine bodo potrebne za soufflé: jagode (borovnice, ribez, jagode itd.) - 2 skodelice, piščančje jajce - 5 kosov, sladkor - 2 tbsp.

Jagode se prelijejo s sladkorjem in segrejo do stanja marmelade približno pol ure. V tem času so dobro raznesle beljakovine. Ko so jagode pripravljene, morate marmelado zmešati z beljakovinami. Nato namažite obraz z maslom, nalijte nastalo zmes in pecite 15 minut. v pečici s temperaturo 200 stopinj.

Pecite suflé tik pred služenjem. Hot soufflé lahko posuti s sladkorjem v prahu.

Lazne cmoki z suhimi marelicami


Hitra in okusna jed, za katero potrebujete 250 gramov pite, 1/3 skodelice moke, 1/3 skodelice zdrob, eno jajce, 3 žlice sladkorja, 100 gramov. suhe marelice, maslo.

Za pripravo testa zmešajte skuto s sladkorjem in jajcem, dodajte zdrob in moko. Testiranega testa v kroglo, pokrij s filmom in pustite 20 minut. V tem času se posušene marelice meljejo z mletjem mesa ali mešalcem.

Potrebno je izdelati tanko zvito testo in polnjenje. V ta namen se skuto testo uvleče v dolg pravokotnik, vzdolž katerega se na sredini napolnijo s tankim trakom, zgornji in spodnji rob testa pa sta trdno spojeni. Naslednji zvitek razrežemo na majhne koščke 1-1,5 cm in kuhamo 4 minute.

Lazeni cmoki s posušenimi marelicami so vroči, na vrhu se zalivajo z raztopljenim maslom.

Meni za teden

V okusnem meniju za tabelo 5, ki telesu zagotavlja potrebno količino hranil, je treba dnevno uživanje pustega mesa ali rib, sveže zelenjave in sadja, žitaric in skute.

Število receptov za tabelo številka 5, ki se lahko uporablja v meniju za vsak dan, je precej veliko, tako da se jedi skoraj ne ponovijo.

LiveInternetLiveInternet

-Naslovi

  • Zdravje (313)
  • prehrana (92)
  • zdravilna zelišča (77)
  • Tanka figura (13)
  • Videz (11)
  • Abdominalni tisk (8)
  • Medicinski post (3)
  • Zdravljenje kandidiaze (1)
  • Ayurveda (1)
  • Kuharstvo (249)
  • Canning (59)
  • Pletenje (150)
  • Šivanje (70)
  • zavese (1)
  • duhovnost (63)
  • Horoskop (7)
  • uporabno + potrebno (59)
  • Pravoslavje (52)
  • Obrti (40)
  • izdelovanje mila (2)
  • Pletenje (39)
  • Notranjost (38)
  • popravilo (5)
  • Računalniški programi (35)
  • izguba teže (33)
  • zanimivi dnevniki (26)
  • ženska nad 40 let. (24)
  • Mačke (23)
  • Neverjetno (16)
  • Psihologija (13)
  • 3 grafika D (9)
  • video (9)
  • Vezenje (9)
  • Vrt (7)
  • pelargonii (1)
  • fotografija (6)
  • poezija (6)
  • RUSKI JEZIK (5)
  • Kozmetika (5)
  • Časovni stroj (3)
  • knjižnice (2)
  • kino (1)

-Iskanje po dnevniku

-Naročite se po elektronski pošti

-Prijatelji

-Redni bralci

-Skupnosti

-Statistika

Dietna tabela številka 5. Recepti

Tabela številka 5 je posebna dieta, ki jo je zasnoval dr. M.I. Pevznerom. Šteje se, da je eden od najboljših za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnega trakta in žolčnika.

Pevzner Diet Tabela številka 5 zagotavlja prehrano s polno vsebnostjo kalorij, vendar z omejitvami pri maščobah in živilih, ki vsebujejo holesterol. Izključena so tudi ocvrta hrana, vendar je prisotnih veliko sadja in zelenjave.

Indikacije za uporabo

  • kronični hepatitis, kadar ni poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če je pomanjkanje funkcije;
  • bolezen žolčnika;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana dieta 5, če ni izrazite patologije črevesja.

Namen prehrane

Cilj pete prehrane je, da kemično obrijejo jetra v pogojih popolne zdrave prehrane in normalizacije funkcij žolčnega sistema v telesu (varčne prehrane).

Splošne značilnosti prehrane

  • vsebnost običajnih beljakovin in ogljikovih hidratov (z rahlim zmanjšanjem);
  • omejena vsebnost maščobe v meniju;
  • Vse jedi lahko kuhamo na naslednje načine: kuhanje, peko, občasno - peko. Ob istem času je potrebno obrisati samo vrčasto meso, zelenjavo, bogato z vlakninami. Fry zelenjave in moke ne morejo;
  • hladne jedi v prehrani 5 so prepovedane;
  • Kontraindicirani izdelki z visoko vsebnostjo snovi, kot so: purini, oksalna kislina;
  • izključuje živila, ki povzročajo otekanje na črevesju, ki vsebujejo grobe vlaknine, bogate z ekstrakcijskimi snovmi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • zagotovljena zmerna omejitev soli.

Način napajanja

Torej, dietna miza številka 5 - 4-5 krat na dan v približno enakih deležih. Priporočljivo je, da pijete tekočino na prazen želodec.

Dnevni obrok (energijska vrednost in kemijska sestava):

  • veverice - do 80 gr. (50% katerih živalskega izvora);
  • maščobe - do 80-90 gr. (30% rastlinskega izvora);
  • ogljikovi hidrati - do 400 gramov;
  • 1,5 - 2 litra tekočine;
  • skupna energijska vrednost - približno 2400 - 2800 kcal (izračunamo posodo na kalorijskem kalkulatorju);
  • Uporaba soli ne sme presegati 10 g.

Da bi ohranili delovanje jeter, če je predpisana tabela 5, priporočamo hepatoprotektore.

Hrana na dieti številka 5

Živila, ki jih lahko uživamo v prehrani

Živila, ki ne morejo jesti pri dieti

Pijače

  • Slab čaj z limono, pol sladko ali z nadomestkom sladkorja (ksilitol), mleko;
  • Bujona bučka;
  • Sadni in jagodičji sok brez sladkorja;
  • Razredčeno z vodo (za prenašanje);
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja;
  • Jelly;
  • Mousse na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali pol sladko na sladkor;
  • Kava;
  • Kakav;
  • Gazirane in hladne pijače;
  • Grozdni sok;
  • Alkoholne pijače (vse je strogo prepovedano, vključno z nizko alkoholom).

Juhe

  • Juha je glavna jed v prehrani (ne na juhi)!
  • Vegetarijanske pire pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Doda se 5 g masla ali 10 g kisle smetane;
  • Sadne juhe;
  • Mlečne juhe s testeninami;
  • Borsch (brez bujona);
  • Juha vegetarijanec;
  • Pržena juha;

* Moka in zelenjava za jutranje ne ocvrti, ampak posušita.

  • Broolice kuhane v mesu, ribah in gobah, pa tudi bučke na osnovi stročnic, kislosti ali špinače;
  • Okroshka v kateri koli obliki.

Žita / žita

  • Embalažne kašice in pol viskozna ajda, ovsena kaša, goveja in riž, kuhana v vodi ali na polovici z mlekom;
  • Različni izdelki iz žit: soufflé, lupine, pudingi na polovici s skuto, lupinarji rezanci, skuta;
  • Pilaf s suhim sadjem.
  • Fižol je izključen iz žit;
  • Pearl ječmen, ječmen, koruzni grits in proso so omejeni.

Makaroni

  • Lahko kuhamo testenine.
  • Maščobne paste;
  • Testenine z prepovedanimi sestavinami;
  • Testenine z vročimi, kremastimi ali paradižnikovi omaki.

Meso / Riba

  • Goveja govedina, teletina, kunec, piščanec, puran (perutnina brez kože). Meso kuhamo v vrelo ali paro obliki, podrgnjeno ali narezano (zrezki, soufflé, pire krompir, quenelles, govedina stroganoff, mehki kos mesa);
  • Zelje za zelje, pilaf s kuhanim rtom;
  • Mlečne klobase;
  • Pripravite sorte rib z nizko vsebnostjo maščob (glodalce, trske, osliče, opice, tune), kot sledi: kuhajte ali pecite po vrenju. Lahko izdelate quenelles ali mesne kroglice, ribje soufle ali celo kos fileta. Poraba je omejena na trikrat tedensko;
  • Ledvice, jetra, jezik, mlade živali in perutnino, vse klobase, prekajeni izdelki, pa tudi meso v pločevinkah;
  • Uporaba svinjske maščobe je omejena in kuhalna olja skupaj z govedino in jagnjetino so popolnoma izključena;
  • Ribje konzervirane ribe, pa tudi soljene in prekajene ribe.
  • Mastne sorte rib (losos, postrv, krap, jegulja, jesetra, jesetra, beluga, soma itd.);
  • Kaviar granular (rdeča, črna).

Kruh

  • Bran kruh;
  • Rženi kruh;
  • Pšenični kruh iz moke iz 1. in 2. razreda suhega ali včerajšnjega peciva, krekerji;
  • Nesladki suhi piškoti, piškoti;
  • Pečeni fancy izdelki s kuhano meso in ribami, skuto, jabolka;
  • Suhi piškoti;
  • Vsi izdelki iz vrelega in sladkega testa;
  • Pohovani krofi;
  • Svež kruh;
  • Pohlajene pite v maslu.

Kiselo mleko / mlečni izdelki

  • Kisle smetane in sira (ne začinjene in v zelo omejenih količinah);
  • Ne več kot 2 mas.% Kefir in krepko ali nizko vsebujoč skuto, mleko - 200 gramov. Lahko si tudi krožne jedi, soufle in lupine, leni cmoki in sira, kislo mleko, pudingi;
  • Siri soliranih sort so izključeni;
  • Masti mlečni izdelki;
  • Krem, mleko 6%, ryazhenka, skuta.

Zelenjava

  • Škrobne zelenjave, kuhane in pečene v opečateni obliki: krompir, cvetača, korenje, bučke, buča, pesa, zeleni grah;
  • Solate (Romain, Corn, Iceberg in druge nevtralne okusne solate) v omejenih količinah.
  • Iz zelenjadnic so izključeni: zelje in brstični ohrovt, gobe, kislica, špinača in rabarva, redkev, redkev, repa, jajčevci, česen, čebula, šparglje, paprika v kuhani obliki;
  • Zelena čebula, vložena zelenjava;
  • Solate in zelišča so grenke, kisle, pikantne (peteršilj, koper, špinača, cikorija, arugula, friz, itd.).

Sadje / jagodičje

  • Jabolka - samo zrelo, mehko in nekidno, naribano suho, pečeno;
  • Največ 1 banana na dan;
  • Čisti kompot iz svežega in suhega sadja, želeji in mousse na nadomestke sladkorja;

Granatno jabolko (z izjemo hemoromatoze).

  • Praktično vsa surovo sadje in jagodičje, vključno s sladko sadje (na primer fige in maline), brusnice, pa tudi grozdje, fige, datume itd.

Jajca

  • Jajca v obliki beljakovinskih omletov - do dveh beljakovin na dan, rumenjakov ne več kot ½ v posodah;
  • Trda kuhana jajca, ocvrta, jajca celih jajc.

Olje

  • Maslo (do 30 g);
  • Rafinirano rastlinsko olje (do 10-15 g) dodamo v posodo.

Prigrizki

  • Sveža zelenjavna solata z rastlinskim oljem, sadne solate;
  • Squash kaviar;
  • Ribe so žele po vrenju;
  • Prepojen sled je lean;
  • Polnjene ribe,
  • Solate iz morskih sadežev in kuhanega mesa;
  • Mlečne bradavičke in zdravniška klobasa, kuhani šunka z nizko vsebnostjo maščobe;
  • Vinaigrette, kačar za squash, nepraženi in manj maščobni sir;
  • Sauerkraut (ne kisle, brez kisa)
  • Spawn;
  • Slabi prigrizki;
  • Prekajeni izdelki;
  • Akutna in maščoba.

Omake, začimbe

  • Lahko naredite nenasle rastlinske omake, mlečne omake in kislo smetano;
  • Lahko naredite sadne omake. Moka ne more biti ocvrta. Lahko jeste peteršilj in koper, cimet in vanilija;
  • Sol na dieti številka 5 je omejen - ne več kot 10 gramov na dan (!);
  • Peteršilj, koper, cimet, vanilin (kot začimba)
  • Majoneza;
  • Ketchup;
  • Gorčica;
  • Hren;
  • Pepper;
  • Kis;
  • Adjika;
  • Kakšne začimbe.

Sladka

  • Jagode in sadje niso kisle, kuhane in pečene;
  • Dovoljeno je jesti suho sadje (vendar je bolje kompoti iz suhega sadja), želeja in želeja, pene;
  • Lahko jeste piškoti meringue in marshmallows (v zelo omejenih količinah);
  • Lahko se marmelade in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • Jam (ne kislo in ne zelo sladko, in bolje je, da se raztopi v lahkem čaju ali vroči vodi), brašnov, dragi;
  • Sladkor le v majhnih količinah;
  • Izdelki iz čokolade in smetane, sladoled;
  • Vse maščobne sladice in pecivo s smetano.

Maščoba

  • Maslo v njegovi naravni obliki;
  • V posodah nerafinirana olja za zelenjavo;

Koliko časa morate jesti na dieti številka 5

Dieta lahko traja 5 dni (preskusno obdobje), če se telo običajno preklopi na takšno prehrano, se lahko drži diete za 5 tednov ali do popolnega okrevanja. Diet 5 spada v kategorijo dolgoročnih diet, lahko ga uporabljamo eno in pol ali dve leti. Vendar je treba opozoriti, da v primeru, ko ni bolezni, se prehrana 5 ne razlikuje bistveno od prehranjevanja zdrave hrane. Preprosto je nekaj funkcij, ki jih ni mogoče prezreti. Najpomembnejši postulati prehrane 5 so kemijsko in mehansko šazhenje želodca, črevesja (nežna prehrana).

Tehnologija kuhanja

Hrana je pripravljena pretežno v zdrobljenem in otrdelem stanju, kuhana v vodi, pare, pečena. Zelo vroče in hladne jedi so izključene.

Primeri menijev

Primer 1

Dieto 5 lahko naredite v meniju v naslednji obliki:

Zajtrk: parne mesne kroglice, zdrob, čaj.

Drugi zajtrk: nekaj suhega sadja, jabolka.

Kosilo: zelenjavna juha, pusto meso, sadni kompot.

Čas čas: krekerji (brez polnila, neodvisno kuhani), piščančja pijača.

Večerja: kosi pese, čaj, piškoti.

Ta prehrana je znana tudi kot "dieta 5a". Poleg terapevtskih lastnosti lahko zaradi normalizacije metabolizma izgubite 5 kg na dieti. in še več.

Primer 2

Prvi zajtrk: nizko-maščobni skor s kislo smetano in majhno količino medu, kaša na vodi ali mleku (po možnosti 50/50), čaj.

Drugi zajtrk: pečeno jabolko (lahko dodate medu).

Kosilo: sestava rastlinskih juh v rastlinskem olju (oljka ali sončnica), kuhana piščanca v mlečni omaki, kuhani riž. Kompot s suhim sadjem.

Kosilo: decokcija divje vrtnice.

Večerja: kuhane ribe z belo omako na rastlinski juhi. Pire krompir, sira s skuto, čaj.

Niste prepričani, kaj drugega kuhati?

Dietna tabela številka 5 je precej okusna, če veste, kako kuhati.

Spodaj so preproste, zelo apetirne jedi in hkrati zdravi.

Salata "Zdravje"
Sveže kumare, surovo korenje in jabolka je treba oprati, olupljati in razrezati na tanke trakove, liste zelene solate pa na vsakih 3-4 kosov. Pripravljene sestavine dajte v skledo za solato, premešajte, dodajte malo soli in sezono z majhno količino kisle smetane. Okrasite z rezino paradižnika na vrhu. Kumara 50 g, korenje 50 g, jabolka 50 g, paradižnik 50 g, 10 ali 15% kisle smetane 20 g

Ajdova mlečna juha
Izperite ajde, vlijete vročo vodo in jih zavrite. Sol, dodajte vroče mleko, sladkor in kuhajte, dokler ne pripravite. Ko služijo, dajte maslo v ploščo. Ajda 30 g, voda 300 g, mleko 250 g, granulirani sladkor 2 g, maslo 5 g

Kuhanega mesa z jabolki, pečen v mlečni omaki
Lean meso zavrite in narežite na več tankih rezin. Izdelajte mlečno omako iz mleka in moke. Pelite jabolka in lupino, razrežite v tanke kroge. Pražite posodo z maslom, na dnu rezine jabolk postavite meso na jabolka v mešanici z ostalimi jabolkami, na vrhu z mlečno omako, potresemo s topljenim maslom in pečemo v pečici. Govedina 150 g, maslo 10 g, mleko 75 g, pšenična moka 5 g, jabolka 100 g

Kuhano morje Bass
Olupljajte ribe, sperite, razdelite na porcije in zavrite v slani vodi, dodajte peteršilj in razrezane korenje. Morski bas 100 g, korenje 10 g, peteršilj 5 g

Beljakovina z zelenjavo
Zelje, bučke drobovje, korenje Rešetke na grobo rezilo, damo v ponev in pripat v mleku z maslom do razpisa. Pobijte beljakovine, premešajte z mlekom, prelijte z zelenjavo in potresite z zelišči. Pečemo v pečici, premešamo s kislo smetano. Belo kupus 30 g, bučke 30 g, korenček 30 g, peteršilj 5 g, mleko 50 g, maslo 10 g, 2 jajčni belci, kisla smetana 10 ali 15% 10 g

Ajdova žita krhka z mlekom
Razvrsti krup, speremo, vlijemo v slano vodo in kuhamo do debele. Dovarjev kaša v vodni kopeli. Kuhljamo pripravljeno kašo v globoki plošči in vlijemo kuhano mleko. Ajda 50 g, voda 100 g, mleko 20 g.

Zaščita zelje
Sveže rezano zelje in siri v malo vode. Sirove rešetke. Zelje, goveje meso, maslo, jajca, sir, premešajte in dajte v kozarček, namaščeno z rastlinskim oljem, dodajte kislo smetano, posujte z zdrobljenimi drobtinami in pecite v pečici. Pri služenju prelijte kislo smetano. Zelje 170 g, zdrob 15 g, 1/2 jajce, maslo, 10 g, krekerji 5 g, nizozemski sir 5 g, kisla smetana 10 ali 15% 35 g

Dietna številka 5 tabela - recepti

Vsebina članka:

Dietno mizo številka 5 je razvil sovjetski dietetik Mikhail Pevzner posebej za ljudi, ki trpijo zaradi akutnih in kroničnih bolezni jeter, žolčnika in kanalov, kot tudi operacijo teh organov v prebavnem traktu. Ta prehranski sistem pomeni celodnevno vsebnost kalorij, vendar določa omejitev porabe maščobnih, začinjenih, kisle, kisle in ocvrte hrane. Vendar pa na seznamu dovoljenih izdelkov najdete sestavine za pripravo različnih okusnih in toplih jedi. Ponujamo vam preproste in cenovno ugodne recepte za dieto številka 5 za vse priložnosti: za zajtrk, kosilo in večerjo.

Prvi in ​​drugi tečaji

Piščančja pire krompirjeva juha

Za pripravo juhe potrebujete krompir (3 gomolja), piščančje prsi (200 g), korenje, čebulo in sol.

Piščanca je treba razrezati na trakove in zavre. V tem času so sirove krompir, korenje in čebula. Sesekljana zelenjava se razprostira v ločeni ponvi, prelijemo hladno vodo in kuhamo do konca. Nato se kuhane piščančje prsi prenesejo na isto posodo in celotna masa je zdrobljena s pomočjo mešalnika v pireju podobnem stanju. Nato se soljeni, kuhamo in izklopimo.

Če želite raznolikost jedi, lahko dodate bučke, brokoli, cvetača, riž.

Če želite, da se pilaf sklada z načeli diete mize št. 5, ga je treba pripraviti z uporabo posebne tehnologije.

Izdelki, ki so potrebni za kuhanje: riž (700 g), goveje meso brez žil (pol kilograma), štiri korenje in čebula. Sol se doda po okusu.

Vnaprej je potrebno kuhati goveje meso, za katero je kuhano. Voda med kuhanjem je treba spremeniti vsaj enkrat. Če ne moremo uporabiti človeškega govejega mesa, ga lahko zamenjamo s piščančjim mesom.

Ko je meso mehko, se razreže in se razprostira v kotlu. Tam dodamo tudi sesekljano korenje in čebulo. Nato nalijte v majhno količino vode in počivajte na nizki temperaturi. Ko voda izhlapi, se meša meso in zelenjavo nasolja in jim doda riž. Pre-krup mora biti dobro opran. Riž se vlije z vodo, tako da je njegova meja 1,5 prsta nad nivojem žit. Posoda je pokrita s pokrovom in posoda se zalije v najslabšem požaru. V procesu kuhanja ni potrebno motiti pilafa. Če voda ni dovolj za kuhanje riža, lahko dodate malo več iz vročega kotlička. Na koncu kuhanja se pilaf premeša in pusti, da se piha.

Cauliflower soufflé

Za kuhanje potrebujemo naslednje izdelke: cvetača (600 g), zdroba (30 g), sol, eno jajce, maslo (10 g), mleko (70 g).

Zamašena zelje in škampi, trenutno semena so namočeni v mleku (približno pol ure). Jajčni rumenjak se pripelje v cvetno čebelo, nato pa se zmeša maslo, otečena zdrob in mastno maso. Sufolf se razprostira v kalupih in pečemo v peči za največ 10 minut. Pred servisiranjem lahko dekorirate posodo s krekerji.

Juha iz piščančjega mesa

Za kuhanje juhe potrebujemo biserni ječmen (30 g), krompir, pol čebule, korenje, paradižnik, kislo smetano in peteršilj. Za mesne kroglice morate kupiti piščančje kozarec ali pa si ga sami izdelati, v zvitkih mesnih piščancev pa piščančje prsi.

Pearl ječmen se kuhamo ločeno od zelenjave. Korenje, čebula, korenina peteršilja drobno rezani, nalijte vodo in ogenj. Pol ure uro so jim dodani surov krompir, pripravljen biserni ječmen, tvorjene mesne kroglice in sesekljan paradižnik. Juha se prenese na vrenje, nato pa se nasolji, kuhamo še 10-15 minut, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se piha. Pred sluhom je juha okrašena s peteršiljem in dodana je kisla smetana.

Govedina z bučkami

Za kuhanje potrebujete vitlo goveje meso, kremno ghee, sir, kislo smetano in bučke.

Iz mesa morate oblikovati stožce, ki se širijo na kalup, namažejo z maslom in pečejo v peči vsaj 30 minut. Squash v tem času razrežemo na rezine, olupljeni in kuhamo v vodi z dodatkom soli. Potem vzamejo čisto obliko, na njej pražene bučke, narezano goveje meso, posujte s sirom in prelijte kislo smetano. Oblika se pošlje v pečico še 15 minut.

Rastlinski oslič

Za kuhanje boste potrebovali file osliča (2 kosi), bučke, korenje, pol čebulo, maslo (20 g) in sol.

Korenček in čebula, narezane na kocke, squash podrgnil na grobo. Sprejmite plast čebule na pekač za pekač, jo prekrijte z ribjimi fileti, nato s slojem korenčkov, bučk in soli. Posodo posušite 40 minut pri temperaturi 150 stopinj.

Bučna pečenka z Vermicelli

Če želite narediti ognjišče, potrebujete toliko naribane sveže buče, kot se prilega v enem steklu, 200 g rezancev, eno jajce, 0,5 kozarec mleka, dve žlici sladkorja in žlico masla.

Narejeno bučo je treba nasoliti, dodajte sladkor in obara, dokler ne postane mehka. Rezanci se kuhamo ločeno, tako da jih pol kuhamo. Nato dodajte mleko in maslo v rezance ter pustite polniti uro pol ure. Po tem času se bučke in rezanci mešajo, jajce vlijemo v mešanico, damo v toplotno odporno obliko in pospravimo v pečico 20 minut. Pred posluhom se lahko ohladi ohladi, prelije s kislo smetano in postavi na mizo.

Solate za dieto številka 5

Solanina pese

Za pripravo solate potrebujemo 3 majhne pese, 100 g trdega sira, malo kislo smetano (3 čajne žličke).

Pesa, preden začnete ogenj, morate temeljito sprati. Vrenje korenin potrebuje približno uro, nato pa potopi v hladno vodo še 30 minut. Po tem času se pesa oluplja in razreže v trakove. Sir mora biti nariban z velikim rezilom.

Pesa se razširijo na posodo v obliki kvadrata, ki jo predmešamo s kislo smetano. Top pesa potresemo z naribanim sirom. Posodico lahko okrasite s peteršiljem in kislo smetano. Preden boste jedli solato, jo morate malo ohladiti.

Rastlinski kaviar

To je zelo okusno in prehransko prigrizek, ki bo dopolnil skoraj vse glavne poti. Za kuhanje kaviarja potrebujete dva majhna krompirja, eno korenje, eno svežo kumarico, eno čebulo glave. Še vedno moramo biti rastlinsko olje in sol.

Krompir in korenje se vrežejo v kožo, nato se ohladijo, olupljajo in grobo sesekljajo. Čebulo narežite na kocke in rahlo ocvrto v ponvi. Kumare so zdrobljene, nato pa vse izdelke je treba zviti v meso mlin. Nastala mešanica se napolni z rastlinskim oljem, soljo in ponovno zmeša.

Zelena solata z zeleno

Za solato boste potrebovali zelje (100 g), zeleno (50 g), eno jabolko, pol čajne žličke sladkorja in 1,5 žlice kisle smetane.

Zelje morate dobro oprati, drobno sekati, soliti in stisniti. Nastali sok se vlije. Apple je olupljen in luščen, rezan na rezine. Zelena je razrezana na trakove. Nato se vse sestavine za solato mešajo, dodajo še sladkor in kislo smetano. Salata se je razširila v slalico solate.

Zajtrk in sladice

Krompirja so leni

Zelo preprosto je pripraviti jedilno posodo, ki je na voljo ne samo odraslim, temveč tudi otrokom.

Izdelki, potrebni za kuhanje cmokov: sveži sir iz skute (pol kilograma), sladkor (2 žlice), eno surovo jajce, moko (3/4 skodelice) in sol.

Kuharski sir zmešan z jajcem, sladkorjem in ščepec soli. Nato dodajte malo moke na nastalo maso. Ko je testo mehka, vendar elastična tekstura, lahko menite, da je pripravljena. Mora biti lepljiva in mokra. Preden začnete kipljati kepe, morate z vodo mokri roke, tako da bo lažje delati s testom. Iz nastale mase je dolga klobasa, ki je razrezana na drobce iste velikosti. Oblika kepic se lahko da katera koli. Pripravljeni cmoki, potopljeni v vrelo vodo in kuhani največ 3 minute. Ko imajo vsi cmoki na površini, se ogenj lahko izklopi.

Knedle dobro služijo s kislo smetano. Takšen okusni zajtrk lahko pripravite vnaprej tako, da del kruhov postavite v zamrzovalnik.

Riž pečenec

Za pripravo jedi, ki se lahko uporablja kot zajtrk in za sladico, boste potrebovali naslednje izdelke: riž (250 g), skuta (200 g), 3 jabolka in 3 piščančja jajca, nekaj rozin, 2 skodelice mleka, žlica kisle smetane, 2 žlice žlice sladkorja.

Kozarec mleka se zmeša s kozarcem vode in kuhanim rižem v tej mešanici. Kuharski sir previdno prelije skozi sito in premaga jajca s sladkorjem. Jabolka brez kože in semen se razreže na kocke. Riž se ohladi, skuta, skuto, rozine, jabolka in mešanica sladkorja z jajci. Vsi izdelki so postavljeni v toplotno odporni posodi in postavljeni v pečico. Top pečenec vlije mešanico jajc in kislo smetano. Če želite stati sladico, ki jo potrebujete v peči za četrtino ure pri temperaturi 200 stopinj.

Omelette paro

Parna omlet je odlična izbira za zajtrk, ki ustreza meniju tabele številka 5. Hkrati pa rumenjak pri pripravi jed ne sme sodelovati (pod pogojem, da je bolnik pred kratkim opravil operacijo in je v postopku okrevanja). V tem primeru se rumenjak iz proteina odstrani. Protein se razjeda, pomeša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, nasolji in vlije v parno skledo. Po 20 minutah bo omlet pripravljen. Lahko jo pojedo s cilantrom, koperjem, peteršiljem, če ta zelena ni kontraindicirana pri ljudeh.

Če želite, da je omlet okus svetlejša, mu lahko dodate ščetin muškatnega oreščka. Kar se tiče rumenjaka, ko je proces poslabšanja bolezni konec, ga lahko dodamo k jedi.

Sadna solata

Za kuhanje potrebujete 2 jabolka, banana, mandarino in kivi. Vse te sestavine so zdrobljene, v skodelico solate in napolnjene z nizko vsebnostjo kisle smetane ali jogurtom. Jagode so odlične za okrasitev jedi in dobro gredo s sadno solato.

Mlečna juha s krompirjevimi cmoki

Za kuhanje potrebujete 800 ml mleka, 4 krompirja, 2 žlici škroba, sol in svež korenček.

Krompir je treba najprej olupljen in naribati na finem rezilu. Ko je sok ločen, se krompir nežno stisne, škrob pa se kombinira s krompirjevo maso. Nato kuhajo majhne mesne kroglice, ki so vrele v vrelo mleko, dokler niso popolnoma pripravljene. Na koncu kuhanja se koruzni sok vlije v juho, nasoljeno, kuhano še eno minuto in izklopi.

Pecivo z ovsenim kruhom

Za pripravo piškotov potrebujete ovseno kašo, dve jajci, kislo smetano (300 g), sladkor (1 skodelica), maslo (100 g).

Kosmiči morajo biti dobro sušeni v peči, nato pa jih mliti na prašek. Nato kosmiči dodamo kislo smetano, jajca, maslo in sladkor. Po gnetenju testa iz teh sestavin, ga razvaljamo, damo želeno obliko in pečemo v peči pri 180 stopinjah za četrtino ure.

Pijače

Kissel z jagodami

Za pripravo pijače lahko uporabite različne jagode (maline, jagode, ribez itd.). Potrebovali boste tudi 4 žlice sladkorja, 2 žlici škroba, vodo (2 litra).

Če jagode imajo kosti, jih morate znebiti. Škrob se raztopi v vodi, nato pa vlije jagode, vrže na ogenj in kuhamo 15 minut, dokler ne stopi v žele. Na koncu kuhanja se doda sladkor.

Dogrose juha

Za pripravo juhe bo potrebna voda in divja vrtnica. Za del jagode vzemite 10 delov vode. Če želite zmanjšati čas infundiranja juhe, lahko izrežete jagode. Nato jih vlijemo z vodo, vržemo v ogenj in jih zavremo. V bujon lahko dodate še nekaj sladkorja, po katerem je pokrit s pokrovom in pustite, da se vrči 12 ur.

Omake

Brez obleke je težko predstavljati skoraj vsako solato, pečenko ali mesno jed. Vendar dietna miza 5 ne vključuje uporabe vročih, maščobnih in kisle omake. Vendar to ne pomeni, da bi morala oseba jesti brez okusa. Lahko se ga napolni in ga je treba ponovno napolniti, za kar bi morali uporabljati naslednje receptne omake, dovoljene na dieti št.

Mlečna omaka

Ta omaka je odličen dodatek k različnim sladicam: pudingi, palačinke, sladoled, piškotke, sadje. Za pripravo boste potrebovali 50 ml vode in mleka, 10 g masla, čajno žličko sladkorja in moke ter ščepec vanilina.

Moka se posuši v ponvi, dodaja maslo in se do konca zmelje do homogene mase. Nato se zmeša z mlekom, jo ​​segrejemo, kuhamo 10 minut, dodamo še sladkor in vanilin, razredčen v vodi. Nastala omaka je treba filtrirati, ohladiti in uporabiti kot preliv za sladice.

Appleova omaka

Ta omaka je odlična za žitarice, skuto, testenine, sladoled. Za pripravo potrebujete 2 jabolka, škrob (30 g), sladkor (150 g), gram cimeta in nekaj kapljic limoninega soka.

Jabolke je treba olupljene in semena, razrezane na majhne rezine, damo v ponev, dodajte sladkor in limonin sok, pour hladno vodo in zavrite. Ko so jabolka mehka, se prehajajo skozi sito, spet pomešajo z vodo in jih segrejejo. Škrob raztopimo v vodi in dodamo v jabolčno omako, neprestano mešamo. Nato pour istega cimeta.


Več Člankov O Jetrih

Hepatitis

Anehojska vsebina v žolčniku

Ultrazvočni pregled žolčnika se lahko izvaja samostojno in pri kompleksni vizualizaciji trebušnih organov. Postopek je predpisan, če obstajajo simptomi, ki kažejo na razvoj patogenosti žolčnika ali drugih bolezni.
Hepatitis

Zdravljenje žolčnih kamnov brez kirurškega posega: mit ali resničnost? Kako lahko pozdravi žolčne kamne brez kirurškega posega - zdravnik odgovori

Cholelitiaza je tvorjenje kamnov v žolčniku. Klasična metoda zdravljenja vključuje operacijo trebuha z razkosavanjem trebušne votline in ekstrakcijo kamnov z mehanskimi sredstvi.