Dieta za bolezni jeter

Pustite komentar 8,732

Kombinirano zdravljenje bolezni jeter ne more storiti brez imenovanja pravilne prehrane. Zato je prehrana za jetrno bolezen nepogrešljiv pogoj za ozdravitev bolnika. Medicinska prehrana pomeni ne le izbiro izdelkov, ki so koristni za bolne, ampak tudi metode njihove priprave, temperaturo posode, čas obrokov. Praksa je pokazala, da upoštevanje načel prehrane med zdravljenjem daje odlične rezultate pri obnavljanju delovanja jeter.

Splošna priporočila, načela prehrane

Sovjetski zdravnik M. Pevzner je začel raziskovati in razvijati prehranski sistem za zdravstvene težave. Pripravil je varčevalne prehrane, ki učinkovito obnavljajo delo organov in sistemov. Že desetletja so te vrste hrane predpisane bolnikom. Rezultati takšnega zdravljenja ne bodo dolgo pričakovali, če bolnik upošteva vsa priporočila zdravnika glede dietne terapije. Hepatična prehrana vključuje izbiro nekaterih izdelkov. To pa je odvisno od tega, kako deluje jetra. Prehranjevanje jetrnih boleznih mora biti zdravnik, saj lahko samo v prehrani vključi tista živila, ki izboljšujejo človeško stanje, na primer z poslabšanjem bolezni jeter, ledvic, žolčnika, disfunkcije žolčnega trakta.

Pravilna prehrana bo pripomogla k temu, da bi se izognili problemu neuravnotežene prehrane, da bi prilagodili mehanizem organov.

Kemična sestava

  • beljakovine - do 120 gramov (polovica mora biti živalskega izvora);
  • ogljikovih hidratov - ne več kot 450 gramov, vključno s sladkorjem (največ 70 gramov);
  • maščobe - do 90 odstotkov, od tega 40 odstotkov - zelenjave (medtem ko je ognjevzdržna je prepovedana);
  • sol - do 10 gramov, v prisotnosti edema, količina se zmanjša na 5 gramov ali izključena.

Dietna tabela številka 5

  1. Indikacije. Prehranjevanje jeter je praviloma predpisano med rehabilitacijo po trpljenju zaradi ciroze, v odsotnosti pomanjkanja. Poleg tega je v obdobju okrevanja po poslabšanju holecistitisa, hepatitisa (še posebej v prvem tednu), označena prehrana z bolnimi jetri iz zdravila Pevsner. Po posvetovanju z zdravnikom lahko preusmerite na takšno prehrano zaradi patologij v ledvicah, žolčniku, žolčnem traktu.
  2. Splošne značilnosti. Dieta za jetra na številki 5 ima svojo sestavo, ki upošteva snovi v izdelkih. V dnevni prehrani je veliko hranil. Hitrost vnosa tekočine na dan je od 1,5 do 2 litra.
  3. Način. Dieta za bolečino v jetrih je treba jesti 5-6 krat čez dan.
  4. Prehrambena industrija. Jedi morajo kuhati, pečiti, včasih obirati.
Nazaj na kazalo

Kaj lahko jeste?

Zdravnikom je dovoljeno uporabljati kuhano (ali pečeno) pusto govedino, teletino, kunec, jagnjetino, piščanec in puranje brez kože. Pri kuhalnih kosih svetujemo, da uporabite največ 2 jajčni beljakovin. Bolje je, da bolniki jedo pusto morje ali rečne ribe v kuhani, parjeni, včasih zamrznjeni ali pečeni obliki (po dovoljenju izkušenega prehranjevalca ali gastroenterologa). Dneva lahko bolnik jedo 1 rumenjak, je zaželeno, da omleti iz beljakovin, lahko jeste jajca kuhana mehko kuhana. Zdravniki priporočajo zdravo in obnovo zelenjave, vegetarijanske, mlečne, žitne juhe, pire krompirja, sadne solate, sveže, kuhane zelenjave (npr. Pesa), morske hrane, ribe, začinjene s sončničnim oljem.

Če je jetra boli, se prikaže zastarani kruh, krekerji. Od žitaric v prehrani je dovoljeno dodati ovseno kašo, ajdo, rjavi riž. Lahko jeste trde testenine, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (slednji se uporabljajo za izdelavo kašorov in drugih jedi), ne pa ostrih sirov. Zaželeno je omejiti količino porabljenega medu, sladkor pa je treba nadomestiti s kakovostnim sladilom. Pripravite sladice iz skute in jagodičja, želeja, kompoti, sokov, surove, kuhane, pečene zelenjave, sadja, koperja, peteršilja, nekislinskega posušenega sadja.

Kaj ne more jesti?

Ko kuhanje ni potrebno uporabljati maščobno meso, udobna hrana, dimljena, kisle. Ne smete dobiti maščobnih rib, konzervirane hrane, kaviarja. Zdravniki priporočajo, da ne pripravijo premešanih jajčec, trdo kuhanih jajc, mesa, rib, gobovih bujonov, okroshke, začinjenih in začinjenih solat, kolofonov, lisnatega peciva, pite z opečeno skorjo. Ne smete jesti kuhanega kaša v živalski maščobi, ocvrtih mlečnih izdelkov z visokim odstotkom maščobe (več kot 6 odstotkov), kislosti, redkvice, redkve, stročnic, zelene in čebule, česnovih klinčic, gob, špinače, kisle zelenjave in sadja, čokolada, sladice s kremo za maščobo, sladoled, palačinke, pite. Poleg tega ne obnovi funkcije jetrnih hlapov, masti, gorčice, staljenega masla, sode, kakava, kave.

Dietna tabela številka 5 in bolezen jeter

  1. Indikacije. Terapevtska prehrana je indicirana za katero koli obliko hepatitisa, akutnih vnetnih procesov v žolčnih kanalih. Dietna miza je koristna pri kroničnih boleznih, vendar ne med akutnimi manifestacijami bolezni. S pomočjo dietne terapije se lahko otrok in odrasli zdravijo z okvaro jeter, kot je ciroza, vendar brez znakov okvare. Zdravniki priporočajo recept, ki pomagajo pri boleznih prebavil, ledvic. Uravnotežena prehrana je najučinkovitejši način za čiščenje telesa.
  2. Značilnost. Nežna dieta številka 5a vključuje vključitev snovi, ki so potrebne za predelavo bolnikov (beljakovine, ogljikovi hidrati in živila, ki omejujejo vnos maščob, ki preprečujejo normalno delovanje jeter) v prehrani. Tabela številka 5a je sestavljena iz živil, ki vsebujejo vlakna, pektin. Bolni ljudje morajo piti veliko tekočin (voda, dovoljeni sokovi, kompoti itd.).
  3. Način prehranjevanja. Diet za bolezni jeter pomeni spoštovanje stroge prehrane - morate jesti 5-krat na dan. Dele morajo biti majhne in enake po obsegu. Potrebujemo iste časovne intervale (2 uri).
  4. Predelava. Za otroke in odrasle je pomembno, da jedo hrano v topli obliki. Tiste izdelke, ki vsebujejo žile, vlakna, je treba zdrobiti, mletje. Ne moreš jesti ocvrto. Zdravniki vam omogočajo, da dodate v dnevni meni jedi, paro, praženo, pečeno, kuhano hrano. Moka, zelenjava ne bi smeli ocvrti. Priporočljivo je, da meso zmelje z žilami, izdelki z vlakninami.

Priporočena hrana

Če ima otrok ali odrasla oseba bolezen jeter, ne smete jesti rdečega zelja, kumar, pesa, krompirja, korenje. Priporočljivo je jesti ajde in ovsene kašice. Poleg žitaric lahko jedo zrele banane, nekislinsko suho sadje, jagode. Če imate težave z jetri, je priporočljivo jesti zelenjavne, mlečne juhe s testeninami. Borscht je dovolil vegetarijanec. Hkrati, ko kuhate, ne morete pršiti korenin in moke na zaznamek. Nežna obravnava, ki pomaga bolnikom, vključuje uporabo svinjine brez žil in govejega mesa brez fascije.

Dovoljeno je kuhati po receptih in služiti puranjega fileta, piščanca, kunca, kože, pilafa, pečenega in sesekljanega mesa. V majhnih količinah je dovoljeno jesti klobase iz mleka in mlečnih izdelkov, pečene, suhih pustih rib, lignjev, morskih sadežev, jogurta, mase skute, zdrave sire, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob, fermentiranih mlečnih izdelkov. Čiščenje telesa vključuje dodajanje v vrečo včerajšnjega kruha, marmelade, močvirja, karamele, marmelade, naravnega medu. Dovoljeno je uporabljati mehke vrste margarina, rastlinskega olja, majhne količine masla. koper, lahko vključite v dieti cimet in peteršilj, vanilija.

Hrana, ki je izključena

Na enega izmed najučinkovitejših načinov čiščenja prebavnega trakta je bilo učinkovito, zato je treba opustiti zelje, redkev, zeleno čebulo, česna, nageljnove zelenjavo, peteršilj, zelenjavo, redkev, gobe. Prepovedano sveže pecivo in kruh, puhovi, testo iz kruha, ječmen, ječmen, koruzni kruh, stročnice. Nezaželene juhe iz mesa, gob, piščancev, ribjih juh, okroshke, mesne hrane, maščobnih mlečnih izdelkov, rib (maščobnih vrst). Prehranjevalci prepovedujejo gorčico, vse vrste paprike, hren, konzervirano, dimljeno, jesetra kaviarja. Od sladkega sladoleda, kreme za maščobo in smetane, čokolade.

Diet po operaciji

V prvih tednih po operaciji morajo bolniki z jetrnimi težavami prenehati uživati ​​sol, začimbe, začimbe in sladkor. Zdravniki predpisujejo prepoved maščobe, prekomerne, fermentirane hrane, prekajene. Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uporabljati svežega soka, ker so koncentrirani in lahko povzročijo draženje sluznice. Količina porabljene hrane mora biti razdeljena na več delov in čas, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je dodajanje živil, ki vsebujejo beljakovine, različne snovi, vitamine, maščobe rastlinskega izvora, vlakna. Gastroenterologi svetujejo, da obnovijo funkcionalnost jeter zaradi dnevne porabe zelenjave, ki niso bile predelane. Da bi obdobje po operaciji minilo brez zapletov, je treba upoštevati stroga prehranska priporočila. Zdravniki svetujejo, da pripravijo dovoljeno hrano na ta način: kuhajte, kuhajte v dvojnem kotlu, pecite in jedite surovo. Uporabite lahko:

  • otrobi (z njimi pripravljajo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (bel kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobe, skuta (fermentirani mlečni izdelki je treba zavreči);
  • pusto ribe, meso (kuhanje piščanca in teletina);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščne dekoracije);
  • sveža zelenjava.
Nazaj na kazalo

Meni za vsak dan

Tak dnevni prehranski obrok bistveno izboljša zdravje bolnika šele po daljšem časovnem obdobju. Zato je bolnikom bolje, da trpijo in jedo pravilno vsak dan za eno leto ali dve leti. Posebna prehrana za jetra se lahko po posvetovanju s kvalificiranim strokovnjakom za prehrano ali gastroenterologom prekliče.

Diet za bolezni jeter: določbe, seznam škodljive in zdrave hrane, kot tudi prehrana za en teden

Bolniki različnih starosti imajo patologije jeter in žolčnega kanala. Kombinirano zdravljenje vključuje zdravila, spremembe v načinu življenja, priljubljene recepte.

Nič manj pomembna je varčna prehrana za jetra, meni za vsak dan pa je koristen za bolnike s hepatitisom, holecistitisom, pankreatitisom.

Kakšna je prehrana, predpisana za bolezni jeter, kako narediti prehrano za zdravljenje in izboljšanje stanja, kaj lahko pojedo s težavami in bolečinami v tem organu in kaj ne moremo jesti.

Essenca in namen

Mnogi bolniki na začetku zdravljenja ne verjamejo, da lahko pravilna prehrana za jetra znatno zmanjša negativne simptome katere koli bolezni. Toda po nekaj tednih, ob upoštevanju priporočil, so pacienti presenečeni, da opazijo izboljšanje svojega stanja.

Uporaba močnih zdravil slabi jetra. Mastna, "težka" hrana povečuje obremenitev oslabljenega organa.

Dolgotrajna uporaba zdravil in nepravilna prehrana, izčrpan obolen jeter, povzroča zaplete in poslabša splošno stanje.

Tabela 5: osnovna načela

Med sprejemom bo endokrinolog nujno dal pacientu sporocilo za gostinstvo v skladu z normami za bolezni jeter.

Bolj natančno se bolnik drži pravil, manjši je obremenitev prizadetega organa, manjša je nevarnost poslabšanja pri kroničnih boleznih.

V akutni obliki bolezni, kadar ima bolnik jetrno bolezen, prehrana in pravilno izbrani meni zmanjšata učinek na organ, preprečujejo negativne spremembe v celicah. Z ustrezno prehrano se bolnik čim prej ozdravi, bolezen ne postane kronična.

Osnovna načela diete za bolezni jeter:

  • delni obroki (majhni deleži, obroki 5 ali 6-krat na dan);

  • zavrnitev ocvrtega, maščobe, prekajene;

  • hrana mora biti topla. Vroča in mrzla hrana poslabša stanje obolelih jeter;

  • najmanjša sol in sladkor;

  • obvezni izdelki, visoka vsebnost vlaknin: nekidno sadje, zelenjava, otrobi;

  • priporočljiva paro in normalno kuhanje, pečenje, kuhanje jedi;

  • zavrnitev velikih kosov, obvezna je groba, slabo prebavljena hrana;

  • zadostna količina beljakovin podpira zdravje jeter. Najboljša možnost - mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, puranje meso;

  • kisla živila niso priporočljiva. Prepoved velja za zelenjavo, sadje, listnato zelenjavo, agrume, naravne sokove, gazirane pijače;

  • rastlinske maščobe so uporabne v zmernem, mastnem, mastnem, ovčjerejšem, govejem lojdu - prepovedane;

  • Zadostna količina tekočine je obvezna postavka diete št. 5 za jetrne patologije. Jelly, nesladkan zeleni čaj, mineralna voda brez plina se priporoča. Obvezna čista voda čez dan - do ene in pol litra.
  • O prednostih in poškodbah mareličnih jedrc, bo naš članek povedal.

    Koristne lastnosti listov češnje so podrobno obravnavane v našem pregledu.

    Dovoljeni izdelki

    Nutricionisti so razvili seznam prehrambenih izdelkov, ki jih je treba upoštevati pri pripravi dnevnega menija za bolne jeter.

    Seznam je precej dolg, združevanje izdelkov za pripravo zdravih in okusnih jedi ni tako težavno.

    Natančna skladnost s pravili kuhanja, uporaba zdravih izdelkov izboljšuje kakovost zdravljenja.

    Kaj lahko jeste, če ste na dieti z bolnimi jetri? Koristna hrana za predelavo:

    • mlečni izdelki z nizkim deležem maščob;

  • med, džem, marmelado;

  • pusto meso (puranje, govedina, piščanec, kunec);

  • testenine iz trde pšenice, različne žitarice;

  • kuhana jajca (dovoljena količina - 1 kos na dan);

  • včerajšnji suh kruh (bela in rž), nesladki suhi piškoti Marije;

  • zelenjava in maslo za polnjenje diete;

  • sladko sadje, jagode, želeji, kompoti. Sveže stisnjeni sokovi so prepovedani. Ni priporočljivo persimmon, bo moral storiti brez grozdja;

  • obseg začimb je omejen: koper, lovorjev list, peteršilj, vanilin;

  • kuhana, pečena in zamrznjena zelenjava. Pri boleznih jeter so koristne bučke, buča, krompir, pesa, korenje, cvetača;

  • pusto ribe (mola, moko, trska).
  • Kaj jesti

    Nekatere jedi povečajo obremenitev obolelih jeter, dražijo celice, posegajo v proces izločanja žolča.

    Ognjeodporne živalske maščobe, začimbe, prekajeno meso, gazirane pijače škodijo telesu pacienta pri patologijah jeter in žolčnih kanalov.

    Na začetku ni tako enostavno, da bi se odrekli številnim izdelkom, vendar se postopoma razvija določen prehrambeni stereotip, telo se navadi v nov meni.

    Škodljiva hrana za jetra:

    • maščobne ribe in meso;

  • jagode in sadje, ki vsebujejo visoko vsebnost kisline;

  • kratek pecivo, svež kruh (belo je še posebej škodljivo);

  • pecivo, pecivo;

  • začimbe, začimbe, draženje jeter;

  • sladka soda (obstajajo konzervansi, sintetični dodatki, barvila);

  • alkohol, šumeče energetske pijače;

  • čokolada v kakršni koli obliki, jedi, pijače s kakavom;

  • mleko z visoko vsebnostjo maščob, mleko z visoko vsebnostjo maščob;

  • vse vrste stranskih proizvodov;

  • sokovi iz embalaže in lastno kuhanje (sveže stisnjeni).
  • O tem, kaj je uporaba olja iz lanenega semena na prazen želodec, bo naš članek podrobno opisal.

    Iz drugih publikacij lahko spoznate prednosti in nevarnosti olja bučnega semena.

    Kakšne so koristi in škodujejo zdravju bolgarskega popra? Veliko koristnih in zanimivih informacij - v tem članku.

    Vzorčni meni za vsak dan

    Kuhanje okusne prehrane ob prvem bo trajalo veliko časa.

    Postopoma bo lažje nabirati obroke za jetrne bolezni vsak dan. Od dovoljenih izdelkov dobite veliko zanimivih jedi.

    Ponujamo vam varčnejšo prehrano za bolezni in poškodbe jeter, meni je sestavljen kot dopolnilo pri zdravljenju bolezni in obnovitev normalnega stanja.

    Legenda:

    • H. - zajtrk;

  • Z. №2 - drugi zajtrk;

  • O. - kosilo;

  • P. - popoldanski prigrizek;

  • W. - večerja;

  • C. - 40 minut pred spanjem.
  • Ponedeljek:

    • H. - riževa kaša z mlekom, 1 kaša. maslo, nesladkan čaj;

  • Z. №2 - pečen krem ​​sir, plus rezine breskev;

  • O. - zelenjavna smetana, kozice za parne piščance, sušena korenje, kompoti iz sušenega sadja;

  • P. - nesladkan čaj in suhi piškoti;

  • W. - kuhani makaroni z maslom, malo nerodnega sira, nesladkan zeleni čaj;

  • S. - kefir ali ryazhenka - 100 ml.
  • Torek:

    • Z. - viskozna ajdova kaša + puranov kosi + zeleni čaj;

  • Z. №2 - pečena jabolka + pire iz korenčka;

  • O. - mlečna juha s testeninami in skutnimi kremami + rezine sladkih breskev + kisla smetana (2 žlici L.) + kompoti iz jabolk in sliv;

  • P. - jelly malin in jagod;

  • W. - goveja kaša, malo masla, mineralna voda;

  • S. - ryazhenka ali jogurt - 150 ml.
  • Sreda:

    • Z. - sufflé kuhanega govejega mesa s testeninami in maslom, šibkim čajem z mlekom;

  • Z. №2 - leni cmoki + nizko vsebujoča kisla smetana;

  • O. - zelenjavna juha z bučkami, krompirjem in korenjem, zelje za zelje, 250 ml želeja;

  • P. - dve breskvi ali pečena jabolka;

  • W. - mlečna riževa kaša, 2 rezine trde kaše, zeleni čaj, 2-3 kosi piškotov Maria;

  • S. - jogurt, ryazhenka ali kefir z nizko vsebnostjo maščob z medom - 100 ml.
  • Četrtek:

    • Z. - ovsena kaša + sadje + rezina trdega sira + nesladkan čaj;

  • Z. №2 - dve pečeni jabolki (ne kislo), lahko dodate riž in skuto;

  • O. - zelenjavna juha (krompir je treba izbrisati), kuhani piščančji file in riževa kaša, kompot svežega ali suhega sadja;

  • P. - žele;

  • W. - pecivo iz pare, pire krompir, infuzija šampinjona, čajna žlička medu;

  • S. - ryazhenka ali naravni jogurt - 100 ali 150 ml.
  • Petek:

    • Z. - kuhani riž z maslom + kos slanega sleda, namočeno 40 minut v mleku + nesladkan čaj;

  • Z. №2 - pečena jabolka;

  • O. - juha za zelenjavno juho + parjeno meso + testenine v mlečni omaki + ne zelo sladek kompot;

  • P. - galetni piškoti + brokoli;

  • W. - skuta iz 1 žlica. l kisla smetana 15% maščobe, omme iz parne beljakovine, mineralna voda;

  • C. - 100 ml ryazhenke z medom.
  • Sobota:

    • H. - vitaminska solata (naribano jabolko, korenje, malo koperja in rastlinsko olje), parni kotli z mlečnimi omaki, šibki čaj;

  • Z. №2 - dve sveži ali pečeni jabolki;

  • O. - vinaigrette (krompir + pesa + korenje), smetana iz krompirja in piščančjih prsi, kuhanih rib, jagodičja;

  • P. - tinktura rajčice + 3-4 kosov nesladkanih piškotov;

  • W. - Krupeniki iz ajde in skuta, ne zelo močan čaj;

  • C. - 100 ml naravnega jogurta z 1 čopičem. dragi
  • Nedelja:

    • H. - ajdova kaša s kozarci, pijača cikorije in ječmena z mlekom;

  • Z. №2 - pečena jabolka;

  • O. - borscht na zelenjavni juhi, kuhani makaroni in maslo, krušeni kosi govejega mesa, jagodičasti jagodičji;

  • P. - čaj z Maria piškotki;

  • W. - pire krompir s kosom parne ribe, solato sveže zelenjave, mineralna voda brez plina;

  • C. - kefir z nizko vsebnostjo maščob z medom - 150 ml.
  • Če se sprašujete, kakšne so prednosti in škoda morskega bujona za telo, preberite članek.

    Kaj je koristno viburnum rdeče? Poiščite odgovor na vprašanje v naši publikaciji.

    In tu boste izvedeli, kaj je uporaba in ali je škoda na jagodičju, kot je ptičja češnja.

    Priporočila za bolnike

    Neupoštevanje pacienta do njegovega zdravja, nepripravljenost za pripravo jedi na pravi način pogosto postane katastrofa za jetra in celo telo. Skladnost s preprostimi pravili izboljša prognozo bolezni jeter.

    Zdravniki nudijo pacientom diagnozo hepatitisa, pankreatitisa, holecistitisa, da bi zapomnili pet pomembnih pravil.

    Diet številka 5 ni odlikovanje zdravnika, ampak enostaven način za izboljšanje stanja jetrnih celic.

    Dieta zahteva pozornost na prehrani. Za načrtovanje menija za teden brez naglasa, da ne bi zamudili pomembnih podrobnosti.

    Beljakovine, maščobe, vitamini, ogljikovi hidrati, mikro in makro elementi morajo biti prisotni v prehrani z obolelimi jetri. Količina vsake vrste hranil bo spodbudila prehranjevalca in endokrinologa.

    Dieta za jetrne patologije mora biti popolna. Ne morete omejiti soli, prekajenih in maščobnih jedi, hkrati pa jejte hitro hrano in močno kavo, obstajajo jedi z začimbami.

    Ne smete postaviti "enakega znaka" med prehrano za bolezni jeter in svežo hrano. Pravilno pripravljena prehrana ne bo le koristila obolelemu organu, temveč tudi prijetne trenutke med obrokom.

    Vzorčni meni za teden bo pomagal pacientom, ki ne želijo preživeti veliko časa in izbrati okusne prehrambene jedi.

    Prehrana za jetra: meni za vsak dan

    Pri prisotnosti bolezni jeter zdravniki poleg zdravil predpisujejo znatne prehranske omejitve. Hkrati se poveča količina beljakovin, porabljenih v prehrani, vendar se dnevna stopnja maščob in ogljikovih hidratov znatno zmanjša, največ omejitev pa velja za maščobe. Spreminjajo se in načini kuhanja, z vsemi boleznimi jeter prepovedano jesti ocvrto, prekajeno, začinjeno hrano. Pod prepovedjo bo veliko hrane.

    Za takšne primere je razvita posebna prehrana - to je tabela številka 5. Za prehrano jeter bo treba strogo spoštovati recept, celo majhno kršitev pa povzroči bolečine, rezultati dolgoročnega zdravljenja pa so pogosto izravnani.

    POMEMBNO VEDETI! Sprememba barve iztrebkov, driske ali diareje kaže prisotnost v telesu. Preberite več >>

    Če je zdravnik določil tablično številko 5, morate poleg omejitev pri hrani in kuhanju upoštevati tudi omejitve dnevne rutine in upoštevati nekatere druge prepovedi. Med pomembnejšimi bodo naslednji:

    • ne jedo hrane, ki prispeva k nastajanju kisline: marinade, kislo, začinjene jedi;
    • Prepovedano je jesti hrano, ki vsebuje konzervanse, barve, ocvrto hrano in jedi z žara;
    • vse jedi je treba pire, zdrobiti nujno toplo;
    • jemanje hrane v majhnih količinah 6-7 krat na dan;
    • količina porabljene vode (razen hrane v hrani) mora biti najmanj 1,5 litra na dan;
    • nikoli ne morete stradati;
    • vnos kalorij - 3200-3500 kcal na dan;
    • sol - ne več kot 8 g.

    Glavna dovoljena in prepovedana živila so prikazana v tabeli:

    Skupina izdelkov

    Lahko

    Nemogoče je

    Izdelki iz kruha in moke

    Včerajšnji kruh iz pšenične moke prvega in drugega razreda, pečene pite (z jabolkami, skuto, mesom, ribami)

    Sveže pečeni kruh, proizvodi iz ržene moke, ocvrte pite, kolački, pihano testo

    Govedina, svinjina, jagnjetina, kunec (brez kite in maščobe); piščanec, puran (brez kože); kuhanih zvitkih in klobas

    Maščobno meso, drobovina (možgani, ledvice, jetra), konzervirano meso, klobase, vse vrste prekajenih mesa, rac, gosi

    Sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene (po vretju)

    Mastne sorte, konzervirane ribe, kumarice, soljene ribe, prekajene ribe

    Vermicelli, makaroni, ajda, ovsena kaša, riževa žita

    Proga, ječmen grits

    Mleko s testeninami, zelenjavo in žitami na zelenjavni juhi, borschtu, zelje, juha iz peščice brez mesa in brez ocvrtih zelenjave (jih je treba posušiti ali samo kuhati)

    Vsi prvi tečaji v mesu ali ribji juhi, okroshki in zeleni zelje

    Kefir, mleko, skuta (nizko vsebnost maščob ali pol maščob) in pripravljene jedi, jogurt, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob in blagim sirom

    Maščob ryazhenka in kisla smetana, mleko, skuta, začinjeni sir

    Proteinska omleta, mehka kuhana jajca do 1 rumenjaka na dan (v posodah)

    Trda kuhana in ocvrta jajca

    Surovo, kuhano in obarvano kot solate in stranske jedi, čebula (kuhana), zeleni grah (pire krompir), kislo zelje (ne kislo)

    Marinade, zelenjava: čebula, špinača, redkev; gobe in česen v kakršni koli obliki

    Ne-kislo jagode in sadje, suho sadje, poljščine in kompoti, mousses, marmelade, marshmallow, želeji, džemi, med, slaščice (brez čokolade)

    Izdelki s smetano, čokolado, sladoledom

    Samo rafinirano: oljka, sončnica, gorčica, amarant; maslo, samo naravno, nesoljeno

    Mastne maščobe jagnjetine, svinjske, goveje in perutninske maščobe

    Loose čaj, kava z mlekom, sokovi iz jagodičja, sadje in zelenjava, decoction rosehip

    Gazirane pijače, kakav, črna kava, vse hladne pijače, alkohol

    Z poslabšanjem kroničnih bolezni jeter, z maščobno hepatozo, cirozo, z vnetjem v akutnem obdobju, bo potrebno strogo upoštevati navodila prehrane.

    Upoštevati je treba oba razporeda obrokov in omejitve v obsegu proizvodov ter metode njihove priprave. Med kuhanjem za bolnika s kronično boleznijo jeter lahko uporabite seznam posod, predlaganih v tabeli. Ta meni za vsak dan v tednu se lahko uporablja v obdobju remisije holecistitisa, hepatitisa in maščobne hepatoze.

    Dnevi v tednu

    Obrok

    Meni

    Ajdova kaša z Ruskami

    Skrajšana skuta z suhim sadjem

    Borscht na rastlinski juhi s kislo smetano. Mesne kroglice iz govejega, bučnega pireja, kompote. Beli bledi kruh

    Pečena žele pita

    Pire krompir s kuhano meso. Šipkaste šipke s sladkarijami

    Riževa kaša, sladka pečena pita

    Jabolka ali slaščičarski mousse

    Sladkorna pesa Polnjene zelje za zelje Kovinski boki. Kruh, patty, žele

    Čiščena piščančja juha z zelenjavo, žele

    Mleko z ruskom

    Mlečna kaša "ovsena kaša" z marmelado

    Počitniška hrana s sirom s hrano

    Juha z zastekljenim kruhom. Kuhane in pečene ribe s testeninami in zelenjavno solato. Kissel, sladke pecivo

    Bučna pečenka z Jamom

    Čistilna juha jagnjetine z zelenjavo. Rusks. Candy

    Kislo mleko s pito

    Ajdova kaša z Ruskami

    Sladko sadje, sok, ogljikova parna omlet

    Borsch s kislo smetano. Pilaf s kuhano meso. Zelenjavna solata Dogrose juha

    Steam sadni puding

    Mlečna juha s testeninami. Čaj z rezino sira in kruha

    Kremen s sadjem

    Riževa kaša s krekerji

    Sladki marshmallow, čaj, pita

    Shchi Parne, svinjske in goveje patties z zelenjavno solato. Dogrose juha

    Mleko in piškoti

    Squash pire s kuhano piščanec

    Mlečna juha s testeninami in sladko torto

    Parni omel iz dveh jajc. Kissel. Včerajšnji piškotki

    Rastlinska juha. Mesni napitki z zelenjavno solato. Compote

    Sveže sadje (banane, suhe marelice, rozine). Dogrose juha

    Čistilna zelenjavna juha s krekerji. Candy

    Sladki sadni in mlečni izdelki

    Semolina mlečna kaša z medom ali marmelado in krekerji

    Kuhinjski sir, kava z mlekom

    Pržena juha s kislo smetano. Kuhano meso pilaf. Solata iz zelenjave. Dogrose juha

    Pečena jabolka. Kissel

    Rastlinska juha s krekerji. Čaj s kruhom in rezino sira

    Za otroke in med nosečnostjo prehrana zahteva popravek, kar je pomembno za pogovor z zdravnikom. V obdobju poslabšanja bo prehrana zahtevala popravek glede na vrsto bolezni.

    Hrana za vsak dan med boleznijo ni nujna. Čeprav bolezni jeter, trebušne slinavke in žolčnika zahtevajo znatne omejitve pri prehrani med poslabšanji, obstaja veliko preprostih receptov, ki posode ne samo zdrave, ampak tudi okusne.

    So odličen dodatek k drugim tečajom. Zelenjava in sadje z boleznijo jeter niso koristni, temveč so tudi neke vrste zdravilo. Ne kuhajte ostrih plodov (povečujejo nastanek želodčnega soka), pa tudi tiste, ki povzročijo povečano nastajanje plinov v črevesju. Med koristne in okusne so naslednji recepti:

    • Jabolka in paradižnik. 100 g paradižnika razrežemo na rezine, saj je veliko jabolk olupljenih in semena olupljena in razrezana. Razporedite paradižnik in jabolka na posodo, posujte s kislo smetano in okrasite s peteršiljem.
    • Korenje in morski bučk. Olupljajte in narežite na fino rezilo 0,4 kg korenčka, dodajte 250 g morske bučke, 150 g kisle smetane in sladkorja po okusu. Naj stoji pol ure, nato pa služijo.
    • Salata, ki ni mastna. Na kocke odrežite 40 g kuhane piščancev, 25 g pršuta, 30 g kuhanega olupljenega in olupljenega krompirja, 30 g jabolk, 40 g pomaranč, 30 g svežih kumaric. Vse zmešajte, napolnite s kislo smetano. Postavite diapozitiv in potresemo z naribanim sirom na vrhu.
    • Sadna solata 100 g jabolk, 80 g hrušk in 80 g sliv, razrezanih na kocke, 120 g grozdja, razrezane na polovico, vsega skupaj, prelijemo 20 g limoninega soka in 10 g marmelade.

    V primeru bolezni jeter, pa tudi ledvice in želodca, bo koristno kuhati borsht z rastlinsko juho.

    Fino sižemo 70 g pese, posušimo z majhno količino soli, damo v ponev, dodamo 100 g vode in 10 g masla ter kuhamo do polovice kuhane (približno 30 minut). V tem času siri 15 g korenja, 5 g zelene, 20 g paradižnika in 10 minut zlijete na nizko temperaturo.

    Ko zelenjavo pripravite, dajte 100 g drobno sesekljanega zelja in 60 g sesekljanega krompirja. Dodamo vodo (250 g) ali rastlinsko juho.

    V dokončani juhi damo 40 gramov svežih paradižnikov in peteršilja na sveže rezine. Postrezite s kislo smetano (30 g).

    Pri boleznih prebavnih organov in jeter je koristno piščančje kuhano meso. Če želite, da je hrana okusna, lahko uporabite ta recept:

    Morate vzeti 0,5 kg piščančjega filea, jo razrezati na majhne koščke in premešati z 20 kosi oljk, 1 žlico. posušen origano, 2 tsp. limonina lupina in 2 žlički. oljčno olje. Mešanica se razprostira v skledo in pol ure v hladilnik.

    Potem se pergamentni papir (50 cm) izvede v štiri pečenice, ki se napolnijo z mešanico hladilnika, češnjevega paradižnika (16 kosov) in 100 g naribanega sira. Vreče so lahko vezane, jih pošljejo 20 minut v dvojni kotel. Posoda je topla.

    Jetrna prehrana za bolezni jeter

    V celotnem bolnikovem življenju je potrebno upoštevati terapevtske prehrane za odpoved jeter in okvarjeno delovanje organov. Posebna prehrana za bolezni jeter vključuje uravnotežen poln meni, čeprav ima nekaj trdih omejitev. Spoštovanje njegovih načel pomaga znatno izboljšati splošno počutje in kakovost življenja bolnika.

    Osnovna načela jetrne prehrane

    Glavna naloga jeter je predelava škodljivih snovi, ki vstopajo v telo s hrano, zdravili, alkoholnimi pijačami, odstranjevanjem odvečnih hormonov, strupenim vmesnim ali končnim produktom presnove. Po statističnih podatkih so bolezni te žleze tretje po nevroloških motnjah in kardiovaskularnih patologijah. Hepatitis, ciroza, hepatični infarkt, sočasne patologije žolčnika, žolčni trakt povzroči disfunkcijo tega organa, razvoj odpovedi jeter.

    Dieta z obolelimi jetri ima pomembno vlogo pri zdravljenju bolezni, saj upoštevanje določenega režima prehrane pomaga normalizirati metabolizem in obnoviti funkcije jeter. Dnevna prehrana pacienta z različnimi boleznimi zunanje sekretne žleze se izbere individualno in se oblikuje v skladu z naslednjimi načeli:

    • Razmerje BZHU (proteinski maščobni ogljikovi hidrati): lahko prebavljivi protein - 150 g, rastlinski in živalski v enakih delih; ogljikovi hidrati do 450 g (pri zmanjšanju prekomerne teže); Maščobe - kolikor je mogoče zmanjšanje, dnevna norma je opredeljena v posameznem vrstnem redu.
    • Ocvrta hrana je izključena, hrana je kuhana, zamrznjena, parjena ali pečena. Da bi zmanjšali obremenitev z okvarjenim delovanjem jeter, je treba izdelke temeljito zmleti, zmelati in temeljito izhajati.
    • Količina soli se zmanjša na maksimum.
    • Prednost je pogosta delna prehrana.
    • Način pitja - od 1,5 do 2,5 l / dan.

    Izdelki za prehrano jeter

    Pri boleznih jeter z različno stopnjo pomanjkanja funkcij so bile razvite dve glavni dietni mizi:

    1. Glavna miza ali dieta številka 5 (uporablja se za holecistitis, holangitis, kronični hepatitis, cirozo). Pri jetrni koliki, v obdobju okrevanja po operaciji ali okrevanju od virusnega hepatitisa, je predpisana tabela št. 5A.
    2. V hudih pogojih - brezplačna tabela številka 7, ki ji sledi prenos na glavno.

    Prehrana za bolezni jeter - kaj lahko jeste in kaj ne moremo?

    Dieta za bolezni jeter je sestavni del uspešnega zdravljenja in hitro ozdravitev poškodovanih tkiv. Varna prehrana vam omogoča, da omejite obremenitev obolelih organov, hkrati pa ji zagotovite vse, kar potrebujete - vitamini, koristni in hranilni elementi.

    Prehrana za bolezni jeter bi morala biti kar najbolj koristna in enostavna za telo

    Značilnosti prehrane pri boleznih jeter

    Terapevtska prehrana za jetra je tabela št. 5. Prehrana je težka, a uravnotežena - živila z visokimi koncentracijami holesterola, maščob, oksalne kisline in purina, ki lahko dražijo poškodovana tkiva in povečajo njihovo obremenitev, so izključena v prehrani.

    Glavne prehranske značilnosti pete izdaje prehrane, ki jih je treba upoštevati:

    • mletje rastlinskih proizvodov, ki vsebujejo veliko vlaknin, meso razrežite na majhne koščke, dobro zavrite;
    • jesti pogosto in v zmernih odmerkih - vsaj 5 obrokov na dan;
    • jedi so primerne za uporabo samo v topli obliki;
    • kuhanje hrane - pečenje, kuhanje ali pečenje v peči - praženje je izključeno, včasih se lahko hrana zamrzne;
    • dnevni vnos soli ne sme presegati 10 g.

    Kaj lahko jeste za težave z jetri?

    Posebna prehrana ne sprejema škodljivih živil in vključuje obogatitev prehrane s kuhanimi ali surovimi (nujno zmletimi) zelenjavo, sadjem, sokovi, nizko vsebnostjo maščob.

    Tabela "Koristni izdelki"

    Prehrana in prehrana za bolne jeter

    Ker je eden najpomembnejših organov, jetra opravlja ogljikove hidrate, maščobo, presnovo beljakovin, shranjuje minerale in vitamine, sintetizira rdeče krvne celice, sintetizira in razgrajuje hormone in je seveda odgovorna za razstrupljanje. Jetra je vrsta gobice, ki absorbira veliko snovi, škodljivih in koristnih, ter nevtralizira toksine.

    Možno je določiti stanje jeter z uporabo ultrazvoka, ki bo pokazal, kako dobro jetra obvladuje čiščenje. Včasih pa je mogoče opaziti težave pri delovanju jeter, samo s pogledom na osebo: kožni izpuščaji, pigmentacija, akne - vse to kaže na nezadovoljivo stanje organa. Spremembe se odražajo v značaju osebe: postane razdražljiv, živčen, pogosto ga mučijo nespečnost ali obratno, letargija in dremavost.

    Čeprav ima jetra možnost odstranjevanja strupenih snovi, to ne bo odveč. Če želite to narediti, lahko jeste rastline ali druga živila, ki vsebujejo hepatoprotektore. Imajo visoko vsebnost cinka, selena, magnezija, vitaminov A, E, C, fosfolipidov. Ti izdelki vključujejo:

    • Immortelle peščena. Odlitje immortelle, prelijete 2-3 čajne kaše trave s kozarcem vrele vode. Treba je spomniti, da ta prav tako prispeva k povečanju krvnega tlaka, zato ga bolniki z visokim krvnim tlakom ne smejo jemati.
    • Žitne stigme lahko povečajo aktivnost jeter. Uporablja se kot decoction (1 tabela. Spoon na skodelico vrele vode). Pogostost vnosa 4-5 krat dnevno za en članek. žlico.
    • Črna redkev. Eno žlico soka so tri tedne porabili tri tedne.
    • Kopriva. Decokcija koprive z 1 žlico medu pomaga okrepiti jetra. Priprava: 4 žlici se premeša v pol litrih vode, počasi segreva 5 minut in nato filtrira. Pijte juho vročo 100 ml 4-krat na dan.
    • Odlične zdravilne lastnosti so hrenov sok z medom. Razvejan v enakih razmerjih, se ga uporablja nekajkrat na dan in 1 čajna žlička, nato pa ga speremo s toplo vrelo vodo.
    • Odlomek cvetja gorskega pepela z medom odlično pripomore k zmanjšanju jetrne kolike.

    Ko pacient potrebuje zdravljenje katerega koli organa prebavnega sistema, se začne z imenovanjem prehrane in nadzorom pravilne prehrane. Dietna tabela združuje seznam jedi, ki jih ni dovoljeno uporabljati pri določeni bolezni, in pravila za njihovo sprejemanje. Diet za bolezni jeter (številka 5) je poimenovana po znanih terapevtih, ustanovitelju prehrane in klinične gastroenterologije, Pevsnerju. Razvil je prehrane za bolezni, ki so bili razdeljeni v 15 skupin. Njegovo delo je bilo preučevanje razvoja hepatitisa in drugih kroničnih bolezni. Prav tako so bile zagotovljene ločene prehrane za preprečevanje bolezni prebavnega sistema.

    Kadar je bolezen jeter glavni pogoj je popolna izključitev iz prehrane maščobnih živil, v kateri je veliko holesterola. Indikacije za prehrano so:

    • žolčni kamni;
    • črevesna patologija;
    • trajanje remisije kroničnega hepatitisa;
    • kronični holecistitis;
    • dolgoročno ponovno osvetlitev bolnikov s holecistitisom;
    • obnovitveno obdobje po zdravljenju akutnega hepatitisa in holecistitisa;
    • ciroza z ohranjanjem funkcionalnosti jetrnih celic.

    Glavno merilo za prehrano med boleznijo jeter je kemično varčevanje telesa, pri katerem se prvo mesto odvzame z zdravo hrano, popolno uravnoteženo prehrano.

    Zahteve za prehransko tabelo:

    • Majhna količina beljakovin in ogljikovih hidratov v hrani;
    • Omejevanje vnosa živil, bogatih z maščobami in holesterolom;
    • Metode kuhanja: pečenje, vrenje, pari, zelo redko zamrzovanje.
    • Cvrtje je strogo prepovedano;
    • Optimalna temperatura posode (ne vroče ali hladno);
    • Kuhanje brez uporabe oksalne kisline, purin;
    • Izključitev izdelkov, v katerih so izvlečki, ki dramatično povečujejo napenjanje, napenjanje;
    • Zmerna uporaba soli.

    Bolnik mora jesti v majhnih količinah, v majhnih časovnih presledkih do 5-krat na dan. Na prazen želodec je priporočljivo piti negazirano prečiščeno vodo.

    Omejitve pri prehrani pri jetrnih boleznih pomenijo strogo upoštevanje energije in količine živilskih sestavin:

    • Količina beljakovin, porabljenih na dan, je 80 gr. (50% živalske maščobe).
    • Masa maščobe mora biti 80-90 gr. (30% rastlinske maščobe).
    • Bolniki z jetrnimi patologijami bi morali uživati ​​dnevni odmerek 400 gramov ogljikovih hidratov.
    • Na dan pijte 1,5-2 litra prečiščene vode (ne upoštevajte juhe, sokov, drugih pijač).
    • Dnevni dnevni odmerek kalorij mora biti 2400-2800 kcal.
    • Normalna količina soli je 10 gramov na dan.

    Seznam izdelkov, ki smejo jesti:

    • Sadni in jagodni odjepi, šibki čaj z limono, mlekom, sadnim in jagodičastim sokom, kombino posušenega sadja s sladkorjem. Lahko uporabite nadomestek za sladkor (ksilitol).
    • Juha in juha. Namesto juhe lahko uporabite tudi zelenjavno juho ali juho. Najboljša možnost bi bila krompir, buča, korenček, piščančje piščančje juhe, zdrob, riž in ajdova žita, vermicelli. Če ne želite, da je posoda mila, lahko dodate pusto kremo ali maslo. Lahko jeste mlečne juhe s testeninami, sadna juha, grahova juha je izredno redka. Juho lahko napolnite z suho moko in zelenjavo.
    • Jedi iz žitaric in kaše. Treba jih je kuhati na posnetem mleku, sluznici ali ovseni kaši, polviski ajdovi ali riževi kaši. Popolnoma dopolnjuje seznam jedi iz sladic iz žitaric: pudingi, kašare, suflés. Kuharski sir ali rezanci iz krompirja, pilaf s sadjem.
    • Samo kuhane testenine.
    • Mesne in ribje jedi. Dovoljeno je jesti vse vrste mesa z nizko vsebnostjo maščobe. Lahko je teletina, govedina, kunčje meso, puranje meso, piščanec. To meso lahko porabimo kuhano, mleto, v obliki mletega mesa. Glavne mesne jedi so goveje meso, parni kotli, kruh, mlečne klobase. Prav tako je dovoljeno jesti neovrgne cmoke z pusto meso. Morske jedi, priporočene za porabo, so sveže ostrige, lignje, školjke, puste ribe, včasih lososa ali lososa.
    • Mlečni izdelki. V majhnih delih lahko jedo neostraste sorte sira, nizko kalorično kislo smetano. Pri pripravi lončkov je priporočljivo uporabljati nizko vsebnost maščobe ali krepko skuto ali jo uporabiti skupaj s kislo smetano. Če uporabljate mleko ali kefir, potem samo posneto (2%). Lahko jeste leni cmoki, pudingi, sokovi.
    • Pekovski izdelki. Če ima bolnik patogenost jeter, lahko jedo samo rž in otrobi. Ko jeste pšenični kruh, ga morate najprej posušiti ali iz njega izrezati kruh. Bolniki z boleznijo jeter lahko jedo sladke piškote, piškote in druge vrste nesladkanega nizkokaloričnega piškotka. Od pite je treba dati prednost nizko kaloričnemu pecivu: meso, ribe, zelenjavne ali sadne pite.
    • Rastlinske jedi. Za bolezni prebavnega sistema bo koristna korenje, krompir, buče, bučke, cvetača, zeleni grah, kitajsko zelje. Te zelenjave lahko zavrejo, zmeljejo, izdelajo juhe, pire krompir, sufle, kaše, solate.
    • Sadne in jagodične jedi. Lahko jeste jabolka kisle sorte, pečene ali sveže. Dnevni vnos banan ne sme preseči 1 na dan. Čistili jagode in sadje se uporabljajo pri pripravi sadnih sadežev s sladkornimi nadomestki. Bolniki s hematohromatozo ne smejo jesti granat.
    • Jajca Dovoljen odmerek - 2 belkasta in polovica rumenjaka. Lahko jih skuhate v obliki kuhane omake in parov.
    • Olje. Lahko uporabite rafinirano olje ne več kot 10 gramov na dan, maslo - 30 gramov.
    • Omako. Lahko jedo nehote, mlečne izdelke, kisle smetane. Sladice lahko jedo z ne-kislo omako. Za druge omake, dodatki so koper, cimet, peteršilj, vanilin. Za pikantnost okusa lahko uporabite sojino omako.
    • Prigrizki. Kot prigrizek lahko jedo različne jedi: solate iz zelenjave, sadje, aspic iz rib (nizozemski sorti sleda), polnjene ribe, kislo zelje brez kisa, vinaigreti, squash kaviarja.
    • Sladice Dovoljeno je jesti pečene sadeže, želeje, kompote, želeje, mousse, marmelade, ne čokolade. Priporočljivo je, da uporabite medu, majhno količino sladkorja, džemi ne kislega jagodičja, vendar ne zelo sladko.

    Seznam prepovedanih izdelkov

    Bolniki morajo izključiti naslednje jedi iz svoje prehrane:

    • Grozdni sok
    • Kava in močni čaji
    • Alkohol in celo nizke alkoholne pijače
    • Gazirana mineralna voda ali zelo ohlajena voda
    • Suha iz maščob mesa, gob, fižol, s kislino
    • Pearl ječmen, proso, ječmen in koruzni grits
    • Testenine, testenine, maščobne omake, močno paradižnikova oblačila, kremasto omako
    • Prekajeno meso, klobase, konzervirane hrane, slaščice, jagnjetina, svinjina
    • Maščobne ribe (losos, losos, som)
    • Jedi iz polizdelkov
    • Ribja skuta
    • Maslo pecivo, zdrobljeno pecivo, sveže pecivo, maščobe, krofi
    • Mleko, skuto, ryazhenka z visokim deležem maščobe
    • Slani sir
    • Zelenjava: zelje, kislica, česen, čebula, paprika, repa, redkev,
    • Sadje in jagode z visoko vsebnostjo kislin: datum, brusnica, grozdje, maline, fige
    • Veliko število trdo kuhanih jajc, ocvrti
    • Suši, začinjeni, maščobni, prekajene jedi
    • Vroča omaka, majonez, ketchup, adjika, začimbe
    • Čokoladni bonboni

    Vrednost prehrane

    Za preprečevanje preobremenjenosti in spodbujanje njene regeneracije je treba upoštevati prehrano za bolezni jeter. Pravilna prehrana lahko izboljša sestavo žolča, s čimer normalizira proces izločanja žolča, človeško telo pa je bolj v celoti dobavljeno s hranili.

    Vzorčni meni za bolezni jeter

    Čez dan lahko pojedo posušeno belo in rženi kruh (200 g), sladkor - do 70 g.

    • Za prvi zajtrk: ovsena kaša, puding iz skute, čaj z dodanim mlekom.
    • Ob drugem zajtrku: drobno ovseno kašo z maslom, kuhano piščančje meso, kruh, sokovi.
    • Za kosilo: malo maščobna juha s krompirjem in kislo smetano, kuhano goveje meso, pečeno z nizko vsebnostjo maščob, omako iz jabolk.
    • Za večerjo: kuhana ali parna riba, pire krompir, čaj s sladkorjem in limono.

    Dieta številka 5 je priporočljiva za ljudi, ki trpijo zaradi akutnega hepatitisa, holecistitisa, kroničnega hepatitisa, ciroze jeter brez okvare, holelitioze. Namen imenovanja te prehrane je ustvariti varčne pogoje za jetra z dobro prehrano. Dieta zagotavlja dobro prehrano z dovolj beljakovin in ogljikovih hidratov z minimalnim vnosom maščob. Živila, za katera je priporočljivo jesti po prehrani, so bogata z vlakni, pektini, tekočimi, lipotropnimi snovmi. Ne jejte hrane, ki vsebuje izdelke za oksidacijo maščob, mleto moko in zelenjavo. Prav tako ne morete jesti zelo ohlajene hrane.

    Kemijska sestava diete številka 5 mora vključevati:

    Dieta za bolezni jeter

    Opis trenutno velja od 18. 6. 2016

    • Učinkovitost: terapevtski učinek v dveh tednih
    • Pogoji: 6 mesecev ali več
    • Stroški izdelkov: 1400-1450 rubljev na teden

    Splošna pravila

    Bolezni jeter so trenutno razširjene zaradi rasti zdravilnih, virusnih ali toksičnih učinkov na organ. Kronični hepatitis je najpogostejša bolezen jeter. Pri 60-70% bolnikov s hepatitisom morda ni nobenih pritožb, patologija pa se odkrije naključno, ko se odkrije hepatomegalija (povečana jetra) in spremembe vzorcev jeter. V nekaterih primerih je prvenec bolezni dekompenzirana jetrna ciroza (manifestirajoči ascitični sindrom, krvavitev iz razširjenih žil v požiralniku).

    Jetra je vključena v procese prebave, proizvaja žolč in dopolnjuje telesne zaloge energije (depozite glikogen), zato sodeluje pri urejanju metabolizma ogljikovih hidratov. Pomembnost problema je v tem, da se kronična in akutna poškodba jeter pojavi pri simptomih odpovedi jeter, pri kateri so vse funkcije jeter zavirane, najbolj resno pa je kršitev funkcije razstrupljanja. Jetra nevtralizira toksine in strupe, odstrani prekomerne toksične intermediate (fenol, etanol, aceton, amoniak, ketonske kisline), odvečne hormone in vitamine.

    Akutna odpoved jeter je lahko posledica hudega virusnega hepatitisa, zastrupitve (industrijskih strupov, drog) ali transfuzije krvi druge skupine. Hitro se napreduje (nekaj ur ali dni) in je reverzibilno s pravočasnim zdravljenjem. Kronična jetrna odpoved spremlja cirozo ali maligne tumorje. Razvija se postopoma (tedne ali mesece), vendar lahko pije alkohol, krvavitev v želodcu, fizično izčrpanost, pospešijo proces.

    Ker ima jetra pomembno vlogo pri metabolizmu amoniaka, se hiperammonemija kaže pri bolnikih s kroničnimi boleznimi (zvišanje ravni amoniaka v krvi). Hitro naraščajoče povečanje toksičnih metabolitov povzroči nastanek jetrne encefalopatije. Ta motnja duševne in živčne aktivnosti se lahko pojavi pri katerikoli bolezni jeter, ki se pojavi pri pomanjkanju njegove funkcije in je strašen zaplet. Pacient razvije osebnostno spremembo, oslabelost zavesti in intelektualno okvaro. Pojavijo se povečani apetit, nejasen govor, motnje spanja, zmedenost in zaspanost. Najpogosteje je ta pogoj manifestacija končne faze kroničnih difuznih bolezni (ciroze), kar vodi k razvoju kome in postane vzrok smrti.

    Napoved je odvisna od resnosti odpovedi jeter in se lahko izboljša, če se zdravljenje začne nemudoma. Uporabljajo intenzivno infuzijsko terapijo, prisilno diurezo, plazmaferezo, enterosorbente, toksine za vezavo in izločanje (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) in probiotike.

    Vse te bolezni in razmere so zelo resne, zato je pomembno, da pride do neugodja ali bolečine v jetrih, izgube apetita, slabosti, grenkega usta ali hude nemotivirane šibkosti, da se pravočasno posvetujejo z zdravnikom, začeti zdravljenje in upoštevati pravilno prehrano.

    Kakšno prehrano je treba upoštevati pri teh boleznih? Glavna tabela za bolezni jeter in žolčnika (holecistitis), žolčnih cevi (holangitis) je medicinska tabela št. 5, ki ima več vrst, priporočenih za različne vrste bolezni. Dieta za bolezni jeter v akutnem obdobju naj bo čimbolj nežna - to je Tabela št. 5A. Namen imenovanja te prehrane je varčevanje vseh prebavnih organov - ne samo jeter, ampak tudi želodca in trebušne slinavke. To dosežemo z uporabo samo kuhanih (pare), piškanih jedi: zvito meso, piščanec, ribe, kuhano zelenjavo, kuhano poltokritno žito. Izključeni so sušenje, sušenje in cvrtje, surova zelenjava.

    Hrana v akutnem obdobju vsebuje:

    • Zmanjšana količina ognjevzdržnih maščob in soli.
    • Povečana količina lipotropnih izdelkov (skuta, ajda, sirotka, pinjenec).
    • Juhe, kuhane v rastlinski juhi s kruhom in mleto zelenjavo. Zelenjavo ne moremo obrezati za jutranje juhe. Puree juhe so dovoljene. Napolnite juhe z maslom, kislo smetano, mlekom ali smetano.
    • Drobni pšenični kruh (I in II sorte) in pusti piškoti.
    • Nizko vsebnost maščob in rib v kuhani in parni obliki in samo sesekljane mesne izdelke, ribe lahko porabimo kot kos.
    • Semolina, ajda, riž, ovsena kaša in ovsena kaša, iz katerih je kuhan v vodi (lahko dodate mleko). Kaš prežeta s poltekočno konsistenco. Dovoljene so dobro kuhane vermicelli in majhne testenine.
    • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, krepko skuto (naravni in jedi iz nje). Mleko in maslo - samo v posodah. Krompir se uporablja kot začimba za jedi.
    • Proteinski omleti.
    • Rastlinsko olje (v pripravljenih jedeh in le, če se dobro prenaša).
    • Zelenjava (krompir, cvetača, buča, korenje in pesa) se kuhajo in zmeljejo.
    • Sesutje, sladko sadje v surovi obliki se porabi samo s čisto, pečeno in kuhano.
    • Čaj z limono, čaj z mlekom, infuzija pilule, voda brez plina.
    • juhe;
    • ognjevzdržne masti, začimbe, začimbe, kumarice in kisle pijače, konzervirana hrana;
    • groba vlakna (stročnice, švedska, oreški, semena, gobe, zelje), zelenjava z eteričnimi olji (redkev, čebula, česen, zelena čebula, redkev);
    • maščobo, drobovje in maščobne ribe;
    • pecivo s smetano, črni kruh, kolački, proso;
    • kava, sladoled, čokolada, kakav;
    • jajčni rumenjaki;
    • kislo sadje in jagode, surova zelenjava in sadje;
    • alkohol in pijače s plinom.

    Enako prehrano je treba slediti z jetrno koliko po olajšanju napada. Bilijarna (jetrna) kolika je manifestacija bolezni žolčnika, kadar iz kakršnegakoli razloga pride do gibanja kamnov, krčenja žolčnika, ki jo spremlja napad ostre bolečine v desnem hipohondriju. Maščobna, začinjena ali začinjena hrana, preobčutljivost, stres, fizični napor ali veselo jahanje lahko povzročijo koliko.

    V prihodnosti z jetrno koliko za njihovo preprečevanje je potrebno:

    • Izločite se iz prehrambene hrane, ki povečuje žolč ali jih močno omejuje (surov rumenjak, rastlinska olja).
    • Ne jejte hrane z maščobami in alkohola.
    • Pikantne začimbe in jedi, marinade.
    • Uvesti več vlaknin v prehrani (zelenjava, otrobi, sadje).
    • Jejte mlečne izdelke, ki kot rastlinska živila spodbujajo alkalne reakcije žolča in to preprečuje nadaljnje povečanje kamnov.
    • Pijte 1,5-2 litra vode za utekočinjanje žolča in preprečite njegovo stagnacijo.

    Po operaciji na jetrih (za poškodbo, odstranitev tumorja itd.) Se le na drugi dan krompir z nizko vsebnostjo maščob, čajem in poljubom uvajajo v prehrano v majhnih deležih (do 0,5 skodelice) vsake 3 ure.

    Tretji dan je dovoljen vnos hrane v frakcijskih delih (100-150 g) do osemkrat na dan. Lahko se pire krompir, pire juhe in pureed kuhane ribe, razredčeni sokovi (jabolka, buča) in čaj. Teden dni kasneje so vključene pire kašice (ajde, ovsena kaša), kuhano meso (valjane ali bičaste v mešalniku, skuto, kefirju, jogurtu in zelenjavni pire). Nato je bolniku predpisan Diet številka 5A za 2 meseca s prehodom v peto mizo.

    Po tem je za obnovo jeter za daljše obdobje (do šest mesecev ali stalno, odvisno od stanja) priporočljiva tabela 5, predpisana je po virusnem hepatitisu, je glavna hrana za kronični hepatitis in cirozo brez poslabšanja. Čeprav je bolnikovo stanje zadovoljivo in pogosto ni nobenih pritožb, ta tabela zdravljenja zagotavlja tudi varčevanje jeter, vendar zmerno. Zagotavlja raztovarjanje maščob in presnovka holesterola ter stimulacijo črevesne aktivnosti.

    Diet za jetra, ki je ni mogoče jesti

    V glavni tabeli smo v primerjavi s št. 5A razširili seznam dovoljenih izdelkov in metod za njihovo pripravo (dovoljeno je pečenje), vendar so kljub temu na voljo izdelki in jedi, ki jih ni mogoče jedo:

    • maščobne ribe in meso;
    • juhe;
    • konzervirane hrane, prekajene mesnine, klobase;
    • začinjene začimbe, začimbe in omake, kisle kis;
    • stročnice in zelenjava z visoko vsebnostjo eteričnih olj (redkev, vseh vrst redkev, česna in čebule v nepredelani obliki);
    • pecivo, pite, polnomastno mleko in smetana, ocvrte pite, kolački;
    • jedi, pripravljene s cvrtjem.

    Poleg glavnih izdelkov, ki jih ponuja ta dietna miza, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju, morate vključiti vsakodnevne prehrambene izdelke, ki so koristni za jetra:

    • Zelenjava in sadje, listnate zelenice. Med zelenjavo lahko razločimo bučno, bučnega soka in jedi iz nje. To je lahko prebavljiva zelenjava in zaradi visoke vsebnosti vitamina E, ki spodbuja absorpcijo in prebavo hrane, raztrese jetra.
    • Cvetača, brstični ohrovt in brokoli vsebujejo žveplo, kar pripomore k izboljšanju detoksikacijske funkcije jeter. Prav tako so bogati z vitaminom K, kar je potrebno za njegovo normalno delovanje.
    • Pesa in korenje so bogati z beta karotenom, iz katerih se vitamin A sintetizira v telesu, kar izboljša odpravo prostih radikalov. Druge snovi, pesa in korenje, utekočinjeni žolč, izboljšanje izločanja toksinov.
    • Vse sadje vsebuje antioksidante, ki preprečujejo oksidacijo in poškodbe celic. Največja količina antioksidantov vsebuje črni ribez, papriko, divje vrtnice in citruse.
    • Morsko zelje, ki vsebuje veliko količino joda in soli alginske kisline. Alginati vežejo kemične spojine in soli težkih kovin.
    • Artičoka - normalizira pretok žolča in zmanjša holesterol.
    • Nizko vsebnost maščobnih mlečnih izdelkov (kefir, ryazhenka, acidophilus, naravni jogurt). Zdravijo črevesno mikrofloro in delno odstranijo škodljive snovi iz telesa. Kuharski sir vsebuje lipotropne snovi, zato je zelo koristen pri teh boleznih.
    • Žita (ajde in ovsena kaša) se odlikujejo po visoki vsebnosti vitaminov B in PP, potrebnih za jetra.
    • Hladno stisnjena olja (oljka, konoplja, laneno seme) - njihova uporabnost leži v visoki vsebnosti antioksidantnih vitaminov E in omega-3 maščobnih kislin. Vitamin E prispeva k ohranjanju celičnih membran in ščiti celice pred smrtjo. Poleg rastlinskih olj ima tudi visoko vsebnost orehov, črne čoke, morske buče in kupine.
    • Posušene marelice, ki vsebujejo kalij in magnezij, zmanjšujejo tveganje za raka na jetrih.
    • Medu - aktivira proizvodnjo žolča in pomaga obnoviti jetrne celice.
    • Orehi, ki vsebujejo aminokislin arginin, pomagajo zmanjšati količino toksinov, so bogati tudi z omega-3 maščobnimi kislinami, ki so potrebne za vzdrževanje funkcije tega organa.
    • Skladnost z režimom pitja je enako pomembno za izboljšanje delovanja jeter - toksini se izločajo z vodo.

    Dodajanje limoninega soka in grenivke v vodo izboljšuje sposobnosti razstrupljanja organov in izboljšuje procese samočistljenja. Limonski sok spodbuja proizvodnjo žolča, s katerim se toksini sproščajo v črevesje.

    Prilagajajo dieti, če opazimo stagnacijo žolča: omejujejo sladkor in vnašajo več zelenjave, sadja, zelenjave in sadnih sokov ter rastlinska olja. Skupna količina maščob v tem stanju se rahlo poveča, a na račun zelenjave.

    V primeru ciroze, ki ima benigni tečaj, je priporočljivo imeti stalno prehrano na tej prehrani. Kadar disipeptični simptomi pacienta preidejo na Dietno številko 5A, ter pri driski in steaterriji (kršitev absorpcije maščobe), zmanjšajte količino maščobe na 50 g, izključite mleko in vse odvajalne proizvode (sladkorna pesa, rabarbara, pekovski sok, posušene marelice, suhe slive).

    Pri cirozi, ki se pojavlja pri ascitesu, priporočamo prehrano z nizko energijo (do 2000 kcal), ki vsebuje 70 g beljakovin in ne več kot 0,5 g soli. Vse jedi so pripravljene brez soli. Dovoljena je uporaba brezalkoholnega kruha in masla. Zmanjšajte tudi količino tekočine in vbrizgane proizvode, ki vsebujejo kalij (suhe marelice, suhe slive). Prehrana mora biti pretežno vegetarijanska. Priporočljivo je, da več dni (do 10) prenesete bolnika v brezplačno solno mizo št. 7.

    Toksični hepatitis povzroča vnos hepatotoksičnih zdravil, zlorabe alkohola in njihovih nadomestkov. Produkti razpadanja etanola (acetat in acetaldehid) imajo hepatotoksični učinek, motijo ​​delovanje celičnih membran. Nekateri industrijski otroci imajo afiniteto za jetrno tkivo in vplivajo tudi na majhne odmerke. V primeru strupenih poškodb se izvede zdravljenje z detoksikacijo, predpisujejo se enterotoksipi, hepatoprotiki, holesterol. Priporočila za klinično prehrano se ne razlikujejo od tistih, opisanih zgoraj: v hujših pogojih, Diet št. 5A, z izboljšanjem, glavna miza.

    Dovoljeni izdelki

    Prehrana za bolno jetra vsebuje:

    • Juhe na rastlinskih bujonih (žita, zelenjava, testenine, borshte, zelje, mlekarstvo). Zelenjava za juhe ni pasirana, ampak je položena v njihovi naravni obliki.
    • Pšenični kruh (stari) do 500 g na dan. Rjav kruh je dovoljen (če bolnik to dobro prenaša), suhi piškoti, pusti in nemastni piškoti.
    • Govedina, kunec, piščanec in teletina. Najprej jih kuhamo in nato pečemo. Ne smemo pozabiti, da so posodice zvitega mletega mesa lažje prebavili in zmanjšali breme za želodec.
    • Ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribe, pečene z zelenjavo.
    • Različna žita v obliki kaše in kaše s skuto in zelenjavo.
    • Mlečni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: kefir, acidophilus, bifilife, kislo mleko, bifidok, bifidum-kefir. Ob pojavu meteorizma se s tekočim stolom omejuje uporaba.
    • Priporoča se vsakodnevna poraba malo kašaste skute (po možnosti naravnega) in v posodah.
    • Mleko in kislo smetano je treba uporabiti kot dodatek v posodah.
    • Jajca - do 3 kosi v tednu, omlete ali mehka kuhan jajca. Število rumenjakov je omejeno samo z žarometi.
    • Zelenjava, pečena in zamrznjena ter sveža. Paradižnik se uporablja v omejenih količinah zaradi možnosti zgage, uporaba paradižnikove paste ni dovoljena.
    • Solate iz sveže zelenjave, ki jih bolnik tolerira, z dodatkom rastlinskega olja, kukavičjega kaviarja domačega, pirecega graha. Od začimb - kumina, lovorjev list, koper in peteršilj.
    • Mesne, ribje in zelenjavne jedi se lahko postrežejo z omakami (kislo smetano, zelenjavo in mleko), razen gob in kuhane juhe.
    • Sadje in jagode so dovoljene le ne kisli, porabijo se sveže in predelane (kompoti, moussi in žele).
    • Sladkor, marmelada, karamel, karamel, marmelada, med, (1-2 tsp.), Džemi. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
    • Majhna količina oreškov (izključeni arašidi).
    • Maslo in rastlinsko olje se lahko uporabljajo v pripravljenih jedeh, njihova toplotna obdelava je izključena.
    • Čaj (šibki), zelenjavni sokovi, kava z mlekom (šibka), infuzija kuge, namizna voda brez plina, decokcija pšeničnih otrobov.

    Prejšnji Članek

    ŽIVČNE BOLEZNI (K70-K77)

    Naslednji Članek

    7 najboljših zdravil za jetra

    Več Člankov O Jetrih

    Holestaza

    Ursofalk: navodila za uporabo, analogi in pregledi

    Ursofalk je hepatoprotektivno zdravilo, ki pomaga raztapljati želodec v želodcu. Ima izrazit choleretic učinek.Zdravilo aktivira proces tvorbe in izločanja žolča, zavira sintezo holesterola v jetrih, zmanjša njegovo absorpcijo v črevesju in koncentracijo v žolču ter povečuje sposobnost holesterola, da se raztopi v žolčnem sistemu.
    Holestaza

    Tablete za jetra. Seznam učinkovitih hepatoprotikov za zdravljenje jeter. Reality in Myths

    Največji organ človeškega telesa, jetra opravlja številne vitalne funkcije, vključno z zagotavljanjem neoporečnega delovanja drugih organov in sistemov.